Kandungan kalori fillet ayam setiap 100 gram. Kelebihan dada ayam

Daging adalah salah satu makanan utama dalam diet seseorang. Ia membantu memulihkan tisu otot dan membina kekuatan. Tetapi pada masa yang sama, ia cukup berlemak dan mempunyai kandungan kalori yang tinggi, jadi sangat penting untuk memilih daging rendah kalori untuk diet anda, misalnya, fillet ayam.

Ciri-ciri dada ayam

Fillet mempunyai nilai kalori dan tenaga yang agak rendah, daging ini berkhasiat dan disyorkan sebagai produk diet... Bagi nilai tenaga, tidak banyak lemak di dada ayam dengan latar belakang sejumlah besar protein.

Fillet ayam adalah bahagian paling berharga dari bangkai ayam. Terdapat banyak protein haiwan di payudara, dan pada gilirannya, kaya dengan asid amino, yang sangat diperlukan untuk fungsi normal tubuh kita secara keseluruhan.

Fillet segar mempunyai warna merah jambu pucat yang seragam, bau segar dan permukaan kering. Lebih baik membelinya dengan sejuk., tetapi perlu diingat bahawa daging tidak dapat disimpan lebih dari 5 hari.

Bahan berguna fillet ayam

Seperti yang kita katakan, dalam potongan daging ayam ini mengandungi asid amino yang berguna dalam protein, yang mudah diserap oleh badan. Payudara merangkumi komponen berikut:

Kandungan kalori dan bju fillet

Terdapat banyak pilihan untuk memasak fillet ayam. Ia boleh menjadi:

• didih;
• memadamkan;
• goreng;
• wap;
• panggangan, dll.

Tetapi ingat bahawa kandungan kalori dari hidangan siap juga bergantung pada kaedah memasak. Sebagai contoh, payudara goreng akan lebih berkhasiat daripada dibakar atau direbus. Berikut adalah pengiraan kandungan kalori payudara, bergantung pada masakan:

• fillet mentah - 110 kcal setiap 100 gram produk;
• daging rebus - 135 kcal setiap 100 gram;
• merokok - 204 kcal;
• rebusan - 212 kcal;
• dibakar - 148 kcal;
• daging goreng - 248 kcal.

Seperti yang anda lihat, fillet ayam goreng adalah kalori yang paling tinggi, dan juga boleh memudaratkan perut... Sekiranya anda menjalani gaya hidup sihat dan ingin makan dengan betul, lebih baik jangan menggoreng dada ayam.

Nilai pemakanan dada ayam adalah seperti berikut:

• lemak mengandungi 8.8 gram;
• protein - 20.8 g, masing-masing;
• tiada karbohidrat.

Dada ayam dalam makanan diet

Dari sudut pemakanan, cara memasak ayam yang boleh diterima adalah dengan merebus. Perlu dikatakan bahawa kandungan kalori rendah daging tersebut- bukan satu-satunya kelebihannya, semua bahan berguna juga disimpan di dalamnya, dan juga sangat mudah diasimilasikan. Sekiranya menu pemakanan anda merangkumi makanan rendah kalori dan sihat, anda mesti memasukkan dada ayam rebus di dalamnya.

Agar kandungan kalori fillet minimum, ia mesti dimasak dengan cara yang betul:

• bilas daging dengan baik;
• masukkan ke dalam periuk air dan rebus;
• toskan kuahnya 5 minit selepas mendidih;
• tuangkan air baru dan masak daging hingga lembut.

Dengan cara ini, anda bukan sahaja dapat mengurangkan kandungan kalori dalam daging, tetapi juga membuang hormon dan antibiotik, yang sisa-sisanya kadang-kadang dapat dijumpai walaupun setelah dimasak. Produk ini sering diberi makan kepada burung untuk pertumbuhan yang lebih baik.... Anda perlu mencampurkan fillet hanya pada akhir memasak dan jika dikehendaki.

Cara lain untuk menyediakan dada ayam pemakanan adalah memanggangnya di dalam ketuhar. Dalam kes ini, kandungan kalori juga tidak terlalu tinggi. Bakar ayam di dalam ketuhar anda boleh melakukannya sendiri, atau anda boleh menambah keju atau sayur-sayuran, tetapi akan ada lebih banyak kalori dalam hidangan siap.

Tetapi jika anda suka ayam goreng, daging jenis ini tidak lagi menjadi makanan diet, kerana mengandungi banyak kalori. Tetapi boleh juga anda dapat mengurangkan kandungan kalori untuk melakukan ini, panggang daging tanpa minyak. Kandungan kalori fillet panggang kira-kira 152 kkal, yang tidak begitu banyak.

Kebaikan dan keburukan pada dada ayam

Seperti yang telah disebutkan, sifat makanan dan kandungan kalori rendah bukan satu-satunya kelebihan fillet ayam, tetapi juga mengandungi terdapat banyak komponen berguna... Dan ini juga produk ini, dalam satu bentuk atau yang lain, boleh bertindak sebagai agen terapi atau pencegahan sejumlah penyakit.

Khususnya, kaldu dan fillet berasaskan sayur-sayuran bukan sahaja enak, tetapi sangat bermanfaat bagi mereka yang mempunyai masalah seperti:

• penyakit gastrousus;
• ARVI;
• selsema.

Magnesium yang terdapat dalam daging ayam membantu melawan sindrom keletihan, meningkatkan sistem imun dan membantu meningkatkan ingatan. Vitamin B sangat baik untuk peremajaan kulit, penstabilan proses metabolik dan fungsi sistem saraf manusia.

Tetapi ingat bahawa sifat tertentu daging ayam bergantung pada kaedah penyediaannya, yang paling penting adalah pada daging ayam rebus, rebus atau panggang yang tidak berkhasiat.

Potensi bahaya

Payudara ayam boleh membahayakan tubuh, di sini juga, semuanya adalah sebahagiannya bergantung pada kaedah memasak... Jadi, fillet ayam goreng boleh menyebabkan masalah seperti:

• penyakit gastrousus;
• gastritis;
• pemburukan ulser peptik.

Dipercayai bahawa fillet ayam itu sendiri sama sekali tidak berbahaya, semuanya bergantung pada apa yang harus ditambahkan dan bagaimana membuatnya.

Semasa berdiet, berhati-hati dengan kulit ayam, ia mengandungi banyak tisu lemak. Untuk memasak payudara dengan satu cara atau yang lain, dari itu pastikan untuk membuang kulit, walaupun fillet dijual tanpa kulit di tempat penjualan.

Beli daging ayam di tempat yang terbukti, jangan biarkan habis, mempelajarinya sebelum membeli untuk warna dan bau. Jika tidak, daging boleh menyebabkan penyakit.

Dan ingat bahawa walaupun produk yang paling tidak berbahaya dan sihat, dimasak dengan tidak betul, bukan sahaja boleh merosakkan sosok anda, tetapi juga menyebabkan penyakit serius... Ini benar terutamanya untuk fillet ayam.

Seperti yang anda lihat, dada ayam adalah daging yang sangat sihat yang boleh diberikan walaupun kepada anak yang direbus. Bagi orang dewasa juga lebih baik direbus atau digunakan dalam kuahnya, dan untuk yang kedua, anda boleh membuat rebusan ayam. Diet sedemikian akan memuaskan dan sihat.

Makanan pemakanan yang paling popular adalah dada ayam. Kandungan kalori setiap 100 gram produk mempunyai kadar terendah jika dibandingkan dengan jenis daging lain. Kemasukan makanan dalam diet sukan untuk mendapatkan jisim otot dan membakar lemak adalah perkara biasa; terdapat diet berdasarkan dada ayam rendah kalori.

Walau bagaimanapun, dalam hal membuang berat badan tambahan dan mengatur pemakanan yang betul, sangat penting untuk mempertimbangkan perubahan nilai pemakanan makanan, bergantung pada kaedah memasak. Mari lihat berapa banyak kalori pada dada ayam yang telah menjalani pelbagai rawatan panas.

Komposisi produk: vitamin, mineral, BJU

Keseimbangan protein, karbohidrat dan lemak dalam daging ayam hampir ideal: sumber protein yang banyak, kalori dalam komposisi minimum, sebilangan kecil lemak. Pertimbangkan nisbah elemen utama (per 100 g):

• lemak - 1.9 g (11.2%),
• karbohidrat - 0.4 g (1.1%),
• protein - 23.6 g (87.7%).

Untuk lebih jelasnya, mari kita anggarkan pengisian keperluan harian dari segi nilai pemakanan fillet pada tulang (diet 2000 kcal / hari): unsur protein - 32%, lemak - hanya 3%. Oleh itu, badan mengisi bekalan komponen pertama dalam versi yang mudah dicerna tanpa kelebihan kedua dan ancaman terhadap angka tersebut. Mengelakkan makanan kaya protein sebagai pengorbanan untuk kecantikan akan menyebabkan penurunan daya hidup dan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Mari beralih ke komposisi vitamin dan mineral dalam fillet ayam. Payudara juga mengandungi banyak vitamin: hampir keseluruhan kumpulan B (B4 - mengekalkan tahap insulin normal, B6 - terlibat dalam metabolisme lemak protein, B3 - mengubah karbohidrat menjadi tenaga, B9 - diperlukan untuk sistem imun), vitamin PP (dalam 100 g - 53.7% daripada nilai harian), vitamin C, H (20%), vitamin A.

Daging ayam mempunyai banyak elemen makro dan mikro:

• magnesium (22%);
• fosforus (21.4%);
• sulfur (18.6%);
• krom (18%);
• zink;
• kolin.

Makan produk secara berkala akan membantu meningkatkan metabolisme, meningkatkan halangan pelindung tubuh dan menghilangkan lemak berlebihan dari hati. Komposisi kimia daging ayam mempunyai kesan positif pada gigi, tulang dan otot (fosfor dan zink), meningkatkan daya ingatan, melegakan kegatalan, dan memulihkan sel saraf. Rambut dan kuku dipenuhi dengan kekuatan.

Kandungan kalori dada ayam dengan kaedah memasak

Mari beralih ke pelbagai pilihan untuk menyajikan hidangan dan memilih yang paling diet. Kandungan kalori 100 gram dada ayam dalam bentuk fillet (tanpa tulang) tanpa kulit adalah 113 kcal (untuk perbandingan: daging lembu - 158, daging babi - 160).

Kehadiran tulang dalam daging meningkatkan nilai pemakanan hingga 137 unit. Apabila menggunakan ramuan dalam bentuk dada ayam dengan kulit untuk hidangan, perlu dipertimbangkan peningkatan kandungan kalori menjadi 164 unit (100 g). Jangan lupa tentang nilai tenaga kulit ayam. Berapakah jumlah kalori dalam dada ayam? Sebanyak 212 unit setiap 100 gram.

Mari beralih kepada cara penyediaan produk yang berbeza. Dada ayam rebus tanpa kulit menunjukkan nilai tenaga terendah - 95 kcal (100 g). Kaldu mengambil bahagian dari khasiat daging mentah (16%), dan keseimbangan fillet ayam BJU pada tulang juga menunjukkan perubahan positif: dalam nisbah protein-lemak, peratusan bekas meningkat, dan yang terakhir menurun.

Untuk mendapatkan hidangan ayam diet, cubalah untuk tidak memakan kulit pada dasarnya: kandungan kalori produk per 100 gram adalah sebanyak 212 kalori.

Nilai pemakanan dada ayam salai adalah 119 unit (100 g), tetapi dapat mencapai 180 unit, dan kerosakan kesihatan tambahan kerana penambahan penambah rasa dan pengawet (kecuali untuk memasak di rumah) tidak dikecualikan.

Variasi daging goreng sangat bergantung pada jumlah minyak yang digunakan, sehingga nilai dapat berada dalam kisaran 150-197 kcal (100 g). Kaedah menghidangkan makanan ini tidak digalakkan untuk diet.

Sekiranya anda bosan dengan dada ayam rebus, lebih baik beralih ke pilihan "panggangan": kandungan kalori unggas bakar oven (100 g) mempunyai 115 kalori (tanpa minyak dan rempah). Apa-apa bahan tambahan mengubah keseimbangan dan meningkatkan prestasi hingga 150.

Kandungan kalori dada ayam kukus adalah 113 kcal (setiap 100 gram), yang menjadikan resipi ini sebagai makanan diet.

Termasuk fillet ayam dalam makanan seimbang

Dalam banyak diet protein, daging putih dalam bentuk dada ayam rebus menempati kedudukan istimewa. Inti dari sistem pemakanan seperti ini adalah untuk mewujudkan kekurangan karbohidrat. Menggunakan rizab tenaga sendiri, tubuh mula mengeluarkan air dan mengisi ketidakseimbangan dengan protein melalui sintesis unsur menjadi glukosa. Kemudian pemecahan lemak bermula.

Mari pertimbangkan kaedah memasak yang optimum. Kandungan kalori rendah payudara rebus tidak dibayangi oleh kepingan kukus. Ingat bahawa sebilangan kalori masuk ke dalam kaldu. Produk makanan yang paling boleh dipanggil protein dari daging ayam tulen dalam versi rebus. Walau bagaimanapun, hidangan kukus akan mengekalkan sifat bermanfaat yang lebih aktif.

Daging disajikan dengan baik dengan sayur-sayuran segar, soba, beras, bayam, kacang hijau, dan makanan lain yang mempunyai serat paling banyak. Dada ayam rebus ditambahkan ke salad dan rebusan, digunakan sebagai ramuan untuk sandwic.

Ayam dianggap sebagai makanan pemakanan. Sudah tentu, jika anda mendidihnya, dan tidak menggoreng atau merokok. Di hampir setiap diet, anda boleh mendapatkan cadangan penggunaannya, dan ini bermaksud fillet ayam. Mengapa begitu, apa yang istimewa dan berapa kalori dalam dada ayam? Mari kita fikirkan.

Telah diketahui bahawa bagi seorang atlet atau orang yang mengalami penurunan berat badan, tidak ada yang lebih baik daripada daging putih. Seperti yang anda fahami, berwarna putih ketika dimasak (bandingkan dengan daging lain atau melihat batang pam unggas yang sama), lebih baik diserap oleh badan dan mengandungi lebih sedikit myoglobin. Ia termasuk dalam senarai daging tanpa lemak yang paling banyak bersama dengan arnab, ayam belanda (juga payudara), dan beberapa jenis ikan.

Sesuai untuk atlet yang menambah berat badan melalui protein (anda mungkin pernah mendengar tentang "sarapan juara" - dada ayam dengan nasi), menurunkan berat badan, wanita hamil (payudara hampir tidak terasa, jadi jarang menyebabkan penolakan).

Payudara rebus adalah bahagian ayam yang paling selamat bagi mereka yang takut gemuk. Lihatlah lokasinya jika anda mempunyai keseluruhan bangkai di depan mata anda atau sebahagian daripadanya. Payudara adalah dua keping fillet pada payudara burung, benar-benar bebas lemak, tidak ada urat, tulang atau tulang rawan di dalamnya, itu hanya daging tulen. Dari satu pandangan sahaja, seseorang dapat memahami bahawa terdapat minimum lemak di sini.

Hampir semua daging mengandungi vitamin, ini adalah normal untuk tisu otot, tetapi vitamin kumpulan B berlaku pada ayam. Sukar untuk mengatakan siapa sebenarnya yang akan mendapat manfaat daripada vitamin B, lebih mudah hanya menyenaraikan kesannya pada tubuh:

• Penyertaan dalam pertumbuhan dan pengembangan sel;
• Mencegah tekanan, kemurungan, gangguan sistem saraf;
• Menguatkan otot;
• Menggalakkan pemecahan cepat lemak dan karbohidrat, asimilasi protein;
• Menyokong sistem kardiovaskular;
• Membantu mengekalkan imuniti;
• Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit.

Seperti yang anda lihat, senarai sifat berguna sedemikian rupa sehingga fillet ayam dapat dianggap sebagai ubat. Ini sebahagiannya kerana harganya (biaya ayam mentah lebih rendah daripada, katakanlah, daging sapi), ini merangkumi sebahagian besar diet daging di tadika, hospital, sekolah dan pusat pemulihan. Berkat diet sedemikian, pesakit dapat mengekalkan keseimbangan zat penting dalam tubuh tanpa mendapat lemak berlebihan.

Kandungan kalori

Kira-kira kalori rendah dan nilai pemakanan dalam satu menarik semua orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa memulakan. Bahkan fillet ayam yang benar-benar bersih tidak menjadi masalah bagi orang dewasa untuk makan, belum lagi hidangan makanan yang boleh disediakan daripadanya.

100 gram ayam tanpa kulit mentah mempunyai 110 kalori... Ini sangat sedikit, tidak kira kategori orang yang anda lihat. Kecuali jika seorang anak kecil dengan pengambilan kalori hariannya yang kecil, ayam boleh menjadi makanan yang baik.

Bagi wanita yang mengalami penurunan berat badan, dengan pengambilan harian kira-kira 1200 kalori, ini juga jumlah yang tidak signifikan, anda boleh memasak ayam dengan selamat walaupun dalam diet yang paling ketat.

Tetapi dengan norma pemakanan (untuk wanita dan lebih-lebih lagi untuk lelaki), di mana terdapat dari 2500 hingga 4000 kalori, tubuh bahkan tidak akan melihat jumlah tersebut. Ia juga perlu diketengahkan dalam kategori khas - lelaki yang melakukan kerja fizikal berat (pekerja dan tentera). Lelaki seperti itu semestinya mempunyai 4500-5000 kalori setiap hari, jadi tidak ada ayam dalam makanan mereka - hanya memerlukan ruang dan masa untuk memasak.

Kandungan kalori fillet ayam rebus hanya 170 kalori, dan dalam bentuk goreng atau salai masing-masing 210 dan 184 kalori, walaupun penampilannya sangat berkhasiat. Sedikit, bukan? Jadi, nilai tenaga fillet ayam bakar hanya 101 kalori. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa proses memanggang, daging kehilangan protein yang terkandung.

Jangan lupa bahawa hanya kandungan kalori daging itu sendiri yang dipertimbangkan - jika anda menggoreng ayam dengan minyak, anda tidak mungkin mendapat produk yang sihat, lebih baik menggunakan panggangan.

Sekiranya anda melihat senarai zat dalam fillet ayam dengan teliti, anda akan melihat bahawa ia tidak mengandungi karbohidrat sama sekali. Karbohidrat sangat diperlukan untuk tubuh, seperti semua zat sama, tetapi kelebihannya paling kerap menyebabkan berat badan berlebihan. Sekiranya atas sebab tertentu anda memutuskan untuk menghadkan pengambilan karbohidrat dalam badan buat sementara waktu, maka fillet ayam adalah makanan terbaik yang boleh anda makan.

Terdapat 25 gram protein tulen setiap 100 gram fillet ayam rebus. Tidak hairanlah para atlet memerhatikan ayam tersebut, hampir selamanya menetapkannya dalam diet sukan apa pun. Seiring dengan keju kotej, ayam sangat berkesan untuk mendapatkan jisim, dan protein tidak mendekati lemak. Kandungan lemak - 7.5 gram per 100 gram, untuk daging sangat sedikit.

Hasilnya, kita dapat melihat bahawa ayam tidak mengandungi apa-apa selain protein dan lemak penting untuk tubuh dalam jumlah kecil, yang menjadikan payudaranya salah satu produk makanan yang paling sihat dan berpatutan.

Makanan sihat

Terdapat hanya 15 kalori per 100 gram kaldu ayam, sangat berkhasiat dan menghangatkan - tidak menghairankan bahawa ramai yang mengambil kaldu ayam dengan termos, kerana pada musim sejuk yang sejuk, ia boleh menjadi makan siang yang sempurna.

Membuat kaldu fillet sangat mudah - masukkan daging ke dalam air selama setengah jam, kemudian angkat ayam dan tapis cairannya.

Ayam tidak perlu dimakan secara berasingan untuk mendapatkan faedah maksimum. Pilihan yang sangat baik ialah memanggang fillet di dalam ketuhar dan menambah lauk (lebih baik memilih bubur, kerana gabungan ayam dan kentang, misalnya, lebih sukar untuk dicerna oleh badan) atau sayur-sayuran . Ayam dengan sayur-sayuran adalah makanan tengah hari yang rumit dan lebih sihat daripada daging sederhana. Lebih-lebih lagi, dengan bantuan sayur-sayuran, hidangan akan diserap lebih cepat dan selepas makan tidak akan terasa berat di perut, walaupun anda mempunyai makanan yang enak.

Baru-baru ini, potongan daging kukus yang dibuat dari fillet menjadi sangat popular. Sudah tentu, menggorengnya sehingga minyak garing tidak akan berfungsi, maka semuanya hilang, tetapi faedah hidangan ini tidak diragukan lagi. Daripada roti, kami mengesyorkan menambahkan kentang ke dalamnya, dan anda boleh memasak potongan makanan dalam periuk biasa. Potongan daging ini akan mengandungi banyak daging yang tidak membahayakan kesihatan dan pencernaan anda, dan anda boleh mendapatkannya cukup lama.

Perkara utama yang mesti anda ingat semasa menyediakan fillet ayam adalah pantang larang pada mentega. Sekiranya anda mahu daging mengekalkan semua khasiatnya yang berguna, tidak menyerap lemak berlebihan dan tidak lagi disebut makanan, ia harus dikukus atau di dalam ketuhar.

Sekiranya anda benar-benar merasa seperti ayam goreng, gunakan panggangan - terdapat banyak model dapur mini. Sangat menyedihkan untuk merosakkan daging yang sihat seperti itu dengan memasak, terutama kerana ia dapat dibuat dengan mudah enak tanpa lemak, minyak dan menggoreng, berbanding dengan stereotaip, sehingga menghilangkan bahaya.

Pada akhirnya, para atlet ternyata benar - ayam adalah daging yang kaya dengan makanan yang kaya dengan protein, dan payudaranya menggabungkan semua sifat ini secara maksimum. Sama ada anda menurunkan berat badan atau menambah berat badan dengan bersenam di gim, dada ayam adalah pilihan pemakanan yang tepat untuk anda.

Maklum balas anda mengenai artikel:

Ayam itu dijinakkan sejak 6000 SM. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa sejak sekian lama tubuh manusia telah menyesuaikan diri dengan dagingnya. Tetapi tetap, set nutrien yang terdapat dalam ayam juga ditentukan oleh bahagian ayam yang dimakan. Terutama daging putih, yang bermaksud dada ayam. BJUnya tidak dianggap paling berjaya untuk pemakanan makanan, tetapi masih dekat dengan "tajuk" seperti itu.

Oleh kerana payudara BJU sangat berjaya, adalah wajar untuk menggunakannya untuk menurunkan berat badan atau mengekalkan diet sukan. Oleh kerana terdapat sedikit lemak di payudara, kandungan kalori juga pada tahap rendah - sekitar 113 Kcal. Dan, yang paling mengejutkan, di BJU, sebahagian besar nilai tenaga adalah protein - sekitar 85%.

BJU payudara mentah

Secara semula jadi, anda tidak boleh makan payudara mentah. Tetapi mengenai versi produk inilah yang biasanya diberikan oleh BJU. Petunjuk yang menggambarkannya diberikan setiap 100 gram payudara. Sebaiknya, tanpa rawatan haba atau penggunaan makanan berbahaya dalam proses menanam ayam, ayam akan berbeza dengan bilangan BZHU berikut.

1. Protein memberikan nilai tenaga utama. Payudara mengandungi kira-kira 23.5 gram daripadanya.
2. Hampir tidak ada karbohidrat - hanya 0,4-0,5 gram.
3. Lemak juga tidak melebihi jumlah berat - tidak lebih daripada 2 gram.

Ternyata BJU seimbang dengan sempurna. Tetapi sebelum digunakan, payudara mesti dimasak.

BJU masak payudara

Bergantung pada varian penyediaan BZHU produk sedemikian, ia boleh berubah-ubah, dan lebih-lebih lagi, sangat ketara. Sebaiknya rebus atau kukus dada ayam. Dalam kes ini, kandungan kalori dikurangkan menjadi sekitar 100 Kcal. Protein dan lemak semakin sedikit, tetapi nisbahnya masih tetap sehingga ayam mengekalkan potensi faedah untuk tubuh.

Dan keadaan yang sama sekali berbeza ialah menggoreng payudara. Sudah tentu, anda juga boleh menggorengnya dengan cara yang berbeza. Tetapi selalunya, setelah proses tersebut, lemak menjadi lebih besar, protein dikurangkan dengan serius. Pada masa yang sama, kandungan kalori "melonjak" menjadi 200 Kcal, tetapi kehilangan manfaat sebenar bagi seseorang kerana kandungan lemak yang terlalu banyak. Ini menunjukkan bahawa untuk mengekalkan BJU yang ideal, lebih baik memasak produk ini.

Dada ayam (dengan kata lain, daging ayam putih) adalah produk yang hebat, enak dan sihat.

Dada ayam rebus benar-benar produk makanan. Daging putih rebus digunakan untuk menyiapkan semua jenis salad, rebusan, sup sayur-sayuran, pate, daging cincang. Berkat komposisinya, dada ayam rebus sesuai untuk semua peringkat umur - kanak-kanak kecil dan orang tua. Kerana kehadiran vitamin dan nutrien lain di dalamnya, sangat sesuai untuk atlet dan mereka yang mengikuti diet.

Berapa banyak kalori dalam dada ayam rebus tanpa kulit :

Sekiranya daging ayam putih rebus tidak mempunyai kulit, kandungan kalorinya akan berkurang.

Kandungan kalori dada ayam rebus tanpa kulit adalah 110 kcal per 100 g. produk

Berapa banyak kalori dalam dada ayam bakar:

Terdapat cara mudah untuk memasak daging ayam putih - bakar dada ayam.

Kandungan kalori dada ayam bakar adalah 137 kkal per 100 g. produk

Berapa banyak kalori dalam dada ayam yang dibakar dengan keju:

Rasa daging ayam putih dapat digabungkan dengan rasa keju. Hidangan yang hebat - dada ayam yang dibakar dengan keju - akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasanya, tetapi juga dengan kandungan kalori yang rendah.

Kandungan kalori dada ayam yang dibakar dengan keju adalah 119 kcal per 100 g. produk

Apa yang ada pada daging ayam>

Daging ayam putih mengandungi vitamin A, C, H. Dada ayam adalah sumber selenium dan fosforus yang sangat baik. Mereka mengandungi kalium, magnesium, sulfur, kromium, tembaga, fluorin, zink. Benar, dari segi kandungan zat besi, daging ayam jauh lebih rendah daripada daging lembu dan daging babi (1.5 mg berbanding 3 mg setiap 100 g produk).

Kelebihan fillet ayam

Dada ayam bukan sahaja sumber protein yang berharga untuk tubuh kita, tetapi juga mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berbeza. Vitamin, pada gilirannya, terlibat secara aktif dalam sintesis protein dan bahan lain. Vitamin sangat penting untuk latihan kekuatan, tanpa itu mustahil untuk menurunkan berat badan secara berkesan atau meningkatkan jisim otot, tanpa mengira jumlah protein yang dimakan.

Dada ayam mengandungi vitamin kumpulan B, C, PP, A, serta kolin - bahan yang memastikan fungsi organ yang betul, khususnya ginjal dan kelenjar adrenal, membersihkan hati dari lemak dan kolesterol yang berlebihan. Kalium, yang terdapat dalam fillet ayam, bertindak sebagai elektrolit dalam badan dan membantu mengekalkan tekanan darah normal. Juga, dada ayam mengandungi unsur mikro dan makro yang tidak kurang pentingnya: natrium, magnesium, sulfur, zat besi, fosforus dan klorin.

Nilai pemakanan dada ayam sangat bagus. Ini adalah produk yang cukup berkhasiat dan sihat, tetapi pada masa yang sama kandungan kalori dada ayam seimbang. Yang paling penting, 100 gram fillet mengandungi protein - 23.6 gram, sedikit lemak di dalamnya - 1.9 gram, dan sangat sedikit karbohidrat - hingga 0.4 gram.

Dada ayam rebus sangat berguna untuk masalah saluran gastrointestinal, termasuk gastritis dan bisul, melancarkan pencernaan, meneutralkan keasidan berlebihan dalam badan. Daging ayam putih juga bermanfaat untuk masalah pembuluh darah, membantu mencegah serangan jantung dan strok, a kandungan kalori rendah dada ayam rebus membantu tidak membebani badan dengan kalori tambahan. Sebaiknya rebus ayam dalam periuk, tetapi yang paling berguna ialah ayam kukus, yang mengekalkan semua nutrien, penampilan cantik, menjadi sangat berair dan lembut. Dada ayam paling baik dimakan dengan sayur-sayuran untuk mengimbangi pengambilan protein dan serat dalam tubuh secara serentak.

Fillet ayam baik untuk gigi, tulang dan otot, mengandungi zink dan fosforus dengan jumlah tertinggi. Magnesium meningkatkan daya ingatan, memulihkan sel-sel saraf, melegakan kerengsaan, mendorong penyembuhan luka, dan vitamin B menormalkan kadar gula darah, jadi dada ayam juga disarankan untuk orang tua.

Penggunaan dada ayam mempunyai kesan positif pada proses metabolik tubuh, memperbaiki warna kulit, keadaan kuku dan rambut, dan selenium dan lisin yang dikandungnya mempunyai sifat antibakteria yang baik dan menguatkan sistem imun, mencegah selesema.

Diet dada ayam

Berkat komposisi yang seimbang, dada ayam adalah makanan tambahan yang sangat baik. Oleh itu pakar dalam bidang penurunan berat badan telah mengembangkan beberapa jenis diet berdasarkan dada ayam. Yang pertama adalah tujuh hari. Untuknya, anda perlu merebus 800 g daging ayam dalam 2 lire air. Untuk mengekalkan rasa produk, anda boleh menambahkan akar saderi, wortel dan bawang untuk selera anda. Kemudian bahagikan daging ayam rebus menjadi 5-6 bahagian yang sama dengan makanan sehari. Ciri utama diet adalah penggunaan garam dalam penyediaan hidangan. Dilarang menambahkan kicap untuk meningkatkan rasa. Jus lemon boleh digunakan untuk menambah rasa. Kelemahan diet seperti itu adalah kemustahilan penggunaannya bagi orang yang menghidap penyakit ginjal, hati, jantung dan perut. Selain itu, ia juga dikontraindikasikan untuk wanita hamil.

Terdapat pilihan diet kedua menggunakan daging ayam. Ia direka untuk 6-7 hari yang sama. Dalam tiga hari pertama, hanya epal yang dibenarkan (1.5-2 kg sehari dalam jumlah yang sama). Kemudian 1 hari - 1 kg dada ayam, 2 hari berikutnya - 2 liter kefir (1%) sehari. Hari terakhir - kaldu ayam dimasak tanpa garam.

Rata-rata, mengikuti salah satu diet, anda dapat menurunkan berat badan dari 1,5 hingga 3 kg, yang bukan merupakan hasil yang buruk. Tambahan, dada ayam sangat berkhasiat sehingga anda tidak akan merasa lapar.

Cara memasak dada ayam dengan betul

Daging putih tanpa lemak tidak boleh dimasak terlalu banyak atau akan berubah menjadi gusi kering dan tanpa rasa. Payudara harus dicairkan (rantai runcit menawarkan kepada pelanggan daging segar atau sejuk), dibebaskan dari kulit, lemak berlebihan dan direndam dalam air mendidih. Air harus menutupi ayam sepenuhnya. Untuk mengekalkan vitamin dan mineral yang lebih berharga dalam daging, ia mesti dimasak dengan api kecil, bersama dengan perasa aromatik:

• 30 minit, jika payudara berada di tulang (daging ayam di dekat tulang mesti direbus);
• 15-20 minit jika daging bebas dari tulang dan kulit;
• 10 minit jika daging dipotong kecil.

Jangan tutup ayam semasa memasak. Akar dan rempah aromatik dimasukkan ke dalam air. Ini boleh menjadi bawang, wortel, pasli dan saderi (akar atau batang), daun bawang, thyme, rosemary, bawang putih, kemangi, cengkih, lada, daun salam, dll. Garam ditambah pada akhir mendidih.

Kaldu diet dan sup sayur-sayuran rendah kalori yang kaya dengan vitamin dan mineral dimasak dari daging ayam putih. Kandungan kalori kaldu ayam tanpa lemak putih adalah kira-kira 20 kilokalori per 100 gram produk:

1. Tuangkan dada ayam dengan air sejuk.

2. Tambah:

• sebiji bawang besar;
• 2 biji lobak merah;
• tangkai saderi;
• beberapa tangkai pasli segar atau daun ketumbar;
• garam dan lada secukup rasa;
• 6 biji buah pelaga;
• Daun bay.

3. Didihkan, mengurangkan panas, didihkan selama 40 minit.

4. Keluarkan payudara dari kuahnya. Saring kuahnya, sejukkan dan letakkan di dalam peti sejuk. Kemudian buang lapisan atas lemak.

5. Sekiranya dikehendaki, kaldu siap boleh dituangkan ke dalam bekas dan dihantar ke peti sejuk beku.