วิธีเตรียมน้ำซุปหลังการผ่าตัด วิธีทำน้ำซุปสำหรับคนป่วย สูตรโบราณ

น้ำซุปไก่คือ จานคลาสสิกซึ่งเราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ในช่วงฤดูหนาว ยาปรุงร้อนที่มีกลิ่นหอมไม่เพียงช่วยสนองความหิว แต่ยังช่วยให้คุณอุ่นขึ้นอีกด้วย เมื่อมองแวบแรกอาหารจานนี้ดูเรียบง่ายมาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษ น้ำซุปไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมคือ เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ซุปที่หลากหลาย.

วิธีทำน้ำซุปไก่

รสชาติและความเข้มข้นของน้ำซุปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับนกดังนั้นลองซื้อซุปไก่แบบโฮมเมด - วิธีนี้จะนำซุปมา ผลประโยชน์สูงสุด- ของเหลวที่อุดมไปด้วยสามารถหาได้จากนกทั้งตัวหรือจากชิ้นเนื้อที่มีกระดูก คุณไม่ควรปรุงน้ำซุปเพียงอย่างเดียวจาก เนื้อไก่- พยายามเติมนกเท่านั้น น้ำเย็นและหลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกแล้วใส่ผักลงไป

สูตรน้ำซุปไก่

หลังจากอ่านสูตรแล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำซุป เนื้อไก่. จานแคลอรี่ต่ำสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันได้ เพิ่มเครื่องปรุงรส ผัก ธัญพืช และสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในน้ำซุปตามที่คุณต้องการ ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล และหั่นเป็นชิ้นๆ หากจำเป็น ชิ้นเล็ก ๆ.

ไก่

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หากคุณไม่รู้วิธีทำน้ำซุปไก่ ลองใช้วิธีนี้ ของเหลวสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปหรือบริโภคเป็น จานอิสระ- น้ำซุปมีคุณค่า คุณสมบัติทางโภชนาการ,อุดมไปด้วยโปรตีน. เพื่อให้อาหารมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น น้ำซุปแรกจะถูกระบายออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยลดปริมาณพิวรีนเบส

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางนกทั้งตัวลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปล่อยให้มันปรุงอาหาร
2. หลีกเลี่ยงการเดือดจัด หากเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก
3. ใส่เกลือ ลดความร้อน ปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากอกไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

น้ำซุปอกไก่เป็นอาหารจานแรกที่มีแคลอรีต่ำที่สามารถให้เด็กรับประทานได้ ให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกแล้วอาหารของคุณจะเข้มข้นขึ้นและมีสีทองที่น่าพึงพอใจ อกต้มคุณสามารถใส่ในน้ำซุปเมื่อเสิร์ฟหรือเสิร์ฟแยกกัน วางสมุนไพรสดบนจานเพื่อทำให้อาหารจานแรกอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 200 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำไก่ ใส่เกลือ ใส่ภาชนะลงไป ความร้อนปานกลาง.
2. เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดอุณหภูมิลงและเอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. 10 นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อม ให้ใส่ผักใบเขียว

จากขา

• เวลาทำอาหาร: 95 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในภาพเรามักจะเห็นน้ำซุปสีทองสวยงามที่ทำจากขาไก่ คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้เช่นกันโดยทำตามคำแนะนำในสูตรอาหาร น้ำซุปแฮมเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุป ก่อนเริ่มปรุงอาหารแนะนำให้แช่เนื้อไว้ก่อน น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อลดปริมาณไขมัน ให้เอาผิวหนังบริเวณขาออก

วัตถุดิบ:

• ขาไก่– 1 กก.
• เกลือ – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางนกลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. รอจนเดือด เอาโฟมออก ใส่เกลือ
3. ปรุงขาด้วยไฟอ่อนประมาณ 90 นาที
4. ยกกระทะออกจากเตา

น่องไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

น่องไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารที่เข้มข้น น้ำซุปสีทอง- คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงเสร็จแล้วในอาหารจานอื่นหรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ไว้ในซุปก็ได้ รับประทานอย่างน้อย 3 ขา หากน้อยไปรสชาติจะไม่เข้มข้นพอ หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินและลดแคลอรี่ให้ถอดผิวหนังออกเสียก่อน การรักษาความร้อน.

วัตถุดิบ:

• น่องไก่– 4 ชิ้น;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์– 5 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำใส่ไม้ตีกลอง
2. รอให้โฟมปรากฏขึ้น ใช้ช้อนมีรูเอาออก
3. เติมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
4. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 102 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรน้ำซุปไก่กับมันฝรั่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแรกที่สามารถทดแทนมื้ออาหารกลางวันได้ ควรใช้ผักที่มีแป้งหลากหลายชนิดซึ่งปรุงได้ดี ใช้เวลาปรุงไก่เป็นน้ำซุปนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของนก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถทำอาหารได้ ซุปอร่อยโดยใช้สูตรน้ำซุปไก่สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางไก่ลงในกระทะ เติมน้ำ
2. นำของเหลวไปต้ม ลอกโฟมออก เติมเกลือ
3. เพิ่มมันฝรั่งปรุงด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พร้อมไข่

• เวลาทำอาหาร: 85 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 151 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ น้ำซุปอร่อยซึ่งอาจกลายเป็นอาหารโปรดของคุณได้ มีประโยชน์และ ส่วนผสมจากธรรมชาติบรรเทาความหิวของคุณอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่าซุปของคุณจะไม่ขุ่น ควรแน่ใจว่าได้ขจัดฟองออกและลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด เลือกใช้ไก่และไข่ที่ปรุงเองที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังทำอาหารให้เด็กเล็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำเย็น
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก ลดไฟแล้วใส่หัวหอมทั้งหมดลงไป
3. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่ผัก ไข่ต้ม, ผักใบเขียว
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ปิดไฟ

ด้วยผัก

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรอาหารสำหรับสูตรแรกไก่กับผักชนะใจแม่บ้านหลายคนมายาวนานเนื่องจากเป็นยาที่ง่ายและมีประโยชน์มาก วิธีทำอาหารถ้าคุณไม่มีเวลา? – คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในสูตร นำผักหลากหลายชนิดมารวมกันเพื่อให้ได้ความสมบูรณ์แบบ คุณภาพรสชาติ- คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือเครื่องปรุงรสแห้งต่างๆ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมกับแครอทคื่นฉ่ายจนนุ่มใส่เกลือ
2. ล้างเนื้อใส่กระทะใส่ผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้
3. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด
4. ลอกโฟมออก ลดแก๊ส และปรุงจนสุก
5. ปลดการเชื่อมต่อและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

รวย

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 181 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

น้ำซุปเข้มข้นคือ ในทางที่ดีตอบสนองความหิวของคุณ มันอร่อย อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยมาก ทำตามคำแนะนำสูตรอย่างถูกต้องแล้วคุณจะสามารถปรุงอาหารได้ น้ำซุปใส. บะหมี่โฮมเมดธัญพืชก็จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดี- เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปเข้มข้น อย่าลืมเอาโฟมออก

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• น้ำมัน – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พาสต้า - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางไก่ทั้งตัวลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นกรองน้ำซุป
3. หั่นผักแล้วใส่ลงไปในน้ำ
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมพาสต้าและสมุนไพรลงไป
5. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ปิดเตาและปรุงรส

ง่าย

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

น้ำซุปกับซากสัตว์ปีกก็อร่อย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งตอบโจทย์ความหิวได้อย่างลงตัว ใช้ ซุปไก่อนุญาตแม้กระทั่งกับผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการอาหาร- กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน ถ้าคุณไม่มีทักษะในการทำอาหาร จานของเหลวให้ลองใช้วิธีนี้ ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งอย่างแน่นอน รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมของน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำ
2. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด เอาโฟมออก
3. เพิ่มเกลือและสมุนไพร
4. ปรุงอันแรกต่ออีก 40 นาที

วีดีโอ

สวัสดีทุกคน!

ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว และอากาศไม่เป็นใจ ฝนตกอากาศหนาว ไม่เหมาะกับท้องถนน ฉันอยากอยู่บ้าน อ่านนิยาย ผจญภัยห่มผ้าอุ่นๆ หรือห่มผ้าแล้วนอนทั้งวัน

เพิ่งพบอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจโดยเสนอให้เตรียมน้ำซุปไก่ให้คนไข้ สำหรับผู้ที่มีอาการน้ำมูกไหลและเป็นหวัดเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้

น้ำซุปอยู่ กระดูกไก่จะช่วยให้คุณเติมพลังงานและความอบอุ่น ปรับปรุงสุขภาพของคุณ ยาต้มนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ในขณะเดียวกันร่างกายก็ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่มีคุณค่า

สูตรน้ำซุปกระดูกไก่

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:

• กระดูกไก่, คอ, น่อง;
• หัวหอมเล็ก (2 ชิ้น)
• กระเทียม (1 หัว);
• สมุนไพร (1 พวง);
• พริกไทยดำ (1 ช้อนชา);
• ใบกระวาน (1-2 ชิ้น)
• เกลือหิมาลัย(2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ (3.5-4 ลิตร)

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมต่อไปนี้สามารถนำมาจากสมุนไพร: ผักชีและผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่และออริกาโน, ใบโหระพาและมิ้นต์ หรือคุณสามารถใช้ทั้งหมดร่วมกันได้
2. คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวหรือแยกชิ้นส่วนตามสูตรก็ได้
3. คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นสมุนไพร เกลือและพริกไทย และเติมน้ำ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาแล้วนำน้ำซุปไปต้ม หลังจากนั้นให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป
5. น้ำซุปนี้จะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง เนื้อก็เริ่มหลุดออกจากกระดูกดี ดังนั้นให้แยกมันออกและวางกระดูกกลับเข้าไปในกระทะ
6. หลังจากนี้คุณจะต้องปล่อยให้มันเย็นลง จากนั้นคุณจะต้องกรองน้ำซุป
7. ตอนนี้ถึงเวลาแล้ว สมุนไพรหอม- เราล้างมันให้สะอาดใต้น้ำ
8. อุ่นน้ำซุปส่วนหนึ่งให้มีอุณหภูมิที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามก็ไม่ควรต้ม
9. จากนั้นใส่น้ำซุปนี้และสมุนไพรจำนวนหนึ่งลงในเครื่องปั่นแล้วผสมให้เข้ากัน
10. จากนั้นกรองส่วนผสมที่ได้ลงในกระชอนเนื้อละเอียด
11. เราบริโภคทันทีไม่สามารถอุ่นซ้ำได้

อย่างไรก็ตามเนื่องจากสารที่มีประโยชน์หลายชนิดในสมุนไพรสามารถเน่าเสียง่ายได้จึงควรเติมเฉพาะตอนท้ายสุดเท่านั้น

ผลของการรับประทานน้ำซุปไก่

อยากจะบอกทันทีว่าไก่ที่ใช้ในสูตรนี้ต้องเป็นแบบโฮมเมด ของที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเราไม่น่าจะมีประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์นี้ได้รับการประมวลผลแล้ว และจะดียิ่งขึ้นถ้าไม่รู้ว่าอะไรกันแน่

น้ำซุปไก่บนกระดูกช่วยรักษาโรคหวัดด้วยเนื้อหาของซิสเตอีนในองค์ประกอบ กรดอะมิโนนี้จะช่วยลดน้ำมูกในปอดทำให้เหนียวน้อยลงซึ่งจะช่วยขับออกจากร่างกายได้เร็วขึ้น กระป๋องและ ซุปสำเร็จรูปพวกเขาจะไม่ให้ผลเช่นนั้นแก่คุณ

ยาต้มกระดูกนั้นวิเศษมากสำหรับการรักษา ระบบทางเดินอาหาร- ประกอบด้วยส่วนประกอบของระบบภูมิคุ้มกันที่ช่วยให้สามารถรักษาโรคภูมิต้านตนเองได้ นอกจากนี้น้ำซุปไก่:

• ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เจลาตินซึ่งเป็นคอลลอยด์ที่ชอบน้ำ ช่วยในการย่อยอาหารอย่างเหมาะสม
• ช่วยลดอาการปวดข้อ กระดูกอ่อนต้มประกอบด้วยกลูโคซามีน คอนดรอยติน และซัลเฟต
• ระงับการติดเชื้อที่เกิดจากไวรัสหวัดและไข้หวัดใหญ่
• เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการมีแคลเซียมและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อยู่ในนั้น
• ต่อสู้กับอาการอักเสบ อุดมไปด้วยกรดอะมิโน เช่น โพรลีน ไกลซีน และอาร์จินีน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ปรับปรุงสุขภาพเส้นผมและเร่งการเจริญเติบโตของเล็บ เจลาตินให้ประโยชน์ทั้งหมดนี้

ถ้าคุณป่วย โรคหวัดในกรณีนี้ ควรทำน้ำซุปให้เผ็ดโดยเติมพริกไทยลงไปจะดีกว่า ซึ่งจะทำให้เกิดการหลั่งเมือกเพิ่มขึ้นและช่วยให้ลำคอและปอดโล่งเร็วขึ้น

น้ำซุปกระดูกไก่เหมาะสำหรับการทำซุปและ สตูว์- คุณยังสามารถดื่มโดยตรงหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังก็ได้

อย่าทิ้งเปลือกที่อยู่บนพื้นผิวของน้ำซุปเด็ดขาด เพราะมันมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยแร่ธาตุอันทรงคุณค่า เช่น กำมะถัน แคลเซียม แมกนีเซียม และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น ทางที่ดีควรผสมลงในน้ำซุปหลัก

ส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งคือหัวหอมก็ให้ประโยชน์เช่นกัน ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซีซึ่งต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ กรดแอสคอร์บิกยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

หัวหอมช่วยได้หลายโรค ระบบทางเดินหายใจช่วยรับมือกับโรคปอดบวมและหลอดลมอักเสบ จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้ ผักชนิดนี้ป้องกันมะเร็งได้ดีเยี่ยม

ตอนนี้เรามาพูดถึงกระเทียมกันดีกว่า มันมีจำนวนมาก แร่ธาตุได้แก่แมงกานีส ซีลีเนียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก

กระเทียมยัง:

• ต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัส
• รักษาข้อต่อ
• บรรเทาความดันโลหิตสูง
• ควบคุมการทำงานของหัวใจ
• เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• ต่อต้านการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง
• คือการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

สำหรับใบกระวานนั้นเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไข้หวัดและหวัด และยังช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากข้อต่ออีกด้วย

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ในสูตรยังใช้เกลือหิมาลัยอีกด้วย ข้อดีของมันคืออะไร? ประการแรกคือคลังแร่ ในทางกลับกันก็มอบคุณสมบัติการรักษาที่ยอดเยี่ยม

ดังนั้นเกลือหิมาลัยจึงช่วยบรรเทาอาการโรคต่อมไร้ท่อ ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ขจัดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร ฟื้นฟู ความสมดุลของเกลือน้ำ,ป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และโรคทางเดินหายใจอื่นๆ

นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันหวังว่าคุณจะสนใจสูตรน้ำซุปไก่นี้ ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นยาแก้โรคทุกชนิดอย่างแท้จริง มันจะช่วยเร่งการฟื้นตัวของคุณและทำให้ร่างกายของคุณอบอุ่นในสภาพอากาศแปรปรวนในฤดูใบไม้ร่วงอย่างแน่นอน

มีสุขภาพแข็งแรง! พบกันใหม่!

ทุกวันนี้คุณสามารถได้ยินการโจมตีน้ำซุปเนื้อมากมาย ประกอบด้วยยาปฏิชีวนะ สารประกอบทางเคมี และฮอร์โมนทั้งหมดที่เลี้ยงสัตว์ แพทย์ยังเห็นพ้องกันว่าสารสกัดเป็นอันตรายต่อตับ เนื่องจากสารจะถูกดูดซึมจากลำไส้และเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว ตับถูกบังคับให้ต่อสู้ จำนวนมากสารประกอบที่เป็นอันตราย

ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะใช้น้ำซุปที่ทำจากกระดูก อยู่ในนั้นโลหะหนัก (ปรอทสารหนู) และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีสะสมอยู่ ดังนั้นแพทย์แนะนำให้ปรุงอาหารในน้ำซุปรองเมื่อน้ำซุปแรกถูกระบายออกแล้วจึงเทเนื้อด้วยน้ำจืดและปรุงอาหารต่อไป อย่างไรก็ตาม การชงแบบนี้มีรสชาติน้อย และไม่น่าเป็นไปได้ที่คนป่วยจะอยากดื่มมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีความอยากอาหาร

การโจมตีน้ำซุปทั้งหมดเป็นจริงหากใช้เนื้อสัตว์คุณภาพต่ำที่ได้จากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยสารปรุงแต่งอาหารสัตว์ หากคุณสามารถซื้อเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวที่เลี้ยงโดยไม่ใช้สารเคมี การทำน้ำซุปจากเนื้อวัวนั้นก็ไม่ใช่เรื่องผิด นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมายที่หาได้ยากจากผลิตภัณฑ์อื่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำซุป

ตั้งแต่สมัยโบราณน้ำซุปถูกนำมาใช้เพื่อเลี้ยงคนป่วยและเหนื่อยล้า สารสกัดที่มีอยู่ในน้ำซุปเนื้อมีผลดีต่อการย่อยอาหาร กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ และทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่จำเป็น ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็น นี่คือรายการโรคเล็ก ๆ ที่แพทย์แนะนำให้ใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้น:

• วัณโรค;
• โรคบิดและความผิดปกติของลำไส้อื่น ๆ
• การติดเชื้อรุนแรง
• เย็น;
• สภาพ Asthenic หลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง
• ขาดความอยากอาหาร
• ความเหนื่อยล้าทางร่างกาย
• กิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารไม่เพียงพอ
• โรคโลหิตจาง

ตัวอย่างเช่นเป็นที่ทราบกันว่าน้ำซุปไก่มีคุณสมบัติต้านไวรัสและสามารถใช้ในการต่อสู้กับโรคหวัดได้ ซุปที่ทำจากน้ำซุปเนื้ออาจเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเอาไขมันส่วนเกินออก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีอาหารที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก ซุปผัก,ปรุงในน้ำซุปเนื้อ.

น้ำซุปสูตรดั้งเดิมสำหรับคนไข้ที่อ่อนแอ

ที่นี่ สูตรเก่า น้ำซุปเนื้อจัดทำขึ้นในขวดแชมเปญ ยาต้มนี้เป็นที่รู้จักกันดีในศตวรรษที่ 19 ใช้เพื่อประสานผู้บาดเจ็บและป่วยหนัก

สับเนื้อวัวให้ละเอียด ใส่ขวดคอกว้างแล้วปิดฝา ไม่ควรเติมน้ำ ปรุงด้วยไฟอ่อนในอ่างน้ำเป็นเวลานาน - 6-8 ชั่วโมง ผลที่ได้คือยาต้มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ ผู้ป่วยควรได้รับยาในขนาดเล็ก (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ตลอดทั้งวัน

ข้อห้าม

น้ำซุปไก่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แนะนำให้รับประทานโดยผู้ที่เหนื่อยล้าจากการเจ็บป่วย หลังการผ่าตัด รวมถึงเด็กด้วย นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งย่อยง่ายและบำรุงร่างกายที่อ่อนล้า และวิธีการปรุงน้ำซุปไก่อย่างเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยเราจะนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับสิ่งนี้ในหน้านี้ “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ”

ไก่ตัวไหนที่เหมาะกับน้ำซุป??

เพื่อประกอบอาหาร น้ำซุปเพื่อสุขภาพทำจากเนื้อไก่คุณต้องเลือกฐานที่เหมาะสม - ซากไก่ คงจะดีถ้าเป็นคนหนุ่มสาว – ไก่ มันแทบไม่มีโคเลสเตอรอลเลย เนื้อของมันนุ่มและนุ่ม น้ำซุปจากไก่ตัวนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคลำไส้และกระเพาะอาหาร หากคุณหาไก่ไม่เจอ คุณสามารถทำน้ำซุปจากไก่ชนิดใดก็ได้ จากนั้นจึงเพิ่มเวลาในการปรุง ไก่บ้านมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากไม่มีสารและฮอร์โมนที่เป็นอันตราย จึงกินอาหารจากธรรมชาติโดยเฉพาะและเติบโตในสภาพธรรมชาติ

สำหรับผู้ป่วยน้ำซุปไม่ควรมีไขมันมากเกินไป - นี่คือกฎหลัก โดยเฉพาะหากเตรียมไว้สำหรับผู้ที่เพิ่งเข้ารับการผ่าตัด ในกรณีนี้ห้ามใช้อาหารที่มีไขมัน ใช้เนื้อสัตว์ในการประกอบอาหารอย่างถูกต้อง - อกไก่หรือปีก จากนั้นน้ำซุปจะมีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอม แต่เบาและนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด

มีอะไรอีกที่ใส่ลงในน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยเมื่อปรุงอาหาร??

เพื่อให้น้ำซุปไก่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น เป็นเรื่องปกติที่จะต้องใส่ผักลงไป ใช้บ่อยที่สุด หัวหอม, แครอท, กระเทียม, เซเลอรี่ และรากผักชีฝรั่ง ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นไม่เพียงแต่เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเพื่อเพิ่มปริมาณวิตามินของผลิตภัณฑ์อีกด้วย สำหรับโรคหวัดควรดื่มน้ำซุปไก่โดยเติมหัวหอมกระเทียมและสมุนไพร เมื่อปรุงสุก ผักจะปล่อยสารที่เป็นประโยชน์ซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างเต็มที่ จากนั้นการฟื้นตัวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

การทำน้ำซุปไก่ - สูตรทีละขั้นตอนที่จะช่วยคุณ:

ดังนั้นหากคุณซื้อลูกอ่อน สัตว์ปีกจากนั้นคุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว เรายังต้องการผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ: อกไก่หรือปีก – ประมาณ 600 กรัม น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร; เกลือ; หัวหอม; แครอท – 1; กระเทียม – 2 กลีบ; รากผักชีฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง; ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

สูตรน้ำซุปนั่นเอง:

1. แกะหนังออกจากเนื้อ ล้างแล้วใส่ลงในกระทะ

2. เติมน้ำบริสุทธิ์เย็น

3. วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้แรงปานกลาง

4. นำไปต้ม

5. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดใช้ช้อนมีรูเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างระมัดระวัง

6. ปรุงใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

7. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ทำความสะอาดและล้างผักและเหง้า

8. หั่นแครอทเป็นก้อน

9. ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งต้น

10. แบ่งรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งออกเป็นหลายส่วน

11. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ

12. ใส่ผักและรากทั้งหมดลงในน้ำซุป

13. ปรุงต่ออีก 20-25 นาที ใส่เกลือ

14. พร้อมจานปิดทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 15 นาทีเพื่อใส่

15. เสิร์ฟร้อน ใส่สมุนไพรสดลงไป

ทำตามสูตรทุกประการหากคุณเสิร์ฟน้ำซุปให้กับผู้ที่เป็นไข้หวัดหรือเป็นหวัด หรือผู้ที่รู้สึกไม่สบาย เบียร์นี้ยังมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการเมาค้างอย่างรุนแรงอีกด้วย ใน ในกรณีนี้มันคุ้มค่าที่จะเอาชนะตัวเองและดื่มน้ำซุปอย่างน้อย 100 มล. และอีก 2-3 ชั่วโมงหลังจากนั้น

อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้ที่เข้ารับการผ่าตัดอวัยวะภายในเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา อย่าเพิ่งใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป แต่ให้ใส่แครอททั้งหมดลงไป กระเทียมสามารถเพิ่มการสร้างก๊าซในลำไส้ได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานในช่วงหลังการผ่าตัด

สรรพคุณของน้ำซุปไก่

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีประโยชน์อย่างไร? เหตุใดจึงขาดไม่ได้ในช่วงเจ็บป่วย? เมื่อปรุงเป็นเวลานาน เนื้อไก่จะปล่อยกรดอะมิโนอันทรงคุณค่า เปปไทด์ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวออกมา องค์ประกอบเหล่านี้ทำให้สิ่งต่างๆ ทำงานได้ อวัยวะภายในและประทานกำลัง ผักที่เติมลงในน้ำซุปยังช่วยเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามิน ไมโครและมาโครและแร่ธาตุ ดังนั้นหัวหอมและกระเทียมจึงเป็นแหล่งของวิตามินซี โดยที่ร่างกายไม่สามารถรับมือกับไวรัสได้ยากขึ้น รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ตู้กับข้าวทั้งหมด สารที่มีประโยชน์- มีวิตามินมากมาย - C, E, B, A รวมถึงสารที่สำคัญต่อสุขภาพ - สังกะสี, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โบรอนและเหล็ก

ในช่วงหลังผ่าตัดเมื่อผู้ป่วยยังกินอาหารแข็งต่างๆ ไม่ได้ น้ำซุปที่เติมรากเหล่านี้จะกลายเป็นแหล่งพลังงานและความแข็งแกร่งในการต่อสู้กับโรค ผู้ที่เหนื่อยล้าจากการออกกำลังกายหนักๆ หรือเป็นหวัดบ่อยๆ ควรดื่มน้ำซุปไก่พร้อมผัก นี้ วิธีที่รวดเร็วรับ วิตามินที่จำเป็นและแร่ธาตุ น้ำซุปไก่ - การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อเสริมสร้างกระดูก ผู้ป่วยที่มีแขนขาหักควรดื่มทุกวัน เพราะเมื่อสุกแล้ว สัตว์ปีกจะปล่อยสารที่ส่งผลดีต่อกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

หากคนที่คุณรักป่วย น้ำซุปไก่ที่เติมผักและสมุนไพรระหว่างปรุงอาหารจะช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น การปรุงอาหารค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือไม่ใช้ส่วนที่มีไขมันของนก - ต้นขาและหลังเพื่อให้น้ำซุปไม่หนักเกินไปสำหรับการย่อยอาหาร ประโยชน์ของอาหารจานนี้คืออุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ และยังดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้ง่ายอีกด้วย

น้ำซุปไก่ที่เข้มข้นเป็นพื้นฐานของหลาย ๆ อย่าง อาหารทำอาหาร- คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยเนื้อแอสปิคหรือเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย ซอสปรุงรสและอีกมากมาย น้ำซุปไก่ปรุงนานแค่ไหน? ฉันสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศลงไปได้หรือไม่? คำตอบทั้งหมดเป็นมือใหม่ ศิลปะการทำอาหารสามารถพบได้ในบทความของเรา

คุณควรปรุงน้ำซุปไก่นานแค่ไหน และอะไรเป็นตัวกำหนดเวลาในการปรุงอาหาร

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น น้ำซุปไก่เป็นส่วนผสมหลักสำหรับอาหารหลายๆ อย่าง อย่างไรก็ตามในสูตรอาหารส่วนใหญ่ผู้เขียนมักเขียนวลีนี้ - ต้มไก่จนนุ่ม เมื่อซากพร้อมและต้องปรุงอกไก่เป็นน้ำซุปนานแค่ไหนคุณควรรู้ล่วงหน้า

แน่นอนว่าพ่อครัวที่มีประสบการณ์และอัจฉริยะด้านการทำอาหารจะไม่สับสนกับประเด็นนี้ แต่คนที่กำลังเตรียมน้ำซุปไก่เป็นครั้งแรกล่ะ? จะตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์และเวลาทำอาหารได้อย่างไร?

ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมาก - คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ได้รวมถึงส่วนที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ด้วย อย่าแปลกใจเลย ในหลายประเทศทั่วโลกอาหารจานนี้มักจะปรุงจากกระดูกไก่ที่อบไว้ล่วงหน้า

ดังนั้นในการเตรียมน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นคุณต้องปฏิบัติตามกรอบเวลาต่อไปนี้:

• สำหรับไก่ที่เลี้ยงเองจะใช้เวลาปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง
• ซากไก่เนื้อปรุงเร็วกว่าไก่บ้านเล็กน้อยคือ 50 นาที
• ไก่ที่อยู่กับคุณมาเป็นเวลานานและแก่แล้วจะพร้อมหลังจากปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• และถ้าคุณรัก ไก่ต้มและน้ำซุปที่เตรียมด้วยวิธีรุกล้ำทุกอย่างจะใช้เวลา 25-30 นาที

อย่างที่คุณเห็น เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ วิธีการเลี้ยงไก่ และแน่นอน วิธีการปรุงอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการใช้อุปกรณ์ในครัวสมัยใหม่ การเตรียมน้ำซุปในหม้อความดันหรือหม้อหุงข้าวจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก การกำหนดเวลาค่อนข้างยาก - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก อายุขัยของไก่ และความสดของเนื้อ ดังนั้นต้องนำไก่แช่แข็งออกจากตู้เย็นก่อนแล้วนำออกจากน้ำแข็งและเพิ่มอีก 10-15 นาทีในการปรุง

แต่กรอบเวลาทั้งหมดนี้ใช้กับไก่ทั้งตัวเท่านั้น ในประเทศของเราไม่ค่อยมีการเตรียมน้ำซุปด้วยวิธีนี้และส่วนใหญ่มักใช้เฉพาะส่วนของไก่เท่านั้น ใช้เวลาปรุงน้ำซุปไก่จากอก ขา กระดูก และต้นขานานแค่ไหน? ชิ้นไก่ไม่มีกระดูกในน้ำเดือดจะพร้อมภายใน 15-20 นาที หากชิ้นส่วนเนื้อมีกระดูกคุณต้องเพิ่มอีก 5-10 นาทีในการปรุง

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถลองทำน้ำซุปไก่แสนอร่อยตามสูตรของเราได้

น้ำซุปไก่หลังการผ่าตัด: สูตร

นอกจากน้ำซุปไก่แล้ว รสชาติที่น่าทึ่งนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมและเป็นที่รู้กันว่ามีความแข็งแกร่ง ระบบภูมิคุ้มกันและยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่แพทย์มีมติเป็นเอกฉันท์แนะนำให้ผู้ป่วยโดยเฉพาะหลังการผ่าตัดดื่มน้ำซุปไก่เป็นเครื่องดื่ม

สารประกอบ:

• ไก่ตัวเล็กน้ำหนักมากถึง 1 กก.
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• สมุนไพรสด
• หัวหอมเล็ก
• รากผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ไม่น้อย ด้านที่สำคัญเมื่อปรุงน้ำซุปไก่จำเป็นต้องสังเกต ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- สำหรับสิ่งนี้ เชฟผู้มีประสบการณ์รีสอร์ทเพื่อ เคล็ดลับเล็กน้อย: วางลูกแก้วเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เมื่ออุณหภูมิของน้ำเป็นปกติ ลูกบอลจะอยู่อย่างเงียบๆ แต่หากก๊าซสูงเกินไป ลูกบอลจะเริ่มแตะที่ด้านล่างของกระทะ