식이 두부 수플레를 요리하는 방법. 다이어트 코티지 치즈 수플레 만들기 레시피

이러한 두부 수플레는 오븐에서 요리되어 매우 맛있고 입안에서 녹는 디저트로 판명되었습니다. 아침 식사로 제공되거나 좋아하는 잼이나 과일과 함께 간단한 간식으로 제공될 수 있습니다.

필수 성분:

• 코티지 치즈 - 100 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 사워 크림 - 1 tsp
• 양질의 거친 밀가루 - 1 tsp
• 설탕 모래 - 1 큰술.
• 버터(부드럽게 한 것) 1작은술
• 소금 - 꼬집음.

두부 수플레 만드는 방법:

1. 고운 체로 코티지 치즈를 문지릅니다. 계란 노른자를 단백질에서 분리하십시오.
2. 코티지 치즈, 계란 노른자 1개, 설탕, 사워 크림, 양질의 거친 밀가루, 버터 반 티스푼을 깊은 그릇에 함께 넣습니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 모두 치십시오. 그런 다음 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 30분 후 계란 흰자를 소금 한 꼬집으로 휘저어 안정된 거품을 만듭니다. 그런 다음 위에서 준비한 두부 덩어리에 추가하십시오. 숟가락을 가지고 위에서 아래로 모든 것을 섞기 시작하십시오.
4. 오븐을 켜고 섭씨 180도까지 예열하십시오.
5. 이제 몇 개의 작은 베이킹 팬에 버터를 바르십시오. 그리고 그들 위에 전체 두부 덩어리를 분배하십시오. 단, 굽는 동안 수플레가 부풀어 오르므로 부피의 3/4을 채우십시오.
6. 다음으로 큰 틀이나 베이킹 시트 하나를 가져다가 물 1컵을 붓습니다. 그런 다음 두부 덩어리가있는 금형을 거기에 넣으십시오. 이미 예열 된 오븐에 20-25 분 동안 보내십시오. 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 완성된 수플레는 부풀어 오르고 황금색이 됩니다.

어린 시절부터 많은 사람들이 잘 알려진 디저트인 두부 수플레와 사랑에 빠졌습니다. 젤라틴을 사용한 레시피는 매우 간단하며 디저트를 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 이 요리는 과일, 코코아, 바닐라, 계피를 추가하여 만들 수 있습니다. 복잡한 안주인은 항상 케이크에 젤라틴이 든 두부 수플레를 사용한다고 추측합니다.

제대로 준비된 수플레는 무엇입니까?

오른쪽 수플레는 우선 말 그대로 입에서 녹습니다. 잘 준비된 디저트는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 통풍이 잘되어야합니다. 그 질감은 이상적으로 벨벳과 다공성입니다. 이 모든 것은 디저트를 준비하는 기술을 준수하고 계란과 크림을 휘젓는 과정이 특히 중요한 경우에만 가능합니다.

그렇다면 실제 두부 수플레를 요리하는 방법은 무엇입니까? 젤라틴 (및뿐만 아니라)이 포함 된 레시피는 아래에 나와 있습니다.

클래식 두부 수플레

1.5 컵의 지방 또는 반 지방 코티지 치즈를 불완전한 사워 크림 한 잔과 혼합해야합니다. 여기에 3 큰술을 추가해야합니다. 엘. 설탕과 바닐라 꼬집음. 이 모든 성분은 설탕 알갱이가 완전히 사라지고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 철저히 치워야 합니다.

젤라틴 15g을 따뜻한 우유 한 잔에 녹이고 액체를 체로 걸러 내고 잠시 동안 그대로 두어야합니다. 지금은 믹서로 두부 덩어리를 이길 시간이기 때문입니다. 이것은 5 분 동안 고속으로 수행해야하며 그 후에 모든 구성 요소의 혼합을 멈추지 않고 우유와 젤라틴을 얇은 흐름에 부어야합니다.

다음으로 덩어리를 냉장고에 10분 동안 넣어야 합니다(바로 이 순간에 수플레에 그러한 귀중한 거품이 형성됨). 그런 다음 냉장고에서 두부 덩어리를 꺼내면 다시 잘 때려야합니다 (최소 10 분). 이로 인해 완제품이 가볍고 통풍이 잘됩니다.

이제 디저트의 부드러움을 줄 크림을 준비 할 시간입니다. 이렇게하려면 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 가장 뚱뚱한 크림 한 잔을 치십시오. 이것은 봉우리가있는 크림입니다. 다음으로, 완성된 크림은 두부 수플레로 부드럽게 옮겨져야 하며, 또한 거품기로 덩어리를 균질하게 만들어야 합니다.

이제 양식으로 조심스럽게 펼쳐 냉장고로 보내야합니다.이 단계에서 거의 기성품 두부 수플레가 있습니다. 젤라틴을 사용한 레시피는 디저트가 1.5-2시간 동안 경화되도록 합니다. 그런 다음 제품을 사용할 수 있습니다.

출력은 두부 수플레입니다. 저칼로리 디저트를 좋아하는 사람들을위한식이 즐거움입니다.

바닐라 커드 수플레

코티지 치즈 1.5 컵의 경우 계란 3 개와 바닐라 설탕 큰 ​​숟가락을 가져와야합니다. 이 모든 재료를 잘 치워야 하며, 그 후에 요구르트 한 스푼을 혼합물에 첨가해야 합니다. 결과 덩어리는 베이킹을 위해 160도 온도로 가열 된 오븐으로 보내야합니다. 약 15-20분 정도 소요됩니다.

이러한 수플레는 따뜻하고 차갑고 매우 무성하고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

젤라틴과 과일을 곁들인 두부 수플레

완벽한 아침 식사는 맛있을 뿐만 아니라 칼로리도 낮습니다. 아침에는 말 그대로 몇 분 만에 두부 수플레를 쉽게 만들 수 있습니다. 젤라틴을 사용한 요리법은 매우 간단하므로 초보 안주인조차도 그러한 요리 예술 작품을 현실로 만들 수 있습니다.

그것을 준비하려면 코티지 치즈 1/4kg을 취하고 노른자 1개와 단백질 2개를 넣어야 합니다. 이 구성에서 재료는 믹서로 치워야합니다. 그런 다음 작은 입방체로 자른 과일이 결과 혼합물에 추가됩니다 (재량에 따라 선택할 수 있습니다. 예를 들어 바나나 하나면 충분합니다). 설탕도 맛에 첨가됩니다. 숟가락이나 털로 철저히 섞은 후 디저트를 전자 레인지에 2-3 분 동안 보냅니다. 이 시간이 지나면 요리를 먹을 수 있습니다.

젤라틴과 코코아를 곁들인 코티지 치즈 수플레

이 디저트는 초콜릿 애호가들에게 인기 있는 디저트가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 패키지의 지침에 따라 젤라틴 한 스푼을 물에 희석해야합니다.

강판 코티지 치즈 400g을 별도의 그릇에 넣고 거기에 몇 스푼의 코코아를 추가하면 덩어리가 혼합 될 수 있습니다. 이제 디저트의 단맛에 대한 고려 사항에 따라 여기에 꿀을 추가하고 수중 블렌더로 휘젓고 우유 반 컵을 전체 덩어리에 부어야합니다. 두부 우유 덩어리가 균일 한 일관성을 얻은 후 희석 된 젤라틴을 넣고 준비가 될 때까지 휘핑을 계속합니다.

모두! 너무 쉽게 준비할 수 있는 초콜릿 두부 수플레! 젤라틴과 코코아를 사용한 조리법은 매우 간단했습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 수플레

한 그릇에 코티지 치즈 반 킬로그램, 노른자 3개, 양질의 거친 밀가루 1/3컵, 설탕 60그램, 바닐린 한 스푼, 반죽용 베이킹 파우더를 섞습니다. 모든 재료는 믹서로 혼합해야 합니다. 별도의 마른 그릇에 계란 3개를 흰자에 넣고 걸쭉한 농도가 될 때까지 치십시오. 그들은 나머지 재료와 조심스럽게 결합되며 바람직하게는 털을 사용합니다.

결과 혼합물을 베이킹 접시에 붓고 40 분 동안 오븐에 보내야합니다 (160도 온도에서 요리).

수플레가 준비되면 그것을 가져와 가볍게 고소하고 잘게 잘린 과일을 위에 놓고 젤리 위에 부어야합니다. 디저트는 표면이 완전히 굳을 때까지 냉장고로 보내집니다.

원하는 경우 베이킹하기 전에 소량의 다진 과일을 수플레 덩어리에 첨가 할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 두부 수플레는 칼로리가 매우 적기 때문에식이 요법입니다.

커드 수플레가 코티지 치즈가 든 젤리와 어떻게 다른지 설명 할 필요가 없을 것 같습니까? 아니면 여전히 필요한가요? 다소 조밀하고 탄력있는 젤리와 달리 수플레는 항상 더 부드럽고 통풍이 잘되며 다공성입니다. 오늘 우리는 집에서 건강한 진미를 준비할 것입니다. 두부 수플레의 맛, 향 및 벨벳 같은 느낌을 확실히 느끼실 것입니다.

일반적으로 수플레는 구운 형태뿐만 아니라 오븐, 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 준비 할 수 있습니다. 대부분의 경우 두부 수플레는 베이킹하지 않고 만들어집니다. 즉, 공기 덩어리는 한천 또는 젤라틴의 도움으로 겔화됩니다. 이 디저트 요리를 주문한 Olesya의 요청으로 구울 필요가없는 젤라틴에 두부 수플레 레시피를 공유합니다.

두부 수플레 (적어도 개인적으로) 준비의 주요 임무는 완성 된 디저트의 다공성과 통풍이 잘되는 질감을 만드는 것입니다. 이를 위해 전혀 복잡하지 않은 여러 기술을 사용할 수 있습니다. 먼저 미리 준비된 커드 베이스에 마지막으로 투입되는 강한 거품에 계란 흰자나 휘핑크림을 휘핑하여 필요한 양을 만듭니다. 또는 꽤 오랜 시간 동안 이미 잘 냉각 된 젤라틴이 든 두부 덩어리를 믹서로 치십시오.

나는 항상 무거운 크림을 얻을 수있는 것은 아니며 강력한 주방 조수가 항상 가까이 있기 때문에 마지막 방법으로 코티지 치즈로 수플레를 요리합니다. 믹서기가 약한 경우 긴 휘핑을 견디지 못할 수 있으므로 위의 방법을 단백질이나 크림과 함께 사용하세요.

기성품 두부 수플레는 신선한 과일 조각, 딸기, 민트 또는 레몬 밤으로 장식하여 독립 디저트로 제공할 수 있습니다. 또한 섬세하고 벨벳 같은 층 역할을 하는 홈메이드 케이크를 만들기에 좋습니다. 표시된 양의 제품에서 직경이 16-18 센티미터 인 케이크 층 또는 디저트의 2 인분을 얻을 수 있습니다.

재료:

사진과 함께 단계별 요리:

부드러운 두부 수플레 레시피에는 코티지 치즈, 사워 크림, 우유, 설탕, 젤라틴 및 바닐린(선택 사항) 재료가 포함됩니다. 나는 곡물이 아닌 건조하지 않은 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 바람직하게는 굵거나 지방이 많으며 붙여 넣을 수 있습니다. 우유와 같은 사워 크림은 절대적으로 모든 지방 함량을 섭취합니다. 설탕의 양은 기호에 맞게 조절하고(저는 적당히 달달한 수플레를 시켰습니다), 말 그대로 바닐린 한 꼬집 정도가 필요합니다. 바닐라 설탕 한 티스푼이나 바닐라 추출물 몇 방울로 대체할 수 있습니다.

옵션 1. 믹서로 모든 재료를 고속으로 이길 수 있지만 결과 덩어리에 코티지 치즈 알갱이가 있습니다. 물론 체를 통해 1-2 번 미리 닦을 수 있습니다. 그러면 코티지 치즈가 훨씬 부드러워집니다.

옵션 2. 침지 블렌더로 모든 것을 펀칭하십시오. 저는 이 방법이 가장 마음에 듭니다. 그 결과 커드 알갱이가 전혀 없이 완전히 균질한 커드 혼합물을 얻을 수 있기 때문입니다. 게다가 과립 설탕의 결정은 즉시 용해됩니다.

이제 젤라틴을 살펴보겠습니다. 또한 준비 옵션이 있을 수 있습니다. 어쨌든 항상 패키지의 지침을 읽어야 합니다. 일부 유형의 젤라틴은 30-40분 동안 액체에 담가야 하는 반면 다른 유형(제 버전)은 뜨거운 액체에 즉시 용해됩니다. 우리는 200밀리리터의 우유에 15그램(1.5테이블스푼)의 젤라틴을 녹여야 합니다. 인스턴트 젤라틴을 뜨거운(85-90도) 우유에 붓고 격렬하게 저어주면 거의 완전히 용해됩니다. 간단한 젤라틴을 차가운 우유에 30-40분 동안 담근 후 녹을 때까지 계속 저으면서 중불로 가열하고 어떤 경우에도 끓이지 않습니다. 이것은 미래의 수플레가 굳지 않을 것이라는 사실로 이어질 수 있습니다.

그런 다음 얇은 흐름에서 우유에 용해 된 젤라틴을 이미 따뜻한 상태로 냉각 된 두부 덩어리에 도입합니다. 완성 된 두부 수플레에 녹을 시간이없는 젤라틴 알갱이가 없도록 체로 걸러주십시오. 믹서나 털로 모든 것을 잘 섞고 냉장고에 5-7분 동안 넣어 혼합물이 굳기 시작합니다. 우리가 필요한 기포가 나타나는 것은 젤라틴을 휘핑할 때 냉각되기 때문입니다.

그런 다음 공기가 잘 통하는 덩어리를 얻기 위해 적어도 10분 동안 고속으로 모든 것을 함께 치십시오. 이 단계를 게을리하면 수플레에 필요한 통풍이 없지만 맛있는 두부 젤리를 얻을 수 있습니다. 이 단계에서 덩어리를 휘핑한 후 원하는 경우 두부 베이스에 휘핑 크림을 추가하면 완성된 디저트가 더욱 통풍이 잘되고 다공성이며 부드러워집니다. 이렇게 하려면 먼저 150-200밀리리터의 무거운(최소 30%) 크림을 부드러운 봉우리까지 치댄 다음 주걱이나 거품기로 부드럽게 접습니다. 믹서로 치지 마십시오. 그렇지 않으면 혼합물을 죽이는 옵션이 있습니다. 그러면 크림의 유청이 혼합물에서 멀어지기 시작할 것입니다. 헤비 크림을 사용할 수 없는 경우 2-3개의 신선한 달걀 흰자를 사용하여 뻣뻣한 봉우리까지 치댄 다음 커드 베이스에 접습니다.

우리는 냉장고를 열었습니다 ... 그리고 우리의 눈은 갑자기 생과자를 채우고 남은 코티지 치즈 한 그릇을 발견합니다. 오, 우리는 우리의 재능을 보여주고 통풍이 잘되고 맛있는 것을 요리 할 수있는 좋은 기회가 있지만 "서두르게"창의적 인 즉석에서! 이 즉석 요리는 특별한 요리 기술 없이도 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 손쉬운 방법으로 굽지 않는 두부 수플레가 될 것입니다.
우리의 팁은 당신의 사랑에 흠뻑 젖은 음식을 맛보는 모든 사람이 느낄 진정한 즐거움으로 맛있고 건강한 디저트를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 돼지 저금통 레시피에 "작은 걸작"을 몇 개 더 추가할 수 있습니다.

젤라틴을 곁들인 코티지 치즈 수플레를 위한 클래식 레시피

재료

• - 4 큰술. 엘. + -
• 바닐라 설탕 - 10g 향 주머니 + -
• 젤라틴 - 25g + -
• - 100ml + -
• - 1잔 + -
• 퓌레 코티지 치즈- 300 그램 + -
• 과일 또는 베리 시럽- 맛 + -

요리

다음 조리법에 따라 엄청나게 맛있는 디저트를 준비하십시오. 단순함을 확실히 기억할 것입니다! 이 레시피를 다양한 충전재로 굽지 않는 커드 에어 파이를 만들기 위한 기초로 생각할 수 있습니다.

1. 우선 포장 지침에 기재된 대로 젤라틴을 희석합니다. 물 한 잔이면 충분합니다.
2. 강판 코티지 치즈를 적당한 그릇에 붓고 설탕과 향긋한 바닐라를 섞습니다.
3. 준비된 두부 덩어리에 물에 완전히 용해 된 우유와 젤라틴을 첨가해야합니다. 균일한 덩어리가 얻어질 때까지 생성된 혼합물을 완전히 저어줍니다. 이 결과는 블렌더로 쉽게 얻을 수 있습니다. 블렌더가 없으면 거품기를 사용할 수 있습니다.
4. 결과 두부 수플레를 틀에 붓고 과일이나 베리 시럽을 붓고 감기에 넣습니다. 수플레는 두 시간 안에 굳을 것입니다.

아주 맛있는! 맛있게 드세요!

재료

• 코티지 치즈 - 페이스트리 (아기 코티지 치즈를 사용할 수 있음) - 300g + -
• - 1티스푼 + -
• 초콜릿 (바람직하게는 검은색)- 100 그램 + -
• — 200ml + -
• 주류 - 2 큰술. 엘. + -
• 젤라틴 - 1 큰술. 엘. + -
• - 3 큰술. 엘. + -
• 코코아 - 1 큰술. 엘. + -
• 쿠키 - 200g + -

요리

이 조리법은 코티지 치즈의 열처리를 제공하지 않으므로 모든 유익한 특성이 보존됩니다. 그리고 초콜릿은 요리에 정교함을 더할 것입니다!

• 우리는 베이킹 접시를 가져갑니다 (그러나 우리는 그 안에 아무것도 굽지 않을 것입니다!). 측면과 바닥에 기름을 바릅니다. 다음으로 기름칠 베이킹 페이퍼를 바닥에 깔아주세요.
• 고기 분쇄기 또는 믹서기로 쿠키를 갈아서 코코아 가루와 섞습니다. 결과 작은 부스러기에 실온으로 데운 따뜻한 우유와 버터를 넣으십시오. 균질 한 덩어리가 될 때까지 저어주고 조심스럽게 균일하게 케이크를 만들고 준비된 형태의 바닥을 놓습니다. 우리는 수플레 용 받침대가있는 양식을 냉장고로 보냅니다.
• 우리는 수플레를 직접 취급합니다. 수욕에서 초콜릿을 녹이고 식히십시오. 냉각 된 초콜릿에 코티지 치즈, 바닐린, 가루 설탕 및 주류를 추가하십시오. 부드럽고 통풍이 잘 될 때까지 모든 재료를 블렌더 또는 믹서로 철저히 치십시오.
• 이제 우리는 젤라틴을 가져 와서 뜨거운 물 3 큰 스푼을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 팽창 된 젤라틴이 든 접시를 전자 레인지에 30 초 동안 넣으십시오 (더 사용하기 위해 맑은 액체를 얻습니다). 진정합시다.
• 별도의 용기에 크림을 푹신한 거품으로 휘핑하십시오.
• 두부 수플레를 만들어 봅시다. 휘핑된 두부 덩어리에 젤라틴을 조금씩 첨가하고 모든 성분을 끊임없이 휘저어 젤라틴이 혼합물 전체에 고르게 분포되도록 합니다.
• 결과 두부 덩어리에 휘핑 크림을 넣고 모든 것을 다시 철저히 치십시오. 수플레 - 완성!
• 우리는 냉장고에서 쿠키 크러스트가있는 형태를 꺼내 수플레를 부어 넣습니다. 완전한 응고를 위해서는 케이크를 찬물에서 약 12시간 동안 식혀야 합니다.

우리는 믿을 수 없을만큼 맛있는 디저트를 엄숙하고 아름답게 제공합니다! 맛있게 드세요!

재료

• 두부 - 600g + -
• 양질의 거친 밀가루 - 0.5 컵 + -
• - 1잔 + -
• - 2 큰술. 엘. + -
• - 2 큰술. 엘. + -
• 바닐린 - 칼 끝에 + -
• - 1 PC. + -
• 스위트 시럽(베리 또는 기타)- 6 큰술. 엘. + -

요리

이 디저트는 단 것을 좋아하지 않는 사람들, 특히 코티지 치즈를 좋아하지 않는 사람들에게 어필할 것이며 준비가 쉽기 때문에 이 수플레를 좋아할 것입니다.

1. 양질의 거친 밀가루를 끓는 물로 붓고 두꺼운 죽을 얻을 때까지 요리하십시오. 그녀가 식기를 기다리고 있습니다.
2. 우리는 체를 통해 코티지 치즈를 닦아 산소를 풍부하게하거나 이미 으깬 코티지 치즈를 사용합니다. 그런 다음 식힌 양질의 거친 밀가루에 첨가하십시오. 여기서 우리는 버터, 바닐라 및 설탕을 섞습니다.
3. 단백질에서 노른자를 분리합니다. 노른자를 두부 덩어리에 넣고 부드러워 질 때까지 다시 섞으십시오. 달걀 흰자를 단단한 거품으로 휘젓고 커드-세몰리나 혼합물에 조심스럽게 섞어 공기가 잘 통하는 수플레를 만드십시오.
4. 우리는 준비된 두부 덩어리를 세라믹 몰드에 넣고 이중 보일러 (일반 화격자-압력 밥솥을 사용할 수 있음)에 넣고 30 분 동안 요리합니다.
5. 완성된 코티지 치즈 컵케이크에 달콤한 시럽을 붓고 차와 함께 제공합니다.

맛있게 드세요!

통풍이 잘되는 코티지 치즈 파이를위한 또 다른 간단한 요리법은 어린 자녀가있는 어머니들에게 가장 인기가 있습니다. - 1 큰술. 엘. + -

이 푹신한 케이크는 아침 식사로 최고입니다. 가장 중요한 것은 맛있고 건강하며 빨리 준비 할 수 있다는 것입니다!

1. 으깬 두부 덩어리를 가져 와서 계란을 넣으십시오. 바나나 또는 사과를 작은 입방체로 자르고 설탕과 함께 커드에 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
2. 결과 혼합물은 전자 레인지로 보내집니다.
3. 단 5분 만에(750W 전력 사용 시) 부드럽고 영양가 있는 건강하고 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.

코티지 치즈 수플레를 만들기위한 많은 옵션이 있으며 모든 사람은 과일, 딸기, 초콜릿, 카라멜을 추가하여 다양 화하여 자신 만의 조리법을 찾을 수 있습니다. 우리는 굽지 않은 두부 수플레가 당신이 가장 좋아하는 디저트가 될 것이라고 확신합니다!

식이 영양은 과체중을 줄이는 수단이자 많은 질병의 예방 또는 치료의 일부가 될 수 있습니다. 의료 영양의 일부인 식이 수플레는 전통적인 것입니다. 가볍고 소화가 잘되어 일반 음식으로 득보다 실이 많은 분들에게 적합합니다. 하지만 잘 만든 수플레도 맛있습니다.

수플레는 고기, 생선, 쌀, 유제품 등 다양한 재료로 준비할 수 있습니다. 향신료나 다른 재료를 추가하면 매번 새롭고 흥미로운 요리를 얻을 수 있습니다.

수플레가 질병으로 인해식이 요법의 일부인 경우 그러한 첨가제를 넣는 것은 불가능하지만 체중을 줄이는 사람들에게는 이것이 전혀 금지되지 않습니다.

수플레의 경우 주요 제품을 일반적으로 삶은 다음 믹서기로 균일한 페이스트를 만들고 여러 달걀 흰자위 또는 식단에서 허용하는 기타 식품과 결합하여 굽습니다. 따라서 메인 요리와 디저트를 모두 요리 할 수 ​​​​있습니다.

두부 수플레: 준비

디저트의 경우 코티지 치즈 수플레가 매우 적합합니다. 그건 그렇고, 이것은 가장 맛있는 수플레이며 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 코티지 치즈 수플레는 힘을주고 과자의 필요성을 충족 시키며 접시에는 칼로리가 거의 없지만 (코티지 치즈가 저지방 또는 저지방 인 경우) 모든 사람에게 필요한 많은 단백질이 있습니다.

두부 수플레 요리는 전혀 어렵지 않으며 많은 요리법이 있습니다.

모든 코티지 치즈 수플레 레시피의 기본은 코티지 치즈, 계란, 설탕 및 필러(과일, 야채, 밀기울, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 오트밀, 아몬드 부스러기 등)입니다.

다이어트의 목표가 체중 감량이라면 코티지 치즈 수플레 요리법에서 가장 중요한 것은 1회 제공량당 칼로리 수를 줄이는 것입니다. 그러면 레시피는 다음과 같을 수 있습니다.:

• 코티지 치즈(무지방 또는 저지방) 300g
• 계란 2개
• 설탕 1큰술 (꿀이나 설탕 대용으로 사용 가능)
• 밀기울 1큰술
• 우유 1-2큰술

코티지 치즈는 부드러워질 때까지 갈아서 설탕이나 대체물을 넣어야 합니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 블렌더를 사용하는 것입니다. 두부 페이스트의 질감이 부드러울수록 요리가 더 잘 나옵니다.

밀기울을 우유와 섞고 부풀어 오를 수 있도록 몇 분 동안 방치 한 다음 두부 덩어리와 섞으십시오.

칼로리를 줄이려면 달걀 흰자를 노른자와 분리하십시오. 단백질은 강한 거품이 될 때까지 구타하고 두드리고 코티지 치즈에 조심스럽게 섞어야합니다. 휘핑된 단백질의 공기가 잘 통하는 구조를 방해하지 않도록 아래에서 위로 숟가락으로 덩어리를 저어주는 것이 좋습니다.

완성된 혼합물을 무취 식물성 기름으로 기름칠을 한 틀에 붓습니다. 결과 "반죽"을 부분 금형에 배포하는 것이 가장 좋으므로 반죽이 오븐에서 더 잘 구워지고 제공하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 각 서빙 위에 오븐에 보내기 전에 두부 수플레를 갈색 설탕이나 계피 한 꼬집, 우유 한 숟가락 또는 저지방 사워 크림으로 보충할 수 있습니다. 이것은 저칼로리 두부 수플레를 모양과 맛 모두에서 더 즐겁게 만듭니다.

두부 수플레를 굽는 가장 좋은 방법은 금형을 깊은 베이킹 시트에 넣고 금형 높이의 절반까지 물을 붓고 오븐을 170도까지 가열하는 것입니다. 베이킹 시간 - 20분. 완성 된 요리는 뜨겁게 먹고 우유와 함께 먹는 것이 가장 좋으며 특히 아침 식사에 좋습니다.

부부를위한 슬로우 쿠커에 코티지 치즈 수플레

코티지 치즈 수플레는 오븐뿐만 아니라 찐으로도 요리 할 수 ​​있습니다. 그러면 훨씬 부드러워집니다. 30 분 동안 "찜"모드의 멀티 쿠커에서이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 동시에 양식을 멀티 밥솥 그릇의 바닥에 놓고 끓을 때 접시 자체에 범람하지 않아야하는 수위를 관찰 할 수 있습니다.

위의 레시피는 첨가물을 가지고 놀 수 있는 기본 레시피입니다. 명심해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다.

1. 밀가루, 밀 또는 쌀, 오트밀 또는 양질의 거친 밀가루를 추가할 때 접시의 구조가 더 조밀해진다는 것을 기억해야 합니다. 그러한 구성 요소가 많을수록 결국 캐서롤처럼 보일 것입니다. 가장 일반적인 재료인 밀가루와 양질의 거친 밀가루의 경우 레시피의 양은 코티지 치즈 질량의 1/4입니다(코티지 치즈 300g의 경우 75gr). 그러나 과일, 딸기 또는 야채(예: 강판 당근)가 많은 물을 포함하는 접시에 추가되면 건조 재료가 더 많이 필요합니다. 그렇지 않으면 접시가 액체로 판명될 수 있습니다.
2. 코티지 치즈가 너무 건조하면 우유를 약간 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 경우에도 케 피어 나 요구르트가 아닌 접시가 작동하지 않을 가능성이 큽니다.

1. 코티지 치즈의 지방 함량과 다른 재료의 칼로리 함량이 높을수록 식단은 덜하지만 대부분 맛있습니다.

베이킹하지 않고 젤라틴을 곁들인 두부 수플레

이 수플레에는 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 300g
• 설탕, 꿀 또는 기타 감미료 맛
• 우유 반 잔
• 충전제(과일, 딸기, 초콜릿)
• 젤라틴 20-25g 또는 한천 2-2.5작은술(500g 수플레 믹스 기준, 모든 충전제 포함)

젤라틴은 30분 동안 찬 우유에 담가야 합니다. 코티지 치즈와 설탕(또는 꿀)을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 젤라틴 우유를 가열하지만 어떤 경우에도 과열하거나 끓이지 말고 두부 덩어리와 섞으십시오. 믹서기에서 이것을하는 것도 편리합니다. 굳히려면 혼합물을 준비된 틀에 붓습니다. 젤라틴이 든 수플레는 일반적으로 3-4 시간 동안 몇 시간 동안 경화되며 그 후에 시도 할 수 있습니다.

한천을 곁들인 두부 수플레

수플레가 한천으로 준비되면이 성분을 소량의 물에 녹이고 우유를 넣고 끓을 때까지 가열하고 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오. 한천은 젤라틴보다 훨씬 빨리 경화되기 때문에 결과 혼합물은 코티지 치즈와 신속하고 즉시 금형에 부어야합니다. 그 후 냉장고에 10분 동안 그대로 두면 요리가 준비됩니다.

그런 두부 수플레는 구조가 매우 섬세해서 조미료를 많이 넣지 않고 만들면 어린아이들도 먹기에 적당하다. 바닐라 설탕 또는 천연 바닐라, 신선 또는 냉동 베리 및 과일(우유-젤라틴 혼합물을 추가하기 전에 코티지 치즈로 가장 잘 때림), 코코아 가루, 쿠키 조각, 아몬드 플레이크를 추가하는 것도 좋습니다. 완성 된 요리는 휘핑 크림, 딸기, 과일 조각으로 장식 할 수 있습니다. 맛있고 아름답고 건강한 디저트를 얻을 수 있습니다.