신선한 토마토와 마늘 adjika. 진짜 남자를위한 매운 adjika 또는 고전

달콤하고 매운 adjika는 백인 요리에서 가장 유명한 향신료입니다. 소스에는 전 세계 수백만 명의 팬이 있으며 모든 주부가 준비 할 수 있으며 특별한 재정적 비용없이 겨울을 위해 수제 아지 카를 준비합니다. 이 페이지의 요리법은 "손가락을 핥아보세요!"라고 말했듯이 최고입니다.

토마토에서 겨울을위한 최고의 adjika 조리법

최고의 adjika는 달콤하고 쓴 고추, 육즙이 많은 토마토 및 향신료의 완벽한 조합에서 비롯됩니다. 조리법은 간단하고 요리 과정이 쉽고 결과는 맛있고 매우 건강합니다. 이러한 adjika는 겨울 동안 말아서 뜨거운 요리, 반찬 또는 차가운 간식의 양념으로 사용할 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

예비:

먼저 재료를 준비합시다. 껍질에서 마늘, 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 토마토를 반으로 나누고 줄기를 제거합니다.

먼저 토마토와 피망을 고기 분쇄기에 통과시키고 (분쇄기로자를 수 있음) 냄비에 끓 이도록 보냅니다. 최소 20 분 동안 조리하세요. 아지 카를 더 두껍게하려면 시간을 늘릴 수 있습니다!

다음으로, 고추와 마늘을 갈아서이 뜨거운 혼합물을 냄비에 넣으십시오. 요리가 끝나기 2 분 전에 나머지 재료 (소금, 설탕, 식초, 기름)를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 adjika를 조금 더 끓입니다. 뜨거울 때 소스를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

adjika에 요리하는 동안 채소를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 사용 직전에 고수 또는 파슬리를자를 수 있습니다.

작업 물을 발코니와 심지어 집 식료품 저장실에도 보관할 수 있습니다!

매운 아지 카 레시피-손가락 핥기

준비 재료 :

예비:

1. 껍질을 벗긴 달콤한 고추, 잘게 잘린 토마토, 꼬리가없는 뜨거운 꼬투리, 양파 및 당근을 고기 분쇄기를 통해 통과시킵니다. 마지막으로 생강을 조금 돌려서 아름다운 밝은 향을 얻을 것입니다.
2. 우리는 냄비를 불에 태우고 끓여서 30 분 동안 요리합니다.
3. 해바라기 기름과 남은 향신료를 넣고 약한 불에서 약 1 시간 동안 아지 카를 섞어 끓입니다.
4. 요리가 끝나기 10 분 전에 애플 사이다 식초를 부어 조금 더 끓여서 항아리에 뜨겁게 부어주세요.

이러한 adjika는 서늘한 곳에 보관되며 항상 안주인과 함께합니다. 매운 뒷맛을 즐기세요!

요리하지 않은 Adjika-겨울 요리법

몇 가지 성분이 있습니다.

요리 진행 :

미래의 adjika를 위해 뚜껑이 달린 5 리터 플라스틱 용기를 준비하여 모든 재료를 버릴 것입니다.

고기 분쇄기 또는 다지기를 넣고 껍질을 벗긴 야채를 차례로 돌립니다. 뜨거운 꼬투리에 관해서는 먼저 토마토를 건너 뛴 다음 달콤한 고추를 건너 뜁니다. 눈과 입술을 만지지 마십시오! 불타고있다!

야채 덩어리에 소금, 설탕 및 식초를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮으십시오. Adjika는 약간 주입하고 사용할 준비가 될 것입니다. 맛있게 드세요!

가게 에서처럼 겨울을위한 Adjika

Georgian adjika Ojakhuri는 소련 출신입니다. 그 위대한 나라에 살았던 사람들은 어린 시절의 맛을 요리하고 맛보고 기억할 수있을 것입니다. 그것은 상점에서 판매되고 까다로운 소비에트 시민들 사이에서 큰 수요가 있었던 조미료와 매우 유사합니다.

제품:

예비:

1. 핸드 밀을 사용하여 향신료를 자유롭게 흐르는 분말로 만드십시오. 토마토를 조각으로 자르고 줄기를 제거하고 고추에서 꼬리를 제거하십시오.
2. 마늘, 토마토 및 고추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 야채 퓌레에 갈은 향신료, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 완전히 섞고 약 4 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

상점에서 소비에트 adzhika의 냄새는 그루지야 조미료에 utskho-suneli의 존재를 배신했습니다. 독특하고 기억에 남는 맛을 요리에 준 것은 그녀였습니다.

Adjika "Ojakhuri"는 어둡고 약간 건조합니다. 그러나 이것은 맛있고 건강한 백인 요리의 진정한 향기로운 농축 물입니다!

사과와 함께하는 Adjika 레시피

안주인은 요리 공책에 사과와 함께 맛있는 adzhika의 요리법을 적어두고 지속적으로 요리하고 부모의 작은 매운 비밀을 자녀에게 배신했습니다. 그것은 또한 가정식 adjika라고 불렀습니다. 그러나 그것은 단지 매운 양념이 아니라 신선한 과일 향이 나는 진짜 가을 소스였습니다.

재료를 준비합시다.

예비:

1. 육즙이 많은 토마토를 고기 분쇄기로 통과하거나 믹서기로 펀치합니다. 우리는 으깬 감자를 냄비에 보내고 거기에 갈은 당근을 넣습니다. 다음으로, 우리는 씨앗에서 껍질을 벗긴 달콤한 고추와 사과를 스크롤합니다.
2. 여러 가지 색의 비타민 성분을 모두 섞고 고추를 씨앗과 함께 혼합물에 넣고 아지 카를 끓이기 시작합니다.
3. 끓인 후 가스를 줄이고 adjika를 60 분 동안 요리합니다. 이 시간 동안 우리는 마늘을 스크롤하여 가열을 끄기 5 분 전에 혼합물에 부어 넣습니다. 거기에 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 우리는 5-7 분 더 끓여서 뜨거운 아지 카를 항아리에 붓습니다.

겨울 양념을 닫으면 마늘과 함께 9 % 식초 2 큰술을 팬에 넣으십시오.

결과는 새콤 달콤하고 매운 맛이 나는 밝고 향긋한 소스입니다. 단순히 맛있습니다!

그리고 마지막으로. Adjika는 빵에 바르고, 반찬과 함께 어떤 접시 에나 추가하고, 작은 숟가락으로 먹고 이탈리아 피자를 구울 때 사용할 수 있습니다.

행복한 준비와 새로운 레시피!

요리하지 않고 겨울을위한 Adjika 조리법

요리하지 않은 아지 카는 소금, 다양한 허브, 마늘을 넣은 타오르는 페이스트 모양의 붉은 오렌지색 조미료입니다. 이 조미료는 준비하기가 어렵지 않지만 그럼에도 불구하고 많은 요리에 큰 도움이 될 수 있습니다.

요리하지 않고 아지 카를 만드는 방법은 무수히 많습니다 (많은 사람들이 마늘과 토마토를 정말 좋아합니다). 장기 보관을 위해 삶아서 통조림으로 만들거나 냉장고에 날 것으로 보관할 수 있습니다. 두 번째 방법은 첫 번째 방법보다 훨씬 간단합니다.이 경우 통조림과 비교할 때 더 많은 양의 비타민이 공작물에 저장된다는 사실은 말할 것도 없습니다.

피망으로 요리하지 않고 겨울을위한 Adjika

요리에 필요한 재료 :

• 달콤한 피망-3kg;
• 고수풀-2 묶음;
• 바질-2 묶음;
• 파슬리-2 묶음;
• 마늘-2 머리;
• 칠리 (꼬투리)-200 gr;
• 포도 식초-1 병;
• 굵은 소금.

각 구성 요소를 철저히 헹구고 후추를 껍질을 벗기고 씨앗을 버립니다. 고기 분쇄기에서 재료를 비틀고 2-3 큰술을 더하십시오. 엘. 소금. 부드럽게 저어주고 식초 (병 전체가 아님)로 간을 한 다음 결과물을 다시 섞으십시오. 소금은 즉시 녹지 않으므로 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

씻은 용기에 정리하고 아지 카를 보내 보관합니다 (발코니, 냉장고, 지하실).

요리하지 않고 토마토와 마늘로 만든 아지 카 요리법 (모두 신선함)

필요할 것이예요:

• 토마토-3kg;
• 후추 (단맛)-1kg;
• 마늘-0.5 kg;
• 후추 (뜨거운)-150g;
• 소금-0.5 tbsp .;
• 설탕-3 큰술. 엘.

믹서기에서 재료를 갈아서 (고기 분쇄기, 푸드 프로세서 등에서 비틀어) 섞고 소금을 넣으십시오. 밤에는 adjika가있는 컨테이너가 발코니에 있어야합니다 (지하실, 기온이 낮은 다른 장소). 아침에 여분의 물을 따르십시오. 나머지를 은행에 분배하십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울 호박 주스를 준비하는 방법 : 링크 레시피

자두를 곁들인 부드러운 아지 카

성분 :

• 3.5kg의 토마토;
• 달콤한 고추 1kg;
• 약 1kg의 당근;
• 자두 1kg;
• 마늘 100g;
• 0.5 큰술 식물성 기름;
• 12 개의 아스피린 정제.

씻어 토마토, 양파, 자두 및 기타 야채-고기 분쇄기로 스크롤하십시오. 마늘, 소금, 조미료 (선호도에 따라 다름)로 으깬 마늘 정향은 페이스트에 아스피린을 넣고 잘 저어줍니다.

양 고추 냉이와 마늘을 넣은 조리법

당신과 함께 :

• 2kg의 토마토;
• 달콤한 고추 1kg;
• 약 300g의 마늘;
• 0.3kg 고추;
• 신선한 양 고추 냉이 뿌리 줄기 300g;
• 1 큰술 소금;
• 1 큰술 식초 9 %.

믹서기에서 토마토를 치고 (누르고) 두 가지 유형의 고추, 마늘 및 양 고추 냉이 뿌리를 비틀십시오. 맛에 따라 소금과 식초를 뿌려 모든 것을 섞는다. 결과물을 씻어서 말린 항아리에 넣고 닫습니다. Adjika는 서늘한 곳에 보관해야합니다. 그 결과 겨울철에 약 3 리터의 우수한 수확량을 얻을 수 있습니다.

가지 adjika 레시피

구성품 :

• 3kg의 튀긴 가지;
• 달콤한 고추 1kg;
• 약 0.5kg의 양파;
• 500g 토마토;
• 마늘 100g;
• 껍질을 벗긴 고추 100g;
• 식초 200ml;
• 파슬리 250g (허브와 뿌리).

adjika의 구성 요소를 요리하지 않고 작은 조각으로 자르고 기호에 따라 소금을 넣고 2 일 동안 과다 노출시키고 추운 곳에 보관하십시오.

1. 공작물을 준비 할 때 중요한 점은 소금의 양을 줄이지 마십시오. 조리법에 표시된만큼만 사용하십시오. 그렇지 않으면 조미료가 곰팡이 또는 발효됩니다.
2. adjika가 더 맛있어 보이기 때문에 붉은 색 (토마토, 피망 (항상 가을에 가까워짐), 칠리)의 모든 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 밝고 바삭한 빵 껍질로 그릴에서 고기를 요리하려면 먼저 뜨거운 양념으로 굴립니다.
4. "백인"맛을 얻으려면 준비물에 고수 가루를 첨가하십시오 (토마토 2-3kg에 1-2 큰술이면 충분 함) 또는 고수 한 무리. 호두를 추가 할 수도 있습니다.

토마토의 Adjika는 진정한 그루지야 요리이지만 다른 사람들도 다양한 요리법을 만들었습니다. 성분 조합은 다양합니다. 누군가는 마늘과 후추로 클래식 버전을 선호하는 반면 누군가는 양 고추 냉이, 호박, 가지, 당근, 심지어 사과를 추가합니다.

또한 조리 방법이 완전히 다를 수 있습니다. Adjika는 열처리없이 끓이거나 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 매운맛, 달콤하거나 시큼 할 수 있습니다. 각 주부는 가족의 취향에 따라이 소스를 닫습니다. 가장 인기있는 레시피와 예상치 못한 솔루션을 고려하십시오.

요리하지 않고 겨울 동안 토마토, 마늘, 양 고추 냉이 및 후추로 만든 매운 adjika-단계별 사진 레시피

이 사진 조리법에 따라 만든 소스는 약간 매운맛과 함께 적당히 매운 것으로 밝혀졌습니다. 열처리없이 조리하는 방법이 빠르기 때문에 주방에서 시간을 절약 할 수 있지만 완성품을 냉장고에 보관하면됩니다.

준비 시간 : 30 분

수량 : 1 인분

성분

• 잘 익은 토마토 :2 개 Kg
• 마늘 : 60-80g
• 양 고추 냉이 뿌리 : 100g
• 고추 : 5-7g
• 식염 :2 큰술 엘.
• 설탕 : 100g
• 사과 식초 (6 %) :4 큰술 엘.

요리 지침

요리와 함께 클래식 레시피

많은 주부들은 요리를 의미하는 소스 준비의 고전적인 버전을 선호합니다. 작은 100g 병에서 큰 병에 이르기까지 어떤 크기의 용기도 선택할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 토마토-3kg.
• 마늘-500g.
• 빨간 피망-2kg.
• 고추-200g.
• 올리브 오일-100ml.
• 식초-50 ml.
• 설탕-50g.
• 소금-50g.

단계별 알고리즘 :

1. 물 한 그릇을 부어 껍질을 벗긴 야채를 담근다.
2. 15 분 후에 작은 조각으로 자릅니다.
3. 마늘 정향을 준비하십시오 : 껍질을 벗기고 헹구십시오.
4. "가는"격자가있는 고기 분쇄기에 모든 구성 요소를 통과시킵니다.
5. 꼬인 덩어리를 냄비에 옮기고 스토브에 놓습니다.
6. 끓여서 열을 약하게 줄이십시오.
7. 소금, 설탕, 식초 및 기름을 첨가하십시오.
8. 가끔 저어 주면서 한 시간 동안 요리하십시오.
9. 잘게 썬 고추를 넣고 스토브의 플러그를 뽑고 용기를 뚜껑으로 덮으십시오.
10. 아지 카를 30 분 동안 양조하고 항아리에 붓습니다.

가장 쉽고 빠른 토마토 adjika 레시피

많은 주부들은 왜곡을 할 시간이 충분하지 않습니다. 매우 빠르고 쉬운 레시피가 도움이 될 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 토마토-3kg.
• 마늘-500g.
• 고추-1kg.
• 소금-50g.

해야 할 일 :

1. 토마토와 껍질을 벗긴 고추를 15 분 동안 담근 후 잘 헹굽니다.
2. 야채를 다져서 다진다.
3. 결과물을 적절한 접시에 붓고 스토브에 보내고 끓입니다.
4. 불을 낮추고 다진 마늘과 소금을 냄비에 버립니다.
5. 10 분 후에 불을 끄십시오.
6. adjika를 약간 식히고 두꺼운 덩어리를 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 감싸고 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.

후추없는 준비 옵션

이 버전의 소스는 매우 유명합니다. 매운 것은 아니지만 매우 매운 것으로 밝혀졌으며 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 약간의 실험을하고 일반적인 후추를 가지와 같은 다른 야채로 대체 할 수 있습니다. 취하다:

• 토마토-3kg.
• 양 고추 냉이-3 PC.
• 가지-1kg.
• 마늘-300g.
• 올리브 오일-50g.
• 물린-50g.
• 설탕-50g.
• 소금-50g.

요리법:

1. 주요 구성 요소를 씻고 자르고 비틀십시오.
2. 결과 혼합물을 식초, 기름, 설탕 및 소금으로 간을하십시오.
3. 마늘을 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 야채 덩어리와 섞는다.

이 방법은 요리를 의미하지 않으므로 결과 adjika를 멸균 된 항아리에 즉시 포장하고 냉장고에 넣으십시오.

참고로! 열처리를하지 않은 조미료는 삶은 조미료보다 유통 기한이 짧습니다.

젠장

양 고추 냉이는 특정 제품이며 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 양 고추 냉이가없는 adzhika의 요리법은 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 먼저 다음을 준비하십시오.

• 토마토-3kg.
• 빨간 피망-1kg.
• 마늘-200g.
• 고추-200g.
• 식초-50g.
• 소금-50 gr.

단계별 알고리즘 :

1. 모든 재료를 씻고 여러 조각으로 자르고 편리한 방법으로 자릅니다.
2. 잘게 썬 마늘, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 소금이 녹 으면 항아리에 넣으십시오.

마늘 프리

마늘은 양 고추 냉이와 같은 특정 식품으로 분류 될 수도 있습니다. 양념이 매운 맛을 잃지 않도록 고추로 대체 할 수 있습니다. 사전 준비 :

• 토마토-3kg.
• 달콤한 고추-1kg.
• 고추-200g.
• 설탕-30g.
• 소금-50g.
• 바질과 고수풀 각각 5g.

해야 할 일 :

1. 초기 단계에서 절차는 표준입니다. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 씻고 자르고 비틀십시오.
2. adjika는 두껍고 토마토가 물기가 있으면 꼬인 덩어리의 액체를 약간 배출해야한다는 것을 기억하십시오.
3. 혼합물이 준비되면 소금과 후추 및 추가 향신료로 양념하십시오.
4. 완성 된 제품을 아침까지 냉장고에 넣은 다음 병에 넣어 더 보관하십시오.

참고로! 가족의 의견이 나뉘고 누군가 마늘과 함께 adjika를 선호한다면 두 개의 캔에 잘게 잘린 정향 두 개를 더할 수 있습니다.

최고의 토마토 아지 카 "손가락 핥아"

이 레시피의 비밀은 완벽한 향신료 선택에 있습니다. Adjika는 적당히 매운 것으로 판명되고 메인 요리의 대체 할 수없는 소스가 될 것입니다. 일부 주부들은 보르시와 야채 스튜에 완제품을 추가하는 연습을합니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 토마토-3kg.
• 당근-500g.
• 녹색 피망-500g.
• 양파-300g.
• 마늘-500g.
• 식물성 기름-200 ml.
• 설탕-100g.
• 소금-50g.
• 식초-200g.
• 말린 사프란과 생강-2g.

단계별 조치 :

1. 야채를 철저히 씻고 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀십시오.
2. 큰 용기에서 약한 불로 25 분 동안 조리합니다.
3. 잘게 썬 양파와 마늘을 혼합물에 첨가하십시오.
4. 향신료를 넣고 식물성 기름과 식초를 넣으십시오.
5. 25 분 더 끓입니다. 덩어리는 크기가 줄어들고 피망으로 인해 두껍고 아름답게됩니다.
6. 마지막 단계에서 캔에 포장하고 보관하십시오.

중대한! 절대로 아지 카를 너무 익히지 마십시오. 이것은 최종 제품의 외관뿐만 아니라 맛에도 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 장시간 열처리하면 일부 비타민과 유용한 요소가 회복 불가능하게 손실됩니다.

그린 토마토의 원래 adjika

그린 토마토는 아지 카를 비롯한 간식을 만드는 데 오랫동안 적극적으로 사용되어 왔습니다. 이 성분 때문에 소스가 덜 매운 것으로 판명된다는 사실에 즉시주의를 기울여야합니다.

• 그린 토마토-3kg.
• 불가리아 고추-1kg.
• 쓴 고추-200g.
• 양 고추 냉이-500g.
• 마늘-100g.
• 소금-50g.
• 설탕-50g.
• 올리브 오일-100g.

단계별 요리 :

1. 모든 야채를 준비하고 작은 조각으로 자르고 잘게 썬다.
2. 마지막으로 마늘, 소금, 설탕 및 기름을 첨가하십시오.
3. 약 30 분 동안 끓입니다.
4. 그런 다음 항아리에 배포하고 저장 장치에 보관하십시오.

토마토와 사과와 함께 맛있는 adjika

adjika가 사과와 같은 부적절한 성분을 포함 할 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 사과 과일로 인해 일관성이 더 통풍이 잘되고 맛이 더 독창적입니다. 다음 음식을 준비하십시오.

• 토마토-3kg.
• 고추-200g.
• 마늘-200g.
• 빨간 피망-1kg.
• 잘 익은 사과-1kg.
• 소금-50g.
• 설탕-50g.
• 올리브 오일-200g.
• 식초-200g.
• 바질-2g.

단계별 동작 알고리즘 :

1. 껍질 (필요한 경우)과 코어에서 모든 과일을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 고기 분쇄기를 두 번 비틀어 균질 한 덩어리를 얻습니다.
3. 약한 불로 45 분 동안 요리합니다.
4. 요리가 끝나기 10 분 전에 식초, 마늘, 소금, 바질, 설탕을 넣으십시오.

중대한! Adjika는 그다지 맵지 않으므로 별도의 차가운 전채로 제공 할 수 있습니다.

토마토와 피망의 향기로운 아지 카

모든 사람들이 매운 음식을 좋아하는 것은 아니지만 대부분의 맛을 좋아합니다. 아지 카를 향기롭게하려면 요리 과정에서 검은 후추를 사용해야합니다. 레시피는 매우 간단하고 예산이 저렴합니다. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 토마토-3kg.
• 불가리아 고추-1kg.
• 마늘-300g.
• 고추-3 PC.
• 양파-200g.
• 소금-50g.
• 설탕-50g.
• 식물성 기름-50g.
• 식초-100g.
• 올 스파이스-10g.

해야 할 일 :

1. 모든 야채를 씻고 자르고 무작위로 비틀십시오.
2. 약한 불로 30 분 이상 끓인 후 끓입니다.
3. 마지막으로 나머지 재료를 넣고 저어 혼합물을 약간 식 힙니다.
4. 과정이 끝나면 항아리에 넣고 지하실에 넣으십시오.

당근으로

당근이 든 Adjika는 Abkhazia의 전통적인 조리법입니다. 많은 양념이 필요하며 요리는 2 시간 이상 걸리지 않습니다. 취하다:

• 토마토-3kg.
• 당근-1kg.
• 양 고추 냉이-300g.
• 마늘-300g.
• 칠리 페퍼-3 PC.
• 식초-100g.
• 설탕-50g.
• 소금-50g.
• 파프리카-10g.
• 고수와 바질 각각 5g.

요리법:

1. 모든 야채를 씻고 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기십시오.
2. 재료를 무작위로 자르고 재료를 잘게 썬다.
3. 45 분간 끓입니다.
4. 마지막으로 다진 마늘, 향신료 및 식초를 넣으십시오.
5. 캔에 포장하십시오.

중대한! 다소 짧은 열처리로 인해 특정 저장 제한이 부과됩니다. 이를 위해 서늘한 방이나 냉장고를 사용하는 것이 좋습니다.

호박과 함께

호박을 곁들인 Adjika는 위장에 문제가있는 사람들에게 이상적입니다. 제품은 매우 부드러 우며 소량으로도 신체에 해를 끼치 지 않습니다. 취하다:

• 토마토-1kg.
• 호박-1kg.
• 소금-15g.
• 설탕-15g.
• 바질과 후추-5g.

단계별 알고리즘 :

1. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다.
2. 호박을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 거의 같은 방식으로 자릅니다.
3. 믹서기로 모든 구성 요소를 갈아서십시오.
4. 결과물을 냄비에 옮기고 끓입니다.
5. 열에서 제거하고 향신료를 추가하십시오.

참고로! 더 많은 풍미를 위해 약간의 마늘을 추가 할 수 있지만, 위를 저장하면 안되는 것이 좋습니다.

우리 중 많은 사람들이 매운 그루지야 요리를 좋아하고 주부들은 겨울 동안 대량으로 통조림을 만들었습니다. 이러한 스핀 중에서 특히 인기있는 것은 토마토 아지 카 (삶은 또는 날것)로 마늘, 견과류, 당근, 후추 및 향신료가 추가됩니다. 그것은 독립적 인 간식으로 사용되며 소스, 고기 요리, 파스타 장식으로 사용됩니다. 익히지 않은 음식은 즉시 먹는 것이 낫지 만 삶은 음식은 유통 기한이 더 깁니다.

토마토 adjika 요리 방법

이 프로세스가 새로운 경우 사진과 함께 단계별 조리법을 준수하고 다음과 같은 미묘한 준비를 고려하는 것이 좋습니다.

1. 잘 익은 토마토, 살코기, 과숙 한 토마토를 선택하십시오.
2. 이 요리의 주요 구성 요소는 토마토, 마늘, 고추 및 향신료이지만 실험은 취소되지 않았습니다. 재량에 따라 향신료를 추가하여 애피타이저를 \u200b\u200b더욱 맛있고 향긋하게 만드십시오.
3. 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 매운맛을 조금 제거하십시오.
4. 대부분의 조리법에는 고추가 포함되어 있으므로 고무 장갑을 사용하여 간식을 요리하십시오.
5. 간식을 통조림으로 만드는 경우 반드시 멸균 된 병에 넣으십시오.

토마토 adjika 요리법

오늘날이 간식에는 여러 가지 버전이 있습니다. 주키니 또는 잘 익은 토마토로 만듭니다. 준비하는 방법을 모르면 다음 번에 추가하고 싶은 것이 무엇인지 이미 알 수 있도록 (사진과 함께) 고전적인 방법을 시도하십시오. 이 전채는 매운맛 때문에 식욕을 돋우므로, 그것에 빠져들지 말고 모든 조리법의 칼로리 함량이 완제품 100g 당 표시된다는 것을 기억하십시오.

클래식 레시피

• 시간 : 2.5 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 6 인.
• 칼로리 함량 : 70kcal.
• 요리 : Abkhazian.
• 어려움 : 쉬움.

Abkhaz adjika를 준비하는이 옵션이 가장 간단합니다. 많은 시간과 비용이 필요하지 않으며 토마토도 필요하지 않습니다. 여기에 주성분은 칠리로 전채가 너무 매운 매운 것으로 판명되었습니다. 모든 사람이 먹을 수있는 것은 아니지만 이것은 고전적인 요리법입니다. 일부는 고추의 일부를 불가리아어로 대체하여 맛을 약간 부드럽게 만듭니다.

성분 :

• 칠리-1kg;
• 마늘-0.5 kg;
• 소금-¾ st .;
• 향신료 혼합물 (hops-suneli, 실란트로, 고수풀 등)-0.5 tbsp.

요리 방법 :

1. 믹서기로 소금을 제외한 모든 재료를 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 사용하는 경우 덩어리를 3 번 \u200b\u200b통과시킵니다.
2. 그런 다음 우리는 불타는 압하지야 전채를 소금에 절이고 섞어 두어 냉장고에 2 시간 동안 주입합니다.

마늘 아지 카

• 시간 : 3 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 18 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 71kcal.
• 요리 : 백인.
• 어려움 : 쉬움.

마늘과 함께 adjika 토마토의 조리법은 대부분의 가족들 사이에서 가장 인기 있고 좋아합니다. 이 전채 덕분에 모든 요리는 놀라운 맛을 얻습니다. 마늘로 토마토에서 adjika를 만드는 것은 어렵지 않지만이 소스를 사용한 메인 요리는 훨씬 맛있고 흥미로울 것입니다. 그러한 간식은 또한 추운 계절에 매우 중요한 항 바이러스 효과가 있다고 믿어집니다..

성분 :

• 토마토-3kg;
• 달콤한 고추-2kg;
• 마늘-300g;
• 칠리-150g;
• 설탕, 소금, 식초 각각 9 %-0.5 tbsp;
• 식물성 기름-1 큰술.;
• 신선한 허브-400g;
• 향신료 (고수풀, suneli 홉, 딜 씨앗)-맛.

요리 방법 :

1. 달콤한 피망과 토마토로 으깬 감자를 만들고 기름을 넣고 1 시간 동안 끓여서 계속 저어줍니다.
2. 식히고 나머지 재료 (마늘, 허브-찹)를 넣고 섞습니다.
3. 양조하거나 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

토마토와 고추의 아지 카

• 시간 : 13 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 12 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 38kcal.
• 목적 : 전채, 소스, 겨울 보존.
• 요리 : 백인.
• 어려움 : 쉬움.

이 조리법에 따르면 겨울철 고추와 토마토의 piquant adjika는 매우 맛있고 부드럽고 부드럽습니다. 고기와 생선 소스로 사용할 수 있습니다. 여기에는 칠리 페퍼가 없으며 불가리아어 만 사용되므로 재량에 따라 직접 추가 할 수 있습니다. 갈은 매운 양념도 효과가 있으므로 원하는대로 간식의 풍미를 다양하게 변경하십시오.

성분 :

• 토마토-3kg;
• 불가리아 고추-1kg;
• 마늘-400g;
• 소금-100g;
• 설탕-3 큰술. 엘.

요리 방법 :

1. 모든 구성 요소를 고기 분쇄기에 통과시키고 저어줍니다. 혼합물을 냉장고에 밤새 두십시오. 고수 씨앗이나 허브 몇 꼬 집을 추가 할 수 있습니다.
2. 아침에 제공하거나 항아리에 담아 밀봉 한 뚜껑으로 밀봉하십시오.

소금에 절인 토마토

• 시간 : 1 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 8 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 38kcal.
• 목적 : 소스.
• 요리 : 러시아.
• 어려움 : 쉬움.

소금에 절인 토마토로 만든 매우 흥미롭고 맛있는 adjika. 이것은 아마추어에게는 특이한 요리법이지만 전채 요리는 매운 것으로 판명되었습니다. 신선한 토마토가 비싼 겨울에도 만들 수 있습니다. 실제로 이러한 소스는 두 가지 구성 요소로 준비되지만 아무도 즉흥 연주를 취소하지 않았으므로 창의력을 발휘하고 좋아하는 향신료를 추가하십시오.

성분 :

• 양 고추 냉이-500g;
• 소금에 절인 토마토 맛.

요리 방법 :

1. 양 고추 냉이 뿌리를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기로 자릅니다.
2. 토마토를 껍질을 벗기고 화격자에 양 고추 냉이와 결합하십시오.
3. 필요한 경우 향신료를 추가하십시오.

사과와 함께

• 시간 : 2 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 10 인.
• 칼로리 함량 : 68kcal.
• 목적 : 소스, 전채, 겨울 보존.
• 요리 : 아르메니아.
• 어려움 : 쉬움.

토마토와 사과를 곁들인 아지 카는 매운맛과 함께 달콤하고 시큼한 맛이납니다. 미식가들은이 조리법에 감사 할 것입니다. 선호도에 따라 사과를 선택할 수 있지만 기본적으로 달콤한 품종이 사용됩니다.... 이 맛있는 간식을 전통적인 방법으로 준비한 다음 다른 과일로 실험 해보십시오. ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ

성분 :

• 토마토-2.5kg;
• 사과, 당근, 달콤한 고추-각각 1kg;
• 마늘-200g;
• 칠리-2-3 꼬투리;
• 설탕, 식초 3 %, 마른 기름-각각 1 큰술;
• 소금-0.25 tbsp.

요리 방법 :

1. 마늘을 제외한 야채, 과일은 고기 분쇄기를 통과합니다.
2. 기름, 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 약한 불로 1 시간 동안 끓입니다.
3. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 식초를 부은 다음 10 분 더 끓입니다.
4. 우리는 그것을 캔에 붓고 말아 올립니다.

요리하지 않고

• 시간 : 1.5 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 26 명.
• 칼로리 함량 : 32kcal.
• 목적 : 전채, 소스, 겨울 보존.
• 요리 : 아르메니아.
• 어려움 : 쉬움.

맛있는 생 아지 카를 만드는 방법을 모른다면 단계별 사진 레시피와 끓이지 않는 방법을 사용하십시오. 시간이 많이 걸리지 않으며 간식은 맛있고 신선합니다. 재료의 양은 완제품의 높은 수율을 기준으로 주어 지지만 너무 많은 아지 카를 원하지 않으면 비례 적으로 줄일 수 있습니다.

성분 :

• 토마토-6kg;
• 달콤한 고추-2kg;
• 마늘-600g;
• 칠리-8 개;
• 설탕-2 큰술. l.;
• 소금-6 큰술. l.;
• 식초 9 %-10 큰술. 엘.

요리 방법 :

1. 고기 분쇄기를 통해 마늘과 함께 고추와 토마토를 통과시키고 크면 절차를 다시 반복하십시오.
2. 나머지 재료를 넣고 저어주고 항아리에 분배하고 말아 올리십시오.

삶은 아지 카

• 시간 : 1 시간 20 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 10 인.
• 칼로리 함량 : 43kcal.
• 목적 : 전채, 겨울 보존, 소스.
• 요리 : 그루지야.
• 어려움 : 쉬움.

일반 adjika는 생선, 고기 요리를 개선, 다양 화 또는 보충 할 수 있습니다. 여름에 말아서 겨울 내내이 조지아 요리의 놀라운 맛을 즐길 수 있습니다. 회전하기 전에 매운 토마토 덩어리를 끓여서 오랫동안 서 있고 미리 신맛이 나지 않도록하는 것이 좋습니다. 재료의 일부인 자두는 독특한 신맛을냅니다.

성분 :

• 토마토, 달콤한 고추-5 개;
• 자두-1kg;
• 양파-2 개;
• 설탕-2 큰술. l.;
• 소금-2 tsp;
• 식초-100ml;
• 마늘-3 정향;
• 맛볼 향신료.

요리 방법 :

1. 자두에서 씨앗을 제거하고 후추, 양파, 다진 것. 토마토를 갈아주세요.
2. 모든 것을 결합하고 천천히 불을 켭니다.
3. 30 분 후 나머지 재료를 넣고 5 분 더 끓입니다.
4. 조지 왕조의 매운 adjika를 항아리에 펴고 밀폐 뚜껑으로 조입니다.

겨울

• 시간 : 1 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 8 인.
• 칼로리 함량 : 37kcal.
• 요리 : 러시아.
• 어려움 : 쉬움.

실제로 많은 요리 예술 작품과 마찬가지로 토마토에서 겨울을위한 Adjika는 느린 밥솥에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이 방법은 식물성 기름을 추가 할 필요가 없기 때문에 칼로리 함량이 크게 감소한다는 점에서 유용합니다. 매우 뜨겁지 않거나 후추없이 만들면 다양한 종류의 케첩을 좋아하는 아이들에게 안전하게 줄 수 있습니다.

성분 :

• 토마토-1kg;
• 불가리아 고추-2 개;
• 양파-1 PC .;
• 맛볼 향신료;
• 포도-10 열매.

요리 방법 :

1. 야채를 작은 조각으로 자르고 포도를 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
2. 멀티 쿠커 그릇에 모든 것을 넣고 향신료를 넣고 30 분 동안 스튜 프로그램을 설정하십시오.
3. 그런 다음 덩어리를 다른 접시로 옮기고 믹서기로 식히고 퓌레로 만듭니다.
4. 은행에 배치하고 말아요.

날카로운

• 시간 : 1 시간 20 분.
• 용기 당 제공 횟수 : 8 인.
• 칼로리 함량 : 36kcal.
• 목적 : 소스, 겨울 보존.
• 요리 : Abkhazian.
• 어려움 : 쉬움.

매운 음식 없이는 삶을 상상할 수 없다면이 adjika 요리 방법이 당신을위한 것입니다. 좋아하는 요리 중 하나에 추가하면 그 맛을 더 잘 드러내고 최대한 즐길 수 있습니다.... 일년 중 언제든지 맛있는 아르메니아 요리의 향기로운 매운 소스로 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있도록 겨울 동안 간식을 보존하십시오.

성분 :

• 토마토-1kg;
• 칠리-1kg;
• 마늘-3 정향;
• 맛볼 소금.

요리 방법 :

1. 모든 구성 요소를 고기 분쇄기에 따로 통과 시키십시오.
2. 토마토 퓌레를 불에 태우고 끓인 후 소금으로 맛을 낸다.
3. 그런 다음 나머지 재료를 넣고 저어줍니다. 10 분 동안 끓입니다.
4. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

아르메니아어

• 시간 : 15 일.
• 용기 당 제공 횟수 : 12 인.
• 칼로리 함량 : 64kcal.
• 목적 : 전채, 소스.
• 요리 : 아르메니아.
• 어려움 : 쉬움.

많은 사람들이 백인 요리를 좋아합니다. 케밥과 소스가 특히 인기가 있습니다. Adjika는 그들 중 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 이런 식으로 준비하면 바베큐와 자연에 가져갈 수있는 맛있는 소스로 모든 친척과 친구들을 기쁘게 할 것입니다. 그것을 아름다운 그릇에 붓고 고수풀 장식으로 장식하면 축제 테이블에 제공하는 것이 부끄럽지 않을 것입니다.

성분 :

• 토마토-500g;
• 마늘-500-1000g;
• 칠리-500g;
• 맛볼 소금.

요리 방법 :

1. 고기 분쇄기의 모든 구성 요소를 서로 따로 갈아서 갈아주세요.
2. 토마토 덩어리에서 주스를 배출하고 다른 모든 것을 넣고 섞습니다.
3. 끊임없이 저어 주면서 10-15 일 동안 그대로 두십시오.
4. 발효되면 테이블에 제공 할 수 있습니다.

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매콤하고 강렬한 소스는 육류 및 야채 요리에 탁월한 첨가물이며, 이는 우리 남성들에게 매우 높이 평가됩니다! 토마토와 마늘로 만든 아지 카 레시피 (신선하고 겨울용)는 요리의 맛을 풍성하게하는 데 도움이 될 것이며이 매운 소스를 만드는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 이 야채 걸작은 다른 어떤 것과도 달리 수십 년 동안 사랑 받고 인기를 얻었으며 점점 더 많은 새로운 옵션을 얻고 있습니다!

그냥 adjika를 준비하지 않는 것에서! 달콤한 고추, 토마토, 호박, 자두, 가지, 심지어 사과로도 만들 수 있습니다! 공정하게도 adjika는 Abkhaz 요리의 국가 요리이며 전통적인 조리법에는 토마토가 포함되어 있지 않으며 기본은 맛이 중립적 인 달콤한 고추입니다. 고추와 마늘의 매운맛을 밝게하는 단 고추의 중성적인 맛입니다.

토마토 아지 카의 특징은 토마토의 산미와 칠리와 마늘의 매운맛이 어우러져 매콤한 신맛이 나는 듀엣을 만들어서 뜨거운 요리를위한 거의 보편적 인 소스가된다는 것입니다! 우리 중 누가 그런 놀라운 뒷맛을 거부하겠습니까?

토마토 adjika를 요리하기 전에 어떤 맛이 더 수용 할 수 있을지, 어떤 요리로 그것을 제공할지 결정해야합니다. 가족 중 일부는 매운 소스를 좋아하고 다른 가족은 더 부드러운 소스를 선호합니다.

한 세트의 제품에서 매운 재료와 단 재료의 양에 따라 2-3 가지 옵션을 만드는 것이 좋습니다. 단지 "매우 날카로운 아지 카", "적당히 뜨겁다"또는 "부드러움"과 같은 스티커로 항아리에 라벨을 붙이는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 점심 메뉴를 그릴 때 항상 테이블 중앙에 어떤 소스를 넣는 것이 가장 좋은지 알 수 있습니다.

자, 수제 토마토 아지 카 만들기 시작합시다! 겨울용 통조림에 완벽하게 적용 할 수있는 놀랍도록 간단한 레시피를 선택했습니다 (원하는 경우).

신선한 토마토 adjika를위한 가장 쉬운 조리법

이 매운 토마토 adjika의 모든 야채는 유익한 특성을 유지하므로 바이러스 및 감기에 예방 적이지만 매우 맛있고 치료법으로 안전하게 사용할 수 있습니다.

성분

• 토마토-3kg
• 달콤한 고추 (바람직하게는 빨간색)-1.5kg
• 고추 (바람직하게는 빨간색)-3-5 개.
• 마늘-3 개 이하
• 소금-2 큰술 또는 맛보기

토마토에서 아지 카 요리하기 : 야채를 철저히 씻고 (생 아지 카입니다!) 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기의 중간 격자를 통해 갈아줍니다. 마늘은 칼로 잘게자를 수 있습니다 (소스가 더 예쁘게 보입니다). 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 생 야채 혼합물에 저어줍니다.

끝난! 이제 남은 것은 차가운 소스를 멸균 용기에 놓고 멸균 뚜껑으로 닫은 다음 지하실이나 냉장고로 가져가는 것입니다. 좋은 성향!

겨울 동안 토마토 adjika 만드는 법

모든 것이 매우 간단합니다! 겨울용 블랭크의 경우 혼합물을 최소 20 분 동안 만 끓으십시오! 고추와 마늘은 믿을 수있는 천연 방부제이므로 오래 걸리지 않습니다. 토마토에는 또한 많은 산이 포함되어있어 박테리아의 성장을 억제합니다.

항아리와 뚜껑은 살균해야하지만 저온 살균은 전혀 필요하지 않습니다! 우리는 통조림 소스를 건조하고 어둡고 시원한 모든 공백을 위해 일반적인 저장 장소에 저장합니다.

이 훌륭한 레시피는 겨울 재봉에 좋습니다. 준비하기 쉽고 맛은 놀랍습니다! 이 소스는 무엇보다도 케밥, 뜨거운 고기 요리에 적합합니다!

사과와 토마토와 마늘의 아지 카

성분

• -4kg + -
• -1kg + -
• 사과 (최고의 다양성 No. Antonovka -1kg + -
• -1kg + -
• -2 잔 + -
• 쓴 고추 -3 ~ 4 개 + -
• — 3 큰술 엘. 또는 맛보기 + -
• -1.5 컵 + -

예비

야채를 씻고 청소 한 다음 고기 분쇄기에서 처리하고 추가 열처리를 위해 접시에 부으십시오. 소금과 식물성 기름을 넣고 저열로 30-40 분 동안 섞어 끓입니다 (당근이 부드러워 질 때까지).

우리는 유리 멸균 병 위에 놓고 뚜껑으로 단단히 감습니다.

취향에 따라 소스의 맛을 변경할 수 있습니다. 더 매운 맛을 원한다면 고추와 마늘을 더 많이 사용하십시오. 더 부드러 우면 마늘과 후추를 일부 제외하십시오. 은행은 이것으로 폭발하지 않을 것입니다-걱정하지 마십시오!

겨울을위한 새콤 달콤한 아지 카 "Piquant"

이 수제 adjika는 완벽의 절정입니다! 그것을 요리하면 앞으로 몇 년 동안 요리 금고에 들어갈 것입니다!

성분

• 토마토-2.5kg
• 달콤한 고추, 빨강-0.5kg
• 당근-0.5kg
• 양파-300g
• 마늘-4 머리
• 고추, 고추-3-4 개.
• 과립 설탕-1 잔
• 소금-1.5-2 큰술
• 식초 9 %-200ml
• 식물성 기름-250 ml

이 구성의 준비 기술은 실제로 고전적인 기술과 다르지 않습니다. 모든 야채를 잘게 썰고 약한 불에서 30 분 정도 끓입니다. 다음으로, 버터를 부어 설탕과 소금을 넣고 30 분 더 끓인다. 준비하기 전에 식초를 부어 섞고 맛보십시오.

소스가 취향에 맞으면 식초로 10 분 동안 끓인 다음 용기에 붓습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

맛있는 토마토 아지 카의 비밀

토마토와 마늘로 만든 adjika의 조리법이 무엇이든간에 항상 매운 맛이납니다! 구운 고기, 케밥, 고기 및 치킨 롤, 커틀릿 및 슈니첼, 다양한 종류의 고기 요리-이 훌륭한 핫 소스와 함께 제공되기를 기다리고 있습니다!