เหล้าโฮมเมดจาก serviceberry ทิงเจอร์ของดอกไม้ irgi

เครื่องดื่มที่ทำจากแชดเบอร์รี่ให้สีที่สวยงามและเข้มข้นเครื่องดื่มทำโดยการใส่ แอลกอฮอล์เข้มข้น.

เหล้าซัสคาทูนกับวอดก้า

เครื่องดื่มนี้ทำโดยการเติมแอลกอฮอล์เข้มข้น เนื่องจากรสชาติที่สดใหม่ของแชดเบอร์รี่จึงแนะนำให้เสริมด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ให้รสชาติ

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่เบอร์รี่ - 750 กรัม;
• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 40-45%, คอนยัค, แสงจันทร์) - 0.5 ลิตร
• สะโพกกุหลาบแห้ง- 5-6 ผลเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ

แชดเบอร์รี่อะไรก็ได้: สด แช่แข็ง (ละลายน้ำแข็งและทำให้แห้งก่อน) หรือแห้ง (ครึ่งหนึ่งของปริมาณในสูตร) โรสฮิปสามารถแทนที่ด้วยลูกเกดสีแดงและสีดำ (150 กรัม) หรือ โชคเบอร์รี่(75กรัม). เปลี่ยนปริมาณน้ำตาล (น้ำผึ้ง) ตามดุลยพินิจของคุณ

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะสำหรับแช่เช่นขวด

2. เพิ่มโรสฮิป โรวัน หรือลูกเกด (ไม่จำเป็น) ใส่น้ำตาล เทแอลกอฮอล์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

3. ปิดฝาแล้ววางในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 วัน เขย่าทุกๆ 2-3 วัน

4. กรองการแช่ที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซบีบเนื้อออกให้เข้ากัน

5. หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้ระบายเครื่องดื่มออกจากตะกอนแล้วกรองผ่านสำลี

6. เทใส่ขวดเพื่อเก็บรักษา ปิดให้แน่น. อายุการเก็บรักษา - 3 ปี ความแข็งแกร่ง - 25-30%

เหล้า Irgi กับวอดก้า

วัตถุดิบ:

• - เบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่
• - วอดก้า (แอลกอฮอล์ 40%)
• - น้ำตาล

ผสมทุกอย่างในอัตราส่วน 1:1:1

ปิดฝาแล้ววางในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 วัน เขย่าทุกวัน

กรองการแช่ที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ

เทลงในขวดเพื่อจัดเก็บ ปิดให้แน่น.

ตามสูตรของเพื่อน

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแสงจันทร์โดยใช้ irga สูตรที่ไม่ธรรมดาเหมือนสูตรอื่น? ชาวสวนและแม่บ้านหลายคนมองว่าแชดเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ไร้ประโยชน์มีน้ำและไม่มีคุณสมบัติเด่นชัด

นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก serviceberry จึงไม่กว้างนัก

ส่วนใหญ่มักจะใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แต่ใช้หลายตัว เทคนิคง่ายๆคุณสามารถเตรียมจากผลของ serviceberry ได้ ทิงเจอร์อะโรมาติกซึ่งคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ

นอกจากจะไม่ธรรมดาแล้ว คุณภาพรสชาติแสงจันทร์จาก serviceberry ได้โปรด สรรพคุณทางยา- ในผลของผลเบอร์รี่นี้ ปริมาณมากมีวิตามินพีซึ่งเกี่ยวข้องกับการเสริมสร้างหลอดเลือดและป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายและเส้นเลือดขอด ซัสคาทูนยังทำให้การนอนหลับเป็นปกติ เติมวิตามินที่ขาด และลดน้อยลง ความดันโลหิตและใช้สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

คุณควรพิจารณาการเลือกวัตถุดิบอย่างรอบคอบ: คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกคุณสามารถทำให้สุกเกินไปไม่เน่าเสียไม่มีเชื้อรา ยิ่งผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่มีรสหวานมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- หากต้องการเพิ่มเปอร์เซ็นต์น้ำตาลในผลไม้ คุณสามารถลองตากแชดเบอร์รี่ให้ตากแดดเป็นเวลา 2 - 3 วันหลังการเก็บเกี่ยว

ผลเบอร์รี่สามารถสดแช่แข็งหรือแห้งได้ แต่ควรจำไว้ว่าถ้าคุณใช้วัตถุดิบแห้งปริมาณของผลเบอร์รี่จะต้องเพิ่มเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับสูตร

การเติมน้ำตาลจะไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มดีขึ้น แต่ควรเติมหัวบีทน้ำตาลจะดีกว่า

เมื่อเลือกสัดส่วนของส่วนผสมคุณต้องจำไว้ว่าเปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำตาลในผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่สุกคือ 9 - 12% ดังนั้นจาก serviceberry 1 กิโลกรัมคุณจะได้รับแสงจันทร์สี่สิบองศาประมาณ 100 มล. การเติมน้ำตาลช่วยให้คุณสามารถเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่จะทำให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสแย่ลงอย่างมาก หากการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เพียงพอ (ตั้งแต่วัตถุดิบ 10 กิโลกรัมขึ้นไป) คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล

ควรเติมน้ำตาลบีทในปริมาณที่น้อยลง

ไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมประเภทนี้กับยีสต์เนื่องจากเนื่องจากมีอยู่ในองค์ประกอบกลิ่นหอมของแสงจันทร์จึงแย่ลงมาก คุณสามารถเพิ่มกระบวนการหมักเพื่อปรับปรุงกระบวนการหมักได้ ไวน์สตาร์ทหรืออาศัยความสามารถของสิ่งที่เรียกว่ายีสต์ป่า นี่คือยีสต์ที่อาศัยอยู่บนผิวหนังของพืช หากคุณตัดสินใจที่จะให้โอกาส ยีสต์ป่าจากนั้นอย่าล้างผลไม้และเลือกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่มีแดดและไม่ชื้น หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำขนมไหว้พระจันทร์ โปรดดูวิดีโอนี้:

Irga ค่อนข้างง่ายเช่นเดียวกับสูตรแอลกอฮอล์โฮมเมดอื่น ๆ แต่ต้องปฏิบัติตามปริมาณการหมักและเวลากลั่นอย่างเข้มงวด ดังนั้นสำหรับแสงจันทร์จากแชดเบอร์รี่ที่บ้านคุณจะต้อง:

สูตรแสงจันทร์จากแชดเบอร์รี่ทีละขั้นตอน:

1. บดผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่โดยไม่ต้องล้างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือแม้แต่มีดสับผลเบอร์รี่ก็ได้ วางมวลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
2. เติมน้ำลงในส่วนผสมเบอร์รี่ หากต้องการให้เพิ่มยีสต์ สตาร์ทเตอร์ น้ำตาล และผสมของเหลวที่ได้ให้เข้ากัน ปิดภาชนะด้วยผ้าหรือฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 วันในที่มืด อุณหภูมิห้อง- หลังจากผ่านไป 8 - 20 ชั่วโมง โฟมและสัญญาณการหมักอื่นๆ (เสียงฟู่ กลิ่น) จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว
3. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทสาโทที่ได้ลงในภาชนะหมัก ไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะจนสุดขอบ เนื่องจากโฟมที่เกิดขึ้นอาจ "หลุดออกไป" วางซีลน้ำหรือถุงมือแพทย์ที่มีรู ทิ้งภาชนะที่มีของเหลวไว้ ห้องมืดที่อุณหภูมิ 18 - 28⁰
4. ระยะเวลาที่สาโทจะหมักขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในผลไม้ กิจกรรมของยีสต์ อุณหภูมิ ขึ้นอยู่กับว่าเป็นป่าหรือ ยีสต์ไวน์ถูกเติมลงในสาโท การหมักจะสิ้นสุดหลังจากผ่านไป 15 - 45 วัน ซึ่งสามารถกำหนดได้โดยตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะ ถุงมือที่ปล่อยลม หรือการหยุดการทำงานของซีลกันน้ำ ส่วนผสมที่หมักไว้จะมีรสขมและไม่ทิ้งรสหวานไว้ ทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่าคุณสามารถไปยังจุดเตรียมการถัดไปได้
5. เมื่อส่วนผสมกำลังหมักให้กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเอาเนื้อออก อนุภาคของผลเบอร์รี่จะไหม้เมื่อถูกความร้อน
6. ส่วนผสมที่ผ่านผ้าขาวบางเป็นครั้งแรกสามารถกลั่นทั้งหมดได้โดยไม่ต้องแบ่งเป็นเศษส่วน เลือกแสงจันทร์จนกระทั่งความแรงถึง35⁰ หลังจากนั้น ให้วัดความแรงของการกลั่นและกำหนดปริมาตรของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์
7. เจือแสงจันทร์ที่เกิดขึ้นเป็น20⁰แล้วกลั่นอีกครั้ง แสงจันทร์ส่วนแรกเรียกว่า "หัว" โดยปกติจะเป็น 10 - 20% ของปริมาตร มันถูกเลือกแยกต่างหากเนื่องจากการดื่มส่วนนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่สามารถใช้เพื่อความต้องการทางเทคนิคได้
8. ปริมาณแสงจันทร์หลักเรียกว่า "ร่างกาย" ส่วนนี้รวบรวมได้ถึง45⁰ นี่คือสิ่งที่ถูกใช้ ของเหลวที่เหลือเรียกว่า "หาง" พวกเขาไม่จำเป็นต้องรวบรวม Moonshine จาก shadberry ที่บ้านเกือบพร้อมแล้ว!
9. เจือเครื่องดื่มที่ได้ให้มีความแรงที่คุณต้องการ (40 - 45⁰) คุณต้องเก็บแสงจันทร์จาก serviceberry ไว้ในภาชนะสุญญากาศ ภาชนะแก้ว- อย่างไรก็ตามอย่าดื่มแสงจันทร์ที่เกิดขึ้นทันที แต่ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 - 2 วันในความมืด สถานที่เย็น (ตู้เย็นจะทำ- หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์จาก serviceberry โปรดดูวิดีโอนี้:

เนื่องจากการกลั่นสองครั้ง แสงจันทร์จาก serviceberry ที่บ้านจึงอุดมไปด้วย รสชาติอ่อนโยนและกลิ่นหอมของผลไม้อันละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์นี้ดื่มง่ายมาก ให้รสชาติอ่อนๆ ของผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทิงเจอร์แชดเบอร์รี่กับวอดก้าพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: ทิงเจอร์
• ความยากของสูตร: สูตรที่ง่ายมาก

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 วัน
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 159 กิโลแคลอรี

ทิงเจอร์โฮมเมด - เพื่อความอบอุ่นและความสุข))

ความง่ายในการเตรียมการ

อีกสูตรสำหรับทิงเจอร์วอดก้า คราวนี้ใช้ผลไม้ของ serviceberry

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ

• Irga (75% ของความจุ) 1 กก
• วอดก้า (เติมถึงคอ) 1.5 ลิตร

ทีละขั้นตอน

1. Irga เป็นไม้พุ่มที่ผลไม้มีลักษณะคล้ายลูกเกดดำ
2. ผลไม้ก็มี สรรพคุณทางยาและให้ความช่วยเหลือด้วย โรคอักเสบ(เช่นคอหรือเหงือก)
3. ทิงเจอร์ของ serviceberry มีฤทธิ์บำรุงซึ่งมีผลดีต่อหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตอีกด้วย
4. ผลไม้ Serviceberry อุดมไปด้วยวิตามิน C และ B2 เช่นเดียวกับฟรุกโตส เพคติน และน้ำตาล
5. สูตรการทำทิงเจอร์แชดเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย
6. เราเติมผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ประมาณ 75% ของปริมาตรทั้งหมด
7. จากนั้นเติมวอดก้าลงในภาชนะจนถึงคอ และเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไปของเหลวจะถูกกรอง วางลงในภาชนะครึ่งทาง ผลไม้สด irgi และเติมของเหลวที่กรองแล้ว
9. ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมเข้าไปอีกสองวัน
10. ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุขวด

Irga เป็นเรื่องธรรมดามากในแปลงสวนและป่าไม้ ของเธอ คุณสมบัติด้านรสชาติและสีสันช่วยให้คุณสร้างความน่าดึงดูดและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- ซึ่งรวมถึงทิงเจอร์ของแชดเบอร์รี่

สูตรอาหารค่อนข้างง่าย ซึ่งช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นในการผลิตไวน์ก็สามารถลองได้

Irga อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีเพคตินซึ่งช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมคือกลางเดือนกรกฎาคม ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลสีน้ำเงินจะมีความสุกงอมเพียงพอ และมีปริมาณวิตามินและน้ำตาลมากที่สุด หากไม่สามารถนำมาทำเหล้าได้ ผลเบอร์รี่สดแนะนำให้ตากให้แห้ง คุณสามารถเตรียมได้ในเวลาที่สะดวก ตัวเลือกที่เหมาะสมดื่มเพื่องานเลี้ยง

เหล้าผลไม้สดเวอร์ชันเติมพลัง

ที่บ้านจะง่ายกว่าในการเตรียมเครื่องดื่มจากแชดเบอร์รี่ด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์

นี้ สูตรก็จะได้ผลสำหรับผู้ที่ชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูง คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สด 2 กิโลกรัม
• แอลกอฮอล์ 2 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.
• กรดซิตริกหรือมะนาว
• ขวดแก้วที่สะอาด

แอลกอฮอล์สามารถถูกแทนที่ด้วยแสงจันทร์บริสุทธิ์ แต่มีโอกาสเพิ่มขึ้นที่สิ่งหลังจะขัดจังหวะรสชาติของผลไม้

ต้องวางผลไม้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จะดีกว่าถ้าพวกเขาล้างกิ่งไม้ เทแอลกอฮอล์แล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 9-10 วัน

ถัดไปคุณต้อง:

1. เทลงไป การแช่แอลกอฮอล์ serviceberry ลงในภาชนะที่สะอาดอีกอัน
2. เก็บในที่เย็น
3. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่จนกว่าจะปิดสนิท
4. ปิดเครื่องดื่มให้แน่น
5. เก็บขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ ไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสามวัน

หลังจากนั้นให้ผสมแอลกอฮอล์และ การแช่น้ำเติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้เพิ่มความหยิกเล็กน้อย กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว หลังจากนั้นอีก 7 วัน ทิงเจอร์ที่รอคอยมานานก็จะพร้อม ส่วนที่เพิ่มเข้าไป น้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวให้กับผลิตภัณฑ์ ดังนั้น คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ไม่ควรมีน้ำมะนาวเกิน 20 หยด มิฉะนั้นเนื้อหาจะไม่น่าพึงพอใจนัก มันสามารถใช้เป็น ยาแต่ไม่ใช่เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

ก่อนที่ทิงเจอร์ที่ได้จะบรรจุขวด ให้กรององค์ประกอบทั้งหมดผ่านผ้าขาวบางสองครั้ง

วิธีทำทิงเจอร์เบอร์รี่แห้ง

บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่ตากแห้งในฤดูหนาวยังไม่มีการอ้างสิทธิ์ เพื่อไม่ให้สูญเสีย ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในฤดูใบไม้ผลิสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับความอร่อยได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ต้องบดผลเบอร์รี่ก่อนโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือวิธีอื่น

เพื่อที่จะสร้างเหล้าชั้นเลิศจากผลไม้สีฟ้าเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แห้ง 1 กิโลกรัม
• วอดก้า 0.5 ลิตร

แชดเบอร์รี่บดแบ่งออกเป็นสองส่วน ขั้นแรกให้เติมวอดก้าในปริมาณ 0.5 กก. เพื่อให้เต็มไปด้วยของเหลวจะสะดวกกว่าถ้าใช้ขวดขนาดใหญ่เป็นภาชนะ หลังจากผ่านไปสองวัน ให้กรองส่วนผสมแล้วทิ้งเยื่อกระดาษที่ใช้แล้ว เพิ่มผงแชดเบอร์รี่กลับเข้าไปในภาชนะ ควรเติมส่วนใหม่เป็นเวลาสองวัน จากนั้นกรองให้ละเอียดแล้วเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวด ทิงเจอร์นี้สามารถเก็บไว้ได้นาน 5-6 เดือน สูตรนี้ช่วยให้คุณได้ทิงเจอร์เร็วขึ้น แต่รสชาติและสีจะเข้มข้นน้อยลง

การแช่คอนยัค

หลายคนคิดว่าปาฏิหาริย์เบอร์รี่ไม่มีรสดังนั้นผู้ชื่นชอบการชงจึงมักเติมเข้าไป ส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ จะได้ผลลัพธ์ที่ผิดปกติพร้อมกับรสชาติที่น่าพึงพอใจหากคุณแช่คอนญัก

มันจะต้องมี:

• ผลเบอร์รี่สด 1.5 กก.
• คอนยัคหรือเครื่องดื่มคอนยัค 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ลูกเกดดำ 300 กรัม

คุณสามารถซื้อคอนยัคราคาไม่แพงได้เนื่องจากต้องใช้กลิ่นที่คงอยู่มากกว่ารสชาติ หากต้องการสามารถเปลี่ยนลูกเกดดำเป็นโรสฮิปได้จากนั้นการแช่จะหวานขึ้น

เมื่อเตรียมการแช่คุณต้องดำเนินการดังนี้:

1. ใช้เครื่องปั่นบดแชดเบอร์รี่และลูกเกดดำ
2. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงไป ขวดแก้ว;
3. เพิ่มน้ำผึ้งและคอนยัค
4. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิด
5. วางขวดไว้ในที่มืด

เพื่อให้แน่ใจว่าทิงเจอร์มีความสม่ำเสมอ คุณต้องเขย่าขวดทุกๆ สามวัน หลังจากผ่านไป 14 วัน ให้กรองสิ่งที่อยู่ในภาชนะแก้วด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งผลเบอร์รี่ และใส่ทิงเจอร์ลงในขวด สูตรนี้ช่วยให้คุณเก็บเหล้าได้นานถึง 3 ปี แต่โดยปกติแล้วจะเมาก่อนวันหมดอายุ

Irga เป็นไม้พุ่มที่เติบโตจนมีขนาดเท่าต้นไม้ใหญ่และออกผลทุกปีต่างจากแอปเปิ้ล ในสภาพภูมิอากาศ โซนกลางแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลูกองุ่นที่เหมาะกับไวน์ ดังนั้น ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนจึงผลิตเหล้า ไวน์ และสุราจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปลูกในละติจูดของเรา

การทำไวน์เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน แต่ผลที่ได้คือคุณจะได้รับความเป็นธรรมชาติและ เครื่องดื่มอร่อยซึ่งญาติและเพื่อนฝูงจะชื่นชอบเมื่อมารวมตัวกันเพื่อชิม ตารางเทศกาล- ไวน์จาก serviceberry มี รสชาติที่ถูกใจสีทับทิมที่สวยงามและกลิ่นหอมของดอกไม้อันละเอียดอ่อน

irga berry มีประโยชน์มาก - อ่านรายละเอียดได้ใน

สูตรง่ายๆ สำหรับไวน์แชดเบอร์รี่

ตอนนี้คุณสามารถซื้ออุปกรณ์และยีสต์ไวน์ในร้านค้าเฉพาะได้ แต่คุณสามารถลองทำไวน์จากผลเบอร์รี่ได้โดยไม่มีปัญหาดังกล่าว คุณจะต้องใช้เวลา ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและจงอดทน เพราะคุณจะสามารถลิ้มรสไวน์ได้ภายในเวลาไม่กี่เดือนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำ – น้ำผลไม้ 1 ลิตร/ลิตร
• น้ำตาล – 500 กรัม/ต่อน้ำหนึ่งลิตร
• ลูกเกด – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างและจัดเรียง Irga เนื่องจากผลเบอร์รี่สีเขียวหรือเน่าเสียสามารถทำลายรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตได้
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วบดเล็กน้อยโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายขนาดใหญ่ได้
3. วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาและให้ความร้อนประมาณ 50-60 องศา ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท เบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้
4. บีบน้ำออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ผ้าขาวบางแล้วกรองออก เจือน้ำผลไม้ด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 แล้วเติมน้ำตาลและลูกเกด
5. คนจนน้ำตาลละลายหมด เตรียมและฆ่าเชื้อขวดแก้วหรือขวดแก้ว
6. เทของเหลวจนกินพื้นที่ไม่เกิน 3/4 ของภาชนะ แล้วสวมถุงมือยางทางการแพทย์ที่คอ จำเป็นต้องเจาะนิ้วหลายครั้งด้วยเข็มเพื่อให้ก๊าซหลบหนีได้
7. ใส่ภาชนะของคุณลงไป สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการหมัก เงื่อนไขหลักคือความมืดและความเย็น
8. ไม่กี่วันต่อมาเมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลงคุณจะต้องเทสาโทเล็กน้อยแล้วละลายน้ำตาลในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร เทส่วนผสมกลับเข้าไปในขวดแล้วเปลี่ยนถุงมือ
9. ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไปประมาณห้าวัน
10. หากผ่านไป 1.5 เดือนกระบวนการยังไม่หยุด คุณต้องเทไวน์ลงในภาชนะที่สะอาดอย่างระมัดระวัง พยายามเก็บตะกอนไว้ด้านล่างและไม่ตกลงไปในภาชนะใหม่
11. รอให้การหมักเสร็จสิ้นแล้วจึงเก็บตัวอย่าง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้
12. บางครั้งมีการเติมแอลกอฮอล์ลงในไวน์รุ่นเยาว์ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการจัดเก็บ แต่อาจทำให้กลิ่นแย่ลงได้
13. เทไวน์อ่อนลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็นและมืด ต้องเติมขวดจนเกือบถึงคอ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 600 กรัม

การตระเตรียม:

1. ไม่สามารถล้างผลเบอร์รี่สำหรับวิธีเตรียมไวน์นี้ได้ พวกเขาจะต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวันแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย ในการเตรียมสตาร์ทเตอร์คุณต้องมีประมาณ 100 กรัม serviceberry และ 200 gr. ซาฮารา
2. วางผลเบอร์รี่ในภาชนะแก้ว เติมน้ำและน้ำตาลและสตาร์ทเตอร์ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าใช้มือของคุณยืด irga เล็กน้อย
3. ควรปิดด้วยซีลน้ำจะดีกว่า มันง่ายมาก ฝาพลาสติกมีรูสำหรับสอดท่ออ่อนตัวเข้าไป ปลายด้านหนึ่งควรจุ่มลงในไวน์ และปลายอีกด้านควรหย่อนลงในขวดน้ำ
4. หลังจากผ่านไปสามวัน ให้กรองสารละลายแล้วเติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย ปิดฝาด้วยท่ออีกครั้ง
5. หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ เมื่อกระบวนการหมักหยุดลง จะต้องกรองไวน์อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายังมีตะกอนอยู่ที่ก้นขวด
6. ทิ้งไว้อีก 3 เดือนจึงจะบ่มในที่มืดและเย็น จากนั้นเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ และเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมความหอมและอร่อยได้ไม่น้อย ไวน์โฮมเมด.

ไวน์จาก serviceberry และลูกเกดดำ

ช่อดอกไม้ของไวน์นี้จะน่าสนใจยิ่งขึ้นและรสชาติจะจางลงและมีความหนืดเล็กน้อย