Kombucha วิธีการเติบโตตั้งแต่เริ่มต้น การดูแลเห็ดชาที่เหมาะสม

Kombucha ดูเหมือนแมงกะพรุนสีน้ำตาลเหลืองที่มีฐานหลวมและหนาแน่น สูงสุด. ด้ายเส้นเล็กยาวห้อยลงมาจากฐาน ชา "แมงกะพรุน" ประกอบด้วยเชื้อรายีสต์เช่นเดียวกับแบคทีเรียอะซิติกที่แปลง ชาธรรมดาเป็นเครื่องดื่มเปรี้ยวหวานอัดลมคล้ายกับ kvass เครื่องดื่มที่ได้ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ วิตามิน ไขมัน คาเฟอีนและน้ำตาล ช่วยรักษาร่างกายและยืดอายุขัย ในประเทศจีนสมัยโบราณ เชื่อกันว่าคอมบูชาผลิตยาอายุวัฒนะแห่งความเป็นอมตะ วันนี้ทุกคนสามารถปรุงเวทมนตร์นี้ได้ที่บ้านและเพลิดเพลินกับการรักษาและชาแสนอร่อยทุกวัน

วิธีการปรุง kombucha - คำแนะนำ

• เตรียมชาสมุนไพรหรือชาเขียวในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับชา 2 ช้อนชา คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ นี้จะถูกฉีดเป็นเวลา 15 นาที
• การแช่จะต้องกรองและทำให้เย็นลงเป็นปกติ อุณหภูมิห้อง.
• ใส่เห็ดลงในขวดแก้วแล้วปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันแผล วางไว้ในที่มืดและอบอุ่น หากเห็ดของคุณยังเด็กและอ่อนแอ ให้เติมยา 2-3 ช้อนโต๊ะจากโถที่เห็ดอาศัยและแช่ไว้
• หลังจาก 4-6 วันเครื่องดื่มจะพร้อม ต้องล้างเห็ดและหย่อนลงในขวดชาอีกใบ
• ที่จะได้รับ ชาที่ผิดปกติด้วยแก๊สคุณต้องเทยาลงไป ขวดแก้วปิดให้แน่นและเก็บไว้ 5 วันในที่เย็น

วิธีปรุง kombucha - การบำรุงรักษาและการดูแล

• คุณต้องเก็บเห็ดไว้ในภาชนะแก้วที่มีขนาดเหมาะสมโดยส่วนใหญ่จะเป็น 3 ขวดลิตร. ไม่แนะนำให้เก็บไว้ใน เครื่องใช้โลหะ. ความจริงก็คือกรดที่ผลิตโดยเชื้อราจะเริ่มทำปฏิกิริยากับโลหะ
• เก็บขวดเห็ดไว้ในที่มืดโดยเฉพาะ แสงแดดโดยตรงและความหนาวเย็นขัดขวางการพัฒนา คอมบูชา.
• ควรเก็บ Kombucha ไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 25 องศา หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 17 องศา เชื้อราจะเริ่มมีสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน
• ขวดที่มีเห็ดไม่สามารถปิดฝาได้ - เห็ดต้องหายใจ เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในขวดโหล ให้ปิดด้วยผ้าก๊อซ
• การสัมผัสโดยตรงกับน้ำตาลทำให้เกิดแผลไหม้บนพืชในรูปของจุดสีน้ำตาล
• อย่าทำอะไรมากเกินไป ชาที่แข็งแกร่งสิ่งนี้จะทำให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตของ kombucha
• อย่าทิ้งใบชาหรือเม็ดชาไว้ในสารละลายชา สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อ kombucha และจะทำให้เกิดบาดแผลตามร่างกาย
• ล้าง kombucha เป็นระยะ ๆ ในน้ำเปล่า ในฤดูหนาวควรทำ 1 ครั้งใน 3 สัปดาห์และในฤดูร้อน 1 ครั้งใน 2 สัปดาห์
• คุณไม่สามารถใส่เห็ดในชาร้อนได้
• หากคุณสังเกตเห็นว่าส่วนบนของเชื้อราเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเชื้อรากำลังจะตาย ล้างแยกและทิ้งชั้นบนสุด

วิธีเตรียมและปลูก Kombucha ตั้งแต่เริ่มต้น

ใช้เหยือกขนาดใหญ่ (3 ลิตร) แล้วเติมลงไป ชาเขียว. ไม่ควรแรงเกินไป เตรียมชาครึ่งลิตร ไม่จำเป็นอีกต่อไป จำเป็นต้องใช้ขวดเพื่อให้เชื้อรามีที่ว่างเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโต และคุณจะได้ไม่ต้องย้ายมันอีกเมื่อมันโตขึ้น

เติมน้ำตาลลงในชาโดยคำนวณ 100 กรัมต่อ 1 ลิตร ปิดขวดด้วยผ้าก๊อซและวางไว้ในที่ที่ไม่มีใครแตะต้อง อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 20 องศา แต่อย่าท้อแท้หากน้อยกว่า - กระบวนการจะดำเนินไปอย่างช้าๆ

การใช้คอมบูชา

• ดื่มชาประมาณ 500 กรัมทุกวัน สเตรนดริงก์ให้ดื่มวันละ 3 ครั้ง หลังอาหาร 30 นาที
• ดื่มชา 1.5 ถ้วยทุกวันทุกเช้าในขณะท้องว่าง
• วันละ 1/2 ถ้วยตวง ก่อนอาหารแต่ละมื้อ 1 ชั่วโมง
• เช้า 1 แก้ว ตอนท้องว่าง (ก่อนอาหารเช้าไม่กี่นาที) ก่อนอาหารกลางวัน 20-30 นาที และแก้วสุดท้ายก่อนนอน

หากคุณต้องการพักจากเครื่องดื่มวิเศษสักระยะและไม่ได้ใช้มัน คุณต้องทำให้เห็ดแห้งด้วยวิธีที่เหมาะสม วางเห็ดบนจานขนาดใหญ่ พลิกมันทุกวัน เมื่อ “แมงกะพรุน” กลายเป็นแผ่นแห้งๆ ให้เก็บเข้าตู้ ก่อนใช้ให้ใส่เห็ดลงในชาและหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เห็ดจะมีชีวิตขึ้นมาและผลิตเครื่องดื่มใหม่ให้คุณ

เกี่ยวกับคอมบูชา เครื่องดื่มชั้นดีดับกระหายได้เป็นอย่างดี ความร้อนในฤดูร้อนและยังมีประโยชน์มากๆ หลายๆ คนรู้และอยากจะเริ่มทำ ใช่ พวกเขาไม่รู้ว่าจะหา Kombucha ได้ที่ไหน คำถามนี้กวนใจฉันเมื่อสองสามปีก่อน เพื่อนของฉันไม่มีคอมบูชาเลย อย่างที่พวกเขาพูดกัน อินเทอร์เน็ตมีไว้เพื่อช่วยเหลือ และฉันได้เรียนรู้ว่าคุณสามารถปลูกคอมบูชาได้ตั้งแต่เริ่มต้น และไม่มองหาเพื่อน ใช่ คุณต้องอดทนสักพัก

หากคุณต้องการ kombucha เพียงเพื่อให้ได้ เครื่องดื่มอร่อยซึ่งมีผลเป็นยาชูกำลังด้วย คุณสามารถปลูกคอมบูชาด้วยตัวคุณเองจากชาดำบริสุทธิ์ ปีที่แล้วฉันปลูกคอมบุชะตั้งแต่เริ่มต้น เริ่มจากโรสฮิปเท่านั้น จากนั้นฉันก็ไปโรงพยาบาลและเห็ดก็หายไปในระหว่างที่ฉันไม่อยู่ ลูกสาวโยนทิ้ง

ฉันชอบทำ kvass และเครื่องดื่มต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่ออยู่ในความร้อน คุณต้องการดื่มไม่เพียงสิ่งที่ช่วยดับกระหาย แต่ยังเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพด้วย เมื่อวานฉันตัดสินใจปลูกคอมบูชาอีกครั้งตั้งแต่เริ่มต้น แต่คราวนี้มาจากชาดำ ฉันไม่มีโรสฮิป ฉันต้องไปร้านขายยา ข้างนอกฝนตก ก็แค่ฝนตก ใช่ พายุฝนฟ้าคะนองแรก ไม่แรงที่ไหนสักแห่ง แต่ฟ้าร้อง

วิธีการปลูก kombucha ที่บ้าน

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น kombucha สามารถปลูกได้อย่างอิสระในสองวิธี: จากชาดำที่ชงครั้งเดียวและจากสะโพกกุหลาบ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับทั้งสองวิธีนี้ แล้วเลือกสิ่งที่สะดวกและง่ายกว่าสำหรับคุณ

วิธีการปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้นจากชาดำ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง ขวดสามลิตร,ผ้าก๊อซ,น้ำเดือด,น้ำตาล,ใบชาและ กาน้ำชา. ในฐานะที่เป็นใบชา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกพันธุ์ใบชาขนาดใหญ่และชาทั่วไปที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ฉันมีชาครัสโนดาร์ใบใหญ่หนึ่งห่อ ซื้อมาจากแม็กเน็ต พูดประมาณว่ายิ่งคุณเลือกชาราคาถูกเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีใบไม้อยู่ที่นั่นจริง ๆ ไม่ใช่ฝุ่น
สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างขวดให้สะอาด ซึ่งต่อมาจะเป็นที่อยู่ของคอมบูชาของคุณ ความสะอาดเป็นสิ่งจำเป็น มิฉะนั้น เห็ดของคุณจะตายก่อนที่จะถึงขนาดที่เหมาะสม เวลาล้างโถอย่าใช้น้ำยาเคมีก็พอใช้ ผงฟู. ดังนั้นล้างขวดโหลด้วยโซดาให้สะอาด จากนั้นล้างหลายๆ ครั้งเพื่อล้างโซดาออก
เทชาประมาณห้าช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชาและเทน้ำเดือดในปริมาณ 500 มล. ทิ้งไว้จนกว่าใบชาจะเย็นสนิท ฉันเทช้อนชาโดยไม่มียอด

ใส่น้ำตาลเจ็ดช้อนโต๊ะลงในใบชาเย็นแล้วคนให้ละลายหมด จากนั้นจำเป็นต้องกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซหรือกระชอนละเอียดแล้วเทลงไป ขวดสามลิตร. ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 6-7 สัปดาห์ ม้วนผ้ากอซหลายๆ ชั้น.
หลังจากผ่านไปประมาณสองถึงสามสัปดาห์ อาจมีกลิ่นอะซิติกรุนแรง คุณไม่ควรกังวล - กลิ่นนี้เป็นเรื่องปกติเพราะกระบวนการหมักและการเกิดของ kombucha กำลังเกิดขึ้น กลิ่นสามารถคงอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นตามกฎแล้วจะหายไป และมีฟิล์มบาง ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของใบชา - kombucha ในอนาคต เมื่อผ่านไปแต่ละวันเห็ดจะใหญ่ขึ้นและหนาขึ้น

วิธีการปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้นจากสะโพกกุหลาบ

หากหน้าที่ของคุณในการปลูกคอมบูชาไม่ใช่แค่ดับกระหาย แต่ยังปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วย คุณสามารถลองเพาะเห็ดจากโรสฮิปได้ kombucha นี้เป็นของจริงในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงที่มีการจัดจำหน่าย หวัด. นอกจากนี้เห็ดยังขาดไม่ได้ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเริ่มมีอาการเหน็บชา หลักการของการปลูกเห็ดจากสะโพกกุหลาบนั้นคล้ายคลึงกับการเพาะเห็ดจากใบชาธรรมดา ยกเว้นความแตกต่างบางประการซึ่งฉันจะพูดถึงในตอนนี้
ก่อนอื่นคุณจะต้องเตรียมการแช่สะโพกกุหลาบ เพื่อจุดประสงค์นี้ผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะสม - แห้งหรือสด ในการเตรียมการแช่จำเป็นต้องเทผลไม้สี่ช้อนโต๊ะลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือด 500 มล. ลงไป ปิดกระติกน้ำร้อนให้แน่นแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลาห้าวัน
จากนั้นนำยาที่เตรียมไว้เทลงในขวดที่ล้างแล้วและเติมชาดำใบใหญ่ ใส่ใบชาในอัตราใบชา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันจำเป็นต้องกรองยาผ่านผ้าขาวม้าและหลังจากล้างขวดแล้วให้เทน้ำซุปลงไปอีกครั้ง ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นในช่วงเวลาเดียวกับการปลูกคอมบูชาจากใบชาธรรมดา
โดยทั่วไปแล้วกระบวนการปลูกเห็ดจากสะโพกกุหลาบนั้นไม่แตกต่างจากการปลูก kombucha ทั่วไป เชื้อราจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนครึ่งสูงสุดสองเดือน

การดูแล kombucha ที่ปลูกอย่างเหมาะสม

แต่เมื่อปลูก kombucha แล้วจะต้องระลึกไว้เสมอว่าจะต้องได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอและเหมาะสม มิฉะนั้นเห็ดจะหายไปหรือจะไม่ให้เครื่องดื่มที่อร่อยเหมือนน้ำส้มสายชู โดยธรรมชาติแล้วเราไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวได้
การตรวจสอบสุขภาพของ kombucha นั้นค่อนข้างง่าย - เห็ดที่ดีต่อสุขภาพควรอยู่บนพื้นผิวของโถเสมอ หากเชื้อราจมลงไปที่ก้นโถ แสดงว่าเขาป่วยและต้องการการรักษา การรักษาเชื้อราคือการสร้างความบริสุทธิ์
จากกระบวนการเพาะเห็ดเราสามารถเข้าใจได้ว่าในตอนแรกมัน "ลอย" ในของเหลวครึ่งลิตร แต่เมื่อเชื้อราเติบโตขึ้นปริมาณของเหลวจะต้องเพิ่มขึ้นทำให้ปริมาตรเป็นสามลิตร
คุณสามารถเพิ่มใบชาที่ใช้แล้วลงในเห็ด สามารถเติมน้ำเดือดเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดเห็ดหลังจากเย็นลง สำหรับน้ำตาล คุณต้องระวังอย่าเติมน้ำตาลมากเกินไป ปริมาณที่เหมาะสมคือไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อลิตร บางคนเมื่อใส่ใบชาลงในเห็ดอย่ากรอง จะไม่มีอันตรายจากสิ่งนี้ แต่การดื่มเครื่องดื่มจะไม่สะดวก
เป็นที่น่าสังเกตว่าการสัมผัสเมล็ดน้ำตาลกับ kombucha นั้นไม่สามารถยอมรับได้ ดังนั้นควรพยายามคนให้น้ำตาลละลายหมดก่อนที่จะใส่ใบชาลงในเห็ด
อย่างน้อยเดือนละครั้งขอแนะนำให้จัดล้างเชื้อรา ในการทำเช่นนี้ให้นำเห็ดออกจากขวดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงหรือฉีกขาดและวางบนจานแบนกว้าง ล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ในอากาศเป็นเวลาสองถึงสามนาที หลังจากนั้นเห็ดจะถูกส่งกลับไปที่ขวดอย่างระมัดระวัง อย่างที่คุณเห็น ขั้นตอนการล้างเห็ดนั้นไม่ซับซ้อนเกินไป แต่เป็นเพียงเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพและความบริสุทธิ์ของคอมบูชา

ฉันต้องการเพิ่มเกี่ยวกับน้ำที่ล้างเห็ด เนื่องจากฉันเป็นคนเมืองและน้ำของฉันมาจากระบบใจกลางเมือง แน่นอนว่ามันเป็นคลอรีน ฉันใช้น้ำกรองในการล้างคอมบูชา ฉันไม่ได้ใช้โดยตรงจากก๊อก
ในกรณีที่ดูแลเชื้อราไม่ถูกวิธีหรือไม่ดูแลเลย เชื้อราจะเริ่มเปลี่ยนสี ผลัดเซลล์ผิว และทำร้าย ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มจาก kombucha ที่เป็นโรคเพราะจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

และในตอนท้าย ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดูแลคอมบูชาอย่างถูกต้องเพื่อให้คุณได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ และความเห็นของแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์ของคอมบูชา:

รับบทความล่าสุดในกล่องจดหมายของคุณ

นี้ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานอมเปรี้ยว- เหมือนคำทักทายจากวัยเด็ก พวกเขาแค่ดื่มเพื่อดับกระหายโดยไม่ได้คิดถึงประโยชน์ของมัน และมันก็อร่อยกว่าโซดาสมัยใหม่มาก แน่นอนว่า Kombucha สมควรได้รับการจดจำในวันนี้และกลับคืนสู่สิทธิตามกฎหมายอีกครั้ง ทันทีที่พวกเขาไม่เรียกจุลินทรีย์นี้ - ทั้ง "ชาควาส" และ "แมงกะพรุนชา" ... แต่ชื่อที่ถูกต้องที่ยอมรับในทุกประเทศคือ "kombucha" ซึ่งมีความหมายมากกว่า "kombucha"

คอมบูชามีประโยชน์อย่างไร?
หากเราพิจารณาว่าชาวจีนเป็นคนกลุ่มแรกที่ใช้มันในสมัยโบราณ ก็ไม่มีข้อสงสัยในคุณประโยชน์พิเศษของมัน และพวกเขาจะไม่เรียกมันว่า "เมดูโซมัยซีต" นั่นคือน้ำอมฤตแห่งสุขภาพและความเป็นอมตะ เป็นที่น่าอัศจรรย์ที่จุลินทรีย์นี้เป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศจีนเมื่อ 250 ปีก่อนยุคของเรา!

Medusomycete มีผลนี้ ชาหวานให้กลายเป็นชาควาสรสเปรี้ยวอมหวาน ชวนให้นึกถึงเครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อย และกระบวนการนี้ง่ายมาก: น้ำตาลถูกหมักภายใต้อิทธิพลของเชื้อรายีสต์และแบคทีเรียช่วยให้แอลกอฮอล์ออกซิไดซ์เป็นกรดอะซิติก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สามารถช่วยร่างกายมนุษย์ได้อย่างไร? รายการจะยาว: kombucha มีความสามารถ:

1. ปรับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ
   
2. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
   
3. ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
   
4. มีส่วนช่วยรักษาโรคบิดและโรคไต
   
5. ต่อสู้กับอาการท้องผูก
   
6. บรรเทาอาการปวดหัวจากระบบประสาท;
   
7. ทำให้เป็นปกติ ความดันเลือดแดงและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
   
8. กำจัดอาการนอนไม่หลับ
   
9. บรรเทาอาการเมาค้าง;
   
10. รักษาและฟื้นฟูร่างกายของมนุษย์
    

แต่ทุกวันนี้การหาผู้ที่รู้วิธีปลูก kombucha ที่บ้านนั้นค่อนข้างยาก แม้ว่าจะสามารถทำได้ตั้งแต่เริ่มต้น ทำตามคำแนะนำ - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตาม กฎง่ายๆและดูแลเชื้อราอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เชื้อราก่อตัวในโถ และคุณสามารถปลูกคอมบูชาโดยใช้สะโพกกุหลาบหรือชาหวานก็ได้

คอมบูชาโรสฮิป
ต้มกระติกน้ำร้อน เทสะโพกกุหลาบที่ล้างแล้วลงไปในอัตรา 10 ชิ้นต่อน้ำ 0.5 ลิตร เทน้ำเดือดลงไปปิดฝากระติกน้ำร้อนให้แน่นและอย่าเปิดเป็นเวลาสองเดือนด้วยความอดทน แต่เมื่อคุณเปิดฝากระติกออก คุณจะเห็นคอมบุชะของจริง อวบอ้วน แต่โปร่งแสง และยังไม่หนาแน่นพอ ในขณะที่มันยังไม่พร้อมสำหรับการผลิตที่อร่อยและ เครื่องดื่มรักษา.

ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้วใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทลงในชาเย็น ความเข้มข้นมีดังนี้: สำหรับน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องมีใบชา 2 ช้อนชาและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ถัดไปควรปิดคอขวดด้วยผ้ากอซ ควรเก็บเห็ดไว้ในที่อุ่น หากเกิดขึ้นในฤดูร้อนเครื่องดื่มจะพร้อมในสามวัน ถ้าในฤดูหนาวในหนึ่งสัปดาห์

เห็ดชาหวาน
สำหรับวิธีที่สองคุณจะต้องใช้เหยือกสามลิตรด้วยน้ำเดือดทันที คุณต้องเทชาหวานเข้มข้นลงไป - ประมาณ 0.5 ลิตร จากนั้นปิดคอด้วยผ้ากอซแล้ววางขวดในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองเดือน นอกจากนี้ทุกอย่างยังเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า
เหล่านี้ไม่ได้เลย วิธีที่ซับซ้อนคุณสามารถปลูก kombucha

คอมบูชาแคร์
คุณสามารถหาแหล่งเครื่องดื่มเพื่อการรักษาได้อย่างอิสระ อย่างไรก็ตามนั่นไม่ใช่ทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าคุณได้เติบโตสิ่งมีชีวิตที่จะให้บริการคุณด้วยการดูแลที่ดีเท่านั้น เห็ดควรลอยอยู่บนผิวน้ำเสมอ เฉพาะในสถานะนี้เท่านั้นที่เขาจะมีประโยชน์กับคุณ หากเขาเริ่มจมแสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติ เป็นไปได้มากว่าคุณเชื่อมเขาผิด

โดยปกติชาดังกล่าวจะออกเร็วมากดังนั้นคุณต้องเติมของเหลวอย่างต่อเนื่อง เงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของเชื้อรา หากใบชาที่ดื่มแล้วยังคงอยู่หลังงานเลี้ยง ให้กรองและเทลงในขวดเห็ด ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบชาไม่ไปถึงที่นั่น เติมน้ำตาลตามใจชอบ

แต่นั่นไม่ใช่การดูแลทั้งหมด เพื่อให้เห็ดเติบโตได้ดีและมีสุขภาพดีต้องล้างด้วยน้ำอุ่นต้มทุกสามสัปดาห์ กรองยาที่เหลืออยู่ในโถ ปั่นขวดให้ดี เทสารละลายชาที่กรองแล้วจุ่มเห็ดที่ล้างแล้วลงไป การแช่ควรโปร่งใสเสมอ หากคุณไม่ทำตามขั้นตอนนี้ งานทั้งหมดของคุณจะหายไป: เห็ดจะเริ่มเสื่อมสภาพและผลัดเซลล์ผิว และการแช่จะใช้ไม่ได้

การเก็บรักษาคอมบูชา
จะดีกว่าถ้าอยู่ในที่มืดตลอดเวลาที่อุณหภูมิอากาศไม่เกิน +25 องศา ความจริงก็คือแสงแดดโดยตรงและอุณหภูมิต่ำสามารถฆ่าเชื้อราได้ เมื่อถึง +17 มันจะหยุดพัฒนาปกคลุมด้วยสาหร่ายสีเข้ม คุณจะมีปัญหาน้อยลงหากคุณใช้สองเหยือกพร้อมกัน: อันหนึ่งจะมีเห็ดอยู่เสมอ และคุณจะเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในอีกอันหนึ่ง: ทุกๆ สามวันในฤดูร้อน และห้าวันต่อมาในฤดูหนาว ขอแนะนำให้เก็บของเหลวนี้ไว้ในตู้เย็น หากคุณไม่เปลี่ยนวิธีแก้ปัญหาฟิล์มจะก่อตัวขึ้น - ลางสังหรณ์ของโรคคอมบูชา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของเห็ดไม่เกินสี่เซนติเมตร บีบชั้นส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในขวดโหลอื่น นี่จะ เป็นของขวัญที่ดีเพื่อนและญาติ และที่แข็งแกร่งและมีประสิทธิภาพมากที่สุดคือชั้นล่าง การแช่ Kombucha สามารถเพิ่มคุณค่าและ สมุนไพร- ใบตำแย, แบล็กเบอร์รี่, ต้นแปลนทิน, สตรอเบอร์รี่, เบิร์ช และใบชาไม่ได้ทำมาจากชาดำ แต่เป็นชาเขียว

สำหรับเครื่องดื่มที่มีประโยชน์อายุไม่ควรเกินหนึ่งเดือน ต่อไปมันจะเป็นน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ก็สามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางและยาได้ เครื่องดื่มที่ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์มีผลสดชื่นและมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย ในสถานะนี้จะต้องระบายของเหลวครึ่งหนึ่งใส่ในตู้เย็นและค่อยๆบริโภค และเติมโถด้วยสารละลายชาที่กรองแล้ว ในอีกไม่กี่วัน kvass ชาส่วนใหม่จะพร้อม คุณเทอีกครึ่งหนึ่งและเติมด้วยครกใหม่ และอย่างต่อเนื่อง

เครื่องดื่มชาเชื้อรามีข้อห้ามสำหรับใคร?

1. ผู้ป่วยเบาหวาน.
   
2. ผู้ที่เป็นโรคเชื้อราสามารถดื่มชาควาสที่ผ่านการหมักมาอย่างดีเท่านั้น
   
3. ที่ ความเป็นกรดมากเกินไปท้องดื่มในปริมาณที่จำกัด
   
4. ไดรเวอร์ควรใช้เท่านั้น แช่สดคอมบูชา
   
5. ไม่แนะนำให้ดื่มชา kvass ระหว่างและหลังอาหาร ควรทำตอนท้องว่างหรือก่อนเข้านอนจะดีกว่า
   

สิ่งมีชีวิตที่อยู่ร่วมกัน: Kombucha หรือแมงกะพรุนชา (Medusomyces gisevii) เป็นที่รู้จักเมื่อ 250 ปีก่อนการเริ่มต้นของยุคของเราในราชวงศ์ฮั่นในประเทศจีน ชาวจีนเรียกมันว่าน้ำอมฤตแห่งสุขภาพและความเป็นอมตะ

เห็ดนี้คุ้นเคยกับคนรัสเซียหลายคน ก่อนหน้านี้เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของบ้านสไตล์ฟิลิสเตียและในชนบท เช่นเดียวกับ Zoogleys ที่มีอยู่มากมาย คุณสมบัติการรักษาเขามาหาเราจากเอเชีย

โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตโบราณที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหนแต่ไร การกล่าวถึงครั้งแรกเกิดขึ้นในแมนจูเรียและมีอายุย้อนไปถึง 220 ปีก่อนคริสตกาล อี

ประเทศซีลอนถือเป็นแหล่งกำเนิดของ kombucha จากที่ที่แพร่กระจายไปยังอินเดียแล้วย้ายไปที่ประเทศจีน Zooglea มาจากประเทศจีนแล้วในแมนจูเรียและไซบีเรียตะวันออก ชื่ออื่นของ Kombucha เป็นพยานถึงต้นกำเนิดของ kombucha แบบตะวันออก ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าแมงกะพรุน (Medusomyces gisevi) เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับแมงกะพรุน

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่นักวิจัยทุกคนที่แบ่งปันต้นกำเนิดและการกระจายของคอมบูชาเวอร์ชันนี้ บางคนแน่ใจว่าสิ่งนี้มีต้นกำเนิดในทิเบต บางคนชี้ให้เห็นว่าชาวกรีกโบราณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของมัน ตอนนี้ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะสร้างประวัติศาสตร์ที่แท้จริงของเห็ดสมุนไพรนี้ อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าคอมบุชะจบลงอย่างไรในยุโรป

ในรัสเซียมีการศึกษาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 เนื่องจาก Transbaikalia และ Manchuria อยู่ในรัศมีของผลประโยชน์ของจักรวรรดิรัสเซีย จากนั้นก็เป็นที่ยอมรับว่านี่ไม่ใช่เชื้อรา แต่เป็น symbiosis ของแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์หลายชนิด นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบทั้งองค์ประกอบของ Zooglea และคุณสมบัติในการรักษา

ในรัสเซีย Kombucha หยั่งรากได้ดีโดยเฉพาะในภูมิภาคโวลก้าในจังหวัดภาคกลาง นอกจากนี้เขายังพบช่องของเขาในยูเครน เบลารุส และรัฐบอลติก มันถูกโอนไปยังทรานคอเคซัสด้วย

จาก ประเทศในยุโรปเยอรมนีเป็นคนแรกที่เรียนรู้เกี่ยวกับคอมบูชา มันเกิดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นอกจากนี้ยังมีการรวบรวมคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ที่แท้จริงของสิ่งมีชีวิตเป็นครั้งแรก สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2456 โดย G. Lindau นักเห็ดวิทยาชาวเยอรมัน นี่คือจุดเริ่มต้นของการศึกษา kombucha ในระยะยาวและต่อเนื่อง

ในอังกฤษ ฝรั่งเศส และปรัสเซีย มีการทำน้ำส้มสายชูจากเครื่องดื่มที่ทำจากคอมบูชา ผลิตในที่โล่ง ถังไม้ภาพยนตร์ของเชื้อราในเวลาเดียวกันถึงขนาดมหึมา ได้รับสิทธิบัตรสำหรับการผลิตน้ำส้มสายชูด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องดื่มธรรมดาดังนั้นจึงเรียกว่าเห็ด kvass, tea kvass ดังนั้นเขาจึงกลายเป็นที่รู้จักในครอบครัวชาวรัสเซีย

สนใจเฉพาะของ Zooglea และนักวิจัยนี้ พวกเขาพบว่าของเหลวที่ได้จากการหมักมีผลดีต่อสภาพของผู้ที่มีความดันโลหิตสูงลดความเสี่ยงของหลอดเลือด ผลดีพบในบางรายที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน บนพื้นฐานของ kombucha แม้แต่ยาปฏิชีวนะพิเศษก็ถูกแยกออก - แมงกะพรุน (E.K. Naumova) การแช่ของเชื้อราถูกกำหนดให้เปื่อย ตั้งแต่กลางศตวรรษที่แล้ว พวกเขาเริ่มพูดถึงการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของมัน

ผู้คนใช้เครื่องดื่มจาก kombucha ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย วัตถุประสงค์ในการรักษาโรค- เพื่อกำจัดหวัดทุกชนิดรักษาความแข็งแรงให้ร่างกายมีน้ำเสียง "สดชื่น", "เปรี้ยว", "ชุ่มชื่น" - นี่คือสิ่งที่ทุกคนที่ได้ลองพูดเกี่ยวกับมันมากกว่าหนึ่งครั้ง เครื่องดื่มนี้เมาเพราะปวดหัว, ลำไส้ผิดปกติ ยกตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น มีการใช้เพื่อรักษาหุ่นให้เพรียวบาง น้ำส้มสายชูที่ได้มาจากการสระผมเพื่อให้ผมเงางาม ผลกระทบต่อผู้สูงอายุถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง Mushroom kvass ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของผู้สูงอายุและคนชรา "กำหนด" เครื่องดื่มนี้และอาการท้องผูก

ต่อมาในยุครุ่งเรืองของชีววิทยาพบว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีคุณสมบัติในการเผาผลาญที่เด่นชัดคืนสภาพปกติในเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งทำให้มั่นใจถึงผลกระทบของความเป็นอยู่ที่ดี

คำอธิบายของสายพันธุ์

Kombucha เป็นสิ่งมีชีวิตทางชีวภาพชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยสององค์ประกอบ: เชื้อรา (mycobiont) และสาหร่าย (phycobiont) Kombucha เป็นความสัมพันธ์ระหว่างกรดอะซิติกและยีสต์ Kombucha ร่วมกับเชื้อรา kefir เป็นของเชื้อรา Zoogley เชื้อรายีสต์จะหมักน้ำตาลด้วยการก่อตัวของแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ และแบคทีเรียกรดอะซิติกจะออกซิไดซ์แอลกอฮอล์และเปลี่ยนให้เป็นกรดอินทรีย์ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มปรุงรสที่มีรสเปรี้ยวชวนให้นึกถึงชาควาส

เชื้อราเป็นฟิล์มเมือกหนาที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของสารอาหารที่เป็นของเหลว - ชาหวานหรือน้ำผลไม้ Kombucha มีแนวโน้มที่จะเติมเต็มพื้นผิวที่ว่างทั้งหมดของสารอาหารดังนั้นใน สภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรมสามารถเข้าถึงขนาดที่น่าประทับใจ - มากถึง 100 กก. ที่บ้านก็ใส่ ขวดแก้วตั้งแต่ครึ่งลิตรถึงห้าลิตรที่เต็มไปด้วยชาหวาน

เห็ดนี้ตามที่ได้กล่าวไปแล้วดูเหมือนแมงกะพรุน ดังนั้นจึงมักทำให้เกิดความตื่นตัวและบางครั้งก็รู้สึกไม่สบาย ส่วนบนเป็นมันเงา หนาแน่น ส่วนล่างเป็นด้ายห้อย มันอยู่ในนั้นที่สารละลายน้ำตาลและใบชากลายเป็นเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด

เพื่อการปรุงอาหารที่เหมาะสมเครื่องดื่มนี้ต้องใช้น้ำตาลเช่นเดียวกับอินเดีย เห็ดทะเลและการชงชา นั่นคือเหตุผลที่ Zooglea นี้เรียกว่า kombucha

ฟิล์มของมันมีสีน้ำตาลอมเหลืองและลอยอยู่บนพื้นผิวของชาดำหวาน ของเหลวอาจมีกลูโคส ซูโครส ฟรุกโตส ประเภทของชาไม่สำคัญ แต่ควรไม่มีสารเติมแต่งและเป็นสีดำ

นอกจากนี้ส่วนประกอบจำนวนหนึ่งยังมีความโดดเด่นในองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่ได้รับจาก kombucha:

เอทานอล;
ซาฮารา;
กรดอินทรีย์: อะซิติก, ออกซาลิก, ซิตริก, มาลิก, ไพรูวิก, ฟอสฟอริก ฯลฯ
วิตามินซี;
ไทอามีน;
เอนไซม์: ไลเปส, โปรตีเอส, อะไมเลส, ฯลฯ ;
กรดไขมัน เป็นต้น

เพาะเห็ดจากชาดำ

หากคุณต้องการเพียง kombucha สำหรับเครื่องดื่มรสอร่อยที่มีผลโทนิคทั่วไป คุณสามารถปลูก kombucha จากชาดำเท่านั้น
คุณจะต้องใช้เหยือกสามลิตร ผ้าก็อซ กาน้ำชา น้ำเดือด น้ำตาล และใบชาดำใบใหญ่ นอกจากนี้ใบชาควรเป็นใบปกติที่สุดโดยไม่มีสารเติมแต่ง - ยิ่งถูกกว่ายิ่งดี

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการล้างขวดสามลิตรอย่างระมัดระวังซึ่งจะกลายเป็นที่อยู่อาศัยของเชื้อราของคุณ นี่เป็นข้อกำหนดบังคับเนื่องจาก Kombucha รักความสะอาดมากมิฉะนั้นจะตายโดยไม่มีเวลาเติบโต และอีกมาก จุดสำคัญ: ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้ผงซักฟอกสังเคราะห์ในการล้างโถ - เบกกิ้งโซดาธรรมดาก็เพียงพอแล้ว

ใส่ชาดำ 5 ช้อนโต๊ะลงในกาน้ำชาแล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตรทิ้งไว้จนชาเย็นสนิท จากนั้นใส่น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะลงในชา ​​ผสมให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าก๊อซ เทใบชาเข้มข้นหวานลงในโถขนาด 3 ลิตร คลุมด้วยผ้าก็อซด้านบนแล้ววางไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง

ที่ไหนสักแห่งในหนึ่งสัปดาห์ครึ่งกลิ่นน้ำส้มสายชูแรง ๆ จะปรากฏขึ้นซึ่งเป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์คุณจะต้องอดทนสักหน่อย หลังจากผ่านไป 5-6 วันกลิ่นจะหายไปและฟิล์มบาง ๆ จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว - นี่คือ Kombucha
ทุกวันมันจะหนาขึ้นเรื่อย ๆ - การเจริญเติบโตของเชื้อราไม่หยุดตลอดชีวิตของเขา

เพาะเห็ดจากสะโพกกุหลาบ

หากงานของ kombucha ของคุณไม่เพียง แต่ขจัดความกระหาย แต่ยังดูแลสุขภาพของคุณด้วย ควรเลือกการปลูกจากสะโพกกุหลาบ kombucha ดังกล่าวเป็นสิ่งที่พบได้จริงในฤดูหนาวในช่วงฤดูไข้หวัดและหวัดรวมถึงในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีการเปิดใช้งานโรคเหน็บชา

หลักการเติบโตนั้นเหมือนกับจากใบชาธรรมดา แต่มีความแตกต่างบางประการที่เราจะพูดถึงในตอนนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการแช่กุหลาบป่า สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ทั้งสดและ ผลไม้แห้งซึ่งมีขายในร้านขายยาทุกแห่ง วางกุหลาบป่าสี่ช้อนโต๊ะในกระติกน้ำร้อนเทน้ำเดือดครึ่งลิตรแล้วปิดฝาทิ้งไว้ห้าวัน หลังจากแช่โรสฮิปเสร็จแล้ว คุณสามารถดำเนินการเพาะเห็ดได้โดยตรง

ล้างขวดขนาดสามลิตรเทแช่โรสฮิปและใบชาที่เตรียมไว้ลงไปในอัตราชาดำใบใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นกรองด้วยผ้ากอซ ล้างขวดโหล แล้วเทยาลงในขวดอีกครั้ง ปิดฝาขวดด้วยผ้าก็อซซึ่งก่อนหน้านี้พับหลายชั้นแล้ววางในที่อุ่นและมืด นอกจากนี้กระบวนการจะพัฒนาตามรูปแบบมาตรฐาน - ในเวลาประมาณสองสัปดาห์กลิ่นของน้ำส้มสายชูจะปรากฏขึ้นซึ่งจะหายไปในไม่ช้า และเชื้อราเองก็ก่อตัวขึ้นในหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน

Kombucha - น้ำสลัดยอดนิยม

คุณต้องให้อาหารเห็ดที่มีสุขภาพดีสำหรับผู้ใหญ่เป็นประจำและระบายสารละลายที่เสร็จแล้วอย่างเป็นระบบ ที่ เวลาฤดูร้อนควรทำทุกสามถึงสี่วันในฤดูหนาวทุกๆห้าถึงเจ็ดวัน เพื่อเร่งกระบวนการหมักให้เร็วที่สุด ให้เติมยาชงสำเร็จรูปหนึ่งแก้วลงในสารละลายที่เตรียมไว้

เห็ดที่โตเต็มวัยจะประมวลผลการแช่ได้เร็วกว่าเชื้อราที่ป่วยหรืออายุน้อย ไม่แนะนำให้แช่มากเกินไปเนื่องจากชั้นบนสุดจะเริ่มมืดลงทันทีและเชื้อราอาจตายได้

อย่าลืมว่าต้องล้างเห็ดในน้ำต้มสามครั้งทุกครั้งที่เปลี่ยนสารละลาย ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อทำลายเชื้อรา

ห้ามมิให้ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายดิบโดยเด็ดขาด เพราะการกระทำเหล่านี้นำไปสู่การตายของเชื้อราอย่างไม่ลดละ

สามารถแช่พร้อมเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ถึงห้าเดือน

ชาสำหรับการชง:
สารละลายชาดำ
หากคุณเตรียมสารละลายบนชาดำ คุณจะได้รับกรดกลูคูโรนิกและกรดแลคติกในปริมาณที่สูงมาก และพิวรีนที่สามารถทำให้การเผาผลาญของร่างกายเป็นปกติได้ ฟีนอลจำนวนมากและ น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การแช่นี้ช่วยต่อสู้กับไขมันสะสมและขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สารละลายชาเขียว
สามารถช่วยต่อสู้กับนิ่วในไต นิ่วในถุงน้ำดี และ กระเพาะปัสสาวะ. เขาจะมี จำนวนมหาศาลวิตามิน P, K, B2 ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสดชื่นและความยืดหยุ่นของผิวหนัง, การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ, การเสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง ต้องขอบคุณชาเขียวที่ไม่ผ่านการหมักและเนื้อหาของแทนนินในนั้น เนื้องอกมะเร็งจึงไม่พัฒนา

นอกจากนี้ การแช่นี้ยังมีประสิทธิภาพมากในโรคหลอดเลือด โรคลำไส้ และเป็นสารต้านแบคทีเรีย

แม้ว่าคนส่วนใหญ่ชอบชาดำ แต่เห็ดเองก็ชอบชาเขียวมาก ในนั้นเขามีอายุยืนยาวขึ้นและเติบโตได้ดีขึ้นมาก

ชาสมุนไพร
เมื่อเตรียมยาสำหรับ kombucha สามารถใช้เป็น การเตรียมสมุนไพรและของผสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำสองลิตรและส่วนผสมสมุนไพรห้าช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้ชาสองช้อนชา ส่วนที่เหลือเป็นหญ้า ก่อนรัดสมุนไพรแนะนำให้ใส่ประมาณหนึ่งชั่วโมง

การใช้พืชต่างๆ
ใบแบล็กเบอร์รี่และตำแย แม่และแม่เลี้ยง ต้นแปลนทิน สตรอเบอร์รี่และใบเบิร์ช แบล็คธอร์นขาว ชาเขียว ดอกมะนาว
ใบตำแย สะโพกกุหลาบ และชาเขียว
ออริกาโน ยาร์โรว์ ปลาดาว ใบสแน็ปดรากอน ชาชนิดใดก็ได้
Snapdragon, ยาร์โรว์สามัญ, ตาหมี, ตำแย, ชาใด ๆ
ใบราสเบอร์รี่และใบไม้ ผลเบอร์รี่ป่าแบล็คเคอแรนท์และแบล็กเบอร์รี่
คุณไม่สามารถรับประทานพืชที่มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก เช่น เซจ พริกไทย ดอกคาโมมายล์ ลูกเกดป่า ฯลฯ เนื่องจากการแช่ดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

คอมบูชาแคร์

การปลูก kombucha ที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้นนั้นมีชัยไปกว่าครึ่ง ครึ่งหลังที่สำคัญเท่าเทียมกันคือการดูแลเห็ดอย่างเหมาะสม มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะไม่ได้รับเครื่องดื่มที่อร่อย แต่มีลักษณะคล้ายกับน้ำส้มสายชู และที่แย่กว่านั้น - kombucha ที่ปลูกด้วยความเอาใจใส่ก็จะตาย

อย่างไรก็ตามมีตัวบ่งชี้ที่ดีเกี่ยวกับสุขภาพของ kombucha - ควรอยู่บนผิวน้ำเสมอ หากเห็ดของคุณจมลงไปด้านล่างหรือหลังจากเติมใบชาแล้ว มันไม่ยอมขึ้นอีก มีโอกาสสูงที่เห็ดจะป่วย

หาก Kombucha ป่วย คุณทำผิดพลาดในการดูแล ซึ่งหมายความว่าจะต้องได้รับการปฏิบัติ และในทุกกรณี โดยไม่มีข้อยกเว้น การรักษาจะเหมือนกัน - ความสะอาดและการดูแลที่เหมาะสม

ปริมาณของเหลว

อย่างที่คุณจำได้ ในขั้นต้นมีของเหลวจำนวนเล็กน้อยในขวด - ประมาณ 0.5 ลิตร แต่เมื่อเห็ดโตแล้วควรมีของเหลวมากกว่านี้ - ประมาณสามลิตร ไม่ต้องบอกว่าคอมบูชาไม่ใช่ของตกแต่งของคุณและคุณจะดื่มมัน ดังนั้นอย่าลืมเติมของเหลวเป็นประจำ

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ใบชาที่นอนหลับแล้ว - เทน้ำเดือดลงไปให้เย็นแล้วเติมน้ำตาลแล้วเทลงในขวด น้ำตาลไม่ควรมากเกินไป - ไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร หากจำเป็นควรเติมน้ำตาลลงในถ้วยพร้อมเครื่องดื่ม หลายคนไม่กรองใบชา - พวกเขาเพียงแค่เพิ่มเข้าไป ไม่มีอันตรายใด ๆ สำหรับเห็ดนี้ แต่จะไม่สะดวกสำหรับคุณที่จะดื่มเครื่องดื่มในภายหลัง แต่จะไม่มีอันตรายก็ต่อเมื่อน้ำตาลทั้งหมดละลายหมด - ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรให้เม็ดน้ำตาลสัมผัสกับพื้นผิวของเชื้อรา

วันอาบน้ำ

ทุกสองถึงสามสัปดาห์ อย่าลืมจัดวันอาบน้ำสำหรับคอมบูชา นำเห็ดออกจากโถอย่างระมัดระวังวางบนจานกว้างพยายามอย่าให้มันผิดรูปมากนัก กรองของเหลวที่เห็ดอยู่อย่างระมัดระวังด้วยผ้ากอซแล้วเทลงในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาด

ใส่จานกับเห็ดลงในอ่างแล้วค่อยๆ ล้างออกด้วยน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ทิ้งไว้ในอากาศสักสองสามนาที จากนั้นค่อยๆ ย้ายคอมบูชาไปยังขวดโหลและปิดด้วยผ้าก็อซ เพียงเท่านี้ "ปริศนา" ของ kombucha ก็จบลงแล้ว ดูเหมือนว่าจะเป็นขั้นตอนง่ายๆ ซึ่งง่ายมากที่จะทำ และขอบคุณที่คอมบูชาของคุณจะมีสุขภาพดี มิฉะนั้นเชื้อราจะเริ่มเจ็บ - ในตอนแรกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและจากนั้นมันจะเริ่มลอกออกโดยสิ้นเชิง มันยากมากที่จะเก็บเห็ดชนิดนี้และในกรณีส่วนใหญ่จะเพาะเห็ดใหม่ได้ง่ายกว่า ไม่แนะนำให้ดื่มจากเชื้อราชาเลยเพราะไม่เพียง แต่สูญเสียประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

โปรดจำไว้ว่าการแช่ kombucha ควรมีความโปร่งใสเป็นพิเศษ
สัญญาณพิเศษของสถานะที่ไม่เอื้ออำนวยของ kombucha คือการทำให้มืดลง ฟิล์มด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่า Zooglea กำลังจะตาย ดังนั้นเธอจึงยืนอยู่ในการแช่หรือคุณไม่ได้ล้างอย่างถูกต้อง ป้องกันไม่ให้สถานการณ์ลุกลาม ชาใหม่เห็ด.

คุณสามารถปลูกและเผยแพร่ kombucha ได้อีกทางหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องแยกเลเยอร์ใหม่ การแช่ 10 วันประมาณ 1 ลิตรจะถูกลบออกในที่อบอุ่น ฟิล์มบาง ๆ ก่อตัวขึ้นหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ จากนั้นจึงเกิด Zooglea of ​​Kombucha

รสชาติของเครื่องดื่มที่ได้ควรเป็นรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่น ไม่รุนแรงหรือเด่นชัด รสแอลกอฮอล์หรือทาร์ต มิฉะนั้น คุณอาจใส่น้ำตาลมากเกินไป หรือในทางกลับกัน ใส่น้ำตาลน้อยเกินความจำเป็น บางทีการชงอาจแรงเกินไปหรืออ่อนเกินไป นอกจากนี้รสชาติของเครื่องดื่มยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาของเห็ดในนั้น

การเก็บรักษาคอมบูชา

อื่น เงื่อนไขที่จำเป็น kombucha สุขภาพ - การจัดเก็บที่เหมาะสม

ประการแรก อุณหภูมิ - ควรสูงพอเมื่อปลูกคอมบูชาเท่านั้น แล้ว อุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ควรเกิน 18 องศา

ประการที่สองแสงสว่าง แสงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตปกติของ kombucha และเวลากลางวันควรมีอย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่ต้องหลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง ดังนั้นอย่าทำซ้ำข้อผิดพลาดทั่วไปในการวางขวดคอมบูชาไว้บนขอบหน้าต่าง

สำหรับ การจัดเก็บที่เหมาะสมดอกเห็ดแล้วรวย สารที่มีประโยชน์เครื่องดื่มต้องการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับชาดำหวานที่กรองด้วย Zoogle นี้ นี่เป็นหลักฐานเพิ่มเติมว่าเชื้อราปรากฏขึ้นในที่ที่พุ่มไม้ชาเติบโต - ในเอเชีย ยิ่งชามีความเข้มข้นมากเท่าใด วิตามินก็จะยิ่งมีมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เชื้อราไม่ดูดซึมกลิ่นหอมแทนนินและสารอื่น ๆ ของชา แต่ขาดไม่ได้ นี่คือความขัดแย้ง! หากไม่มีชา เขาไม่สามารถสังเคราะห์กรดได้ ที่จริงแล้วเคล็ดลับการทำอาหารนี้มีประโยชน์และ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจาก kombucha นั้นง่ายมาก: น้ำ, ชา, น้ำตาล, อากาศ, สถานที่ที่เงียบสงบรวมถึงการดูแลและทำความสะอาด

กระบวนการหมักเริ่มต้นโดยยีสต์ เป็นผลให้เอทิลแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์เกิดจากน้ำตาล จากนั้นแบคทีเรียก็เข้ามามีบทบาท พวกเขาออกซิไดซ์แอลกอฮอล์และผลที่ได้ กรดน้ำส้มหยุดกระบวนการหมัก

กลายเป็นของเหลวที่ยังมีน้ำตาลที่ไม่ผ่านการหมัก คาร์บอนไดออกไซด์ แทนนิน (มีอยู่ในชาชงที่คุณใช้) jpynnbi วิตามินบี และวิตามินซี การแช่นี้ยังประกอบด้วยกรดอินทรีย์ (แลคติก คาร์บอนิก กลูโคนิก โคจิก ฯลฯ), เอนไซม์, สารอะโรมาติก. ตามที่นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบตามจำนวนกรดที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มนั้นมีค่าเท่ากับ kvass ธรรมดา อย่างไรก็ตามมันเด่นชัดกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ kvass คุณสมบัติเชิงบวกมันได้รับจากการรวมกันของกรดกลูโคนิกและโคจิก

การดูแลจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติเป็นสิ่งสำคัญมาก แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์กระตุ้นกระบวนการป้องกัน พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการกำจัดสารพิษและของเสีย - ศัตรูหลักของแบคทีเรียที่ปกป้องเรา ที่สำคัญที่สุดคือ Escherichia coli (แบคทีเรียในลำไส้)

จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นตัวกำหนดว่าร่างกายสามารถรับมือได้สำเร็จเพียงใด ปัจจัยลบรวมทั้งตัวที่ก่อให้เกิดโรคและความชรา พิษของระบบการทำงานในร่างกายของเราแสดงออกในกลิ่นปาก ปวดศีรษะตลอดเวลา ทางเดินอาหารลำบาก โรคไขข้อ และความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน โรคเรื้อนกวางและมะเร็ง - โรคที่ดูเหมือนไม่เหมือนกัน - เกิดขึ้นเนื่องจากภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ทำลายระบบสุขภาพอันเป็นผลมาจากอิทธิพลเชิงลบของสารพิษ Kombucha มีกรดที่จำเป็นต่อร่างกายและล้างจุลินทรีย์ที่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่เลวร้ายเหล่านี้ มันสำคัญมากที่จะต้องเป็นธรรมชาติและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

- kvass ชาสุกประกอบด้วยซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส ไวน์แอลกอฮอล์
— Kombucha ประกอบด้วย กรดที่เป็นประโยชน์: กลูโคนิก, ซิตริก, แลคติก, อะซิติก, มาลิก, โคจิก รวมทั้งเอนไซม์, วิตามินบี, วิตามินซีและพีพี, น้ำตาล, คาเฟอีน
- Kombucha ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ
- แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์เพื่อล้างปากเพื่อรักษาโรคปากเปื่อย
— ใช้ทุกวัน kvass ชาครึ่งแก้ววันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงในรูปแบบ sclerotic ลดความดันโลหิต
- ลดและบรรเทาอาการปวดหัว
- แนะนำสำหรับผู้สูงอายุเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด
- มีประโยชน์สำหรับจำนวนของ โรคลำไส้มีอาการท้องผูก มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่ง
- มีผลยาปฏิชีวนะต้านจุลชีพ. ความแข็งแรงของคุณสมบัตินี้ขึ้นอยู่กับการสะสมของแมงกะพรุนปฏิชีวนะพิเศษ ทนต่อกรดและความร้อน ไม่มีพิษ
- ใช้รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบบางรูปแบบ
- ใช้สำหรับเยื่อบุตาอักเสบ ตุ่มหนองที่ผิวหนัง และเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
Kombuka คือ kombucha เข้มข้นที่ทำจาก kombucha การใช้ยานี้มีผลประโยชน์ในปรากฏการณ์ชราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลอดเลือด
— ยา "เมดูซิน" มีฤทธิ์เป็นยาปฏิชีวนะ
เครื่องดื่ม Kom-Bancha ทำจากชาเขียวญี่ปุ่นมีรสหวานและมีจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นฟูสุขภาพของผู้ติดสุราและผู้ติดยา เครื่องดื่มชนิดเดียวกันนี้ได้รับการแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งเพื่อพักฟื้นผู้ป่วยที่เบื่ออาหาร เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เครื่องดื่มคมจุงมีทำจากชาเขียวจีนและใช้กันทั่วโลกเพื่อช่วยรักษาโรคเบาหวาน ต่อมลูกหมาก และไต
- เครื่องดื่ม Kom-Sencha ที่ทำจากชาเขียวช่วยได้ โรคหัวใจและหลอดเลือด,ความดันโลหิตสูง , ไขมันในเลือดสูง มันมีผลโทนิคและสงบเงียบ
- Kombucha ช่วยในการรักษาตับและถุงน้ำดี
- ใช้รักษาต่อมทอนซิลอักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบ
- มีประโยชน์ในการรักษาโรคตา
- ใช้ร่วมกับยาอื่นในการรักษาไข้อีดำอีแดง คอตีบ ไข้ไทฟอยด์ ไข้หวัดใหญ่ โรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคหู คอ และจมูก
- การแช่ของเชื้อราช้าลงและบรรเทาวัณโรค
- เสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลาง
- ลดความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

เนื่องจากสารที่เข้ามาจะทำปฏิกิริยากับอาหารในกระเพาะอาหารของคุณ คุณจึงไม่ควรดื่มเห็ดควัสทันทีก่อนอาหาร ระหว่างนั้น หรือหลังอาหารทันที เพื่อไม่ให้เกิดการปะปนกับอาหาร มีความเชื่อกันว่าหลังจากมื้ออาหารมากมาย หากคุณกินปลา เนื้อสัตว์ หรือสัตว์ปีก ควรผ่านไปสองถึงสามชั่วโมง และหลังจากกินผักหรือผลไม้ - 1-2 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณกินมากเกินไปเพื่อกำจัดความหนักเบาในกระเพาะอาหารให้ดื่ม kombucha ครึ่งแก้ว

สามารถ ดื่มชา kvass ในตอนเช้าและเย็น- วันละสองครั้ง รับเช้าทำหน้าที่กระตุ้น, ตอนเย็น - ผ่อนคลาย, การนอนหลับปกติ

ก่อนดื่มควาสเห็ดธรรมดาควรกรองโดยการเทผ่านผ้าก๊อซที่พับสี่ชั้น อร่อยที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีอายุหนึ่งสัปดาห์ เทเครื่องดื่มลงในขวด (หรือขวด) เก็บไว้ในที่เย็น รสชาติดีขึ้นเมื่อแช่เย็น

แม้ว่าควรใช้เฉพาะชาดำเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค สำหรับความต้องการรสชาติพิเศษหรือใน แต่ละกรณีชาชนิดอื่นก็เหมาะเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ชาเขียวมีวิตามินและคาเฟอีนมากกว่า เครื่องดื่มชนิดนี้จะเป็นยาชูกำลังอย่างแท้จริง พวกเขายังสามารถล้างปากของคุณหลังจากรับประทานอาหารเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง

คุณสามารถเพิ่มชากับมะกรูดหรือสมุนไพรเพื่อใส่เครื่องดื่ม - โดยเฉพาะมินต์และออริกาโน สิ่งนี้มีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท บางครั้งใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ดังนั้นคุณจะทำให้เครื่องดื่มที่ได้มีองค์ประกอบเพิ่มเติมและรสชาติจะใกล้เคียงกับน้ำผึ้งที่คุณใช้

เนื่องจากมีผู้คนจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูก kombucha จึงมีการรวบรวมหลักฐานจำนวนมากว่าสิ่งมีชีวิตนี้โดยรวมไม่โอ้อวดมาก ดังนั้นคุณไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ในการดูแลเขา

ดังนั้นการแช่ชาเชื้อราช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร รักษาโรคข้ออักเสบ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยลดความดันโลหิต กระตุ้น ระบบภูมิคุ้มกัน. นอกจากนี้ การมีสุขภาพดีและอร่อยในเวลาเดียวกันยังทำให้ชุดเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมและบางครั้งขี้เหนียวหลากหลายในอาหารของคุณ

ผลทางยาและเครื่องสำอางของ kombucha

อีกครั้ง เราแสดงรายการกรณีที่การแช่คอมบูชะมีผลเชิงป้องกันและบางครั้งมีผลการรักษา:

โรคของตับและถุงน้ำดี
โรคของระบบทางเดินอาหาร
ดีสโทเนียพืชและหลอดเลือด;
ต่อมทอนซิลอักเสบ;
ตาแดง;
ลำไส้อักเสบเรื้อรัง
ไข้หวัดใหญ่และโรคซาร์ส;
โรคกระเพาะ;
บาดแผล;
ท้องผูก.

นอกจากนี้แพทย์ที่ดำเนินการวิจัยเชื่อว่าเหมาะสมที่จะดื่มยาสำหรับวัณโรค นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวสนับสนุนในโรคของระบบประสาทส่วนกลาง

สำหรับการรักษา โรคระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับโรคของถุงน้ำดีควรเตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีข้างต้นและดื่มเป็นประจำ ควรใช้สูตรเดียวกันในกรณีที่ปวดหัวนอนไม่หลับ

ผลต้านเชื้อแบคทีเรียของ kombucha เป็นที่ประจักษ์ในการรักษาช่องจมูกและ ช่องปาก. เพื่อปรับปรุงการดำเนินการ สารละลายจะร้อนขึ้นเล็กน้อย ควรทำในจานเคลือบ (ไม่ใช่อลูมิเนียมและไม่ใช่สังกะสี!) และดีกว่า - ในดินเหนียวหรือแก้ว มีตัวอย่างเมื่อมีการแช่คอมบูชาที่เตรียมด้วยวิธีนี้ในการรักษาอาการเจ็บคอเพื่อบ้วนปากทุกชั่วโมง ในกรณีเช่นนี้ น้ำจะถูกเติมลงในอัตราส่วน 1:10 ล้างเยื่อบุจมูกด้วยวิธีเดียวกัน นอกจากนี้ kvass เห็ดยังเมา 2-3 แก้วต่อวัน

สำหรับปากเปื่อยให้บ้วนปากทุกครึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน พวกเขายังดื่ม 3 แก้วทุกวัน

ในกรณีที่มีการอักเสบของเยื่อเมือกของตาหรือข้าวบาร์เลย์ การแช่ kombucha เจือจางในอัตราส่วน 1: 20 จะถูกปลูกฝัง 2-3 หยดวันละหลายครั้ง

เมื่อกำจัดอาการหวัดออกก็จะใช้ผ้าก๊อซเช็ดล้างที่แช่ในสารละลายคอมบูชาเช่นกัน พวกเขาจะเปลี่ยนทุกครึ่งชั่วโมง

มีประโยชน์มากเช่นกัน ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ปรุงด้วยคอมบูชาเข้มข้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่เครื่องดื่มที่เก็บไว้นานที่สุด (อาจเป็นเวลาหนึ่งเดือน) แล้วเติมวอดก้าลงในอัตราส่วน 1: 4 จากนั้นใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 2 สัปดาห์กรองแล้วเก็บในที่มืดและเย็น . ดื่มทิงเจอร์นี้ 1 ช้อนชาวันละ 3 ครั้งเพื่อเป็นการป้องกันโรคเพื่อกำจัดอาการของโรคหวัด

นอกจากนี้ยังมีความงดงาม น้ำส้มสายชูโฮมเมด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทเห็ด น้ำเดือด,เชื่อมและ น้ำเชื่อมและเก็บไว้เป็นเวลา 3 สัปดาห์ อย่าลืมล้างเห็ดเป็นระยะ จากนั้นเทยาลงในกระทะต้มประมาณ 40 นาทีกรองผ่านผ้ากอซแล้วเติม กรดมะนาว. คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อความงามได้อีกด้วย

ควรกล่าวว่าช่วงของการใช้เครื่องสำอางของ kombucha นั้นค่อนข้างกว้าง เจือจางในน้ำพวกเขาสามารถล้างผมมันได้ จากนั้นคุณสามารถสร้างโลชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลรูพรุน ผิวมันทำความสะอาดจากสิวและแผลพุพอง ในการทำเช่นนี้ให้เทสารละลายเชื้อราทุกสัปดาห์จุ่มสำลีลงไปแล้วเช็ดใบหน้าตามแนวผิวหนัง แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้วันละสองครั้ง - ในตอนเช้าและตอนเย็น สภาพผิวของคุณจะดีขึ้น และเนื่องจากการออกฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของการฉีดคอมบูชะ ผื่นและรอยแดงต่างๆ ควรหายไปด้วย เว้นแต่แน่นอนว่าจะมีลักษณะการแพ้

คุณสามารถทำมาสก์โทนิคสำหรับผิวทุกประเภทได้จากการแช่คอมบูชา พวกเขาทำแบบนั้น ขั้นแรก ทำความสะอาดใบหน้าและทาครีมที่มีส่วนผสมของธรรมชาติ จากนั้นวางผ้าก๊อซที่ชุบน้ำยาคอมบูชาแล้วบีบออกเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลลงบนใบหน้าของคุณ นอนราบ พักผ่อน 20-30 นาที เสร็จสิ้นขั้นตอนให้ล้างตัวด้วยน้ำต้มสุกเย็น

Kombucha - เครื่องสำอางจากธรรมชาติ

การแช่ Kombucha เป็นไปตามธรรมชาติ การรักษาตามธรรมชาติการดูแลผิว กระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ปรับผิวให้เรียบเนียนและปรับสีผิว ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายที่น่าประหลาดใจ การประยุกต์ใช้เครื่องสำอางให้ผลการรักษาและความงามในระหว่างขั้นตอนต่างๆ

ความมันและเหงื่อที่ปกคลุมผิวหนังด้วยชั้นบาง ๆ สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งไม่เอื้ออำนวยต่อจุลินทรีย์หลายชนิดที่ก่อให้เกิดโรคผิวหนังต่าง ๆ ผิวหนังซึ่งมีสภาพเป็นกรดตามธรรมชาติจึงทำหน้าที่ป้องกันที่สำคัญซึ่งสัมพันธ์กับร่างกายทั้งหมด

สบู่ส่วนใหญ่ละเมิดเกราะป้องกันของผิวหนังเนื่องจากอัลคาไลมีส่วนเกี่ยวข้อง หากหนังศีรษะหรือร่างกายของคุณคัน มักหมายความว่าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่แรงเกินไปและทำให้ความเป็นกรดตามธรรมชาติของผิวเปลี่ยนแปลงไป เมื่อเป็น ผงซักฟอกกรดถูกใช้ผิวหนังได้รับ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสอดคล้องกับความต้องการตามธรรมชาติของเธอ

ดังนั้นหลังจากล้างด้วยสบู่แล้วจะเป็นการดีมากที่จะล้างหรือเช็ดผิวด้วยการแช่คอมบูชาเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้น การแช่ดังกล่าวได้สร้างตัวเองเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่มีประสิทธิภาพด้วยการฟื้นฟูสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด นอกจากนี้ยังมีคุณค่าเนื่องจากมีความนุ่มนวลและละเอียดอ่อนต่อผิว

สำหรับการกำจัด สิวคุณสามารถเพิ่มดอกลาเวนเดอร์ในการแช่ kombucha (หนึ่งกำมือของดอกไม้ต่อแก้วชา) หรือน้ำมันลาเวนเดอร์ (ในปริมาณที่ใกล้เคียงกับปริมาณของพืช) เก็บโลชั่นไว้สามสัปดาห์ในที่เย็น จากนั้นกรองออก ล้างหน้าและอาบน้ำโดยเติมสารละลายนี้ลงในน้ำ

น้ำยาทำความสะอาดที่ดีคือการแช่ Kombucha ที่มีอายุหนึ่งเดือน นี่คือสครับและโลชั่นในเวลาเดียวกันซึ่งสามารถใช้เช็ดได้ทั้งตัว ขั้นแรกให้ชำระร่างกายให้สะอาดด้วยสบู่จากนั้นถูตัวด้วยการแช่เห็ด .. นอนลงเช่นนี้ประมาณสิบนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากถูด้วยการแช่คุณสามารถนวดได้ซึ่งจะช่วยเสริมผลการรักษาและเครื่องสำอาง

ไม่อนุญาตให้เพิ่มการแช่เมื่ออาบน้ำ (การแช่ kombucha หนึ่งแก้วมีอายุอย่างน้อย 2-3 สัปดาห์) อยู่ในน้ำเป็นเวลา 20-30 นาที

เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียจากผิวหนัง คุณสามารถเช็ดรักแร้ด้วยผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายชุบคอมบูชา เหล่านี้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับ กลิ่นเหม็นขับเหงื่อ รักษาสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดตามธรรมชาติของผิว

มีวิธีอื่นในการทำความสะอาดใบหน้าของคุณเช่นกัน เช็ดหน้าด้วยเครื่องสำอาง น้ำนม ล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นแช่ผ้าลินินลงในคอมบุชะ 2 สัปดาห์ บิดหมาด วางลงบนใบหน้าแล้วคลุมไว้ ผ้าขนหนูอุ่น. นอนแบบนี้สักสิบนาที หลังจากนั้นให้นำผ้าเช็ดปากออก ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นและนวดผิวแรงๆ

นอกจากนี้ยังใช้การแช่ kombucha เพื่อรักษาหนังศีรษะ ล้างผมของคุณด้วยคอมบูฉะแช่หลังการสระผมทุกครั้ง เส้นผมจะเงางาม สำหรับผมมัน ให้ใช้ส่วนผสมของเห็ดผสมกับใบตำแย ใบตำแยแห้งชงในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วผสมสารละลายที่ได้กับ kvass เห็ดในอัตราส่วน 1: 1 หลังสระผม ชโลมผิวด้วยการแช่และนวดตามแนวไรผม ไม่จำเป็นต้องล้างผมด้วยน้ำหลังจากนั้น หากคุณไม่พอใจที่จะทิ้งยาไว้โดยไม่ได้ล้าง ให้ล้างออก แต่ไม่ช้ากว่าครึ่งชั่วโมง

สำหรับการดูแล ผมมันเยิ้มคุณสามารถเตรียมการแช่อื่น ๆ : ใช้ 1 ช้อนชาของเสจ, โรสแมรี่, โหระพาและหางม้า, ชงน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วผสมกับยาครึ่งแก้ว

สำหรับผมที่เปราะบางให้ใช้ใบตำแยดอกคาโมไมล์และเห็ดในสัดส่วนที่เท่ากัน

ในการทำให้ผมของคุณหนาขึ้น ลองดูแลผมด้วยควาสสเห็ดและสมุนไพรหญ้าเจ้าชู้แห้ง (2 ช้อนโต๊ะต่อครึ่งแก้ว)

ช่วยให้การซึมของ kombucha และรังแค ถูลงบนผิวหลังสระผม ทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออก

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเช็ดมือ, ลำตัว, เล็บด้วยการแช่ kombucha สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของพวกเขาและความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมของคุณ

ข้อห้าม

ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารไม่แนะนำให้มีแผลในกระเพาะอาหาร

อย่างที่คุณเห็น การปลูกและดูแลคอมบูชานั้นไม่มีอะไรซับซ้อน ดังนั้นหากคุณตั้งใจจะเพาะเห็ดมหัศจรรย์นี้ด้วยตัวคุณเอง - ไปเลยเพราะประโยชน์นั้นชัดเจน!

ข้อควรระวังทั่วไป

รู้มาตรการเพราะในระหว่างการหมักเห็ดจะผลิตแอลกอฮอล์
อย่าใช้สารละลายที่มีความเข้มข้นสูง
อย่าแทนที่น้ำตาลด้วยสารทดแทน

Kombucha - ประโยชน์และโทษ

Kombucha เป็นเครื่องดื่มรสหวานที่ได้จากการหมัก Kombucha มักจะมีรสหวานอมเปรี้ยว รสชาติที่ถูกใจ. ความแรงของรสชาติชาสามารถปรับได้โดยปริมาณถุงชาที่เติมลงในน้ำ Kombucha สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าส่วนใหญ่ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับในร้านขายของชำบางแห่งในแผนกอาหารออร์แกนิก เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณปลูก kombucha ที่บ้านได้

ส่วนที่ 1

ล้างมือให้สะอาด น้ำร้อนโดยไม่ใช้สบู่ต้านเชื้อแบคทีเรียในการทำเช่นนี้ เพราะสามารถทำลายเชื้อราและทำลายวัฒนธรรมของแบคทีเรียที่ดีได้ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลหรือน้ำส้มสายชูทั่วไปแทนสบู่ได้ ขอแนะนำให้ใช้ถุงมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสัมผัสกับแบคทีเรีย

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกาต้มน้ำแล้วตั้งไฟ

ต้มน้ำประมาณ 5 นาทีเพื่อชำระล้าง

เติมชาประมาณ 5 ซองลงในน้ำร้อนนอกจากนี้ ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถนำถุงออกทันทีหลังการต้ม หรือทิ้งไว้สักพักในขณะที่ทำสองขั้นตอนถัดไป

ปิดไฟแล้วใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวงน้ำตาลเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการหมัก น้ำตาลจะเริ่มเป็นคาราเมลหากน้ำยังคงเดือด ดังนั้นอย่าลืมปิดไฟ

ปิดฝาและพักชาไว้จนกว่าจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 75 องศาฟาเรนไฮต์และ 24 องศาเซลเซียส) ชาเย็นสามารถใช้เวลา เป็นเวลานานแต่ระวัง - หากคุณใส่เห็ดลงในน้ำร้อนมากเห็ดจะตาย

ส่วนที่ 2

กระบวนการหมัก

1. ล้างเหยือกด้วยน้ำร้อนถ้าคุณมีไม่เพียงพอ น้ำร้อนจากนั้นคุณสามารถเติมไอโอดีน 2 หยดลงในเหยือก จากนั้นเติมน้ำและล้างเหยือกให้สะอาด ปิดฝาแล้วพักไว้ หรือคุณสามารถวางเหยือกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 285 องศาฟาเรนไฮต์ (140 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 10 นาที อย่างไรก็ตาม คุณจะทำได้ก็ต่อเมื่อเหยือกทำจากแก้วหรือเซรามิกเท่านั้น

   เมื่อชาเย็นลงแล้ว ให้เทลงในเหยือกแก้วแล้วเติมสตาร์ทเตอร์ลงไป ซึ่งควรมีสัดส่วนประมาณ 10% ของปริมาตรของเหลวทั้งหมด คุณสามารถทำตามอัตราส่วนต่อไปนี้: น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยต่อแกลลอนชา สิ่งนี้จะทำให้ระดับ pH ต่ำ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันเชื้อราและการเจริญเติบโตของยีสต์ในขณะที่ชายังอยู่ในช่วงเริ่มต้น

   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามีความเป็นกรดเพียงพอโดยการตรวจสอบระดับ pH ควรมีค่า pH ต่ำกว่า 4.6 หากระดับไม่ตรงกับตัวเลขที่ระบุ ให้เติมแป้งเปรี้ยว น้ำส้มสายชู หรือกรดซิตริกต่อไป (อย่าเติมวิตามินซี เพราะไม่มีประสิทธิภาพเพียงพอ) จนกว่าจะถึงระดับ pH ที่ต้องการ

2. ใส่แบคทีเรียและยีสต์ที่เพาะเชื้อแบคทีเรียและยีสต์ลงในชาอย่างระมัดระวัง คลุมด้านบนของเหยือกด้วยผ้า และมัดให้แน่นด้วยหนังยาง

   วางเหยือกน้ำในที่อุ่นและมืดอุณหภูมิโดยประมาณควรอยู่ที่ 70 องศาฟาเรนไฮต์ (21 องศาเซลเซียส) หากคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ 86º ฟาเรนไฮต์ (30º เซลเซียส) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด หากอุณหภูมิต่ำกว่านั้นจะทำให้กระบวนการเติบโตช้าลง แต่ถ้าสูงกว่า 70 องศาฟาเรนไฮต์ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการได้

   รอประมาณหนึ่งสัปดาห์เมื่อชาเริ่มมีกลิ่นเหมือนน้ำส้มสายชู คุณสามารถชิมและตรวจสอบระดับ pH ได้

ตอนที่ 3

ขั้นตอนสุดท้าย

ถอดเพาะเชื้อของมารดาและทารกอย่างระมัดระวังด้วยมือที่สะอาด (หรือสวมถุงมือหากคุณใช้งาน) และวางไว้ในภาชนะที่สะอาด โปรดทราบว่าพวกเขาอาจติดกัน เทน้ำยาคอมบูชาลงไปและปิดภาชนะให้แน่นเพื่อป้องกันพืชผล

ใช้บัวรดน้ำ เทชาที่เสร็จแล้วส่วนใหญ่ลงในภาชนะหากคุณไม่เติมภาชนะจนเต็ม กระบวนการหมักจะใช้เวลาตลอดไป หากคุณมีของเหลวเหลือน้อย ให้ใช้ภาชนะที่มีขนาดเล็กลง หรือหากใส่ภาชนะไม่สนิท ให้เติมน้ำผลไม้หรือชา เติมของเหลวเล็กน้อย มิฉะนั้น คุณอาจเจือจางชามากเกินไป ทิ้งชาเก่าประมาณ 10% ไว้ในขวดแก้วเพื่อเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการปลูกคอมบูชาใหม่ เริ่มวงจรใหม่อีกครั้ง: รินชาที่เพิ่งชงใหม่ เติมวัฒนธรรม ปิดฝา ฯลฯ

• คุณสามารถใช้ kombucha แต่ละชั้นเพื่อชงชาใหม่ บางคนแนะนำให้ใช้เลเยอร์ใหม่และลบเลเยอร์เก่าออก ไม่จำเป็นต้องใส่สองชั้นเพื่อทำชาใหม่ ชั้นเดียวก็เพียงพอแล้ว
• ในแต่ละรอบการหมัก จะมี "ทารก" ตัวใหม่ปรากฏขึ้นจาก "แม่" ดังนั้นหลังจากการหมักชุดแรก คุณมี "แม่" สองคนแล้ว - คนหนึ่งจาก "แม่" เดิมและคนที่สองจาก "ทารก" ใหม่ การสืบพันธุ์ดังกล่าวจะเกิดขึ้นทุก ๆ การหมักที่ตามมา

1. เท kombucha ที่เสร็จแล้วลงในเหยือกหรือเหยือกปิดฝาภาชนะให้แน่นสำหรับกระบวนการอัดลม (carbonation) ทิ้งไว้ 2-5 วันที่อุณหภูมิห้อง

   ใส่เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วในตู้เย็น Kombucha เหมาะที่จะบริโภคแบบแช่เย็น

สิ่งที่คุณต้องการ

• ภาชนะหมัก. ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแก้ว การใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุอื่นๆ (เซรามิก โลหะ และ/หรือพลาสติก) สามารถชะล้างสารเคมี (รวมถึงตะกั่วหากคุณใช้เซรามิก) เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมักระหว่างการหมักคอมบูชา บางคนใช้สแตนเลสหรือพลาสติกเกรดอาหาร แต่ก็ยังดีกว่าที่จะใช้ เครื่องแก้ว. คอนเทนเนอร์ตั้งแต่ 1L ถึง 5L เหมาะสำหรับกระบวนการนี้ การดื่มคอมบูชาควรเริ่มในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากระบบทางเดินอาหารอาจต้องใช้เวลาสักพักจึงจะชินกับการดื่มเครื่องดื่มนี้ ปริมาตรของภาชนะควรขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องดื่มที่คุณต้องการรับ ภาชนะที่เหมาะสำหรับการหมักคือขวดขนาด 5 แกลลอนสำหรับต้มเบียร์หรือไวน์
• ผ้าหนาและไม่เป็นขุย (เช่น เสื้อยืดสะอาด) ควรใช้ผ้าคลุมภาชนะระหว่างการหมัก วิธีนี้จะช่วยป้องกันเครื่องดื่มจากแมลง โดยเฉพาะแมลงวันผลไม้ ฝุ่นละออง และสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ ที่สามารถปนเปื้อนพืชผลได้ เนื้อผ้าช่วยให้จุลินทรีย์หายใจได้ ควรใหญ่กว่าคอภาชนะ
• ยางหรือเชือก. ปิดภาชนะด้วยผ้าและแรเงาด้วยแถบยางยืดหรือผูกคอด้วยเชือก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับทำความสะอาด
• ความจุขนาดใหญ่สำหรับทำน้ำร้อน ชงชา และเติมน้ำตาล สำหรับสิ่งนี้จานจาก ของสแตนเลส. ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะบรรจุของเหลวได้ทั้งหมด
• ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสำหรับ kombucha สำเร็จรูป คุณจะต้องมีขวดหรือเหยือกแก้วที่เพียงพอสำหรับบรรจุสตาร์ทเตอร์ทั้งหมด ขนาดของขวดควรสอดคล้องกับปริมาตรของเครื่องดื่มที่คุณจะรับ
• บัวรดน้ำต้นไม้. มีประโยชน์ในการเทคอมบูชาที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด
• แถบทดสอบค่า pH
• หลอดดูดน้ำ / สมอลบัสเตอร์ / ปิเปต (การวัดค่า pH)
• บางคนชอบ วิธีการหมักแบบต่อเนื่องซึ่งก็คือการหล่อในปริมาณที่เหมาะสม พร้อมดื่มที่คุณต้องการดื่ม แล้วเติมชาหวานในปริมาณที่เท่ากันที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะเดียวกันทันที วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมในภาชนะที่มีก๊อกด้านล่าง) แต่ข้อเสียของวิธีนี้คือกระบวนการหมักจะไม่สมบูรณ์ เครื่องดื่มมักจะมีน้ำตาลดิบพร้อมกับชาหมัก หากคุณใช้วิธีนี้ คุณควรล้างภาชนะและล้างภาชนะเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
• โปรดทราบว่าบางส่วน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย (เช่น น้ำผึ้ง) จะไม่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยีสต์ที่อยู่ร่วมกัน แต่สามารถเพิ่มเวลาการหมักได้อย่างมาก
• หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ นี่คือ "วิธีการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว": ชงชาหวานด้วยน้ำ 1-2 ลิตร แต่ใส่น้ำตาลและชาในปริมาณที่เท่ากันตามข้างต้น หากต้องการทำให้ชาเย็นลง ให้เติมน้ำกรองแช่เย็นหรือน้ำต้ม จากนั้นเติมเชื้อชีวภาพของแบคทีเรีย/ยีสต์ ปิดฝาภาชนะและจัดเก็บตามข้างต้น
• เห็ดชาแตกต่างกันใน รูปร่าง. อาจมีสีต่างกันรวมถึงสีม่วง
  

คำเตือน

• ล้างมือและพื้นผิวการทำงานให้สะอาดก่อนเริ่มกระบวนการเพื่อให้ทุกอย่างปลอดเชื้อและสะอาด หากคอมบุชะปนเปื้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในขณะที่มันยังอ่อนอยู่ คุณก็สามารถปลูกอะไรที่คุณคาดไม่ถึงได้เลย บ่อยครั้งที่สิ่งนี้อาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไป แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน
• อย่าปิดฝาภาชนะบรรจุ แม้ว่ากระบวนการหมักจะเสร็จสิ้นแล้วก็ตาม หากคุณต้องการสร้างเฟสแบบไม่ใช้ออกซิเจนให้ปิดฝาขวดซึ่งจะช่วยได้ คาร์บอนไดออกไซด์แทนที่โมเลกุลออกซิเจน
• ระวังหากคุณใช้ภาชนะพลาสติก โลหะ เซรามิก หรือแก้วที่ไม่ได้ปรุงอาหารเพื่อปลูกคอมบูชา พวกมันสามารถ (และในกรณีส่วนใหญ่) ปล่อยสารพิษ เช่น ตะกั่ว เหยือกแก้วหนักหรือภาชนะแก้วทนความร้อนขนาดใหญ่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด