달콤한 필라프 요리. 건포도와 말린 살구를 곁들인 달콤한 필라프

스위트 필라프는 특별한 가마솥이 없어도 집에서 쉽게 요리 할 수 있습니다. "필라프"라는 용어는 페르시아어 پلو(폴로프) 또는 힌디어 "पुलाव"(팔라우)에서 유래했습니다. 말 그대로 "삶은 쌀"을 의미합니다. 그러나 거의 모든 곳에서이 요리는 필라프, 필라우, 플로프, 필라프와 거의 동일합니다. 팔루, 필라브, 팔로. 당신이 어디에 있든 필라프에게 물어보면 결코 실수하지 않을 것이며 그들은 당신을 이해할 것입니다.

필라프가 세계에 온 곳을 확실하게 확립하는 것은 거의 불가능합니다. 필라프의 기초가 되는 쌀은 그보다 훨씬 이전에 중국에서 알려졌지만 필라프는 중동이나 인도에서 세계에 들어왔을 가능성이 거의 확실합니다.

필라프는 다소 복잡한 복합 요리입니다. 밀, 보리, 옥수수 가루 등 다른 곡물에 대한 옵션이 있지만 압도적인 대다수의 경우 필라프의 기본은 쌀입니다. 필라프는 일반적으로 고기 요리로 알려져 있습니다. 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 예를 들어 터키에서는 닭고기 곱창, 피스타치오 및 건포도를 곁들인 필라프 변형이 매우 인기가 있습니다. ich pilav, Iç Pilav.

매우 맛있는 요리는 일반적으로 고기 요리의 반찬으로 사용됩니다. 생선 필라프, 일반적으로 작은 - 멸치 또는 청어. 토마토 필라프, 야채 필라프. 인도에서는 다양한 야채, 견과류 및 과일을 곁들인 필라프 옵션이 매우 유명합니다.

필라프를 만드는 것은 과학입니다. 필라프는 쉽게 죽이 되고, 그 변이의 가장자리를 잡는 것은 거의 불가능합니다. 필라프 레시피가 워낙 많다보니 정말 맛있는 필라프를 만들기가 쉽지 않습니다. 필라프를 요리하는 것은 처음으로 낙하산을 타고 점프하는 것과 같다고 나 자신은 말한다. 나는 한 번 점프했고 기술은 영원히 고정되었습니다. 치킨 필라프를 요리하는 것은 어렵지 않지만 달콤한 필라프는 종종 뭉쳐지기 때문에 기술과 경험이 필요합니다.

고기가없는 필라프 옵션에 항상 관심이 있습니다. 과일, 야채, 견과류, 다른 씨앗, 심지어 장미 꽃잎까지 호화로운 필라프를보아야했습니다. 그것은 무언가였다. 동양에서는 달콤한 필라프가 그리 드물지 않습니다. 건포도와 견과류와 함께 버터에 맛있는 달콤한 필라프를 요리해 봅시다.

달콤한 필라프. 단계별 레시피

재료(2인분)

라스 "바스마티" 1잔
호두 100g
건포도 100g
버터 50g
카레, 설탕, 소금향료

동쪽에는 ashpaz, 필라프 마스터, 말 그대로 ass라고 불리는 특별한 사람들이 있습니다! 그들은 휴일부터 휴일까지 끊임없이 돌아다니며 필라프를 항상 요리합니다. 또한 중요한 것은 특정 성분의 조합과 존재가 아니라 많은 사람들이 생각하는 것처럼 밥을 짓지 않고 끓일 때보다 안정적인 요리 기술입니다. 쌀과 고기(지르박)는 종종 함께 끓이지 않고 한 접시에 함께 나옵니다. 이 필라프는 친숙한 타직 사람이 요리 한 것으로 기억하며 비교할 수 없습니다. 쌀알이 서로 달라 붙지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 죽을 나옵니다. 이를 위해서는 올바른 쌀을 선택하는 것이 중요합니다.
밥은 언제나 어렵다. 중앙 아시아 필라프에 가장 적합한 쌀 품종은 빨간색 "Uzgen 쌀"- "devzira"로 간주됩니다. 명백한 이유로 그러한 쌀이 항상 제공되는 것은 아니므로 다른 품종이 사용됩니다. 터키에서 쌀은 길쭉한 곡물을 가진 "ballo"로 사용되며, 꽤 부서지기 쉽고 필라프에 아주 적합합니다. 인도에서 전통적으로 사용되는 품종은 "바스마티(Basmati)"로 가늘고 긴 알갱이를 가진 가장 향기로운 쌀입니다.
일반적으로 나는 갑자기 가게에 이해할 수없는 쌀이 많고 적절한 요리를위한 쌀의 종류가 그렇게 많지 않다는 생각이 들었습니다. 대부분 "쌀"로 작성됩니다. 드물게 "부서지기 쉬운", "둥근"또는 완전히 독특한 "백설 공주"가 추가되었습니다. 그리고 아는 대로 요리하세요. 압도적 다수의 경우 결과는 엉망입니다. 재스민, 바스마티, 아르보리오, 카르나롤리 등 다양한 포장재가 있는 쌀을 사려고 합니다. 최소한 밥이 무엇인지, 어떻게 밥을 지어야 죽이 아니라 밥이 되는지 알 수 있다.
달콤한 필라프를 준비하기 위해 "Basmati"품종을 선택했습니다. 이 쌀은 푸석푸석하고 향이 좋으며 단 음식을 비롯한 다양한 음식과 잘 어울립니다.
가마솥이나 깊은 스튜 냄비에 버터를 녹이고 5-6분 동안 가열하고 쌀을 넣으십시오. 계속 저어주면서 쌀알이 가장자리 주변에서 투명해지기 시작할 때까지 기름에 쌀을 볶습니다.
1 tsp를 추가하십시오. 카레 가루. 카레에는 타의 추종을 불허하는 황색을 띠는 강황, 고수, 고추, 호로파, 생강, 정향, 육두구 및 기타 여러 재료가 포함되어야 합니다. 동양의 카레 혼합물은 주요 것 중 하나이며 모든 곳에서 사용됩니다.
3 tsp를 추가하십시오. 설탕(꿀 사용 가능)과 소금 약간. 혼합. 양념을 뿌린 쌀을 약한 불에서 2~3분간 가열한다.
씻은 건포도와 견과류를 넣으십시오.
다음으로 국물이나 물을 추가해야합니다. 물은 일반적으로 추가되기 때문에 국물은 아직 끓여야 합니다. 따라서 자신을 어렵게 만들지 마십시오. 밥을 지을 때 액체의 양을 "추측"하는 것은 매우 어렵습니다. 이탈리아인은 리조또를 요리할 때 액체를 조금씩 추가합니다. 하지만 더 쉽게 만들 수 있습니다. 일반적으로 쌀 1단위 부피에는 2단위 부피의 액체가 필요합니다. 이것은 아마 arborio, carnaroli와 같은 고 전분 품종을 제외하고는 거의 항상 사실입니다. 그래서 끓는 물 2컵을 넣는다.
약동하고 열을 낮추십시오. 그리고 뚜껑을 덮습니다. 액체는 거의 끓지 않고 기포가 없어야 합니다. 이상적으로는 표면의 미묘한 움직임입니다. 달콤한 필라프를 15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 쌀은 거의 모든 액체를 흡수하고 곡물은 서로 분리되기 시작합니다.

많은 사람들이 달콤한 필라프에 대해 들어 보았지만 특히 예산이 많은 선택을 허용하지 않는 경우 모든 사람이 집에서 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 기사에서는 이 건강한 요리를 위한 다양한 요리법에 대해 설명하고 요리 기술에 대해 자세히 설명합니다.

요리 옵션

다른 나라의 요리 전문가들은 크리스마스 이브에 kutya 대신 종종 준비되는 달콤한 필라프에 대한 몇 가지 요리법을 가지고 있습니다. 이 크리스마스 밀 요리는 준비하기가 상당히 힘들고 약간의 기술이 필요하기 때문입니다.

따라서 쌀 대안은 요리 기술이 거의 없는 많은 주부들에게 상당히 수용 가능합니다. 가장 일반적인 옵션을 고려해 보겠습니다.

말린 과일을 곁들인 달콤한 필라프: 조리법에는 말린 과일을 사용하고 조각으로 자르고 특별한 방법으로 준비합니다.
캐러멜 사과 필라프;
신선한 과일을 곁들인 달콤한 필라프 레시피에는 해당 지역에서 구할 수 있는 다양한 종류의 과일이 포함될 수 있습니다.

올바른 말린 과일을 선택하는 방법은 무엇입니까?

현재 다양한 말린 과일의 풍부함은 놀랍습니다. 좋은 판매자의 평범한 건포도조차도 말린 살구는 말할 것도없고 적어도 8 가지 품종을 찾을 수 있습니다. 올바른 제품을 선택하려면 어떤 제품이 시럽에 삶지 않았는지 판매자에게 확인해야 합니다. 나머지는 모두 방부제, 첨가물 및 기타 물질을 첨가하여 열처리했기 때문에 가져가야 하는 제품입니다. 몸에 필요하지 않습니다.

클래식 레시피

건포도와 말린 살구를 곁들인 달콤한 필라프는 전통적으로 두꺼운 벽이 있는 접시에서 요리됩니다. 가마솥, 스튜 냄비에서 요리하거나 손에 그런 것이 없는 경우 주철 거위 메이커를 사용할 수 있습니다.

필수 성분 목록:

말린 과일(각 유형 100g);

쌀 한 컵 반;

정제수 3잔;

버터 100g: 크림색 또는 무취 야채(정제)일 수 있습니다.

2-3 큰술. 설탕 큰 스푼.

먼저 말린 과일을 헹구고 건포도를 뜨거운 물에 추가로 10분 동안 담그고 말린 살구를 조각으로 자릅니다. 쌀을 깨끗한 물로 여러 번 헹구고 과도한 전분과 점액을 제거하는 것이 필수적입니다. 그러면 완성 된 필라프가 매우 부서지기 쉽습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 중불에서 20분간 끓인 후 불을 약하게 한다. 프라이팬에 기름을 두르고 준비한 말린 과일을 넣고 5분간 볶다가 설탕을 넣고 알갱이가 완전히 녹을 때까지 저어준다.

그런 다음 달콤한 덩어리를 쌀에 붓고 저어주고 5 분 후에 불을 끄고 이중 접힌 수건으로 필라프로 팬을 단단히 감싸서 접시가 찐 과일 향으로 포화되도록하십시오. 서빙할 때 단맛이 충분하지 않으면 꿀을 추가할 수 있습니다.

당근과 견과류와 함께

사진이 있는 이 달콤한 필라프 요리법에는 한 가지 기능이 있습니다. 당근이 추가되어 접시에 전통적인 필라프 고유의 풍부한 색상을 부여합니다. 조리법에 따라 쌀 100g당 물 1컵, 건포도 50g, 자두, 말린 살구, 다진 호두, 버터, 1큰술을 섭취합니다. 한 숟가락의 신선한 당근, 좋은 강판에 강판.

말린 살구와 자두를 스트립으로 미리 자르면 마른 프라이팬에서 견과류를 약간 튀기는 것이 좋습니다. 그러면 향이 더 좋아지고 전통적으로 건포도를 끓는 물에 10-15분 동안 담그십시오.

우리는 바닥이 두꺼운 접시를 사용합니다. 기름을 데우고 당근을 넣고 가볍게 튀겨 기름에 색을줍니다. 그런 다음 말린 과일을 넣고 섞고 3-5분 동안 끓인 다음 쌀과 아주 작은 소금을 넣으십시오. 이 소금은 항상 접시에 있어야 합니다. 뜨거운 물을 채우고 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 젓지 않고 불필요하게 뚜껑을 열지 않고 부드러워질 때까지 달콤한 필라프를 끓입니다.

테이블에 서빙하면서 필라프를 바닥에서 떠서 아름다운 노란 쌀과 말린 과일을 결합하고 견과류도 뿌립니다.

멀티 쿠커에서

바쁘신 분들이나 긴 조리시간이 부담스러운 분들은 멀티쿠커로 간단하게 녹이는 스윗멜트 레시피를 추천합니다. 말린 살구, 건포도, 자두 100g을 가지고 철저히 헹구고 그릇 바닥에 붓고 거기에 미리 수욕에서 녹인 버터 100g을 붓고 설탕 2 큰술과 소금 한 꼬집을 넣고 두 컵을 부으십시오 끓는 물을 넣고 " 필라프 "또는 "죽"을 켭니다(다른 기계는 동일한 기능을 다르게 호출함).

말린 과일을 10분 동안 끓인 다음 이전에 씻은 쌀 한 잔을 넣고 숟가락으로 층을 평평하게 하여 달콤한 덩어리가 시리얼을 완전히 숨기고 20분 동안 타이머를 켭니다. 시간이 다 되면 서두르지 말고 바로 서빙하세요. 양조하고 약 15분 동안 향에 흠뻑 젖도록 두십시오.

이코노미 옵션

영국 농민의 요리법에 따라 건포도로 더 저렴한 달콤한 필라프를 요리 할 수 있습니다. 그 특징은 죽을 요리하기 전에 쌀을 헹구지 않기 때문에 점성이 높아집니다. 끓는 물에 쌀을 1:2의 비율로 넣고 중불에서 반쯤 익을 때까지 끓인다. 별도의 그릇에 건포도 100g(쌀 한 컵의 기준)에 끓는 물을 붓고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 건포도를 밥에 넣고 밥 한 컵에 버터 2큰술을 넣고 섞는다. 스토브의 불을 최소화하고 15분 더 끓인 다음 레시피에 따라 스토브를 끕니다. 사진에서 건포도를 곁들인 스위트 필라프는 아주 단순해 보이지만 특히 서빙 할 때 꿀 한 스푼을 부어 넣으면 맛이 아주 좋습니다.

사과와 밥

캐러멜 사과를 곁들인 달콤한 필라프 요리법은 사과를 다음 수확 때까지 저장할 수 있기 때문에 연중 언제든지 우크라이나 남부 주민들이 자주 사용합니다. 물 3컵에 쌀 1.5컵을 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후, 별도의 그릇에 버터 2큰술, 설탕 4큰술을 섞어 녹인다. 이 덩어리에 계피가루(1/4작은술)를 넣고 끓입니다. 이 향신료가 마음에 들지 않으면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 사과 (4-5 개)를 작은 조각으로 자르고 신 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 모양이 잘 유지됩니다. 과일에서 껍질을 자르면 안되지만 씨앗은 조심스럽게 제거해야합니다. 달콤한 시럽에 사과 조각을 넣고 5분 이상 저어가며 끓입니다.

완성된 밥은 한숟가락으로 간을 한다. 버터 한 숟가락, 캐러멜 처리된 사과를 넣고 과일 조각의 섬세한 구조를 방해하지 않도록 부드럽게 섞습니다. 이 요리는 놀라울 정도로 맛이 좋으며 눈치채지 않고 두 인분을 완전히 먹을 수 있습니다.

신선한 과일과 함께

작은 조각으로 자른 다양한 열매와 과일을 추가한 달콤한 필라프 요리법이 있습니다. 이 옵션은 성장에 많은 비타민이 필요한 어린이에게 좋습니다.

그것을 준비하려면 일반적인 계획에 따라 요리 될 때까지 쌀을 끓입니다. 제철 과일을 선택하고 살구, 복숭아 또는 달콤한 자두와 같은 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 파인애플이나 바나나를 사용할 수 있으며 쌀, 라즈베리, 딸기와 아주 잘 어울립니다. 모든 것을 조금씩 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 아이는 찹쌀을 먹기에 맛있을 뿐만 아니라 재미있을 것입니다. 쌀이 준비되면 버터 두 스푼(접시 300g당), 과일 조각 두 줌, 꿀 한 스푼을 넣고 섞습니다.

달콤한 필라프를 10분 동안 끓인 후 작은 신선한 민트 잎으로 장식하여 제공할 수 있습니다.

오늘은 맛있는 디저트 만드는 법을 알려드리겠습니다. 나는 당신의 관심을 끌었습니다 - 요리를 할 안주인과 그녀의 가족 모두를 기쁘게 할 요리법.

필라프 요리를 시작하기 전에 품종의 선택을 결정해야 하며 이것이 주재료이며 잘 삶아져야 하지만 엉망이 될 정도로 소화되지 않아야 한다.

찜을 선택하면 준비하기 위해 더 많은 물을 추가해야 하며 평소보다 요리하는 데 시간이 훨씬 오래 걸립니다. 소량의 버터를 첨가하여 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 곡물을 죽을 끓이지 않는 데 도움이됩니다. 또한 쌀알의 모양을 직사각형 또는 원형으로 선택해야 합니다. 둥근 밥은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리지만 물의 양은 두 구성 모두 동일합니다. 일반적으로 달콤한 필라프는 직사각형 곡물로 준비되며 노란색 찐 것을 선택하는 것이 좋습니다.

찜 요리를 하려면 쌀 한 컵에 물 2.5컵, 일반 쌀 한 컵에 물 1.9컵을 넣어야 합니다.

이제 성인과 어린이 모두에게 적합한 달콤한 레시피를 위해 준비해야 할 사항을 적어 보겠습니다.

재료:

삶은 쌀, 약간 소금에 절인 물, 부서지기 쉬운 - 500g;
건포도 - 100g;
말린 과일 - 150g: 말린 살구 - 50g, 자두 - 50g, 날짜 - 50g;
버터 - 30g;
정제된 해바라기 기름 - 30g;
과립 설탕 - 50g.

단, 설탕과 버터의 양은 기호에 맞게 가감하시면 됩니다. 이 금액은 약간 더 많거나 적을 수 있습니다.

그럼 달콤한 필라프 요리를 시작해 볼까요? 디저트를 만들기 위한 두 가지 옵션을 알려드리고 싶습니다. 건포도와 말린 과일 세트가 포함된 옵션입니다.

먼저 건포도를 사용해 보겠습니다. 밥을 지어 밥을 짓는 동안 건포도를 잘 헹구고 종이 타월로 말립니다. 종이 타월은 물을 잘 흡수합니다. 프라이팬에 붓고 약한 불로 가열하고 건포도를 기름에 넣고 숟가락으로 끊임없이 저어 튀기기 시작합니다. 우리는 건포도가 너무 익히지 않고 기름에 담가 있는지 확인합니다. 모든 건포도가 부풀어 오르고 작은 공처럼 보이면 준비가 된 것입니다. 이제 밥솥으로 옮겨야 합니다. 이때까지 그는 불에 타서 완전히 준비되어 있어야합니다. 버터, 설탕을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 열에서 제거하고 뚜껑을 닫으십시오. 모두 5분이 소요되며 테이블에 초대할 수 있습니다. 달콤한 필라프가 준비되었으며 조리법이 완전히 소진되었습니다. 디저트는 테이블에서 제공됩니다.

일부 조리법에서는 필라프에 약간의 으깬 정향 꽃, 계피 및 딸기를 첨가하는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 아마추어를위한 것이 아니며 모든 사람이 자신의 취향을 가지고 있습니다. 나는 이것을 절대 하지 않기 때문에 이 향신료를 재료 목록에 추가하지 않았습니다.

이제 말린 과일로 필라프를 요리합시다. 우리는 말린 과일을 잘 씻고 말립니다. 씨앗에서 날짜를 분리하십시오. 밥은 냄비에 넣고 끓입니다. 쌀이 반쯤 익으면 해바라기 기름을 붓고 버터를 넣고 섞는 과정을 철저히 따릅니다. 조금 더 끓이다가 익힌 말린 과일을 넣어주세요. 필라프는 달콤합니다. 조리법에서는 먼저 기름으로 양념한 다음 말린 과일을 추가하는 것이 좋습니다. 말린 살구, 자두, 대추는 작은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 당연히 뼈는 버려야 합니다. 여기 밥이 거의 다 익어서 준비한 과일을 넣고 설탕을 넣습니다. 말린 과일이 고르게 분포되도록 저어줍니다. 쌀은 2-5분 동안 삶습니다. 열에서 제거하고 5분 동안 그대로 두십시오. 덮개를 제거하지 마십시오.

이제 우리는 큰 접시를 꺼내 그 위에 필라프를 놓습니다. 테이블에서 제공될 수 있습니다.

고기를 곁들인 클래식 필라프는 누구에게나 친숙하지만 그 외에도 말린 과일을 곁들인 달콤한 아시아 필라프의 다양한 변형이 있습니다. 이 요리는 의심할 여지 없이 건강하고 만족스럽고 아침 식사와 이유식에 적합합니다. 필라프를 요리하는 과정은 약간의 시간이 걸리며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

스위트 필라프 성분의 장점

접시에 다양한 말린 과일을 추가할 수 있습니다: 자두, 말린 살구, 날짜 및 견과류, 설탕은 꿀로 대체하거나 취향에 따라 별도로 제공할 수 있습니다. 달콤한 필라프에는 다양한 향신료가 적합하며 심황, 계피, 육두구 또는 바닐린을 첨가하는 것이 가장 좋습니다.

필라프는 아시아 요리로 간주되며 태국과 같이 각 국가에서 자체 방식으로 준비되며 말린 과일 외에도 바나나와 코코넛이 추가되어 바나나 껍질이나 얇은 피타 빵에 제공됩니다. 일부 비타민 혼합물은 몇 개의 계란을 추가한 후 오븐에서 굽는 불로 요리합니다.
쌀에는 1인당 80% 이상의 복합 탄수화물과 약 8%의 필수 AA가 들어 있습니다. 따라서 그러한 곡물로 만든 요리는 매우 만족스럽고 인기가 있습니다. 쌀은 중추신경계의 기능을 향상시키기 위해 먹어야 합니다. 그것은 미량 원소, B 비타민, 레시틴, 칼륨을 포함합니다. 또한 쌀알에는 글루텐이 없다는 점을 강조할 가치가 있습니다.
말린 과일은 금기 사항이 거의없고 알레르기 반응을 일으키지 않는 독특한 제품이며 독립 디저트로 먹거나 메인 요리에 추가 할 수도 있습니다.
건포도가 달콤한 제품이라는 사실에도 불구하고 설탕은 전혀 들어 있지 않고 혈당과 과당 만있어 혈액 내 인슐린 수치를 높일 수 없으며 당뇨병 환자에게도 유용합니다. 건포도는 고칼로리 식품이므로 과식하지 마십시오. 과도한 소비는 비만을 위협합니다.
건포도는 칼륨, 인, 철, 마그네슘, B1, B2, B5, PP가 풍부합니다. 비타민 B 덕분에 신경계의 작용이 좋아지고 진정제로 몸에 영향을 미치며 불면증이 있는 사람에게는 건포도를 추천합니다. 이 제품은 다양한 항산화제, 특히 올레아놀산을 함유하고 있어 구강 질환을 유발하는 박테리아의 성장을 억제합니다.
말린 살구는 살구를 건조시켜 얻은 제품입니다. 디저트는 따로 먹거나 고기, 생선 요리, 반찬 및 디저트에 추가하여 먹을 수 있습니다. 또한 말린 살구는 종종 소스에 추가됩니다. 말린 살구에는 비타민 A, B1, B2, C, PP, 미네랄, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 섬유질 및 AA가 포함되어 있습니다.

매일 식단에서 말린 과일을 올바르게 섭취하고 호르몬 균형을 안정시키며 빈혈, 심장마비, 뇌졸중, 심장병 발병을 예방합니다. 말린 살구를 먹으면 몸의 독소를 제거하는 데 도움이 되며, 말린 살구에는 펙틴이 함유되어 있어 독소와 함께 중금속이 제거됩니다.

건포도와 말린 살구를 곁들인 달콤한 필라프

말린 과일과 함께 달콤한 필라프에 대한 가장 간단하고 인기있는 요리법 중 하나는 준비를 위해 다음이 필요합니다.

쌀 - 1 큰술
말린 살구, 건포도 - 각 0.5컵
버터기름 - 0.5컵
설탕, 소금 - 맛보기

가마솥에 버터를 녹입니다. 바닥에 말린 과일을 깔고 30분간 끓인다. 쌀을 여러 번 헹구고 가마솥에 소금을 넣고 쌀 높이에서 2cm 높이의 물을 넣으십시오. 설탕을 넣으십시오.

젓지 않고 끓이다가 뚜껑을 덮고 모든 수분이 증발할 때까지 약한 불에서 끓입니다.
담요로 팬을 감싸고 15분 동안 끓입니다.
서빙 접시로 필라프를 가마솥에 덮고 말린 과일이 밥 위에 오도록 뒤집습니다.
필라프에는 죽의 일관성이 없어야하고 쌀은 부서지기 쉬워야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

건포도와 말린 살구 외에도 다른 재료, 말린 과일 및 신선한 과일을 푸짐한 필라프에 추가 할 수 있습니다.

예를 들어, 당근이나 양파를 추가한 맛있고 만족스러운 필라프:

둥근 과립 쌀 - 1.5 컵
중간 당근 - 2 개
말린 살구 - 1컵
건포도 - 1컵
올리브 또는 해바라기 기름 - 3 큰 술
맛을 내기 위한 향신료

말린 살구와 건포도, 따뜻한 물을 부어 30분간 부풀게 한다. 이것은 말린 과일을 부드럽게 유지하는 데 필요합니다.

물이 맑아질 때까지 쌀을 5번 정도 헹굽니다.
당근을 갈아서 말린 살구를 과일의 크기에 따라 3-4조각으로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 용기나 가마솥에 기름을 두르고 달궈지면 당근을 넣고 살짝 볶는다. 나머지 재료를 추가합니다.
물을 덮고 소금을 살짝 넣고 설탕을 넣고 끓입니다.
수분이 쌀알만큼 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다.

뜨겁게 봉사하십시오. 스위트 필라프는 다이어트나 단식을 하는 사람들에게 특히 유익한 비타민 혼합물로, 모든 성분은 에너지와 영양소로 몸을 포화시키는 데 도움이 됩니다. 또한이 요리는 축제 테이블을 완벽하게 장식하며 일상적인 가족 메뉴에도 적합합니다.

스위트 필라프는 더 이상 단순한 요리가 아니라 진정한 진미입니다. 그들은 성인을위한 축제 테이블을 장식 할 수있을뿐만 아니라 어린이 파티에서 어린이를 기쁘게 할 수도 있습니다. 접시의 달콤한 버전은 시간이 많이 걸리지 않으며 비용은 상대적으로 낮습니다. 달콤한 필라프를 요리하는 방법을 모르는 경우 제안 된 옵션 중 일부를 참조하십시오. 모든 요리법은 손님과 집을 기쁘게 할 것입니다!

말린 과일을 첨가한 필라프

스위트 필라프의 주재료는 지르박이 아니라 제대로 준비된 쌀입니다. 이 조리법은 필라프를 직접 만들어야하는 특별한 케이크에서 요리해야한다는 사실 때문에 복잡합니다.

재료:

긴 곡물 쌀 - 0.5kg;
말린 과일의 혼합물 - 0.3kg;
식물성 기름 - 50ml;
맛에 소금;
심황 - 1 티스푼;
말린 과일 튀김용 버터 50g;
또띠아용 - 밀가루(2~3큰술), 계란(2개), 버터(100g), 사워 크림(2큰술)

준비:

흐르는 따뜻한 물로 쌀을 충분히 헹굽니다. 이렇게 하려면 냄비나 접시에 붓고 물을 약간 붓고 물기를 빼고 여러 번 헹구기를 반복합니다(물이 거의 투명해질 때까지).
이렇게 밥을 지어야 합니다. 아무 스튜 냄비에 넣고 자유 층이 약 1cm가되도록 소금물을 채우고 끓는 순간부터 7 분 이상 요리하십시오.
쌀이 끓는 동안 우리는 가스막을 요리할 것입니다. 이것은 죽으로 필라프를 "만들" 특별한 납작한 빵입니다. 밀가루, 사워 크림 및 계란의 두꺼운 반죽을 반죽하고 약간의 소금을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 이제 필라프를 위해 준비된 접시에 버터를 넣고 심황의 절반을 부어 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 모든 것이 잘 예열되면 가스막 혼합물을 바닥에 붓고 2~3분 후에 뒤집습니다(튀김 팬케이크와 유사).
가스막에 밥을 고르게 깔고 남은 식물성 기름을 바르고 강황을 뿌린다. 이제 접시를 뚜껑으로 닫고 30-40분 동안 매우 낮은 열로 놔둘 수 있습니다.
쌀이 익는 동안 우리는 말린 과일을 요리할 것입니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 가끔 저어주면서 약 5-7분 동안 중불에서 유지합니다.
넓은 접시에 쌀을 놓고 그 위에 말린 과일을 분배하십시오. Gazmak은 아름다운 조각으로 잘라야 합니다. 말린 과일을 곁들인 달콤한 필라프가 준비되었습니다! 그건 그렇고,이 필라프의 조리법에는 부분적으로 제공하는 것이 포함되지 않습니다.

건포도 필라프

이 달콤한 조리법은 이전 조리법보다 다소 간단하고 그에 따라 요리하기가 더 쉽지만 필라프는 첫 번째 옵션보다 맛이 열등하지 않습니다.

재료:

긴 곡물 쌀 - 0.4kg;
건포도 - 중간 크기 당근 4개
과립 설탕 - 1 큰 술;
사프란 - 반 스푼;
양파 - 1 개의 큰 머리;
당근 - 1개의 큰 과일;
소금 - 1/4 티스푼;
식물성 기름 - 반 유리.

레시피:

이 버전의 달콤한 필라프를 준비하려면 가마솥이 필요합니다. 요리를 시작합시다. 식물성 기름을 붓고 잘 가열 될 때까지 기다렸다가 잘게 썬 양파를 넣으십시오.
양파가 거의 투명해지면 다진 당근을 넣어주세요. 주걱으로 저어주면서 4~5분간 볶습니다.
가마솥에 씻은 쌀을 넣고 향신료로 간을 한 다음 물을 채웁니다(약 1cm의 자유층). 이제 쌀이 물을 흡수 할 때까지 기다려야하며, 그 후에야 가마솥을 뚜껑으로 닫을 수 있고 가열 패드의 힘을 최소한으로 줄일 수 있습니다.
지정된 시간이 지나면 가마솥을 열고 씻은 건포도를 필라프에 추가할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 원하는 경우 접시에 레몬 주스를 뿌립니다.
건포도와 함께 뜨거운 필라프를 제공하십시오. 다른 말린 과일이나 남은 건포도와 함께 장식할 수 있습니다.

대추와 망고를 곁들인 필라프

과일과 견과류 필라프의 원래 조리법은 준비된 요리를 시도하는 사람을 무관심하게 만들지 않습니다.

재료:

긴 곡물 쌀 - 약 300g;
날짜 - 약 150g;
망고 - 약 100g;
견과류 (바람직하게는 다진 아몬드) - 70g;
식물성 기름 - 50ml;
다진 계피 - 반 티스푼;
천연 포도 주스 - 약 300ml;
레몬 1개 주스.

준비:

망고 펄프, 날짜를 철저히 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 견과류를 볶으면서 세게 저어줍니다.
가마솥에 기름을 두르고 씻은 쌀을 넣고 계피로 간을 한다. 이제 쌀을 몇 분 동안 볶은 다음 주스와 약 1 잔의 끓인 물을 넣어야합니다. 끓인 후 준비된 과일과 견과류를 필라프에 추가해야합니다. 뚜껑 아래에서 약한 불로 20분간 끓인 후 필라프를 불에서 꺼낼 수 있습니다. 그건 그렇고, 요리하는 동안 약간의 레몬 주스를 추가하십시오. 접시의 맛이 더 진해 지지만 모든 사람이 나타나는 신맛을 좋아하는 것은 아닙니다.
이 필라프는 하나의 공통 요리와 부분적으로 제공될 수 있습니다.

많은 주부들은 스스로에게 묻습니다. 달콤한 필라프를 준비할 때 어떤 종류의 쌀을 선택하는 것이 더 낫습니까? 우리의 쌀 선택은 풍부하지 않으므로 일반 긴 곡물 쌀을 사용하지만 basmati 쌀로 대체 할 기회가 있다면 반드시하십시오. 필라프 요리법에 완벽하게 맞습니다..