สลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสุนัขจิ้งจอก สลัดฟ็อกซ์โค้ต: สูตรอาหารพร้อมปลาและเนื้อสัตว์

หากคุณเป็นคนรักปลาและ สลัดปลาแล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน สลัด " เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอก» พร้อมเห็ดและแฮร์ริ่ง- รูปลักษณ์ที่สวยงามและสดใสของสลัดผสมผสานกับ รสชาติดีเยี่ยมทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สลัดดังกล่าวสามารถเป็นคู่แข่งที่ยอดเยี่ยมได้แม้ว่าจะเป็นของโปรด แต่ก็ค่อนข้างน่าเบื่อแล้ว

สูตรคลาสสิกสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" ประกอบด้วย มันฝรั่งต้ม, แครอท, ไข่, แฮร์ริ่ง และ เห็ดทอด- นี้ การรวมกันที่เป็นตัวหนาเห็ดทอดและปลาเฮอริ่งเค็มมักไม่ค่อยพบในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะในสลัด ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นอย่างไรในสูตรอื่น แต่ในสลัดนี้แฮร์ริ่งและเห็ดเข้ากันได้ดีมากในรสชาติ

เมื่อดูจากรูปลักษณ์ของสลัดแล้ว เดาได้ไม่ยากว่าทำไมถึงได้ชื่อนี้ ชั้นสุดท้ายของสลัดประกอบด้วยแครอทต้ม มีลักษณะคล้ายชุดสุนัขจิ้งจอกที่มีสีส้มสดใส

ดังกล่าวข้างต้นสลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งนำไปสู่การเกิด ปริมาณมาก สูตรที่แตกต่างกัน- ดังนั้นสลัดจึงเริ่มเตรียมไม่เพียง แต่จากปลาเฮอริ่งเท่านั้น แต่ยังมีปลาสีแดงเค็ม - ปลาแซลมอนปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพูด้วย แม่บ้านบางคนไปไกลกว่านั้นและเปลี่ยนปลาเป็นไก่ในสลัด ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าคุณเจอสูตรสลัด "Fox Coat" กับไก่และเห็ด

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีทำอาหารกันดีกว่า สลัด “ฟ็อกซ์โค้ต” พร้อมเห็ดและแฮร์ริ่งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือ,
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับเห็ดและแฮร์ริ่ง – สูตร

การเตรียมสลัด "Fox Coat" เริ่มต้นด้วยไข่ต้ม มันฝรั่ง และแครอท ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือกจนนิ่ม ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ต้มไข่ต้มสุก ในขณะที่ผลิตภัณฑ์สลัดเหล่านี้กำลังทำให้เย็นหรือสุก ให้แยกชิ้นส่วนปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเนื้อ เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองรวมถึงการทำอาหารคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ เนื้อปลา- ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากเย็นแล้ว ให้ปอกไข่ มันฝรั่ง และแครอท ผลิตภัณฑ์สลัดเหล่านี้ขูด

นอกจากนี้ขอแนะนำให้บดไข่บนเครื่องขูดที่มีรูเล็กกว่าผัก

ล้างแชมเปญและปอกหัวหอม หั่นเห็ดตามยาวเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นก้อน ผัดเห็ดกับหัวหอม น้ำมันพืชประมาณ 7 นาที

ดังนั้นจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด "Fox Coat" และคุณสามารถเริ่มประกอบได้ สลัดนี้วางเรียงเป็นชั้น ๆ บนแผ่นเรียบในลักษณะสไลด์ วางชิ้นแฮร์ริ่งบนจานแบน

เทมายองเนสลงไป

สลัดชั้นถัดไปคือมันฝรั่งและมายองเนส

โรยสลัดด้วยไข่ขูด โรยหน้าด้วยมายองเนส

เพิ่มแครอทขูด ทำให้สลัดมีลักษณะเป็นซีกโลกที่สม่ำเสมอ เช็ดขอบจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเอามายองเนสออก

สิ่งที่เหลืออยู่คือสลัด "Fox Coat" พร้อมเห็ดและแฮร์ริ่งสำหรับตกแต่ง อาจมีหลายทางเลือกในการตกแต่งสลัดนี้ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยรูปแบบของมายองเนสและผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสดได้ในกรณีของฉัน เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม แนะนำให้แช่ตู้เย็นจะได้แช่น้ำได้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นแต่หากไม่มีเวลารอก็สามารถเสิร์ฟได้ทันที

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับเห็ดและปลาเฮอริ่ง รูปถ่าย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน สลัดดั้งเดิมกับไก่ “เสื้อคลุมขนสุนัขจิ้งจอก”

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

132 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สลัดสุนัขจิ้งจอกกับไก่: สูตรคลาสสิก

อาหารทุกจาน แม้แต่จานที่อร่อยและสวยงามที่สุด ในที่สุดก็เริ่มน่าเบื่อและคุณอยากลองอะไรใหม่ๆ สลัด “ฟ็อกซ์โค้ต” กับไก่ดูแปลกใหม่และสามารถกลายเป็นได้ การตกแต่งที่คุ้มค่าโต๊ะเทศกาลและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษหรือซับซ้อนใดๆ

ส่วนใหญ่แล้ว "เสื้อคลุม" สีแดงนั้นทำจากแครอทขูดเพราะมันเข้ากับสีได้อย่างลงตัว แต่คุณสามารถลองใช้ผักสีส้มเหลืองอื่น ๆ ได้ สำหรับแม่บ้านที่ไม่กลัวที่จะทดลองและรักที่จะเซอร์ไพรส์แขก อาหารที่ผิดปกติคุณต้องเตรียมสลัดตามสูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• เห็ดกระป๋อง - 200 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 150 กรัม;
• มายองเนส - 300 กรัม

ต้มเนื้อและเมื่อมันเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ปอกเปลือกและขูดไข่ต้มสุกให้ละเอียด

จากขวดด้วย เห็ดกระป๋องระบายน้ำดองหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมจากชั้นบนสุดสับละเอียดและหมักเป็นเวลาห้านาทีในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชาจากนั้นจึงกรอง

วางเป็นชั้นๆ ในชามสลัดหรือจานที่เตรียมไว้: ขั้นแรกเป็นเนื้อ จากนั้นจึงหัวหอมและเห็ดดอง ทามายองเนสเป็นตะแกรงด้านบน จากนั้นจึงวางไข่ ใส่จาระบีด้วยมายองเนส

สลัดเกือบจะพร้อมแล้วเหลือเพียงการเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ แครอทเกาหลีเพื่อให้ดูเหมือนหางจิ้งจอก

สำหรับสิ่งนี้ สูตรจะทำส่วนที่รักของไก่: เนื้อ ต้นขา และขา

หากเห็ดมีขนาดเล็ก เช่น เห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถใส่เห็ดทั้งตัวลงในสลัดได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับสลัด "Fox Coat" กับไก่

ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดนั้นหาได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันค่อนข้างเรียบง่ายและทุกคนก็ชอบมันแม้แต่แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ตาม และขอบคุณความสดใส รูปร่างจานแม้แต่เด็กตามอำเภอใจที่สุดซึ่งมักจะกินเพียงช็อคโกแลตแท่งก็ยังอยากลอง

ด้วยการออกแบบสลัด คุณสามารถควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างเต็มที่ ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำกัดตัวเองอยู่แค่ชั้นบนสุดของแครอท แต่ทำสลัดให้มีรูปร่างเหมือนหางหรือแม้แต่เห็ดชานเทอเรลทั้งตัว แทนที่จะใช้ตาคุณสามารถใช้ถั่วดำหรือลิงกอนเบอร์รี่ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• แชมเปญสด - 250 กรัม;
• อกไก่หรือเนื้อ - 300 กรัม
• แครอท - 170 กรัม;
• หัวหอม - 170 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

ต้มไก่จนสุกและจัดเรียงเป็นเส้นใย

ผัดเห็ดกับหัวหอมสับละเอียดประมาณ 5-7 นาที

ขูดแครอท (สำหรับทำอาหารเกาหลี);

ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วขูดให้ละเอียด

เกลือส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงในชามสลัดเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสอย่างทั่วถึงตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ไก่, หัวหอมกับแชมปิญอง, แครอท

เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม อย่างไรก็ตามก่อนเสิร์ฟควรแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนจึงจะสามารถแช่ในมายองเนสได้เนื่องจากรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับไก่และวอลนัท

ใน วอลนัทมีวิตามินอี ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม และไฟเบอร์ แต่นอกเหนือจากประโยชน์ที่ชัดเจนแล้ว ยังเพิ่มความซับซ้อนให้กับรสชาติของอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• แครอท - 80-100 กรัม;
• ชีส - 50 กรัม;
• วอลนัท - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

ต้มเนื้อและไข่จนสุกเต็มที่พักให้เย็น

ขูดชีสและแครอท

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหมักไว้ห้านาที สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล อย่างละ 1 ช้อนชา

สับหรือบดถั่วให้ละเอียด

วางสลัดเป็นชั้นๆ ได้แก่ ไก่ หัวหอม แครอท ชีส และถั่ว แต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยมายองเนส

พร้อมจานคุณสามารถตกแต่งด้วย lingonberries หรือชิ้นส้มได้

ตัวเลือกที่ 4: สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับไก่และทับทิม

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่มีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ทับทิมและขึ้นฉ่ายซึ่งเพิ่มคุณประโยชน์ขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ และใบโรเมนที่ใช้ตกแต่งสลัด

ทับทิมมีความหลากหลายมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และธาตุขนาดเล็ก และเนื่องจากมีปริมาณเส้นใย 5% จึงช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ช่วยแก้อาการท้องผูก และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

คื่นฉ่ายช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร และช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว - 1/2 ถ้วย;
• เมล็ดทับทิม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คื่นฉ่าย - 1-2 ก้าน;
• แครอท - 145 กรัม;
• หัวหอม - 145 กรัม;
• ใบผักกาดหอมโรเมน - ½หัว

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

ปอกเปลือกไก่แล้วล้างออก น้ำอุ่นปรุงและหั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร

สับผักชีฝรั่ง, หัวหอม,

ในชามสลัด ผสมไก่กับผักสับ ใส่ถั่วและเมล็ดทับทิม ปรุงรสด้วยมายองเนส

ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลางแล้วตกแต่งสลัดด้วยชั้นบาง ๆ

ตัวเลือกที่ 5: สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับไก่รมควัน

สลัดเวอร์ชันนี้อร่อยไม่น้อยและน่าพึงพอใจมากกว่าที่เตรียมไว้ สูตรดั้งเดิม- เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถซื้อไก่รมควันสำเร็จรูปได้ แต่ถ้าคุณอบหรือทอดเนื้อด้วยตัวเองจานนั้นจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้นโดยเฉพาะถ้าคุณแช่ไก่ในส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใน ก้าวหน้า.

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน - 300 กรัม;
• ซูลูกุนิ - 170-200 กรัม;
• แครอท - 170-200 กรัม
• มันฝรั่ง - 240 กรัม;
• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันไม่เกิน 10%) - 100 มล.
• arugula - 40 กรัม

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

สับและทอดมันฝรั่งเมื่อเป็นสีเหลืองทองให้ใส่ลงไป น้ำต้มสุกเพื่อซ่อนผักไว้อย่างสมบูรณ์เคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันฝรั่งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

สับ suluguni และ arugula อย่างประณีต

ต้มไข่และขูดให้ละเอียด

กับ ไก่รมควันเอาผิวหนังออกและสับให้ละเอียด

รวบรวมสลัดเป็นชั้น ๆ: เนื้อ, ครีมเปรี้ยว, ผักร็อกเก็ต, มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, ซูลูกุนิ, ไข่และครีมเปรี้ยวอีกครั้ง คลุมทุกอย่างด้วยแครอทขูดบาง ๆ หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้

“เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอก” อยู่ในหมวดหมู่ พัฟสลัดดังนั้นไม่ว่าจะเลือกส่วนผสมอะไรก็ตาม ก็ควรใส่ในชามตามลำดับ โดยให้เนื้อสัตว์หรือปลาอยู่ด้านล่างสุดเสมอ และแครอทขูดอยู่ด้านบน ท้ายที่สุดต้องขอบคุณผักชนิดนี้ที่ทำให้สลัดกลายเป็นเหมือนหางจิ้งจอกแดง คุณสามารถยึดชั้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในกรณีแรกรสชาติจะเข้มข้นขึ้นและอย่างที่สองจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

หนึ่งในร้านชั้นนำในบรรดาสลัดพัฟต้นตำรับยอดนิยม ตารางเทศกาลเริ่มที่จะครอบครองสลัด "Fox Coat" ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก จานนี้มีความพิเศษตรงที่มันถูกวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของผัก ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และปลา ปูอัด มะกอกหรือมะกอกดำ สิ่งที่รวมของขบเคี้ยวต่างๆ เหล่านี้เข้าด้วยกันคือการมีมันฝรั่ง เห็ด แครอท และส่วนประกอบอื่นๆ เป็นชั้นๆ สลัดแต่ละตัวเลือกมีรสชาติของตัวเอง

ตัวเลือกนี้ยังใหม่อยู่ ฉันยังไม่เบื่อเลย คล้ายกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจมากกว่า ดูคลาสสิกจานประกอบด้วยแครอท, มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, เห็ดทอด การรวมกันที่ผิดปกติมันมีปลาเค็มและ เห็ดทอดไม่ค่อยได้ใช้ใน ศิลปะการทำอาหารในจานเดียวกันส่วนประกอบดังกล่าวเข้ากันได้อย่างลงตัว

“ความสนุก” หลักของสลัดคือการผลิตผลิตภัณฑ์เป็นชั้นบาง ๆ แต่จะต้องมีความหนาแน่นค่อนข้างมากเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของแต่ละส่วนประกอบ

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• 2 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ชิ้น (300 กรัม) ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอท 200-250 กรัม
• แชมปิญองสด ดองหรือชานเทอเรล 300 กรัม
• 3 ชิ้น ไข่;
• มายองเนส 250 กรัมมีไขมัน 67%
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

เสร็จทุกอย่างแล้ว กิจกรรมเตรียมความพร้อมตรงไปที่การเตรียมสลัดนั่นเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แผ่นแบนขนาดใหญ่โดยเรียงตามลำดับเป็นชั้น:

สลัดจะมีสีแดงสดใสคล้ายกับชุดเห็ดชนิดหนึ่ง ตกแต่งจานในรูปแบบต่างๆ: เห็ด, ไข่, สมุนไพร, ปลา

ขนมนี้กินเร็วเพราะอร่อยมาก

ในสลัดที่เรียกว่า "Fox Coat" คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นแทนปลาเฮอริ่งได้ มักเป็นปลาแซลมอนรมควัน (เค็ม) ปลาแซลมอนกระป๋อง ปลาแซลมอนสีชมพู และปลาเทราท์ บางครั้งอาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกันก็เตรียมด้วยปลาทูเค็มถึงแม้จะมีปลาทะเลชนิดหนึ่งก็ตาม

ยอดเยี่ยมสำหรับจุดประสงค์นี้:

• ปลาแซลมอน;
• สุกใส;
• ปลาทูน่า (เค็ม, กระป๋อง, รมควัน);
• Capelin รมควัน

ในการเตรียมสลัดที่มีส่วนประกอบหลักคือปลา คุณต้องตุน:

• สามารถใช้เนื้อปลาแซลมอนปลาเทราท์หรือปลาสีแดงอื่น ๆ เค็มเล็กน้อย - 250-300 กรัม
• 1 แครอท (ใหญ่);
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง (ขนาดกลาง);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ชีส 200 กรัม (ครีม)
• วอลนัท 50 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 130 กรัม (กระป๋อง)
• โยเกิร์ตนม 150 มล.
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

สลัดที่ได้ตามสูตรนี้สามารถละลายในปากของคุณได้ เหมาะเป็นจานเสริมสำหรับโต๊ะ ไวน์ขาว, แชมเปญ

“เสื้อคลุมขนสัตว์” ประเภทนี้เตรียมโดยใช้อาหารกระป๋อง สลัดจะประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 1กระป๋อง แซลมอนสีชมพูกระป๋อง(ในน้ำผลไม้ของตัวเอง);
• แครอท (ใหญ่) 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) 3 ชิ้น;
• แชมเปญกระป๋อง (สด) 150 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แตงกวาใน สดหรือดอง 200 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส 100 มล.
• น้ำมันพืช 20 มล.

เพื่อเตรียมพร้อมคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ขั้นแรกให้ต้มไข่ ผ่าออก และเอาไข่แดงออก บดมันรวมทั้งโปรตีนลงในชามแต่ละใบ
• ขูดมันฝรั่งต้มและแครอทลงในภาชนะต่างๆ
• บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
• แตงกวาหั่น ก้อนเล็ก ๆ- รสชาติของของว่างที่ได้ขึ้นอยู่กับว่าของสดหรือของดอง
• หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเห็ดโดยใช้น้ำมันพืช วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้:

• ปลาตัวแรกจากนั้นก็สลับแตงกวามันฝรั่งแชมปิญอง
• จากนั้นวางชั้นต่างๆ: ชีส, ไข่แดง, แครอท

ควรเคลือบมายองเนสทุกชั้นยกเว้นชั้นบน โปรตีนตกแต่งสลัด

ใช้สำหรับจานนี้ ประเภทต่างๆแตงกวาและเห็ดจะทำให้แต่ละตัวเลือกมีรสชาติเฉพาะตัว

เชื่อกันว่าหางจิ้งจอกจะนำโชคดีมาให้ สลัดชานเทอเรลถือได้ว่าเป็นของตกแต่งที่ไม่เหมือนใครสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ เครื่องรางแห่งความโชคดีที่ออกแบบมาอย่างน่าสนใจและรูปแบบของ "เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอก" แบบมีเนื้อไก่ซึ่งปรุงจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อกไก่ (1 ชิ้น);
• หัวหอมขนาดกลาง
• แชมเปญ 300.0 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แครอทเกาหลี 200.0 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 100.0 กรัม

เตรียมของว่างดังนี้:

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ รวมถึงแครอทเกาหลี ควรแบ่งออกเป็นชามต่างๆ เพื่อให้ประกอบสลัดได้ง่ายขึ้น โดยจะต้องใช้จานแบนหรือจานกว้าง วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ เป็นรูปหางจิ้งจอก:

คุณสามารถตกแต่งสลัดเป็นรูปหน้าสุนัขจิ้งจอก หาง หรือทำเป็น “รู” ในสลัดก็ได้ คล้ายกับที่กำบังของมัน

ในสลัดนี้ใช้หมูไม่ติดมันและเนื้อวัวเป็นส่วนผสมหลักซึ่งจะทำให้มีความประณีตมากขึ้น ไม่ควรใส่ปลาไว้ที่นี่อีกต่อไป การเตรียมของว่างประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ต้มชิ้นเนื้อ รอจนกระทั่งเย็นลง
• หั่นเนื้อเป็นก้อนผสมกับมายองเนสลงไป น้ำเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก
• ต้มไข่ให้สุก
• ผัดเห็ดกับหัวหอม

สลัดจะต้องวางเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่เห็ด จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์และไข่ ขูดชีสและแครอท วางไข่ไว้ด้านบน ปิดด้วยมายองเนสบางๆ แล้วปล่อยให้มันต้ม หากคุณใส่กระเทียมเล็กน้อยลงในมายองเนส "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

“Little Chanterelle” นี้จัดอยู่ในประเภท ตัวเลือกงบประมาณของว่าง มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม เชฟแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อปูเป็นจำนวนมากนอกเหนือจากซูริมิ

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปูอัดแพ็คเกจ (200 กรัม)
• 300 กรัม (4 ชิ้น) มันฝรั่ง
• 300 กรัม แครอท;
• 200 กรัม เห็ดชานเทอเรล;
• 200 กรัม ชีสแปรรูป
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล. พวงผักชีฝรั่ง (50 กรัม)
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ล้างมันฝรั่ง ต้มและปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกสับลงไป เครื่องขูดหยาบ.
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• สับชานเทอเรลเป็นเวลา 10 นาที ทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง แทนที่จะใช้ชานเทอเรล คุณสามารถใช้เห็ดนางรมและเห็ดอื่น ๆ ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของจาน
• ปอกแครอทดิบแล้วขูดให้ละเอียด
• ควรแช่แข็งชีสไว้สักหน่อยดีกว่า ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะขูดชีสใส่ในสลัด
• ตัดปูอัดเป็นก้อน

ต่อไปก็ไปประกอบสลัดกัน ส่วนประกอบมีการจัดวางดังนี้: ชั้นของ ปูอัด, มันฝรั่ง, เห็ด, ชีส, แครอท เคลือบชั้นทั้งหมดเหล่านี้ด้วยซอสที่ได้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นชั้นสุดท้าย รสชาติของสลัดนี้แตกต่างจากตัวเลือกอื่นที่คล้ายคลึงกัน เขาจะถูกจดจำอย่างแน่นอนหากเขาอยู่ที่โต๊ะวันหยุด

มะกอกมักใช้ในการตกแต่ง อาหารหลากหลายต้องขอบคุณความคิดริเริ่ม ความมีไหวพริบ รสชาติดี- และบ่อยครั้งที่มะกอกทำหน้าที่เป็นส่วนสำคัญของ "เสื้อโค้ตสุนัขจิ้งจอก" สามารถใช้แยกเป็นชั้นในอาหารเรียกน้ำย่อยหลังไข่ได้ ในรูปแบบของวงแหวนก็สามารถเป็นได้ การตกแต่งที่สวยงามสลัด เป็นไปได้ว่าการออกแบบนี้ดูไม่คล้ายกับเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกมากนัก แต่รสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มะกอกไม่ได้ราดด้วยมายองเนส

การเตรียมสลัด "Fox Fur Coat" หรือที่เรียกว่า "Fox Tail", "Chanterelle" ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้สูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตร นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารได้เช่นด้วย เนื้อไก่รมควันหรือต้มกับเห็ดทอดหรือกระป๋อง ดิบหรือ แครอทเกาหลี- การรู้วิธีเตรียมของว่างดังกล่าวมีประโยชน์ สูตรต่างๆและที่สำคัญต้องรู้หลักการทั่วไป

เนื่องจากชั้นต่างๆ จะเรียงกันเป็นแถวเมื่อทำสลัด ลำดับจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าชั้นแรกควรมีส่วนประกอบหลัก (ปลาหรือเนื้อสัตว์) และชั้นสุดท้ายควรมีแครอท บางครั้งไข่ขาวหรือไข่แดงเล็กน้อยจะถูกวางบนชั้นแครอทเพื่อให้สลัดมีรูปร่างคล้ายหางจิ้งจอกหรือปากกระบอกปืน

มายองเนสส่วนใหญ่จะใช้ในการเคลือบชั้นต่างๆ คุณสามารถใช้โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว เพิ่มมัสตาร์ดและแทนได้ น้ำมะนาว- ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร เมื่อใช้มายองเนส ไม่ควรใส่อาหารมากเกินไป แต่ให้ใช้ตาข่ายบางๆ เท่านั้น ในการทำเช่นนี้สามารถบีบออกผ่านรูแคบ ๆ ในถุงที่ทำด้วยเข็มหนา

ควรเตรียมสลัดจากซีรีส์ "Fox Coat" ประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นไปก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากแต่ละชั้นจะต้องมีเวลาในการดูดซับซอส ในเวลานี้ต้องวางจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เสีย คุณสามารถปิดจากด้านบนเพื่อป้องกันการผุกร่อน ติดฟิล์ม- อาหารมักมีรูปร่างโดยใช้ห่วงเค้ก

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" เวอร์ชันต่างๆ ซึ่งรวมกันเป็นชื่อสามัญนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับทุกคน โอกาสเทศกาล: วันเกิดหรือวันส่งท้ายปีเก่า วันหยุด 8 มีนาคม และงานอื่นๆ และแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็สามารถเตรียมได้

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

ขั้นตอนที่ 1: นำมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2: นำแครอท

ขั้นตอนที่ 3: ใช้หัวหอม

ขั้นตอนที่ 4: ต้มไข่ไก่

ขั้นตอนที่ 5: โหมดสะอาดและแฮร์ริ่ง

ขั้นตอนที่ 6: นำขวดเห็ด

ขั้นตอนที่ 7: ประกอบสลัด

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟสลัด

ถ้าหาไม่เจอก็หั่นแชมปิญองทั้งหมดเลย จากนั้นหลังจากล้างแล้วควรสับละเอียดบนเขียง

คุณสามารถจัดวางสลัดเป็นรูปหน้าสุนัขจิ้งจอกหรือหางก็ได้ แต่เพื่อให้ดูสว่างขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องแช่แครอททับด้วยมายองเนสบางๆ

สลัดนี้สามารถวางบนจานเสิร์ฟได้โดยตรง หรือคุณสามารถวางใบผักกาดไว้ด้านล่างก็ได้ มันจะออกมาสวยงามสดใสและมีคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากแชมเปญแล้ว คุณยังสามารถลองเตรียมสลัดนี้ด้วยชานเทอเรลและเห็ดนมได้อีกด้วย โดยทั่วไปแล้วการทดลองรสชาติสลัดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหัวบีททั่วไปคือสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" ส่วนใหญ่มักจะเตรียมกับปลาเฮอริ่ง แต่บางครั้งก็ใช้ปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอนและแม้แต่ไก่ด้วย สลัดแต่ละชนิดจะอร่อยในแบบของตัวเอง ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมสลัดโค้ตสุนัขจิ้งจอก

สลัด "ขนสุนัขจิ้งจอก" กับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 300 กรัม;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 300 กรัม;
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
• แครอทสด – 300 กรัม;
• เห็ด – 250 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มายองเนส – 250 กรัม

การตระเตรียม

หั่นแฮร์ริ่ง มันฝรั่ง และไข่เป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมหั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่ม เราจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ โดยทามายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, ไข่, เห็ดและหัวหอม แครอทสดสามแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เห็ดลงไป หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนสและตกแต่งตามต้องการ หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ คุณสามารถใส่สลัดเป็นรูปเห็ดชานเทอเรลได้

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เห็ดกระป๋อง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 150 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู เกลือ สีดำ พริกไทยป่นน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มให้เย็นแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและเสียดสี หั่นเห็ดหมักเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมให้ละเอียด แล้วหมักกับน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1:1 เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แช่หัวหอมในน้ำดองประมาณ 5 นาที แล้วกรองออก เราสร้างสลัดโดยวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ: เนื้อไก่,หัวหอมดอง,เห็ด,มายองเนส,ไข่,มายองเนสอีกครั้ง และใส่แครอทเกาหลีลงไปชั้นบนสุด

สลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับเห็ด แฮร์ริ่งและชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ทอดเห็ดในน้ำมันพืช บดหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูดแล้วผัดให้เข้ากัน วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, เห็ด, แครอทและหัวหอม, ชีสขูด หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ ให้สลัด “Fox Coat” กับแฮร์ริ่ง เห็ด และชีสแช่ไว้ สถานที่เย็นภายใน 1-2 ชั่วโมง

สลัด “ฟ็อกซ์โค้ต” กับปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือกจนนิ่ม แล้วต้มไข่ให้สุก บดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ตัดแตงกวาเป็นเส้น วางสลัดเป็นชั้นๆ: แซลมอนสีชมพู, แครอท, มันฝรั่ง, แตงกวา, ไข่และชีสขูด หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ

สูตรสลัด "ฟ็อกซ์โค้ต" กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจานเป็นชั้นแรก วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงด้านบน เราทำตาข่ายจากมายองเนส จากนั้นวางมันฝรั่งไข่และแครอทขูดเป็นชั้น เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัด “Fox Coat” ด้วยปลาแซลมอนตามที่คุณต้องการ