냄비에 치킨 필레를 요리하십시오. 냄비에 치킨 필레를 맛있게 튀기는 방법에 대한 간단한 요리법

치킨 필레, 가슴살은식이 요법이고 부드러운 고기이며 요리 시간이 많이 필요하지 않습니다. 서둘러 맛있는 점심이나 저녁을 만들 수 있습니다. 치킨 요리 - 더 저렴하고 맛있고 건강에 좋은 것은 무엇입니까? 그래서 사람들에게 인기가 많습니다.

그리고 닭고기는 우리 식탁에 자주 오는 손님이기 때문에 주부들은 같은 요리가 친척과 친구들을 괴롭히지 않도록 다르게 요리합니다. 이 기사는 치킨 필레에서 요리해야 할 질문에 대한 답변입니다. 이 간행물은 팬에 치킨 필레를 요리하기 위한 17가지 간단하고 맛있는 요리법을 제시합니다.

친애하는 독자 여러분, 먼저 약간의 관심을 기울이고 본론에서 조금 벗어나시기 바랍니다. 곧 6월 14일에 저와 같은 자신의 블로그를 만들고 유지하는 방법에 대한 책이 출간될 것임을 상기시켜 드리고 싶기 때문입니다. 블로그 덕분에 집에서 편안하게 컴퓨터와 인터넷 액세스를 통해 비즈니스를 운영할 수 있습니다. 다른 모든 것은 Denis Povaga가 편집한 바로 그 책에서 찾을 수 있습니다. 앞서 우리는 이것에 대해 이미 이야기했고 이 블로그()에 별도의 게시물이 있었습니다.

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닭 가슴살을 요리하는 가장 쉽고 빠른 방법.
재료:
닭 가슴살 - 1개 (필레 2개)
사워 크림 - 130g
소금, 후추, 고수풀

요리:

다진 필레를 식물성 기름과 함께 가열된 팬에 넣습니다. 흰색이 될 때까지 저어 주면서 중불로 볶습니다. 그런 다음 소금과 향신료를 뿌립니다.

저어주고 사워 크림을 넣고 다시 섞은 다음 뚜껑 아래에서 중불로 20 분 동안 끓입니다. 접시가 준비되었습니다.

원하는 반찬과 함께 제공하십시오. 신선한 오이를 깍둑썰기하고 잘게 썬 양파, 잘게 썬 파슬리, 딜을 추가하여 연한 녹색 샐러드를 만들 수도 있습니다. 소금과 후추를 잊지 마세요. 올리브 오일 두 스푼으로 이슬비를 내십시오.

양파와 마늘 애호가. 양파를 볶은 다음 닭고기 조각을 팬에 넣어 볶은 다음 사워 크림으로 끓입니다. 그런 다음 끄기 5 분 전에 잘게 썬 마늘 정향을 닭고기에 넣으십시오. 맛있게 드세요!

사워 크림과 버섯으로 팬에 부드러운 필레를 요리하는 방법

이전 레시피가 지루하다면 변화를 위해 버섯 맛을 추가하십시오. 저녁 식사나 예기치 않은 손님을 위한 다용도 요리. 버섯에서 샴 피뇽과 살구는 닭고기와 최고의 조합을 만듭니다. 원하는 경우 부드러운 모짜렐라 치즈 술루 구니를 뿌린 후 서빙하기 전에 기성품을 구울 수 있습니다.
재료:
치킨 필레 - 500g
버섯 - 200g
사워 크림 - 200g
전구 1개
맛볼 조미료

요리:

양파를 반 고리로 자릅니다.

샴 피뇽 조각.

필레 중간 조각.

팬에 약 10분 동안 볶고, 젓고, 양파와 버섯을 넣습니다.

그런 다음 필레 조각을 팬에 넣고 하얗게 될 때까지 볶습니다.

소금, 향신료를 뿌리고 사워 크림을 팬에 넣으십시오. 잘 섞어 중불에서 20분간 끓인다.

좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오. 크림에 샴 피뇽으로 치킨 필레를 요리 할 수도 있습니다-선택한 제품으로 요리하십시오! 맛있게 드세요!

메모에
냉동 버섯을 섭취하는 경우 먼저 해동하지 않고 부드러워 질 때까지 볶은 다음 양파를 추가하십시오.

크리미한 카레 소스에 치킨 필레를 곁들인 간단한 레시피

치킨 필레를 크림에 간단히 끓일 수 있습니다. 그러나 인도 향신료를 좋아한다면 부드러운 닭고기를 크림 카레 소스로 요리하십시오. 향신료 "카레"의 혼합물은 닭고기와 잘 어울리고 필레에 밝고 풍부한 색상과 독특한 향을줍니다.
재료:
치킨 필레 - 500g
크림 10% -20%(또는 사워크림 15%) - 200g
양파(중) - 1개
카레 - 1-2티스푼
소금 - 맛보기
식물성 기름 - 튀김 용

크림 카레 소스로 닭고기 요리하기

치킨 필레를 씻고 종이 타월로 두드려 말리고 입방체로 자릅니다.

양파를 잘게 썬다.

프라이팬에 기름을 데우십시오. 다진 닭고기 조각을 팬에 넣고 하얗게 될 때까지 저어가며 볶습니다.

그런 다음 팬에 양파를 넣고 필레와 함께 2-3 분 동안 섞고 볶습니다.

그런 다음 소금, 카레를 넣으십시오. 그리고 10% 크림을 부어 저어주고 끓입니다.

뚜껑을 닫지 않은 상태에서 약한 불로 20분간 끓여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 카레 크림에 담긴 웅장한 향긋하고 육즙이 많은 요리가 준비되었습니다.

요리 후 바로 밥반찬으로 드세요. 맛있게 드세요!

버섯과 치즈로 채워진 닭 가슴살, 크림 조림

이 조리법에 따른 속을 채운 닭 가슴살은 크림으로 끓이기 때문에 육즙이 많습니다. 예를 들어 약간의 백리향, 바질, 로즈마리와 같이 좋아하는 향신료를 원하는대로 추가 할 수 있습니다. 요리는 매우 쉽고 빠르게 준비되며 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다.

재료:
치킨 필레 800g(가슴살 반쪽 3개)
샴피뇽 300g
양파 150g
치즈 50g
크림 300~400ml(아무거나)
향신료(선택사항)
소금
후추
식물성 기름 + 1 큰술. 엘. 버터(튀김용)

버섯과 치즈로 닭 가슴살을 튀기는 방법

양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름과 버터를 가열합니다. 양파를 넣고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

얇게 썬 버섯을 팬에 추가하십시오.

방출 된 모든 액체가 완전히 증발하고 버섯이 약간 갈색이 될 때까지 저어주고 볶습니다. 소금과 후추.

유방 채우기를 준비하십시오. 팬에서 버섯을 제거하고 거친 강판에 강판 치즈를 버섯의 절반에 넣고 섞습니다.

유방 채우기

각 유방에서 밑면에있는 작은 필레를 자릅니다. 그런 다음 작은 칼을 사용하여 가슴 자체를 세로로 자르지 만 끝까지 자르지 마십시오.

그런 다음 측면으로 깊숙이 들어가는 두 개의 깊은 측면 컷을 만들고 가슴을 열면 큰 주머니가 생깁니다. 안팎으로 소금.

충전물의 1/3을 안에 넣고 잘 누르십시오.

작은 필렛을 닫고 사방에서 안쪽으로 밉니다.

팬에 약간의 식물성 기름을 넣고 잘 가열하십시오. 속을 채운 가슴살을 아래로 향하게 놓고 바닥이 살짝 황금색이 될 때까지 약 5-7분 동안 볶습니다.

뒤집고 5-7 분 더 볶습니다.

남은 버섯을 팬에 다시 넣고 크림을 붓습니다. 닭 가슴살은 적어도 4분의 3을 덮어야 하며 필요한 경우 크림을 더 추가합니다. 원하는 경우 소금에 향신료를 넣고 뚜껑 아래의 가장 작은 불에 약 15-20 분 동안 끓입니다.

원하는 반찬과 함께 채워진 닭 가슴살을 제공 할 수 있습니다. 메밀, 불고기, 파스타, 으깬 감자 등을 사용할 수 있습니다.
부드럽고 육즙이 많은 닭고기, 군침이 도는 충전물 및 엄청나게 맛있는 그레이비가 나왔습니다. 버섯이 마음에 들지 않는 분들은 삶은 계란으로 채우고 튀긴 양파, 치즈와 섞고 버터를 넣으십시오. 맛있게 드세요!

메모에
크림의 지방 함량이 높을수록 응고 가능성이 적습니다. 활발한 끓임으로 종종 응고되기 때문에 가장 작은 불에 크림이 든 접시를 끓여야합니다.

치즈 크림 치킨 필레 비디오 레시피

이 조리법은 축제 테이블에도 적합하며 치즈 캡 아래의 전체 가슴은 매우 맛있고 아름답게 보입니다. 맛있게 드세요!

치즈 반죽에 닭 가슴살 볶음

치즈와 함께 반죽에 튀긴 닭 가슴살 볶음을 준비하십시오. 20분만 투자하면 맛있는 저녁 식사가 준비됩니다!

재료:
닭가슴살 1개 - 1개
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.
타자:
닭고기 달걀 - 2-3 개
소금 - 1꼬집
밀가루 - 2-3 큰술. 엘.

요리:

치킨 필레를 씻고 말리고 섬유질에 걸쳐 부분 조각으로 자릅니다.

주방 망치로 준비된 치킨 필레를 치십시오.

타자를 만드십시오. 이렇게하려면 계란을 그릇에 넣으십시오. 소금, 후추, 밀가루를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 잘 치십시오.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 닭고기 조각을 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 넣습니다. 황금색이 될 때까지 중불로 먼저 한쪽을 3-5분 동안 볶습니다.

그런 다음 조각을 뒤집고 열을 최소한으로 줄이고 고기에 잘게 간 치즈를 뿌립니다. 5분 동안 뚜껑으로 팬을 닫습니다. 치즈가 녹아 맛있는 요리가 완성됩니다. 그래서 모든 갈비를 볶습니다.

배터에 닭 가슴살 볶음이 준비되었습니다. 좋아하는 반찬이나 야채와 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

냄비에 케 피어에 담긴 육즙이 많은 치킨 스틱 레시피

치킨 필레를 만드는 레시피를 찾고 있다면이 간단한 레시피에 따라 육즙이 많은 치킨 스틱을 만드는 것이 좋습니다. 고기는 부드럽고 부드럽고 향긋하며 맛있습니다. 준비는 매우 간단하며 모든 재료를 사용할 수 있습니다. 빠르고 저렴하며 매우 맛있습니다. 그리고 아이들은이 요리를 정말 좋아하고 쾌활한 완두콩을 추가하면 저항하지 않을 것입니다.

재료:
치킨 필레 - 2개
케 피어 - 1 잔
밀가루 - 4-5 큰술. 엘.
마늘 - 2쪽
식물성 기름 - 4-6 큰술. 엘. (튀김용)
참깨 - 1 큰술. 엘. (장식용)
소금, 후추 - 취향에 따라

냄비에 케 피어로 닭고기를 요리하는 법

곡물을 가로 질러 고기를 스트립으로 자릅니다.

케 피어를 깊은 그릇에 붓고 그 안에 치킨 스트립을 넣습니다. 15분~8시간 재워둡니다. 마리네이드 시간이 길수록 고기가 부드러워집니다. 예를 들어 밤새 닭고기를 담그는 것이 편리합니다. 그런 다음 아침에 아침 식사를 위해 막대기를 빨리 튀길 수 있습니다. 또는 아침에 고기를 케 피어에 넣고 출근하여 집에 돌아온 후 즉시 저녁을 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 시간이 거의 없다면 15 분 동안 만 재울 수 있습니다. 고기는 부드럽지는 않지만 여전히 맛있습니다.

요구르트에서 스트립을 제거하고 모든면에 밀가루를 굴립니다. 식물성 기름으로 뜨거운 프라이팬을 놓으십시오. 양면이 갈색이 될 때까지 한 면당 약 3-4분씩 튀깁니다.

닭고기가 구워지는 동안 마늘 2쪽의 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 잘게 다지거나 으깬다. 준비된 치킨 스틱을 접시에 담고 마늘, 소금, 후추와 섞어 맛을 낸다. 장식용 참깨를 뿌린다. 반찬, 야채, 양상추, 완두콩과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 맛있게 드세요!

조언
고기를 소금에 절이면 결국 너무 건조해지고 소금 없이 절인 것처럼 육즙이 많지 않습니다. 따라서 튀김 직전이나 직후에 소금에 절이는 것이 좋습니다.

15분 안에 필레를 굽는 방법

맛있게 드세요!

기름없이 팬에 간장양념구이

냉장고에 치킨 필레와 간장이 있으면이 간단한 레시피가 도움이 될 것입니다. 필레는 육즙이 많고 냄비에 튀기면 아름다운 색을 얻습니다.
재료:
치킨 필레 - 2개
간장 - 2-3 큰술. 엘.
가루 마늘 - 1 tsp
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
참깨 - 1 큰술. 엘.

요리:

필렛을 작은 입방체로 자릅니다.

그릇에 간장, 식물성 기름, 마늘 가루를 섞습니다.

닭고기 조각을 결과 매리 네이드에 넣고 10-15 분 동안 재워 두십시오.

다음으로 팬을 가열하고 매리 네이드와 함께 고기를 넣으십시오.

메모에
우리는 튀김을 위해 식물성 기름을 첨가하지 않고 매리 네이드에 있습니다. 간장은 짜니까 소금은 넣지 마세요. 소금이 부족하면 고기를 구울 때 팬에 간장을 조금 더 넣으십시오.

부드러워 질 때까지 팬에 고기를 20-25 분 동안 볶고 저어줍니다.

참깨를 뿌린 간장에 팬에 구운 치킨 필레를 제공하십시오.

간장 양념에 절인 치킨 필레를 꼬치에 꿰어 그릴 팬에 튀길 수 있습니다. 요리는 빠르고 쉽고 맛있습니다!
밥, 삶은 감자 또는 야채와 함께 간장으로 튀긴 닭 가슴살을 제공하십시오. 맛있게 드세요!

베이컨에 자두를 곁들인 치킨 필레

베이컨으로 치킨 롤 요리하는 법

사과를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 식초를 뿌립니다. 자두를 끓는 물에 담그고 필요한 경우 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다. 우리는 사과, 자두 및 양파를 결합합니다.

드레싱을 위해 겨자, 꿀, 레몬 주스를 결합하십시오.

치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 각각을 베이컨으로 감싼다. 오븐을 220C로 가열합니다.
우리는 자두와 양파가 든 사과를 곰팡이에 뿌리고 그 위에 베이컨에 닭고기를 넣고 드레싱을 붓고 오븐에 20-25 분 동안 넣습니다.

허브로 장식하여 형태로 바로 향기로운 요리를 제공 할 수 있습니다. 비어있을 것이라고 확신합니다! 맛있게 드세요!

팬에 베이컨으로 감싼 육즙이 많은 치킨 롤과 오븐의 야채 베개를 요리하는 방법에 대한 비디오

맛있게 드세요!

빵 부스러기로 너트 빵가루에 육즙이 많은 필레를 튀기는 방법

요리는 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 결과는 항상 훌륭합니다!
재료:
치킨 필레 - 600 gr
레몬 - 1개
호두 - 50g
파프리카 - 1티스푼
빵가루 - 50g
계란 - 2개
소금, 후추 맛
밀가루 - 2 큰술. 엘.

너트 빵가루에 육즙이 많은 닭고기 요리

우리는 미세한 강판에서 레몬 향을 제거하고 같은 레몬에서 주스를 짜냅니다.
필레에 레몬 주스, 소금, 후추를 뿌리고 따로 보관하십시오.

견과류를 잘게 자르고 레몬 향, 파프리카 및 빵가루와 결합하십시오.

소금과 후추로 계란을 털다.

따라서 밀가루 1 개, 계란 2 개, 호두 3 개 혼합물이 포함 된 3 개의 용기가 있습니다. 필렛을 먼저 1, 2, 3 빵가루로 굴립니다.

각면에서 5-7 분 동안 볶습니다. 허브와 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오. 참깨로 요리하면 아주 맛있습니다. 맛있게 드세요!

고추를 곁들인 화이트 와인의 가금류 필레 레시피

토마토와 고추를 곁들인 치킨 필레에 대한 빠르고 입증된 레시피.

재료:
치킨 필레 - 350g
양파 - 1개
세련된 해바라기 기름 - 25ml
화이트 드라이 와인 - 50g
달콤한 고추 - 2g
신선한 칠리 페퍼 - 1개
신선한 파슬리 - 5가지
토마토 - 2개
소금 - 3g
마늘 - 1쪽

요리:

모든 재료를 굵게 다진다. 치킨 필레를 스트립으로 자릅니다.

달콤한 고추는 큰 조각으로 자릅니다.

양파의 큰 조각.

뜨거운 기름에 치킨 필레를 하얗게 볶고 소금과 고추를 넣습니다. 좋아하는 향신료를 뿌린다.

그런 다음 다진 양파와 후추를 필레에 넣으십시오. 7분 동안 저으면서 요리합니다. 야채는 완전히 부드러워서는 안됩니다.

다진 토마토와 다진 마늘을 섞는다. 마늘을 좋아하지 않는 사람은 완전히 거부할 수 있습니다.

토마토를 치킨 필레 및 야채와 결합하십시오. 10분간 더 굽습니다. 이 단계에서 드라이 화이트 와인 50g을 부을 수 있습니다. 와인은 모든 요리에 미묘한 풍미와 향을 더해줍니다. 소금을 맛보고 부족하면 추가하십시오.

접시 준비의 마지막 단계는 채소입니다. 당신이 가지고있는 모든 채소를 자르고 접시 위에 뿌립니다. 가급적 삶은 쌀과 함께 붉은 고추로 치킨 필레를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

오렌지 치킨 필레

오렌지 소스를 곁들인 치킨 필레에 대한 매우 간단하고 동시에 독창적인 레시피. 오렌지 소스, 아몬드, 쌀을 곁들인 치킨 필레 제공.
재료:
치킨 필레 - 2개
소금과 갈은 후추
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
밀가루 - 1/4컵
신선한 오렌지 주스 - 3/4컵
드라이 화이트 와인 - 1/2컵
겨자 - 2 큰술. 엘.
버터 (차게) - 4 큰술. 엘.
얇은 오렌지 슬라이스 - 8개
아몬드 플레이크 - 1/4컵
신선한 파슬리(잘게 썬 것) - 1큰술. 엘.

오렌지로 치킨 필레 요리하는 법

각 필레를 두 부분으로 자르고 두 층의 달라 붙는 필름 사이에 놓고 주방 망치로 치십시오. 소금과 후추. 각 치킨 커틀릿을 밀가루에 담그고 기름을 두른 팬에 중불로 6-8 분 동안 볶습니다. 다 익은 고기를 접시에 옮깁니다.

주스, 와인, 겨자를 같은 팬에 붓습니다. 5분간 끓인 후 불을 줄인다.

버터, 오렌지 슬라이스를 넣고 튀긴 필레를 이 혼합물에 넣습니다. 오렌지 소스에 치킨 필레를 1~2분 동안 끓입니다.

쌀 반찬과 함께 아몬드 플레이크와 파슬리를 뿌린 오렌지 소스로 치킨 필레를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

오렌지 매리 네이드로 치킨 필레를 요리하는 법. 비디오 레시피

맛있게 드세요!

그루지야 어 육즙 치킨

나는 그루지야 어 치킨으로 평소 테이블을 다양화할 것을 제안합니다.
닭고기의 모든 부분은 요리에 적합하며 가급적이면 뼈가 없으며 뼈로도 가능합니다. 프라이팬이나 들러붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. Adjika는 건조 및 통조림으로 사용할 수 있습니다.

재료:
Adjika - 2 큰술. 엘.
신선한 고수 - 0.5 묶음
치킨 필레 - 650g
양파 - 2개
달콤한 고추 - 1개
토마토 - 600g
소금 - 1꼬집
마늘
홉 - suneli의 혼합물 - 1 tsp.
세련된 해바라기 기름 - 4 큰술. 엘.

그루지야 치킨 요리법

양파는 얇은 하프 링으로 자릅니다.

닭가슴살도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 닭고기 조각, 양파를 넣고 adjika, suneli 홉 1/2 부분, 식물성 기름 2 큰술, 소금을 그릇에 넣습니다. 귀하의 adjika가 맵지 않으면 더 많은 고추를 뿌립니다.

모든 것을 손으로 잘 섞고 최소 1시간 동안 재워 둡니다.

치킨 필레가 절인 동안 달콤한 고추를 사각형으로 자르고 마늘과 실란트로를 자릅니다.

토마토를 자른다.

냄비에 남은 식물성 기름을 데우고 절인 닭고기를 양파와 함께 넣습니다. 닭고기가 하얗게 될 때까지 모든 것을 볶습니다.

냄비에 주스가 형성됩니다.

토마토를 넣고 20-30분 동안 함께 끓입니다.

그런 다음 다진 달콤한 고추, 남은 선넬리 홉, 다진 실란트로 및 마늘을 넣습니다. 10 분 더 끓이면 주스가 냄비에 남아 있어야하며 눌렀을 때 닭고기가 쉽게 떨어져야합니다.

향긋한 그루지야 어 치킨을 야채 나 반찬과 함께 독립 요리로 제공 할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

이 기사가 유용하고 모든 사람이 부드럽고 육즙이 많은 치킨 필레를 취향에 맞게 요리하는 방법을 찾을 수 있기를 바랍니다. 테이블 위의 다양한 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오. 여름 피크닉에도 유용하며 여름에는 크 바스, 케 피어, 미네랄 워터, 유장, 요거트, 아이란, 레몬 주스 및 물을 사용하는 것이 중요합니다. 기쁨으로 요리하십시오! 제 블로그에서 다시 만나요.

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축하합니다

다가오는 휴가를 축하합니다! 맛있고 아름다운 부활절 케이크! 블로그에서 엽서 카테고리에서 기다리고 있습니다. 나는 당신에게 선과 사랑, 평화, 행복과 번영을 기원합니다!

추신 독자 여러분, YouTube에서 첫 발을 내딛기 시작했습니다. 휴일에 음악 축하 채널을 만들고 설정했습니다. YouTube에서 저를 지원해주세요. 4월 1일, 만우절, 행복한 부활절, 3월 8일, 2월 23일, 2월 14일, 발렌타인 데이에 제 첫 번째 동영상인 뮤지컬 인사말을 시청하고 채널을 구독하고 좋아요를 누르세요. 소셜 네트워크에서 사랑하는 사람과 음악 인사말을 공유하세요. 이제 할 일이 더 많아지고 휴일에 모두 축하 드리며 많은 일이 있습니다!

추신 곧 전국이 4월 12일을 항공 및 우주 비행의 날로 자랑스럽게 기념할 것입니다. 우리의 용감한 우주비행사들은 우주 탐사에 많은 노력을 기울였습니다. 이 멋진 휴가를 내 블로그에서 기다리고 있습니다. 노인들에게 이것은 어린 시절의 세계인 과거로의 작은 여행이 될 것입니다. 웅장한 영적 영화 "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way"를 기억하십시오. 그 안에있는 붉은 실은 인류의 희망이자 꿈입니다. 우주, 다른 행성, 세계, 우주에 대한 지식을 탐험하는 것입니다. 즐겁게 감상하세요!

독자 여러분, 제 블로깅 멘토 Denis Povag의 또 다른 중요하고 유용한 소식입니다. 벌고 싶은 분들에게 추천합니다.

닭 가슴살은 쉽게 소화 가능한 단백질, 그룹 B, PP, H의 비타민의 창고입니다. 그리고이 모든 것은 지방이 거의 없습니다. 흰 닭고기를 먹으면 몸매에 아름다움과 건강, 조화를 줄 수 있습니다. 가장 중요한 것은 양질의 제품을 선택하고 맛있게 요리하는 방법을 배우는 것입니다.

요리하기 전에 치킨 필레에 대해 알아야 할 사항

치킨 필레 요리를 시작하기 전에 의사를 방문하지 않고 맛있는 요리를 끝내기 위해 신선하고 고품질의 고기를 선택하는 방법을 알아야합니다. 다음 팁은 이 작업에 대처하는 데 도움이 됩니다.

1. 필렛을 선택할 때 만료일에주의해야합니다. 냉장육의 경우 5일, 냉동육의 경우 6개월을 초과할 수 없습니다. 유통기한이 지났거나 기존 기준을 초과한 경우에는 구매를 자제해야 합니다.
2. 신선한 냉장 닭 가슴살의 외관은 옅은 분홍색이며 점액, 멍, 불쾌한 냄새가 없는 건조한 표면입니다. 누르면 구멍이 평평해지고 고기가 원래 형태를 취합니다.
3. 냉동 필레는 부도덕 한 제조업체가 물을 희생하여 제품의 무게를 늘리려고 할 위험이 있으므로 표면에 얼음이 없어야하며 크기가 거대해서는 안됩니다.

과도하게 건조하지 않도록 고기를 얼마나 오래 튀길 수 있습니까?

닭가슴살뿐만 아니라 모든 고기는 너무 익히면 맛이 없고 질겨집니다. 그러나 튀김 시간은 조각의 크기, 스토브 버너의 힘, 팬 바닥의 두께와 같은 여러 요인에 따라 달라지기 때문에 필레를 튀기는 데 필요한 시간에 대한 정확한 답을 제공하는 것은 불가능합니다. 그리고 그것이 만들어지는 재료.

필레가 익는 데 걸리는 대략적인 시간:

• 필레의 경우 작은 조각으로 자릅니다-약 15 분;
• 갈비 - 또한 15 분;
• 중불에서 25분 안에 부드러워질 때까지 전체 치킨 필레를 튀길 수 있습니다.
• 30 분 동안 뚜껑 아래에서 필레 전체를 끓입니다.

이것은 준비를 위해 고기를 시도해야 하는 대략적인 시간입니다. 이것은 나무 이쑤시개 또는 꼬치로 할 수 있습니다. 고기 조각을 찔러 꼬챙이가 들어가기 쉽고 섬유질이 흰색이면 고기가 준비된 것입니다.

닭가슴살은 40분 이상 튀길 수 없다고 단언할 수 있습니다. 그 후 접시는 확실히 망칠 것입니다.

크림 치킨 필레 레시피

닭고기로 할 수 있는 요리도 많고, 닭고기와 함께 곁들일 수 있는 소스도 많다. 일반적으로 모든 소스는 빨간색과 흰색으로 나눌 수 있습니다. 화이트 소스 중에는 크리미한 소스가 더 인기가 있습니다. 고기에 부여하는 독특한 맛과 부드러움으로 인기를 얻었습니다.

동작 알고리즘:

팬에 반죽에 닭가슴살 튀기는 방법

닭고기 반죽의 기초로 우유, 크림, 맥주, 생수를 섭취 할 수 있습니다. 밀가루는 대부분 건조 성분으로 작용하지만 전분, 분쇄 크래커, 오트밀도 사용할 수 있습니다. 액체 베이스와 건조 성분을 결합하는 제품은 닭고기 달걀입니다.

배터에서 고기를 요리하는 과정은 두 가지 방법으로 가능합니다. 먼저 반죽을 반죽하고 고기를 담그고 볶습니다. 두 번째 버전에서는 고기 조각을 액체 성분에 담근 다음 빵가루 (밀가루, 크래커)에 담근다. 이 과정을 여러 번 반복한 다음 튀깁니다.

나열된 주요 제품 외에도 단단한 치즈와 같은 다른 제품을 반죽에 추가할 수 있습니다. 바삭한 치즈 크러스트로 반죽에 치킨 필레를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 500g;
• 계란 2개;
• 치즈 100g;
• 마요네즈 2큰술;
• 밀가루 60-90g;
• 맛볼 소금과 향료;
• 튀김 용 식물성 기름.

요리 시간은 40-50분을 넘지 않습니다.

치즈 크러스트의 닭고기 100g에는 222.2킬로칼로리가 있습니다.

작업 단계:

1. 깨끗하고 마른 고기를 0.5cm 두께의 임의의 모양으로 자르고 소금과 향신료로 두들겨 문지른 다음 반죽이 준비되는 동안 따로 보관하십시오.
2. 배터의 경우 소금 한 꼬집과 함께 계란을 치고 마요네즈와 밀가루를 넣습니다.
3. 고운 강판 자체에 치즈를 갈아서 액체 반죽과 함께 섞습니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 그 층은 약 5mm 여야하므로 닭 조각이 뜨지 않지만 타지 않습니다.
5. 고기 조각을 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 볶습니다. 두 번째면에서 튀길 때 팬을 뚜껑으로 덮고 약간 찌게 할 수 있습니다.

필레를 야채로 튀기는 방법

야채 필레는 누구나 취향에 따라 좋아하는 야채를 선택하여 요리 할 수 ​​있기 때문에 좋습니다. 겨울에는 신선한 야채가 비싸고 품질이 좋지 않은 경우가 많으므로 냉동 야채를 사용할 수 있습니다. 그것은 냉장고의 기성품 혼합물이거나 냉동실 깊이에 저장된 정원의 선물 일 수 있습니다.

따라서 야채를 곁들인 치킨 필레에는 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 500g;
• 야채(호박, 당근, 피망, 아스파라거스 콩, 가지, 토마토, 옥수수, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 또는 흰 양배추 등) 500g;
• 식물성 기름 4큰술;
• 간장 2작은술.

요리 시간은 30-40분의 활동이 될 것입니다.

야채를 곁들인 칼로리 치킨 - 112.5 kcal / 100 g.

조리 순서:

1. 유방 준비 : 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름 2 큰술과 함께 팬에 넣고 간장을 뿌린 다음 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다. 팬에서 완성 된 필레를 접시에 담습니다.
2. 야채를 껍질을 벗기고 자르려면 양파, 호박, 가지-입방체, 당근-조각 또는 입방체, 토마토-조각, 양배추-잘게 자르고 브로콜리 또는 콜리 플라워를 꽃차례로 분해하십시오. ;
3. 고기를 볶은 팬에 남은 기름을 붓고 간장으로 맛을 낸 야채를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
4. 야채가 준비되면 닭고기를 넣고 약 5 분 동안 섞고 덮고 끓입니다. "친구를 사귀고"서로의 맛을 흡수하는 시간을 갖습니다.

감자와 양파를 곁들인 맛있는 치킨 필레

감자를 곁들인 치킨 필레는 맛있고 매우 만족스러운 요리이며 냄비에서 아주 빨리 익습니다. 야채의 장점과 고기의 영양 특성을 결합합니다. 그러나 요리 과정에서 필레가 건조하고 질겨지지 않도록 약간의 비밀이 있습니다. 먼저 절인해야합니다.

치킨 필레와 양파를 곁들인 튀긴 감자의 경우 다음이 필요합니다.

• 감자 500g;
• 치킨 필레 250g;
• 양파 100g;
• 마요네즈 2큰술;
• 식물성 기름 2큰술;
• 맛볼 소금과 향신료.

고기를 담그는 시간을 고려한 요리 시간은 50-60 분이 될 것입니다.

감자와 치킨 필레의 칼로리 듀엣 - 165.3 kcal / 100 g.

요리 과정:

1. 먼저 닭을 돌봐야합니다. 준비한 고기는 옆면 3cm로 자르고 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 고기와 양파를 마요네즈와 섞고 30분 동안 그대로 두어 모든 것이 잘 재워지도록 합니다.
2. 닭고기를 담그는 동안 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 잘라야합니다.
3. 식물성 기름을 두른 팬에 절인 고기를 볶습니다. 필레가 약간 붉어지면 감자 큐브를 올려 놓으십시오. 때때로 모든 것을 저어주는 것을 기억하면서 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
4. 요리가 끝나기 몇 분 전에 접시에 소금을 뿌리고 향신료를 넣으십시오. 매운 허브, 파프리카, 피망, 월계수 잎은 감자와 닭고기와 잘 어울립니다.

요리 팁

팬에서 치킨 필레를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 스튜, 고기가 액체 또는 어떤 종류의 소스에 담긴 뚜껑 아래에서 끓일 때. 이런 식으로 준비된 필레는 항상 부드럽고 육즙이 많기 때문에 스튜는 매우 인기가 있습니다.
• 뚜껑을 덮지 않은 프라이팬에 기름에 튀기는 것. 이 방법은 고기를 과도하게 건조시킬 위험이 있으므로 필레를 맛있게 유지하려면 몇 가지 트릭을 사용해야합니다.

팬에서 조리한 치킨 필레를 육즙이 많고 맛있게 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 섬유질을 가로질러서만 고기를 조각으로 자릅니다.
2. 고기 섬유가 심하게 손상되지 않도록 고기를 아주 부드럽게 치십시오. 다진 필렛을 준비하면 두 장의 양피지 사이에 넣고 롤링 핀으로 펼칠 수 있습니다.
3. 갈비와 개별 고기 조각을 튀길 때 반죽이나 빵가루를 사용하십시오.
4. 고기를 미리 담그십시오. 매리 네이드의 경우 간장, 레몬 주스 또는 마요네즈와 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

이 요리는 많은 초보 요리사들에게 매우 인기가 있기 때문에 냄비에 치킨 필레는 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 오늘날 인터넷에서 필레를 요리하는 많은 방법을 찾을 수 있지만 프라이팬에 닭고기를 튀겨 요리하는 것은 안전하게 전체 섹션으로 나눌 수 있습니다. 개인적으로 시간이 여유롭거나 퇴근 후 피로가 너무 커서 부엌에서 많은 시간을 보낼 때 이런 식으로 치킨 필레를 요리합니다. 그런 순간에 내가 선택한 빠른 두 번째 코스를 사용하며 그중 오늘의 레시피가 영광스러운 1 위를 차지했습니다.

취한 특정 조리법에 따라 냄비에 치킨 필레를 요리하려면 주성분 외에도 빵을 만들 제품이 필요합니다. 밀가루, 계란, 양질의 거친 밀가루, 빵가루가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 맛 효과를 높이려면 치킨 필레를 간장, 조미료, 향신료 또는 허브에 절인 것이 가장 좋습니다. 또한 이러한 목적을 위해 후추, 마늘 또는 양파를 추가하여 케 피어, 사워 크림 또는 마요네즈를 기본으로 한 소스를 사용할 수 있습니다.

물론 일반 젓가락으로 미리 구운 치킨 필레를 팬에 볶을 수 있지만 이미 간단한 요리를 단순화하는 것이 말이 안되는 경우입니다. 결과적으로 짧은 요리 조작 후 테이블에 식욕을 돋우는 두 번째 코스가 있으며 놀라운 향뿐만 아니라 절묘한 맛도 다릅니다.

프라이팬에 치킨 필레를 튀기는 시간

프라이팬에 치킨 필레를 튀길 때 따라야 할 주요 규칙은 어떤 경우에도 고기를 과도하게 건조시키지 않는 것입니다. 닭고기는 아주 빨리 튀겨지기 때문에이 요리 단계에 특별한주의를 기울여야합니다.

치거나 조각으로 자른 치킨 필레 튀김에 대해 이야기하고 있다면 튀김 시간은 15 분을 초과해서는 안됩니다. 큰 조각으로 튀길 자르지 않은 치킨 필레는 25-30 분 후에 준비됩니다. 단단히 닫힌 팬 뚜껑 아래에서 필레를 끓이는 경우 조리 시간은 30 분입니다.

냄비에 치킨 필레를 튀기는 방법

치킨 필레를 요리하는 모든 인기있는 방법 중 챔피언십 가지를 들고 팬에 고기를 튀겨서 요리하는 요리법입니다. 레시피에 따라 전체 조리 과정이 약간 다를 수 있지만 기본 단계는 매우 유사합니다.

우선 치킨 필레는 흐르는 물에 씻어야하며 가능한 혈전과 필름을 차단해야합니다. 그런 다음 남은 물을 제거하기 위해 종이 타월이나 냅킨으로 고기를 닦아야합니다. 깨끗한 치킨 필렛을 미트볼이나 큐브처럼 세로로 스트립으로 자릅니다. 원하는 경우 향신료, 조미료, 허브, 마요네즈 또는 마늘에 필레를 담그십시오.

고기를 준비한 후 배터에 담그거나이 지점을 우회하여 즉시 식물성 기름을 바른 팬 표면에 놓을 수 있습니다. 더 많은 식물성 기름을 부을수록 더 뚱뚱해 지지만 동시에 닭고기가 더 황금색이됩니다. 치킨 필레를 튀길 때 맛에 소금이나 조미료를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 다음으로, 팬에서 치킨 필레를 요리하는 가장 인기있는 요리법을 선택하여 독자들에게 익숙해 지도록 초대합니다.

간장 소스에 팬에 튀긴 치킨 필레

간장에 튀긴 치킨 필레는 특별한 맛이 있습니다. 간장 자체가 요리에 충분한 소금을 추가한다는 점을 고려하여 요리하는 동안 소금을 조심스럽게 추가하십시오.

재료:

기본:

• 치킨 필레 500g

• 다람쥐 2마리
• 3큰술 감자 전분
• 1티스푼 소금
• ½ 티스푼 붉은 고추

• 1큰술 감자 전분
• 3큰술 간장
• 물
• 2큰술 흑설탕
• 마늘 3쪽
• 2티스푼 신선한 생강

요리 방법:

1. 요리 배터. 달걀 흰자를 거품기로 휘젓습니다.
2. 결과물에 전분, 소금, 고추를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 재료를 저어줍니다.
3. 치킨 필레를 씻고 입방체로 자릅니다.
4. 다진 필레를 반죽에 넣으십시오.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 치킨 필레를 볶습니다.
6. 다음으로 서빙할 소스를 준비합니다. 전분에 간장을 넣으십시오.
7. 그런 다음 물을 붓고 흑설탕을 붓고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
8. 생강 뿌리를 갈아서 소스에 넣습니다.
9. 필레가 튀긴 팬에 소스를 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 소스를 저어줍니다.
10. 프라이드 치킨 필레를 간장에 넣고 몇 분 동안 불을 붙입니다.

프라이팬에 치즈 크러스트를 넣은 치킨 필레

닭고기와 단단한 치즈의 조합은 윈윈이므로 그런 맛있는 요리법을 독자들과 공유하지 않으면 독자들에게 범죄가 될 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 1개
• 단단한 치즈 60g
• 달걀 1개
• 맛볼 후추

요리 방법:

1. 우리는 치킨 필레를 씻고 모든 필름을 잘라냅니다.
2. 필렛을 세로로 3등분으로 자릅니다.
3. 부엌 망치나 칼 뒷면으로 필렛을 가볍게 치십시오. 간을 하고 후추를 넣어 맛을 낸다.
4. 균질 한 덩어리로 털로 계란을 치고 미세한 강판에 치즈를 문지릅니다.
5. 구타 치킨 필레를 계란에 담근 다음 치즈에 담급니다.
6. 필레 조각을 식물성 기름을 바른 프라이팬으로 옮기고 양면이 익을 때까지 볶습니다.

팬에 튀긴 닭갈비

육즙이 많은 치킨 필레를 냄비에 몇 분 안에 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 진정한 닭고기 애호가는 그러한 점심 또는 저녁 식사에 기뻐할 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 2개
• 계란 2개
• 3큰술 밀가루
• 후추

요리 방법:

1. 치킨 필레는 세로로 두 부분으로 자릅니다. 고기, 소금, 후추의 각 부분을 치십시오.
2. 밀가루를 깊은 접시에 붓고 그 안에 닭고기 미트볼을 굴립니다.
3. 부드러워 질 때까지 계란을 치고 필레에서 나온 미트볼 덩어리에 담그십시오.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 불에 가열하십시오.
5. 가열된 팬에 치킨 필레를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

아몬드 빵가루에 치킨 필렛

닭고기에 빵가루를 입히는 가장 좋은 옵션 중 하나는 견과류입니다. 이 경우에는 아몬드 플레이크입니다. 일일 메뉴를 다양화하고 싶다면 필레를 요리하는 가장 좋은 방법입니다.

재료:

• 치킨 필레 1개
• 3큰술 밀가루
• 달걀 1개
• 아몬드 플레이크 50g
• 맛볼 소금
• 맛볼 후추

요리 방법:

1. 우리는 치킨 필레를 씻어서 스트립으로 자릅니다.
2. 고기 위에 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 부드러워 질 때까지 계란을 치고 아몬드를 깊은 접시에 붓습니다.
4. 필레 스트립을 밀가루, 계란, 마지막으로 견과류로 굴립니다.
5. 또한 유사한 조리법에서와 같이 식물성 기름으로 익을 때까지 치킨 필레를 볶습니다.

치킨의 장점

모든 종류의 고기 중에서 닭고기는 가장식이 제품으로 간주됩니다. 주제별 가이드에서 치킨 필레 100g에 110kcal이 들어 있음을 알 수 있습니다. 단백질 함량 - 23g, 지방 - 1g 선택한 요리 방법에 따라 칼로리 함량이 다를 수 있다는 점도 고려할 가치가 있습니다. 예를 들어 오늘 요리한 튀긴 필레에는 170kcal이 들어 있습니다. 닭고기의 구성에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 구리, 황, 철이 포함됩니다. 또한 비타민 A, B1, B2, B3가 풍부합니다.

필레는 가장 적은 양의 콜레스테롤을 함유하고 있기 때문에 닭고기에서 가장 건강한 부분입니다. 치킨 필레는 다른 종류의 가금류 및 육류와 비교할 때 단백질이 풍부하며 게다가 매우 잘 흡수됩니다.

치킨 필레 선택

요리에는 수제 치킨 필레를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 시장이나 상점에서 필레를 구입하는 경우 만료일에 특히주의하고 판매자에게 제품의 신선도를 문의하십시오.

치킨 필레의 냄새는 중성이어야하며 색상은 분홍빛이 도는 균일해야합니다. 압력을 가하는 동안 이전 모양을 취하지 않으면 필렛이 다시 얼었고 적합하지 않습니다.

프라이드 치킨과 함께 제공 할 것

치킨 필레는 신선하거나 조림 야채와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 모든 샐러드는 반찬뿐만 아니라 그러한 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 치킨 필레 반찬으로 쌀, 메밀, 파스타 또는 으깬 감자를 제공하는 것이 적절할 것입니다.

향신료에 대해 이야기하는 경우 마늘, 카레, 오레가노, 고수풀, 가발, 로즈마리 등의 옵션을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

오늘의 선택 기사를 읽은 후 직접 볼 수 있듯이 냄비에 치킨 필레를 요리하는 것은 쉽습니다. 이렇게 맛있고 식욕을 돋우는 두 번째 코스를 준비하려면 특별한 기술이 전혀 필요하지 않습니다. 이 페이지에 제시된 모든 팁과 권장 사항을 따르는 것만으로도 충분합니다. 마지막으로 항상 그렇듯이 요리하는 팬의 치킨 필레가 모든 맛보는 사람의 기쁨을 위해 맛있게 나올 수 있도록 몇 가지 팁을 제공하고 싶습니다.

• 구매할 때 치킨 필레 선택에 신중하고 책임감있게 접근하십시오. 고기는 신선하고 기분 좋은 진홍색이며 이물질이 없어야합니다.
• 튀기기 전에 치킨 필레는 소금, 후추, 조미료 및 향신료의 혼합물에 절인 것이 가장 좋습니다.
• 반죽 된 닭고기가 마음에 들면 팬에 넣기 전에 계란, 밀가루, 빵가루, 양질의 거친 밀가루 등의 재료 중 하나에 담그십시오.
• 기회가 있다면 주철 프라이팬에 치킨 필레를 튀기는 것이 가장 좋습니다.

현대 요리사는 엄청난 양의 가금류 제품을 제공합니다. 흰 살코기는 매일 식단의 필수품 중 하나로 간주됩니다. 닭고기는 매우 빨리 익고 치킨 필레 요리는 팬에 튀겨도 항상 칼로리가 적습니다.

가금류를 먹는 것이 좋은 이유는 무엇입니까?

영양사는 예를 들어 돼지 고기보다 훨씬 더 많은 양의 닭고기를 먹을 것을 권장합니다. 닭고기의 비밀은이 제품이식이 요법으로 간주된다는 것입니다. 그 유익한 특성은 무엇보다도 고품질 단백질 함량이 높다는 것입니다.

제품의 영양가는 준비 방법에 따라 다릅니다. 예를 들어 튀긴 닭고기에는 163kcal이 들어 있습니다.

닭고기는 다른 고기와 달리 비타민과 기타 유용한 요소가 풍부하고 다량의 인과 칼륨을 함유하고 있습니다.

닭 시체의 가장 유용한 부분은 필레입니다. 콜레스테롤이 가장 적기 때문입니다. 소량의 결합 조직이 제품의 빠른 소화에 기여합니다. 최소 지방 함량과 낮은 영양가는 운동 선수와 건강을 모니터링하는 사람들에게 이상적인 지표입니다. 영양학자들은 근육량을 늘리기 위한 필수 요소 중 하나로 닭고기를 추천합니다. 닭고기를 먹으면 뼈 조직도 튼튼해지고 뇌와 중추신경계 활동에도 긍정적인 영향을 미친다.

프라이드 치킨은 어떤 음식과 함께 제공됩니까?

닭고기는 어떤 음식과도 잘 어울리지만 구운 야채나 신선한 샐러드와 함께 닭고기를 제공하는 것이 이상적입니다. 쌀, 감자 또는 콩을 반찬으로 제공할 수 있습니다. 고기의 섬세한 맛은 다양한 종류의 버섯과 치즈로 강조됩니다. 또한 닭고기 준비시 요리 전문가는 다양한 향신료를 사용합니다.

• 심황
• 마조람,
• 로즈마리,
• 파프리카
• 백리향,
• 오레가노,
• 카레,
• 고수풀과 마늘.

팬에 필레를 튀기는 방법

닭고기를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으므로 튀긴 필레는 빠른 저녁 식사에 이상적인 옵션입니다. 필렛이 너무 익지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 건조 해지고 맛이 없어집니다. 전체 필레를 튀기려면 약 30 분이 소요됩니다.

특별한 요리 (예 : 굽기)로 요리하는 데 10 분 이상 걸리지 않으며 뚜껑 아래에서 제품을 약한 불로 끓이는 데 약 30 분이 걸립니다.

냄비에 치킨 필레 요리법

닭고기 요리법에는 여러 가지가 있지만 가장 쉬운 방법은 프라이팬에 튀기는 것입니다. 요리는 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 가장 인기있는 요리 방법은 전체, 작은 조각 및 반죽입니다. 반죽에 익힌 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.

필레를 요리하는 가장 빠른 방법은 조각으로 튀기는 것입니다. 팬을 가열하고 약간의 기름을 붓고 미리 준비된 고기 조각을 놓습니다. 가끔 저어주면서 완전히 익을 때까지 볶습니다. 조미료는 요리하기 몇 분 전에 추가됩니다.

사워 크림 치킨 필레

사워 크림 소스로 조리한 필레는 비정상적으로 맛있고 부드럽습니다.

접시의 경우 고기 500g, 양파 2 개, 사워 크림 200g, 식물성 기름 2 큰술, 소금 및 후추를 맛봐야합니다. 고기는 부분으로 자르고 고열로 가볍게 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 팬에 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후 소금, 향료, 사워 크림을 용기에 담습니다. 끓여서 약한 불로 끓입니다.

사워 크림에 약간의 물을 추가하거나 크림(지방 10%)으로 대체할 수 있습니다.

반죽에 익힌 닭가슴살

배터 준비 덕분에 고기는 항상 비정상적으로 육즙이 많습니다. 레시피의 경우 밀가루, 계란, 치킨 필레, 소금, 향신료 및 튀김 기름을 사용합니다. 씻어서 말린 고기를 부분으로 자른 다음 소금에 절이고 향료로 문질러 맛을냅니다. 약간의 기름을 넣고 고기를 담그기 위해 30 분 동안 그대로 두십시오.

반죽 준비:

• 구타 달걀에 소금과 밀가루를 첨가합니다 (맛을 내기 위해 소금, 밀가루-큰 스푼). 원하는 경우 철저히 혼합하고 채소도 추가합니다.

절인 고기는 잘 가열 된 팬에 튀겨지고 조각은 먼저 배터에 담근다. 완성된 요리는 야채와 함께 제공됩니다.

토마토 소스에 닭고기

그레이비로 닭고기를 요리하는 방법은 매우 간단하며 다양한 그레이비를 사용하여 요리를 다양화할 수 있습니다. 토마토 소스로 닭고기를 요리하려면 고기 (필레), 양파, 토마토 소스 (케첩), 밀가루, 소금 및 향신료를 맛볼 준비가 필요합니다. 고기를 씻고 부분으로 나누고 소금을 넣고 후추를 넣고 밀가루를 넣은 다음 팬에서 볶습니다.

그레이비 준비:

• 반 리터의 물에 밀가루 2 큰술을 가져다가 희석하고 토마토 소스, 소금 및 향신료를 넣으십시오. 다진 양파를 따로 볶습니다. 프라이팬에 닭고기와 튀긴 양파를 함께 ​​넣고 국물을 붓고 약한 불에서 20분 이상 끓입니다.

그릴 팬 요리

튀긴 음식의 위험성에 대한 일반적으로 받아 들여지는 의견에도 불구하고 많은 사람들은 향긋한 프라이드 치킨을 먹는 것을 싫어하지 않습니다. 건강을 걱정하는 사람들을 위해 그릴 팬에서 요리하는 훌륭한 옵션을 제공합니다. 그러한 요리를 사용하면 신체에 대한 피해가 최소화됩니다. 팬에 최소한의 기름으로도 요리할 수 있습니다. 이러한 요리의 요리 시간이 단축되고 고기는 식욕을 돋우는 빵 껍질로 튀겨지며 매우 육즙이 남아 있습니다.

그릴 팬에서 요리하려면 필레, 식물성 기름, 소금 및 향신료를 섭취해야합니다. 고기를 씻고 냅킨으로 약간 말린 다음 두 부분으로 나눕니다. 조각은 소금과 향료로 문지르고 기름을 바릅니다.

예열된 팬에 고기를 펴고 각 면을 중불로 5분 이상 볶습니다. 고기는 자체 주스로 조리되며 반찬으로 호박, 고추, 토마토를 같은 접시에 요리 할 수 ​​있습니다.

준비된 요리가 가능한 한 맛있고 동시에 유용한 특성을 유지하려면 조언을 따르는 것이 좋습니다.

1. 닭고기는 곡물을 가로질러 잘라야 합니다.
2. 갈비를 준비하기 위해 치킨 필레를 세로로 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 고기를 양피지로 감싸고 롤링 핀으로 조심스럽게 여러 번 굴립니다. 망치로 가볍게 치셔도 됩니다. 절단 고기의 두께는 약 5mm 여야합니다.
3. 피부는 가장 맛있는 부위로 꼽히지만 지방과 유해물질이 가장 많이 함유된 곳이기 때문에 가장 건강에 해로운 음식이다. 영양사는 시체에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 지방이 훨씬 적기 때문에 날개에만 피부를 남길 수 있습니다.
4. 4. 닭고기는 빨리 익고 장기간 열처리하면 필레가 매우 질기고 건조해집니다. 조리 시간은 40분을 넘지 않아야 합니다.

닭고기는 요거트 또는 케 피어, 레몬 주스, 간장, 마늘과 함께 마요네즈에 절일 수 있습니다. 절인 시간은 평균 40 분이며 요리는 비정상적으로 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다.

양질의 닭고기를 선택하는 방법

현대 생산자들은 성장 촉진을 위해 호르몬과 항생제로 닭을 살찌운다는 의견이 많다. 그러나 이것이 닭고기 섭취를 피해야 한다는 의미는 아닙니다. 올바른 품질의 제품을 선택하려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

1. 신선한 고기는 탄력이 있습니다. 손가락으로 가볍게 눌러야합니다. 움푹 들어간 부분이 오랫동안 남아 있으면 오래된 고기의 첫 징후입니다.
2. 피부에주의를 기울이십시오. 혈전, 상처 및 긁힘이 없어야합니다. 피부도 끈적거리거나 미끄럽지 않아야 합니다.
3. 도체 크기의 비례는 가금류 생산에 호르몬이 없음을 나타냅니다.
4. 냄새 - 불쾌한 냄새는 제품이 상했음을 나타냅니다.
5. 고기의 색-성인 닭의 고기는 황색을 띠고 피부가 두껍고 어린 새의 시체는 분홍빛을 띠고 피부가 얇습니다.
6. 가능하면 냉동제품이 아닌 냉장제품을 선호한다. 미리 얼린 고기는 더 질깁니다.
7. 유통 기한과 관련 인증서 및 제조업체 정보가 표시된 투명 포장으로 고기를 구입하는 것이 좋습니다.

어린 가금류 고기 요리는 더 부드럽지만 성인 닭고기는 맛이 더 풍부합니다. 오래된 닭으로 만든 음식은 질기고 맛이 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

프라이팬에 치킨 필레를 튀기는 것보다 더 쉬울 수 있습니까? 언뜻보기에 모든 성인이 처리 할 수 ​​있습니다. 그러나 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다. 이렇게 단순한 것에도 나름의 요령이 있습니다. 닭고기를 올바르게 필렛하는 방법, 피부를 제거할지 여부, 팬에서 고기를 튀겨 육즙을 만드는 방법에 대한 이 기사를 읽으십시오.

재료:

치킨 필레를 튀기는 방법

1 . 닭고기를 필레로 자릅니다. 닭고기를 자르려면 보드와 크고 작은 두 개의 잘 날카롭게 된 칼이 필요합니다. 원칙적으로 특정 기술이 있으면 칼 하나로 얻을 수 있습니다. 또한 모든 고기를 뼈에서 완전히 분리하는 것은 의미가 없습니다 (가능하지만). 가슴과 다리만 있으면 충분합니다.
관절을 따라 닭 시체에서 다리와 날개를 분리하십시오. 칼이 관절을 엄격하게 통과하려면 먼저 잘라낼 부분을 약간 뒤로 당기고 피부를 자르면 관절을 쉽게 감지 할 수 있습니다. 잘린 다리는 잠시 미루어야 한다. 날개는 즉시 포장하여 보관할 수 있습니다. 그들로부터 먼저 지골을 잘라낼 수 있지만 이것은 선택 사항입니다.

나머지 시체를 옆으로 돌리고 세로로 자릅니다. 테이블에는 갈비뼈가 있는 등뼈와 가슴의 두 부분이 있습니다. 첫 번째는 단순히 두 부분으로 더 나눌 수 있습니다. 그들은 훌륭한 국물을 만듭니다. 용골에서 가슴살을 조심스럽게 분리하여 치킨 필레 두 조각을 얻습니다. 용골도 버릴 가치가 없습니다. 국물에 보낼 수도 있습니다.
다리를 다루는 것이 남아 있습니다. 그들로부터 생크를 자르고 안쪽에서 뼈를 따라 세로 절개를하고 조심스럽게 고기를 원으로 자릅니다. 그 결과 국물용 뼈와 다른 요리를 위한 필레가 탄생했습니다.

2 . 주방 망치로 고기를 두드립니다.

3 . 식물성 기름이 든 가열 팬에 필레를 넣고 양면을 볶습니다. 고기를 과도하게 건조시키지 않는 것이 중요하므로 10-15분 이상 익히지 마십시오.

팬에 튀긴 맛있는 치킨 필레가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

치킨 필레는 무엇입니까? 우선 용어를 이해하는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 "치킨 필레"라는 문구는 닭 가슴살, 즉 흰 살코기를 의미합니다. 그러나이 진술은 전적으로 사실이 아닙니다. 가장 넓은 의미의 치킨 필레는 뼈없는 닭고기입니다.

슈퍼마켓에서는 "치킨 필레"라는 라벨 아래에 닭 가슴살도 숨겨져 있습니다. 용골에서 분리된 흰 살코기. 그러나 닭고기의 다른 부위의 필레는 상점에서 찾기가 어렵습니다. 그러나 모든 뼈에서 고기를 직접 분리할 수 있습니다. 이 프로세스는 언뜻보기에 복잡하지 않습니다.

어느 것이 더 낫습니다 : 가슴살 또는 닭 다리?

인터넷에서 닭고기의 한 부분 또는 다른 부분에 찬성하는 많은 주장이 있습니다. 다리 지지자들은 흰 살코기보다 익힐 때 훨씬 더 육즙이 많다고 주장합니다. 유방 지지자는 상대방에게이 훌륭한식이 제품을 요리하는 방법을 모른다고 대답합니다.

일반적으로 이러한 분쟁은 근거가 없는 것으로 간주될 수 있습니다. 닭고기(닭의 부위를 불문하고)는 인체에 ​​상당히 유용하다. 그러나 약간의 이점은 여전히 ​​\u200b\u200b닭 가슴살 측면에 있지만이 제품은 실제로식이 요법이기 때문입니다. 다음은 닭의 이 부분 100g의 에너지와 영양가에 대해 말하는 몇 가지 숫자입니다.

• 탄수화물 - 0g (다리 - 0g);
• 단백질 - 23g (다리 - 21g);
• 지방 - 2g 이하 (다리 - 12-19g);
• 에너지 가치 - 110kcal (다리 - 최소 170kcal).

그래서 자신의 몸매를 좇는 사람들은 닭가슴살을 선택하는 것이 좋다. 우리가 다이어트에 대해 이야기하지 않는다면 취향 선호도를 고수하는 것이 가능합니다.

치킨 필레에서 피부를 제거해야합니까?

어떤 사람들은 닭 껍질을 좋아하고 어떤 사람들은 그렇지 않습니다. 그러나 그 이점이나 해악에 대해서는 닭고기 자체의 다른 부분 고기의 유용성에 관한 것보다 덜 논란이 없습니다. 많은 것들과 마찬가지로 진실은 중간 어딘가에 있습니다.

혜택부터 시작하세요. 닭 껍질은 지방이 많습니다. 그러나 이들은 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있는 지방이 아닙니다. 피부에는 심장 기능에 유익한 영향을 미치는 소위 불포화 지방이 포함되어 있습니다.

반면에 닭 껍질에 충분히 많은 양의 지방이 존재하면 닭고기의 영양가가 약 20% 더 높아집니다. 원칙적으로 이것은 온건하고 균형 잡힌 식단으로는 그리 많지 않습니다. 그러나 모든 칼로리를 계산할 때 그러한 증가는 완전히 쓸모가 없습니다.

일반적으로 피부를 제거하거나 제거하지 않는 것은 모든 사람의 일입니다. 하지만 ... 오븐에서 닭고기를 요리하면 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 그것은 모든 주스를 내부에 유지하고 고기는 비정상적으로 맛있습니다.

육즙이 있도록 프라이팬에 치킨 필레를 튀기는 방법?

육즙이 남아 있도록 팬에 닭고기를 튀기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 하지만 이 섹션에서는 추가 인건비 없이 일반 로스팅에 대해 이야기하겠습니다.

과도한 열처리로 인해 치킨 필레가 가장 자주 건조해진다는 사실부터 시작하는 것이 좋습니다. 즉, 닭은 불에 과도하게 노출될 수 없습니다. 이 제품은 매우 빠르게 준비됩니다. 그렇기 때문에 치킨 필레는 빠른 저녁 식사 준비에 최적입니다.

일반 팬에 닭가슴살을 통째로 튀기는 최적의 시간은 약 25분입니다. 필레를 조각으로 자르면 요리 시간이 거의 절반으로 줄어 최대 10-15 분입니다.

그건 그렇고, 프라이드 치킨 필레는 그것을 요리하는 가장 쉬운 방법으로 간주됩니다. 이는 다음과 같은 방식으로 수행됩니다. 예열 된 팬에 약간의 기름을 붓고 (두 스푼이면 충분합니다) 거기에 잘린 치킨 필레를 넣습니다. 튀기는 과정에서 고기를 약 3-5분마다 주기적으로 저어줘야 합니다. 10-15 분 후 육즙이 남아있는 동안 필렛이 준비됩니다. 그러한 접시의 소금과 향신료는 열에서 팬을 제거하기 직전에 추가해야합니다.

구운 치킨 레시피?

튀긴 음식은 매우 맛있지만 동시에 건강과는 거리가 멀다는 사실은 오랫동안 알려져 왔습니다. 하지만 아주 적은 양의 기름으로 로스트 치킨을 즐길 수 있는 방법이 있습니다. 사실, 이를 위해서는 그릴 팬이 필요합니다.

이러한 요리의 경우 닭 가슴살 필레를 가져다가 거의 같은 두께의 두 부분으로 세로로 잘라야합니다. 맛을 내기 위해 각 조각에 소금과 후추를 뿌립니다. 각 고기 조각의 위와 아래에 로즈마리 잔가지를 놓으면 고기에 풍미를 더할 수 있습니다.

그릴 팬을 센 불로 가열하고 치킨 필레를 넣고 2분 동안 볶습니다. 그 후 고기를 조심스럽게 뒤집어야합니다. 그건 그렇고, 약간 "붙어있다"면 이것은 닭고기가 아직 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻지 못했음을 의미합니다. 즉, 이쪽에서 조금 더 조각을 잡을 수 있습니다. 반대쪽도 2분정도 튀겨주셔야 합니다. 그 후 브러시로 고기에 기름을 바르고 뒤집고 두 번째면을 코팅하고 양쪽에서 1 분 더 볶을 수 있습니다.

준비된 고기는 즉시 팬에서 접시로 옮겨야합니다. 그렇지 않으면 계속 튀기고 건조해질 가능성이 큽니다.

마요네즈 조각으로 팬에 치킨 필레를 튀기는 방법?

마요네즈로 요리하면 매우 육즙이 많고 맛있고 부드러운 치킨 필레를 얻을 수 있습니다. 이 제품을 냄비에 튀기는 방법에 필요한 것은 가슴살, 마요네즈, 마늘뿐입니다. 이러한 제품에 간장 또는 타바스코 소스와 같은 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 그러나 이것은 이미 아마추어입니다.

필렛을 중간 크기로 자르고 (가슴살 1 개를 3-4 부분으로 나누기) 그릇에 담습니다. 거기에 다진 마늘 (가슴 1 개당 정향 1 개)과 마요네즈 몇 큰술을 보냅니다. 소금과 후추로 맛을 낸 다음 모든 것을 섞습니다. 가장 중요한 것은 닭고기 조각이 마요네즈로 완전히 덮여 있다는 것입니다.

원하는 경우 재료를 섞기 전에 간장이나 타바스코를 볼에 추가할 수 있습니다. 이 경우 소금과 후추는 필요하지 않습니다. 접시는 적당히 짠맛과 매운 맛이납니다.

닭고기 한 그릇을 냉장고에 2~3시간 넣어둡니다. 그런 다음 식물성 기름으로 예열 된 팬에서 양면의 필레 조각을 튀기십시오.

사워 크림과 함께 팬에 치킨 필레를 튀기는 방법?

사워 크림을 곁들인 치킨 필레는 팬에서이 제품을 요리하는 데 똑같이 흥미로운 옵션입니다. 이 경우 닭 가슴살도 엄청나게 육즙이 많고 부드럽습니다. 이 경우 안주인은 치킨 필레, 양파 및 사워 크림이 필요합니다.

고기를 조각으로 자르고 중불로 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파를 닭고기에 넣고 황금색이 될 때까지 계속 볶습니다. 그런 다음 사워 크림을 가슴살 당 100g의 비율로 팬에 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 10-15 분 동안 끓입니다.

그건 그렇고, 사워 크림 대신 크림을 사용할 수 있습니다. 그리고 이전 섹션에 표시된대로 사워 크림에 고기를 담그는 완전히 다른 방식으로 할 수 있습니다. 그런 다음 팬에서 볶습니다.

반죽에 팬에 프라이드 치킨 필레?

그러나 고기를 어떻게 튀겨도 열처리 중에 주스의 일부가 손실됩니다. 이 공리는 닭에게도 적용됩니다. 하지만 냄비에 익혀도 고기 조각에 육즙이 다 남아있게 하는 방법이 있다. 이 훌륭한 치료법의 이름은 배터입니다.

비슷한 방식으로 치킨 필레를 요리하기위한 제품 세트는 닭 가슴살, 밀가루, 계란, 식물성 기름, 소금 및 향신료와 같이 작고 가능한 한 간단합니다.

치킨 필레를 조각으로 자릅니다. 너무 많이 갈아서는 안되며 각 필레 조각을 3 부분으로 나누는 것으로 충분합니다 (물론 가슴에 대해 이야기하는 경우). 소금과 향신료를 섞어 각 고기 조각을 갈고 약간의 식물성 기름을 넣고 악수하고 30-40 분 동안 담그십시오.

이 시간이 지나면 배터 준비를 시작할 수 있습니다. 그것은 간단하게 이루어집니다. 계란, 소금을 깨고 밀가루 한 스푼을 넣고 혼합물을 완전히 치십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 각 닭고기 조각을 반죽에 담그고 양면을 볶습니다.

그리고 왜 치킨?

일반적으로 팬에서 조리하는 치킨 필레 요리법이 많이 있습니다. 따라서 육즙이 많은 고기 조각이나 갈비를 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이것을 한 번 배우는 것입니다. 그러면 모든 것이 "시계처럼"진행됩니다. 그런데 왜 치킨이 그렇게 인기가 많을까요? 모든 것이 매우 간단합니다. 가장 접근하기 쉬울뿐만 아니라 매우 유용한 것은 이러한 유형의 고기입니다.

이 제품의 칼로리 함량에 대해 이미 많이 언급되었습니다. 그러나 이것이 그 미덕의 전부는 아닙니다. 닭고기에는 많은 비타민 A와 거의 모든 비타민 B 군이 포함되어 있으며 닭고기에는 유용한 미네랄이 많이 있습니다. 예를 들어, 이러한 유형의 고기에 있는 인의 양은 생선보다 약간 적습니다.

다른 유형의 육류 및 가금류와 비교할 때 닭고기에는 훨씬 더 많은 단백질과 최소한의 지방이 포함되어 있습니다. 닭고기 (특히 등심)는 매우 쉽게 소화됩니다. 또한 콜레스테롤 함량이 매우 낮습니다.

닭은 진짜 보물이라는 것이 밝혀졌으며, 이 특정 새를 길들인 조상들에게 감사할 가치가 있습니다. 인류의 이러한 업적 덕분에 이제 우리는 적어도 매일 육즙이 많고 맛있고 건강한 치킨 필레를 즐길 수 있습니다.