레몬 밤 잼. 민트 잼을 요리하는 방법

수제 초콜릿 칩 쿠키는 아침 식사, 애프터눈 티 또는 축제 테이블을 위한 맛있고 섬세한 디저트입니다. 그것은 견과류와 건포도로 구워지고 초콜릿 시럽, 꿀 또는 잼이 뿌려지고 강판 견과류, 초콜릿 칩, 가루 설탕이 뿌려집니다. 옵션이 너무 많아서 모든 요리사가 좋아하는 레시피가 있습니다.

맛있는 초코칩 쿠키 재료 고르는 방법

준비된 요리의 맛은 제품의 품질에 직접적으로 달려 있습니다. 수제 초콜릿 칩 쿠키의 경우 신선하고 천연 재료만 필요합니다.

1. 코코아. 설탕, 향료 및 향료가없는 전통적인 코코아 가루가 필요합니다. 고품질 제품의 라벨에는 코코아 가루 자체라는 구성 요소 중 하나만 표시됩니다.
2. 닭고기 달걀. 계란이 신선할수록 쿠키가 더 맛있습니다. 상점에서 가장 신선한 닭고기 달걀은 라벨에 문자 D로 표시되어 있습니다(1일에서 6일 사이).
3. 밀가루. 맛있는 수제 페이스트리에는 고급 밀가루가 필요합니다. 가장 공기가 잘 통하고 부드러운 비스킷을 만듭니다.
4. 버터. 지방 비율이 낮을수록 더 나쁩니다. 고품질 천연 버터는 지방 함량이 82%, 최소 72%입니다.
5. 견과류. 그들은 쿠키 반죽에 직접 추가되거나 토핑으로 사용됩니다. 모든 생 견과류(아몬드, 헤이즐넛, 땅콩, 캐슈넛, 호두 등)가 적합합니다. 신선한 견과류-썩지 않고 부은 (주름지지 않음) 어두운 반점과 불쾌한 곰팡내 나는 냄새가 없습니다.
6. 건포도. 또한 초콜릿 칩 쿠키 반죽에 추가하는 데 사용됩니다. 상점 선반의 건포도가 밝을수록 더 많은 인공 염료가 포함되어 있습니다. 천연 건포도는 무광택이며 추가 광택이 없습니다.
7. 초콜릿. 쿠키 위에 초코시럽을 뿌리거나 초코칩을 뿌려주면 쿠키가 더 맛있어집니다. 필링과 필러가 없는 천연 다크 초콜릿 72–75%가 필요합니다.

매장에서 제품을 선택할 때 제조일, 외관 및 자연 스러움에주의하십시오.

다음 단계는 필요한 모든 주방 장비가 준비되어 있는지 확인하는 것입니다.

맛있는 요리를 위한 주방 용품

베이킹을 위해서는 다음과 같은 주방 장비가 필요합니다.

• 반죽 반죽을 위한 큰 깊은 사발;
• 밀가루와 코코아를 체질하는 체;
• 포크, 재료 혼합 용 스푼;
• 거품기 또는 믹서 및 계란을 치는 별도의 그릇;
• 호일, 양피지 또는 베이킹 페이퍼.

초콜릿 시럽을 얻으려면 초콜릿 조각을 수조에서 녹입니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 큰 물통 (스토브 가열 용);
• 더 작은 내열 그릇 또는 냄비.

필요한 제품의 양은 주방 저울과 계량컵으로 측정합니다. 재료(견과류, 초콜릿)를 갈기 위해 막자사발과 유봉, 고운 강판을 사용합니다.

단계별 수제 초콜릿 칩 쿠키 레시피

계란과 버터는 미리 냉장고에서 꺼내 실온까지 데울 시간을 갖습니다.

필요한 제품:

• 밀가루 - 350g;
• 설탕 - 350g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 코코아 - 100g;
• 버터 - 120g;
• 베이킹 소다 (또는 반죽 베이킹 파우더) - 1 tsp;
• 소금 - 칼 끝에.

추가 구성 요소(맛과 취향에 따라 선택할 수 있음):

• 조각 또는 강판 견과류;
• 건포도;
• 가루 설탕;
• 바닐라;
• 초콜릿 칩, 초콜릿 칩 또는 초콜릿 시럽;
• 코코넛 플레이크 등

첨가물 없이 직접 만들 수 있는 초코칩 쿠키. 그 자체로 아주 맛있습니다.

요리 지침

1 단계.체를 통해 밀가루를 체로 치십시오. 반죽에 공기가 많을수록 초콜릿 칩 쿠키가 더 맛있습니다. 밀가루에 설탕, 소다, 소금을 넣고 섞는다.

밀가루를 체로 치면 불순물, 그 안에 있을 수 있는 이물질이 제거됩니다.

2 단계코코아 가루를 밀가루로 체로 치십시오. 부드러워 질 때까지 구성 요소를 혼합하십시오.

체 거름망이 없으면 철망이 두꺼운 금속 소쿠리를 사용해도 됩니다. 소쿠리에 구멍이 충분히 크면 무명천으로 바닥을 덮으세요.

3단계볼에 버터를 넣습니다. 다른 재료와 함께 철저히 분쇄하십시오.

반죽을 너무 오래 치대면 안 됩니다. 그렇지 않으면 버터가 녹기 시작할 것입니다.

4단계별도의 그릇에 계란을 휘젓습니다.

작은 거품기 속도로 계란을 치기 시작해야 합니다.

5단계주 덩어리에 계란을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 좋은 반죽은 시원하고 광택이 나며 모양이 잘 유지됩니다. 냉장고에 1-2시간 넣어두세요.

7단계완성된 쿠키를 가져옵니다. 가루 설탕, 간 견과류, 계피 또는 녹인 초콜릿을 뿌립니다(선택 사항).

그러한 패스트리를 더 향기롭게 만드는 한 가지 비밀이 있습니다. 반죽을 반죽하는 과정에서 분쇄 커피를 추가해야합니다.

초콜릿을 녹이려면:

1. 타일이 조각으로 나뉩니다.
2. 물이 담긴 준비된 용기를 스토브 위에 놓습니다.
3. 초콜릿은 작은 냄비 또는 내열성 그릇에 깔려 있습니다.
4. 물이 담긴 용기 안에 초콜릿 한 그릇이 놓여 있습니다.

고전적인 쿠키 레시피를 기본으로 삼고 일부 재료를 변경하고 새로운 맛을 얻으십시오.

재료

• 버터 230g;
• 설탕 50g;
• 가루 설탕 60g;
• 밀가루 250g;
• 소금 1티스푼.

요리

푸드 프로세서에서 얼음처럼 차가운 버터, 설탕, 착빙 설탕을 갈아주세요. 밀가루와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞는다. 얇게 펴서 쿠키를 잘라낸 후 30분 동안 냉장 보관합니다.

쿠키를 자르는 또 다른 방법 : 반죽을 얇은 층으로 펴고 포크로 마름모꼴, 삼각형 또는 사각형을 뚫고 30 분 동안 냉장 보관 한 다음 베이킹 후 펑크 라인을 따라 부수십시오.

180도로 예열된 오븐에 15~20분간 굽는다. 쿠키가 다 익었는지 확인하기 위해 주걱으로 살살 움직여주세요. 쉽게 움직이고 부러지지 않으면 제거할 수 있습니다. 완성된 쿠키는 녹인 초콜릿에 담가 굳힐 수 있습니다.

변형

밀가루 250g 대신 120g을 취하고 오트밀 가루 100g과 호두 가루 120g을 반죽에 넣습니다. 완성된 쿠키를 녹인 초콜릿으로 장식합니다.

고전적인 반죽에 강판 파마산 치즈 50g, 레몬 제스트 1테이블스푼, 간 후추 2티스푼을 추가합니다. 150°C에서 8-12분 동안 쿠키를 굽습니다.

블랭크의 절반에서 어떤 모양의 코어도 자릅니다. 예를 들어 원, 하트 또는 별표 형태입니다. 이 쿠키로 나머지를 덮고 포크로 가장자리를 고정한 다음 가운데에 마멀레이드를 넣으십시오. 마멀레이드가 녹을 때까지 굽습니다.

반죽에 레몬 제스트 1티스푼을 넣습니다. 장식을 위해 가루 설탕 250g과 레몬 1개의 풍미 및 주스를 섞습니다. 이 혼합물을 완성된 쿠키 위에 펴 바르고 설탕을 뿌립니다.

재료

• 버터 170g;
• 흑설탕 50g;
• 백설탕 100g + 뿌리기위한 몇 티스푼;
• 달걀 노른자 1개;
• 바닐린 - 칼끝에;
• 꿀 170g;
• 밀가루 270g;
• 베이킹 소다 1 ¼티스푼:
• 갈은 후추 - 칼 끝에;
• 생강 가루 3티스푼;
• 정향 가루 ½티스푼;
• 겨자 가루 ½티스푼;
• 소금 ½티스푼.

요리

버터와 두 종류의 설탕을 치십시오. 달걀 노른자, 바닐라, 꿀을 넣고 저어줍니다. 밀가루, 베이킹 소다, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

반죽을 작은 ​​공으로 나누고 원으로 굴립니다. 쿠키에 설탕을 뿌린다. 190도로 예열된 오븐에 15~20분간 굽는다.

그건 그렇고, 이 테스트에서 만들 수 있습니다.

재료

• 버터 230g;
• 설탕 100g + 뿌리기 위해 몇 큰술;
• 가루 설탕 90g;
• 달걀 노른자 2개;
• 바닐린 - 칼끝에;
• 오렌지 껍질 1티스푼;
• 밀가루 280g;
• 베이킹 파우더 ½티스푼;
• 소금 ¼작은술.

요리

버터, 설탕 100g, 가루 설탕을 치십시오. 달걀 노른자, 바닐라, 제스트를 넣고 섞는다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 매끈한 반죽이 되도록 치대세요. 30 분 동안 냉장고에 덩어리를 넣으십시오.

반죽을 작은 ​​공으로 나누고 원으로 굴립니다.

반죽을 펴서 쿠키 커터나 유리잔을 사용하여 쿠키를 잘라낼 수도 있습니다.

쿠키에 설탕을 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에 15~20분간 굽는다.

변형

설명에 요리 시간이 표시되어 있지 않으면 클래식 레시피의 시간과 일치합니다.

1. 설탕 샌드위치

클래식 레시피에서 베이킹 파우더를 제거하고 반죽을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 그런 다음 덩어리를 얇은 층으로 펴고 원을 잘라내어 30 분 동안 다시 냉장고에 보냅니다. 180도로 예열된 오븐에 8~10분간 굽는다. 그런 다음 쿠키에 잼, 초콜릿 스프레드 또는 원하는 다른 토핑을 ​​바르고 다른 쿠키로 덮습니다.

그건 그렇고, 쿠키는 다른 모양을 가질 수 있습니다. 예를 들어 원을 자르지 말고 눈이 먼 반구를 자르십시오.

그런 다음 일종의 박제 공을 얻습니다. 쿠키에 으깬 견과류를 추가할 수도 있습니다.

오렌지 제스트 대신 라임 제스트를 사용하세요. 그리고 장식을 위해 가루 설탕 180g, 라임 주스 3 큰술 및 녹색 식용 색소를 섞습니다 (모두 원하는 색상에 따라 다름). 프로스팅이 준비되면 식힌 쿠키 위에 펴 바릅니다.

3. 땅콩 버터를 곁들인 설탕 쿠키

클래식 레시피에서 풍미를 제외하고 250g을 추가하십시오. 쿠키를 오븐에 보내기 전에 포크로 패턴을 만드십시오. 180°C에서 12-15분간 굽습니다.

반죽을 할 때 슈가파우더는 설탕 100g으로, 오렌지 제스트는 레몬으로 대체하고 베이킹파우더는 넣지 마세요. 설탕 50g과 레몬 제스트 1큰술을 믹서기에 갈아 쿠키 위에 뿌린 후 굽습니다.

반죽은 변경되지 않고 충전물이 추가됩니다. 말린 살구 100g, 말린 대추 50g, 계피와 오렌지 껍질 ½작은술, 오렌지 주스 1½작은술, 버터 1큰술을 믹서기에 갈아줍니다. 맛에 설탕을 추가 할 수 있습니다.

이 혼합물을 펼친 반죽 위에 펴고 돌돌 말아 30분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 작은 원으로 자르고 190 ° C에서 12-15 분 동안 굽습니다.

재료

• 설탕 250g;
• 버터 115g;
• 계란 1개;
• 바닐린 - 칼끝에;
• 밀가루 180g;
• 코코아 60g;
• ¾ 티스푼의 소금;
• 베이킹 파우더 ¼티스푼.

요리

설탕과 버터를 털다. 계란과 바닐라를 넣고 저어주세요. 밀가루, 코코아, 소금 및 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

반죽을 작은 ​​공으로 나누고 손으로 가볍게 누르거나 원을 그리십시오. 180도로 예열된 오븐에서 12~15분간 굽는다.

변형

설명에 요리 시간이 표시되어 있지 않으면 클래식 레시피의 시간과 일치합니다.

땅콩 버터 250g, 버터 90g, 슈가파우더 90g을 부드러워질 때까지 섞습니다. 식힌 속을 채우고 두 번째 쿠키를 얹습니다.

백설탕을 갈색으로, 베이킹 파우더를 베이킹 소다 3/4티스푼으로 대체하십시오. 꿀 80g, 간 생강 1큰술, 계피 1작은술을 넣고 잘 섞는다. 반죽을 냉장 보관하지 마세요.

180°C로 예열된 오븐에서 쿠키를 8-12분간 굽습니다.

달걀 1개 대신 베이킹 파우더 1/₄ 티스푼 대신 3개를 섭취하세요. 계란과 함께 녹은 초콜릿 170g을 반죽에 추가합니다. 190°C에서 6~8분간 굽습니다.

쿠키를 약간 식히십시오. 반을 뒤집고 그 위에 마시멜로나 마시멜로 슬라이스를 올려 2분간 더 굽는다. 그런 다음 다른 쿠키로 덮고 가볍게 누릅니다.

레시피에서 베이킹 파우더를 제거하십시오. 코코넛 플레이크 90g, 다진 견과류(예: 캐슈) 80g, 깨진 초콜릿 180g을 반죽에 넣습니다. 180°C에서 20~25분간 굽습니다.

코코넛 플레이크 외에도 설탕에 절인 과일이나 다진 말린 과일을 쿠키에 추가할 수 있습니다.

재료

• 설탕 200g;
• 버터 200g;
• 계란 2개;
• 바닐린 - 칼끝에;
• 계피 1티스푼;
• 밀가루 180g;
• 소다 1티스푼;
• ½ 작은 술 소금;
• 오트밀 가루 240g.

요리

설탕과 버터를 털다. 계란, 바닐라, 계피를 넣고 저어줍니다. 별도의 그릇에 밀가루, 소다, 소금을 섞습니다. 설탕 혼합물에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 반죽에 오트밀을 넣고 일정한 일관성을 유지하십시오.

반죽을 작은 ​​공으로 나누고 손으로 가볍게 누르거나 원을 그리십시오. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 180°C로 예열된 오븐에서 10-15분간 굽습니다.

변형

설명에 요리 시간이 표시되어 있지 않으면 클래식 레시피의 시간과 일치합니다.

조리법에서 계피를 제거하십시오. 그리고 백설탕 대신 흑설탕 50g과 꿀 150g, 초콜릿 방울 300g을 반죽에 넣습니다.

건포도와 견과류 150g을 넣으면 특히 맛있습니다. 견과류는 기호에 따라 살짝 다지거나 통째로 남겨둘 수 있습니다.

재료

• 버터 230g;
• 흑설탕 150g;
• 백설탕 150g;
• 계란 2개;
• 바닐린 - 칼끝에;
• 밀가루 300g;
• ¾ 티스푼의 소다;
• 소금 1티스푼;
• 초콜릿 방울 300g.

요리

버터와 두 종류의 설탕을 치십시오. 계란과 바닐라를 넣고 저어주세요. 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 매끈한 반죽이 되도록 치대십시오. 그런 다음 초콜릿 방울을 넣고 30분 동안 냉장 보관합니다.

반죽을 작은 ​​공으로 나누고 가볍게 굴립니다. 180도로 예열된 오븐에 8~12분간 굽는다.

변형

설명에 요리 시간이 표시되어 있지 않으면 클래식 레시피의 시간과 일치합니다.

버터를 식물성 기름 230ml로 교체하고 백설탕 300g만 사용합니다. 초콜릿 방울 대신 다진 토피 300g을 섭취하십시오. 클래식 레시피와 동일한 온도인 14-16분에서 굽습니다.

클래식 반죽에 3/4이 아니라 ½ 티스푼의 소다, 깨진 짠 빨대 100g, 땅콩 70g을 추가하십시오. 반죽을 직사각형 베이킹 접시에 담고 빨대를 뿌린 후 180°C에서 40-45분간 굽습니다. 그런 다음 직사각형 쿠키로 자릅니다.

초콜릿 드롭 대신 초콜릿으로 덮인 건포도 또는 견과류 200g과 M&M 100g을 사용합니다. 반죽을 컵케이크 틀에 붓습니다. 20-25분 동안 굽습니다.

버터를 넣기 전에 녹이고 식히십시오. 또한 초콜릿 방울 대신 오트밀 70g과 건포도 100g을 반죽에 추가하십시오. 12-15분 동안 굽습니다.

재료

• 버터 230g;
• 코티지 치즈 220g;
• 밀가루 270g;
• 베이킹 파우더 ¼티스푼;

요리

부드러워진 버터와 코티지 치즈를 잘 섞는다. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 손에 달라붙으면 밀가루를 조금 더 추가해주세요.

반죽을 펴고 원을 잘라냅니다. 설탕을 그릇에 붓습니다. 블랭크를 누른 다음 안에 설탕을 넣고 반으로 접습니다. 미래의 쿠키를 설탕에 다시 담그고 다시 반으로 접습니다. 설탕 봉투 또는 소위 귀를 얻을 수 있습니다.

풍미를 위해 설탕에 계피를 첨가할 수 있습니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 180°C로 예열된 오븐에서 25-30분간 굽습니다. 그것은 황금빛 색조를 취해야합니다.

재료

• 밀가루 240g;
• 달걀 노른자 1개;
• ¼ 티스푼의 소금;
• 물 200ml;
• 버터 100g;
• 설탕 몇 스푼.

요리

체로 쳐진 밀가루에 노른자와 소금을 넣으십시오. 물을 붓고 잘 섞는다. 반죽을 얇게 펴고 중간에 버터 조각을 넣으십시오. 반죽을 봉투로 감싸고 버터가 고르게 분포되도록 롤링 핀으로 다시 굴립니다. 다시 롤업하고 롤아웃하십시오. 이 단계를 여러 번 반복합니다. 냉장고에 15분간 넣어둡니다.

다시한번 반죽을 직사각형으로 얇게 밀어 설탕을 뿌린후 양쪽으로 돌돌 말아줍니다. 그런 다음 약 1.5cm 두께의 쿠키로 자릅니다.

유산지를 깐 베이킹 시트에 놓고 설탕을 뿌립니다. 180°C에서 20분간 굽습니다.

변형

설명에 요리 시간이 표시되어 있지 않으면 클래식 레시피의 시간과 일치합니다.

작은 사각형으로 자릅니다. 중간에 잼이나 잼을 넣어주세요. 반죽의 반대쪽 두 끝을 연결하고 다른 쪽 끝을 약간 구부립니다. 완성 된 쿠키에 가루 설탕을 뿌립니다.

채우려면 강판 코티지 치즈 200g, 건포도 50g, 계란 2개, 설탕 30g을 섞습니다. 맛을 내기 위해 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다. 클래식 반죽 위에 속을 펴고 말아서 넓은 쿠키로 자릅니다. 200°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.

재료

• 설탕 130g;
• 달걀 흰자 2개;
• 바닐린 - 칼끝에;
• ½ 작은 술 소금;
• 코코넛 플레이크 210g.

요리

부드러워 질 때까지 설탕, 달걀 흰자, 바닐라, 소금을 치십시오. 코코넛 플레이크를 넣고 잘 섞는다. 쿠키를 피라미드 모양으로 만들고 180°C로 예열된 오븐에서 15-20분간 굽습니다.

한번은 가게에서 산 초콜릿 칩이 든 쿠키를 먹어본 적이 있습니다. 그 맛이 마음에 들었지만 집에서도 똑같이 요리하고 싶었습니다. 두 번 생각하지 않고 요리 책 중 하나에서 레시피를 찾아 초콜릿 칩으로 쿠키를 굽기로 결정했습니다. 맛있어졌어요! 시도해보십시오 - 성공할 것입니다!

초콜릿 칩으로 쿠키를 굽기 위해

• 버터 - 200g(1팩) 물론 마가린을 사용해도 되지만 그래도 버터가 더 맛있는 것 같아요😉
• 계란 - 2개
• 설탕 - 1컵
• 초콜릿 - 100g(방울, 볼 등 형태의 바 또는 제과용 초콜릿)
• 바닐린 - 1 봉지
• 반죽용 베이킹파우더 - 1티스푼
• 밀가루 - 2.5-3 컵

초콜릿 조각이 들어간 쿠키는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 초콜릿 바를 사용하는 경우 초콜릿을 0.5 × 0.5cm의 작은 조각으로 부수고 이미 성형 된 초콜릿 (방울, 공, 조각)의 경우 아무것도 할 필요가 없습니다. 우리는 초콜릿을 냉동실에 45-60분 동안 보냅니다. 이렇게 하면 베이킹하는 동안 초콜릿이 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다. 많은 분들이 이 단계를 소홀히 하시는데, 오븐에서 200°C로 하면 초콜릿이 퍼지기 때문에 얼려두는 것이 가장 좋습니다.
2. 반죽을 반죽합시다. 계란을 설탕과 섞고 버터를 넣으면 실온에서 부드러워집니다. 밀가루의 첫 번째 부분에 바닐린과 베이킹 파우더를 추가해야 합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽이 너무 뻑뻑해지지 않도록 밀가루 반컵을 넣어줍니다. 반죽은 부드러워야 합니다. 반죽이 준비되면 얼린 초콜릿 조각을 넣고 잘 섞습니다.
3. 오븐을 190°C로 예열합니다.
4. 이 쿠키의 장점은 쿠키 커터로 잘라낼 필요가 없다는 것입니다. 결과 반죽에서 작은 조각을 꼬집고 공 모양으로 말아서 약간 평평하게 만들고 모양을 만들고 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
5. 베이킹 시트가 준비되면 오븐에 20분 동안 보냅니다. 쿠키가 황금빛 갈색으로 변해야 합니다.

이제 초콜릿 칩 쿠키가 준비되었습니다!

팬에서 쿠키를 꺼낸 후 식히십시오.

멋진 레시피에 대해 말씀 드리고 싶습니다. 그러나 먼저 약간의 배경 지식입니다. 최근에 저는 불면증에 시달렸습니다. 그렇게 잠자리에 들지만 잠이 오지 않습니다. 나는 반나절, 심지어 밤새도록 "코끼리를 세며" 누워 있다. 내가 시도한 약의 수는 모두 나열할 수 없습니다. 그리고 내 문제를 알게 된 이웃이 Melissa가 도와줄 것이라고 조언했습니다. 나는이 기적의 약초를 샀지 만 매일 양조하기에는 너무 게으르다. 글쎄, 나는 그것으로 잼을 만든 다음 차에 한 숟가락 더할 것입니다.
수면이 회복된 지 3일도 채 지나지 않았을 것입니다. 이제 나는 밤새도록 잔다. 나는 거의 일어나지 않는다. 나의 기쁨은 끝이 없습니다. 예, Melissa는 매우 유용합니다. 따라서 레시피 측면을 우회하지 말고 메모해 두십시오.
Melissa 잼은 일관성이 매우 유동적이며 유사합니다. 그러나 정확히 이것의 장점은 차에 첨가하는 것이 편리하다는 것입니다.

재료:
- 레몬밤 1묶음,
- 설탕 1컵



Melissa는 매우 조심스럽게, 바람직하게는 몇 번 흐르는 물에 헹굽니다. 뿌리를 자르고 레몬 밤을 깊은 그릇에 담습니다.




알갱이 설탕을 뿌린 다음 약간의 물을 넣으십시오.




멜리사를 적당한 불에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 믹서기에 넣고 같은 시간 동안 다시 끓입니다. 그건 그렇고, 블렌더에서 레몬 밤을 즉시 갈아서 불에 태울 수 있습니다.




체를 통해 또는 가장 일반적인 거즈를 사용하여 결과물을 걸러냅니다.




액체 덩어리를 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.




이 레몬 밤 잼은 꽤 오랫동안 보관됩니다.
가장 유용한 맛있는 차를 마셔

멜리사 허브는 고대 로마인들에게 높은 평가를 받았다고 알려져 있습니다. 약 2 천년 전에 식욕을 자극하고 진정시키는 데 도움이되는 치유 달인이 준비되었습니다. 그리스어에서이 식물의 이름은 "벌"로 번역되며 레몬 향은 벌 자체뿐만 아니라 인간에게도 진정 효과가 있습니다. 레몬 밤을 "레몬 민트", "레몬 풀", "하트 풀"이라고 부르는 것은 진정 효과와 부드러운 레몬 향 때문입니다.

멜리사 또는 민트?

Melissa는 잎의 유사성 때문에 종종 민트와 혼동됩니다. 그러나 이 식물들은 다릅니다. 그리고 레몬 밤의 치유력을 이용하고 싶다면 민트와의 차이점을 알아내는 것이 불필요하지 않을 것입니다.

멜리사는 얼마나 유용합니까?

레몬 밤의 유익한 특성으로 인해 이 허브를 약용으로 성공적으로 사용할 수 있습니다.

참고로! 레몬 밤 준비의 효과는 그 구성에 에센셜 오일이 존재하기 때문입니다. 그들의 가장 큰 수는 식물의 잎에 포함되어 있으며 가장 자주 주입 및 달인의 기초입니다.

• 진경제;
• 달래는;
• 구풍제;
• 최면;
• 진정제;
• choleretic;
• 이뇨제;
• 보호;
• 항염증;
• 항바이러스제;
• 정균제;
• 지혈제.

Melissa는 감기, 기관지염 및 독감에 유용합니다. 잎을 달이면 열이 제거되고 객담이 촉진됩니다. 성공적으로 혈압을 낮추고 숨가쁨을 제거하며 신경 떨림을 완화합니다. 이 식물의 준비를 사용하면 심장 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 심장 리듬 장애가 정상화되고 수축 빈도가 감소합니다.

이 식물은 장의 기능을 회복하고 소화를 정상화하며 대사 과정을 조절하고 담즙 제거를 돕습니다. Melissa officinalis는 신체를 "기운 좋게"하고 보호 기능을 강화하며 뇌 활동을 향상시킬 수 있습니다.

천연 항우울제인 레몬밤은 신경 긴장의 영향을 제거하는 데 도움이 되며 진정 및 스트레스 해소에 도움이 됩니다. 같은 이유로 전통 의학의 대표자들은 종종 과잉 행동을 하고 집중할 수 없는 어린이에게 이 약초를 주입하고 달이도록 조언합니다.

"여성" 잔디

그리고 레몬 밤은 여성에게 어떻게 유용합니까? 사실 그녀가 '암초'라는 별명을 얻은 데에는 이유가 있다. 잎에서 준비한 달인과 주입은 다음과 같은 능력이 있습니다.

• 체중 정상화;
• 독성 증상을 완화하십시오.
• 갱년기 신경증 제거;
• 부속기의 염증을 치료하십시오.
• 월경주기 정상화;
• 월경의 흐름을 촉진합니다.
• 무거운 월경으로 하복부의 통증과 무거움을 제거하십시오.
• 수유 중 모유 생산을 증가시킵니다.

레몬 밤을 기반으로 한 치유 요법

이제 다양한 상황에서 레몬 밤을 만드는 방법에 대해 이야기할 가치가 있습니다.

달임

심장 신경증, 위 질환, 천식, 호흡기 질환:

• 물 한 잔과 함께 건조 원료 10g을 붓습니다.
• 끓여서 약 10 분 동안 요리하십시오.
• 시원하고 필터;
• 하루에 세 번 5ml를 섭취하십시오.

주입

중독증, 고통스러운 월경, 갱년기 신경증, 부속기의 염증, 성적 흥분성 증가:

• 끓는 물 한잔과 함께 건조 원료 10g을 붓습니다.
• 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
• 필터;
• 하루에 세 번 반 잔을 드십시오.

차

레몬 밤을 곁들인 향기로운 차는 매일 마실 수 있습니다. 불면증이 걱정된다면 취침 직전에 마시는 것이 가장 좋다. 다른 경우에는 식사 후 30분 후에 하루 종일 할 수 있습니다.

다음과 같이 레몬 밤으로 녹차를 끓입니다.

• 유리 또는 도자기 주전자에 레몬 밤 티스푼과 같은 양의 민트를 넣으십시오.
• 1 리터의 끓인 물을 부으십시오. 그 온도는 약 80 ° C입니다.
• 15-20분 동안 그대로 둡니다.

그러한 차를 마시는 것은 갓 양조 한 경우에만 필요합니다.

잼

잼의 기초로 장과 또는 과일을 섭취하는 것이 일반적입니다. 그러나 일부 세계 요리에서는 이 달콤한 진미에 완전히 특이한 재료를 사용합니다. 그래서 오늘은 레몬밤 잼을 만들어 보겠습니다.

이상하게 들릴 수도 있고 이상하게 들릴 수도 있지만 그런 디저트를 맛본 후에는 다시 요리하는 즐거움을 부인할 수 없습니다. 그리고 가장 중요한 것은 식물 자체에 포함된 귀중한 구성 요소로 포화되어 매우 유용하다는 것입니다. 또한 레몬 밤 잼의 조리법은 매우 간단합니다.

재료 준비:

• 레몬 밤 잎 600g;
• 설탕 1.5kg;
• 레몬 주스 15ml;
• 물 300ml.

요리 과정.

1. 흐르는 물에 원료를 헹구고 물이 유리가되도록 체에 올려 놓으십시오.

   조언! 민트는 레몬 밤과 함께 이 레시피에 사용할 수도 있습니다. 이 경우 구성 요소의 비율은 1:1이 됩니다.

2. 법랑 냄비에 허브를 옮깁니다.
3. 레몬 주스를 부어 표시된 설탕 부분의 절반을 추가하십시오.
4. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 팬을 수건으로 덮고 실온에서 2시간 동안 둡니다.

   참고로! 이 시간 동안 풀은 주스를 방출하고 설탕이 녹습니다.

6. 설탕의 나머지 부분을 물과 합치고 시럽을 끓입니다.
7. 결과 시럽을 설탕 잎과 결합하고 혼합하고 5 시간 동안 그대로 두십시오.
8. 그런 다음 혼합물을 스토브에 놓고 최소 열을 켜고 끓입니다.
9. 5분간 끓입니다.
10. 멸균 된 병에 뜨거운 잼을 붓고 금속 뚜껑으로 감습니다.

금기 사항

분명히 레몬 밤에는 상당히 많은 유용한 특성이 있지만이 식물은 약용이므로 금기 사항이 있습니다.

이 약초는 진정 및 진정 효과를 발휘할 수 있으므로 저혈압 환자에게는 약 사용을 중단해야 합니다.

또한 복잡한 메커니즘, 집중력이 필요하고 신체 활동이 필요한 사람들에게는 레몬 밤 사용이 금기입니다.

이 식물의 준비에 대한 신체의 부작용 중에는 다음과 같은 것이 있습니다.

• 속쓰림, 메스꺼움 및 구토;
• 졸음, 근육 약화, 정신 지체;
• 소화관 장애 - 변비, 설사;
• 현기증.