파인애플 주스와 설탕에 절인 호박입니다. 집에서 맛있는 설탕에 절인 호박을 만들기 위한 단계별 사진 레시피

사진과 함께 단계별 조리법

호박은 맛과 냄새가별로없는 야채로 간주되지만 매우 맛있는 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다. 요리하는 동안 시럽에 레몬 한 개와 주스를 첨가하면 충분합니다. 설탕에 절인 호박은 마멀레이드 조각처럼 부드럽고 육즙이 많으며 투명합니다. 차를 위해 그런 특이한 디저트를 제공하거나 설탕에 절인 야채로 달콤한 패스트리를 장식하여 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

재료

• 호박 - 1kg
• 레몬 - 1 개
• 과립 설탕 - 200g

요리

1. 설탕에 절인 과일을 요리하려면 밀도가 높은 펄프로 상당히 잘 익은 호박을 가져와야합니다. 어린 야채는 장기 요리를 용납하지 않기 때문에이 디저트에 적합하지 않습니다. 호박은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 세로로 반으로 자릅니다. 일반 숟가락을 사용하여 씨와 섬유질을 제거하십시오.

2. 껍질을 벗긴 과육을 입방체로 자릅니다. 조리 과정에서 90% 이상의 수분이 함유된 호박은 매우 건조하다는 사실을 기억해야 합니다. 따라서 상당히 큰 조각으로 잘라야합니다.

3. 애호박에 설탕을 솔솔 뿌려 30분간 둡니다.

4. 소금의 영향으로 이 경우 야채 큐브는 풍부한 주스를 방출합니다. 설탕에 절인 과일을 요리하기 위해 더 이상 물을 추가할 필요가 없습니다.

5. 특히 시럽에 레몬 1개 즙도 함께 넣어야 한다는 점을 고려할 때. 제스트는 또한 설탕에 절인 과일의 맛과 향을 개선하기 위해 호박과 함께 끓여야 합니다.

6. 이 조리법의 모든 재료는 잼을 요리하기 위해 한 그릇에 결합하고 중간 열에 올려야합니다.

7. 시럽을 끓인 후에는 불을 최소한으로 줄여서 계속 끓어 넘치지 않게 해야 합니다. 호박을 45-50분 동안 끓입니다. 레몬 주스는 야채 조각이 부드러워지는 것을 방지합니다. 그들은 모양을 완벽하게 유지하고 투명 해집니다.

8. 완전히 식을 때까지 호박은 시럽에 남아 있어야 합니다. 5-6시간 후에 체에 다시 던지고 시럽이 완전히 배수될 때까지 기다려야 합니다.

캐비어, 스튜, 팬케이크, 샐러드와 같은 많은 건강한 요리가 호박으로 준비됩니다. 그러나 이 야채가 맛있는 디저트인 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용할 수 있다는 것을 아는 안주인은 거의 없습니다. 호박에서 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 이 진미의 요리법과 완제품 사진이이 기사의 독자에게 제공됩니다.

호박에서 설탕에 절인 과일 요리하기 : 고전적인 요리법

디저트를 완성하려면 목록에 나열된 재료가 필요합니다.

• 어린 호박 - 1kg;
• 바닐라 설탕 - 1 작은 향낭;
• 구연산 - 5g;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 가루 설탕 - 300g.

다음 설명에 따라 설탕에 절인 호박을 준비합니다. 우리는 피부에서 야채를 청소하고 반으로 자릅니다. 우리는 그것에서 씨앗을 제거합니다. 어린 과일에서는 씨앗을 제거할 수 없습니다. 호박은 약 2cm 두께로 썬다. 냄비에 물을 끓이고 야채를 약 5분간 데칩니다. 다음으로, 우리는 그것들을 체에 걸러 식힙니다. 이렇게하려면 몇 분 동안 찬물 용기에 담그십시오. 냉각 된 그릇에서 물을 배출하십시오. 호박 조각을 그릇에 옮기고 설탕을 뿌립니다. 우리는 밤새 (8-10 시간) 둡니다. 이 시간 동안 주스가 눈에 띄게됩니다. 우리는 냄비를 불에 태우고 액체가 증발 할 때까지 저열로 끓입니다. 호박에 구연산을 넣고 체에 걸러 시럽을 빼주세요. 우리는 호박 조각을 한 층에 놓고 하루 동안 말립니다. 설탕에 절인 호박에 가루 설탕을 뿌리고 며칠 더 말리십시오. 완성 된 디저트를 뚜껑이있는 건조한 용기로 옮깁니다. 우리는 냉장고에 간식을 보관합니다.

설탕에 절인 호박: 꿀 레시피

다음 제품에서 매우 맛있고 향기로운 진미가 준비됩니다.

• 신선한 호박 (껍질을 벗기고 펄프가 없음) - 1 킬로그램;
• 설탕 - 200g;
• 오렌지 또는 레몬 - 1 개;
• 천연 꿀 (액체) - 4 큰 숟가락;
• 가루 설탕.

설탕에 절인 호박을 요리하는 방법은 다음 지침에 설명되어 있습니다. 호박을 조각으로 자르고 설탕을 뿌린다. 우리는 서늘한 곳에 밤새 공작물을 둡니다. 아침에 호박과 함께 용기에 형성된 시럽을 배출하십시오. 레몬(오렌지)을 껍질과 함께 믹서기에 갈아줍니다. 이 준비물을 호박에서 짜낸 시럽에 붓고 여기에 꿀을 넣으십시오. 액체를 끓여서 3 분 동안 요리하십시오. 다음으로 시럽을 걸러내고 호박에 뜨겁게 붓습니다. 조용한 불에서 공작물을 끓입니다. 액체가 거의 남지 않으면 달콤한 조각을 대류 오븐으로 옮기고 150도 온도에서 1 시간 동안 건조시킵니다. 식힌 후 설탕에 절인 호박에 가루 설탕을 뿌리고 뚜껑이있는 유리 그릇이나 판지 상자로 옮깁니다.

오렌지 설탕에 절인 호박: 심황 레시피

다음 레시피에 따라 만든 디저트는 맛과 모양이 오렌지 또는 레몬 조각과 비슷합니다. 이 진미를 처음 시도하는 사람들은 그것이 호박으로 만들어졌다는 것을 즉시 믿지 않습니다.

설탕에 절인 과일을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

호박은 조각으로 자른다. 레몬 주스를 스튜 냄비에 짜십시오. 여기에 설탕, 심황 및 다진 레몬 향을 첨가합니다. 공작물을 끓여서 호박 조각을 넣으십시오. 1 분 동안 모든 것을 요리하십시오. 접시를 식히십시오. 달콤한 조각을 체에 다시 던지고 베이킹 시트에 놓은 후. 우리는 120도에서 오븐을 켜고 설탕에 절인 과일이 들어있는 형태를 넣습니다. 30분 동안 건조시키십시오. 문을 연 상태에서 제품을 식히십시오.

이제 설탕에 절인 호박을 요리하는 방법을 알았습니다. 기사에 제시된이 디저트의 요리법은 맛있는 비타민 치료로 사랑하는 사람들을 놀라게하고 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다.

나는 유명한 광고 슬로건을 바꾸어 말하고 싶습니다. "아직도 끓고 있습니까? 그러면 우리가 당신에게 갈 것입니다!”라고 묻고 “아직도 가게에서 설탕에 절인 과일을 사십니까? 집에서 만들기 시작할 때입니다! 이 건강한 과자를 준비하는 것은 언뜻 보기에 그리 어렵지 않습니다. 당신에게 필요한 것은 무엇으로 설탕에 절인 과일을 만들고 설탕을 섭취할지 결정하는 것입니다. 최고의 아이디어 중 하나는 설탕에 절인 호박입니다. 이 야채는 확실히 모든 것을 감당할 수 있습니다.

그러나 제품 외에도(우리는 제품 없이는 아무 것도 요리하지 않을 것입니다) 인내와 인내를 비축하십시오. 전체 프로세스가 5-6 시간이 걸리기 때문에 주요 구성 요소보다 적지 만 필요합니다. 잼을 요리 할 때와 같이 2 시간 안에 관리하지 않을 것입니다. 그래서 우리는 정원을 청소하고 하나의 큰 노란색 호박을 선택합니다. 오븐에서 설탕에 절인 과일을 만들 것입니다. 익은 호박이 있으면 가져갈 수 있으며 요리 기술은 동일합니다. 설탕에 절인 호박의 조리법은 이것과 크게 다르지 않습니다.

재료:

• 큰 호박 - 1 개 (약 1kg의 정제된 제품을 얻어야 함);
• 설탕 - 1 컵;
• 레몬 - 1 개

설탕에 절인 호박을 위한 단계별 조리법

호박을 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 과일 부분만 필요합니다. 애호박은 고리 모양으로 썰어 껍질을 벗기거나 세로로 잘라 껍질을 벗기고 숟가락으로 불필요한 속을 긁어낸다.

호박을 작은 조각으로 자릅니다.

그들이 무엇을해야하는지 말하기는 어렵습니다. 아주 얇게 자르지 만 너무 두껍지 않게 자릅니다.

우리는 호박을 깊은 그릇에 옮기고 설탕으로 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오.

물을 추가할 필요가 없습니다. 서 있으면 조각이 저절로 주스를 방출합니다(결국 호박은 90%가 물입니다). 내용물을 수시로 흔들어 설탕을 녹이고 액체를 방출하는 과정을 가속화합니다.

1시간 후 시럽에 호박 조각이 떠 있는 것을 볼 수 있습니다. 많지는 않겠지만 미래의 설탕에 절인 과일을 끓이기에 충분할 것입니다. 레몬에서 껍질을 제거하고 주스를 짜내십시오 (모든 것을 수동으로 수행합니다).

이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다. 레몬 주스는 조각이 끓는 것을 허용하지 않습니다. 냄비에 호박, 껍질 및 주스를 결합하십시오.

중불에 올려 끓입니다. 끓인 후 약 1 시간 동안 약한 불에 보관하십시오. 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 이것을하지 않으면 한 부분이 잘 끓고 시럽에없는 부분은 날 것입니다. 가장 중요한 것은 요리할 때 모든 조각이 투명해지는 것입니다.

설탕에 절인 과일 준비의이 단계가 끝나면 열에서 팬을 제거하고 완전히 식히십시오 (!)

이제 식힌 조각을 베이킹 시트 또는 큰 형태로 옮기고 120도 (또는 오븐의 최소 온도)의 온도에서 4 시간 동안 오븐에 넣는 것만 남아 있습니다.

오븐에서 꺼낼 때 여전히 수축하므로 너무 익히지 마십시오(갑자기 호박이 완전히 건조되지 않았다고 생각한 경우).

우리는 설탕에 절인 과일을 그릇이나 항아리에 옮기고 차와 함께 한 입 먹습니다. 같은 항아리에 설탕에 절인 과일은 용기를 서늘하고 어두운 곳에 두어 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 설탕에 절인 스쿼시는 장기간 보관하지 않지만 밀폐 용기와 냉장고에 보관하면 그 이유는 무엇입니까? 집에서 호박에서 맛있는 과자를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이것도 유용합니다.

16 선택

나는 학교에서 "가정 경제학" 또는 단순히 "직장에서" 수업에서 좋은 주부는 "무에서 캔디를 요리할 수 있는 사람"일 뿐만 아니라 아무것도 잃지 않는 사람이라는 말을 끊임없이 들었던 것을 기억합니다. 부엌 구석에 편안하게 자리 잡은 거대한 호박, 즉 호박을 볼 때 가장 먼저 떠오르는 생각은 바로 이 생각입니다. 물론 우리는 호박을 매우 좋아하지만 젊고 부드러운 호박이지만 그런 거대한 호박을 어떻게해야합니까?
그리고 나는 할머니가 호박, 호박으로 멋진 설탕에 절인 과일을 만들고 그들을 불렀던 방법을 기억했습니다. 사탕 호박 ".

그래서 우리는 2 개의 팬과 필요한 제품을 비축합니다.

• 호박(호박) 1kg
• 설탕 1kg

약간의 가루 설탕과 선택적 바닐라 설탕.
애호박(호박)은 찬물에 헹구고, 씨를 제거하고 껍질을 벗긴다. 우리는 다소 큰 조각으로 자릅니다 (두께 약 1-1.5cm, 조각 자체는 약 2x5cm입니다.)
우리는 그것을 냄비 (크기가 더 큼)에 넣고 설탕과 함께 잠이 듭니다. 주스가 나타날 때까지 밤새 두십시오.
아침에 결과 주스 (시럽)를 다른 냄비 (작은 것)에 붓고 저열로 20-30 분 동안 끓여서 끓고 부피가 줄어들도록하십시오. 그런 다음 뜨거운 시럽으로 호박 (호박) 조각을 부으십시오. 우리는 12시간 이상 동안 방치합니다. 그 후, 우리는 전체 절차를 다시 수행합니다.

시럽이 우리 호박(호박) 조각을 완전히 덮을 정도로 끓을 때까지 3-4번 반복해야 합니다. 이런 일이 발생하자마자 - 부드러워 질 때까지 약한 불에서 모든 것을 함께 요리하십시오 (그리고 호박과 시럽 조각). 우리 호박(호박)이 투명해집니다. 그런 다음 오븐에서 호박(호박)의 투명한 조각을 건조할 수 있습니다(매우 조심스럽게 가장 낮은 온도에서 베이킹 페이퍼 위에 놓거나 단순히 조각을 베이킹 페이퍼에 놓고 실온에서 하룻밤 둡니다). 가루 설탕 또는 바닐라 설탕. 유리병에 보관하는 것이 더 좋지만, 이 설탕에 절인 과일은 오래 보관하지 못할 것 같아요. 저를 믿으십시오, 그들은 요리하는 것보다 훨씬 빨리 먹습니다!

모두들 안녕. 호박의 계절이 끝나가고 있습니다. 그리고 더 연장하고 싶습니다. 내가 그들에게서 요리하지 않는다는 것.
오늘은 아주 맛있고 건강한 디저트 레시피를 알려드리겠습니다. 설탕에 절인 호박은 상점에서 구입한 과자나 과자보다 훨씬 더 유용하고 무해합니다. 그리고 맛은 결코 그들보다 열등하지 않습니다. 시간이 오래 걸리지만 준비하는 것은 매우 쉽습니다.
필요한 모든 것을 가져갑시다. 호박, 오렌지, 레몬을 잘 씻으십시오.

우리는 껍질과 씨앗에서 호박을 청소합니다.

껍질을 벗긴 호박을 작은 조각으로 자른다.

큰 냄비를 가져 가자. 우리는 호박을 층에 놓고 각 층에 설탕을 뿌립니다.

우리는 2 시간 동안 양조하도록했습니다.제 시간에 직접 확인하십시오. 액체가 제대로 눈에 띄면 거의 정상에 도달하면 계속할 수 있습니다.

2시간 만에 내 눈에 들어온 시럽의 양이다.
이제 우리는 오렌지와 레몬을 가져갑니다. 가는 강판에 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 레몬을 조심하고 껍질의 흰 부분을 가능한 한 적게 걸으십시오. 쓴 맛이납니다.

우리는 오렌지와 레몬을 작은 조각으로 자르고 씨앗을 제거합니다.

이제 호박과 함께 팬에 풍미, 레몬, 오렌지를 넣으십시오. 풍부한 색상을 위해 바닐라 설탕과 강황 한 스푼을 추가하십시오.

우리는 모든 것을 불태웠습니다. 1-1.5 시간 동안 요리하십시오. 시럽이 모두 증발할 필요는 없습니다. 일부러 남겨둡니다. 감귤 꿀이 나옵니다.
시럽이 충분히 증발한 후 소쿠리에 모든 것을 넣고 시럽을 배출합니다.

우리는 베이킹 시트를 가져갑니다. 우리는 그것을 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 조각을 놓습니다.