신장과 쇠고기가 들어간 영국식 파이. 키드니 파이를 위한 쇠고기 속이 들어간 영국식 키드니 파이

쉬운 키드니 파이 레시피사진과 함께 차근차근.

이 고전적인 신장 파이 레시피는 영국 요리에서 우리에게 왔습니다. 보시다시피, 엄청나게 맛있고 만족스럽고 쉽게 파이를 준비할 수 있는 좋은 이유가 있습니다! 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

신장 파이를 만들기위한 이러한 조리법은 수제 파이의 범주, 즉 빵 대신 적어도 매일 구워서 제공 될 수있는 범주에 안전하게 기인 할 수 있습니다. 결국 그런 파이는 뜨겁고 차갑고 모든 반찬과 따뜻한 요리와 잘 어울립니다. 그것은 또한 축제 테이블에서 제공될 수 있습니다 - 당신의 기술에 대한 칭찬이 보장됩니다! 이제 자신의 손으로 신장 파이를 만드는 방법도 알고 있기 때문에 맛있는 혁신으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해보십시오!

인분: 3-4

• 국가 요리: 영국 요리
• 접시 유형: 베이킹, 파이
• 레시피 난이도: 간단한 조리법

• 준비 시간: 19분
• 준비 시간: 1 시간
• 서빙: 3인분
• 칼로리 양: 47킬로칼로리
• 행사: 휴일 저녁 식사

3인분 분량의 재료

• 밀가루 - 300g(100g - 충전물용, 200g - 반죽용)
• 버터 - 100그램
• 계란 - 2개
• 사워 크림 - 2 Art. 숟가락
• 쇠고기 신장 - 1개
• 치킨 하트 - 300그램
• 양파 - 2개
• 소금 - 1 맛
• 후추 - 1 맛

단계별로

1. 내장, 심장 및 신장은 요리 전날 물에 밤새 담가두는 것이 가장 좋습니다. 우리는 그들을 씻고 불필요한 것을 모두 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 버터 한 쪽에 다진 양파를 볶다가 준비한 내장을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에 둔다. 소금과 밀가루 100g을 넣으십시오.
3. 그동안 테스트를 해보자. 녹인 버터에 밀가루, 소금, 사워 크림을 섞는다. 그런 다음 계란을 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 일단 냉장고에 숨어있습니다.
4. 반죽이 식으면 얇게 밀어서 속을 깔아주세요. 소금, 후추, 향신료를 뿌린다.
5. 우리는 가장자리를 꼬집고 참깨 또는 신선한 허브로 케이크를 뿌립니다. 계란 노른자로 윗면을 닦을 수도 있습니다.
6. 그런 케이크는 뜨거운 오븐에서 30-40분 동안 구워야 합니다.

송아지 신장 파이- 영국식 요리법, 송아지 신장과 고기를 곁들인 짭짤한 파이. 신장 파이 - 맛있고 만족스러운 파이 요리법.

키드니 파이 재료

시험을 위해

• 밀가루 - 250g
• 버터 - 4 큰술.
• 계란 - 2개
• 계란 노른자 - 1 개

충전용

• 송아지 신장 - 3 개
• 송아지 고기 - 500g
• 양파 - 2개
• 당근 - 1 개
• 돼지 지방 - 0.5 컵
• 갈은 후추

키드니 파이 레시피

자녀가 이 요리에 대해 회의적이라면 관심을 불러일으킬 수 있는 방법이 있습니다. 해리 포터 자신이 케이크를 먹었다고 가정해 봅시다. JK Rowling의 책에는 실제로 신장을 이용한 베이킹이 언급되어 있습니다.

7 - 8인분 / 각 495kcal.

필요한:
쇠고기 신장 400g 쇠고기 600g 양파 2개 버섯 10개 퍼프 페이스트리 300g 쇠고기 육수 2.5-3컵 2큰술. 큰 스푼 밀가루 · 식물성 기름 · 소금 · 갈은 후추.

요리:

우리는 신장을 씻고 깨끗한 물로 채 웁니다. 1시간마다 물을 갈아주면서 최소 4시간 동안 담그십시오. 우리는 신장을 작은 조각으로 자르고 지방, 필름 및 덕트를 제거합니다. 우리는 쇠고기를 씻고 자릅니다.

우리는 양파를 청소합니다. 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 쇠고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 접시에 놓으십시오. 우리는 신장을 팬에 보내고 볶습니다.

냄비에 양파와 함께 신장과 고기를 넣으십시오. 밀가루를 뿌리고 국물을 채 웁니다. 걸쭉해질 때까지 1.5~2시간 동안 요리합니다.

이 때 버섯은 씻어서 깨끗이 씻어 자른다. 식물성 기름이 든 팬에 넣고 액체가 증발 할 때까지 끓입니다. 우리는 버섯을 준비된 신장과 고기로 옮깁니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 충전물을 식히고 베이킹 접시로 옮깁니다.

퍼프 페이스 트리를 둥근 층으로 굴립니다. 우리는 원형으로 양식을 덮고 가장자리를 바깥쪽으로 감싸고 초과 반죽을 자릅니다. 중앙에 작은 구멍을 만드십시오. 우리는 계란을 흔들고 케이크에 기름을 바릅니다. 오븐에서 15~20분간 조리하고 220°C로 가열하고 180°C에서 동일한 양만큼 가열합니다.

이 고전적인 신장 파이 레시피는 영국 요리에서 우리에게 왔습니다. 보시다시피, 엄청나게 맛있고 만족스럽고 쉽게 파이를 준비할 수 있는 좋은 이유가 있습니다! 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

신장 파이를 만들기위한 이러한 조리법은 수제 파이의 범주, 즉 빵 대신 적어도 매일 구워서 제공 될 수있는 범주에 안전하게 기인 할 수 있습니다. 결국 그런 파이는 뜨겁고 차갑고 모든 반찬과 따뜻한 요리와 잘 어울립니다. 그것은 또한 축제 테이블에서 제공될 수 있습니다 - 당신의 기술에 대한 칭찬이 보장됩니다! 이제 자신의 손으로 신장 파이를 만드는 방법도 알고 있기 때문에 맛있는 혁신으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해보십시오!

인분: 3-4

사진과 함께 단계별로 영국식 신장 파이를위한 간단한 요리법. 집에서 1시간 만에 간편하게 요리할 수 있는 34킬로칼로리.

• 준비 시간: 18분
• 준비 시간: 1 시간
• 칼로리 양: 34킬로칼로리
• 서빙: 5인분
• 행사: 휴일 저녁 식사

• 복잡성: 간단한 조리법
• 국가 요리: 영국 요리
• 접시 유형: 베이킹, 파이

7인분 분량의 재료

• 밀가루 - 300g(100g - 충전물용, 200g - 반죽용)
• 버터 - 100그램
• 계란 - 2개
• 사워 크림 - 2 Art. 숟가락
• 쇠고기 신장 - 1개
• 치킨 하트 - 300그램
• 양파 - 2개
• 소금 - 1 맛
• 후추 - 1 맛

단계별 요리

1. 내장, 심장 및 신장은 요리 전날 물에 밤새 담가두는 것이 가장 좋습니다. 우리는 그들을 씻고 불필요한 것을 모두 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 버터 한 쪽에 다진 양파를 볶다가 준비한 내장을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에 둔다. 소금과 밀가루 100g을 넣으십시오.
3. 그동안 테스트를 해보자. 녹인 버터에 밀가루, 소금, 사워 크림을 섞는다. 그런 다음 계란을 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 일단 냉장고에 숨어있습니다.
4. 반죽이 식으면 얇게 밀어서 속을 깔아주세요. 소금, 후추, 향신료를 뿌린다.
5. 우리는 가장자리를 꼬집고 참깨 또는 신선한 허브로 케이크를 뿌립니다. 계란 노른자로 윗면을 닦을 수도 있습니다.
6. 그런 케이크는 뜨거운 오븐에서 30-40분 동안 구워야 합니다.

싹.
세로로 반으로 자릅니다. 지방과 결합 조직을 잘라냅니다. 대략 2x2cm의 입방체로 자릅니다.

냄비에 신장을 넣고 찬물을 부어 끓입니다. 우리는 물을 빼고 신장과 팬을 씻고 물 절차를 반복한 다음 신장을 말려서 튀길 수 있습니다.
고기.
쇠고기는 스튜에 적합한 부위에서 선택해야 합니다.
그런 경우 나는 주걱이 아니라 주걱을 선호하지만, 제 생각에는 찌개에 가장 적합한 특정 부위를 선호합니다.

고기도 입방체로 자릅니다.
우리는 지방을 가열하고 양파와 함께 신장과 고기를 볶습니다. 튀기기 전에 소량의 밀가루를 고기에 뿌립니다.
소금, 후추 (나는 검은 색과 영어를 사용)로 간을하고 파슬리를 넣고 (나는 백리향을 선호했습니다) 소량의 쇠고기 국물을 부어 필요한 상태까지 끓입니다 (고기가 여전히 구워 질 것이라는 사실을 고려하여). 나는 전혀 끓이지 않았습니다. 내 의견과 취향에 따라이 컷은 오랫동안 끓일 필요가 없습니다.
나는 그것을 식히십시오 - 뜨거운 고기는 반죽을 나중에 굽지 못하게합니다.

반죽.
반죽에 대해 - 아무거나.
추천하는 쇼트브레드나 퍼프는 같은 레시피로 굽는 방법이 다릅니다.

125g 밀가루 +125 gr. 차가운 버터 + 1/4 tsp. 소금을 작은 부스러기로 자르고 3-4 큰술을 넣으십시오. 엘. 아주 차가운 물과 그릇에 모양.
잘 식혀.
더 나아가:
- 쇼트크러스트 페이스트리를 얻기 위해 롤아웃하기만 하면 됩니다.
- 3번 펴서 접고 식힌 후(퍼프 방식에 따라) 퍼프 페이스트리를 얻습니다.
나는 이 조리법에 따라 반죽을 만들었으므로 그 방법과 다른 방법을 모두 추천할 수 있습니다. 두 번째는 시간이 더 걸리지만 반죽이 더 맛있습니다.
나는 사용할 기성품 반죽을 가지고있었습니다 - 이것도 옵션입니다.
고기가 측면 위의 슬라이드에 놓이고 반죽이 고기를 슬라이드로 덮고 내부로 떨어지지 않도록 평평한 형태를 사용하는 것이 좋습니다. 고기를 반죽으로 덮고 뚜껑을 틀 옆으로 눌러 찐 후 구멍을 뚫고 계란을 바르고 반죽이 200C가 될 때까지 굽습니다.

서빙할 때는 껍질을 잘라서 따로 접시에 담아낸 후 고기를 올려주는 것이 좋습니다.
남편의 평결: "매우 맛있지만 반죽이 충분하지 않습니다!"
사실, 많지 않습니다. 하지만 이 문제를 해결하는 방법을 모르겠습니다?