소시지 레시피와 완두콩 수프. 소시지를 곁들인 완두콩 수프: 푸짐한 첫 코스를 위한 저렴한 옵션

훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프는 많은 가정에서 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 두꺼운 구조, 풍부한 풍미 팔레트 및 특별한 향으로 사람들을 매료시킵니다. 다른 모든 것은 굶주림에 대처하고 하루 종일 에너지를 재충전하는 데 완벽하게 도움이됩니다.

대부분의 경우 훈제 고기 갈비를 기준으로 양조되지만 상점에서 항상 찾을 수있는 것은 아닙니다. 그러나 대안이 있으며 오늘 우리는 상황을 올바르게 탈출하는 방법을 알려 드리겠습니다. 가장 좋은 옵션은 훈제 소시지 또는 예를 들어 지방층이 있는 훈제 고기입니다.

훈제 소시지 레시피 완두콩 수프

살라미 소시지, 훈제 소시지 또는 반 훈제 소시지 중에서 어떤 종류의 소시지를 선택하든 상관없습니다.

재료

서빙: - +

소시지(훈제)300 그램
중간 감자3개
당근 1 PC.
완두콩 (다진 것)180g
월계수 잎 2개
해바라기 유30ml
후추 완두콩 3개
피망 완두콩 3개
양파 1 PC.
물 2리터

서빙 당

칼로리: 198kcal

단백질: 8.5g

지방: 11.9g

탄수화물: 14.4g

50분 비디오 레시피 인쇄

수프 요리를 시작하기 전에 완두콩을 준비하십시오. 수프에서 부드러워지고 맛을 망치지 않으려면 한 가지 중요한 조건을 준수해야 합니다. 즉, 콩을 담가야 합니다. 그리고 길수록 좋습니다. 저녁에도 물에 담가두면 최적입니다. 완두콩이 부은 후에야 냄비에 넣고 물을 부어 요리 할 수 있습니다.

이제 다른 모든 재료를 처리하십시오. 흐르는 물에 감자를 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오. 당근과 양파도 똑같이하십시오.

완두콩 국물에 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

약간의 기름으로 튀김을 준비하고 튀긴 야채 혼합물을 수프에 넣은 후 표면에서 제거하십시오.

같은 프라이팬에서 필름을 제거하는 것을 잊지 않고 중간 입방체로 미리 자른 소시지를 볶습니다. 약간의 소금(훈제 소시지에는 이미 짠 맛이 있으므로 먼저 요리를 시도하십시오)과 여러 종류의 후추와 함께 lavrushka를 추가하십시오.

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아주 멋진! 고칠 필요

중요한:완두콩을 불릴 때 물을 아끼지 마십시오. 이 제품은 액체를 적극적으로 흡수하고 부피가 증가하므로 소량의 물은 원하는 효과를 내지 못합니다.

생 훈제 소시지 레시피를 곁들인 완두콩 수프

완두콩 수프에 다양성을 추가하는 또 다른 쉬운 방법은 생 소시지를 사용하는 것입니다. 다른 훈제 "형제"와 달리 단단한 구조와 특별한 맛이 있습니다. 그리고 더 깊은 맛을 내기 위해 수프에 베이컨을 넣으십시오.

인분: 13

요리 시간: 1 시간

에너지 가치

1인분의 경우:

칼로리 함량 - 154.8 kcal;
단백질 - 6.7g;
지방 - 8.5g;
탄수화물 - 13g.

재료

큰 감자 - 3 개;
중간 크기 당근 - 1 개;
생 훈제 소시지 - 150g;
완두콩 (다진 것) - 180g;
익히지 않은 훈제 베이컨 - 80g;
양파 - 1 개;
해바라기 기름 - 25ml;
맛에 소금;
지상 파프리카 - 맛;
프로방스 허브 맛;
딜, 허브 - 1 작은 무리;
물 - 2500ml.

단계별 요리

훈제 소시지를 곁들인 완두콩 수프 레시피와 마찬가지로 완두콩을 담그면서 요리를 시작해야 합니다. 그리고 3시간 이상 놔뒀을 때만 미리 끓인 물에 붓는다. 완두콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.
그릇에 껍질을 벗긴 자유형 감자를 추가합니다.
로스트를 준비합니다. 그녀를 위해 먼저 양파가 투명해질 때까지 볶고(기름을 너무 많이 붓지 마십시오) 스트립으로 자른 당근을 넣은 다음 베이컨과 소시지를 넣습니다. 훈제 생고기는 폭 2cm 정도의 띠로 썰고, 먼저 소시지를 세로로 반으로 갈라 가늘게 썬다.
프라이팬에서 팬으로 혼합물을 옮기고 끓여서 맛보십시오. 소금이 부족하다고 생각되면 소금을 넣으십시오. 같은 단계에서 프로방스 또는 이탈리아 허브인 파프리카를 추가합니다. 각 구성 요소가 완료될 때까지 요리하십시오.
원하는 경우 허브를 뿌린 후 삶은 계란 한 조각으로 장식합니다.

중요한:접시와 함께 냄비에 채소를 직접 넣는 경우 적어도 몇 분 동안 수프를 끓여야합니다. 그렇지 않으면 하루 후에 부어 버리십시오. 단순히 신맛이납니다. 접시에 직접 딜을 조금씩 뿌립니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

스토브 수프의 표준 요리 방법은 멀티 쿠커에서 요리하는 것과 거의 동일합니다. 마지막 방법이 더 간단하고 시간이 덜 걸린다는 사실 외에도.

이 멋진 아기를 사용하고 있다면 먼저 "튀김" 모드로 그릇에 야채와 소시지를 볶고(이 경우 뚜껑을 닫지 않아도 됨) 나머지 재료를 넣은 후 "수프" / "스튜" 모드에서 약 60분 동안 요리합니다.

조언:완두콩을 최대한 오래 끓이면 수프에 약간 벨벳 같은 질감을 줄 수 있습니다. 그 후, 덩어리를 분쇄기로 약간 분쇄하거나 균일하지 않은 퓌레가 얻어 질 때까지 매우 짧은 시간 동안 블렌더로 펀칭하십시오.

완두콩을 담그는 것을 게을리하지 마십시오. 이것은 성공적인 수프를 위한 가장 중요한 규칙입니다. 비디오 자습서(또는 사진)에서 요리에 대한 모든 세부 정보를 확인하십시오.

우리는 그러한 수프가 냉장고에 오랫동안 서서 날개를 기다리지 않을 것이라고 확신합니다. 맛있게 드세요!

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아주 멋진! 고칠 필요

물론 이 멋진 수프를 만들기 위한 레시피는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 국물은 모든 고기에서 요리할 수 있습니다. 그러나 전문가들은 훈제 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 수프에 특히 식욕을 돋우는 향기를 부여하고 더 섬세하고 세련된 맛을냅니다. 따라서 갈비, 날개 또는 더 쉬운 좋은 훈제 소시지와 같은 훈제 고기를 미리 구입하는 것이 좋습니다.

따라서 저녁 식사로 훈제 소시지와 함께 미식가 완두콩 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

소시지 - 250g;
완두콩 - 300g;
감자 - 3개;
양파 - 1개;
당근 - 1개;
식물성 기름, 소금, 후추, 허브.

완두콩을 살 때는 잘 끓는지 판매자에게 물어봐야 한다. 아아, 완두콩의 일부 품종은 상당히 신선한 형태로도 실제로 끓지 않습니다. 이 때문에 진짜 완두콩 수프를 만드는 것은 불가능합니다.

먼저, 수프를 만들기 전에 완두콩을 손질하십시오. 물이 수정처럼 깨끗해지도록 철저히 헹궈야 합니다. 그런 다음 가급적 미지근한 물에 담그십시오. 종종 3-5시간 동안 담가두는 것으로 충분하지만 밤새 담가두면 더 좋습니다. 그러면 더 잘 부풀어 오르고 수프는 시간이 덜 걸립니다.

완두콩이 준비되었는지 확인하는 것은 쉽습니다. 손가락으로 핵을 부수십시오. 큰 힘을 들이지 않고 부수면 충분히 부드러워지고 요리할 준비가 된 것입니다.

냄비에 물(약 1.5리터)을 붓고 소금을 약간 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 완두콩을 추가하십시오. 물이 다시 끓기 시작하면 불을 줄이고 30~40분 동안 계속 요리하면서 때때로 많은 거품을 걷어냅니다. 지정된 시간이 지나면 완두콩은 부드러워 지지만 죽으로 변하지는 않습니다.

이 시간 동안 튀김에 참여하십시오. 이렇게하려면 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 자르거나 갈아주세요. 소금과 후추를 넣으십시오. 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 결과 혼합물을 기름에 볶습니다. 완성된 튀김은 따로 둡니다.

감자를 껍질을 벗기십시오. 중간 크기의 큐브로 자르는 것이 좋습니다.

이때쯤이면 레시피가 제공하는 시간이 막 끝나갑니다. 냄비에 감자를 넣고 20~30분 더 끓입니다.

소시지를 직접 만드십시오. 사냥 소시지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수프에서 가장 잘 보입니다. 그러나 다른 소시지를 가져갈 수 있습니다. 껍질을 벗기고 원으로(사냥용 소시지인 경우) 또는 작은 스트립(큰 소시지인 경우)으로 자릅니다.

감자가 거의 익으면 튀긴 소시지와 다진 소시지를 냄비에 넣습니다. 끓여서 소금과 후추로 맛보십시오 - 필요한 경우 조미료를 추가하십시오.

열에서 수프를 제거하고 10-15분 더 둡니다. 이 시간 동안 채소(딜, 고수 또는 파슬리)를 헹구고 자를 수 있습니다. 이 채소는 서빙하기 전에 각 접시를 장식하는 데 사용해야 합니다. 수프는 빵과 함께 제공하지 않고 흰색 또는 검은색 빵 크루통과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 상점에서 기성품을 구입할 수 있지만 집에서 마늘 크루통을 요리하는 것이 좋습니다. 조리법은 아래에 나와 있습니다.

완두콩 퓌레 수프를 만들어 봅시다.

그러나 일부 미식가는 전체 핵이 포함된 투명한 완두콩 수프를 선호하지만 다른 미식가는 퓌레 수프를 선호합니다. 글쎄, 이것은 표준 메뉴를 다양화하는 좋은 방법입니다. 요리는 매우 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 또한 일반적으로 수프를 별로 좋아하지 않는 많은 사람들이 좋아할 뿐입니다. 따라서 가족이 정기적으로 일반 수프 식사를 거부한다면 반드시이 조리법을 마스터하십시오. 매우 간단하므로 요리에 문제가 없을 것입니다.

위에서 설명한 수프와 동일한 재료가 필요합니다. 하지만 요리 순서 자체도 크게 다르지 않다. 그러나 기성품 감자와 완두콩이 든 냄비에 튀김과 소시지를 던지기 전에 추가 작업을 삽입해야합니다.

슬롯 형 스푼을 사용하여 완성된 완두콩과 감자를 잡습니다. 블렌더에 붓고 부드러운 페이스트로 섞습니다. 믹서기가 없으면 으깬 감자를 요리할 때 사용하는 일반 푸셔를 사용할 수 있습니다.

결과 혼합물을 튀김과 함께 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 위에서 설명한 조리법과 같은 방식으로 모든 것을 요리하십시오.

첫 번째와 두 번째 조리법이 거의 동일하다는 사실에도 불구하고 완성 된 요리의 맛은 완전히 다릅니다. 따라서 실험을 두려워하지 마십시오. 사랑하는 사람들이 수프 중 하나를 좋아할 것입니다.

가장 맛있는 DIY 크래커

이제 크루통으로 돌아가자. 완두콩 수프를 일반 빵이 아닌 크루통과 함께 제공하는 전통이 어디에서 유래했는지는 알려져 있지 않습니다. 그러나 전통은 멈췄다. 사실, 바삭하고 향긋한 크루통을 넣은 이 수프는 훨씬 맛있습니다. 그러나 상점은 일반적으로 평범하고 맛없는 크래커를 판매합니다. 마늘의 맛과 향이 있는 경우 제조업체는 종종 특별한 향과 첨가제를 추가하여 이를 달성합니다. 어쨌든 그들로부터 얻는 이익은 거의 없을 것입니다.

따라서 특히 완두콩 수프에 완벽한 수제 크루통 레시피를 마스터하십시오.

따라서 다음을 수행해야 합니다.

빵(검은색 또는 흰색) - 500g;
마늘 - 2 정향;
소금 - 1 티스푼;
올리브(또는 해바라기) 오일 - 1테이블스푼

빵은 길고 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 건조되면 크기가 크게 줄어 듭니다.

마늘을 껍질을 벗기고 갈거나 마늘 프레스를 통해 누르십시오. 다진 덩어리를 유리에 넣으십시오. 소금과 기름을 넣으십시오. 뜨거운 물 3컵을 붓고 잘 저어줍니다.

조각이 서로 접촉하지 않도록 얇게 썬 빵을 베이킹 시트에 놓습니다 (기름을 바르거나 종이로 덮을 필요가 없음). 실리콘 또는 일반 브러시를 사용하여 빵에 마늘-짠 혼합물을 코팅합니다. 사용 가능한 질량의 약 절반을 소비하십시오.

오븐을 70-80도로 예열하고 베이킹 시트나 트레이를 넣습니다. 꽉 닫지 마십시오. 습한 공기가 빠져나갈 수 있는 작은 틈이 있어야 합니다.

약 1시간 30분 후(오븐 크기, 온도 및 빵에 따라 다름) 빵의 윗면이 마릅니다. 베이킹 시트를 제거하고 모든 크래커를 뒤집습니다. 나머지 혼합물을 다른 면에 기름칠하여 사용하십시오. 60-90분 동안 다시 오븐으로 돌아갑니다.

크래커가 말랐을 때(외부뿐만 아니라 내부도 건조해야 합니다!), 장기 보관을 위해 천으로 만든 항아리나 가방에 옮기거나 즉시 식탁에 놓을 수 있습니다. 수프와 함께이 크루통은 쾅하고 날아갑니다.

소시지가 든 완두콩 수프는 건강한 식품 인 완두콩을 유지합니다.

대부분의 경우 완두콩 수프는 훈제 소시지로 준비되지만이 요리에는 다양한 요리법이 있습니다.

완두콩과 소시지로 수프를 만드는 일반적인 원리

요리를 맛있게 만들려면 음식을 제대로 준비해야 합니다. 말린 완두콩은 깨끗하고 시원한 물에 부을 필요가 있습니다. 그러면 더 빨리 요리됩니다. 쪼개진 완두콩은 미리 불릴 필요가 없습니다. 재료는 요리하는 과정에서 잘 소화됩니다.

완두콩을 요리하는 데 15~90분이 걸립니다. 그것은 모두 사용 된 제품의 유형, 담그는 시간 및 자신의 선호도에 달려 있습니다. 결국 어떤 사람들은 완두콩을 먹는 것을 좋아하고 다른 사람들은 완두콩 퓌레를 선호합니다.

소시지와 함께 끓는 완두콩 수프에 찬물을 넣지 마십시오. 완두콩이 잘 끓도록 끓는 물을 추가하는 것이 좋습니다.

으깬 완두콩 수프는 뜨겁게 반죽해야한다는 사실에주의를 기울일 가치가 있습니다.

갈가리 찢긴 소시지는 끓는 완두콩 국물의 스튜 냄비에 넣거나 양파와 당근이 든 프라이팬에 넣을 수 있습니다. 이러한 재료는 요리에 잊을 수 없는 풍미를 더할 것입니다.

완성된 요리를 허브로 간을 합니다. 완두콩은 팽만감을 유발할 수 있습니다. 각 접시에 소량의 딜을 추가하면 내장의 불쾌한 감각을 피할 수 있으며 접시는 독특한 맛을 얻습니다.

전통적인 croutons를 잊지 마세요. 그들은 전자 레인지에서 요리하고 완두콩 수프와 함께 제공됩니다.

소시지를 곁들인 완두콩 퓌레 수프

야채 국물 - 760 ml

완두콩 - 380g

골파 - 6g

올리브 오일 - 78ml

파슬리 - 55g

훈제 소시지 cervelat - 80g

갓 갈은 후추 - 14g

월계수 잎 - 2g

껍질을 벗긴 양파는 너무 굵게 자르지 마십시오.

상추 잎을 깨끗이 씻는다.

중간 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 마늘 정향을 꽃잎으로 자릅니다.

파슬리를 물로 헹굽니다. 굵게 자릅니다.

냄비에 기름을 데우십시오.

부드러워질 때까지 양파를 볶습니다.

샐러드에 넣습니다. 혼합.

가끔 저어가며 튀기십시오.

완두콩을 붓습니다.

소시지를 조각으로 자릅니다. 작은 조각으로 자릅니다. 용기에 추가합니다.

다진 마늘을 넣습니다.

다진 파슬리를 넣으십시오.

뜨거운 야채 육수를 재료가 잠길 정도로 부어주세요.

수프가 끓을 때까지 기다리십시오. 3분 동안 요리합니다.

국물을 조금 붓습니다.

블렌더로 혼합물을 퓌레로 만드십시오.

육수를 조금 넣습니다.

후추, 소금으로 간을하십시오.

월계수 잎을 넣으십시오.

크림을 붓습니다. 워밍업.

뜨거운 소시지와 함께 완두콩 수프를 제공하십시오.

훈제 소시지를 곁들인 완두콩 수프

훈제 소시지 - 145g

감자 - 120g

튀김용 지방 - 40ml

암염 - 4g

딸기 - 3g

신선한 허브 - 85g

월계수 잎 - 1 개

쓰레기에서 말린 완두콩을 분류하십시오 : 깊은 용기에 붓고 물을 넣고 쓰레기를 제거하고 여러 물로 헹굽니다.

재료를 수프 냄비에 옮깁니다.

물 3리터를 붓습니다. 약한 불로 요리하십시오.

당근을 잘 헹굽니다. 껍질을 벗기십시오. 중간을 따라 자릅니다. 얇은 반 고리로 자릅니다.

양파에서 껍질을 제거하십시오. 물로 씻으십시오. 중간 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 지방을 녹입니다. 거기에 야채를 넣으십시오. 튀김.

감자 껍질을 벗기십시오. 중간 크기의 조각으로 갈기.

소시지를 얇은 조각으로 자릅니다.

준비한 야채를 올려주세요.

소시지 조각을 추가하십시오. 완두콩이 부드러워질 때까지 중불에서 수프를 요리합니다.

냄비에 딸기를 넣습니다.

월계수 잎을 던집니다.

시원한 물에 신선한 허브를 헹굽니다. 잘게 자른다.

냄비에 다진 채소를 조금 넣으십시오.

완두콩과 소시지 조각으로 완성 된 수프를 제공하십시오.

남은 채소를 뜨거운 수프 그릇에 붓습니다.

소시지와 닭고기를 곁들인 완두콩 수프

양파 - 135g

말린 분할 완두콩 - 90g

파슬리 - 50g

베이컨 조각 소시지 - 8개

쇠고기 국물 - 1.55 l

말린 허브 - 4g

버터 - 45g

치킨 필레 - 220g

시원한 물로 완두콩을 부으십시오. 밤새 담그십시오.

당근을 물에 헹굽니다.

양파에서 껍질을 제거하십시오. 고리로 자른다.

기름에 야채를 볶습니다.

소시지를 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 넣습니다.

닭고기를 스트립으로 자릅니다.

혼합물에 붓습니다.

몇 분 더 볶습니다.

소금과 허브로 간을 합니다.

약한 불에서 55분간 끓입니다.

혼합물의 두꺼운 부분을 체로 문지릅니다.

국물에 넣으십시오.

소시지와 닭고기 완두콩 수프를 끓입니다.

분할 접시에 정렬합니다.

허브를 자르십시오. 향기로운 접시를 장식하십시오.

마늘과 소시지를 곁들인 완두콩 수프

신선한 완두콩 - 320 gr.

훈제 소시지 - 240 gr.

냉동 야채 혼합물 - 265 gr.

닭고기 국물 - 780ml

끓는 물에 완두콩을 삶아주세요.

완두콩 100g을 으깬 감자로 만드십시오.

남은 음식을 따로 보관하십시오.

국물을 깊은 냄비에 붓습니다. 액체가 끓을 때까지 기다리십시오.

거기에 야채 혼합물을 넣으십시오.

4분 동안 요리합니다.

완두콩 퓌레를 추가하십시오.

삶은 완두콩을 붓습니다.

소시지를 얇은 조각으로 자릅니다.

7분 동안 요리하십시오.

열에서 용기를 제거하십시오.

마늘 비늘을 제거하십시오.

마늘을 통과하십시오.

소시지와 함께 맛을 낸 완두콩 수프를 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 빵 조각으로 접시를 제공하십시오.

소시지와 크림을 곁들인 완두콩 크림 수프

감자 - 255g

말린 완두콩 - 490g

해바라기 기름 - 30ml

부용 큐브 - 1개

후추 - 맛보기

좋아하는 향신료 - 40g

삶은 소시지 - 50g

치즈 크림 - 48g

흐르는 물에 완두콩을 헹굽니다.

양파를 헹굽니다. 분명한. 큐브로 자릅니다.

당근에서 맨 위 층을 제거하십시오. 미지근한 물로 씻으십시오. 스트립으로 자릅니다.

완두콩을 냄비에 넣으십시오.

찬물을 붓습니다. 35분 동안 그대로 두십시오.

용기를 불에 태울 것.

내용물을 끓입니다.

완두콩이 완전히 끓을 때까지 약 75 분 동안 약한 불로 요리하십시오.

감자에서 피부를 자릅니다. 씻다. 중간 입방체로 갈아서.

완두콩에 감자를 넣으십시오.

육수 큐브를 추가하십시오.

삶은 소시지의 작은 조각을 붓습니다.

25분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

뜨거운 기름에 양파와 당근을 넣습니다.

가끔 저어주면서 3분 동안 약한 불로 끓입니다.

수프에 야채를 넣으십시오.

7분 더 끓입니다.

믹서기를 사용하여 완성된 완두콩 수프를 소시지로 치십시오.

신선한 허브와 크림 치즈 한 숟가락으로 향긋한 진미를 제공하십시오.

셀러리와 훈제 소시지를 곁들인 완두콩 수프

훈제 소시지 조각 - 70g

감자 - 90g

완두콩 - 400g

잎 셀러리 - 2개의 잎자루

흰 양파 - 60g

버터 - 46g

닭고기 국물 - 960 ml

국물이 든 용기를 불에 태우십시오.

액체를 끓입니다.

감자 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다.

흰 양파를 껍질을 벗기십시오. 고리로 자릅니다.

냄비에 기름을 데우십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

셀러리는 얇은 직사각형 조각으로 자릅니다.

끓는 육수에 감자 조각을 넣으십시오. 6분간 끓입니다.

볶은 양파와 샐러리를 넣습니다.

소시지 컷을 배치하십시오.

나머지 버터에 같은 냄비에 완두콩을 반쯤 부드러워 질 때까지 볶습니다.

국물에 완두콩을 조금 넣으십시오. 3분 동안 요리합니다.

갓 갈은 후추를 붓습니다.

믹서기를 사용하여 수프의 구성 요소를 균질 한 덩어리로 분쇄하십시오.

나머지 완두콩을 모두 붓습니다.

종기.

그릇에 붓습니다.

헤비 크림으로 훔칩니다.

허브와 함께 요리 한 직후에 섬세한 일관성과 크림 같은 맛의 수프를 제공하십시오.

소시지와 통조림 완두콩 수프

토마토 페이스트 - 115g

감자 - 260g

토마토 소스가 든 통조림 콩 - 160g

완두콩 - 135g

부드러운 토마토 - 90g

토마토 주스 - 45ml

과립 설탕 - 5g

신선한 허브 - 80g

껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.

버터를 두른 프라이팬에 넣습니다.

약한 불로 끓입니다. 용기를 뚜껑으로 덮습니다.

부드러운 토마토를 그릇에 담습니다. 끓는 물을 붓습니다. 6분 동안 그대로 두십시오. 액체를 배출하십시오. 피부를 제거합니다. 펄프를 자릅니다.

양파에 추가하십시오.

완두콩을 붓습니다. 야채 드레싱을 15분 동안 끓입니다.

감자를 씻으십시오. 피부를 제거합니다. 작은 입방체로 자릅니다.

냄비에 물 3리터를 붓습니다. 물이 끓을 때까지 기다리십시오.

감자 조각을 투하하십시오.

용기를 뚜껑으로 덮습니다.

중불에서 12분간 끓입니다.

소시지를 얇은 조각으로 자릅니다.

야채 드레싱에 토마토 주스를 추가하십시오. 혼합.

토마토 페이스트를 넣으십시오. 끓이세요.

스토브에서 팬을 제거합니다.

다진 소시지를 냄비에 넣으십시오.

야채 드레싱을 추가하십시오.

통조림 콩을 토마토에 넣으십시오.

수프를 끓입니다.

신선한 허브를 추가하십시오.

열에서 팬을 제거하십시오.

요리를 양조하자.

10분 후에 서빙하세요.

소시지와 치즈를 곁들인 완두콩 수프

닭 다리 - 380g

감자 - 170g

냉동 완두콩 - 425g

냉동 옥수수 - 105g

딸기 완두콩 - 4g

가공 치즈 - 200g

두부를 냉동실에 넣습니다.

끓는 물에 햄을 넣습니다. 요리 될 때까지 끓입니다. 진정해. 뼈에서 고기를 분리하십시오.

감자에서 맨 위 층을 제거하십시오. 헹구기. 큐브로 자릅니다. 국물 한 그릇에 던지십시오.

당근을 껍질을 벗기십시오. 중간 강판에 창살. 국물에 추가하십시오.

커드를 창살. 냄비에 넣습니다. 혼합물을 잘 저어줍니다.

큰 소시지 조각을 추가하십시오.

국물 위에 양념을 뿌린다.

감자가 준비될 때까지 혼합물을 요리하십시오.

요리가 끝나기 5분 전에 고기를 넣습니다.

소시지와 완두콩 수프가 준비되었습니다.

수프에는 쪼개진 완두콩을 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품은 완전히 익히는 데 시간이 조금 걸립니다.
완두콩은 더 잘 씻을수록 완성 된 요리가 더 맛있습니다.
완두콩에 물을 넣고 부풀도록 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
소시지가 든 완두콩 수프가 두꺼운 경우 끓인 물로 필요한 일관성으로 희석 할 수 있습니다.
냉동 완두콩이 접시에 추가되면 먼저 해동해서는 안됩니다.
튀긴 바삭한 croutons, 강판 마늘 또는 흰 빵 croutons와 함께 소시지와 완두콩 수프를 제공하는 것이 좋습니다.
완두콩과 훈제 소시지 요리에 민트를 추가할 수 있습니다.
소시지는 가장 저렴할 수 있습니다. 훈제하는 것이 더 낫습니다. 그러면 수프는 향기롭고 맛있습니다.
완두콩 수프는 신선한 허브를 넣으면 더 맛있습니다.
통조림 콩 캔은 미리 개봉해야 합니다. 음식이 상했다면 버리는 것이 좋습니다. 이 경우 드레싱에 토마토 주스를 더 추가하십시오.
완두콩 퓌레 수프를 만들 때는 갈 수 있도록 냉동 가공 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
완두콩은 적어도 120분 동안 물에 불려야 합니다. 물을 채우고 밤새 두는 것이 좋습니다.
완두콩 소시지 수프는 약 15 분 동안 주입해야합니다.
멀티 쿠커에서 요리를 준비하려면 "스튜" 모드를 사용해야 합니다.
철저히 씻은 완두콩은 장에서 가스가 형성될 가능성을 줄이는 데 도움이 됩니다.
완두콩이 들어있는 수프는 찬물로 씻지 않는 것이 좋습니다.

일반적으로 대부분의 수프는 고기 재료를 사용하여 준비합니다. 국물에는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 닭고기, 오리 및 기타 유형의 고기가 사용됩니다. 고기의 경우 육수를 끓이는 과정이 매우 길고 쉽지 않습니다. 일부 수프를 준비할 때 나열된 제품 대신 소시지와 같은 훈제 고기를 먹을 수 있습니다. 수프의 요리 시간이 크게 줄어들고 맛이 전혀 손상되지 않습니다.

제시된 조리법 - 훈제 소시지가 든 완두콩 수프 -는 빠르고 복잡하지 않은 첫 번째 코스 범주에 속합니다. 훈제 소시지가 든 기성품 완두콩 수프는 본격적인 고기 국물에서 요리 한 요리보다 전혀 열등하지 않은 훌륭한 맛과 향으로 얻어집니다.

맛 정보 뜨거운 수프 / 완두콩 수프

재료

마른 완두콩 - 3/4 tbsp.;
감자 - 3개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
훈제 소시지 - 200g;
식물성 기름 - 30ml;
소금, 검은 후추, 베이 리프 맛;
신선한 허브.

훈제 소시지 완두콩 수프 만드는 법

뜨거운 요리를 준비할 때는 먼저 완두콩을 준비하세요. 흐르는 물에 깊은 그릇이나 소쿠리에 잘 헹굽니다. 그릇의 물이 깨끗해질 때까지 완두콩을 헹굽니다. 다음으로 완두콩을 깨끗한 물로 채우고 몇 시간 이상 이 위치에 둡니다. 이 시간은 부풀어 오르기에 충분합니다. 오늘날 슈퍼마켓에서는 미리 불릴 필요가 없는 완두콩도 찾을 수 있으므로 요리하기 전에 항상 포장을 주의 깊게 읽으십시오.

냄비에 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 소금으로 간을 하고 씻어서 이미 부은 완두콩을 냄비에 옮깁니다. 곧 무성한 "모자"가 수면 위에 형성됩니다. 슬롯 형 스푼이나 일반 스푼으로 제거하고 열을 줄이십시오. 완두콩을 20-25분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 훈제 소시지 완두콩 수프의 나머지 재료를 준비하십시오. 감자 괴경을 헹굽니다. 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자릅니다. 감자를 반쯤 익힌 완두콩 위에 냄비에 옮깁니다.

당근을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 야채를 얇은 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 갈아도 됩니다.

양파를 껍질을 벗기십시오. 잘게 자르십시오.

그런 다음 식물성 기름을 예열한 프라이팬에 다진 야채를 보냅니다. 당근 빨대와 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.

볶은 야채를 감자와 완두콩과 함께 냄비에 넣으십시오. 중불에서 수프를 계속 요리하십시오.

훈제 소시지를 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다.

당근과 양파 그릴을 세팅한 후 7분 정도 훈제 소시지에 양념을 해주세요. 모든 재료를 함께 4-5분 더 끓입니다. 수프의 스모키한 풍미를 더하고 싶다면 소시지 큐브를 냄비에 넣기 전에 식물성 기름에 살짝 튀기기만 하면 됩니다.

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스토브를 끄기 1분 전에 결과 수프에 월계수 잎 1-2개와 후추 완두콩 몇 개를 넣으십시오.

신선한 허브를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 다진 허브로 수프를 맛을 내고 10 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 주입하십시오.

훈제 소시지와 함께 맛있는 완두콩 수프가 준비되었습니다. 수프를 그릇에 붓습니다. 서빙은 사워 크림이나 마요네즈로 다양 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

완두콩 수프는 전통적으로 어린이와 성인 모두가 좋아하는 것으로 간주됩니다. 그는 홈 메뉴에서 가치 있는 위치를 차지할 뿐만 아니라 이제 가장 지저분한 매점에서 훌륭한 레스토랑에 이르기까지 모든 공공 케이터링 메뉴에 포함됩니다. 훈제 고기는 이 뜨거운 첫 번째 요리에 특별한 맛과 향을 줍니다. 그러나 훈제 햄이나 훈제 갈비를 사용하는 경우 안주인에게 시간이 걸리면 일반 훈제 소시지가 저장하는 데 도움이됩니다. 따라서 가장 간단하고 저렴한 요리는 훈제 소시지가 든 완두콩 수프라고 부를 수 있습니다.

물론, 훈제 고기를 사용하면 수프가 소시지 조리법만큼 기름지지 않게 됩니다(결국 모든 훈제 소시지에는 베이컨이나 베이컨이 포함되어야 함). 가족을위한 건강한 식생활에 관심이 있다면 베이컨이나 발릭으로 조리법을 선택하면 수프가 말 그대로식이 요법이되므로 미취학 아동도 먹을 수 있습니다 (염분과 훈제 식품은 부드러운 어린이 위장에 금기입니다) . 소시지 수프의 또 다른 무조건적인 "플러스"는 준비 속도입니다. 소시지가 약 20분 동안 끓으면 충분하며 이제 멋진 향기로운 국물이 준비되었습니다.

훈제 소시지와 함께 약 8인분의 완두콩 수프를 빠르게 요리하려면 다음 식품 세트를 사용하십시오.

분할 완두콩 - 200g (거의 전체 유리);

훈제 / 반 훈제 소시지 (베이컨 또는 양지머리) - 200g;

감자 - 중간 괴경 3개;

당근 - 1 개;

양파 - 1 머리;

모든 식물성 기름 (바람직하게는 올리브 또는 유채) - 3 큰술. 숟가락;

croutons 또는 croutons를 만들기위한 흰 빵 - 200g;

버터 - 50g(크루통 만들기용);

사워 크림 - 선택 사항;

맛에 소금;

향신료 - 무엇이든;

사용 가능한 모든 녹색.

제품 선택은 다양할 수 있습니다. 누군가는 채소가 없는 수프의 밝은 노란색을 선호하고 누군가는 크루통을 만들고 누군가에게는 작은 크루통을 말려서 먹을 때 아삭아삭하게 만드는 것이 더 맛있습니다. 각 주부는 자신의 특별한 요리법을 가지고있어 그녀를 다른 사람들과 구별 할 수 있습니다. 결국, 당신의 수프만이 가장 비싼 식당의 요리와 비교할 수 없다는 소중한 말을 친구 나 친척으로부터 듣는 것은 매우 좋습니다.

소시지 수프를 만드는 데는 30분이 소요됩니다(완두콩이 불려서 익는 시간 제외).

쪼개진 완두콩 (즉, 꼬투리에서 껍질을 벗긴 것)을 가지고 파편과 설익은 녹색 곡물을 청소하고 헹구고 찬물에 2 시간 동안 두십시오. 사실, 연습은 완두콩이 다르다는 것을 보여줍니다. 담그지 않아도 되는 원료도 있지만 30분 정도 끓이면 충분하고, 밤새 불려 놓아야 하는 완두콩도 있다. 즉, 완두콩의 준비 시간은 경험적으로 결정됩니다.
다음으로 완두콩은 반쯤 익을 때까지 또는 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 익힐 필요가 있습니다. 가족이 완두콩 수프를 더 좋아한다면 으깬 감자까지 끓이지 않아야합니다. 집에서 만든 완두콩 퓌레 수프를 먹일 예정이라면 믹서기의 도움을 받는 것이 좋습니다.
결과 덩어리를 뜨거운 물 (약 2 리터)이 든 냄비에 넣고 저열로 계속 요리하십시오.
감자를 헹구고 껍질을 벗기고 입방체 또는 스트립으로 자르고 완두콩이 든 냄비에 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
감자가 요리되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 섬세한 황금색이 나타날 때까지 팬에 볶습니다.
당근을 껍질을 벗기고 굵게 갈거나 조각으로 자른 다음 양파 스튜에 넣으십시오. 다음으로 팬의 전체 내용물을 팬으로 보냅니다.
마지막으로 훈제 소시지를 조각으로 자르고 수프가 끓는 냄비에 넣으십시오. 소시지 튀김을 제공하는 조리법이 있습니다. 그러나 일반적으로 훈제 소시지는 이미 지방이 많으므로 팬에 튀기지 않고 첫 번째 코스에 넣을 수 있습니다.
소시지의 모든 소금이 국물에 남도록 첫 번째 접시를 5분 더 끓인 다음 소금을 넣고 필요에 따라 향신료를 추가합니다.
빵을 동시에 작은 조각으로 자르고 바삭해질 때까지 버터에 볶습니다. 빵을 아주 잘게 썰어 오븐에서 건조하는 레시피를 사용할 수 있습니다. 수프에있는 이러한 크루통은 즉시 젖지 않아 연인이이 과정을 완전히 즐기고 즐길 수 있습니다.
팬 아래의 열을 끈 후 접시를 몇 분 더 끓인 다음 사워 크림, 크루통 및 다진 허브와 함께 테이블에 훈제 소시지와 완두콩 수프를 제공하십시오.

냉장고에 훈제 소시지가 없으면 일반 소시지로 버틸 수 있습니다. 이 경우 물론 수프가 더 풍부한 고기 향과 맛을 얻도록 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 사냥용 소시지를 넣은 완두콩 수프가 가장 맛있어 보일 수 있습니다. 이 조리법은 남편이 맥주를 마시고 뚜렷한 마늘 맛으로 매운 소시지를 먹는 것을 좋아하는 주부들이 자주 사용합니다. 그러면 수프는 마늘의 희미한 뒷맛을 얻을 것이며 이것은 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 어떤 조리법을 선호하든 완두콩 수프는 항상 집에서 만든 사람들에게 강타로 인식됩니다.

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