실로 비스킷을 자르는 방법. 비스킷 케이크를 쉽고 고르게 자르는 방법

비스킷을 균일하게 자를 수 없다면 사용 가능한 도구와 원래 도구를 사용하여 올바르게 자르는 방법을 알려드립니다.

비스킷을 구울 때 다음 사항을 숙지하십시오.

기름진 쉬폰 컷은 어렵지 않습니다.
가장 어려운 것은 고전적인 비스킷을 자르는 것입니다. 통풍이 잘되고 부서지기 때문에 작업에서 인내심과 정확성이 필요합니다.
잘 식힌 비스킷을 자르기 쉬운
지름이 작은 비스킷은 큰 것보다 자르기 쉽고 둥근 비스킷은 직사각형이나 정사각형보다 자르기 쉽습니다.

빵칼로 비스킷을 자른다.

가장 평범한 방법은 일반 빵칼을 사용하여 비스킷을 케이크로 나누는 것입니다. 비스킷을 냉장고에 8-10시간 동안 미리 두고 1-2시간 동안 자르기 전에 냉동실에 넣은 다음 다음을 수행하는 것이 좋습니다.

비스킷 바닥에서 원하는 높이까지 원을 그리며 칼로 셰리프 만들기
우리는 오른손으로 칼을 시계 방향으로 우리 자신을 향하여 잡습니다.
왼손으로 비스킷을 잡고 시계 반대 방향으로 돌리십시오.
칼은 테이블 표면과 평행하게 유지됩니다.

비스킷 절단용 잠금 장치가 있는 칼

비스킷을 별도의 케이크로 자르기 쉽도록 2 개의 클램프와 칼이 사용됩니다.

래치의 버튼은 케이크의 높이를 설정합니다
클램프는 비스킷 둘레의 지름 길이로 자랍니다.
클램프를 사용하여 블레이드를 전진시키고 비스킷을 얇은 케이크로 자릅니다.

분리 가능한 베이킹 접시로 비스킷을 자르십시오.

클램프가 없을 경우 원형 탈부착 가능한 형태와 플레이트를 사용할 수 있습니다.

접시를 분리 가능한 형태로 놓고 그 위에 비스킷을 놓습니다.
긴 빵칼을 사용하여 비스킷의 상단을 제거합니다.
비스킷 아래 접시 수 늘리기
그것을 형태 위로 올리고 케이크를 자르고 절차를 반복하십시오.

이쑤시개와 치실

이쑤시개는 카나페 꼬치로 대체 가능하며, 굵고 두꺼운 면이나 견사로 된 치실, 일부는 낚싯줄 사용

이쑤시개로 케이크 높이 표시하기
실은 원의 지름을 따라 이쑤시개 위에 놓입니다.
우리는 실의 끝을 다른 방향으로 조이고 점차적으로 조이기 시작하여 비스킷을 자릅니다.

비스킷 절단용 끈

칼 역할을 하는 비스킷 끈을 자르는 간단한 장치. 편리한 사용을 위해 끈에는 손잡이, 강철 프레임, 케이크 높이를 선택하기 위해 노치가 적용됩니다. 비스킷을 자르려면:

끈을 조정하여 케이크의 높이를 결정
비스킷 옆 다리에 끈을 놓으십시오.
우리는 천천히 끈을 비스킷 케이크 깊숙이 옮기기 시작합니다.

비스킷은 쉽게 자르고 최소한의 부스러기를 형성합니다.

비스킷 슬라이서 모양

얇고 깔끔한 케이크를 얻는 매우 편리한 장치는 슬라이서입니다. 외부에서 장치는 수평 슬롯이 있는 분리 가능한 형태와 유사합니다. 금형의 직경은 비스킷의 직경으로 조정됩니다. 슬라이서를 사용하면 빵칼을 사용하여 여러 개의 얇은 케이크를자를 수 있습니다. 접시에 옮기고 깨지지 않도록 편리하게 강철 주걱을 사용합니다.

이제 비스킷을 완벽하게 균일한 케이크로 자르고 시간과 신경을 절약하고 비스킷 케이크를 아름답게 장식하여 사랑하는 사람과 친구를 기쁘게 하는 방법을 알게 되었습니다.

비스킷을 케이크로 자르는 가장 일반적인 방법은 나일론 또는 나일론 실을 사용하는 것입니다. 균일하고 완벽한 쇼트 브레드를 얻으려면 칼끝으로 위에서부터 시작하여 미래의 너비를 설명해야합니다. 그런 다음 비스킷을 실로 싸서 칼의 흔적에서 "홈"에 삽입하십시오. 부드러운 움직임으로 실의 양쪽 끝을 손으로 잡고 실을 몸쪽으로 당깁니다. 케이크가 필요한 만큼 단계를 수행하십시오.

나일론 실 대신 일반 낚싯줄을 사용하고 칼 대신 이쑤시개를 사용하는 유사한 절단 방법이 또 있습니다. 비스킷을 자르려면 전체 둘레에 이쑤시개 몇 개를 꽂아야 합니다. 비스킷을 낚싯줄로 싸서 나무 꼬치에 꽂습니다. 끝을 느슨한 매듭으로 묶고 몸쪽으로 당겨 비스킷을 반으로 자릅니다. 이 방법은 제품의 높이가 5cm를 넘지 않고 2등분으로 잘라야 할 때 좋습니다.

칼로 자르기

쉬폰 비스킷은 길고 날카로운 칼로자를 수 있습니다. 특별한 톱니 모양의 빵 칼을 사용할 수도 있습니다. 케이크를 고르게 만들려면 먼저 비스킷을 몇 컷 잘라야 합니다.

그런 다음 칼을 제품의 한쪽에 붙이고 축을 중심으로 비스킷을 회전시키기 시작합니다. 칼을 조금만 힘을 주어 움직이면 균일하고 깔끔한 케이크를 얻을 수 있습니다. 쉬폰 비스킷은 더 조밀하고 그러한 행동으로 부서지지 않습니다.

제과 방법

위의 방법은 특별한 제과 도구가 없는 경우에 적합합니다. 예를 들어, 과자 문자열입니다. 이런 식으로 비스킷을 자르려면 넓은 접시에 올려 놓고 끈 자체에서 케이크 높이를 조정 한 다음 부드러운 움직임으로 필요한만큼 제품을 잘라야합니다. 이 방법을 사용하면 케이크가 항상 부드럽고 아름답게 나옵니다.

비스킷 - 케이크, 패스트리, 롤의 기초. 무성하고 가볍고 부드러운 케이크 용 비스킷을 만드는 것은 어렵지 않지만 굽는 것은 전투의 절반이며 케이크를 조립하려면 조심스럽게 케이크로 잘라야합니다. 물론 구입한 비스킷 케이크를 처리해야 하는 경우 문제가 없습니다. 그리고 오븐에서 꺼낸 5-6cm 두께의 무성한 비스킷이 테이블에서 오랫동안 식었다면 문제가 발생합니다. 얇은 케이크로 자르는 방법?

집에서 하는 이 작업은 그리 간단하지 않고 필요한 케이크의 수에 비례하여 점점 어려워집니다. 따라서이 문제에 대한 특별한 경험이 없다면 먼저 2 ~ 3 층에 머무르는 것이 좋습니다. 어쨌든 비스킷을 자르는 방법을 선택할 때 전체 패스트리의 높이를 현실적으로 평가해야합니다.

방법 번호 1. 긴 빵 칼로 비스킷을 자릅니다.

가장 일반적이지만 가장 정확한 방법은 아닙니다. 칼을 사용하면 조밀한 비스킷을 자르는 것이 편리하고 느슨한 비스킷은 이러한 "개입"으로 인해 부서질 수 있습니다. 따라서 칼은 길고 날카로우며 날이 매우 가늘어야 합니다. 먼저 미래의 케이크 / 케이크의 높이를 따라 "노치"를 만들고 이러한 모든 표시가 같은 수준에 있는지 확인해야 합니다. 손으로 비스킷을 가볍게 잡고 시계 반대 방향으로 천천히 돌리면서 다른 손으로 표시된 표시를 따라 칼로 자릅니다.

방법 번호 2. 베이킹 링과 접시 사용

이 방법은 길고 날카로운 칼 없이는 할 수 없지만 베이킹 접시의 링은 "조수"로 추가로 사용됩니다. 비스킷은 고리 내부에 놓이고, 아래쪽에는 모양과 동일한 지름의 접시 또는 여러 개의 접시가 놓여 있습니다. 판이 많을수록 비스킷이 금형 가장자리 위로 돌출될수록 컷 케이크가 더 두꺼워집니다. 이 방법의 본질은 모양 고리가 비스킷 층의 척도 역할을 한다는 사실에 있습니다. 가장 중요한 것은 칼이 항상 기울이지 않고 수평으로 명확하게 향해야 한다는 것입니다. 여러 케이크를 만들어야하는 경우 아래에서 접시를 추가 한 다음 미래 케이크의 높이를 다시 측정해야합니다.

방법 번호 3. 비스킷을 실로 케이크로 올바르게 자르는 방법

물론 강한 가는 실(나일론)이나 낚싯줄은 어떤 칼보다 가늘기 때문에 도움을 받아 좁은 층의 비스킷을 만들 수 있습니다. 같은 칼로 케이크 너비의 윤곽을 잡고 가벼운 절개를 해야 합니다. 이 작업은 실로 계속할 수 있습니다. 필요한 높이로 비스킷 주위에 실을 묶고 끝을 교차하고 천천히 다른 방향으로 당겨 실 / 낚싯줄을 수평면에서 비스킷의 두께를 통해 이동시킵니다. 당신에게 이것을하는 것이 더 편리하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

여분의 비디오와 일반 실로 케이크 용 비스킷을 자르는 방법을 자세히 보여줍니다.

방법 번호 4. 끈으로 비스킷을 케이크로 자르는 방법

방법 번호 5. 케이크 층 절단을 위한 모양 슬라이서

케이크 슬라이서 모양은 케이크를 완벽하게 6등분할 수 있는 편리한 장치입니다. 모든 케이크는 부드럽고 동일한 두께입니다. 절단 과정은 매우 간단하고 시간이 거의 걸리지 않습니다.

비스킷 케이크는 차가울 때만 크림으로 자르고 장식 할 수 있음을 기억하십시오!

케이크 요리는 마음이 약한 사람의 직업이 아닙니다. 여기에서 가장 어려운 임무가 성공적으로 완료된 것처럼 보이지만 더 적은 질문은 없습니다. 언제 오븐에서 비스킷을 꺼낼지 또는 슬로우 쿠커에서 꺼내어 케이크로 자르는 방법은 지치고 절망적인 안주인에게 관심을 끄는 질문입니다. 사랑하는 숙녀 여러분, 마음을 잃지 마십시오. 오늘 Cook은 진정한 걸작을 만들 수있는 기성품 패스트리를 다루는 모든 비밀을 밝힐 것입니다.

그리고 이제, 이 엉뚱한 굽기에 대한 당신의 저항에 대한 약간의 자기만족과 자부심으로, 케이크가 오븐이나 슬로우 쿠커에 있는 할당된 시간이 끝날 무렵, 당신은 비스킷이 훌륭하고 무성하고 키가 크다는 것을 알게 되었습니다. , 고르고 검게 그을린 것(탄 것과 혼동하지 말 것!).

그러나 이 해충이 떨어졌을 때 실망의 쓰라림을 경험하지 않기 위해 이 해충을 오븐에서 꺼낼 수 있는 정확한 순간을 생각하면 그의 얼굴에서 미소가 금세 사라집니다.

첫째, 진정하고 성공의 길에서 가장 어려웠던 부분이 지나갔고 끝낼 시간이 얼마 남지 않았다는 사실을 깨달아야 합니다. 둘째, 당신은 당신에게 말할 요리사의 조언으로 자신을 무장해야합니다 ...

어떤 경우에도 오븐을 끈 직후 오븐에서 구운 식품을 꺼내지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 작업이 낭비됩니다. 오븐 문을 살짝 열고 15분 정도 기다려야 곰팡이를 제거할 수 있습니다.

롤용 비스킷을 구운 경우이 제품은 끈 후 10 분 동안 "화로"를 유지해야하며 중요한 것은 냉각 된 케이크가 비틀어지면 깨지고 갈라지기 때문에 매우 따뜻해야합니다.

제과의 기적을 완벽하게 만들려면 먼저 요리 후 올바르게 제거해야합니다. 조금 뒤돌아 보면 그러한 비스킷 층은 양피지에 구워야한다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

이제 완전히 구워지고 문이 열린 상태로 꺼진 오븐에서 10분 동안 식었다면 베이킹 시트에서 꺼내야 하지만 종이가 찢어지지 않아야 합니다. 전체 케이크에 잼을 바르면 조심스럽게 롤에 싸서 양피지 층에서 점차적으로 분리합니다.

그러나 롤은 종종 크림으로 만들어지기 때문에 핫케이크에 적용할 수 없습니다. 그런 다음 두 번째 방법을 사용할 수 있습니다.

비스킷이 든 베이킹 페이퍼를 기름칠 된 느슨한 양피지로 돌리면 케이크에서 구운 시트를 조심스럽게 제거해야합니다. 그런 다음 롤업하고 이렇게 식히십시오 (종이가 아닌 비스킷에 대해 이야기하고 있음). 이것은 냉각 및 크림으로 장식 한 후 균열 및 파손 형태의 손실없이 우리 제품을 말릴 수 있도록하기 위해 수행됩니다.

멀티 쿠커에서 비스킷을 꺼내는 방법

매우 똑똑한 장치에서 비스킷은 훌륭하고 아름답습니다. 그런 아름다움을 망치고 손상을 피하면서 가능한 한 조심스럽게 꺼내고 싶지 않습니다. 우선, 쇼트 브레드를 식힐 시간이 약간 주어져야하지만이 오븐에서는 베이킹이 완전히 식을 때까지 기다릴 수 있지만 마르지 않을 것입니다. 두 번째 단계인 "추출"을 구현하기 위해 두 가지 방법이 제공됩니다.

스팀노즐로 테이크아웃

첫 번째 방법의 경우 멀티 쿠커와 함께 제공되는 스팀 노즐이 필요합니다. 우리는 이 "새는 그릇"을 비스킷이 든 그릇에 거꾸로 삽입하고 재빠른 움직임으로 전체 시스템을 뒤집어서 페이스트리가 삽입물에 놓이도록 하고 그릇을 제거합니다. 그 후 케이크는 이미 접시로 옮길 수 있습니다. 같은 방식으로 접시를 위에 놓고 뒤집습니다.

양피지로 제거

그러나 어떤 사람들에게는 이러한 쿠데타 조작이 서커스에서 저글링처럼 기술과 확고함이 요구되어 어렵게 얻은 케이크가 바닥에 떨어지지 않도록 복잡해 보일 수 있습니다.

서커스 학교에서 훈련을받지 않은 요리사를 위해 슬로우 쿠커에서 비스킷을 제거하는 대안 옵션이 제공됩니다.

이 방법을 구현하기 위해서는 반죽을 채우는 단계에서 베이킹을 추출하는 것을 생각해야 합니다. 그릇 바닥에 길고 비교적 넓은 양피지 조각 2 개를 십자형으로 놓아 끝이 금형 가장자리에서 자유롭게 나오도록하고 계란 가루 덩어리를이 종이에 부어야합니다.

케이크가 구워지고 케이크가 식으면 종이 가장자리를 잡아당겨 팬에서 케이크를 꺼내기만 하면 됩니다. 그러면 종이가 케이크에서 쉽게 분리됩니다.

오늘날 과자를 만들기 위한 다양한 편리한 도구를 사용하면 큰 어려움 없이 비교할 수 없는 것을 만들 수 있습니다. 비스킷 베이킹 접시는 오늘날 환상을 위한 전체 우주입니다. 그들은 단지 일어나지 않습니다.

일부는 분리 가능한 벽을 가지고 있고 다른 일부는 바닥을 제거하기 위한 디자인을 가지고 있습니다. 아이들은 특히 독창적이어서 곰, 자동차, 보트, 심지어 공주와 공룡까지 쉽게 만들 수 있습니다. 그런 컵케익이나 케이크를 지나칠 수 없는 사람과 사소한 훌리건.

알루미늄, 강철, 주석, 실리콘, 유리, 붙지 않는 코팅과 같은 다양한 재료도 이러한 요리에 사용됩니다.

일반 원형 비스킷을 분리 가능한 형태로 굽는 것이 더 편리합니다. 일부는 직경이 다르기 때문에 다층의 화려함이나 간단한 케이크를 만들 수 있습니다. 일부 둥근 금형에는 볼록한 바닥 패턴이있어 제품에 독창성을 부여합니다.

적어도 비 점착성 테프론, 적어도 일부 다른 형태의 윤활에는 장점이 있습니다. 첫째, 이 조건에서 비스킷이 올라가기 쉽고, 둘째, 베이킹 후 접시의 벽에서 쉽게 멀어집니다.
중요하지 않은 또 다른 점은 평평한 바닥, 최소한 원형, 최소한 정사각형의 형태로 베이킹 페이퍼를 배치해야합니다. 바닥이 제거 가능하면 양피지로 줄을 긋고 그것에 달라 붙습니다. 측면.
모양이 단단하면 종이에서 필요한 크기의 원(사각형)을 잘라냅니다. 양피지로 벽을 감쌀 필요는 없습니다. 이것은 바닥에 대한 측정입니다.
아마도 질문이 생길 것입니다. 이것이 왜 필요한가요?
- 첫째, 베이킹 바닥이 타는 것을 방지합니다.
- 둘째, 금형에서 비스킷을 제거하는 것이 훨씬 쉽고 제품 자체가 균일합니다.
이상적인 베이킹의 구조를 망치지 않으려면 용기에서 케이크를 꺼내거나 형태의 측면을 분리하기 전에 원을 그리며 칼로 조심스럽게 걸어 다니며 접시에서 비스킷을 풀어야합니다.
최근에는 주부들이 실리콘 몰드를 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 그 중에서 제품이 매우 균일하고 쉽게 빠져 나옵니다. 처음 사용할 때만 윤활제를 바르면 됩니다. 주요 규칙은 도넛이 형태에서 식어야 하며 차갑게만 꺼내야 한다는 것입니다.

때때로 단단한 직사각형 모양으로 케이크를 구울 때 비스킷 자체가 울퉁불퉁하고 물결 모양으로 밝혀지지만 이것은 사소한 문제이며 나중에 사용할 수 있는 범프를 잘라내기만 하면 비스킷 칼로 모든 것이 쉽게 고칠 수 있습니다. 케이크 또는 롤을 뿌린다.

그리고 마지막으로 스트레스에 땀을 흘리며 숙취를 풀기 위해 익모초를 마시며 우리는 그릇에서 예쁘고 고르고 부드러운 비스킷을 꺼냈습니다. 또 다른 꽤 까다로운 절차를 수행해야 할 때이므로 숨을 들이마시고 심호흡을 하고 천천히 내쉬십시오.

진정되셨나요? 이제 비스킷을 케이크로 자르기 시작합니다. 그만, 기절하지 말고 침착하고 현명한 조언과 일부 장치를 사용하면 빠르고 효율적으로 할 수 있습니다. 비스킷을 차갑게 자르고 어떤 경우에도 뜨겁지 않아야한다는 것을 즉시 논의 할 가치가 있습니다. "작업"하기 몇 시간 전에 냉장고에 누워 있으면 일반적으로 이상적입니다.

실톱으로 케이크 자르기

여주인의 고통을 덜어주기 위해 똑똑한 애호가들은 실톱과 같은 기술을 발명했습니다. 그것을 사용하는 것은 매우 간단합니다. 끈의 높이를 조절하여 원하는 케이크 두께로 맞춰주셔야 합니다.

일부 모델에서는 한 번에 필요한 수의 쇼트케이크를 얻기 위해 여러 줄이 한 번에 이동합니다.

줄이 움직이지 않고 미끄러지지 않고 완벽하게 늘어나고 놀랍도록 잘립니다. 가장 중요한 것은 사용 규칙을 따르는 것입니다.

원하는 높이를 설정합니다.
평평하고 평평한 표면의 비스킷에 톱을 가져옵니다.
우리는 패스트리를 부수고 나무를 톱질하는 것처럼 움직이면서 여러 개의 평평한 쇼트 케이크로 자릅니다.

이제 모든 것을 크림으로 윤활하고 과자 진미를 장식 할 수 있습니다.

칼과 탈착식 몰드 링으로 비스킷 자르기

그러한 기적 톱의 행복한 소유자가 아니라면 칼을 사용할 수 있습니다. 비스킷의 경우 칼날이 긴 특수 커터가 생산되지만 이 장치가 없으면 집에서 가장 긴 톱니 모양의 칼날이 있는 장치를 사용할 수 있습니다. 그러나 이것이 할아버지의 Cossack 세이버를 벽에서 제거하고 ataman처럼 부엌에서 흔들어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 빵 톱이 잘 될 것입니다.

우리는 높이 조절기로 몇 개의 평평한 판을 놓는 형태의 너비와 일치하는 접시에 비스킷을 펼칩니다.
이제 우리는 케이크를 통해 양식에서 반지를 전달합니다. 접시 때문에 비스킷이 금속면보다 약간 돌출됩니다. 그래도 접시를 접시 아래에 놓아 케이크가 더 두껍게 만들 수 있습니다. 또는 그 반대로 얇은 비스킷을 얻으려면 제거하십시오.
칼로 베이킹의 튀어 나온 부분을 자르기 시작하여 링 가장자리를 따라 이어집니다.

그래서 미래 케이크의 1 층이 준비되었습니다. 나머지 도넛도 똑같이하십시오.

비스킷을 자르기 위해 특별한 형태를 사용할 수 있습니다.

실은 가장 날카로운 칼보다 확실히 가늘고 덕분에 더 얇은 케이크를 만들 수 있습니다. 단 한 가지 조건이 있는데 실의 강도가 우수해야 하므로 낚싯줄, 나일론 또는 치과용 실을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 절단 수준을 만들기 위해 이쑤시개도 필요합니다.

우리는 같은 높이의 비스킷 주위에 나무 막대기를 붙입니다.
낚싯줄 (실)에서 우리는 일종의 올가미 인 꼬치에 놓이도록 패스트리에 던지는 넓은 고리를 만듭니다.
끝을 잡아 당겨 매듭을 조이고 도넛의 벽을 관통하여 실이 수평면에서 절단됩니다.

몰드 링과 플레이트를 이용한 방법으로 쇼트케이크를 자를 때 실을 사용하는 것도 가능하지만, 칼 대신 양손으로 쭉 뻗은 낚싯줄(실)을 이용하여 비스킷의 두께로 비스킷의 두께를 따라 이동합니다. 톱과 같은 수평면.

이제 상점에는 말 그대로 패스트리 아이디어 상품이 넘쳐나고 하트 모양을 찾는 것은 어렵지 않습니다. 이 경우 균등하고 비례하는 사랑의 비스킷 상징을 보장받습니다.

그러한 곰팡이가 발견되지 않으면 판지에서 하트 템플릿을 잘라내어 케이크에 붙이고 칼로 윤곽을 따라 하트를자를 수 있습니다.

또 다른 방법이 있습니다. 이것은 주석 또는 두꺼운 호일로 만든 집에서 만든 금속 형태입니다. 그것은 훌륭하게 구부러지며 이것을 위해 Arnie Terminator가 될 필요가 없습니다. 하트 심볼을 만든 후 케이크 상단에 붙이고 가장자리를 자르듯이 누르기만 하면 됩니다.

우리의 팁으로 무장하면 믿을 수 없을만큼 아름답고 맛있는 제과 제품을 준비할 수 있습니다. 또한 여자 친구 서클에서 가장 성공적이고 경험 많은 요리사에게 전달할 기회가 있습니다. 여자 친구는 몰드에서 비스킷을 조심스럽게 제거하는 방법과 케이크 층으로 고르게 자르는 방법에 대한 조언을 구할 것입니다. 글쎄, 당신은 이미 모든 것을 알고 있지 않습니까?!

비스킷 - 케이크, 패스트리, 롤의 기초. 비스킷은 최소한의 재료로 준비되며 기술에 따라 거의 항상 무성하고 가볍고 부드럽습니다. 그러나 좋은 비스킷을 굽는 것은 전투의 절반입니다. 실제로 "순수한"형태의 비스킷은 실제로 사용되지 않으므로 예를 들어 케이크와 같은 제과 제품으로 전환해야합니다. 이러한 "변형"은 매스틱, 머랭, 마지판 또는 아이싱으로 수행할 수 있습니다. 먼저 케이크를 크림으로 바르거나 시럽으로 담가야합니다 (커피 시럽 만드는 방법-모카 케이크 만들기에 대한 단계별 마스터 클래스 참조). 물론 구입한 비스킷 케이크를 처리해야 하는 경우 문제가 없습니다. 그리고 오븐에서 꺼낸 5-6cm 두께의 무성한 비스킷이 테이블에서 오랫동안 식었다면 문제가 발생합니다. 얇은 케이크로 자르는 방법? 이 작업은 쉬운 작업이 아닙니다. 그리고 비스킷을 자르는 특별한 도구가있는 전문 제과업자와 달리 일반 주부는이 작업에 스스로 대처해야합니다. 게다가 결국 얻어야 하는 케이크의 수에 비례해 복잡해진다. 따라서이 문제에 대한 특별한 경험이 없다면 먼저 2 ~ 3 층에 머무르는 것이 좋습니다. 어쨌든 비스킷을 자르는 방법을 선택할 때 전체 패스트리의 높이를 현실적으로 평가해야합니다.

방법 번호 1. 가장 일반적이지만 가장 정확한(짝수라는 의미에서) 방법은 칼로 비스킷을 자르는 것입니다. 칼을 사용하면 조밀한 비스킷을 자르는 것이 편리하고 느슨한 비스킷은 이러한 "개입"으로 인해 부서질 수 있습니다. 따라서 칼은 길고 날카로우며 날이 매우 가늘어야 합니다. 먼저 미래의 케이크 / 케이크의 높이를 따라 "노치"를 만들고 이러한 모든 표시가 같은 수준에 있는지 확인해야 합니다. 손으로 비스킷을 가볍게 잡고 시계 반대 방향으로 천천히 돌리면서 다른 손으로 표시된 표시를 따라 칼로 자릅니다.

방법 번호 2.이 방법은 길고 날카로운 칼 없이는 할 수 없지만 베이킹 접시의 링은 "조수"로 추가로 사용됩니다. 비스킷은 고리 내부에 놓이고, 아래쪽에는 모양과 동일한 지름의 접시 또는 여러 개의 접시가 놓여 있습니다. 접시가 많을수록 비스킷이 금형 가장자리 위로 더 많이 나올수록 컷 케이크가 더 두꺼워집니다. 이 방법의 본질은 모양 고리가 비스킷 층의 척도 역할을 한다는 사실에 있습니다. 가장 중요한 것은 칼이 항상 기울이지 않고 수평으로 명확하게 향해야 한다는 것입니다. 여러 케이크를 만들어야하는 경우 아래에서 접시를 추가 한 다음 미래 케이크의 높이를 다시 측정해야합니다.

방법 번호 3. 물론 강한 가는 실(나일론)이나 낚싯줄은 어떤 칼보다 가늘기 때문에 도움을 받아 좁은 층의 비스킷을 만들 수 있습니다. 같은 칼로 케이크 너비의 윤곽을 잡고 가벼운 절개를 해야 합니다. 이 작업은 실로 계속할 수 있습니다. 필요한 높이로 비스킷 주위에 실을 묶고 끝을 교차하고 천천히 다른 방향으로 당겨 실 / 낚싯줄을 수평면에서 비스킷의 두께를 통해 이동시킵니다. 당신에게 이것을하는 것이 더 편리하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

조언!비스킷 케이크는 식힌 후에만 크림으로 자르고 장식할 수 있습니다.