첨 연어에서 귀를 요리하는 법. 첨 연어 머리와 꼬리의 생선 수프 : 요리의 비밀과 미묘함

생선 요리가 없으면 삶은 지루하고 단조로워집니다. 어쨌든이 의견은 수많은 사람들이 공유합니다. 내가 가장 좋아하는 생선 요리 중 하나는 생선 수프입니다. 그리고 이것이 단순한 수프가 아니라 연어 연어의 귀라면 아무도 그런 진미를 거부하고 싶지 않습니다.

그러한 첫 번째 요리를 준비하는 것은 쉽습니다. 또한 그의 요리법은 매우 다양하여 누구나 "스스로"를 선택할 수 있습니다. 전체 시체를 수프에 쓰는 것이 안타깝다면 속임수를 쓸 수 있습니다. 연어 머리의 귀는 자체 스테이크보다 나쁘지 않습니다. 그리고 저장된 펄프는 튀기거나 구울 수 있습니다.

탁월한 클래식

이것은 연어 연어에서 가장 정확한 생선 수프입니다. 레시피에는 최소한의 추가 재료가 포함됩니다. 강조점은 생선 자체의 맛입니다.

첨 연어의 시체는 비늘을 제거하고 내장을 제거하고 찬물에 여러 번 씻은 다음 중간 조각으로 자릅니다. 그들은 끓는 물에 넣고 불이 최소한으로 줄어 듭니다. 생선 수프는 끓이지 않고 시들어 야합니다. 두 개의 감자는 큰 입방체로 자르고 당근은 다소 두꺼운 원으로 자르고 큰 양파는 4 등분합니다. 생선이 거의 "도달"되면 야채를 팬에 넣습니다. 귀는 약 1/3 시간 동안 스토브에 남아 있습니다. 서빙하기 전에 파슬리와 딜이 부서집니다. 연어 귀의 녹색으로 맛이 마법처럼됩니다. 그건 그렇고 허브로 실험하는 것이 허용됩니다. 어부들은 수프에 들어가는 산나물을 매우 좋아합니다. 너무 향기로운 것은 피하십시오. 또는 소량으로 추가하십시오.

첨 연어 머리 귀 : 조리법

이 물고기의 머리는 상당히 큽니다. 그냥 버리는 게 아쉽고 튀겨도 소용이 없어요. 그러나 그것의 수프는 훌륭합니다.

chum 연어 머리의 귀는 전체 시체에서와 거의 같은 방식으로 요리되지만 뉘앙스가 있습니다. 첫째, 아가미를 조심스럽게 제거합니다. 접시에 불쾌한 맛이 필요하지 않으며 중독 될 수 있습니다. 다른 기관보다 먼저 나가기 시작합니다. 당신은 또한 눈을 제거해야 할 것입니다 : 그들은 국물을 흐리게합니다. 머리를 끓는 물에 넣고 40~45분간 삶는다. 분해되기 시작하자마자 꺼내서 분해합니다. 먹을 수 없는 모든 것은 통으로 보내지고 펄프는 긴장된 유시카로 반환됩니다. 추가 작업 - 고전적인 조리법 또는 요리의 아름다움에 대한 아이디어에 따라.

첨 연어 꼬리의 귀도 같은 방법으로 준비합니다. 그리고 "생산 폐기물"을 결합하면 즉, 꼬리와 머리를 모두 작동 시키면 수프가 특히 풍부하고 두꺼워집니다.

우리는 Cossack 방식으로 식사합니다.

대담한 기수들은 맛있는 음식에 대해 많이 알고있었습니다. 그들은 연어 연어로 잊을 수없는 생선 수프를 만들었습니다. 레시피는 척추, 머리, 지느러미 및 꼬리와 같은 yushka의 "정크"부분을 가져갈 것을 권장합니다. 저를 믿으세요. 이것으로 충분할 것입니다.

여기서의 작업 순서는 다를 것입니다. 감자 큐브는 약간 끓는 물에 넣습니다. 동시에 두 개의 토마토에서 피부를 제거합니다. 야채는 잘게 썬다. 큰 달콤한 고추는 양파와 당근뿐만 아니라 사각형으로 자릅니다. 토마토를 제외한 모든 재료는 부드러워질 때까지 볶습니다. 감자를 끓인 후 찹 컷, 월계관 및 피망을 팬에 놓습니다. 20분 후 로스팅과 토마토 덩어리가 추가됩니다. 5분 후 굵게 다진 채소와 소금을 넣습니다. Cossack 스타일의 chum 연어 귀는 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다!

슬로우 쿠커의 귀

미라클 유닛을 사용하면 불필요한 동작 없이 생선 ​​수프를 "묶을" 수 있습니다. 그릇 바닥에 물고기 조각이 놓여 있습니다. 당근 원과 양파 반 고리가 위에 놓입니다. 그런 다음 감자를 깔고 미리 적당한 입방체로 자르고 삶은 품종의 잘 씻은 쌀을 붓습니다. 마지막으로 월계수 잎을 넣고 다용도 냄비의 내용물을 소금에 절인 다음 물을 붓습니다. "수프"모드를 설정하고 연어 연어의 생선 수프를 사용할 준비가 될 때까지 기다려야합니다.

계란 레시피

이 옵션은 안주인이 냉동 첨 연어만 사용할 수 있는 경우에 특히 좋습니다. 시체는 먼저 자연 해동되어야합니다. 프로세스 속도를 높이려는 시도는 물고기를 망칠 것입니다. Keta는 차가운 (필수!) 물을 부어줍니다. 끓인 후 첫 번째 지방을 배출하고 과정을 반복합니다. 두 번째 베이가 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 거품을 제거하고 연어 연어를 부드러워 질 때까지 익힌 다음 제거하고 돌에서 떼어 내고 포크로 섬유질로 반죽합니다. 로스팅은 당근과 양파로 만듭니다. 생선을 꺼낸 후 감자 큐브가 대신 보내집니다. 준비가 반쯤되면 프라이팬이 놓여집니다. 3분 동안 관절이 나른해지면 연어 연어가 팬으로 돌아갑니다. 이제 - 가장 중요한 단계, 귀에 풍미를 더합니다. 컵에 계란을 포크로 잘 치고 수프에 얇은 흐름으로 부어 넣습니다. 소금, 후추, 다진 딜 파슬리 - 굶주린 가족을 테이블로 부를 수 있습니다.

작은 비밀

연어 연어 수프는 즉시 접시에 붓지 않고 뚜껑 아래에 10 분 정도 보관하면 훨씬 맛있을 것입니다.

다양한 향신료와 향신료로 귀에 양념을 칠 수 있습니다. 주목할만한 것은 사프란, 육두구, 타라곤, 아니스, 생강, 회향입니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 연어 연어 자체의 향이 사라집니다.

비린내 맛을 강조하고 수프에 일종의 "우아함"을 부여하기 위해 작은 보드카 한 잔을 부을 수 있습니다. 또는 레몬 조각을 짜십시오.

생선 수프의 가장 큰 장점은 수프의 투명성입니다. 국물을 정화하기 위해 추가 노력을 기울이지 않으려면 급격한 끓는 것을 방지하고 생선이 익을 때까지 뚜껑으로 팬을 닫지 마십시오. 그리고 당연히 떠오르는 거품을 제거해야 합니다.

어떤 경우에도 국자나 숟가락으로 귀를 막지 마십시오. 생선에는 부드러운 고기가있어 그러한 행동으로 죽으로 변합니다. 가마솥의 내용물을 꼭 섞어야 한다면 살짝 흔드는 것이 좋다.

생선의 육즙과 맛을 보존하기 위해 요리 전문가는 물에 넣지 말고 야채 달인에 넣는 것이 좋습니다. 시도해보십시오. 이 연어 귀를 더 좋아할 것입니다.

생선 수프의 경우 독특하지만 매우 조화로운 소스를 만들 수 있습니다. 그를 위해 나머지 재료를 추가하기 전에 약간의 yushka를 캐스팅하여 다진 마늘과 한 숟가락의 식초를 반죽합니다. 그런 소스에 연어 조각을 입으로 보내기 전에 담그는 것이 매우 맛있습니다.

붉은 물고기는 정말 진미입니다. 이 제품은 적절한 영양을 고수하는 사람, 풍부하고 즐거운 맛으로 음식을 즐기는 미식가의 요리책에서 찾을 수 있습니다. 붉은 생선 요리는 다양한 방법으로 준비되지만 수프가 가장 맛있습니다. 흥미롭고 영양가있는 생선 수프를 요리하고 싶다면 연어 가족 대표자 인 첨 생선에주의를 기울여야합니다. 그것은 맛있을 뿐만 아니라 유용한 미량 원소를 함유하고 있으며 송어나 연어에 비해 가장 저렴합니다. 참 연어의 생선 수프는 모든 생선 요리 애호가에게 확실히 어필 할 것입니다.

요리에 대해

초보 요리사라도 연어 연어로 생선 수프를 요리하는 것이 맛있습니다. 레시피가 너무 간단해서 요리 과정 자체가 40분 이상 걸리지 않습니다.

이 조리법에 따라 첨 연어에서 생선 수프를 요리하기위한 야채에는 가장 일반적인 감자, 당근 및 양파가 필요합니다. 쾌적하고 풍부한 향을 위해 월계수 잎과 후추를 기호에 따라 추가합니다.

첨 연어 필레로 생선 수프를 요리하려면이 생선을 적절하게 잘라야합니다. 비늘을 제거하고 내부와 머리를 제거하고 철저히 씻습니다. 그런 다음 등심에서 생선의 등뼈를 분리합니다. 능선을 버려서는 안되며 국물 요리에 유용하여 국물이 풍부하고 풍부 해집니다.

귀 자체는 연어 스테이크와 껍질을 벗긴 생선 필레로 준비 할 수 있습니다. 스테이크로 수프를 준비하는 경우 생선 머리 또는 꼬리에서 미리 국물을 끓여야합니다. 원하는 경우이 작업을 건너 뛸 수 있지만 생선 수프의 포화도가 낮아집니다.

아래는 집에서 할 수 있는 간단한 첨연어 수프 레시피입니다.

Chum 연어 수프는 매우 빠르게 준비되며 섬세하고 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 이 생선은 싸지는 않지만 매우 건강하고 맛있고 만족스럽습니다.

가장 중요한 것은 그것을 소화하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 건조하고 단단해집니다.

붉은 생선을 넣은 수프는 물이나 맑은 야채 또는 생선 국물에 조리합니다. 많은 향신료와 허브로 맛을 낸다. 감자, 당근, 부추, 브로콜리, 토마토, 피망 등 다양한 야채가 여기에 던져집니다.

또한 이 수프에서는 두 번째 유형의 생선이나 해산물을 찾을 수 있습니다. 크림 수프는 붉은 생선이 크림, 치즈 또는 우유와 잘 어울리기 때문에 매우 인기가 있습니다.

덜 인기있는 크림 수프는 모든 재료가 끓인 다음 국물이나 크림을 추가하여 블렌더에서 중단됩니다. 아래에서는 붉은 생선으로 맛있는 수프를 만드는 요리법을 제공합니다.

연어 연어 수프 요리법 - 15종

최소한의 재료로 만든 훌륭한 핀란드 수프.

재료:

• 케타 (필레) - 500g.
• 감자 - 500 gr.
• 당근 - 1개
• 부추 - 1개
• 크림 - 150ml.
• 버터 - 30g
• 채소 - 20 gr.
• 향신료 - 맛.

요리:

두꺼운 스튜 냄비 또는 주철에 버터를 넣고 부추를 노릇해질 때까지 볶습니다. 물을 붓고 감자, 당근, 향신료를 넣어 맛보십시오. 준비가 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 잘게 썬 생선을 넣고 약 5분간 조리합니다. 크림을 붓고 끓입니다. 전원을 끄고 신선한 허브를 뿌립니다.

이 수프의 섬세한 맛은 식탁에서 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

재료:

• 감자 - 500 gr.
• 붉은 물고기 - 500 gr.
• 양파 - 1개
• 크림 - 1 큰술.
• 채소 - 1 묶음.
• 소금 - 맛.

요리:

1.5 리터의 물로 생선 필레를 붓습니다. 베이 리프와 전체 양파를 추가합니다. 육수를 15분간 끓입니다. 그런 다음 물고기를 가져옵니다. 걸러진 국물에 껍질을 벗긴 감자 전체를 끓입니다. 그리고 끝날 때까지 요리하십시오. 그 동안 생선은 껍질에서 분리되어 조각으로 잘립니다. 뼈가 있으면 제거해야합니다. 스튜 냄비에 직접 믹서기로 감자를 갈아서 생선, 크림을 넣고 끓입니다. 허브를 잘게 자르고 수프 위에 뿌린다. 그게 다야. 맛있게 드세요.

가볍고 매운 스튜는 점심과 저녁 식사에 적합합니다.

재료:

• Chum 연어 필레 - 200 gr.
• Chum 연어 머리 - 1 pc.
• 기장 - 3 큰 술
• 감자 - 3개
• 당근 - 1개
• 셀러리(줄기) - 1개
• 양파 - 1개
• 마늘 - 2 정향.
• 체리 토마토 - 4개
• 칠리 페퍼 - 1개
• 향신료 - 맛.
• 파슬리 - 1 묶음.
• 레몬 - ½ PC

요리:

생선 머리를 잘 씻고 국물을 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 액체를 걸러내고 머리를 버립니다.

약한 불에서만 국물을 요리하십시오. 그렇지 않으면 흐려집니다.

양파, 당근, 셀러리 줄기를 잘게 자르고 끓입니다. 기장을 잘 헹구고 냄비에 추가하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 자르고 끓일 수도 있습니다. 모든 향신료를 넣고 익을 때까지 끓입니다.

그런 다음 생선 필레와 체리 토마토를 수프에 넣습니다. 몇 분 더 요리하십시오. 마지막에 잘게 썬 마늘, 레몬, 파슬리를 넣습니다. 스토브를 끄고 수프를 뚜껑으로 덮고 10-15 분 동안 끓입니다.

간단한 수제 수프, 준비가 매우 쉽고 결과가 기대 이상입니다.

재료:

• 케타 필레 - 300 gr.
• 생선 국물 - 1.5l
• 감자 - 2개
• 당근 - 1개
• 양파 -1 PC
• 소금, 후추, 베이 리프 - 맛.

요리:

감자를 국물에 끓입니다. 채 썬 양파와 당근을 팬에 살짝 볶는다. 그런 다음 수프에 추가하십시오. 감자가 거의 익으면 생선 조각을 넣고 부드러워질 때까지 수프를 끓입니다. 맛을 내기 위해 향신료로 간을하십시오.

식단을 다양화할 수 있는 훌륭한 수프입니다.

재료:

• 붉은 생선 필레 - 500 gr.
• 크림 - 250ml.
• 감자 - 3개
• 부추 - 1개
• 당근 - 1개
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 딜 - 1 묶음.
• 고수풀, 백리향, 바질, 후추, 소금 - 맛.

요리:

양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 생선과 감자를 깍둑썰기하십시오. 냄비에 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 감자, 물 1.5리터를 넣고 10분간 끓입니다. 생선을 넣고 끓입니다. 소금, 향신료 및 허브로 수프를 맛보십시오. 서빙할 때 딜을 추가합니다.

손님을 즐겁게 놀라게 할 간단하고 건강하며 풍성한 점심.

재료:

• 케타 스테이크 - 3개
• 양파 - 1개
• 당근 - 2개
• 감자 - 4개
• 신선한 토마토 - 1개
• 불가리아 고추 - 1개
• 고수풀 - 0.5 tsp
• 커민 - 핀치.
• 소금 - 맛.
• 딜 - 무리.

요리:

물에 스테이크를 끓입니다. 물고기를 제거하고 뼈에서 분리하고 조각으로 부수어 따로 보관하십시오. 국물을 긴장시키고 난로에 올려 놓으십시오. 다진 생선, 잘게 썬 감자, 당근, 양파를 거기에 보냅니다. 피망, 토마토를 작은 입방체로 자르고 수프에 보냅니다. 향신료를 넣고 끝날 때까지 요리하십시오. 딜을 잘게 자르고 수프 위에 뿌립니다.

브로콜리와 붉은 생선의 유쾌하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 조합.

재료:

• 붉은 물고기 - 300 gr.
• 부추 - 1개
• 브로콜리 - 200g
• 우유 - 100ml.
• 파슬리 - 1 가지.
• 소금, 후추 - 맛.
• 올리브유 - 1큰술.

요리:

냄비에 생선을 넣고 물을 부어 생선을 약간 덮습니다. 월계수 잎을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 위에서 거품을 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 물고기를 잡고 작은 조각으로 자르고 뼈에서 분리하십시오. 국물을 거르고 따로 보관하십시오.

다음으로 올리브 오일에 냄비에 부추 고리를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 브로콜리와 생선 육수 2컵을 추가합니다. 5분간 끓인다. 다음으로 믹서기로 팬의 내용물을 균질 한 덩어리로 치십시오. 우유를 부어 끓여서 생선을 넣고 향신료로 간을 한 다음 열에서 제거하십시오. 서빙할 때 파슬리로 장식합니다.

평범하고 풍성하며 동시에 맛있는 점심.

재료:

• chum 연어의 시체 - 700 gr.
• 양파 - 1개
• 감자 - 4개
• 당근 - 1개
• 밥 - 3큰술
• 향신료 - 맛.
• 신선한 허브 - 30 gr.

요리:

생선과 양파 전체를 팬에 보내고 물을 넣고 국물을 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 위에서 거품을 제거하십시오.

약한 불로 요리하십시오. 생선을 먹을 준비가 되면 단백질 조각을 제거하기 위해 국물을 걸러냅니다. 냄비에 다시 보내고 당근, 감자, 씻은 쌀을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 한편 생선을 피부에서 분리하고 뼈를 제거한 다음 작은 조각으로 나눕니다. 맛에 생선과 향신료를 추가하십시오. 마지막에 녹색을 추가하십시오.

미식가를 위해 풍부하고 맛있는 수프 레시피를 제공합니다.

재료:

• 새우 - 4개
• 홍합 - 4개
• Chum 연어 필레 - 100 gr.
• 오징어 - 1개
• 자신의 주스에 담긴 토마토 - 300 gr.
• 바질 - 10g
• 마늘 - 3 정향.
• 샬롯 - 1개
• 화이트 와인 - 50ml.
• 소금, 후추 - 맛.

요리:

생선과 해산물을 철저히 씻고 청소하십시오. Ketu는 입방체로 자르고 오징어는 고리로 자릅니다. 새우와 홍합은 그대로 둡니다. 믹서기에서 토마토를 치십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

양파와 마늘을 곁들인 식물성 기름에 생선, 홍합, 새우를 튀기고 화이트 와인을 넣고 증발 할 때까지 끓입니다. 그런 다음 자체 주스, 소금 및 후추에 토마토를 추가하십시오. 종기. 마지막에 오징어 링을 추가하고 1분 동안 끓인 후 끄십시오.

오징어를 3분 이상 익히지 않으면 고기가 질겨집니다.

신선한 바질로 접시를 장식하십시오.

준비하기 쉽고 매우 건강한 수프.

재료:

• 케타 - 300 gr.
• 진주 보리 - 4 큰 술
• 감자 - 4개
• 당근 - 1개
• 채소 - 1 묶음.
• 양파 - 1개
• 소금, 후추 - 맛.

요리:

생선 국물을 끓입니다. 기름을 두르지 않은 달군 프라이팬에 보리를 넣고 살짝 볶는다. 그런 다음 시리얼을 제거하고 식히십시오. 팬에 양파와 당근을 투명해질 때까지 볶습니다. 보리를 보내 생선 국물에 요리하십시오. 15 분 후 끓인 후 감자를 넣고 15 분 후에 당근과 생선을 넣은 양파를 넣습니다. 준비가 될 때까지 요리하십시오. 허브를 뿌리고 서빙하십시오.

이 요리는 정식 저녁 식사에 적합합니다.

재료:

• Chum 연어 필레 - 300 gr.
• 버터 - 1큰술
• 밀가루 - 2큰술
• 야채 국물 - 1 l.
• 양파 - 1개
• 단단한 치즈 - 250 gr.
• 감자 - 2개
• 크림 - 100ml.
• 말린 백리향 - 핀치.
• 소금, 검은 후추.

요리:

냄비에 잘게 썬 양파를 버터에 볶습니다. 감자 위에 국물을 붓고 끓입니다. 10분간 끓인 후 양파를 냄비에 넣습니다. 생선을 같은 조각, 소금, 후추로 자르고 밀가루에 넣고 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 크림을 팬에 직접 붓고 생선을 몇 분 더 끓입니다. 그런 다음 수프에 생선을 조심스럽게 추가하십시오. 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서 수프에 조금씩 첨가하여 녹일 시간을 갖도록 계속 저어줍니다. 뜨겁게 제공하고 신선한 허브로 장식하십시오.

수프에 담긴 붉은 생선의 섬세한 맛과 향은 평범한 저녁을 축제로 바꿀 것입니다.

재료:

• 생선 필레 - 700 gr.
• 감자 - 3개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 소금 후추.

요리:

생선을 작은 조각으로 자릅니다. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 물 냄비에 끓일 야채와 생선을 보내십시오. 전체 양파를 추가합니다. 향신료로 간을 하고 익을 때까지 요리합니다. 마지막에 양파를 꺼내서 버립니다. 신선한 허브를 추가합니다.

수프 - 으깬 붉은 생선

이 요리는 매일 식사에 큰 도움이 됩니다.

재료:

• Chum 연어 필레 - 300 gr.
• 감자 - 3개
• 셀러리 줄기 - 1개
• 크림 - 100ml.
• 향료.

요리:

생선을 끓입니다. 그런 다음 감자와 셀러리를 생선 국물에 끓입니다. 마지막에 크림과 허브를 추가합니다. 믹서기에서 야채와 함께 생선을 죽이고 크림 국물과 결합하십시오. 향신료로 간을하고 끓여서 열에서 제거하십시오. 그게 다야, 테이블에 봉사 할 수 있습니다.

아이들도 이 요리를 즐길 수 있습니다.

재료:

• Chum 연어 필레 - 300 gr.
• 버터 - 30g
• 감자 - 3개
• 양파 - 2개
• 크림 30% - 100ml.
• 딜 - 1 sprig.
• 향신료 - 맛.

요리:

물 1리터를 끓이고 다진 감자와 양파를 넣습니다. 소금과 후추. 10분간 끓인다. 그런 다음 크림을 붓고 생선을 넣습니다. 준비가 될 때까지 요리하십시오. 마지막에 버터와 허브를 추가합니다.

생선 수프 형태로 조리된 붉은 생선의 놀라운 맛과 이점은 첫 번째 숟가락에서 정복됩니다. Chum 연어 귀는 그런 첫 코스입니다. 다른 연어 어종의 고기와 달리 부드럽고 상당히 살코기 있는 첨연어는 먹을 수 있습니다.

첨 연어를 송어 또는 연어와 비교하면 당연히 다이어트 메뉴에서 우리 생선이 이깁니다. 참 연어의 생선 수프는 적당히 지방이 많지만 영양가가 높습니다. 오늘 우리는 케트 머리와 꼬리로 빠른 생선 수프를 준비하고 체리 토마토로 생선 수프를 보완합니다. 나는 카페에서이 점심 요리의 레시피를 염탐했지만 물론 미묘하지는 않았습니다. 내가 성취한 것을 여러분에게 소개합니다.

생선 수프의 경우 인상적인 양의 생선 펄프가있는 케토 머리와 꼬리가 필요합니다. 감자, 당근, 양파, 토마토는 특별한 주의가 필요하지 않습니다. 야채를 씻고 감자와 당근을 껍질을 벗기면 충분합니다. 맛을 내기 위해 소금, 후추, 월계수 잎을 사용합니다.

재료를 준비합시다. 감자는 조각이나 입방체로 잘게 썬다.

양파 - 얇은 빨대 또는 고리의 1/4.

Ketu 우리는 냉동을 사용합니다. 가능하면 비늘을 제거하고 찬물로 씻어야 합니다.

당근은 고리 모양으로 잘립니다.

체리 토마토를 두 부분으로 나눕니다.

따라서 예비 순간이 뒤에 있습니다. 첫 번째를 용접합니다. 첨 연어의 귀가 빨리 익습니다. 스테인리스 냄비에 10분 간격으로 번갈아 물을 붓고 재료를 모두 넣어야 합니다. 먼저 케투 (끓인 후 거품 제거), 감자 (거품 제거), 양파, 당근, 월계수 잎 (선택 사항). 물고기가 표면에 떠오르면 다시 한 번 거품을 제거하고 미래 귀에 소금을 바르십시오.

마지막에 체리 토마토를 넣고 귀를 10 분 더 익히고 끕니다. 연어 생선 수프의 요리 시간은 40분을 넘지 않습니다. Ketovaya 귀는 뜨겁게 제공됩니다. 파슬리로 보완하고 선택적으로 후추로 양념합니다. 행복한 생선 저녁 식사!

냄비에 케투를 30분 동안 끓입니다.
슬로우 쿠커에서 "수프" 모드로 25분 동안 케투를 요리합니다.
45분 동안 이중 보일러에서 케투를 요리합니다.

케투 요리법

연어, 물, 생선 청소용 칼, 소금이 필요합니다. 케투 청소 방법
1. 연어를 흐르는 물에 씻고 테이블이 더러워지지 않도록 작업대에 필름을 깔고 비늘에서 생선을 닦습니다.
2. 머리를 자르고 날카로운 칼로 배를 따라 세로로 자릅니다.
3. 생선은 내장을 모두 제거하고 다시 헹굽니다.

케투 요리법
1. 냄비에 연어를 담고 물을 붓는다.
2. 냄비를 가스레인지에 올려 중불에서 10분간 연어를 익힌다.
3. 그런 다음 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 20분간 더 끓인다.

오이 소금물로 케투 요리하는 법

첨 연어 필레 준비
1. 깨끗이 씻어 내장을 제거한 생선은 지느러미를 고기에 닿지 않게 잘라줍니다.
2. 연어를 등뼈를 따라 양쪽에서 잘라줍니다.
3. 살코기를 살코기로 조심스럽게 떼어내고 손이나 족집게로 뼈를 제거한다.

오이 소금물에 연어 요리하기
1. 연어 살코기를 2~3센티미터 두께로 자릅니다.
2. 작은 냄비에 식물성 기름을 바르고 다진 생선을 넣습니다.
3. 오이 피클을 체에 거른다.
4. 연어의 절반이 덮이도록 생선 위에 소금물을 붓습니다.
5. 4등분으로 자른 양파를 생선에 넣는다. 후추 열매와 월계수 잎을 접습니다.
6. 중불에 올려 끓이다가 10분간 끓인다.
7. 테이블에 제공될 다른(알루미늄이 아닌) 접시에 생선을 옮깁니다.
8. 육수를 걸러내고 식힌다.
9. 식물성 기름에 겨자를 문질러 달인다.
10. 서빙하기 전에 2~3시간 동안 육수를 연어 위에 붓고 냉장 보관합니다.

케투를 소스로 요리하는 법

음식 준비
1. 준비된 필렛을 피부에서 제거하고 2-3cm의 입방체로 자릅니다.
2. 당근은 껍질을 벗기고 잘 헹구고 고운 강판에 갈아줍니다.
3. 양파는 잘게 다지고 당근과 섞는다.
4. 토마토 껍질을 벗긴다. 쉽게 제거하려면 토마토 위에 끓는 물을 부으십시오.
5. 소스 : 사워 크림을 물, 소금, 후추로 희석하고 잘 섞는다.

냄비에 케투 요리하는 법
1. 연어 필레에 밀가루를 뿌리고 레몬즙을 뿌린다.
2. 팬에 기름을 바르고 생선 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 냄비에 넣습니다.
3. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 볶는다.
4. 토마토를 잘게 자르고 양파와 당근에 넣습니다.
8. 작은 냄비에 야채를 담습니다.
9. 약불에서 30분간 끓인다.
10. 생선 튀김을 곁들인 팬에 조림 야채를 얹고 사워 크림 소스를 모두 붓습니다.
12. 중불에서 끓입니다. 끓인 후 약불로 30분간 끓인다.
13. 당근과 양파 대신 감자, 단 고추 또는 다른 야채를 사용할 수 있습니다. 강판 치즈를 추가 할 수도 있습니다.

슬로우 쿠커에서 소스로 케투를 요리하는 방법
1. 필레에 밀가루를 뿌리고 레몬즙을 붓는다.
2. 다용도 그릇에 기름을 바르고 거기에 연어 큐브를 넣습니다.
3. "베이킹" 모드에서 생선이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 튀긴 조각을 그릇에서 꺼냅니다.
5. 양파와 당근을 슬로우 쿠커에 넣습니다.
6. "베이킹" 모드를 20분으로 설정합니다. 양파가 투명해지지 않으면 10분간 더 끓인다.
7. 슬로우 쿠커에 토마토를 넣습니다.
8. "소화" 모드를 30분 동안 켜십시오.
9. 야채 그릇을 비우고 생선을 넣습니다.
10. 생선 위에 야채를 얹고 사워 크림 소스를 얹습니다.
11. "소화" 모드를 30분 동안 켭니다.

연어의 귀

첨 연어에서 귀를 요리하는 법
1. 연어 500g을 헹구고 비늘에서 깨끗이 닦은 다음 생선을 자릅니다.
2. 머리는 자르고, 길고 날카로운 칼로 배를 갈라 내장을 모두 빼낸다.
3. Ketu는 스테이크로 자르고 냄비에 넣습니다. 물 (약 3 리터)을 붓고 생선을 적당한 불로 끓입니다.
3. 감자 5개를 야채 필러나 칼로 헹구고 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
4. 당근 1개는 씻어 꼬리를 떼고 칼로 긁어 껍질을 벗겨 동그랗게 썬다.
5. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
6. 육수에 야채를 넣고 소금을 넣고 통후추를 넣고 약한 불에서 20분 정도 계속 끓인다. 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오.
7. 나물 두 송이는 물에 헹구고 먹기 좋게 썬다.
8. 불을 끄고 다진 딜과 파슬리로 스프를 간을 합니다. 채소의 일부는 서빙할 때 이미 접시에 추가할 수 있습니다.
귀가 준비되었습니다!

Fkusnofakty

케타는 다이어트제품이며 127kcal/100g을 함유하고 있습니다.

- 선택할 때신선한 냉동 생선은 주의 깊게 검사해야 합니다. 물고기는 색이 고르고 흠이 없어야 하며 녹슨 색조가 없어야 합니다. 이것은 생선이 오래되었거나 여러 번 해동되었음을 나타냅니다.

선택할 때 신선한 생선, 압력 표시가 빨리 사라지고 아가미가 육즙이 많은 분홍색을 가져야합니다. 흔적이 오랫동안 사라지지 않고 아가미가 노랗거나 칙칙한 색조를 띠면 물고기가 여러 번 해동되었거나 오랫동안 카운터에 있었을 가능성이 큽니다.

- 가격냉동 연어 - 230 루블 / 1 킬로그램 (2018 년 6 월 현재 모스크바 데이터).

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