집에서 스쿼시 통조림. 작은 호박을 피클하는 방법? 호박 젤리를 곁들인 모듬 샐러드

호박은 호박과 맛이 비슷하지만 훨씬 맛있고 건강에 좋습니다. 또한 특이한 모양으로 요리에 독창성을 더합니다. 이러한 제품은 조림 및 튀길 수 있습니다. 단호박의 특별한 맛은 절일 때 드러납니다.

스쿼시 피클 방법 - 일반 규칙

스쿼시는 그리 단순한 제품이 아니라는 것이 밝혀졌습니다. 절일 때 올바른 조리법을 선택하고 향신료를 선택하는 것뿐만 아니라 모든 유익한 특성을 보존하는 것이 중요합니다. 따라서 요리 기술을 따라야합니다.

• 이 제품은 겨울에 수확하면 오이, 토마토, 피망, 심지어 양배추와 같은 다른 야채와 잘 어울립니다.
• 완성된 요리의 맛은 호박의 품질에 직접적으로 좌우됩니다. 가장 순하고 가장 섬세한 맛은 껍질이 얇은 어린 과일에서 얻을 수 있습니다. 항아리에 완전히 들어갈 만큼 작은 것을 선택하십시오. 덜 익은 것으로 간주되지만 과일에는 유익한 성분이 최대한 포함되어 있습니다.
• 7cm가 넘는 과일은 조각과 입방체로 잘라야합니다. 절인 후에도 맛은 변하지 않지만 유용성은 크게 떨어집니다.

작은 호박을 절이는 방법

이 식물의 작은 열매는 원래 모양을 가지고 있으며 항아리뿐만 아니라 별도의 접시로도 매우 아름답게 보입니다. 따라서 많은 주부들은 전체 호박을 절인 것을 좋아합니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 최대 5cm 크기의 스쿼시 - 2kg;
• 쓴 고추 - 3 꼬투리;
• 신선한 마늘 - 1 헤드;
• 양 고추 냉이와 체리 잎 - 맛보기;
• 식초 9% - 120ml;
• 암염 - 100 gr;
• 딜, 파슬리 및 셀러리 채소 - 각각 5개의 가지.

레시피:

• 작은 과일은 리터 병에 넣습니다. 그러나 절임에는 얼마든지 사용할 수 있습니다. 접시 준비: 잘 씻고 말리십시오.
• 조리 용기에 1.5리터를 붓습니다. 차가운 물. 소금을 넣고 끓입니다.
• 야채를 씻고 줄기를 자릅니다. 작은 호박은 4분 이상 데치면 안 됩니다. 그런 다음 즉시 찬물에 담그십시오.
• 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 마늘 머리를 껍질을 벗기고 정향을 자릅니다.
• 준비된 접시 바닥에 채소, 벚나무 잎, 다진 와사비 잎을 놓습니다. 그 위에 후추와 마늘을 올려주세요. 그런 다음 스쿼시를 옮깁니다.
• 소금물을 다시 끓여 식초를 넣고 즉시 따로 보관하십시오.
• 뜨거운 매리 네이드로 야채를 붓고 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오. 레시피를 완성하려면 내용물로 캔을 약 10분 동안 살균한 후 말아 올리세요.

큰 호박 절임 방법 - 요리 기능

큰 채소를 담그는 장아찌는 예전과 별반 다르지 않지만, 조리 기술이 달라졌다.

수확한 야채는 즉시 조리해야 하며 시들지 않아야 합니다. 흐르는 물에 과일을 잘 헹굽니다. 꼬리를 자르지 만 동시에 최대 1cm의 펄프를 잡으십시오.

• 절임용 호박 조각을 가능한 한 두껍게 만드십시오. 그러나 항아리에 들어갈 수 있도록 하십시오. 얇은 야채 조각은 너무 익어서 맛을 잃을 수 있습니다.
• 얇게 썬 호박도 데쳐줍니다. 그러나 조각의 크기에 따라 시간을 계산하십시오. 총 조리 시간은 5분을 넘지 않아야 합니다!
• 삶은 조각을 찬물에 담그십시오. 이렇게 하면 요리 과정이 중단되고 야채가 부드러워지지 않습니다.
• 조리법에 내용물과 함께 캔 살균이 제공되지 않으면 별도로 살균해야하며 야채 만 배치해야합니다. 뚜껑도 이런 식으로 준비됩니다.
• 뜨겁고 말린 항아리는 찬물에 보관하기 전에 식혀야 합니다.

호박을 살균하지 않고 절이는 방법

일부 주부들은 끓는 물에 야채 병을 소독하는 것을 두려워합니다. 그들에게는 이 요리 단계 없이 호박을 담그는 간단한 요리법이 있습니다.

1.5kg의 어린 과일에는 다음이 필요합니다.

• 작은 토마토 또는 체리 토마토 - 최대 10개;
• 과립 설탕과 소금 - 각각 1 큰술 나.;
• 신선한 마늘 - 3 정향;
• 월계수의 전체 잎 - 5 개;
• 아세트산 70 % - 1 큰술. 나.;
• 향신료: 스타 아니스, 블랙 및 올스파이스 완두콩, 커민;
• 정제수 - 1.5 리터.

요리 방법:

• 항아리를 씻고 소독하십시오. 흐르는 물에 야채를 흙에서 씻으십시오. 필요한 경우 호박을 자르고 토마토는 그대로 두십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
• 항아리에 호박, 토마토, 마늘을 넣습니다. 물을 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 소금물을 항아리에 붓습니다. 동시에 접시의 벽에 끓는 물을 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 금이 갈 수 있습니다. 식히십시오.
• 그런 다음 매리 네이드를 냄비에 다시 붓고 끓여서 병에 다시 붓습니다. 역시 식힌 다음 물기를 뺀다.
• 이 과정을 한 번 더 반복하되 양념과 식초를 넣고 마리네이드를 항아리에 붓습니다.
• 멸균 뚜껑이 있는 병을 말아서 식힌 다음 지하실이나 다른 보관 장소로 옮깁니다.

제안 된 조리법 중 하나를 선택하면 호박을 쉽게 절임하고 겨울에 맛있게 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리 기술을 따르고 맛을 실험 할 수 있다는 것입니다. 맛있게 드세요!

많은 사람들이 겨울을 위해 단호박을 요리합니다. 결국, 결과는 매우 맛있는 간식입니다. 현재이 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 스쿼시는 작으면 통째로 절이거나 조각으로 자를 수 있습니다. 롤링하기 전에이 야채는 매우 자주 데쳐서 끓는 물에 잠시 보관한 다음 찬물에 담그십시오. 작은 호박도 토마토보다 밀도가 훨씬 높기 때문에 요리하는 데 더 많은 시간과 열이 필요합니다.

이음매 없는 마리네이팅

그래서 스쿼시를 이음새없이 절일 수 있습니까? 이 요리의 조리법은 아주 간단합니다. 결과는 자연스럽고 짭짤하고 육즙이 많은 스낵입니다. 동시에 조리과정은 불필요한 번거로움 없이 진행됩니다. 절인 호박을 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 스쿼시 - 2kg.
2. 마늘 - 5 정향.
3. 베이 잎 - 4개.
4. 식초 - 60ml.
5. 설탕은 한 스푼입니다.
6. 소금은 큰 스푼입니다.
7. 딸기 - 4 조각.
8. 정향 - 4 조각.

이음새 없이 호박 절임하는 방법

먼저 야채를 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 스쿼시를 철저히 씻은 다음 꼬리를 모두 제거해야 합니다. 준비된 야채를 큰 내화 용기에 넣고 물을 채 웁니다. 냄비의 내용물을 끓여서 3분 동안 요리합니다. 그 후에 물을 배수해야합니다.

삶은 호박이 식는 동안 매리 네이드를 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 별도의 용기에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 그 후, 구성물을 불에 태우고 끓여야합니다. 이 경우 매리 네이드는 소금과 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 끊임없이 저어 주어야합니다.

완성 된 매리 네이드에 정향, 딸기 및 식초를 추가하십시오. 겨울철 단호박 장아찌를 맛있게 드시려면 취향에 따라 아무 양념이나 사용하시면 됩니다.

마늘 정향은 껍질을 벗긴 다음 같은 부분으로 잘라야 합니다. 단호박을 보관할 용기는 미리 씻어서 소독해야 합니다. 각 항아리에는 기성품 야채, 다진 마늘, 베이 리프를 넣고 기성품 뜨거운 매리 네이드와 함께 부어야합니다. 원하는 경우 딜 우산이나 와사비 채소를 용기에 넣을 수 있습니다.

각각은 나일론 뚜껑으로 닫아야 합니다. 물론 살균해야 합니다. 스크류 캡 또는 진공 캡도 사용할 수 있습니다. 보시다시피 호박을 담그는 것은 어렵지 않습니다. 그러한 전채 요리법은 많은 주부들에게 어필 할 것입니다.

오이와 함께

오이를 곁들인 절인 호박은 향기롭고 맛있습니다. 이 샐러드는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 어필합니다. 오이로 절인 스쿼시는 다양한 고기 요리에 이상적입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 호박 700g.
2. 오이 1 킬로그램.
3. 당근 300g. 필요한 경우 피망으로 대체할 수 있습니다.
4. 다양한 향신료. 이 요리에 마늘, 정향, 후추, 양 고추 냉이 잎을 추가하는 것이 가장 좋습니다.
5. 0.5리터 병에는 1티스푼의 소금이 필요합니다.
6. 설탕 한 스푼.
7. 아세트산 에센스 - 1/3 티스푼.
8. 양파 머리.

오이로 절인 호박을 요리하는 법

이 애피타이저를 ​​준비하는 것은 매우 간단합니다. 전체 프로세스는 약 1시간이 걸립니다. 먼저 모든 제품을 준비해야 합니다. 오이는 손상과 질병의 징후가 없도록 신중하게 선택해야 합니다. 그 후 야채를 깨끗이 씻은 다음 12시간 동안 물에 담가 두었다가 하룻밤 동안 담가두면 됩니다. 당근은 껍질을 벗긴 다음 조각으로 잘라야 합니다. 큰 스쿼시는 조각으로 잘라야합니다. 샐러드에 피망과 양파를 추가할 수 있습니다. 청소하고 헹궈야 합니다. 양파는 고리로, 피망은 스트립으로 자릅니다.

반 리터의 부피를 가진 유리 병에 그러한 샐러드를 감쌀 가치가 있습니다. 각 용기의 바닥에 필요한 모든 향신료를 넣은 다음 양 고추 냉이 잎을 넣으면 안됩니다. 그 후에 야채를 놓을 수 있습니다. 모든 것이 준비되면 끓는 물로 항아리를 맨 위로 채우십시오. 액체가 식은 후에는 배수해야 합니다. 그런 다음 항아리에 다시 물을 채우고 설탕과 소금을 그 위에 넣으십시오.

절인 호박이 거의 준비되었습니다. 항아리에 필요한 양의 식초 에센스를 부어야합니다. 0.5리터 용기에는 이 성분의 1/3 티스푼이 필요합니다. 이전에 멸균 된 뚜껑이있는 항아리를 닫는 것만 남아 있습니다. 이제 스쿼시를 오이로 절이는 방법을 알았습니다. 이 샐러드를 서늘한 곳에 보관하십시오.

살균하지 않고

살균하지 않고 단호박장아찌 만드는 법을 아시나요? 야채는 바삭하고 부드러우며 식욕을 돋웁니다. 고기 요리와 잘 어울립니다. 또한 이러한 호박을 요리하는 과정은 약간의 시간이 걸립니다. 매리 네이드 덕분에 야채는 특별한 맛을 얻습니다. 그들은 짠맛이나 단맛이 아니라 살짝 소금에 절였습니다. 필요할 것이예요:

조리과정

그래서 살균하지 않고 겨울을위한 호박 절임 방법. 거의 모든 주부에게는 그러한 솔기를위한 요리법이 있습니다. 그러나 대부분의 경우 살균이 필요합니다. 그리고 시간이 많이 걸립니다.

절인 스쿼시가 향기롭게 나오려면 미리 준비된 항아리 바닥에 양 고추 냉이, 체리 및 건포도 잎을 넣어야합니다. 향신료와 껍질을 벗긴 마늘 정향도 여기에 넣어야합니다. 그런 다음 미리 조각으로 자른 고추와 호박을 용기에 넣을 수 있습니다. 모든 재료가 쌓이면 항아리에 끓는 물을 부어야합니다. 그래서 그들은 약 5분 동안 서 있어야 합니다.

용기의 액체는 냄비에 배수하고 매리 네이드를 만들어야합니다. 물 1리터에는 설탕 1테이블스푼과 소금 2테이블스푼이 필요합니다. 매리 네이드는 끓여야합니다. 1/3 티스푼의 식초를 스쿼시와 함께 각 용기에 부어야 합니다. 그런 다음 완성 된 매리 네이드를 용기에 붓고 뚜껑을 감쌀 수 있습니다. 항아리는 완전히 식을 때까지 뒤집어서 담요로 싸야합니다. 절인 호박이 준비되었습니다. 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

절인 호박과 호박

요리에는 다음이 필요합니다.

1. 서양 호박.
2. 패티슨.
3. 마늘.
4. 양파.
5. 딜과 파슬리.
6. 와사비 잎.
7. 소금과 설탕.
8. 식초 5%.

요리 단계

그래서, 호박과 호박을 마리네이드하는 방법. 사실 모든 것이 매우 간단합니다. 우선 모든 구성 요소를 준비하는 것이 좋습니다. 유리병은 미리 소독해야 합니다. 준비된 용기의 바닥에 굵게 다진 양 고추 냉이 잎, 딜 우산 및 파슬리 장식을 배치해야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 허브 위에 항아리에 넣으십시오.

이 샐러드를 준비하려면 어린 작은 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 항아리에 전체적으로 넣어야합니다. 이것이 실패하면 여러 조각으로자를 수 있습니다. 작은 패티슨을 데려가는 것도 좋습니다. 없는 경우 야채를 3-4 부분으로 잘라야합니다. 항아리에 호박을 양파 한 겹, 마늘 한 겹, 호박 한 겹을 얹습니다.

이것이 겨울을 위해 원래 방식으로 호박을 담그는 방법입니다. 이 샐러드의 조리법은 다릅니다. 주요 차이점은 매리 네이드입니다. 이 경우 그것을 준비하려면 1리터의 물, 2테이블스푼의 설탕과 소금이 필요합니다. 모든 구성 요소를 혼합하고 끓여야합니다. 그 후 매리 네이드에 5 % 식초 4 큰술을 추가하십시오. 용기는 불에서 꺼낼 수 있습니다.

롤하는 방법

준비된 항아리에는 기성품 매리 네이드를 부어야합니다. 샐러드가 든 용기는 따뜻한 물에 넣고 미리 뚜껑을 덮고 멸균해야 합니다. 시간은 캔의 양에 따라 다릅니다. 0.7리터의 용기는 끓인 후 12분 이내에 소독해야 합니다.

그 후에 캔을 말아서 넣어 거꾸로 뒤집어야합니다. 차가운 절인 스쿼시는 모피 코트 아래에 있어야합니다.

양배추와 스쿼시

요리에는 다음이 필요합니다.

1. 호박 1kg.
2. 콜리플라워 700g.
3. 7 체리 토마토.
4. 불가리아 고추.
5. 고추 꼬투리 하나.
6. 소금 50g.
7. 식초 한 스푼.
8. 설탕 100g.
9. 카네이션 - 8개.
10. 딜.
11. 마늘 머리.

단계별 요리

향신료와 딜은 살균된 캔 바닥에 놓아야 합니다. 이러한 구성 요소 위에 스쿼시를 넣은 다음 전체 토마토를 넣고 바닥, 콜리 플라워 꽃차례 및 피망 조각에 구멍을 뚫어야합니다.

이제 매리 네이드를 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 소금과 설탕을 섞어야합니다. 구성 요소는 1 리터의 물을 부어 녹을 때까지 요리해야합니다. 매리 네이드는 5 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​첨가해야합니다.

스쿼시가 든 항아리에 마늘 몇 쪽과 작은 고추를 넣을 가치가 있습니다. 뜨거운 매리 네이드를 용기에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 그 후에 샐러드 항아리를 살균해야합니다. 시간이 조금 걸립니다. 이렇게하려면 따뜻한 물에 넣고 끓여서 약 15 분 동안 살균 한 후 양배추와 함께 절인 호박을 말릴 수 있습니다. 닫힌 캔은 뒤집어서 완전히 식을 때까지 이 위치에 두어야 합니다.

비행접시처럼 생긴 호박처럼 맛있고 건강한 채소는 다들 아실 거라 생각합니다. 스쿼시는 호박과 비슷하지만 호박의 일종입니다. 호박과 호박뿐만 아니라 맛있는 조림, 튀김, 삶기, 구이 및 절임. 겨울을위한 스쿼시 블랭크는 덜 인기가 없습니다. 그들은 독립적으로 그리고 다른 야채와 함께 절인되고 야채 샐러드가 준비되고 소금에 절인 후 잼이 만들어지고 냉동됩니다.

겨울을위한 절인 호박-이 야채에서 가장 유명하고 인기있는 준비 중 하나. 겨울을위한 절인 호박의 각 조리법은 독특하고 독창적입니다. 예를 들어, 일부 주부는 통조림으로 통조림으로 만들고 다른 주부는 조각으로 자르거나 오이, 피망으로 절인 것을 선호합니다. 겨울을위한 절인 스쿼시 요리법은 매리 네이드의 구성과 절인 방법 자체가 살균 유무에 따라 다릅니다. 살균하지 않은 겨울용 절인 호박은 가장 쉬운 통조림 방법 중 하나이므로 호박이 단단하고 아삭아삭합니다.

재료:

• 스쿼시
• 파슬리
• 민트
• 마늘
• 고추
• 겨자 콩
• 딜 우산
• 검은 후추

1리터의 마리네이드를 준비하려면:

• 물 - 1리터
• 소금 - 1 큰술 숟가락 (슬라이드 포함),
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락,
• 식초 - 3 큰 술.

겨울을위한 절인 스쿼시-레시피

호박을 씻으십시오. 각 호박을 두 개의 동일한 부분으로 자른 후 얇은 조각으로 자릅니다.

통조림 항아리를 씻고 소독하십시오. 흐르는 물에 고추, 파슬리, 민트를 씻으십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 고추를 얇은 고리로 자릅니다. 각 병에 파슬리, 딜 우산(건조 딜 씨앗), 파슬리, 마늘 정향, 민트, 후추, 씨앗 및 2-3개의 고추 고리를 넣으십시오.

스쿼시 조각을 항아리에 단단히 누르십시오.

주전자에 물을 끓입니다. 뜨거운 물에 호박을 붓습니다. 스쿼시 병을 뚜껑으로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 구멍이있는 특수 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오. 냄비에 물을 붓습니다. 리터 병으로 측정하십시오. 매리 네이드 재료의 올바른 양을 정확히 알 수 있습니다. 매리 네이드를 준비하려면 물에 소금, 설탕, 식초를 하나씩 넣으십시오. 호박 절임에는 주방용 돌소금을 사용합니다.

사탕수수와 사탕무 모두 통조림에 사용할 수 있습니다. 이것은 필수 사항이 아닙니다.

식초의 경우 일반 식초를 섭취하십시오.

모든 재료를 넣은 후 매리 네이드는 적어도 5 분 동안 끓여야합니다. 스쿼시 항아리에 매리 네이드를 붓습니다. 뚜껑이 있는 항아리를 말아 올리십시오. 살균하지 않은 겨울용 단호박뒤집어서 식히고 따뜻한 것으로 덮으십시오. 식힌 병을 추운 곳으로 꺼내십시오.

겨울을 위한 절인 호박. 사진

호박과 같은 간단하고 저렴한 야채에서 겨울에는 맛과 비타민 모두를 기쁘게 할 많은 요리를 준비 할 수 있습니다.

- 온 가족이 겨울에 먹을 맛있는 음식을 비축할 수 있는 가장 좋은 기회입니다. 한겨울에 병뚜껑을 여는 것도 좋고, 맛있고 건강하게 즐기다, 게다가 요리 내 손으로.

스쿼시와 스쿼시— 다재다능한 야채... 피클의 경우 완벽하며 모든 사람이 좋아하는 절인 오이보다 맛이 열등하지 않습니다. 또한, 그들의 가격은 항상 더 낮습니다. 따라서 간단하고, 저렴하고 맛있는겨울 내내 사랑하는 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

은행에서 겨울을위한 소금에 절인 스쿼시

공백의 경우 취하는 것이 좋습니다. 어린 호박부드러운 피부로 절여서 소금에 절이면 훨씬 맛있습니다. 더 성숙한 과일은 샐러드, 캐비아 및 잼에 사용됩니다. 호박을 요리하는 방법을 고려하십시오.

스쿼시 피클을위한 간단한 요리법은 겨울에 당신을 기쁘게하고 일상 테이블을 다양화할 것입니다. 필요할 것이예요:

• 어린 스쿼시 2kg
• 마늘 머리
• 이파리 양 고추 냉이와 건포도 (또는 체리)- 3개
• 딜 - 반 작은 무리
• 소금 - 2 큰 술 슬라이드와 함께
• 검은 후추 - 캔당 완두콩 3개
• 물 - 약 1.5리터

필요한 경우 스쿼시는 4등분할 수 있습니다.

그래서 , 음식을 수집하고 준비한 후 요리를 시작할 수 있습니다 :

1. 호박을 가지고 잘 헹굽니다. 크기가 커서 항아리에 맞지 않으면 반으로 자릅니다.
   2. 은행에 균등하게 분배하다양 고추 냉이 잎, 건포도, 딜, 후추, 마늘
   삼. 호박을 항아리에 단단히 넣으십시오
   4 . 큰 냄비에 물을 넣고 따뜻하게 유지하십시오. 끓는 물에 소금을 넣다, 몇 분 더 끓인다
   5 . 손질한 단호박에 양념장을 붓고 끓인 소금물을 부어 뚜껑을 덮고
   6. 스쿼시 항아리를 남겨주세요 3일 동안 주입
   7. 3일 후 캔의 염수를 팬에 붓고 잘 끓여 항아리에 다시 채우고 금속 뚜껑을 닫습니다.
   여덟 . 각 항아리를 돌리고 단단히 감싸십시오.항아리가 차가워지면 지하실로 가져 가서 피클을 보관하십시오.

맛있게 드세요!

비디오 : 한 캔에 스쿼시와 토마토

겨울 스쿼시 : 살균하지 않은 요리법

스쿼시는 소박하고 매우 쉽게 준비, 살균하지 않고 조리법을 제시합니다. 새로운 것으로 자신과 가족을 대하십시오.

단호박

절인 호박의 간단한 요리법을 적어보십시오. 3리터 은행 필요할 것이예요 :

• 중간 크기의 스쿼시
• 딜 - 꽃이 핌 3-4 개.
• 파슬리 - 몇 가지
• 양 고추 냉이 뿌리 - 30g
• 칠리 페퍼 - 1 개
• 마늘 - 3-4개
• 베이 리프 - 2-3 개
• 물 - 1리터.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식초 테이블 또는 사과- 80g

조리과정단순함으로 당신을 놀라게 할 것입니다:

1. 삶은 단호박은 깨끗이 씻어 꼬리를 다듬어주세요
   2. 우리는 스쿼시를 끓는 물과 함께 스튜 냄비에 담그고 말 그대로 몇 초 동안... 소쿠리로 꺼내 찬물에 담가둡니다
   삼. 우리는 보존을 위해 용기를 씻고 마늘, 양 고추 냉이 뿌리, 딜, 파슬리, 전체 고추를 넣거나 모든 항아리에 조각으로 자릅니다.
   4. 호박을 항아리에 더 단단히 넣고 더 많이 넣으려고합니다.
   5 . 소금물을 요리합시다. 1리터 물끓이다, 소금을 넣고 몇 분 동안 끓이다
   6. 매리 네이드를 스쿼시 병에 붓습니다.
   7. 서자 10 분
   여덟 . 매리 네이드를 배출하고 15 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하기 전에 식초를 넣고 끕니다.
   9 . 항아리에 매리 네이드를 채우고 금속 뚜껑으로 감으십시오.
   10 . 우리는 항아리를 뒤집어 담요로 잘 싸서 완전히 식히십시오. 식힌 후 절인 호박을 지하실에 보관하십시오.

스쿼시 잼

호박의 맛있는 피클 외에도 특이한 요리를 시도 할 수 있습니다. 살균 없는 맛있는 잼... 이러한 잼의 주재료는 호박이지만 다양성과 원하는 맛을 위해 원하는 과일과 열매를 추가할 수 있습니다.

재료를 선택할 때 과일의 자연적인 산도를 고려하십시오. 신맛을 선택했다면 더 많은 설탕.

우리는 잼을 만드는 것을 제안합니다 스쿼시에서 감귤류 믹스... 준비하다:

• 1kg 호박과 설탕
• 오렌지 1개
• 레몬 1개

요리 과정:

1. 단호박은 깨끗이 씻어 물에 담가 핏물을 빼주세요 2-3시간
   2. 불린 단호박은 물에서 건져 물기를 제거하고 껍질을 벗기고
   삼. 고기 분쇄기를 통해 스쿼시, 레몬, 오렌지를 제스트와 함께 비틀기
   4 . 설탕 - 모래를 부으십시오 500ml물을 붓고 끓여 시럽이 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
   5 . 꼬인 호박, 오렌지, 레몬 위에 삶은 시럽을 붓습니다.
   6. 자주 저어주면서 아주 약한 불로 끓인다
   7. 잼을 걸쭉하게 만들려면 처음 끓인 후에 저어주는 것이 좋다. 20 —30 분, 그리고열에서 제거하십시오. 덩어리가 완전히 식으면 다시 약한 불에 올려 더 끓인다 15 - 20분... 이 절차를 4-5회 반복해야 합니다. 잼은 매우 두껍고 맛이 풍부합니다.
   여덟 . 완성된 잼을 붓고 살균항아리와 금속 뚜껑이 있는 롤업
   9 . 병을 거꾸로 식힌 다음 따뜻한 담요로 완전히 싸십시오.

스쿼시 캐비어 레시피

스쿼시에서 맛있고 매우 부드러운 캐비아를 얻을 수 있습니다. 준비하다:

• 5kg 스쿼시 (작은 크기), 호박과 혼합 가능
• 양파 1kg
• 토마토 500g
• 당근 1kg
• 75g 설탕 모래
• 샐러드 고추 300g
• 소금 50g
• 1-2 큰술. 토마토 큰 스푼
• 4 큰술. 식초 한 스푼
• 0 ,5 해바라기 리터유화
• 마늘(취향에 따라)

그후에 캐비아 요리로 진행:

1. 호박과 호박은 껍질을 벗기고 씨와 정맥을 모두 제거하고 껍질을 벗기고 줄기를 제거하십시오
   2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻는다
   삼. 거친 강판에 호박과 당근을 문지르거나 푸드 프로세서로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
   4 . 약 1 시간 동안 가마솥에 식물성 기름으로 호박을 넣으십시오. 끓인 후 30분 정도 지나면 액체가 더 잘 증발하도록 뚜껑을 열어
   5 . 토마토를 입방체로 자르고 후추를 스트립으로 자르십시오.
   6. 해바라기 기름에 양파와 당근을 아름답게 갈색이 될 때까지 볶습니다
   7. 호박이 익으면 고추, 토마토, 고추를 넣고 볶는다. 이 혼합물을 약 45분 - 1시간 동안 끓입니다.
   여덟 . 요리하기 5-10분 전에 캐비어에 설탕, 소금, 식초, 토마토를 넣습니다.
   9 . 열에서 제거하기 전에 허브와 마늘을 추가하십시오.
   10 . 뜨거울 때 스쿼시 캐비어를 바르십시오. 항아리(사전 멸균)그리고 금속 뚜껑으로 감아줍니다.

항아리에 파삭 파삭 한 겨울을위한 마리네이드 스쿼시

1리터 병의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 호박 - 약 700g
• 마늘 - 1 - 2 정향
• 검은 후추 - 2-3 개.
• 베이 리프 - 1 개
• 딜 - 몇 가지
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 벚꽃 잎 - 1-2 개.
• 검은 건포도 잎 - 2-3 개.
• 민트 잎 - 2 개.
• 오크 잎 - 1 개

매리 네이드의 경우:

• 물 - 1리터
• 소금 - 100g
• 과립 설탕 - 2, 5-3 큰술. 엘.

준비:

1. 스쿼시는 작고 어려서 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 철저히 씻고 다리를 자릅니다. 필요한 경우 여러 조각으로 자릅니다.
   2. 깨끗한 병에 잎과 향신료를 담습니다. 떡갈나무 잎이 없으면 없어도 됩니다.
   삼. 스쿼시를 향신료에 올려주세요. 야채를 단단히 접으십시오.
   4 . 물을 끓이고 소금, 설탕을 넣고 2~5분간 끓이다가 식초를 넣고 불에서 내린다.
   5 . 스쿼시를 소금물에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
   6. 큰 스튜 냄비의 바닥을 면보로 덮고 호박 항아리를 꾸준히 넣고 끓는 물을 부으십시오
   7. P atissons는 "요리"해야합니다 10 분. 중요한 ~ 아니다 과다 노출, 그 다음에 그들 될거야 ~ 아니다 바삭한. 나가세요 켜짐 하나 항아리 그리고 닫다 금속 뚜껑
   9 . 닫은 항아리 뒤집어 그리고 마무리 V 담요.

스쿼시, 절인 그래서 방법 행동 어떻게 훌륭한 추운 간식 그리고 덧셈 에게 인기 많은 그릇

절인 스쿼시 에 겨울 조각으로

레시피 에 4 리터 항아리에는 그러한 구성 요소가 필요합니다:

• 스쿼시 — 2 킬로그램
• 매운 후추 칠레— 1 PC
• 당근 — 1 —2 PC
• 마늘 3 —4 정향
• 카네이션 — 7 PC
• 푸른 잎 — 켜짐 맛
• 설탕—모래 — 50 그램
• 소금 — 50 그램
• 식초 식당 — 4 미술. 숟가락

작은 호박을 선택하십시오 - 섬세한 껍질과 작은 씨앗이 있습니다.

단계별 요리:

1. 준비하다 채소: 자르다 다리, 자르다 에 4 —8 부속. 분명한 당근 ~에서 껍질. 당근 자르다 서클
   2 . 분명한 마늘, 씻다 푸른 잎
   3 . V 항아리 겹 마늘, 당근, 후추, 정향, 푸른 잎 그리고 스쿼시
   4 . 항아리 채우다 시원한 끓는 물 그리고 주다 불어 넣다 15 —20 분
   5 . 물을 빼다 물 ~에서 항아리 V 냄비, 추가하다 소금 그리고 설탕. 주다 물 종기 그리고 채우다 뒤 V 은행
   6 . V 모든 항아리 충전 켜짐 1 미술. 숟가락 식초
   7 . 확대 항아리 금속 모자, 뒤집어, 마무리 V 따뜻한 담요, 떠나다 식히다

가볍게 소금에 절인 스쿼시 (레시피)

구성품:

• 스쿼시 — 가까운 1 ,5 킬로그램
• 뿌리 셀러리 — 30g
• 딜 — 1 다발
• 이파리 양 고추 냉이 — 1 PC
• 마늘 4 —5 치아
• 소금 — 30g

준비:

1. 스쿼시 좋은 씻다, 자르다 꽃자루
   2 . 가져 가다 깨끗한 은행 에 3 리터. 에 맨 아래 N 그녀의 레이아웃 제삼 향료
   3 . 전에 절반 눕다 은행 스쿼시. 만약에 잡혔다 더 과일, ~ 할 수있다 그들의 자르다
   4 . 레이아웃 나머지 이파리 그리고 향료
   5 . 은행 채우다 남은 스쿼시
   6 . V 냄비 붓다 1 — 1, 2 물, 가져오다 ~ 전에 비등, 잠이 들다 소금
   7 . 기입 은행 더운 소금물 그리고 닫다 나일론 뚜껑
   8 . 당신은 잡고 은행 와 함께 스쿼시 10 날 없이 냉장고
   9 . 만약에 소금물 « 앉았다«, 추가하다 그의 V 은행, 에게 그 충분히 덮인 스쿼시
   10 . 더 나아가 유지하다 가볍게 소금에 절인 패티슨 V 냉장고

어떻게 닫다 스쿼시 어떻게 버섯 (레시피 에 겨울)?

맛 ~에 스쿼시 중립적, 그렇기 때문에 와 함께 돕다 향료, 조미료 그리고 확실한 제품 그들의 ~ 할 수있다 요리하다 그래서, 무엇 ~ 아니다 구별하다 에 맛 ~에서 버섯.

재료:

• 스쿼시 — 1 ,5 킬로그램
• 마늘 — 5 —6 치아
• 푸른 잎 켜짐 맛 — 딜 또는 파슬리
• 버터 야채 — 1 /2 안경
• 식초 9 % — 1 /2 안경
• 소금 — 25 G
• 설탕 — 50 G
• 후추 검은 색 지면 — 1 /2 식당 숟가락

Patisson은 중립적 인 맛을 가지고 있습니다. 다양한 야채, 과일 및 버섯 아래에서 "가릴"수 있습니다.

호박 요리를 위한 자세한 레시피:

1. 스쿼시 씻다, 지우다 ~에서 다리, 일부분 에 작은 조각
   2 . 씻어 그리고 일부분 푸른 잎
   3 . 혼합 V 큰 그릇 스쿼시, 푸른 잎, 놓치다 가로 질러 으깨다 마늘
   4 . 붓다 V 그릇 와 함께 채소 식초 그리고 해바라기 버터, 소금, 설탕, 후추
   5 . 모든 것 콘텐츠 그릇 좋은 휘젓다, 떠나다 마리네이드 에 3 시간. 언제 채소 될거야 준비가 된, 그들 허락하다 주스
   6 . 살균하다 은행, 겹 V 그들을~에 대한 절인 혼합물
   7 . 덮다 은행 뚜껑 그리고 살균하다 V 소스 냄비 와 함께 비등 물 10 분
   8 . 후에 이의 닫다 은행 열쇠, 뒤집어 그리고 주다 식혀 감겨 V 수건.

어떻게 닫다 스쿼시 V 토마토 에 겨울?

토마토 소스의 원래 스쿼시에는 다음이 필요합니다.:

• 스쿼시 — 500g
• 샐러드 후추 — 300 그램
• 양파 양파 — 300 그램
• 토마토 주스 — 1 ,5 엘
• 소금 — 1 시간. 숟가락
• 설탕 모래 — 1 성. 숟가락
• 식초 — 40 ml
• 명예 시트 — 1 PC

호박 요리당신의 상당한 노력이 필요하지 않습니다:

1. 씻다 스쿼시, 자르다 꽃자루, 만약 필요하다, 잘라 씨앗. 자르다 에 작은 조각. 제출하다 V 냄비
   2 . 양파 자르다 하프 링, 추가하다 에게 스쿼시
   3 . 퍼치크 자르다 반지 또는 하프 링 그리고 ~도 추가하다 V 냄비
   4 . 쏟다 V 채소 토마토 주스, 에게 그 충분히 덮인 질량
   5 . 놓다 냄비 에 느린 화재. 종기 20 분 ~ 후에 종기
   6 . V 끝 요리 추가하다 설탕, 소금, 고수풀, 후추 지면, 그리고 마늘. 좋은 휘젓다
   7 . 앞 풀이 와 함께 불 추가하다 식초 — 30 ml. 에 맛 샐러드 그것은 밝혀 시큼한—달콤한
   8 . 비등 샐러드 흩어지게하다 켜짐 살균 은행 그리고 롤업 금속 모자.
   9 . 뒤집어 은행 그리고 떠나다 식히다 싸서 V 담요

오이 와 함께 스쿼시 에 겨울 조리법

오이 호박 절임의 경우 이러한 재료가 필요합니다.:

• 오이 — 1kg
• 스쿼시 — 4 —5 PC
• 딜 —1 다발
• 후추 향기로운 완두콩 — 3 —4 PC
• 마늘 — 4 —5 치아
• 명예 시트 — 1 —2 PC오이 그리고 스쿼시 씻다, 분명한, 마른
  2 . V 깨끗한 항아리 겹 모두 향료, 마늘 그리고 딜
  3 . 오이 그리고 스쿼시 통통한 눕다 V 은행
  4 . 종기 매리 네이드: 에 1 리라 물 — 2 성. 숟가락 사하라, 2 성. 숟가락 소금, 종기, 2 미술. 숟가락 식초 반합
  5 . 항아리 채우다 비등 매리 네이드
  6 . 놓다 은행 « 종기» V 냄비 와 함께 끓는 물 에 3 —5 분.
  7 . 후에 살균 닫다 금속 뚜껑, 뒤집어 그리고 ~ 전에 완벽한 냉각 마무리 V 담요

어떻게 닫다 스쿼시 그리고 서양 호박 에 겨울?

재료:

• 스쿼시 어린 — 500g
• 서양 호박작은 크기 - 500g
• 후추 검은 색 완두콩 — 5 PC
• 딜 — 켜짐 맛
• 파슬리— 켜짐 맛
• 민트 —

  호박과 호박은 맛이 매우 비슷합니다.

  준비:

  1. 채소 철저히 씻다, 끊다 다리
     2 . 푸른 잎 씻다, 갈기, 정화 마늘 자르다 조각
     3 . 서양 호박 그리고 스쿼시 종기 V 끓는 물 5 분, 그리고 바로 던지다 V 추운 물
     4 . 바쁜 매리 네이드: 1리터 물 종기, 추가하다 거기 명예 시트, 소금, 설탕. 언제 제거하다 와 함께 불, 추가하다 식초
     5 . V 엄청난 그릇 놓다 다진 것 푸른 잎 와 함께 마늘. 서양 호박 일부분 서클, 스쿼시 떠나다 전체 또는 ~도 자르다 서클. 보내다 모두그릇
     6 . 채우다 채소 V 그릇 요리 매리 네이드 그리고 을 핀으로 꽂다 누르다
     7 . 씌우다 깨끗한 옷감 또는 망사 그리고 마리네이드 3 오늘의 ~에 방 온도. 후에 이의 ~ 할 수있다 먹다. 더 나아가 절인 서양 호박 와 함께 스쿼시 ~해야한다 유지하다 V 냉장고

  이러한 많은 통조림 요리는 스쿼시에서 준비 할 수 있습니다. 그들 모두는 확실히 비타민이 부족한 겨울에 당신의 식탁에 신의 선물이 될 것입니다.

  비디오: 호박을 보존하는 방법?

호박은 호박의 일종입니다. 그들은 조각 또는 전체로 수확됩니다. 거의 모든 주부는 이 야채를 피클 또는 피클하는 방법에 대해 옷자락에 2~3개의 레시피를 가지고 있습니다. 결국 식탁에 올려놓는 것도 부끄러운 일이 아니고, 먹게 되면 불쌍하지도 않다. 따라서 오늘 우리는 겨울 동안 절인 호박을 준비하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

호박 수확의 종류

겨울 동안 야채를 수확하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 염장;
• 살균하지 않은 산세척;
• 살균으로 산세척.

원칙적으로 기초가 취해집니다. 고전적인 조리법에 고유한 것이 추가됩니다.... 따라서 산세와 산세에 대한 많은 요리법이 있습니다.

겨울을 위해 호박을 소금에 절이는 방법부터 시작하겠습니다.

고전적인 소금 제조법

2kg의 스쿼시에는 100g의 딜, 40g의 셀러리, 와사비 잎 3개, 큰 마늘 5개를 섭취합니다. 소금물에 물 1리터와 소금 60g을 준비합니다.

채소와 채소가 겹겹이 쌓여 있습니다. 우리는 모든 그린을 세 부분으로 나눕니다. 항아리 바닥에 채소의 1/3을 넣으십시오. 다음은 스쿼시입니다. 캔의 절반까지 쌓아야 합니다.... 다시 1/3 그린. 그리고 다시 위에 야채. 우리는 녹지의 잔재를 퍼뜨립니다. 조리법에 따라 물에 소금을 희석하고 항아리를 채우십시오.

소금에 절인 호박은 10일 동안 실온의 어두운 곳에 두어야 합니다. 이를 위해 소금물의 양이 약간 줄어 듭니다. 약간의 액체가 호박을 흡수합니다., 그러나 약간 증발하십시오. 그러므로 소금물을 조금 더 준비하고 항아리에 넣으십시오. 그런 다음 완성 된 공백을 지하실이나 냉장고에 숨깁니다.

빠르고 맛있는

이 염장 레시피에서는 재료의 양이 약간 더 많습니다. 이전 레시피와 마찬가지로 모든 것은 2kg의 스쿼시 비율로 섭취됩니다. 염장 준비

• 마늘(한 쪽 머리),
• 양 고추 냉이 (세 개의 큰 잎),
• 건포도 (6 잎),
• 양파 (한 묶음),
• 딜과 후추.

매리 네이드를 준비하십시오 - 1.5 리터의 물에 소금 3 큰술. 소금에 절이기 전에 은행을 살균해야합니다.

야채 과일을 씻고 고리로 자릅니다. 마늘(3-4쪽), 건포도(두 잎), 양 고추 냉이(반 잎), 딜(여러 가지)을 항아리에 넣습니다. 그런 다음 얇게 썬 스쿼시를 항아리 가장자리에 놓습니다. 물을 끓여서 소금을 넣고... 뜨거운 소금물로 피클을 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 그러나 빡빡하지 않습니다. 3일 동안 공작물은 어둡고 서늘한 곳에 있어야 합니다. 그런 다음 소금물을 배출하고 다시 끓여 항아리에 붓습니다. 그리고 이제 우리는 뚜껑을 감고 있습니다. 우리는 그것을 거꾸로 놓고 이 위치에 보관합니다.

민스크의 짠맛

장아찌는 3리터 통조림에 많이들 만드시니 레시피도 3리터당 1개 나옵니다. 필요할 것이예요:

• 스쿼시 (1.5 킬로그램),
• 마늘(4쪽),
• 붉은 고추(1개),
• 딜 (90g),
• 셀러리(30g),
• 양 고추 냉이 (20g).
• 염수 1 리터당 - 소금 60g.

소금에 절이려면 설익은, 녹백색 또는 녹황색 호박... 직경은 5cm를 초과해서는 안됩니다. 항아리에 넣기 전에 야채를 씻고 줄기를 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 찬물에서 소금물을 준비하고,

먼저 항아리에 향신료의 1/3을 넣으십시오. 그런 다음 스쿼시와 나머지 향신료를 겹겹이 얹습니다. 소금물을 붓고 덮으십시오. 발효가 항아리에서 시작되도록, 염분을 견뎌야 하는 10일실온에서. 필요한 경우 염수를 더 추가합니다. 서늘한 곳에 두십시오.

소금에 절인 샐러드

겨울에는 소금에 절인 호박뿐만 아니라 절인 호박도 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 이 야채로 만든 샐러드도 있습니다. 그래서, 2kg의 호박에 1kg을 취합니다.피망과 토마토(토마토).

또한 다음이 필요합니다.

• 마늘 정향 50g,
• 딸기와 후추(각 완두콩 5개),
• 베이 리프,
• 정향, 계피,
• 건포도와 벚꽃 잎.

샐러드 준비는 스쿼시 2kg에 물 1리터의 비율로 끓일 물을 넣어야 한다는 사실로 시작됩니다. 우리는 세 가지 유형의 야채를 모두 씻고 줄기없이 자릅니다. 스쿼시와 고추의 작은 조각, 토마토 조각.

끓는 물에 소금 1리터에 설탕 35g과 설탕 50g을 넣고, 작은 술 끝에 구연산.

우리는 항아리를 소독합니다. 바닥에 양념, 허브, 향신료를 넣으십시오. 그런 다음 토마토 1/3 캔. 우리는 마늘을 부수고 스쿼시와 후추와 섞습니다. 우리는이 혼합물로 항아리를 맨 위에 놓습니다.

소금에 절인 호박

이 레시피의 모든 재료는 1/2리터 캔용입니다. 준비하다 양 고추 냉이, 셀러리, 민트, 건포도 및 월계수 잎... 또한 반 리터 항아리의 경우 3 개의 후추, 골파가 필요합니다. 염수는 물 1리터당 준비됩니다. 소금과 식초 한 스푼, 설탕 두 스푼.

이제 우리는 소금, 설탕 및 식초가없는 모든 향신료와 허브를 항아리에 보냅니다. 우리는 잘 씻은 호박을 같은 장소에 넣습니다. 큰 과일을 자릅니다. 그런 다음 항아리에 끓는 물을 세 번 채우고 물을 버리십시오. 그리고 그 후에야 매리 네이드로 채 웁니다.... 우리는 이렇게 준비합니다. 물 1리터에 레시피에 따라 소금과 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 항아리에 붓습니다. 식초를 넣고 준비된 멸균 뚜껑으로 감습니다.

살균하지 않은 호박 절임 레시피

멸균하지 않고 스쿼시를 담그는 데 필요한 것:

• 딜 그린 (3 큰술을 잘게 썬 것),
• 딜 우산 (3 개),
• 파슬리 (여러 가지),
• 칠리 페퍼(뜨거운 것, 꼬투리 한 개),
• 베이 리프 (3 개),
• 껍질을 벗긴 마늘 (2-3 정향),
• 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리 또는 잎 한 조각,
• tarragon(타라곤) 1개의 장식은 옵션입니다.

매리 네이드에는 다음이 필요합니다. 소금(50g), 식초 4큰술 9%... 이것은 3 리터 캔 하나에 대한 모든 것입니다.

겨울 동안이 야채를 절인 과정은 항아리를 준비하는 것으로 시작됩니다. 그들은 씻고 살균해야합니다. 글쎄, 적어도 끓는 물로 붓는다. 항아리에 모든 향신료와 모든 허브를 넣으십시오. 스쿼시 데치기: 끓는 물에 5~7분 동안 담갔다가 재빨리 찬물에 옮깁니다.

동시에 매리 네이드를 준비합니다. 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 우리는 찬물에서 스쿼시를 항아리로 옮기고 맨 위에 채 웁니다.... 끓는 매리 네이드로 채우십시오. 덮고 5-7분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 배출하고 끓입니다. 식초를 넣고 항아리에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 감습니다. 거꾸로 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

다른 야채와 함께 스쿼시 통조림

샐러드와 마찬가지로 절인 호박은 겨울 동안 다른 야채로 덮을 수 있습니다. 여기 간단한 레시피가 있습니다.

3리터짜리 병에 먼저 구연산 1g, 정향 2개, 월계수 잎 3개, 검은 후추 5개를 넣습니다. 작은 오이 2~3개를 넣어주세요... 우리는 스쿼시와 함께 항아리를 반으로 눕힙니다. 그런 다음 체리와 건포도의 잎을보고합니다. 그리고 채소 위에 작은 핑크색 토마토를 올려 항아리를 끝까지 채우십시오. 일반적으로 토마토 3~5개면 충분합니다. 1리터의 물, 소금(50g), 설탕(30g)으로 염수를 준비하고 마지막에 식초(1테이블스푼)를 부으십시오. 항아리를 채우고 25분 동안 멸균 상태에 두십시오. 우리는 찐 뚜껑을 감습니다.

그리고 여기에 겨울 동안 스쿼시를 담그는 또 다른 조리법이 있습니다. 재료는 리터 병당 제공됩니다.

마리네이드에는 물(400ml), 설탕 20g, 소금 20g, 식초 9%(50ml)가 필요합니다.

호박은 끓는 물에 5분 정도 데쳐야 합니다. 그런 다음 냉각해야합니다. 매리 네이드 요리 : 소금과 설탕을 넣은 물을 15분 정도 끓이고 식초를 붓는다.... 모든 향신료와 모든 허브를 항아리 바닥에 놓으십시오. 그런 다음 스쿼시. 삶은 매리 네이드로 채우십시오. 우리는 12분 동안 살균하기로 했습니다. 롤업하고 뒤집는 것만 남아 있습니다. 살균하지 않은 절인 호박이 준비되었습니다.

그리고 여기에 호박 절임 만드는 방법에 대한 또 다른 레시피가 있습니다. 이번에는 민트로 요리해 보겠습니다. 야채는 씻어야합니다. 끓는 물에 5~7분간 데친다. 그런 다음 4분 동안 얼음물로 옮깁니다.

동시에 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 이를 위해 우리는 준비할 것입니다 물 1리터당 소금 10g, 70% 식초 3g, 양 고추 냉이 잎 6장, 약간의 셀러리, 딜 및 신선한 민트. 월계수 잎과 후추 - 맛보기. 스쿼시를 멋지게 담그려면 조리법을 완전히 따라야합니다. 그리고 그는 호박을 철저히 씻어서 데쳐야합니다. 즉, 끓는 물에 5-7 분 동안 보관해야한다고 말합니다. 그런 다음 4분 동안 매우 차가운 물로 옮깁니다.

채소를 자르고 세 부분으로 나눕니다.

매리 네이드를 준비하려면 이전에 자른 채소의 한 부분을 물, 소금에 넣고 식초를 부어야합니다. 그런 다음 물을 끓입니다. 녹색의 두 번째 부분을 항아리에 보냅니다.... 월계수잎과 후추를 투하합니다. 항아리를 호박으로 부드럽게 채우십시오. 맨 위에 나머지 허브를 야채 위에 놓습니다. 매리 네이드를 붓고 10-20분 동안 살균하십시오. 시간은 캔의 용량에 따라 다릅니다.