ปาร์ม่าเข้ากันได้ดีกับแตง อาหารเรียกน้ำย่อยเมล่อนและปาร์ม่าแฮม

อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาลีที่ง่ายที่สุดพร้อมส่วนผสมที่แปลกมากคือ prosciutto กับแตง อาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิกเป็นสูตรอาหารประจำฤดูร้อนที่ทำซ้ำหลายครั้ง อย่างน้อยวันละครั้ง จะมีความปรารถนา แต่คุณสามารถใช้เวลาสองสามนาทีในการปรุงอาหาร แตงหวานชนิดใดก็ได้และ Prosciutto Parma ham ซึ่งพบได้ตามร้านทั่วไป

สูตรสำหรับขนมอิตาเลี่ยนนั้นง่ายมากจนถือได้ว่าเป็นสูตรที่เสถียรที่สุดอย่างหนึ่ง - หั่นแตงเป็นชิ้นแล้วคลุกกับ prosciutto ham หั่นบาง ๆ ไม่มีอะไรซับซ้อนใช่ไหม อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวของ melon prosciutto นั้นพิจารณาจากการเสิร์ฟและการนำเสนอดั้งเดิม นี้มักจะไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์ ด้วยนิสัย หลายคนไม่สามารถระบุได้ว่าพวกเขาเสิร์ฟอะไร

ส่วนประกอบหลักของขนมคือ prosciutto มาจากคำภาษาอิตาลี prosciutto แปลว่า แฮม แฮมที่ดีที่สุดถูด้วยเกลือทะเลบางครั้งมีการเพิ่มเครื่องเทศและเกลือแห้ง สุกรสำหรับ prosciutto โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณใกล้เคียงกับ Parma จะได้รับอาหารด้วยวิธีพิเศษ เช่น ข้าวโพด ผลไม้ และ Parmesan whey ในอาหาร แฮมเค็มจะตากแห้งมาเกือบปีแล้ว และโปรสชุตโตก็เกือบจะแข็งและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

แฮม Prosciutto ไม่ได้รับความร้อนมิฉะนั้นจะมีลักษณะเหมือนมันฝรั่งทอดและสูญเสียกลิ่นและรสชาติ เมื่อปรุงสุกแล้ว แฮมจะกระจายไปทั่วพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ เชื่อกันว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟแฮมประเภทนี้คือการผสมกับมะเดื่อ (มะเดื่อ) หรือแตงหวาน prosciutto อิตาเลียนกับแตงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟดูด้วยตัวคุณเอง

Prosciutto กับแตงไม่ใช่เฉพาะสำหรับอิตาลีเท่านั้น ในคาบสมุทรบอลข่านสามารถพบ prosciutto ได้ทุกที่ นี่คือแฮมรมควันหรือแฮมหาย เสิร์ฟพร้อมชีสแกะ หัวหอม มะกอกหรือแตง

อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียน prosciutto e melone - prosciutto กับแตงทำจากแฮมหั่นบาง ๆ โปร่งใสในทางปฏิบัติ ฝานแตงหวานที่ปอกเปลือกแล้วโยนหรือรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ของแฮม บ่อยครั้งที่การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเสแสร้งมาก - ความเรียบง่ายของสูตรนั้นได้รับการชดเชยด้วยจินตนาการของผู้เขียนเมื่อเสิร์ฟ บางครั้งเมื่อเสิร์ฟจะไม่มีการเพิ่มผักใบเขียวลงในอาหารเรียกน้ำย่อย - arugula หรือสลัดผักสด

แตงโม prosciutto. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (เสิร์ฟ 4)

• แตงโมหวานสุก 0.5 ชิ้น
• Prosciutto 200 gr
• Arugula ไม่จำเป็น

1. แตงที่ดีสำหรับอาหารว่างที่ดีควรมีรสชาติและหวาน พันธุ์แตงโม ถ้าคุณไม่ได้อยู่ในอิตาลี จะเป็นอะไรก็ได้ แต่ขอแนะนำว่าแตงไม่รั่วซึมน้ำ โดยปกติเมื่อเลือกแตง จะมีการดมกลิ่น - กลิ่นหอมแรงเป็นสัญญาณว่าแตงสุกและเหมาะสำหรับเป็นของว่าง หลายคนคิดว่า melon prosciutto ควรปรุงด้วยเนื้อสีเหลือง คนอื่นบอกว่าสีไม่สำคัญ

   แตงหอมสุก

2. ผ่าครึ่งแตงสุกแล้วใช้ช้อนเลือกเมล็ดในชาม ในวัยเด็กเราทำให้เมล็ดแห้งแล้วนำไปทอดและกิน ใช้ช้อนขูดชั้นในที่ติดกับเนื้อและเมล็ดติดอยู่ด้วย แตงสามารถตัดเป็นลูกบาศก์ เพชร ชิ้น ฯลฯ.

   หั่นแตงเป็นชิ้น - รูปร่างตามต้องการ

3. หากคุณมีอุปกรณ์ทำครัวที่เหมาะสมสำหรับหั่นลูกชิ้นจากเนื้อผลไม้และผัก คุณสามารถเตรียม prosciutto กับแตงด้วยวิธีดั้งเดิมได้ กาลครั้งหนึ่งฉันซื้อเครื่องมือราคาถูกสำหรับการแกะสลัก - การแกะสลักผักและผลไม้อย่างมีศิลปะ ใช้ผ่าแตงผ่าครึ่งได้ขอบหยักสวยงาม และยังตัดลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 มม. จากเยื่อกระดาษ

   แตงโมฝานเป็นอาหารว่าง

4. อิตาเลียน melon prosciutto สามารถเสิร์ฟบนจานปกติ ในชาม หรือในแก้วขนาดใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟในแตงนั้นดูสวยงามมาก - ส่วนของเปลือกที่ยังคงอยู่หลังจากหั่นเนื้อแล้ว ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอย่างไร ฉันตัดสินใจที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในแก้วขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงตัดเนื้อเป็นลูก - ชามเต็ม

   แตงและแฮมสามารถสับหยาบได้

5. เพื่อเพิ่มรสชาติให้เมลอน prosciutto เล็กน้อย ฉันตัดสินใจเพิ่มใบ arugula เล็กน้อย พวกเขาไม่ได้เพิ่มกลิ่นให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่ทำให้โทนสีที่หลากหลาย ตัดแฮมเป็นเส้นบางที่สุดที่คุณสามารถทำได้ Prosciutto มักจะขายแบบ pre-cut หรือสามารถทำได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อซื้อ ตัวเลือกสุดท้ายดีกว่า - คุณสามารถดูคุณภาพของชิ้นส่วนที่ถูกตัด

   โปรสชุตโต้แฮมหั่นบางๆ

6. ผสมลูกเมลอนหรือชิ้นและชิ้น prosciutto ในชาม แฮมชิ้นบาง ๆ สามารถพับหรือม้วนหีบเพลงได้ เปิดจินตนาการของคุณ แตงชิ้นสามารถห่อแฮมได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม arugula เล็กน้อยลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ 4-5 ใบต่อหนึ่งหน่วยบริโภค บ่อยครั้งที่มีการเสิร์ฟอาหารว่างแบบอิตาลีพร้อมกับขนมปังก้อนบาง ๆ ห่อด้วย prosciutto เป็นต้น

   

   เสิร์ฟของว่างเป็นส่วนๆ

7. ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถเตรียมของว่างโดยใช้ส่วนผสมของแตงสีเหลืองและสีขาว ซึ่งดูน่าทึ่งมาก บางครั้งแตงโมกับ prosciutto จะเสิร์ฟพร้อมกับโหระพาสีเขียวสด - สำหรับฉันกลิ่นและรสชาตินั้นแรงเกินไป มันจะดีกว่าที่จะเตรียมผักหรือของว่างชีสกับโหระพาเช่น -

เมล่อนกับแฮมเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกประเทศที่มีแตงที่ดีและแฮมที่ดี! ในสเปนพวกเขาปรุงทาปาส - "jamon with melon" ในอิตาลีหนึ่งใน antipasti ดั้งเดิม - ปาร์มาแฮมกับแตงดีหรือ prosciutto กับแตง วันนี้ฉันจะกินคานาเป้กับแตงและปาร์มาแฮม แต่ก็มีสลัดที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย และเสิร์ฟเป็นแตงชิ้นใหญ่ๆ ห่อด้วย prosciutto หรือ jamon หลายชั้น

ฉันคิดว่าทุกคนคงเข้าใจแล้วว่าเรากำลังพูดถึงแฮมแห้ง หากคุณไม่แน่ใจในความสามารถในการหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ การหั่นเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แตงเหมาะสำหรับความหลากหลาย ตราบใดที่ผลสุก หวาน และมีกลิ่นหอม คุณภาพของส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้โดยทั่วไปมีบทบาทชี้ขาด: ไม่มีแฮมที่ดีและแตงที่ดี - ไม่มีอะไรต้องยุ่งกับมัน แฮมเค็มเกินไปจะฆ่าแตง แตงไม่หวานจะไม่ถูกบันทึกโดยแฮม เครื่องปรุงรสที่เป็นไปได้คือสะระแหน่สด, บาล์มมะนาว, โหระพา, พริกไทยป่น

ตัดแตงเป็นชิ้น ๆ ตัดผิวและชั้นสีเขียวทั้งหมด เพื่อความถูกต้อง คุณสามารถตัดเลเยอร์ในพื้นที่ของเมล็ดออกได้ สำหรับเสิร์ฟเป็นคานาเป้ ให้หั่นแตงโมเป็นชิ้น "หนึ่งคำ"

หั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ให้กว้างพอๆ กับแตงชิ้น

การออกแบบตัวเลือกสำหรับคานาเป้ด้วยแตงและปาร์มาแฮม ฉันจะอธิบายด้วยวิธีนี้:

1. คุณสามารถยื่นแถบ (หรือแฮมชิ้นหนึ่งรูปทรงใดก็ได้) ลงบนหอกเหนือแตง
2. คุณสามารถร้อยแถบบนทวนเสิร์ฟในรูปแบบของคลื่น ยืดให้ตรง แล้วติดหอกลงในแตง
3. คุณสามารถพันแฮมเป็นเส้นรอบๆ แตงแล้วแทงซองด้วยหอก

ที่หนึ่งและสาม - ไม่สวยมาก แต่กินสะดวกและอร่อย ประการที่สองคือการตกแต่งมากที่สุด แต่ไม่สะดวกที่จะกินและไม่ใช่ทุกแฮมที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ - มีชั้นที่ไม่ต้องการเก็บ "คลื่น" สำหรับตัวฉันเองฉันทำแค่วิธีที่สาม แต่ที่นี่มีไว้สำหรับการถ่ายภาพ ...

แฮมและแตงสามารถโรยด้วยพริกป่นและสมุนไพร แต่คุณไม่จำเป็นต้องโรยมัน ไม่จำเป็นต้องปรุงรสในจานนี้

หากคุณกำลังวางแผนเฉลิมฉลองในฤดูร้อน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแตงโมแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก ในฤดูผลไม้ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะมีประโยชน์ เซอร์ไพรส์แขกของคุณแทนแซนด์วิชไส้กรอกและชีสที่น่าเบื่อ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย Melon และ Parma ham สำหรับคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยเมล่อนและปาร์ม่าแฮม

การเตรียมการแบบนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก! มันดูน่าทึ่งและรสชาติดีมาก เหมาะสำหรับปาร์ตี้กลางแจ้งในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมคานาเป้ดังกล่าว คุณจะต้องใช้ไม้เสียบแบบพิเศษ

• ปาร์ม่าแฮม
• มะกอกหรือมะกอก
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ผ่าครึ่งแตง ล้างตรงกลางด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตัดแต่ละชิ้นเป็น 2-3 ชิ้นด้วยมีดคม

ใส่พาร์มาแฮมชิ้นละชิ้น

ร้อยมะกอกหนึ่งผลลงบนไม้เสียบ แล้วเสียบไม้เสียบกับมะกอกลงในชิ้นแตงโมและแฮม

ใส่แตงโมและแฮมคานาเป้สำเร็จรูปลงในจานขนาดใหญ่ สามารถประดับด้วยใบโหระพา

อาหารเรียกน้ำย่อยเมล่อนและปาร์ม่าแฮม พร้อมเสิร์ฟแล้ว! อิ่มอร่อยและพักผ่อนได้เต็มที่!

เมล่อนกับแฮมเป็นอาหารว่างสุดคลาสสิกที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น กระตุ้นความอยากอาหาร และกระตุ้นต่อมรับรส เช่นเดียวกับอาหารสองส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งปรุงเสร็จภายในสองนาที (แม้ว่าฉันจะไม่ตั้งชื่อมันว่า "อย่างอื่น" ทันที) แตงกับแฮมเป็นที่ต้องการอย่างมากในผลิตภัณฑ์เริ่มต้น ดังนั้นในกรณีนี้โดยแฮมเราหมายถึงแฮมแห้งคุณภาพสูง (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Parma หรือ Jamon) ใต้แตง - ผลไม้ที่อ่อนนุ่มหวานและไม่สุกเกินไป แต่จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานดังกล่าว ด้วยไวน์แดงอ่อน (สิ่งที่ฉันไม่ยืนยัน)

แตงโมกับแฮม

2 เสิร์ฟ

แฮมแห้ง 6 แผ่น หรือ
แตงลูกเล็ก 1/2 ลูก

สูตรแสดงอยู่ด้านล่าง และเนื่องจากประกอบด้วยสองบรรทัด ฉันจึงตัดสินใจเพิ่มคำจากตัวเองเกี่ยวกับการผสมผสานของรสนิยม ส่วนผสมของแตงและแฮมขึ้นอยู่กับการผสมผสานระหว่างรสหวานและรสเค็มที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว ส่วนผสมที่มีชื่อเสียงอีกอย่างหนึ่งคือรสเปรี้ยวและหวานซึ่งมักใช้โดยเฉพาะใน รสเปรี้ยวและรสเค็มรวมกันแย่ลงเล็กน้อยเนื่องจากการรับรู้รสชาติเหล่านี้โดยตัวรับของเราค่อนข้างใกล้เคียงกัน แต่รสขมกลับโชคดีน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ - บังเอิญว่าสารพิษจากพืชส่วนใหญ่ที่พบในธรรมชาติมีรสขม (หรือรสที่ค้างอยู่ในคอ) ดังนั้นเราจึงไม่ชอบมันนัก ดังนั้นวิวัฒนาการจึงตัดสินใจที่จะไม่ใส่อะไรเข้าไปในปาก และยังมีรสชาติที่ห้า -. โดยวิธีการที่ยังพบในแฮมหมักแห้ง ...

หั่นแตงเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน หั่นแฮมเป็นแว่นๆ พันชิ้นแตงโมหรือจัดเรียงไว้ด้านบนอย่างมีศิลปะ นั่นคือสูตรทั้งหมด!