단계적으로 오븐에서 돼지 생크 요리법. 올바르게 선택한 생크는 뛰어난 맛의 열쇠입니다.

이 요리를 점심이나 저녁으로 준비하십시오. 그것은 또한 선물하기 때문에 휴일에 제공 할 수있을 정도로 맛있습니다. 손님들은이 움직임에 감사 할 것이며 모든 사람들이 더 많은 것을 요구할 것입니다. 누구에게도 무관심하지 않을 맛있고 육즙이 많은 고기.

맛있는 식사를 위해 양질의 제품을 선택하는 것이 항상 중요합니다. 생크는 고기이므로 특히주의해야합니다. 나쁜 제품을 선택하면 즉시 중독 될 수 있습니다.

우선 항상 그렇듯이 제품의 외관이 중요합니다. 생크의 피부는 흰색이어야합니다. 표면에 얼룩, 줄무늬, 혈흔 및 기타 결함이 없어야합니다.
다음으로 고기를 고려해야합니다. 지방은 한쪽으로 치지 말고 고기 전체에 고르게 분포되어야합니다. 컷이 신선하다는 것도 중요합니다. 즉, 고기가 건조되지 않았습니다.
생크를 눌러 제품의 신선도를 확인할 수 있습니다. 손가락 함몰이 즉시 사라져야합니다. 이것이 몇 초 안에 발생하면 고기를 사지 않는 것이 좋습니다.
지방은 흰색이어야합니다. 고기의 지방이 분홍빛을 띠는 것은 돼지 고기를 과망간산 칼륨에 담가 더 밝고 산뜻하게 보이게했다는 뜻입니다.
고기는 자연 스러워야합니다. 즉, 분홍색이어야합니다. 너무 어둡거나 너무 밝지 않습니다.
어두운 고기는 고기의 나이 (즉, 돼지가 늙었다)를 나타냅니다. 황색 지방도 이에 대해 알 수 있습니다. 오래된 고기는 어린 고기보다 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸리고 결과적으로 부드럽 지 않고 더 질기다.
제품의 향도 중요합니다. 달콤해야합니다. 다른 냄새, 특히 향신료는 제품 구매를 방해합니다. 부패한 육류 제품은 종종 향료로 문지르 기 때문에 냄새가 좋으며 고객은 잠재 의식 수준에서 제품을 구매합니다 (향기는 기분이 좋습니다).

너클을 선택하면 맛있는 점심이나 저녁을 요리하기 위해 안전하게 집에 갈 수 있습니다. 어른들 만이 부드러운 고기를 좋아할뿐만 아니라 아이들도 그것을 좋아할 것입니다.

오븐에서 구운 클래식 돼지 너클

준비 시간

100g 당 칼로리 함량

물론, 먼저 항상 그렇듯이 클래식을 공유 할 것입니다. 항상 그렇듯이 당신은 그것을 시도하기 만하면됩니다.

요리법:

팁 : tkemali 대신 일반 토마토 페이스트 또는 토마토 주스를 사용할 수 있습니다.

호일에 오븐에서 구운 돼지 너클

호일로 고기를 구우면 훨씬 부드럽고 부드럽습니다. 좋아하는 향신료를 사용하여 요리를 더욱 맛있게 만드십시오.

시간-2 시간 10 분 + 산세.

칼로리 함량은 무엇입니까-431 칼로리.

요리법:

마늘을 껍질을 벗기고 조각을 씻어서 말리십시오.
생크를 헹구고 날카로운 칼로 검은 황갈색을 자릅니다.
칼을 사용하여 전체 표면에 구멍을 내고 마늘 정향으로 채 웁니다.
슬라이스는 튀어 나오지 않고 구멍에 완전히 맞아야합니다.
마요네즈와 겨자를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.
고기를 한 시간 동안 재워 둡니다.
그런 다음 생크를 호일로 싸서 섭씨 200도에서 2 시간 동안 굽습니다.
그런 다음 부분으로 자르고 제공하십시오.

감자와 함께 오븐에서 구운 돼지 생크

조리법에 따라 모든 것을 요리하면 결국 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다. 점심 또는 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다. 휴일에도 적합합니다.

얼마나 많은 시간-2 시간 + 산세.

칼로리 함량은 무엇입니까-197 칼로리.

요리법:

250 섭씨 오븐을 미리 켜십시오.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 전분에서 헹구십시오.
그런 다음 물을 넣고 10 분 동안 요리합니다. 감자는 반만 익혀야합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 칼 손잡이로 각 조각을 부수십시오.
월계수 잎을 부수고 박격포에 넣으십시오.
마늘, 약간의 소금 및 기름을 넣고 균질 한 덩어리로 갈아서십시오.
생크를 철저히 씻고 여러 곳에 뚫습니다.
구멍이 뚫린 곳을 마늘 덩어리로 채우십시오.
돼지 고기를 30 분 이상 재워 둡니다.
그 후 깊은 베이킹 시트에 넣고 검은 후추를 뿌립니다.
10 분 동안 오븐에 넣으십시오.
그 후 온도를 160도까지 낮추십시오.
너클을 한 시간 더 굽습니다.
그런 다음 생크 주위에 감자를 펴고 소금을 뿌리고 후추로 맛을 낸다.
30 분 동안 모든 것을 함께 굽습니다.

팁 : 감자를 먼저 익힐 필요는 없지만 처음부터 돼지 고기를 얹어 놓아야합니다.

맥주에 매리 네이드를 넣고 소매에 구운 돼지 너클 레시피

이것은 생크를 준비하는 가장 긴 방법입니다. 그러나 맥주 형태의 매리 네이드는 요리의 맛을 잊을 수 없게 만듭니다. 이것은 놓쳐서는 안됩니다!

얼마나 많은 시간-3 시간 20 분.

칼로리 함량은 무엇입니까-163 칼로리.

요리법:

돼지 고기를 철저히 씻은 다음 마른 냅킨이나 깨끗한 수건으로 말리십시오.
큰 냄비 또는 스튜 냄비에 넣으십시오.
정향, 월계수 잎, 후추 혼합물 및 꿀을 추가하십시오.
원하는대로 소금;
토마토를 씻고 녹색 반점을 잘라내어 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
파슬리를 헹구고 자른다.
셀러리를 껍질을 벗기고 자르십시오.
당근을 껍질을 벗기고 헹구고 고리로 자릅니다.
후추를 씻고 씨앗을 제거하고 단 부분을 스트립으로 자릅니다.
토마토, 양파, 마늘, 파슬리, 셀러리, 당근 및 고추를 생크에 추가하십시오.
맥주 반을 붓고 생크가 덮 이도록 물을 넣으십시오.
돼지 고기를 중불에서 2 시간 동안 끓입니다.
액체가 증발하면 결과물로 돼지 고기 위에 물을 뿌릴 필요가 있습니다.
2 시간 후, 너클을 꺼내서 틀에 넣습니다.
그러나 먼저 마늘 정향을 곰팡이에 넣으십시오 (이제 머리를 닦으십시오).
나머지 맥주에 꿀을 넣고 섞는다.
돼지 고기 위에 이슬비를 뿌리고 섭씨 220도에서 20 분 동안 굽습니다.
그 후 160도에서 40 분 동안 굽습니다.

생크가 얼면 서서히 해동해야합니다. 즉, 냉장고에 먼저 넣으십시오. 이 경우 얼음이 배수되므로 용량을 잊지 마십시오. 그런 다음 제품이 해동 될 수있을 때 꺼내어 최소 3 시간 동안 실온에 두어야합니다. 그런 다음 요리를 시작할 수 있습니다.

마지막 레시피에서는 먼저 돼지 고기를 요리 한 다음 굽습니다. 껍질로 요리하는 것이 좋습니다. 그 요리에 특별한 맛과 향을 줄 것은 그녀입니다.

우리는 오븐에서 접시를 요리하기 때문에 돼지의 등받이를 가져가는 것이 좋습니다. 더 살찐 그녀입니다. 앞면은 젤리 고기에 더 적합하며 항상 무게가 적습니다. 따라서 구색 중에서 더 큰 것을 선택하십시오. 아마도 뒷면이 될 것입니다.

요리하는 동안 향신료가 신경 쓰이는 경우에는 빈 티백이나 수제 거즈 백에 미리 넣어 둘 수 있습니다. 그러면 그들은 모두 함께있을 것이지만 간섭하지 않을 것입니다.

돼지의 피부에 털 잔여 물이 있는지 확인하십시오. 머리카락을 발견하면 면도기 나 일반 주방용 버너로 머리카락을 제거하는 것이 좋습니다.

접시를 더 부드럽고 맛있게 만들기 위해 어린 생크를 사는 것이 좋습니다. 일반적으로 이러한 제품의 무게는 2kg을 넘지 않습니다.

좋아하는 향신료로 요리하여 자신과 사랑하는 사람을위한 새로운 맛을 만들어보세요. 결과는 확실히 당신을 만족시킬 것이기 때문에 시간을 가지십시오.

국내 돼지 고기는 종종 추가 요소 또는 일상 요리의 기초가됩니다. 생크 (햄)의 일부인 맛있는 생크는 부드럽고 육즙이 많은 구조를 가지고 있습니다. 가정은 특히 오븐에서 구운 돼지 고기 너클을 좋아할 것입니다.이 요리는 축제 또는 일상적인 테이블을위한 멋진 장식이 될 것입니다. 돼지 고기를 맛있게 만들려면 제대로 요리하는 법을 알아야합니다. 프로세스에 대한 자세한 설명과 함께 몇 가지 레시피를 아래에서 읽으십시오.

올바른 돼지 너클을 선택하는 방법

구운 생크 준비의 첫 번째 단계는 구매 시점부터 시작됩니다. 햄의 올바르게 선택된 부분은 미래 요리 맛의 50 %입니다.

돼지 다리 뒤쪽에서 고기를 꺼냅니다. 절단 부분의 구조에주의하십시오. 풍화 지역이없는 것이 중요합니다.
돼지 고기의 품질을 테스트하는 쉬운 방법은 손가락으로 돼지 고기를 세게 누르는 것입니다. 표면이 이전 모양으로 돌아가는 데 오랜 시간이 걸리면 구입하지 마십시오.
색상에주의를 기울 이세요. 너무 어두워서는 안됩니다. 흰색 지방 만있는 돼지 고기를 선택하십시오.
주요 랜드 마크 중 하나는 냄새이며 쾌적하고 달콤해야합니다.

오븐에 구운 돼지 고기 너클 레시피

돼지 고기 생크는 반찬과 함께 특별한 양념을 사용하거나 고기를 사전 처리하는 등 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 오븐에서 요리하기 전에 돼지 고기를 요리하지만 물에 열처리하지 않고 만들 수있는 옵션이 있습니다. 생크는 매리 네이드와 적절한 향신료로 요리하면 더 맛있습니다.

호일로 뼈없는 너클을 굽는 방법

클래식 생크는 겨자 간장 양념장 아래에 마늘과 함께 호일로 구워집니다. 뼈로 익혀야합니다. 뼈 부분은 서빙 직전에 제거됩니다. 이 식욕을 돋우는 요리는 반드시 그것을 맛보는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

성분 :

1.5 킬로그램의 생크.
큰 마늘 머리.
100g의 간장 (또는 맛이 조금 더 적음).
겨자 한 스푼 (원하는 경우 더 추가 할 수 있음).
양념 : 오레가노, 후추, 소금, 바질.

요리법:

햄 뒷면을 잘 헹구고 수건으로 말리십시오. 날카로운 칼을 가지고 표면을 깊게 자릅니다. 마늘을 조각으로 나누고 각 조각을 두 조각으로 더 자르고 결과 구멍에 삽입하십시오.
매리 네이드 준비 : 간장, 겨자, 조미료를 섞습니다.
생크를 마리 네이드로 처리하고 냉장고에 반나절 또는 6 시간 (최소) 두십시오. 매리 네이드가 표면에 남아 잘 흡수되도록 접착 필름으로 감싸십시오.
오븐을 180 도로 예열하도록 설정하십시오. 생크 표면을 십자형으로 가로 질러 호일에 숨겨 접시에 담습니다.
1 시간 20 분 후 거의 익힌 고기를 제거하고 호일을 제거하여 갈색이되도록합니다. 약 10 분 더 굽습니다.
감자, 수제 소금에 절인 양배추 또는 신맛이 나는 구운 과일로 생크를 제공하십시오.

소매에 꿀과 마늘을 넣은 돼지 너클

돼지 고기를 맛있고 맛있고 아름답게 만들려면 특별한 마리 네이드를 사용하여 요리해야합니다. 꿀, 간장, 레몬, 오렌지 주스가 포함됩니다. 마늘에 유쾌한 매운 맛을 더하여 제품을 구울 것입니다.

성분 :

돼지 고기 생크 1kg.
큰 양파.
베이 리프.
후추, 소금.
꿀 2 큰술.
간장 2 큰술.
마늘 5 쪽.
레몬. 주황색.

요리법:

고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 매리 네이드로 브러시 : 꿀, 간장, 레몬 반과 오렌지 반 주스, 향신료 (소금, 후추, 원하는 경우 기타). 다진 마늘 정향을 위에 올립니다.
돼지 고기를 달라 붙는 필름으로 덮고 냉장 보관하여 잘 담그십시오. 주기적으로 흔든다.
오븐을 200 도로 예열하십시오. 절인 고기를 식품 슬리브에 넣고 몇 번 구멍을 뚫어 증기를 방출합니다.
최대 2 시간 동안 굽습니다 (완료되면 돼지 고기 참조). 요리가 거의 끝났을 때 생크를 꺼내 슬리브에서 빼낸 다음 뒤집어 오븐에 1/4 시간 동안 두어 아름다운 빵 껍질을 얻습니다. 방출 된 주스를 부을 수 있습니다.
선택적 반찬과 함께 제공하십시오.

맥주에 끓이지 않고 너클을 맛있게 굽는 방법

오븐에서 구운 돼지 다리의 윗부분은 전통적인 체코 요리라고 믿어집니다. 맥주 애호가로서 체코 인은 돼지 고기를 만드는 것을 무시할 수 없었습니다. 황금 껍질로 맛있게 만들려면이 조리법에 어두운 맥주가 필요합니다.

성분 :

1 킬로그램의 생크 (조금 더 많이 또는 조금 더 적게 + -100 그램을 취할 수 있음).
구근.
마늘 머리.
흑맥주 (500ml 병).
해바라기 (또는 기타 식물성) 기름.
캐러 웨이.
기타 조미료.

맥주로 끓이지 않고 오븐에서 구운 생크 만드는 법 :

미래의 빵 껍질을 바삭하게 만들려면 고기를 덮지 않은 상태로 밤새 냉장고에 두십시오. 이렇게하면 더 잘 건조됩니다. 그 전에 생크를 철저히 헹구고 식히기 전에 말리는 것을 잊지 마십시오.
아침에 오븐을 180 도로 예열하도록 설정합니다. 베이킹 시트에 해바라기 기름을 바릅니다. 양파를 조각으로 자르고 베이킹 접시 위에 놓습니다. 이전에 말린 생크를 위에 놓습니다. 소금, 후추로 문지르고 캐러 웨이 씨앗, 마늘 정향을 넣으십시오. 생크를 더 맛있게 만들려면 그 위에 약간의 맥주를 붓지 만 처음에는 맥주가 일반 해바라기 기름을 대체합니다.
돼지 고기를 한 시간 동안 굽습니다. 정해진 시간이 지나면 흑맥주를 베이킹 시트에 붓습니다.
생크는 최소 4 시간 동안 맥주로 구워집니다. 바삭 바삭 해지면 40 분마다 알코올 음료를 부을 준비를하십시오.
생크의 준비 상태를 정확하게 결정하려면 육류 온도계를 사용하십시오. 내부 온도는 90도 이상이어야합니다. 이런 일이 발생하면 오븐에서 가열 (최대 230도)을 높이고 약 1/4 시간 동안 구워 돼지 고기가 완전히 갈색이되도록합니다.
반찬, 허브와 함께 제공하십시오.

우리는 감자로 오븐에서 너클을 굽습니다.

전통적으로 돼지 고기 생크는 양배추, 삶거나 구운 감자, 야채와 함께 제공됩니다. 고기와 함께 반찬을 만들려면 다음 레시피를 사용하십시오. 생크는 맛있는 육즙이 많은 감자와 함께 제공됩니다.

성분 :

1kg의 생크.
감자 1kg.
마늘 3 쪽.
올리브 오일 (큰 스푼 2 개).
8 개의 월계수 잎.
바다 소금, 후추.

요리법:

냄비에 감자를 반쯤 끓입니다.
칼을 사용하여 마늘 정향을 부수십시오.
박격포에 월계수 잎을 넣고 으깬 마늘, 소금, 기름을 넣어 죽을 만듭니다.
얇은 칼로 자르고 준비된 혼합물을 거기에 놓습니다. 남은 생크를 펴고 30 분 동안 재워 둡니다.
오븐을 250 도로 예열하세요. 화격자를 불에서 평균 거리에 오븐에 넣고 생크를 위에 놓습니다. 바닥 선반에 과자 굽는 판을 놓고 고기에서 주스를 배출하십시오. 약 10 분 동안 굽습니다.
온도를 160 도로 낮추고 돼지 고기를 한 시간 정도 굽습니다.
반숙 감자에 후추, 소금을 뿌린 다음 베이킹 시트에 놓고 햄 상단에서 주스가 떨어지고 모든 것을 함께 30 분 더 요리하십시오.
파슬리, 딜, 신선한 야채와 함께 허브와 함께 제공하십시오.

비디오 : 오븐에서 절인 돼지 고기 너클 요리하기

설명대로 고기를 요리하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 요리를 더 맛있고 고품질로 만들려면 사진 및 비디오와 같은 시각적 지원이 필요할 수 있습니다. 교육 비디오에서는 숙련 된 요리사가 직접 만든 생크를 준비하고 양파, 꿀, 마늘, 소금, 후추, 겨자 등의 추가 재료로 양념하는 방법을 볼 수 있습니다. 고기는 미리 조리되어 오븐에서 더 빨리 조리됩니다. 그것에 마늘을 자르고 생크를 꿀 겨자 매리 네이드로 처리합니다. 생크의 윗부분은 호일에 굽습니다.

요리법:

돼지 고기 요리 팬은 생크와 같은 고기 부분이 국물과 젤리 고기를 만드는 데 가장 자주 사용된다는 것을 알고 있습니다. 그러나 이것들이 돼지 너클을 사용할 수있는 유일한 요리는 아닙니다. 너클을 오븐에서 구우면 육즙이 풍부한 고기로 훌륭한 식사를 할 수 있습니다. 오븐에서 호일로 구운 식욕을 돋우는 구운 돼지 너클도 축제 잔치에 좋은 맛있는 간식입니다. 메인 코스, 저녁 식사 또는 샌드위치 요리에 구운 돼지 고기 너클을 사용할 수도 있습니다.

맛 정보 두 번째 고기 코스

성분

돼지 생크-1 PC .;
여보-2 큰술. l.;
올리브 오일-3 큰술. l.;
맛볼 소금;
그라운드 후추-맛보기;
갈은 고추-맛보기;
베이 리프-3 개;
마늘-5 정향;
레몬 주스-3 큰술 엘.

오븐에서 호일로 돼지 너클을 요리하는 방법

고기 요리의 경우 더 큰 돼지 너클을 선택하십시오. 우선, 흐르는 물에 고기가 많은 돼지 너클을 철저히 헹굽니다. 칼을 사용하여 생크 표면을 긁어내어 머리카락이나 숫돌이 남지 않도록합니다. 생크에 강모 잔여 물이 있으면 라이터 또는 가스 버너를 사용하여 고기 조각을 태워야합니다. 이 절차가 끝나면 생크를 다시 완전히 헹구십시오.

다음 조리 절차를 위해 가장 날카로운 칼을 사용하십시오. 뼈는 생크에서 제거해야합니다. 이렇게하려면 서두르지 않고 조심스럽게 피부에 생크를 자르고 뼈를 제거하십시오. 돼지 고기 요리의 맛과 풍부함을 드러내는 데 매우 중요한 역할을하므로 피부를 손상시키지 않도록하십시오.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다. 도마 표면에 뼈없는 생크 (피부가 아래로 향함)를 놓습니다. 생크의 고기에 소금, 검정, 빨강 후추로 간을합니다. 마늘 덩어리를 표면에 펴십시오. 조리법에 지정된 향신료 외에도 허브 또는 고기 용 특수 향신료 세트와 같은 다른 조미료를 사용할 수 있습니다.

향신료로 양념 한 너클을 롤 형태로 굴려서 강한 실로 떼어냅니다. 손가락이 실 아래로 거의 들어 가지 않도록 롤을 충분히 꽉 잡아 당겨야합니다.

생크를 옆에 둡니다. 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 꿀을 작은 그릇에 옮기십시오 (액체 여야 함). 꿀에 올리브 오일과 레몬 주스를 붓습니다. 맛볼 양념. 매리 네이드 재료를 잘 섞으십시오.

조리대 위에 큰 호일을 펴십시오. 호일에 생크를 놓습니다. 충분히 두꺼운 호일을 사용하는 것이 좋습니다. 호일이 얇 으면 고기가 타지 않도록 2 겹으로 접습니다. 조리 된 매리 네이드로 닦으십시오. 생크에 월계수 잎을 놓습니다.

너클을 호일 (2 ~ 3 겹)로 감싼다. 호일로 감싼 생크를 베이킹 접시로 옮깁니다. 생크를 예열 된 오븐에 2 ~ 2.5 시간 동안 보냅니다. 온도 모드를 180 도로 설정합니다.

완성 된 생크를 호일에서 분리합니다. 구운 돼지 너클을 식히십시오.

티저 네트워크

완전히 냉각 된 생크에서 실과 베이 잎을 제거합니다. 생크를 부분으로 자르고 봉사하십시오. 완성 된 생크를 반찬, 좋아하는 소스와 함께 제공하거나 육즙이 많고 향긋한 고기를 먹을 수 있습니다.

오븐에 꿀과 함께 구운 생크가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

돼지 너클은 원래 체코 요리에 등장했습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 우리 식단에 너무 밀접하게 통합되어 우리의 요리로 간주됩니다.

돼지 너클을 요리하려면 많은 노력과 지식이 필요합니다. 부적절하게 조리 된 생크는이 요리의 전체적인 인상을 망칠 수 있습니다. 그래서 오늘 우리는 오븐에서 돼지 너클을 맛있게 요리하는 방법을 고려하기로 결정했습니다.

돼지 고기 생크 조리법이 다릅니다. 그러나 대부분은 오븐에서 구워서 맛있는 돼지 고기 너클을 준비한다는 사실로 귀결됩니다.

여기에서 선택할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 뼈없는 돼지 고기 생크를 만들거나 뼈없는 돼지 고기 생크를 만들 수 있습니다. 일반적으로 뼈없는 돼지 고기 생크는 훨씬 빨리 요리됩니다.

오븐에서 뼈에 돼지 생크를 요리하는 것을 고려할 것입니다. 가장 간단한 돼지 고기 생크 레시피는 다음과 같습니다.

성분 :

돼지 너클 4 개
소금 60g
양파 2 개
당근 2 개
월계수 잎 4 개
흑맥주 50ml
옥수수 전분 1 작은 술
맛을 내기 위해 갈은 후추.

요리 방법 :

돼지 생크를 준비하기 전에 추가 재료를 준비하십시오. 당근과 양파를 청소합니다. 당근 1 개와 양파 1 개를 갈아주세요. 우리는 그것을 큰 용기에 넣었습니다. 월계수 잎 (2 개)과 물을 추가합니다. 물은 용기 부피의 약 3/4을 차지하도록 부어야합니다. 우리는 불을 피우고 끓입니다.

물이 끓 자마자 소금을 넣고 조심스럽게 돼지 고기 너클을 끓는 물에 담근다. 생크가 물에 완전히 잠겨 있는지 확인하십시오. 필요한 경우 물을 더 추가 할 수 있습니다. 물을 다시 끓여서 열을 줄이십시오.

돼지 고기 생크를 고기가 부드러워 질 때까지 약한 불로 익 힙니다 (생크 크기에 따라 약 45-90 분).

완성 된 생크를 팬에서 꺼내 식히십시오.

오븐 예열하기.

삶은 돼지 고기 정강이에 소금을 뿌려 간 후 후추로 간을합니다.

남은 양파와 당근을 자릅니다. 베이킹 접시에 넣으십시오. 나머지 베이 리프도 추가하십시오. 돼지 고기 생크가 위에 놓여 있습니다.

우리는 베이킹 접시를 오븐에 보냅니다. 1 시간에서 1 시간 반 동안 요리합니다. 그런 다음 온도를 230도까지 올리고 돼지 고기 생크를 5 ~ 10 분 더 익 힙니다.

구운 돼지 고기 너클이 소스와 함께 제공됩니다. 소스를 만들기 위해 맥주를 냄비에 붓고 가열합니다. 다음으로 전분을 넣으십시오. 전분이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.

감자와 함께 오븐에 돼지 너클

돼지 생크에서 무엇을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까? 우리는 이미 오븐에서 돼지 고기 생크를 만드는 가장 간단한 방법을 알고 있습니다. 다른 생크 요리가 있습니까?

돼지 고기 생크 조리법에 대한 수많은 비디오와 사진을 살펴보면 감자와 함께 오븐에서 돼지 생크를 만드는 매우 특이한 조리법을 발견 할 수 있습니다.

오븐에있는 이러한 돼지 고기 너클은 정식 저녁 식사를 대체 할 수 있습니다. 그리고 축제 테이블에도 감자와 함께 돼지 너클을 두는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

그렇다면 감자로 오븐에서 돼지 고기 너클을 요리하는 방법은 무엇입니까?

성분 :

500g의 감자
파 1 단
맛볼 소금과 후추
붉은 양배추
사과 2 개
양파 1 개
마늘 2 쪽
월계수 잎 2 개
설탕 2 큰술
레드 와인 250ml
돼지 너클 2 개
베이컨 2 장
식물성 기름
버터 1 큰술
캐러 웨이 씨앗.

레시피:

전날 돼지 생크 요리를 시작하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 붉은 양배추를 재워주세요. 이를 위해 양배추를 자릅니다. 다진 사과, 반 다진 양파, 향신료, 월계수 잎, 설탕, 소금, 후추 및 적포도주를 추가하십시오. 양배추를 밤새 재워 둡니다.

돼지 너클을 소금, 다진 마늘, 버터로 문지릅니다. 캐러 웨이 씨를 뿌린다. 베이킹 접시에 놓습니다. 물 (약 2cm)에 붓습니다. 돼지 생크 베이킹은 약 2 시간 동안 지속됩니다.

이때 감자를 껍질에 넣고 끓여서 붉은 양배추를 계속 익힌다.

남은 양파와 베이컨을 식물성 기름에 볶습니다. 적포도주를 추가하십시오. 우리는 모든 것을 절인 양배추와 결합합니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 약한 불로 20 분 동안 끓입니다.

큰 접시에 돼지 고기 너클, 양배추, 감자를 놓습니다. 다진 파를 뿌린다.

이제 우리는 감자로 오븐에서 돼지 생크를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 그러나 이것들이 생크를 만드는 모든 방법은 아닙니다. 돼지 생크를 맛있게 요리하는 방법에 대한 다른 옵션을 고려하십시오.

그 전에 우리는 집에서 가장 간단한 방법으로 돼지 생크를 요리하는 방법을 살펴 보았습니다. 이제 작업을 조금 복잡하게 만들고 절인 돼지 고기 너클을 소매에 요리하는 방법을 고려해 보겠습니다. 절인 생크는 특히 고소한 맛이납니다.

소매에 구운 맛있는 절인 돼지 너클을 만들려면 다음을 수행하십시오.

돼지 너클 1 개
간장 2 큰술
마요네즈 1 작은 술
후추 ½ 작은 술
육두구 ½ 작은 술
고기 양념 1 작은 술
맛볼 소금.

소매에서 돼지 생크 요리 :

우리는 그것을 절인하여 생크를 요리하기 시작합니다. 큰 용기에 간장, 마요네즈, 소금과 후추, 육두구 및 고기 양념을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 우리는 돼지 고기 너클에 결과 매리 네이드를 코팅하고 2 시간 동안 재워 둡니다.

지정된 시간이 지나면 오븐에서 돼지 생크를 계속 조리합니다. 이렇게하려면 베이킹 슬리브를 가져 와서 거기에 너클을 놓습니다.

너클을 180도 예열 된 오븐으로 보냅니다. 소매의 오븐에서 돼지 생크 요리는 2 시간 이내에 완료되어야합니다.

그건 그렇고, 소매에 너클을 맛있게 굽는 방법에 대한 또 다른 유사한 방법이 있습니다. 박제 생크도 같은 방법으로 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

호일에 돼지 너클을 맛있게 요리하는 방법

오븐에서 돼지 생크를 요리하는 방법에 대한 대화를 마치면서 호일로 요리하는 방법을 고려하십시오.

오븐에서 호일로 구운 가장 맛있는 돼지 너클을 얻으려면 호일과 다음 재료가 필요합니다.

돼지 너클 1 개
마늘 7 쪽
식물성 기름 2 큰술
머스타드 2 작은 술
월계수 잎 2 개
맛볼 소금과 후추.

호일로 돼지 생크 요리법 :

돼지 너클을 물로 철저히 헹굽니다. 날카로운 칼로 코드를 여러 곳에 뚫습니다. 이것은 우리의 돼지 고기 너클이 호일에있는 오븐에서 더 잘 구워지기 위해 필요합니다.

구멍에 다진 마늘 (3 쪽)을 추가합니다. 나머지 마늘은 잘게 썬다. 우리는 또한 베이 리프를 갈아서 만듭니다. 베이 리프와 마늘을 섞는다. 식물성 기름, 겨자, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

우리는 결과 혼합물로 돼지 너클을 코팅합니다.

우리는 너클을 호일에 펼칩니다. 우리는 그것을 마무리합니다. 180도에서 2 시간 동안 오븐에서 호일로 돼지 고기 너클을 요리합니다.

유사한 조리법 :

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양념에 담근 육즙이 많은 향이 나는 고기-오븐에서 돼지 고기 너클을 구우면이 모든 것을 맛볼 수 있습니다. 처음에이 요리는 체코 요리로 준비되기 시작했습니다. 그러나 점차적으로 오븐에서 구운 돼지 고기 너클은 국내에서 인기를 얻었습니다. 놀랍고 섬세한 맛을 즐기려면 요리를 올바르게 준비 할 수 있어야합니다. 그러나 먼저 많은 요리법 중 하나로 요리 지식을 보충해야합니다.

오븐에서 돼지 너클 요리의 특징

오븐에서 구운 돼지 고기 너클 요리를 시작하기 전에 올바른 재료와 향신료를 선택해야합니다. 주요 제품은 무릎 위의 동물 다리 뒤쪽입니다.

메모! 오븐에 구운 돼지 고기 너클을위한 최선의 선택은 2 살 된 동물의 고기입니다. 이 기간 동안 제품이 매우 부드럽고 지방이 많았습니다.

냉동 돼지 고기 너클을 구매할 때 먼저 해동 한 다음 요리를 시작해야합니다. 일부 조리법에서는 끓여서 오븐에서 구워냅니다. 요리의 다른 변형에서 베이킹 과정은 향신료로 닦은 직후에 발생합니다.

메모! 오븐에서 굽기 전에 겨자, 후추, 꿀, 마요네즈 또는 기타 재료로 돼지 너클을 닦으십시오. 고기로 채워진 마늘은 맛을 더합니다.

많은 초보 주부들이이 질문에 관심이 있습니다. 오븐에서 돼지 고기 너클을 굽는 데 얼마나 걸립니까? 그것은 모두 조각의 크기와 설정 온도에 따라 다릅니다. 일반적으로 중간 크기의 고기를 180도에서 구우면 요리하는 데 한 시간이 조금 넘게 걸립니다.

레시피 1 : 오븐에서 쉽게 돼지 고기 너클을 요리하는 방법

용기 당 제공량-4.

바삭한 빵 껍질이있는 붉은 돼지 너클은 식욕을 자극하고 축제 테이블에 잘 어울립니다. 하지만 축하 행사를 기다리는 이유는 무엇입니까? 결국, 당신은 규칙적인 날에 요리를 할 수 있습니다. 오븐에서 구운 돼지 고기 너클은 맛있는 저녁 식사로 사랑하는 사람을 기쁘게 해줄 것입니다.

성분

돼지 고기 생크를 구우려면 최소한의 제품 세트가 필요합니다.

돼지 너클-1.3 kg;
마늘-1 머리;
겨자, 후추 믹스, 심황, 간장을 코팅합니다.

조리 방법

다음은 사진이있는 돼지 고기 생크의 단계별 조리법입니다.

메모! 돼지 너클이 준비되었는지 확인하려면 칼로 고기를 뚫어야합니다. 부드럽고 깨끗한 주스가 구멍에서 나오면 접시를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

레시피 2 : 야채와 함께 오븐에있는 돼지 너클

용기 당 제공 횟수-6.
요리 시간-2 시간.

돼지 고기는 야채와 잘 어울립니다. 호박, 감자, 양배추, 가지 등 자신의 재량에 따라 선택할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향 선호도에 달려 있습니다. 이 레시피에서는 돼지 고기 생크를 냉동 야채와 함께 오븐에서 구워냅니다.

성분

오븐에서 구운 돼지 고기 너클을 요리하려면 다음이 필요합니다.

중간 크기의 돼지 너클-1 pc .;
냉동 야채 (브로콜리, 호박, 당근, 녹두)-500g;
소금, 맛볼 향신료.

조리 방법

오븐에서 돼지 고기 너클을 요리하면 사진과 함께 단계별 조리법에 도움이됩니다.

메모! 한 번에 야채와 함께 돼지 고기 너클을 먹는 것이 좋습니다.

레시피 3 : 꿀 매리 네이드 아래 오븐에있는 돼지 너클

용기 당 제공량-4.

이 조리법에 따라 돼지 너클을 준비하면 입안에서 녹는 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다. 이 요리는 단순히 손님을 놀라게하기 위해 만들어졌습니다.

성분

이 레시피에 따라 돼지 고기 생크를 준비하려면 다음 재료를 준비해야합니다.

돼지 너클-1.2 kg;
여보-1 큰술. l.;
마늘-1 머리;
겨자-1 큰술 l.;
소금, 후추, 정향, 베이 잎.

조리 방법

이 조리법에 따라 꿀 매리 네이드 아래에서 오븐에서 돼지 고기 생크를 요리하는 것은 매우 간단합니다.

이 조리법에 따라 오븐에서 구운 돼지 너클은 부드럽고 육즙이 많으며 부드럽습니다. 손가락을 핥아주세요.

레시피 4 : 마요네즈를 곁들인 오븐의 돼지 너클

용기 당 제공량-4.
요리 시간-3 시간.

돼지 너클에 함유 된 겔화 물질은 인대와 사람의 뼈 조직에 유익합니다. 이 레시피에는 마요네즈가 들어있어 이미 기름진 고기를 더 뚱뚱하게 만듭니다. 따라서 소화기 질환이나 비만으로 고통받는 사람들에게는 요리를 권장하지 않습니다. 비록 믿을 수없는 맛과 향이 자석처럼 끌리기 때문에 거절하기가 매우 어렵습니다.

성분

마요네즈 아래 오븐에서 돼지 고기 너클을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

돼지 너클-1.3 kg;
마요네즈-50g;
마늘-1 머리;
소금 후추.

조리 방법

마요네즈 아래 오븐에서 구운 돼지 고기 너클의 레시피에는 다음과 같은 일련의 작업이 포함됩니다.

야채와 허브로 요리를 제공 할 수 있습니다.

레시피 5 : 맥주와 함께 오븐에있는 돼지 너클

용기 당 제공 횟수-3.
요리 시간-2 시간.

맥주는 돼지 고기 매리 네이드로 좋습니다. 고기가 더 부드럽고 부드러워집니다. 호일과 슬리브가없는 맥주와 함께 오븐에서 구운 돼지 고기 너클을 빠르고 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그럼에도 불구하고 가장 절묘한 요리조차 맛볼 수 없습니다.

성분

맥주와 함께 오븐에서 돼지 너클을 요리하려면 다음 제품을 사용해야합니다.

돼지 너클-1kg;
양파-1 PC .;
당근-1 PC .;
맥주 -0.5 l .;
칠리 소스-15g;
소금, 후추, 베이 리프, 고수풀.

조리 방법

오븐에서 구운 돼지 너클을 요리하는 과정은 다음과 같습니다.

비디오 조리법 : 육즙이 많고 맛있는 돼지 고기 요리법

오븐에서 맛있고 육즙이 많은 돼지 고기 생크를 요리하려면 비디오 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

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