전자 레인지 레시피의 밀기울 빵. 밀가루 없는 밀기울 빵 (Dukan 다이어트)

빵은 대부분의 사람들의 일상 식단에서 필수적인 제품이지만 체중 감량 중에는 모든 밀가루 제품이 금지됩니다. 본격적이고 무해한 대안은 밀기울이있는식이 빵인 Dukan 빵입니다. 그것의 사용은 "공격", "크루즈"등 체중 감량 시스템의 모든 단계에서 수치에 해를 끼치 지 않습니다. 다양한 요리법과 요리 방법을 통해 식단을 다양화하고 포만감을 없앨 수 있습니다.

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일반 보기

체중 감량 분야의 오랜 연구를 바탕으로 한 독특한 Dukan 방법에 따르면 다이어트 중 영양은 완전하면서도 균형을 이루어야합니다. 이러한 시스템을 따르면 단기간에 상당한 양의 체중을 잃을 수 있으며 이후에 긍정적인 결과를 유지할 수 있습니다. 동시에 신체에는 비타민, 미량 원소 및 기타 중요한 물질이 부족하지 않습니다.

식단은 4단계로 나뉩니다.

"공격" - 단백질이 풍부한 음식만 허용됩니다.
"Cruise"( "교대") - 섬유질과 탄수화물을 추가하십시오.
"통합" 및 "안정화" - 일주일에 단백질 하루를 포함하여 얻은 효과의 통합을 의미합니다.

첫 번째 단계가 가장 엄격하고 단백질 식품만 허용한다는 사실에도 불구하고 밀기울 빵은 허용됩니다. 특별한 조리법에 따라 준비됩니다. 다음 단계에서는 허브, 코티지 치즈, 향신료와 같은 다양한 첨가물로 유사한 패스트리를 먹을 수 있습니다.

Dukan 베이킹에는 섬유 공급원 역할을 하는 밀기울이 포함되어 있습니다. 밀가루와 기름을 배제했기 때문에 제품의 칼로리 함량은 크게 감소한 반면 영양가는 높게 유지됩니다. 그런 빵은 빨리 포화되어 오랫동안이 느낌을 유지합니다.

천연 밀기울은 기분 좋은 밀 향과 색을 지닌 큰 입자입니다. 정기적으로 사용하면 소화 시스템에 도움이 되고 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아집니다. 가짜에 빠지지 않도록 집에서 직접 빵을 굽는 것이 좋습니다.

조리 방법

특별한 요리 기술과 시간 낭비가 필요하지 않은 건강한 베이킹 레시피가 많이 있습니다. 주요 유사점은 주요 성분이 귀리 밀기울이라는 것입니다. 향신료에서 다음을 사용하는 것이 허용됩니다.

소금;
참깨;
심황;
아마씨.

효모 버전에서는 건조 효모가 사용되며 과립 설탕 대신 감미료를 추가할 수 있습니다.

포도당, 소르비톨 및 과당을 감미료로 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 합성 유사체도 건강에 해롭기 때문에 환영하지 않습니다. 스테비아와 같은 천연 제품이 선호됩니다. 이 꿀 허브는 칼로리가 낮고 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다.

Splendor 베이킹은 식초 또는 레몬 주스에 소다를 제공합니다. 보완 성분 중 천연 요거트와 케 피어를 도입하는 것이 허용됩니다. 다이어트의 마지막 단계에서 전분과 옥수수 가루를 첨가하는 것은 금지되지 않습니다. 컴포지션에 약간의 고수풀을 추가하고 표면에 뿌리면 빵이 보로디노와 비슷해집니다.

클래식 변형

이러한 빵은 표준 방식으로 오븐에서 구워집니다. 선택적으로 건조 또는 신선한 파슬리, 딜, 실란트로를 추가할 수 있습니다.

계피는 제품에 단맛을 더합니다. 매운 맛은 빨강, 검정 또는 분홍색 간 후추를 포함하여 만들어집니다. 심황으로 인해 포화 색상이 획득됩니다.

베이킹을 위해서는 다음이 필요합니다.

무 지방 케 피어 100ml;
귀리 밀기울 40–50g;
베이킹 파우더 1봉지;
밀기울 30–35g;
하나의 닭고기 달걀;
코티지 치즈 20g;
신선한 허브 10-15g;
소금과 소다 3g;
후추 2g;
아마씨 3g.

준비하는 데 30분이 걸립니다. 제품 100g 당 칼로리 함량 - 129kcal.

추가 작업 순서:

1. 두 종류의 밀기울을 섞어 가루로 만든다.
2. 마른 향신료, 허브, 달걀을 넣습니다.
3. 케 피어에서 소다를 식히고 전체 덩어리에 붓습니다.
4. 두부 덩어리도 거기에 넣습니다.
5. 반죽을 치대서 15분 정도 기다린 후 틀에 옮겨주세요. 아마씨를 위에 뿌린다.

180-190 ° C로 가열 된 오븐에 넣고 20-25 분 동안 굽습니다.

전자레인지에

접시의 칼로리 함량은 100g 당 123kcal입니다.전자 레인지에서 요리하는 데 약간의 시간이 걸리며 결과는 바람이 잘 통하는 빵 부스러기로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

빵 토스트는 "공격" 단계와 "크루즈" 단계에서 저지방 햄과 함께 신선한 양상추와 피클과 함께 섭취할 수 있습니다. 최적의 단일 서빙은 100g 이하입니다.

성분 구성:

귀리 밀기울 - 40–45g;
밀기울 - 25g;
베이킹 파우더 - 2g;
닭고기 달걀 - 1개;
저지방 코티지 치즈 - 30g.

요리 방법:

1. 밀기울 혼합물을 블렌더 또는 커피 그라인더에서 분쇄합니다.
2. 계란이 부드러워질 때까지 포크로 휘젓는다.
3. 모든 구성 요소를 결합하고 혼합하십시오.
4. 전자레인지 틀에 붓습니다.
5. 화력을 700~750W로 설정하고 4분간 굽는다.

식힌 후 부분으로 자르고 서빙하십시오.

슬로우 쿠커에서

이러한 패스트리에는 100g 제공 당 120kcal 이하가 포함됩니다. 멀티 쿠커의 빵은 약간 끈적 거리기 때문에 사용하기 전에 말리는 것이 좋습니다. 구성의 Kefir는 빵 부스러기에 다공성 구조를 제공합니다. 맛을 향상시키기 위해 신선한 파슬리와 딜, 다양한 조미료를 추가하는 것은 금지되어 있지 않습니다.

재료:

귀리 밀기울 20–25g;
루스닝 파우더 1/2 봉지;
1티스푼 소금;
계란 2개;
저지방 케피어 150–170ml.

단계별 지침:

1. 밀기울은 밀가루 상태로 분쇄됩니다.
2. 베이킹 파우더를 추가합니다.
3. 부드러워질 때까지 계란을 치고 소금을 약간 넣고 발효유 제품과 섞습니다.
4. 두 덩어리를 합치고 균질한 플라스틱 반죽을 반죽합니다.
5. 이전에 올리브 오일을 바른 다용도 그릇에 뿌립니다. 직경에 맞는 실리콘 몰드를 사용하시면 됩니다.
6. "베이킹" 또는 "Multipovar" 모드를 설정합니다.

두 경우 모두 제품을 180 °C의 온도에서 25분 동안 굽습니다.

제빵기에서

준비하는 데 2시간이 걸립니다. 칼로리 함량 - 100g 당 123–125kcal 이전 레시피와 달리 빵 기계에서 굽는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 성분은 거의 동일합니다. 설탕 대신 감미료를 포함하는 것이 허용됩니다. 향신료 중 심황, 고수풀, 육두구가 적합합니다.

다음 제품 세트를 준비해야 합니다.

밀기울 - 20–30g;
베이킹 파우더 및 건조 효모 - 각각 1 팩;
소금 - 1 티스푼;
닭고기 달걀 - 2 개;
우유 - 160ml;
설탕 대체물 - 2-3g.

단계별로 요리하는 방법:

1. 먼저 이스트, 감미료 가루, 밀기울 가루, 소금을 쟁반에 펼칩니다.
2. 미리 풀어놓은 우유와 달걀을 부어주세요.
3. "주무름" 모드를 켭니다.
4. 균일한 혼합물을 얻은 후 "베이킹" 모드를 설정합니다.

2시간 동안 빵을 굽습니다.

밀기울 빵

이러한 군침이 도는 빵은 다이어트의 초기 단계 인 "공격"에서도 먹을 수 있습니다. 6개 조각의 경우 다음 구성이 필요합니다.

밀기울 - 4 큰술;
계란 - 1–2 개;
베이킹 파우더 - 칼 끝에;
분유(5%) - 2–3 큰술. 엘. ;
스테비아 - 2정.

시퀀싱:

1. 모든 건조 재료를 별도의 그릇에 붓습니다.
2. 계란 혼합물을 넣고 잘 섞는다.
3. 일반적으로 머핀을 굽는 데 사용되는 실리콘 셀에 분배합니다.
4. 먼저 오븐을 180 °C로 가열합니다. 15-20분 동안 공백을 둡니다. 준비 상태는 결과적인 황금 껍질로 확인됩니다. 신뢰성을 위해 롤은 나무 꼬치 또는 성냥으로 뚫습니다. 건조하면 패스트리를 꺼낼 때입니다.

이 빵을 납작한 케이크 형태로 만들면 샌드위치의 기초로 사용할 수 있습니다.

하루에 2-3 조각 이상을 먹을 수 없습니다.

흘렙치

팬에 담긴 Dukan 빵 레시피는 샌드위치 애호가에게 적합합니다. 필요할 것이예요:

3 예술. 엘. 귀리 겨;
2-2.5 성. 엘. 무첨가 천연 요거트;
계란 1개 또는 노른자 2개.

단계 순서:

1. 달걀을 믹서기로 거품이 날 때까지 잘 저어줍니다.
2. 나머지 재료를 추가합니다.
3. 팬이 가열됩니다. 기름을 추가할 필요가 없도록 바닥이 붙지 않는 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
4. 반죽을 부침개처럼 숟가락으로 펴줍니다. 양면을 볶습니다.

일반적으로 원래 형태로 먹거나 연어, 부드러운 치즈, 저지방 햄과 함께 먹습니다.

"공격" 단계를 위한 빵

제시된 제품 목록에서 20 인용으로 설계된 덩어리를 얻습니다. 칼로리 함량은 100g 당 120–123kcal입니다.이 레시피는 매우 복잡하지만 여분의 파운드를 제거하기 위해 가능한 최대 결과를 위해 설계되었으므로 균형이 맞습니다. "공격"에서 안전하게 먹을 수있는 빵입니다. 아마씨를 추가하면 다이어트의 다른 단계에서 허용되는 제품을 얻을 수 있습니다.

재료:

귀리 및 밀기울 - 각각 40 및 30g;
분리 단백질 - 55–60g;
계란 - 2-3 개;
부드러운 두부 덩어리 - 20–25g;
신선한 케 피어 - 100ml;
가루 효모 - 10g;
베이킹 파우더 - 1 봉지;
식염 - 3g;
감미료 - 1정.

베이킹 방법:

1. 효모는 반응이 시작되기를 기다리면서 케 피어에서 자란다. 설탕 대체물과 밀기울을 첨가하십시오.
2. 분리물을 포함한 나머지 건조 성분을 합칩니다. 그런 다음 이전에 얻은 액체 효모 덩어리에 기여하십시오.
3. 거기에 코티지 치즈와 계란도 섞여 있습니다. 30-35분 동안 따뜻하게 둡니다.
4. 반죽이 부풀어 오르면 동그랗게 빚어 준비된 내열성형틀에 담는다. 두 번째 상승이 발생할 때까지 30분을 더 기다리는 것이 좋습니다.

190~200 °C의 온도에서 30~35분 동안 굽습니다.

Dukan에 따르면 다이어트 빵은 만족스럽고 건강한 제품입니다. 이러한 대안은이 방법을 사용하여 체중을 줄이는 사람뿐만 아니라 건강한 생활 방식을 고수하는 모든 사람이 사용할 수 있습니다.

그리고 몇 가지 비밀...

독자 중 한 명인 Alina R.의 이야기:

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단백질 다이어트 기간 동안 베이킹은 대부분 금지됩니다. 다행스럽게도 준비를위한식이 요법이 있습니다. Dukan에 따르면 맛있는 빵을 굽는 방법, 다이어트의 여러 단계가 진행되는 동안 레시피에 어떤 제품을 포함시킬 수 있습니까?

효모 빵

규칙에 따르면 Dukan의 공격 빵은 대부분 단백질 성분으로 구성되어야 하지만 밀기울도 허용됩니다. 따라서 맛있는 다이어트 빵을 구우려면 귀리와 밀기울 (각각 2 큰술과 1.5 큰술)을 섭취하십시오. 커피 그라인더를 사용하여 밀가루로 갈아줍니다. 단백질 성분 - 분리 단백질(3큰술), 부드러운 커드(20g) 및 케피어(100ml). 계란 (3 개), 조미료, 소금, 설탕 대체물도 필요합니다. 베이킹 파우더(1.5 tsp)와 드라이 이스트(10g)는 빵에 화려함을 더해줍니다.

미리 냉장고에서 케 피어를 제거하십시오. 효모와 설탕 대체 정제를 녹입니다. 10분 후 밀기울 가루, 베이킹 파우더, 소금, 조미료를 넣고 분리합니다. 섞을 때 부서지기 쉬운 덩어리가되어야합니다. 구타 계란과 부드러운 두부를 추가하십시오. 반죽을 틀에 옮기고 40분간 둡니다. 180도에서 약 30분 동안 굽습니다(이쑤시개로 익었는지 확인).

밀기울 빵

이 Dukan 빵 레시피는 고전으로 간주됩니다. 그것을 준비하려면 귀리와 밀기울의 혼합물을 사용하십시오 (각각 2 큰술과 1 큰술). 우유(3큰술), 드라이 이스트(10g), 계란도 필요합니다.

계란을 소금 한 꼬집과 섞으십시오 (설탕 대체물을 추가 할 수 있음). 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 계란과 결합하십시오. 10분 동안 덩어리를 그대로 둡니다. 그런 다음 밀기울 혼합물을 추가하십시오. 반죽을 틀에 옮겨 빵을 부풀게 합니다(약 1시간 소요). 45분 굽습니다(180도).

밀기울 없는 빵

밀기울 없이 Dukan 빵을 구울 수 있습니까? 그런 조리법도 있습니다. 분유와 옥수수 전분 30g과 부드러운 코티지 치즈 50g을 섭취하십시오. 여전히 소금, 베이킹 파우더 (5g) 및 계란이 필요합니다.

부드러운 코티지 치즈와 계란을 결합하십시오. 모든 건조 재료를 섞고 두부 덩어리에 추가하십시오. 잘 섞고 15분 동안 그대로 둡니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 오븐을 180도까지 가열하십시오. 직경 15cm의 케이크 형태로 빵을 굽고 약 20 분 동안 익 힙니다. 이러한 빵은 세로로 두 부분으로 자르면 채워질 수 있습니다.

전자레인지에 빵

몇 분 안에 빵을 구울 수 있습니다. 계란 2개, 4큰술을 먹습니다. 밀기울 (밀가루 형태) 및 천연 요거트 (2 큰술). 빵을 화려하게 만들려면 소다 (0.5 tsp)와 식초를 사용하십시오.

계란, 소금, 요구르트를 결합하십시오. 밀기울과 소다수를 첨가하십시오. 전자레인지용 그릇에 양피지를 깔고 반죽을 펼칩니다. 7-10분 동안 조리합니다(전력 - 800W).

멀티 쿠커의 빵

오늘날 부엌의 많은 주부들은 슬로우 쿠커와 같은 유용한 장치를 가지고 있습니다. 다이어트 중에는 삶을 크게 단순화합니다. 예를 들어 빵을 구울 수 있습니다. 귀리 밀기울 (105g : 밀 30g 및 오트밀 75g), 계란 2 개, 부드러운 코티지 치즈 또는 무 지방 케 피어 20g이 필요합니다.

계란을 소금으로 치고 코티지 치즈 (케 피어), 베이킹 파우더 (10g), 밀기울 가루를 넣습니다. 실리콘 몰드 (4 개)를 가져다가 반죽으로 채우십시오 (상단이 아님). 틀을 그릇에 넣습니다. 굽기를 20분 동안 켭니다.

제빵기의 빵

제빵기는 반죽 반죽에 쉽게 대처할 수 있어서 좋습니다. 계란 (4 개), 우유 (100ml) 및 부드러운 코티지 치즈 (120g)가 필요합니다. 밀기울 (200g), 설탕 대체물 (2 정), 소금 (3g), 건조 효모 (5g)도 필요합니다.

제빵기의 지침에 따라 구성 요소를 로드합니다(일부 모델의 경우 액체 구성 요소가 먼저 배치되고 일부 건조 구성 요소의 경우). 반죽 반죽을 제어해야합니다. 기계가 구성 요소를 캡처하지 않으면 주걱을 사용하여 도울 가치가 있습니다. 익스프레스 사이클 모드에서 굽습니다(빠른 굽기).

오븐에 빵

다이어트의 모든 단계에서 이 빵을 사용할 수 있지만 공격 기간 동안 곡물은 제외됩니다. 귀리와 밀기울이 필요합니다 (각각 4 큰술과 2 큰술). 계란, 케 피어 (7 큰술) 및 소다 (0.5 tsp)도 필요합니다. 향료 첨가물 - 아마씨와 참깨(각각 0.5 tsp), 간 후추, 다진 채소.

밀기울 가루, 계란, 후추, 소금 및 허브를 섞습니다. 소다가 녹은 케 피어를 추가하십시오. 반죽을 양조하고 곰팡이로 옮기고 곡물을 뿌립니다. 오븐에 굽습니다(180도에서 20분 소요).

Dukan에 따르면 빵은 아주 맛있고 만족 스럽습니다. 설탕 대체물을 사용하면 그러한 패스트리가 다이어트 중에 안전하게 잊어 버린 빵을 대체 할 수 있습니다.

Dukan에 따르면 건강하고 맛있는 무 효모 빵은 같은 이름의 식단을 따르는 사람들뿐만 아니라 건강한 라이프 스타일을지지하는 모든 사람들에게도 신의 선물입니다. 계란, 밀기울 및 무 지방 코티지 치즈를 기반으로 밀가루없이 준비된 빵은 건강하고 저칼로리이며 영양가가 높을뿐만 아니라 정말 맛있습니다. 부드럽고 바삭하고 폭신폭신하고 만들기가 매우 쉬운 Dukan Bread는 매일 굽는 훌륭한 옵션이며 다이어트 중인 모든 사람이 구운 식품을 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 시도 해봐!

오븐에서 Dukan 빵을 만들려면 나열된 재료가 필요합니다.

코티지 치즈를 균질한 페이스트와 같은 상태로 으깨십시오.

계란 2개와 소금 1꼬집을 섞고 포크로 부드러워질 때까지 치십시오.

계란 혼합물과 코티지 치즈를 섞습니다.

오트밀, 밀기울 및 베이킹 파우더를 추가하십시오. 철저히 섞는다. 요리에 사용하는 베이킹 파우더의 구성에주의하십시오. 밀가루가 아닌 옥수수 전분으로 만들어야합니다.

베이킹 접시에 양피지를 깔고 약간의 식물성 기름을 바르십시오. 더 나은 것이 없기 때문에 26x11x7cm의 큰 베이킹 접시를 사용하여 베이킹하는데 더 작은 크기에서는 빵이 더 크고 푹신합니다. 편의를 위해 빵 한 조각을 머핀 깡통에 구울 수도 있습니다. 작은 빵을 얻을 수 있습니다.

준비된 반죽을 틀에 붓고 부드럽게 펴줍니다.

다이어트 또는 다이어트 단계가 허용하는 경우 원하는 경우 반죽 표면에 참깨를 약간 뿌립니다. 다이어트 중에 "교대"단계부터 시작하여 하루에 총 1 커피 스푼 이하의 참깨가 허용됩니다.

빵을 180도로 예열된 오븐에 넣고 노릇노릇해질 때까지 25~30분간 굽습니다.

완성된 빵은 틀에서 꺼내 완전히 식혀주세요. Dukan에 따르면 빵은 장기 보관을 위해 재배치되지 않습니다. 빵은 밀폐된 백에 넣어 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

지정된 허용 유통 기한 동안 소량으로 빵을 부분적으로 먹도록 설계 되었기 때문에 빵의 일부는 작은 것으로 밝혀졌습니다. 식이요법을 따르지 않거나 온 가족을 위한 빵을 준비하는 사람은 재료의 양을 2배 이상 늘려야 합니다.

Dukan 빵이 준비되었습니다.

맛있는 것을 요리하면서 동시에식이 요법을해야하기 때문에 사람들이 다이어트를하는 방법을 보는 것은 항상 흥미 롭습니다. 무 탄수화물 다이어트 (Dukan), 즉 밀가루가없는 단백질 밀기울 빵 레시피로 체중 감량 경험을 공유하고 싶습니다. 맛있고 가장 중요한 것은 유용합니다! 밀기울은 일반적으로 흥미로운 것, 섬유질 및 비타민 B의 공급원입니다. 미용 비타민입니다. 일주일 동안 사용하면 화장품 없이도 피부, 머리카락, 손톱이 눈에 띄게 개선되는 것을 알 수 있습니다! 밀기울은 다이어트 식품 부서의 상점에서 판매되며 시장에서도 찾을 수 있습니다. 레시피에서는 빵에 독특한 밀기울 "Borodino"맛을주는 귀리 (다이어트 요구 사항)와 밀을 사용합니다. 풍미를 위해 커민을 추가할 수도 있습니다.
나는 그런 빵을 3 일마다 요리해서 그렇게 보관할 수 있지만 냉장고에 더 안정적입니다.
약 40-45 분 동안 상당히 높은 온도 (180-200C)의 잘 가열 된 오븐에서 밀기울 빵을 굽는 것이 중요합니다. 약간 상승하고 (이스트 빵과 같지 않음) 잘 갈색이되어야합니다. 스토브를 끄고 오븐에서 20분 동안 "휴식"시키십시오.

재료:

6큰술 귀리 밀기울을 얹은
6큰술 밀기울을 얹은
무지방 코티지 치즈 250g
계란 3개
0.5티스푼 탄산 음료
0.5큰술 식초
2/3 1 티스푼 소금
1티스푼 곰팡이에 기름칠을하는 식물성 기름

코티지 치즈와 계란을 결합하십시오.

6 큰술을 추가하십시오. 밀기울을 얹은.

6 큰술을 추가하십시오. 귀리 밀기울을 얹은.

소금을 넣습니다(2/3 티스푼).

혼합. 불균일 한 혼합물을 얻을 것입니다.

큰 스푼에 0.5 tsp를 붓습니다. 소다를 넣고 0.5 큰술로 소화하십시오. 식초, 반응 후 숟가락의 내용물을 밀기울 혼합물에 붓습니다. 혼합.

우리는 양식을 준비합니다.
베이킹 접시에 호일을 깔고 바닥과 벽에 식물성 기름을 바르고 밀기울을 뿌립니다. 이것은 빵이 곰팡이에 달라 붙지 않도록 수행됩니다. 이를 위해 밀 플레이크를 선택하십시오. 가볍고 크래커처럼 작동하며 즐거운 맛을냅니다.

시도해 보세요. 이 레시피가 정말 마음에 드실 거예요.

밀기울없는 Dukan 빵

Dukan 빵을 만들려면 다음이 필요합니다.

옥수수 전분 - 2.5 큰 술;
겨자 가루 - 불완전한 스푼 1 개;
차전자피 - 2 국자;
탈지 분유 (SOM) - 5 큰 술;
계란 - 2개;
베이킹 파우더 - 1팩(10g);
소금, 설탕 맛.

Dukan에 따르면 빵을 만드는 과정은 다음과 같습니다.
강한 거품으로 계란을 치고 다른 모든 제품을 추가하고 5 분 동안 치십시오.

혼합물은 다음과 같습니다.

혼합물을 베이킹 시트에 놓고 원하는 모양의 덩어리를 만듭니다.

Dukan에 따라 180도에서 10분 동안 빵을 굽고 온도를 165도로 낮추고 오븐에서 10분 더 유지합니다.

다이어트 중에 잊고 있던 맛을 즐겨보세요. Dukan에 따르면 이 맛있는 빵은 일반 상점에서 구입한 밀가루와 똑같습니다.

Dukan 밀기울 빵

Dukan에 따르면이식이 빵이 가장 맛있다고 생각합니다. 다양한 레시피가 있고 모든 것을 한 번 이상 시도했지만 여전히 항상 이것으로 돌아옵니다. 실제와 가장 유사하고 뒷맛이 없기 때문입니다.

이 조리법에 따르면 다이어트 빵은 오븐, 전자 레인지, 슬로우 쿠커 및 그릴에서도 구울 수 있습니다. 그러나 가장 맛있고 푹신하고 향기로운 것은 오븐에서만 얻습니다!

아래의 레시피가 훌륭하게 나오려면 모든 것을 서두르지 않고 수행해야합니다. 반죽을 더 오래 섞고 40-50 분 동안 끓이면 모든 것이 잘됩니다.

2 일 동안 밀기울 규범에 따른 Dukan에 따른 빵 레시피 :

귀리 밀기울 - 80g 또는 4 큰 스푼;
콩 단백질 분리 - 15g;
밀 글루텐 - 100 gr;
인스턴트 효모 - 2 tsp;
따뜻한 물 - 200ml;
소금 - 맛, 감미료 - 1 정.

먼저 효모를 따뜻한 물에 담그고 거기에 으깬 감미료 정제 1 개 (또는 액체 몇 방울)를 추가해야합니다. 혼합물을 끓이면 효모가 잘 부풀어 오릅니다 (15-20 분).

모든 벌크 제품을 혼합하고 반죽에 추가하십시오. 반죽을 완전히 섞고 30분 동안 그대로 둡니다. 완성된 반죽을 실리콘 매트 위에 꺼내 4~5m 정도 잘 치댄 후 다시 한 번 반죽을 30분 정도 둡니다. 같은 시간 동안 반죽을 다시 반죽하고 다시 한 시간 동안 따로 둡니다. 그 후 다이어트 빵을 구울 수 있습니다.

베이킹은 다른 온도에서 이루어지며 이것이 오븐에서 맛있는 빵의 비밀입니다. 그리고 가장 중요한 것은 맛있을뿐만 아니라식이 요법입니다! 먼저 220도로 설정하고 이 온도에서 7분간 굽는다. 그런 다음 온도를 5분 동안 200도까지 낮춥니다. 마지막 단계는 180도 온도에서 진행됩니다.

오븐마다 가열 방식이 다르기 때문에 빵이 타지 않도록 빵의 상태를 모니터링해야 합니다.

냄비에 Dukan 빵

인터넷에는 많은 빵 레시피가 있습니다. 내가 이미 구운 옵션 중 많은 부분이 아직 준비되지 않았습니다. 나는 모든 것에 대해 내 마음을 말할 것입니다. 내가 좋아했지만 그다지 많지 않은 것. 물론 사람마다 취향이 다르기 때문에 순전히 제 개인적인 느낌입니다. 그러나 아마도이 의견은 누군가에게 유용 할 것입니다. 오늘 나는 냄비에 Dukan에 따라 빵을 요리했습니다.

Dukan에 따르면이 빵은 준비 시간에 매료됩니다. 지금 여기에서 빵을 원한다면 이것이 최선의 선택입니다. 시골에 오븐이 없어서, 말하자면 간절한 마음에 요리를 했습니다.

그래서 우리는 냄비에 Dukan 빵을 요리합니다. 여기 레시피가 있습니다.

계란 - 2 개;
케 피어 - 140ml;
귀리 밀기울 - 20g;
호밀 밀기울 - 10 gr;
밀 글루텐 - 15g;
탈지 분유 (SOM) - 25 gr;
소금 - 핀치;
소다 - 1/2 tsp;
식초 - 1 티스푼

냄비에 Dukan에 따라이 빵을 만드는 과정은 기본입니다. 계란을 치고 케 피어를 추가하십시오. 우리는 모든 벌크 제품을 혼합하고 케 피어 계란 덩어리와 결합합니다. 굽기 전에 반죽에 식초를 넣고 잘 섞는다.

하나의 팬케이크 또는 팬케이크를 구울 수 있습니다. 프라이팬에 반죽을 붓고 뚜껑을 닫고 불을 중불로 설정합니다. 최상층이 약간 "건조"하면 팬케이크를 뒤집어 익을 때까지 볶습니다.

동일한 Dukan 빵을 전자레인지에서 구울 수 있습니다. 냄비보다 더 맛있는 것 같아요. 직경 10cm, 높이 1cm의 작은 케이크를 800W의 전력으로 3.5분 동안 구웠습니다.

치즈를 곁들인 두칸 빵

이 Dukan 빵은 전자레인지에서 가장 맛있습니다. 아마도 이것은 녹은 치즈가 약간 마르고 부스러기가 밀가루가 든 일반 패스트리의 부스러기와 비슷하다는 사실 때문일 것입니다. 물론 일반 오븐에서이 조리법에 따라 빵을 구울 수 있으며 맛있고 향긋한 패스트리가 나옵니다.

Dukan 빵을 전자레인지로 조리하려면 다음 제품이 필요합니다.

코티지 치즈 - 400 gr;
달걀 노른자 - 6 조각;
귀리 밀기울 - 4 큰술;
단백질 - 2 큰술;
글루텐 - 2 큰 술;
치즈 5% - 30 gr;
베이킹 파우더 - 1 tsp;
아마씨 - 1 tsp;
향신료 - 맛.

믹서로 노른자 6개를 잘 치십시오.

주걱이나 일반 숟가락을 사용하여 모든 벌크 제품을 함께 부드럽게 섞고 휘핑 노른자와 섞습니다. 거기에 강판 치즈를 추가하십시오 (치즈가 든 빵을 원하는 경우).

결과 혼합물을 실리콘 몰드에 넣고 전자레인지에 넣습니다. 조리 시간은 노른자가 얼마나 차가웠는지, 틀의 크기, 전자레인지의 힘 등 여러 요인에 따라 달라지기 때문에 시간을 계산해야 합니다.

같은 반죽에 필러를 추가하면 파이 같은 것을 얻을 수 있습니다. 채우기는 허용될 수 있으며 수량도 귀하의 재량에 달려 있습니다. 나는 순전히 빵의 맛을 "음영"하기 위해 약간 추가하는 것을 좋아합니다.

참고 및 안내 : 800의 힘으로 직경 10cm, 혼합물 높이 3cm의 금형에서 4 분 동안 요리했고 전자 레인지에서 매우 맛있는 Dukan 빵을 얻었습니다!

실험하면 성공할 것입니다! 빵은 모든 것의 머리입니다! 맛있게 드세요!