크림 마늘 소스. 크림 마늘 소스 제대로 만드는 법

마늘 소스는 가장 다재다능한 것 중 하나입니다. 생선, 고기, 가금류, 파스타, 쌀, 감자 또는 기타 야채와 같은 모든 음식과 잘 어울립니다. 뜨겁게 육수나 냉채로 사용합니다. 빵에 발라먹을 수 있습니다. 샐러드는 그것으로 맛을 내고 생선과 고기는 절인 것입니다. 물론 마늘 소스의 조리법은 목적에 따라 다르지만 그 중 복잡하고 장기적인 준비는 없습니다. 마늘 소스는 1년 내내 먹을 수 있고, 미숙한 요리사도 만들 수 있다.

요리 기능

마늘 소스를 준비 할 때 몇 가지 규칙 만 아는 것이 중요합니다. 그러면 향이 좋을뿐만 아니라 맛있고 아름답습니다.

삶은 마늘은 특정 맛과 향이 있고 일부 속성을 잃어 버리므로 소스에 사용되지 않습니다. 신선한 마늘이 필요합니다. 소스가 스토브에서 조리되면 마늘이 마지막에 추가됩니다. 소스에 독특한 풍미를 주기 위해 일부 조리법에는 마늘을 굽는 방법이 있습니다.
소스의 경우 어린 마늘을 사용하는 것이 좋으며 오래된 마늘은 맛과 향이 약간 다릅니다.
소스에 마늘을 갈는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 쉬운 방법은 핸드 프레스를 사용하는 것이지만 이 경우 마늘 덩어리의 구조가 거칠어집니다. 블렌더를 사용하면 최상의 일관성을 얻을 수 있습니다. 일부 조리법에서는 다른 향신료와 함께 절구에 마늘을 갈아야 합니다.
마늘 소스는 주입할 시간을 주어야 합니다. 그러면 가장 맛있고 향긋합니다.
조리법은 마늘의 대략적인 양을 나타내며 원하는대로 줄이거나 늘릴 수 있습니다.

마늘 소스의 유통 기한은 레시피에 사용된 재료에 따라 다릅니다. 구성에 사워 크림, 크림, 계란이 포함 된 경우 소스는 2 일 이상 보관할 수 없습니다. 유성 소스는 훨씬 더 오래 지속되며 겨울에도 사용할 수 있습니다.

국물에 토마토 마늘 소스

접시의 칼로리 함량: 508kcal, 100g당: 113kcal.

토마토 페이스트 - 40ml;
토마토 - 150g;
마늘 - 5 정향;
신선한 파슬리 - 50g;
신선한 딜 - 50g;
식물성 기름 - 40ml;
국물 - 100ml.

요리 방법:

마늘 세 쪽을 잘게 자르고 남은 마늘을 특수 프레스로 부수십시오.
허브를 잘게 자르고 프레스를 통과한 약간의 소금과 마늘을 그 위에 붓습니다. 기호에 따라 약간의 후추나 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
레시피의 절반을 사용하여 기름을 가열하고 다진 마늘을 볶습니다. 오랫동안 튀길 필요가 없으며 3-4 분이면 충분합니다.
튀긴 마늘을 꺼내고 팬에 토마토 페이스트를 넣고 마늘 기름에 몇 분 동안 볶습니다.
육수를 붓고 토마토 페이스트를 넣고 소스를 2-3분간 끓입니다.
끓는 물을 토마토에 붓고 껍질을 벗기십시오. 줄기 근처의 물개를 자르고 씨를 제거하십시오. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
남은 기름을 두른 별도의 프라이팬에 신선한 토마토를 5분간 볶고 토마토 페이스트와 육수를 넣고 저어줍니다.
신선한 마늘과 함께 매운 혼합물을 넣고 저어주고 열에서 제거하십시오. 소스를 그레이비 보트에 붓고 식히거나 뜨거운 것을 그레이비로 사용합니다.

마늘 토마토 소스는 고기와 가장 잘 어울립니다. 가금류 요리와 함께 제공됩니다.

사워 크림을 곁들인 마늘 소스

접시의 칼로리 함량: 345kcal, 100g당: 87kcal.

사워 크림 - 0.25 l;
레몬 - 0.25 개;
마늘 - 3 정향;
신선한 실란트로 - 50g;
신선한 파슬리 - 50g;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

믹서기 또는 프레스로 마늘을 자릅니다.
채소를 씻고 말리고 칼로 잘게 자릅니다.
마늘과 허브를 사워 크림과 섞으십시오. 거품기 또는 믹서로 치십시오.
레몬 1/4의 주스를 소스에 짜내십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 다시 저어주세요.

사워 크림 소스는 차갑게 제공됩니다. 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 이 조리법은 특히 코카서스에서 인기가 있습니다. 사워 크림은 다른 발효유 제품으로 대체할 수 있습니다. 취향에 따라 채소를 추가할 수도 있습니다. 원하는 경우 사워 크림 중 일부를 마요네즈로 대체할 수 있습니다. 이 경우 소스가 더 맛있는 맛을 냅니다.

마늘 크림 소스

접시의 칼로리 함량: 3569kcal, 100g당: 373kcal.

올리브 오일 - 40ml;
마늘 - 7 정향;
버터 - 60g;
고지방 함량의 크림 - 0.6 l;
밀가루 - 100g;
국물 - 30ml;
단단한 치즈 - 100g;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

국물을 크림과 섞는다.
치즈를 잘게 갈아주세요.
마늘을 작은 조각으로 자르고 절구에 소금, 후추와 함께 넣고 잘 섞는다.
올리브유를 넉넉히 두른 마늘을 살짝 볶는다.
깨끗한 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 볶습니다.
밀가루를 두른 프라이팬에 크림을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 여전히 덩어리가 생기면 혼합물을 체로 문질러서 마늘 소스를 계속 준비해야합니다.
크림이 걸쭉해지기 시작하면 튀긴 마늘을 넣고 잘 저어줍니다.
열에서 소스를 제거하고 강판 치즈를 넣고 격렬하게 저어줍니다.
소스를 30분 동안 주입하도록 둡니다. 고르지 않은 걸쭉함과 덩어리 형성을 방지하기 위해 때때로 저어줍니다.
지정된 시간이 지나면 소스를 냉장고에 넣으십시오. 필름으로 덮인 것을 방지하기 위해 표면에 버터 조각을 바르십시오.

크림 마늘 소스는 고기와 생선과 함께 차갑게 제공됩니다. 하지만 파스타나 피자를 만들 때도 뜨겁게 사용할 수 있습니다.

마늘과 계란 소스

접시의 칼로리 함량: 1293kcal, 100g당: 275kcal.

닭고기 달걀 - 4 개;
올리브 오일 - 100ml;
레몬 - 1 개;
마늘 - 5 정향;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

비누와 스폰지를 사용하여 계란을 철저히 씻으십시오.
계란 2개를 삶아 껍질을 벗기고 노른자를 제거하고 포크로 으깬다.
나머지 계란은 노른자와 흰자를 분리하여 깨뜨려 주세요. 흰색은 필요하지 않으며 생 노른자는 털로 휘저어서 삶은 노른자와 결합해야 합니다.
레몬에서 주스를 짜내십시오.
올리브 오일과 레몬 주스를 결합하십시오.
수조에서 가열하고 닭고기 노른자와 결합하여 치십시오.
믹서기에서 마늘을 자르고 주요 혼합물에 첨가하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 잘 휘젓고 수조에서 꺼냅니다.

마늘과 계란 소스는 발칸과 지중해 요리의 전형입니다. 고기, 가금류, 생선과 함께 차갑게 제공됩니다.

빵을 곁들인 마늘 소스

접시의 칼로리 함량: 1704kcal, 100g당: 299kcal.

밀 빵 - 0.3kg;
레몬 - 1 개;
마늘 - 10 정향;
식물성 기름 - 100ml;
소금, 갈은 후추 - 맛.

요리 방법:

빵을 얇게 썰어 소금과 후추로 간을 합니다.
믹서기를 사용하거나 특수 프레스를 통과하여 마늘을 자르십시오. 빵 조각에 펴십시오.
조각을 베이킹 시트에 놓습니다.
오븐을 200도로 예열하고 그 안에 빵을 굽습니다.
빵을 말리십시오. 시간은 빵이 얼마나 얇게 썰었는지에 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 완전히 건조된다는 것입니다.
빵을 덩어리로 부수고 블렌더를 사용하여 빵 부스러기 모양으로 갈아줍니다.
레몬을 씻고 말린 후 한 숟가락의 풍미를 갈아서 빵 부스러기와 섞는다.

집에서. 그것의 도움으로 고기, 생선 또는 야채 요리에 특별한 맛을 줄 수 있습니다. 또한 소스는 매리 네이드 또는 짭짤한 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

마늘 간장

단 몇 분 만에 맛있고 풍미 있는 드레싱을 준비하세요. 원하는 경우 좋아하는 허브나 향신료를 추가하여 기본 레시피를 변경할 수 있습니다. 그래서 우리는 마늘 소스를 준비합니다. 급유하는 방법:

마늘 5~6쪽은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
작은 그릇에 담고 소금 한 꼬집, 다진 후추 두 꼬집을 넣습니다. 말린 허브를 여기에 보내십시오.
볼에 올리브유와 간장을 각각 3큰술씩 넣는다.
음식을 섞습니다.

이 소스를 잠시 방치하면 기름이 위로 올라오므로 주의하세요. 따라서 사용하기 전에 잘 흔들어야 합니다.

마늘과 함께

이 드레싱은 모든 고기 요리에 완벽하지만 수제 미트볼과 가장 잘 어울립니다. 다음 레시피에 따라 수제 마늘 소스를 만들 수 있습니다.

사워 크림 100g과 마요네즈 2테이블스푼을 섞는다.
껍질을 벗긴 마늘 세 쪽을 프레스에 통과시킵니다.
준비된 음식을 결합하고 소금과 말린 바질을 취향에 따라 첨가하십시오.

보시다시피, 이 드레싱은 단 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 기호에 따라 사워 크림과 마요네즈의 비율을 변경할 수 있습니다.

화이트 마늘 소스

이 오리지널 소스는 피자를 만드는 데 사용할 수 있으며 고기나 생선과 함께 제공할 수도 있습니다. 뜨겁거나 따뜻하게만 제공된다는 점을 고려해야 합니다. 사실 냉각 후 단단한 껍질이 형성됩니다. 드레싱을 냉장고에 보관할 경우 사용하기 전에 미리 예열하세요. 그럼 마늘 소스는 어떻게 만드나요? 아래에서 조리법을 자세히 설명합니다.

냄비에 버터 2큰술을 녹인 후, 흰가루 3큰술을 냄비에 볶는다.
밀가루의 색이 변하기 시작하면 점차적으로 250g의 우유를 붓습니다.
덩어리지지 않도록 거품기로 음식을 잘 저어줍니다.
소스에 다진 마늘 세 쪽을 넣고(프레스를 통해 통과할 수 있음) 액체를 끓입니다.
냄비에 강판 치즈 100g과 약간의 바다 소금을 넣으십시오.
소스가 걸쭉해지면 마른 바질 50g을 넣고 다시 잘 저어준다.

불에서 조리기구를 제거하고 준비된 마늘 소스를 즉시 사용하십시오. 다른 맛있는 드레싱을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

클래식 샤와르마 소스

피타 빵으로 고기와 야채를 요리하고 싶다면 레시피 없이는 할 수 없습니다. 맛있는 소스는 접시에 특별한 맛을 주며 더 강렬하고 풍미있게 만듭니다.

깊은 그릇에 발효 구운 우유 200g, 사워 크림 150g, 마요네즈 2테이블스푼을 섞습니다.
여기에 설탕 한 스푼과 소금 한 스푼을 넣으십시오.
레몬 1/4에서 주스를 짜내십시오.
마늘 12쪽을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다.
갈은 후추와 수넬리 홉을 추가합니다.

음식을 저은 다음 지시에 따라 소스를 사용하십시오. lavash에 기름을 바르고 나머지는 그레이비 보트에 넣을 수 있습니다.

허니 마늘 소스

이 제품은 가금류 및 육류 요리에 이상적입니다. 또한, 음식을 굽거나 테이블에 직접 서빙할 때 사용할 수 있습니다. 마늘 소스를 준비하기 시작합니다. 최소한의 제품으로 빠르게 만드는 방법은? 조리법은 간단합니다.

작은 그릇에 액체 꿀 4테이블스푼을 넣으십시오.
마늘 3쪽을 잘게 썬다.
음식을 결합하고 소금과 갈은 후추를 넣으십시오.

오븐에서 고기를 요리하고 싶다면 레시피에 간장 두 스푼을 추가할 수 있습니다. 완성 된 고기는 광택이 나는 그늘을 얻고 테이블에서 멋지게 보일 것입니다.

마요네즈로 마늘 소스 만드는 법

이 다재다능한 두 번째 과정은 준비하기가 매우 쉽습니다. 블렌더 볼에 원하는 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 따라서 다음이 필요합니다.

마요네즈 맛.
계란 하나.
해바라기 기름 - 150ml.
겨자 - 반 티스푼.
채소 - 15g.
마늘 - 2-3 정향.
소금 - 한 티스푼.
설탕 - 반 티스푼.
레몬 주스 - 두 큰술.

완성 된 제품을 소스 그릇에 붓고 테이블로 가져갑니다.

소스 "산탄"

만티나 다른 고기 요리에 이 맛있는 만티를 추가할 수 있습니다. 가장 간단한 제품부터 매우 빠르게 준비됩니다. 여기에서 소스 레시피를 읽으십시오.

프라이팬을 기름 없이 중불로 가열합니다.
뜨거운 파프리카 한 스푼과 칠리 티스푼을 볶습니다. 완성된 소스의 맛을 망칠 수 있으므로 조미료를 과도하게 노출시키지 마십시오.
뜨거운 혼합물을 그릇에 옮기고 다진 마늘 8쪽과 토마토 페이스트 한 숟가락을 넣습니다.
프라이팬에 식용유 150g을 두르고 끓어오르면 그릇에 붓는다.
음식을 저어 덮고 소스가 식을 때까지 기다리십시오.

사용하기 전에 매번 드레싱을 저어줍니다.

피자 소스

인기 있는 이탈리아 요리는 다양한 방법으로 준비됩니다. 이번에는 향이 나는 마늘 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 여기에서 맛있는 드레싱을 만드는 방법을 읽을 수 있습니다.

깊은 그릇에 사워 크림 400g과 마요네즈 400g을 섞습니다.
딜, 파슬리, 파(각 1다발)를 칼로 잘게 썬다.
마늘 머리를 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
음식을 결합하십시오.

소스를 반죽에 바르고 싶다면 바로 사용하세요. 기성품 피자와 함께 제공하기로 결정했다면 적어도 30분 동안 냉장고에 보관하는 것을 잊지 마십시오.

크림 마늘 소스 만드는 법

이 훌륭한 제품의 풍부한 맛은 엄격한 비평가조차도 무관심하지 않습니다. 또한 매우 간단하게 준비합니다.

프라이팬을 예열한 다음 올리브 오일 한 숟가락과 버터 한 숟가락을 붓습니다.
마늘을 볶습니다 (다진 형태로 2 큰 스푼이 있어야 함).
프라이팬에 밀가루 2큰술을 넣고 색이 변할 때까지 끓입니다.
무거운 크림 두 잔과 강한 육수 한 스푼을 음식에 붓습니다.
덩어리가 생기지 않도록 거품기로 소스를 저어주세요.
후추, 소금으로 간을 한 다음 강판 치즈 반 컵을 넣으십시오.

소스를 불에 데운 다음 적당한 그릇에 붓고 테이블로 가져갑니다.

감자용 마늘 소스

여름이 다가오면서 신선한 야채와 가벼운 간식이 필요한 계절입니다. 따라서 우리는 마늘 소스와 같은 요리에 이상적인 추가를 선택했습니다. 집에서 어떻게 만드나요? 이렇게하려면 깊은 그릇에 필요한 재료를 모으고 저어주기 만하면됩니다. 이번에 필요한 제품:

마늘 두 쪽.
다진 딜.
소금, 오레가노, 후추.
크림 100ml.
가공 치즈 100g.

치즈를 갈아서 마늘을 잘게 자르고 나머지 재료를 넣으십시오. 그릇을 수조에 넣고 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다.

이 기사에서 수집 한 요리법이 유용하다면 기쁠 것입니다. 다양한 요리의 드레싱과 고기의 매리 네이드뿐만 아니라 의도 된 목적에 맞게 소스를 사용하십시오.

풍부한 맛 덕분에 이 크림 마늘 소스는 거의 모든 요리와 잘 어울립니다. 국물을 준비하는 데 최소한의 시간이 걸리며 손님은 당신의 요리 기술에 즐겁게 놀랄 것입니다.

닭고기 용 크림 마늘 소스

앞서 언급했듯이 이 소스는 많은 요리에 잘 어울리지만 특히 고기와 잘 어울립니다. 그레이비는 반찬으로 사용하거나 고기의 마리네이드로 사용할 수 있습니다. 덕분에 닭고기가 부드러워지고 절묘한 향기가납니다.

단계별 닭고기 크림 마늘 소스 조리법 :

마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬을 가열하고 볶는다. 마늘은 반투명해야 하지만 색이 변하지 않아야 합니다.
구운 마늘에 크림과 향신료를 첨가하십시오. 10분 동안 계속 끓이고 끊임없이 저어줍니다. 크림이 걸쭉해져야 합니다.
그런 다음 열과 긴장에서 그레이비를 제거하십시오. 마늘 입자가 남아 있지 않아야 합니다.
채소를 헹구고 자릅니다. 준비한 육수에 넣고 잘 섞어주세요.

그레이비를 사용할 준비가 되었습니다. 그러나 딜이 모든 향기를 발산하도록 몇 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다. 매리네이드의 경우 육수를 끓일 필요 없이 모든 재료를 섞어 고기에 양념을 하면 됩니다.

생선용 크림 마늘 소스

생선의 맛을 보완하거나 향상시키기 위해 다양한 소스가 자주 사용됩니다. 가장 간단하고 일반적인 것 중 하나는 크림 마늘입니다.

필수 성분:

크림 - 400ml;
마늘 - 4개의 큰 쐐기;
양파 - 2개;
밀가루 - 4 큰술. 나.;
육두구;
버터;
소금;
후추.

요리 시간: 30분.

칼로리 함량: 395kcal.

요리 단계:

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
프라이팬에 버터를 넣고 약한 불에서 액체 상태로 만든다.
양파와 마늘을 버터에 옮깁니다. 부드러워질 때까지 볶되 색은 변하지 않습니다.
팬에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 같은 불로 계속 볶습니다.
크림을 식히십시오. 얇은 흐름으로 팬에 약간의 크림을 붓습니다. 잘 섞고 나머지 크림을 붓습니다.
계속해서 그레이비를 저어줍니다. 끓을 때까지 기다렸다가 5분 동안 계속 요리합니다.
기호에 따라 향신료를 추가하십시오.

크림의 양은 그레이비의 두께에 영향을 미칩니다. 크림이 적을수록 그레이비의 농도가 진해집니다. 밀가루는 레시피에 표시된 대로 두 가지 방법으로 추가하거나 크림과 밀가루를 섞은 다음 양파와 마늘 위에 부을 수 있습니다.

덩어리가 생기면 육즙을 체로 거릅니다. 파슬리, 딜, 바질, 파와 같은 다양한 채소가 그레이비에 추가됩니다.

스파게티용 버섯 화이트 소스

지인 중에 스파게티를 안 먹어본 사람은 거의 없을 것입니다. 이 요리는 많은 그레이비와 함께 제공됩니다. 크림 마늘 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 버섯은이 조리법에서 특별한 맛을 줄 것입니다.

필수 성분:

버섯 - 600gr;
크림 - 400ml;
마늘 - 4개의 큰 쐐기;
양파 - 2개;
가공 치즈 - 2개;
단단한 치즈 - 120g;
버터;
소금;
후추.

요리 시간: 45분.

칼로리 함량: 290kcal.

스파게티용 크림 마늘 버섯 소스 만드는 법:

스파게티면을 따로 삶아 뜨거운 육수를 붓고 강판에 강판 치즈를 뿌린다. 요리가 준비되었습니다.

요리의 비밀

이 육즙은 단단히 밀폐된 용기에 일주일 이상 보관하지 않아야 합니다.
요리의 경우 가장 좋은 옵션은 정확히 20% 크림입니다.
그레이비를 걸쭉하게 만들려면 밀가루를 사용하세요.
튀김에는 올리브 오일을 사용하십시오.
균일 성을 위해 블렌더를 통해 완성 된 물을 통과시킬 수 있습니다.
요리를 위해 프라이팬이나 수조를 사용하십시오.
소스가 걸쭉해지는 경향이 있지만 가열하면 액체의 일관성을 얻을 수 있습니다.
버섯은 요리하는 데 너무 오래 걸리지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 너무 딱딱해집니다.
국물을 걸러내기 위해 비누 없이 씻은 천만 사용하십시오. 이러한 목적을 위해 소다가 사용됩니다.

맛있게 드세요!

모든 종류의 소스는 제공되는 요리의 맛을 강조, 보완 또는 개선하기 위해 요리에 매우 자주 사용됩니다. 양질의 소스를 준비하는 것은 항상 요리 예술이자 요리사의 전문성을 나타내는 지표로 여겨져 왔습니다. 실제로 잘 준비된 드레싱 덕분에 다양한 요리가 완전히 새로운 맛으로 반짝이고 추가 매운맛, 육즙 및 독창성을 얻을 수 있습니다. 똑같이 준비된 여러 요리는 특별한 그레이비를 추가하기 때문에 정확하게 서로 크게 다를 수 있습니다.

풍부한 맛으로 인해 크림 마늘 소스는 거의 모든 요리에 적합합니다. 이 매운 그레이비를 요리하는 데는 최소한의 시간이 걸리지만 손님과 가족들은 당신의 요리 기술에 분명히 놀랄 것입니다. 실제로 크림 마늘 소스의 제조법은 가장 인기 있고 간단한 것으로 간주됩니다. 또한이 다목적 조미료는 말 그대로 모든 요리와 함께 제공 될 수 있습니다.

크림 마늘 소스 레시피

크림 같은 그레이비를 만드는 기술은 매우 간단합니다. 우선 밀가루를 마른 표면이나 녹인 버터에 튀긴 다음 크림을 넣습니다. 소스의 주재료를 우유나 사워 크림으로 대체할 수도 있습니다. 그러나 결과적으로 그러한 그레이비는 전통적인 크림 소스와 맛이 크게 다르기 때문에 첫 번째 요리 옵션에서 멈추는 것이 가장 좋습니다. 크림 같은 그레이비를 만드는 과정은 몇 분 밖에 걸리지 않지만 결과는 모든 기대를 뛰어 넘을 수 있습니다.

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없다는 것입니다. 그리고 진정으로 균일한 일관성을 얻으려면 버터와 밀가루의 끓는 혼합물에 콜드 크림을 추가하십시오. 그건 그렇고, 크림 마늘 소스의 조리법에 따라 그레이비를 준비하는 데 사용되는 기름에 특별한 요구 사항이 부과됩니다. 실제로, 접시의 맛과 품질은 주로 올바르게 선택한 제품에 달려 있습니다.

올바른 버터를 선택할 때 우선 제품의 유통 기한에주의하십시오. 스프레드 또는 버터와 같은이 문구의 파생 형태가 아닌 "버터"가 쓰여지는 제품에 국내 제조업체를 선호하는 것이 가장 좋습니다. 결국, 일반적으로 비슷한 이름의 패키지에는 고품질 제품과 크게 다른 야채 및 크림 제품이 있습니다. 리얼 오일은 기분 좋은 향과 달콤한 맛이 특징이며 입안에서 거의 즉시 녹아서 섬세한 뒷맛을 남깁니다.

크림 마늘 소스의 조리법에 따라 요리를 준비하려면 밀가루도 필요하며 섬세한 황금빛 색조가 얻어 질 때까지 튀겨야합니다. 한 가지만 중요합니다. 적절한 순간을 놓치지 않고 너무 익히지 않는 것입니다.

그레이비 베이스는 약 20%의 중간 지방 함량을 가져야 합니다. 그들은 소스에 기분 좋은 맛과 함께 가볍고 섬세한 질감을 줍니다. 버섯, 허브, 올리브, 치즈, 생선 또는 고기 국물과 같은 다양한 재료로 크림 같은 그레이비를 보충하면 전체 요리의 맛을 크게 바꿔서 매운 힌트를 줄 수 있습니다. 고전적인 크림 마늘 소스는 생선, 야채, 고기 및 파스타와 같은 다양한 요리와 잘 어울립니다. 이러한 제품과 함께 그레이비는 주요 구성 요소의 향과 맛을 방해하지 않습니다. 제공되는 요리의 모든 장점만 강조합니다.

필수 구성 요소

전통적인 크림 마늘 소스를 만들려면 다음이 필요합니다.

마늘 6-7쪽;
크림 200ml;
버터 50g;
소금과 후추 맛.

먼저 마늘 껍질을 벗겨 프레스에 통과시키거나 칼로 최대한 곱게 다진다. 프라이팬에 버터를 녹이고 준비한 마늘을 넣어주세요. 혼합물이 타지 않도록 문자 그대로 몇 분 동안 튀겨야합니다. 그런 다음 프라이팬에 콜드 크림을 붓고 계속 저으면서 끓입니다. 원하는 향신료를 넣고 중간 불에서 10분 더 끓입니다. 이렇게 하면 마늘 크림 소스 준비 완료!

부드러운 닭고기 국물

닭고기 용 크림 마늘 소스의 제조법은 가장 인기 있고 간단한 것으로 간주됩니다. 이 조합에서 이미 부드러운 닭고기는 더욱 섬세하고 입안에서 녹습니다. 모든 주부는 확실히 그러한 독특하고 동시에 간단한 요리를 요리해야합니다.

당신은 당신에게 편리한 방법으로 닭고기 자체를 요리 할 수 있습니다. 추가로 해야 할 일은 고기에 보통의 향신료뿐 아니라 강황, 파프리카, 고수 등으로 미리 코팅하는 것뿐이다. 이것은 닭고기를 훨씬 더 맛있고 맛있게 만들 것입니다. 사실, 부엌에 그러한 향신료가 없다면 붉은 고추와 검은 후추를 사용하는 것으로 제한 할 수 있습니다. 이 조미료는 또한 고기에 독특한 풍미와 향을 줍니다.

치킨 소스를 만드는 것은 클래식 버전과 크게 다르지 않지만 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 먼저 작은 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 얇게 자릅니다. 약한 불에 버터를 녹이고 양파를 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 볶아야 합니다. 그런 그레이비에 베이 잎을 추가 할 수는 있지만 오래 가지 못합니다. 그렇지 않으면 향신료가 소스의 맛을 망칠 것입니다. 그런 다음 다진 마늘을 혼합물에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후, 팬에 크림을 붓고 혼합물을 중간 불에서 몇 분 더 끓입니다. 소스를 너무 많이 끓이지 마십시오. 이것은 나중에 더 이상 복원할 수 없는 그레이비의 구조를 방해합니다. 완성 된 소스는 양조해야합니다. 혼합물이 약간 식으면 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 그건 그렇고, 그런 소스에 작은 딜을 추가하는 것이 유용합니다. 마늘 크림 소스의 닭고기는 타의 추종을 불허하는 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

매운 소스를 곁들인 스파게티

아마도 예외없이 이탈리아 스파게티 애호가들에게 사진과 함께 마늘 크림 소스의 단계별 조리법이 진정한 발견이 될 것입니다. 이 그레이비를 만들려면 전통적인 조리법과 동일한 재료와 가공 치즈와 버섯이 필요합니다. 스파게티를위한 크림 마늘 소스의 준비 과정 자체와 조리법은 실제로 고전적인 생산 방법과 다르지 않습니다.

먼저 녹은 버터에 양파를 자르고 튀겨야합니다. 그런 다음 미리 자른 버섯을 추가해야합니다. 혼합물이 저열로 끓는 동안 치즈를 갈아서 마늘 정향을 프레스에 통과시켜야합니다. 버섯이 익으면 다진 재료를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 마지막으로 소스에 향신료를 넣고 잘 저어주고 불에서 내립니다. 삶은 스파게티는 핫 소스를 뿌리고 그 위에 강판 치즈를 뿌려야합니다. 접시가 준비되었습니다!