การเตรียมน้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ วิธีทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศบด? น้ำมะเขือเทศคลาสสิก

หากคุณมีมะเขือเทศเก็บเกี่ยวมากมายที่เดชาของคุณทำไมไม่ทำน้ำมะเขือเทศล่ะ? น้ำผลไม้คั้นสดไม่เพียงช่วยดับกระหาย แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณด้วย และถ้าคุณใช้สูตรการเตรียมน้ำมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวแม้ในวันที่อากาศหนาวก็ยังทำให้คุณได้หน้าร้อน

ทำไมเราถึงชอบน้ำส้มแดงที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยนี้มาก? เช่นเดียวกับมะเขือเทศที่ใช้ทำสิ่งนี้ เครื่องดื่มอร่อยน้ำผลไม้ช่วยเพิ่มอารมณ์ของเรา เพิ่มการป้องกันของร่างกาย ส่งเสริมการฟื้นฟูและยืดอายุของชีวิต เกิดอะไรขึ้นกับสิ่งนี้ เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์เหตุใดจึงดีต่อสุขภาพ? ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

• มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุในการป้องกันโรคกระดูกพรุน เนื่องจากป้องกันการชะล้างแคลเซียมและการทำลายกระดูก และสำหรับเด็ก ช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกด้วยวิตามินซี
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดจะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ความหนาแน่นต่ำ - คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรง เช่น หลอดเลือด ขาดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และยังป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอีกด้วย ;
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งในไม่กี่อย่างที่แพทย์ต่อมไร้ท่อแนะนำสำหรับผู้ป่วยด้วย โรคเบาหวานเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
• ปริมาณไลโคปีนในปริมาณสูง (สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม) ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด ตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งตับอ่อน
• ไลโคปีนช่วยป้องกันปัญหาการมองเห็น โดยปกติหลังจากผ่านไป 50 ปี ความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลง dystrophic ในคอร์ปัสลูเทียมและเส้นประสาทตาจะเพิ่มขึ้น และอาจส่งผลให้การมองเห็นลดลงและบางครั้งอาจตาบอดได้
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมะเขือเทศ (ธรรมชาติ ไม่ใช่กระป๋อง) คือ 22 กิโลแคลอรี ข้อเท็จจริงนี้พูดถึงการใช้เพื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้เครื่องดื่มมะเขือเทศยังช่วยในกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหารซึ่งยังดีต่อการทำให้น้ำหนักเป็นปกติอีกด้วย
• เมลาโทนินเป็นฮอร์โมนต่อมใต้สมองที่ควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ คุณสมบัตินี้จะมีประโยชน์มากเมื่อ การเดินทางที่ยาวนานเมื่อเขตเวลาเปลี่ยนแปลง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบนเครื่องบินระหว่างเที่ยวบินระยะไกล พวกเขาจึงเสนอให้ดื่มน้ำมะเขือเทศ นอกจากนี้เมลาโทนินยังช่วยป้องกันสมองไม่ให้แก่ก่อนวัยและฟื้นฟูเซลล์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ
• โลชั่นเนื้อมะเขือเทศสามารถนำมาประคบบนบาดแผลที่เป็นหนองได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและสมานแผล เพื่อเป็นการรักษาเพิ่มเติม สามารถใช้มะเขือเทศวางกับเส้นเลือดขอดในชั่วข้ามคืนได้ เพื่อให้บรรลุผล ขั้นตอนจะต้องดำเนินการหลายครั้ง

ข้อห้ามและอันตราย

แต่ยังสามารถได้รับอันตรายจาก ใช้มากเกินไปน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธหากคุณมี:

• การแพ้และภูมิแพ้ส่วนบุคคล
• โรคอักเสบของข้อต่อ - โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์;
• โรคไตอักเสบและ urolithiasis;
• โรคภัยไข้เจ็บ ระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน - โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, แผลที่เป็นแผล;
• โรคนิ่วในไต;
• หากคุณกำลังทานซัลโฟนาไมด์หรือยาต้านการแข็งตัวของเลือด

อ่าน:และ " "

สูตรน้ำมะเขือเทศ

ดังนั้นเราทุกคนจึงได้เรียนรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำมะเขือเทศ และตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมมันกันดีกว่า ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการไว้ล่วงหน้า

• ล้างมะเขือเทศเอาส่วนที่เน่าออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังเตรียมสำหรับฤดูหนาว ทำให้พวกเขาแห้ง ผ้าเช็ดตัวสะอาดหรือปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน หากมียู่ยี่ก็ไม่ควรทิ้งมันไปเพียงแค่ตัดส่วนที่ยู่ยี่ออก
• น้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการทำน้ำผลไม้ เครื่องใช้ในครัวเรือน: เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องบดเนื้อแบบสกรูธรรมดาหรือไฟฟ้า, เครื่องปั่น
• หากเป็นเครื่องดื่มที่มีจุดประสงค์เพื่อ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องมีฝาปิด เครื่องเย็บตะเข็บ และขวดโหลปลอดเชื้อ
• เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณจะต้องใช้เกลือและน้ำตาล เครื่องเทศ หากต้องการ

สำคัญ!ในการเตรียมน้ำผลไม้จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อฉ่ำและเนื้อบาง

ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ก็สามารถใช้ได้ทั้งสองอย่าง รูปแบบบริสุทธิ์และใช้สำหรับบรรจุกระป๋องหรือเติมผักอื่น ๆ เพื่อบรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง- สามารถเติมน้ำผลไม้สำเร็จรูปเพื่อเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และ พาสต้า,ปรุงซุป.

ไม่ว่าเราจะดื่มทันที คั้นสด หรือสำหรับฤดูหนาว ก็ต้องสับมะเขือเทศก่อน เราหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผัก และสับโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่คุณมี

วิธีทำน้ำจากมะเขือเทศสด

ในการเตรียมน้ำผลไม้ 1 แก้ว คุณจะต้องใช้มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หากคุณต้องการปรุงเพิ่มก็ควรเพิ่มปริมาณมะเขือเทศ

เราเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำคั้นสดเพื่อลิ้มรส แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นหากเราดื่มโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

วิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะได้รับ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ชิ้นส่วนผ่านคอคั้นน้ำผลไม้ เพื่อประโยชน์และรสชาติที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถเพิ่มได้ คื่นฉ่ายก้าน- เมื่อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว เครื่องดื่มก็พร้อมสำหรับการบริโภค

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ให้เทมวลที่ได้ลงในกระทะตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้ไหม้) นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ถอดโฟมออกเป็นระยะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปและมวลจะข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ห้ามเติมน้ำเด็ดขาด!

ฉันไม่จงใจระบุสัดส่วนทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศและรสนิยมของคุณ

การทำน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

แน่นอนว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก แต่มันไม่สำคัญหากคุณไม่มีมัน คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้โดยไม่ต้องใช้มัน ระยะเริ่มแรกสามารถทำได้ 2 วิธี

1. จุ่มมะเขือเทศทั้งลูกที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาทีแล้วทำให้เย็นลงทันทีใต้น้ำไหล น้ำเย็น- ทำให้ง่ายต่อการลอกผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นหลายชิ้นแล้วใส่กระทะบนเตาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นหลาย ๆ ชิ้น ใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนมะเขือเทศเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศไหม้

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่มะเขือเทศที่ได้ลงในกระชอนแล้วบด แน่นอนว่าหากไม่มีสกิน กระบวนการเช็ดก็จะเร็วขึ้นมาก เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วางส่วนผสมบดกลับบนเตา นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ปล่อยให้มีช้อนเทลงในมวลมะเขือเทศนี้ (ควรสะอาดด้วย) ซึ่งคุณจะเทน้ำลงในขวด

เทส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงไป ขวดปลอดเชื้อ,ปิดด้วยต้ม ฝาโลหะ, ม้วนขวดโหล, พลิกกลับด้าน ห่อด้านบนด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวหนาๆ) แล้วทิ้งไว้จนกว่ากระป๋องจะเย็นสนิท

สำคัญ!เมื่อปรุงอาหารให้พยายามนำมวลมะเขือเทศไปต้มอย่างรวดเร็วเพื่อให้อุ่นเร็วขึ้นและมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันในอนาคต หากคุณให้ความร้อนแก่มวลอย่างช้าๆที่อุณหภูมิสูงถึง 65 องศาละลายได้ สารเพคตินจะพังทลายลงและในระหว่างการเก็บรักษาเพิ่มเติม น้ำคั้นจะแยกตัวออกเป็นของเหลวและตะกอน

เตรียมน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เมื่อเลือกหม้อคั้นน้ำผลไม้ในร้านค้า ให้เลือกหม้อความดันสแตนเลสมากกว่าหม้อที่ทำจากอะลูมิเนียม มีความทนทานต่ออิทธิพลทางกลและเคมีมากกว่า และเหมาะสำหรับแผ่นคอนกรีตทุกประเภท

สำหรับทำน้ำผลไม้ มะเขือเทศสุกตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆและนำไปวางบนตะแกรง น้ำถูกเทลงในส่วนล่างของหม้อคั้นน้ำผลไม้วางเครื่องเก็บน้ำผลไม้ไว้ด้านบนจากนั้นจึงวางตะแกรงด้วยมะเขือเทศและปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยฝาปิด

หลักการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับผลของไอน้ำที่มีต่อผัก ไอน้ำที่เพิ่มขึ้นจากภาชนะบรรจุน้ำที่ร้อนจะทำให้ผักหรือผลไม้ปล่อยน้ำออกมาซึ่งไหลลงสู่เครื่องเก็บน้ำผลไม้ จากนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูประบายผ่านท่อพิเศษ

ภายใน 40-45 นาที น้ำผลไม้จะถูกเทผ่านหลอดลงในภาชนะที่สะอาดที่วางอยู่ จากนั้นจึงกรอง

การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ในการดื่ม หากเป็นฤดูหนาวจะต้องต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ พลิกขวดกลับด้านแล้วห่อบางสิ่งที่อุ่นไว้ด้านบนเพื่อการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม

และในสูตรวิดีโอนี้ เราใช้เครื่องปั่นในการสับ

วิธีทำน้ำจากมะเขือเทศวาง

หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศโฮมเมดเป็นของตัวเองและคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำมะเขือเทศกระป๋องคุณสามารถเตรียมเองได้ วางมะเขือเทศ- ยิ่งไปกว่านั้นในแง่ของคุณภาพจะด้อยกว่าโฮมเมดเล็กน้อยและราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้าถึง 3-4 เท่า

สำคัญ! C ok สามารถทำจากมะเขือเทศคุณภาพสูงที่ผลิตตาม GOST 3343-89 เท่านั้น จากซอสมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศคุณไม่สามารถทำน้ำผลไม้อร่อยได้ เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสิ่งที่เขียนไว้บนฉลาก:

• ส่วนผสมควรมีมะเขือเทศบด เกลือ และน้ำ
• สารแห้งควรมีมากกว่า 25% คุณสามารถตรวจสอบได้โดยไม่ต้องออกจากเคาน์เตอร์: หากความหนาแน่นน้อยกว่าที่ต้องการจากนั้นเขย่าขวดเนื้อหาจะมีลักษณะคล้ายกับซอสเช่นครัสโนดาร์หรือซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้เติมส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 แก้ว หากคุณต้องการให้น้ำข้นขึ้น ให้เติมครีมข้นสองหรือสามช้อนโต๊ะ ใส่เกลือ น้ำตาล หรือ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เรียนท่านผู้อ่านทุกท่านอย่างที่คุณเห็นการทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยสรุปฉันอยากจะขอให้คุณดื่มน้ำมะเขือเทศและมีสุขภาพที่ดี!

ผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณเยี่ยมชมบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันอยากให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลมีเดียด้วย เครือข่าย

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานานในบล็อกจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมาย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พลาด สมัครรับข่าวสารจากบล็อก

มีสุขภาพแข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

น้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเปรียบเทียบกับตัวแทนที่ซื้อมาได้อย่างไร อร่อยมาก เนื้อหนา กลิ่นหอม เต็มไปด้วยวิตามินชั้นยอด เราชอบเครื่องดื่มไม่น้อยไปกว่าที่คนอเมริกันชอบน้ำส้ม

จริง​อยู่ เพื่อน​ใน​ต่าง​ประเทศ​ของ​เรา​ไม่​เคย​คิด​จะ​สะสม​เครื่องดื่ม​ไว้​ใช้​ใน​อนาคต​ด้วย​ซ้ำ. เราใส่พืชผลที่เก็บเกี่ยวอย่างไม่เหน็ดเหนื่อยลงในขวดตลอดฤดูร้อน

ความลับในการทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

การเก็บน้ำมะเขือเทศในขวดจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักหากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียม

• ความหลากหลายของมะเขือเทศไม่สำคัญ เครื่องดื่มที่ทำมาจากสีแดง สีชมพู มะเขือเทศสีเหลือง- ข้อกำหนดหลักคือต้องมีรสหวานและมีเนื้อ
• วิธีการรับน้ำผลไม้แบบโฮมเมดก็ไม่ได้มีบทบาทสำคัญเช่นกัน แม่บ้านยุคใหม่มีอุปกรณ์หมุนหลายตัวอยู่ในคลังแสง ทำผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้เครื่องปั่นมากขึ้นซึ่งสามารถใช้ในการสกัดน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว
• แต่เมื่อเปลี่ยนมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับงานเพิ่มเติมเนื่องจากเยื่อกระดาษจากผิวหนังและเมล็ดมะเขือเทศยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ โดยการบดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะได้น้ำผลไม้สำเร็จรูปที่ไม่ต้องกรอง
• ตามกฎแล้วการเตรียมน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เครื่องดื่มถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอพาร์ตเมนต์และไม่ระเบิด แต่การฆ่าเชื้อขวดและฝา - ข้อกำหนดเบื้องต้น.
• หลังจากการบดเมล็ดและชิ้นส่วนของผิวหนังจะยังคงอยู่ในมวลมะเขือเทศ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะลบออกหรือปล่อยทิ้งไว้ หากคุณต้องการกำจัดมัน ให้ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง

ฉันควรใส่เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่าใดต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณ มีสูตรที่ไม่มีน้ำตาลหรือเกลือเลย (ดูด้านล่าง)

• คุณต้องการที่จะทำ เครื่องดื่มหวานโดย 3 โถลิตรเติมเกลือช้อนใหญ่โดยไม่ต้องสไลด์ คุณต้องการน้ำตาลเพิ่ม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• หากคุณต้องการ น้ำเค็ม– เติมเกลือ 2 ช้อนเล็กต่อน้ำ 1 ลิตร และใส่น้ำตาลเพียง 1 ลิตร

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในน้ำมะเขือเทศเมื่อบรรจุกระป๋อง?

ใบโหระพา กานพลู อบเชย ผักชี กระเทียม พริกทุกชนิด ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ วางมันลง ใบกระวาน,ขึ้นฉ่าย,แอปเปิ้ลหวานและ พริกไทยร้อน, หัวบีท

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเกลือและน้ำตาล

ดื่มจาก มะเขือเทศสดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ ในตอนท้ายคุณจะได้น้ำที่ข้นและเละเทะ

เอา:

• มะเขือเทศ
• น้ำ.

วิธีทำอาหารที่บ้าน:

1. แบ่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาส่วนที่เป็นก้านออก ตัดเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ
2. วางในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝาให้มิด
3. ปรุงอาหารในขณะที่ให้ความร้อนช้าๆ จนกระทั่งชิ้นนิ่ม
4. หากต้องการเอาเมล็ดและผิวหนังที่เหลือออก ให้ถูเนื้อโดยใช้ตะแกรง
5. ใส่น้ำกลับลงในกระทะ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามวลจะลดลงประมาณ 1/3 ของปริมาตรเดิม
6. ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้านล่าง ฝาเหล็ก- เย็นและโอนไปที่ห้องใต้ดิน อธิษฐานทันทีก่อนใช้งาน เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ

น้ำมะเขือเทศคลาสสิกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ต่อหน้าคุณ สูตรดั้งเดิมเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกวิธีบดแบบใด - เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อมันจะออกมาดีมาก น้ำผลไม้แสนอร่อย.

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุก – 1.5 กก.
• เกลือ – 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่ (ปรับความหวานตามรสนิยมของคุณ)
• เครื่องเทศ - พริกไทยป่น, ผักชี, ปาปริก้า (คุณสามารถใส่สิ่งใด ๆ ลงในรายการเครื่องปรุงรสได้หากต้องการ)

วิธีเตรียมตัว:

1. บิดพวกเขาออก มะเขือเทศสุกน้ำผลไม้.
2. ตั้งไฟช้าๆ และรอจนเดือด
3. เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตร เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเดือดจัด เทหมุน พลิกชิ้นงานแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมดแบบไม่ใช้เนื้อโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

การบรรจุกระป๋องด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้ได้โดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มนี้สามารถใช้ได้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เด็ก หรือผู้ที่ลดน้ำหนักได้ - มีแคลอรี่น้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• เกลือ – 1.5 เกลือ

วิธีทำที่บ้าน:

1. หั่นมะเขือเทศ เอาส่วนที่เป็นก้านออก ผ่านหน่วย.
2. นำน้ำซุปข้นไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มเกลือและปล่อยให้เดือดอย่างแรง เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็ก เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เรียกได้ว่าเป็นความอลังการแห่งรสชาติและคุณประโยชน์ทุกประเภท น้ำผลไม้โฮมเมดจากมะเขือเทศสีแดงร่วมกับผักและผลไม้อื่นๆ เครื่องดื่มสุดเจ๋ง!

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวผักกาดใหญ่
• พริกหยวก – 300 กรัม
• แครอท – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 กก.
• คื่นฉ่ายก้าน – 3-4 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• น้ำตาลทรายเกลือ - เพิ่มรสชาติ:

การตระเตรียม:

1. เตรียมแครอท, พริก, แอปเปิ้ล, หัวบีท, มะเขือเทศสำหรับการทำงาน เอาเมล็ดออกโดยแบ่งพาร์ติชันตามความจำเป็น ตัดเป็นชิ้น ๆ บดผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือใช้เครื่องปั่น
2. ใส่ผักลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
3. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต และตัดก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
4. วางในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที
5. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำและเก็บในที่เย็น

น้ำมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมอบเชยและกระเทียม

ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มรสชาติเยี่ยม ผมให้สูตรดั้งเดิมสำหรับ จำนวนมากมะเขือเทศ ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด – 11 กก.
• อบเชย – 3.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 450 กรัม (ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำหนักเป็น 700 กรัม)
• เกลือ – 175 กรัม
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• เอสเซ้นส์ - ช้อนขนาดใหญ่ (ถ้าคุณใช้น้ำส้มสายชู 9% แล้ว 275 มล.)
• พริกไทยแดงป่น - ครึ่งช้อนชา
• ออลสไปซ์ – 30 ถั่ว
• กานพลู – 6-8 ตา
• ลูกจันทน์เทศ – เหน็บแนม

เราเก็บรักษา:

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นชิ้นๆ บดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้ลดความเข้มข้นของความร้อนลง
3. ปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
4. ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศที่เหลือ และเทสารสกัดลงไป
5. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ปิดเตาแล้วเติมขวดโหล บิดมัน ทำให้มันเย็น ใส่ไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

น้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงด้วยเนื้อ

คุณสามารถเตรียมมันเองได้ น้ำผลไม้หนาด้วยเยื่อกระดาษ การเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร แต่กระป๋องเครื่องดื่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

• มะเขือเทศ – 1.2 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

1. เลือกมะเขือเทศสีแดงที่สุกที่สุด ตัดผลไม้เป็นรูปกากบาท. ลวกให้ราดทันที น้ำเย็น- ลอกผิวหนังออกอย่างรวดเร็ว
2. โขลกด้วยเครื่องบดจนกลายเป็นน้ำซุปข้น ผ่านตะแกรงทิ้งเมล็ดพืช
3. กรองน้ำผ่านผ้ากอซสองชั้น
4. ใส่เกลือคนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เทลงในภาชนะ วางไว้ในโรงอาบน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล สำหรับขวดลิตร หลังจากเดือด 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ดื่มมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชู

ที่บ้าน คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ เช่น น้ำดองได้โดยเติมน้ำส้มสายชู เครื่องดื่มแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์จะไม่ทำให้ใครเฉย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุกเกินไป - กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนเล็ก
• น้ำตาลทราย - ศิลปะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. กรองน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านผ้ากอซพับครึ่ง
3. วางในกระทะ ใส่เครื่องเทศ รอให้เดือด เมื่อสัญญาณแรกปรากฏขึ้น ให้รีบเทใส่ขวดโหล น้ำผลไม้ไม่ควรต้ม
4. เพื่อเป็นหลักประกัน การจัดเก็บที่ยาวนาน,ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10-15 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศสด- ขอให้มีความสุขในการเตรียมการ!

วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้ทำน้ำมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลไม้เหล่านี้ เช่น เครื่องดื่มโฮมเมดเก็บได้ดีและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น และวิธีการทำอาหารทั้งหมดนั้นง่าย รวดเร็ว และทุกคนเข้าถึงได้

ก่อนหน้านี้น้ำมะเขือเทศทำโดยใช้เครื่องบดเนื้อเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่อุปกรณ์นี้เท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องปั่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคั้นน้ำผลไม้ด้วย ฉันอยากจะทราบด้วยว่า เครื่องดื่มนี้มักจะไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ และเตรียมจากมะเขือเทศสุกเท่านั้น แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างได้ เช่น พริกไทย เกลือ น้ำตาล ที่นี่เน้นที่รสนิยมของคุณ

ในขณะที่ยังทำอาหารอยู่ ของผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต้องคำนึงถึงความหลากหลายและคุณภาพของมะเขือเทศด้วย ต้องสุกและไม่เน่า และยังฉ่ำและเนื้ออีกด้วย ดังนั้นมะเขือเทศจึงไม่เหมาะสำหรับการดอง ถ้าไม่รักมาก. เครื่องดื่มหนา ๆแล้วอย่าใช้ผลไม้ที่มีเนื้อมากเกินไป

อย่างไรก็ตามน้ำมะเขือเทศสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารหลายจานอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เพิ่มลงในซุป ใช้เป็นน้ำสลัด หรือเทลงไปเมื่อตุ๋นปลา เนื้อ และมันฝรั่ง

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมเครื่องดื่มและนี่ก็เป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้องค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้และเก็บไว้เป็นเวลา 2 ปี ของเหลวนี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้เช่นกัน

อย่าลืมใส่มะเขือเทศสีแดงพันธุ์ต่างๆ ลงในเครื่องดื่ม แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ดิบเพราะจะทำให้รสชาติขมและเป็นกรด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

2. จากนั้นส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้

3. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้ววางลงไป ความร้อนปานกลาง- นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่เกลือในตอนท้าย

4. เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมเนื้อ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผลไม้ที่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะจบลงด้วยซอสมะเขือเทศบด และเพื่อความหลากหลายนอกเหนือจากเครื่องเทศแล้วยังสามารถใส่รสหวานได้อีกด้วย พริกหยวก- แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

สำหรับคุณ วิธีคลาสสิกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก หั่นผลไม้เป็นชิ้น

2. ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อปรุงอาหาร น้ำซุปข้นมะเขือเทศเลือกอาหารที่สูงกว่า เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมวลจะกระเด็น

3. หลังจากผ่านไป 30 นาที เทของที่ถนอมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำลงบนฝา คลุมด้วยผ้าขนหนู พักให้เย็น

วิธีแช่แข็งน้ำมะเขือเทศในฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มนี้ไว้ ขวดแก้วซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ควรใช้ฝาปิดที่มีความแข็งแรงเป็นเลิศซึ่งจะไม่รั่วไหลของอากาศเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งสำคัญคือต้องปิดผนึกขวดให้แน่นจากนั้นน้ำจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้อยู่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด น้ำอุ่น- แห้งแล้วหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ถอดก้านออก

3. เติมเกลือและน้ำตาลลงในของเหลวที่ได้ตามที่คุณต้องการแล้วเทลงในกระทะ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นต้มเครื่องดื่มประมาณ 20-30 นาที

4. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ตอนนี้พลิกกลับด้านคลุมด้วยผ้าห่มและเย็น วางไว้ในการจัดเก็บ

ถึง เครื่องดื่มมะเขือเทศดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นด้วยการเติมขึ้นฉ่ายลงไป ในการทำเช่นนี้ให้บดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำผลไม้ที่ทำเสร็จแล้ว

ทำน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไป ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศล่วงหน้าได้โดยจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที โดยทั่วไป หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ท้ายที่สุดแล้วอุปกรณ์นี้จะทำทุกอย่างเพื่อคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เก็บมะเขือเทศ ล้างและทำให้แห้ง

2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น

3. ตอนนี้นำเทคโนโลยีมหัศจรรย์ของคุณมาประกอบเข้าด้วยกัน เติมมะเขือเทศสับแล้วเปิดไฟแล้วรอให้น้ำปรากฏ

4. เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดอุ่นแล้วปิดฝาให้แน่น จากนั้นห่มผ้าให้เย็น ทุกอย่างพร้อมแล้ว! จะเก็บหรือแช่เย็นแล้วดื่มก็ได้

อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่มคือ +10-15 องศา

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดในเครื่องปั่น

วิธีทำน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใส่เกลือ

สูตรถัดไปแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยและเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำ ตัวเลือกเป็นสิ่งที่ดีมาก เครื่องดื่มนี้เก็บได้ดีและไม่เสียรสชาติ

อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ใช้เปลือกมะเขือเทศเมื่อแปรรูปผลไม้อย่าทิ้งมันไป แต่ทำ adjika เพราะผิวมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและแห้ง ตัดเป็นครึ่งแล้วเอาก้านออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

2. วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วเท น้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมด ตอนนี้ค่อยๆให้ความร้อนเนื้อหาจนชิ้นส่วนนิ่ม

3. จากนั้นเอาเมล็ดและผิวหนังออกโดยถูมะเขือเทศผ่านตะแกรง นำน้ำที่ได้กลับมาใส่กระทะแล้วปรุงจนกระทั่งมวลลดลงประมาณ 1/3 ของปริมาตรเดิม

5. จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทใส่ขวดโหล เครื่องดื่มร้อน- ม้วนชิ้นส่วนไว้ใต้ฝาเหล็กแล้วพักให้เย็น เก็บในห้องใต้ดิน และก่อนใช้ เขย่าให้เข้ากัน และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรวิดีโอง่ายๆ สำหรับทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หากไม่มีอุปกรณ์ก็ไม่ต้องกังวล สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องใช้มัน สิ่งสำคัญคือต้องมีกระทะและตะแกรงและมือที่ชำนาญ) และเรื่องราวต่อไปนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและปรุงอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วิธีทำน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ

และสุดท้าย เรามาดูวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกกัน ถ้าจะพูดให้นึกถึงสมัยก่อนและสูตรอาหารของคุณย่าที่รักของเรา ทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วเช่นเคย

น้ำผลไม้ 1 ลิตรต้องใช้มะเขือเทศฉ่ำประมาณ 1.5 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้

2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทันทีที่โฟมหายไปจากพื้นผิวของของเหลว กระบวนการเดือดก็จะเสร็จสิ้น

4. ในตอนท้ายใส่เกลือเครื่องดื่มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วนขึ้นและคว่ำลงบนฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า จากนั้นนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

น้ำมะเขือเทศ การผลิตของตัวเองมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ และความรวดเร็วและความเรียบง่ายในการเตรียมนั้นทำให้หลายคนหลงใหลซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมครอบครัวส่วนใหญ่จึงซื้อเครื่องดื่มนี้ไว้ ตลอดทั้งปีซึ่งไปข้างหน้า.

ทุกสูตรมีความคล้ายคลึงกันมาก สิ่งเดียวคือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ เช่นเดียวกับกระเทียม คื่นฉ่ายและ พริกหวาน- บางคนถึงกับเพิ่มแอปเปิ้ลและหัวบีท ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตาม คุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรก ดังนั้นปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ! ลาก่อน!

น้ำมะเขือเทศเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซียและประเทศในอดีต CIS และไม่น่าแปลกใจเพราะมี ประโยชน์ที่ดี- ในนั้นคุณจะพบ จำนวนมากสารอินทรีย์และอนินทรีย์ซึ่งช่วยเสริมสร้างสภาพทั่วไปของร่างกาย ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึง น้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในฟรุกโตสและกลูโคส

เครื่องดื่มในร้านค้านี้ไม่ถูกหลายคนสงสัยว่าจะทำอย่างไรและปรุงน้ำมะเขือเทศมากแค่ไหน หัวข้อนี้เกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับชาวสวนที่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศทุกปี เราไม่ได้หมายถึงแค่น้ำผลไม้สดเท่านั้น คุณยังสามารถเตรียมสำรองไว้ดื่มในฤดูหนาวได้ด้วย

น้ำมะเขือเทศและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

สูตรอาหาร

ที่บ้านดังที่ได้กล่าวไปแล้วการเตรียมมันค่อนข้างง่าย สำหรับน้ำ 200 มิลลิลิตรคุณต้องใช้มะเขือเทศวาง 3 ช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากจำเป็นและต้องการ น้ำผลไม้ไม่ควรใสหรือข้นเกินไป เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ แต่สามารถทำได้ตลอดทั้งปีและบริโภคได้ทันที

จำเป็นต้องใช้น้ำพริกคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติเท่านั้นจึงจะได้น้ำผลไม้ที่อร่อย ข้อควรจำ: แม้ว่าจะมีราคาแพงเกินไป แต่ก็ไม่รับประกันว่าจะมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง ดังนั้นควรระมัดระวังในการซื้อ บางครั้งคุณอาจพบแป้งอยู่ในนั้นซึ่งทำให้เนื้อแป้งมีความหนาเป็นพิเศษ คุณไม่ควรกลัวมัน

น้ำผลไม้จากการเก็บเกี่ยวของเราเอง

ชาวสวนตัวยงที่เก็บเกี่ยวมะเขือเทศเป็นประจำทุกปีมักสนใจเวลาในการปรุงน้ำมะเขือเทศเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ ในการสร้างเครื่องดื่ม ควรใช้ผลไม้สุกที่เพิ่งเก็บมาจากพุ่มไม้ หากเป็นไปไม่ได้ มะเขือเทศที่เพิ่งเก็บมาแต่ยังไม่สุกเกินไปก็จะทำเช่นนั้น

ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศก่อนแล้วจึงตัดก้านที่มีอยู่ทั้งหมดรวมถึงบริเวณที่เสียหายออก หลังจากนั้นคุณจะต้องหั่นมะเขือเทศเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วบีบน้ำออกจากมะเขือเทศเบา ๆ แล้วเทลงในกระทะ ปิดด้านบนของภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางชิ้นมะเขือเทศลงไป

ปรุงน้ำมะเขือเทศนานแค่ไหน? เพียงห้านาทีก็ยกกระทะออกจากเตา คุณจะต้องถูมะเขือเทศนึ่งเป็นชิ้นโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำผลไม้ น้ำซุปข้นจะต้องได้รับความร้อนถึง 85 องศาบนเตาแล้วเทลงในขวดที่ร้อน จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นควรพลิกขวดโหลคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วพักไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง

อีกทางเลือกหนึ่ง

ซึ่งเหมาะกับแม่บ้านทุกท่าน ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุก ซึ่งต้องล้างแล้วบดด้วยสากไม้ ต้องวางมวลผลลัพธ์ไว้ กระทะเคลือบฟันจากนั้นคนให้เข้ากันนำไปต้ม

มวลที่ได้จะต้องบดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่จากนั้นคุณสามารถแยกเปลือกและเมล็ดมะเขือเทศออกจากเนื้อได้อย่างง่ายดาย จากนั้นคุณจะต้องบดอีกครั้ง แต่คราวนี้ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซที่ละเอียดมากพับหลายชั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือได้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป จะต้องเทเครื่องดื่มอุ่นลงในภาชนะที่เตรียมไว้และขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำมะเขือเทศกับกระเทียม

การรู้ว่าต้องปรุงน้ำมะเขือเทศมากแค่ไหนไม่สำคัญนัก แต่ต้องรู้ให้มากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมการ หนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีกระเทียมและเครื่องเทศ ในการสร้างคุณจะต้องมีมะเขือเทศสีแดง 11 กิโลกรัมน้ำตาล 400 ถึง 700 กรัม (เพื่อลิ้มรส) เกลือ 150-200 กรัม (เพื่อลิ้มรส) ออลสไปซ์ถั่ว, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, พริกแดง 0.5 ช้อนชา, กลีบกระเทียม (เพื่อลิ้มรส), มากถึง 10 กลีบ, เล็กน้อย ลูกจันทน์เทศและอบเชยสามช้อนชา

คุณจะต้องล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านทั้งหมดออก แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ทุกชิ้นจะต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดและผิวหนัง เครื่องดื่มจะต้องเทลงในกระทะแล้วจึงจุดไฟ ถ้าเราพูดถึงระยะเวลาในการปรุงน้ำมะเขือเทศเรากำลังพูดถึงสามสิบนาที หลังจากเวลานี้คุณจะต้องลดไฟลงแล้วปรุงเครื่องดื่มเป็นเวลาสิบนาทีโดยเติมเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและกระเทียม จากนั้นคุณต้องต้มเครื่องดื่มประมาณ 10-20 นาทีเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

อาหารและน้ำมะเขือเทศ

หากคุณรู้วิธีปรุงน้ำมะเขือเทศอย่างถูกต้องคุณอาจสูญเสียได้สำเร็จ ปอนด์พิเศษด้วยความช่วยเหลือของเขา สาระสำคัญของการรับประทานอาหารโดยใช้เครื่องดื่มนี้คือการดื่มแก้วทุกครั้งก่อนมื้ออาหาร คุณยังสามารถดื่มระหว่างมื้ออาหารได้ จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคขนมอบและอาหารหวาน แนะนำให้กำจัดน้ำตาลโดยสิ้นเชิง

ปริมาณเกลือควรเก็บไว้ให้น้อยที่สุด อาหารทอดแทนที่ด้วยอันต้ม ด้วยการรับประทานอาหารนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัมภายในสองสามสัปดาห์ ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารนี้ต่อไปอีกต่อไป เฉพาะเครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่เท่านั้นที่สามารถให้ผลสูงสุดได้ ดังนั้นหากคุณรู้ว่าต้องปรุงน้ำมะเขือเทศนานแค่ไหนและทำอย่างไร คุณจะได้รับผลลัพธ์เดียวกันโดยเสียเงินน้อยกว่ามากโดยเตรียมเองที่บ้าน

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงน้ำมะเขือเทศนานแค่ไหน คุณก็สามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเครื่องดื่มนี้อาจทำให้ท้องหนักได้ ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะพอดีแล้วร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้น

เกือบจะถึงกลางเดือนกันยายน แต่เดือนกันยายนยังคงทำให้เรามีอากาศอบอุ่นเหมือนฤดูร้อนและบางครั้งก็ร้อนจัด ราวกับทำให้เราเพลิดเพลินไปกับส่วนที่เหลือของฤดูร้อนที่เบ่งบานก่อนอากาศหนาวที่กำลังจะมาถึง

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับแม่บ้านที่จะเริ่มทำแยมเพื่อเพลิดเพลินกับผักดองและขนมหวานตลอดฤดูหนาว หลายๆ คนก็ปิดน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเช่นกัน

ท้ายที่สุดมันสามารถใช้เป็นทั้งเครื่องดื่มและเป็นสารเติมแต่งในการเตรียมของอื่น ๆ บางคนซื้อมะเขือเทศเพื่อใช้เป็นน้ำผลไม้โดยเฉพาะ และบรรดาผู้ที่เป็นเจ้าของ พล็อตของตัวเองบางครั้งพวกเขาก็ไม่รู้ว่าจะใช้มะเขือเทศส่วนเกินที่ไหน ในกรณีนี้น้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจะเป็นทางออกที่ดี

หากคุณไม่เคยลองมาก่อนและไม่รู้ว่าจะปิดผนึกน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างไร นี่ก็ไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารมากมายที่แสดงด้านล่าง และถ้าคุณคุ้นเคย สูตรคลาสสิกคุณจะสามารถค้นพบสิ่งใหม่ ๆ ให้กับตัวคุณเองจากรายการที่มีอยู่ได้อย่างแน่นอน

คุณจะแปลกใจว่ามีกี่รูปแบบในการทำเครื่องดื่มที่ดูเรียบง่ายเช่นนี้ทุกประการ แต่นั่นไม่ดีเหรอ? แถมยังมีน้ำมะเขือเทศด้วย โฮมเมดอีกประการหนึ่งคือสามารถเก็บไว้ได้สองปีโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดไว้ทั้งหมด

เห็นด้วยน้ำมะเขือเทศรสเค็มเล็กน้อยหนึ่งแก้วมีรสชาติอร่อยกว่าและสนุกสนานกว่าเม็ดวิตามินราคาแพงมาก และมีความสุขเป็นสองเท่าในการดื่มโดยรู้ว่าคุณเตรียมมันเอง

แต่จะทำอย่างไรกับมะเขือเทศที่ดูไม่เรียบร้อยหรือสุกเกินไป? ไม่เป็นไร! ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่มะเขือเทศที่สุกเกินไปก็ยังเหมาะกับน้ำผลไม้ แม้จะมีวิตามินมากเกินพอก็ตาม

ควรกล่าวว่าน้ำมะเขือเทศจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ควบคุมอาหาร ดังนั้นหากคุณมีโอกาสทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่าปฏิเสธ!

น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ

อะไรจะอร่อยไปกว่าน้ำมะเขือเทศโฮมเมด? ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีสารเคมีใด ๆ ที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า สูตรการทำน้ำผลไม้นี้ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาทำไม่นาน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

คุณต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? มะเขือเทศสีแดงสดสุกจำนวนมากและแน่นอนว่ามีอารมณ์เชิงบวกมากมาย - จากนั้นน้ำผลไม้ก็จะกลายเป็นสุขภาพดีเป็นพิเศษและอร่อยจริงๆ ประเด็นหนึ่ง - หากคุณต้องการดื่มน้ำผลไม้เร็วๆ และไม่ปล่อยทิ้งไว้ ช่วงฤดูหนาวดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะไม่อ่านข้อกำหนดเกี่ยวกับการอนุรักษ์

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - 12 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชาต่อลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนชาต่อลิตร

หั่นมะเขือเทศที่ล้างสะอาดแล้วเพื่อกำจัด “สิ่งที่น่ารังเกียจ” ที่เป็นไปได้ และหั่นเป็นสี่ส่วน เพื่อลดขยะ พยายามเลือกมะเขือเทศที่ดีกว่าโดยไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้

จากนั้นวางแขนตัวเองด้วยชามลึกแล้วบดชิ้นส่วนทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ข้อได้เปรียบใหญ่ของตัวเลือกนี้คือน้ำผลไม้จะมีเนื้อและจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณเห็นด้วยไหม เค้กที่เหลือหลังจากการบิดสามารถโยนทิ้งได้อย่างอิสระโดยไม่จำเป็นเลย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือใช้งานไม่ได้ นั่นก็ไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด! คุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดาแล้วบดมะเขือเทศผ่านมันได้

มีเครื่องมือเช่นตะแกรงในบ้านทุกหลัง ใช่ มันจะยุ่งยากกว่าเล็กน้อยและใช้เวลานานกว่าเครื่องบดเนื้อ แต่คุณจะทำอย่างไร?

เทน้ำที่ได้ลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หลายคนที่ยังคงเรียนรู้วิธีหยุดน้ำมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวมีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาเรื่องปริมาณ บอกตามตรงปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ในสูตรสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณเอง คุณจะไม่โรยเลยได้อย่างไร?

แต่ในตอนแรกคุณสามารถใช้ปริมาณที่ระบุในสูตรเป็นพื้นฐานได้

วางส่วนผสมที่ได้ลงบนแก๊สปานกลางแล้วต้ม คนบ่อยๆ ระวังน้ำจะไม่ไหม้ ไม่งั้นรสชาติจะเสียหมด แต่เราไม่อยากเป็นอย่างนั้นใช่ไหม? เมื่อน้ำเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาสูงสุดสิบห้านาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลได้หากคุณไม่ได้คิดล่วงหน้า

โปรดทราบว่าเมื่อน้ำเดือด ฟองจะเริ่มออกมาค่อนข้างมาก ดังนั้นหลังจากเดือดแล้ว ให้ลดระดับแก๊สลงและคนให้เข้ากัน หากไม่มีฟองมากก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก

เมื่อน้ำเดือดแล้ว คุณสามารถเทและม้วนเป็นขวดได้

เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำถูกต้อง ให้พลิกขวดคว่ำลงและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำไม่ซึมผ่านฝา สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น

เคล็ดลับที่น่าสนใจ: แม่บ้านบางคนไม่ใส่น้ำผลไม้บางส่วนไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว แต่แช่แข็งไว้ คาดว่าวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น

น้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นอีกตัวเลือกที่สนุกสนานและสะดวกมากในการทำน้ำผลไม้นี้ หากก่อนหน้านี้สูตรใช้เครื่องบดเนื้อในการแปรรูปคุณจะต้องใช้คั้นน้ำผลไม้ในเวอร์ชันนี้ ใช่ น้ำผลไม้ที่ได้จะไม่มีเยื่อกระดาษ

แต่ข้อดีของวิธีนี้ก็คือช่วยประหยัดเวลาในการผลิตได้มาก เพราะตอนนี้กระบวนการสับมะเขือเทศที่คุณทำเองสามารถทำได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าให้คุณ และเร็วขึ้นมาก

ตามมาตรฐาน สูตรนี้ใช้เฉพาะเกลือเป็นสารเติมแต่ง แต่แฟน ๆ สามารถเพิ่มอันต่าง ๆ ได้ตามรสนิยมของตัวเอง เครื่องเทศหอมเพิ่มโน๊ตใหม่ที่น่าสนใจให้กับรสชาติของน้ำผลไม้

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องน้ำผลไม้เพิ่มเติม คุณจึงสามารถเริ่มปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ – 4 กิโลกรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างมะเขือเทศและขจัดรอยตำหนิที่มองเห็นได้ออก (ถ้ามี)

หลังจากนั้นให้หั่นผักเป็นสี่ส่วน มะเขือเทศลูกใหญ่คุณสามารถตัดให้เล็กลงเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น และวางชิ้นส่วนลงในชามคั้นน้ำผลไม้

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับมะเขือเทศที่เหลือจนกลายเป็นน้ำผลไม้
ส่งของเหลวข้นไปต้ม ปล่อยให้เดือดที่ระดับแก๊สปานกลาง และเมื่อเดือดให้ลดแก๊สลงให้เหลือน้อยที่สุด ต้มประมาณสิบนาที จากนั้นเติมเกลือและคั้นน้ำผลไม้ให้ละเอียด

โปรดทราบว่าสำหรับน้ำมะเขือเทศ ปริมาณของสารเติมแต่งจำนวนมากสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง - เติมมากหรือน้อย นั่นคืออย่าพึ่งปริมาณที่แนะนำในสูตร แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

ในขณะที่คุณปรุงอาหารอย่าลืมคนน้ำผลไม้บ่อยๆ เพื่อให้ฟองออกน้อยที่สุด อย่าลืมตั้งแก๊สให้อยู่ในระดับต่ำเพื่อให้น้ำไหลออกมาอย่างเงียบ ๆ ในกระทะและไม่พยายาม "หนี" ขึ้นไปบนเตา

เมื่อหมดเวลาสิบนาทีที่นัดหมาย เตรียมขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำลงไปอย่างระมัดระวัง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ขอแนะนำให้เทน้ำช้าๆ เพื่อไม่ให้ขวดแตกโดยไม่ตั้งใจเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน ขั้นแรกให้เทเล็กน้อยเพื่อปกปิดด้านล่าง วิธีนี้จะช่วยให้แก้วปรับตัวเข้ากับน้ำเดือดได้อย่างรวดเร็ว และแก้วจะยังคงสภาพเดิมอยู่

หรือคุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาก็ได้ วิธีนี้จะสะดวกหากคุณใช้ขวดขนาดครึ่งลิตร เพียงวางช้อนลงในขวดเปล่าแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป โลหะจะดูดซับความร้อนบางส่วนและป้องกันไม่ให้กระจกแตกร้าว

คุณสามารถดื่มน้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวได้แล้ว! ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือม้วนขวดโหลด้วยกุญแจแล้วตรวจสอบว่าน้ำไม่ไหลผ่านฝา วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วห่อไว้ ทิ้งไว้ให้เย็น

อย่าสงสัยด้วยซ้ำว่าน้ำผลไม้ที่ได้จะอร่อยมาก ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ

น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเหลือง

ในการทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณไม่เพียงแต่สามารถนำมะเขือเทศสีแดงเท่านั้น แต่ยังใช้อีกด้วย สีเหลือง- น้ำผลไม้จากพวกเขาจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสีเหลือง – 1.5 กิโลกรัม
• เกลือและน้ำตาล - ตามความชอบ

อย่าลืมล้างมะเขือเทศและตัด “สิ่งที่น่ารังเกียจ” ที่เป็นไปได้ทั้งหมดออกเพื่อให้ผักสะอาด ในการแปรรูปมะเขือเทศ ให้ใช้คั้นน้ำผลไม้ - มันจะเร็วกว่ามาก

แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวก็สามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้เช่นกัน จากนั้นเยื่อกระดาษจะต้องบดผ่านกระชอนซึ่งพบได้ในทุกบ้านอย่างแน่นอน

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือชามลึกแล้วต้มที่ระดับแก๊สปานกลาง ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที คนและคนเป็นระยะๆ น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดที่เตรียมไว้ได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้ง คุณสามารถเติมเกลือหรือน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่คุณสามารถบิดมันแบบนั้นได้

สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งขวดโหลเย็นลง เพียงอย่าลืมวางขวดเหล่านี้ไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

น้ำมะเขือเทศหอมกรุ่นพร้อมใบโหระพา

หากต้องการเพิ่มความสดใสให้กับรสชาติของน้ำมะเขือเทศคุณสามารถลองเติมได้ ส่วนผสมใหม่- ตัวอย่างเช่นโหระพา

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ (อนุญาตให้สุกเกินไปเล็กน้อย) – 5 กิโลกรัม
• ใบโหระพา - ตามความชอบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

ล้างมะเขือเทศ ตัดแต่งถ้าจำเป็น และหั่นเป็นชิ้น ในการเตรียมน้ำผลไม้ ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการให้น้ำผลไม้มีเนื้อก็ไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงหลังการบด

น้ำผลไม้พร้อมแล้ว ถึงเวลาเก็บรักษาแล้ว เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและปรุงด้วยแก๊สปานกลางประมาณยี่สิบนาที ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลหากคุณยังไม่ได้ฆ่าเชื้อไว้ก่อน

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำต้มแล้วใส่ใบโหระพาสองสามก้าน โปรดทราบว่าหากไม่สามารถใช้งานได้ ใบโหระพาสดก็สามารถนำมาตากแห้งได้เช่นกัน ในของเหลวร้อนจะเผยให้เห็นคุณสมบัติได้ดีที่สุด

การเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว ตอนนี้เทน้ำลงในขวดและปิดผนึก เมื่อวางขวดโหลบนฝา ต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ล้น ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นใส่น้ำผลไม้ไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

น้ำมะเขือเทศกับกระเทียมและเครื่องปรุงรสอะโรมาติก

อย่างที่ทราบกันดีว่าน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมในการรักษาภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว จะทำอย่างไรถ้าคุณเพิ่มกระเทียม? เป็นหวัดคงไม่มีโอกาส!

ส่วนประกอบ:

· มะเขือเทศ – 11 กิโลกรัม
· กระเทียม – 1 กานพลูต่อน้ำหนึ่งลิตร
· น้ำตาล – 0.5-0.7 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับความชอบ
· เกลือ – 0.5 ถ้วย;
· พริกไทย – 30 ชิ้น;
· พริกไทยป่น – 0.5 ช้อนชา
· กานพลู – 10 ชิ้น;
· ผงอบเชย – 3.5 ช้อนชา;
· ลูกจันทน์เทศ – บนปลายช้อนชา
· น้ำส้มสายชู – 1 แก้ว

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้ว เป็นชิ้นใหญ่- ในสูตรนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในการแปรรูป เพื่อไม่ให้ผิวหนังหรือเมล็ดพืชเหลืออยู่ในน้ำที่ได้

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลาประมาณสามสิบนาทีโดยใช้ระดับแก๊สปานกลาง จากนั้นลดแก๊สลงให้เหลือน้อยที่สุด แต่น้ำไม่ควรหยุดเดือด เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ - กระเทียม เครื่องปรุงรสอะโรมาติกและน้ำส้มสายชู คุณต้องปรุงอาหารอีกประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นจึงม้วนของเหลวที่เสร็จแล้วลงในขวด

สูตรน้ำมะเขือเทศง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ความเรียบง่ายทั้งหมดของสูตรนี้อยู่ที่ว่าไม่จำเป็นต้องปรุงเลย แต่ในขณะเดียวกันก็ทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

ส่วนประกอบ:

· มะเขือเทศ – 1.2 กิโลกรัม
· เกลือ – 2 ช้อนชา;

ตามสูตรน้ำผลไม้นี้จะมีเนื้อผลไม้ดังนั้นผลไม้จะต้องสุกมาก แต่ไม่สุกเกินไป ล้างใส่กระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่หรือสองนาที แล้ว-ลงน้ำเย็น

การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจะทำให้ผิวหนังแยกจากกันได้ง่าย และนี่คือสิ่งที่ต้องทำ ใช้สากถูมะเขือเทศผ่านกระชอนหรือกระชอนเดียวกัน

กรองน้ำด้วยผ้ากอซเพื่อกำจัดเมล็ดพืชและเติมเกลือ จากนั้นเทน้ำลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ตอนนี้พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋องโดยตรง ยิ่งมีขนาดใหญ่ กระบวนการก็จะใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น

ในที่สุดน้ำมะเขือเทศธรรมดาก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว สามารถปิดผนึกขวดโหลและปล่อยให้เย็นได้

น้ำมะเขือเทศกับผักกาดหอมและหัวหอม

แน่นอนว่าน้ำผลไม้นี้มีลักษณะเหมือนน้ำผักหลายชนิดมากกว่าน้ำมะเขือเทศ ถึงกระนั้น มีผักอื่นๆ อีกไม่กี่ชนิดจริงๆ หากเทียบกับจำนวนมะเขือเทศ แต่พวกมันจะเพิ่มรสชาติของมันเอง

ส่วนประกอบ:

· มะเขือเทศ – 1 ถัง;
· สลัดพริกไทย – 3 ชิ้น;
· หัวหอม – 1 หัว;
· กระเทียม – 3 กลีบ

ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศที่ล้างแล้ว ให้พวกเขา “อาบน้ำที่ตัดกัน” ก่อนอื่นให้ใส่พวกมันเข้าไป น้ำร้อนแล้วเข้าสู่ความเย็นทันที แล้วผิวจะหลุดออกอย่างไม่มีปัญหา

ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้ว สลัดพริกไทย- จากเมล็ด ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบดในเครื่องบดเนื้อ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือชามลึกแล้วต้ม

ขอแนะนำให้ปรุงน้ำผลไม้ที่ได้เป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นจึงเทลงในขวดทันทีและคุณสามารถปิดผนึกได้ เกลือเข้า ในกรณีนี้เทตามรสนิยมส่วนตัวก่อนดื่ม

น้ำมะเขือเทศกับคื่นฉ่ายเพิ่ม

สูตรนี้จะช่วยให้คุณขยายรูปแบบในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวได้หลากหลาย คื่นฉ่ายจะทำให้สุขภาพดียิ่งขึ้น

ส่วนประกอบ:

· มะเขือเทศ – 1 กิโลกรัม
· คื่นฉ่าย – 3 ก้าน;
· พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
· เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนที่คุณจะเริ่มคั้นน้ำ ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดลงไป

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อก็ได้ เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม

หั่นคื่นฉ่ายเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเติมน้ำลงไปต้มอีกครั้ง ส่วนผสมที่ได้จะต้องบดผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นจึงเทน้ำลงในขวดเพื่อปิดผนึก

ตอนนี้คุณรู้มากที่สุดแล้ว ตัวเลือกที่แตกต่างกันวิธีปิดผนึกน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว และโฮมเมดก็อร่อยกว่าซื้อจากร้านเสมอ น่าทาน!