효모 없이 호밀가루로 만든 플랫브레드. 맛있고 건강한 호밀 케이크 레시피

오븐에서 호밀 케이크를 만드는 단계별 조리법 : 효모, 케 피어, 사워 크림, 우유가 있거나없는 호밀 가루 케이크

2018-06-05 마리나 단코

등급
처방

11629

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

6g

8g

탄수화물

54g

307kcal

옵션 1: 호밀가루 효모 케이크의 고전적인 레시피

다른 조리법 모음은 다양한 방법으로 호밀 반죽 반죽을 만드는 것이 좋습니다. 한 종류의 밀가루에 넣으면 시간이 더 걸리고 호밀 반죽이 천천히 올라옵니다. 우리는 밀가루를 사용하므로 베이킹 품질에 부정적인 영향을 미치지 않으면 서 공정 속도를 크게 높일 수 있습니다.

재료:

  • 효모, 건조 - 4g;
  • 설탕 50g;
  • 신선한 계란;
  • 버터 150g, 지방 82%;
  • 베이킹 파우더 스푼;
  • 소금;
  • 밀 60g과 호밀 가루 400g;
  • 물 - 60 밀리리터.

맛있는 호밀 케이크를 위한 단계별 레시피

물을 약간 데우고 설탕 한 스푼을 녹인 다음 효모를 붓고 섞은 후 밀가루를 넣습니다. 반죽을 저은 후 따뜻해질 때까지 놔둡니다.

스토브에 버터를 천천히 가열하고 밀가루를 따로 체로 치고 계란을 그릇에 저어줍니다. 다가오는 반죽에 리퍼와 설탕을 넣고 더한 다음 저어 밀가루에 붓습니다. 반죽을 반죽하기 위해 버터 2 큰술과 케이크 윤활을 위해 계란 덩어리 1 티스푼을 남겨두고 나머지도 밀가루에 보냅니다.

숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작한 다음 테이블로 옮기고 처음에는 반죽이 너무 많이 붙지 않도록 녹인 버터로 손을 적시십시오. 반죽할 때 손가락 뒤로 넘기기가 더 쉬울 것이고, 모양이 충분히 부드러워지면 수건 아래 그릇에 넣고 15분 동안 그대로 두세요.

케이크를 만들기 위해 롤링 핀이 필요하지 않습니다. 손으로 만 있으면 완벽하게 성형됩니다. 반죽을 70g 무게의 여러 부분으로 나누고 블랭크를 평평하고 둥글게 만듭니다. 기름을 두껍게 두른 로스팅 팬에 올려 놓습니다. 180도에서 호밀 케이크는 20분 안에 준비되며 과도하게 건조하지 마십시오!

옵션 2: 케피어에 향기로운 호밀 케이크를 만드는 빠른 레시피

고 칼로리 케 피어로 소다를 담금질하는 베이킹은 더 훌륭하게 나오지만 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 직접 선택하십시오 - 몇 분을 절약하거나 케이크를 더 부드럽게 요리하십시오.

재료:

  • 1/4 킬로그램의 밀가루, 호밀;
  • 두껍고 3 % kefir - 전체 유리;
  • 고도로 정제된 기름 한 숟가락;
  • 탄산 음료;
  • 한 숟가락의 소금과 정제된 설탕;
  • 일부 향기로운 허브와 참깨.

두꺼운 호밀 케이크를 빨리 요리하는 방법

밀가루, 특히 호밀 가루는 여러면에서 상당히 다양하며 레시피에 표시된 것보다 조금 더 체질하지만 250g부터 시작하겠습니다. 우리는 밀가루를 그릇에 넣고 나머지 건조 성분, 즉 설탕, 한 숟가락의 건조 소다와 소금을 붓습니다.

따뜻한 케 피어에 버터를 넣고 밀가루에 붓습니다. 숟가락으로 반죽을 시작하고 손 반죽으로 전환할 때 손바닥과 손가락에 기름이나 적어도 물을 적셔야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 조금씩 추가하되 반죽이 끈적한 상태를 유지해야 함을 명심하십시오.

나머지 밀가루로 작업 표면을 두껍게 뿌리고 반죽을 옮기고 다시 한 번 손바닥을 적시고 동시에 롤링 핀에 기름을 바르고 호밀 반죽을 센티미터 두께로 굴립니다.

금속 시밍 뚜껑은 케이크를 자르기위한 템플릿 역할을 할 수 있으며 반죽 층에 놓고 칼 끝으로 블랭크를 잘라냅니다. 스크랩을 덩어리로 모으고 기억하고 펴고 케이크를 다시 자릅니다. 마지막 "부분"에서 블랭크를 수동으로 성형하는 것이 더 쉬울 것입니다.

우리는 평평한 베이킹 시트를 양피지로 덮고 케이크에 기름을 바르고 기름을 바릅니다. Provencal 또는 다른 향신료 세트를 약간 뿌리고 참깨로 장식하십시오. 가열하면 호밀 케이크가 깨질 수 있습니다. 포크 갈래로 조심스럽게 여러 번 뚫으면 약간 덜 발생합니다.

우리는 베이킹을 위해 평소보다 오븐을 조금 더 가열합니다. 220도가 최적입니다. 1/4 시간 후 완성 된 케이크를 꺼내 장식용 밀가루 한 꼬집을 뿌린 다음 초과분을 털어냅니다.

옵션 3: 꿀을 넣은 효모 없는 살코기 호밀 케이크

이 경우 녹은 이전에 두껍게 만든 꿀을 사용하는 것이 가장 좋은 아이디어는 아닙니다. 레시피 작성자는 이를 구체적으로 규정합니다. 제품의 종류는 그다지 중요하지 않으며 결국 패스트리에 풍미보다 단맛을 더합니다. 레몬 제스트도 사용할 수 있지만 베이킹이 빵 대신 제공하도록 설계되지 않은 경우에만 가능합니다. 풍미의 노란색 층을 갈아서 설탕 한 숟가락과 뿌리기위한 캐러 웨이 씨앗과 섞고 문자 그대로 한 방울 씩 물로 희석하여 두꺼운 죽에 섞습니다. 로스터를 오븐에 넣기 전에 토르티야 위에 펴 바릅니다.

재료:

  • 신선한 호밀 가루 - 전체 반 리터 병;
  • 끓인 물 한 잔;
  • 꿀과 정제유 두 스푼;
  • 소다와 고운 소금;
  • 레몬 1/4;
  • 고수풀, 지상 및 커민 씨앗 - 각각 큰 스푼.

요리법

꿀이 든 그릇에 레몬을 짜서 거기에 기름을 붓고 저어 따뜻한 물로 희석하십시오. 소다와 함께 밀가루를 체로 치고 소금을 뿌린 다음 고수풀과 커민 반을 추가하십시오. 원하는 경우 도자기 절구에서 약간 분쇄 할 수 있습니다.

일반 그릇에 밀가루에 버터와 꿀을 넣은 물을 부분적으로 넣고 끈적 끈적한 반죽을 반죽하십시오. 우리는 손을 적시고 반죽 덩어리를 떼어 내고 작은 케이크를 만듭니다. 넓은 화로에서 쿠킹 페이퍼에 뿌립니다.

케이크 위에 마름모 형태의 노치를 적용하여 호밀 페이스트리를 장식하는 것이 일반적입니다. 남은 커민을 추가로 뿌려 아마씨도 취향에 맞을 것입니다.

1.5 센티미터 이하의 케이크를 만들면 190도에서 1/4 시간이면 충분합니다. 매운 호밀 가루 페이스트리는 소스와 함께 자체적으로, 그리고 샐러드, 첫 번째 또는 두 번째 코스와 함께 좋습니다.

옵션 4: 건포도와 함께 오븐에 넣은 호밀 케이크

말린 포도는 호밀 페이스트리에서 가장 인기 있는 맛 중 하나입니다. 건포도는 반드시 끓는 물에 담그고 부드러움을 높이려면 씻은 후 찬물에 잠시 두십시오.

재료:

  • 잘게 썬 호밀 가루 한 잔;
  • 액체 꿀 두 스푼과 같은 양의 우유;
  • 버터 1/4 팩;
  • 신선한 계란과 다른 노른자;
  • 소금;
  • 소수의 건포도;
  • 아마 또는 참깨.

단계별 레시피

완전히 부드러워 질 때까지 부엌의 열에 접시로 그릇을 덮고 버터 한 조각을 담그십시오. 그것에 꿀을 넣고 저어주세요. 별도로 계란을 우유로 약간 치고 꿀에 부어 몇 분 동안 찐 건포도를 넣으십시오.

밀가루를 같은 용기에 넣고 숟가락으로 반으로 섞습니다. 반죽은 플라스틱으로 나오지만 끈적 거리며 폴리에틸렌으로 싸서 냉장고의 일반 칸에 최대 30 분 동안 담가 두십시오.

로스팅 팬에 양피지를 펴고 반죽을 1cm 미만의 두께로 펼칩니다. 만두를 조각하려는 것처럼 레이어에서 둥근 블랭크를 짜내고 직경 8cm의 컵을 선택하십시오.

블랭크를 베이킹 시트에 올려 놓으면 아주 단단히 할 수 있습니다. 케이크에 노른자를 바르고 아마와 참깨를 섞어 뿌리거나 씨앗을 다른 공백으로 분리하십시오.

오븐 하단 선반에 물 한 그릇을 놓고 온도계의 열을 200도로 조정하고 최대 30분 동안 케이크를 굽습니다. 식히면서 건포도와 함께 패스트리를 제공하는 것이 일반적입니다. 마른면이나 린넨 헝겊으로 케이크를 덮고 반죽이 건포도의 향을 흡수하도록하십시오.

옵션 5: 커민을 곁들인 사워 크림에 호밀 케이크

향기로운 커민 씨는 아니스 씨로 대체할 수 있으며, 그러면 페이스트리는 Vitebsky 품종인 GOST 난로 빵의 맛과 비슷합니다. 그러한 교체를 결정했다면 아니스 씨앗 두 꼬집을 박격포 또는 적어도 큰 스푼으로 갈아야합니다.

재료:

  • 두꺼운 고지방 사워 크림 - 3 큰술;
  • 세 개의 신선한 계란;
  • 기름 5큰술;
  • 호밀 가루 300g;
  • 소금, 건조 소다 및 설탕;
  • 커민 한 숟가락

요리법

굵은 소금으로 커민을 가볍게 뿌리고 숟가락으로 약간 기억하고 체로 쳐진 밀가루로 보내십시오. 그것에 소다를 붓고 저어주세요. 계란을 하나씩 컵에 풀어 신선한지 확인하고 사워 크림과 함께 그릇에 붓고 포크로 저어줍니다. 소금을 약간 넣고 거품기로 힘차게 흔든다.

우리는 숟가락에 사워 크림 덩어리를 밀가루로 옮기고 반죽을 반죽합니다. 최대 20 분 동안 휴식을 취한 후 손으로 케이크를 만들거나 롤된 반죽을 유리 목으로 짜냅니다.

반죽이 끈적 거리고 화로에 타지 않도록 케이크 아래에 요리 용 양피지를 깔아 둡니다. 냅킨의 모서리를 식물성 기름에 담그고 종이를 가볍게 닦습니다. 우리는 그 위에 블랭크를 놓고 200도까지 가열 된 오븐에서 20 분 동안 굽습니다.

적절하고 건강한 생활 방식을 따르고 있습니까? 그런 다음 다이어트를 시작하는 데 필요한 것이 무엇인지 정확히 알 수 있습니다. 예를 들어 흰 빵을 호밀 케이크로 교체하십시오. 이 빵은 아침 식사는 물론 건강에 좋은 간식으로 적합합니다. 그래서 호밀 케이크 : 효모가없는 요리법.

호밀가루로 만든 부드럽고 부드러운 케이크

먼저 클래식 호밀 케이크를 준비합시다. 케 피어에 효모가없는 레시피는 수행하기 쉽고 필요한 모든 제품은 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 주의: 케피어가 이 역할을 맡을 것이기 때문에 미리 소다를 끄지 않을 것입니다.

화합물:

  • 케 피어 350ml;
  • 2큰술 체로 쳐진 호밀 가루;
  • 1티스푼 탄산 음료;
  • 1티스푼 정제된 해바라기유;
  • 소금.

요리:


맛있는 퀵 케이크

이제 만나십시오-호밀 케이크 : 사워 크림에 효모가없는 요리법. 원하는 경우 반죽에 밀기울을 추가할 수 있습니다. 당신의 상상력을 보여주고 다른 모양의 형태로 케이크를 만드십시오.

화합물:

  • 사워 크림 250ml;
  • 계란 3개;
  • 2큰술 엘. 입자가 굵은 설탕;
  • 호밀 가루 0.5kg;
  • ¼ 티스푼 소금;
  • ¼ 티스푼 탄산 음료.

요리:

  • 우선, 사워 크림과 과립 설탕을 결합하십시오. 소다와 소금, 계란을 넣으십시오.

  • 균일한 농도의 혼합물이 얻어질 때까지 저어줍니다.
  • 밀가루를 체로 쳐서 달걀 사워 크림 덩어리에 조금씩 첨가하십시오. 밀기울을 넣기로 결정했다면 이미 체로 쳐진 밀가루에 추가하십시오.
  • 탄력이 생길 때까지베이스를 반죽하십시오. 완성된 반죽은 손에 달라붙지 않아야 합니다.

  • 그런 다음 받침대를 동일한 조각으로 나누고 두께 1cm의 케이크로 말아 원하는 경우 곱슬 모양을 만들 수 있습니다.
  • 우리는 190 도의 온도 임계 값에서 20 분 동안 케이크를 굽습니다.

코티지 치즈로 요리 옵션

클래식 케이크를 다양화하고 반죽에 코티지 치즈를 추가합니다. 이 아침 식사는 건강하고 맛있습니다. 그건 그렇고, 알갱이 설탕은 꿀로 바꿀 수 있습니다. 특히 젊은 가정에서는 그러한 패스트리를 높이 평가할 것입니다.

화합물:

  • 호밀 가루 350g;
  • 케 피어 150ml;
  • 코티지 치즈 200g;
  • 1티스푼 소금;
  • 1티스푼 탄산 음료;
  • 1티스푼 입자가 굵은 설탕;
  • 1위 엘. 식물성 기름.

요리:

  1. 먼저 코티지 치즈를 체로 갈아줍니다. 그런 다음 케 피어 및 식물성 기름과 결합합니다. 섞자.
  2. 두부 덩어리에 알갱이 설탕과 소금을 넣고 다시 섞습니다.
  3. 밀가루를 선별하고 소다와 섞는다.
  4. 우리는 밀가루를 kefir-curd 혼합물에 넣고 케이크의 기초를 반죽합니다.
  5. 주방 수건으로 반죽이 담긴 용기를 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
  6. 지정된 시간이 지나면베이스를 6-7mm 두께의 레이어로 롤아웃합니다.
  7. 유리를 사용하여 반죽에서 케이크를 잘라냅니다. 그리고 직사각형이나 마름모꼴을 잘라낼 수 있습니다.
  8. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 공백을 배치하십시오. 포크로 여러 곳에 뚫습니다.
  9. 우리는 200 °의 온도 표시에서 20 분 동안 케이크를 굽습니다.

매일 사순절 패스트리

마른 호밀 케이크는 물에 효모를 넣지 않고 가장 자주 준비됩니다. 그러나 우리는 약간 특이한 조리법을 고려할 것입니다. 그 특이성은 로즈힙 국물이 액체 기반으로 작용한다는 것입니다. 그리고 커민과 고수의 도움으로 패스트리에 매운 맛을 더할 것입니다.

화합물:

  • 2큰술 호밀 가루;
  • 1위 로즈힙 국물;
  • 2큰술 엘. 식물성 기름;
  • ½ 티스푼 탄산 음료;
  • 1위 엘. 갓 짜낸 레몬 주스;
  • 2큰술 엘. 메밀꿀;
  • ½ 티스푼 소금;
  • 1위 엘. 커민;
  • 1위 엘. 고수풀.

요리:

  • 베이스를 반죽하려면 체로 쳐진 밀가루와 로즈힙 국물을 섞어 섞어 야합니다.
  • 이제 반죽에 소금, 고수풀, 식물성 기름, 소다, 레몬 주스를 넣습니다.
  • 균질 한 덩어리가 될 때까지 최소 10 분 동안베이스를 반죽하십시오.

  • 손을 물로 적시고 케이크를 만들기 시작하여 반죽에서 작은 조각을 떼어냅니다.

  • 식물성 기름으로 기름칠을 한 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 뿌립니다.

  • 커민이 든 케이크 블랭크를 위에 뿌리고 180 °의 온도 표시에서 25-30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

이것이 효모 없이 호밀 케이크를 만드는 모든 방법은 아닙니다. 따라서 팬에 빵을 튀기기 위해 위의 조리법을 적용할 수 있습니다. 저를 믿으십시오-그러한 패스트리는 오븐에서보다 덜 맛있을 것입니다.

살코기 호밀 케이크는 다이어트 수프, 시리얼 및 기타 저칼로리 요리에 이상적입니다. 그러한 짝을 이루지 않은 어두운 빵은 자신의 모습을 망치는 것을 두려워하는 사람들이 매우 자주 소비한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 불행히도 모든 상점에서 찾을 수는 없습니다. 그렇기 때문에 집에서 호밀 케이크를 만드는 방법에 대한 귀하의 관심 요령을 제시하는 이유는 자연스럽고 건강한 제품만을 기반으로 한 레시피입니다.

반죽에 필요한 재료:

  • 국가 신선한 우유 - 하나의 전체 유리;
  • 정제되지 않은 해바라기 기름 - 2 ~ 3 개의 큰 스푼;
  • 수제 지방 케 피어 - 한 잔;
  • 식탁 용 소금 - 작은 숟가락의 1/2 부분;
  • 닭고기 달걀 - 작은 조각 하나;
  • 호밀 가루 - 1.5 컵;
  • 베이킹 소다 - 하나의 전체 디저트 스푼;
  • 밀가루 - 한 잔;
  • 설탕 - 두 개의 전체 디저트 스푼;
  • 여보 - 50g.

호밀 케이크 : 반죽 레시피

케이크 반죽을 반죽하려면 에나멜 또는 플라스틱 큰 그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 따뜻한 우유와 지방 수제 케 피어를 접시에 부은 다음 디저트 소다 스푼을 조심스럽게 꺼야합니다. 그 후 작은 닭고기 달걀 1 개, 해바라기 기름 2 ~ 3 큰 스푼, 식염, 꿀 50g, 설탕을 추가해야합니다. 모든 주요 성분을 손으로 섞은 후 호밀 가루를 서서히 첨가 한 다음 밀가루를 첨가해야합니다. 그러한식이 빵의 반죽은 상당히 가파르게 판명되어야합니다.

효모가 없는 호밀 케이크: 접시 형성

호밀 빵의 기초를 균일하고 가파른 상태로 반죽 한 후 달라 붙는 필름으로 단단히 덮고 약 1 시간 반 동안 따뜻한 곳에 보관해야합니다. 다음으로 케이크 만들기를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 주먹 크기의 반죽 조각을 가져다가 둥근 공을 굴려야합니다. 결과 모양은 호 밀가루로 완전히 굴린 다음 롤링 핀으로 약간 평평해야합니다. 결과는 둥글고 고르고 아름다운 케이크여야 합니다. 맛을 위해 그러한 롤빵에 양귀비 씨앗을 추가 할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이렇게하려면 유리 바닥을 사용하여 준비된 반제품 (치즈 케이크와 같은)의 중간을 약간 부수고 소량의 양귀비 씨앗이나 수제 뿌리를 결과 구멍에 부어야합니다.

호밀 케이크 : 오븐 요리법

모든 호밀 가루 빵이 형성되면 해바라기 기름이 묻은 시트로 조심스럽게 옮겨야합니다. 그런 다음 베이킹 시트를 150도로 예열된 오븐에 넣고 약 20~30분 동안 구워야 합니다.

테이블에 적절한 서빙

30 분이 지나면 위에 제시된 조리법 인 호밀 케이크를 오븐에서 꺼내 깊은 그릇에 넣고 첫 번째 또는 두 번째 코스와 함께 저녁 식사를 위해 제공해야합니다.

유용한 조언

호 밀가루로 달콤한 케이크를 굽고 싶다면 위의 레시피에 설탕 디저트 스푼 2 개가 아니라 조금 더 포함해야합니다.

오늘 우리는 효모없이 호밀을 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 식단을 보는 사람들에게 어필 할 것입니다. 이러한 제품은 흰 빵의 훌륭한 대체품이 될 것입니다.

케 피어에 효모가없는 호밀

요리를 하려면 누구나 사용할 수 있는 제품이 필요합니다. 만드는 과정도 매우 간단합니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 호밀 가루 300g;
  • 소다, 소금, 고수풀 (전체), 올리브 오일 티스푼;
  • 두꺼운 케 피어 340ml.

집에서 요리하는 과정

  1. 마른 재료를 먼저 섞는다.
  2. 다음으로 오일과 케 피어를 섞습니다.
  3. 부품을 선별한 후 건조한 혼합물을 액체 혼합물에 추가합니다. 다음으로 끈적 끈적한 반죽을 반죽하십시오. 약 20분 동안 그대로 두십시오.
  4. 호밀 가루로 표면을 뿌리고 주걱으로 반죽을 넣으십시오. 그런 다음 밀가루로 굴려서 1cm 두께로 굴립니다.
  5. 그런 다음 일반 유리를 사용하여 케이크를 자릅니다.
  6. 그런 다음 늘어선 과자 굽는 판에 펴십시오. 그런 다음 포크로 볶습니다.
  7. 예열된 오븐에 15분간 굽는다. 그래서 우리는 효모 없이 준비되었습니다. 우리는 완벽하게 설명했습니다. 이제 제출에 대해 이야기해야 합니다. 무엇보다도 호밀 케이크는 치즈와 결합됩니다. 제품의 맛은 롤빵과 비슷합니다.

호밀 케이크. 사워 크림에 효모가없는 레시피

이러한 제품도 간단하게 만들 수 있습니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 호밀 가루 두 잔;
  • 설탕 2큰술;
  • 사워 크림 3큰술;
  • 계란 3개;
  • 소다수 반 티스푼;
  • 식물성 기름 100ml.

요리

  1. 설탕으로 계란을 문지른 다음 호밀 가루 (한 잔)를 추가하십시오. 숟가락으로 모든 것을 문지른 다음 식물성 기름을 붓습니다. 동시에 덩어리를 끊임없이 저어줍니다.
  2. 혼합물에 사워 크림 (차가운)을 추가하십시오. 그런 다음 베이킹 소다와 미리 혼합된 나머지 밀가루를 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오.
  3. 그런 다음 반죽을 4mm 두께의 케이크로 밉니다. 롤에 넣고 조각으로 나눕니다 (작음). 각각을 작은 케이크(차 접시 크기)로 굴립니다.
  4. 제품을 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.

물 위의 요리 제품

이제 제품을 만드는 다른 방법을 고려하십시오. 마른 호밀 케이크를 요리하는 방법? 지금 설명할 효모가 없는 레시피가 가장 간단합니다.

  • 10g의 소금과 같은 양의 베이킹 파우더;
  • 호밀 가루 400g;
  • 물 300ml.

요리

  1. 모든 재료를 제빵기에 넣고 "만두" 모드를 20분 동안 선택합니다. 손으로 반죽을 반죽할 수도 있습니다.
  2. 밀가루를 뿌리고 통나무를 만들어 6 조각으로 자릅니다. 그들로부터 튀김을 만들고 밀가루를 뿌린다. 그런 다음 롤아웃하십시오.
  3. 위에 약간의 고운 소금을 뿌린다.
  4. 마른 프라이팬이나 다른 금속 접시에 굽습니다.

지금 모든 제품을 요리하지 않으려면 나중에 보관할 계획입니다. 그런 다음 서로 달라 붙지 않도록 각각 폴리에틸렌으로 덮은 다음 접시에 놓으십시오. 다음 동결.

이 호밀 케이크는 매우 맛있습니다. 물에 이스트를 넣지 않는 레시피는 매우 간단합니다. 따라서 요리 사업에 특별히 친숙하지 않은 사람들도 그것을 실현할 수 있습니다.

인도 호밀 차파티

인도에서 가장 흔한 빵입니다. 또한 토르티야는 건강한 식단 지지자들에게 매우 인기가 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 밀과 호밀 가루 0.5 컵;
  • 소금;
  • (윤활에 필요, 반죽에도 약간 필요);
  • 물 (약 반 컵, 반죽을 조밀하게 만들기 위해 조금 더 적을 수도 있음).

요리

  1. 두 종류의 밀가루를 섞는다.
  2. 물에 소금을 넣고 밀가루를 서서히 저어줍니다. 섞은 다음 손으로 반죽하십시오. 그런 다음 기름 한 스푼을 추가하십시오.
  3. 반죽을 공 모양으로 굴립니다. 15분 동안 기다리십시오.
  4. 다음으로 소시지에 굴립니다.
  5. 9개의 동일한 조각으로 나누고 얇은 케이크로 굴립니다.
  6. 동그란 접시를 붙이고 모양에 맞게 골고루 자릅니다.
  7. 건조하고 뜨거운 팬에 토르티야를 굽습니다. 제품은 빠르게(60초 미만) 준비되므로 계속 주시하세요.

작은 결론

이제 호밀 케이크를 올바르게 요리하는 방법을 알았습니다. 우리 기사에 제시된 효모가없는 레시피는 이러한 제품을 만드는 기술을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

적절하고 건강한 생활 방식을 따르고 있습니까? 그런 다음 다이어트를 시작하는 데 필요한 것이 무엇인지 정확히 알 수 있습니다. 예를 들어 흰 빵을 호밀 케이크로 교체하십시오. 이 빵은 아침 식사는 물론 건강에 좋은 간식으로 적합합니다. 그래서 호밀 케이크 : 효모가없는 요리법.

호밀가루로 만든 부드럽고 부드러운 케이크

먼저 클래식 호밀 케이크를 준비합시다. 케 피어에 효모가없는 레시피는 수행하기 쉽고 필요한 모든 제품은 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 주의: 케피어가 이 역할을 맡을 것이기 때문에 미리 소다를 끄지 않을 것입니다.

화합물:

  • 케 피어 350ml;
  • 2큰술 체로 쳐진 호밀 가루;
  • 1티스푼 탄산 음료;
  • 1티스푼 정제된 해바라기유;
  • 소금.

요리:


맛있는 퀵 케이크

이제 만나십시오-호밀 케이크 : 사워 크림에 효모가없는 요리법. 원하는 경우 반죽에 밀기울을 추가할 수 있습니다. 당신의 상상력을 보여주고 다른 모양의 형태로 케이크를 만드십시오.

화합물:

  • 사워 크림 250ml;
  • 계란 3개;
  • 2큰술 엘. 입자가 굵은 설탕;
  • 호밀 가루 0.5kg;
  • ¼ 티스푼 소금;
  • ¼ 티스푼 탄산 음료.

요리:

  • 우선, 사워 크림과 과립 설탕을 결합하십시오. 소다와 소금, 계란을 넣으십시오.

  • 균일한 농도의 혼합물이 얻어질 때까지 저어줍니다.
  • 밀가루를 체로 쳐서 달걀 사워 크림 덩어리에 조금씩 첨가하십시오. 밀기울을 넣기로 결정했다면 이미 체로 쳐진 밀가루에 추가하십시오.
  • 탄력이 생길 때까지베이스를 반죽하십시오. 완성된 반죽은 손에 달라붙지 않아야 합니다.

  • 그런 다음 받침대를 동일한 조각으로 나누고 두께 1cm의 케이크로 말아 원하는 경우 곱슬 모양을 만들 수 있습니다.
  • 우리는 190 도의 온도 임계 값에서 20 분 동안 케이크를 굽습니다.

코티지 치즈로 요리 옵션

클래식 케이크를 다양화하고 반죽에 코티지 치즈를 추가합니다. 이 아침 식사는 건강하고 맛있습니다. 그건 그렇고, 알갱이 설탕은 꿀로 바꿀 수 있습니다. 특히 젊은 가정에서는 그러한 패스트리를 높이 평가할 것입니다.

화합물:

  • 호밀 가루 350g;
  • 케 피어 150ml;
  • 코티지 치즈 200g;
  • 1티스푼 소금;
  • 1티스푼 탄산 음료;
  • 1티스푼 입자가 굵은 설탕;
  • 1위 엘. 식물성 기름.

요리:

  1. 먼저 코티지 치즈를 체로 갈아줍니다. 그런 다음 케 피어 및 식물성 기름과 결합합니다. 섞자.
  2. 두부 덩어리에 알갱이 설탕과 소금을 넣고 다시 섞습니다.
  3. 밀가루를 선별하고 소다와 섞는다.
  4. 우리는 밀가루를 kefir-curd 혼합물에 넣고 케이크의 기초를 반죽합니다.
  5. 주방 수건으로 반죽이 담긴 용기를 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
  6. 지정된 시간이 지나면베이스를 6-7mm 두께의 레이어로 롤아웃합니다.
  7. 유리를 사용하여 반죽에서 케이크를 잘라냅니다. 그리고 직사각형이나 마름모꼴을 잘라낼 수 있습니다.
  8. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 공백을 배치하십시오. 포크로 여러 곳에 뚫습니다.
  9. 우리는 200 °의 온도 표시에서 20 분 동안 케이크를 굽습니다.

매일 사순절 패스트리

마른 호밀 케이크는 물에 효모를 넣지 않고 가장 자주 준비됩니다. 그러나 우리는 약간 특이한 조리법을 고려할 것입니다. 그 특이성은 로즈힙 국물이 액체 기반으로 작용한다는 것입니다. 그리고 커민과 고수의 도움으로 패스트리에 매운 맛을 더할 것입니다.

화합물:

  • 2큰술 호밀 가루;
  • 1위 로즈힙 국물;
  • 2큰술 엘. 식물성 기름;
  • ½ 티스푼 탄산 음료;
  • 1위 엘. 갓 짜낸 레몬 주스;
  • 2큰술 엘. 메밀꿀;
  • ½ 티스푼 소금;
  • 1위 엘. 커민;
  • 1위 엘. 고수풀.

요리:

  • 베이스를 반죽하려면 체로 쳐진 밀가루와 로즈힙 국물을 섞어 섞어 야합니다.
  • 이제 반죽에 소금, 고수풀, 식물성 기름, 소다, 레몬 주스를 넣습니다.
  • 균질 한 덩어리가 될 때까지 최소 10 분 동안베이스를 반죽하십시오.

  • 손을 물로 적시고 케이크를 만들기 시작하여 반죽에서 작은 조각을 떼어냅니다.

  • 식물성 기름으로 기름칠을 한 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 뿌립니다.

  • 커민이 든 케이크 블랭크를 위에 뿌리고 180 °의 온도 표시에서 25-30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

이것이 효모 없이 호밀 케이크를 만드는 모든 방법은 아닙니다. 따라서 팬에 빵을 튀기기 위해 위의 조리법을 적용할 수 있습니다. 저를 믿으십시오-그러한 패스트리는 오븐에서보다 덜 맛있을 것입니다.

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