Что можно приготовить из черствого хлеба рецепты. Что приготовить из черствого хлеба

Хлеб, испеченный в хорошей пекарне или в домашних условиях из хорошей муки, без использования консервантов, считается самым вкусным и здоровым. Тем не менее он характеризуется коротким сроком годности. Причина этого заключается в быстром черствении. Различные исследования указывают на существование механизмов, которые замедляют этот процесс. Огромное значение здесь имеют различные химические компоненты, применяемые в производстве. Почему это происходит, как этого избежать и что приготовить из черствого хлеба? Эти и другие вопросы будут рассмотрены ниже.

Польза хлеба

В настоящее время этот продукт является одним из самых важных и основных зерновых продуктов в вашем рационе. очень велика, он содержит различные питательные вещества и витамины. Ежегодно, в среднем человек в наших краях съедает около 40-50 кг этого продукта. На протяжении веков был на столах людей со всего мира в различных формах. Кроме того, постоянные исследования и разработки новых рецептов позволяют удовлетворить растущие потребности потребителей. Это обогащает его вкус и продлевает срок его хранения.

В настоящее время в пекарнях используют различные добавки, включающие молочные жиры, зерна, наполнители и другие, чтобы получить в процессе производства приемлемый конечный продукт. Контроль качества этого продукта учитывает питательную ценность, вкусовые качества, свежесть, срок хранения и вкусы потребителя. Хлеб является продуктом неустойчивым, и неблагоприятные физические изменения могут возникнуть сразу после выпечки. Это, в свою очередь, вызывает быстрое ухудшение структуры мякиша, что негативно влияет на его качество. Обычно этот продукт имеет короткий срок годности. Это связано с потерей влаги, усушкой, и что еще хуже – с ростом дрожжей и плесени, и процессом черствения. Как правило, однако, изделия из ржаной муки, и выпечка из муки с высоким содержанием белка черствеет медленнее.

Черствение с точки зрения химических процессов, почему хлеб черствый?

Процесс черствения – это негативные изменения, происходящие без участия микроорганизмов. Они касаются структуры и механических характеристик мякиша и корочки, а также уменьшения растворимости крахмала с одновременным повышением степени его рекристаллизации и снижения способности связывать воду, содержащуюся в мякише. Это в свою очередь приводит к увеличению твердости и хрупкости сухого мякиша и потере гибкости, снижению хрупкости корки и потере аромата. Черствение может быть вызвано из-за миграции влаги из центра в корку в результате изменений в коллоидных системах. Тем не менее научные исследования также обнаружили другой фактор, а именно изменение фракций крахмала. Кроме того, образование комплексов из полимеров крахмала, жиров и белков ингибирует агрегацию амилозы и амилопектина. Таким образом, большее количество этих компонентов продлевает срок годности. Следовательно, торты или печенье с более высокой жирностью имеют больше срок годности для потребления, но они могут быть более чувствительны к окислению липидов и образованию прогорклого вкуса.

Последние исследования показывают, что механизм упрочнения мякиша связан с преобразованием крахмала и кристаллизацией амилопектина. Крахмал в сыром необработанном температурой тесте присутствует в нативной форме, в процессе выпечки становится клейким, а при хранении при низкой температуре изменяется в присутствии амилозы. Восковые крахмалы и амилопектин изменяются медленнее вследствие пространственной разветвленности молекулы. Процесс желатинизации приводит к гидратации крахмала и увеличению объема гранул крахмала, их разрыву. Со временем, молекулы крахмала снова совмещаются, что может привести к более компактной структуре, что приводит к увеличению твердости и потере эластичности мякиша. Кроме того, измениения амилопектина позволяют увеличить жесткость структуры мякиша. В настоящее время сканирующая калориметрия и методы световой микроскопии позволяют проводить наблюдения за изменением в клейковине, жирах, соли и сахарах. Кроме того, белки клейковины (глиадин и глютенин) создают после увлажнения губчатые структуры, которые полимеризуются во время нагрева и переходят из геля в золы.

Крахмал крадет воду

Ученые также считают, что вода оказывает влияние на черствение хлеба. Тем не менее этот процесс происходит не из-за ее недостатка. Тесто содержит около 40-60% воды, и ее содержание увеличивается вместе с увеличением количества белка и крахмала. Вода очень хорошо абсорбируется крахмалом. Изделие из муки с высоким содержанием клейковины при более высоком содержании воды медленнее черствеет и дольше сохраняет качество. Таким образом, в процессе черствения вода оказывает влияние через миграцию из клейковины в крахмал, и наоборот, а это зависит от степени гидратации, деградации олигосахаридов декстринов, от присутствия липидов, пентозанов. Во время хранения, хлеб также теряет аромат и вкус, что связано с изменением карбонильных соединений и значительным уменьшением содержания альдегидов.

Что делают производители, чтобы хлеб не черствел

Все эти химические процессы вынуждают производителей использовать различные методы, которые увеличивают устойчивость хлеба. Они включают в себя добавление ферментных препаратов, эмульгаторов, гидроколлоидов липидных соединений, белков, некрахмальных углеводов и методов упаковки в модифицированной атмосфере.

К ферментным препаратам относятся: амилазы, которые замедляют распад крахмала. Используют также протеазы с глютеном, тем самым улучшая консистенцию и увеличивая объем продукта. Целлюлазы, в свою очередь, уменьшает твердость. В противоположность этому, липазы могут вызвать высвобождение жира, моно- и диглицеридов, улучшение мягкости, снижение черствения и твердения. В муку также добавляют солод и солодовые экстракты, что за счет увеличения потенциала дрожжевого брожения влияет на качество продукта. Также добавляют соевую муку.

Благотворно влияет на качество и долговечность хлеба субстанции поверхностно-активные. Лучшим эмульгатором является лецитин, соевый и рапсовый, который образует сильную связь с белком и укрепляет структуру теста. Гидроколлоиды имеют высокую способность поглощать воду, например, растительные камеди, шрот.

Замораживание хлеба

Очень эффективный способ продления годности хлеба – это его замораживание при температуре ниже 15 °С. Последние исследования показывают, что способность к выпечке замороженного теста может улучшить мед и растительное масло, и соответствующий выбор дрожжей, резистентных к повреждению при замораживании. Недавно очень популярной стала технология, основанная на частичной выпечке, заморозке, хранению и затем допеканию после оттаивания. Время допекания после замораживания составляет 74-88% времени, необходимого для полной выпечки.

На основе нескольких исследований можно сделать вывод, что значительное увеличение свежести хлеба обеспечивает его упаковка в модифицированной атмосфере. Прежде всего, используется диоксид углерода, который ингибирует рост микроорганизмов. Смеси, содержащие 60-80% СО2 и 20-40% N2. Кроме того, упаковка в модифицированной атмосфере позволяет хранить его в течение 13 недель при 4 °С, так как этот способ ингибирует рост бактерий.

Качество этого продукта зависит от многих факторов, в первую очередь от используемой муки и ее качества, способа производства, технологических параметров, рецепта, типа упаковки, состава теста и условий хранения.

Рецепты из черствого хлеба

Традиции говорят нам, что нельзя выбрасывать хлеб, потому что он в нашей культуре занимает особое место. И мы должны его уважать. Таким образом, не стоит выбрасывать даже небольшие, твердые и сухие корочки. Как использовать черствый хлеб? Не надо его выкидывать еще и потому, что мы можем приготовить довольно вкусные блюда из черствого хлеба и это не займет у нас много времени и сил.

Гренки из черствого хлеба с сыром

Вероятно, самое простое, что можно приготовить из черствого хлеба – это блюдо, которое многим из нас напоминает дни детства. Ломтики вчерашнего хлеба, жареные на сковороде в масле, которые можно подать с чесноком, сыром или другими добавками. Ломтики надо смазать маслом с обеих сторон. Таким образом подготовленные ломтики надо обжарить с одной стороны на сухой сковороде на среднем огне до тех пор, пока они слегка не подрумянятся. После переворачивания их на другую сторону, на уже поджаренную сторону помещаем толстый ломтик сыра и, придавив его, жарим, пока нижняя сторона гренки подрумянится. Затем гренку снова переворачиваем, чтобы сыр был внизу и сильно прижариваем несколько секунд, но не дольше, чтобы сыр не остался на дне сковороды. Горячие гренки из черствого хлеба наиболее вкусны с ломтиком помидора, посыпанным солью. Помидоры можно заменить кетчупом.

Конечно, такие гренки также имеют прекрасный вкус, если подать их с рукколой, вялеными томатами, анчоусами, ветчиной, салями и т.д.

Также мы можем сделать хрустящие тосты или «закрытые» бутерброды, гренки, маленькие сухарики из черствого хлеба для супов и салатов, можно приготовить из них суп. Из черствого хлеба можно выпекать булочки и сладкие фруктовые пудинги. Выпечка из черствого хлеба очень вкусная и поможет вам немного сэкономить.

Чтобы черствый хлеб сделать мягким, надо замочить кусочки во взбитом яйце и обжарить в масле, вы можете приготовить сладкие и соленые версии.

Что приготовить из черствого черного хлеба

Черствый черный хлеб из непросеянной муки является основным компонентом кваса. Это здоровый, освежающий напиток и отличный источник утоления жажды. Поджаренные черствые кусочки подходят для загущения супов и соусов, придавая им глубокий, приятный аромат и приятную текстуру мякиша. Вы можете бросить их в виде сухариков в кипящее блюдо, чтобы они через несколько минут растворились и придали вкус и аромат блюду.

Из черствого белого хлеба, который слишком сильно засох, чтобы приготовить из него бутерброды, можно приготовить сухари для панировки котлет и рыбы, посыпания противня перед выпечкой, подсушив и размолов их.

Хлебный суп рецепт с беконом

Этот суп вкусный, сытный и ароматный. Рецепт супа довольно прост. Для него потребуется черствый кусок хлеба, можно собирать кусочки каждый день, подсушивая их и складывая в емкость. Можно добавить в блюдо бекон, но не обязательно. В суп можно добавить немного красного вина это придаст ему хороший вкус.

Ингредиенты

Черный черствый хлеб – 200г,
1 большая луковица,
1 литр отвара овощей (можно 2 литра),
соль и перец,
1 столовая ложка тмина,
1/2 столовые ложки майорана,
2 яйца,
сметана,
100г бекона.

Лук и хлеб мелко покрошите и поджарьте до коричневого цвета в жире. Поместите их в кастрюлю и налейте отвар или бульон, примерно 2л. Добавьте тмин, майоран и перец, соль. Варите на среднем огне около 15 минут. Тщательно перемешать и протереть через сито. Перед подачей добавьте жареный нарезанный бекон и ложку сметаны. Можно посыпать любимыми травами. По желанию, можно добавить яйцо, его надо аккуратно взбить и добавить в суп.

Что можно сделать из черствого хлеба – сладкие шарики

Такой десерт из черствого хлеба, как хлебные шарики, вкусный и его можно быстро приготовить. Просто смочите в молоке хлеб, отожмите его и смешайте с бананом. Добавьте к массе муку и немного овсяных хлопьев, чтобы иметь возможность сформировать шарики. Шарики обмакиваем в сахар, смешанный с корицей, и обжариваем недолго на сковороде.

Десерт очень вкусный, удивительный по своей форме и является простым вариантом того, что приготовить из черствого белого хлеба. Это что-то среднее между французскими тостами, пралине и маленькими пончиками.

Пирог из черствого хлеба с луком, морковью и солеными огурцами

Способ приготовления

Лук, чеснок, морковь очистить. Нарезать лук и чеснок и обжарить в масле. Морковь нарезать ломтиками и поджарить с остальными овощами. Нарезать бекон, обжарить с луком и морковью. Соленые или квашеные огурцы нарезать пластинами. Дно огнестойкой формы смазываем небольшим количеством оливкового масла, затем выкладываем черствые ломтики. Взбить вилкой яйца, добавить горчицу и йогурт, приправить солью и перцем. Залить подготовленной смесью каждый ломтик. Выкладываем на хлеб нарезанные огурцы, на них поджарку из овощей, посыпаем розмарином. Сверху укладываем кусочки сыра и посыпаем тертым сыром. Выпекается эта овощная запеканка из черствого хлеба около 30 мин. при 180 °С.

Паштет из черствого хлеба

Ингредиенты:

1/2 кг хлеба из непросеянной муки – лучше домашний ржаной хлеб на закваске,
молоко, соевое или другое растительное – 600-700 мл,
3-4 столовые ложки муки,
100 мл масла + масло для жарки,
1/2 кг грибов,
4 луковицы,
горстка или две семян подсолнечника,
горстка кунжута,
специи – смесь тмина, майорана, тимьяна, кориандра и мускатного ореха,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Хлеб нарезать ломтиками и замочить в молоке. Отжать избыток молока. Обжарить лук и грибы. Измельчаем все в кухонном комбайне. Добавить муку, масло, семена подсолнечника, семена кунжута и специи. Смешайте все. Форму для кекса выстилаем бумагой для выпечки и выпекаем паштет около 1-1,5 часа в предварительно разогретой духовке при 180 C.

Пицца из черствого хлеба – готова через 15 минут

Эту пиццу вы съедите менее чем через 20 минут после извлечения первого компонента из холодильника. И не потребуются дрожжи. Чтобы сделать это блюдо из черствого белого хлеба или серого вам понадобится яйцо и любимые дополнения к пицце. Черствый хлеб после замачивания в яйце выходит пушистый и мягкий, конкурируя с пиццей на толстом дрожжевом тесте.

Ингредиенты для выпечки пиццы

ломтики черствого хлеба,
1 яйцо,
50 мл молока,
томатный соус,
тертый сыр,
2 ломтика ветчины.

В большой, плоской миске взбейте яйцо с молоком, окуните хлеб в течение 3 минут с каждой стороны. Разогреть духовку до 180 градусов, противень выстелить пергаментной бумагой для выпечки. Из хлеба сделайте основу для пиццы, укладывая кусочки плотно один возле другого, намажьте томатным соусом, добавьте ветчину, посыпьте сыром. Поставить в духовку на 10 минут.

Как черствый хлеб сделать мягким в микроволновке и духовке

Чтобы освежить черствый хлеб надо сбрызнуть его водой и поставить на минуту в микроволновку. Черствый хлеб в микроволновке станет мягким и вкусным.
Можно освежить черствый хлеб в духовке, сбрызнув его водой, и поставив его в духовку на 150-170 градусов на 10-15 минут.

Таким образом, существует множество способов, как размягчить черствый хлеб, чтобы не выкидывать его и приготовить вкусное блюдо. Вкусные рецепты из черствого хлеба позволят наилучшим образом утилизировать этот продукт.

Идея приготовления еды из батона возникла неслучайно - у каждого остается черствый хлеб. помогает упростить рецепты, в которых требуется замешивать тесто.

Блюда из батона - это быстрое решение для повседневного перекуса, простая еда на скорую руку. Здесь открывается просто невероятный простор для фантазии. К тому же можно использовать все, что есть в холодильнике, так как с батоном сочетаются любые продукты. Итак, рецепты и фото блюд из батона представлены далее.

Что можно приготовить

Рецептов блюд из батона - огромное количество. Это гренки, сухарики, пудинги, бутерброды, запеканки, пицца, драники, брускеты, панировка и многое другое. Кроме того, мякоть батона добавляют в фарш для котлет из мяса и рыбы. Если мякоть извлечь аккуратно, из оставшейся части можно сделать фаршированный батон с бесконечными видами начинки. Блюда из батона на фото выглядят так аппетитно, что сразу хочется их приготовить. Тем более, что это очень просто. Готовят блюда из батона в духовке, микроволновке, на плите или без всякой термической обработки.

Сухарики по-французски

Что взять:

один батон;
чайную ложку горчицы;
4 ст. л. растительного масла;
2 ст. л. майонеза;
50 г сыра твердого;
зубчик чеснока;
кубик куриного бульона с любым вкусом.

Как готовить:

В миску вылить растительное масло, раскрошить в него бульонный кубик, добавить майонез и горчицу.
Чеснок пропустить через пресс и добавить в приготовленную смесь.
На самой мелкой терке натереть твердый сыр, выложить его в миску со смесью и как следует перемешать.
Батон нарезать кубиками размером примерно 1Х1 см.
Выложить кубики хлеба на противень в 1 слой для более быстрой сушки.
Полить батон соусом и тщательно перемешать руками.
Поставить противень с будущими сухариками в духовку и сушить, помешивая, до готовности. Температура - 100 о С.

На что обратить внимание: кубики батона и соус не солите, поскольку соль есть в некоторых ингредиентах (майонезе, сыре, курином бульоне).

Используйте сухарики в качестве снэков.

Гренки

Для классических гренок нужны такие незамысловатые ингредиенты, как:

один батон;
2 яйца;
150 мл молока;
3 ч. л. сахара;
40 г масла сливочного.

Как приготовить:

Нарезать батон кусками средней толщины. Слишком тонко не нарезайте, иначе от молока они распадутся. Горбушки не понадобятся.
Яйца разбить в подходящую емкость, перемешать, влить молоко, высыпать сахар и еще раз как следует взбить вилкой, но не миксером.
Каждый кусок батона обмакнуть в яично-молочную смесь с обеих сторон и сложить стопкой.
На сковороду положить кусочек сливочного масла.
Выложить пропитанные куски батона и жарить с двух сторон до румяной корки.

Готовые гренки сложить на тарелку и подавать горячими к чаю.

Брускетта по-итальянски

Для приготовления популярной средиземноморской закуски потребуются следующие ингредиенты:

1 батон;
помидоры - на глаз, в зависимости от размера батона;
оливковое масло;
чеснок;
небольшой пучок базилика;
чили;
молотый перец;
соль.

Как готовить:

Батон нарезать, поджарить в тостере.
Сбрызнуть ломтики оливковым маслом, натереть чесноком.
Нарезать кубиками помидоры, добавить измельченный чеснок по вкусу, немного оливкового масла, базилик, перец черный, чили, соль и перемешать.
Выложить массу на гренки и подать готовые брускетты на стол.

Пицца

Это очень простой вариант домашний пиццы, которую еще называют ленивой. Готовится блюдо из батона в духовке. Рецепт очень простой.

Что взять:

один батон;
150 г колбасы копченой;
2 огурца маринованных;
100 г сыра твердого;
2 яйца вареных;
1 помидор;
3 ч. л. майонеза.

Как готовить:

Батон разрезать вдоль на две части, удалить мякоть, оставить одну корку. Получилось две основы для пиццы.
Смазать дно каждой основы майонезом, натереть яйца, добавить кружочки огурца, кубики копченой колбасы, сверху выложить кружки томата и посыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке при 200 о С до расплавления сыра.

Бутерброды с беконом

Это блюдо из батона - быстрая горячая закуска, для которой нужно взять следующие продукты:

один батон;
один помидор;
150 г бекона;
100 г майонеза;
80 г сыра;
маленький пучок зелени;
соль.

Как готовить:

Нарезать батон кусочками толщиной около 1 см.
Смазать каждый кусок майонезом.
Нарезать помидор кружками и чуть присыпать солью.
Бекон нарезать ломтиками.
На куски батона положить кружки томата, сверху ломтик бекона, сверху посыпать тертым сыром.
Бутерброды отправить в духовку на 5 минут. Температура - 200 о С.

Горячие бутерброды украсить сверху веточками зелени.

С начинкой

Готовится это блюдо из нарезного батона. Кроме него нужно взять:

100 г сыра твердого;
одно яйцо;
150 г ветчины;
один помидор;
50 г майонеза;
один перец болгарский;
50 г сливочного масла;
соль, молотый перец.

Как готовить:

Разрезать батон на две половинки вдоль и удалить мякоть.
Яйцо отварить и нарезать кубиками, перец сладкий - соломкой, томат - кубиками, ветчину - пластинками, сыр натереть, зелень измельчить.
Яйцо, перец, помидор, ветчину и зелень выложить на нижнюю часть батона в произвольном порядке, затем посолить и поперчить, сверху смазать майонезом, присыпать сыром, добавить кусочки сливочного масла и накрыть верхней частью батона.
Выпекать в духовке около 15-20 минут при 200 о С.

Готовый батон с начинкой слегка остудить и можно подавать к столу.

Канапе

Готовятся из любых продуктов, что есть в доме. У нас - классический рецепт.

Что взять:

батон;
300 г ветчины;
2 помидора;
3 шт. сладкого перца;
150 г сыра;
зелень.

Как готовить:

Нарезать батон небольшими ломтиками и слегка обжарить.
Нарезать произвольно ветчину, перец, помидоры, сыр.
Собрать канапе: ломтик батона, затем ветчина, далее томат, сыр и сладкий перец.
Отправить в микроволновку, чтобы сыр расплавился.
Вставить шпажку и украсить зеленью.

Оладьи

Простое блюдо из черствого батона, или так называемые "оладьи".

Что взять:

полбатона черствого;
молоко;
2 яйца;
2 ст. л. муки;
колбаса;
100 г сыра;
чеснок, соль, молотый перец;
растительное масло.

Как готовить:

Батон наломать, залить молоком (можно и водой) и оставить размокать.
Когда размокнет, отжать и соединить с остальными ингредиентами: тертым сыром, мелко нарезанной колбасой, яйцами, мукой, чесноком и специями, как следует перемешать.
Выкладывать на сковороду и жарить в масле до готовности, как обычные оладьи.

Салат

Еще одно блюдо из батона - салат с сухариками. Для его приготовления нужно взять:

три крепких томата;
майонез (лучше домашнего приготовления);
½ отварной куриной грудки;
полбатона;
салат-латук;
соль.

Как приготовить:

Нарезать кубиками батон и подсушить на противне в духовке при 160 о С.
Салат-латук вымыть, обсушить, затем порвать листья и уложить на дно салатника.
Курицу нарезать кубиками такого же размера, как сухарики, и положить в салатник.
Нарезать такими же кубиками помидоры и выложить поверх курицы.
Осторожно перемешать.
Достать из духовки хрустящие сухарики.
Сухарики и майонез добавлять в салат непосредственно при подаче.

Оригинальные бутерброды

Этот рецепт блюда из батона заслуживает особого внимания. Что нужно взять:

один длинный батон;
250 г колбасы вареной;
3 ст. л. консервированной кукурузы или горошка;
150 г плавленого сыра;
2 зубчика чеснока;
3 ст. л. томатной пасты;
1 морковь;
2 соленых огурца;
полпачки сливочного масла;
2 яйца;
3 ст. л. майонеза.

Как готовить:

Сварить вкрутую яйца и остудить.
Батон разрезать пополам поперек, удалить мякоть, чтобы осталась одна корочка.
Очистить чеснок, раздавить с помощью пресса, и перемешать его с томатной пастой. Смазать этой смесью батон внутри.
Помыть и очистить морковь, нарезать ее кубиками. Так же нарезать яйца и соленые огурцы. Плавленый сыр натереть на терке. Соединить все ингредиенты, добавить горошек зеленый или кукурузу и перемешать. К начинке добавить хлебный мякиш и растопленное сливочное масло и еще раз перемешать.
Начинить половинки батона полученной смесью. Завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на три часа.
Достать фаршированные половинки батона и нарезать их острым ножом на куски (как обычный хлеб). Выложить на тарелку и подать к столу.

Начинку можно приготовить из любых других ингредиентов, которые найдутся в холодильнике: мясо, корейская морковь, соленая рыба и прочее.

Пирог

Этим оригинальным блюдом из белого батона можно накормить всю семью. Для приготовления потребуются следующие продукты:

1 батон;
400 г мясного фарша;
100 г сыра;
3 луковицы;
2 помидора;
чеснок;
соль;
молотый перец;
майонез.

Для приготовления омлета - 1/3 стакана молока и три яйца.

Как готовить:

Батон нарезать кубиками и высыпать их в смазанную маслом форму. Поставить в духовку и держать до золотистого цвета.
На сковороде обжарить фарш с нарезанным мелко луком. Добавить в фарш чеснок, соль и перец.
Сыр натереть на терке, помидоры нарезать кубиками.
Приготовить омлет: смешать молоко и яйца. Залить им кубики батона, сверху выложить фарш, затем томаты, майонез и тертый сыр.
Разогреть духовку и выпекать пирог до готовности.

Кексы

Что взять:

150 г мякиша батона;
5 яиц;
100 г любой колбасы;
один молодой кабачок;
укроп, петрушка;
соль.

Как готовить:

Вымыть кабачок и зелень, поместить их в чашу комбайна вместе с мякишем батона и слегка измельчить.
Колбасу нарезать небольшими кусочками.
Соль с яйцами взбить и соединить со смесью хлеба, кабачка и зелени, как следует перемешать.
Приготовить формы для кексов, смазать их маслом, выложить в них приготовленную смесь и выпекать в духовке около 15 минут при 180 о С.

Кусочник

Это простое и сытное блюдо из батона, рецепт которого вышел из народа.

Что нужно взять:

несколько кусков батона;
стакана молока;
2 яйца;
30 г масла сливочного;
соль по вкусу.

Как приготовить:

Растопить на сковороде сливочное масло.
Нарезать батон средними квадратиками и обжарить в масле на сковороде.
В миску разбить яйца, взбить, вылить молоко, посолить и перемешать.
На сковороду с обжаренными кусочками батона вылить молочно-яичную смесь.
Готовить на умеренном огне около 10 минут.

Быстрый и простой завтрак готов.

Шарлотка

А теперь приготовим сладкое блюдо из батона - шарлотку с яблоками. Для нее потребуются следующие ингредиенты:

батон;
литр молока;
2 стакана песка;
8 яблок;
растительное масло;
корица.

Как готовить:

В миску вылить молоко, высыпать стакан песка и перемешать.
Нарезать батон кусками и замочить их в молоке с сахаром.
Яблоки очистить и тонко нарезать. Смешать с корицей и со стаканом сахара.
Растительным маслом смазать чудо-печку, выложить в нее слой батона, пропитанного сладким молоком, затем слой яблок и снова слой батона. Посыпать сверху корицей, вылить молоко, закрыть печку и выпекать до готовности яблок.

Пирог с персиком

Еще одно сладкое блюдо из батона - быстрый пирог для ленивых.

Что нужно:

полбатона;
два яйца;
по 70 г сметаны и сахарного песка;
персик свежий или консервированный;
ванилин.

Как готовить:

Мелко нарезать батон.
Взбить яйца со сметаной, сахаром и ванилином, чтобы получилась гладкая однородная масса.
Кусочки батона высыпать в форму для выпечки, которую нужно сначала смазать маслом, и залить яичной смесью. Сверху выложить нарезанные кубиками персики.
Поставить в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут при 200 о С.

Пудинг по-английски

Традиция использовать зачерствевший хлеб для приготовления пудинга зародилась на родине этого блюда - в Англии. Классический рецепт включает кроме хлеба молоко, яйца и масло, но вариантов существует гораздо больше. В такой пудинг добавляют сыр, фрукты, шоколад и другие ингредиенты. В результате получается очень вкусно, несмотря на то, что в основе черствая булка.

Вот как предлагает сделать это блюдо знаменитый повар Джейми Оливер.

Что нужно:

120 г батона;
500 мл молока;
80 г сахара;
крупное куриное яйцо;
три желтка;
6 больших ложек варенья;
10 г ванильного сахара.

Для безе:

3 белка;
130 г сахара;
щепотка соли.

Как приготовить:

В блендере измельчить батон до крупной крошки.
Отделить в трех яйцах белки от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки и молоко смешать, добавить сахар обычный и ванильный, целое яйцо, немного взбить.
Крошку залить яйцом и как следует размешать, чтобы получилась жидкая смесь.
В форму для запекания выложить варенье, на него вылить так называемое "тесто".
Поставить в духовку, разогретую до 140 о С и выпекать один час.

Пока будущий пудинг находится в духовке, приготовьте безе. Белки из холодильника и щепотку соли взбейте до белого цвета. Не прекращая взбивания, подсыпайте сахар и продолжайте процесс до получения стойких пиков.

Достаньте готовый пудинг и выложите на него безе, сформировав узор. Можно воспользоваться кондитерским пакетом или простой ложкой. Отправьте пудинг в духовку еще на 30 минут.

Через полчаса достаньте пудинг из духовки, полностью остудите и подавайте на стол к чаепитию.

Черствый белый хлеб (без корки) нарезать ломтиками толщиной в один сантиметр; яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками и пересыпать сахаром. В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму положить слой белого хлеба, залить смесью яиц с молоком, уложить слой яблок, посыпать корицей, сверху уложить ломтики белого хлеба, снова залить смесью яиц с молоком и запечь в духовом шкафу.

Батон-1 шт., яблоки - 4 шт., сахар - 0,5 стакана, яйца - 2 шт., молоко-1 стакан, масло сливочное-1 ст. ложка, сухари молотые - 1 ст. ложка, корица.

Замочить в молоке черствый пшеничный хлеб и выдержать в течение часа, добавить яичные желтки, сахар, перебранную малину, перемешать. Ввести, осторожно помешивая, взбитые яичные белки, выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму. Варить на водяной бане 40- 50 минут. Готовый пудинг выложить из формы на блюдо, посыпать сахарной пудрой или полить фруктовым сиропом.

Хлеб пшеничный - 0,5 булки, молоко - 1,5 стакана, яйца - 3 шт., малина свежая- 1 стакан, сахар - 2 ст. ложки, сухари молотые - 1 ст. ложка, масло сливочное- 1 ст. ложка, сахарная пудра - 1 ст. ложка или фруктовый сироп - 2 ст. ложки.

Нарезать черствый ржаной хлеб, подсушить, смолоть. Курагу промыть в теплой воде два-три раза, залить холодной водой, настоять 3-4 часа, проварить до готовности, протереть. В протертое пюре с отваром добавить молотые ржаные сухари, сахар, лимонную кислоту и хорошо перемешать до однородной массы. Разложить в вазочки и украсить взбитыми сливками, смешанными с сахарной пудрой.

Хлеб ржаной - 0,4 булки, курага - 1 стакан, сахар-1,5 ст. ложки, сливки - 0,5 стакана, сахарная пудра - 1 ст. ложка, вода - 1,5 стакана, лимонная кислота.

Мякиш черствого белого хлеба натереть на мелкой терке, залить кипящим молоком на 40-50 минут. Хорошо размешать, добавить растертые с сахаром яичные желтки, сливочное масло, взбитые в пену белки и все снова размешать. Выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями, и выпекать в жарочном шкафу при температуре 180°С 30-40 минут. Посыпать сахарной пудрой.

Хлеб - 0,5 булки, яйца - 3 шт., молоко - 1,5 стакана, масло сливочное - 3 ст. ложки, сухари молотые - 1 ст. ложка, пудра сахарная - 1 ст. ложка, сахар - 3 ст. ложки, сахар ванильный.

Ржаной черствый хлеб нарезать тонкими ломтиками, подсушить в жарочном шкафу и слегка поджарить на маргарине. Затем залить кипящей водой и дать постоять полтора часа, процедить, протереть сухари и развести полученным хлебным настоем. Добавить сахар, корицу, очищенные от кожи и семян и нарезанные ломтиками яблоки, перебранный и промытый изюм. Проварить 10-15 минут, ввести клюквенный сок и охладить. Подать с взбитыми с сахарной пудрой сливками.

Хлеб ржаной - 0,5 булки, изюм - 1,5 ст. ложки, сахар - 2 ст. ложки, яблоки - 1 шт., маргарин - 2 ст. ложки, клюквенный сок - 2 ст. ложки, сливки - 0,5 стакана, сахарная пудра - 1 ст. ложка.

Сухофрукты замочить, помыть, добавить су хари из белого хлеба, залить водой, сварить до размягчения и процедить. Затем всыпать сахар, влить растворенный в холодной кипяченой воде крахмал, довести до кипения. Разлить в креманки и посыпать сахаром

Хлеб пшеничный черствый - 0,3 булки, сухофрукты - 0,5 банки или 2 стакана, сахар - 3 ст. ложки крахмал картофельный - 4 ч. ложки, водя-6 стаканов

Черствый ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, подсушить, смолоть, просеять на сито. Смазать форму сливочным маслом, насыпать молотые сухари (слоем в один палец), сверху уложить нарезанные ломтиками яблоки (очищенные от кожицы и сердцевины), посыпать их сахаром Затем насыпать слой сухарей, на них опять уложить слой яблок, посыпать их сахаром. Снова насыпать слой сухарей и посыпать их сахаром. Выпекать пирог в не очень горячем жарочном шкафу Готовый пирог сверху смазать яблочным повидлом. Пирог будет гораздо вкуснее, если молотые сухари предварительно растереть со сливочным маслом.

Хлеб ржаной (молотый)-2 стакана, яблоки- 5 шт., сахар - 5 ст. ложек, масло сливочное - 2 ст. ложки, повидло - 2 ст. ложки.

Нарезать ломтиками белый черствый хлеб (без корки), смочить в смеси из яиц, сахара и молока и обжарить на маргарине с обеих сторон до румяной корочки. Затем на поджаренные ломтики хлеба положить прогретые в сиропе фрукты и сразу же подать, полив соусом. Для приготовления соуса: сироп из фруктов вскипятить, всыпать сахар, влить разведенный в холодной кипяченой воде крахмал и, помешивая, довести до кипения.

Хлеб белый - 0,4 булки, яйца - 1 шт., сахар- 1,5 ст. ложки, молоко - 0,5 стакана, маргарин - 2 ст. ложки, фрукты консервированные- 1 стакан; для соуса: сироп из фруктов - 0,5 стакана, сахар - 1,5 ст. ложки, крахмал картофельный - 1 ч. ложка.

Мякиш черствого белого хлеба подсушить, измельчить и залить молоком на 30-40 минут. Размешать в однородную массу, добавить растертые с сахаром яичные желтки, муку, питьевую соду, погашенную кислотой, взбитые в пышную пену белки, растопленный маргарин, изюм и снова все перемешать. Разложить в формочки, смазанные маргарином и посыпанные молотыми сухарями. Выпекать при температуре 200 °С.

Хлеб белый (молотый) - 2 стакана, изюм - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, молоко-1,5 стакана, яйца - 2 шт., маргарин - 3 ст. ложки, сухари молотые- 1 ст. ложка, сахар - 2,5 ст. ложки, сода питьевая, соль.

Поджарить на масле натертый на терке пшеничный черствый хлеб Сливки взбить в пышную массу с добавлением сахарной пудры. Разложить в вазочки поджаренный хлеб, на него - взбитые сливки, полить вареньем.

Хлеб пшеничный - 0,5 булки, масло сливочное- 2,5 ст. ложки, сахарная пудра - 1,5 ст. ложки, сливки-1 стакан, варенье - 4 ст. ложки.

Нарезать мелкими кубиками ржаной черствый хлеб (без корок), залить горячим молоком, добавить тертый сыр, яичные желтки и все хорошо перемешать. Ввести густую пену взбитых яичных белков и слегка перемешать. Сковороду смазать маргарином, переложить ровным слоем смесь, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу. При подаче полить сливочным маслом.

Хлеб ржаной - 0,5 булки, молоко - 0,7 л, яйца - 3 шт., сыр - 3 ст. ложки, маргарин - 1 ч. ложка, масло сливочное - 1 ст. ложка.

Черствый черный хлеб (без корок) натереть на мелкой терке и прогреть со сливочным маслом. Прибавить сахар, корицу и все перемешать. Яблоки очистить от кожи и семян, припустить на сливочном масле до полуготовности. Уложить слоями подготовленный хлеб и яблоки на смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями сковороду, залить смесью молока с яйцами и запекать в духовом шкафу в течение 20-25 минут при температуре 180°С.

Хлеб черный (тертый) - 2 стакана, сахар - 3 ст. ложки, яблоки - 3 шт., масло сливочное - 4 ст. ложки, молоко - 0,75 стакана, яйца - 2 шт., корица - 0,4 ч. ложки.

Черствый пшеничный хлеб подсушить измельчить, залить горячим молоком. Когда смесь остынет до 30-40 °С, добавить соль, сахар, яйцо, тщательно промытый и распаренный изюм и дрожжи. Перемешать до однородной массы и поставить на 1,5-2 часа в теплое место для брожения. Выпекать оладьи основным способом. Подать со сметаной, маслом или медом.

Хлеб пшеничный - 0,5 булки, молоко - 1,5 стакана, яйца - 2 шт., изюм - 1 ст. ложка, дрожжи-1,5 ч. ложки, сахар, соль.

Подсушить ломтики черствого ржаного хлеба. Сложить в неокисляющуюся посуду, залить кипятком и, когда остынет до темпера туры 35 °С, ввести растворенные в хлебном настое дрожжи. Накрыть крышкой, поставить на два дня в теплое место, процедить через марлю. Добавить сахар, изюм и настоять еще 12 часов. Разлить в бутылки, плотно закупорить и поставить на холод.

Хлеб ржаной - 1 булка, вода - 5 л, изюм - 0,5 стакана, сахар - 1 стакан.

Из черствой булки или хлеба можно сделать сухари - чтобы погрызть, или панировочные сухари. Черствую булку можно использовать при приготовлении фарша. Можно сделать гренки, окунув кусочки хлеба или булки во взбитое вилкой подсоленное яйцо, и поджарив их на сковороде. Можно сделать и теплые бутерброды с сыром.

Можно приготовить отличный корм для птиц. Особенно в зимнюю студеную пору это станет актуальным моментом в их жизни. А если вы решили готовить что-то для себя - то сделайте сухарики к борщу или пудинг из черствого хлеба с беконом, зеленым горошком и тимьяном по этому рецепту .

Можно приготовить тюрю, дети у меня ее обожают, рецепт элементарен: в молоко ломаем батон, хлеб, или сухари, ждем пока размокнут(примерно 1 минуту) и кушаем)) многие рекомендуют ложить в нее мед или сахар, я считаю это лишним и дети со мной полностью согласны, так как очень приторно получается!

А я из черствого батона или хлеба, особенно ржаного делаю соленые сухарики. Они получаются точно такие как в магазине в пакетиках продаются.

Режится хлеб на маленькие кубики, посыпается куриным, мясным или грибным бульнным кубиком (по желанию), типа Магги или Кнорр, все перемешивается. Затем вс это сбрызнуть подсолнечным маслом, обязательно без запаха, перемешать, высыпать на противень и выпекать в духовке до золотистого цвета.

Быстро, дшево и вкусно. Ничем от магазинных сухариков ни отличишь.

Все практически написали кроме одного.Ну почему мы думаем только о себе.А как же наши меньшие братья.Сухарики собачькам, вы знаете как они на вас будут смотреть и ждать следующего раза? Может оно стоит этого? Да!

Попробуйте сделать ленивые ватрушки.Для них нам потребуется черствый белый батон, стакан молока. 250 г творога, 2 яйца и сахарный песок по вкусу. Делаем начинку: творог смешиваем с 1 яйцом и сахаром. Нарезаем батон на ломтики и опускаем на минуту-две в подслащенное молоко(подслащение тоже по вкусу). На ломтики кладем начинку и сверху смазываем сырым взбитым яйцом. Противень надо смазывать маслом, а духовку нагреваем не очень сильно. Ватрушки готовы, когда зарумянятся с обеих сторон.

Черствый хлеб можно перемолоть в крошки и использовать их для панировки котлет.

Еще можно сделать хлебный пудинг. Делаем стакан сухарей, заливаем стаканом молока. Взбиваем масло, сахар и яйцо. Трем морковку, режем чернослив. Все смешиваем. Выпекаем в формочках 30 мин. при 180 град. Подавать к столу можно со сладким детским творогом.

Я из черствого батона или хлеба делаю иногда мини-пицу. Нарезаю хлеб или батон, смазываю его смесью майонеза, катчупа, приправ, немного воды, сверху нарезанные кусочками колбасу и соленые огурцы, сверху потереть сыром и в духовку. Объедение.

Я бы сделала из них панировочные сухари либо размочила в молоке или воде и добавила в котлетки. Панировочные сухари делаются достаточно просто: чуть подсушиваете батон в духовке и трте на трку (как вариант - измельчаете в кофемолке). А с ними можно сделать столько вкусных блюд с хрустящей корочкой!

Простые и сытные блюда можно приготовить из черствого хлеба: белого батона или черного. На завтрак и в дорогу — незаменимая вкусная еда!

Хлеб белый черствый — 200-250 г
Сыр моцарелла — 125 г
Колбаса (сосиски) — 200 г
Баклажан — 1 шт.
Молоко — 150-200 мл
Яйцо — 1 шт.
Специи (любимые)

Черствый хлеб мелко нарезать.

В миске соединить молоко и яйцо, посолить и добавить специи. Хорошо размешать.

Залить хлеб молоком и дать ему постоять и размякнуть.

Сыр и колбасы нарезать.

Баклажан проколоть в нескольких местах и приготовить в микроволновке (10 мин.), затем очистить от кожуры и нарезать.

Все хорошо перемешать.

Огнеупорную форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить хлебную массу и распределить равномерно.

Запекать в духовке при 180 градусах около 30-40 минут. Приятного аппетита!!!

Рецепт 2: запеканка из черствого хлеба с сиропом

Теперь незачем выбрасывать подсохший хлеб, из него можно приготовить сладкую запеканку к чаю. Для приготовления запеканки понадобятся самые обычные продукты, которые можно найти в холодильнике. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто не любит подолгу стоять у плиты, но любит вкусно покушать. По вкусу она напоминает нечто среднее между творожной и манной запеканками.

Черствый хлеб - 8 Штук (кусочков)
Яйца - 4 Штуки
Масло - 80 Грамм
Молоко - 350 Грамм
Сироп от варенья - 200 Грамм
Сахар - 1 Ст. ложка

Соберем кусочки черствого хлеба и нарежем (поломаем), отправим их в миску.

Подогреваем молоко и заливаем им хлеб.

Оставляем так на тридцать минут, чтобы хлеб пропитался. В течение всего времени периодически разминаем хлеб в кашицу. Добавляем сахар.

Растапливаем масло и добавляем в миску, туда же отправляем и яйца.

Все тщательно перемешиваем и оставляем еще на тридцать минут.

Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем пергаментом, выкладываем полученную массу. Ставим в духовой шкаф при температуре 180-190 градусов и выпекаем час.

Достаем готовую запеканку из духовки и заливаем ее сиропом от варенья, даем остыть и разрезаем на кусочки для подачи. Все готово, можно пробовать ленивую запеканку из черствого хлеба.

Рецепт 3: пирог из батона и яиц с яблоками (с фото)

Из батона и яблок получается настоящий, вкусный ароматный пирог к чаю.

½ нарезного батона (200 г)
10 небольших яблок
4 крупных яйца
300 мл молока
100 г сахара
корица
гвоздика
кардамон
щепотка соли

Батон я взяла самый обычный - нарезной. Все наши хлебзаводы изготавливают его стандартно - по 400 г. А так, разумеется, можно взять багет или любой другой белый хлеб, но ориентироваться уже по весу - на 200 г.

Батон я порезала сначала обычными ломтиками, а затем кубиками.

Яблоки вымыла.

Сняла с них кожицу, удалила сердцевину. Порезала кубиками.

Форму смазала подсолнечным маслом, присыпала манной крупой.

Соединила вместе яблоки и батон, перемешала и выложила в форму.

Яйца взбила сначала с щепоткой соли и сахаром, затем с молоком. Сюда же перемолола специи - корицу, кардамон и гвоздику.

Этой ароматной смесью залила содержимое формы, стараясь распределить её равномерно.

Сверху ещё немного присыпала свежемолотыми специями.

Отправила в духовку при 200"C. Держала там 35-40 минут.

Рецепт 4: пирог в духовке из батона с колбасой

Батон — 1 шт.
Колбаса варено-копченая — 150 г
Куриная грудка копченая — 150 г
Грибы — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Маринованный огурец — 1 шт.
Сыр твердый — 150 г
Майонез — 2 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу

Срежьте верхушку батона, выскоблите весь мякиш.

Нарежьте все продукты для начинки как вам больше нравится.

Смешайте сметану с майонезом, посолите соус и поперчите. Смажьте соусом батон внутри, выложите половину начинки. Начинку полейте тонкой сеточкой соуса.

Накройте начинку слоем тертого сыра (или просто выложите тонкие слайсы сыра поверх начинки).

На сыр выложите оставшуюся начинку, полейте ее соусом.

Сверху на начинку выложите тонко нарезанные кружки свежего помидора, посыпьте натертым твердым сыром. Запекайте батон с колбасой и сыром в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 20 минут.

Рецепт 5: пирог из батона и сыра с ветчиной

батон нарезной 1 шт.
ветчина 500 г
сыр 300 г
помидоры 3 шт.
яйцо 5-6 шт.
молоко 200 мл
масло сливочное 150 — 200 г
зелень укропа или петрушки

Нарезать ветчину кольцами.

Помидоры нарезать тонкими кружочками.

Сыр натереть на крупной терке.

Отрезать краешек каждого кусочка батона

Намазать хлеб сливочным маслом.

Для заливки:В миску вбить яйца и добавить молоко,соль перец по вкусу,можно добавить любимые специи. Взбить при помощи венчика.

Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом и выложить ломтики батона по кругу.

Выложить помидоры и ветчину между ломтиками хлеба.Сверху залить яичной смесью.

Посыпать тертым сыром и отправить в духовку t 170 градусов примерно на 30 минут.

Должна получиться хорошая румяная корочка. Пирог из батона готов.

Рецепт 6, пошаговый: запеканка из батона и сыра

Запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде, подойдёт в качестве закуски, к завтраку или просто к любому чаепитию. Она получается очень нежной внутри и хрустящей снаружи.

300 г адыгейского сыра;
6 кусков тостового хлеба или батона;
20 г сливочного масла;
2-3 ст. л. панировочный сухарей (по желанию);
помидоры черри, веточки тимьяна — по вкусу.

Для льезона:

2 яйца;
5 ст. л. молока;
соль, черный перец — по щепотке.

Сыр натереть на тёрке. Начинка готова.

Остатки льезона вылить сверху хлебно-сырной запеканки. Посыпать запеканку панировочными сухарями, добавить половинки помидоров черри.

Рецепт 7: запеканка с ветчиной и томатами

Нет ничего проще, чем взять ваши любимые ингредиенты для завтрака, сложить их в форму для выпекания и запечь в духовке. Если вам позволяет время, то вы можете вечером подготовить форму для запекания, выложить все ингредиенты и залить их взбитыми яйцами с молоком. За ночь хлеб, как губка, впитает яичную смесь и вы получите невероятно вкусную запеканку с хрустящей корочкой и нежной сырной прослойкой.

Сливочное масло
1 батон белого хлеба
350 гр тертого сыра Чеддер
8 маленьких помидоров или 16 помидоров черри, тонко нарезанных
350 гр ветчины, нарезанной кубиками
10 куриных яиц
3 стакана молока
Соль и перец по вкусу

Для этого рецепта лучше всего подойдет слегка черствый батон или плотный, не рассыпчатый хлеб. Итак, смажьте керамическую форму для выпечки с высокими бортами сливочным маслом. Батон нарежьте небольшими ломтиками или треугольниками. Выстелите дно формы для выпечки кусочками батона в один слой.

Хлеб посыпьте половиной тертого сыра. Вы можете заменить чеддер на ваш любимый сыр. Поверх сыра выложите половин резаных помидоров и половину ветчины. Снова выложите слой хлеба. Посыпьте его оставшимся сыром (зарезервируйте 2 столовые ложки тертого сыра для верхнего слоя), выложите вторую половину помидоров и ветчины. Сверху выложите третий слой хлеба.

В небольшой миске взбейте яйца с молоком и залейте полученную смесь поверх хлеба в форму для выпечки. Ломтики хлеба слегка придавите пальцами, сверху посыпьте остатками сыра.

Если вам позволяет время, то поместите форму для выпечки в холодильник на ночь, накрыв крышкой или пищевой пленкой. Перед выпечкой достаньте запеканку из холодильника, удалите пищевую пленку и дайте запеканке постоять в течение 30 минут при комнатной температуре.

Выпекайте запеканку в разогретой до 190 С духовке в течение 55-60 минут до золотисто-румяной корочки. Вы можете накрыть запеканку фольгой, если верхушка начнет подгорать. Готовую запеканку остудите в течение 10 минут, нарежьте квадратами и подавайте к столу. Приятно аппетита!

Рецепт 8: запеканка из яблок и черного хлеба

хлеб черный (черствый) — 400 г (можно взять свежий и подсушить в духовке)
яблоки — 400 г (или другие фрукты/ягоды, у меня красная смородина)
сахар — 100 г (можно коричневый)
масло сливочное — 100 г
молоко — 240 г
яйцо — 2 шт.
корица — 1 ст.л. (или по вкусу)

Черствый черный хлеб измельчить на терке (очень удобно смолоть сухари в блендере), перемешать с корицей и частью сахара.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками (либо подготовить другие фрукты, замороженные ягоды предварительно нужно разморозить).

В форму, смазанную сливочным маслом, уложить слоями: хлеб, кусочки сливочного масла, ломтики фруктов (ягоды), посыпать сахаром, снова хлеб, сливочное масло, фрукты и т. д. Верхний слой – хлебный.

Залить все яично-молочной смесью и запечь в духовке при 180 С около 30 мин.

Рецепт 9: пирог из батона, запеченный с курицей

Это отличный вариант для сытного завтрака или для обеда, который можно взять с собой и разогреть в офисе в микроволновке.

1 батон;
150-200 гр вареного куриного филе;
150-200 гр копченой ветчины;
1 помидор;
100 гр твердого сыра;
растительное масло для смазки формы.

Батон разрезаем на 2 части вдоль, как вы видите на фото. Получается нижняя часть и верхушка. Нам понадобится именно нижняя часть.

При помощи ножа аккуратно вынимаем из нижней части мякиш. Получается у нас этакая лодочка. В которую мы и будем помещать начинку. Сам мякиш, который мы вынули, а также верхушку батона для этого рецепта мы уже не будем использовать. Вы можете отложить их и использовать, к примеру, с котлетным фаршем.