라즈베리 파이 만드는 법. 다양한 방법으로 라즈베리 파이를 만드는 방법

"라즈베리가 우리를 손짓했습니다 ...", Valentina Legkostupova는 맛있고 향긋한 여름 베리에 대해 노래합니다. 그리고 당신은 그것에 대해 논쟁할 수 있습니까? 라즈베리를 재료로 사용하는 요리법을 몇 개나 셀 수 있습니까? 많은? 틀림없이! 결국 이것은 여름에 매우 인기있는 베리입니다. 특히 다양한 패스트리를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 신선한 라즈베리 파이는 많은 국가에서 알려져 있습니다. 주부들은 간단한 수제 진미로 준비 할뿐만 아니라 그러한 패스트리가 축제 잔치를 성공적으로 장식합니다. 베리의 다재다능 함과 약간의 신맛이 나는 유쾌한 단 맛은 때때로 혼란 스러울 수있는 활동 영역을 제공합니다. 결국 이스트를 넣지 않은 반죽, 효모, 쇼트 브레드, 비스킷 등 거의 모든 반죽을 사용할 수 있습니다. 파이 안에 베리를 모두 넣고 표면을 장식하십시오. 글쎄, 이것은 부엌에서 가장 중요한 실험자로서 어떤 주부에게도 휴일이 아닙니까? 이 "겸손한"목록에 라스베리가 들어간 스펀지 케이크가 자리를 차지합니다. 이유를 아십니까? 모든 주부가 대담하게 비스킷을 준비하는 것은 아닙니다. 이것은 꽤 특별한 빵집입니다. 하지만 아주 맛있습니다. 비스킷 케이크는 거의 모든 알려진 케이크, 심지어 가장 비싼 케이크의 기초이기 때문에 이 케이크가 매우 인기 있는 이유입니다. 일반적으로 모든 복잡성은 언뜻보기에 불과합니다. 사실 처음에 지시 사항을 명확하게 따라하면 쉽고 간단하게 라즈베리 비스킷 파이를 준비할 수 있습니다. 그리고 시간이 지남에 따라이 간단한 레시피는 좋아하고 소박해질 것입니다.

재료:

• 계란 5개;
• 1.5성 사하라;
• 2.5성 밀가루;
• 약간의 소금;
• 버터 50g;
• 2티스푼 반죽용 베이킹파우더;
• 신선 또는 냉동 라즈베리 300g;
• 2큰술 전분 (가급적 옥수수 전분).

쉬운 라즈베리 파이 레시피

식욕을 돋우는 수제 케이크는 요리법을 많이 알고 있다면 새로운 창작물로 매일 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그렇지 않다면? 신선한 라즈베리를 기본으로 다양한 것을 결합해 봅시다 효모, 쇼트 크러스트 또는 퍼프 페이스트리로 신선한 라즈베리 파이를 만드는 방법을 배웁니다.

어떤 종류의 산딸기가 필요합니까?

파이를 채우기 위해 신선한 빨간 라스베리뿐만 아니라 가져갈 수 있습니다. 노란색 또는 검은 색 베리가있는 파이에서 아름다운 조합이 나타납니다. 정원이나 시골에서 자라는 것을 정확히 사용할 수 있습니다.

겨울을 위해 냉동 베리를 준비하면 추운 달에 구울 때도 사용할 수 있습니다. 해동하지 마십시오. 열매를 밀가루로 굴려 반죽에 보냅니다. 비스킷 파이를 만드는 것이 매우 편리합니다.

딸기 준비하기

라즈베리는 내부에 작은 벌레를 숨길 수 있는 몇 안 되는 베리 중 하나입니다. 쉽게 찾을 수 있습니다. 베리 내부를 살펴보세요. 특히 확인되지 않은 판매자로부터 시장에서 라즈베리를 구입하는 경우. 예, 시골의 가지에서 열매를 따고 여전히 각각의 내부를 살펴보십시오.

초기 준비의 두 번째 부분은 물로 씻는 것입니다. 즉, 찬물을 부피가 큰 컵에 붓고 그 안에 라즈베리를 담가야합니다. 손으로 헹구고 물에서 건져냅니다.

그런 다음 수건에 펴서 물기를 제거하십시오. 그리고 씻은 후 라즈베리에는 많은 수분이 있습니다. 그러니 수건을 갈아 입을 준비를 하세요. 그러한 절차 후에 린넨 냅킨을 원래의 밝은 색상으로 거의 씻을 수 없다는 것을 기억해야합니다. 그러나 종이 타월은 라스베리의 붉은 반점을 두려워하지 않습니다!

뼈가 있느냐 없느냐?

신선한 라즈베리를 곁들인 파이에는 한 가지 단점이 있을 수 있습니다(또는 이점, 라즈베리의 경우 이것은 논점입니다)-많은 수의 작은 씨앗. 그들과 함께 무엇을 해야 합니까? 요리사의 욕구와 아이디어에 따라 다릅니다. 케이크가 열매 전체 (반쪽)로 장식되어 있거나 라즈베리가 나란히 쌓여 있으면 뼈를 제거하는 것이 불가능합니다. 예, 필요하지 않습니다!

그러나 조리법의 아이디어에 분쇄 된 충전물이 있으면 체를 통해 라즈베리 퓨레를 걸러내는 것이 좋습니다. 그러면 더 부드럽고 부드러워지며 베리 특유의 향이 남습니다. 그러나 더 이상 뼈는 없을 것입니다. 그리고 그것은 매우 편리합니다! 예를 들어, 뼈가 완전히 부적합한 젤 파이 필링에서.

효모 반죽 파이 레시피

재료:

• 마가린 - 200g;
• 우유 - 200ml;
• 소금 - 5g(꼬집음);
• 신선한 효모 - 40g;
• 최고급 밀가루 - 800g;
• 바닐린 - 1g;
• 설탕 - 200g;
• 날 닭고기 달걀 - 3 개;
• 신선한 라즈베리 - 500g

요리:

• 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 그릇에 따뜻한 물과 함께 신선한 효모를 붓습니다. 충분한 물 50ml. 이러한 예비 준비는 효모의 과정을 활성화합니다.
• 냄비에 뜨거운 우유를 붓고 부드러운 마가린, 설탕 100g, 소금을 넣습니다. 손으로 섞는다. 혼합물이 더 이상 뜨겁지 않고 따뜻하면 이스트를 추가합니다. 계란 두 개를 섞고 부순다. 다시 섞는다.
• 밀가루를 체로 쳐서 그릇에 넣습니다. 반죽을 반죽하십시오.
• 가방에 넣고 따뜻한 곳에 두어 한 시간 동안 "접근"하십시오. 이때 탈출했는지 확인한다. 이 경우 반죽을 팬에 약간 구부린 다음 다시 둡니다.
• 반죽을 3차 발효합니다. 두 부분으로 나눕니다. 하나는 케이크의 맨 아래 층에 있고 다른 하나는 상단 장식에 있습니다.
• 열매를 분류하고 씻으십시오. 마른.
• 파이 접시에 양피지를 깔고 그 위에 반죽을 한 겹 얹습니다. 손으로 측면을 조각하고 열매를 배치하십시오. 바닐라와 일반 설탕을 뿌린다.
• 반죽의 나머지 절반을 펴고 아름다운 장식을 잘라냅니다. 파이 아래 공작물 위에 펼치십시오. 보석의 모양과 부피는 개인의 상상력에만 달려 있습니다. 나뭇잎이나 꽃 모양의 쿠키 커터가 있으면 사용할 수 있습니다.
• 그러니 원하는대로 케이크를 장식하십시오.
• 남은 계란을 치고 파이의 윗부분을 닦습니다. 이를 위해 페이스트리 브러시 또는 면 거즈 면봉을 사용하십시오.
• 15-20분 동안 케이크를 올려주세요.
• 오븐을 200-220 ° C 모드로 켭니다.
• 파이를 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다. 그 꼭대기는 천천히 더 올라간 다음 균일한 붉게 물든 색 구성표로 덮일 것입니다.

케이크에 기름칠을 할 다른 것은 무엇입니까?

윤활용 계란 대신 따뜻한 우유나 크림이 적합합니다.

그리고 베이킹 후 달콤한 시럽으로 케이크를 칠할 수 있습니다. 너무 뜨겁지 않게 미리 익혀두는 것이 좋다. 설탕과 물을 2:1 또는 1:1의 비율로 끓이면 충분합니다.

수제 퍼프 페이스트리 레시피

신선한 라즈베리를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이는 기성품 상점에서 구입 한 반죽으로 구울 수도 있습니다. 그러나 수제 반죽은 경쟁에서 벗어났습니다. 더 잘 자라며 무게로 필요한만큼 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고 때때로 밀가루와 반죽을 만질 시간이 없다면 나중에 사용할 수 있도록 요리하십시오! 그것에서 무언가를 구울 준비를 하기 전에 미리 냉동실에서 꺼내십시오. 매우 편안합니다! 신선한 라즈베리를 곁들인 수제 퍼프 페이스트리는 항상 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다!

재료:

• 버터 또는 마가린 - 200g;
• 냉수 - 50ml;
• 알갱이 설탕 - 3-4 큰술. 엘.;
• 검정 또는 빨강 나무 딸기 - 200g.

요리:

• 블랙 라즈베리를 준비하고 지금은 따로 보관하십시오.
• 버터와 함께 별도의 그릇에 밀가루를 섞습니다. 냉동 버터를 사용하되 단단하지는 않습니다. 포크로 으깨거나 칼로 자릅니다.
• 반죽에 물을 넣고 손으로 치대주세요. 빨리 작업하십시오. 그렇지 않으면 버터가 녹을 것입니다. 전체 조각을 반으로 자릅니다. 이들은 파이의 바닥과 상단을 구성합니다.
• 반죽을 냉장고에 넣고 10분 후 모양을 잡아주세요. 롤링 핀으로 롤링하는 것이 좋습니다.
• 그런 다음 채우기를 배치하고 두 번째 압연 레이어로 덮습니다.
• 200-220°C로 고정된 오븐에서 케이크를 굽습니다.

산딸기를 곁들인 샌드 케이크

재료:

• 최고 품질의 밀가루 - 300g;
• 버터 (또는 마가린) - 150g;
• 날 닭고기 달걀 - 1 개;
• 과립 설탕 - 60g;
• 가루 설탕 - 20g;
• 신선한 나무 딸기 - 400g.

요리:

• 딸기의 기본 가공을 수행하십시오. 이 조리법에는 큰 표본 전체가 필요합니다. 열매가 주름지지 않도록 조심스럽게하십시오. 그렇지 않으면 신선한 라즈베리를 곁들인 쇼트 케이크는 외관상 그다지 매력적이지 않습니다.
• 쇼트 브레드 반죽을 준비하십시오. 계란을 그릇에 깨서 넣고 설탕을 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 부드러운 버터를 저어주세요. 여러 단계에 걸쳐 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 손으로 하는 것이 좋습니다.
• 베이킹 접시에 반죽을 펴십시오. 손을 사용하거나 롤링 핀으로 반죽을 굴릴 수 있습니다. 측면을 만들고 여분의 반죽을 잘라냅니다.
• 반죽 형태로 라즈베리를 하나씩 넣습니다.
• 파이를 신선한 라즈베리와 함께 넣어 굽습니다. 조리법에는 약 30 분 동안 200-220 ° C로 예열 된 오븐에 케이크를 보관하는 것이 포함됩니다. 그러나 시간은 케이크의 크기에 크게 좌우됩니다. 결국 양식을 넓게 가져갈 수 있습니다.
• 케이크가 구워지면 꺼내서 슈가파우더를 듬뿍 뿌린다.

크림치즈 젤리파이

섬세한 겔화 베리 퓨레는 바삭한 반죽과 잘 어울립니다. 젤리 파이에 대한 조리법이 충분합니다! 하지만 그런 오리지널 디저트는 거의 없습니다!

여기서 마멀레이드는 겔화 성분으로 간주됩니다. 젤라틴을 사용할 수 있습니까? 이 경우, 아니오! 구울 때 충전물이 끓을 때까지 가열되고 젤라틴은 모든 기본 특성을 잃습니다. 그러나 생산 중 마멀레이드는 또 다른 겔화 제인 아가로이드로 준비됩니다. 그는 고온을 두려워하지 않으며 끓는 것을 잘 견뎌냅니다.

자, 신선한 라즈베리로 그런 파이를 만들어 봅시다. 사진이있는 레시피가 아래에 나와 있습니다.

재료:

• 블랙 라즈베리 - 500g;
• 크림 치즈 (짠맛이 아닙니다!) - 100g;
• 라이트 마멀레이드 - 100g;
• 설탕 - 200g;
• 버터 - 200g;
• 소금 - 핀치;
• 맥주 (어둡거나 밝음) - 100ml;
• 최고급 밀가루 - 300g;
• 지상 계피 - 핀치.

요리:

• 라스베리의 기본 처리 - 분류, 세척, 건조를 수행하십시오.
• 냄비에 설탕을 붓고 물 50ml를 붓습니다. 저어 끓입니다. 딸기를 넣고 부드럽게 섞는다. 약한 불에서 5~10분간 끓인다. 불에서 내려 식힙니다.
• 마멀레이드는 작은 조각으로 자르고 confiture에 추가하고 섞습니다. 계피 가루를 넣고 저어줍니다. 원하는 경우 이제 바닐라 설탕이나 럼 한 방울을 추가할 수 있습니다. 신선한 라즈베리 파이는 놀라운 맛을 낼 것입니다!

• 반죽을 준비하십시오. 그릇에 버터와 밀가루를 포크로 부스러질 때까지 으깬다. 시원한 맥주를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 두 부분으로 나눕니다. 다른 비닐 봉지에 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 첫 번째 조각을 꺼내 파이 팬 모양으로 굴립니다. 베이킹 시트를 호일(일반 식품)로 덮고 반죽을 넣습니다. 손으로 측면을 형성하십시오. 충전물이 많기 때문에 측면이 3cm 높아야하는데 반죽을 미리 만들 수 있으며 냉동실에 완벽하게 누워 날개에서 기다릴 것입니다.
• 이제 200°C에서 오븐을 켭니다.
• 30 분 동안 냉동실의 팬에 반죽을 직접 넣으십시오. 겔화 된 confiture에서 충전물을 꺼내서 놓습니다.
• 치즈는 작은 입방체로 자릅니다. 크림 치즈 조각을 라즈베리 위에 직접 놓습니다.

• 두 번째 반죽을 꺼내 재빨리 밀어주세요. 파이의 상단을 덮고 가장자리 주변의 여분의 조각을 잘라냅니다. 측면을 고정하십시오. 굽는 동안 김이 빠지도록 날카로운 칼로 중간에 구멍을 냅니다. 그런 다음 케이크를 넣어 약 1시간 동안 굽습니다. 신선한 라즈베리를 곁들인 케이크가 서둘러 준비되었습니다!

토핑 조합

채우기를 단일 구성 요소로 만들고 싶지 않은 경우 다음 조합을 사용할 수 있습니다.

• 레드 라즈베리와 사과;
• 레드 라즈베리와 체리;
• 블랙 라즈베리 및 귤(물 대신 감귤 주스를 잼에 첨가할 수 있음);
• 블랙 라즈베리와 크랜베리.

파이의 향신료와 조미료

레드 라즈베리는 매우 달콤한 베리이지만 이 단맛은 간 계피나 육두구로 강조할 수 있습니다. 말린 민트 또는 오레가노(분말)도 적합합니다.

그러나 블랙 라즈베리는 맛이 더 중립적입니다. 그리고 당신은 그것에 열정을 추가해야합니다. 말 그대로 비유적으로! 씨를 뺀 건포도나 기타 잘게 썬 말린 과일을 라즈베리 필링에 넣습니다. 감귤 주스와 제스트, 크랜베리, 링곤베리는 블랙 라즈베리와 잘 어울립니다.

라즈베리 파이는 매우 맛있는 패스트리로 라즈베리 시즌뿐만 아니라 겨울에도 냉동 베리로 준비할 수 있습니다. 라즈베리 파이 레시피 반죽은 퍼프, 케 피어 또는 쇼트 브레드에 적합합니다. 구운 식품은 향긋하고 매우 맛있습니다.

케 피어에 라스베리 파이

성인과 어린이가 정말 좋아할 케 피어에 라즈베리를 곁들인 간단한 젤리 파이. 칼로리 함량 - 1980kcal. 파이 하나가 7인분입니다. 파이는 요리하는 데 약 1시간이 걸립니다.

재료:

• 계란 두 개;
• 스택 케 피어;
• 자두 150g 유화;
• 밀가루 320g;
• 스택 사하라;
• 0.5티스푼 탄산 음료;
• 300 그램.

요리:

1. 믹서기에서 흰 거품이 생길 때까지 계란으로 설탕을 치십시오.
2. 식힌 녹인 버터와 케 피어를 붓습니다. 숟가락으로 저어주세요.
3. 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 섞는다.
4. 반죽의 절반을 베이킹 시트에 붓고 대부분의 베리를 위에 놓고 나머지 반죽으로 채 웁니다.
5. 남은 라즈베리로 파이를 장식하고 반죽에 살짝 눌러 넣습니다.
6. 케이크를 오븐에서 30분간 굽는다.

케이크는 특히 맥락에서 아름답게 나타납니다. 육즙이 많은 구운 딸기가 너무 선명하게 보입니다.

효모 라즈베리 파이

라즈베리 속을 넣은 효모 퍼프 페이스트리로 만든 페이스트리입니다. 8 인분, 칼로리 함량 2208 kcal로 밝혀졌습니다.

필수 재료:

• 반죽 400g;
• 하프 스택. 사하라;
• 라스베리 한 잔.

요리 단계:

1. 반죽은 실온에서 살짝 해동해주세요. 열매를 씻고 말리십시오.
2. 반죽을 펴고 장식용으로 조금 남겨 둡니다.
3. 반죽을 기름칠 형태로 놓고 측면을 만드십시오.
4. 딸기를 위에 펴고 설탕을 뿌립니다.
5. 남은 반죽에서 파이의 스트립과 격자를 만드십시오.
6. 220g에서 350분 굽습니다.

라즈베리로 퍼프 파이를 준비하는 데 한 시간 조금 넘게 걸립니다. 냉동 라즈베리 또는 라즈베리 잼으로 케이크를 만들 수 있습니다.

코티지 치즈와 라즈베리 파이

라즈베리를 곁들인 커드 오픈 파이입니다. 칼로리 2100kcal의 6 인분으로 밝혀졌습니다. 준비시간 70분.

필수 재료:

• 스택 라즈베리;
• 계란;
• 코티지 치즈 300g;
• 사워 크림 50g;
• 스택 설탕 + 2큰술;
• 스택 1.5개. 밀가루;
• 자두 100g 유화.

많은 사람들이 어린 시절의 즐거운 인상을 기억합니다. 작은 할머니의 부엌에서 달콤한 힌트와 함께 구운 음식의 숨막히는 냄새가납니다. 이게 뭔가요? 물론 모든 사람이 좋아하는 라즈베리 파이는 각 조각이 입에서 녹아서 다시 패스트리 한 접시에 손을 뻗도록 강요합니다.

우리는 오래 전에 자랐고 자녀가 있지만 할머니의 구운 제품의 뒷맛은 잊혀지지 않습니다. 즉, 어린 시절 최고의 순간을 재개하기 위해 "할머니의"라즈베리 파이에 대한 가장 탁월한 레시피를 수집했습니다.

신선한 라즈베리 파이 - 레시피

테스트:

• 라스베리 - 200g;
• 설탕 - 200g;
• 계란 - 3 조각;
• 유카 - 1 잔;
• 소다 - 1 티스푼.

채우기:

• 라스베리 - 200g;
• 설탕 - 200g;

요리

1. 모든 라즈베리(400g)를 믹서기로 잘 갈아줍니다.
2. 믹서로 설탕으로 계란을 잘 푼 다음 모든 밀가루와 소다를 결과물에 넣고 다시 섞습니다.
3. 라스베리 덩어리의 절반을 부은 다음 모든 것을 미리 기름칠 형태로 옮기고 30 분 동안 잘 가열 된 오븐에 보냅니다.
4. 완성된 라즈베리 파이를 꺼내 세로로 케이크 모양으로 잘라 남은 라즈베리 소스를 묻혀서 얹어줍니다.

위에서이 식욕을 돋우는 요리 걸작을 신선한 딸기로 장식 할 수 있습니다.

신선한 라즈베리 파이 - 오래된 레시피

재료

• 밀가루 - 3 컵;
• 라스베리 - 500g;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 사워 크림 - 1.5 컵;
• 버터 (베이킹 시트에 기름칠);
• 식물성 기름 - 0.7 컵;
• 바닐라;
• 휘핑 크림;
• 베이킹 파우더.

요리

1. 계란과 설탕 덩어리를 치고 사워 크림, 식물성 기름, 바닐린, 밀가루 및 베이킹 파우더와 같은 나머지 재료를 서서히 첨가하십시오.
2. 모든 것을 섞고 달라 붙지 않도록 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
3. 미래 파이의 전체 표면에 라즈베리 열매를 뿌려 약간 "싱크"합니다.
4. 180도로 예열된 오븐에 모든 것을 넣습니다.
5. 준비가 되면 휘핑 크림과 딸기로 장식합니다.

냉동 라즈베리 파이 - 레시피

추운 겨울이나 칙칙한 가을이 오면 따뜻한 여름의 진미로 자신과 가족을 대접하고 싶을 것입니다. 냉동 라즈베리를 기반으로 만들어진 다음 베이킹 옵션을 준비하면 쉽게 할 수 있습니다. 이 요리는 라즈베리 여름 파이와 구별할 수 없습니다.

재료

• 밀가루 - 2 컵;
• 계란 - 2개;
• 버터 - 200g;
• 바닐린;
• 설탕 - 유리의 3/4;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 소금 한 스푼;
• 소화 소다 반 티스푼;
• 냉동 산딸기 - 200g.

요리

1. 버터를 미리 따뜻하게 두어 부드러움을 얻은 다음 일반 및 바닐라와 같은 설탕으로 잘 치십시오.
2. 소금, 밀가루, 계란, 소다수 및 베이킹 파우더를 덩어리에 첨가해야합니다. 반죽의 일반적인 상태를 균질하게 만드십시오.
3. 마지막 단계로 미래 파이에 베리 반 인분을 추가하고 모든 것을 기름칠 형태로 넣으십시오.
4. 반죽 위에 라스베리의 두 번째 부분을 고르게 펴고 모든 것을 오븐에 40 분 동안 넣어야합니다 (180도 가열).
5. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 건강을 위해 먹습니다.

냉동 라즈베리와 사워 크림 파이

이 레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 사워 크림 한 잔;
• 식물성 기름 반 컵;
• 밀가루 두 잔;
• 설탕 한 잔;
• 베이킹 파우더 2티스푼;
• 바닐린(맛보기);
• 냉동 산딸기 반 킬로.

요리

1. 이 요리 걸작을 만드는 기술: 냉동 라즈베리가 퍼지지 않도록 미리 해동하십시오.
2. 설탕으로 계란을 잘 푼 다음 베이킹 파우더, 사워 크림, 바닐린, 버터 및 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 섞는다.
3. 굽기 전 형태에 기름을 바르고 반죽의 한 부분을 거기에 넣은 다음 딸기 층을 만드십시오.
4. 나머지 반죽을 그 위에 붓고 남은 라즈베리를 표면에 펴서 반죽에 살짝 담급니다.
5. 180도에서 30분 동안 굽습니다. 그리고 계속해서 주전자를 끓입니다.

느린 밥솥에 라스베리 파이 - 요리 방법

현대 기술 장치는 모든 주부가 많은 시간을 절약하고 사랑하는 가족에게 맛있는 음식을 먹일 수 있도록 도와줍니다.

슬로우 쿠커에서 조리하는 베이킹도 독특한 맛을 낼 수 있습니다. 이를 증명하기 위해 아래는 그러한 레시피의 예입니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 5개;
• 설탕 한 잔;
• 바닐린;
• 밀가루 한 잔;
• 녹말;
• 라즈베리 두 잔.

사워 크림필요하다:

• 뚱뚱하고 두꺼운 사워 크림 한 잔;
• 설탕 2큰술(큰술).

요리

1. 준비는 반죽 반죽으로 시작해야합니다. 이렇게하려면 계란과 설탕을 그릇에 담아 하얗고 통풍이 잘 될 때까지 치십시오. 거기에 밀가루를 조심스럽게 부분과 바닐라로 붓습니다. 결과물이 공기 상태를 유지하도록 모든 것을 혼합합니다.
2. 다용도 그릇에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 라스베리는 청소 (세척, 건조, 쓰레기에서 분류)하고 약간의 전분으로 덮습니다. 이제 그들은 반죽 위에 배치되어야합니다.
3. 완전한 요리를 위해서는 "베이킹" 모드를 선택하고 약 40분으로 설정해야 합니다. 준비가 끝나면 멀티 쿠커를 추가로 20 분 동안 켭니다.
4. 크림을 만들려면 사워 크림과 설탕을 모두 이겨야합니다. 그 후 결과물 인 달콤한 덩어리로 요리 후 라즈베리 파이에 기름을 바릅니다. 원하는 경우 강판 초콜릿으로 모든 것을 장식 할 수 있습니다. 맛은 단순히 타의 추종을 불허합니다.

라즈베리 "프라이머"를 곁들인 레이어 케이크

라즈베리 파이는 가장 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 때로는 표준 모양에서 벗어나고 싶을 때 내용물이 더욱 맛있고 건강해 보이기 때문입니다. 이것은 다음에 대한 레시피입니다.

지식의 날을위한 그러한 선물은 모든 1 학년에게 잊을 수 없을 것이며 누구나 간단한 제품의 도움으로 그것을 만들 수 있습니다.

재료

• 효모 퍼프 페이스트리 포장;
• 설탕을 뿌린 라즈베리 300g.

요리법

1. 구입 한 반죽을 해동하고 직사각형 모양으로 만드십시오 (과도한 부분은 잘라냅니다).
2. 그 후 열매를 반쪽에 놓고 다른쪽에 숨 깁니다. 결과는 다시 직사각형이지만 이미 라즈베리로 채워져 있습니다.
3. 책 모양을 만들고 가장자리를 약간 물결 모양으로 만들고 글자를 자릅니다.
4. 별도의 그릇에 약간의 밀가루와 물을 섞어 반죽을 반죽하고 얇게 펴십시오.
5. 결과 문자 "A", "B"를 잘라내어 케이크 표면에 약간 눌러 고정합니다.
6. 홍당무를 위해 계란 노른자로 윤활유를 바르고 20 분 동안 가열 된 오븐에 넣으십시오.
7. 이 시간이 지나면 글자가 새겨진 라즈베리 퍼프 페이스트리가 완성됩니다.

글쎄, 성인의 경우 똑같은 조리법에 따라 모든 모양의 퍼프 라즈베리 파이를 요리 할 수 ​​있습니다.

라스베리 쇼트 케이크-레시피

맛있는 구운 요리 "차용"의 대체 옵션은 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 라즈베리 파이입니다.

테스트를 위해필요하다:

• 달걀 하나;
• 설탕 2큰술;
• 마가린 70g (버터 가능);
• 밀가루 200g.

충전용필수의:

• 신선한 라즈베리 두 잔;
• 설탕 150g;
• 양질의 거친 밀가루 2 큰술;
• 스프링클을 생성하려면:
• 버터 40g;
• 밀가루 3 큰술과 같은 양의 설탕;
• 아몬드(다진 것 또는 조각낸 것).

기술요리는 다음과 같습니다.

1. 설탕과 버터로 계란을 철저히 갈아서 밀가루를 넣으십시오. 그것은 과자 굽는 판에 깔고 더 많은 파이 모양을 형성하고 약 20 분 동안 냉동실에 넣어야하는 쇼트 브레드 반죽으로 밝혀졌습니다.
2. 이제 스프링클 만들기를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 밀가루와 설탕을 섞어 아몬드와 버터를 넣습니다. 우리는 작은 부스러기의 질감을 얻을 때까지 손으로 모든 것을 조심스럽게 문지릅니다.
3. 우리는 냉동실에서 베이킹 시트를 꺼내 라스베리의 최상층을 펴고 양질의 거친 밀가루와 설탕을 얹습니다. 토핑의 마지막 층을 놓습니다.
4. 이제 크러스트가 약간 붉어질 때까지 약 30분 동안 200도에서 굽습니다.

요리가 끝나면 이 요리 창작물의 훌륭한 맛과 식욕을 돋우는 외관을 즐길 수 있습니다.

모든 베리가 들어간 부서지기 쉬운 밀가루 제품은 라스베리, 블루 베리, 링곤 베리, 건포도 및 기타 종이 익어 매력적일 때 특히 여름에 인기있는 훌륭한 간식입니다.

흥미롭게도 이러한 제철 요리법은 전 세계적으로 알려져 있으며 (영국의 동일한 라즈베리 파이 또는 타타르 사워 크림 사용) 모든 파이는 밀에서 갈아서 만든 곡물로 단단한 페이스트리를 만들었던 고대부터 역사를 가지고 있습니다.

물론 시간이 지남에 따라 설탕과 같은 제품의 발견으로 조리법이 모두 개선되고 더 맛있고 맛있어졌습니다. 계란을 넣기 시작했습니다.

이러한 단맛은 단순한 아늑한 티 파티에서 공개 여부에 관계없이 모든 휴일에 이르기까지 절대적으로 모든 이벤트에 적합합니다.

매우 빠르고 쉽게 요리 할 수 ​​있으며 모든 손님, 친척 및 친구는 당신의 작업을 칭찬하면서 완전히 기뻐할 것입니다. 모든 모양, 충전물, 모양 - 모두 귀하의 취향과 선호도에 달려 있습니다!

냉동 산딸기에 관한 모든 것

라즈베리 자체는 요리에서 잘 알려져 있지 않으며 베이킹에서는 더욱 그렇습니다. 건포도, 딸기, 크랜베리, 월귤과 같은 과일이 이곳에서 더 일반적입니다.

특별한 계절의 순간에는 선반, 바자회 및 다양한 시장에서 훨씬 덜 일반적이지만 물론 훌륭한 대안이 있습니다.

거기에서 파이의 열매를 원래 형태로 찾을 수있을뿐만 아니라 냉동하여 주부 나 주인이 문제를 덜 겪을 수 있습니다.

통조림 라즈베리는 모든 비타민, 모양, 향뿐만 아니라 물론 맛도 유지한다는 사실부터 시작하겠습니다.

위에서 언급했듯이 냉동하면 열매의 모양을 유지할 수 있습니다. 그러나 너무 높은 온도를 사용하면 라즈베리가 "부유"하고 과도한 수분은 모든 것을 악화시킵니다.

모든 요리법에서 이에 대해 말하는 것이 중요합니다. 해동 직전에 결과 눈에서 라스베리를 청소하고 서로 분리하십시오 (잘 흔드십시오). 그러면 모양이 확실히 유지됩니다.

해동 시간은 중요하지 않습니다: 요리에 사용하기 전이나 후에. 아래에서 사진과 함께 몇 가지 요리법을 제시하고 오븐에서 하나 또는 다른 간단한 라즈베리 파이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

라즈베리 젤리 파이는 퍼프, 비스킷 및 효모 반죽을 기준으로 만들 수 있습니다. 라즈베리 파이는 실험에 완전히 개방된 구운 제품 중 하나입니다.

즉, 다양한 맛으로 요리하고 베리 종류를 결합하고 발효유 제품으로도 요리 작품을 만들 수 있습니다 (훌륭한 예 : 코티지 치즈를 곁들인 라즈베리).

매혹적인 것은 맛뿐만 아니라 그러한 디저트의 유용성입니다. 행운을 빌어요! 레시피를 배우고 가족과 친구들을 놀라게 하세요!

라즈베리 레시피: 효모 반죽에 사진이 있는 오픈 파이

따라서 이것은 "베리 파이 레시피" 목록의 첫 번째입니다. 당신의 영혼이 효모로 굽는 데 있다면, 이 레시피는 당신이 찾던 것입니다! 준비가 단순할 뿐만 아니라 엄청나게 쉽고, 심지어 이 라즈베리 파이가 가진 훌륭한 맛까지...

마지막 손질 (오븐에서 굽기 위해 출발)을 위해 측면이 높은 특수 형태가 필요하며 버터로 기름칠을하거나 또는 베이킹 페이퍼로 덮어야합니다.

절대적으로 모두가 그것을 좋아할 것입니다!

다음 재료가 필요합니다.

밀가루 - 3 컵 반; 2.5 잔의 냉동 딸기; ½ 컵 일반 설탕; 흑설탕이 든 잔에서 ⅓; 한 스푼 반 소금; 버터 - 160g; 닭고기 달걀 3개; 선택한 우유 1.5 잔과 2 tsp. (측정) 완두콩이 없는 건조 효모.

요리를 시작합시다:

1. 거의 모든 요리법은 동일한 알고리즘에 따라 작성됩니다. 바닥이 두꺼운 냄비 (또는 수조)에서 저열로 약 100g의 버터를 끓이지 않고 녹인 다음 우유를 부어 백설탕을 붓습니다. .
2. 버터가 녹고 설탕이 녹을 때 먼저 식힌 다음 효모를 넣고 "활성화"(특징적인 거품으로 상승) 할 때까지 잠시 기다립니다.
3. 별도로 다른 그릇에 계란을 모두 치고 다른 그릇에는 밀가루와 소금을 섞습니다.
4. 밀가루와 계란, 기름진 혼합물과 우유를 결합하여 반죽을 반죽합니다. 나는 모든 것을 철저히 섞는다.
5. 결과 균질 한 반죽을 틀에 붓고 위에 일종의 폴리에틸렌으로 덮은 다음 따뜻하고 날리지 않은 곳에 1 시간 동안 두십시오. 대체 옵션: 냉장고 내부에 최대 8시간 동안 두었다가 실온에서 데우고 계속 만듭니다.
6. 나는 라스베리를 해동하고 과도한 주스를 배출하고 완전히 준비된 반죽에 딸기를 놓습니다.
7. 뿌릴 때 흑설탕을 사용했기 때문에이 단계에서 딸기를 덮습니다. 또한 액체 버터를 뿌립니다.
8. 나는 "생" 라즈베리 파이를 190도에서 최대 40분 동안 오븐에 보냅니다. 황금 빵 껍질의 형성은 음식이 준비되었다는 신호 역할을 할 것입니다.

Voila, 디저트가 구워지고 먹을 준비가되었습니다. 드세요!

사진이 있는 레시피 - 견과류가 든 라즈베리 파이

냉동 라즈베리를 곁들인이 훌륭하고 닫힌 케이크는 휴일과 평소의 아늑한 티 파티 모두에 제공 될 수 있습니다. 자녀가 있다면 자녀를 베이킹에 안전하게 연결할 수 있습니다. 재미 있고 흥미로울 것입니다!

다음 제품이 필요합니다.

밀가루 300g; 통조림 딸기 - 250g; 갈색 또는 흰색 모래 설탕 - 100g; 신선한 효모 - 11g; 해바라기 기름 - 50g; 호두 또는 아몬드 - 50g; 일반 따뜻한 물 반 컵.

라즈베리 파이 만드는 방법:

1. 먼저 그릇에 버터와 설탕을 섞습니다.
2. 나는 녹을 때까지 따뜻한 물에 효모를 둡니다. 그런 다음 거기에 버터와 설탕을 섞은 다음 밀가루를 붓습니다.
3. 나는 따뜻하고 바람이 불지 않는 곳에 최대 2 시간 동안 둡니다. 전자레인지가 있다면 거기에 반죽을 넣고 20%의 힘으로 1분 정도 데우면 된다. 그런 다음 상온에서 같은 따뜻하고 통풍이 안되는 장소에 20 분 동안 그대로두면됩니다.
4. 반죽이 날개에서 기다리는 동안 라즈베리를 해동하고 설탕을 약간 뿌려야 함을 기억하십시오 (딸기가 주스를 방출하도록).
5. 나는 특별한 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 보내지 만 일부만 보냅니다. 물론, 측면을 만들어서.
6. 나는 또한 자르기 전에 견과류와 라스베리를베이스에 뿌립니다.
7. 나는 롤링 핀 (두께가 0.5cm 이하)으로 남은 반죽을 펴고 위에서 덮고 가장자리를 닫습니다 ( "꼬집음"). 두 번째 옵션 : 반죽 층을 이러한 리본으로 자르고 격자로 배열하십시오.
8. 저는 50분간 끓이도록 둡니다.
9. 나는 최대 30분 동안 200도에서 라즈베리 파이를 굽습니다. 오븐이 대류식인 경우 섭씨 190도로 설정합니다.
10. 디저트가 식은 후 강판에 간 초콜릿이나 슈가파우더를 뿌려주면 좋다.

글쎄, 그의 변형 요리법과 같은 간단한 간식으로 라즈베리가 준비되어 있습니다.

맛있는 레시피: 슬로우 쿠커에 라즈베리 파이

파이에서 쿠키 및 머핀에 이르기까지 다양한 주방 용품을 사용하여 프라이팬과 오븐에서 요리할 수 있습니다.

전기 멀티 쿠커의 부드러운 페이스트리는 시간과 "베이킹"모드를 설정하기 만하면 디저트의 안전에 대해 걱정할 필요가 없다는 점에서 간단합니다. 사실, 예를 들어 속성에는이 가전 제품에서 준비되는 모든 요리법이 포함되어 있습니다.

이 조리법은 이미 훌륭하지만 무엇보다도 냉동 베리 (블루 베리, 링곤 베리 등)에 다른 것을 추가하거나 종을 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다.

제철 라즈베리를 곁들인 파이는 다음으로 구성됩니다.

통조림 딸기 250g; 일반 설탕 200g; 밀가루 250g; 닭고기 달걀 3개; 베이킹 파우더와 바닐라 설탕 1팩; 말 그대로 소금 한 꼬집; 전분 30g; 1위 엘. 버터.

수분이 많은 라즈베리 파이 만드는 방법:

1. 마지막 성분이 완전히 녹고 혼합물이 푹신해질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 혼합을 멈추지 않고 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐린을 천천히 첨가하십시오.
3. 특이한 점은 라스베리를 전혀 해동시킬 수 없다는 것입니다. 저는 그냥 그릇에 넣고 전분과 섞어요.
4. 나는 전분으로 말린 열매를 반죽에 붓고 가장 정확한 방법으로 섞은 다음 반죽을 멀티 쿠커 형태로 옮깁니다. 그 전에 버터로 기름칠을하십시오.
5. 최대 60분 동안 "베이킹" 모드에서 굽도록 케이크를 설정했습니다.
6. 그런 다음 디저트를 식히십시오. 가루 설탕, 강판 초콜릿을 위에 뿌릴 수 있으며 휘핑 크림을 사용할 수 있습니다.

조리법이 매우 간단한 맛있는 냉동 라즈베리 파이가 준비되었습니다. 드세요!

퍼프 페이스트리에 신선한 라즈베리를 얹은 파이

퍼프 페이스트리에서는 라즈베리, 베리 혼합물 또는 기타 모든 파이가 매우 빠르게 준비되어 퍼프 페이스트리는 매장에서 구입할 수 있기 때문에 시간, 돈뿐만 아니라 노력도 절약됩니다. 준비하기 힘들다).

그건 그렇고, 그러한 반죽에서 파이뿐만 아니라 라스베리와 함께 동일한 멋진 파이도 빠르게 구울 수 있습니다.

매우 짧은 조리법 : 반죽 층을 같은 크기의 사각형으로 나누고 각각에 1 tsp를 투자합니다. 딸기가 든 설탕, 파이 자체처럼 가장자리를 꼬집고 최대 25 분 동안 굽습니다.

비극적으로 시간이 없으면 단시간에 과자를 구울 수 있으며 손님은 매우 만족할 것입니다.

통조림 라즈베리 파이는 다음으로 구성됩니다.

딸기 자체 500g; ½ 컵 일반 설탕; 퍼프 페이스 트리 2 층을 구입했습니다. 3 예술. 엘. 옥수수 또는 감자 전분; 닭고기 달걀 1조각.

라즈베리 파이 만들기를 시작하겠습니다.

1. 디저트를 만들고 굽기 전에 반죽과 베리를 실온과 같은 온도에서 해동합니다.
2. 그런 다음 라스베리에 설탕을 뿌리고 최대 15 분 동안 주스를 제공 한 다음 초과분을 배출합니다.
3. 부드럽게 변형되지 않도록 전분으로 굴립니다.
4. 퍼프 페이스트리 시트 중 하나는 라즈베리 맛의 기초가 될 것입니다. 롤링 핀으로 원하는 크기로 굴립니다 (더 큰 베이킹 접시-가장자리가 "측면"이 됨).
5. 파이의 상단 레이어를 더 작은 크기로 펼치고 레이어에 다양한 장식 컷 아웃을 만듭니다. 절개를 더 잘 보이게 하려면 손으로 전체 레이어를 약간 늘리는 것이 좋습니다.
6. 라즈베리를 곁들인 디저트의 기초는 이미 특별한 베이킹 접시에 넣고 측면을 접을 수 있습니다.
7. 나는 기지 전체에 열매를 배포합니다.
8. 컷 아웃이있는 레이어로 상단을 덮고 레이어의 가장자리를 함께 압착합니다.
9. 구타 달걀 노른자로 전체 파이를 닦으십시오.
10. 섭씨 180도에서 최대 25분간 굽도록 보냅니다.

매우 빠르고 맛있는 레시피가 준비되었습니다. 달콤한 라즈베리가 들어간 부드럽고 부서지기 쉬운 파이입니다. 드세요!

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