젤리 가루. 집에서 과일 젤리 : 간단한 요리법

올가 카트케비치 3.07.2015 1242

여름에는 더위에 거의 먹고 싶지 않으며 일반적으로 시원한 요리를 선호하며 그중 하나는 젤리입니다. 집에서 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 시간이 많이 걸리지 않습니다.

젤리의 이점은 과소 평가할 수 없습니다. 이 제품은 관절, 피부 및 모발에 유익한 효과가 있는 젤라틴을 기반으로 합니다. 무릎이 자주 아프면 젤리와 젤리를 더 자주 먹습니다.

담석증, 요로 결석증 및 혈액 응고 증가가있는 경우 젤라틴 및 젤라틴이 포함 된 공산품 (마시멜로, 마멀레이드)을 자주 먹어서는 안됩니다.

젤리는 아이들이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 만드는 방법은 매우 간단하며 오늘은 달콤하고 향긋하며 시원한 요리를 만드는 비법을 알려 드리겠습니다.

주성분

모든 식료품 점에서 판매되는 젤라틴 자체 외에도 냉장고에있는 거의 모든 제품을 사용할 수 있습니다. 장과 또는 과일의 설탕에 절인 과일 또는 주스, 우유, 코티지 치즈.

나는 집에 공업용 주스를 보관하지 않으며 가족은 식수로 갈증을 해소하는 것이 일반적입니다. 하지만 아이가 젤리를 달라고 하면 가게로 달려가지 않아요. 선반에서 반제품이 든 가방을 집어 들고 그 구성을 읽었을 때 겁에 질려 제자리에 놓았습니다. 제조업체가 그러한 제품에 추가하는 빨간색 염료는 어린이의 신경 과민성, 두통 및 기타 부작용을 증가시킬 수 있음이 밝혀졌습니다. 나는 천연 제품입니다! 그래서 젤리를 직접 만들려고 젤라틴과 과일 한 봉지 만 샀습니다.

가장 건강한 젤리는 직접 만든 것입니다.

나는 오렌지, 감귤 과즙 짜는기구를 가져다가 0.5 큰술을 얻습니다. 갓 짜낸 맛있고 건강한 주스. 이 양은 우리 딸이 좋아하는 요리 1인분에 딱 적당합니다.

일액형 젤리를 만드는 비밀

시작하려면 상점에서 젤라틴을 구입하십시오. 일반적으로 10g의 봉지에 포장되며, 이 양은 접시의 약 4인분에 충분합니다. 더 많은 젤라틴을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 젤리가 너무 조밀한 "고무"로 판명됩니다.

봉지를 열고 내용물을 유리잔에 붓고 찬물을 채웁니다. 젤라틴이 부풀도록 1-2시간 동안 그대로 둡니다.

투명한 패키지로 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다 - 색상을 감상할 수 있습니다. 좋은 젤라틴은 맑은 황금색을 띤다. 흐리면 제품이 손상됩니다. 후회없이 버리십시오.

이제 젤리를 무엇으로 만들 것인지 알아내는 것이 남아 있습니다. 설탕에 절인 과일을 요리하거나 매우 부드러워야 하는 주스, 우유 또는 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈가 거칠면 젤리가 이질적인 것으로 판명됩니다. 이 경우 체에 걸러서 우유 나 크림과 잘 섞거나 블렌더로 모든 제품을 치십시오. 덩어리가없는 액체 균질 두부 덩어리를 얻어야합니다. 코티지 치즈의 곡물이 작을수록 최종 제품이 더 부드러워집니다.

설탕과 바닐라 한 꼬집도 필요합니다. 이것들은 필수 성분입니다. 그것들이 없으면 젤리가 무미건조하고 젤라틴 냄새가납니다. 그리고 솔직히 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.

오렌지도 젤라틴 냄새를 없애지는 못하니 꼭 바닐린을 사용하세요!

2 큰술을 붓는다. 액체 또는 작은 냄비에 같은 양의 두부를 넣고 부은 젤라틴을 거기에 넣고 용기를 천천히 불에 태우십시오. 바닐라 핀치와 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 사하라. 젤리가 너무 달지 않을까 걱정하지 마세요. 젤라틴은 과도한 설탕을 중화하며 공작물이 아무리 달콤하더라도 최종 요리는 더 맛이 없습니다.

냄비의 내용물을 계속 저어주되 끓이지 않게 하십시오. 당신의 임무는 젤라틴이 완전히 녹도록 돕는 것입니다. 그렇지 않으면 그 알갱이가 완성된 젤리에 나타날 것입니다.

그런 다음 불에서 용기를 제거하십시오. 접시에 흔들리는 방대한 젤리를 얻으려면 내용물을 그릇이나 실리콘 몰드에 붓습니다. 식히세요. 냉장고에 넣으십시오.

몇 시간 후에 제품을 먹을 수 있습니다. 손가락으로 표면을 만지거나 용기가 들어있는 용기를 기울여 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 액체가 퍼지지 않으면 최상층이 동결됩니다. 요리는 테이블에서 제공 될 수 있습니다!

다성분 젤리 제조의 비밀

접시에 여러 층을 두려면 시간이 더 필요합니다. 부풀어 오른 젤라틴을 한꺼번에 다 사용하지 말고 조금씩 나누어서 섭취하세요. 각 층은 굳을 시간이 있어야하며, 그 후에야 이전에 식힌 다음 다음 층을 부을 수 있습니다.

보기: 단 3개의 레이어, 정말 아름답습니다!

물론이 경우 더 많은 노력을 기울여야하지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다! 그런 밝은 퍼프 디저트는 더운 날 축제 테이블에 손님에게도 제공되는 것을 부끄럽게 여기지 않습니다.

제 비밀이 맛있고 건강한 젤리를 요리하는 방법을 배우는 데 도움이 되기를 바랍니다. 맛있게 드세요!

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고전 요리 문헌에서 젤리는 설탕과 함께 끓인 과일 주스라고합니다. 이 요리는 젤라틴 대량 생산이 시작되기 오래 전에 나타 났으므로 이전에는 펙틴 함량이 매우 높은 과일 만 사용하여 젤리를 만들었습니다. 이 구성 요소 덕분에 블랙 커런트와 마르 멜로 젤리는 대부분의 경우 신 사과, 붉은 건포도, 링곤 베리, 크랜베리 ​​및 블루 베리와 함께 문제없이 나타났습니다.

오늘날 젤리를 준비하는 방법과 이에 사용할 과일을 더 이상 결정할 필요가 없습니다. 젤라틴은 모든 요리 창작물에 올바른 일관성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 가장 중요한 것은이 성분을 올바르게 사용하고 젤라틴이 싫어하는 것을 명확하게 기억하는 것입니다.

젤라틴없이 집에서 젤리를 요리하는 방법?

펙틴 함량이 높은 과일(위에서 이미 언급함) 외에도 체리, 살구, 라즈베리, 딸기, 딸기, 체리, 배를 사용하여 젤리를 만들 수 있습니다. 그러나 펙틴 함유 "동지"와 같은 비율로 혼합하십시오.

과일 1 리터당 600-700g의 비율로 과일 덩어리에 설탕을 첨가하십시오. 그리고 덩어리가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그리고 숟가락에서 샘플을 채취하면 개별 방울이 아니라 점성 혼합물이 굴러갑니다. 완성된 젤리는 그릇에 담아 냉장보관해주세요.

젤라틴 젤리를 만드는 방법?

젤라틴을 사용하면 요리의 가능성이 크게 확장됩니다. 각 젤라틴 젤리 레시피를 통해 다음을 수행할 수 있습니다.

• 특정 과일 세트에 국한하지 말고 과일과 유제품 디저트를 만드십시오.
• 과일 혼합물에 꽤 많은 설탕을 첨가하고 저칼로리 디저트를 만드십시오.
• 젤리가 끓어 굳을 때까지 몇 시간 동안 기다리지 마십시오. 젤라틴 젤리 경화 시간은 평균 40~60분입니다.
• 모든 것이 잘 될지 확인하십시오! 결국 모든 것을 올바르게 수행하면 젤리가 훌륭합니다.

젤리를 준비하기 전에 젤라틴을 찬물에 담그는 것이 좋습니다. 젤라틴 1팩(15-25g)에는 50ml의 물이 필요합니다. 젤라틴이 부풀도록 한 시간 이상 둡니다. 그 동안 젤리 기반 준비를 시작할 수 있습니다.

젤라틴은 물에 담글 필요가 없습니다(물론 시트가 아닌 젤라틴을 사용하지 않는 한). 그러나이 경우 동결 과정이 더 오래 걸립니다. 비율 (액체 2 컵당 젤라틴 15g 팩 1 개)에 따라 젤리는 여전히 굳을 것입니다. 한 시간이 아니라 확실히 다음날 아침입니다. 그러나 집에서 젤리를 만드는 방법에 대한 지침을 따르면 전날이 아니라 문자 그대로 저녁 식사 또는 휴가 시작 몇 시간 전에 디저트를 요리 할 수 ​​있습니다.

과일 젤리 레시피 단계별

이 진하고 달콤한 베리 젤리는 어린이와 어른 모두에게 어필할 것입니다. 그것은 매우 간단하게 이루어집니다.

필요할 것이예요:

• 과일(사과, 배) - 1개,
• 통조림 또는 신선한 움푹 패인 체리 - 유리 반,
• 민트 - 2 sprigs,
• 젤라틴 - 3 큰술,
• 설탕 - 100g,
• 물 - 500ml.

빠른 조리 방법

1. 사과와 배는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썬다.
2. 시럽 준비 : 따뜻한 물에 설탕을 녹이고 끓여서 약한 불에 두십시오.
3. 다진 사과와 배를 끓는 시럽에 몇 분 동안 넣고 약간 땀을 흘리게 한 다음 제거하십시오. 열에서 시럽을 제거하고 식히십시오.
4. 곰팡이 바닥에 사과와 배를 깔고 위에 체리를 놓습니다.
5. 완전히 녹을 때까지 미리 불린 젤라틴을 천천히 불에 태우십시오. 젤라틴이 그 특성을 잃기 때문에 덩어리가 끓지 않도록하십시오.
6. 시럽에 젤라틴을 넣고 저어줍니다.
7. 결과물을 과일 틀에 붓고 민트로 장식한 다음 단단해질 때까지 냉장 보관합니다.

사워 크림 젤리 레시피

이 레시피 덕분에 일반 사워 크림으로 집에서 맛있는 젤리를 만드는 방법을 배웁니다. 그리고 이 친숙한 재료를 놀랍도록 맛있는 디저트로 바꾸는 방법!

필요할 것이예요:

• 사워 크림 - 중간 지방 1 리터,
• 자두-원하는만큼 가져 가십시오.
• 젤라틴 - 25g,
• 설탕 - 100g.

조리 방법

1. 젤라틴이 부풀어 오르도록 하고 스토브나 전자레인지에서 가열하여 40분 후에 녹입니다.
2. 사워 크림을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서 또는 블렌더로 완전히 치십시오.
3. 계속해서 치고 젤라틴을 덩어리에 넣고 조금 더 섞습니다.
4. 자두를 잘게 자르고 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다.
5. 덩어리를 틀이나 유리로 나눕니다.
6. 식을 때까지 냉장고에 넣으십시오.

젤라틴 젤리에 대한 많은 요리법이 있습니다. 이것은 인터넷의 사진에서 볼 수 있습니다. 결국, 이 성분 덕분에 말 그대로 모든 것이 얼어붙습니다! 가장 간단하고 가장 맛있는 것을 소개했습니다. 그리고 매일 그리고 축제 테이블을 위해 쉽게 자신의 것을 생각해 낼 수 있습니다!

집에서 젤리 만드는 법 : 비디오

젤리는 젤라틴으로 만든 시원한 디저트입니다. 이 제품의 감미료는 과일 잼, 신선한 딸기 조각, 초콜릿, 연유, 설탕에 절인 과일이 될 수 있습니다. 일상적인 사용과 휴일 모두에서 그러한 요리는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 주요 조리법을 순서대로 고려하십시오.

초콜릿 젤리

• 바닐라 에센스 - 1방울
• 과립 설탕 - 130 gr.
• 젤라틴 - 12g
• 다크 초콜릿 - 70-80 gr.
• 지방 함량이 20% -350-400ml인 크림.

1. 젤라틴에 물을 붓고 부풀게하십시오. 작은 냄비에 크림, 바닐라, 설탕을 섞습니다. 그런 다음 혼합물을 가열하고(끓이지 말고) 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 버너에서 팬을 제거하고 초콜릿을 작은 조각으로 분쇄한 후 혼합물에 추가합니다. 초콜릿이 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
3. 젤라틴이 부풀어 오르면 초콜릿 덩어리에 넣고 잘 섞는다. 절차의 편의를 위해 털을 사용하면 덩어리가 생기는 것을 피할 수 있습니다.
4. 준비된 혼합물을 틀에 붓습니다. 덩어리를 식힌 다음 냉장고에 넣어 2-3 시간 동안 완전히 굳히십시오.

딸기 젤리

• 과립 설탕 - 70-80 gr.
• 여과수를 마시는 것 - 50-60 ml.
• 가파른 끓는 물 - 250ml.
• 딸기 젤리 - 70g.
• 인스턴트 젤라틴 - 15g.
• 딸기 - 300 gr.

1. 열매를 헹구고 잎을 껍질을 벗기고 소쿠리 또는 체에서 완전히 물기를 빼십시오. 딸기 젤리에 끓는 물을 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다.
2. 별도의 용기에 젤라틴을 여과수에 녹입니다. 그 후 열매를 갈아서 믹서기로 퓌레로 만듭니다.
3. 끓이지 않고 스토브에서 젤라틴을 가열하십시오. 그런 다음 식힌 딸기 젤리에 첨가하십시오. 모든 곡물이 용해되고 덩어리가 균질해 졌는지 확인하십시오.
4. 결과 혼합물을 미리 준비된 용기에 붓습니다. 굳을 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

포도 젤리

• 포도 주스 (빨간색) - 350ml.
• 붉은 포도 - 120 gr.

1. 스튜 냄비에 주스를 채우고 50-55도까지 가열하십시오. 그런 다음 버너에서 용기를 제거하고 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다 (인스턴트 젤라틴이 아닌 일반 젤라틴을 사용하는 경우).
2. 포도를 반으로 자른 다음 젤리 몰드에 넣습니다. 디저트로 다양한 과일을 사용할 수 있습니다.
3. 포도와 젤라틴 주스를 부은 다음 실온으로 식힙니다. 냉장고에 넣어 1~2시간 정도 완전히 굳혀줍니다.

• 지방 함량이 20 % - 300-350 gr 인 사워 크림.
• 주황색 - 2개
• 키위 - 2개
• 과일 젤리(가방) - 2개

1. 이 조리법에 따라 모든 제철 과일이 젤리를 만드는 데 적합합니다. 가장 좋은 방법은 여름 과일에서 얻고 겨울에는 키위, 오렌지 등을 사용할 수 있습니다. 나만의 독특한 맛을 만들고 독특한 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
2. 4 인분의 구성을 얻으려면 과일 젤리 100g, 오렌지, 키위 및 20 % 지방 사워 크림 2 팩이 필요합니다.
3. 먼저 지침에 표시된 방식으로 젤리 가루를 녹입니다. 대부분의 경우 분말은 350-400ml에 부어집니다. 끓이다. 내용물이 덩어리지지 않도록 거품기로 잘 섞어주세요.
4. 체리 젤리는 아름다운 색상을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 200ml를 붓습니다. 끓는 물 느슨한 구성의 가방과 사워 크림을 추가합니다. 그러한 덩어리에서 덩어리가 생길 수 있으므로 걱정할 이유가 없습니다. 요리하는 동안 혼합물이 녹고 덩어리가 균질 해집니다. 맛에 설탕을 추가합니다.
5. 껍질을 벗긴 과일을 미리 준비된 용기로 자릅니다. 틀 바닥에 펴고 투명한 젤리 층으로 채 웁니다. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 모든 것이 준비되면 사워 크림 젤리를 붓고 몇 시간 동안 추위에 두십시오. 서빙하기 전에 과일 조각과 민트 잎으로 젤리를 장식하십시오.

연유 젤리

• 연유 - 300-350 gr.
• 인스턴트 젤라틴 - 30 gr.

1. 우선 젤라틴과 연유의 품질을 관리하세요. 이 디저트에 대한 추가 사항을 취향에 맞게 선택하십시오. 비스킷, 딸기 또는 초콜릿이 될 수 있습니다.
2. 냄비에 물 100~120ml를 채웁니다. 그런 다음 액체를 가열하고 젤라틴의 일부와 혼합하십시오. 덩어리가 균질해질 때까지 (덩어리 없음) 열에서 조성물을 제거하지 마십시오.
3. 첫 번째 부분이 준비되면 연유를 결과물에 넣고 잘 치십시오. 혼합물을 끓이지 말고 거품이 조금이라도 나타나면 스토브에서 제거하십시오.
4. 결과물을 틀에 붓고 초콜릿을 넣고 식히십시오. 냉장고에 넣어 완전히 굳힙니다. 서빙하기 전에 개인 취향에 따라 젤리를 장식하십시오.

코코아 우유 젤리

• 과립 설탕 - 60 gr.
• 젤라틴 - 25 gr.
• 우유 - 500ml.
• 코코아 - 70 gr.

1. 젤라틴을 물에 붓고 잠시 부풀어 오릅니다. 덩어리가 생기지 않도록 코코아와 우유를 섞으십시오.
2. 우유를 끓입니다. 맛에 설탕을 추가합니다. 젤라틴을 가열하되 끓이지 마십시오. 코코아를 부은 다음 잘 섞는다.
3. 결과물을 틀에 붓고 냉장고에 넣어 1 시간 동안 식히십시오.

• 코티지 치즈 - 250 gr.
• 젤라틴 - 10g
• 우유 - 150ml.
• 과립 설탕 - 120 gr.
• 사워 크림 - 120 gr.

1. 부드러운 젤리를 준비하려면 부드럽고 바람이 잘 통하는 코티지 치즈가 필요합니다. 따뜻한 우유에 젤라틴을 붓고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오.
2. 믹서기 또는 털로 설탕을 치고 코티지 치즈와 사워 크림을 넣고 덩어리를 부드럽게 만듭니다. 우유와 함께 준비된 젤라틴을 두부 혼합물에 첨가하십시오.
3. 거품기로 잘 섞는다. 그런 다음 그릇에 혼합물을 펴고 완전히 익을 때까지 1시간 동안 냉장고에 넣습니다.

말린 살구를 곁들인 Ryazhenka 젤리

• 알갱이 설탕 - 맛보기
• 젤라틴 - 25 gr.
• 말린 살구 - 맛보기
• ryazhenka ( "눈덩이") - 0.5 l.

1. 여과된 식수(약 120ml)로 젤라틴을 부은 다음 30-40분 동안 팽창하도록 둡니다. 부드러워지도록 말린 살구에 뜨거운 물을 붓고 5분간 기다립니다. 과일이 부드러우면 미리 씻으십시오.
2. 마른 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 버너에서 젤라틴을 가열하되 끓이지 마십시오. ryazhenka에 구성을 추가하고 맛을 달게하십시오. 결과물을 저어 덩어리를 제거하십시오.
3. 저어주는 것을 잊지 않고 천천히 말린 살구를 추가합니다. 미리 준비된 용기에 덩어리를 붓습니다. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 굳힙니다.

• 크림 - 100-150ml.
• 과일 젤리 농축액 - 200 gr.
• 물 - 0.5 l.

1. 과일 젤리 가루를 3등분으로 나눕니다. 지침에 따라 뜨거운 물에 녹입니다. 젤리의 밀도는 액체의 양에 따라 달라집니다. 첫 번째 레이어를 틀에 붓고 냉장 보관합니다.
2. 스토브에서 크림을 가열하고 다른 색상을 추가하십시오. 그런 다음 두 번째 레이어를 채우고 굳히십시오. 레이어로 실험하되 건조시키는 것을 잊지 마십시오.

초콜릿 우유 젤리

• 인스턴트 젤라틴 - 20 gr.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 우유 - 0.5 l.
• 다크 초콜릿 - 70 gr.

1. 젤라틴을 30ml에 담급니다. 따뜻한 물. 내열 용기에 우유를 데우되 끓이지 마십시오.
2. 초콜릿을 자르고 전자레인지용 그릇에 담습니다. 200ml를 추가합니다. 우유, 전자레인지에 1.5분 정도 돌려 초콜릿을 녹입니다.
3. 젤라틴 150ml에 붓습니다. 우유, 전자레인지에 3분 돌립니다. 그 후 결과물을 꺼내 부드러워 질 때까지 섞습니다. 필요한 경우 체를 통해 조성물을 걸러냅니다.
4. 초콜릿 젤리보다 우유를 더 많이 만들려면 젤라틴의 1/3을 초콜릿이 담긴 용기에 넣어야 합니다. 남은 제품을 우유 덩어리에 붓고 설탕을 넣어 맛보십시오. 완전히 균질해질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
5. 미리 준비된 용기에 젤리가 다 떨어질 때까지 겹겹이 붓기 시작합니다. 가장 중요한 것은 완전히 굳을 때까지 각 레이어를 두는 것을 잊지 마십시오. 젤리는 강판 초콜릿이나 견과류로 장식할 수 있습니다.

• 알갱이 설탕 - 40 gr.
• 오렌지 주스 - 400ml.
• 인스턴트 젤라틴 - 10 gr.

1. 작은 용기에 오렌지 주스를 붓고 설탕을 넣으십시오. 모래가 녹을 때까지 저열로 조성물을 가열하십시오. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 제품의 온도는 50-60도를 초과해서는 안됩니다.
2. 양동이에 젤라틴을 붓고 잘 섞어 덩어리를 녹입니다. 그런 다음 버너에서 용기를 제거하고 적절한 접시에 붓습니다.
3. 냉각 된 덩어리를 냉장고에 4 시간 동안 두십시오. 요리가 준비되면 코코넛이나 초콜릿 칩을 뿌립니다.

잼 젤리

• 여과수 - 700ml.
• 구연산 - 맛
• 잼 - 200 gr.
• 알갱이 설탕 - 맛보기
• 젤라틴 - 30 gr.

1. 내열 국자에 잼을 붓고 과일을 모두 제거한 후 뜨거운 물로 희석합니다. 결과 액체를 저어 끓을 때까지 버너에 두십시오. 약한 불에서 6분 정도 끓인다. 맛에 구연산과 설탕을 첨가하십시오. 완성 된 덩어리를 50도까지 식히십시오.
2. 혼합물에 인스턴트 젤라틴을 추가합니다. 부드러워 질 때까지 결과 혼합물을 저어줍니다. 이전에 잼에서 추출한 과일을 틀에 넣고 젤리를 부으십시오. 식힌 다음 냉장고에 넣어 3시간 동안 최종 조리합니다.

젤리 새의 우유

• 인스턴트 젤라틴 - 40 gr.
• 버터 - 60 gr.
• 알갱이 설탕 - 300 gr.
• 사워 크림 - 450 gr.
• 여과수 - 400ml.
• 바닐라 - 맛보기
• 우유 - 100ml.
• 코코아 - 40 gr.

1. 뜨거운 물 250ml에 버터와 코코아를 녹입니다. 우유와 설탕을 부어 맛은 초콜릿 칵테일과 비슷해야합니다.
2. 저으면서 핫초코 혼합물에 젤라틴을 천천히 첨가합니다. 균질한 혼합물을 얻으십시오. 덩어리를 식히고 형태의 세포에 붓습니다.
3. 굳을 때까지 추위에 조성물을 두십시오. 다음으로 두 번째 레이어 인 바닐라 준비를 진행하십시오. 바닐라, 사워 크림, 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 섞습니다.
4. 나머지 젤라틴을 150ml에 추가합니다. 끓는 물. 계속 치면서 젤라틴을 혼합물에 붓습니다. 질량이 잘 혼합되어 있는지 확인하십시오.
5. 요리가 끝나면 초콜릿 젤리 층으로 사워 크림을 곰팡이에 넣으십시오. 추위에 얼도록 두십시오.

실용적인 권장 사항을 따르면 집에서 쉽게 젤리를 만들 수 있습니다. 초콜릿, 신선 또는 냉동 딸기, 포도를 추가하여 간식 레시피를 고려하십시오. 연유, 지방 사워 크림, 코코아 가루, 코티지 치즈, 오렌지 주스, 설탕에 절인 과일을 기본으로 젤리를 만드십시오. 말린 살구, 건포도, 키위, 초콜릿 칩, 잼을 추가합니다.

비디오: 젤리 속의 3D 꽃

젤리 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 젤리는 일년 중 언제든지 최고의 디저트 중 하나로 간주될 수 있습니다.

젤리 디저트 축제 테이블에 딱 맞습니다. 이미 지방이 많고 칼로리가 높은 음식을 많이 먹었을 때 맛있고 가벼운 디저트가 유용합니다. 그리고 밝은 색상의 젤리는 모든 축제 테이블을 장식합니다.

젤리 주스, 설탕에 절인 과일, 잼, 우유 및 유제품 : 사워 크림, 크림, 코티지 치즈, 요구르트로 만들 수 있습니다. 신선한 딸기와 냉동 딸기의 과일이 들어간 다색 밝은 젤리-다양한 종류의 젤리는 당신의 상상력과 취향에만 달려 있습니다.

젤리 칼로리 함량을 줄이는 케이크, 쿠키를 장식 할 수 있습니다.

집에서 젤리 만드는 법?

주요 성분 집에서 젤리만들기 과일 및 베리 주스, 설탕 및 젤라틴, 한천 및 펙틴과 같은 젤화제를 제공합니다.

그러나 처음에는 전통적인 제품이 아닌 젤리로 만든 젤리도 매우 인기가 있습니다. 우유 젤리, 사워 크림, 케 피어, 차와 커피로 만든 젤리입니다.

수제 젤라틴 젤리 만드는 법

식용 젤라틴은 동물 기원의 천연 제품입니다. 젤라틴은 소의 몸의 여러 부분, 주로 뼈를 가공하여 얻습니다. 젤라틴은 요리, 마멀레이드, 무스, 젤리, 다양한 젤리 요리 및 물론 젤리에 사용됩니다.

오늘날 여러 유형의 젤라틴이 생산됩니다. 분말, 판 및 인스턴트 젤라틴입니다. 따라서 젤리를 준비할 때 젤라틴과 함께 포장에 표시된 지침을 따라야 합니다. 그러나 일반적인 규칙이 있습니다.

수제 젤리를 맛있게 만들려면 다음의 작은 팁을 기록해 두십시오.

붓기와 더 나은 용해를 위해 요리하기 전에 가루 젤라틴과 접시에 물을 부어야합니다. 과일이나 베리 주스를 사용할 수 있습니다.

가루 젤라틴 보통 흠뻑 적신 30-40분 동안 . 그런 다음 젤라틴을 가열하여 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 젤라틴은 끓이지 않습니다. 젤라틴을 준비하는 가장 좋은 방법은 수조입니다. 그런 다음 젤라틴을 고운 체나 거즈로 여과하고 액체와 혼합하여 젤리를 만듭니다.

시트의 젤라틴 물에 담근 10-15분 동안 . 또한, 분말 젤라틴과 동일한 방법으로 제조된다.

이제 인스턴트 젤라틴이 판매되고 있습니다. 그런 젤라틴은

미리 담근 후 즉시 액체에 첨가하여 젤리를 만들고 가열합니다.

비율에 대해 이야기하면 전통적으로액체 100g당 추가하다 젤라틴 1티스푼.

한천 한천으로 젤리 만드는 법

한천은 식물 제품입니다. 다량의 다당류를 포함하는 홍조류와 갈조류에서 생산됩니다. 한천 젤리는 밀도가 높고 강합니다. 과일과 열매 조각과 잘 어울립니다. 한천으로 젤리를 준비할 때 유일한 부정적인 점은 매번 확인해야 하기 때문입니다. 한천의 다른 배치는 품질과 특성이 다를 수 있습니다. 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 소량의 젤리를 냉동실에 몇 분 동안 넣어두세요. 젤리가 얼지 않으면 한천을 조금 더 넣으십시오.

한천을 이용하여 집에서 젤리를 만들 때, 담그다 찬물에 그를 40분 이내 , 그런 다음 레시피에 표시된 양의 액체로 끓입니다.

펙틴 젤리 만드는 법

펙틴 - 식물성 겔화제. 펙틴은 식물, 야채, 과일, 열매에서 대량으로 발견됩니다. 펙틴은 수제 젤리를 만드는 데 좋습니다. 그리고 젤리 준비는 젤라틴을 사용하는 것보다 시간이 덜 걸립니다. 펙틴으로 만든 수제 과일이나 베리 젤리는 과일 향이 풍부합니다.

펙틴을 사용할 때 수제 젤리 포장에 표시된 권장 사항을 엄격히 준수해야 합니다. 산업용 펙틴은 특성이 다를 수 있습니다.

수제 젤리에 너무 많은 펙틴을 넣으면 안됩니다. 젤리는 맛을 잃지 않지만 색상 투명성을 잃게됩니다. 젤라틴과 마찬가지로 펙틴은 고온에서 특성을 잃기 때문에 젤리를 소화할 수 없습니다.

물론 유통기한이 지난 펙틴은 사용하면 안 됩니다.