คุกกี้นมเปรี้ยว สูตรคุกกี้กับคอทเทจชีส

คุกกี้คอทเทจชีสเอาใจคนรักการทำขนมอย่างแน่นอน ใครก็ตามที่คลั่งไคล้คอทเทจชีสจะต้องชอบกินคุกกี้คอทเทจชีส

อย่างไรก็ตามผู้ที่ทนไม่ได้กับการมองเห็นและรสชาติของคอทเทจชีสบริสุทธิ์และปฏิเสธคุกกี้ก็จะไม่มีข้อยกเว้น

ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีสแสนอร่อยที่บ้านด้วยตัวเอง ฉันจะนำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

แนะนำสั้น ๆ

ไข่: ไก่ ไข่; มาการีนหรือ sl น้ำมัน; แป้งน้ำตาล ฉันขอแนะนำให้คุณหาข้อมูลเพิ่มเติม ข้อมูลรายละเอียดโดยทำความคุ้นเคยกับข้อมูลที่ฉันได้นำเสนอด้านล่าง

ก่อนที่จะอธิบายสูตรอาหารและบอกวิธีเตรียมตับนมเปรี้ยว ฉันอยากจะทราบว่าคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สะดวกในการปรุงอาหารมากที่สุด

สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น อุตสาหกรรมขนมแม้แต่เค้กและขนมหวานก็ยังทำจากคอทเทจชีสสำหรับเตรียมอาหารรสเค็มและหวาน

ผลิตภัณฑ์ให้ความเขียวชอุ่ม รสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน คุกกี้เหล่านี้สามารถจัดเตรียมได้แม้ในช่วงวันหยุด

อย่าลืมว่าคอทเทจชีสมีโปรตีนและวิตามินอันมีคุณค่ามากมาย แร่ธาตุ- ของฉัน สูตรทีละขั้นตอนคุกกี้คอทเทจชีสจะดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

การที่จะผสมผสานส่วนผสมในการอบอื่นๆ เข้าด้วยกันได้นั้นบางครั้งก็เป็นงานที่ยากเกินไป

สูตรอาหารที่ใช้คอทเทจชีสที่ฉันระบุไว้ข้างต้นจะเป็นประโยชน์กับผู้ปกครองทุกคนที่ลูกไม่ชอบ

เมื่อเตรียมคุกกี้คอทเทจชีสแล้ว คุณจะประหลาดใจกับความยินดีที่พวกเขาเคี้ยวมันลงบนแก้มทั้งสองข้าง

สูตรผสมผสานความอร่อยและดีต่อสุขภาพ! สูตรอาหารของฉันจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่สิ่งนี้เท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการปรุงอาหารและเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วย เค้กโฮมเมดจากคอทเทจชีส คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟทำขนมที่เก่งเลย

นอกจากนี้ฉันยังอัปเดตบล็อกของฉันอยู่เสมอ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำที่จะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการทำขนมได้

แต่รู้ไว้ว่าคุกกี้คอทเทจชีสก็มีกฎบางประการในการทำงานด้วย ฉันจะอาศัยอยู่ด้านล่างนี้

การเตรียมอาหาร

คอทเทจชีสมีโครงสร้างที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับนมที่เตรียมไว้ ประเภทที่ย่อยได้คือคอทเทจชีสแบบเม็ด แต่รสชาติดีกว่า - มีไขมัน

คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสที่มีไขมันน้อยที่สุดลงในขนมอบของคุณ กฎนี้เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและรับประทานอาหารที่ถูกต้อง

คุกกี้คอทเทจชีสจะไม่เป็นอันตรายต่ออาหารของคุณและจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

การอบต้องใช้คอทเทจชีสสด เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจกับสีของมันอาจมีตั้งแต่สีขาวเหมือนหิมะไปจนถึง เนื้อครีมบางเบาร่มเงา

หากคอทเทจชีสมีสีน้ำเงินหรือสีเทา แสดงว่ามีคุณภาพไม่ดีดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะอบคุกกี้คอทเทจชีส

คุณได้กลิ่นมันกลิ่น คอทเทจชีสสดน่ารื่นรมย์ไม่เปรี้ยวและน่ารังเกียจ คุกกี้ควรจะอร่อย แต่อาจทำให้เสียได้ง่ายด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ฉันแนะนำให้คุณขูดนมเปรี้ยวสำหรับคุกกี้ ในกรณีนี้ฉันใช้ตะแกรง วิธีนี้จะช่วยกำจัดธัญพืชในคุกกี้ออกไป

คุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมด

สูตรคลาสสิก คุกกี้โฮมเมดกับคอทเทจชีสไม่ควรสร้างปัญหาให้กับใครเลยและจะทำให้ครอบครัวพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยที่นุ่มนวลและโปร่งสบาย

คุกกี้คอทเทจชีสเหล่านี้อร่อยและทำง่ายที่บ้าน ความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารเช้า

ในการเตรียมขนมแบบโฮมเมด คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมราคาไม่แพงและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ซึ่งสะดวกมาก ตรงนี้แหละคือข้อดี แป้งนมเปรี้ยวซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วย

ส่วนผสมในการอบคุกกี้กับคอทเทจชีสคือ: 250 กรัม คอทเทจชีสและอื่น ๆ เนย (คุณสามารถทานมาการีนได้) 200 กรัม โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 300 กรัม แป้ง; ไก่ 3 ตัว ไข่; วานิลลา

เริ่มเตรียมคุกกี้ด้วยคอทเทจชีสตามที่ฉันระบุไว้ทีละขั้นตอน:

1. ฉันเอาน้ำมัน มันจะต้องถูกแช่แข็ง ฉันถูมันลงในชามแป้ง ฉันสับมวลทั้งหมดด้วยมีดค่อนข้างละเอียดจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ฉันเติมวานิลลาและโซดาคอทเทจชีส ฉันคนทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
3. ฉันนวดและคลุมด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้อีก 10 นาที เฉพาะครั้งนี้ในตู้เย็นเท่านั้น
4. ฉันตัดมวลที่เย็นลงออกเป็น 3 ส่วนแล้วทำ 3 ชั้น จากนั้นฉันก็ใช้แก้วตัดวงกลมออก ดูจากภาพจะออกมาสวยขนาดไหน..
5. ฉันตีไข่ด้วยส้อม ฉันใส่น้ำตาลลงในชาม ฉันหยิบเค้กมาจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ทีละชิ้น แล้วจุ่มลงในน้ำตาล ฉันพับครึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
6. ฉันอบเค้กทั้งหมดด้วยคอทเทจชีสเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา เข้าไปในเตาอบ ไม่จำเป็นมาก คุกกี้แสนอร่อยกับคอทเทจชีสคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือ น้ำตาลผง.

สูตรนี้ไม่ได้ระบุ ดังนั้น ฉันจึงทิ้งประเด็นนี้ไว้ตามดุลยพินิจของคุณเท่านั้น การทดลองนี้จะทำให้คุกกี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ตะไลนมเปรี้ยว

ดูภาพเพื่อดูว่าสแครชแป้งนมเปรี้ยวอร่อยแค่ไหน หากคุณคิดว่าแป้งคอทเทจชีสปรุงยากแสดงว่าคุณคิดผิด

ฉันจะทำแป้งคอทเทจชีสแสนอร่อยด้วยมือ ไม่ต้องใช้เครื่องปั่นด้วยซ้ำ มิฉะนั้นจะสูญเสียรูปร่างที่ต้องการได้ง่ายมาก

สูตรแป้งนมเปรี้ยวสำหรับกังหันไม่รวมถึงการใช้ไก่ ไข่ แต่เพิ่มความเอร็ดอร่อย ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจมาก

ส่วนผสมในการอบนั้นง่ายและราคาไม่แพง:

200 กรัม คอทเทจชีส, น้ำตาล; แป้ง; สล. น้ำมัน; 1 ช้อนชา ผิวเลมอน- ครึ่งช้อนชา โซดาดับด้วยกรดซิตริก น้ำเชื่อมเบอร์รี่ ครึ่งเซนต์ ถั่ว (ต้องสับก่อน)

สูตรอาหารสำหรับทำคอทเทจชีส:

1. ฉันนวดนมเปรี้ยวใส่น้ำตาล ฉันเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดเช่นเดียวกับน้ำมันที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ฉันผสมทุกอย่างแล้วเติมโซดา
2. ฉันเติมแป้งที่นั่นด้วย ฉันผสมแป้ง ฉันยังผสมถั่วและน้ำเชื่อมด้วย
3. ฉันม้วนแป้งส่วนหนึ่งให้เป็นลูกบอลขนาดใหญ่แล้วม้วนเป็นชั้น ฉันใส่ส่วนผสมของถั่วและน้ำเชื่อมไว้ด้านบน จากนั้นฉันแนะนำให้คุณตัดมันเป็นสองสามเส้นแล้วม้วนเป็นหลอด ดูวิดีโอเพื่อดูว่าฉันรับมือกับการบงการดังกล่าวอย่างไร
4. ฉันใส่สแครชทั้งหมดลงในเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้จะกรอบมากและมีกลิ่นหอมเหมือนมะนาว

คุกกี้นมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและชีส

มาก ขนมอบที่ละเอียดอ่อนฉันแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคนที่มีฟันหวาน เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยคุกกี้แสนอร่อยที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสสำหรับโต๊ะในวันหยุดของคุณ

สำหรับประกอบอาหาร คุกกี้ชีสกระท่อมคุณต้องใช้ชีสแข็งที่ไม่ใส่เกลือ คุณสามารถละลายช็อคโกแลตและตกแต่งคุกกี้คอทเทจชีสหลังทำอาหารหรือเติมให้เต็มก็ได้

สำหรับคุกกี้คอทเทจชีส 20 ชิ้น คุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

100 กรัม คอทเทจชีสและชีส 150 กรัม สล. น้ำมัน; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (คุณอาจต้องการเพิ่มอีกเล็กน้อย น้ำตาลและช็อคโกแลตอย่างละ 150 กรัม โซดาครึ่งช้อนชา (ละลาย) น้ำมันพืช

สูตรนั้นง่าย:

1. ต้องปล่อยให้เนยละลาย จากนั้นจึงผสมกับคอทเทจชีส ฉันใส่น้ำตาล ฉันบดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมโซดาและแป้ง
2. ฉันรวม 2 ส่วนผสม ฉันทำแป้งนมเปรี้ยวแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. หลังจากนั้นครู่หนึ่งฉันก็นำแป้งนมเปรี้ยวออกมาแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ฉันแผ่ออก 5 มล. แล้วตัดวงกลมออกใช้งานได้ แก้วที่เรียบง่าย- ฉันเคลือบแป้งด้วยน้ำตาลและไข่ ฉันพับครึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
4. ฉันใส่คุกกี้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที และในระหว่างนี้ฉันก็ละลายช็อคโกแลตเพื่อตกแต่งขนมอบ ใช้จินตนาการของคุณ คุณจะจำรสชาตินี้ได้นานและแม้แต่นักชิมก็น่าจะชอบด้วย

แต่นี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดของฉันสำหรับการอบจากคอทเทจชีส ด้านล่างนี้จะนำเสนอสูตรอื่น ๆ ที่ให้ความบันเทิงและมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวซึ่งจะช่วยให้คุณได้ทานของว่างแสนอร่อย

คุกกี้นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

จะกลายเป็นคอทเทจชีสและคุกกี้ครีมเปรี้ยว อาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว การทำคุกกี้คอทเทจชีสเป็นเรื่องง่าย แต่จะมีรสชาติอร่อย แม้จะกรุบกรอบในฟันของคุณ และที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว 200 กรัม แป้ง; 250 กรัม คอทเทจชีส ไก่ 1 ตัว ไข่; ซาห์ ผง; กรดซิตริก (หยิก); ครึ่งแพ็ค วานิลลิน; ครึ่งช้อนชา โซดา; 100 กรัม ซาห์ ทราย ฯลฯ เนยเทียม.

เตรียมคุกกี้คอทเทจชีสดังนี้:

1. สล. ฉันทำให้มาการีนนิ่มลงใส่ไข่แดงบดด้วยน้ำตาล ฉันตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมใส่ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมวานิลลิน แป้งและโซดา
2. แป้งนมเปรี้ยวฉันใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที แป้งนมเปรี้ยวควรจะแข็ง ฉันตัดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษแล้ววางลงบนถาดอบ
3. ฉันทาคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยไข่ขาวและน้ำตาล กรดซิตริก- อบในเตาอบประมาณ 35 นาที คุกกี้นมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมแล้ว ดังนั้นหลังจากปล่อยให้เย็นแล้ว คุณสามารถรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟหอมกรุ่นได้!

นมเปรี้ยว "หู"

เป็นไปได้มากว่าคุณจะคุ้นเคยกับคุกกี้คอทเทจชีสอันโด่งดังนี้ด้วย ฉันรู้สูตรต่าง ๆ ในการทำ "หู" แบบโฮมเมด แต่สูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคุกกี้ในความคิดของฉันคือสูตรนี้

คุกกี้คอทเทจชีสจะนิ่มและรับประทานได้ทันที แต่ข้อดีของคุกกี้คือมีราคาไม่แพง และแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำคุกกี้ได้

ส่วนประกอบ: 150 กรัม. น้ำตาลและ SL เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนสำหรับอบ); 300 กรัม คอทเทจชีส 230 กรัม แป้ง; ครึ่งช้อนชา ผงฟู; วานิลลินและเกลือเล็กน้อย

การเตรียม “หู” แสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย:

1. ในขณะที่บดคอทเทจชีสฉันก็เติมน้ำมันลงไป ฉันทำสิ่งนี้ด้วยส้อม
2. ฉันเติมแป้ง ผงฟู และเกลือ
3. ฉันนวดแป้งมันควรจะเหนียวและนุ่มมาก สูตร “หู” ห้ามเติมแป้งขณะกลิ้ง ฉันสร้างคุกกี้คอทเทจชีสโดยแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ฉันม้วนอันหนึ่งเป็นชั้น ๆ ครั้งที่สองฉันใส่ในที่เย็น อีกครั้งการตัดแก้ว
4. ฉันแช่น้ำตาลและวานิลลินลงในจานรอง ฉันจุ่มแป้งคุกกี้ลงในน้ำตาลแล้วกด ฉันพับวงกลมแป้งเข้าด้านในแล้วจุ่มครึ่งหนึ่งลงในน้ำตาลอีกครั้ง ฉันทำสิ่งนี้อีกครั้งจนกว่าฉันจะได้หนึ่งในสี่ ชมวิดีโอของฉันเพื่อดูว่าฉันทำงานกับแป้งอย่างไร
5. ฉันวางคุกกี้ที่มีน้ำตาลไว้บนถาดอบ แล้วกดลง ฉันอบคุกกี้แสนอร่อยในเตาอบที่ 180 องศา จนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

คำแนะนำของฉันกับคุณ:ดูหลังจากผ่านไป 10 นาที เพราะคุกกี้สามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว คุกกี้จะต้องเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธของว่างแสนอร่อยเช่นนี้

ด้วยประสบการณ์การอบที่กว้างขวางฉันจึงอบจากแป้งนมเปรี้ยว คุกกี้ที่แตกต่างกันดังนั้นฉันจึงอยากจะให้คำแนะนำแก่คุณดังต่อไปนี้:

• ก่อนที่จะทำแป้งนมเปรี้ยวคุณต้องร่อนแป้งก่อน จะเป็นการดีกว่าถ้าทำการจัดการนี้หลาย ๆ ครั้งซึ่งจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน โครงสร้างของคุกกี้คอทเทจชีสจะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น
• ก่อนที่จะใส่คุกกี้คอทเทจชีสในเตาอบ คุณต้องเคลือบด้วยวิปปิ้งเล็กน้อย ไข่ดิบ- แต่แน่นอนว่านี่คุ้มค่าที่จะทำถ้าคุกกี้นมเปรี้ยวไม่มีการตกแต่งอื่น ๆ อยู่ด้านบน

คุกกี้คอทเทจชีสนั้นอร่อยมากเสมอและทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ แม้แต่คนที่พิถีพิถันในการเลือกขนมหวานและพยายามหลีกเลี่ยงคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์

แค่นั้นแหละ ฉันจะจบมันไว้ตรงนี้ สูตรชีสกระท่อมทำคุกกี้แสนอร่อย

แต่ฉันสัญญาว่าพวกเขาจะอัปโหลดเป็นประจำเป็นอย่างน้อย สูตรอาหารที่น่าสนใจขนมอบอื่นๆ ที่ใครๆ ก็หยิบจับได้อย่างรวดเร็ว

สูตรวิดีโอของฉัน

คุกกี้นมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย สะดวกมากที่จะพกติดตัวไปปิกนิกหรือบนท้องถนนและมันก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ

สูตรคุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• – 250 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราต้องนวดแป้งคุกกี้นมเปรี้ยวก่อน วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วใช้ส้อมนวดให้ละเอียด ใส่เนยนิ่มแล้วผสม แยกแป้งใส่ผงฟูและเกลือ จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วคลุกแป้ง โรยพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้ง วางแป้งของเราแล้วรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ตอนนี้ใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยแล้วใช้มันเพื่อตัดเป็นวงกลม จุ่มแต่ละอันในน้ำตาลทราย พับครึ่งแล้วจุ่มน้ำตาลอีกครั้งทุกด้าน วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบคุกกี้คอทเทจชีสกับน้ำตาลประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้คอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• คันทรี่คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ตอกไข่ลงในชามแล้วใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วใช้ส้อมถูทุกอย่างจนเป็นรูปเป็นร่าง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ตอนนี้ใส่โซดาเล็กน้อยใส่คอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อมวลเนียนมากขึ้นหรือน้อยลงเราก็เริ่มเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งให้หลวม หลังจากนั้นให้เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเปิดเตาอบที่ 200 องศา ทำให้มือของคุณเปียกในน้ำเล็กน้อยแล้วฉีกออกจากแป้ง ชิ้นเล็ก ๆปั้นเป็นลูกบอลจากนั้นจึงทำเค้กแบน วางชิ้นผลลัพธ์บนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ แล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 35 นาทีจนสุก จากนั้นให้ถอดออกอย่างระมัดระวังและวางไว้ จานสวยเย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมนมอุ่นหรือชาร้อน

คุกกี้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มมากพร้อมแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• หลายสี - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางเนยลงในกระทะ ละลายด้วยไฟอ่อนและเย็น เทคอทเทจชีสลงในชาม เทเนยที่เย็นแล้วลงไป ตอกไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลาและผงฟูเพื่อลิ้มรสและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ นวดแป้งให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นก็หยิบชิ้นเล็กๆ วางไว้บนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใช้จานตัดวงกลมคู่ออกแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน บดแยมผิวส้มหลากสีที่เป็นพลาสติกเป็นเส้นแล้ววางไว้ที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมแต่ละอัน ม้วนแป้งด้วยแยมผิวส้มเป็นม้วนแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ ในลักษณะเดียวกัน ม้วนออก หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วปั้นเป็นม้วนด้วยแยมผิวส้ม วางคุกกี้ในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงเท่านี้คุกกี้คอทเทจชีสธรรมดาก็พร้อมแล้ว! เราตักใส่จาน พักให้เย็น และเสิร์ฟสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาวันหยุดหรือเป็นของว่างยามบ่าย

ใด ๆ จริงๆ แม่บ้านที่ดีมีสูตรคุกกี้คอทเทจชีสเป็นของตัวเอง สูตรสามารถนำมาจากหนังสือหรือทำแยกกัน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารสามารถลองชิมได้ก่อน สูตรปกติคุกกี้กับคอทเทจชีส สูตรนี้ง่ายมากจริงๆ ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะมีประโยชน์ในการทำงาน: แป้ง 250 กรัม, คอทเทจชีสในปริมาณเท่ากัน, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและเนย 100 กรัม, ผงฟู 10 กรัม

กระบวนการทำอาหารแบ่งเป็นขั้นตอน:

1. วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วใช้ส้อมบดเบา ๆ
2. ปล่อยให้เนยละลายเล็กน้อยแล้วจึงผสมกับคอทเทจชีส บดผลิตภัณฑ์ทั้งสองให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
3. ในชามสะอาดแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง เกลือ และผงฟู) แล้วค่อยๆ ใส่ลงไป มวลนมเปรี้ยวครีมและนวดยางยืด แป้งนุ่ม- ไม่ควรให้ติดมือคุณไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
4. โรยพื้นผิวงานของคุณเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วกลิ้งออกไป แป้งพร้อมเข้าไปในชั้น
5. ใช้แก้วธรรมดาตัดแป้งคุกกี้ออกจากทั้งแผ่น
6. จุ่มด้านหนึ่งของวงกลมแต่ละวงลงในน้ำตาลแล้วพับครึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
7. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นแถวบนถาดอบ โดยก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นวางแผ่นอบไว้เป็นเวลา 20 นาที

กระบวนการเองก็จะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเช่นกัน ในการเริ่มต้นคุณจะต้องเสียดสี เครื่องขูดหยาบมาการีนชิ้นหนึ่ง จากนั้นรวมกับคอทเทจชีสแล้วนวดให้ละเอียด ถัดไปกระบวนการทำอาหารดำเนินไปในลักษณะเดียวกับเวอร์ชันก่อนหน้า และต่อไป ขั้นตอนสุดท้ายควรเปลี่ยนพารามิเตอร์การอบเล็กน้อยจะดีกว่า แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา และเพิ่มเวลาอบเป็น 30 นาที คุกกี้จะออกมาอร่อยเหมือนเดิม และจะไม่มีใครได้ลิ้มรสคุกกี้ทดแทน

สุขภาพดี

ปัจจุบันนี้ หลายๆ คนหมดแรงไปกับการรับประทานอาหารประเภทต่างๆ แต่บางครั้งก็ทนไม่ได้โดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีข้อจำกัดอยู่ตลอดเวลา สถานการณ์นี้เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน แต่มีการประนีประนอมอย่างมากสำหรับพวกเขา - คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับคอทเทจชีส การเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้อง: ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย, น้ำตาล 2 2-3 ช้อนชา (หรือเม็ดทดแทนน้ำตาลสองสามเม็ด), วานิลลินหนึ่งในสามของช้อนชาและอบเชยเล็กน้อย

ทุกอย่างเตรียมไว้ค่อนข้างเร็ว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ทั้งสองฟองโดยเติมวานิลลินลงไป
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไปและเตรียมแป้ง
3. นำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 190 องศา
4. วางถาดอบด้วยแผ่นหนัง
5. ใช้ช้อนค่อยๆ ตักแป้งคุกกี้ลงไป
6. อบประมาณ 17-18 นาที

ปรากฎว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับคอทเทจชีสน่าทึ่งมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

คอทเทจชีสกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนมปังชนิดร่วน

ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส การผสมผสานระหว่างเค้กกรอบและไส้นมทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สำหรับแป้งคุณจะต้อง: แป้ง 360 กรัม, มาการีน 200 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, ผงฟูปกติ 1 ช้อนชาและน้ำมันพืช 5 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับกรอก : ไข่ 1 ฟอง 300 กรัม คอทเทจชีสโฮมเมดกล้วยสองสามลูกและน้ำตาล 100 กรัม

คุณต้องเตรียมตัวดังนี้:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแป้งลงในภาชนะที่สะอาดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด จากนั้นถูมวลในมือของคุณให้ทั่วจนกลายเป็นลักษณะของเศษขนมปังธรรมดา
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกล้วย แล้วตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น
3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทาน้ำมันจานอบให้ดีแล้ววางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ: 2/3 ของแป้ง - ไส้ - กล้วย - 1/3 ของแป้ง
5. วางโครงสร้างไว้ในเตาอบประมาณ 40 นาที ควรตั้งอุณหภูมิระหว่าง 190 ถึง 200 องศาจะดีกว่า

คอทเทจชีสที่นุ่มที่สุดสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็น

ของหวานแสนอร่อย

หนึ่งในคุกกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเมื่อเร็ว ๆ นี้ถือได้ว่าเป็นคุกกี้ "Kisses" กับคอทเทจชีส รสชาติของมันช่างอ่อนโยนและน่าพึงพอใจจนชวนให้นึกถึงการจูบอันอ่อนโยนจริงๆ สูตรอาหารประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, มาการีน 1 ซอง (200 กรัม) แป้ง 3 แก้ว และโซดาเล็กน้อย

ทุกอย่างทำได้ง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องการ:

1. บดคอทเทจชีสและไข่ให้เข้ากัน
2. เพิ่มมาการีนละลายและส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม
3. นวดแป้งให้ค่อนข้างแข็ง
4. แผ่มวลออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นกลม
5. จุ่มแต่ละวงกลมด้วยน้ำตาลแล้วพับครึ่ง ทำเช่นนี้สองสามครั้งจนกระทั่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม
6. หลังจากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้ว
7. อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ "Kisses" ที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีส ภายนอกมันดูเหมือนฟองน้ำพับเป็น "ธนู" เพื่อจูบจริงๆ

เมื่อคุณไม่ต้องการเตาอบ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสได้โดยไม่ต้องอบ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะเค้ก เครื่องครัวและส่วนประกอบดังนี้ คอทเทจชีส ½ กิโลกรัม 150 กรัม เนยนุ่มครีม (จมอยู่ใต้น้ำ), วานิลลินเล็กน้อย, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเล็กน้อย นมสด- พื้นฐานของจานจะเป็น คุกกี้ปกติรูปร่างสี่เหลี่ยม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกบดเนยและคอทเทจชีสด้วยส้อม
2. จากนั้นเติมวานิลลิน น้ำตาล และเตรียมครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องผสม
3. อุ่นนมเล็กน้อย
4. ปิดจานด้วยกระดาษแก้ว
5. ขั้นแรกให้จุ่มคุกกี้ลงไป นมอุ่นแล้ววางลงบนจานให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. ระบายอากาศด้านบน ซอฟท์ครีม- ทำซ้ำหลายครั้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีมอย่างแน่นอน
7. วาง “ปิรามิด” ไว้ในตู้เย็น (ไม่เกิน 24 ชั่วโมง) เพื่อให้อาหารแช่ได้

การตัดเค้กที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้ของหวานที่แบ่งส่วนอย่างดีเยี่ยม

ซองหอม

หลายคนคุ้นเคยกับชื่อ "โซชนิก" มาตั้งแต่สมัยเรียน จากนั้นเด็กทุกคนก็เชื่อว่านี่เป็นคุกกี้คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุด ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไป

สำหรับแป้ง: ไข่ 3 ฟอง, มาการีน 200 กรัม, เกลือเล็กน้อย, เคเฟอร์ 1 แก้ว, แป้ง 3 ถ้วยและผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับไส้: น้ำตาล ½ ถ้วย, คอทเทจชีส 200 กรัม, แป้ง 1/3 ถ้วย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับทาน้ำมัน: น้ำตาล ½ ถ้วย และไข่ 1 ฟอง

ทุกอย่างจะค่อยๆทำ:

1. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่ด้วยมาการีนและเกลือ จากนั้นใส่ผงฟู kefir และในตอนท้ายสุดให้ใส่แป้งในส่วนต่างๆ พร้อม แป้งยืดหยุ่นแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ใส่เข้าไปและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
2. เตรียมไส้. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เปิดเตาอบที่ 185 องศา
4. การประกอบผลิตภัณฑ์ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้น (5-6 มิลลิเมตร) จากนั้นใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดวงกลมออกมา วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยส่วนหนึ่งของชิ้นแป้ง เช่น เครื่องดูดควัน
5. เบเกอรี่. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้

ทางที่ดีควรกินคุกกี้เหล่านี้แช่เย็นเพื่อให้รสชาตินมเปรี้ยวเด่นชัดยิ่งขึ้น

คุกกี้ฟักทอง

ที่มีชื่อเสียงที่สุดในการทำอาหาร สูตรที่แตกต่างกันคุกกี้ชีสกระท่อม ขนมอบประเภทนี้มีสองประเภท:

1) เมื่อใส่คอทเทจชีสลงในไส้

2) คอทเทจชีสบรรจุอยู่ในแป้งนั่นเอง

ตัวเลือกที่สองมีหลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น คุกกี้คอทเทจชีสกับฟักทอง การรวมกันของผลิตภัณฑ์ดูเหมือนผิดปกติ: สำหรับแป้ง 2 ½ถ้วย ( หยาบ) คุณต้องใช้คอทเทจชีส 150 กรัม, kefir 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร, เนื้อฟักทอง 200 กรัม, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ผงฟูเล็กน้อย, เกลือและวานิลลิน

งานดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตีไข่ดิบกับน้ำตาล ในตอนท้ายสุดให้เติมวานิลลินและเกลือ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีส เนย และเคเฟอร์
3. หลังจากนั้นเพิ่ม ส่วนผสมไข่ฟักทองและแป้งขูดก่อนหน้านี้รวมกับผงฟูและแทนที่ด้วยแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางแป้งบนถาดอบด้วยมือที่เปียกแล้วปั้นเป็นคุกกี้
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกระทั่งได้สีลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์

ผลของคุกกี้ประเภทนี้คือมีความกรอบด้านนอกและด้านในนุ่มมาก

สวัสดี ผู้อ่านที่รักบล็อกของฉัน วันนี้ผมจะมาพูดถึงการทำขนมซึ่งผมมั่นใจว่าทุกคนได้ลองแล้ว เหล่านี้คือคุกกี้คอทเทจชีส และฉันไม่สงสัยเลยเกี่ยวกับความนิยมของมัน เนื่องจากเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ส่วนผสมในนั้นเรียบง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดทุกคนมีไว้ที่บ้าน ฉันแน่ใจว่าคุณคงเคยมีช่วงเวลาที่อยากกินของอร่อยแต่ไม่อยากวิ่งไปที่ร้าน เมื่อถึงเวลานั้น ของอร่อยอย่างคุกกี้คอตเทจชีสก็มีประโยชน์

ตอนที่ผมกำลังเตรียมบทความนี้ ผมก็มั่นใจว่ามีสูตรอาหารมากมาย ซึ่งหมายความว่าด้วยส่วนผสมชุดเดียวกัน เพียงแค่เปลี่ยนเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถกระจายความหลากหลายได้ เมนูหลักและปรนเปรอคนที่คุณรัก แป้งสำหรับคุกกี้คอทเทจชีสเป็นขนมชนิดร่วนและยืดหยุ่น จึงสามารถขึ้นรูปเป็นรูปสามเหลี่ยม หู ซอง และอื่นๆ อีกมากมาย ตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ลักษณะเฉพาะของมันคือเราทำไส้คอทเทจชีสด้วยแป้งในรูปของเศษขนมปัง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• เนย- 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น (1 อันสำหรับทาคุกกี้)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน

สำหรับการเติม:

• แป้ง - 1/2 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เทแป้งลงในชามแล้วถูด้วยเนยแช่เย็น

ฉันยังใช้เคล็ดลับอย่างหนึ่งหากเนยนิ่มและเริ่มติดที่กระต่ายขูด เพียงจุ่มแป้งเป็นระยะๆ

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและผงฟู หากคุณใช้โซดา ให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู

เมื่อโซดาและน้ำส้มสายชูผสมกัน มันจะปล่อยออกมา คาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้โครงสร้างของแป้ง “คลาย” กล่าวคือ ทำให้แป้งฟูมากขึ้น

ตีไข่เล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยมือของคุณ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ เราจะไม่นวดนาน ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะร้อนจากมือเราและทำลายโครงสร้างทั้งหมด การนวด 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับอาหารอันโอชะของเรากันดีกว่า เนยที่นี่อาจจะนิ่มลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับแป้งและน้ำตาล นวดด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเทคอตเทจชีสและแป้งป่นไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือเมล็ดงาดำได้

รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางคุกกี้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้านบนด้วยไข่ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยถั่วหรือเมล็ดงาดำ

อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา

คุกกี้ชีสกระท่อม "ตีนกา" ที่ไม่มีไข่

ฉันจะเรียกคุกกี้เหล่านี้ว่า "ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว" สูตรที่เหมาะสมหากคุณต้องการเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาอย่างรวดเร็ว และถ้ามีคอทเทจชีสอยู่ที่บ้านครอบครัวก็จะรวมตัวกันเพื่อดื่มชาสักครั้งหรือสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา

เทแป้งลงในชามลึกแล้วขูดเนยที่นั่น ฉันขอเตือนคุณว่าคุณต้องใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากขูดเนยแล้วให้ผสมกับแป้งแล้วนวดด้วยมือ จากนั้นจึงขูดอีกครั้งและผสมกับแป้งอีกครั้ง แป้งจะออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้ต้องบดคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่นจนได้มวลนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

รวมแป้งและคอทเทจชีสแล้วนวดแป้งด้วยมือ ยิ่งกว่านั้นจะต้องทำค่อนข้างเร็วจนกระทั่งเนยเริ่มละลาย แป้งจะร่วนไม่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหนียว

ห่อแป้งลงไป ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะยืดหยุ่นมากขึ้น

รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ใช้แก้วตัดเป็นวงกลม

ตัดแป้งเพียงชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งคุณจะแผ่ออกทันทีและควรเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นก่อนจะดีกว่า

ตอนนี้จุ่มด้านหนึ่งของแต่ละวงกลมลงในน้ำตาล พับครึ่งแล้วจุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลอีกครั้ง แล้วจุ่มอีกครั้ง เราจะได้สามเหลี่ยม

เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด อย่างไรก็ตาม หากคุณคิดว่ามีคุกกี้เพียงพอ คุณสามารถเก็บแป้งที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งได้หากจำเป็น

วางคุกกี้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสามเหลี่ยมนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรยอดนิยม- ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ที่น่ารักและมีกลิ่นหอมมาก - เป็นรูปสามเหลี่ยม โปร่งสบายและเป็นสีดอกกุหลาบ

ขนมอบแสนอร่อยกับมะนาว

มะนาวเพิ่มลงในแป้งให้ อบง่ายความเปรี้ยว ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมากและการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นทำได้ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ซอง

ตีไข่ 2 ฟองและไข่ขาวของไข่ใบที่ 3 ลงในคอทเทจชีส เราจะต้องใช้ไข่แดงเพื่อทาคุกกี้

เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และขูดผิวเลมอน บีบออกเล็กน้อย น้ำมะนาวและผสมกับโซดา สามารถบดเนื้อมะนาวและเติมลงในแป้งได้

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันจะบางยืดหยุ่นคนให้เข้ากันจนเนียน

เราจะไม่รีดแป้ง แต่จะแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล

จุ่มแต่ละลูกในไข่แดงแล้วใส่น้ำตาล ก่อนทำเช่นนี้ ให้ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่แดงเล็กน้อย

วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ ทาด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 30 นาที

คอทเทจชีสอบกับส้มที่บ้าน

ขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ อร่อย และสวยงาม อบอย่างรวดเร็วประมาณ 10-12 นาที แล้วเคลือบด้วยเคลือบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 - 2 ผล
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน
• อบเชย

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย
• น้ำเย็น - 8 ช้อนชา

ขั้นแรก ผสมแป้งและผงฟู

เปิดเตาน้ำมันได้ที่ อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันนุ่ม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่จะนวดได้ง่ายขึ้น รวมเนย คอทเทจชีส และไข่ ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และอบเชย

ขูดผิวส้ม 1 ผลใหญ่หรือกลาง 2 ผล และผิวมะนาว 1 ผล เพิ่มลงในแป้งแล้วนวด

เทแป้งตามสูตรลงบนโต๊ะแล้วผสมลงในเนยและมวลนมเปรี้ยว แป้งไม่ควรแน่นและไม่ติดมือ

นวดแป้งจนเนียนและคลึงออก ความหนาของแป้งประมาณ 0.5-0.7 มม. ตัดเพชรหรือตัวเลขออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบ

คุกกี้เหล่านี้อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ค่อนข้างเร็ว ไม่เกิน 15 นาที

ในขณะที่อาหารอันโอชะกำลังเย็นลงให้เตรียม น้ำตาลไอซิ่ง- เพื่อให้เคลือบมีสีที่สวยงามเราใช้ สีผสมอาหาร- เพียงเจือจางสีย้อมเล็กน้อยด้วยน้ำแล้วผสมกับน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้หากต้องการ ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราคลุมคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยไอซิ่งด้วยมีดหรือช้อน และคุณสามารถเสิร์ฟความงามด้วยชาได้

ดอกกุหลาบทำจากแป้งนมเปรี้ยว

ความสวยงามบนจานสามารถสร้างได้อย่างรวดเร็วจากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆ- แป้งนมค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นได้ นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถทำคุกกี้รูปทรงต่างๆ ได้ กุหลาบก็สามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาล- เสิร์ฟสิ่งเหล่านี้ในวันเกิดและไม่จำเป็นต้องมีเค้ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

เพื่อให้คุกกี้นุ่มต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง

ใส่ไข่แดง เนยละลาย เกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผงฟูลงในคอทเทจชีสบด ผัดแป้งด้วยช้อน

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน

แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น ห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือ ตู้แช่แข็งเวลา 10-15 น.

หลังจากแช่เย็นแป้งจะม้วนออกมาดีมาก เราต้องรีดเป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 2 มม. เพื่อให้ขึ้นรูปดอกกุหลาบได้ง่าย

ใช้แก้วหรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 มม. ตัดวงกลมออกจากแป้ง วางวงกลม 4-5 วงทับกันแล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ

คุณสามารถแปรงด้านบนด้วยไข่แดง วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

เมื่อดอกกุหลาบเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

วิดีโอ - สูตรเบเกิลคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล

ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

แป้งสำหรับคุกกี้เหล่านี้เป็นแบบดั้งเดิม แต่นอกจากเนยแล้วเรายังใช้ครีมเปรี้ยวด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่มีลักษณะเป็นเนื้อครีม แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นล่ะก็ คอทเทจชีสปกติเพียงบดผ่านตะแกรง 2 ครั้ง

แป้งเตรียมง่ายมาก เพิ่มน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาลงในไข่, คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง เรายังใส่ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) ไว้ที่นี่ด้วย สุดท้ายใส่คอทเทจชีส

นวดแป้งให้ละเอียดจะออกมาค่อนข้างนุ่มและบาง การเปิดตัวสิ่งนี้เป็นเรื่องยาก แต่เราไม่ต้องการมัน

เรานำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาใส่ในคุกกี้หรือพิมพ์มัฟฟิน

อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ “ผ้าเช็ดหน้า” ที่ไม่มีเนยและมาการีน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่เนื่องจากการอบโดยไม่ใช้เนยและมาการีนจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย ในขณะเดียวกันคุกกี้ก็ดูน่าทึ่งมาก อย่าลืมลองทำดู

ฉันคิดว่าคุณได้เลือกแล้ว สูตรที่เหมาะสมเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณและบางทีอาจเป็นแขกด้วย ความสะดวกในการอบดังกล่าวคือผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและพร้อมเสมอ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองสูตรทั้งหมดทีละสูตร

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารก็แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ

คุกกี้นมเปรี้ยวกับช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้ และแยมผิวส้ม อะไรจะดีไปกว่าของหวานในตอนเย็นฤดูร้อนอันอบอุ่น? วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุด?

คุณสามารถทำคุกกี้รูปทรงใดก็ได้จากแป้งนมเปรี้ยว นั่นเป็นเหตุผลที่เด็กๆ ชื่นชอบกระบวนการทำอาหารมาก เพิ่มหลายรายการ ประเภทต่างๆ ไส้หวาน– และแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ยังชอบอาหารจานนี้

นอกจากนี้คอทเทจชีส - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสมาชิกครอบครัวรุ่นเยาว์ หากคุณไม่สามารถชักชวนให้พวกเขากินผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในรูปแบบดั้งเดิมได้คุกกี้จะช่วยได้

กฎที่คุณต้องรู้ในการทำคุกกี้คอทเทจชีส

ความลับทั้งหมดของการทำอาหาร ขนมหวานที่ดีที่สุด– ในการเลือกและเตรียมคอทเทจชีสที่ถูกต้อง คำแนะนำบางประการในเรื่องนี้:

• เม็ดเล็ก คอทเทจชีสหมู่บ้านมันใช้งานไม่ได้แป้งชนิดนี้จะผสมได้ยากและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะครอบงำส่วนผสมอื่น ๆ
• สมาชิกในครอบครัวไม่น่าจะชอบคุกกี้ไขมันต่ำเพราะจะทำให้ไม่มีรสชาติโดยสิ้นเชิง ปริมาณไขมันขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์นมหมักคือ 5%
• ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ร่อนคอทเทจชีสผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น และขนมอบจะนุ่มและโปร่งสบาย
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารอันโอชะแห้งในระหว่างการอบ ให้วางชามน้ำกระป๋องเล็กๆ ไว้ใต้แผ่นรองอบ มันจะระเหยไปในเตาอบ
• ทางที่ดีควรอบจานด้วยกระดาษรองอบพิเศษที่ทาน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ทาจาระบีบนแผ่นอบและทันทีหลังปรุงอาหารให้นำขนมอบออกจากแผ่น กระดาษรองอบไม่เช่นนั้นเธอจะติดคุกกี้
• ต้องใช้ผงฟูหรือโซดาในแป้ง ราดด้วยน้ำส้มสายชูมิฉะนั้นคุกกี้จะแบน
• หากสูตรมีไข่ ก็ควรใช้ไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร ไข่แดง - ในแป้ง, ไข่ขาว - สำหรับการจุ่มครั้งสุดท้าย

แม่บ้านที่แท้จริงจะรวบรวมความลับอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยตัวเองพร้อมกับได้รับประสบการณ์การทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถประสบความสำเร็จในจานนี้ได้

คุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมด

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หลังจากเตรียมคุกกี้แล้วแนะนำให้พักให้เย็น เมื่อเย็นพวกเขาจะไม่เสียรูปร่างและรสชาติเข้มข้น

จะทำขนมหวานให้ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กได้อย่างไร? เพิ่มอีกเล็กน้อยที่นั่น ผลิตภัณฑ์นมหมัก- คุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวจะนุ่มและละลายในปากของคุณหลังอบ

เวลาทำอาหาร – 70 นาที

แคลอรี่ – 512 กิโลแคลอรี

1. ตั้งเนยให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง
2. ร่อนคอทเทจชีสผสมกับไข่ เนย และครีมเปรี้ยว สำหรับสูตรนี้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30% เหมาะที่สุด
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วผสม
4. เทผงฟูและน้ำตาลเกือบทั้งหมดทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อโรย
5. วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบ ทาแผ่นอบและแผ่นอบด้วยกระดาษ
6. รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมเรียบร้อยโดยใช้แม่พิมพ์จุ่มน้ำตาลทราย
7. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเย็น ๆ จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหวาน

หนึ่งในที่สุด รูปร่างอร่อยซึ่งมอบให้กับคุกกี้ที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวนี่คือกังหัน เรียกอีกอย่างว่าหอยทาก หู และอื่นๆ คุกกี้ทำในลักษณะนี้: แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นกลมซึ่งถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมเช่นพิซซ่า จากนั้นเริ่มจากปลายกลมก็ม้วนเป็นม้วนสวยงาม เพื่อกระจายความละเอียดอ่อนม้วนสามารถเติมสิ่งที่อร่อยได้ ฉันเสนอแยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ และช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร – 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 525 กิโลแคลอรี

1. เตรียมแป้ง: บดคอทเทจชีสให้เข้ากัน น้ำตาลทรายใส่แป้งร่อนและเนยละลายผสมจนเนียน
2. ขูดผิวส้มหรือสับด้วยมีดคมๆ ใส่ลงในแป้งแล้วผสม
3. เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชา
4. ตัดไส้ทุกประเภทเป็นก้อนเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3 ซม. และหนา 0.5 ซม.
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นสองชั้น ทรงกลม- กระจายไส้ตามขอบเป็นชั้นเดียวแล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อให้มีความหวานอยู่ด้านบนของแต่ละชิ้น
6. เริ่มกลิ้งกังหันของเราจากด้านบน โดยปิดไส้ลงในแป้ง
7. วางคุกกี้บนแผ่นหนังที่ทาน้ำมัน วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุกกี้จะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องโรยน้ำตาลทรายเพิ่มเติมในสูตรนี้

คุกกี้คอทเทจชีสเวอร์ชันดั้งเดิมพร้อมชีสและช็อคโกแลต

จานที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าในเรื่องความสมบูรณ์และความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหาร ชีสสามารถใช้เป็นไส้หรือเป็นส่วนประกอบของแป้งได้ หากคุณเอาช็อคโกแลตออก ขนมอบจะไม่หวานและสามารถรับประทานเป็นของว่างกับเบียร์ได้เป็นต้น

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

แคลอรี่ – 472 กิโลแคลอรี

1. เตรียมแป้งตามสูตรที่คุ้นเคยอยู่แล้ว: บดน้ำตาลและคอทเทจชีสใส่เนยที่นิ่มแล้วและค่อยๆแป้ง
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
3. เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาผสมทุกอย่างปั้นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ช็อกโกแลตสามารถนำมาใช้ทำขนมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วแทนน้ำตาล หรือเตรียมตัว เคลือบช็อคโกแลตโดยการละลายกระเบื้องในอ่างน้ำ
5. แผ่แป้งเป็นชั้น ๆ แล้วตัดคุกกี้กลมออก
6. วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที
7. นำจานที่ยังไม่สุกออกมาโรยด้วยช็อคโกแลตหรือเคลือบแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

คุกกี้เหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานกับกาแฟดำร้อนหนึ่งแก้ว

สุดท้ายนี้เป็นทางเลือกสำหรับคนที่ชอบ ขนมอบหวานเพราะกลิ่นหอมเผ็ดร้อน อบเชยไม่เพียงเท่านั้น ส่วนผสมที่อร่อยสำหรับจาน แต่ยังเป็นองค์ประกอบตกแต่งด้วย คุกกี้โรยผงอบเชยจะดูน่ารับประทานมาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

แคลอรี่ – 483 กิโลแคลอรี

1. เตรียมแป้ง: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาใส่แป้งร่อนแล้วใส่ไข่
2. ผสมอบเชยหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง
3. สร้างคุกกี้รูปสามเหลี่ยมโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. โรยขนมที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยที่เหลือ

นอกจากอบเชยแล้ว ถั่วที่บดเป็นผงจะใส่เข้าไปในจานด้วย

• เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้กระทะได้ สูตรคุกกี้ยังคงเหมือนเดิม ต้องอบเท่านั้น น้ำมันพืชในกระทะทอดทั้งสองด้าน คุณไม่ควรหลงไหลไปกับคุกกี้ประเภทนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อทอดจะลดลงอย่างมาก
• เมื่อซื้อคอทเทจชีสคุณควรพึ่งพาประสาทรับกลิ่นของคุณเอง หากคุณคิดว่ามันมีกลิ่นเปรี้ยวและสีไม่น่ารับประทานมากคุณจะต้องปฏิเสธการซื้อ
• สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ใช้เนยที่ไม่ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรใช้เนยแบบแช่แข็งและขูด ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน จานพร้อมไม่รู้สึก;
• ส่วนผสมที่ระบุในสูตรก็เพียงพอที่จะเตรียมคุกกี้ได้ประมาณ 30 ชิ้น
• อย่าใช้แป้งข้าวไรย์หรือแป้งแพนเค้กในการปรุงอาหาร คุกกี้จะไม่ฟู แต่ใช้ แป้งข้าวไรพวกเขาจะขมขื่นด้วยซ้ำ

สูตรอาหารขนมหวานตั้งแต่วัยเด็กมักมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ ความลับของพวกเขาคือความเรียบง่ายและมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- คุกกี้นมเปรี้ยวสามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตและ ไส้ผลไม้จานนี้เสริมด้วยถั่วเป็นพิเศษ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อยคุณควรหันไปหาสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านหลายพันคน