그냥 지나치세요. 맛있는 부활절

모든 그리스도인 여성이 알고 있는 레시피인 부활절은 부활절 휴가의 필수 속성이자 상징입니다. 대접은 kulich라고도합니다. 테이블 위의 부활절 케이크의 전통은 우연이 아니라 역사가 있습니다. 사도들이 일요일에 식사를 할 때 예수 그리스도의 빵은 항상 식탁 한가운데 기다리고 있었습니다. 시간이 지남에 따라 일요일에 성전에 불을 밝히기 위해 빵을 가져오는 것이 전통이 되었습니다. 그리스인들은 이것을 "artos"라고 불렀고 항상 성전에서 봉헌되었습니다. 그 후 그들은 그것을 kulikon이라고 부르기 시작했습니다. 그리스어에서 "둥근 빵"으로 번역되었으며 점차 이름이 정교회에 이르렀고 우리는 그것을 kulich라고 부릅니다. 부활절 케이크는 반드시 그리스도의 임재의 ​​상징으로 구워집니다. 부활절 휴일 전날 기독교 가족의 모든 여주인은 부활절 케이크 인 부활절을 굽습니다. 많은 부활절 요리법이 있으며 베이킹 기간 동안 구성 요소가 다를 수 있습니다. 다른 나라에서는 기독교인들이 자신의 방식으로 부활절 케이크를 굽습니다.

기본 부활절 요리법 - 간단하지만 맛있는

이것은 주부들이 수십 년 동안 사용해 온 전통적인 부활절 케이크 레시피입니다. 심플하고 저렴한 제품을 기본으로 합니다.

필수 재료:

요리 단계:

1. 먼저 양조주를 준비합시다. 우유는 따뜻해질 때까지 가열해야하며 거기에 효모와 꿀을 첨가해야합니다. 저은 후 밀가루를 우유에 붓습니다. 밀가루를 뿌리는 것이 필수적입니다. 체질하여 산소로 포화시켜 가볍고 통풍이 잘되게 만듭니다. 반죽을 준비한 후 필름이나 깨끗한 천으로 덮고 배터리와 같이 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 우리는 반죽을 반죽합니다. 계란, 따뜻한 버터, 설탕, 밀가루, 바닐라, 소금, 건포도 - 반죽이 올라갈 때이 모든 것을 추가합니다. 마가린이 아닌 천연 버터를 선택해야 합니다. 손에 달라 붙지 않을 때까지 반죽을 반죽하지만 여전히 식지 않습니다. 30 분의 "애프터 케어"후 젖은 손으로 내리고 두 번째 접근을 기다립니다.
3. 우리는 양식을 배치합니다. 각 주부는 금속 또는 실리콘으로 만든 자신의 형태를 가지고 있으며 누군가 유리 머그잔에서도 부활절을 굽습니다. 어쨌든 우리는 기름을 바르거나 베이킹을 위해 양피지로 깔아서 깨끗하고 건조한 형태를 미리 준비합니다. 양식은 반 이하의 반죽으로 채워야하며 다시 올라갈 때까지 기다려야합니다. 과정은 길고 피곤하지만 결국에는 맛있고 향긋한 부활절 케이크를 찾을 수 있습니다.
4. 굽습니다. 부활절 케이크는 170 도의 온도에서 30-40 분 동안 오븐에서 구워집니다. 베이킹 과정에서 오븐 도어를 열면 안 됩니다. 그렇지 않으면 부활절 케이크가 떨어질 수 있습니다.
5. 우리는 얻고 장식합니다. 우리는 냉각 된 기성품 케이크를 흰색 유약으로 장식합니다-설탕이 든 휘핑 단백질. 원하는 경우 부활절 케이크는 다색 기장, 초콜릿 칩, 과일, 딸기로 장식 할 수 있습니다.

부활절 케이크 사진

우리 조상들이 우리 모두가 "모굴-모굴"이라고 부르는 아이싱으로 만 부활절 케이크를 장식했다면 오늘날 베이킹 장식에 대한 많은 아이디어가 있습니다. 아름다운 부활절 케이크 사진을 제공합니다.

오븐의 부활절 레시피

오븐에서 맛있는 부활절을 위한 또 다른 고전적인 요리법은 다음 지침에 따라 준비됩니다.

필수 재료:

• 밀가루 - 1.5 킬로그램;
• 우유 - 0.5 리터;
• 건조 효모 - 50g;
• 설탕 - 2 컵;
• 닭고기 달걀 - 6 개;
• 건포도 -200g;
• 달걀 흰자 - 1 조각;
• 버터 - 200g(팩);
• 가루 설탕 - 유리;
• 코냑 - 큰 스푼;
• 바닐라;
• 레몬 주스 또는 구연산 - 작은 술.

준비 단계.

1. 오파라. 따뜻해질 때까지 우유를 데우고 효모, 설탕 2 큰술, 체로 쳐진 밀가루 4 큰술을 넣습니다. 우리는 반죽의 일관성이 될 때까지 모든 재료를 혼합하지만 물기가 있어야합니다. 덩어리가 남지 않았는지 확인하고 완전히 저어줍니다. 덮은 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 반죽. 단백질에서 분리 된 노른자를 남은 설탕 인 바닐린과 섞고 접근 한 반죽에 추가하십시오. 거기에 데운 버터, 코냑, 건포도 보냅니다. 달걀 흰자를 휘젓고 반죽에 넣습니다. 마지막으로 밀가루를 넣고 반죽을 시작하십시오. 반죽한 반죽을 부풀게 해주세요. 들어 올리는 과정에서 젖은 손으로 두 번 내립니다.
3. 빵집. 반죽이 부풀어 오르는 동안 곰팡이를 준비하십시오. 기름을 바르고 양피지로 덮으십시오. 반죽을 반쯤 채우고 다시 부풀도록 둡니다. 형태의 반죽이 올라 오면 30-40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.
4. 장식. 우리는 곰팡이에서 케이크를 꺼내 식히고 착빙, 설탕에 절인 과일, 견과류로 장식합니다.

빵 기계의 부활절 레시피

제빵기는 주부의 생활을 크게 편리하게 해주는 가전제품의 발명품 중 하나이다. 제빵기에서는 모든 머핀을 구울 수 있습니다.

필수 재료:

• 밀가루 - 3 컵;
• 설탕 - 1 컵;
• 버터 - 50g;
• 따뜻한 우유 - 1 잔;
• 건조 효모 - 3 티스푼;
• 달걀 노른자 - 2 조각;
• 해바라기 기름 - 2 큰술;
• 건포도, 견과류 또는 설탕에 절인 과일 - 100g.

요리 단계:

1. 준비. 40도 우유로 데운 해바라기 기름을 제빵기 틀에 붓습니다. 거기에 설탕 한 숟가락을 붓습니다. 그런 다음 노른자, 버터, 설탕, 밀가루, 소금을 혼합물에 추가하십시오.
2. 혼합 및 베이킹. "빵 굽기" 모드를 선택하여 제빵기를 설정했습니다. 스위퍼에 반죽하고 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일을 넣습니다.
3. 우리는 완성 된 패스트리를 곰팡이에서 꺼내 식히고 부활절 장식 또는 가루 설탕으로 장식합니다.

사진이 있는 이탈리아 부활절 파네토네 레시피

부활절 케이크는 이탈리아 부활절 파네 토네의 조리법에 따라 준비하면 덜 맛있습니다. 번역에서 "작은 빵 파이"를 의미하는 이러한 유형의 베이킹은 구성과 구조면에서 부활절 케이크와 크게 다릅니다. Panettone은 부활절뿐만 아니라 크리스마스에도 준비되어 있습니다.

전통적인 파네토네 레시피:

재료:

• 밀가루 315g;
• 버터 200g;
• 설탕 165g;
• 혼합 설탕에 절인 과일 200g;
• 물과 마르살라(적포도주 품종)에 불린 건포도 110g;
• 꿀 30g;
• 신선한 맥주 효모 12g;
• 달걀 노른자 5개;
• 바닐라;
• 소금;
• 버터 170g;
• 1 레몬.

준비 절차:

1. 오파라. 밀가루 250g과 설탕 100g의 무게를 잰다. 그릇에 이스트와 물 100g을 섞습니다. 약간의 밀가루, 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 우리는 반죽을 시작합니다. 첫 번째 달걀 노른자, 설탕 한 스푼을 넣고 다시 반죽하십시오. 그런 다음 남은 밀가루, 달걀 노른자, 설탕, 부드러운 버터 90g을 작은 조각으로 나누어 넣고 잘 섞습니다.
2. 반죽. 반죽이 올라간 후에 반죽 준비를 계속합니다. 설탕 65g, 밀가루 65g, 물 30g, 설탕 30g을 넣고 섞은 다음 달걀 노른자 4 개와 나머지 설탕과 밀가루, 소금, 꿀을 넣습니다. 마지막에 버터 80g을 넣습니다. 짜낸 건포도, 설탕에 절인 과일, 레몬 향을 혼합물에 넣고 섞은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 반으로 나누어 40분간 휴지시켜 부풀게 한 후 165도로 예열한 오븐에 40분간 구워주세요. 마지막 10분 동안 오븐을 175도로 설정합니다. 그런 다음 파네톤을 오븐에서 꺼내 식히고 장식합니다.

부활절 반죽

맛있는 패스트리의 비결은 반죽을 올바르게 준비하는 데 있습니다. 수십 가지의 다양한 요리법이 있지만 부활절 케이크에 좋은 반죽을 만드는 방법에 대한 유용한 정보가 있습니다.

1. 효모 반죽을 준비할 때 실내의 모든 창문과 문을 닫아야 합니다.
2. 사용되는 모든 제품은 따뜻하고 신선해야 합니다.
3. 미래의 반죽에 가볍고 통풍이 잘되도록 밀가루를 체질해야합니다.
4. 계란은 집에서 사용해야하며 반죽은 아름다운 노란색 색조를 얻습니다.
5. 부활절 케이크 아래의 공작물 중간에 나무 꼬챙이를 꽂아야 베이킹하는 동안 반죽이 고르게 올라갑니다.
6. 아이싱은 냉각된 케이크에 적용됩니다.
7. 구운 식품의 유통 기한을 연장하려면 종이로 포장하는 것이 좋습니다.

부활절 반죽을 준비하려면 우유, 계란, 설탕, 밀가루, 버터, 효모가 필요합니다. 나머지 재료는 레시피마다 다릅니다.

커스터드 부활절 레시피

슈 페이스트리를 준비하는 것은 상당히 번거로운 일입니다. 모든 주부들은 이것을 알고 있습니다. 그러나 그것의 패스트리에서만 부드럽고 맛있습니다. choux 생과자에서 부활절을 적어도 한 번 준비했다면 다시는이 조리법을 거부하지 않을 것입니다.

필수 재료:

• 밀가루 - 800g;
• 우유 - 유리;
• 계란 - 10 개;
• 건조 효모 - 3 티스푼;
• 과립 설탕 한 잔;
• 소금 - 핀치;
• 버터 - 팩;
• 해바라기 기름 - 3 큰술;
• 코냑 - 20g;
• 견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일 혼합물 1.5 잔;
• 레몬 껍질;
• 바닐린 - 팩.

요리 단계:

1. 노른자에서 단백질을 분리하고 노른자를 갈아줍니다.
2. 따뜻한 물 한 스푼과 설탕 한 스푼을 섞어 효모를 발효시킵니다.
3. 따뜻한 우유와 체로 쳐진 밀가루에서 바닥이 두꺼운 스튜 냄비 또는 가마솥에 반죽을 반죽하십시오.
4. 팬케이크와 같은 반죽, 액체를 반죽 한 후 용기를 스토브에 놓고 반죽이 두껍게 될 때까지 저으면서 계속 요리합니다.
5. 그런 다음 반죽을 따뜻하게 식히고 효모를 넣고 밀가루를 더 넣고 반죽을 두껍게 반죽하지만 여전히 액체입니다.
6. 결과 반죽은 따뜻한 곳에 도달합니다.
7. 반죽이 적당하면 노른자, 설탕, 소금, 코냑, 바닐린을 넣고 반죽을 다시 반죽합니다.
8. 밀가루를 넣고 반죽을 보드나 테이블에서 30분 동안 반죽합니다.
9. 그런 다음 버터를 반죽에 반죽하려고합니다.
10. 반죽이 2배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 다시 1차 발효합니다.
11. 그리고 마지막 단계-건포도, 말린 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일을 반죽에 소개합니다-각 주부는 자신의 취향을 가지고 있습니다.

1. 반죽으로 기름칠 형태를 약 1/3로 채 웁니다.
2. 반죽을 형태로 부풀게 하십시오.
3. 170 도의 온도에서 40 분 동안 오븐에 보냅니다.
4. 우리는 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내 식히고 장식합니다.

왕실 부활절 레시피

부활절 케이크의 또 다른 고전적인 조리법은 Royal Easter입니다. 코티지 치즈 또는 치즈라고도합니다.

필수 재료:

• 코티지 치즈 1kg;
• 버터 팩;
• 설탕 한 잔;
• 바닐라 팩;
• 계란 2개;
• 사워 크림 2컵;
• 견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일을 맛볼 수 있습니다.

요리 단계:

1. 코티지 치즈를 프레스 아래에 10-12 시간 동안 두십시오.
2. 체를 통해 압축 코티지 치즈를 갈아줍니다.
3. 계란, 사워 크림, 버터를 넣으십시오.
4. 혼합물을 불에 태우십시오.
5. 기포가 올라오면 꺼내어 따로 보관해 주세요.
6. 견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일을 갈아주세요.
7. 냉각 된 두부 덩어리에 설탕, 바닐린 및 말린 과일과 함께 견과류를 첨가하십시오.
8. 혼합물을 부활절 양식에 넣고 위에 2 층 거즈로 덮으십시오.
9. 유청이 배수될 수 있도록 체 위에서 거즈로 양식을 부드럽게 뒤집습니다.
10. 밤새 출발하십시오.
11. 아침에는 설탕에 절인 과일, 마지팬, 초콜릿으로 장식하십시오.

보시다시피 부활절 케이크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 레시피를 올바르게 따르고 시간을 들여 준비하는 데 모든 노력을 기울이는 것입니다. 또한 부활절 케이크는 성스러운 음식이므로 하나님의 생각으로 요리해야 함을 기억하는 것이 중요합니다.

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가장 위대한 휴일 중 하나 인 부활절이 시작되기 위해 모든 주부들은 신중하게 준비하고 있습니다. 아침에 그들은 계란을 삶기 시작하고 다른 그림으로 장식합니다 (자세한 내용 참조). 그런 다음 전통적인 부활절 케이크의 차례입니다. 그러나 오늘날에는 반죽을 제대로 다루는 방법을 아는 사람이 많지 않고 상점에서 기성품 부활절 케이크를 구입할 수있는 좋은 기회를 제공하기 때문에 대부분의 주부들은 베이킹 시간을 낭비하지 않습니다. 그래도 생각해 보면 가장 맛있는 부활절은 손으로 만든 부활절입니다. 그리고 베이킹 기술이 없다면 맛있는 부활절을위한 가장 간단하고 빠른 요리법이 구출됩니다.

테스트에 필요한 제품 목록:

• 우유 - 1잔(250ml)
• 설탕 - 2 큰술;
• 소금 - 0.5 티스푼;
• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 계란 - 2개;
• 밀가루 - 3 컵 (밀가루 종류에 따라 약 500 gr);
• 해바라기 기름 - 6 큰 술;
• 건포도 - 100 gr. (원한다면 더 가져갈 수 있습니다).

글레이즈:

• 계란 흰자 - 1 개;
• 설탕 - 1/3 컵;
• 레몬 주스 - 1 티스푼;
• 컬러 파우더.

가장 간단한 부활절 요리

1. 가장 먼저 할 일은 이스트를 우유에 넣어 녹이는 것입니다. 이렇게하려면 우유를 약간 데우십시오 (끓일 필요는 없습니다). 가열 된 우유에 설탕과 소금을 부은 다음 효모-완전히 혼합하고 거품이 나타날 때까지 약 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 효모가 녹는 동안 밀가루를 체질해야합니다. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담고 우물을 파서 계란을 풀어줍니다. 노른자가 흩어지도록 달걀 한 스푼으로 살짝 저어주세요. 우유 효모 혼합물을 계란 밀가루에 붓고 해바라기 기름을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 중요한:반죽은 중간 밀도의 질량을 가져야 하며 동시에 균질해야 합니다. 반죽을 반죽하는 동안 손에 달라 붙으면 손에 해바라기 기름을 바르고 밀가루를 넣지 마십시오.
2. 반죽이 잘 반죽되면 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40-60 분 동안 두어야합니다. 20~30분 후 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 이 시간 동안 볼륨이 2배 증가합니다.
3. 반죽을 따뜻한 곳에 두는 동안 건포도를 준비합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물로 채우고 잘 헹구십시오. 건포도는 씻은 후 키친타올에 올려 물기를 빼주세요.
4. 중요: 건포도를 반죽에 반죽하기 전에 밀가루로 굴려야합니다. 따라서 테스트 내내 분산되어 고르게 분포됩니다.
5. 건포도가 반죽에 섞여 이제 곰팡이를 준비하고 있습니다. 베이킹하는 동안 부피가 증가하므로 반죽의 절반 만 준비된 금형에 배치됩니다.
6. 부활절을 200도에서 40분간 굽습니다. 우리는 꺼진 오븐에서 완성 된 부활절 달걀을 꺼내지 않고 문을 조금 열어 식히십시오.
7. 부활절이 식는 동안 프로스팅을 만듭니다. 이렇게하려면 노른자에서 단백질을 분리하고 설탕과 레몬 주스를 넣고 먼저 저속으로 치고 나서 늘리십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 최소 30분 동안 치십시오.

우리는 곰팡이에서 식힌 부활절을 꺼내 결과 혼합물로 덮고 유색 분말로 장식합니다.

부활절이 준비되었습니다! 드세요!

하지만 먼저, 우리는 알아낼 필요가 있습니다

올해 부활절은 무슨 날짜입니까

맛있는 케이크를 만드는 가장 쉬운 방법

반죽을 반죽할 필요가 없기 때문에 가장 쉽습니다. 또 다른 방법은 "게으른 부활절 케이크"입니다. 반죽은 액체입니다. 팬케이크나 해시브라운 같은 경우. 저에게는 중요합니다. 나는 요리와 베이킹에 대한 어렵고 지루한 요리법을 좋아하지 않습니다.

요즘은 레시피가 그리 싸지 않은데 시댁할머니께 물려받았는데 그때는 훨씬 저렴했어요. 쿠키가 놀랍습니다!

제품:

• 반 리터의 우유;
• 100g 압축 효모;
• 노른자 15개;
• 150g 마가린;
• 400g 버터;
• 400g 버터 기름;
• 설탕 1kg;
• 2kg. 밀가루;
• 소금 한 스푼;
• 2큰술 식물성 기름 큰 스푼;
• 바닐린;
• 300g 껍질을 벗긴 호두;
• 300g 씨없는 건포도.

부드러워 지도록 미리 냉장고에서 버터와 마가린을 모두 꺼내십시오.

밀가루 반드시체로 치다.

연탄에 신선한 효모를 사용하는 경우 활성 거품이 나타나기 전에 반죽을 넣으십시오. 건조 효모를 사용하면 활성화 과정이 훨씬 빨라집니다. 오파라 - 100 gr. 100 gr에 효모를 녹입니다. 따뜻한 우유. 여기에 설탕과 밀가루 1스푼을 넣는다. 부드럽게 저어 따뜻하고 바람이 통하지 않는 곳에 두십시오.

건포도를 헹구고 부풀도록 물에 담급니다. .

우유와 설탕을 섞고 약간의 밀가루를 넣으십시오. 너무 많은 덩어리를 형성하지 마십시오. 그러나 그들은 흩어집니다. 달걀 노른자 (흰자는 유약으로 갈 것입니다), 소금, 바닐린, 버터를 마가린과 함께 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 밀가루를 더 넣으십시오.

이제 접근한 반죽을 아주 조심스럽게 붓습니다. 나무주걱이나 플라스틱주걱으로 한방향으로 저어주면 더 좋아요. 모든 밀가루를 추가하십시오.

건포도를 밀가루에 살짝 굴려 반죽에 고르게 펴 바릅니다. 반죽에 건포도와 견과류를 추가합니다. 마음에 들지 않으면 이러한 첨가제 없이도 할 수 있습니다. 반죽을 수건으로 덮고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

부활절 케이크를 굽는 양식은 버터 또는 식물성 기름으로 잘 기름칠합니다. 베이킹 페이퍼를 깔 수 있습니다.

나는 부활절 케이크를 굽기 위한 특별한 틀이 없습니다. 다양한 통조림의 일반 캔을 사용합니다. 매우 편안합니다. 한 번에 여러 배치를 구울 수 있습니다. 그것들은 모두 다른 크기로 나옵니다. 미리 준비하고 올바른 용기를 버리지 마십시오. 날카로운 모서리에 몸을 베지 마십시오.

항아리에 반죽을 3/4 정도 채웁니다.

180~200도의 온도에서 40~50분간 굽고, 오븐에 있는 항아리 사이에 약간의 간격을 둡니다. 윗부분이 타고 있고 부활절 케이크가 여전히 축축하면 더 낮은 위치로 재배치하거나 열을 약간 낮추거나 젖은 종이로 윗부분을 덮으십시오. 준비 상태는 평소와 같이 막대기로 확인합니다. 건조하면 제품이 준비된 것입니다. 조언:처음으로 파스타를 굽는 경우 테스트를 위해 먼저 파스타를 넣으십시오. 그런 다음 오븐에 넣는 위치, 굽는 시간, 온도를 확인하는 데 사용하세요. 곰팡이가 다른 경우 더 좁은 형태의 부활절 케이크가 먼저 준비된다는 점을 명심하십시오.

준비된 케이크는 여전히 뜨겁습니다. 항아리에서 흔들어주십시오. 그들이 완고하게 기어 오르고 싶지 않다면 테이블 위의 병 상단 가장자리를 두드리거나 병을 찬물에 1-2 분 동안 담그십시오. 곰팡이에서 꺼낸 파스카를 식히십시오.

부활절 케이크가 식 으면 착빙 설탕을 붓고 구입 한 뿌리를 뿌립니다. 시판 프로스팅이 없으면 직접 만들 수 있습니다. 칼 끝에 가루 설탕과 구연산 1 컵을 넣은 믹서로 남은 단백질을 치십시오. 혼합물은 퍼지지 않고 모양을 유지해야 합니다. 원하는 경우 이미 뿌린 부활절 케이크를 오븐에 7-10 분 동안 넣어 아이싱이 매우 낮은 열로 건조되도록 할 수 있습니다.

반죽을 반죽하는 부활절 케이크

이 레시피도 할머니의 것입니다. 그러나 다른 사람에게서.

제품:

• 1kg. 300g 밀가루;
• 400g 사하라;
• 400g 우유;
• 10 - 12 계란;
• 200g 버터;
• 250g 건포도;
• 50g 압축 효모;
• 소금 한 스푼;
• 바닐린;
• 반죽 반죽용 식물성 기름;
• 호두 옵션.

첫 번째 레시피와 같이 반죽을 넣습니다. 건포도를 담그고 말리고 밀가루로 가볍게 굴립니다.

노른자에서 흰자를 분리하십시오. 노른자를 설탕, 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. 부드럽게 한 버터, 소금 및 바닐라를 첨가하십시오. 이미 다가온 반죽을 넣습니다. 조심스럽게 섞는다. 그런 다음 거품의 흰색을 치고 조심스럽게 반죽에 추가하십시오. 아래에서 위로 섞어주세요.

반죽을 약 1.5시간 동안 발효시킵니다. 이 시간 동안 우리는 2 번 분쇄합니다.

충분한 식물성 기름으로 테이블에 윤활유를 바르고 반죽을 반죽하십시오. 여기의 비밀은 이것입니다. 더 오래할수록 파스타가 더 좋아집니다. 이상적으로는 할머니처럼 반죽을 한 시간 반 동안 반죽해야합니다. 나는 개인적으로 그런 위업을 할 수 없습니다. 나는 충분히 먹었다고 느낄 때까지 섞는다. 여기서 사용할 수 있을 것 같아요. 그녀는 아마 요령을 터득할 것입니다. 그러나 반죽은 배치에 넣어야 할 것입니다. 꽤 무겁습니다.

이 단계에서 건포도와 견과류를 추가하십시오.

반죽 조각을 소시지에 넣고 끝을 연결하고 첫 번째 조리법에서 설명한대로 준비된 용기에 베이글을 넣으십시오. 반죽을 항아리에 넣거나 오븐을 40도에서 켜고 잠시 동안 두십시오. 항아리를 흔들지 마십시오.

그 밖의 모든 것 - 첫 번째 조리법에 따라.

부활절 케이크용 비엔나 반죽

웃으시겠지만 이것도 저희 할머니의 레시피입니다. 이 반죽은 파이와 파이에도 적합합니다.

제품:

• 우유 1리터;
• 계란 10개;
• 300g 버터;
• 200g 크림 같은 마가린 (지금 있는지 모르겠습니다);
• 사워 크림 400g;
• 1.5kg. 사하라;
• 150g 압축 효모;
• 300g 건포도;
• 견과류 옵션;
• 2큰술 반죽 용 식초 숟가락;
• 바닐린.

이전 레시피와 같이 반죽을 넣습니다. 우리는 다른 모든 것을 같은 방식으로 합니다.

식초를 넣고 한 시간 반 동안 반죽합니다. 우리는 도넛이 아닌 항아리를 채우고 반죽을 넣고 올라 오도록하십시오. 위에서 설명한대로 굽습니다.

굽지 않고 코티지 치즈로 만든 초콜릿 파스타

아주 평범하지는 않지만 매우 맛있는 파스타. 특히 초콜릿을 좋아하는 사람들에게는요.

제품:

• 500g 코티지 치즈;
• 설탕 한 잔;
• 100g 버터;
• 4큰술 사워 크림 숟가락;
• 소금 한 스푼;
• 3 예술. 코코아 가루 숟가락;
• 급수용 초콜릿;
• 바닐린.

그러한 부활절 케이크에는 특별한 양식도 필요합니다. 그러나 그들은 판매용입니다.

부드러운 버터를 흰색이 될 때까지 치십시오. 코코아, 설탕을 넣으십시오. 바닐린과 소금. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

코티지 치즈는 체를 통해 문지르거나 잠수정을 사용해야 합니다. 그것에 사워 크림을 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 섞으십시오. 첫 번째 혼합물에 소량씩 첨가하여 잘 섞습니다.

거즈로 양식을 3-4 층으로 펼치고 거기에 덩어리를 넣으십시오. 약간의 억압으로 양식을 누르십시오. 냉장고에서 하루 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 거즈를 제거하고 접시에 놓고 강판 초콜릿을 뿌립니다. 프로스팅을 만들 수 있습니다. 수조에서 다크 초콜릿을 녹입니다. 또는 흰색을 추가하면 아름답게 나타납니다.

굽지 않고 양귀비 씨를 채운 코티지 치즈 파스타

"왕실"이라고도합니다.

제품:

• 코티지 치즈 킬로그램;
• 계란 5개;
• 400g 사워 크림;
• 200g 버터;
• 설탕 슬라이드가있는 유리;
• 300g 준비된 양귀비 채우기;
• 바닐린.

이전 레시피에서와 같이 코티지 치즈를 가공하십시오.

여분의 시간이 없기 때문에 많은 사람들이 부활절 케이크를 사는 것을 선호합니다. 그러나 부활절은 일년 중 유일한 시간입니다! 부활절 선물로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 시간을 찾으십시오.

또한 저희가 제공하는 레시피에는 많은 시간, 노력 또는 비용이 필요하지 않습니다. 예, 수제 케이크의 향과 무엇을 비교할 수 있습니까?! 숙녀 여러분, 시작하겠습니다.

1. 고전적인 달콤한 부활절

A) 반죽의 경우 다음을 수행하십시오.
- 따뜻한 우유 1잔;
- 효모 100 gr. 또는 건조 1st.l;
- 설탕 2 큰술;
- 소금 0.5tsp

B) 반죽이 3번 부풀면 거기에 다음을 넣는다.
- 녹은 마가린 또는 라드 80-100 gr.;
- 계란 4개;
- 사워 크림 2 큰술;
- 보드카 1큰술;
- 설탕 2 컵;
- 바닐린, 정향, 사프란, 건포도 - 선택 사항;
- 밀가루.

다) 반죽이 손에 들러붙지 않도록 잘 치대주세요. 넓은 용기에 열을 가하고 올라갑시다. 다시 잘 섞는다. 다공성의 통풍이 잘되는 부활절 케이크를 선호하고 밀가루를 적게 넣고 반죽을 반죽하여 손에 식물성 기름을 계속 바르십시오. 조밀 한 구조를 선호하는 사람-밀가루를 더 넣으십시오.

D) 기름칠이 잘 된 종이를 깐 용기에 반죽을 1/3에 놓고 다시 부풀게하십시오. 원하는 사람은 양식당 찐 건포도 4-5개를 추가합니다. 말린 살구를 잘게 다질 수도 있습니다.

D) 반죽이 담긴 형태를 예열 된 오븐 (평균 180도)에 익힐 때까지 (1 시간 반) 넣습니다. 양식이 너무 낮은 시트를 놓지 마십시오. 부활절 케이크의 바닥이 탈 수 있습니다. 너무 높게 설정하지 마십시오. 반죽이 부풀어 오르고 윗면도 탈 수 있습니다. 처음 40분 동안은 오븐을 전혀 열지 않는다는 것을 기억하세요! 그렇지 않으면 반죽이 떨어지고 모든 작업이 손실됩니다.

처음 굽는 파속의 양식에 따라 따로따로. 이제 그들은 종이와 실리콘, 그리고 당신이 원하는 모든 것을 판매합니다! 하지만 다년간의 경험을 통해 커피 캔이나 통조림보다 더 좋은 것은 없다고 말할 수 있습니다! 가장 중요한 것은 게으르지 않고 종이로 잘 정리하여 형태에 맨 반점이 남지 않도록하는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 거기에서 타서 완성 된 부활절을 꺼낼 수 없습니다. 반죽을 거의 같은 양의 형태로 동시에 굽는 것이 좋습니다.

E) 그들은 오븐의 창문을 통해 패스트리의 윗부분이 갈색으로 변한 것을 보았습니다. 조심스럽게 문을 열고 대나무 막대기로 케이크를 뚫습니다. 스틱이 건조하고 깨끗한 것으로 판명되면 금형을 안전하게 꺼낼 수 있으며 제품이 준비된 것입니다! 스틱에 수분이나 반죽 조각이 있으면 굽습니다.

G) 기성품 부활절 케이크를 꺼냈다. 양식을 옆으로 눕히고 용지를 천천히 당깁니다. 패치가 잘 뽑힙니다. 종이에서 떼어 내고 옆으로 식히고 계속 돌리십시오. 그렇지 않으면 옆면에 움푹 들어간 부분이 남습니다. 어떤 경우에도 완성 된 뜨거운 부활절을 바닥에 두지 마십시오! 부드러움으로 인해 아름다운 모양이 즉시 사라집니다.

H) 부활절 케이크가 완전히 식었으므로 이미 바닥에 놓을 수 있습니다. 작업 중 가장 즐거운 부분. 우리는 케이크를 장식합니다. 나는 집에서 만든 착빙을 권장하고 상점에서 구입 한 것은 얼지 않습니다. 이 덩어리가 용기에서 흘러 나오지 않도록 가루 설탕 한 잔으로 달걀 흰자위를 치십시오. 원하는 경우 바닐라와 구연산에 몇 가지 결정을 추가할 수 있습니다. 우리는 상단을 코팅합니다. 이를 위해 페이스트리 브러시를 사용하고 부활절 장식을 뿌립니다. 환상을 품다!

2. 서둘러 부활절 케이크

3. 퍼프 케이크

4. 부활절 두부 커스터드

코티지 치즈 1kg;
- 버터 200 gr.;
- 계란 노른자 2 개;
- 설탕 0.5 컵;
- 크림 1잔;
- 소금, 바닐라, 으깬 견과류, 건포도.

노른자를 설탕으로 철저히 문지르고 크림을 넣고 잘 가열하십시오. 뜨거운 혼합물에 기름을 넣으십시오. 약간 식히십시오. 코티지 치즈와 나머지 재료를 넣으십시오. 끊임없이 저어주고 끓이되 끓이지 마십시오! 모든 것, 부활절이 준비되었습니다. 우리는 혼합물을 단단한 형태로 펴서 잘 탬핑합니다. 추위에 넣습니다.

5. 간단한 부활절 케이크

6. 반죽이없는 부활절 케이크

따뜻한 우유 0.5 l;
- 효모 125g 또는 2큰술. 엘. 마른;
- 녹은 버터 200-300 gr.;
- 설탕 0.5kg;
- 사워 크림 200-300 gr.;
- 달걀 노른자 10개;
- 밀가루, 약 2kg;
- 요청 시 향신료.
따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 설탕으로 노른자를 치십시오. 모든 재료를 섞는다. 반죽은 부드럽고 두껍지 않고 푹신해야합니다. 반죽을 3-4시간 동안 발효시킵니다. 굽습니다.

7. 효모가 없는 부활절 케이크

모두 행복한 부활절! 드세요! 그리고 해피 홀리데이!