집에서 소금에 절인 빨간 캐비어. 집에서 레드 캐비아를 소금에 절이는 방법 : 간단한 요리법

길쭉한 얼굴이 모두 똑같다고 생각하는 것은 실수입니다. 길쭉한 얼굴의 유형과 적합한 프레임 모델에 대해 계속 읽으십시오.

길쭉한 얼굴 - 서로의 투쟁

길쭉한 얼굴에는 종종 표현적인 안도감이있어 소유자가 프레임을 선택하기 어려울 수 있습니다.

큰 눈에 띄는 안경 - 단호한 "예"!

• 눈에 띄고 자신에게주의를 기울이십시오. 이론적으로 더 밝고 두꺼울수록 좋습니다. 그러나 과용해서는 안됩니다. 지나치게 방대한 프레임의 안경 아래에서 매우 좁은 얼굴을 잃을 수 있습니다.
• 큰 조명 개구부가 있습니다. 프레임의 위쪽 및 아래쪽 테두리는 그대로 얼굴을 부분으로 나누어 축소 및 약간 확장합니다. 좁은 안경은 큰 모델보다 더 나쁜이 작업에 대처할 것입니다. 그러나 눈꺼풀의 주름과 사람 사이의 거리가 작으면 빛의 구멍이 큰 프레임을 포기하고 크기가 작은 모델을 선택해야 할 가능성이 큽니다.

큰 빛 구멍이있는 눈에 띄는 프레임의 안경은 얼굴 확장 효과를 평평하게하는 데 도움이됩니다.

각진 얼굴을 위한 둥근 안경

둥근 안경은 얼굴의 각을 부드럽게합니다.

그러나 사용자가 자신의 얼굴을 자랑스러워하고 개성을 강조하려는 경우 당연히 각도가 뚜렷한 안경을 선택할 수 있습니다. 그리고 그러한 안경이 그가 자신에 대한 이야기를 더 흥미롭게 "말하는"데 도움이된다면 각도 모델이 그에게 금기라고 그를 설득해서는 안됩니다.

그러나 사용자가 자신의 얼굴을 자랑스러워하고 자신의 개성을 강조하려는 경우 당연히 각도가 뚜렷한 안경을 선택할 수 있습니다.

삼각형 얼굴을 위한 섬세한 모델

지나치게 넓은 이마로부터 주의를 돌리기 위해 타원형 또는 둥근 빛 개구부가 있는 섬세한 프레임의 안경이 도움이 될 것입니다.

오늘 기사에서 제공하는 팁이 안경 선택에 좋은 가이드가 되기를 바랍니다.

* 사각 얼굴은 관자놀이에서 턱까지의 뚜렷한 평행선과 아래턱의 뚜렷한 각이 특징입니다.

엘레나 훌라노바

타원형/긴얼굴용 안경

선택하는 방법:타원형 얼굴은 균형이 잘 잡혀 있습니다. 그들의 소유자는 모든 안경, 특히 직사각형 또는 정사각형입니다. 문제는 좁은 턱입니다.

맞지 않음:특대형 및 원형 프레임. 그들은 얼굴의 자연스러운 대칭을 깨뜨립니다.

적합한:스타일의 안경 고양이 눈상단에 테이퍼진 테두리가 있습니다. 그들은 광대뼈 라인을 강조합니다. 모든 패셔니스타의 영원한 머스트 해브 아이템.

광장과 직선 상단 라인이 있는 직사각형 안경.좁거나 길쭉한 턱으로 주의를 산만하게 합니다.

넓은 얼굴을 위한 안경

선택하는 방법:얼굴의 너비와 길이의 균형을 맞추고 더 길어 보이는 프레임을 찾고 있습니다.

맞지 않음:넓은 프레임. 그들은 얼굴의 비율을 깨뜨립니다.

적합: 둥근 안경- 작은 얼굴을 위한 승리 옵션. 콧대에 고정 장치가 있는 안경 - 아시아인을 위한 솔루션.

못생겼다.패션 괴짜 모양을 만들기 위해 얇은 프레임이 있는 작은 정사각형 또는 직사각형 안경이 적합합니다.

둥근 얼굴을 위한 안경

선택하는 방법:주요 목표는 얼굴의 윤곽을 더 뚜렷하게 만들기 위해 원형을 숨기는 것입니다.

맞지 않음:얇은 프레임의 둥근 안경. 그들은 시각적으로 얼굴을 더 둥글고 넓게 만듭니다.

적합: 브라우라이너- 프레임의 상단 부분이 두껍고 하단에 테두리가 얇은(또는 테두리가 없는) 안경. 그들은 뺨에 집중하지 않도록 도울 것입니다.

고양이 눈.그들은 기하학을 추가하고 얼굴을 더 표현력있게 만들어줍니다.

비행사.눈물방울 렌즈와 이중 다리가 있는 이 상징적인 모양의 안경은 매우 인기가 있습니다. 둥근 면의 경우 모양이 더 직사각형인 프레임을 선택합니다.

나그네. 직사각형의 유선형 프레임과 두꺼운 템플이 특징입니다. 위쪽으로 넓어지는 사다리꼴 모양의 렌즈 덕분에 시각적으로 얼굴의 비율이 더 높아집니다.

특대.어떤 형태의 안경이든 프레임이 클수록 좋습니다. 컬러 프레임의 안경은 다른 사람들의 관심을 끌 것입니다.

정사각형 및 직사각형 프레임고전적인 형태. 둥근 얼굴의 완벽한 균형.

하트 모양의 안경

선택하는 방법:주요 임무는 넓은 이마, 좁은 광대뼈 및 턱의 균형을 맞추는 것입니다.

맞지 않음:이마에 초점을 맞춘 장식적인 디테일이 있는 안경. 상부 섬모 부분이 거대한 프레임은 이마를 더욱 넓게 만듭니다.

적합: 고양이 눈과 브로우라이너.눈에 모든 관심을 집중하십시오.

타원형.바깥쪽 모서리가 둥글거나 바닥이 두툼한 프레임을 선택하십시오.

정사각형.얼굴의 아래쪽 부분을 올바르게 강조하십시오.

사각 얼굴을 위한 안경

선택하는 방법:안경은 너무 날카로운 얼굴 특징을 부드럽게 해야 합니다.

맞지 않음:얼굴의 각을 강조하는 사각형 모양.

적합: 둥근 안경거대한 프레임과 남녀공용 버전 모두 - 금속 프레임.

비행사.둥근 모델을 선택하십시오.

못생겼다.고전적인 정사각형이 아니라 타원형입니다.

다이아몬드형 얼굴을 위한 안경

선택하는 방법:이 형태는 좁은 이마와 턱으로 구별되며 광대뼈는 잘 정의되어 있습니다. 안경의 역할은 얼굴의 좁은 부분과 넓은 부분의 균형을 맞추는 것입니다.

맞지 않음:좁은 프레임.

적합: 브라우라이너- 비율의 균형을 맞추는 완벽한 선택.

와이드 안경.그들은 조화로운 모습을 위해 광대뼈 라인을 닫습니다.

고양이 눈.얼굴의 다이아몬드 모양으로 넓은 프레임에 고양이 눈을 착용 할 수 있습니다. 타원형 렌즈를 선택하십시오.

비행사.프레임이 충분히 넓은 경우 좋은 옵션입니다.

브라우 라이너.다이아몬드형 얼굴을 위한 고전적인 솔루션.

좋은 안경은 얼굴형을 교정할 뿐만 아니라 자기 표현의 일부가 됩니다. 수천 가지 옵션 중에서 완벽한 커플을 선택하는 것은 긴 과정이지만 결과는 그만한 가치가 있습니다!

삽화: pinterest.com

얼굴형에 맞는 안경테를 선택하는 방법을 아는 것이 시력이 좋지 않아 안경을 착용하더라도 화려하고 생기 있어 보이는 첫 번째 단계입니다. 그러나 우리 중 많은 사람들이 시력 문제를 가지고 있습니다. 일부는 근시일 수 있고 다른 일부는 원시일 수 있습니다. 아마도 누군가는 정말 두꺼운 렌즈가 필요하고 누군가는 가장 최소한의 렌즈로 살 수 있습니다. 때로는 시력 문제가 태어날 때부터 존재하고 때로는 우리의 직업과 생활 방식이 시력에 해로운 영향을 미칩니다. 일반적으로 대부분의 사람들은 가능한 한 명확하게 보기 위해 어떤 형태의 시력 교정이 필요합니다. 이 경우 안경이 필요하고 분홍색 안경이 아니라 안경테와 렌즈가 필요합니다. 물론 안경 대신 콘택트 렌즈를 선택할 수 있지만 올바른 프레임을 선택하면 매우 우아하고 매력적으로 보일 것이라고 믿습니다.

안경은 완벽한 시력을 가진 여성이라도 더 세련되고 똑똑해 보이거나 더 전문적으로 보이기 위해 한 쌍을 사고 싶어할 정도로 중요한 액세서리입니다. 여러 연구에 따르면 동일한 자격을 가진 두 명의 후보자가 면접을 볼 때 고용주는 안경을 쓴 사람을 고용할 가능성이 더 높습니다. 그러나 모든 프레임이 모든 얼굴에 잘 어울리는 것은 아니며 모든 스타일이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 안경을 고를 때는 얼굴형을 고려하는 것이 매우 중요합니다. 이들은 한 가지 크기의 가방이나 스카프가 아니지만 동시에 모든 사람에게 맞습니다. 포인트 선택에는 많은 집중이 필요합니다. 자신의 스타일에 맞는 안경을 이해해야 합니다. 자신에게 맞는 안경을 스스로 선택하기 어렵다면 안경원에서 도움을 받을 수 있습니다. 이 사람이 당신의 성격을 알고 얼굴 구조의 특징을 이해한다면 그 누구도 당신에게 어울리는 프레임을 선택할 수 있는 가능성이 매우 높습니다. 결국, 그것은 그의 직업이며 그들은 제시된 컬렉션에 대해 잘 알고 있습니다.

얼굴형에 따른 안경 선택

7가지 얼굴 유형이 있으며 어느 유형에 속하는지 결정해야 합니다. 얼굴은 원형, 정사각형, 타원형, 직사각형, 삼각형, 하트 모양 또는 배 모양(사다리꼴)일 수 있습니다. 얼굴의 윤곽과 비율을 보고 모양을 결정하십시오. 안경을 고를 때 안경을 착용하고 반대 방향이 아닌지 확인하십시오. 안경이 너무 눈에 띄어서 잡지 속 모델에게 잘 어울리지 않는다면 좀 더 은근한 것을 선택하세요.

둥근 얼굴을 위한 안경

통통한 여성은 시각적으로 얼굴을 길게해야합니다. 비스듬한 각진 안경이 적합합니다. 직사각형 안경 및 클래식 사다리꼴 안경이라고도 하는 « wayfarer는 최고의 선택입니다. 이 안경은 당신의 부드러운 얼굴에 약간의 선명도를 더하여 그 특징을 강조하지만 얼굴 자체에 주의를 분산시키지 않습니다. 일반 프레임보다 더 대담하고 두꺼운 프레임을 선택하십시오. 또한 긁힘 방지 및 반사 방지 코팅이 된 폴리카보네이트 렌즈를 선택하십시오. 이 안경은 놀랍게 보이고 가장 중요한 것은 주요 기능을 수행합니다.

사각 얼굴을 위한 안경

정사각형 얼굴의 소유자는 모서리를 강조해서는 안되지만 반대로 부드럽게해야합니다. 따라서 일부 패셔니스타는 여전히 각진 프레임을 선호하지만 둥근 프레임이 가장 적합합니다. 타원형 프레임과 캣아이 스타일은 당신에게 완벽합니다. 시각적으로 눈을 높이고 얼굴의 윤곽을 강조해야합니다. 그러나 여전히 각진 안경을 선호한다면 더 정사각형의 오각형 고양이 눈 모델을 선택하십시오. 이 안경은 각진 모양에도 불구하고 얼굴 모양을 유리하게 강조합니다. 가벼운 금속 프레임은 또한 당신의 개성을 가리지 않고 당신에게 지능을 더해주기 때문에 멋지게 보입니다. 물론 선글라스로도 사용할 수 있는 거대한 원형 안경을 언제든지 선택할 수 있습니다. 이 안경은 당신에게 시크함을 주고 당신의 이미지에 장난기를 더해줄 것입니다.

타원형 얼굴을 위한 안경

타원형 얼굴 모양의 소유자는 안경을 집기 가장 쉽습니다. 거의 모든 모델에 맞습니다. 선택한 안경이 얼굴 윤곽을 벗어나 돌출되지 않도록 하십시오. 그러나 타원형 얼굴의 특징을 강조하려면 정사각형 및 직사각형 프레임이 가장 좋습니다. 직사각형의 둥근 모양의 포인트도 멋지게 보입니다. 고양이 눈 모델은 항상 윈윈하고 동일하지만 더 볼륨있는 모델은 분명히 당신을 눈에 띄지 않게 할 것입니다. 정사각형 안경은 더 큰 것을 선택하는 것이 좋지만 조심하십시오. 그들은 모든 사람에게 적합하지 않습니다.

하트형 얼굴을 위한 안경

그런 얼굴의 소유자는 넓은 이마와 날카로운 턱을 가지고 있으므로 바닥에 각도가있는 프레임이 필요합니다. 이것은 고전적인 "비행사"가 당신에게 적합하다는 것을 의미합니다. 또한 무테 안경을 착용하여 얼굴을 더욱 돋보이게 할 수 있습니다. 당신이 필요로 하는 편안함을 제공하면서도 멋지게 보이는 노즈 패드가 있는 금속 프레임을 선택하십시오. 얇은 안경테는 당신에게 훌륭한 선택이며 플라스틱 안경테는 당신의 얼굴에 생기를 불어넣을 것입니다. 이 안경은 다목적이며 매우 섹시해 보일 수 있습니다. 렌즈의 하단이 상단보다 넓은지 확인하십시오.

삼각형 얼굴을 위한 안경

삼각형 모양의 얼굴은 매우 흥미롭고 매력적일 수 있습니다. 올바른 안경을 선택하기만 하면 됩니다. 가장 좋은 선택은 고양이 눈 안경입니다. 거대한 턱을 부드럽게해야합니다. 둥근 모서리는 작업을 완벽하게 수행하고 얼굴을 더 매력적으로 만듭니다. 부피가 큰 고양이 눈 선글라스를 선택하면 많은 칭찬을 받을 것입니다.

직사각형 얼굴을 위한 안경

이 얼굴 모양의 소유자는 얼굴을 약간 둥글게 만드는 수평 고양이 눈 프레임에 맞습니다. 둥근 프레임을 선택하여 관자놀이의 기하학적 모양과 장식 디자인을 실험하여 얼굴에 생기를 불어넣을 수도 있습니다. 이 모양의 얼굴은 시각적으로 줄여야하므로 가로 프레임을 선택하십시오. 무테 안경을 선택하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 하프 프레임이 있는 안경을 선택하는 것이 좋습니다. 직사각형 모양을 고양이 눈 모델과 결합하는 것은 특히 원래 머리띠와 함께 훌륭한 솔루션입니다.

배 모양(사다리꼴) 얼굴용 안경

이 얼굴 모양은 각지고 날카롭지만 매력적인 특징을 가지고 있습니다. 아래쪽보다 위쪽에 더 많은 볼륨이 있는 프레임을 원합니다. 당신을 위한 최고의 솔루션은 60년대 스타일의 Wayfarer 프레임으로, 배 모양의 얼굴 소유자를 위한 클래식이라고 할 수 있습니다. 일반 프레임 선글라스는 특히 렌즈가 아래쪽 가장자리로 갈수록 가늘어지는 경우에 좋습니다. 곡선은 기능에 부드러움을 더하고 전체적인 모양은 시크해집니다.

가장 유리한 프레임 음영

프레임 디테일과 색상도 매우 중요합니다. 검은 머리카락이 있으면 어두운 색조가 머리카락의 색을 더욱 강조합니다. 그리고 패션의 공정한 여성의 경우 크림 색조를 선택하는 것이 좋으며 피부와 머리카락의 색조를 강조합니다. 창백한 피부를 가진 사람들은 대비를 만들기 위해 더 어두운 프레임을 선택해야 하며 부드러운 톤의 프레임은 얼굴에 따뜻함을 더할 것입니다. 물론 플라스틱 및 폴리카보네이트에서 내충격성 또는 초박형 폴리우레탄 렌즈에 이르기까지 시력에 가장 적합한 렌즈를 선택하십시오.

• 둥근 얼굴에 가장 적합한 프레임 색상 : 얼굴이 동그랗고 각진 프레임을 선택했다면 검은색도 밝지도 않은 색으로 해주세요. 보편적 인 올리브 색상은 거의 모든 복장에 적합하며 동시에 항상 고급스럽게 보입니다. 전통적인 프레임 색상은 아니지만 시도해 볼 가치가 있습니다. 올리브 컬러 프레임은 룩의 주요 하이라이트가 될 수 있습니다! 물론, 특히 둥근 얼굴에 윤곽을 추가하는 무광택 음영을 사용하여 다양한 톤으로 실험할 수 있습니다. 나무 프레임도 인기를 얻고 있습니다. 고전적인 사다리꼴 안경에 대한 대안으로 일상 의상과 잘 어울립니다. 특히 태양 광선으로부터 눈을 보호하기 위해 편광 렌즈가 있는 안경을 선택하는 경우 더욱 그렇습니다. 이것은 독창성과 스타일의 단순성을 결합한 훌륭한 옵션입니다.
• 정사각형 얼굴에 가장 적합한 프레임 색상 : 나에게 잘 어울리는 캣아이 안경이든 타원형 안경이든 밝은 컬러를 선택하여 기분을 상쾌하게 하고 스타일리시하게 연출해보세요. 금발은 특히 거대한 둥근 안경으로 회색 음영을 선택해야합니다. 정사각형 얼굴 모양으로 거의 모든 음영을 감당할 수 있습니다. 안경의 색상이 피부와 머리카락의 색조와 조화를 이루는지 확인하십시오.
• 타원형 얼굴에 가장 적합한 프레임 색상 : 다크 블루 컬러의 섀도우가 타원형의 얼굴형에 매우 인상적입니다. 줄무늬가 있는 회색의 넓고 청키한 고양이 눈 안경은 놀라운 조합입니다. 반투명 두꺼운 프레임은 약간 검게 그을린 피부를 가진 금발에게 잘 어울립니다. 이러한 안경은 대부분 사다리꼴 모양을 가지며 매력적으로 보입니다.
• 하트형 얼굴에 가장 잘 어울리는 프레임 색상 : 밝은 쉐이드와 섬세한 프레임이 넓은 이마를 살짝 강조하면서도 얼굴 전체에 블렌딩해줍니다. 금속 프레임은 원하는 모양을 만들고 스프링 톤은 편안함을 제공합니다. 금속과 플라스틱의 조합은 좋은 생각이지만 프레임의 상단이 하단보다 어둡다면 비행가는 놀랍습니다. 플라스틱 프레임을 사용하면 다양한 실험을 할 수 있으므로 룩을 돋보이게 하는 흑백 줄무늬가 있는 안경을 선택하세요. 클래식 Ray-Ban 안경으로 잘못 갈 수는 없습니다. 녹색 반사 렌즈가 있는 안경을 안전하게 선택할 수 있습니다. 이 옵션은 모든 얼굴형에 적용되지 않으므로 얼마나 조화롭게 보이는지 즐길 수 있습니다. 그들은 하트 모양의 얼굴을 가진 여성에게 정말 잘 어울립니다.
• 삼각형 얼굴에 가장 적합한 프레임 색상 : 다크한 컬러의 볼드한 프레임은 삼각형의 얼굴에 가장 잘 어울려서 얼굴의 윗부분을 더욱 도톰하게 보이게 하고 턱의 폭을 매끄럽게 만들어줍니다. 레트로 캣아이 프레임은 얼굴의 윗부분을 강조하고 눈을 강조하는 좋은 방법입니다. 스트라이프는 특히 네이비 블루 색조를 선택하는 경우 큰 도움이 됩니다. 이러한 대담한 대조를 가진 안경은 정말 눈에 띌 것입니다.
• 직사각형 얼굴에 가장 적합한 프레임 색상 : 이 얼굴형의 여성분들은 안경을 고를 때 안심하고 실험할 수 있습니다. 빨간색, 분홍색, 노란색 또는 녹색과 같은 밝은 색상을 선택하십시오. 시선을 사로잡는 관자놀이는 특히 직사각형 캣아이 안경에 잘 어울립니다. 관자놀이는 가로 줄무늬, 밝고 어두운 색상, 물방울 무늬 또는 원하는 패턴이 될 수 있습니다.
• 배 모양에 가장 적합한 프레임 색상(사다리꼴) 얼굴들 : 하프프레임이 어울리고, 컬러면에서는 겸손할 수 없습니다. 얼굴 윤곽을 정의하는 상단에 줄무늬 또는 물방울 무늬가있는 하프 프레임은 멋진 모습을 만듭니다. 대담한 색조의 안경은 모든 옷장에 밝기를 가져올 수 있습니다. 따라서 빨간색과 보라색 음영을 선택하면 모든 사람에게 적합합니다.

축제 테이블의이 진미는 항상 가족의 좋은 맛과 번영의 표시입니다. 레드 캐비아를 직접 소금에 절이는 방법을 안다면 많은 비용을 절약할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 생선을 선택하고 해동하고 캐비아를 청소하는 것입니다. 그리고 소금에 절이는 시간은 5-10분이면 됩니다.

레드 캐비아는 매우 유용한 제품이지만 불행히도 매우 비쌉니다. 그러나 몇 가지 비밀을 알면 집에서 빠르게 준비 할 수 있습니다. 품질과 맛면에서 이러한 제품은 상점에서 제공하는 유사품보다 열등하지 않을 것이며, 유일한 것은 자체 염분이있는 진미가 훨씬 짧은 유통 기한을 가지고 있다는 것입니다. 그러나 다른 한편으로는 수제 캐비아에도 방부제, 글루코네이트 및 기타 유해 물질이 없다는 장점도 있습니다. 샌드위치용, 샐러드용, 주중과 공휴일 단독으로 사용하실 수 있습니다.

생 레드 캐비어를 어디에서 구입합니까?

다음 유형의 생선은 캐비어를 소금에 절이는 데 적합합니다.

• 핑크 연어;
• 연어;
• 치누크;
• 연어;
• 송어;
• 연어 연어;
• 코호 연어

신선하고 내장이 없는 암컷 사체를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 크기는 중요하지 않습니다. 냉동 생선도 구입할 수 있습니다. 그러나 이 경우 적절한 해동을 위해 인내심을 가지십시오. 시체는 냉장고에서 약 8시간 동안 보관한 다음 실온에서 해동해야 합니다. 냉수, 전자레인지 및 기타 해동 방법은 여기에 적합하지 않습니다.

붉은 물고기는 산란 기간 동안 항상 잡기 때문에 캐비어가 들어 있습니다. 암컷의 시체는 수컷과 달리 몸의 윤곽이 매끄럽고 색 비늘이 더 밝으며 지느러미가 덜 뚜렷하고 머리가 작습니다. 수컷은 더 포식적으로 보이며 날카로운 밝은 색 지느러미와 큰 삼각형 머리를 가지고 있습니다.

염장법

물고기 시체의 빨간 캐비아는 매우 조밀 한 필름 백 (난소)에 있으며 청소해야합니다. 필름의 주요 부분은 손으로 쉽게 제거할 수 있지만 그 잔해는 보다 정교한 방법으로 제거해야 합니다. 빨리 행동하십시오. 캐비아가 민물에 그대로 있으면 껍질이 매우 약하고 단단해집니다.

찬물로 계란을 부으십시오. 나무 꼬치를 잡고 모든 것을 한 방향으로 힘차게 섞으십시오. 나머지 필름은 막대기에 빠르게 감길 것입니다. 당신은 그들을 제거해야합니다. 다음으로 2-3 층으로 접힌 거즈를 소쿠리에 넣고 캐비아를 넣으십시오. 필름의 작은 잔여물과 손상된 계란이 거즈에 남습니다.

필름을 청소하는 또 다른 옵션은 캐비아를 큰 체로 문지르는 것입니다. 그 세포는 알보다 3배 커야 합니다. 영화에서 캐비아를 꺼내 자마자 염분을 시작할 수 있습니다.

레드 캐비아를 소금에 절이는 두 가지 기술이 있습니다.

1. 젖은 대사. 이렇게 준비된 캐비어의 유통기한은 이틀입니다. 먼저 식염수(염수) 용액을 준비합니다. 물 400ml를 끓이고 굵은 소금 80g과 설탕 20g을 가합니다. 재료가 녹는 즉시 불을 끄고 소금물을 실온으로 식힌 다음 그 위에 캐비어를 붓습니다.
2. 드라이 대사. 이 염장을 한 캐비어의 유통 기한은 2주입니다. 계란을 에나멜 팬에 붓고 적당량의 굵은 식염을 캐비아 1kg당 소금 50g의 비율로 조금씩 첨가합니다. 계란은 손으로 향신료와 섞고 멸균 유리 용기 또는 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다.

집에서 연어 캐비아를 소금에 절이는 방법?

이 중간 소금에 절인 생선의 캐비아는 높이 평가됩니다. 맛있는 진미를 얻는 방법, 당신은이 조리법에서 배울 것입니다.

재료:

• 캐비어 150g (대략적으로 하나의 중간 크기의 물고기 시체에 있음);
• 물 1리터;
• 5st. 엘. 굵은 소금;
• 1st. 엘. 사하라

요리:

1. 먼저 소금물을 준비합니다. 물을 끓여 소금과 설탕을 녹이고 50℃로 식힌다.
2. 필름에서 제거한 캐비어를 용액에 넣고 9분 동안 담그십시오(이때 중간 염장 시간). 더 짠 계란을 원하면 용액에 15분 동안 담가두되 더 이상은 넣지 마십시오.
3. 맛있는 진미가 준비되었습니다.

집에서 붉은 연어 캐비아를 소금에 절이는 방법?

간단한 요리법으로 나중에 사용할 붉은 생선 캐비아를 준비할 수 있으므로 매일 아침 맛있는 진미로 자신을 부려먹을 수 있습니다.

재료:

• 캐비아 250g;
• 0.5일 엘. 거친 식탁용 소금;
• 고품질 식물성 기름 또는 엑스트라 버진 올리브 오일.

요리:

1. 껍질을 벗긴 캐비어에 소금을 뿌리고 계란이 상하지 않도록 손으로 살살 섞어주세요.
2. 유리병을 소독하고 그 안에 캐비어를 넣으십시오.
3. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 야채 또는 올리브 오일. 계란은 서로 달라 붙지 않고 맛을 더 잘 유지합니다.
4. 염장 과정에서 육즙이 생기면 반드시 물기를 빼주세요.

붉은 송어 캐비어를 소금에 절이는 방법?

색다른 진미를 즐기고 대접하고 싶다면 계란에 절인 후 레몬즙을 살짝 뿌려 드시면 됩니다.

재료:

• 캐비어 150g;
• 굵은 소금 100g;
• 물 0.5리터.

요리:

1. 원하는 온도에서 용액을 준비합니다.
2. 캐비어를 넣고 5분간 담가둡니다.
3. 거즈로 소쿠리를 놓고 계란이 든 물을 부으십시오.
4. 거즈의 끝을 모아 매듭으로 묶고 안에 캐비어를 남깁니다. 2~3시간 동안 싱크대에 걸어두십시오.
5. 계란은 맛있고 서로 달라 붙지 않습니다.

진정한 어부는 물고기를 잡아 말리고 말릴 수 있을 뿐만 아니라 나만의 캐비어 소금. 역시 소금에 절인 생선 캐비어는 진짜 섬세. 또한 수제 캐비아는 자연스럽고 영양가가 높아 매우 유용합니다.

이 기사에서는 집에서 생선 캐비아를 소금에 절이는 기술에 대해 이야기하고 놀랍도록 맛있는 간식을 준비하는 데 도움이 될 몇 가지 자세한 요리법을 제공합니다.

물고기에서 캐비아를 얻는 방법

생선이 충분한 경우에만 캐비어를 소금에 절이는 데 사용할 수 있습니다. 신선한. 캐비아를 제거하려면 매우 신중하고 신중하게 행동해야 합니다. 먼저 생선의 배를 잘라주세요. 그런 다음 우리는 손가락으로 캐비어가 든 길쭉한 껍질 가방을 집어 천천히 물고기의 구멍에서 분리합니다.

부주의하게 다루면 캐비어에 들어갈 수 있으므로 전체 난소가 있는 캐비어를 꺼내는 것이 매우 중요합니다. 쓴 담즙. Yastyk는 얇은 필름으로 덮인 별도의 알 부분으로, 내부 충전물이 알을 묶는 역할을 합니다.

소금에 절인 캐비어 준비

캐비어, 러드, 염장에 이상적입니다. 우리에게 필요한 간식을 준비하려면 캐비아 최소 150g.

주요 준비 단계는 알의 방출입니다. 영화에서. 이 절차를 "피어싱"이라고 합니다. 우리는 소량의 캐비아로 작업하고 있기 때문에 이러한 목적을 위해 구멍의 가장자리가 예리하지 않은 소쿠리, 체 또는 야채 강판을 사용할 수 있습니다.

필요한 요리를 집어들고 천천히 조심스럽게 시작합니다. 캐비어를 닦다, 칼로 필름을 자른 후. 캐비어의 총 중량이 2kg 이상이면 칼로 부엌 판에서 청소하는 것이 좋습니다 (뒷면).

소금에 절인 캐비어 요리법 - 서문

레시피 #1

먼저 라파를 준비해야 합니다. Rapa는 생선 캐비아 세척을 위한 특수 식염수입니다.

• 표준 소금물의 비율은 물 1리터당 소금 100g입니다. 용액을 끓여서 뜨거운 캐비아를 붓습니다.
• 뜨거운 용액이 모든 계란을 덮도록 포크로 캐비아를 약 3분 동안 저어줍니다. 그런 다음 소금물을 배출하고 절차를 반복하기 위해 새 소금물을 준비합니다.
• 총 3개의 채우기가 필요합니다. 처음 두 개에서는 물이 흐려지고 세 번째에서는 더 투명하고 깨끗해야 합니다.

그런 다음 과도한 수분에서 캐비아를 풀어야합니다. 이렇게하려면 체에 버리고 모든 물이 배수 될 때까지 10-15 분을 기다립니다.

체가 없으면 알을 평평한 표면에 3-4cm의 평평한 층으로 놓고 잠시 동안 약간의 경사로 놓을 수 있습니다. 이 방법은 체를 통하는 것보다 더 나쁘지 않은 물을 배수하는 데 도움이 됩니다.

그 후, 우리는 약 1 리터의 유리 병을 가져 와서 바닥에 식물성 기름 2 큰 스푼을 붓습니다. 캐비아를 맨 위에 붓고 맨 위에는 붓지 말고 대략적으로 75% 은행.

아침에는 이미 맛있는 부서지기 쉬운 밝은 호박색 캐비아와 함께 샌드위치를 ​​즐길 수 있습니다. 전채는 약간 짠 맛이 나며 생선 냄새가 전혀 나지 않습니다.

총 조리 시간은 약 30분 정도입니다. 이 방법으로 캐비아를 준비할 때 모든 접시(항아리, 체, 뚜껑, 포크, 숟가락)를 살균하면 닫힌 캐비아를 냉장고에 1개월 이상 오랫동안 보관할 수 있습니다.

레시피 번호 2

이 조리법에 따라 캐비아를 소금에 절이려면 다음이 필요합니다. 법랑 팬. 사용 가능한 캐비어의 양보다 약 3 배 많은 양의 물을 붓습니다. 물에 소금을 넣고(달걀 끓일 때처럼) 소금물을 끓입니다. 끓는 물에 베이 리프, 갈은 후추, 검은 후추 등 다양한 향신료와 향신료를 취향에 맞게 첨가하십시오.

그런 다음 불에서 물을 제거하고 준비된 캐비어를 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 15분 동안 더 이상 주입하지 마십시오. 물이 완전히 배수되어야하는 동안 우리는 거즈를 통해 캐비아를 걸러냅니다. 캐비아가 냉각되면 사용할 준비가 됩니다. 0 -5 C의 온도에서 냉장고에 보관 가능 한 달 안에.

레시피 번호 3

캐비아를 소금에 절이는이 방법은 다른 방법과 크게 다릅니다. 이러한 캐비아는 일반적으로 " 프레스드 캐비어». 염장의 경우 캐비아는 일시 중지, 즉 처음에 있던 가방에 있습니다. 찢어지고 손상된 가방도 마찬가지입니다. 또한 한 접시에서 다른 강 물고기의 캐비아 혼합물을 소금에 절일 수 있습니다.

소금에 절이는 것은 그릇에 캐비아를 겹겹이 쌓아 놓고 많은 양의 소금으로 채우는 것입니다. 이 경우 각 층은 단단한 재질의 개스킷으로 분리되어야 합니다. 소금에 절인 후 캐비아를 씻고 말립니다. 결과는 어두운 색상의 직사각형 직사각형이어야 합니다. 프레스드 캐비아 레시피는 처음 보더라도 이미 익숙하고 여러 번 시도. 결국, 그러한 캐비아는 모든 건어물에 포함될 수 있습니다.

레시피 번호 4

이 조리법은 캐비아를 청소하고 씻는 특별한 방법으로 구별됩니다. 2kg의 경우. 당신은 캐비아가 필요합니다:

• 물;
• 소금;
• 채반;
• 여러 개의 깊은 컵;
• 망사;
• 큰 냄비.

5-8리터의 물을 끓여서 이전에 깊은 컵에 담았던 캐비어 위에 붓습니다. 모든 캐비어 백에 끓는 물을 넣으십시오. 뜨거운 물의 영향으로 필름이 캐비아에서 멀어지고 말립니다. 따라서 껍질에서 캐비아를 빠르고 효율적으로 제거할 수 있습니다.

물이 식지 않도록 캐비어를 빨리 채우는 것이 중요합니다. 필름에서 캐비아를 청소할 수도 있습니다. 고기 분쇄기를 사용하여– 스크롤할 때 전체 필름이 나이프에 남아 있습니다.

다음으로, 영화의 작은 잔해를 제거하십시오. 캐비어에 다량의 찬물을 붓고 각 캐비어가 잘 씻겨지도록 고루 섞는다. 세척 절차가 수행됩니다 10-15배항상 물을 바꾸는 투명해질 때까지.

캐비아의 색상에 특별한주의를 기울여야합니다. 벽돌 또는 밝은 주황색이어야합니다. 더러워지면 찜질이 부족하여 추가적인 열처리가 필요합니다. 이 경우 캐비아를 끓는 물로 다시 채우십시오.

또한 귀하의 행동은 캐비아를 준비하려는 기간에 따라 다릅니다. 그녀를 먹으면 1-2주, 그런 다음 400-500g의 캐비아에 큰 소금을 넣고 잘 섞는 것으로 충분합니다. 냉장고에서 1일 숙성 후 드시면 됩니다.

더 오래 보관하려면 캐비아가 든 매듭을 소금물에 담그십시오. 염수는 소금이 첨가 된 차가운 끓인 물에서 준비됩니다 (캐비어 1.5kg의 경우 물 5-6리터로 충분하며 7-8 예술. 소금 숟가락).

캐비어가 든 거즈 매듭을 이 소금물에 넣고 거기에 보관합니다. 15분 이내. 그런 다음 소금 형성을 방지하기 위해 캐비아를 소쿠리에 찬물로 한 번 씻습니다. 물이 모두 배출되면 캐비아를 유리 병으로 옮기고 뚜껑을 닫고 보관을 위해 추운 곳에 보관합니다. 이렇게 소금에 절인 캐비어 1~2개월 보관 가능.

이번 호를 준비하면서 집에서 캐비아와 함께, 계승한 요리 레시피를 영상으로 촬영했습니다. 이 조리법은 위에서 언급한 몇 가지 조리법의 기능을 결합하고 고유한 개별 비밀을 가지고 있다는 점에 주목하는 것이 흥미롭습니다. 시청하는 것이 좋습니다.

• 생선이 뚱뚱할수록 캐비어가 더 맛있고 건강해집니다.
• 염장용 소금은 곱게 사용하는 것이 좋다" 추가의».
• 대부분 절임용 적당한 봄 캐비어. 더 크고 맛이 좋으며 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.
• 금속 기구를 사용하지 마십시오. 캐비아 요리용 접시는 유리, 도자기, 나무 또는 토기여야 합니다.
• 냉동 캐비아도 절인 것이 가능합니다. 예를 들어, 냉동 판매되는 송어 캐비어.
• 소금물의 준비 상태를 확인하기 위해 껍질을 벗긴 생 감자를 사용할 수 있습니다. 감자를 물에 넣고 저으면서 서서히 소금을 넣으십시오. 감자가 표면에 뜨자마자 소금물이 준비된 것입니다.

결론