토마토와 후추로 만든 Adjika 레시피. 가장 맛있는 토마토 adjika : 겨울을위한 요리법

Adjika는 수년 전에 백인의 목자들에 의해 발명되었습니다. 처음에는 소금, 고추, 그리고 돌 사이에 문지른 향긋한 허브와 같은 훨씬 적은 수의 재료가 포함되었습니다. 이제 겨울을 위해 얼마나 맛있는 아지카가 준비되고 있는지가 처음 등장한 레시피와 다릅니다. 진화 과정에서 토마토, 당근, 사과가 추가된 많은 요리법이 등장했습니다. 그러나 이것은 조미료를 악화시키지 않았지만 많은 새로운 옵션에 생명을 불어 넣었으며 이제는 모든 가족이 겨울 용품 형태로 좋아하는 것을 선택하고 매년 요리 할 수 ​​​​있습니다.

현대 adjika의 유형

현대 요리에는 100가지 이상의 adjika 조리법이 있습니다. 안주인은 모든 미식가가이 절묘하고 매운 요리의 자신의 버전을 선택할 수 있도록 요리 방법을 배웠습니다. 이 소스를 준비하기 위해 다양한 제품이 사용되며 일부 레시피에는 열처리가 필요한 반면 다른 레시피에서는 모든 구성 요소가 생으로 남아 있습니다. 이러한 다양한 준비의 결과로 겨울용 삶은 adjika, 날것, 녹색 및 기타 여러 가지를 시도 할 수 있습니다. 몇 가지 변형이 아래에 설명되어 있으며 가정 맛보기에 따라 가장 인기있는 요리법이 선택되었습니다.

가장 맛있는 옵션을 선택하는 방법

사람마다 취향이 있고, 타는 맛을 좋아하는 사람이 있고, 단 음식을 좋아하는 사람이 있고, 마늘에 열광하는 미식가가 있고, 피망을 용납하지 않는 사람이 있습니다. 겨울을위한 이상적인 adjika를 선택하는 방법, 온 가족이 좋아할 최고의 요리법,이를 위해 그들은 조미료로 구성 될 재료를 결정합니다. 요리의 가장 중요한 것은 레시피에 표시된 비율을 준수하는 것입니다.

"붉은 용"

제품:

• 고추 - 1kg;
• 고수풀 - 50g;
• 고추, 말린 허브의 혼합물 - 100g;
• 지상 계피 -10 그램;
• 호두 10개 - 조각;

• 맛에 소금;
• 마늘 - 300g.

준비는 매우 간단합니다. 먼저 고추를 가지고 찬물에 1 시간 동안 넣어야합니다. 담그는 덕분에 과도한 선명도가 나옵니다. 그런 다음 그것을 가져와 다진 야채 상태로 갈아야합니다. 또한 칼이나 마늘 메이커로 마늘을 자릅니다. 호두는 커피 그라인더로 죽일 수 있습니다. 구성 요소를 혼합하고 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 매운 맛이 나는 이 생 조미료는 베이컨에 적합하며 고기와 미트 로프, 구운 감자 요리에 사용할 수 있으며 샐러드 드레싱으로 적합하며 보르쉬의 맛을 향상시키고 다양화합니다.

토마토와 마늘로 찌르기

재료:

• 성숙한 다육질 토마토 - 5kg;
• 달콤한 고추 - 4kg;
• 고추 (중간 크기) 4-5 개;
• 중간 마늘 머리 - 5-6 조각;
• 맛에 소금;
• 아세트산 9% - 250g.

야채를 씻어서 요리를 시작하십시오. 후추는 씨앗에서 제거되고 뿌리의 위치는 토마토에서 잘리고 줄기는 고추에서 제거됩니다. 모든 구성 요소는 분쇄되고 혼합되어야 합니다. 그런 다음 암염과 9 % 식초가 완성 된 덩어리에 첨가됩니다. 공작물에 1시간 동안 주입할 시간이 주어져서 모든 구성 요소가 "친구를 사귈" 시간이 있습니다. 완성 된 소스를 멸균 접시에 붓기 전에 다시 제거하고 필요한 경우 맛을 조정해야합니다. 완성된 제품은 냉장고나 지하실에 보관하십시오. 이 옵션은 모든 사람이 겨울에 필요로 하는 야채의 유익한 비타민을 보존합니다.

"새콤달콤 아지카"

다음 제품이 필요합니다.

• 토마토 - 1.5kg;
• 당근 -0.5kg;
• 사과 Antonovka -0.5kg;
• 칠리 페퍼 - 250g;
• 고추 -0.5kg;
• 마늘 퓌레 - 350g;
• 식물성 기름 -0.5 리터;
• 소금.

준비하기 몇 분 전에 마늘 퓌레와 소금을 넣고 다시 잘 저어 10분 동안 끓입니다. 접시는 멸균 용기에 분배되고 코르크 마개가 있습니다. 그런 다음 뒤집어서 식히십시오. 많은 사람들이 이 조리법을 좋아합니다. 매우 맛있습니다. 양념이나 기성품으로 제공할 수 있습니다.

"불꽃"

요리에 필요한 것:

• 젊은 고추 - 1kg;
• 다진 마늘 - 300mg;
• 조미료 사프란 - 10mg;
• 조미료 "프로방스 허브"- 15 mg;
• 고추의 혼합물 -10 mg;
• 소금 120-150mg;
• 바질 -100 mg.

이 뜨거운 아지카를 준비하기 위해 후추를 씻어서 줄기를 제거한 다음 고기 분쇄기로 빻습니다. 앙상블의 나머지 부분이 베이스에 합류합니다. 불 같은 음식은 유리 그릇에 담아 추운 곳에 보관합니다.

사프란과 마늘을 곁들인 그린 아지카는 요리에 절묘한 매운 맛과 향기를 선사합니다. 그러나 이것은 사용할 때 측정값을 알아야 하는 경우입니다. 이 옵션은 위장 문제가 있는 사람에게는 적합하지 않습니다.

"맛있다"

무엇을 준비:

• 토마토 - 1kg;
• 다진 마늘 - 100-150g;
• 파슬리, 딜 - 200g;
• 고추 - 2 개;
• 달콤한 고추 - 1kg;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 맛에 소금.

겨울을위한 adjika를 준비하기 위해 토마토 퓌레가 만들어지며 작은 온도 영역에서 요리하도록 설정됩니다. 퓌레에서 과도한 액체가 끓는 동안 고추와 마늘을 껍질을 벗기 시작할 수 있습니다. 청소 후에는 또한 연마됩니다. 채소를 자르고 토마토에 붙인 다음 두 가지 유형의 후추를 넣고 60분 더 끓입니다. 총 조리 시간은 약 3시간 정도 소요됩니다. 마지막에 마늘, 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 포장을 풀고 닫습니다.

이러한 삶은 adjika는 토마토에서 신맛이 나는 약간 매운 맛이 나는 것으로 판명되었습니다. 이 토마토 adjika는 가장 인기있는 것 중 하나이며 감자로 맛을 내고 고기, 베이컨 및 더 많은 요리와 함께 제공됩니다.

"불꽃"

겨울 동안 adjika를 수확하려면 다음을 수행해야합니다.

• 잘 익은 토마토 2-3kg;
• 피망 600g;
• 600 Antonovka 사과;
• 당근 600g;
• 파슬리, 딜;
• 칠레 - 70g;
• 잘게 썬 마늘 120g;
• 해바라기 기름 250g;
• 식초 50g 9%;
• 후추와 소금의 혼합물.

요리를 위해 최고의 토마토를 선택할 필요는 없습니다. 금이 가고 짓 눌린 토마토를 가져 와서 간단히 자르고 씻고 4-6 부분으로 나눌 수 있습니다. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 당근과 고추도 똑같이하십시오. 모든 야채를 갈아서 기름, 소금과 섞고 고추와 식초를 섞습니다. 모든 재료를 섞어 가마솥에 넣고 낮은 온도에서 약 120분간 끓인다. 다진 허브와 마늘을 준비하고 요리가 끝나면 추가하십시오. 완성 된 제품을 항아리에 붓고 15-20 분 동안 살균하십시오. 시밍 키로 닫고 뒤집어 식힙니다.

삶은 adjika "Spark"는 매우 식욕을 돋우며 오랫동안 많은 요리사가 좋아하는 요리법이었습니다.

이 소스를 준비하려면 다음 제품을 준비하십시오.

• 매실 -600g;
• 달콤한 고추 -1.5kg;
• 모과 과일 -1kg;
• 1 마늘 머리;
• 암염, 후추 혼합물;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 향기로운 허브.

요리 과정:

먼저 제품을 헹구고 구덩이에서 자두를 껍질을 벗기십시오. 중간을 제거하는 마르 멜로. 우리는 곡물에서 후추를 제거합니다. 고기 분쇄기를 사용하여 준비된 제품을 분쇄하십시오. 결과 퓌레를 용기에 붓고 불에 보냅니다. 냄비의 내용물을 저어 끓인 다음 향신료와 허브를 소개합니다. 새로운 재료를 추가한 후 소스를 다시 섞어 모든 제품이 하나의 풍미 교향곡으로 더 잘 섞일 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 아지카는 불에 올려 5분간 더 끓인 후 팬을 불에서 내리고 다진마늘을 넣어주세요. 완성된 덩어리를 새로 추가된 성분과 혼합하고 닫힌 뚜껑 아래에서 완전히 식히십시오.

이 맛있는 조미료를 준비하기 위해 멸균 항아리를 준비하십시오.

물론 이 맛있고 향긋한 드레싱은 모든 요리를 맵고 세련되게 만듭니다. 모과의 특정 맛은 비정상적으로 밝은 맛을 줄 것입니다.

전통적인 Abkhaz adjika는 고추, 마늘, 소금 및 허브를 기본으로 준비됩니다.

우리는 불타는 양념을위한 다양한 재료로 클래식에만 국한되지 않습니다. 검증된 간편한 레시피를 확인하세요!

adjika 요리 방법 : 3 가지 규칙

adjika의 색이 포화되고 농도가 걸쭉해지도록 하려면 가장 밝고 살이 많은 야채를 선택하십시오.


암염은 순수한 형태의 염화나트륨으로 강력한 방부제이며 요오드화 소금은 채소의 발효와 연화를 유발할 수 있으므로 암염을 사용하는 것이 좋습니다.

씨를 벗기지 않은 고추는 아지카에 특별한 매운 맛을줍니다. 꼬투리에서 꼬투리를 제거하면 소스의 맛이 더 부드러워집니다. 그리고 고춧가루에 화상을 입지 않도록 고무장갑을 사용하는 것도 잊지 마세요!

그린 아지카

사진: dinasdays.com 압하지야의 명함. 이러한 adjika는 많은 요리와 함께 제공되며, 물론 양고기는 침에 구운 것입니다.

뭐가 필요하세요:

• 큰 쓴 피망 6-8개
• 마늘 머리 1개
• 실란트로 1 묶음
• 1st. 소금 한 숟가락

녹색 adjika를 요리하는 방법:

씨를 제거하지 않고 후추를 작은 조각으로 자릅니다.

박격포에서 마늘과 함께 고추를 갈아서거나 고기 분쇄기를 여러 번 통과하십시오.

소금을 넣고 섞은 다음 15-20분 동안 주입합니다.

Lara Katsova가 adjika에 대한 가족 레시피를 공유한 프로그램의 비교할 수 없는 호스트, 비디오를 켜십시오!

러시아어 adjika "불꽃"

사진: natalielissy.ru 보르시, 갈색 빵을 곁들인 짭짤한 베이컨, 청어와 삶은 감자 - adjika는 러시아 전통 요리에 이상적입니다. 고기용 소스와 피클 및 양배추 수프용 드레싱을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

뭐가 필요하세요:

• 토마토 1kg
• 달콤한 고추 1kg
• 마늘 400g
• 고추 200g
• 파슬리 뿌리 150g
• 1st. 소금 한숟가락 (아지카 1~2개월 이상 보관시 소금양의 2배)

러시아어 adjika "Spark"를 요리하는 방법:

바질을 곁들인 뜨거운 아지카

사진: natalielissy.ru 샤프! 매우 날카로운! 더욱 선명하게! 조리법의 다양성은 이 adjika가 고기 요리뿐만 아니라 샌드위치, 소스, 수프 및 파스타에도 사용할 수 있다는 것입니다.

뭐가 필요하세요:

• 매운 고추 500g(청양고추 2개 추가 가능)
• 마늘 400g
• 그린 바질 2송이
• 실란트로 1 묶음
• 파슬리 1송이
• 2 큰술. 소금 숟가락

바질로 뜨거운 adjika를 요리하는 방법 :

호두 아지카

Photo: thinkstockphotos.com Adjika는 코카서스 지역에서 말하듯이 견과류가 없으면 adjika가 아닙니다. 섬세하고 기분 좋은 향, 도톰한 질감, 풍부한 매운 맛 - 이것이 바로 아지카를 현실로 만드는 것입니다!

뭐가 필요하세요:
토마토 500g
호두 400g
빨간 피망 200g
마늘 머리 3개
고추 2-3개
실란트로 또는 파슬리 1 묶음
4 큰술. 정제 해바라기 기름 큰 스푼
2 큰술. 식초 9% 숟가락
소금 1작은술

호두 adjika를 요리하는 방법:

씨앗에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 허브를 씻고 말리십시오.

토마토의 줄기를 잘라냅니다.

믹서기에서 토마토, 고추, 마늘, 견과류 및 허브를 갈거나 고기 분쇄기를 두 번 통과하십시오.

완성 된 덩어리에 해바라기 기름, 식초 및 소금을 넣으십시오.

섞어서 즉시 제공하십시오!

Gorloder 또는 양 고추 냉이를 곁들인 시베리아 adjika

사진: loverofcreatingflavours.co.uk 시베리아의 조리법은 햇볕이 잘 드는 Abkhazia의 매운 소스와 경쟁할 수 있습니다. gorloder의 기본은 왕성한 양 고추 냉이 뿌리입니다. 육류 및 생선 요리, 콘비프, 특히 바베큐 및 수제 구운 소시지에 적합합니다.

뭐가 필요하세요:

• 토마토 500g
• 와사비 뿌리 50g
• 마늘 50g
• 소금 1.5작은술
• 설탕 1작은술

와사비로 gorloder 또는 시베리아 adjika를 요리하는 방법:

고기 분쇄기에서 토마토, 마늘, 양 고추 냉이를 갈아서.

모든 재료를 결합하고 소금과 설탕을 넣고 섞습니다.

멸균 된 항아리에 정렬하고 말아 올리십시오.

피망의 Adjika

Photo: thinkstockphotos.com 매운맛이 싫다면 새콤달콤한 맛에 후추를 살짝 가미한 이 소스를 좀 더 가볍게 만들어 보세요. 이러한 adjika는 구운 또는 삶은 고기, 가금류, 생선, 호일에 구운 감자 및 구운 토스트와 잘 어울립니다.

뭐가 필요하세요:

• 달콤한 고추 1kg
• 마늘 300g
• 붉은 고추 4-6개
• 식초 50ml 9%
• 4 큰술. 설탕 숟가락
• 1st. 소금 한 숟가락

피망에서 adjika를 요리하는 방법 :

달콤한 고추에서 씨를 제거하십시오.

고기 분쇄기를 통해 마늘과 고추와 함께 고추를 전달하십시오.

소금, 설탕, 식초를 넣고 섞어서 3-4시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 멸균된 병에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

사과를 곁들인 아지카

사진: thinkstockphotos.com 가금류 또는 구운 생선을 위한 개선되고 수정된 adjika 조리법. 소스에 더 섬세한 맛을 내기 위해 고추없이 요리하거나 양을 줄일 수 있습니다.

뭐가 필요하세요:

• 토마토 1kg
• 빨간 피망 500g
• 신 사과 500g
• 당근 300g
• 마늘 200g
• 고추 50g
• 정제 해바라기유 200ml
• 실란트로 1 묶음
• 파슬리 1송이
• 소금 - 맛

사과로 adjika를 요리하는 방법 :

믹서기 또는 고기 분쇄기에서 허브와 함께 모든 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.

소금과 해바라기 기름을 넣으십시오.

끓여서 2.5 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.

멸균된 병으로 옮기고 말아 올리십시오.

자두를 곁들인 아지카

Photo: wolvesinlondon.com 자두를 곁들인 섬세하고 부드러운 아지카는 사냥감, 삶은 감자, 구운 야채, 닭고기 미트볼, 돼지 갈비와 완벽하게 어울립니다.

필요한 것:

• 자두 500g
• 피망 500g
• 마늘 머리 2개
• 고추 2개
• 1 큰술 토마토 페이스트
• 설탕 100g
• 식초 2티스푼 9%
• 2 큰술. 소금 숟가락

자두로 adjika를 요리하는 방법 :

구덩이에서 씨앗, 자두에서 피망을 껍질을 벗기십시오.


달콤한 고추, 자두, 마늘, 고추를 씨앗과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

냄비에 다진 재료를 넣고 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 넣습니다.

약불에서 30~40분 동안 저어가며 끓여줍니다.

요리가 끝나기 2분 전에 식초를 넣으십시오.

완성 된 혼합물을 멸균 된 병에 옮기고 말아서 뒤집어 완전히 식히십시오.

구운 호박 아지카

Photo: thinkstockphotos.com 구운 야채는 이 adjika에 놀라울 정도로 부드러운 질감을 주며 호박은 독특하면서도 눈에 거슬리지 않는 향을 줍니다. 가벼운, 매운, 적당한 매운, 미묘한 신맛.

뭐가 필요하세요:

• 호박 500g
• 사과 200g
• 피망 200g
• 양파 200g
• 레몬 1개
• 마늘 머리 1개
• 바질 1 묶음
• 실란트로 1 묶음
• 정제된 식물성 기름 50ml
• 고추 1개
• 소금 1작은술

구운 호박 adjika를 요리하는 방법:

호박과 양파를 껍질을 벗기고 사과와 후추에서 씨를 제거하십시오. 호박과 양파를 원하는 크기로 자릅니다.


호박, 양파, 사과, 고추를 호일에 싸서 200°C에서 35분간 굽습니다. 그런 다음 피부에서 사과와 후추를 껍질을 벗기십시오.

3. 구운 야채를 모두 믹서기에 갈아줍니다.

믹서기에서 마늘, 레몬 및 허브를 균질 한 덩어리로 분쇄하십시오.

야채를 레몬 드레싱과 함께 섞어서 즉시 제공하십시오.

절인 오이 아지카

사진: greenishthumb.net 작년 주식에 피클이 남았나요? 그들에서 핫 소스를 만드십시오! 레시피의 장점은 이 아지카를 언제든지 빠르게 만들 수 있다는 것입니다.

뭐가 필요하세요:

• 절인 오이 500g
• 마늘 머리 1개
• 3 예술. 토마토 페이스트 숟가락
• 2 큰술. 정제 해바라기 기름 큰 스푼
• 사과 사이다 식초 - 맛보기
• 1 꼬집어 간 검은 후추
• 1 핀치 붉은 갈은 후추

절인 오이에서 adjika를 요리하는 방법 :

오이는 껍질을 벗기고 곱게 갈거나 믹서기로 자릅니다. 액체가 너무 많으면 배수하십시오.

프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.

오이, 마늘, 토마토 페이스트, 식물성 기름, 식초 및 향신료를 결합하십시오.

섞어 냉장고에 1-2시간 동안 둡니다.

겨울을위한 토마토와 고추의 Adjika- 코카서스 지방에서 흔히 볼 수 있는 고전적인 조리법과는 거리가 멀지만 가장 일반적인 조리법 중 하나입니다. 오늘 보여 드리고자하는 단계별 조리법 인 겨울용 토마토와 고추의 Adjika는 고추로 인해 적당히 새콤하고 약간 매운 것으로 나타났습니다.

물론 매운 아지카를 좋아한다면 이 레시피에서 고추의 양을 늘릴 수 있습니다. 타지 않기 때문에 숟가락으로 떠먹어도 됩니다. 다른 유형의 아지카와 마찬가지로 다양한 고기와 생선 요리에 잘 어울립니다.

또한 겨울을위한 토마토와 고추의 adjika는 베이킹, 고기와 야채 스튜에도 유용합니다. 나는 종종 kharcho 수프 또는 red borscht에 이러한 adjika를 추가하여 이러한 요리의 향기를 더 밝게 만듭니다. 한마디로 토마토와 후추에서 너무 맛있어서 손가락을 핥을 것입니다. 아시다시피, 겨울을위한 고추와 마늘을 곁들인 토마토의 adjika끓여서 요리 할 것입니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 2kg.,
• 토마토 - 2kg.,
• 마늘 - 300g,
• 핫 칠리 페퍼 - 1-2 개,
• 해바라기 기름 - 4 큰술. 숟가락,
• 소금 - 3 큰술. 숟가락,
• 식초 - 7 큰술. 숟가락
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락.

겨울을위한 토마토와 고추의 Adjika-레시피

피망, 토마토, 핫 칠리 페퍼를 씻으십시오. 피망 꼬투리를 세로로 두 부분으로 자릅니다.

종자 롤과 꼬리를 잘라냅니다. 흐르는 물에 후추 반쪽을 헹굽니다. 마찬가지로 고추 꼬투리를 준비하십시오.

마늘 정향에서 피부를 제거하십시오.

토마토를 네 조각으로 자릅니다.

아지카를 위한 모든 야채가 준비되어 있습니다. 이제 고기 분쇄기에서 분쇄하거나 믹서기로 잘라야합니다.

냄비에 adjika용 베이스를 붓습니다.

아지카를 약한 불에서 30분간 끓인다. 요리하는 동안 아지카는 팬 바닥에 달라붙지 않도록 저어주어야 합니다. 이 시간이 지나면 adjika를 소금에 절인다.

설탕을 붓습니다.

해바라기 기름을 넣으십시오.

식초를 붓습니다.

더 포화 된 adjika 색상을 얻으려면 마른 파프리카를 넣으십시오.

모든 재료를 넣은 후 아지카를 섞는다. 맛보세요. 약한 불에서 15분 더 끓인다.

겨울을위한 토마토와 고추의 Adjika. 사진

토마토, 고추 및 당근으로 만든 집에서 삶은 아지카는 겨울을 위한 훌륭한 준비입니다. 이러한 멋진 adjika는 고기와 생선 요리를 보완하고 수프 또는 보르시를 위한 좋은 조미료 역할을 할 수도 있습니다.

Adjika는 삶거나 닫은 두 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 겨울 준비를 위해 첫 번째 방법을 사용합니다. 왜냐하면 adjika는 실온에 보관할 수 있고 악화되는 것을 두려워하지 않기 때문입니다.

3. 마늘을 짜서 식초와 함께 팬에 넣습니다. 소금 간을 하고 맛을 낸다. 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 5분 더 끓이고 불에서 내립니다.

4. 완성된 아지카를 미리 멸균된 병에 붓고 말아 올립니다. 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 그 후 항아리를 어둡고 시원한 곳으로 옮길 수 있습니다.

사과와 함께 겨울을위한 삶은 adjika

사과와 함께 겨울을위한 Adjika 요리법

6리터 재료:
- 토마토 - 3kg;
- 당근 - 1kg;
- 양파 - 1kg;
- 신 사과 - 1kg;
- 불가리아 고추 - 3kg;
- 고추 - 2 개;
- 마늘 - 400 gr;
- 설탕 - 250 gr;
- 식초 - 250 gr;
- 오일 - 150 gr;
- 소금 - 2 큰술.

사과와 함께 겨울을위한 adjika 조리법 :

1. 모든 야채를 씻고 말리고 큰 입방체로 자릅니다. 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 고기 분쇄기에 모든 야채를 통과시킵니다. 재량에 따라 고추의 양을 가져 가십시오. 고추가 마음에 들지 않으면 고추를 전혀 추가 할 수 없습니다.

2. 야채 덩어리를 깊은 냄비에 넣고 끓여서 1 시간 동안 저열로 요리하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 식초, 설탕, 소금, 기름을 넣습니다. 또한 프레스를 통과 한 마늘을 추가하십시오. 저어 5 분 더 요리하십시오.

달콤한 매운 adjika는 백인 요리에서 가장 유명한 향신료입니다. 소스는 전 세계적으로 수백만 명의 팬을 보유하고 있으며 모든 주부가 요리할 수 있으며 특별한 재정적 비용 없이 겨울을 위한 수제 아지카를 준비할 수 있습니다. 이 페이지의 요리법은 "손가락을 핥아보십시오!"라고 말하는 것과 같이 최고입니다.

토마토에서 겨울을위한 최고의 adjika 요리법

최고의 adjika는 달콤하고 매운 고추, 육즙이 많은 토마토 및 향신료의 완벽한 조합에서 나옵니다. 조리법은 간단하고 요리 과정은 쉽고 결과는 맛있고 매우 건강합니다. 이러한 아지카는 겨울용으로 말아서 뜨거운 요리, 반찬 또는 차가운 간식의 조미료로 사용할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

요리:

먼저 재료를 준비합시다. 마늘은 껍질, 고추는 씨를 제거하고 토마토는 반으로 갈라 꼭지를 제거한다.

먼저 토마토와 달콤한 고추를 고기 분쇄기에 통과시키고 (초퍼로자를 수 있음) 냄비에 스튜로 보냅니다. 20분 이상 익혀주세요, 아지카를 더 진하게 드시려면 시간을 늘려주세요!

다음으로, 고추와 마늘을 갈아서 이 불타는 혼합물을 냄비에 보냅니다. 요리가 끝나기 2분 전에 나머지 재료(소금, 설탕, 식초, 기름)를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 adjika가 조금 더 끓게하십시오. 뜨거울 때 소스를 소독한 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

요리하는 동안 adjika에 채소를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 사용 직전에 실란트로 또는 파슬리를자를 수 있습니다.

발코니와 가정 식료품 저장실에도 블랭크를 보관할 수 있습니다!

매운 adjika 조리법 - 당신은 손가락을 핥을 것입니다

유명한 요리 전문가 Olga Matvey는 맛있는 매운 아지카 또는 수제 케첩을 위한 레시피를 제공합니다. "손가락을 핥을 것입니다!". 빠르고 간단하고 쉽게 조리되며 건강하고 맛있는 조미료를위한 제품은 1 페니입니다.

수확 재료:

요리:

1. 우리는 껍질을 벗긴 달콤한 고추, 다진 토마토, 꼬리가없는 뜨거운 꼬투리, 양파 및 당근을 고기 분쇄기를 통해 전달할 것입니다. 결국, 우리는 약간의 생강을 스크롤하고 아름답고 밝은 향기로운 덩어리를 얻습니다.
2. 우리는 냄비를 불에 태우고 끓여서 30 분 동안 요리합니다.
3. 나머지 향신료인 해바라기유를 넣고 약한불에서 1시간 정도 아지카를 섞어 끓인다.
4. 요리가 끝나기 10 분 전에 사과 사이다 식초를 부어 조금 더 끓여 항아리에 붓습니다.

이러한 adjika는 서늘한 곳에 보관되며 항상 안주인과 함께 있습니다. 매운 뒷맛을 즐기십시오!

요리가없는 Adjika-겨울을위한 요리법

이러한 간단한 조리법에 따른 Adjika는 전 세계의 많은 가정에서 준비됩니다. 신선한 야채의 맛과 기분 좋은 쓴맛은 여름을 떠올리게 하며, 요리하지 않고 겨울을 위해 수확하면 천연 재료의 비타민과 유익한 특성을 보존합니다. 겨울 메뉴에 이러한 adjika를 포함하면 감기에 대한 100% 보호가 보장됩니다!

몇 가지 성분:

요리 진행 상황:

미래의 adjika를 위해 뚜껑이있는 5 리터 플라스틱 용기를 준비하여 모든 재료를 버릴 것입니다.

우리는 고기 분쇄기 또는 초퍼를 놓고 껍질을 벗긴 야채를 차례로 스크롤합니다. 토마토를 먼저 건너 뛰고 뜨거운 꼬투리와 관련하여 달콤한 고추를 건너 뜁니다. 어떤 경우에도 눈과 입술을 만지지 마십시오! 화상!

야채 덩어리에 소금, 설탕 및 식초를 넣고 철저히 섞은 다음 뚜껑을 닫으십시오. Adjika는 약간 주입하고 사용할 준비가됩니다. 맛있게 드세요!

상점에서처럼 겨울을위한 Adjika

그루지야 어 adjika Odzhakhuri는 소련에서 왔습니다. 그 위대한 나라에 살았던 사람들은 어린 시절의 맛을 요리하고 맛보고 기억할 수 있을 것입니다. 그것은 상점에서 판매되고 까다로운 소비에트 시민들 사이에서 큰 수요가 있었던 조미료와 매우 유사합니다.

제품:

요리:

1. 핸드 밀의 도움으로 향신료를 자유롭게 흐르는 가루로 바꾸십시오. 우리는 토마토를 조각으로 자르고 줄기를 제거하고 고추에서 꼬리를 제거합니다.
2. 마늘, 토마토, 고추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 지상 향신료, 설탕 및 소금을 야채 퓌레에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞어 약 4 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

상점에서 구입 한 소비에트 adjika의 냄새는 그루지야 조미료의 구성에 utskho-suneli의 존재를 배신했습니다. 그 요리에 독특하고 기억에 남는 맛을 준 것은 그녀였습니다.

Adjika "Odzhakhuri"는 어둡고 약간 건조합니다. 그러나 이것은 맛있고 건강한 백인 요리의 진정한 향기로운 농축액입니다!

사과와 함께 adjika 조리법

주부들은 요리 공책에 사과와 함께 맛있는 아지카를 만드는 조리법을 기록했고, 끊임없이 요리하고 부모로부터 자녀에게까지 약간의 짭짤한 비밀을 배신했습니다. 그녀는 또한 집에서 adjika라고 불렀습니다. 하지만 단순한 매운 양념이 아닌 상큼한 과일향이 가미된 진짜 가을 소스였다.

재료를 준비합시다:

요리:

1. 육즙이 많은 토마토를 고기 분쇄기를 통해 전달하거나 믹서기로 피어싱합니다. 우리는 퓌레를 냄비에 보내고 같은 장소에 당근을 던집니다. 그런 다음 씨앗에서 껍질을 벗긴 달콤한 고추와 사과를 스크롤합니다.
2. 우리는 모든 멀티 컬러 비타민 성분을 혼합하고 혼합물에 씨앗과 함께 고추를 직접 던지고 adjika를 끓이기 시작합니다.
3. 끓인 후 가스를 줄이고 60 분 동안 adjika를 요리하십시오. 이 시간 동안 마늘을 스크롤하고 가열을 끄기 5 분 전에 혼합물에 던집니다. 거기에 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 5-7분 더 끓이고 뜨거운 아지카를 항아리에 붓습니다.

겨울을위한 조미료를 닫으면 마늘과 함께 팬에 9 % 식초 2 큰 스푼을 넣으십시오.

그 결과 새콤달콤한 맛이 나는 밝고 향기로운 소스가 만들어집니다. 그냥 식사!

그리고 마지막으로. Adjika는 빵에 바르고 반찬과 함께 모든 요리에 추가할 수 있으며 작은 숟가락으로 먹고 이탈리아 피자를 구울 때 사용할 수 있습니다.

행운을 빕니다. 새로운 레시피로 만나요!