다진 쇠고기 커틀릿. 맛있는 다진 비프 커틀릿 다진 비프 커틀릿 요리법

고기로 많은 요리를 준비 할 수 있으며 비프 커틀릿은 합리적으로 가장 일반적인 요리 중 하나로 간주됩니다. 주요 성분은 다진 고기로 야채와 섞일 수 있습니다. 요리 할 때 완제품을 맛있고 맛있게 만드는 데 도움이되는 요리 요령을 사용해야합니다.

비프 커틀릿을 요리하는 방법?

맛있는 비프 커틀릿을 만들기 위해서는 다음 사항을 고려해야 합니다.

먼저 다진 고기를 위해 고기를 선택해야합니다. 목, 등, 엉덩이, 밑단, 어깨 및 옆구리가 완벽합니다.
고기는 필름, 힘줄로 청소하고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기로 갈 수는 없지만 칼로 잘게 자르면 다진 비프 커틀릿을 얻을 수 있습니다.
고전적인 조리법에서는 고기를 다른 재료와 별도로 조리한 다음 혼합합니다.
양파를 잘게 자르려면 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다.
빵 껍질이 잘린 빵은 필수 구성 요소이며 물이나 우유에 5 분 동안 담가야합니다.

육즙이 많은 비프 커틀릿 - 레시피

여주인에게는 육즙이 많은 비프 커틀릿이 환영 요리가 될 것입니다. 그러한 구조를 얻으려면 오븐에서 굽는 것이 좋습니다. 확실한 이점은 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않는다는 것입니다. 이를 보완하기 위해 음식을 제공할 때 으깬 감자나 파스타가 완벽합니다. 베이킹 후 미트볼에 방출 된 주스를 부을 수 있습니다.

재료:

고기 - 500g;
흰 빵 - 2 조각;
우유 - 150ml;
양파 - 1개;
계란 - 2 개;
소금과 후추;
해바라기 기름 - 2-3 큰술. 엘.

요리

고기 분쇄기에서 쇠고기를 갈아서. 우유에 빵을 담그십시오.
고기 분쇄기에서 빵과 양파를 갈아줍니다.
계란, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
쇠고기 패티를 만들고 베이킹 시트에 놓고 40분 동안 굽습니다.

다진 돈까스

매우 만족스럽고 육즙이 많은 돼지 고기와 비프 커틀릿을 얻습니다. 또한 이러한 다진 고기에는 양질의 거친 밀가루, 메밀 및 기장 가루를 첨가 할 수 있습니다. 이러한 구성 요소는 추가 화려함을 제공합니다. 안주인의 개별 요청에 따라 접시를 냄비에 넣거나 찐다. 두 번째 경우에는 더 많은식이 요법이 나옵니다.

재료:

다진 고기 - 500g;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
감자 - 1개;
양파 - ½ 개;
계란 - 1개;
소금;
후추;
식물성 기름 - 30ml.

요리

야채를 자르고 다진 고기에 추가하십시오. 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 넣으십시오.
계란을 치고 섞는다.
돼지 고기와 쇠고기로 커틀릿을 만들고 볶습니다.

다진 쇠고기 커틀릿

냄비에 다진 비프 커틀릿과 같은 요리의 변형을 통해 고기 성분을 더 잘 느낄 수 있습니다. 이 요리는 매일 및 축제 메뉴를 완벽하게 다양 화하며 매우 식욕을 돋우고 가정과 손님 모두를 기쁘게 할 것입니다. 서빙하기 전에 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 두는 것이 좋습니다.

재료:

쇠고기 - 500g;
소금 후추;
밀가루 - 2 큰술. 엘.;
빵 부스러기 - 50g;
계란 - 1개;
식물성 기름.

요리

쇠고기를 층으로 자른 다음 0.5cm 이하의 긴 조각으로 자르고 각 조각 후에 작은 입방체로 자릅니다.
달라 붙는 필름으로 고기를 덮고 치십시오. 소금, 후추, 밀가루를 넣고 섞는다.
계란을 치고 섞는다.
다진 비프 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴려 양면을 볶습니다.

비프 치킨 커틀릿 - 레시피

두 종류의 고기는 훌륭한 조합을 이룹니다. 예를 들어 다진 쇠고기와 치킨 커틀릿이 될 수 있습니다. 요리하기 전에 반드시 두드리는 것이 좋습니다. 미트볼을 더 잘 만들기 위해 손을 물로 미리 적실 수 있습니다. 빵을 넣으면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

재료:

쇠고기 - 500g;
치킨 필레 - 500g;
양파 - 2 개;
빵 - 3 조각;
계란 - 1개;
우유 - 100ml;
감자 - 1개;
빵 부스러기 - 1 팩;
소금 후추;
식물성 기름.

요리

고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 스크롤하십시오.
다진 양파와 감자, 소금, 후추를 넣습니다.
식빵을 우유에 적셔 넣고, 계란을 풀어서 섞는다.
맛있는 다진 소고기 패티를 만들고 튀기세요.

호박을 곁들인 비프 커틀릿

믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가 있는 쇠고기를 요리할 수 있습니다. 튀길 때는 작은 불을 사용하여 중간에 완전히 튀겨줍니다. 접시는 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 라드를 추가하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.

재료:

쇠고기 - 600g;
라드 - 100g;
양파 - 1개;
마늘 - 2 정향;
덩어리 - 100g;
우유 - 100g;
빵 부스러기 - 50g;
호박 - 200g;
계란 - 1개;
소금 후추;
해바라기 유.

요리

우유를 붓는 배턴
고기 분쇄기로 나머지 재료를 갈아줍니다.
계란, 소금, 후추를 넣고 다진 고기를 만듭니다.
커틀릿을 만들고 볶습니다.

치즈를 곁들인 비프 커틀릿

다진 비프 커틀릿은 독창적이고 고소한 맛이 있으며 레시피에는 치즈가 추가됩니다. 이 구성 요소는 단단한 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 지상 제품에 추가하거나 접시의 진정한 하이라이트 역할을 할 튀긴 치즈 크러스트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 - 500g;
소금 후추;
감자 - 1개;
양파 - 1개;
빵 - 2 조각;
우유 - 100ml;
계란 - 1개;
치즈 - 100g.

요리

고기 분쇄기에서 고기를 갈아주세요. 우유에 빵을 담그십시오.
고기에 빵, 다진 야채, 계란, 소금, 후추를 넣습니다.
패티 모양을 만들고 작은 구멍을 만드십시오. 강판 치즈로 채우십시오.
커틀릿을 오븐에서 40분간 굽습니다.

오븐에 쇠고기 커틀릿

풍부한 맛의 육즙이 많은 고기 요리를 좋아하는 사람들은 오븐에서 조리한 비프 커틀릿 요리법에 감사할 것입니다. 이 방법 덕분에 요리는 탁월한 향으로 가득 차게됩니다. 베이킹 시트에 버터 또는 해바라기 기름을 미리 칠한 다음 공작물을 그 위에 놓습니다.

재료:

고기 - 500g;
소금 후추;
양파 - 1개;
빵 - 2 조각;
계란 - 1개;
빵 부스러기 - 1 팩.

요리

5분 동안 빵을 물에 담급니다.
고기 분쇄기에서 고기와 양파를 갈아서 빵, 계란, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
공 모양으로 만들고 빵가루에 굴립니다.
40분 굽는다.

찐 쇠고기 커틀릿

다이어트 메뉴를 다양 화하고 간단한 고기 요리를 만드는 가장 좋은 방법은 쇠고기를 요리하는 것입니다. 다양한 향신료를 첨가하여 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 사워 크림을 넣으면 블랭크가 더 부드러워지고 양질의 거친 밀가루가 화려 해집니다.

재료:

다진 고기 - 500g;
양파 - 1개;
사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
계란 - 1개;
소금과 후추;
마늘 - 3 정향.

요리

양파, 마늘을 갈아서 다진 고기 및 기타 재료와 결합하십시오.
커틀릿을 만들고 슬로우 쿠커에서 찌도록 설계된 화격자에 올려 놓으십시오.
스팀 조리 프로그램을 40분으로 설정하십시오.

쇠고기 간 커틀릿 - 조리법

매우 건강한 변형 요리는 쇠고기 간입니다. 이 제품에는 신체에 필요한 최대 영양소가 포함되어 있습니다. 미트볼의 일관성을 두껍게 만들려면 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 구성에 첨가하여 점성이 높아지는 것이 좋습니다. 크림은 섬세한 뒷맛을 줄 것입니다.

다진 비프 커틀릿의 레시피는 돼지 고기, 칠면조 또는 닭고기의 레시피와 매우 유사하지만 여전히 약간의 차이가 있습니다. 쇠고기는 질긴 고기로 다른 고기보다 훨씬 더 오래 재워야 합니다. 이상적으로는 다진 쇠고기가 냉장고에 하루 동안 있어야합니다. 다진 고기의 경우 펄프를 더 부드럽게하기 위해 반드시 겨자를 사용하십시오. 또한 커틀릿은 육즙을 위해 양파를 더 추가해야합니다.

커틀릿에 필요한 제품을 준비하십시오.

쇠고기를 작은 입방체로 자르고 후추와 향신료를 넣습니다.

양파를 잘게 자르고 고기에 넣으십시오. 또한 계란을 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오.

고기에 사워 크림과 겨자를 넣고 전체 덩어리를 잘 섞습니다.

그런 다음 밀가루와 전분을 첨가하십시오. 말하다를 다시 섞는다.

다진 고기로 그릇을 뚜껑으로 덮거나 달라 붙는 필름으로 조입니다. 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 튀기기 전에 다진 고기를 다시 잘 섞어야합니다.

할당 된 시간이 지나면 프라이팬에 기름을 데우고 다진 고기를 큰 스푼으로 넣고 바닥이 잘 튀길 때까지 기다리십시오.

그런 다음 주걱으로 패티를 조심스럽게 뒤집고 두 번째면을 볶습니다.

반찬과 좋아하는 소스와 함께 준비된 다진 비프 커틀릿을 제공하십시오. 나는 녹색 토마토 adjika와 함께 가지고 있습니다.

맛있게 드세요!

쇠고기는 매우 맛있는 고기이지만 부드럽고 육즙이 많은 요리를 얻을 수있는 방식으로 모든 조각을 요리 할 수있는 것은 아니기 때문에 많은 주부들이 그것을 다루는 것을 두려워합니다. 흥미로운 요리법 중 하나는 다진 비프 커틀릿을 냄비에 요리하는 것입니다. 다진 고기는 고기 분쇄기에서 분쇄되지 않고 작은 조각으로 자릅니다.

이러한 커틀릿은 손으로 성형 할 필요조차 없으며 숟가락으로 덩어리를 배치하여 공정을 크게 용이하게합니다. 같은 원리로 다른 종류의 고기로 커틀릿을 요리할 수 있습니다. 시도 해봐.