การใช้แป้งข้าวโพดในผลิตภัณฑ์นม ประวัติและภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์
แป้งข้าวโพด เป็นแป้งที่ได้มาจากข้าวโพด บางครั้งเรียกว่า cornmeal เพื่อให้ได้มาซึ่งเอนโดสเปิร์ม - ส่วนสีขาวของเมล็ดข้าวโพด - ถูกบดให้เป็นผงสีขาวละเอียด นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งข้าวโพดเป็นคาร์โบไฮเดรตแล้ว แทบไม่มี คุณค่าทางโภชนาการซึ่งนำไปสู่การโต้เถียงเรื่องประโยชน์ของมัน
เช่นเดียวกับสิ่งอื่น การใช้แป้งข้าวโพดมีข้อดีและข้อเสีย มีตัวเลือกการทำอาหารและการปรุงอาหารที่บ้านที่ไม่เหมือนใครมากมาย ยาซึ่งแป้งข้าวโพดใช้แทนได้ สินค้าดั้งเดิม. อย่างไรก็ตาม มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการใช้ และบางคนเชื่อว่าเป็นสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและไม่จำเป็นสำหรับทั้งอาหารและเครื่องสำอาง
อาหารเสริมวิตามินบางชนิดมีแป้งข้าวโพดแทน น้ำตาลธรรมดา. เหตุผลก็คือแป้งใช้เวลาในการย่อยสลายนานขึ้น จึงทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลนานขึ้น น้ำตาลที่ปลดปล่อยช้าจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ในขณะที่น้ำตาลธรรมดาๆ อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้ แป้งข้าวโพดยังสามารถใช้เป็นอาหารทางเลือกแทนอาหารอื่นๆ และสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติในการปรุงอาหารประเภทต่างๆ ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนดังนั้นจึงมักใช้แทนแป้งในสูตรที่ต้องการการเติม คำถามเกี่ยวกับการใช้แป้งข้าวโพดคือการใช้แป้งข้าวโพดเป็น สารปรุงแต่งรสการตัดสินใจที่ดีเมื่อพูดถึงเรื่องน้ำหนัก ข้าวโพดในรูปแบบใด ๆ มีสารที่เรียกว่าฟอสโฟลิปิดซึ่งเป็นอนุพันธ์ของไขมันในขณะที่แป้งประกอบด้วย จำนวนมากโมเลกุลของกลูโคสหรือน้ำตาล และอย่างที่คุณทราบ จากการวิจัยพบว่าแป้งและไขมันมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
น้ำหนักขึ้นเป็นปัญหาหลักกับ ใช้งานปกติแป้งข้าวโพด.
กล่าวกันว่าแป้งข้าวโพดใช้ในการเลี้ยงสัตว์ในประเทศ เช่น หมูและวัวควาย ก่อนที่จะถูกฆ่า เนื่องจากใช้เป็นสารเพิ่มความข้น การเพิ่มของน้ำหนักอาจเป็นผลข้างเคียง สำหรับบางคน การเพิ่มน้ำหนักเป็นเป้าหมายที่น่าพอใจ ในขณะที่ผู้ที่ต่อสู้กับการเพิ่มน้ำหนักนั้นไม่จำเป็นและไม่พึงปรารถนา โดยไม่คำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของแป้ง
มีกิจกรรมอื่นๆ ที่แป้งข้าวโพดมีประโยชน์เนื่องจากคุณสมบัติบางอย่างของแป้งข้าวโพด เพราะเขาเป็นธรรมชาติ ดูดซับความชื้น สามารถใช้แทนแป้งโรยตัวได้ในแป้งทาตัวต่างๆ แป้งมีความเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งและโรคระบบไหลเวียนโลหิตบางรูปแบบมานานแล้ว เนื่องจากแป้งข้าวโพดไม่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพเหล่านี้ จึงมักใช้แทนแป้งโรยตัวและถือเป็นตัวเลือกที่ต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแป้งเด็ก
แป้งข้าวโพดเป็นผงสีขาวที่สกัดจากซังข้าวโพด แม่บ้านเพิ่มผลิตภัณฑ์เพื่อผูกส่วนผสม ความสามารถในการทำให้ข้นนั้นต่ำกว่ามันฝรั่ง แต่ต้องขอบคุณสารเติมแต่งนี้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น ทิศทางหลักในการปรุงอาหารที่มักใช้คือการอบขนมปังและขนมหวาน ละลายได้ในน้ำ แต่ไม่เกิดเป็นก้อนคล้ายวุ้น
วิธีการรับ
แป้งเกิดขึ้นจากการสังเคราะห์ข้าวโพดภายใต้การกระทำของแสง - อันเป็นผลมาจากการสังเคราะห์ด้วยแสง เป็นส่วนประกอบของพืชหลายชนิด และทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับสัตว์กินพืช รวมทั้งมนุษย์ด้วย หน้าที่หลักคือเก็บพลังงานไว้ในโรงงาน
เพื่อให้ได้ผงสีขาวเมล็ดข้าวโพดจะถูกเทด้วยกรดซัลฟิวริกและยืนยันหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกบดขยี้เมล็ดจะถูกลบออกและหลุดลุ่ย - นี่คือวิธีการรับแป้ง โดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงแยกโปรตีนออกจากโปรตีน ล้างและทำให้แห้ง ผงสีเหลืองเล็กน้อยมีรสชาติและกลิ่นหอมของข้าวโพด
สารประกอบ
องค์ประกอบทางชีวเคมี:
แป้งข้าวโพดบริสุทธิ์ 100% ที่ยังไม่ได้แปรรูป ประกอบด้วย:
- คาร์โบไฮเดรต
- เบลคอฟ
- เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส โซเดียม สังกะสี ซีลีเนียม และทองแดง
- ไฟเบอร์.
- วิตามิน PP (กรดนิโคตินิก)
- กรดอะมิโน.
แร่ธาตุในองค์ประกอบอาจแตกต่างกันในเฉดสี ปริมาณกรด ความบริสุทธิ์ - นี่คือเหตุผลในการจำแนกผงตามเกรด:
- อะมีโลเพกติน สกัดจากซังข้าวเหนียว
- สูงกว่า
- ครั้งแรก.
มีน้อย คุณค่าทางโภชนาการมีปริมาณแคลอรี่สูง (381 กิโลแคลอรี) ซึ่งสูงกว่าแป้งมันฝรั่งอย่างมีนัยสำคัญ
แป้งดีไหม?
- สารเข้าสู่ร่างกายโดยการกินผลิตภัณฑ์จากพืชหรือเป็นอาหารเสริม เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับชีวิตของร่างกาย ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและส่งผลดีต่อการทำงาน ระบบประสาท. คาร์โบไฮเดรตในโครงสร้าง อาหารจากพืชช้าไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อได้รับจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืช ความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดจะลดลง
- เกรด Amylopectin ช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ อันเป็นผลมาจากความสามารถที่ไม่ดีในการทำลายเอนไซม์ของน้ำย่อยอะไมโลเพคตินเข้าสู่ลำไส้ซึ่งพวกมันผูกมัดผลิตภัณฑ์ของการย่อยอาหารและกำจัดออก พวกเขายังป้องกันการดูดซึมของคอเลสเตอรอล โดยอาศัยเอ็นไซม์มีคุณสมบัติในการย่อยสลายเป็นน้ำและ คาร์บอนไดออกไซด์ส่งผลให้มีการสร้างพลังงานที่จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะอย่างเต็มที่
- นอกจากนี้ยังรองรับ ระบบภูมิคุ้มกัน, มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกรดอินทรีย์ มวลกล้ามเนื้อ. ป้องกันกระบวนการอักเสบในร่างกายและทำให้เซลล์ประสาทอิ่มตัว
- แป้งข้าวโพดพบว่ามีการประยุกต์ใช้ในการแพทย์ มันถูกเพิ่มเป็นส่วนประกอบของขี้ผึ้ง, ยา, น้ำพริก, ผงและผงเครื่องสำอาง เนื่องจากส่วนประกอบเสริมเป็นส่วนหนึ่งของเม็ดยา
อันตรายที่ปฏิเสธไม่ได้ของแป้ง
ประโยชน์หลักของสารประมาณการระหว่างการผลิต สินค้าอุตสาหกรรมโภชนาการ เป็นสารที่ได้รับเทียม มันไม่มีค่าเฉพาะสำหรับร่างกาย การขาดเส้นใยอาหารและปริมาณแคลอรี่สูงในผงเล็กน้อย - มีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วน การสะสมของไขมันบน อวัยวะภายในทำให้เกิดการรบกวนการทำงานของร่างกายอย่างรุนแรง
แป้งยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ข้าวโพด ผลข้างเคียงแสดงออกในรูปแบบของโรคภูมิแพ้, หอบหืด, ผื่นที่ผิวหนัง ห้ามมิให้มีการแข็งตัวของเลือดสูงและโรคของระบบย่อยอาหาร
ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบอิสระ แป้งไม่ได้ใช้ในอาหาร แต่รวมอยู่ใน จำนวนมากของคุ้นเคย ตะกร้าผู้บริโภคสินค้า. สามารถเห็นได้ในองค์ประกอบบนฉลากของซอสมะเขือเทศ มายองเนสและซอสอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากนม ไส้กรอกราคาไม่แพงบางประเภท และขนมหวาน อันตรายหลักคือปริมาณของมันในสูตรสูงเกินไป เป็นแป้งข้าวโพดที่ให้ความหนืดและความหนืดที่จำเป็น จึงเป็นที่มา เนื้อหาสูงแคลอรี่ เมื่อใช้ร่วมกับน้ำตาล เกลือ และสารกันบูด องค์ประกอบไม่มีประโยชน์และไม่เกี่ยวข้อง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. วิธีเดียวที่จะมีเสน่ห์คือเราไม่ส่งผลต่อรสชาติ สินค้าสำเร็จรูปและปราศจากกลูเตน
ในกรณีที่เป็น แป้งดัดแปรคุณต้องเข้าใจว่ามันไม่ได้ทำมาจากจีเอ็มโอ ผงแป้งได้ชื่อมาจากกรรมวิธีการผลิตซึ่งส่งผลดีต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในตอนท้าย เมื่อเทียบกับธรรมชาติ แคลอรี่ยังได้รับแคลอรี่เพียงเล็กน้อย (328 กิโลแคลอรี) และยังมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า
ขอบเขตการใช้งานที่ไม่ก่อให้เกิดปัญหาคือความงาม ในอุตสาหกรรมนี้ ผงสามารถใช้ได้อย่างแพร่หลาย และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ:
- ดูดซับ ด้วยเหตุนี้จึงใช้ทำผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายและผงเครื่องสำอาง
- ระงับกลิ่นกาย
- ให้สัมผัสนุ่มลื่นดุจแพรไหม
- รูขุมขนหดตัว
- ปรับการทำงานของต่อมไขมัน
- Mattifying - ขจัดความมันเงา
- ปรับปรุงความสม่ำเสมอ เครื่องสำอาง. แป้งมีคุณสมบัติโดยธรรมชาติในการทำให้เนื้อสัมผัสสว่างขึ้นและป้องกันการก่อตัวของก้อน
ใช้ในการผลิตแชมพูและผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม เครื่องสำอางสำหรับตกแต่งและสำหรับเด็ก ในการผลิตผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายและแป้งโรยตัว รวมทั้งในองค์ประกอบของผงน้ำหอม
แป้งข้าวโพดมีประโยชน์หลากหลาย ปลอดภัย และใช้งานง่าย และยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องสำอางต่างๆ จากผงนี้มีการเตรียมมาสก์แบบโฮมเมด
ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ภายในประเทศ ใช้สำหรับเพิ่มความสดชื่นรองเท้า ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ขนสัตว์ หินอโรมา และซอง
สูตรความงามทำเองง่ายๆ
- หน้ากาก "เยาวชน"แป้งข้าวโพด (26 ก.) ผสมกับนม (25 ก.), จัสมินอีเทอร์ (0.07 ก.), น้ำผึ้ง (26 ก.), น้ำมันขิง (0.2 ก.), เกลือทะเล(26 กรัม) ทาให้ทั่วผิวหน้าด้วยเทคนิคการนวด ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยวิธีคอนทราสต์ใต้น้ำไหล
- แชมพู "ลาเวนเดอร์"น้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์ (1.2 กรัม) ผสมกับเบกกิ้งโซดา (75 กรัม) เติมแป้ง (26 กรัม) หลังจากผสมจนเนียนแล้ว ให้ใช้การนวดที่หนังศีรษะและเส้นผมตลอดความยาว การหวี ส่วนเกินจะถูกกำจัดด้วยหวี
- ระงับกลิ่นกายในการทำผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายแบบโฮมเมด ผสมแป้ง ซิงค์ออกไซด์ และส่วนผสมต่างๆ น้ำมันหอมระเหยสบายตา
- หน้ากากสำหรับ ผิวมัน. การรวมแป้งข้าวโพด ซิงค์ออกไซด์ และสาหร่ายสไปรูลิน่าสร้างมาสก์รักษาสำหรับผิวมัน โดยการเพิ่มโคลเวอร์หวานและผงไวโอเล็ตลงในมาส์กนี้ คุณสามารถเตรียมองค์ประกอบเฉพาะสำหรับการบำรุงและฟื้นฟูผิวแห้ง
แป้งข้าวโพดเป็นผงสีขาวแต่ไม่โปร่งใส (ดูรูป) รสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์มีความเหมือนกันมากกับข้าวโพด ถึง คุณสมบัติที่โดดเด่นแป้งดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับความสามารถในการเพิ่มขนาดอย่างรวดเร็วแม้ในน้ำเย็นแป้งใช้ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม การอบและขนม น้ำส้มสายชูและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดเตรียมจากแป้งข้าวโพด
เพื่อให้ได้แป้ง เมล็ดข้าวโพดจะถูกวางในสารละลายของกรดซัลฟิวรัส จากนั้นบดและแยกจมูกออกมา หลังจากนั้นธัญพืชที่ได้จะถูกบดอีกครั้งซึ่งทำให้สามารถรับนมแป้งได้ แป้งและโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำแยกจากกันในเครื่องหมุนเหวี่ยงแบบพิเศษ เพื่อให้ได้แป้งสำเร็จรูป ผงควรล้างและทำให้แห้ง
เลือกและจัดเก็บอย่างไร?
เมื่อเลือกแป้งข้าวโพด ให้ดูความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ควรมีก้อนเนื้อ ฯลฯบรรจุภัณฑ์ต้องสมบูรณ์และโปร่งใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้คุณเห็นคุณค่าของแป้ง ควรเก็บแป้งข้าวโพดไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เนื่องจากแป้งข้าวโพดจะสูญเสียความสามารถในการทำให้ข้นเมื่อสัมผัสกับอากาศ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ประโยชน์ของแป้งข้าวโพดใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ช่วยรับมือกับปัญหาผิว ผลิตภัณฑ์กระตุ้นกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แป้งยังช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาท แป้งข้าวโพดทำหน้าที่เป็นตัวขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ ผลิตภัณฑ์อื่นมีความสามารถในการลดความอยากอาหารและเพิ่มการหลั่งน้ำดี เมื่อใช้เป็นประจำในปริมาณที่จำกัด คุณจะสังเกตเห็นว่าปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ลดลงอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้แป้งข้าวโพดยังมีความสามารถในการลดน้ำตาลซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ใช้ประกอบอาหาร
แป้งข้าวโพดก็ใช้ได้เหมือนกัน ตัวแปรมันฝรั่ง. มันอยู่ในสูตร ซอสต่างๆและพุดดิ้ง มีการเตรียมครีมและไส้สำหรับขนมอบมากมาย
วิธีทำแป้งข้าวโพดที่บ้าน?
ในการเจือจางแป้งข้าวโพดอย่างเหมาะสม แนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนชากับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นหนึ่งช้อน ส่วนผสมที่ได้จะต้องตีให้เข้ากัน และเมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน. กวนตลอดเวลารอจนข้นแล้วทิ้งไว้อีก 1 นาที บนกองไฟเพื่อกำจัดรสแป้ง จากสัดส่วนที่อธิบายข้างต้น คุณสามารถเตรียมซอสหรือซุปส่วนเล็กๆ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณได้ตามความต้องการของคุณ
อันตรายจากแป้งข้าวโพดและข้อห้ามใช้
แป้งข้าวโพดเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีแป้งในช่วงที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคกระเพาะและอาการเสียดท้อง เพราะว่า แคลอรี่สูงเพื่อควบคุมปริมาณแป้งที่บริโภคให้คนอ้วนการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแป้งข้าวโพดสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
แป้งข้าวโพดเป็นผลพลอยได้จากข้าวโพดที่ใช้ในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ ได้จากการบดเมล็ดพืชที่แช่ในกรดซัลฟิวริกก่อนหน้านี้ หากจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วย cornmeal ได้ แต่จะใช้บ่อยกว่ามาก
ประโยชน์ของแป้งข้าวโพด
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความสำคัญมาก ประกอบด้วยกรดไขมันต่างๆ โพแทสเซียมและแคลเซียม โซเดียมและแมกนีเซียม วิตามิน PP ใยอาหาร. แป้งข้าวโพดถูกใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การใช้งานมีส่วนช่วยในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติเพราะคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากถูกย่อยสลายช้ามากซึ่งช่วยป้องกันการปล่อยน้ำตาล
- โรคหลอดเลือดและหัวใจ
- ความดันเพิ่มขึ้น
- ความเสียหายต่อระบบประสาท;
- การอักเสบของถุงน้ำดี;
- Urolithiasis;
- บวมเพิ่มขึ้น;
- ปัสสาวะบ่อยและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะ
- โรคโลหิตจาง
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับ สินค้าทั่วไปและเมื่อเตรียมอิสระ ยาต้มรักษา. อย่างหลังมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ เสริมสร้างและรักษาร่างกายโดยรวม นักกีฬามักดื่มยาต้มกับแป้งข้าวโพดในขณะที่เตรียมตัวสำหรับการแข่งขัน
แป้งข้าวโพดได้รับการชื่นชมและใน เครื่องสำอางค์ที่บ้าน. ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์ต่อต้านริ้วรอยแบบโฮมเมด ไม่เพียงแต่ให้โครงสร้างหนืดที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดริ้วรอยที่มีอยู่และทำหน้าที่ป้องกันการปรากฏตัวของพวกเขาในอนาคตได้อย่างน่าเชื่อถือ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แป้งแทนแป้งเครื่องสำอางแป้งโรยตัว
อันตรายจากแป้งข้าวโพด
ที่ แต่ละกรณีการบริโภคแป้งข้าวโพดควรจะจำกัดอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นด้วยโรคต่างๆ เช่น อิจฉาริษยา โรคกระเพาะ และโรคอื่นๆ ระบบทางเดินอาหารผลิตภัณฑ์ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เป็นอันตราย
เหนือสิ่งอื่นใด แป้งควรถูกละทิ้งโดยสิ้นเชิงเนื่องจากโรคอ้วน น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น และการแพ้ของแต่ละบุคคล เชิงลบ อาการแพ้สิ่งมีชีวิตในผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างง่ายต่อการตรวจสอบมันปรากฏตัวในผื่นที่ผิวหนังและมีอาการคัน มันค่อนข้างหายาก แต่ก็ยังเกิดขึ้นกับบางคน
น่าเสียดายที่แป้งข้าวโพดมักถูกสกัดจากพืชที่ปลูกโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืช ปุ๋ยดังกล่าวมีผลเสียต่อคุณภาพของเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเอง อันตรายจากแป้งหรือแป้งดังกล่าวต่อสุขภาพของมนุษย์สามารถ
แป้งข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังคงถกเถียงกันอย่างถึงพริกถึงขิงในหมู่นักโภชนาการ แพทย์ และนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับ ผลที่เป็นประโยชน์. แล้วแต่สถานการณ์จะเห็นได้ชัดว่าเป็นอย่างไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตราย มาดูกันว่าคืออะไร องค์ประกอบทางเคมีแป้งข้าวโพดซึ่งใช้ในการทำอาหารและอื่น ๆ และวิธีเปลี่ยนแป้งข้าวโพดด้วยข้อห้าม
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
แป้งข้าวโพด: การทำอาหาร
แป้งข้าวโพดเป็นผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนที่สกัดจากวัตถุดิบผักธรรมชาติซึ่งมีกลิ่นและรสคล้ายข้าวโพดมาก จะเพิ่มปริมาตรเมื่อแช่ในที่ร้อนหรือ น้ำเย็น, แต่ คุณสมบัติทางเคมีในขณะที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง มากกว่า 90% ประกอบด้วยสารประกอบคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ในกลีบที่เหลือมีไขมัน โปรตีน และสารขี้เถ้าเพียงเล็กน้อย
เพื่อให้ได้สารนี้ เมล็ดข้าวโพดจะทำความสะอาดและแช่ในกรดซัลฟิวริก ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ โปรตีนที่จับกับแป้งจะละลายและถูกปลดปล่อยออกมา เมล็ดพืชที่แช่ด้วยวิธีนี้จะถูกบดและหมุนเหวี่ยงโดยแยกโปรตีนที่ไม่ละลายด้วยกรด ถัดไปคือการซัก อบแห้ง และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
บุคคลโดยที่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าขึ้นอยู่กับการมีแป้งในอาหาร จริงอยู่การใช้งานไม่เกิดขึ้นใน รูปแบบบริสุทธิ์แต่พบได้ในอาหารส่วนใหญ่ที่รับประทาน สารประกอบนี้รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันฝรั่ง ซีเรียลและพืชรากอื่น ๆ อีกมากมายตรงบริเวณส่วนสำคัญของอาหาร เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต กล่าวคือ เป็นพลังงานที่ร่างกายต้องการในการทำงาน การขับถ่ายออกจากอาหารเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับใน เงื่อนไขเทียมมีเพียงกระเพาะอาหารเท่านั้นที่สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
องค์ประกอบทางเคมี
เพื่อกำหนดและตรวจสอบลักษณะของแป้งข้าวโพดคุณภาพสูงในรัสเซีย GOST 32159-2013 สากล“ แป้งข้าวโพด ทั่วไป ข้อมูลจำเพาะ” ซึ่งปฏิบัติการในคาซัคสถาน ทาจิกิสถาน คีร์กีซสถาน และอุซเบกิสถานเช่นกัน สำหรับผู้ค้าปลีก ขอแนะนำให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามหลักเกณฑ์ในเอกสารนี้
ตาม GOST ที่กล่าวถึงผลิตภัณฑ์มีตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:
- ปริมาณน้ำ - 14-16%;
- ความเป็นกรด - 20-25 ซม. 3;
- ปริมาณโปรตีน - 0.8-1%;
- เนื้อหา SO 2 - 50 มก./กก.;
- สิ่งเจือปนของแป้งชนิดอื่นไม่เป็นที่ยอมรับ
องค์ประกอบยังประกอบด้วยซีลีเนียม แมงกานีส แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ทองแดง และเหล็กเล็กน้อย
แป้งดัดแปร
แม่บ้านหลายคนเมื่อเห็นคำจารึก "ดัดแปลง" บนบรรจุภัณฑ์แป้งในร้านพยายามอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นี่เป็นข้อโต้แย้งจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตใช้ "เคมี" เพื่อการผลิต ดังนั้นแป้งดังกล่าวจึงเป็นอันตราย
แป้งข้าวโพดดัดแปลงเป็นแป้งที่มีคุณสมบัติได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยการบำบัดทางเคมี กายภาพ และชีวเคมี และปลอดภัยต่อสุขภาพ
วันนี้ขอบเขตของมันกว้างขวางมาก:
- ข้นสำหรับซอส น้ำสลัด โยเกิร์ต น้ำซุปข้น ครีม ฯลฯ.;
- อิมัลซิไฟเออร์ในสเปรดและมาการีน
- รวมอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเพื่อจับความชื้น
แป้งดัดแปร (รวมถึงแป้งข้าวโพด) มักพบในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยเป็นที่นิยมของผู้บริโภค เช่น ไส้กรอกราคาถูก นมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ขนม ซอส ในการจัดองค์ประกอบจะแสดงโดย E *** ที่รู้จักกันดี (เช่น E1422) ในแง่นี้ เป็นที่เข้าใจได้ว่าไม่ชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - ไส้กรอกควรมีเนื้อสัตว์และไม่ใช่แป้งและสารตัวเติมอื่น ๆ
อย่างไรก็ตาม สำหรับ ของใช้ในบ้านผงนี้ใช้ได้ดี แป้งข้าวโพดเจลลี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใดในการปรุงอาหารก็ตาม ดังนั้นการใช้แป้งข้าวโพดดัดแปลงที่บ้านจึงเป็นที่ยอมรับและปลอดภัย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแป้งข้าวโพด
ประโยชน์หลักของข้าวโพดหรือแป้งอื่นๆ ต่อร่างกายคือการจัดหาพลังงาน ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน การสลายตัวของสารเหล่านี้ใช้เวลานาน ดังนั้นกลูโคสจึงไม่ "เด้ง" หลังการบริโภค
ห้ามใช้แป้งจากซังข้าวโพด แต่เป็นที่ต้องการสำหรับโรคของไต, หัวใจ, หลอดเลือด, ถุงน้ำดีและอวัยวะของระบบสืบพันธุ์ รวมถึงในกระบวนการรักษาเสถียรภาพของร่างกายด้วยความดันโลหิตสูงโรคโลหิตจางและอาการบวมน้ำขนาดใหญ่
สูตรแป้งข้าวโพด ยาแผนโบราณ:
- เพื่อลดแรงกดทับ เจือจางผง 20 กรัมในน้ำ ½ แก้ว (~50%) แล้วดื่ม ดื่มตอนท้องว่างวันละครั้งเป็นเวลาสองสัปดาห์
- จากความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด ½ ถ้วยตวง เติมไอโอดีนสักสองสามหยดแล้วดื่มหลังจากเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้
- ด้วยการอักเสบของถุงน้ำดี ภายใน 7-10 วัน ให้รับประทานวันละ 3 ครั้ง 10 กรัม สารละลายน้ำ 0.3 ลิตร และผง 30 กรัม
- ต่อต้านรอยฟกช้ำและรอยฟกช้ำ ทำส่วนผสมจากช้อน น้ำอุ่นและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ประคบ นำออกหลังจากการทำให้แห้งและทำซ้ำหลังจากสองสามชั่วโมง
แป้งข้าวโพดสำหรับผิวหน้า
แป้งมีผลผ่อนคลาย บำบัด และบำรุงบนผิว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักรวมอยู่ในเครื่องสำอางเพื่อการฟื้นฟูและการฟื้นฟู ก่อนใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายรุนแรงต่อผิวหนัง การอักเสบและอาการแพ้
นี่คือสูตรบางส่วนสำหรับมาสก์โฮมเมด:
- ผลโบท็อกซ์ ผสมผง 1 ช้อนโต๊ะ กับ 1/2 ช้อน น้ำมันมะกอกและมะเขือเทศสดบด ½ ลูก ทาลงบนผิวและเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ริ้วรอยตื้นขึ้น ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมอุ่น 2 ช้อนชา กับ 2 ช้อนชา น้ำผึ้งละลายสำหรับสองสามเพิ่มเกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนชา . แป้งข้าวโพด. ทาลงบนผิวที่สะอาดและนึ่งเป็นชั้นหนา แล้วนวดด้วยปลายนิ้วเล็กน้อย ใช้ชั้นที่สองหลังจาก 10 นาที ล้างทุกอย่างออกหลังจากผ่านไป 15 นาที
- จากสิว โปรตีนหนึ่ง ไข่ไก่ผสมกับสับละเอียด ข้าวโอ๊ต(2 ช้อนชา) และแป้ง (2 ช้อนชา) หลังจากผสมให้ทั่วแล้ว ให้ทาบนใบหน้าเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
- ต่อต้านผิวมันและสิวหัวดำ ผสมไข่ขาวที่โขลกไว้กับ 2 ช้อนชา แป้งกับเนยหนึ่งช้อน ใบชา. เก็บไว้บนผิวหนังเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ให้ความชุ่มชื้นและปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิว ละลายแป้งใน ½ ช้อนโต๊ะ ครีม. ผสมส่วนผสมที่ได้กับกล้วยบด กระจายชั้นหนาบนใบหน้าของคุณและล้างออกหลังจาก 10 นาที
- เพื่อฟื้นฟูผิวที่แก่ก่อนวัย ผสมส่วนเท่าๆ กัน น้ำผึ้งเกลือ แป้ง และนมอุ่น ถูเป็นวงกลมสักสองสามนาทีแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
แป้งข้าวโพดกับแป้งมันฝรั่ง: การเปรียบเทียบ
แป้งสังเคราะห์จากมันฝรั่งเป็นแป้งที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์นี้. เหตุผลของความนิยมคือความพร้อมใช้งานและต้นทุนวัตถุดิบต่ำ อย่างไรก็ตาม เรามักจะได้ยินคำกล่าวอ้างว่าข้าวโพดมีคุณภาพดีกว่า และควรพยายามนำไปใช้ในการปรุงอาหาร
แป้งข้าวโพดกับแป้งมันฝรั่งแตกต่างกันอย่างไร และอย่างใดอย่างหนึ่งดีกว่าแป้งอื่นอย่างไร:
- สี. ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งมีสีขาวเหมือนหิมะและบางครั้งก็มีสีฟ้าอ่อน ข้าวโพด - ขาว, ขาว-ทอง.
- รู้สึกถึงความสม่ำเสมอ แป้งข้าวโพดสามารถสับสนกับแป้งละเอียดได้ - มันนุ่มลื่นในมือ และจากมันฝรั่ง - "กระทืบ"
- หลังจากละลายในน้ำเย็นแล้วนำส่วนผสมไปต้ม มันฝรั่งจะทำให้ของเหลวใส แต่ข้าวโพดไม่ทำ ในเวอร์ชั่นแรก วุ้นจะกลายเป็นแบบหนา เป็นวุ้น ยืดหยุ่น และในรุ่นที่สอง เป็นของเหลว เรียบลื่น ไหลในลำธารได้ง่าย
ดังนั้นแป้งข้าวโพดจึงเหมาะสมที่จะใช้ในอาหารที่ไม่พึงปรารถนาต่อน้ำหนัก เหล่านี้คือบิสกิต, ครีม, เยลลี่ (มันจะเป็นของเหลวและโปร่งใส) อะนาล็อกมันฝรั่งมีความจำเป็นเมื่อต้องการความหนาแน่นและความแน่น - ซอสสำหรับอาหารจานร้อน จูบหนาพุดดิ้งแบบถาวร
แป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพดเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?
ทั้งสองคล้ายกันแต่ สินค้าที่แตกต่าง. ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือวิธีการผลิต แป้งถูกบดจากเมล็ดพืชและดึงแป้งออกมา ดังนั้นในแป้ง ประมาณ 72% ของมวลคือคาร์โบไฮเดรต ส่วนที่เหลือคือน้ำ เถ้า เส้นใยและโปรตีน แป้งเป็นคาร์โบไฮเดรต 90-99% สูตรที่มีแป้งข้าวโพดบางครั้งสามารถทำได้โดยใช้แป้ง และในทางกลับกัน แต่ไม่ใช่ในทุกสถานการณ์
วิธีการเปลี่ยนแป้งข้าวโพดในการอบ
มักมีปัญหาเมื่อ สินค้าที่เหมาะสมไม่อยู่ในมือ แต่มีอะนาล็อก เป็นการยากที่จะเข้าใจว่าจะเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์หรือไม่ มักเกิดขึ้นเมื่อมีการกำหนดแป้งข้าวโพดในสูตรสำหรับขนมโดยเฉพาะ หลายคนคิดว่าคุณสามารถเปลี่ยนแป้งข้าวโพดเป็นแป้งมันฝรั่งได้ นี่เป็นความจริงบางส่วน
ในกรณีนี้จำเป็นต้องหาสัดส่วนของการลดปริมาณแป้งที่ใช้ มันฝรั่งในปริมาณเท่ากันจะทำให้ขนมและขนมอบมีความหนืดและหนาแน่นเกินไป ไม่มีการพูดถึงความอ่อนโยนของขนมและบิสกิต โดยปกติแล้วจะแนะนำให้ลดสัดส่วนลงครึ่งหนึ่ง แม้ว่าในบางกรณีจำเป็นต้องหาอัตราส่วนที่แม่นยำยิ่งขึ้น
การทำชีสเค้กด้วยแป้งข้าวโพดหรือ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมคุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ในปริมาณที่เท่ากัน ซีเรียลนี้ดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ให้น้ำไหลออกมา คนขายขนมแนะนำ หากไม่มีทางเลือกอื่น ไม่ต้องมองหาเลย แต่ให้ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วจึงใส่ผงฟูลงไป
อะไรที่สามารถทดแทนแป้งข้าวโพดในการอบ:
- ไข่ในอัตรา 1 ชิ้นแทน 2 ช้อนโต๊ะ ผง. ไข่แดงเหมาะเป็นทางเลือกในการเตรียมครีมสำหรับเค้ก
- มะพร้าวขูด. เมื่ออบ พายผลไม้หากไม่มีแป้ง น้ำผลไม้จะกระจายตัวได้ง่าย เกล็ดมะพร้าวดูดซับและยึดเกาะได้ดี
- เจลาติน. สารทดแทนนี้เหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมที่มี ไส้ที่ละเอียดอ่อน, ชอบ " นมนก". หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องเจือจางในน้ำให้ความร้อน (แต่ไม่ต้ม) และเติมลงในสูตร
- วุ้น-วุ้น. ใช้ในกรณีเดียวกับเจลาติน แต่ปริมาณควรน้อยกว่านี้ 4 เท่า เนื่องจากคุณสมบัติการก่อเจลของผลิตภัณฑ์นี้มีความแข็งแรงมาก
การใช้แป้งข้าวโพดในด้านอื่นๆ
- เป็นสารยึดเกาะในการเตรียมยา
- เพิ่มส่วนผสมของยิปซั่มปูนปลาสเตอร์ซีเมนต์และวัสดุก่อสร้างอื่น ๆ
- แป้งข้าวโพดหนาที่ทำจากแป้งข้าวโพดพบว่าใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ซึ่งให้การไหลที่สม่ำเสมอซึ่งจำเป็นสำหรับการทอด้ายคุณภาพสูงในเนื้อผ้า
- ใช้ในการผลิตกระดาษสำหรับติดกาวและปรับขนาด
- ใช้สำหรับเคลือบกระดาษและเคลือบตกแต่ง
- ใช้ในอุปกรณ์ออกซิไดซ์ (การผลิตเยื่อกระดาษและกระดาษ)
คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดในบ้านได้อย่างไร:
- โรยแล้วกวาดพื้นเพื่อกำจัดสารภาพ (รอยแตกและรอยแยกจะเต็มไป)
- คุณสามารถลองใช้แป้งเป็นแชมพูแห้ง: โรยผม นวดแล้วหวีด้วยหวี เหมาะสำหรับทำความสะอาดสัตว์
- ผสมแป้งข้าวโพดกับ สีผสมอาหารและน้ำก็สามารถสร้างสีที่ปลอดภัยให้กับเด็กได้
- ไข่เจียวจะงดงามยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่แป้งลงไปเล็กน้อย
- คุณสามารถลองใช้แป้งเป็นยาดับกลิ่นใต้วงแขน
- บางครั้งผลิตภัณฑ์นี้ช่วยขจัดคราบมัน จำเป็นต้องโรยรอยเปื้อนทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วล้างออกและดูดฝุ่น
- แป้งสามารถลดการระคายเคืองของผิวเด็กเมื่อเติมลงในอ่างอาบน้ำ
- แป้งช่วยลดการระคายเคืองและความเจ็บปวดจากการไหม้และแมลงกัดต่อย
- การเติมผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำล้างหน้าต่าง 5-10 ลิตรจะช่วยขจัดรอยยับ
- แป้งน้ำช่วยทำความสะอาดเงินให้เงางาม
- โรยหนังสือที่ขึ้นราเก่าด้วยแป้งแล้วเขย่าออกหลังจากนั้นครู่หนึ่ง
- แป้งช่วยลดเลือน กลิ่นเหม็นจากรองเท้า
สูตรแป้งข้าวโพด
ครีมกับแป้งข้าวโพด
อร่อย คัสตาร์สำหรับเค้ก ขนมอบ หรือบิสกิต มันง่ายมากที่จะเตรียม นอกจากนี้ แป้งข้าวโพดยังเหมาะกับจุดประสงค์นี้มากกว่าแป้งมันฝรั่ง เนื่องจากทำให้ครีมมีน้ำหนักเบา ทำเองที่บ้านก็อร่อยได้ รสชาติที่แท้จริงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนยหรือครีม - 200 กรัม (150 มล.);
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา;
- นม - 0.5 ลิตร;
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม (สำหรับครีมที่หวานมาก)
ลำดับการต้ม:
- ผสมน้ำตาลวานิลลา ทรายเล็กน้อย และนมลงในหม้อ ต้มส่วนผสมคนตลอดเวลาเพื่อให้ครีมนุ่มขึ้น หลังจากเดือดคุณต้องถอดและใส่ของเหลวเพื่อใส่ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที
- ผสมน้ำตาลและแป้งที่เหลือ เพิ่มไข่ให้พวกเขา ยิ่งส่วนผสมแห้งมากเท่าไหร่ ครีมก็จะยิ่งข้นขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ทั้งหมด
- เทนมร้อนที่ร้อนแล้วประมาณหนึ่งในสามลงไปในส่วนผสมของแป้งไข่ อย่าลืมคนให้เข้ากัน ความสอดคล้องของส่วนผสมที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน
- ค่อยๆเติมนมที่เหลือและคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในหม้อแล้ววางบน ไฟปานกลาง. ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ลดความร้อนลง
- หลังจากเดือดควรต้มครีมต่ออีก 2 นาทีแล้วใส่เนยหรือครีม
- นำออกจากเตาแล้ววางในตู้เย็นภายใต้ฝาหรือฟิล์มยึด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงครีมก็จะพร้อม
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแป้งข้าวโพด
สินค้า:
- คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 0.5 กก.
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 20 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย ลูกเกด วานิลลิน ฯลฯ
การทำอาหาร:
- ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย
- ตีคอทเทจชีส (ด้วยเครื่องผสม - ที่ความเร็วต่ำ) กับน้ำตาล แป้งและไข่แดง
- ตีไข่ขาวอีกครั้งแล้วพับเป็นเต้าหู้
- ใส่ลูกเกด วนิลา ซินนามอน หรืออะไรทำนองนั้นเพื่อลิ้มรส
- เทส่วนผสมที่นำมาเป็นเนื้อเดียวกันลงในจานอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยเนยชิ้นหนึ่ง
- นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180˚C
แพนเค้กแป้งข้าวโพด
สินค้า:
- 2 ไข่;
- แป้ง 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- นม 400 มล.
- ไขมัน - สำหรับการหล่อลื่น
การทำอาหาร:
- รวมไข่กับ น้ำตาลทรายและตีจนเป็นฟอง สำหรับจานที่มีไส้เค็ม คุณต้องใส่เกลือของเหลว และสำหรับจานที่มีรสหวาน อย่าใช้เกลือ
- ค่อยๆเติมแป้งลงไปขณะคนส่วนผสม ผลที่ได้คือสารละลายที่ค่อนข้างหนาและหนาแน่น
- เจือจางฐานด้วยนมและคนในระหว่างการแช่
- ก่อนทอดให้เติมและผสมน้ำมันให้ทั่วทันที
พอร์ซเลนแป้งข้าวโพด
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำได้ พอร์ซเลนเย็นสมบูรณ์แบบสำหรับการแกะสลักที่บ้าน
- ผสมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับปิโตรเลียมเจลลี่ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้จอห์นสัน เบบี้ออยล์แทนได้) เพิ่มกลีเซอรีน (2-3 หยด)
- บดส่วนผสม ใส่ ผงฟูที่ปลายช้อนชาคนให้เข้ากัน
- เพิ่มกาว PVA สองช้อนโต๊ะ
- ผัดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เพิ่มกาวอีกเล็กน้อย
- นวดส่วนผสมในมือจนได้สารพลาสติกสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องลายครามพร้อมแล้ว
ในการเก็บพอร์ซเลนเย็น ควรห่อไว้ ติดฟิล์ม, ทาน้ำมัน ครีมไขมันสำหรับมือ
แป้งข้าวโพด: ข้อห้าม
รูปถ่าย: แป้งข้าวโพด นอกจากปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายแต่ละรายการแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่มีข้อห้ามเลย ด้วยความระมัดระวัง ควรใช้กับน้ำหนักเกิน, โรคอ้วน, thrombophlebitis, โรคทางเดินอาหารและการแข็งตัวของเลือดสูง การใช้แป้งในทางที่ผิดนั้นเต็มไปด้วยการเผาผลาญที่ไม่เหมาะสม การแพ้ของผลิตภัณฑ์แสดงออกในรูปแบบของปฏิกิริยาทางผิวหนัง (การลอก, คัน, ผื่นแดง, ลมพิษ) และการโจมตีด้วยโรคหืด
