가장 맛있는 돼지 고기 케밥 매리 네이드 - 최고의 요리법. 적포도주를 곁들인 돼지 꼬치 양념장

독특한 맛의 돼지 고기 케밥에는 똑같이 맛있는 양념장이 필요합니다. 접시가 당신의 테이블에 얼마나 향기롭고 육즙이 많은지는 그에게 달려 있습니다. 돼지꼬치 양념장도 같이 준비합시다.

매리 네이드 레시피의 재료 수는 1.5-2kg의 고기로 계산됩니다.

양파와 향신료를 사용한 레시피

전구 5개
향료:
후추 열매 - 10개
물 - 150ml
소금 - 맛보기
지상 피망 - 0.5 tsp.
과립 설탕 - 0.5 tsp.
식초 - 150ml
베이 리프 - 3 개

물에서는 설탕과 소금을 희석하고 식초에 부어 향신료로 간을해야합니다. 절임 시간 - 그늘진 곳에서 3-4시간.

식초로

9% 식초 - 5큰술. 엘.
물 - 10큰술 엘.
설탕 - 1.5 tsp.
소금, 후추.

식초를 물에 희석하고 설탕과 소금을 붓습니다. 후추가 고기에 직접 간을 해줍니다. 돼지 고기는 10-12 시간 동안 매리 네이드에 있어야합니다.

마요네즈와 함께

양파 2개
마요네즈 300g
신선한 딜 - 1 묶음
마늘 - 2쪽
바비큐용 향신료, 소금.

마요네즈에 돼지 꼬치를 담그는 데 최소 5 시간이 걸립니다.

레몬과 함께

레몬 주스 - ¼ 컵
전체 레몬 - 1 PC
올리브유 - 1/3컵
바질 - 1티스푼
백리향 - 0.5 tsp
소금 - ¼ 티스푼
후추 - ¼ tsp
마늘 - 치아 3개.

레몬에서 짜낸 주스를 그릇에 붓고 과일 전체를 고리 모양으로 자르고 주스에 넣습니다. 고운 강판에 마늘을 문지르고 레몬 주스 베이스와 결합합니다. 이제 소금으로 허브, 기름 및 향신료를 추가하십시오. 고기를 섞어 붓습니다. 미래의 돼지 고기 케밥을 레몬 매리 네이드에 냉장고에 넣으십시오. 절임 시간은 30분에서 12시간입니다.

키위와 함께

2개 키위 과일
양파 5개
소금, 고수풀, 피망.

양파 머리를 고리로 자르고 과일을 갈아줍니다. 이 죽을 나머지 재료와 섞고 돼지 고기를 문지릅니다. 꼬치를 담그는 데는 1~1.5시간이 소요됩니다.

케 피어에

케피어 2컵
양파 3개
신선한 딜, 파슬리, 민트
고추, 사프란, 소금 - 맛.

고기는 나열된 모든 조미료의 혼합물로 아낌없이 퍼지고 양파가 추가됩니다. 돼지 고기는 스튜 냄비에 넣고 케 피어를 부어 야합니다. 추위에 10-12 시간 동안 주장하십시오. 돼지 고기를 밤새 방치하면 매리 네이드가 고기를 더 잘 담그고 케밥을 더 맛있게 만듭니다.

석류

석류 주스 - 200ml
올리브 오일 - 100ml
양파 - 500g
커민, 간 후추, 소금.

매리 네이드를 준비 할 때 주스의 산은 중요한 조건입니다. 주스가 달콤하면 물로 약간 희석하고 레몬 주스를 짜서 신맛이 나는 음료를 얻으십시오. 서늘한 방에서 4시간 동안 고기를 고집해야 합니다. 석류 매리 네이드에 돼지 고기 케밥을 더 오래 보관하기로 결정했다면 주스에 담그는 것이 고르게되도록 몇 번 저어주세요.

토마토

토마토 주스 반 리터
전구 5개
검은 후추 열매 5개
간 후추 한 꼬집
0.5티스푼 바베큐 양념
월계수 잎 2장
1티스푼 소금.

절임하기 전에 준비한 갓 짜낸 토마토 주스를 섭취하는 것이 좋습니다. 우리는 모든 조미료를 주스에 넣고 베이 리프는 잘게 썬다. 우리는 돼지 고기를 토마토 매리 네이드에 부분적으로 펴고 냉장고에 5-6 시간 동안 넣습니다. 더 나은 함침을 위해 내용물을 3-4회 혼합하는 것이 좋습니다.

겨자와 함께

마요네즈와 머스타드를 섞고 양념과 양파를 넣고 돼지고기에 기름을 바르고 5~6시간 둡니다.

아르메니아 사람

정제되지 않은 오일 - 150ml
양파 - 0.5kg
붉은 고추, 검은 후추, 고수, 약간의 마른 실란트로와 선넬리 홉, 소금.

기름에 모든 향신료를 넣고 섞는다. 이 조리법의 양파는 고리 모양으로 부서지지 않고 4 부분으로 나뉩니다. 청소할 때 주둥이와 꼬리 부분을 자르지 않는 것이 중요합니다. 사분의 일 중 하나를 가능한 한 잘게 자르고 손으로 소금으로 빻습니다. 아르메니아 매리 네이드로 옮기고 고기를 반죽하고 놓고 모든 돼지 고기에 기름칠이되도록 구성을 잘 저어 케밥이 4-5 시간 동안 서 있습니다.

꿀과 함께

꿀 - 150g
간장 - 1 큰술. 엘.
드라이 화이트 와인 - 4 큰술. 엘.
올리브유 - 1큰술. 엘.
돼지고기용 향신료, 소금.

꿀을 포도주와 섞고 향신료를 넣으십시오. 매리 네이드는 고기없이 약 30 분 동안 주입해야합니다. 그런 다음 돼지고기를 그 위에 붓고 젓고 최대 12시간 동안 절입니다. 고기 조각을 주기적으로 저어주세요. 요리하는 동안 돼지 꼬치에 꿀 양념을 부을 수 있습니다.

해바라기 기름으로

마른 향신료 - 2 tsp
식물성 기름 - 100ml.

빠른절인 방법 (1 시간) : 돼지 고기에 허브를 넉넉히 바르고 폴리에틸렌에 넣고 섞은 다음 단단히 묶고 냉장고에 30 분 동안 두어야합니다. 그런 다음 용기에 옮기고 기름 (해바라기 또는 좋아하는 다른 것)을 붓고 30 분 더 끓입니다.

마디 없는절임 레시피 (5-6 시간) : 즉시 향료로 기름을 붓고 포화 상태로 두십시오. 그런데 그런 기름진 매리 네이드에서는 냉장고 없이도 최대 48 시간 동안 고기를 보관할 수 있습니다.

토마토와 함께

신선한 토마토 - 1kg
양파 - 350g
로즈마리 - 7가지
피망, 소금.

토마토를 입방체로 자르고 양파를 고리로 자르고 이러한 구성 요소를 섞어 고기로 옮깁니다. 더 큰 육즙을 위해 가능한 한 으깬 것이 중요합니다. 그 후 로즈마리 잎, 후추, 소금을 넣으십시오. 꼬치를 8시간 동안 찬물에 재워둡니다.

와인에

양파 - 5개
와인(드라이 레드) - 300ml
레몬 - 0.5 개
후추 열매 - 5개
칠리 페퍼 - 1개
딜 - 0.5 묶음
소금 - 맛.

고추에서 곡물을 자르고 펄프를 부수는 것이 필요합니다. 다진 딜을 넣고 레몬 주스, 후추를 짜십시오. 먼저이 구성으로 돼지 고기를 굴린 다음 양파 링으로 옮기고 저어 와인을 부으십시오. 와인 피클링은 6시간 동안 추위 속에서 이루어집니다.

백인 스타일

양파 - 0.5kg
식초 (포도) - 50ml
소금, 간 후추
냉수 - 500ml
신선한 파슬리, 실란트로 - 서빙용.

돼지고기는 먼저 후추와 소금을 섞어서 말아서 20분 동안 따로 둡니다. 다음으로 양파를 넣고 섞어 고기 조각을 강하게 짜냅니다.

우리는 물과 식초를 결합하고 바베큐를 붓습니다. 우리는 태양 광선이 떨어지지 않도록 용기를 놓고 3-5 시간을 기다리고 있습니다. 채소는 백인 스타일로 기성품 바베큐를 제공할 때 적용됩니다.

오렌지와 함께

감귤류 - 2개
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
간장 - 3 큰술. 엘.
후추, 소금, 고기 조미료.

오렌지에서 주스를 짜내고 기름과 소스를 넣으십시오. 선택한 향료로 돼지 고기를 갈아서 편리한 용기에 넣고 오렌지 바베큐 매리 네이드를 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞고 억압하고 추위에 최소 6 시간 동안 제거하십시오.

아이란에서

전구 - 5개
아이란 - 1잔
흑후추, 홍고추, 수넬리 홉.

양념을 양파와 결합하고 돼지 고기에 넣고 격렬하게 으깬 다음 ayran을 붓습니다. 마리 네이드하는 데 12 시간이 걸립니다.

월귤

링곤베리(냉동 가능) - 200g
올리브 오일 - 4 큰술. 엘.
전구 - 3개
물 - 100ml
오렌지 껍질 - 1큰술. 엘.
설탕 - 40g
물 - 100ml
식초 (와인) - 3 큰술. 엘.
조미료, 소금 - 맛.

차가운 물에 링곤베리를 붓고 풍미를 더한 다음 베리가 터지기 시작할 때까지 매우 약한 불로 끓입니다. 식히지 않고 긴장을 풀고 장과를 갈아서 체를 통과하십시오.

식힌 양념장에 식초, 조미료, 소금, 간 양파를 넣습니다. 혼합. 얇은 흐름에 기름을 넣고 털다.

차가운 링곤 베리 매리 네이드로 돼지 고기 케밥 아래에 준비물을 붓고 저어주고 8-15 시간 기다립니다.

adjika와 매운

드라이 와인 - 200ml
불타는 adjika - 3 큰술. 엘.
향료
양파 - 3개
마늘 - 1 머리
베이 리프 - 3 개

고기 위에 와인을 붓고 향신료를 뿌린 다음 adjika, 마늘, 양파, 베이 리프를 추가합니다. 용기에 틈을 남기고 뚜껑을 덮고 25도의 온도에서 2-3시간 동안 재운다. 시간이 허락한다면 밤새도록 돼지 고기를 추위에 담을 수 있습니다.

커피와 함께

큰 양파 - 3개
물 - 500ml
지상 커피 - 1 큰술. 엘.
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
소금 - 1.5 tsp.
말린 바질, 칠리, 피망.

코냑으로

양파 - 3개
마늘 - 2쪽
반 레몬 주스
코냑 - 100ml
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
식초 - 2큰술 엘.
소금, 실란트로, 정향 - 맛.

코냑 절임의 모든 구성 요소를 결합하고 고기 위에 붓고 혼합하고 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오.

마리네이드 레시피를 메모하고 재미있는 회사에서 가장 맛있는 돼지 꼬치를 즐기십시오!

발행일: 2018년 4월 24일

봄의 도래와 함께 꽃이 만발한 나무의 신선함과 향기를 호흡하고 싶습니다. 이 때 우리는 5월 1일과 9일을 축하하며, 이 날을 위해 국가는 우리에게 많은 휴가를 줍니다. 동시에 견학 시즌이 시작됩니다. 물론 모든 주부는 돼지 고기 바베큐를위한 특별한 매리 네이드를 기억합니다.

그것들이 많기 때문에 기사에서 나는 아직 아무도 실망시키지 않았고 고기가 부드럽고 육즙이 많은 요리법을 당신과 공유 할 것입니다.

그리고 시시 케밥은 야채 샐러드와 함께 먹는 것이 가장 맛있습니다. 북경 양배추 또는 무와 함께 만드는 것이 좋습니다.

• 간장으로 매리 네이드를 만드는 방법?
• kefir를 사용한 클래식 레시피
• 미네랄 워터에 빠른 매리 네이드
• 맥주에 고기 담그기
• 마요네즈로 바베큐 요리하기
• 우리는 겨자와 꿀을 사용합니다

고기를 육즙과 부드러움을 유지하는 마리네이드의 비밀

바비큐 요리법을 알아야 합니다. 고기가 섬유질로 분해되고 주스가 많고 씹기 쉬운 지 확인해야합니다.

물론 우선 고기의 종류에 따라 다릅니다. 오늘은 돼지고기를 골랐는데 돼지고기가 꽤 부드럽습니다. 그리고 목, 카보네이드 또는 허리가 있으면 완성 된 요리가 성공할 것입니다. 그러나 시체의 다른 부분이라면 조리법 선택에 더 신중할 것을 권합니다.

모든 바베큐는 매리 네이드로 시작됩니다. 다음 세 가지 구성 요소를 포함해야 합니다.

1. 산 - 고기를 부드럽게 만들고 박테리아로부터 보호합니다.
2. 향신료와 향신료 - 추가 풍미를 제공합니다.
3. 식물성 기름 - 섬유가 산과 향신료를 더 잘 흡수하도록 도와줍니다.

그러나 소금은 육즙을 끌어내어 고기가 말라 버릴 수 있음을 기억하십시오. 꼬챙이에 조각을 넣기 30 분 전에 전체 용기에 추가하십시오.

컨테이너에 억압을 가하는 것이 좋습니다. 1 리터의 물병이 될 수 있습니다.

또한 향신료를 많이 넣지 마십시오. 케밥의 진정한 맛을 죽일 수 있습니다.

돼지고기 꼬치에 식초와 양파 레시피

모든 육류, 특히 돼지고기는 양파를 많이 좋아합니다. 그것은 주스를 방출하고 섬유를 잘 흡수합니다.

가장 인기있는 레시피는 식초를 기본으로하며 완성 된 요리에 원하는 신맛을줍니다. 그러나이 옵션에는 단점이 있습니다. 조각을 최소 12 시간 동안 절인해야하며 식초가 섬유를 뻣뻣하게 만듭니다.

고기 1.5kg 재료:

• 식초 9% - 50ml
• 양파 - 700g
• 소금 - 1.5티스푼
• 후추 - 1티스푼

우리는 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 갈지 마십시오. 그렇지 않으면 불에 빨리 타 버릴 것입니다.

고기, 고리, 식초, 소금, 후추 등 층을 쌓아야합니다. 그런 다음 전체 체인을 다시 반복합니다.

우리는 접시로 덮고 프레스를 넣습니다. 적어도 1 리터의 물병이 될 수 있습니다.

냄비를 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두었다가 밤새 냉장고에 넣습니다.

집에서 아르메니아 요리법

이 나라는 바비큐와 특별한 관계가 있으며 각 아르메니아 가정에는 수년에 걸쳐 검증된 고유한 요리법이 계승되어 있습니다.

일반적으로 양파와 버터로만 절인다고합니다. 그러나 많은 사람들이 바질 없이는 아르메니아 바베큐가 진짜가 아닐 것이라고 주장하고 말할 것입니다. 그래서 조리법에 많은 허브가 있습니다.

1kg 당 성분:

• 후추
• 파프리카
• 바질
• 해바라기 기름 50ml
• 양파 3개

조미료를 사용하지 않으면 전통적인 아르메니아 요리법에 따라 고기와 양파를 같은 비율로 섭취하십시오.

그러나 각 가족에는 대대로 전해지는 몇 가지 요리법이 있습니다. 나는 파프리카와 바질을 추가하는 것을 좋아했습니다.

우리는 조각을 추가하고 모든 허브를 꼬집습니다.

우리는 머리를 반 고리로 자르고 고기에 보냅니다. 그리고 우리는 양파를 잘 짜기 시작하고 모든 것을 섞습니다.
이 혼합물을 6시간 동안 그대로 둡니다.

고기를 육즙과 부드러움을 유지하는 간장 양념장

소금은 고기에서 모든 액체를 끌어내어 결과적으로 건조해진다고 합니다. 따라서 간장을 사용합니다.

1kg 당 성분:

• 5위 간장 숟가락
• 4-5 예술. 숟가락 - 정제유
• 1 티스푼 - 마요라나
• 0.5티스푼 - 파프리카
• 1 작은술 - 고수풀

다진 고기에 간장을 넣고 섞는다.

식물성 기름과 향신료를 첨가하십시오.

혼합하고 6시간 동안 둡니다.

kefir를 사용한 클래식 레시피

나는 식초와 케 피어를 사용하는 두 가지 조리법을 고전이라고 생각합니다. 그리고 모든 사람이 식초를 사용하는 것을 좋아하지 않는다면 케 피어 매리 네이드는 고기의 자연스러운 냄새를 이기지 못하지만 산으로 구조를 부드럽게합니다.

돼지고기 2kg 재료:

• 케피어 1리터
• 양파 7개
• 소금 - 1큰술
• 후추
• 마늘 2통
• 파슬리 다발

푸드 프로세서 또는 블렌더에서 허브와 껍질을 벗긴 마늘을 갈아줍니다.

우리는 양파를 아주 얇게 자르지 않고 반 고리로 자릅니다.

다진 조각에 소금과 후추를 뿌리고 양파를 위에 올려 놓고 손으로 잘 섞습니다.

마늘 혼합물을 붓고 손으로 다시 섞어 각 고기 조각이이 녹지에 들어갑니다.

그런 다음 케 피어 1 리터 전체를 그릇에 붓고 다시 섞습니다.

우리는 6시간 동안 모든 것을 압박 상태에 둡니다.

미네랄 워터에 빠른 매리 네이드

미네랄 워터는 공기로 포화되어 돼지 고기를 함침시켜 더욱 부드럽게 만듭니다. 그리고 레몬을 산으로 사용하면 미네랄 워터가 고기에 더 잘 침투합니다. 좋은 전도체 역할을 하므로 이 매리네이드는 가장 빠른 것 중 하나입니다.

돼지고기 3kg:

• 양파 3개
• 레몬 1개
• 탄산 미네랄 워터 0.5L
• 소금 후추

우리는 허리를 약 5cm 너비의 조각으로 자르고 희석제는 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 케밥 내부가 건조합니다.

양파는 반 고리로 자릅니다.

우리는 레몬을 반으로 나누고 한 부분에서 주스를 짜내고 다른 부분을 조각으로 자르고 용기에 보냅니다.

그런 다음 모든 재료를 혼합하고 미네랄 워터를 혼합하고 채 웁니다.

우리는 2 시간 동안 떠나 요리하러갑니다.

맥주에 고기 담그기

돼지 고기를 와인에 담글 수 있으므로 맥주도 적합합니다. 여과되지 않은 좋은 제품에는 섬유질을 더 맛있게 만드는 모든 효소가 포함되어 있습니다. 맥주 냄새를 맡지 않으려면 매리 네이드에 향신료를 넣으십시오.

재료:

• 파슬리
• 양파 2개
• 여과되지 않은 흑맥주 1캔

우리는 양파를 반 고리로 자르고 소금에 절여 많은 주스를 얻습니다.

채소를 잘게 자르고 양파가 이미 추가 된 고기에 보냅니다.

이제 이 혼합물을 손으로 잘 부수고 섞어야 합니다.

맥주를 채우고 4시간 동안 그대로 둡니다.

토마토 주스로 맛있는 레시피

토마토 주스는 매우 높은 품질을 선택해야 합니다. 구매했다면 구성을주의 깊게 읽으십시오. 물론 수제 농축액이나 adjika를 섭취하는 것이 좋습니다.

2kg 재료:

• 토마토 주스 600ml
• 전구 5개
• 바베큐 양념

믹서기에서 야채를 육즙이 많은 덩어리로 갈아줍니다.

그것을 조각으로 분해합시다. 바베큐를 위해 소금과 조미료를 추가하십시오.

토마토 주스를 붓고 저어줍니다.

우리는 4시간 동안 떠납니다.

마요네즈로 바베큐 요리하기

마요네즈도 자주 사용됩니다. 이미 레몬즙과 식물성 기름이 들어 있어서 거의 두 가지 제품을 대체하고 돼지고기에도 같은 효과를 낸다. 그러나 그것은 특이점이 있습니다. 스테이크에서 구우면 소스가 타서 발암 성 지방으로 변합니다.

기회가 있다면 다른 제품으로 교체하는 것이 좋습니다.

돼지고기 1kg:

• 양파 3개
• 마요네즈 큰 팩 1개
• 후추, 소금

고기 조각을 그릇에 넣고 그 위에 마요네즈 격자를 만든 다음 소금과 후추를 뿌립니다.

그리고 그 위에 우리는 양파를 단단히 놓고 소금에 절여서 주스와 마요네즈가 위에 오도록합니다.

그런 다음 전체 시퀀스를 다시 반복합니다.

우리는 6시간 동안 떠납니다.

석류 주스를 사용한 맛있는 레시피

석류 주스는 떫은맛과 단맛으로 고기를 함침시킵니다. 당신은 분명히 그의 존재를 느낄 것입니다. 이 매리 네이드에 조미료를 붓는 것은이 섬세한 새콤 달콤한 맛을 차단하기 때문에 허용되지 않습니다.

등심 2kg:

• 양파 6개
• 소금과 후추
• 석류 주스 1리터 또는 큰 석류 2개

우리는 양파를 반 고리로 자르지 만 시간이 있으면 더 많은 주스를 제공하도록 퓌레로 만들거나 죽으로 갈아서 만드는 것이 좋습니다.

소금에 절인 허리 또는 카보 네이드 조각에 올려 놓으십시오.

주스를 섞고 추가하십시오. 하지만 구입한 석류의 품질이 확실하지 않다면 진짜 석류를 사용합시다.

우리는 그것을 청소하고 곡물을 제거합니다.

우리는 병이나 분쇄기로 분쇄합니다. 무명천에 넣고 반죽을 시작합니다. 그래서 당신은 진짜 석류 주스를 얻습니다.

미래 바베큐 위에 붓고 잘 섞는다.

이 혼합물을 6-7시간 동안 그대로 둡니다.

와인에 매리 네이드를 요리하는 방법?

고귀한 포도주에 불을 붙인 고기는 여러 세대에 걸쳐 계속해서 사랑 받고 있습니다. 이전에는 냉동고가 없었을 때 이것은 신선한 고기의 수명을 연장하는 가장 저렴한 방법 중 하나였습니다. 실제로 포도원이 많은 남부 국가에서는 많은 와인과 와인 식초를 생산합니다.

돼지고기 1.5kg 재료:

• 드라이 레드 와인 한 병
• 양파 2개
• 후추

고기 조각에 고리 모양으로 자른 양파를 놓습니다.

이 덩어리에 후추와 소금을 넣고 섞는다.

모든 조각이 액체 아래에 있도록 와인으로 모든 것을 따르십시오.

우리는 12시간 동안 떠납니다.

우리는 겨자와 꿀을 사용합니다

여기에 매운맛과 단맛의 특이한 조합이 있습니다. 당신은 그런 혼합물을 먹지 않지만 매우 특이한 달콤한 꿀 맛으로 고기를 얻습니다.

돼지고기 1.5kg:

• 꿀 1큰술
• 1큰술 머스타드
• 양파 0.5kg
• 소금, 향신료

우리는 고기를 조각으로 자릅니다. 우리는 머리를 고리로 자릅니다.

별도로 액체 농도가 될 때까지 꿀과 겨자를 섞습니다. 여기에 좋아하는 조미료를 추가할 수도 있습니다.

돼지고기 위에 붓고 잘 섞는다.

우리는 1시간 동안 대중을 억압했습니다.

레몬과 양파로 꼬치 요리하기

식초로 대체할 수 있다면 그렇게 하세요. 예를 들어 레몬 주스로 고기를 덮으십시오. 그것은 또한 신맛을 더할 것이지만 섬유질에 그렇게 공격적으로 작용하지는 않습니다. shish 케밥은 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.

고기 1kg의 경우:

• 레몬 1개
• 양파 2개
• 1티스푼 소금
• 후추

다진 양파를 고기 위에 놓습니다.

레몬을 조각으로 자르고 씨에서 껍질을 벗기십시오.

우리는 슬라이스를 일반 용기에 뿌립니다.

이제 우리는 손으로 고기를 섞기 시작하고 양파와 레몬은 점차 주스를 방출합니다.

소금과 후추를 넣고 섞어 냉장고에 12~16시간 넣어둡니다.

고기를 키위와 함께 30분 동안 재워두세요

키위에는 고기를 크게 부드럽게하는 효소가 포함되어 있으며 이러한 매리 네이드에서 30 분이면 돼지 고기에 충분합니다. 따라서 요리를 시작하기 전에 먼저 그릴을 준비해야 합니다.

목 1kg의 경우:

• 키위 1개
• 양파 3개
• 2큰술 식물성 기름
• 소금, 후추 맛

우리는 껍질에서 키위를 청소하고 블렌더에서 갈거나 자릅니다.

우리는 양파를 반 고리로 자릅니다. 주스를 제공하도록 소금에 절입니다.

우리는 돼지 고기 조각에 후추를 뿌리고 기름으로 채 웁니다. 그러면 고기의 모공이 막히고 육즙이 남아 있습니다.

양파와 키위를 뿌립니다.

돼지고기를 재빨리 재빨리 30분!

전기 바베큐 요리 레시피

바비큐가 정말 먹고 싶을 때 오븐이나 특수 전기 바비큐에서 구울 수 있습니다. 매리 네이드를 사용할 수 있지만 저는 당신을 애지중지하는 것을 좋아하므로 또 다른 성공적인 크 바스 요리법을 알려 드리겠습니다.

고기 1kg 재료:

• 크 바스 - 100ml
• 양파 - 200g
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 칠레 - 0.5티스푼
• 생강 - 0.5티스푼
• 백리향 - 맛보기
• 설탕 - 0.5 티스푼

고기 조각에 양파 링, 설탕, 소금, 타임, 칠리, 후추를 넣습니다. 굵은 강판에 생강을 문지르고 돼지 고기에도 뿌립니다.

Kvass가 모든 것에 부어집니다.

고기가 부드러워지는 데 최소 2시간이 걸립니다.

전기 바베큐에는 특수 발열체, 꼬치 및 지방이 흐르는 용기가 장착되어 있습니다. 그 안에 바베큐는 20 분 동안 튀겨집니다.

이 장치를 사용하기 전에 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

끝에 공간이 있도록 꼬치에 실을 꿰어야합니다.

조각을 작게 만드십시오. 그렇지 않으면 고기가 발열체에 닿아 화상을 입을 수 있습니다.

위험에 처한 것처럼 강한 빵 껍질을 기다리지 마십시오. 전기 바베큐에 그 존재는 고기가 마르고 필요한 주스가 흘러 나온다는 것을 의미합니다.

자신의 주스에 돼지 고기를 담그는 방법에 대한 비디오

그러나 가장 맛있는 케밥은 불순물 없이 고기 맛만 느껴질 때 얻어진다. 따라서 자신의 주스에 돼지 고기를 담그는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 이를 수행하는 방법은 비디오에 자세히 설명되어 있습니다.

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돼지 꼬치에 대한 간단한 마리 네이드 레시피 : 불필요한 것은 없으며 고기의 맛을 최대한 느낄 수 있습니다.

• 돼지고기 - 4kg
• 올스파이스 가루 - 1티스푼
• 흰 양파 - 1kg
• 소금 - 2 예술. 숟가락

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 그것에 소금과 향신료를 추가하십시오. 양파가 주스를 시작하도록 손으로 으깨십시오. 양파의 일부를 접시 바닥에 놓고 다진 고기를 위에 버립니다.

간단한 돼지꼬치 양념장 완성!

우리는 약 40 분 동안 큰 그릴에 양파 마리 네이드에서 돼지 고기를 볶습니다. 양파가 타지 않는지 확인합니다. 직접 발사는 허용되지 않습니다. 맛있게 드세요!

레시피 2: 식초를 곁들인 돼지 꼬치 양념장(단계별 사진)

• 돼지고기 - 1kg
• 양파 - 500g
• 물 - 600ml
• 식초 9% - 1.5큰술.
• 소금 - 1큰술
• 설탕 - 1 큰술.
• 프로방스 허브 - 1 큰술.
• 후추 - 맛보기

양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 고기를 큰 조각으로 자릅니다.

고기 위에 양파를 올려주세요. 그런 다음 다시 고기와 양파.

이 케밥은 많은 샐러드와 야채와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

조리법 3: 양파를 곁들인 돼지고기 꼬치 양념장

식초, 맥주 및 와인이없는 양파와 같은 특이한 매리 네이드를 사용하여 돼지 꼬치 요리를위한 단계별 조리법. 돼지 꼬치에 맛있는 양념장.

• 돼지고기(목) - 2kg
• 양파 - 1kg
• 베이 리프 - 6개
• 소금, 향신료

저녁에만 양파로 케밥을 담그는 것이 필요합니다! 기다릴 시간이 많지 않다면 다른 마리네이드 레시피를 선택해야 합니다.

껍질을 벗기고 씻고 양파를 네 부분으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 어떻게 갈아줍니다.

곡물을 가로질러 고기를 중간 조각으로 자릅니다.

맛을 내기 위해 고기에 향신료를 추가하십시오 : 말린 파슬리, 딜, 바질, 오레가노, 검은 후추를 추가하십시오. 주의, 이 단계에서 소금을 넣지 마세요!

이제 다진 양파를 고기에 붓고 손으로 잘 섞을 수 있습니다. 매리 네이드를 저녁부터 밤까지 그대로 두십시오.

튀기기 두 시간 전에 고기에서 모든 양파와 월계수 잎을 제거하고 잘 소금에 절입니다.

양념된 고기를 꼬치에 꽂는다. 신선한 껍질을 벗기고 신선한 양파 고리로 자르고 고기와 번갈아 가거나 꼬치에 꽂은 고기 위에 매리 네이드에서 나온 양파 죽을 간단히 붙일 수도 있습니다.

다음으로 불을 끄고 숯불을 골고루 깔고 불에 바비큐를 굽습니다. 별도로 매리 네이드 주스를 플라스틱 작은 병에 붓고 식초를 넣고 필요한 경우 물을 넣으십시오. 고기가 타지 않고 육즙이 많도록 고기 위에 뿌려야합니다.

레시피 4: 마요네즈를 곁들인 돼지 꼬치 양념장

• 마요네즈 - 200g
• 양파 - 1 머리
• 돼지 고기 (허리) - 2kg
• 바베큐 조미료-맛보기

바베큐 매리 네이드 제품 목록을 준비합시다. 고칼로리 마요네즈, 큰양파, 돼지고기 숯불구이 양념은 기호에 맞게 선택합니다. 돼지고기는 선택해서 구입해야 합니다. 햄의 차가운 부분을 데쳐 먹으면 좋습니다. 작은 직사각형 조각으로 자릅니다.

절임 트레이로 보내드립니다. 우리는 양파를 잘게 썰어 콜드 컷에 추가했습니다. 고기는 갈은 향신료와 마요네즈로 풍부하게 맛을 냈습니다.

결과물인 돼지고기 케밥 마리네이드는 한 시간 남짓 만에 놀라운 효과를 발휘합니다. 꼬치는 고기가 마요네즈로 너무 익히지 않으면 특히 맛있고 부드럽습니다. 햄의 일부를 냉동 후가 아닌 냉장 상태로 구입한 경우 제공됩니다.

돼지 고기는 거리없이 꼬챙이에 꽂습니다-인분 당 5-6 조각. 돼지고기는 직화를 제외하고 좋은 숯불에 굽습니다.

레시피 5: 레몬을 곁들인 돼지 꼬치 양념장(사진 포함)

매리 네이드가 간단할수록 고기의 맛이 더 밝아지고 조각이 더 맛있습니다. 가장 중요한 것은 돼지고기의 품질입니다. 나쁜 고기는 결코 좋은 바비큐를 만들 수 없습니다. 그리고 그것을 망치지 않고 건조시키지 않으려면 요리 직전에 매리 네이드에 소금을 첨가해야 함을 기억하십시오.

• 돼지 목 - 1.5kg
• 레몬 - 1개
• 양파 - 3개
• 올리브 오일 - 3 큰술.
• 후추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

돼지 고기를 잘 헹구고 종이 타월로 물기를 제거한 다음 결을 가로 질러 큰 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣습니다.

양파에 더 많은 주스를 제공하려면 작은 입방체로 자르고 고기에 보냅니다.

냄비에 올리브 오일을 붓습니다.

갓 갈은 후추로 미래의 케밥을 아낌없이 뿌립니다.

위에 레몬 1개의 즙을 짠다.

소금과 모든 것을 잘 섞는다.

뚜껑으로 팬을 닫고 냉장고에 한두 시간 동안 두십시오. 돼지꼬치 양념이 완성되었습니다. 원칙적으로 이러한 고기는 거의 즉시 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있지만 더 오래 담그면 바베큐가 더 맛있고 부드럽습니다.

석탄이 필요한 조건에 도달하면 그릴을 준비하고 고기에 소금을 바르고 (일반적으로 고기 1kg 당 소금 1 티스푼을 섭취합니다) 꼬치에 묶기 시작합니다.

바베큐의 폭에 따라 꼬치에 고기를 5~7개 정도 올려주시면 됩니다. 타지 않도록 양파를 털어내는 것이 가장 좋습니다.

고기를 20-25 분 동안 요리하십시오. 때때로 튀기려면 뒤집어 야합니다.

레시피 6: 돼지고기 꼬치용 빠른 키위 양념장

• 돼지고기 - 2kg(목살)
• 양파 - 4-5개
• 키위 - 1-2 조각
• 소금, 후추, 향신료 - 맛보기
• 신선한 허브 - - 맛보기(많을수록 좋음)

돼지 목살이 바베큐에 가장 적합하다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 이 부분의 미숙 한 케밥의 경우에도 육즙이 많고 부드럽습니다.

우리는 고기 조각을 철저히 씻고 말리고 중간 크기로 자릅니다. 조각이 크면 튀지 않고 작 으면 말라 버리기 때문에 고기를 잘 자르는 것이 매우 중요합니다.

우리는 고기를 편리한 접시에 넣고 다진 양파를 반 고리에 붓습니다. 잘 소금, 후추, 맛에 향신료를 넣고 잘게 썬 채소.

그런 다음 키위 과일을 껍질을 벗기고 갈거나 잘게 자르고 고기에 추가합니다. 손으로 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 재워 두십시오! 그건 중요해!

고기가 절인 후 강한 석탄을 준비하고 꼬챙이를 꺼냅니다.

우리는 고기 조각을 서로 충분히 단단히 묶습니다. 양파는 따로 볶습니다.

우리는 석탄을 고르게 펴고 케밥을 펼칩니다. 석탄의 열에 따라 약 20-30 분 동안 고기를 볶습니다. 때때로 꼬챙이를 돌리는 것을 잊지 마십시오.

신선한 야채, 허브, 맥주, 케첩 및 좋은 분위기로 바비큐를 제공합니다.

레시피 7: 돼지고기 꼬치 간장 양념

• 간장 - 0.5컵
• 토마토 주스 - 0.5컵
• 양파 - 머리 1개
• 마늘 - 1쪽
• 전분 - 1티스푼
• 식물성 기름 - 필요한 경우
• 고추 - 맛보기
• 피망 고추 - 맛보기
• 향기로운 허브 - 선택 사항
• 향신료 - 선택 사항

양파를 잘게 자르고 마늘 정향을 다지거나 으깨십시오. 향료 및 / 또는 고추, 건조 또는 신선한 허브 (바질, 선 넬리 홉), 향신료 (고수풀, 생강) 등 맛에 향신료 추가 소금은 필요하지 않습니다. 간장은 꽤 짜다.

준비된 재료에 간장과 토마토 주스를 붓습니다.

원하는 경우 마리네이드에 전분을 추가합니다. 휘젓다.

돼지고기와 같은 고기 조각을 양념장에 최소 1시간 동안 넣습니다.

돼지꼬치에 간장양념장이 완성되었습니다.

레시피 8: 미네랄 워터에 돼지 꼬치 양념장

• 돼지 고기 펄프 - 3kg
• 양파 - 10-12 개
• 스파클링 미네랄 워터 - 1-1.2 l
• 고기 준비 조미료 - 1.5 tsp.
• 갈은 고추의 혼합물 - 1.5 tsp.
• 바베큐 용 기성품 조미료 - 1.5 tsp.
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.

돼지고기를 깨끗이 씻고 두드려 말립니다. 적어도 성냥갑 크기만큼 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

고기와 양파를 적당한 비금속 용기에 담습니다. 휘젓다. 또한 돼지 고기를 섞는 것이 편리하고 고기를 부을 물이 넘치지 않도록 요리를 선택하십시오.

조미료와 향신료를 추가하십시오.

소금을 넣다. 철저히 섞는다.

미네랄 워터를 붓습니다.

액체가 돼지고기를 완전히 덮어야 합니다.

고기로 그릇을 덮고 밤새 냉장 보관하십시오.

양념장에서 돼지고기를 꺼내 꼬치에 끼운 후 불이 붙지 않도록 뜨거운 숯불에 볶습니다.

레시피 9: 돼지고기 꼬치용 토마토 마리네이드(단계별 사진 포함)

이 조리법에 따르면 고전적인 백인 바베큐가 준비됩니다.

• 돼지 고기 펄프 - 2kg;
• 양파 - 5-6 개;
• 토마토 주스 - 1.5 l;
• 조미료 및 향신료 "백인 세트"- 1-1.5 큰술. 엘.;
• 소금 - 당신의 취향에.

우리는 고기를 철저히 씻고 꼬치에 묶는 것이 편리하고 동시에 조각이 석탄에 매달리지 않도록 부분적으로 자릅니다.

양파를 고리 모양으로 자릅니다.

고기가 맛있고 육즙이 많도록 양파를 아끼지 않습니다. 고리를 더 조밀하게 만드는 것이 바람직하며 꼬치에 걸 수도 있습니다. 그리고 작은 양파를 선택할 수 있으며 작은 토마토와 고기가 번갈아 가며 통째로 묶여 있습니다.

돼지 고기 조각에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다.

고기에 양파를 붓고 우리가 직접 준비한 토마토 주스를이 케이스에 붓습니다.

고기를 냉장고에 밤새 재워 둡니다. 여기에 식초 몇 스푼을 더할 수 있습니다. 고기가 골고루 재워지도록 몇 번 섞어야 합니다.

레시피 10: 케피어 돼지고기 꼬치 마리네이드

• 돼지 고기 펄프 (앞 햄이 있습니다)-1.5kg
• 케피어 3.2% 지방 - 0.5L
• 중간 크기 양파 - 약 1kg
• "5 고추", 소금, 백리향의 혼합물

먼저 돼지 고기를 흐르는 물에 씻고 불필요한 필름과 정맥을 잘라내어 말리고 칼로 도마에서 가급적 같은 크기의 정사각형 조각으로 자릅니다.

조각은 크거나 작아서는 안됩니다 - 4 ÷ 6 cm.

이 크기의 고기는 꼬치에 쉽게 꽂힐 수 있고 골고루 익힐 수 있습니다.

Shish 케밥은 양파를 좋아하므로 후회하지 않습니다. 양파는 고기와 함께 심어야 하므로 중간 크기의 양파를 섭취하는 것이 좋습니다.

양파에서 껍질을 제거하고 반은 큰 고리로 자르고 나머지 반은 아주 잘게 자릅니다.

큰 법랑 팬에 돼지고기와 양파를 넣습니다.

맛에 소금, "5 고추"의 혼합물 또는 검은 후추, 말린 백리향 및 바베큐 용 기타 향신료를 추가하십시오.

깨끗한 손으로 잘 섞은 다음 케피어를 붓습니다. Kefir는 각 고기 조각을 감싸야하므로 모든 것을 다시 섞으십시오.

고리 모양으로 자른 양파를 위에 놓고 뚜껑으로 팬을 닫은 다음 냉장고에 넣어 밤새 담그십시오 (8 ÷ 10 시간 동안).

케 피어에 돼지 꼬치 마리 네이드가 준비되었습니다!

바베큐는 석탄 없이는 완전하지 않습니다. 따라서 자연에 이르면 불이나 기성 석탄을 피울 수 있습니다.

장작이 타는 동안 고기 조각을 양파 링과 번갈아 가며 꼬치에 꽂고 돼지 고기를 절인 양파 죽은 타는 것처럼 조각에서 제거해야합니다.

고기 꼬치를 뜨거운 석탄 위에 올려 놓으십시오.

바베큐를 준비하는 동안 꼬챙이를 여러 번 돌려 조각이 모든면에서 튀겨지고 남은 매리 네이드로 고기를 여러 번 부어 육즙을 더합니다.

20~30분이면 세상에서 가장 맛있는 바베큐가 완성됩니다.

칼로 고기 조각을 자르면 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 주스가 맑은 경우-그릴에서 고기를 제거하고 흐린 붉은 액체가 눈에 띄면 몇 분 더 요리하십시오.

케 피어에 절인 돼지 고기 꼬치는 꼬치에 직접 꽂아 매우 맛있거나 꼬치에서 조각을 제거하고 일반 접시에 담을 수 있습니다.

좋은 하루 되세요, 용감한 요리사 여러분! 맛있는 바베큐 요리가 진정한 예술이라는 데 동의하십시오. 많은 레시피가 있지만 모든 레시피가 동일한 좋은 결과를 제공하는 것은 아닙니다. 이 요리의 주요 비밀 중 하나는 어떤 종류의 고기를 사용하는지입니다. 덜 중요한 것은 그것이 무엇에 담그는가입니다. 그리고 오늘은 부드러운 돼지 꼬치에 양념장을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

나는 케밥이 쇠고기, 송아지 고기, 양고기로도 매우 맛있다는 점에 주목하고 싶습니다. 거기에만 요리의 특성이 있습니다. 여기에서는 돼지 고기를 담그는 기본 원리를 설명합니다.

돼지고기를 마리네이드하고 요리하는 방법

첫 번째 단계는 고기를 조각으로 자르는 것입니다. 이를 수행하는 방법-이미 조금 더 높게 말했으므로 반복하지 않겠습니다.

준비된 고기를 매리 네이드에 담그십시오. entrecote, 돼지 목살, 등심 및 기타 음식에는 다양한 맛 혼합 옵션이 있습니다. 조리법은 아래에 나열되어 있습니다. 그러나 돼지 고기를 담그는 양은 주로 조미료의 구성에 달려 있습니다. "공격적인" 구성 요소(와인, 레몬 주스)가 있는 경우 시간이 단축됩니다.

방향족 혼합물에서 돼지고기의 최소 체류 시간은 4시간입니다. 그러나 고기를 매리 네이드에 8-12 시간 동안 보내는 것이 좋습니다

조각은 섬유를 따라 꼬챙이에 놓아야 합니다. 더 큰 조각을 중앙에 더 가깝게 놓습니다. 글쎄, 작은 것들은 각각 가장자리를 따라 끈입니다. 이것은 돼지 고기를 더 잘 요리합니다.

튀길 때 돼지 고기가 타지 않도록 주기적으로 와인, 물 또는 레몬 주스를 뿌립니다. 바베큐 준비 상태를 확인하고 싶다면 어떤 경우에도 칼로 조각을 뚫지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 주스가 흘러 나옵니다. 케밥은 건조합니다.

육즙이 많은 돼지 고기를위한 마리 네이드 요리법

다음은 육류용 방향족 혼합물에 대한 약속된 옵션입니다. 여기 빠르고 쉬운 매리 네이드가 있습니다. 또는 링곤베리 또는 석류와 같은 이국적인 옵션을 선택하십시오. 즐겁게 요리하고 구독 취소하는 것을 잊지 마십시오.

레몬 케 피어 요리

목 (3kg)의 경우 다음을 수행하십시오.

• 무 지방 케 피어 500ml;
• 1 레몬 과일;
• 양파 700g;
• 1큰술 소금;
• 후추 + 기타 향신료.

감귤류의 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 그런 다음 과일을 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 스크롤합니다. 껍질을 벗긴 양파 두 개를 4mm 두께의 깔끔한 고리로 자릅니다. 꼬챙이에 절인 돼지 고기를 꿰어야합니다. 나머지 양파는 고기 분쇄기에서 스크롤됩니다.

레몬 구성에 양파 죽, 케 피어, 후추 및 기타 향신료를 섞습니다. 우리는 약간의 질량을 추가합니다. 케 피어 매리 네이드가 준비되었습니다. 유리 용기에 고기와 양파 링을 층으로 뿌립니다. 그리고이 모든 것을 향기로운 덩어리로 고르게 따르십시오.

그리고 여기 케 피어와 향신료를 사용한 간단한 매리 네이드의 또 다른 버전이 있습니다.

간장 양념장

1kg의 돼지 고기에는 다음이 필요합니다.

• 검정과 빨강 고추 (맛보기);
• 1 PC. 양파;
• 1-2 월계관;
• 간장 100ml.

썰어놓은 돼지고기 위에 소스를 붓는다. 양파를 얇은 고리로 자르고 고기 그릇에 보냅니다. 다음으로 향신료를 추가하고 모든 것을 완전히 섞습니다. 글쎄, 우리가 돼지 고기를 남겨두고 재운 후에. 그릴에서 고기는 비교할 수 없습니다.

아로마틱 키위 블렌드

1kg의 고기에는 다음이 필요합니다.

• 1 PC. 레몬
• 1 PC. 잘 익은 키위;
• 후추;
• 백리향 (두 개의 가지);
• 소금.

믹서기에서 껍질을 벗긴 키위를 죽으로 갈아줍니다. 돼지 고기의 후추 조각을 추가하십시오. 감귤류 과일을 반으로 자르고 레몬 ¼에서 즙을 짜냅니다. 나머지 레몬은 조각으로 자르고 고기에 보냅니다. 다음으로 키위 죽과 백리향으로 구성을 풍부하게 합니다. 최소 4시간 동안 마리네이드합니다. 목이 "죽"으로 변하기 때문에 더 이상 참지 마십시오.

맥주 매리 네이드 만드는 법

돼지고기 1kg에 맥주 반 리터, 후추, 소금을 넣습니다. 고품질 맥주를 사용하십시오 - "라이브"음료를 드십시오. 그것은 훌륭하게 부드러워지고 케밥에 원래 빵 맛을줍니다. 조각을 맥주로 채우고 소금 + 후추. 그런 다음 모든 것을 잘 섞습니다.

마요네즈에 재운 돼지고기

안심 1kg의 경우 다음을 수행해야 합니다.

• 2개 양파;
• 후추;
• 3개 베이 리프;
• 소금;
• 마요네즈 200g;
• 말린 딜.

껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자르고 고기 조각에 보냅니다. 돼지고기에 소금과 후추를 뿌린다. 우리는 lavrushka, 마요네즈 및 딜을 거기에 보냅니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞고 고기를 향기로 포화되도록 둡니다.

생수로 돼지고기 요리하기

이것은 아주 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 3kg 목의 경우 다음을 수행하십시오.

• 생수 1리터;
• 양파 1kg;
• 2-3큰술 식물성 기름;
• 소금;
• 후추 + 향신료.

껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 목 조각, 후추에 소금을 뿌리고 향신료로 으깨십시오. 양파, 기름을 넣고 모든 것을 미네랄 워터로 채 웁니다. 그런 다음 냉장고로 보냅니다. 12시간이면 고기가 아주 부드러워지고 부드러워집니다.

향신료와 미네랄 워터를 사용한 절임 옵션을 살펴보십시오.

허니 머스터드 마리네이드 만들기

목 (2kg)의 경우 다음을 수행하십시오.

• 꿀 100g;
• 파프리카 한 꼬집;
• 양파 500g;
• 고추 혼합물;
• 올리브 오일 50ml;
• 백리향;
• 4큰술 프렌치 머스타드;
• 1 PC. 레몬.

버터와 갓 짜낸 레몬 주스를 꿀과 섞습니다. 이 모든 것은 겨자와 섞여 있습니다. 향긋한 혼합물에 돼지 고기 조각을 보냅니다. 소금, 후추, 백리향과 파프리카를 위에 뿌립니다. 양파 (미리 껍질을 벗기십시오)는 고리 모양으로 자르고 고기에 담그십시오. 모든 것을 잘 섞어 냉장고에 보내십시오.

토마토 바비큐 마리네이드

안심 1.5kg의 경우 다음을 섭취하십시오.

• 2티스푼 adjika;
• 2 큰 마늘 정향;
• 큰 레몬;
• 토마토 소스 150g;
• 2큰술 마요네즈;
• 1.5티스푼 소금.

감귤류에서 주스를 짜십시오. 다진 마늘, adjika, 소스 및 마요네즈와 섞으십시오. 혼합물에 소금을 뿌린다. 그리고 고기 조각을 보냅니다.

식초와 양파를 곁들인 마리네이드

실제로 이것은 탄산염 매리 네이드의 고전적인 버전입니다. 냉동 고기도 식초에 절일 수 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다.

• 돼지 목살 3kg;
• 2큰술 9% 식초;
• 3개 양파 머리;
• 생수 0.5l;
• 소금;
• 후추;
• 바질;
• 심황.

미네랄 워터를 깊은 용기에 붓습니다. 식초, 다진 양파 링, 소금 및 향신료와 섞습니다. 이 혼합물에 돼지 고기 조각을 담그십시오.

발사믹 식초 옵션

고기 1.5kg의 경우 다음을 수행하십시오.

• 발사믹 식초 60ml;
• 2 마늘 정향;
• 1큰술 머스타드;
• 4큰술 식물성 기름;
• 1티스푼 로즈마리와 오레가노(말린 허브 섭취);
• 1큰술 꿀.

껍질을 벗긴 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 그런 다음이 죽을 혼합물의 나머지 구성 요소와 혼합합니다. 이 향긋한 덩어리에 조각을 담그고 담그십시오.

사워 크림을 곁들인 돼지 목살 마리네이드

1kg의 고기에는 다음이 필요합니다.

• 와인 식초 250ml;
• 2개 사과
• 2개 양파;
• 사워 크림 200ml(지방 함량 10%);
• 자두 100g;
• 후추;
• 소금.

후추로 조각을 문지르고 식초에 3 시간 동안 보냅니다. 돼지 고기 요리를 냉장고 나 다른 서늘한 곳에 두십시오. 피부와 씨앗에서 사과를 닦은 다음 작은 입방체로 자릅니다. 자두를 끓는 물에 담그고 자릅니다. 우리는 사워 크림을 40도까지 가열하고 거기에 사과와 자두를 보냅니다. 이 향기로운 혼합물을 불에 몇 분 동안 끓인 후 (저어주는 것을 잊지 마십시오).

다음으로 스토브에서 사워 크림 매리 네이드를 제거하십시오. 고기 조각을 따뜻한 덩어리 (약 30도)에 보내고 재워 둡니다. 식초에서 사워 크림에 이르기까지 조각이 "배에서 공으로"떨어지는 것으로 나타났습니다 🙂 껍질을 벗긴 양파를 고리 모양으로 자릅니다 (꼬치에 돼지 고기를 끼워야합니다). 튀기는 동안 꼬치를 소금에 절입니다.

링곤베리 마리네이드에 넣은 돼지고기

목 1.5kg의 경우 다음을 수행하십시오.

• 냉동 또는 신선한 크랜베리 ​​160-180g;
• 2큰술 흑설탕;
• 3큰술 와인 식초;
• 1큰술 오렌지 껍질;
• 물 120ml;
• 후추;
• 1 PC. 양파;
• 소금;
• 4큰술 식물성 기름.

베리가 얼면 해동하십시오. 신선하게 분류하고 철저히 헹굽니다. 크랜베리에 풍미를 더하고 물로 모두 채우십시오. 혼합물을 끓인 다음 열을 약하게 줄이십시오. 열매가 터질 때까지 저으면서 요리하십시오. 베리를 요리하는 동안 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오.

그런 다음 "컴포트"를 실온으로 식히고 블렌더로 섞습니다. 식초, 설탕, 후추 및 소금으로 구성을 풍부하게합니다. 양파를 입방체로 자르고 거기에 보내십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 그런 다음 매리 네이드에 서서히 기름을 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 그런 다음 돼지 고기 조각을 담그십시오.

레드 와인에 샤슬릭

이러한 향기로운 혼합물은 화이트 와인으로도 만들 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 욕망에 달려 있습니다. 매리 네이드 레시피는 다음과 같습니다 (고기 2kg).

• 드라이 와인 200ml;
• 양파 700g;
• 소금;
• 백인 향신료.

다진 양파 링에 와인을 붓습니다. 거기에 향신료를 넣고 혼합물에 소금을 뿌립니다. 그런 다음이 향긋한 덩어리에 다진 돼지 고기를 조각으로 담급니다.

새콤달콤 마리네이드

안심 2kg의 경우 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 4큰술 꿀;
• 신맛이 나는 사과 500g;
• 1 PC. 양파;
• 드라이 화이트 와인 300ml;
• 3큰술 식물성 기름;
• 소금;
• 후추.

껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과를 거친 강판에 문지릅니다. 양파를 그릇에 자른다. 소금 + 양파 덩어리 + 후추를 섞고 고기 준비를이 죽을 문지릅니다. 케밥을 담그는 용기에 고기와 사과 덩어리를 층으로 놓습니다. 와인에 버터와 꿀을 섞고 돼지 고기에 매리 네이드를 붓습니다. 다음으로 꼬치가 절인되도록 모든 것을 냉장고에 보냅니다.

석류 주스에 목을 담그다

필요할 것이예요:

• 돼지고기 2kg;
• 석류 주스 700ml;
• 4가지. 루크;
• 로즈마리 30g;
• 소금;
• 후추 + 향신료 (선택).

양파를 큰 반 고리로 자르고 돼지 고기 조각에 보냅니다. 소금, 후추, 로즈마리와 향신료를 추가하십시오. 그런 다음 모든 것을 섞고 석류 주스를 위에 붓습니다. 그런 다음 냉장고에 담그기 위해 보내십시오.

추가 트릭

후추가 더 향긋하다는 것은 비밀이 아니며 완두콩으로 가져 와서 사용하기 전에 분쇄합니다. 서두르지 말고 박격포로 보내십시오. 먼저 마른 프라이팬에 볶는다. "준비 상태"의 명확한 표시는 주름진 표면의 평탄화입니다. 그리고 양념을 갈아주세요. 그건 그렇고, 구운 고추는 향이 더 좋을뿐만 아니라 으깨기도 더 쉽습니다.

고기를 유리나 점토로 만들거나 에나멜 용기에 담아 특별한 요리에 담그십시오. 절대 알루미늄을 사용하지 마십시오. 매리 네이드의 구성 요소와 상호 작용할 수 있습니다. 결과적으로 기껏해야 케밥의 맛이 떨어지고 최악의 경우 유독 한 잔류 물이 나타납니다.

바베큐의 풍미를 높이고 싶습니까? 이렇게하려면 튀김이 끝나기 몇 분 전에 작은 나무 부스러기로 석탄을 뿌립니다. 시트러스 향을 좋아한다면 숯불에 부스러기 대신 오렌지 제스트를 추가하세요.

많은 요리법 중에서 바베큐 걸작을 요리할 수 있는 옵션을 확실히 찾을 수 있을 것입니다. 욕심내지 마세요. 기사 링크를 친구들과 공유하세요. 그런 다음 그들은 이러한 조리법에 따라 준비된 케밥으로 당신을 대할 것입니다. 그리고 소풍에서 잊을 수없는 휴가를 보내시기 바랍니다. 다시 만나요.

가장 맛있는 매리 네이드 (고기가 부드럽고 육즙이 많도록), 조각이 말 그대로 입안에서 녹도록 섬세한 향이 나는 돼지 꼬치 구이를 시도하지 않은 사람은 누구입니까? 예, 이것은 진짜 육식을 하는 사람만이 이해할 수 있는 기이한 진미입니다. 물론 채식주의자들도 야채를 구워서 케밥을 만들지만 과일이나 야채는 진짜 고기와 비교할 수 없습니다.

돼지꼬치 양념은 어떻게 하면 고기가 부드럽고 육즙이 살아날 정도로 양념이 가장 맛있겠죠? 많은 요리법이 있고, 긴 매리 네이드가 있고, 고기가 단 몇 시간 또는 10-15 분 안에 "도달"할 때 빠른 요리가 있습니다. 기성품 매리 네이드 또는 이미 절인 고기를 판매합니다. 무엇을 선택해야 할까요? 바비큐용 고기를 직접 재워라, 트러스트 스토어 셰프? 돼지 고기 케밥 요리가 프로그램의 하이라이트가 될 것이기 때문에 계획된 피크닉 전에 미리 그러한 질문에 답할 가치가 있습니다.

육즙이 많고 맛있고 신선한 고기는 육식하는 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 시시 케밥은 미식가에게는 진정한 천국, 튀긴 고기 애호가에게는 에덴입니다. 이것은 연기 냄새, 주변의 자연, 차가운 음료수입니다. 그리고 가장 중요한 것은 꼬챙이에 육즙이 많고 부드러운 조각으로 입에서 녹을 준비가 된 것입니다.

케밥을 위해 돼지 고기를 올바르게 재운 다음 철저히 튀기면 돼지 고기 케밥은 꿈의 요리가 될 수 있습니다. 어떤 시체 고기를 선택하는 것이 더 좋으며 어디에서 구입할 수 있습니까? 상점에서 구입 한 매리 네이드를 신뢰할 가치가 있습니까? 어떤 매리 네이드가 더 낫습니까? 길거나 빠릅니까? 최소한의 향신료로 돼지 꼬치를 담그거나 특별한 것을 만드는 방법은 무엇입니까?

고기 선택

예, 맛있는 돼지고기 케밥은 올바른 고기에서 시작됩니다. 돼지의 시체에는 여러 부분이 있으며 각 부분이 바베큐에 적합하지는 않습니다. 몇 가지 팁:

1. 입증된 장소에서만 고기를 섭취하고 제조업체를 자주 변경하지 마십시오.
2. 육류 제품의 각 유형에 대해 판매자는 검사 스탬프가 있는 문서를 가지고 있어야 합니다.
3. 고기를 신중하게 선택하고 조각의 모든면을 보도록 요청하십시오. 창에서는 아름답지만 집에서는 더 이상 그렇지 않습니다. 판매자는 보기 흉한 부품을 숨기는 방법을 알고 있습니다.
4. 구입한 고기는 냉동실에만 보관해야 빨리 상합니다.
5. 육즙이 많은 돼지 고기 케밥은 목이나 목에서 얻습니다. 그런데 그러한 고기는 필레보다 저렴합니다. 사실, 요추 부분이있는 허리와 양지머리가 적합합니다. 다른 부분에서 조금씩 가져와 믹스를 만들 수 있습니다. 견갑골이나 햄을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 바비큐와 돼지 고기를 담그는 조리법이 도움이되지 않으며 여전히 건조하거나 거칠게 나옵니다.
6. 지방의 양을보십시오. 돼지고기는 살코기로 유명한데, 정말 지방이 많은 부위는 구하기 어렵습니다. 바비큐와 돼지 고기를 얼리지 않고 재우면 냉동 고기가 아닌 냉장 고기를 섭취하십시오. 그러나 나중에 사용하기 위해 고기를 가져 가면 얼릴 수 있습니다. “X일” 전에 피크닉을 계획할 때 구입한 고기를 냉장고의 +5 온도로 옮겨 전자레인지 없이 천천히 해동시키십시오!
7. 방에서 해동하면 자연스러운 육즙이 사라지고 건조하고 거칠어집니다.
8. 신선한 고기는 냄새가 좋고 분홍색이며 만지면 밀도가 높습니다.
9. 구입한 돼지고기는 반드시 깨끗이 씻어주세요. 구입하기 전에 누가 만졌는지는 알 수 없으며 모든 것이 튀김 때문일 수 없으며 모든 바이러스가 고온으로 죽을 것이라고 말합니다. 고전적인 요리법을 선택하든 특이한 요리법을 선택하든 상관없이 신선하고 깨끗한 고기만 적절하게 재워야 합니다.

질긴 고기를 부드럽게 하는 5가지 요령

돼지 꼬치 요리를 생각하면 당연히 고기에 더 많은 관심을 기울입니다. 근처에 농장이 있거나 맛있는 고기를 쉽게 고를 수 있는 좋은 정육점이 있으면 좋습니다. 그러나 슈퍼마켓의 돼지 고기 만 있으면 언제입니까? 물론 좋아 보이지만 튀기거나 꺼내는 순간 금세 불쾌한 가죽 밑창으로 변합니다. 평범한 요리에서는 어떻게 든 향신료로 모든 것을 이길 수 있지만 돼지 꼬치 용 향신료는 여기서 상황을 저장하지 않을 것입니다. 고기 자체를 부드럽게하는 방법을 정확히 생각할 필요가 있습니다. 바베큐에서는 고기가 주성분이기 때문입니다.

고기를 연하게 하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 예를 들어 특수 망치로 무장 한 서양 요리사를 망치로 이길 수 있지만 이것은 너무 스포티하지 않습니다. 사려 깊은 매리 네이드 또는 얇게 썬 조각을 특수 혼합물로 코팅하는 돼지 고기 케밥에 가장 적합한 요리법을 선택하는 것이 좋습니다.

매리 네이드가 필요합니까? 예, 특히 너무 "성공적인"고기가 아닌 맛있는 케밥을 요리하고 싶을 때. 그건 그렇고, 바로 이런 이유로 구입 한 매리 네이드 나 상점에서 절인 고기를 절대 가져 가지 마십시오. 크고 오래된 백화점에서도.

그것이 어떻게 절인되었는지, 고기가 이전에 어땠는지 알려지지 않았습니다. 때때로 판매자는 오래된 고기의 맛을 숨기기 위해 향신료를 사용합니다. 결국 빨리 팔아야 합니다. 그리고 그들이 선택한 매리 네이드를 좋아할 것이라는 것은 사실이 아닙니다.

기억하다: 돼지 고기 나 양고기로 가장 맛있는 shish 케밥을 얻으려면 직접 요리해야합니다. 물론 매리 네이드가없는 바비큐도 있지만 이것은 요리 경험이 있고 고기가 최고급 일 때입니다.

매리 네이드의 종류

돼지꼬치 양념장 담그는 방법, 용도는? 여기에서 나중에 먹을 귀하와 귀하의 사랑하는 사람의 선호도를 볼 수 있습니다. 경험이 많지 않으면 개그를 허용하지 않고 선택한 레시피를 따르는 것이 좋습니다. 몇 가지 산 세척 방법을 이미 마스터한 후에 나중에 실험할 수 있습니다.

마리네이드 과일

30~40분 정도 담그는 빠른 양념장에 가깝지만 가능하면 1시간 동안 담글 수 있습니다. 스테이크에 적합하며 돼지 목에서 바비큐를 만들 수 있습니다.

필요한 사항:

중간 키위 2개;

0.5m의 소금 숟가락;

흰 후추;

마른 로즈마리;

돼지 고기.

요리:

우유 양념장

돼지 꼬치의 특이한 요리법은 유제품 애호가에게 어필 할 것입니다. 결과도 만족할 것입니다. 조각은 육즙이 많고 부드럽고 섬세하고 섬세한 맛이 있습니다. 칠면조, 닭고기 또는 쇠고기, 양고기 스테이크 또는 돼지고기 안심 등 모든 유형의 바비큐에 적합합니다. 식초 반대자에게 훌륭한 옵션입니다. 돼지 고기를 재우는 방법, 식초를 다른 것으로 대체하는 흥미롭고 안전하며 맛있는 요리법을 찾으십니까? 예를 들어 궤양과 같이 많은 것은 불가능합니다. 누구나 바베큐를 원합니다.

필요한 사항:

케 피어 500ml (첨가물과 향료없이 정기적으로 섭취)

미네랄 워터 500ml (가스만 포함, 짠맛 없음);

후추;

몇 가지 마른 허브 (원하는대로);

돼지 고기

요리:

먼저 매리 네이드를 위해 준비된 그릇에 케 피어를 물과 섞고 향신료를 넣으십시오. 바베큐와 돼지 고기를 원한다면 매리 네이드가 가장 맛있기 때문에 고기가 부드러워 지므로 결과 혼합물을 시도하고 향신료의 비율을 따르십시오. 그런 다음 거기에 고기 조각을 넣고 2 ~ 4 시간 동안 그대로 두었다가 하나씩 꺼내서 냅킨으로 조금 말려서 떨어지지 않도록 튀길 수 있습니다.

양념장 - 와인, 생수

돼지 목 케밥은 와인과 함께 맛있습니다. 아이들에게 먹이를 줄 계획이라면 알코올 요리법을 두려워해서는 안됩니다. 알코올은 사라지고 그 맛만 와인에서 남습니다. 그러나 그러한 조리법에는 어린이와 성인에게 매우 해로운 식초를 대량으로 첨가하는 것이 포함되지 않습니다. 맛있는 바베큐를 위해 그 존재는 필요하지 않지만 원하는 경우 완성 된 요리에 추가 할 수 있습니다.

필요:

특수 드라이 와인 "Rkatseteli" 화이트 500ml(기타 드라이 화이트만 가능);

미네랄 워터 500ml (소금 없음, 가스 포함);

소금, 후추;

마른 허브 세트;

3-4 중간 양파;

돼지 고기.

요리:

돼지고기 케밥 마리네이드를 위해 깊고 편안한 그릇을 선택하십시오. 거기에 나열된 모든 재료를 섞으십시오. 고기는 3-5 시간 동안 약해지며 밤새도록 둘 수 있습니다. 우리가 돼지고기로 바비큐를 요리할 때, 주요 재료의 종류와 양. 요리하는데 어려움이 없습니다.

양념장: 겨자와 맥주

"League of Kebabs"V. Maltsev 회장의 레시피는 더 신중하게 고려할 가치가 있습니다. 양념은 또한 시간이 많이 걸리지 않으며, 최소 1시간은 어떤 경우에도 적합합니다. 특히 케밥과 돼지 목살이 예기치 않게 만들어지고 양념에 할 시간이 많지 않은 경우에 특히 그렇습니다.

필요한 사항:

일반 겨자 - 250 gr (대형 슈퍼마켓에서 판매);

비어 다크(아무거나) 250ml;

후추;

돼지 고기.

요리:

맛있게 재워야 할 그릇을 선택하면 바비큐를 피크닉 장소로 옮기는 것이 편리합니다. 그런 다음 고기를 부분으로 자릅니다. 가장 좋은 사이즈는 미디움입니다. 큰 것은 더 오래 튀기고 잘 튀기는 것이 더 어렵고 작은 것은 빨리 타요. 그런 다음 각 조각을 넉넉하게 입히고 위에 후추를 뿌린 그릇에 이미 뿌립니다. 1시간 동안 그대로 두었다가 맥주를 채우고 2-3시간 더 둡니다. 미리 밀가루를 굴려 소금물을 주기적으로 뿌려 튀겨야합니다. 진정한 바베큐를 즐겨보세요.

양념장: 보드카, 간장

예, 간장에는 고유의 특별한 맛이 있으며 스시 애호가는 그것을 알고 있습니다. 식초없이 시시 케밥과 돼지 고기 비디오를 담그는 방법? 흥미롭게도 중국 요리사는 이런 식으로 고기를 튀기거나 끓입니다.

필요한 사항:

7 나. 간장 숟가락;

보드카 70g(아무거나);

요리:

흥미롭게도, 이 매리 네이드는 바베큐 일뿐만 아니라 일반적으로 고기를 대상으로합니다. 먼저 보드카를 소스와 섞은 다음 결과 혼합물로 고기를 부으십시오. 덮고 1 ~ 1.5 시간 동안 그대로 두었다가 하나씩 꺼내 냅킨으로 말리면 튀길 수 있습니다.

성분의 종류

매리 네이드에 추가 할 수있는 다른 재료는 무엇입니까?

• 소금 - 물론 선택한 레시피에는 표시되지 않은 경우에도 여전히 존재합니다.
• 후추 - 의지에 따라 빨강, 검정, 심지어 흰색도 있습니다.
• 고수풀 또는 실란트로, 15-20 개의 전체 완두콩을 가져간 다음 집에서 박격포로 분쇄합니다. 조치에 대해서만 기억하십시오. 조미료에 빠져들 수는 없습니다.
• 바질 -선택 사항이며 일반적으로 허브에 날카로운 맛이 없지만 약간 섭취합니다.
• 백리향은 백리향이라고도합니다.
• Zira - 또한 Zra, Cumin (딜이나 커민과 혼동하지 마십시오. 바베큐에는 사용할 수 없습니다).
• 베이 리프 -두 조각 이하, 튀길 때 제거하십시오.
• 양파 - 때로는 매리 네이드와 수당에 있습니다.
• 해바라기 기름 - 일부 요리법에서 소스 역할을 합니다.

튀김의 비밀

물론 클래식 케밥은 조각이 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 냄새가 나고 먹을 것을 요구할 때 그릴에서 튀겨지는 것 같습니다. 최고의 매리 네이드를 선택하고 레시피를 따르고 몇 시간 동안 기다려 의지를 훈련시킬 수 있습니다. 그러나 맛있는 매리 네이드뿐만 아니라 올바른 로스트로 바베큐를 만들어야 결과가 기뻐할 것입니다. 다음은 초보자를 위한 몇 가지 팁입니다.

화로를 준비한 다음 천천히 불에서 석탄을 모으십시오. 물론 향료와 함께 기성품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 겁쟁이를위한 것입니다. 진짜 바베큐를 만드는 방법? 진짜 석탄에서. 따라서 일반적으로 피크닉에서는 여러 가지 요리가 준비됩니다. 맛있는 생선 수프 또는 기타 수프를 불에 익히고 바비큐를 튀기는 동안 사람들은 배고픔을 방해합니다. 이 불에서 숯불을 가져오십시오.

바비큐에서는 불을 피울 수 없으며 화염이 바비큐에 닿아서는 안됩니다. 잘 타는 시간이 있었던 뜨거운 석탄 만. 온도가 너무 낮은 것 같으면 석탄을 더 추가하되 불을 붙이지 마십시오.

화로는 기성품이며 때로는 단순한 벽돌이나 돌로 만들어지며 높이가 중요합니다. 석탄에 비해 고기가 너무 낮거나 너무 높지 않도록 황금률을 찾으십시오.

병을 들고 뚜껑에 구멍을 뚫습니다. 그릴에 필요에 따라 불을 뿌릴 수 있도록 물을 붓습니다. 근처에 팬을 놓으십시오-보통 골판지를 가져 가며 연기를 몰아내는 것이 더 편리합니다. 간격없이 조각을 단단히 심어야합니다. 잘 자르고 모두 같은지 확인하십시오. 담그기 전에 돼지 고기를 자르는 것이 필요합니다. 그렇지 않으면 불편합니다. 그리고 개별 조각이 더 잘 흡수됩니다.

고기와 야채 조각을 번갈아 가며 사용하지 마십시오. 야채꼬치를 원하시면 꼬치를 따로 만드세요. 야채는 더 빨리 익고 고기가 익을 즈음에는 검은 불씨로 변합니다.

모든 꼬챙이를 자주 돌리고 너무 가깝게 설정하지 말고 검사 및 감기를 위해 작은 간격을 두십시오. 준비 상태를 확인하기 위해 칼로 조용히 절개 할 수 있습니다. 주스가 투명하면 고기가 준비된 것입니다. 많은 매리 네이드 요리법은 바베큐를 만드는 것이 얼마나 맛있고 쉬운 지 제안합니다. 올바른 것을 선택하기 만하면됩니다.

꼬챙이를 선택할 때 중간 크기를 사용하는 것이 좋습니다. 최대 37cm 길이의 케밥은 뜨거울 때 치아로 조각을 뽑을 때 가장 맛있기 때문에 잡기가 불편합니다. 먹을 때 방해하지 않도록 중간 꼬챙이도 이웃에게 좋습니다.

수량 측면에서 누군가가 배고프지 않도록 한 번에 모든 손님을 세십시오. 물론 시시 케밥을 한 번에 많이 튀기는 것은 불가능하지만 파티에 참석 한 모든 사람들을 포용하도록합니다. 한 번에 하나씩. 평균 조각 수는 5-6입니다. 고기의 양을 계산할 때 성인 1 인당 꼬챙이 2 ~ 3 개를 상상해보십시오. 바비큐가 맛있을 때 모든 여성은 식단을 잊고 모든 남성은 매머드를 먹을 준비가 된 배고픈 포식자로 변하기 때문입니다. 그러므로 욕심을 부리지 말아야 합니다.

중요한: 손님이 바비큐장 주변을 걷거나 도움을 주거나 조언을 제공하지 마십시오. shish 케밥 맨은 신성한 기능을 수행하며 다음 배치를 위해 고기를 꼬치에 꽂을 조수 한 명, 기껏해야 초 한 명만 필요합니다. 그리고 수석 비서가 연기를 부채질하고 있습니다. 진정한 주인은 대개 스스로를 관리하지만. 나머지는 조용히 앉아 샐러드를 맛보고 그릴의 맛있는 향으로 식욕을 돋워야합니다.