밤을 요리하는 방법 - 오븐에서 굽습니다. 구운 밤은 전통적인 프랑스 진미입니다.

밤의 맛에 대한 전설이 있습니다. 어떤 사람들에게는 그 맛이 견과류와 결합 된 구운 감자와 비슷하고 다른 사람들은 가을에 수확 한 것이 단맛이 너무 많아서 가장 맛있다고 주장합니다! 이 과일은 100년도 더 전에 요리에 적용되었으며 이 기사에서 밤을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

우리 중 많은 사람들은 밤을 먹는 것이 얼마나 즐거운지 상상조차 하지 못합니다. 그러나 다른 나라에서는 독립 요리로 제공되거나 수프, 반찬 및 디저트 준비에 사용됩니다. 그러한 이국적인 너트로 요리 실험을 감행했다면 올바르게 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 가장 중요한 것은 밤을 식히면 독특한 맛을 잃기 때문에 뜨겁게 먹는 것입니다.

그러한 과일을 준비하는 가장 쉬운 방법은 단순히 팬에서 튀기는 것입니다. 그러나 밤을 굽는 방법에 대한 질문에 대답하기 전에 가공 방법을 사용하기 전에 견과류를 담그고 용기 바닥에 떨어진 것만 사용해야한다는 경고를 받아야합니다.

각 과일은 요리 중에 폭발하지 않도록 자르거나 구멍을 뚫어야 합니다.

버터를 두른 프라이팬에 밤을 넣고 키친타월로 덮는다. 과일이 마르지 않도록 튀기는 과정에서 수건을 적셔야 합니다.
30 분 동안 뚜껑 아래에서 견과류를 볶습니다. 뚜껑 바로 아래에서 주기적으로 흔들어주는 것이 좋습니다.
완성 된 견과류에 소금이나 과립 설탕을 뿌립니다.

이것은 밤을 요리하는 훨씬 더 쉬운 방법입니다. 팬에 튀기는 것보다 훨씬 쉽습니다.

요리 방법:

우리는 베이킹 시트에 밤을 깔고 각 과일을 뚫는 것을 잊지 마십시오.
우리는 40 분 동안 오븐에 양식을 넣습니다.
달거나 짠 과일을 제공하십시오.

전자레인지에 밤을 튀길 수도 있습니다. 이것은 또한 간단하고 안전한 요리 방법입니다. 사실, 이런 식으로 그들은 찐 것만큼 튀긴 것이 아닙니다.

요리 방법:

자른 과일을 넓은 용기에 담고 소금을 뿌리고 물(뜨거운 것) 3큰술을 붓는다.
우리는 접시를 닫고 8-10 분 동안 전자 레인지에 넣고 장치의 최대 전력을 설정합니다.

에어프라이어 밤

에어프라이어는 밤을 요리할 때도 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품에서 베이킹 시트를 가져 와서 잘라낸 견과류를 펴고 180 ° C의 온도에서 20-30 분 동안 굽습니다. 하단 및 상단 그릴은 호일로 덮을 수 있습니다. 그러면 과일이 부드러워집니다.

기본 요리 레시피를 마스터하면 더 흥미로운 다른 레시피를 안전하게 수행할 수 있습니다. 예를 들어 밤으로 수프를 요리하거나 고기로 굽거나 독창적 인 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

밤을 올바르게 요리하는 방법

밤을 삶는 방법은 두 가지가 있습니다.

첫 번째는 자른 과일을 끓는 물에 담그고 5분간 끓인 다음 필름과 껍질에서 제거하고 껍질을 벗기는 것입니다. 이 부분에 쓴맛이 집중되어 있으며 제거하지 않으면 접시가 손상됩니다. 다음으로 껍질을 벗긴 견과류를 깨끗한 물에 채우고 15분간 끓입니다. 삶은 밤은 버터와 함께 반찬으로 제공하거나 샐러드에 사용할 수 있습니다. 또한 밤의 달인은 첫 번째 코스를 준비하는 기초로 사용할 수 있습니다.
두 번째 방법은 과일을 먼저 오븐에 굽고 껍질이 터지면 바로 꺼내어 세척한 다음 첫 번째 방법과 마찬가지로 15분간 끓인다는 점이 다릅니다.
이국적인 견과류를 우유에 맛있게 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 껍질을 벗긴 견과류 300g을 넣고 우유 한 잔을 부어 과일을 40 분 동안 요리하십시오. 이때 밀가루 한숟가락에 버터기름 2숟가락을 섞고 소금, 설탕을 기호에 맞게 넣어준다. 밤에 소스를 넣고 저어주고 불에서 내립니다.

꿀을 곁들인 밤 디저트

"꿀이 든 밤"과 같은 문구는 누군가에게는 이상하게 들리지만 실제로 그러한 재료는 맛있는 가을 디저트를 만듭니다. 완성 된 요리는 신맛, 쓴맛 및 단맛과 같은 여러 맛을 한 번에 결합합니다. 많은 국가에서 이 진미는 아침 식사나 애프터눈 티로 녹차와 함께 제공됩니다.

재료:

밤 230g;
페이조아 180g;
반 레몬;
꿀 맛.

요리 방법:

구멍을 낸 견과류를 마른 프라이팬에 넣고 15분간 볶는다.
우리는 껍질을 제거하고 과일을 반으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 페이조아를 얇은 플라스틱으로 잘라 밤 위에 올려준다.
완성된 접시에 감귤 주스와 꿀을 붓습니다.

밤 퓌레 요리

밤은 으깨거나 크림처럼 만들 수 있습니다.

퓌레는 수프, 구운 식품 및 기타 디저트에 이상적입니다. 크림은 무스, 아이스크림 및 케이크를 만드는 데 사용됩니다.

크림은 요구르트, 코티지 치즈, 뮤즐리와 혼합하거나 단순히 토스트와 함께 먹을 수도 있습니다.

퓌레 재료:

밤 230g;
한 숟가락의 설탕;
우유 130ml;
버터 한 숟가락.

요리 방법:

껍질을 벗긴 밤을 냄비에 넣고 우유에 40분간 끓인다.
삶은 과일을 우유 국물과 함께 체로 닦고 스토브에 다시 넣습니다.
버터 조각을 넣고 설탕을 넣고 섞고 모든 재료를 잘 가열하고 열에서 제거하십시오.

밤 퓌레를 고기나 가금류의 반찬으로 사용하려면 감미료 대신 소금을 사용하고 레시피에 양파나 샐러리 줄기를 추가하세요.

크림 재료:

밤 1kg;
160ml 크림;
설탕 160g;
버터 60
바닐라 포드.

요리 방법:

먼저 견과류에서 으깬 감자를 만들어야합니다. 이렇게하려면 과일을 10 분 동안 요리 한 다음 뜨거운 물을 빼고 찬물을 부으십시오. 5분 후 견과류를 꺼내 껍질을 제거하고 믹서기로 갈아서거나 체로 문지릅니다.
이제 물, 설탕 및 바닐라 꼬투리에서 달콤한 시럽을 요리해야합니다. 시럽을 준비하는 데 3분 이상 걸리지 않아야 합니다.
준비한 시럽을 밤 퓌레에 붓고 불에 올려 걸쭉해질 때까지 15분 정도 끓이면 디저트를 만들거나 잼처럼 토스트에 발라먹을 수 있다.

물 대신 크림을 넣으면 이미 버터 크림이 됩니다. 준비를 위해 으깬 감자도 준비하고 데운 크림, 설탕 및 바닐라와 섞습니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 15분 동안 끓인 다음 버터 조각을 넣고 섞고 불에서 내립니다. 크림이 너무 걸쭉하면 크림으로 희석하십시오.

전통적인 터키 요리법

겨울이 되면 터키 도시의 거리는 볶은 밤 향기로 가득 찹니다. 터키 주민들은 손님에게 이국적인 견과류로 만든 다양한 요리를 맛볼 수 있도록 제안합니다. 특별한 간식 중 하나는 설탕에 절인 식용 밤인 Kestane Sekeri입니다. 지금 바로 배울 레시피입니다.

재료:

밤 킬로그램;
과립 설탕 킬로그램;
450g 포도당;
맛에 바닐린.

요리 방법:

첫 번째 단계는 과일 껍질을 벗기는 것입니다. 이렇게 하려면 끓는 물에 3분간 담갔다가 껍질을 벗기고 깨끗한 물에 15분간 삶아주세요.
냄비에 물을 붓고 설탕과 포도당을 부어 불을 붙입니다.
단액이 걸쭉해지면 밤을 넣고 견과류를 넣은 시럽이 끓어오르면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 밤새 따뜻하게 둡니다.
다음날 이 과정을 반복해야 하며 다시 식힌 후 바닐라를 첨가해야 합니다.
이제 와이어 랙에 너트를 놓고 무광택 색상이 형성 될 때까지 건조해야합니다.

밤 껍질 제대로 벗기는 법

전통적으로 밤은 숯불에 튀겨서 껍질이 열로 터져 쉽게 벗겨집니다.

집에서 더 저렴한 청소 방법을 사용할 수 있습니다.

밤은 냄비에 튀길 수 있으며 가장 중요한 것은 자르는 것을 잊지 않는 것입니다. 가열된 과일의 껍질은 가볍게 누르면 터집니다. 필름은 코어에 남게 되며, 남겨두거나 칼로 쉽게 제거할 수 있습니다.
우리는 껍질을 자르고 10 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 이 열처리의 결과, 쉘은 필름과 함께 제거됩니다.
오븐에서 밤을 껍질을 벗기는 또 다른 방법이 있습니다. 이렇게하려면 10 분 동안 10 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 견과류가 든 베이킹 시트를 보내십시오. 가열의 결과로 껍질이 부드러워지고 청소하기 쉽습니다.
전자레인지는 견과류 껍질을 벗기는 데도 도움이 됩니다. 우리는 뚜껑이있는 특별한 접시에 과일을 넣고 30 분 동안 일반 모드로 설정합니다.
그리고 마지막 방법은 냉동고를 사용하는 것입니다. 밤은 얼린 다음 끓는 물에 몇 분 동안 담가야합니다.

글 말미에는 우리가 길거리에서 흔히 볼 수 있는 밤이 요리에 사용되지 않는다는 것을 말씀드리고 싶습니다. 이것은 너도밤 나무 가족의 특별한 종 - 파종 밤나무 Castanea sativa입니다. 식용 밤은 남부 및 동부 유럽뿐만 아니라 소아시아가 원산지입니다. 오늘날이 유형의 낙엽수는 코카서스, 다게스탄 및 몰도바의 크림 남부 해안에서 자랍니다.

발칸 반도의 주민들은 밤을 음식으로 사용하는 방법을 처음으로 배웠습니다. 나중에 이 과일을 먹는 문화는 대부분의 유럽, 아시아, 심지어 북미까지 퍼졌습니다. 구운 밤은 오늘날 꽤 인기 있는 요리입니다. 사실, 일부 사람들에게는 고대 전통에 대한 찬사이지만 다른 사람들에게는 그저 독창적인 요리일 뿐입니다.

밤을 한 번도 맛본 적이 없는 사람을 위해 첫 번째 단계는 밤에 대해 가능한 한 많이 배우는 것입니다. 결국 모든 제품이 인체에 동일한 영향을 미치는 것은 아닙니다. 우선, 다음 사항에 유의해야 합니다. 볶은 밤의 효능은 오랫동안 입증되었습니다.

과학자들은 다음과 같이 주장합니다.

과일에는 다량의 인과 칼륨이 함유되어 있어 뼈와 근육 조직에 유익한 효과가 있으며 빠른 회복에도 기여합니다.
혈관의 상태를 개선합니다. 밤을 규칙적으로 섭취하면 정맥류의 발병을 예방할 수 있습니다.
B 비타민의 복합체로 인해 신경계의 전반적인 상태를 개선합니다.
그들은 혈중 콜레스테롤을 정상화하고 혈전증의 발병을 예방합니다.
면역 체계를 강화하여 신체의 방어력을 높입니다.
물과 건강한 식이 섬유의 함량으로 인해 전체 소화관의 기능을 향상시킵니다.
피로를 풀고 지구력을 높입니다.

그러나 구운 밤은 동시에 해로울 수 있습니다.

이 제품이 안전하지 않은 특정 그룹의 사람들이 있습니다.

당뇨병 환자;
소화 시스템에 문제가 있는 사람;
혈액 응고가 불량한 사람들;
임산부와 수유부, 그리고 이 제품이 원치 않는 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 어린이;
신장 및 간 질환이 있는 사람.

밤을 먹기 전에 반드시 의사와 상의해야 합니다. 결국, 좋은 것과 나쁜 것 사이에는 항상 매우 얇은 선이 있습니다.

화학 성분 및 칼로리 함량

위의 모든 것을 고려할 때 튀긴 밤은 100g에 다음을 포함하는 매우 귀중한 식품이라는 점에 유의해야 합니다.

탄수화물 52.96g;
40.48g의 물;
3.17g의 단백질;
식이 섬유 5.1g;
지방 2.2g;
재 1.2g.

또한 에너지 가치는 245 킬로 칼로리입니다. 이것은 신선하거나 찐 밤보다 훨씬 많습니다.

또한 과일에는 다음이 많이 포함되어 있습니다.

다량 영양소(칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인 및 칼슘);
미량 원소(구리, 철, 셀레늄, 아연, 망간);
비타민(A, E, C, PP, 그룹 B, K, 베타 카로틴);
지방산 및 필수산;
쉽게 소화되는 단당류 및 이당류.

이 모든 것이 밤나무의 본질적인 이점에 대해 말합니다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 매우 조심해야 합니다.

볶은 밤의 맛은

우선 자연에는 많은 종류의 밤이 있다는 사실에주의를 기울여야합니다. 하지만 실제로 먹을 수 있는 것은 30개에 불과하다. 가장 인기있는 것은 파종 밤입니다.

너도밤나무과의 아종 중 하나이다. 나무는 높이가 40m에 이르며 열매는 구형 가시 껍질에 둘러싸인 견과류입니다. 구운 밤은 어떤 맛일까? 프랑스인은 이에 대해 가장 잘 말할 수 있습니다. 실제로, 그러한 과일이 특히 인기가있는 것은이 나라입니다. 현지인들은 미식 분야에 대한 국가적 자부심으로 여기고 있습니다.

오래된 전통에 따르면 밤은 밖에서 튀겨집니다. 그들의 독특한 향기는 낭만적인 유륜과 가정의 편안함을 만듭니다. 밤은 덜 익은 고구마와 견과류의 중간 맛입니다. 대부분의 경우 단순히 씨앗처럼 먹습니다. 또한 향긋하고 아삭아삭한 밤은 고기, 야채에 원래 첨가물로 사용되며 훌륭한 샐러드, 스낵 또는 디저트를 만들기도 합니다.

팬에 튀긴 밤

실험적인 애호가들은 이 특이한 견과류를 스스로 요리해 볼 수 있습니다. 원칙적으로 여기에는 어려운 것이 없습니다. 집에서 구운 밤을 요리하는 방법? 이것은 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다.

신선한 밤을 튀기는 가장 쉬운 방법은 프라이팬입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

과일을 살펴보고 버릇없고 손상된 과일을 따로 치워 두십시오. 그러나 때로는 시각적 평가가 충분하지 않습니다. 자신감을 더하기 위해 밤을 물통에 담글 수 있습니다. 추가 작업을 위해서는 바닥에있을 과일을 사용하는 것이 좋습니다.
브러시로 철저히 씻고 수건으로 두드려 말리십시오.
날카로운 칼로 껍질 측면에 십자 모양으로 자릅니다. 이것은 튀길 때 과일이 폭발하지 않도록 하기 위한 것입니다.
팬에 밤을 붓고 즉시 불에 올려 놓으십시오. 젖은 냅킨으로 과일을 덮으십시오. 냄비 바닥이 두꺼운 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 과일이 타버릴 것입니다.
뚜껑을 덮고 중불에서 20분 동안 요리합니다. 음식은 모든 면에서 잘 튀겨지도록 주기적으로 흔들어야 합니다.
과일의 껍질이 어두워지면 냅킨을 제거하고 부부를 위해 약간 따뜻하게하십시오.

완성된 갈색밤을 접시에 담고 따끈하게 먹습니다.

전자레인지에 튀기는 방법

현대 주부는 전자 레인지에서도 유럽 요리를 요리 할 수 있습니다. 이것은 전혀 어렵지 않을 것입니다.

이러한 절차를 수행하려면 다음을 수행해야 합니다.

밤을 조심스럽게 분류하십시오.
깨끗이 씻고 남은 쓴 맛을 제거하고 말립니다.
준비된 음식을 전자레인지용으로 특별히 제작된 얕은 용기에 붓습니다.
소금을 살짝 뿌리고 뜨거운 물을 조금 붓습니다.
집착 필름으로 용기를 덮고 7-8분 동안 챔버에 둡니다. 볶은 밤을 최대 힘으로 요리하십시오. 각 전자 레인지에 대한 자체가 있습니다.

이 과정에서 밤은 튀길 뿐만 아니라 약간 찐다. 결과적으로 과일은 더 부드럽고 부드럽습니다.

오븐에서 요리하기

일부 주부들은 오븐에서 구운 밤을 만드는 것이 훨씬 쉽다고 생각합니다. 이 말은 부분적으로 사실입니다.

이 경우 다음이 필요합니다.

작업을 위해 전체 및 고품질 과일을 선택하십시오.
잘 헹구고 완전히 말리십시오.
각 밤에 깔끔한 절개를하십시오. 날카로운 칼이 필요합니다.
과일을 베이킹 시트에 붓고 잘라서 놓습니다.
오븐을 최소 220도까지 예열하십시오.
밤이 든 베이킹 시트를 넣고 약 25-30분 동안 굽습니다.
완성 된 과일을 수건에 붓고 감싸고 잘 짜십시오. 이것은 피부가 나중에 더 잘 뒤쳐지기 위해 필요합니다. 최소 5분 동안 이 위치에 두십시오.

그 후에 밤은 섬세한 맛과 기분 좋은 향을 즐기면서 즉시 먹을 수 있습니다.

숯불구이 밤

약간의 역사를 기억한다면, 원래 사람들은 먹을 수 있는 밤의 열매를 숯불에 구워 먹었습니다.프랑스의 많은 지역에서 이 전통이 오늘날까지 지켜지고 있습니다. 집에서도 오래된 기술을 반복 할 수 있습니다. 이렇게하려면 마당에서 불을 피우거나 작업을 위해 일반 벽난로를 사용해야합니다. 이 유형의 튀김 기술은 앞서 설명한 옵션과 거의 다르지 않습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

과일을 살펴보고 의심스러운 것은 제쳐 두십시오.
냅킨으로 씻고 말리십시오.
칼로 표면을 작게 자르거나 포크로 찔러 보세요.
동시에 불을 켤 수 있습니다. 나무가 잘 타올 때까지 기다리십시오.
석탄에 작은 우울증을 만드십시오.
그것에 밤을 옮기고 그 위에 석탄으로 덮으십시오.
10~15분 정도 기다립니다. 완성 된 과일은 "폭발"하기 시작할 것입니다. 이 박수는 과정의 끝을 알릴 것입니다.
튀긴 밤은 구멍에서 꺼내 넓은 접시에 옮겨 담아 수건으로 싸준다. 이러한 종류의 "모피 코트"에서 과일은 완전한 준비 상태에 도달합니다. 시간이 좀 걸릴 것입니다

그 후에는 안전하게 세척하고 맛볼 수 있습니다. 밤은 아직 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 냉각 된 과일은 일반적으로 독특한 향기를 잃습니다.

집에서 밤을 굽는 방법, 밤이 자라는 곳, 무엇을 준비할 수 있는지 - 이것은 한때 이 멋진 견과류를 시험해 본 모든 미식가들이 묻는 질문입니다. 그러나 유익한 특성으로 인해 식용 밤나무는 일부 유럽 요리에서 없어서는 안될 제품이며 순수한 형태로 먹을뿐만 아니라 강판 견과류 가루뿐만 아니라 삶은, 훈제 및 통조림을 기반으로 한 훌륭한 요리도 준비됩니다. .

밤을 요리하는 가장 쉬운 방법은 단순히 튀기는 것입니다. 그러나 이 겉보기에는 단순한 요리 방법에도 결국 맛있는 제품을 얻기 위해 고려해야 하는 몇 가지 뉘앙스가 숨겨져 있습니다.

4~5인분 재료

- 야채 또는 쇠고기 국물 1 l;

- 감자 200g;

- 삶은 밤 400g;

- 양파 2-3 줄기;

- 와인 200ml

- 파마산 치즈 - 100g;

- 소금과 후추 맛.

집에서 밤을 굽는 방법?

우선, 우리는 바깥 쪽 바늘 모양의 껍질에서 견과류를 청소하고 껍질을 작게 잘라서 견과류에서 과도한 수분이 껍질에서 나올 수 있도록합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 너트의 폭발을 피할 수 없습니다. 밤을 구울 때는 높은 온도가 필요하므로 테플론 팬을 손상시킬 수 있으므로 튀길 때는 무거운 무쇠 프라이팬을 사용해야 합니다. 우리는 밤을 냄비에 한 층에 넣고 젖은 물티슈로 덮고 25-30 분 동안 냅킨이 항상 젖었는지 확인하여 견과류가 마르지 않고 주기적으로 밤을 돌리는 것을 방지합니다. 밤이 준비되었는지 확인하는 방법, 손으로 껍질을 깨려고 시도하면 쉽게 금이 갈 것입니다.

그러나 밤은 별미로 좋을 뿐만 아니라 복잡한 요리로도 좋기 때문에 집에서 밤 굽는 법을 익혔다면 이를 바탕으로 한 레시피도 복잡해 보이지 않을 것이다. 밤은 수프뿐만 아니라 디저트, 샐러드, 메인 요리에 좋습니다. 밤 퓌레 수프는 일종의 프랑스 요리의 특징입니다. 이러한 수프는 고기 또는 야채 국물과 화이트 와인을 기본으로 준비되며 복잡해 보이지만 준비하기 쉽습니다.

감자, 파 몇 개를 잘게 자르고 전체를 깊은 냄비에 넣습니다. 나머지 재료도 포함되어야 한다는 점을 고려하여 요리를 선택하십시오. 기름에 잘게 썬 감자와 양파를 볶은 후 와인과 미리 삶아둔 밤, 육수를 넣는다. 감자가 완전히 익을 때까지 이 모든 것을 요리하고 불에서 내리기 몇 분 전에 곱게 간 치즈를 넣으십시오. 요리 단계와 서빙 전에 특별한 부착물이있는 믹서로 수프를 이길 수 있습니다. 위에서 허브로 수프를 장식 할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

오늘은 집에서 밤을 굽는 방법을 알려드리겠습니다. 물론, 당신의 도시에서 자라는 그 밤은 장식적인 역할을 할 뿐입니다. 식용 밤은 또 다른 문제입니다. 이 식물은 프랑스의 상징이며, 이 이국적인 진미에서 달콤하고 첫 번째와 두 번째 왕실 요리를 준비할 수 있습니다. 아래에서 그 중 일부를 제공합니다.

유럽 (그렇지 않으면 파종이라고 함) 밤이 필요합니다. 튀김을 위해 밤을 선택하는 방법? 음식에 적합하며 과일은 밀도가 높으며 껍질이 반짝입니다. 가장 좋은 식용 밤은 주름이 있고 피부가 매끈합니다. 그들은 다음과 같이 보입니다. 이 부드러운 바늘이 보이시나요?

냄비에 집에서 밤을 튀기는 방법?

1. 우리는 얕은 절단을합니다. 그런 다음 냄비에 물 한 컵의 1/3을 부어야합니다. 뚜껑 아래에서 30 분 동안 소화해야합니다. 완성된 밤은 부드럽고 간단히 눌러 테스트할 수 있습니다.

2. 전자레인지에 최대 5분 동안 식용 가능한 밤을 보관할 수 있습니다. 또한 전자레인지 용기에 약간의 소금물을 추가해야 합니다.

로스트 밤을 팬하는 방법은 다음과 같습니다. 그건 그렇고, 프랑스에는 구멍이 뚫린 튀김 전용 팬이 있지만 일반적인 붙지 않는 팬을 사용할 수 있습니다.

오븐에서 밤을 요리하는 방법?

1. 우리는 냄비에 튀기는 것보다 더 깊게 자릅니다.

2 ... 밤을 넣기 전에 오븐을 잘 예열하세요.

3 ... 밤은 약 20분 동안 오븐에 보관하세요. 시간이 지남에 따라 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다.

이제 밤을 맛있게 굽는 올바른 방법을 알게 되었습니다. 밤은 따뜻하고 차고 맛이 없을 때 먹는 것이 가장 좋습니다.

생 밤은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

유럽 밤의 다른 요리.

밤은 따뜻한 우유가 든 믹서기에서 채찍질 할 수 있습니다. 이거 맛있다. 특히 요리용 소스 형태 - 매우 섬세하여 뛰어난 맛을 제공합니다. 이 제품은 다용도로 아이스크림에 기성품 밤 퓌레를 추가할 수도 있습니다.

밤나무 디저트.

밤은 맛있는 무스를 만듭니다. 그들은 아름다움과 이익을 결합합니다. 예를 들어 오렌지와 피스타치오 무스를 만들 수 있습니다. 생크림을 휘핑하고, 밤을 팬에 3분 정도 담가서 자연스럽게 껍질을 벗기고, 칼집을 내어 위에서 밤 튀김 방법을 설명할 때 설명한 대로 해야 합니다. 그런 다음 크림과 섞인 믹서기에서 분쇄됩니다. 무스를 30분 동안 냉장고에 넣습니다. 그 후 오렌지에서 주스를 짜내고 풍미를 잘게 자르고이 모든 것을 차가운 무스에 넣습니다. 마지막으로 피스타치오를 잘게 자르고 무스에 추가하십시오.

우리에게 이것은 여전히 이국적인 요리입니다. 그러나 밤은 이미 슈퍼마켓에 나타나기 시작했습니다. 따라서 모든 주부가 집에서 밤을 굽는 방법을 아는 것은 불필요한 일이 아닙니다.

가을에는 밤을 따야 합니다. 그들은 비타민 A와 C, 아연, 엽산 및 밤을 날 것으로 먹을 경우 특히 잘 보존되는 기타 물질의 창고입니다. 피부와 필름을 제거하기만 하면 됩니다. 프랑스에서는 나무에서 직접 따서 그렇게 먹는 경우가 많습니다. 생 밤은 견과류 맛이납니다. 이 제품의 유익한 특성은 장기간 보관하는 동안 손실됩니다. 체중 감량을 시도하고 있다면 칼로리가 낮기 때문에 체중에 대해 걱정할 필요가 없으며 밤은 수량에 관계없이 섭취하십시오.

밤나무- 장수하는 나무, 심은 지 20년이 지나면 첫 열매가 맺히기 시작합니다. CIS 국가에서는 식물원을 제외하고는 식용 밤을 거의 찾을 수 없습니다.

우리 각자는 맛있고 만족스러운 음식을 먹고 싶어합니다. 종종 주부들은 사랑하는 사람들을 기쁘게하고 많은 노력과 시간을 소비하지 않기 위해 무엇을 요리해야 하는지에 대한 질문에 직면합니다. 정말 가족을 놀라게 하고 싶다면 구운 밤을 드셔보세요!

많은 사람들이 밤이 식용이라는 사실조차 알지 못하지만 이것은 사실입니다. 그리고 올바르게 요리하면 요리가 독특하고 맛있고 독창적 인 것으로 판명됩니다.밤은 고대부터 가장 좋아하는 진미였습니다. 가장 고대 로마인과 그리스인은 디저트로 먹고 와인과 함께 물기를 좋아했습니다. 밤은 유럽 요리에 널리 사용됩니다. 프랑스, 이탈리아 등 음식에 대해 잘 아는 많은 식당의 메뉴에 포함되어 있습니다. 예를 들어 파리에서는 밤을 특별한 큰 팬에 담아 길거리에서 바로 요리하여 지나가는 사람들에게 즉시 대접합니다. 또한 프랑스에서는 불에 구워 특별한 구멍이 뚫린 팬에 넣고 수프로 요리하고 해산물과 함께 제공되며 빵과 과자까지 밤가루로 만듭니다.

밤을 제대로 굽는 방법?

밤은 견과류와 감자의 교배종 같은 맛이 난다. 생으로 먹으면 바삭하고 삶으면 부드러워진다. 밤은 접시의 기초로 사용됩니다. 그들은 기성품 퓌레로 무게, 냉동 및 캔으로 일반 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 가을에 나무에서 활발하게 자라기 때문에 거리에서 밤을 찾는 것이 훨씬 쉽습니다. 하지만 조심해! 밤을 직접 따기로 결정했다면 어떤 과일을 먹을 수 있고 어떤 과일을 거부하는 것이 더 좋은지 알아야 합니다. 그들은 모두 똑같이 보이고 갈색 껍질로 덮여 있습니다. 그러나 모든 것을 먹을 수 있는 것은 아닙니다! 식용 밤은 약간 길쭉하고 구근 모양입니다. 그들이 자라고 있는 나무에는 들쭉날쭉한 잎사귀가 새겨져 있고 그 잎사귀는 꺾꽂이로 가지에 붙어 있는데, 잎사귀가 단풍나무와 비슷하다면 밤나무는 따지 않는 것이 좋습니다. 쉽게 중독 될 수 있습니다. 그런 과일을 깨면 견과류가 모양이 둥글고 약간 돋을새김된 것을 볼 수 있습니다.

밤은 모든 견과류와 마찬가지로 몸에 쉽게 흡수되는 천연 식물성 단백질과 탄수화물을 함유하고 있어 매우 건강에 좋습니다. 그들은 아스코르브산 및 엽산, 칼륨, 구리, 철 및 아연과 같은 중요한 물질을 함유하고 있습니다.

냄비에 밤을 튀기는 방법?

먼저 절단해야 합니다. 이것은 가위나 일반 칼로 할 수 있습니다. 너트 자체에 약간 닿도록 측면에서 자릅니다. 이것은 튀길 때 밤에서 증기가 자유롭게 방출되도록 수행됩니다.

밤이 어리지 않고 과육에 주름이 있으면 물을 조금 더하거나 젖은 수건으로 덮는다. 이렇게 하면 잘 익을 수 있습니다.
자, 이제 밤을 선택하고 처리하는 방법을 배웠으니 이제 밤을 요리하는 방법을 배울 차례입니다!

밤은 껍질을 벗기고 쓴 줄무늬를 제거해야 합니다. 그런 다음 브러시로 문지르고 일반 물로 씻어야합니다. 그 후, 우리가 이미 말했듯이 밤을 자르거나 포크로 깊게 뚫어야합니다.

크고 두꺼운 프라이팬을 사용하십시오. 전용 그릴 팬이 가장 좋습니다. 그런 다음 잘 데우고 밤을 놓습니다. 기름을 따로 넣지 않아도 됩니다! 밤에 뚜껑을 덮고 중불에서 굽는 것을 잊지 마십시오. 딱딱하고 터지기 시작하면 팬을 흔드십시오. 접시를 즉시 식힐 시간을 가지십시오. 그들은 좋은 뜨거운!

요리 선택에 철저히 접근하십시오. 밤 구이용 전용 팬이 있습니다. 그들의 독특한 특징은 바닥에 작은 구멍입니다.

튀김에 대한 중요한 규칙:

밤을 너무 오래 굽지 마십시오. 과일을 과열하면 씹을 수 없습니다!
견과류를 뜨겁게 먹으면 맛과 영양소가 손실됩니다.
쉘뿐만 아니라 파티션도 제거하십시오.
생 밤은 어둡고 서늘한 방에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 옷장에서.

오븐에서 밤을 굽는 방법?

밤을 요리하는 또 다른 재미있는 방법은 오븐에 굽는 것입니다. 시작하려면 씻어서 잘라야 합니다.

다음으로 과일을 베이킹 시트에 놓고 220도로 예열된 오븐에 넣습니다. 밤이 갈라지고 열리기 시작하는 순간을 기다리십시오. 즉, 요리가 준비되어 맛볼 준비가 된 것입니다. 소금이나 설탕을 첨가하여 풍미를 더할 수 있습니다.

그리고 여기에 오븐에서 밤을 요리하는 또 다른 흥미로운 요리법이 있습니다.

화합물:

밤 - 500 gr.
계란 - 2개
치즈 - 200g
빵 부스러기, 육두구, 소금 및 후추 맛

준비:

접시에 견과류, 치즈, 빵가루, 후추를 갈아주세요.
계란을 별도의 그릇에 깨고 밤을 넣으십시오.
다음으로, 결과 혼합물을 치즈와 결합하고 모든 것을 기름칠 베이킹 접시에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 굽습니다.