감자와 고기를 곁들인 야채 스튜 레시피. 감자와 고기 스튜 - 왕성하고 건강

이 맛있는 요리에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 진한 소스에 야채와 허브를 곁들인 맛있고 향긋한 돼지고기 스튜 레시피를 소개합니다. 이것은 내가 아는 가장 맛있는 스튜입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 돼지 고기 조각을 새콤한 소스에 끓이면 고기는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많으며 야채는이 절묘하고 풍부한 꽃다발을 완벽하게 보완합니다.

돼지고기, 감자, 호박, 피망, 고추, 토마토, 당근, 양파, 마늘, 딜, 파슬리, 토마토 페이스트, 식물성 기름, 고수 ...

돼지 고기와 야채 스튜는 기름기가 적은 부분으로 만들 수 있지만 삼겹살과 함께 더 맛있습니다.

양지머리, 토마토퓨레, 감자, 당근, 양파, 파슬리뿌리, 마가린, 밀가루, 후추가루, 소금, 물

쇠고기는 전체 양파, 붉은 감자, 당근, 토마토를 와인과 국물에 넣고 끓입니다.

스테이크, 감자, 당근, 양파, 토마토 통조림, 양파, 마늘, 올리브 오일, 토마토 페이스트, 쇠고기 육수, 드라이 레드 와인, 타임(타임 ...

스튜는 맛있는 저녁 식사이며 스튜는 별도의 요리 또는 반찬이 될 수 있습니다. 야채, 버섯, 생선이 포함될 수 있지만 가장 맛있는 스튜는 고기와 함께 얻습니다. 일반적으로 스튜를 요리하는 것은 요리에 대한 환상을 가질 수 있는 좋은 기회입니다. 야채와 허브를 곁들인 고기 스튜에 대한 내가 가장 좋아하는 요리법을 제시합니다.

돼지고기, 흰 양배추, 감자, 당근, 양파, 토마토 페이스트, 드라이 와인, 후추 간, 딸기, 월계수 잎...

Damlama(domlyama, dimlyama)는 중앙 아시아 요리의 맛있고 매우 향기로운 요리입니다. 고기와 야채를 겹겹이 쌓아 놓고 자체 주스에 약한 불로 끓입니다. 물론 단일 레시피는 없습니다. 야채의 양은 선호도와 가용성에 따라 무작위로 가져옵니다. 야채 층을 끼울 수 있습니다.

양고기, 송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 식물성 기름, 쇠고기 지방, 기름진 꼬리 지방, 양파, 토마토, 당근, 호박, 가지, 피망, 양배추 ...

매우 맛있고 간단한 요리 - 닭고기와 완두콩 스튜. 30분 만에 준비합니다. 여주인, 참고하세요.

치킨 필레, 감자, 양파, 당근, 완두콩 통조림, 토마토, 식물성 기름, 소금, 후추, 허브

아주 맛있는 두 번째 요리는 야채와 함께 끓인 고기입니다. 적당히 매운.

돼지고기, 식물성 기름, 양파, 소금, 고춧가루, 후추 간, 아이스크림 완두콩, 감자, 불가리아 고추, 강낭콩...

냄비에 담긴 요리는 언제나 맛있습니다. 따라서 가능한 한 음식을 요리하려고합니다. 예를 들어 감자, 토마토, 호박을 곁들인 돼지고기 스튜.

돼지고기, 감자, 토마토, 호박, 양파, 마늘, 마요네즈, 소금, 혼합물, 월계수 잎, 딸기, 식물성 기름

느린 밥솥에서 요리하면 고기가 들어간 야채 스튜가 매우 맛있습니다.

돼지고기 안심, 식물성 기름, 어린 감자, 양파, 옥수수, 칠리 고추, 불가리아 고추, 마늘, 소금, 오레가노, 닭고기 육수, 호박 ...

훌륭하지 않습니까? 약간의 고기, 많은 다른 야채, 그리고 이 모든 것이 부분적으로 스튜이고 부분적으로 찐 것입니다. 그리고 어떤 증기에 - 자신의 주스에서! 가마솥에 물 한 방울도 넣지 않았는데 국물이 냄비의 3분의 2가 되었어요 :))

양고기, 살찐 꼬리 지방, 양파, 토마토, 당근, 가지, 단 고추, 감자, 마늘, 고추, 흰 양배추, 바질 채소, 소금, 향신료

야채, 버섯, 향긋한 향신료를 곁들인 멋진 돼지고기 스튜.

버섯, 호박, 가지, 방울 토마토, 피망, 어린 감자, 타임(백리향, 보고로드스카야 허브), 로즈마리, 잎자루 셀러리, 돼지고기 ...

야채, 과일, 향신료를 곁들인 소스에 조린 작은 고기 또는 가금류 조각의 식욕을 돋우는 요리 - 맛있는 고기 스튜. 이 푸짐한 메인 코스 요리법에는 모든 음식 조합이 포함될 수 있습니다. 예를 들어 적포도주, 월계수 잎, 백리향을 곁들인 쇠고기와 토마토 스튜.

올리브유, 양파, 소고기, 마늘, 적포도주, 토마토, 월계수잎, 타임(타임, 보고로드스카야잔디), 소금, 후추

이 스튜는 매우 만족스럽습니다. 이 요리에는 콩류, 시리얼, 고기, 야채 및 계란과 같은 건강하고 맛있는 음식이 많이 포함되어 있습니다.

흰 콩, 올리브 오일, 양파, 마늘, 보리, 파프리카, 카이엔 고추, 셀러리 줄기, 토마토, 당근, 순무, 감자, 쇠고기 ...

고기와 야채가 같은 형태로 그리고 감자 뚜껑 아래에서도 테이블에 제공되기 때문에 그러한 복잡한 요리에는 가격이 없습니다.

쇠고기, 드라이 레드 와인, 주니퍼 베리, 오렌지 껍질, 올리브 오일, 양파, 당근, 마늘, 샴피뇽, 쇠고기 국물, 옥수수 전분 ...

오늘 나는 즉석 요리, 즉 냉장고에 있던 음식을 준비했습니다. 아무 것도 계획하지 않고 이동 중에도 모든 것이 준비될 때 가장 맛있는 것은 바로 이 요리입니다.

돼지고기, 감자, 당근, 마늘, 콜리플라워, 사과, 소금, 후추, 믹스

야채와 함께 맛있는 굴 라시. 요리는 너무 간단해서 누구나 만들 수 있습니다. 놀라운 가족 저녁 식사를 위해 야채와 함께 조림 굴라시를 준비하십시오.

돼지고기, 감자, 피망, 당근, 양파, 물, 돼지기름, 마늘, 향료, 올리브유, 캐러웨이씨앗, 허브, 소금, 계란, 물, 밀가루, 소금

쇠고기는 감자, 당근, 부추, 셀러리와 함께 오븐에서 끓입니다.

쇠고기 안심, 어린 감자, 리크, 셀러리 줄기, 당근, 밀가루, 식물성 기름, 양파, 토마토 페이스트, 마른 허브 혼합물, 흑설탕 ...

쇠고기를 넣은 야채 스튜는 오븐에서 오랫동안 끓이며 요리하는 동안 고기와 야채는 허브와 향신료로 포화됩니다.

쇠고기 안심, 밀가루, 올리브 오일, 양파, 당근, 셀러리 줄기, 쇠고기 국물, 토마토 페이스트, 마른 이탈리아 허브, 흑설탕 ...

야채를 곁들인 고기는 상당히 가볍지만 동시에 소녀들도 먹을 수 있는 만족스러운 요리입니다.

돼지고기, 양배추, 감자, 당근, 사과, 토마토 페이스트, 소금, 마늘, 후추가루, 식물성 기름

고기와 감자를 곁들인 야채 스튜는 매우 향기롭고 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 선선한 가을 저녁에 가족 외식하기 딱 좋은 메뉴입니다. 고기와 감자를 곁들인 야채 스튜 레시피의 모든 야채는 서로 잘 어울리며 서로를 보완합니다. 고기는 미리 튀겨서 부드럽고 육즙이 많아 입에서 살살 녹습니다.

고기와 감자로 스튜를 요리하는 데 특별한 요리 기술이 필요하지 않으므로 초보 요리사도 이 조리법을 반복할 수 있습니다. 신선한 토마토 대신 토마토 주스나 페이스트를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 또는 소고기 400g
• 감자 6-7개
• 토마토 5개
• 가지 2개
• 당근 1개
• 피망 1개
• 양파 1개
• 식물성 기름 100ml
• 물 1.5리터
• 파슬리와 딜
• 베이 리프
• 3 올스파이스 완두콩
• 맛에 소금
• 0.5티스푼 갈은 후추
• 0.5티스푼 달콤한 파프리카
• 0.5티스푼 프로방스 허브

고기와 감자로 야채 스튜를 요리하는 방법 :

고기를 씻자(저는 돼지고기를 레시피에 사용했습니다). 우리는 필름과 지방층에서 펄프를 청소합니다. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 냄비 바닥에 해바라기 기름을 붓습니다. 예열하고 돼지 고기 조각을 넣으십시오. 저으면서 고기를 5분간 볶습니다.

그런 다음 뜨거운 물을 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 고기와 감자를 곁들인 야채 스튜 레시피에 따라 부드러워질 때까지 고기를 40분 동안 끓입니다.

이때 감자는 씻어서 큼직하게 썬다.

고기가 익으면 육수와 함께 냄비에 감자를 넣습니다.

가지는 조각으로 자른 다음 각 원을 4등분으로 자릅니다. 파란색 껍질은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 가지에 쓴맛이 나면 소금을 뿌려 20분간 놔두면 즙이 떫은맛이 없어진다.

그런 다음 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 파란색을 볶습니다.

감자와 함께 고기 스튜에 가지를 추가하십시오.

당근을 껍질을 벗기고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 고기와 가지를 곁들인 야채 스튜 레시피에 따라 양파와 피망을 입방체로 자릅니다.

소량의 기름에 양파와 고추가 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 몇 분 동안 재료를 계속 요리하십시오.

토마토를 씻고 줄기를 자릅니다. 6등분으로 잘라 믹서기 볼이나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

볶은 야채에 다진 토마토를 넣어주세요.

재료를 함께 저어 1-2분 동안 끓인 다음 냄비에 붓습니다.

기다리고 기다리던 여름 야채의 계절이 왔습니다! 이제 우리는 세계 사람들의 다양한 요리법에 따라 훌륭한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 기사에서는 다음과 같은 몇 가지 옵션을 제시합니다. 고기로 야채 스튜를 요리하는 방법의 사진.고기와 야채의 절묘한 조합 덕분에 스튜는 예전에는 간식으로 여겨졌지만 완전한 메인 코스로 간주됩니다.

스튜는 프랑스인에 따르면 식욕을 돋우는 요리입니다. 그들은 프랑스와 영국의 백년 전쟁 동안 굶주림에서 자신을 구하기 위해 그것을 준비하기 시작했습니다.

야채 스튜의 기원과 관련된 재미있는 전설이 있습니다. 프랑스 도시 중 하나를 포위하는 동안 사람들은 오랫동안 식량이 없었습니다. 그들은 적에게서 식량을 빼앗기 위해 적을 속일 계획을 세웠습니다. 많은 생각이 들었지만 도시의 주민 중 한 명이 광장 한가운데에 불을 피울 때까지 가치 있는 어떤 것도 생각해내지 못했습니다. 그는 사람들에게 남은 음식을 가마솥에 넣으라고 했습니다. 이것들은 주로 야채였습니다.

그래서 거대한 가마솥에서 프랑스의 굶주린 사람들은 알지 못하고 스튜를 요리했습니다. 이는 프랑스 화합의 상징이 된 요리입니다. 그러나 그것은 프랑스뿐만 아니라 전 세계적으로 준비되어 있습니다. 또한 준비를위한 단일 요리법이 없기 때문에 각 요리사는 스튜를 특별하게 만듭니다. 각각은 놀라운 맛을 얻기 위해 자신의 비밀 재료를 추가합니다.

• 어떤 고기를 사용하기로 결정하든 잘게 자르지 않고 굵게 썰어야 합니다. 이것은 접시를 더 매력적으로 보이게 할 것입니다.
• 고기는 반드시 야채와 따로 볶고, 재료가 준비되면 야채와 함께 섞어주세요.
• 이국적인 향신료를 사용하지 마십시오. 후추, 소금 및 약간의 베이 잎과 같은 가장 간단한 조미료를 추가해야합니다.
• 조리법에 호박이나 파란색을 사용하는 경우 스튜의 맨 끝에 추가하십시오. 가지는 사용하기 전에 소금과 찬 물에 담가야 합니다. 이것은 이 야채의 고유한 쓴맛을 제거할 것입니다.
• 끓는 물을 부어 토마토에서 피부를 제거하십시오.

고기와 야채 스튜 요리법

야채 스튜는 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 실제로, 한 번에 여러 유형의 야채가 포함되어 있으며 각 야채는 영양소와 비타민으로 포화되어 있습니다. 또한 스튜는식이 요법입니다. 고기와 야채 스튜의 칼로리 함량제품 100g당 30칼로리입니다.

이 수치는 사용하는 고기와 야채의 종류에 따라 약간씩 다를 수 있습니다. 집에서 부엌에서 사용할 수 있는 몇 가지 요리법을 자세히 알려 드리겠습니다.

고기와 감자를 곁들인 야채 스튜

고기와 함께 맛있는 야채 스튜감자를 주요 야채 성분으로 사용하면 밝혀졌습니다. 접시의 향기는 단순히 놀랍고 미각은 당신을 기쁘게 할 것입니다. 아래는 자세한 레시피, 고기로 야채 스튜를 요리하는 법그리고 감자:

1. 1파운드의 쇠고기를 가공하십시오 - 모든 필름을 제거하고 연골과 정맥을 제거한 다음 찬물로 헹굽니다.
2. 쇠고기를 말리고 큰 조각으로 자르고 식물성 기름 (바람직하게는 올리브 오일)을 두른 팬에 볶습니다.
3. 고기가 튀기는 동안 야채를 준비하십시오 - 껍질이나 껍질을 벗기고 입방체 또는 스트립으로 자릅니다 (가장 중요한 것은 모든 야채를 똑같이 자른다는 것입니다).

• 양파 1개
• 당근 1개
• 피망 2개
• 마늘 3쪽

1. 이미 끓고 있는 고기에 준비한 야채를 넣어주세요. 스튜 프라이가 주스에 15분 동안 끓게 둡니다.
2. 이때 감자 6개를 껍질을 벗기고 위의 야채와 같은 방법으로 썰어서 고기에 넣습니다.
3. 흰 양배추 300g을 잘게 자르고 희게해야 할 2 개의 토마토와 섞습니다. 이 재료를 고기와 감자에 붓습니다.
4. 스튜에 향신료를 넣고 물 200ml를 부어 한 시간 반 동안 끓입니다.

다진 딜이나 양파와 함께이 요리를 제공하십시오.

고기와 호박을 곁들인 야채 스튜

호박과 돼지 고기가 주재료로 사용되는 매우 부드럽고 육즙이 많은 야채 스튜가 얻어집니다. 우리는 당신을 소개합니다 고기와 야채 스튜에 대한 단계별 조리법그리고 두꺼운 벽의 일반 스튜 냄비에서 요리할 수 있는 호박:

1. 돼지고기 350g을 가공합니다. 정맥, 지방에서 고기를 껍질을 벗기고 중간 크기의 조각으로 자르고 종이 타월로 말려야합니다.
2. 야채 준비:

• 2 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
• 성숙한 경우 호박 700g을 껍질을 벗기십시오 (어린 경우 껍질이 거칠지 않으므로 피부를 그대로 두십시오).
• 150g 피망을 씻어 스트립으로 자릅니다.
• 토마토 460g을 데친 다음 곱게 갈아서 주스를 얻습니다(이상적으로는 씨가 남지 않도록 여과해야 함).

1. 냄비를 예열하고 식물성 기름을 붓고 돼지 고기 조각을 볶습니다.
2. 고기가 하얗게 되면 양파를 넣어주세요.
3. 양파가 부드러워지면 냄비에 호박을 넣고 30분 동안 스튜를 끓입니다.
4. 그런 다음 맛을 내기 위해 향신료와 토마토 주스를 추가합니다. 끊임없이 저어 주면서 접시를 몇 분 더 끓입니다.

고기와 호박이 든 야채 스튜를 테이블에 제공하고 다진 딜로 장식하십시오.

가지와 고기를 곁들인 야채 스튜

맛있게 요리할 수 있어요 가마솥에 고기를 넣은 야채 스튜,동양인들이 하는 방법. 가지와 양고기를 주재료로 사용합니다. 우리는 양고기 자체가 매우 지방이 많기 때문에 칼로리가 낮지 않을 것이라는 점에 즉시 주목합니다. 이런 종류의 스튜를 만들기 위해 필요한 것:

1. 위의 레시피에서 이 과정을 설명한 것과 같은 방식으로 양고기 300g을 처리합니다.
2. 고기를 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 볶습니다.
3. 미리 씻은 가지 3 개를 입방체로 자르고 고기와 함께 스튜에 보냅니다. 가지를 계속 주시할 수 있도록 뚜껑을 약간 열어 두십시오. 그렇지 않으면 타버릴 수 있습니다. 가끔 저어주세요.
4. 스튜를 입맛에 맞게 간을 맞춘다.

1. 2 피망을 스트립으로 자른 다음 스튜에 추가하십시오.
2. 끓는 물을 두 개의 토마토에 부어 껍질을 제거한 다음 강판을 통해 펄프를 갈아서 스튜가 끓고있는 가마솥에 주스를 추가하십시오.
3. 마지막에 다진 양파를 넣으십시오 (머리 하나면 충분합니다). 스튜를 뚜껑으로 덮어 즙이 양파에 스며들도록 합니다.
4. 10분이 지나면 스튜가 이미 제공될 수 있습니다. 다진 허브를 1회 제공량에 뿌릴 것을 권장합니다.

그건 그렇고, 가마솥에서이 요리를 요리 할 기회가 없다면 요리 할 수 ​​있습니다 오븐에 고기를 넣은 야채 스튜.

느린 밥솥에 고기와 양배추를 넣은 야채 스튜

고기로 야채 스튜 요리하기닭고기와 케일을 주재료로 하면 오래 걸리지 않을 수 있습니다. 우리는 당신을 소개합니다 느린 밥솥에 고기를 넣은 야채 스튜 요리법접시를 빨리 준비 할 수있을뿐만 아니라 그림에 가능한 한 유용 해집니다.

1. 닭고기 필레 400g을 처리하십시오. 필름에서 껍질을 벗기고 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
2. 고기를 입방체로 자르되 너무 작게 만들지는 마십시오.
3. 멀티 쿠커를 켜고 식물성 기름으로 용기에 기름을 바르고 준비된 고기를 볶습니다.
4. 양파 1개를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 고기와 함께 멀티쿠커에 보낸다.
5. 1 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아서 고기에 보냅니다.

1. 구운 토마토 위에 토마토 주스를 붓거나 데친 토마토 2개를 추가하면 열처리 중에 주스가 빠져나갑니다.
2. 느린 밥솥에 고기를 끓일 주스가 충분하지 않으면 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 튀김에 물을 넣으십시오.
3. 토마토를 넣고 15분이 지나면 미리 썰어 두어야 할 배추 반개를 멀티쿠커에 붓는다.
4. 30 분 동안 "스튜"모드를 켜면 이미 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

고기없는 야채 스튜 레시피

채식주의 식단 전통을 고수한다면 야채 스튜를 요리할 수도 있지만 고기는 없지만 야채로 대체할 수 있습니다. 우리의 의견으로는이 요리의 매우 성공적인 변형이 있습니다. 우리는 당신을 요리에 초대합니다 고기 없이 야채 스튜콩:

• 감자 4개를 껍질을 벗기고 큐브로 자른다.
• 팬에 감자를 볶다
• 튀길 동안 양파 1개를 채썰고 당근 1개를 갈아주세요
• 파프리카 반개, 샐러리 150g
• 모든 야채를 감자에 보내 스튜
• 맛을 내기 위해 즉시 향신료를 추가하십시오

• 10분 후 팬에 물을 추가합니다(야채를 약간 덮어야 함).
• 15분 후 토마토 페이스트 1테이블스푼과 같은 양의 레몬 주스를 추가합니다(와인 식초 대신 사용 가능)
• 15분 후 통조림 콩을 스튜에 넣으십시오(한 캔이면 충분합니다).
• 스튜를 5분 동안 끓인 다음 서빙하세요.

그건 그렇고, 콩 대신 버섯을 추가 할 수 있지만 별도의 팬에서 미리 튀겨야합니다. 당신은 우수한 얻을 것이다 버섯과 야채 스튜.

보시다시피 스튜는 간단한 요리입니다. 조리법을 독립적으로 개발하고 실험 할 수 있습니다. 어쨌든 육즙이 많고 향기로운 고기가 섞인 야채 세트는 아무도 무관심하지 않습니다!

비디오: "아잡산달리 야채 스튜"

여름은 신선한 채소와 과일의 계절, 가장 맛있는 채소와 채소를 마음껏 즐기고 겨울 추위와 봄비로 지친 몸을 비타민으로 적셔줄 수 있는 계절이다. 그러나 자연 상태의 신선한 천연 과일이 지루하고 뜨겁지 만 식욕을 돋우고 만족스럽고 건강한 것을 원할 때가 있습니다. 그런 순간에 서둘러 작업 한 후 고기가 든 야채 스튜와 같이 잘 익은 육즙이 많은 야채를 모두 사용하는 옵션에 대해 생각할 수 있습니다. 더 만족스럽지만 동시에 저녁 식사로 고기를 곁들인 야채 조림보다 건강에 좋은 요리, 어쩌면 생각해내는 것이 불가능할 수도 있습니다. 또한 준비에는 특별한 노력과 요리 기술이 필요하지 않습니다. 모든 것이 간단하고 길지 않습니다. 또한 야채 스튜는 거의 모든 야채 구성으로 준비 할 수있는 요리입니다. 그래서 집에 있는 것, 아니 오히려 냉장고에 있는 것을 다 모아서 놀랍도록 향긋하고 맛있는 스튜를 준비했습니다. 사실, 더 큰 포만감을 위해 고기도 넣었습니다.

고기를 곁들인 야채 스튜 재료:

흰 양배추 - 500g;
소금 - 작은 술;
지상 후추;
큰 당근;
양파 - 1-2 머리;
작은 호박;
작은 가지;
2-3 토마토;
쇠고기 펄프 - 600g;
불가리아 고추 - 1-2 개.

사진이있는 조리법에 따라 고기가 든 야채 스튜 요리 시간은 서둘러 2 시간을 넘지 않습니다.
힘든 하루를 보낸 후 빠른 저녁 식사를 위해 고기와 함께 야채 요리를 준비하는 방법:

가장 먼저 할 일은 쇠고기 펄프를 철저히 씻고 작은 조각으로 자르는 것입니다.

그런 다음 넓은 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 부어 (바닥이 닫히도록) 저어주는 것을 잊지 않고 약 5 분 동안 고기를 볶습니다. 그런 다음 고기가 든 팬에 약간의 (1.5 컵에서) 물을 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 거의 준비 될 때까지 (또는 완전히 익을 때까지) 적당한 열로 끓입니다. 이것은 고기의 신선도와 숙성 정도에 따라 1시간에서 1시간 30분 정도 소요됩니다.

그 동안 고기를 삶고 야채를 준비하고 있습니다. 우선, 우리는 호박과 가지에서 피부를 제거하는 것을 잊지 않고 청소하고 헹굽니다. 그런 다음 양배추, 양파, 피망을 스트립으로 자릅니다.

우리는 당근을 굵은 강판에 문질러 토마토, 호박, 가지를 얇은 (2mm) 작은 조각으로 자릅니다.

고기가 준비되면 그 위에 양파, 가지, 호박을 겹겹이 얹습니다.

그런 다음 양배추와 후추.

최종 레이어에서 당근과 토마토와 같은 "색깔의"야채를 배치하십시오. 이렇게하면 아래쪽 레이어를 아름다운 그늘로 조금 칠할 수 있습니다.

모든 야채를 넣은 후 유리에 ​​물을 붓고 소금, 간 후추를 넣고 섞은 다음 팬에 붓고 용기를 뚜껑으로 닫습니다.

야채 스튜가 끓으면 약 10분 동안 끓인 다음 부드럽게 섞고 부드러워질 때까지 20분 더 끓입니다.

글쎄, 완성 된 야채 스튜를 접시에 놓고 포크 나 숟가락 (익숙한 사람), 빵 한 조각으로 몸을 무장하고 상당히 가볍고 영양가 있지만 동시에 본격적인 향기로운 요리, 반찬이 필요 없는 것.

우리는 빠른 저녁 식사를 위해 현장에서 고기로 야채 스튜를 요리합니다.

사실, 원하는대로 허브로 보충 할 수 있지만 이것은 이미 취향과 습관의 문제입니다.
맛있게 드세요!

어린 야채의 계절이 오자마자 고기로 야채 스튜를 준비하는 것이 좋습니다. 어떤 이유로 고기가 허용되지 않는 경우 레시피를 원하는 대로 쉽게 변형할 수 있습니다. 초여름에 흔히 볼 수 있는 일반적인 야채 세트, 약간의 살코기 돼지고기 - 그게 전부입니다. 맛있는 점심 또는 저녁 식사가 보장됩니다.

스튜는 일반적으로 고기와 야채를 구워서 준비한 두 번째 요리로 이해되며 액체가 거의 첨가되지 않은 긴 스튜가 이어집니다. 결과적으로 스튜는 큰 조각의 야채와 고기를 넣은 매우 걸쭉한 소스처럼 됩니다. 스튜는 전통적으로 프랑스 요리라고 불리는 반면 이탈리아 요리에서는 이러한 요리가 매우 잘게 부순 재료로 준비된다는 점은 주목할 만합니다. 이탈리아 고기 - 전형적인 스튜, 파스타 소스.

일반적으로 러시아 요리에서 스튜는 큰 조각으로 구성된 거의 모든 스튜로 이해됩니다. 또한 일반적으로 대부분의 경우 뼈가있는 고기 스튜입니다. 다양한 유형의 헝가리 스튜를 스튜라고도 합니다. 놀랍고 야채, 믿을 수 없을만큼 맛있는 스튜와 준비하기 쉽습니다. 또는-야채로 조림 한 닭고기 또는 꿩은 축제 테이블에도 적합합니다.

발칸 반도에서는 종종 고기와 함께 맛있는 야채 스튜를 찾을 수 있습니다. 일반적으로 이것을 호출하며 구성과 요리 기술이 항상 다릅니다. 고기, 제철 야채, 많은 양파 - 모든 것이 주전자에 끓이고 더 자주 세라믹 냄비에 끓입니다. 종종 요리의 하이라이트는 닭고기 달걀을 접시 위에 얹은 다음 구운 것입니다.

모든 스튜의 특징은 고기를 곁들인 야채 스튜도 예외가 아니며, 풍부한 향신료와 함께 가장 낮은 열에 오래 끓입니다. 고기와 야채는 액체가 끓는 눈에 띄는 징후없이 문자 그대로 녹습니다. 대부분의 야채는 걸쭉하고 향긋한 소스로 변합니다.

고기를 곁들인 야채 스튜는 사용 가능한 야채로 준비할 수 있으며 대체할 수 있습니다. 야채는 젊고 완성 된 접시를 "자신의"색상으로 얼룩지게하지 않는 것이 중요합니다. 원하는 경우 항상 스튜를 충분히 두껍게 만들어 소스와 함께 조각을 제공할 수 있습니다. 또는 스튜를 수프처럼 얇게 준비하십시오. 접시에 담긴 액체의 양은 선택 사항입니다.

고기를 곁들인 야채 스튜. 단계별 레시피

재료(2인분)

• 돼지고기(살코기) 400g
• 어린 애호박 2개
• 당근 2개
• 고추 1-2개
• 익은 토마토 2-3개
• 양파 2-3개
• 마늘 1개
• 파슬리 2-3개
• 식물성 기름 1 큰술. 엘.
• 소금, 후추, 고수, 설탕향료

1. 고기를 곁들인 야채 스튜는 지방이 없는 돼지고기로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그래야 고기 조각이 단단하고 접시에서 돋보입니다. 여름 초에 전형적인 어린 야채 - 형성되지 않은 씨앗, 양파, 어린 마늘 머리, 당근, 고추가 있는 어린 호박. 그리고 소스에 잘 익은 토마토가 중요합니다. 모든 것은 시장이나 상점에서 구입할 수 있습니다.

   스튜용 고기와 어린 야채

2. 필름과 뼈에서 돼지 고기를 껍질을 벗기십시오. 스튜 냄비에 약간의 식물성 기름을 데우고 몇 분 동안 예열하십시오. 돼지고기는 포크로 먹기 편하도록 큼직큼직하게 썰어주세요. 밝은 홍당무가 나타날 때까지 뜨거운 기름에 돼지 고기 조각을 볶습니다.

   돼지고기를 큰 조각으로 자른다

3. 당근을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 어린 마늘의 머리는 껍질을 벗기지 않고 정향으로 나눕니다. 씨앗과 내부 흰색 칸막이에서 고추 꼬투리를 껍질을 벗기십시오. 고추의 주요 매운맛을줍니다. 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 튀긴 고기에 당근, 마늘, 후추를 넣습니다.

   튀긴 고기에 당근, 마늘, 후추를 넣고

4. 고기와 야채를 중불에서 6-7분 동안 볶습니다. 더 고르게 로스팅하려면 모든 것을 저어주는 것이 가장 좋습니다. 당근이 부드러워지면 굵게 다진 양파를 넣습니다. 고기와 야채를 5-6분 더 튀깁니다.

   다진 양파를 넣고

5. 어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없으며 껍질과 함께 사용합니다. 그러면 호박 조각이 소스와 섞이지 않고 눈에 띄게됩니다. 고기가 든 야채 스튜는 큰 조각으로 만들어집니다. 호박을 큰 입방체로 자릅니다. 애호박은 세로로 4등분한 후 2~3cm 두께로 썰면 편하고 잘게 썬 애호박을 스튜에 넣는다.

   굵게 다진 호박을 넣고

6. 가끔씩 저어주면서, 열린 프라이팬에 야채 스튜의 모든 재료를 계속 볶습니다. 야채가 부드러워 질 필요가 있습니다.

   부드러워질 때까지 야채를 볶습니다

7. 그동안 잘 익은 붉은 토마토는 끓는 물에 데쳐 씨와 껍질을 제거한다. 퓌레가 될 때까지 믹서기로 펄프를 갈아줍니다. 토마토 퓌레에 소금 한 꼬집과 0.5작은술을 추가합니다. 사하라 기호에 따라 간을 하고 고춧가루를 약간 첨가하십시오.
8. 준비한 토마토 소스를 스튜에 붓고 물 1/3을 넣고 액체를 끓입니다.

   스튜에 토마토 퓨레를 붓고

9. 냄비에 뚜껑을 덮고 소스가 여전히 끓을 정도로 약불로 줄입니다. 어떤 경우에도 액체가 집중적으로 끓어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 모든 야채가 죽을 들어갑니다. 야채 스튜를 고기와 함께 최소 30분 동안 끓입니다. 일반적으로 이러한 요리의 스튜 시간은 최대 1시간이 될 수 있습니다.

   야채와 고기가 익을 때까지 끓인다

10. 더 얇은 접시를 원하면 액체를 약간 추가할 수 있습니다. 단, 고기와 야채가 들어간 스튜는 걸쭉한 것이 좋다. 최후의 수단으로 스튜 냄비에서 뚜껑을 제거하고 여분의 액체가 증발하도록 할 수 있습니다.