단계별 조리법에 따라 말린 살구 파이. 말린 살구로 수제 파이 만드는 법

말린 살구는 건강할 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 이 재료로 훌륭하고 섬세한 페이스트리를 비롯한 많은 요리를 요리할 수 있습니다. 이 섹션에서는 말린 살구 파이를 위한 8가지 간단하고 맛있는 요리법에 대해 설명합니다.

파이를 만드는 가장 일반적인 방법부터 시작하겠습니다. 베이킹은 효모 반죽으로 만들어집니다.

작업 과정에서 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

우유 330ml;
계란 2개;
압축 효모 35g;
설탕 90-110g;
밀가루 480-500g;
약간의 소금;
말린 살구 한 잔.

디저트 준비 방법:

우리는 따뜻한 우유, 효모, 설탕 반, 소금 반죽을 넣습니다. 폼 캡이 형성되기를 기다리고 있습니다.
우리는 계란을 때리고 나온 반죽과 결합하여 밀가루를 첨가하기 시작합니다.
반죽을 두꺼운 상태로 가져옵니다. 매우 가파르지 않아야 합니다. 이 경우 효모가 "작동"하지 않고 베이스가 작동하지 않습니다. 덩어리가 손에 조금 달라붙어도 괜찮습니다. 자르기 전에 다시 반죽해야 합니다.
우리는 깊은 큰 스튜 냄비에 반죽 덩어리를 펼치고 뚜껑을 닫고 1 시간 반 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
기초가 적합하지만 씻은 말린 과일을 끓는 물로 데우고 1/4 시간 후에 고기 분쇄기를 통과합니다. 파이에 말린 살구를 채우면 신맛이 나는 것으로 판명되면 설탕을 맛에 첨가 할 수 있습니다.
효모 반죽을 반죽하십시오. 밀가루는 재료 목록에 기재된 것보다 조금 더 필요할 수 있습니다.
우리는 바닥을 두 개의 불평등 한 부분으로 나눕니다. 대부분은 반죽이 가장자리에서 약간 매달려 있도록 높은 벽이있는 내열 용기에 넣습니다.
우리는 파이를 채우기로 채우고 굴린 반죽의 다른 부분으로 덮고 매달린 가장자리를 자릅니다.
포크로 케이크 표면에 약 5-7 조각의 구멍을 낸 다음 디저트를 오븐에 넣습니다.
준비 1/4 시간 전에 베이킹 상단에 달걀 노른자를 기름칠할 수 있습니다.

주목! 이스트 반죽이 떨어지는 것을 방지하려면 오븐을 25분 동안 열지 마세요.

말린 살구와 자두가 가득

말린 살구와 자두로 파이를 만들면 아주 맛있습니다. 말린 과일은 서로를 완벽하게 보완하며 패스트리는 놀랍습니다.

작동하려면 다음 구성 요소를 가져와야 합니다.

버터 연탄;
과립 설탕 몇 잔;
4 계란;
우유 120ml;
밀가루 650g;
220g 말린 살구와 같은 양의 자두.

말린 과일 파이 요리하기:

우리는 말린 과일을 씻고 뜨거운 물을 부어 그대로 둡니다.
칼로 버터를 부수고 설탕으로 갈아서. 믹서기로 이것을 할 수 있습니다.
계란 노른자를 하나씩 넣어주세요. 이전 것이 반죽을 완전히 "먹을" 때까지 다음 것을 운전할 수 없습니다.
우유를 붓고 밀가루를 넣고 뻣뻣한 반죽을 치대어 랩을 씌워 20분 정도 둡니다.
반죽이 쉬는 동안 말린 살구와 자두에서 액체를 배출하고 필요한 경우 말린 과일을 칼이나 고기 분쇄기로 갈아서 갈아냅니다. 약간의 설탕을 추가하고 계피로 충전물을 뿌릴 수도 있습니다.
반죽에서 부분의 2/3를 분리하고 밀어서 기름칠 된 트레이에 놓습니다.
채우기를 고르게 분배하고 접시를 20 분 동안 오븐에 보냅니다.
파이가 오븐에서 약간 굽는 동안 흰자를 설탕으로 치대어 강한 거품을 만듭니다.
우리는 베이킹 캐비닛에서 디저트를 꺼내 조심스럽게 단백질 덩어리로 맨 위에 붓고 나머지 반죽을 손으로 찢고 케이크를 골고루 덮습니다.
상단이 황금색이 될 때까지 베이킹 시트를 오븐에 되돌립니다.

케이크를 즉시자를 수는 없으며 단백질 덩어리가 약간 굳어야합니다. 그렇지 않으면 퍼질 것입니다.

말린 과일을 곁들인 레몬 케이크

다음 레시피는 너무 단 디저트를 좋아하지 않는 사람들을 위한 것입니다. 말린 살구 특유의 맛에 레몬의 상큼한 신맛도 더해진다.

부서지기 쉬운 파이를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

계란;
버터 포장;
밀가루 한 컵 반;
과립 설탕 80-100g;
말린 살구 100g;
잘 익은 레몬.

파이 요리 방법:

버터를 부드럽게하고 설탕과 계란으로 갈아서십시오.
밀가루를 부어 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 그 중 1/4은 냉동실에 넣습니다. 우리는 냉장고의 중간 선반에 다른 하나를 둡니다.
씻어서 끓는 물로 데운 말린 살구를 갈아서 필름과 씨앗에서 레몬 펄프를 껍질을 벗기고 두 재료를 섞습니다. 레몬은 신맛뿐만 아니라 쓴맛도 줄 수 있기 때문에 필링을 시도해야합니다. 설탕이 필요할 수 있습니다.
우리는 더 큰 반죽 조각을 펴서 베이킹 시트에 놓고 그 위에 충전물을 놓습니다.
우리는 큰 세포가있는 강판에 기초의 얼어 붙은 조각을 문지르고이 빵 부스러기로 디저트를 뿌리고 오븐에 보냅니다.

상단이 황금빛 갈색이면 케이크가 준비된 것입니다. 과도하게 건조하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 딱딱해집니다.

오븐에 말린 살구를 넣은 모래 케이크

쇼트 브레드 파이의 주요 장점은 며칠 동안 신선함과 부드러움을 잃지 않는다는 것입니다. 며칠이 지난 후에도 그러한 페이스트리는 차와 함께 즐기기에 매우 적합합니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

냉동 버터 1/2 패키지;
설탕 한 잔;
계란 2개;
밀가루 2컵;
베이킹 파우더;
말린 살구 350-380g;
일부 호두;
오렌지 반.

쇼트크러스트 파이 만드는 방법:

냉동 버터를 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 결과적으로 질량은 곡물과 비슷해야합니다.
설탕을 넣고 부드러워질 때까지 가루로 만든 다음 계란을 넣고 다시 섞습니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 결합하고 준비된 덩어리에 넣고 반죽을 반죽 한 다음 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.
말린 살구에 끓는 물을 붓고 1/4 시간 동안 유지 한 다음 액체를 제거하십시오.
우리는 말린 과일을 작은 조각으로 자르고 반 레몬에서 짜낸 주스와 섞습니다.
우리는 압연 반죽을 틀에 펴고 충전물에 분배 한 다음 25-30 분 동안 오븐에 보냅니다.
우리는 케이크를 꺼내 으깬 호두를 뿌립니다.

메모에. 마지막 재료는 기호에 따라 초콜릿이나 코코넛 칩으로 대체할 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리에서

퍼프 페이스 트리를 만드는 기술은 언뜻 보이는 것처럼 간단하지 않습니다. 또한이 과정에는 많은 시간이 걸리므로 많은 주부들이 기성품을 구입하는 것을 선호합니다.

다음 재료가 필요한 그러한 파이의 제조법을 고려하십시오.

퍼프 페이스트리 포장;
말린 살구 2컵;
맛에 과립 설탕;
밀가루 한 스푼.

가장 쉬운 케이크 요리하기:

우리는 반죽을 펼쳐 해동하고, 이 시간 동안 말린 살구를 씻고 갈아서 과립 설탕과 섞습니다.
우리는 받침대에서 1/4 부분을 분리하고 나머지는 베이킹 시트 형태로 굴립니다.
금속 쟁반에 밀가루를 뿌리고 반죽을 그 위에 얹습니다. 동시에 각 가장자리에 약 20-25mm의 작은 여백이 있어야합니다.
우리는 파이를 채우기로 채우고 나머지 받침대에서 "소시지"를 만들어 화격자 위에 놓습니다.
우리는 기초의 주식을 내부에 감싸고 케이크를 오븐에 보냅니다.

중요한! 퍼프 페이스 트리는 매우 빨리 요리되며, 제 시간에 오븐에서 패스트리를 꺼내지 않으면 바닥이 확실히 타버릴 것입니다. 따라서 프로세스를 지속적으로 모니터링해야 합니다.

코티지 치즈로 요리하기

슈퍼마켓에서 말린 살구와 커드 믹스를 찾아 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 또는 다른 옵션이 있습니다. 코티지 치즈와 말린 과일을 섞기만 하면 됩니다.

그러한 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

마가린 포장;
설탕 100g;
밀가루 250g;
베이킹 파우더 가방;
두부 포장;
맛에 말린 살구.

파이 만드는 방법:

스토브에서 마가린을 녹이고 설탕을 넣고 녹을 때까지 불을 유지하십시오.
덩어리를 약간 식힌 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 적당히 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 잠시 동안 그대로 두십시오.
우리는 코티지 치즈를 씻은 말린 살구와 결합하고 원하는 경우 설탕을 약간 뿌리고 바닐라를 첨가합니다.
우리는 반죽을 펼치고 금형에 넣고 측면을 만듭니다.
우리는 두부 충전물로 디저트를 채우고 30 분 동안 오븐에 보냅니다.

메모에. 파이의 채우기를 더욱 부드럽게 만들기 위해 뚱뚱한 사워 크림 몇 스푼을 추가할 수 있습니다.

말린 살구를 곁들인 발리쉬(belish, belish)- 고전적인 달콤한 타타르 파이.

케이크는 꽤 조밀하지만 부드럽습니다. 말린 살구는 충전재로 사용됩니다. 말린 살구가 건조한 경우 먼저 뜨거운 물에 담그고 철저히 헹구고 설탕으로 뒤틀었을 때 말린 살구를 담근 물을 약간 넣어야합니다 (충전물이 건조하지 않도록).

폼 사이즈 - 27cm.

1. 볼에 밀가루의 절반을 체로 치고 부드러운 버터를 넣으십시오.

2. 부스러기로 갈아서. 사워 크림과 소금을 넣고 저어줍니다.

3. 남은 밀가루 2컵과 베이킹 파우더를 섞어 반죽에 넣습니다.

4. 손에 달라붙지 않도록 부드러운 반죽을 반죽한다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가할 수 있습니다. 반죽을 15분간 휴지시킵니다.

5. 말린 살구를 헹굽니다.

6. 설탕과 함께 균질 한 덩어리로 비틀십시오.

7. 반죽을 균등하지 않은 두 부분으로 나눕니다. 베이킹 접시나 베이킹 시트에 가장 많이 펴서 채우십시오.

8. 반죽의 두 번째 부분을 위에 놓고 또한 층으로 굴립니다. 가장자리를 고정하십시오. 포크로 파이를 찌르십시오. 케이크 상단에 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

9. 굽다 180도에서 30~40분.
완성된 식힌 케이크를 조각조각 잘라 접시에 담습니다.

말린 살구를 곁들인 향기로운 맛있는 파이는 가장 까다로운 손님에게도 어필 할 것이며 저녁에 가족과 함께 그런 디저트와 함께 차 한 잔을 마시는 것이 얼마나 좋은지! 그러한 패스트리를 요리하는 것은 즐거움입니다. 재료는 간단하고 조리법은 매우 저렴하고 사계절 내내 가능하며 결과는 모든 기대치를 초과합니다!

말린 살구 파이 : 조리법

말린 살구는 맛있을뿐만 아니라 건강하고 미량 원소와 비타민이 풍부하며 베이킹은 단순히 마법입니다! 선택할 조리법 - 각 안주인은 스스로 결정할 것입니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 "황금" 규칙을 잊지 않는 것입니다.

말린 살구는 기술로 선택해야합니다. 말린 과일이 어두울수록 "화학", 특히 유황 함량이 낮아집니다.
말린 살구와 살구를 혼동해서는 안됩니다. 둘 다 살구로 만들어졌지만 살구가 설탕에 절인 과일 요리에 더 적합합니다. 덜 살이 많고 뼈가 들어 있습니다.
사용하기 전에 말린 살구를 분류하고 씻어서 따뜻한 물에 잠시 담가야합니다.

파이용 말린 살구 충전물은 간단하고 맛있으며 모든 반죽으로 작업하기에 매우 편리합니다. "순종"하고 부서지지 않고 흐르지 않으며 아로마는 모든 반죽에 전례없는 맛을줍니다.

말린 살구가 든 파이 : 간단한 요리법

이 조리법에 따라 말린 살구를 넣은 가장 쉽고 빠른 닫힌 파이를 얻을 수 있습니다. 손님이 이미 문 앞에 있으면 진정한 생명의 은인이 될 것이지만 집에서 치료할 미식가 제품이 없습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

테이블 마가린 또는 버터 - 200g;
밀가루 - 0.5kg;
사워 크림 - 1 컵;
제과 베이킹 파우더 - 1.5 티스푼;
소금 한 스푼.

충전물은 다음에서 준비됩니다.

말린 살구 - 200g;
과립 설탕 - 200g.

뿌리는 부스러기의 경우 다음을 수행합니다.

밀가루 - 200g;
버터 60g.

말린 살구는 따뜻한 물을 부어야하며 김이 나는 동안 반죽 준비를 시작할 수 있습니다. 밀가루와 함께 마가린을 부스러기로 갈아서. 점차적으로, 우리는이 빵 부스러기에 사워 크림을 도입합니다. 그것으로 우리는 소금과 베이킹 파우더를 소개합니다. 반죽이 불편한 일관성으로 판명되면 (그리고 테이블과 손에 달라 붙지 않아야하며 적당히 가파르게) 밀가루의 양을 늘려야합니다. 반죽은 냉장고에서 살짝 식혀주세요.
우리는 믹서기로 말린 살구를 갈아서 설탕과 섞어서 충전물을 만듭니다.
반죽의 약 2/3를 층으로 굴려서 기름칠 된 베이킹 접시에 배포하고 측면을 남겨 둡니다. 그 위에 말린 살구를 균일한 층으로 놓습니다. 그리고 반죽의 나머지 부분에서 얇은 층 뚜껑을 굴립니다. 우리는 케이크의 가장자리를 고정하고 위에 여러 컷을 만듭니다.
밀가루와 버터의 잔해에서 우리는 빵 부스러기를 준비하고 케이크를 장식합니다. 그런 다음 오븐에서 양식을 곧게 만듭니다. 약 35-40 분 후에 향기로운 디저트가 준비됩니다.

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효모가 없는 오븐에서

효모가 없는 간단한 젤리 파이는 매우 쉽게 준비할 수 있습니다! 우리는 다음을 취합니다:

밀가루 - 유리;
과립 설탕 - ¾ 컵;
식초를 뿌린 소다 - 숟가락 끝에;
날달걀 - 4 개;
말린 살구 - 100g.

부드러운 말린 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 나머지 재료를 섞습니다. 그런 다음 반죽에 말린 살구를 넣고 균일한 농도가 될 때까지 섞습니다.
오븐은 미리 180도로 예열해주세요. 반죽을 기름칠한 틀에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.

클래식 레시피

이를 위한 고전이자 항상 훌륭하고 관련이 있는 고전입니다. 군더더기 없이 가장 필요한 재료만:

밀가루 - 3 컵;
계란 - 1 개;
과립 설탕 - 3 큰 술;
마가린 - 70g;
우유 - 유리 (물을 줄 수 있음);
고속 효모 - 1 향낭;
소금 - 꼬집음.

나열된 제품에서 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에서 발효시켜주세요.

다음을 혼합하여 충전물을 준비합니다.

믹서기로 잘게 썬 말린 살구 - 0.5kg;
설탕 - 1 컵;
물 0.5컵.

반죽을 손가락 두께의 층으로 밀어냅니다. 타지 않도록 기름을 두른 베이킹 시트에 놓으십시오. 양피지를 사용할 수 있습니다. 측면에 여백을 남겨 두십시오. 우리는 충전물을 위에 펼치고 측면을 형성하고 반죽 조각으로 장식하고 예열 된 오븐 (180-190도)에서 요리 될 때까지 케이크를 굽습니다. 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 슈가파우더를 뿌린다.

슬로우 쿠커에서

부드러운 것보다 더 부드러운, 슬로우 쿠커에 구운 건포도와 말린 살구가 들어간 레몬 파이가 나옵니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

밀가루 - 유리;
설탕 - 2/3 컵;
무염 버터 - 200g;
계란 3개;
½ 레몬의 주스와 풍미;
말린 살구와 어두운 건포도 - 각각 50g;
베이킹 파우더 - 작은 술.

버터는 충분히 부드러워 지도록 미리 냉장고에서 제거해야합니다. 설탕으로 문질러야합니다. 털로 별도의 그릇에 계란을 치고 버터와 설탕에 계란 덩어리를 첨가하십시오. 우리는 으깬 제스트와 레몬 주스를 거기에 보내고 베이킹 파우더와 밀가루를 보냅니다. 우리는 반죽을 섞습니다.
건포도와 말린 살구는 물에 미리 담그고 체에 올려 물이 유리되도록합니다.
말린 살구를 조각으로 자릅니다. 소량의 밀가루로 말린 과일을 굴립니다. 이렇게하면 미래의 파이 바닥에 가라 앉는 것을 방지 할 수 있습니다. 그런 다음 말린 살구와 건포도를 반죽에 섞습니다.
반죽을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 기름을 바르고 적절한 모드에서 한 시간 동안 굽습니다.

쌀과 말린 살구 파이

이 조리법에 따라 맛있고 만족스럽고 비정상적으로 얻은 파이. 반죽 재료:

밀가루 - 유리;
저지방 케 피어 - 150ml;
계란 - 2 개;
마가린 - 50g;
소금 - 맛.

모든 재료를 섞어 반죽을 준비합니다. 그리고 채우려면 다음이 필요합니다.

쌀을 미리 삶아 완성 된 형태로 100g을 취하십시오.
말린 살구를 담그고 입방체로 자릅니다 - 50g;
버터 30g을 부드럽게 한다.

충전물의 모든 재료를 섞는다. 반죽의 절반을 베이킹 접시에 고르게 펴고 충전물로 채우고 나머지 반죽으로 덮습니다. 오븐(180도)에서 40분 정도 굽는다.

말린 살구를 곁들인 타타르 파이

또 다른 맛있는 파이. 우리는 다음을 수행하여 반죽을 준비합니다.

밀가루 4컵;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
중간 밀도의 버터와 사워 크림 - 각각 유리;
소금 - 꼬집음.

2 컵의 밀가루와 버터에서 부스러기를 준비하십시오. 그런 다음 반죽을 반죽하면서 나머지 제품을 소개합니다.
필링 - 이보다 더 쉬울 수는 없습니다: 말린 살구와 설탕, 각각 200g 설탕을 넣은 말린 과일은 믹서기로 으깨서 퓌레로 만듭니다.
우리는 반죽의 절반을 형태로 펴고 고르게 펴고 턱을 여백으로 만듭니다. 이 레이어에 채우기를 넣습니다. 남은 반죽을 겹겹이 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 우리는 180도 오븐에서 45분간 굽습니다.

말린 살구를 곁들인 샌드 케이크

말린 살구를 곁들인 부서지기 쉬운 쇼트 브레드 케이크는 준비하기 쉽습니다. 달콤하고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다.

적절한 재료를 섞어 반죽을 준비합니다. 부스러기가 있어야합니다. 그리고 우리는 다음과 같이 채우기를 만듭니다. 설탕과 계란으로 코티지 치즈를 갈아서 잘게 썬 말린 살구를 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 반죽하십시오.
베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 우리는 빵 부스러기 반죽의 절반을 펼치고 층을 평평하게합니다. 그 위에 - 두부 채우기. 그런 다음 다시 - 부스러기 층. 약 200도 오븐에서 케이크를 30분 동안 굽습니다.

말린 살구가 든 케이크가 무엇이든, 가장 좋아하는 요리법은 요리하고 주저하지 마십시오. 맛있을 것입니다!

오늘 우리는 말린 살구로 닫힌 파이를 요리 할 수있는 조리법을 고려할 것입니다. 조리법을 통해 모든 것을 단계별로 수행 할 수 있으며 사진은 요리 실수를 피하는 데 도움이됩니다.

러시아인에게 파이는 이탈리아인에게 피자다. 이 페이스트리는 항상 사랑받고 있으며 거의 모든 가족이 고유한 레시피를 가지고 있습니다. 어떤 종류의 파이가 여기에서 요리되지 않습니다: 크고 작은 장식이 있는 폐쇄형, 개방형, 복잡한 다층 구조. 파이, kulebyaka, kurnik, 치즈 케이크, shanga와 같은 이름은 우리 귀에 익숙합니다.

고기, 생선, 간, 파, 계란, 코티지 치즈, 감자, 피클, 소금에 절인 양배추, 당근, 사탕무, 말린 과일, 과일, 딸기 등 토핑이 풍부합니다. 한마디로, 우리 스트립에서 자라는 모든 것을 충전물에 넣을 수 있습니다.

케이크가 맛있게 나오려면 적당한 누룩 반죽과 맛있는 속을 준비해야 합니다. 반죽이 푹신할 필요는 없습니다. 또한 지방 함량이 증가하여 달콤한 반죽이 더 오래 지속됩니다.

말린 과일을 곁들인 사순절 파이에는 초보 요리사도 구울 수 있는 간단한 레시피가 있습니다. 결과는 맛있고 푹신하고 달콤한 케이크입니다. 충전물에 말린 살구, 무화과 또는 자두를 넣을 수 있습니다.

집에서 말린 살구로 맛있는 파이를 요리할 수 있는 조리법을 고려하십시오.

말린 살구로 케이크를 만들 수 있는 효모 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

따뜻한 물, 우유 또는 유청 250ml;
효모 20g;
설탕 1티스푼;
소금 0.5티스푼;
밀가루 500g.

"빠른"반죽 준비

1단계. 따뜻한 우유 또는 물에 효모와 설탕을 녹이고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 체에 쳐서 반죽을 뽀송뽀송하게 만드세요. 밀가루를 액체에 조금씩 붓고 잘 섞습니다. 완성된 반죽은 부드럽고 균일해야 합니다. 반죽이 담긴 용기를 따뜻한 곳에 두어 부풀게 합니다. 맨 위 층이 마르지 않도록 면 수건으로 맨 위를 덮으십시오.

2단계. 반죽은 주변 온도와 효모의 품질에 따라 40-60분 안에 부풀어 오릅니다. 경우에 따라 1.5시간이 소요됩니다. 반죽이 더 이상 자라지 않으면 반죽을 한 후 다시 따뜻한 곳에 20분 정도 휴지시켜주세요. 반죽이 나오는 동안 우리는 말린 살구 파이를 채울 채우기 작업을 해야 합니다. 충전 레시피는 복잡하지 않습니다.

채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

말린 살구 300g;
과립 설탕 50g;
물 1잔.

충전 준비

1단계. 말린 살구를 철저히 헹구고 스트립으로 자릅니다. 설탕으로 모든 것을 덮으십시오.

2단계. 말린 살구를 끓으려면 덩어리가 타지 않도록 두꺼운 바닥이있는 팬이 필요합니다. 설탕이 든 말린 살구에 찬물을 부어 15-20분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다. 특히 마지막에 대부분의 수분이 증발했을 때 끊임없이 저어주어야 합니다. 질량을 냉각하고 조립을 진행해야 합니다. 말린 살구로 맛있는 파이를 만들려면 지침을 정확히 따르세요.

파이를 조립하려면 레시피에 추가 재료가 필요합니다.

전분 2 큰술;
1 노른자;
우유 3큰술;
식물성 기름 20-30g.

파이 조립

1단계. 반죽은 약 1:3, 1:4의 2개의 균등하지 않은 부분으로 나누어야 합니다.

2단계. 대량은 파이의 바닥이 될 것입니다. 0.7-0.8cm의 두께로 롤아웃해야하며 원하는 모양을 만들 수 있습니다.

3단계. 표면은 식물성 기름으로 윤활 처리됩니다.

4단계. 삶은 말린 살구를 감자 전분과 섞어 속이 새지 않게 한다. 가장자리까지 2-3cm에 도달하지 않고 반죽 표면의 균일 한 층에 배치됩니다.

5단계. 반죽의 작은 부분은 매우 얇게 펴서 케이크를 덮어야 합니다. 가장자리를 꼬집어 따뜻한 곳에 두어 증거로 삼으십시오. 가열하려면 스토브를 켜야 합니다.

말린 살구는 매우 유용하고 맛있는 말린 과일입니다. 신체에 대한 긍정적 인 효과는 인간 면역 체계에 유익한 영향을 미치는 비타민 B5 함량이 높기 때문입니다. 말린 살구는 또한 칼륨, 칼슘, 카로틴 및 유기산의 공급원입니다. 또한 다양한 종류의 파이 충전재에 사용되는 제품입니다. 많은 요리법이 있습니다. 그러나 모든 주부는 말린 살구 파이를 빠르고 쉽게 요리할 수 있는 조리법을 찾으려고 노력하고 있습니다.

필수 성분

말린 살구가 든 파이는 많은 단것을 좋아하는 디저트 중 하나이며 어린이와 성인 모두가 좋아합니다. 평범한 일상 테이블과 축제 테이블 모두를 위해 구울 수 있습니다. 제시된 간식에 대한 다양한 옵션은 각 안주인의 돼지 저금통에서 찾을 수 있습니다. 단순함에도 불구하고 말린 살구 파이는 매우 맛있고 부드럽습니다. 레시피가 완전히 열리려면 다음 구성 요소를 적절하게 준비해야 합니다.

마가린 - 200g;
사워 크림 - 200g;
밀가루 - 500g;
소금 - 0.5 디저트 스푼;
베이킹 파우더 - 디저트 스푼;

또한 조리법은 간단하지만 파이의 바닥과 놀랍도록 조화롭게 결합 된 채우기를 처리해야합니다. 다음 재료가 필요합니다.

말린 살구 - 250g;
과립 설탕 - 250g;
버터 - 50g;
밀가루 - 250g.

시퀀싱

첫 번째 단계는 말린 살구를 준비하는 것입니다. 흐르는 물에 철저히 씻고 끓는 물에 부은 다음 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오. 따라서 말린 살구는 잘 찌고 결과적으로 육즙이 많고 부드러운 충전재를 얻을 수 있습니다.

반죽 준비

1. 첫 번째 단계에서 말린 살구 파이를 만드는 방법은 반죽을 반죽하는 것입니다. 이렇게하려면 마가린을 가져 와서 밀가루로 부스러기로 갈아서십시오. 밀가루 2컵이 부족하면 조금 더 추가할 수 있습니다. 그러나 여기에서 과용하지 않는 것이 중요합니다. 반죽의 농도가 적당해야 합니다.

2. 다음으로, 마가린과 밀가루의 혼합물에 사워 크림을 넣으십시오. 이렇게하려면 별도의 용기를 가져 와서 사워 크림과 밀가루와 마가린 혼합물을 소량으로 추가해야합니다. 그런 다음 베이킹 파우더와 소금을 넣으십시오. 반죽이 손에 달라 붙으면 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 더 넣으십시오 (과용하지 않도록 조금 추가하십시오). 채우기 작업을하는 동안 준비된 덩어리를 추운 곳에 보관해야합니다.

스터핑 작업

1. 충전물을 준비하려면 담근 말린 살구를 가져다가 담근 액체를 별도의 용기에 부어야합니다. 나중에이 "콩 설탕에 절인 과일"이 필요합니다. 말린 살구로 베이킹하기위한 충전물이 여전히 건조하기 때문에 당신은 결과 설탕에 절인 과일과 혼합해야합니다. 말린 과일을 갈아서 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 고기 분쇄기를 즉시 헹구십시오. 그렇지 않으면 말린 살구 후에 금속이 강하게 산화됩니다.

2. 충전물에 과립 설탕을 넣고 철저히 섞습니다. 그 후, 충전물이 약간 건조한 것으로 판명되었음을 알 수 있습니다. 문제를 해결하려면 담근 후 저장한 액체를 약간 추가하는 것이 좋습니다. 충전물이 충분히 적셔지면 반죽에 고르게 펴 바르기가 더 쉬우 며 베이킹 후에는 부드럽고 부드러워집니다. 여기에서 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 액체가 오븐에서 누출되어 케이크가 상하게 될 것입니다.

3. 그런 다음 반죽을 불평등한 두 부분으로 나눕니다. 하나는 더 커야 하고 다른 하나는 더 작아야 합니다. 먼저 반죽의 더 큰 부분을 겹겹이 펴서 준비된 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 결과베이스에 채우기를 분배하십시오. 두 번째 반죽 조각도 한 층으로 말아서 첫 번째 층을 채우고 파이를 형성합니다.

4. 말린 살구로 케이크를 만들 때 가장자리를 조심스럽게 꼬집어 야합니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 모든 충전물이 누출 될 수 있습니다. 곱슬 솔기를 형성하십시오.

5. 파이를 장식하려면 부스러기를 준비하십시오. 조리법도 매우 간단합니다. 버터를 밀가루로 갈아야합니다. 그게 다야. 구운 부스러기로 케이크를 잘 뿌립니다. 준비된 파이를 180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 보냅니다. 지정된 시간이 지나면 오븐에서 케이크를 꺼내 식을 때까지 기다렸다가 차와 함께 드십시오. 이 쉬운 말린 살구 파이 레시피는 가족들이 가장 좋아하는 메뉴 중 하나가 될 것입니다!