แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว: วิธีการดองอย่างถูกต้อง? เราปิดแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยมีและไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยใบโอ๊กและกิ่งสนด้วยน้ำมิ้นต์และน้ำแอปเปิ้ล - ความคิดเห็นของผู้หญิง - Ekaterina Danilova วิธีม้วนแตงกวาให้กรอบ: โดยเฉพาะ

ต่อน้ำ 1 ลิตร:

– เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

– 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

– น้ำส้มสายชู 9% 10-12 ช้อนสำหรับ 3 คน โถลิตร.

1. ใบกระวาน, ออลสไปซ์, กานพลู, หัวหอม(ใส่เป็นวง) วางผักชีลาวไว้ที่ก้นขวด ตามด้วยแตงกวา

2. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ในขวด เย็นจนอุ่น สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มอีกครั้ง เทแตงกวาแล้วม้วนขึ้น
เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดก่อนเติมครั้งที่สอง!

2. ตัวเลือก - แตงกวากรอบ

แครอท 1 อัน

2 หัวหอม

กระเทียม 1 หัว

มะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง อย่างละ 1 ใบ

– พริกไทยดำ

1. ใส่แครอทที่หั่นเป็น 4 ส่วนและส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร

2. วางแตงกวาเทร้อน น้ำต้มสุกเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำ. เพิ่มเข้าไป:

– เกลือ 5 ช้อนชา

– น้ำตาล 10 ช้อนชา

– 100ก. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

3. ต้มน้ำกับเครื่องเทศแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ม้วนขึ้น.

3. ตัวเลือก “ผู้ที่ไม่ชอบเผ็ด”

เหล่านี้มีรสชาติอร่อย แตงกวาเค็มเล็กน้อย- เหมาะสำหรับผู้ที่ เหตุผลต่างๆคุณไม่สามารถกินอาหารรสเผ็ดได้

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

– 1.5 ลิตร น้ำ

– เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

– 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

1. ล้างแตงกวาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ

2. ใส่ในขวด:

– ร่มผักชีลาว, ใบมะรุม, ใบลูกเกด 5 ใบ

– กระเทียม 4 กลีบ

พริกไทยดำ 10 เม็ด

– กานพลู 4 ชิ้น

– อบเชย

– ทาร์รากอน

3. วางแตงกวาในขวดในแนวตั้ง เทน้ำเกลือร้อนประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ ต้มอีกครั้งแล้วเทลงไป ครั้งสุดท้ายโดยเพิ่มลงในขวด:

– น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ

4. ม้วนขึ้น พลิกคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง แม้ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณเปิดขวด แตงกวาก็ดูเค็มเล็กน้อย

4. ตัวเลือก “ประเทศเค็ม”

วิธีดองแตงกวาง่ายๆ แต่อร่อยมาก แตงกวาจะกรอบ

ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (3 ลิตร):

– ใบมะรุม

– ลูกเกดดำ

- กิ่งผักชีฝรั่ง

– กระเทียม 5 กลีบ

1. เทลงในแต่ละขวด:

– 100ก. เกลือและน้ำตาล (น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 10 ช้อนชา)

2. เติมแตงกวาลงในขวดแล้วเท น้ำเย็น- ปิดด้วยพลาสติกแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น (เช่น ห้องใต้ดิน) แตงกวาจะพร้อมใน 3 เดือน แต่จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

5. ตัวเลือกแตงกวาเมา

1. วางที่ด้านล่างของขวด:

– รากมะรุม

- กระเทียม

– ใบลูกเกด

2. จากนั้นแพ็คแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำดอง 1.5 ลิตร:

– เกลือ 3 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

– 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

– น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

– วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

6. ตัวเลือก “แตงกวาในซอสมะเขือเทศ”

– 5 กก. แตงกวา

– แตงกวา 2 กก

– กระเทียม 250 กรัม

– 250 ก. น้ำมันพืช

– น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม

– 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย, เกลือ นำไปต้มทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวงลงไป หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา

ใช้เวลาตัดนานแต่ได้กระป๋องเยอะ 10 กระป๋องๆ ละ 650 กรัม

7. ตัวเลือกแตงกวาดอง

วางแตงกวาในขวดแล้วเติมน้ำเกลือลงในน้ำ 2 ลิตร:

– เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทย 5-7 เม็ด

– ใบกระวาน 5-7 ใบ

1. ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงเย็น ใส่ลงไป

– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

2. เทใส่ขวด จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

8. ตัวเลือกแตงกวาดองเค็ม

1. ใส่แตงกวาในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมเครื่องเทศ:

– ใบลูกเกด

- กระเทียม

– พริกไทย (4-5 ชิ้น)

– กานพลู (2-3 ชิ้น)

– ใบเชอร์รี่นก

– 1 ช้อนโต๊ะ เกลือกอง

– น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

– แอสไพริน 2 เม็ด

– 0.5-1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70% แล้วเทน้ำเดือดปิดฝา

คุณสามารถเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ดูสูตรอาหารที่คัดสรร จดบันทึก และลองปิดขวดโหลด้วยวิธีใหม่

1. แตงกวา เหมือนที่ซื้อตามร้าน

สินค้า:

ต่อน้ำ 1 ลิตร:

1. เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
2. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียมแตงกวาแบบที่ซื้อจากร้านค้า:

ใช้ขวดขนาด 3 ลิตร

1. วางใบกระวาน ออลสไปซ์ กานพลู หัวหอม (เป็นวง) ผักชีฝรั่ง ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นตามด้วยแตงกวา

2. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ในขวด เย็นจนอุ่น สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มอีกครั้ง เทแตงกวาแล้วม้วนขึ้น

เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดก่อนเติมครั้งที่สอง!

2. แตงกวากรอบ

สินค้า:

1. แครอท - 1 ชิ้น
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. กระเทียม – 1 หัว
4. มะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบกระวาน - อย่างละ 1 ใบ
5. ร่มดิลล์
6.พริกไทยดำ
7. เกลือ - 5 ช้อนชา
8. น้ำตาล - 10 ช้อนชา
9. น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

วิธีทำแตงกวากรอบ:

2. วางแตงกวาเทน้ำต้มสุกร้อนประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำ. ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป

3. ต้มน้ำกับเครื่องเทศแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ม้วนขึ้น.

3. แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

เหล่านี้เป็นแตงกวาเค็มเล็กน้อยอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานอาหารรสเผ็ดด้วยเหตุผลหลายประการ

สินค้า:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

1. น้ำ - 1.5 ลิตร
2. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุงแตงกวาอ่อน:

1. ล้างแตงกวาและแช่ไว้ 3 ชั่วโมง น้ำสะอาด,เปลี่ยนน้ำ.

2. ใส่ในขวด: - ร่มผักชีฝรั่ง ใบมะรุม ใบลูกเกด 5 ใบ - กระเทียม 4 กลีบ - พริกไทยดำ 10 เมล็ด - 4 กลีบ - อบเชย - ทาร์รากอน

3. วางแตงกวาในขวดในแนวตั้ง เทน้ำเกลือร้อนประมาณ 3 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือ ต้มอีกครั้งแล้วเทเป็นครั้งสุดท้าย โดยเติมลงในขวด: - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือของประเทศ

วิธีดองแตงกวาง่ายๆ แต่อร่อยมาก แตงกวาจะกรอบ

วิธีเตรียมแตงกวาดองในประเทศ:

ในขวดฆ่าเชื้อที่สะอาด (3 ลิตร) ใส่: - ใบมะรุม - เชอร์รี่ - ลูกเกดดำ - ก้านผักชีฝรั่ง - กระเทียม 5 กลีบ

1. เทลงในขวดแต่ละขวดโดยประมาณ: - เกลือและน้ำตาล 100 กรัม (น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 10 ช้อนชา)

2. เติมแตงกวาลงในขวดแล้วเติมน้ำเย็น ปิดด้วยพลาสติกแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น (เช่น ห้องใต้ดิน)

แตงกวาจะพร้อมใน 3 เดือน แต่จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

5. แตงกวาเมา

วิธีปรุงแตงกวาขี้เมา:

1. วางที่ด้านล่างของขวด (3 ลิตร): - รากมะรุม - ผักชีลาว - กระเทียม - ใบลูกเกด

2. จากนั้นแพ็คแตงกวาให้แน่นแล้วเทน้ำดอง 1.5 ลิตร น้ำ: - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือไม่มีสไลด์ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

6. แตงกวาในซอสมะเขือเทศ

สินค้า:

1. แตงกวา - 5 กก.
2. มะเขือเทศ - 2 กก.
3. กระเทียม - 250 กรัม
4. น้ำมันพืช - 250 กรัม
5. น้ำตาลทราย - 250 กรัม
6. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุงแตงกวาในซอสมะเขือเทศ:

1. ใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ นำไปต้มทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ใช้เวลานานในการตัด แต่คุณจะได้กระป๋องจำนวนมาก - 10 กระป๋อง ๆ ละ 650 กรัม

7. แตงกวาดอง

สินค้า:

ต่อน้ำ 2 ลิตร:

1. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
2. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
3. พริกไทย - 5-7 ชิ้น
4. ใบกระวาน - 5-7 ชิ้น

วิธีเตรียมแตงกวาดอง:

1. ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ต้มประมาณ 3 นาที แล้วปล่อยให้เย็น เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

2. ใส่แตงกวา (มากเท่าที่จะใส่ได้) ลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือลงไป จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

8. แตงกวาเค็มเล็กน้อย

สินค้า:

1. ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ใบลูกเกด
2. กระเทียม
3. พริกไทย - 4-5 ชิ้น
4. กานพลู - 2-3 ชิ้น
5.ใบเชอร์รี่นก
6. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
7. น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
8. แอสไพริน - 2 เม็ด
9. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:

1. ใส่แตงกวาในขวดฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล แอสไพริน และน้ำส้มสายชูทั้งหมด จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วม้วนฝาเหล็ก

"การปรุงอาหารที่บ้าน"ขอให้คุณอร่อย!

คุณต้องการที่จะกระทืบแตงกวาแบบโฮมเมดเพื่อความสุขของคุณเองหรือไม่? ฉันเสนอให้เรียนรู้วิธีเตรียมแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวกับฉัน สูตรอาหารที่ฉันเลือกจะช่วยให้คุณเตรียมการเตรียมอาหารที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดายและอร่อย แม่บ้านเหล่านั้นที่พิจารณาว่า การเตรียมแตงกวาศิลปะที่ยากลำบาก ไม่มีอะไรซับซ้อน จากนั้นคุณสามารถรวบรวมครอบครัวของคุณที่โต๊ะ คลุมด้วยผักดองต่างๆ ที่คุณทำเอง

สูตรแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว: กรอบ

สูตรนี้ทำให้แตงกวาโฮมเมดอร่อยและกรอบ

ฉันให้การบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับ โถสามลิตร:

แตงกวาหนุ่มที่แข็งแกร่ง - เท่าที่จะเข้าไป;
กลีบกระเทียม 8-10 ชิ้น;
ใบมะรุม - 3-4 ชิ้น;
ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 4 ช้อนชา

ตัดปลายแตงกวาแล้วเติมขวดให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
สะเด็ดน้ำ เติมน้ำเดือดอีกครั้ง พักไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำ
จากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ใบมะรุม, กระเทียม, ผักชีลาวร่มลงในขวด, เทน้ำเดือด, ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้หนึ่งวัน

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว: วิธีเย็น

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว ง่ายและอร่อยสามารถปรุงในน้ำเย็นได้ สูตรนี้ยังคงความเป็นธรรมชาติเอาไว้ สีเขียว,ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี.

ปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์ 3 กระป๋อง ความจุ 0.75 ลิตร:

แตงกวาประมาณสองกิโลกรัม
ร่มผักชีฝรั่ง 4 ชิ้น;
ลูกเกดดำและใบเชอร์รี่ - 6 ชิ้นต่อชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ;
ใบมะรุม - หนึ่งใบใหญ่;
พริกไทยดำ - 9 ถั่ว;
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 1.7 ลิตร

บ่อยครั้งที่แตงกวาดองมะเขือเทศบวบ ฯลฯ ที่เปิดขวดทิ้งไว้ในตู้เย็น ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวบนพื้นผิว ฉันขอแนะนำให้คุณโรยด้วยผงมัสตาร์ดและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อสร้างฟิล์มบางๆ ที่ป้องกันได้

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ทำแตงกวา รสชาติดั้งเดิมพวกเขาไม่สูญเสียสีพวกเขากลายเป็นเหมือนสองในหนึ่งเดียว - ผักดองและใบองุ่นซึ่งควรเตรียมดอลมาในฤดูหนาว

สำหรับขวดสามลิตรที่คุณต้องการ:

แตงกวา;
ใบองุ่น
น้ำประมาณครึ่งลิตร
เกลือและน้ำตาล 50 กรัม
เครื่องเทศ;
กระเทียม.

ล้างแตงกวาและใบองุ่น ตัดปลายแตงกวาออก เทน้ำเดือด ค้างไว้สักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ห่อแตงกวาแต่ละอัน ใบองุ่นงอขอบอย่างระมัดระวัง
วางกลีบกระเทียมและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกแล้วไว้ที่ด้านล่างของขวด ใส่แตงกวาให้แน่นเพื่อไม่ให้พลิกกลับ
เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล เทลงบนแตงกวา พักไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำออก แล้วต้ม ทำเช่นนี้สามครั้ง ครั้งที่สี่เทแล้วม้วนทันที

คำแนะนำของฉัน:

ในขณะที่เตรียมไส้ให้เติมลงไปเล็กน้อย ชิ้นแอปเปิ้ลจากนั้นจึงถอดออก ไส้จะฉุนและอร่อยมาก

วิธีเก็บแตงกวากรอบไว้ใช้หน้าหนาว

ฉันใช้เวลาหลายเดือนกว่าจะหาสูตรนี้ มีเพื่อนคนหนึ่งปฏิบัติต่อฉัน และเธอก็บอกฉันว่าเธอซื้อมันมาจากผู้หญิงที่ไหนและที่ไหน ผู้หญิงคนนั้นขายของ แตงกวากระป๋องฉันต้องถามรายละเอียดเกี่ยวกับความลับของการบรรจุกระป๋องทั้งหมด โชคดีที่ความลับถูกเปิดเผย ต่อมาฉันแบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน ทุกคนชอบแตงกวาและมักจะขอบคุณพวกเขาสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อย!

ต้องการ: แตงกวา, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ออลสไปซ์
สำหรับน้ำดอง: น้ำตาล 150 กรัม, 150 มล. 9- น้ำส้มสายชูเปอร์เซ็นต์,น้ำ 1.2 ลิตร ,เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมท็อปปิ้ง

ในขวดขนาดสามลิตรใส่ร่มผักชีลาว, ใบมะรุม, ก้านผักชีฝรั่งสองสามก้าน, กลีบกระเทียมสองสามกลีบ, ถั่วลันเตา 4 อัน ออลสไปซ์.
เติมแตงกวาลงในขวด เทน้ำเดือดสองครั้ง เทน้ำดองที่เดือดเป็นครั้งที่สาม แล้วม้วนขึ้น

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถม้วนบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม

คำแนะนำของฉันเกี่ยวกับวิธีการรักษาแตงกวา:

ธนาคารมักจะขยายตัว แต่ก็สามารถช่วยได้หากสังเกตเห็นการวางระเบิดทันเวลา คุณต้องเปิดการเตรียมดังกล่าวล้างขวดแตงกวาใต้ก๊อกน้ำเติมเกลือ 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะปิดด้วยฝาพลาสติก คุณจะได้แตงกวาดองธรรมดา แต่ก็ยังดีกว่าถ้าพวกมันหายไป

แตงกวาดองสงฆ์กรอบสำหรับฤดูหนาวในขวด

แตงกวาจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ในอารามออร์โธดอกซ์หลายแห่งซึ่งพระภิกษุแบ่งปันกับผู้แสวงบุญถึงวิธีการเตรียมแตงกวา:

สำหรับถังหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีความจุ 10 -12 ลิตร คุณจะต้อง:

แตงกวาเอง;
พวงผักชีฝรั่งที่ดี
เกลือหยาบ 400 กรัม
ลูกเกดดำ 4-5 กิ่ง
ใบโอ๊ก 4-5 ใบ
กระเทียม.

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในหม้อหรือถังแล้วละลายเกลือที่ก้นหม้อ วางใบโอ๊ก ยอดลูกเกด และผักชีลาวลงไปที่นั่น จากนั้นวางแตงกวาโดยตัดปลายออกแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด เราติดตั้งการกดขี่และปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาสามวัน
จากนั้นเราก็ล้างและฆ่าเชื้อขวด ฝา ขนาด 3 ลิตร แล้วโยน 4 ใบ กลีบกระเทียมและโอนแตงกวา
เราต้มน้ำเกลือจากกระทะ (ถัง) เทผลไม้ม้วนขึ้นทันทีพลิกกลับรอให้เย็นย้ายไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บหรือ สถานที่เย็น.

สวัสดี! ในที่สุดฉันก็ได้กินผักดองกรุบกรอบของโปรดแล้ว อีกไม่นานเราจะเตรียมผักที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว ของปีที่แล้วหมดในฤดูใบไม้ผลิ เราจะต้องทำมากกว่านี้ในปีนี้

แม้ว่าคุณจะเดาได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะอยู่ที่บ้านบนโต๊ะใดก็ได้ วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมัน คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะหรือหั่นเป็นสลัดก็ได้ พวกเขาเข้ากันได้ดีมากกับซอสดอง

มากมาย สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมการเหล่านี้เพราะแม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับพิเศษในการหมักเกลืออันโอชะเหล่านี้

ฉันได้เตรียมตัวเลือกที่ฉันชื่นชอบไว้ให้คุณแล้ว ซึ่งทำให้ฉันอร่อยมากจริงๆ ของว่างรสเค็มสำหรับฤดูหนาว หากคุณคุ้นเคยกับสูตรอาหารอยู่แล้ว ให้ลองวิธีอื่นๆ ที่แนะนำ

สิ่งสำคัญคือการเลือกแตงกวาดอง เช่น - "Nezhinsky", "กรอบ", "เค็ม", "Parisian Gherkin", "Zozulya"

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดและ ตัวเลือกง่ายๆการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สำหรับบางคน การได้เห็นใบโอ๊คในส่วนผสมอาจเป็นเรื่องน่ายินดี ให้กลิ่นหอมพิเศษ ลองดูสิ

วัตถุดิบ:

แตงกวา – 20 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ
ใบโอ๊ก – 5-6 ใบ
ใบลูกเกด - 5-6 ใบ
ใบเชอร์รี่ -5-6 ใบ
มะรุม – ใบมะรุม 4 ใบ
ผักชีฝรั่ง – ร่ม 4 อัน
ใบกระวาน – 2 ชิ้น
พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. วางไม้โอ๊ค ลูกเกด เชอร์รี่ และใบกระวานสลับกันที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ถัดไปวางร่มผักชีฝรั่ง

2. ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งกลีบใส่ในขวด จากนั้นพริกไทยและมะรุมสองใบ

3. จากนั้นวางแตงกวาที่ล้างแล้วให้แน่นในแนวตั้ง ในพื้นที่ที่เหลือด้านบน ให้วางในแนวนอนเพื่อให้อยู่ใกล้กันมากที่สุด

4. เทเกลือลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเติมน้ำบางส่วน ผสมเกลือแล้วเทสารละลายลงในขวดแตงกวา จากนั้นเติมน้ำสะอาดปกติลงไปเกือบด้านบน น้ำเย็น- อย่าเหลือพื้นที่มากนัก

5. วางใบมะรุมที่เหลืออีกสองใบไว้ด้านบนสุดให้แน่นแล้วเติมน้ำให้คลุมใบ

ใบมะรุมคลุมไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราเกิดขึ้นในภายหลัง

6. จากนั้นวางขวดลงบนจานปิดฝาด้านบนแล้วทิ้งไว้ประมาณสามวัน ในระหว่างนี้กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นและน้ำบางส่วนจะไหลออกมา

7. หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้เติมน้ำเกลือ ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในที่เย็นและมืด แตงกวาดองด้วยวิธีนี้จะได้กรอบและอร่อยมาก

เกลือสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตรโดยใช้วิธีร้อนเพื่อเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์

วิธีนี้เป็นการฆ่าเชื้อด้วย แต่การเตรียมการแบบโฮมเมดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ที่ อุณหภูมิห้อง- เช่น ในห้องเก็บของหรือบนชั้นลอย

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

แตงกวาสด – 1.5 กก
ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
ใบมะรุม - 3 ชิ้น
ใบลูกเกด - 6 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
พริกไทยดำ - 15-18 ชิ้น
ถั่วหวาน – 6 ชิ้น
กานพลู - 6 ชิ้น
เกลือ - 3 ช้อนชา
น้ำตาล - 6 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนชา (9% - 4 ช้อนชาต่อขวดลิตร)

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ให้ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเทลงไปและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หากรวบรวมเมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเทใบลูกเกดและเชอร์รี่รวมถึงร่มผักชีลาวด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 1 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ลวกใบมะรุมในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที

2. จากนั้นใส่ที่ด้านล่างของขวดแต่ละลิตร - กระเทียมหนึ่งกลีบ, พริกไทยดำ 5-6 เม็ด, ถั่วลันเตา 2 เม็ด, 2 กลีบ, ลูกเกด 2 ลูกและใบเชอร์รี่, 2/3 ของร่มผักชีลาว วางใบมะรุมเป็นลำดับสุดท้าย

ควรฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในเตาอบก่อน ต้องต้มฝา

3. จากนั้นตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออกแล้ววางลงในขวดให้แน่นในแนวตั้ง ถ้าด้านบนยังมีที่ว่าง ให้กระจายส่วนที่เหลือออก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้แน่นขึ้น หรือจะใส่มะเขือเทศลูกเล็กลงไปก็ได้ วางส่วนหนึ่งของร่มผักชีลาวไว้ด้านบน

4. เทเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชาลงในแต่ละขวด เทน้ำเดือดร้อน เติมจากด้านบนประมาณ 0.5 ซม. แล้วปิดฝา ใช้กระทะกว้างวางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง จากนั้นวางขวดโหลไว้ตรงนั้นแล้วเติมน้ำให้ท่วมถึงไหล่ ต้มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง

หากคุณต้องการแตงกวาที่มีรสเค็มมากขึ้น ให้เติมเกลือ 2 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา

5. หลังจากเดือดแล้ว ให้นำขวดออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่ที่คุณเก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้

สูตรแตงกวากรอบที่อร่อยที่สุดเหมือนจากถัง

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

แตงกวา -1.5 กก
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
ใบมะรุม - 1 ชิ้น
ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
ใบลูกเกด - 2 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
Tarragon - 1 กิ่ง
พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม – 5 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งและตัดก้านออก

2. ล้างผักและใบทั้งหมด ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง

3. เทเกลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้วเท น้ำร้อน- คนให้เข้ากันจนละลายหมดและปล่อยให้เย็น

4. วางใบเชอร์รี่และลูกเกด ขามะรุม และร่มผักชีฝรั่ง 1 อันที่ด้านล่างของขวด จากนั้นจึงนำแตงกวาชั้นแรก ใส่กระเทียมและชิ้นส่วนลงในขวด พริกไทยร้อน- จากนั้นวางผักให้แน่นที่สุด วางกิ่งทาร์รากอนและร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

5. เติมน้ำเย็นสะอาดลงในขวดที่เติมไว้ประมาณสองในสามของน้ำเต็ม จากนั้นเทน้ำใส่เกลือแล้วเติมน้ำสะอาดที่คอโดยเว้นช่องว่างปลายไว้ประมาณ 1 ซม.

6. วางขวดใส่จานแล้วทิ้งไว้ 3 วัน แตงกวาควรมีรสเปรี้ยวและน้ำเกลือควรมีสีขุ่นเล็กน้อย

7. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเทร้อนอีกครั้งลงในขวดจนถึงขอบคอแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น ภายในสองสัปดาห์พวกเขาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ พวกเขาอร่อยมากและไม่ด้อยกว่าถังเลย

สูตรง่ายๆ ด้วยมัสตาร์ดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันชอบวิธีการเกลือนี้มาก ฉันชอบกลิ่นหอมเผ็ดของมัสตาร์ดในน้ำเกลือ และวิธีการนั้นค่อนข้างง่าย คุณจะไม่ใช้เวลามากมายในการเตรียมการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋องและส่วนผสมด้วย แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะไม่เสียใจ

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

แตงกวา - 1.7-1.8 กก
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
ใบลูกเกด - 5 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
ใบโอ๊ก - 2 ชิ้น
ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
ใบมะรุม - 2 ชิ้น
มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - 10-12 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและเล็มปลายทั้งสองด้าน แช่ไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง แล้วล้างออกอีกครั้ง

2. ในขวดขนาด 3 ลิตร วางใบมะรุม 1 ใบที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ผักใบเขียวครึ่งหนึ่งและพริกไทย 5-6 เม็ด จากนั้นใส่แตงกวาให้แน่นแล้วเติมผักที่เหลือ

3. เติมเกลือลงในน้ำแล้วต้ม จากนั้นเทลงในขวดแล้วปิด ฝาครอบไนลอน- ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเปิดฝาออก และปิดคอด้วยผ้ากอซ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาสองวัน โดยลอกโฟมออกเป็นระยะๆ จากนั้นเทน้ำเกลือลงในหม้อแล้วต้ม

4. เทลงในขวด ผงมัสตาร์ด- จากนั้นเทน้ำเกลือที่ร้อนแล้วปิดฝาจนกระทั่งเย็นลง จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

5. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำเกลืออีกครั้งและต้มประมาณ 7-10 นาที จากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

6. พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง แล้วนำไปวางในสถานที่เก็บชิ้นงาน. ในตอนแรกน้ำเกลือจะมีเมฆมากจากนั้นมัสตาร์ดจะตกตะกอนและมันจะโปร่งใสและแตงกวาจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีดองแตงกวาในขวดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

หากคุณยังมีข้อสงสัยและคำอธิบายและรูปถ่ายไม่ชัดเจนฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรการเตรียม "ผักใบเขียว" สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายมากโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร 2 ขวด:

น้ำ - 3 ลิตร
เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ หรือ 200 กรัม
แตงกวาขนาดกลาง - 4 กก
รากหรือใบมะรุม - 6 ชิ้น
ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - อย่างละ 10 ชิ้น
สีดำก่อนถั่วและหวาน – ชิ้นละ 10 ชิ้น
กระเทียม – 10 กลีบ
ผักชีฝรั่งกับเมล็ด

ชมวิธีการทำอาหารในวิดีโอ

ตอนนี้ทุกอย่างควรจะโปร่งใสและเข้าใจได้อย่างแน่นอน เก็บไว้และหลังจากผ่านไปสองถึงสามสัปดาห์คุณก็สามารถเริ่มรับประทานแตงกวากรอบแสนอร่อยได้

เพื่อน ๆ ฉันแสดงให้คุณเห็นและบอกคุณเกี่ยวกับความมหัศจรรย์และ วิธีการง่ายๆดองผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว เลือกอันที่คุณชอบหรือดีกว่านั้นลองทั้งหมดเลย ท้ายที่สุดแล้วทุกคนก็มีรสนิยมของตัวเอง

น่าทาน!

แตงกวาในแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - วิธีที่หายากบรรจุผักที่รู้จักกันดี มีวิธีการเตรียมการมากมายและคุณต้องการเลือกวิธีที่ดีที่สุดเสมอ ในสูตรที่เราอยากจะเก็บไว้ คุณสมบัติทางโภชนาการรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้

เราจะเก็บแตงกวาไว้ในขวดแก้วซึ่งสะดวกมาก เราจะคัดเลือกผลไม้ที่มีความสุกเท่ากันและเรียงตามขนาด ความลับในการบรรจุกระป๋องอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเปิดเผยให้คุณทราบในสูตรอาหารที่ดีที่สุดในบทความ

ช่างน่ายินดีเหลือเกินที่ได้ต้อนรับแขกหรือจัดโต๊ะให้ครอบครัวของคุณด้วยของขวัญจากสวน และยังวางจานที่มีสูตรอาหารที่ไม่คุ้นเคยกับทุกคนไว้บนโต๊ะด้วย เราจึงอ่านและจำทุกอย่างทีละจุด

สูตรแตงกวาง่าย ๆ ในแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและน้ำส้มสายชู

มารู้จักการทำอาหารกันเถอะ สูตรง่ายๆแตงกวาซึ่งใช้ผลไม้คัดสรรร่วมกับผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐาน ผลไม้ที่ปลูกแล้วทั้งหมดเข้าสู่ธุรกิจ รสชาติของการเตรียมนั้นน่าทึ่งมากเหมือนผักถัง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองด้านออก แต่ที่ ผลไม้เล็ก ๆเราไม่ตัดปลายออก ไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้ในน้ำก่อน เนื่องจากจะต้องอิ่มด้วยไส้ของตัวเอง

2. สำหรับสูตรที่เราจะใช้ เกลือธรรมดาสำหรับการดอง ( เกลือเสริมไอโอดีนไม่สามารถใช้งานได้) เพิ่มพริกไทยดำด้วย

3. ผลไม้ที่ไม่สม่ำเสมอมีประโยชน์ในการเตรียมไส้ ผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐาน ได้แก่ รูปร่างผลคดเคี้ยวและผลรก สรุปไม่ได้มาตรฐานเลย

4. แตงกวาที่ไม่สม่ำเสมอหรือโตเกินไปสามารถขูดหรือสับได้ ในสูตรของเราเราจะบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

5. จากการคำนวณจะใส่ 2 ช้อนโต๊ะต่อมวลบด 1 ลิตร เกลือหนึ่งช้อน ในชามของเรามีมวล 2 ลิตร เราจึงใส่ 4 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนและผสม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามอัตราส่วนของมวลบดและปริมาณเกลือ ไม่เช่นนั้นแตงกวาอาจมีรสเปรี้ยว

เราจะเห็นได้ทันทีว่าเมื่อกวนน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นได้อย่างไร ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้น้ำออกมามากขึ้น

6. หมวกเหล็กตามปกติให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด แต่ ขวดแก้ว- ในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในขวด (0.5-1 แก้ว) แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที

7. เราจึงตัดสินใจเตรียมโถขนาด 1.5 ลิตร 3 ใบ และโถขนาด 1 ลิตร 1 ใบ

คุณสามารถใส่เครื่องเทศ: เชอร์รี่, ลูกเกด, ใบมะรุม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: กานพลูและพริกไทยร้อน

8. เราเริ่มวางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ: ร่มและกิ่งผักชีฝรั่ง, ใบองุ่น, กิ่งทาร์รากอน (ทาร์รากอน), กลีบกระเทียม

9. เราเริ่มเติมขวดโหลโดยใส่ส่วนผสมแตงกวา 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนเครื่องเทศ ช้อน หลังจากนั้น เราก็ใส่ผลไม้ลงในขวดโหลในลักษณะที่สะดวกสำหรับคุณ: แนวตั้งหรือแนวนอน

10. ด้านบนของผักที่วางไว้เริ่มวางมวลที่บดแล้วพร้อมกับน้ำด้วยช้อน ใช้ช้อนเราพยายามดันมวลให้ลึกเข้าไปในขวด

ไม่ควรมีช่องว่างในขวดเมื่อทำการตรวจสอบ หากมีเราจะกำจัดมันโดยการเติมน้ำผลไม้

11. ปิดฝาขวดที่เติมไว้แล้ว ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมแตงกวาในแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจึงเสร็จสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถใส่ได้ทันที

12. ควรตรวจสอบสภาพหลังจากผ่านไป 2 วัน เพราะก้อนที่พลาดอาจล้มลงจึงต้องถู แตงกวาสดผสมกับเกลือแล้วเติมลงในโถ

13. คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลย ดูสิ ข้างหน้าคุณมีขวดใบหนึ่งซึ่งเต็มไว้เมื่อ 3 วันก่อน ซึ่งไม่มีอะไรตกตะกอน เต็มไปหมด ไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ

14. และนี่คือขวดใบที่สอง สร้างขึ้นเมื่อ 3 วันก่อน ซึ่งไม่มีอะไรคลี่คลายเช่นกัน และในอีกสองสัปดาห์ คุณก็จะได้ลองขวด 2 ขวดนี้ซึ่งผลิตเมื่อ 3 วันที่แล้ว คุณจะประหลาดใจกับรสชาติเค็มเล็กน้อยของแตงกวา

ที่สุด รสชาติที่แท้จริงผลไม้เหล่านี้จะพัฒนาในเวลาประมาณหนึ่งเดือนและยิ่งเก็บนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ขวดเก็บได้ดีในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเวลา 1 ปี

16. เราดำเนินการเสร็จแล้ว สูตรดั้งเดิมแตงกวาในแตงกวาซึ่งให้ผลกำไรมาก และมีประโยชน์เพราะในฤดูหนาวคุณสามารถรับประทานผลไม้ทั้งผลได้ ตามปกติแต่คุณสามารถใช้มวลบดสำหรับซอสดองและทำซอสได้

17. วันนี้เราทำอาหาร สูตรที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักที่คุณเล่าให้เพื่อนฟังและทำเอง เชื่อผมเถอะ คุณจะไม่เสียใจ

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวดขนาด 3 ลิตร

ตอนนี้เราจะปรุงผักค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งคุณต้องเข้าใจว่านี่คือแตงกวาในแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแตงกวาสองประเภท: แตงกวาขนาดเล็ก - สำหรับเกลือ, แตงกวาขนาดใหญ่ที่สุกเกินไป - มีประโยชน์สำหรับน้ำซุปข้น

เคล็ดลับ: แตงกวาที่ล้างแล้วทั้งหมดจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยว

2. แตงกวาขนาดใหญ่ผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามแยกต่างหาก

3. วางผักใบเขียวที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง: ใบมะรุม, ร่มและก้านผักชีฝรั่ง, ใบแบล็คเคอแรนท์, ใบเชอร์รี่และกลีบกระเทียมสับจำนวน 3 ชิ้น

ผักใบเขียวควรปิดก้นขวดไว้อย่างดี

4. โรย 1 ช้อนโต๊ะบนผักใบเขียว เกลือหนึ่งช้อนเต็ม (อย่าใส่เกลือเสริมไอโอดีน)

5. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นที่ไม่ได้รับ เราใส่แตงกวาลูกเล็กลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้น้ำซุปข้นและผลไม้เต็มครึ่งขวด ชั้นถัดไปคือความเขียวขจีแบบเดียวกับที่วางไว้ที่ด้านล่างของขวด

6. โรย 1 ช้อนโต๊ะอีกครั้งบนชั้นที่สองของกรีน เกลือหนึ่งช้อนแล้วมันฝรั่งบดและแตงกวาขนาดเล็ก น้ำซุปข้นควรคลุมแตงกวาให้มิด วางผักใบที่สามลงบนน้ำซุปข้น

ควรวางใบมะรุมไว้บนชั้นสีเขียวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา

7. วางช้อนโต๊ะที่สาม (สุดท้าย) ไว้บนกรีนทั้งหมด เกลือหนึ่งช้อน ดีกว่าเป็นขวด.ทิ้งให้ไม่สมบูรณ์เล็กน้อยเพื่อให้มีที่สำหรับการหมัก เราปิดขวด ฝาพลาสติก- ขวดโหลจะอยู่ได้ดีในห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในฤดูใบไม้ผลิแตงกวาอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสามารถฟื้นคืนชีพได้สำหรับสิ่งนี้จึงมีการทำสารละลายสดใหม่: 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร

ตามสูตรนี้แตงกวาในแตงกวามีความนุ่มและมีกลิ่นหอม น้ำซุปข้นสามารถนำไปใช้ในสลัดหรือในซุปผักดอง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวากรอบในน้ำเกลือแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ช่วงเตรียมผักหน้าหนาวก็พยายามนำเสนอค่ะ วิธีที่น่าสนใจเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว หากคุณตัดสินใจที่จะทำซ้ำสูตรที่เสนออย่างน้อยหนึ่งสูตรแสดงว่าความพยายามของฉันจะไม่ไร้ผล