과일을 채운 쇼트크러스트 페이스트리. 과일 샌드 케이크

나는 수제 케이크를 정말 좋아합니다. 어린 시절부터. 나는 아침에 학교에서 일어나서 사과 파이 또는 풍부한 치즈 케이크의 취한 향기가 이미 집안을 부드럽게 떠 다니는 것을 기억합니다. 급히 세수하고 엄마 만이 할 수있는 맛있는 음식을 먹으며 벌써 식탁에 올랐습니다. 내가 어떻게 콜로 복으로 변하지 않았는지 가끔 궁금합니다. 나는 베이킹을 좋아하는 유일한 사람이 아니라고 100% 확신합니다. 여기에는 우리가 많이 있습니다. 나는 한때 멋진 수제 파이 나 쿠키를 시도했거나 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 평범한 베리 파이처럼 보일 것입니다. 그게 다입니다! 수제 과자의 포로로 영원히. 나는 오늘날 많은 사람들이 오늘날 상점 선반에 때때로 당신이 궁금해하고 눈이 넓어지고 무언가를 발명하기 위해 스토브에 서 있어야하는 이유를 완전히 이해할 수없는 다양한 제과 제품이 있다고 말할 것임을 알고 있습니다. 이제 미니 베이커리가 열리고 제품이 정말 최고라는 데 동의합니다. 그럼에도 불구하고 ... 음, 어머니가 구운 사워 크림이 채워진 베리 파이와 전체 구색을 비교할 수 있습니까? 결국 원주민 손만이 가장 신선하고 육즙이 많은 딸기를 신중하게 선택하고 사랑으로 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 오늘 저는 가족과 친구들을 위해 딸기 파이를 자주 굽습니다. 이것은 밝고 아름답고 매우 맛있는 생과자입니다. 이것은 또 다른 파이가 아니라 사워 크림의 단맛, 가벼운 베리 신맛 및 바삭한 쇼트 브레드베이스가 조화롭게 결합 된 가장 섬세한 디저트입니다. 반죽이 아주 맛있습니다. 그것은 계란없이 준비됩니다. 파이를 만드는 방법은 사이트에 있는 Tsvetaevsky 라즈베리 파이와 매우 유사합니다. 사워 크림 필링은 너무 웅장해서 크림과 비슷하고 통풍이 잘되고 섬세하며 가벼운 바닐라 노트가 있습니다.

재료:

모래 반죽:

• 프리미엄 밀가루 250g;
• 사워 크림 100g;
• 버터 150g;
• 1티스푼 반죽용 베이킹파우더;

사워 크림 채우기:

• 지방 함량이 20%인 사워 크림 300g;
• 설탕 200g;
• 큰 달걀 1개(또는 작은 달걀 2개)
• 2큰술 녹말;
• 2큰술 밀가루;
• 바닐라 추출물 몇 방울 또는 1 tsp. 바닐라 설탕;

베리 필링:

• 베리 600g(커런트, 체리, 구스베리, 라즈베리 등)
• 1-2큰술. 설탕 (선택한 열매에 따라 다름).

사워 크림으로 채워진 베리 파이와 가장 섬세한 쇼트 크러스트 페이스트리 레시피

1. 밀가루를 깊은 그릇에 체쳐서 불필요한 불순물을 제거하고 산소를 풍부하게 합니다. 이전에 실온에서 최소 1시간 동안 둔 밀가루와 부드러운 버터에 베이킹 파우더를 추가합니다.

2. 버터를 바른 밀가루는 포크로 고운 부스러기가 생길 때까지 잘 갈아준다.

4. 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 포크로 재료를 다시 갈아줍니다.

5. 다음으로 반죽을 매우 빠르게 반죽하여 한 조각으로 만듭니다. 손바닥으로 부드럽게 펴서 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요. 이것은 당신이 상상할 수 있는 가장 부드러운 쇼트크러스트 페이스트리입니다!

6. 그 동안 반죽은 냉장고에서 식히고 속을 채울 장과를 준비 할 수 있습니다. 내 베리 파이에는 블랙커런트, 구스베리, 라즈베리, 체리가 포함됩니다. 흐르는 물에 열매를 헹구고 과도한 액체가 마르도록 잠시 그대로 두십시오. 체리에서 구덩이를 제거하십시오. 우리는 모든 열매를 한 그릇에 담습니다.

7. 건포도와 구스베리 - 열매는 매우 신맛이 나므로 평소보다 더 많은 설탕이 필요합니다. 설탕과 전분으로 채 웁니다. 매우 달콤해야하지만 베이킹 할 때 베리에서 방출되는 산이 케이크의 단맛과 균형을 이룰 것이므로 두려워하지 마십시오.

8. 설탕과 전분이 고르게 분포되도록 장과를 완전히 섞습니다. 설탕은 신맛으로 열매를 달게하고 전분은 케이크를 굽는 동안 집중적으로 방출되는 과도한 주스를 제거합니다.

9. 한 시간 후 냉장고에서 반죽을 꺼내 작업대에 놓고 베이킹 접시 크기와 같은 두께의 층으로 매우 빠르게 굴립니다. 공정이 지연되면 반죽이 박리될 수 있습니다. 측면이 낮은 파이를 굽는 형태를 선택하는 것이 좋습니다.

10. 금형으로 쉽게 옮길 수 있도록 롤링 핀에 레이어를 감습니다.

11. 양식을 미리 준비합니다. 기름을 바르고 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌려야합니다. 도우 시트를 몰드에 조심스럽게 넣습니다. 우리는 그것을 늘리고 형태로 누르고 포크로 측면을 누르거나 가장자리를 모두 잘라 케이크를 더 예쁘게 보이게 할 수 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다.

12. 준비된 장과를 틀에 담는다.

13. 이제 사워 크림 채우기를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오.

14. 밀가루에 전분을 붓고 믹서로 다시 저어줍니다.

16. 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 치십시오.

17. 결과 사워 크림과 함께 열매를 형태로 붓습니다. 우리는 180 ° C로 예열 된 오븐에 양식을 보냅니다. 사워 크림으로 채워진 베리 파이를 40-45 분 동안 굽습니다.

18. 40~45분 후 오븐에서 케이크를 꺼냅니다. 그의 붉게 물든 외모는 이미 준비 상태를 말해줍니다. 케이크를 살짝 식힌 후 잘라주세요. 케이크가 식는 동안 크림이 약간 가라앉습니다. 걱정마세요, 괜찮아요. 당신이 성공하지 못했다고 생각하지 마십시오.

19. 사워 크림이 채워진 베리 파이가 준비되었습니다! 이런 종류의 수제 케이크는 괜찮습니다! 아름답고 축제적이고 식욕을 돋우는 것은 당신을 격려할 수 있을 뿐만 아니라 평범한 날을 작은 맛의 축제로 바꿀 수 있습니다. 드세요!

과일과 열매가 들어간 파이는 일년 중 언제든지 좋습니다. 우리의 베이킹 레시피는 신선한 과일, 냉동, 통조림을 사용합니다. 과일 파이의 반죽도 비스킷, 쇼트 브레드, 퍼프, 효모 및 효모가 없습니다.

1. 사과와 함께 부서지기

쉬운 영어 파이. 사과 충전물을 곰팡이에 깔고 버터 부스러기를 뿌려 굽습니다.

2. 문 앞의 손님 - 30분 만에 사과 파이

사과, 밀가루, 계란, 소다는이 파이의 가장 쉬운 재료입니다.

3. 링곤베리 잼을 곁들인 애플파이

파이는 사과와 타르트 링곤베리 잼으로 속을 채운 쇼트크러스트 페이스트리로 만듭니다.

4. 배와 사과가 들어간 초콜릿 파이

반죽을 펴고 과일과 코티지 치즈를 넣습니다. 아주 간단한 과자.

5. 건포도 케이크

사워 크림 반죽에서 건포도 열매를 곁들인 화려한 케이크.

6. 서둘러 매실 케이크

반죽을 형태로 옮기고 자두 조각을 추가합니다.

7. 사과와 함께 코티지 치즈 파이를 엽니다.

파이는 shortbread-curd 반죽으로 만들어집니다.

8. 독일식 사과 파이

쇼트크러스트 페이스트리 파이, 바닐라 커드, 사과 및 계피 필링 및 머랭 상단 레이어.

9. 과일케이크

모든 제품은 혼합되어 금형에 부어 오븐으로 보내집니다.

10. 베리가 들어간 쇼트브레드 초콜릿 케이크

냉동 과일과 장과, 코코아 가루가 들어간 쇼트크러스트 페이스트리가 사용됩니다.

11. 사과 비스킷

그것은 사과 또는 다른 과일이 많은 shortcrust 생과자에서 준비됩니다.

12. 호두를 곁들인 배 파이

효모 반죽으로 준비했습니다.

13. 느슨한 과일 바구니

오렌지 잼, 부드러운 치즈, 바나나를 곁들인 케이크는 축제를 위한 완벽한 디저트입니다.

14. 구스베리와 머랭을 곁들인 케이크 / 머랭

구스베리와 머랭을 곁들인 여름 케이크 - 과일과 베리 속을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

15. 사과를 넣은 효모 반죽 롤

이 레시피에 제시된 성공적인 효모 반죽 레시피를 모든 종류의 프레즐, 베이글, 빵과 같은 다른 제품에 사용하십시오.

16. 냄비에 담긴 과일 파이

베이킹에 최소한의 반죽을 선호하는 사람들을 위한 파이.

과일 샌드 케이크
최근에 거의 같은 것을 보여주었습니다 ...!))

간단한 쇼트 크러스트 페이스트리, 새콤 달콤한 제철 과일 및 / 또는 베리, 초콜릿 크림 가나슈-절대 복잡하지는 않지만 결과는 맛있고 다소 장관을 이루는 케이크입니다. 무엇보다 체리가 들어간 쇼트 브레드 파이를 좋아하지만 다른 과일이나 베리, 그 조합도 좋습니다.
이 버전에서는 체리, 달콤한 체리 및 무화과 복숭아가 사용됩니다. 과일은 열린 파이의 반죽 표면을 잘 덮고 크림을 부은 후 그 아래에서 약간 노출되는 양이 필요합니다. 대략 - 약 1.5-2 컵의 체리와 과일 조각.


초콜릿 크림은 크림 또는 우유, 초콜릿 또는 제과로 준비할 수 있습니다. 초콜릿 재료를 절약하려면 우유와 전분 (1 큰술)을 섞을 수 있습니다. 그러면 초콜릿의 절반이 필요합니다 ...

체리와 다른 과일로 쇼트브레드 파이를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하십시오.
테스트:
밀가루 - 2컵 / 250g
버터 - 180-200g
설탕 - 2 큰술.
바닐라 설탕 옵션 - 2 tsp
얼음물 - 1-2 큰술.
소금 - 1꼬집

충전용
초콜릿 또는 제과 바 - 200g
우유 - 75ml
버터 - 2 큰술.
과일 - 모듬

단계별로 지금 이 사이트에 표시합니다.
http://www.iamcook.ru/showrecipe/6458

반죽을 준비하려면 버터를 자르고 설탕과 바닐라 설탕으로 문지릅니다.
이 덩어리를 밀가루와 결합하십시오.
반죽 조각이나 공 형태로 혼합하고 덩어리를 얻으십시오.
얼음물을 붓고 반죽을 한덩이로 뭉쳐주세요. 그런 다음 반죽을 식힐 필요가 있습니다.
나는 먼저 반죽을 틀에 넣은 다음 식히는 것을 선호합니다.
이렇게하려면 반죽을 얇은 층으로 펴서 적절한 기름칠 또는 베이킹 페이퍼 / 호일이 늘어선 형태로 옮겨야합니다.
냉장실과 냉동실 모두 냉각에 적합하지만 냉동실에서는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 준비된 반죽을 여러 곳에 찔러 황금빛 갈색이 될 때까지 200도 예열 된 오븐에 보냅니다. 25-30분 동안.
샌드베이스가 구워지는 동안 크림을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 버터로 우유를 데우고 그 안에 초콜릿 조각이나 초콜릿 바를 넣으십시오. 균질한 덩어리로 섞는다. 초코크림 가나슈가 완성되었습니다.
과일을 씻고 말리십시오. 체리와 달콤한 체리에서는 도구나 적절한 막대기로 구덩이를 두드립니다. 큰 과일을 조각으로 자릅니다.
뜨겁고 완전히 구워지고 붉게 물든 쇼트 브레드베이스에 과일 충전물을 놓습니다.
그 위에 초콜릿 크림을 붓는다.
먼저 케이크를 실온에서 식힌 다음 초콜릿 크림이 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 겨울 왕국. 크림은 부드럽지만 흐르지 않고 파이를 부분적으로자를 때 모양이 잘 유지됩니다.


체리와 다른 과일을 곁들인 샌드 케이크가 준비되었습니다.
행복한 차!

안녕하세요.

멋진 휴가 전날 인 승리의 날-제 생각에는 전쟁에 관한 영화 중 가장 가슴 아픈 영화 중 하나 인 "The Dawns Here Are Quiet"가 어떻게 촬영되었는지 말씀 드리고 싶습니다.

Fyodor Vaskov : "가장 중요한 것은 Sonya가 자녀를 낳을 수 있고 손자와 증손자를 갖게 될 것이며 이제이 실이 없을 것입니다. 칼로 자른 인류의 끝없는 실에있는 작은 실 .. ."

봄 타타

좋은 하루 되세요. 소녀들, 저장하는 법을 알려주십시오. 우리 가족은 나와 내 아들로 구성되어 있습니다. 우리는 부모님과 함께 살고 있습니다. 그들은 대부분의 음식과 유틸리티 비용을 지불합니다 (우리는 개인 주택이 있습니다). 내 급여는 매우 작습니다-13,000 및 1,000 위자료. 이 천으로 나는 학교에서 아이의 급식비를 지불합니다. 또 다른 1,500개는 우유와 인터넷에 사용됩니다. 또한 저와 제 아들을 위한 전화기는 약 500루블입니다. 음식, 의복, 신발, 가정용 화학 물질, 여행 등 나머지 11,000개. 그러나 올바르게 배포하는 방법을 배우는 방법은 무엇입니까? 나는 값싼 상점에서 나와 내 아이를 위해 물건을 삽니다. 나는 또한 판촉 제품을 판매하려고 노력합니다. 나는 다른 직업을 찾을 수 없습니다. 나만 아들을 데리러 데리러 갈 수 있고 직장은 집에서 몇 미터 떨어져 있기 때문입니다. 저축을 시작하는 방법? 나는 조언을 구한다. 다른 누군가는 이렇게 살고 있을지도 모릅니다. 제가 엉성하게 썼다면 죄송합니다.

미스 엑스

주어: 저, 남편, 7살 아들과 2살 막내딸.
아들은 주기적으로 질투에 시달리고 싸우려고 노력합니다.
그러나 : 내 아들이 유치원 (2 세)에 보내졌을 때 25 년 동안 어리석은 닭이었던 나는 그에게 싸울 수 없다는 영감을주었습니다.
그 이유는-그는 친구 인 우리 이웃과 싸우기 시작했고, 나의 좋은 친구 인 엄마는 매니저의 불만으로 나를 위협했습니다.

심각한 싸움은 없었지만 나를 두렵게 한 것은 불평이었다.

오늘의 이야기 우리는 친구를 방문하고 있으며 그들에게도 9 살짜리 소년이 있는데 갑자기 흐느끼는 아들의 울음 소리와 장로에게 사과하라는 요구가 들립니다!
그건 그렇고, 내 아들은 싸움에 가고 내 실수를 깨달았고 반격을 촉구합니다.
그러나 그 과정에서 아들은 눈물 씻는 사람으로 자랐습니다.
남편이 이미 쪼아서 상황을 해결하는 방법 ...

이리나 베트로바

하나의 머리도 좋지만 두 개(훨씬) 더 좋습니다. 그래서 어떻게 해야할지 조언을 구합니다. 우리 작업 팀은 사무원과 근로자로 구성되어 있습니다. 특성상 모두와 소통하고 매일 회의를 계획하고 출근하면 생일을 축하하지 않고 버리지 않았습니다. 꽃다발로 축하해 주시고(사장님이 알고 정리해주셔서) 작은 선물도 주셨어요. 6개월 후, 사장님의 생일이 있습니다. 봉투와 꽃에 금액을 모았습니다. 이제 다른 소녀는 다른 소녀가 있습니다 (우리 사무실에서 그녀는 세 번째이자 마지막입니다). 나는 노동자들에게 말했고 모두가 응답하고 선물을 위해 돈을 모았습니다. 그리고 오늘 나는 같은 날 또 다른 일꾼이 있다는 것을 알게 되었다. 저것들. 우리는 그를 축하하고 그녀에게 봉투를 줄 것입니다. 그리고 그를 어떻게 해야 할까요? 축하하지 마십시오-추악합니다. 선물을 줘 - 축하받지 못한 사람들보다 더 나쁜 것은 무엇입니까? 요컨대, 머리 전체가 부러졌습니다) 게다가 사장님이 그만두고이 퍼즐을 풀어야합니다 ... 측면에서 어떻게해야할지 아는 것이 더 좋을까요?

마담 N.D.

그들의 눈을 통해 우리는 전쟁을 봅니다. 가장 끔찍하고 가장 즐거운 순간을 포착한 것은 그들의 렌즈입니다. 그들의 이름은 러시아 사진의 역사뿐만 아니라 소비에트 저널리즘의 역사에서도 확고하게 자리 잡았습니다. 용기, 승리와 이타심에 대한 흔들리지 않는 믿음-이것이 그들이 정면으로 가서 총알 아래 전쟁의 사진 연대기를 만들었을 때 그들 각각을 구별하는 것입니다. 승리의 날 전날 저는 위대한 애국 전쟁의 가장 유명한 소련 사진 기자에 대해 조금 이야기하고 그들의 작품을 보여주고 싶습니다.

디나

말하다. 사이트가 있습니다. 각진 직사각형이며 사이트에는 네면이 있습니다. A B C D
A와 B 이쪽은 사이트 소유자, 즉 길고 짧은 쪽입니다.
한 이웃이 부지의 이쪽 짧은 쪽을 더 놓았지만 G는 다른 이웃의 쪽인 긴 쪽이 밧줄을 잡아당겨 울타리를 세우려고 합니다.
누가 옳고 무엇을 해야 하는가?

Shortbread 반죽 파이는 매우 맛있고 부서지기 쉽기 때문에이 반죽의 이름입니다. 이 파이의 단순하지만 세련된 외관은 축제 또는 일상 테이블에 훌륭한 장식이 될 것입니다.

쇼트 크러스트 페이스트리 파이는 매우 빠르고 간단하게 준비되며 가장 중요한 것은 레시피를 정확하게 따르는 것입니다. 그러나 채우면 실험을 할 수 있습니다. 샌드 케이크는 닫거나 열 수 있으며 달콤하거나 짭짤합니다. 채우기에는 과일, 크림, 잼, 잼, 버섯, 육류, 가금류, 야채 등을 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 잼으로 맛있는 쇼트 크러스트 페이스트리 파이를 요리하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 잼을 다른 충전물로 교체 할 수 있습니다.

쇼트브레드 파이 재료:

• 달걀 2개
• 설탕 1컵
• 밀가루 3컵
• 바닐린
• 1티스푼 베이킹 파우더
• 버터 200g
• 잼 200g

쇼트 브레드 파이 만드는 법

Shortcrust 패스트리 파이의 비밀:

• 샌드 케이크를 부드럽고 통풍이 잘되게 만들려면 요리하기 전에 모든 재료를 식히십시오.
• 밀가루로 버터를 썰 때 음식이 항상 차갑게 유지되도록 매우 빠르게 작업하십시오.
• 반죽에 얼음물을 뿌린다. 약간 촉촉하고 차가워 야한다.
• 롤아웃할 때 쇼트크러스트 페이스트리가 부서지면 약간 적시고 가장자리를 함께 누르십시오. 축축한 반죽으로 작은 패치를 만들 수 있습니다.
• 반죽을 틀에 넣은 후 바닥까지 눌러 공기 주머니가 없어야합니다.
• 케이크를 부서지기 쉽고 붉게 만들려면 금속 매트 (비스킷 반죽에 적합한 반짝이는 형태) 또는 유리 형태로 굽습니다. 제거 가능한 바닥이 있는 형태가 이상적입니다.
• 케이크의 윗부분이 부서지기 쉽고 바닥이 타는 것을 방지하려면 오븐의 바닥 1/3에서 케이크를 굽습니다. 그리고 케이크가 너무 빨리 익으면 호일로 덮어주세요.
• shortcrust 생과자 파이를 자르기 전에 식히십시오.

쇼트크러스트 페이스트리 파이 장식 아이디어