당근이없는 소금에 절인 양배추 조리법. 당근이없는 양배추 양배추 조리법

파삭 파삭 한, 식욕을 돋우고 밝게 당근과 함께 Sauer 양배추를 밝혀 낸다 - 염수 또는 자신의 주스를 \u200b\u200b준비하십시오. 후추 또는 부 끄 러운 - 그냥 아름다움!

신선한 흰색 양배추 - 약 2 kg (큰 고치 또는 2 개의 작은)
당근 - 3 개의 중간 루트
소금 - 1 편리
설탕 - 0.5 핸드 스톤
석유 곡물 - 1 티스푼
cumin - Chipotch.
기존의 차가운 물은 크레인 아래에서 얼마까지 양배추를 픽업 할 수있는 컨테이너에 얼마나 들어갑니다.

향신료는 귀하의 요청에 추가 할 수 있습니다. 그리고 커민이 비 영구적 인 성분이라면, 흔들림은 항상있을 것입니다. 그는 향기롭게 만듭니다. 특히 요리 양배추로 분명히 드러납니다. 그래서, 내 양배추, 우리는 상단 잎을 제거하고, 큰 코 십대를 반과 미세하게 샴푸로 자른다.

수동으로 할 수 있습니까? 그렇지만 양배추에 특별한 케이크를 사용할 수 있습니다. 물론 두 번째 방법은 더 빨리 나옵니다. 우리는 준비된 양배추를 순수한 기존의 플라스틱 골반에서 대형 컨테이너로 재설정합니다. 중간 등급에서 정제 된 당근 3 개.

양배추와 섞는다.

거기에 소금을 빨아 먹으십시오. 설탕 (나는 정확히 얼마나 많은 것을 지적했으며, 내가 올바른 금액을 측정하는 방법을 지적했다).

내 집 조리법에서 매우 맛있는 소금에 절인 양배추를 얻으려면 향신료가 있습니다 - Cumin을 던지십시오. 시작하려면 간단히 섞으십시오. 우리는 소금과 설탕에 양배추의 맛이 당신을 배치하면, 손을 겁니다, 그들을 흐리게하는 것을 두려워하지 않으면, 우리는 모든 것을주의 깊게 수행합니다.

이상적인 양배추 주스를 짜내기 위해 고품질의 높은 품질을 만드십시오. 이 경우 제품은 자체 주스로 묻힐 것입니다. 그러나 할머니는 오랫동안 내가 사용하는 또 다른 방법으로 나 자신을 사용하는 또 다른 방법으로, 양배추가 이미 의자를위한 냄비 나 양동이에 쑤셔 넣을 때, 완전히 물, 밀기, 숟가락, 롤링 핀, 주걱 ( 필연적으로 나무로 물을 밀어 넣지 만 섞이지 마십시오. 위에서 신문을 덮으므로 어떤 종류의 쓰레기가 실수로 떨어지지 않고 우리는 밤 동안 떠나고 있습니다.

아침에 우리는 다시 시도합니다. 양배추가 신선한 것처럼 보이면 염의 또 다른 티스푼을 펌핑했습니다 (더 이상). 이 형태로, 즉. 신문과 금속 질문에서, 그녀의 주를 quasim. 그 후, 유리 은행에 놓고 3-4 일 동안 냉장고를 착용하십시오. 합계로 Razvan 이후 2 주 후에 Sauer 양배추를 먹기 시작합니다. 그런 다음 그녀는 우리가 좋아하는 것입니다 : 파삭 파삭 한 섬 산 - 산.

조리법 2 : 항아리에 당근으로 Sauer 양배추를 요리하는 방법

양배추,
당근,
소금과 설탕.

나는 Kochan 양배추를 3.1kg의 무게를 섭취합니다.

양배추는 흰색과 달콤한 양배추를 가져 가야합니다. 양배추가 패치되어야하는 경우, 소화 된 경우 패치 할 수 있습니다. 나는 타이어 양배추입니다, 나는이 목적을 위해 특별한 칼을 가지고 있습니다. 위의 사진 위에 볼 수 있습니다.

그런 다음 하나의 당근을 청소하고 강판에서 문지르십시오. 어떤 강판에 당근을 문지르게 할 수 있습니다.

그런 다음 나는 한 숟가락 소금과 2 개의 설탕 숟가락을 첨가합니다. 소금은 평범한 돌을 가져 가야합니다. 어떤 경우에는 요오드화 된 소금을 가져 가지 마십시오. 나는 테이블에 직접 추가하고, 이제는 잘 섞고, 내 손으로 양배추를 섞는다. 나는 반죽을 반죽하는 것 같습니다. 양배추를 두려워하지 마십시오. 맛있고 싱싱한 것으로 나올 것입니다.

양배추를 기억 한 후에, 당신은 항아리에 넣을 수 있습니다. 우리는 양배추를 항아리에 넣고 나무 흔들 의자에 잘 묶여 있습니다. 사진에서 볼 수 있듯이 양배추 전체가 항아리를 들여다 보았습니다. 은행의 장소조차도 남아 있습니다.

나는 물을 전혀 사용하지 않았다. 양배추는 주스를 주었고 사진에서 볼 수 있듯이 주스는 전체 양배추를 덮을만큼 충분합니다. 전체 은행이있는 경우 은행을 그릇이나 다른 컨테이너에 확실히 넣을 것입니다.

양배추가 방황하기 시작하면 하루 종일 미만, 주스는 항아리에서 상단을 통해 흐르게됩니다. 발효시, 이산화탄소가 할당되므로 캔에서 거품 형태로 주스를 밀어 넣습니다.

방에 양배추를 남겨주세요. 따라서 양배추가 깨지기 때문에 실온에서 3 일이 지났습니다. 양배추 준비 3 일. 그 후, 우리는 냉장고 또는 추운 곳에서 양배추를 넣었습니다. 물론 당신은 2 일 후에 먹을 수 있으며, 여전히 충분히 충분합니다.

양배추가 조금 쓴 것이라면, 밤 동안 방에 다시 입력하십시오. Burfear는 떠나야합니다. 나는 맛있고 바삭 희망을 얻었다. 나는이 양배추를 약 2 개월 동안 발코니에 있고 점액이나 곰팡이가 없었습니다.

조리법 3 : 고추와 함께 Sauer 양배추 불가리아어와 당근

이 단계별 사진에서는 레시피 Sauer 양배추가 소량으로 수확됩니다. 한 번 더블 리터 항아리에 우리는 양배추와 다른 야채 1 킬로그램이 필요했습니다. 이 양은 겨울 주식에 자연적으로 충분하지 않습니다. 따라서 겨울을 위해 그러한 샐러드를 준비하는데 작은 kegs가 사용됩니다. 그러한 용기에서는 한 번에 최소 10 킬로그램의 Sauer Snacks를 만들 수 있습니다. 그러나 양배추와 후추에서 간식은 지하실에 저장하는 것이 매우 편리한 기존 은행에서 완벽하게 잘 될 것입니다.

그래서, 우리는 빠른 요리의 겨울을 위해 Sauer 양배추를 요리하기 시작합니다!

화이트 양배추 - 1kg.
당근 - 300 GR.
달콤한 불가리아어 고추 - 200 Gr.
물 - 1 L.
소금 - 1 tbsp.

모든 채소를 준비하고 승진시켜 집에서 비어있는 사기꾼을 만듭니다. 그런 다음 상부 잎을 제거하고 그것을 짜내십시오.

세척 된 펜은 절반으로 자르고 모든 씨앗에서 벗어나 더 작은 짚이나 작은 큐브를 적용합니다.

당근을 사용하여 상위 레이어를 자르고 큰 그리드가있는 강판에 그라인어를 연마 한 후에. 이제 모든 얇게 썬 채소가 하나의 용기에 넣고 철저히 섞습니다.

고추와 당근과 혼합 된 양배추 항아리에 누워. 이 빌렛의 경우 리터 항아리와 2 리터를 사용하는 것이 편리하지만 Sauer 양배추와 3 리터의 컨테이너를 저장할 수도 있습니다.

이제 야채를위한 염수를 환영합니다. 이를 위해 물에 가용성 소금을 끓여서 우리는 그것을 끓여야합니다. 용접 된 염수 양배추 공백을 부어. 양배추가 팝업되지 않아서 사전에 나무 또는 플라스틱 스틱을 넣어야합니다.

우리의 경우, 양배추는 약 3 일간 종료 될 것입니다. 이 기간 동안 야채가있는 항아리가 약간 흔들어서 생산 가스가 워크 프에서 나옵니다. Sauer 양배추가 로밍하기 멈 추면 뚜껑으로 덮여서 시원한 곳으로 보낼 수 있습니다. 테이블을 먹이려면, 소금류의 준비가 마늘과 양파와 섞일 것이 좋습니다. 따라서 매우 맛있는 육즙이 많은 샐러드를 밝힙니다.

조리법 4, 단계별로 : 양 고추 냉이와 당근이있는 Sauer 양배추

당신이 말투로 하얀 양배추를 요리 할 때,이 순간을 고려해보십시오, 큰 여백으로 더 잘 만드십시오! 그런, 결코 내 경험을 믿지 않을 것입니다. 양배추는 Khrena가 추가 덕분에 매우 맛있고 파삭 파삭 한 향기를 얻었습니다.

가장 일반적인 흰색 양배추의 1 개의 고치,
1 당근,
1 Khrena 뿌리,
250 밀리리터의 물,
1 티스푼 설탕,
0.5 티스푼 소금,
0.5 티스푼 식초.

우선 야채를위한 칼로 당근을 청소 한 다음 그 다음 강판에서 소다와 소다를 씻어냅니다.

양배추에서 상단 잎의 두 개의 레이어를 제거하십시오. 나머지는 탭 아래의 물을 흐르는 물 아래에서 씻어 내고 거짓말을합니다.

은행의 바닥에 당근을 꺼냅니다.

위에서 똥과 양배추 조각을 놓습니다.

그릇에 물을 붓는다.

모든 향신료를 추가하십시오. 매리 네이드를 끓여서 은행에 넣은 채소를 붓습니다.

항아리는 뚜껑을 덮고 3 일 동안 완전한 함침을 위해 야채를 남겨 두는 것이 좋습니다. 시원한 장소를 선택하는 것이 좋습니다 : 냉장고 또는 지하실. 당신의 가족의 양 고추 냉이와 당근이있는 Sauer 양배추가 인기가있을 것입니다, 나는 당신을 확신합니다.

조리법 5 : 사과와 당근이있는 Sauer 양배추 (사진 포함)

일년 중 언제든지 고전적인 조리법으로 Sauer 양배추를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 신선한 것은 가게에서 구입할 수 있으며, 집에서 사과, 크랜베리 \u200b\u200b또는 당근으로 몇 개의 항아리를 벗어납니다. 그러한 양배추는 항상 소유자로부터 요구됩니다.

양배추 화이트 - 10 kg.;
당근 - 500 그램;
소금 요리사 (비 요약) - 200 그램;
베이 시트 - 10 그램;
검은 완두콩 - 10 그램;
사워 스위트 품종 사과 - 5-6 PC.

당근으로 시작합시다, 우리는 그것을 잘 헹구고, 우리는 피부에서 분명히 깨끗하게 청소 한 다음 큰 강판에 문지릅니다. 두 번째 옵션을 사용하여 수동으로 또는 주방 프로세스를 사용하거나 부엌 프로세스를 사용할 수 있습니다.

다음으로, 우리는 배합에 양배추를 준비해야하며, 각각의 상부 오염 된 시트를 분리 한 다음 고저가 두 부분으로 나뉘어 진을 반으로 자르면서 휴식을 위해 큰 머리를 찍는 것이 더 편리합니다. 그 후, 고치의 부분의 두 반쪽에서 잘라내십시오.

깊은 그릇에 별도로 우리는 소금, 검은 후추 완두콩과 베이 잎을 결합합니다. 이 모든 것이 부드럽게 섞이지 않고 깨지기 쉬운 로렐을 깨지 않도록 성장합니다.

그런 다음 우리는 배치를 가져 와서 양배추 싱크 얇은 짚을 빛나기 시작합니다. 큰 날카로운 칼로 커팅 보드에서 수동으로 만들 수 있습니다.

그 후, 공유 양배추의 일부가 큰 그릇이나 골반에 쏟아져 나와 딱딱한 당근과 소금을 향신료로 첨가합니다.

그릇에 연결된 모든 사람들은 양말의 세척 전에 잘 혼합되고 기분이 좋고 수행됩니다.

우리는 먼저 적합한 용량을 선택합니다. 큰 냄비, 양동이, 클립, 플라스틱 용기 또는 다른 적절한 요리가 될 수 있습니다. 3 리터 유리 항아리에서 양배추를 집어들 수 있습니다. 파열 탱크로 선택되지 않으므로 소량의 음주 소다를 첨가하여 뜨거운 물로 잘 헹구고 건조를 닦아냅니다. 끊임없이 묶어서 주스가 형성되도록 숨겨진 양배추로 요리를 단단히 끼 웁니다. 양배추 층 사이에 우리는 전체 세척 사과를 보증합니다. 은행에 공백을 심는 경우 과일을 작은 엽으로자를 수 있습니다.

양배추 덮개에서 특별한 나무 원으로 또는 평소 판의 바닥을 뒤집어 억압을 설치하십시오. 우리는 두 번째 날짜가 4-6 일 동안 양배추 용기를 실온에서 두 번째 날짜로 두 번째로 닦아 내리고 가스 거품을 방출하기 위해 공작물의 단단한 층을 뚫어냅니다.

또 다른 1-2 일 후, 공작물은 사과가있는 사과가있는 사과가있는 Sauer 양배추로 옮겨 지거나 뱅크에 배치되고 냉장고로 옮겨집니다.

조리법 6 : 당근과 사탕무가있는 Sauer 양배추 (단계별)

그러한 양배추가 빨리 준비하고 있습니다. 나는 보통 3 리터의 은행에서 그렇게하므로 더 편리합니다. 그러나 어떤 용기 나 냄비에 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 모든 프로세스의 시간은 약 30 분이 필요합니다. 12 시간.

그러한 요리의 비용은 낮습니다. 그러나 시장에서 그러한 양배추는 다소 큰 돈을 위해 판매됩니다 (매우 이상한). 그러므로 양배추를 준비하라는 것이 당신에게 조언합니다 - 빠르고 저렴하고 맛있는 것입니다.

3 리터의 항아리에 재료 :

양배추 화이트 - 2kg.
사탕무 - 2 개. 평균 (약 300 gr)
당근 - 1 개. 평균
마늘 - 5 치아

마리 다 (Marinada) 용 :

물 - 1, 1 L.
식초 - 150 ml.
설탕 - 6 tbsp. 엘. 사하라도
소금 - 2 tbsp.
식물성 기름 - 2 tbsp. 엘.
베이 잎 - 3 개.
고추 완두콩 - 맛보기

먼저 양배추를 준비하십시오. 그것을 씻고 상단 나쁜 잎을 제거하십시오. 다음으로 양배추를 사각형으로 자르면 빛나지 않아도됩니다. 자르기 양배추는 문자 그대로 두 분야입니다.

이제 큐가 켜집니다. 또한 씻어서 청소해야합니다. 또한, 사탕무는 큐브로 절단 (큐브 일 수 있거나 편리한 방식으로).

당근으로 우리는 사탕무와 동일하게합니다. 씻고, 깨끗하고, 큐브를 자른다.

정제 된 마늘 컷 플레이트.

모든 야채가 준비되었습니다. 이제 3 리터의 항아리에 넣어야합니다. 양배추의 바닥에 작은 당근, 사탕무 및 마늘. 그래서, 모든 야채를 층으로 묶어서 탬핑하십시오. 마지막 층은 사탕무 당근이어야합니다.

야채가 항아리에 접어지면 마리 네이드를 요리하십시오. 팬에서 물을 붓습니다 (리터가 일반적으로 항아리를 채우기 위해 부족하여 1 리터와 100 ml가됩니다). 설탕, 소금, 베이 잎, 후추 고추 (캔 및 땅)이 물에 부어집니다. 끓여서 설탕과 소금을 물에 완전히 용해시킵니다.

엔드에서 식초를 부어 가열을 끄십시오.

Lavra leaf는 제거합니다. 나머지 마리 네이드는 즉시 야채로 항아리에 붓습니다. 마리 네이드가 야채를 완전히 덮어야하는 반면, 양배추 뜨거운 마리 네이드를 채우는 데 필요합니다. 위에서 식물성 기름의 두 가지 숟가락을 붓습니다. 은행은 뚜껑을 닫고 실내 온도에서 맛있는 양배추를 12 시간 동안 해독합니다.

소스 팬에서하고있는 경우, 마리 네이드를 붓고있는 후에 양배추는 거꾸로 된 판을 덮고 그것을 넣어야합니다.

나는 보통 저녁에 마리나 양배추입니다. 아침에는 이미 아침 식사를위한 샐러드로 먹을 수 있습니다.

양배추 밝은 분홍색, 파삭 파삭 한, 사워 스위트. 글쎄, 아주 맛있어! 당근과 사탕무도 쾅에 갔다. 나는 그런 우아한 양배추를 요리하는 것이 좋습니다!

조리법 7, 간단한 : 겨울을위한 당근이있는 Sauer 양배추

시동 양배추의 금속 알루미늄 요리가 사용될 수 없다는 사실에 특별한주의가 납부하여 목조 배럴에서 quagitized, 유리 뱅크가 3-5 리터의 도시 조건에서 완벽합니다. 소금에 절인 양치의 조리법은 각 호스트 가이 주택 빌렛의 특별한 방법을 가지고 있습니다. 우리 각자는 자체 취향과 선호도를 가지고 있지만, 모두에게 적합한 고전적인 조리법이 있습니다. 이 요리법을 준비하고있는 당근과 함께 Sauer 양배추 - 멋진 간식 및 수프를 채우는 것. 그것은 파이와 파이의 채우기뿐만 아니라 다양한 샐러드를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

향기로운 양배추는 맛있는 것이 아니라 매우 유용합니다. 겨울에는 비타민 C가 너무 필요하다는 것이 소금에 절인 양야입니다.

양배추 - 10kg.
당근 - 2kg.
요오드가없는 큰 소금 - 200-250 그램 / 맛 /

겨울에 가정용 빌렛을위한 양배추 당신은 흰색 구운, 익은, 매우 느슨하지 않아야합니다. 가능한 한 더 얇은 샤프 나이프로 양배추를 자르십시오. 버블 링을위한 특별 강판이있는 경우 사용하는 것이 가장 좋습니다.

당근은 깨끗하고 큰 강판에 문지릅니다.

준비된 양배추를 당근과 편안한 요리에 넣으십시오.이를 위해 넓은 골반이나 그릇을 섭취 할 수 있습니다. 모든 식물성 덩어리 우리는 소금을 잠들고 잘 섞어 양배추 주스를 형성하도록 손을 약간 눌러 섞습니다.

유리 항아리 또는 에나멜 팬에서 준비된 양배추 교대 - 놓치는 것이 좋습니다. 큰 냄비에 요리한다면, 물이있는 유리 항아리를 상단에 놓습니다. 헝겊이나 보통 거즈로 꼭대기를 덮으십시오. 양배추 발효를하는 동안 슬립하지 않도록 거즈를 스레드에 묶는 것이 가장 좋습니다. 우리는 실온에서 당근 양배추에서 공백을 남겨두고, 바람직하게는 20 도가 넘는 것이 바람직합니다.

양배추를 매일 나무 막대기로 넣으십시오. 따라서 발효 중에는 과도한 공기와 기포가 해제되도록됩니다. 약 1 주일 후, 양배추는 냉장고에서보다 편리한 보관을위한 볼륨 - 0.5 - 1 리터가있는 양배추로 이동할 수 있습니다. 당신은 당근으로 소금에 절인 양배추 항아리를 타지 않고, 폴리에틸렌 뚜껑을 닫을만큼 충분합니다. 양배추 준비 우리는 주스를 확인합니다 - 그것은 투명하게되어야합니다.

양배추를 시도 할 수 있습니다 - 컷 활과 바보 같은 식물성 기름을 넣을 수 있습니다.

수프와 다른 뜨거운 요리를 요리하기 위해 사용할 수 있습니다. 봉 아프레트!

레시피 8 : 양배추, 검은 후추와 당근이있는 Sauer

우리는 완두콩과 당근이있는 검은 후추로 소금에 절인 양배추를위한 조리법을 제공합니다. 매우 맛있는, 육즙이 많고 바삭 바삭합니다. 양배추가 훌륭하기 때문에 할머니가 저를 넘겨주는 몇 가지 추천을 준수해야합니다. 비율은 3 리터 은행에 주어집니다.

하얀 양배추의 플라스크 - 3 kg;
당근 - 2 개. (작은);
소금 대형 - 1.5-2 TBSP. 엘. (또는 맛);
설탕 - 1 TSP;
검은 완두콩 고추 - 10-15 PC.;
lavar Leaf - 6-7 PC.

우선 양배추를 선택해야합니다. 그것은 흰색 (녹색 잎이없는)과 밀도가 여야합니다. 월요일, 화요일 및 목요일에 남성 일에서만 양배추를 픽업해야합니다. 한 남자가 양배추를 준비하고있는 경우 더 좋습니다. 이러한 권장 사항은 어리석은 것처럼 보입니다. 그러나 그들은 나를 반복적으로 검사합니다! 상단 잎 삭제, 양배추를 자르고, 양배추를 위해 특별한 강판에 칼이 될 수 있습니다. Carrots를 깨끗이하고 큰 강판에서 창살을 주면 양배추에 담으십시오.

카프로 뚜껑을 덮을 양배추가 있지만 반대편 (단지 덮개)을 덮고 2 ~ 3 일 동안 따뜻한 장소 (스토브, 배터리 근처 근처)에서 의자를 넣으십시오. 하루 나중에, 거품과 양배추 주스는 양배추 표면에 나타납니다. 그러므로 은행에서 그릇이나 판을 넣어야합니다. 은행의 바닥까지 긴 칼로 가운데 양배추를 펀치하고 조금 비틀어 모든 거품이 나옵니다.

2 일 후에 시도해야하므로 양배추를 재충전하지 말고 다양한 방법으로 다양한 방법으로 묶을 수 있습니다. 아직 연락을 취하지 않고 중립적 인 달콤한 맛이있는 경우 - 다른 날을 떠나십시오. 양배추가 특징적인 신맛 맛을 획득 한 후 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 당근 준비가 맛있는 sauer 양배추! 필요한 것처럼 그릇에 양배추의 양배추를 놓고 깨지기 쉬운 식물성 기름으로 채우고, 분쇄 된 양파를 첨가하십시오. 나머지 양배추의 나머지 부분을 냉장고에 보관하십시오.

조리법 9 : 그루지야 어의 당근과 사탕무가있는 Sauer 양배추

그루지야 어의 Sauer 양배추 - 매우 맛있고 아름답습니다. 축제 테이블을 장식하고 테이블이 마른 화면을 화면하십시오. 빨리 완료되면 깨지기 쉽고 빠르게 끝납니다.

화이트 양배추 - 1 개.
사탕 사탕무 - 1 개.
당근 - 1 개.
마늘 - 1 머리
후추 날카로운 - 1 pc. (맛이 나다)
양파 (선택 사항) - 1 PC.
검은 완두콩 고추 - 4-6 PC. (맛이 나다)
염수 용 :
물 - 1 L.
설탕 - 0.5 잔
식초 9 % - 0.5-1 유리
소금 대형 - 2 tbsp. 숟가락

맑은 사탕무, 씻고, 짚으로 자른다.

맑은 당근, 씻고 빨대로 자른다.

양파 맑은, 세차, 세미로 자른다.

양배추는 네 부분으로 자른다.

그리고 고치를 자르고 큰 조각으로 양배추를 자르십시오.

맑은 마늘, 칼을 잘 풀거나 마늘에서 짝 짓는 정밀하게 자극합니다. 후추 날카로운 자르게.

모든 재료는 그릇에 접혀 있습니다. 몇 가지 검은 후추 완두콩을 추가 할 수 있습니다.

야채를 잘 볶습니다.

혼합 된 야채는 3 리터의 항아리로 접습니다.

염수 만들기 : 소스 팬에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 소스 팬을 불에 넣고 끓여서 식초를 첨가하십시오.

뜨거운 염수 양배추와 항아리를 붓습니다.

Kapron 뚜껑이있는 은행을 닫으십시오. 12 시간 동안 양배추를 방장하십시오. 그루지야 어의 Sauer 양배추!
(감기 장소에서 그루지야의 Sauer 양배추를 보관하십시오). 봉 아프레트!

조리법 10 : 양배추, 피망과 당근이있는 Sauer

당신이 보게 될 공작물을위한 싱크피 소금에 절인 양배추는 또한 파이, 만두, 팬케이크를위한 훌륭한 작성이기도합니다. Sauer 양배추는 다양한 요리의 준비에 사용됩니다. 양배추는 나무 욕조, 유리 항아리 또는 에나멜 냄비에 가장 좋습니다. 플라스틱 포장은 이것에 적합하지 않습니다.

화이트 양배추 1500 g;
당근 300 g;
달콤한 고추 300 g;
소금 2 tbsp.;
설탕 1 TBSP.;
물 1 l.

시동기의 경우 달콤한 맛을 가진 고밀도의 코체사를 복용하는 것이 가장 좋습니다. 요리하기 전에 양배추는 운전 물 아래 잘 울리고 있습니다. 고탄은 네 부분으로 자른다. 터치 짚. 이를 위해, 당신은 특별한 배치 또는 식품 프로세서 인 날카로운 칼을 사용할 수 있습니다.

검은 얼룩없이 당근을 밀집한 구조로 가져 가십시오. 당근은 맛이 좋고 맛이 좋을 것입니다. 껍질을 헹구고 청소하십시오. 큰 강판에 짚이나 소다를 자르십시오. 귀하의 취향에 따라 당근 수를 늘리거나 줄일 수 있습니다. 부서진 양배추에 추가하십시오.

달콤한 고추 헹구고 건조합니다. 반으로 자르고 씨앗 상자를 제거하십시오. 짚을 자른다. 후추는 어떤 색깔과 다양성을 가져갈 수 있습니다. 나머지 채소에 추가하십시오. 손에 잘 섞는다. 모든 야채가 균등하게 분포되어야합니다.

휴식을 취하기 위해 가장 편리한 유리 항아리를 사용하십시오. 유리 용기를 사용하기 전에 잘 헹구십시오. 꽉 양배추 질량을 놓습니다.

삶아, 물을줍니다. 소금과 설탕을 붓는다. 재료가 해산되도록 저어주십시오. 부드럽게 양배추 전체가 염수로 덮여 있도록 항아리에 염수를 붓습니다. 우리는 3-5 일 동안 따뜻한 장소에서 양배추가있는 은행을 떠나고 있습니다. 염수를 건조시킬 때 깡통에서 흘러 나올 때이기 때문에 접시에 커패시턴스를 양배추로 두는 것이 바람직합니다. 생성 된 가스로 나가기 위해 바닥에 막대기로 양배추를 주기적으로 밀어 넣습니다. 원하는 결과에 도달하면 따뜻하고 냉장고의 따뜻한 곳에서 양배추를 제거하십시오.

파삭 파삭 한 Sauer 양배추는 사용할 준비가되었습니다. 제발 식욕을 돋 우는 파삭 파삭 한 간식을 제발하십시오. 봉 아프레트!

Sai Cabbage에는 유용한 미량 요소와 비타민이 많이 있습니다. 이것은 특히 비타민 C에 대한 요리가 풍부합니다. 겨울에는이 제품을 우리 메뉴에 포함시킬 필요가 있습니다. 소금에 절인 양배추를 많이 수행하는 방법, 거의 모든 여주인은이 간식을 요리하기위한 자체 "브랜드"조리법을 가지고 있습니다. 이 기사에서는 당근을 추가하지 않고 소금에 절인 양배추를 수행하기위한 요리법을 제안합니다.

당근이없는 흰색과 붉은 양배추의 팩 : 요리법 요리

식료품 목록:

4kg의 흰색 양배추와 1kg의 붉은 양배추;
작은 크기의 베트니 사탕무의 1/4 부분;
2 리터의 물;
400 g 염;
10-15 보리 곡물.

조리:

상단 손상 및 프라이팬에서 고구 삭를 청소하십시오. 양배추 짚을 갈아서 또는 작은 조각으로 자른다. 냄비에 병이나 작은 나무 탱크에서 세척 된 보리를 고정시켜 발효 과정을 향상시키는 데 도움이됩니다. 같은 양배추를 눕히십시오.

내 딱정벌레, 청소, 분기를 분리하십시오. 큰 강판에 그라인어. 양배추 위에서 사탕무를 넣으십시오.

물이 끓여서 소금을 넣고, 마리 네이드를 5 분 동안 쿡하십시오. 거즈를 통해 고쳐주세요. 양배추와 사탕 무우가있는 용기에 염수를 붓습니다. 뚜껑이있는 커패시턴스를 닫고 공작물을 쿼지합니다.

양배추를 탁월한 양배추를 균일하게 억제하기 위해 염수를 병합하고 부어 넣을 필요가 있습니다. 공작물을 준비 한 후 하루에 우리는 염수를 배수하고 다시 붓습니다. 그래서 우리는 매일 두 번 만듭니다. 거품이 공작물 표면에 나타나고 숟가락을 제거합니다. 제품의 준비가 확인되면 양배추의 대략적인 시간은 10 일입니다.

양배추는 중간 및 늦은 품종에 적합하며, 이들은 더 많은 설탕을 함유하고 있으며, 이는 발효의 적극적인 흐름에 기여합니다. 그런 빌렛은 자질을 잃지 않고 더 풍성한 맛을 가지고 있으며 더 오래 남아 있습니다.
양배추 조각이 클수록 더 유용한 물질이 저장됩니다. 가장 많은 양의 비타민은 양배추에 남아 있으며 전체 코친 주의자들이 Sauchaned.
양배추가 쇄선이되는 금속 용기는 비 산화 물질로 이루어져야합니다. 나무 식기 또는 유리는이 종의 공작물을 수행하기위한 최상의 패키지로 간주됩니다.
탱크의 양배추는 염수로 완전히 덮여 있어야합니다. 염수가 작 으면, 공작물의 발효 과정에 이미 추가 할 수 있습니다 : 1 리터의 물 - 1 개의 큰 숟가락 소금 (슬라이드 포함).

Sauer 양배추는 매우 유용합니다. 그것은 거의 모든 것을 좋아합니다. 그러나 모든 것이 당신을 quasse하지는 않습니다. 누군가 시장에서 구입하고, 누군가 친척을 전달합니다. 오늘 저는 매우 맛있는 Sauer 양배추 수제 요리를위한 조리법을 쓸 것입니다. 요리에 어려움이 없으며 많은 재료가 없습니다.

나는 3 리터의 은행에 카타 양배추를 낳는다. 그것이 끝나면 - 나는 아직도한다. 나무 또는 에나멜 처리 된 모든 유리 용기에서 실행할 수 있습니다. 에나멜 팬이라면 칩이 아니어야합니다. 플라스틱 버킷이나 스테인레스 스틸에서 양배추를 선택할 수 없습니다.

소금 Sauerkraut에 대한 소금은 큰 비 요드화 된 것입니다. 요오드화 된 소금은 양배추를 부드럽고 비 싱싱합니다.

선택적으로, 양배추에 다양한 향신료를 추가 할 수 있습니다 : 검은 후추, 커민, 카네이션, 딜 씨앗. 그리고 당신은 또한 사워 열매를 넣을 수 있습니다 : 크랜베리, 링 니 베리, 심지어 신맛 과일 : 사과, 자두. 그러나 이것은 모든 여주인의 맛의 경우입니다. 사우나 양배추의 고전적인 조리법에는 양배추, 당근, 소금, 설탕이 있습니다.

소금콩을위한 조리법.

3 리터의 항아리의 경우, 약 3.2kg의 양배추를 섭취해야합니다. 그리고 하나의 큰 당근. 염 - 3 TBSP, 설탕 - 2 TBSP.

소금에 관해서는, 고전은 20 gr의 비율로 간주된다. 양배추 1kg 당 염분. 오랫동안 양배추를 저장하지 않으려면 소금을 줄일 수 있습니다.

양배추는 느슨해지지 않아서 단단히 단단히 꽉 끼치 지 않아서 괴로움이 없습니다.

양배추는 초크해야합니다.

하나의 당근은 큰 강판에서 청소하고 창살을주었습니다.

양배추, 소금, 설탕을 넣어 당근을 넣으십시오. 손과 섞어서 양배추가 주스가되도록 기억해야합니다. 그러나 양배추가 파삭 파삭 한 상태로 유지되도록 과장하지 마십시오. 큰 골반이있는 경우 모든 양배추를 당근으로 혼합 할 수 있습니다. 그릇에 믹스하고 반죽하거나 테이블 위에 직접 반죽 할 수 있습니다.

준비된 모든 양배추가 은행 (또는 다른 선택된 용량)으로 접어졌습니다. 양배추를 배치 할 때, 단단히 단단하거나 손을 잡아야합니다. 피클과 물이 필요하지 않아 양배추가 남용 될 주스를 사용하게됩니다.

채워진 항아리는 뚜껑을 먼지 나 거즈에서 덮습니다. 발효 양배추가 많은 주스를 사용하면 깡통에서 흐르게 될 수 있기 때문에 항아리를 용량에 넣으십시오.

당신은 양배추를 실내 온도에서 3 일 동안 두십시오. 3 일 후, 당신은 뚜껑을 닫고 냉장고 또는 다른 차가운 곳을 닫습니다.

하루에 두 번, 발효 중에 양배추는 이산화탄소를 방출하기 위해 하루가 지팡이 (자작 나무 분기로 정제 될 수 있음)가 지팡이로 픽업되어야합니다. 동시에 주스의 수준이 내려갈 것입니다.

샐러드로 만든 샐러드는 바다 양배추와 양파와 함께하는 맛있습니다. 그녀와 함께 버거, vinaigrette, 수프 또한, 그것은 소멸되고 튀김. 봉 아프레트!

레시피 맛있는 소금에 절인 양배추와 함께.

재료 :

물 - 1.5 L.
소금 - 2 tbsp. 엘.
설탕 - 2 TBSP. 엘.
베이 잎 - 2 개.
검은 후추 고추 - 5 개.

양배추 - 2.5kg.
당근 - 1 개. 큰

조리.

염수와 소금에 절인 양배추를위한이 조리법. 양배추가 염수로 부어 질 것으로 인해 이전 버전과 마찬가지로 Mive를 사용할 필요가 없습니다.

먼저 우리는 염수를 준비합니다. 이것을 위해, 우리는 반 물가의 물, 끓여서 물에 2 tbsp를 넣습니다. 엘. 염 및 2 TBSP. 엘. 사하라. 우리는 설탕과 소금이 해산되도록 염수를 흔들립니다. 뜨거운 물에서는 향신료를 넣어야합니다 : 베이 잎, 검은 완두콩 (5-6 개).

모두, 염수 준비. 그것을 냉각 시키십시오.

양배추 질식을하고, 당근을 청소하고 강판에서 창살을주십시오. 당신은 한국 당근을위한 강판에도 할 수 있습니다.이 경우 당근은 아름답게 보일 것입니다. 야채를 섞지 만, 모아지는 아닙니다. 혼합물을 항아리에 섞으십시오. 소금물이없는 기존의 경우와 같이 강력히 필요하지 않습니다. 소금물을 위해 장소를 남겨 두어야합니다. 따라서이 옵션의 양배추가 적습니다.

양배추는 냉각 된 염수로 채워져 있습니다.

중요 : 뜨거운 물을 홍수하지 \u200b\u200b마십시오. 그렇지 않으면 박테리아가 양배추가 공급 될 수있는 도움으로 죽을 것입니다. 양배추는 금형으로 덮을 수 있습니다.

발효 염수가 부어지기 때문에 은행을 그릇에 넣으십시오. 3 일간의 따뜻함에서 양배추를 견딜 수 있어야하며, 아침에 나무 지팡이가있는 목조 지팡이와 저녁에 이산화탄소가 방출 될 때까지.

3 일 후, 항아리 덮개를 닫고 추위로 제거하십시오.

봉 아프레트!

사탕무가있는 매우 맛있는 절인 양배추를 준비하고 싶다면 읽으십시오.

의견에서 소금에 절인 양배추를 만드는 방법을 작성하고 SoC에서 친구들과 요리법을 공유하십시오. 네트워크.

모든 경례! 양배추 시즌은 풀 스윙이므로 시간입니다. 오늘 우리는 한국 양배추에서 집에서 요리하는 법을 배울 것입니다. 이것은 겨울철과 언제든지 축제 테이블에 결혼 할 수있는 엄청나게 맛있고 쉬운 요리 요리입니다.

한국 양배추의 독특한 특징은 그것이 매우 빨리 준비하고 있다는 것입니다. 시간이 거의 없으면 20 분 동안 맛있는 간식을 준비하기에 충분합니다.

한국 양배추는 유용한식이 제품으로 간주됩니다. 추운 계절에서 필요한 시체를 비타민으로 포화시키고 동시에 과도한 지방을 화상으로합니다. 그래서 체중 감량을 추구하는 모든 사람들은이 요리법에서 요리하는 것이 좋습니다. 쾌적한 요리 독창성!

이 요리는 매우 향기롭고 매운맛과 적당히 날카 롭습니다. 한국 양배추는 모든 테이블에 싱싱하고 유용한 간식입니다. 그녀는이 요리법을 매우 쉽고 빠르게 준비하고 있습니다.

재료 :

양배추 - 1kg.
당근 - 1 개.
마늘 - 3-4 치아
식물성 기름 - 100 ml.
식초 9 % - 2 큰술
소금 - 1 티스푼 (슬라이드 포함)
설탕 - 2 티스푼
고수풀 - 1 티스푼
빨간 지상 후추 - 1/2 티스푼
한국어로 당근 향신료 (선택 사항)

양배추는 설탕으로 조심스럽게 빛나고 소금을 첨가합니다.

주스가 나타날 때까지 야채를 데경.

특별한 강판에 당근 3, 마늘을 짜내십시오.

프라이팬에서 식물성 기름을 가열하는 경우 향신료를 추가하십시오. 5-10 초없이.

우리는 당근에 조미료가있는 오일을 추가하고 철저히 섞습니다.

이 혼합물을 양배추에 추가하십시오.

식초를 붓고 섞는다.

플레이트를 덮고 언론을 넣으십시오. 우리는 9-10 시간 동안 따뜻한 방에 남아 있습니다. 은행에 넣고 냉장고에 보관하십시오.

집에서 당근으로 빨리 한국 양배추 준비

이 멋진 조리법은 리더 리더를 공유했습니다. 그녀는 귀에있는 양배추에서 한국인 남편이 찢어지지 않습니다. 그래서 친구!

취하다:

양배추 - 0.5kg.
당근 - 0.5kg.
검은 후추 - 1 티스푼
고수풀 그라운드 - 2 티스푼
마늘 - 3 치아
식물성 기름은 정제되지 않음 - 0.5 잔
소금 - 1 큰술
설탕 - 2 큰술
사과 식초 - 4 큰술

단계별 요리 방법 :

당근은 양배추 빛나는 특별한 강판에 문지릅니다.

흑인 땅 고추와 고수풀 당근에 추가.

우리는 마늘을 썼다.

식물성 기름에서는 지정된 비율에 소금, 설탕 및 사과 식초를 넣습니다. 모든 것을 섞는다.

양배추가 당근으로 이동하고 믹스합니다.

기름으로 채우고 방해하십시오.

뚜껑을 덮고 냉장고에서 두 시간 동안 넣으십시오.

가정용 조리법을위한 사탕무와 한국 양배추를 빨리 만드는 방법은 무엇입니까?

이 조리법에서 준비된 완성 된 한국 샐러드는 냉장고에 1 주일 동안 보관됩니다. 따라서 테이블에 맛있는 간식을 요리 할 때 함께 이걸 염두에 두십시오.

우리는 필요할 것입니다 :

양배추의 머리
구근
머리 마늘
조미료 (붉은 지상 후추, 고수풀 분말, 맛 증폭기)
설탕
간장
아세트산 에센스 70 %
식물성 기름

단계별 요리 방법 :

양배추는 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 나는 narch를 삭제합니다.

사탕무는 한국 샐러드를 위해 강판에 문지릅니다.

양배추에 사탕무를 추가하고 잘 섞는다.

큰 염 3 큰술과 3 큰술 (슬라이드가있는) 설탕을 추가하십시오.

2 리터의 끓는 물로 채우십시오.

70 %의 아세트 에센스 1 티스푼을 추가하십시오.

우리는 언론을 넣고 양배추를 14-15 시간 동안 마리클린으로 두십시오.

한국 샐러드의 완성 된 부분에 향신료와 간장을 첨가하십시오.

반 링으로 양파를 자르십시오.

예열 된 팬에서, 튀김 1-2 티스푼의 붉은 고추의 오일.

5 분 후에 우리는 양파를 넣고 7-8 분 동안 스토브에 그것을 유지합니다.

Frozhachka는 거즈를 통해 필터링합니다.

야채를 구이 후 뜨거운 기름 샐러드를 부 어 넣습니다.

최종 단계에서 잘게 잘린 마늘을 넣고 잘 섞는다.

집에서 당근을위한 조미료로 한국 양배추를 만드는 것

이 샐러드는 단 20 분 만에 준비 될 수 있습니다! 특히 오랫동안 스토브에 서있을 시간이 없지만, 당신은 정말로 메뉴를 다변화하고 싶습니다.

재료 :

양배추 - 1 고치
당근 - 1 개.
마늘 - 2 치아
딜
식물성 기름
빨간 불타는 후추
식초 6 % - 1 큰술
소금 - 2 큰술 (슬라이드가있는)
한국어의 당근에 대한 조미료

단계별 요리 방법 :

양배추는 큐브로 자르고 끓는 물을 부어 넣습니다.

당근은 강판에 문지릅니다.

우리는 훌륭한 마늘을 자른다.

고추의 혼합물에 추가하십시오.

그린 (딜)을 자르고 당근에 붓는다.

양배추에 당근, 향신료, 소금 및 마늘의 혼합물. 식초 6 %를 부어 모두 섞는다. 예열 된 야채 기름 샐러드에 추가하십시오.

조리법 당근이없는 한국어 빠른 준비에서 맛있는 양배추

김치는 유명한 한국 요리 중 하나입니다. 그 준비를 위해서는 샤프 계급 소스가 사용됩니다. 당근이없는 미친 맛있는 간식을 밝혀냅니다.

준비 :

북경 양배추 - 1kg.
소금 요리사 - 4 큰술 4 큰술
급성 조미료 "Kankochi"
물 - 2 리터

단계별 요리 방법 :

우리는 베이징 양배추의 고탄을 2 개의 동등한 부분으로 나눕니다.

모든 절반은 그런 수량을 얻으려면 반으로 다시 한 번 나눕니다.

염수 준비 : 그릇에 물을 붓고 소금을 넣고 섞는다.

네 번째 양배추를 담그십시오.

우리는 언론을 넣고 1 시간 동안 둡니다.

우리는 염수에서 양배추를 제거하고 과도한 액체를 눌러 커팅 보드에 놓습니다.

각 시트에 캐노피가 없습니다.

컨테이너는 날카로운 소스로 윤활되어 있고 즉시 준비된 간식을 놓습니다.

우리는 양배추의 상단 층을 스크롤하고 일부 염수를 붓습니다.

뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 서게하십시오. 냉장고에 준비가 된 접시를 저장하십시오!

당근과 겨울의 사탕무가있는 한국 양배추 - 비디오

사탕무, 당근과 마늘이 달린이 매운 간식은 매우 맛있습니다. 그것은 특히 볶은 삶은 감자와 구운 감자에 매우 적합합니다.

그 준비를 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다.

양배추 - 1 고치
당근 - 1-2 개.
사탕 사탕무 - 1 개.
매운 고추 - 1 PC.
고수풀 그라운드 - 0.5 티스푼
설탕 - 3 큰술
소금 - 1 티스푼
식물성 기름 - 50 gr.
식초 - 50 gr.
마늘 - 1 머리
베이 잎
카네이션 - 2 개.

사탕 무우와 당근으로 한국 양배추 준비에 대한 자세한 지침은이 비디오를 참조하십시오.

한국어 콜리 플라워 집에서 요리법 요리

이 요리는 매우 맛있고 도움이됩니다. 고기와 물고기에 우수한 장식품!

취하다:

콜리 플라워 - 1kg.
당근 - 2 개.
마늘 - 5 치아
물 - 1 리터
설탕 - 1 컵
소금 - 2 큰술
식초 9 % - 100 ml.
식물성 기름 - 50 ml.
한국어의 당근에 대한 조미료 - 10 gr.

단계별 요리 방법 :

컬러 양배추 inflorescences와 거래.

당근은 특별한 강판에 문질러졌습니다.

마늘은 원으로 자른다.

끓는 물에서는 양배추를 밖으로 놓고 화재시 5 분을 지켜 보지 못합니다.

그 동안 우리는 마리 네이드를 준비합니다 : 끓는 물에서, 소금과 설탕이 쏟아져 식초 9 %와 식물성 기름을 첨가하고 있습니다. 모두가 꽤 혼합되어 5 분 안에 스토브에서 제거됩니다.

양배추가 불에서 제거됩니다.

마늘을 첨가하십시오.

한국 당근에 대한 조미료를 뿌린다.

당근을 넣으십시오.

뜨거운 매리 네이드를 붓는다. 우리는 뚜껑과 닫고 5-6 시간을 매독합니다.

감기 방식으로 한국 양배추를 만드는 것

이 조리법을위한 겨울 간식은 단 12 시간 만에 준비됩니다. 동시에, 그녀는 기존의 찬물에 완벽하게 표시됩니다. 양배추가 많으면이 요리를 시도해보십시오.

우리는 필요할 것입니다 :

동등한 비율로 당근과 양배추
10 리터의 물
2 잔의 소금
설탕 4 잔
아세트산 에센스 75ml 70 %
한국 당근 조미료 가방

단계별 요리 방법 :

당근과 양배추 빛나는, 용기에 누워.

우리는 염수를 준비하고 있습니다 : 양동이에 10 리터의 차가운 물을 붓고 2 염과 4 개의 설탕 유리를 첨가하고 75 ml의 아세트 에센스 70 %를 추가합니다. 우리 마리 네이드를 잘 섞는다.

양배추에 염수를 추가하십시오.

뚜껑을 덮고 12 시간 동안 두 마리 네이드로 둡니다.

우리는 한국 당근, 믹스, 양배추를 은행에 담기 위해 조미료를 추가합니다.

한국 양배추가 마음에 드십니까? 그렇다면 겨울에 준비 할 것입니까? 의견을 공유하십시오! 나는 당신과 이야기하게되어 기뻐할 것입니다. 다음 기사에서 보자!