효모 반죽으로 만든 치즈 롤. 치즈 번

내가 매일 만드는 수제 케이크가 내 수제 케이크에 지루하지 않다는 것이 놀랍습니다. 반대로 빵이나 파이의 다음 부분이 떨어지면 맛있는 것을 구워달라고 요청합니다. 그래서 오늘은 치즈 롤빵을 제공하고 싶습니다. 모든 안주인이 부엌에서 이 베이킹을 반복할 수 있도록 사진과 함께 레시피를 단계별로 자세히 설명했습니다.

효모 반죽으로 치즈 빵을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 배부르지 않고, 걱정하지 않고, 만두가 맛있고 식욕을 돋우는 진실이 여기 있습니다. 그건 그렇고, 이것의 놀라운 점은 반죽에 설탕을 많이 넣지 않기 때문에 다양한 햄버거와 샌드위치를 만들기에 좋습니다.

예를 들어, 내일 내 아들이 학교에 갈 것이고 나는 그를 위해 샌드위치를 준비할 것입니다. 그 기초는 효모 반죽으로 만든 치즈 롤빵이 될 것입니다. 남편이 일할 수 있도록 햄버거도 두어 개 만들어 드려서 남편이 잘 먹고 행복하게 해 드릴 것입니다. 그녀는 직장에서 맛있는 간식을 먹고 나를 기억할 것입니다.

가족의 상호 이해와 사랑이 지배한다면 가족 모두가 서로를 보살펴야 할 방식이라고 생각합니다. 그래서 나는 걱정한다. 결국 사랑이란 사랑하는 사람을 돌보는 것입니다. 사랑하고 돌보는 것은 맛있는 수제 케이크를 굽는 것입니다. 이것은 실제로 감정과 보살핌을 나타내는 옵션 중 하나입니다. 왜냐하면 사랑은 구운 파이와 케이크의 수로 측정하기에는 너무 다면적이기 때문입니다. 또한 소울 메이트를 이해하고 지원해야 합니다.

그건 그렇고, 만두를 만드는 방법과 이것에 도움이되는 것을 알려 드리겠습니다.

재료

치즈로 빵을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

수제 지방 우유 300ml(또는 매장에서 구입한 지방 함량 3%);
닭고기 달걀 1-2개;
1티스푼 소금;
4 큰술 사하라
4 큰술 야채 또는 더 나은 버터;
고급 밀가루 4.5-5 컵;
2티스푼 건조 효모;
단단한 치즈 150g;
빵에 기름을 바르기 위한 계란, 우유, 달콤한 차 또는 과일 주스;
곰팡이에 기름을 바르는 야채나 버터.

치즈빵 만드는 법. 사진이 있는 레시피

글쎄요, 준비는 예를 들어 일종의 케이크나 복잡한 디저트를 준비하는 것과 비교할 때 매우 쉽습니다. 이것은 만두입니다! 반죽을 반죽하고 조금 기다렸다가 콜로복을 만들고 기름을 바르고 치즈를 뿌리고 굽기만 하면 됩니다. 어린아이도 감당할 수 있어요!

이제 자세한 내용을 확인하세요.

반죽으로 요리를 시작합시다. 우리는 이미 당신에게 쓴 이 빵을 가지고 있습니다. 하지만 여전히 간략하게 상기시켜 드리겠습니다.
빵 반죽을 만들려면 밀가루를 체질하고 우울증을 만들고 따뜻한 우유를 붓고 계란을 치고 설탕을 넣고 소금, 버터 및 건조 효모를 첨가해야합니다 (나와 같은 속효성 효모가있는 경우 밀가루와 섞는다).
부드러운 반죽을 반죽하고 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽이 "뛰어나기" 시작하면 섞으십시오. 따뜻한 곳에서 반죽이 더 빨리 "성장"하기 시작하며 1-2번 반죽을 해야 합니다. 그건 그렇고, 시간이 많지 않다면 15 분 안에 빠른 효모 반죽 레시피를 만들 수 있습니다.
완성된 반죽으로 콜로복을 만듭니다.
베이킹이 달라붙는 것을 방지하려면 금형에 기름이나 지방을 바르십시오. 우리는 효모 반죽에서 곰팡이로 치즈 빵을 보냅니다.
우리는 계란, 우유 또는 달콤한 차로 기름을 바릅니다 (과일 주스로 기름칠도 할 수 있습니다. 나는 확인했습니다 - 베이킹은 장밋빛으로 판명되었습니다). 그것에 대해서는 이미 말씀드린 바 있습니다.
단단한 치즈 (나는 집에서 만들었지 만 상점 치즈를 먹을 수 있음)는 거칠거나 미세한 강판에 문지릅니다.
빵에 강판 치즈를 뿌리고 20분 동안 발효시킵니다. 그 동안 오븐을 예열하십시오.
koloboks가 자라 자마자 양식을 오븐에 보내고 부드러워 질 때까지 (붉게) 굽습니다.
완성된 구운 식품을 식힌 다음 차, 심지어 커피까지 제공할 수 있습니다. 내가 말했듯이 샌드위치와 햄버거를 만들 수 있습니다. 또는 최근에 공유한 레시피인 빵 푸딩을 만들 수 있습니다.

파이는 맛있고 붉게 밝혀졌습니다. 이것은 매우 간단하고 성공적인 레시피입니다. 효모 반죽에 익숙해지기 시작하면이 조리법은 그러한 지인에게 매우 좋습니다.

치즈 빵의 단계별 사진과 함께 레시피를 저장하고 소셜 네트워크에 추가하고 댓글을 달 수 있습니다. 이 레시피가 마음에 든다면 기쁠 것입니다.

맛있게 드세요!

치즈 빵을 만들기위한 비디오 레시피

이제 누가 반죽과 치즈를 결합하는 아이디어를 생각해 냈는지 확립하는 것은 불가능하지만 이것이 치즈 번이 등장한 방식입니다. 이제 거의 모든 국가 요리는 그러한 패스트리의 자체 버전을 자랑 할 수 있습니다. 슈, 효모, 퍼프, 이스트를 넣지 않은 빵, 쇼트 빵 및 기타 여러 유형의 반죽이 이러한 빵의 기초로 사용되며, 다른 유형의 치즈는 동일한 구운 식품의 맛을 크게 바꿀 수 있습니다.

이 짭짤한 구운 식품은 빵의 대안이 될 수 있으며 수프 및 기타 첫 번째 코스에 훌륭하게 추가됩니다.

Guzherov 테스트에는 다음이 포함됩니다.

물 130ml;
버터 50g;
밀가루 130g;
소금 3g;
로즈마리 3g;
계란 2개;
단단한 치즈 150g.

단계별 레시피:

불 위에 작은 냄비에 물, 소금, 로즈마리, 버터를 두십시오. 혼합물이 끓으면 밀가루를 한 번에 붓고 저어주고 계속 불을 유지하면서 끊임없이 저어줍니다.
냄비 바닥에 얇은 막이 생기고 반죽이 뭉쳐지면 불에서 내려 60도 정도로 식힌 후 중간 강판에 계란과 치즈를 넣고 섞는다. 시간(이 제품 중 일부는 장식용으로 남겨둘 필요가 있음).
반죽에서 호두보다 크지 않은 공을 만들고 베이킹 시트에 서로 상당한 거리를두고 나머지 강판 치즈를 뿌립니다.
"Guzhera"는 220-240 ° C에서 부피가 증가하고 황금색 크러스트가 10 분 동안 나타날 때까지 구운 다음 180-190 °를 유지합니다.

효모 반죽에서

효모로 구운 식품을 좋아하는 사람들은 빠르고 안전한 방법으로 준비되는 효모 반죽으로 만든 치즈 빵을 좋아할 것입니다.

그런 빵을 구우려면 다음을 준비해야 합니다.

따뜻한 물 250ml;
건조 인스턴트 효모 7g;
설탕 5g;
소금 5g;
밀가루 350-400g;
단단한 치즈 250-300g (뿌릴 때 약 50g 포함);
계란 1개(또는 노른자 1개와 우유 2큰술).

단계별 요리:

설탕, 소금, 효모를 물에 녹입니다. 밀가루와 치즈 부스러기를 조금씩 넣고 부드러운 반죽을 반죽하여 따뜻한 곳에 1 시간 반 동안 두십시오.
두 배로 반죽한 반죽을 반죽하고 10개의 빵으로 나누어 기름칠한 베이킹 시트에 올린 다음, 풀어놓은 계란을 얹고 강판 치즈를 뿌립니다. 성형된 제품을 30-40분 동안 거리를 두십시오. 그런 다음 부드러워질 때까지 200도에서 굽습니다.

케 피어를위한 간단한 요리법

이스트나 양조 반죽을 사용하지 않고도 케피어에 부드럽고 가장 중요한 맛있는 치즈롤을 구울 수 있습니다.

이러한 간단한 요리법의 경우 다음을 수행해야 합니다.

케 피어 230ml;
녹인 버터 40g;
베이킹 파우더 5g;
밀가루 260-280g;
소금 3g;
단단한 치즈 100-120g;
딜 그린 20-30g;
빵에 기름을 바르기 위한 달걀 노른자 1개.

굽는 방법:

케 피어를 실온으로 가열하고 소금을 넣고 녹인 버터를 부어 넣으십시오. 그런 다음 베이킹파우더를 섞은 박력분을 조금씩 넣어가며 반죽하는 과정에서 달라붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽합니다.
채우기 위해 씻고 말린 딜을 잘게 자릅니다. 치즈에서 큰 부스러기를 만드십시오. 이 재료를 섞으면 충전물이 준비됩니다.
반죽에서 직사각형 층을 만들고 그 위에 치즈 필링을 고르게 펴십시오. 모든 것을 롤로 감싸고 개별 롤빵으로 자르고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
구운 빵 위에 휘핑한 노른자를 바르고 180도로 예열된 오븐에 보내면 30분 후 따끈하고 향긋한 수제 케이크를 즐길 수 있다.

커스터드 치즈 번

슈 페이스트리로 만든 치즈 번은 반죽에 들어 있는 치즈 때문만은 아닙니다. 이 유제품은 속이 빈 커스터드 빵의 충전재로 사용할 수 있습니다.

이 경우 반죽은 다음과 같이 준비됩니다.

물 125ml;
버터 50g;
소금 3g;
전분 20g;
밀가루 100g;
계란 3개;
단단한 치즈 100g.

빵의 치즈 충전물에는 다음이 포함됩니다.

단단한 치즈 50g;
마늘 12g;
마요네즈 90g.

진전:

냄비에 물, 소금을 붓고 버터를 입방체로 자르고 냄비에 보냅니다. 기름이 완전히 녹고 끓을 때까지 이러한 음식을 가열하십시오. 밀가루를 섞어 전분을 체에 쳐서 끓는 물에 넣고 끓인다.
살짝 식힌 반죽에 계란을 하나씩 풀어가며 섞어준 후 고운 치즈가루를 넣어주세요. 티스푼으로 만두를 만들어 베이킹 시트에 올려 220도에서 굽는다.
필링용 치즈와 마늘을 아주 가는 강판에 통과시키고 마요네즈로 간을 합니다. 식힌 기성품 빵에 다진 치즈와 마늘을 옆으로 절개하거나 페이스트리 주사기를 사용하여 채우십시오.

퍼프 페이스트리

기성품 퍼프 페이스 트리를 몇 분 만에 가져 가면 맛있는 곱슬 치즈 빵을 만들 수 있습니다.

이 레시피의 재료 목록은 그리 길지 않을 것입니다.

기성품 퍼프 페이스 트리 500g;
단단한 치즈 150g;
1 계란;
참깨 맛.

굽는 방법:

퍼프 페이스 트리를 실온에서 해동하고 그 동안 가장 좋은 강판에 치즈를 통과시키고 균질한 액체가 얻어 질 때까지 포크로 계란을 흔듭니다.
그런 다음 반죽 층을 아주 얇게 펴고 실리콘 브러시로 계란을 바르고 치즈 부스러기를 듬뿍 뿌립니다. 반죽을 1.5-2cm 두께의 원형으로 자른 단단한 롤로 굴립니다.
자른 면을 위로 하여 준비한 베이킹 시트에 만두를 놓고 그 위에 계란을 바르고 통깨를 뿌립니다. 20-30 분 동안 굽고 온도는 180도와 같은 베이킹의 표준입니다.

양파와 치즈를 곁들인 "스콘"

영국식 만두 "스콘"은 차에 추가할 수 있을 뿐만 아니라 일요일 점심에 평소 빵을 대신할 수도 있습니다. 또한, 반죽은 오븐이 예열하는 시간보다 빨리 반죽됩니다.

성분 비율:

밀가루 350g;
베이킹 파우더 10g;
말린 파프리카 3g;
3g 지상 피망;
소금 3g;
버터 120g;
단단한 치즈 70g;
파 30g;
케 피어 180ml;
페이스트리 장식용 계란 1개와 굵은 바다 소금.

동작 알고리즘:

밀가루, 식용 소금, 향신료 및 베이킹 파우더를 잘 섞습니다. 이 혼합물로 얼음처럼 차가운 버터를 가능한 한 빨리 부스러기로 자릅니다.
버터 부스러기에 치즈 부스러기와 다진 파 깃털을 넣고 섞는다. 차가운 케 피어를 조금씩 붓고 반죽을 덩어리로 모으십시오.

이 밀가루를 다른 밀가루로 바꿀 수 있지만 더 이상 브라질 치즈 빵이 아니므로 다음을 수행해야 합니다.

타피오카 가루 500g;
물 300ml;
단단한 치즈 250g;
식물성 기름 150ml;
계란 2개;
소금 7.5g.

준비:

우유, 버터, 소금을 끓여서 끓는 혼합물에 타피오카 가루를 붓고 일반 슈 페이스트리처럼 요리하십시오.
베이스가 약간 식으면 계란과 작은 치즈 부스러기를 넣으십시오. 치즈가 반죽에 고르게 분포될 때까지 숟가락으로 모든 것을 저어줍니다.
오븐을 켜서 180도까지 가열하십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌려 베이킹 시트를 준비합니다.
그런 다음 젖은 손으로 작은 반죽 조각을 가져다가 공을 굴려서 베이킹 시트에 놓습니다. 브라질 빵은 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분 동안 구워집니다.

오늘 당신과 함께 요리하는 법을 배울 치즈 롤은 맛있는 냄새와 신성한 맛을 가지고 있습니다.

다이어트를 해도 거부할 수 없습니다.

그들은 간식으로 또는 차 한잔과 함께 제공되며 어느 경우든 손님은 진미를 감상할 것입니다.

효모 반죽 치즈와 마늘 빵 레시피

효모 반죽을 만드는 것은 공황 상태에 빠지지 않아야 합니다. 가장 중요한 것은 고품질의 신선한 효모와 고급 밀가루를 원하는 대로 사용할 수 있다는 것입니다.

그런 다음 유연하고 부드러운 반죽에서 치즈로 빵을 만들고 베이킹 자체는 향기롭고 매우 맛있습니다.

전채 또는 차용 만두 요리는 반죽을 반죽하는 것으로 시작되며 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

소금과 설탕 1티스푼; 밀가루 2.5컵; 물 유리; 버터와 올리브 오일 50g; 계란; 효모의 작은 가방; 치즈 0.1kg; 마늘 2쪽과 허브(파슬리 또는 바질).

건조 효모를 압축 된 것으로 대체 할 수 있습니다.이를 위해 비율을 3 배 늘리고 30g을 측정하십시오.

먼저 반죽을 만드십시오. 조리법은 매우 간단합니다.

물을 데우십시오.
이스트와 설탕 한 숟가락을 붓습니다.
균일한 용액이 얻어질 때까지 저어줍니다.
밀가루 반 컵을 붓고 수건으로 접시를 덮고 표면에 미세한 기포가 나타날 때까지 따로 보관하십시오.

그 다음에:

20 분 후 식물성 기름을 부어 덩어리에 소금을 바르고 계란을 치십시오.
고루 섞은 후 나머지 밀가루를 넣고 작업대에 뿌릴 수 있도록 조금 남겨주세요. 반죽이 질기도록 노력할 필요가 없습니다. 이것은 구운 식품의 화려함에 부정적인 영향을 미칩니다. 덩어리가 끈적 거리면 정확할 것입니다.
치즈가 든 번용 반죽이 있는 볼의 윗면을 랩으로 감싸서 따뜻한 곳에 1시간 반에서 2시간 정도 둡니다.
이 시간 동안 효모는 활동을 보여 반죽의 부피를 여러 번 증가시키는 데 기여합니다.

반죽이 올라오는 동안 빵에 들어갈 속을 준비합니다.

버터를 부드럽게 합니다.
채소(씻고 말린 것)는 채썰고, 마늘은 잘게 썬다.
그릇에 모든 재료를 결합하십시오.
중간 크기의 강판을 사용하여 단단한 치즈를 따로 갈으십시오.

우리는 만두를 형성합니다.

공기가 잘 통하는 반죽을 손으로 반죽하고 밀가루를 뿌린 작업대에 놓습니다.
손으로 반죽을 직사각형 층으로 늘입니다.
각 가장자리에서 2cm씩 뒤로 물러나서 충전물을 균일한 층으로 펴십시오.
그 위에 치즈를 뿌리고 장식용으로 1큰술을 남깁니다.
레이어를 튜브로 굴려 레이어가 서로 꼭 맞도록 합니다.
자유롭게 남아있는 반대쪽 가장자리에 도달하면 표면에 물로 윤활유를 바릅니다.
젖은 가장자리를 접착하여 접기를 완료하십시오.
자신의 선택에 따라 롤을 부분으로 자릅니다. 빵은 매우 얇거나 클 수 있습니다. 평균적으로 한 부분의 두께는 2-3cm 여야합니다.
베이킹 시트에 양피지나 실리콘 매트를 깔고 자른 면이 아래로 향하도록 빵을 놓습니다.
20분 후 녹인 버터를 표면에 바르고 치즈를 뿌린다.

단단한 치즈 번은 180도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 다 익으면 철망 위에 올려 놓고 냅킨으로 덮고 냉장 보관합니다. 치즈와 마늘 향이 나는 간식을 드실 수 있습니다.

치즈가 든 만두 요리법 "마우스의 꿈"

예기치 않게 도착한 경우 치즈로 구운 음식을 만드는 쉬운 방법이 유용 할 것입니다. 그들이 거실에서 수다를 떨고 있는 동안, 그 사이에 맛있는 만두를 굽실 수 있습니다.

이렇게하려면 가공 치즈 150g과 같은 양의 단단한 치즈가 필요합니다. 계란 2개(단백질 1개는 따로 보관하세요. 필요하지 않습니다.) 마늘 2쪽; 밀가루 한 잔 (조금 더 일어날 수 있음); 소금 (치즈가 짠 경우 유용하지 않습니다); 레몬 고추.

굽기 전에 제품을 뿌리려면 참깨가 필요합니다.

레시피:

단단한 치즈를 그릇에 담습니다.
계란에 치십시오.
후추로 간을 합니다.
밀가루를 넣고 부드럽고 부드러운 반죽에 반죽하십시오.
냉장고에 30분 정도 넣어두되 일단은 가공치즈를 갈아서 다진마늘과 섞어주세요.
반죽을 얇게 펴고 유리로 둥근 케이크를 짜냅니다.
다진 고기로 빵을 채우고 가장자리를 꼬집고 모양을 만드십시오.
빵을 베이킹 시트에 놓고 노른자를 바르고 통깨를 뿌립니다.
빵을 180도로 예열된 오븐에 보낼 시간입니다.
부드러워질 때까지 굽고 표면이 황금색이 되면 꺼내어 철망에서 식힙니다.

염소 치즈를 곁들인 바린야 번

축제적이고 우아한 페이스트리는 일상적인 사용과 손님 접대에 적합합니다. 다음에서 빵을 만들 때 직접 확인하십시오.

저지방 사워 크림 4 큰술; 세 개의 계란; 부드러운 크림 라바네 치즈 2테이블스푼; 식물성 기름 60ml; 물 70ml; 과립 설탕 3 큰술; 밀가루 4컵(+ 테이블에 뿌리기 위한 몇 스푼).

충전물: 호박 펄프 0.4kg; 설탕 60g; 갈은 후추 약간; h. 한 숟가락의 아몬드 에센스; 바닐라 설탕 한 봉지; 2 큰술. 다진 견과류 큰 스푼 (무엇보다 캐슈넛).

단계별 요리:

설탕, 따뜻한 물, 이스트를 저어주세요.
그릇에 사워 크림을 계란, 염소 치즈로 문지릅니다. 식물성 기름을 두른 다음 체로 쳐진 밀가루의 2/3를 반죽에 넣으십시오.
부드러워질 때까지 저어 두 덩어리를 결합합니다.
반죽은 부드럽고 탄력이 있지만 손에 달라 붙습니다.
그것을 공으로 굴려 냄비에 옮기고 벽 안쪽에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 30분마다 치대십시오.
1.5-2 시간 후 부분으로 나누고 케이크를 펼치고 표면에 기름을 바르고 포크로 여러 곳을 뚫습니다. 강판에 간 호박, 간 후추 및 설탕으로 구성된 다진 고기로 만든 것. 재료를 저어 30분간 두었다가 즙을 뺀다(그냥 마셔도 된다).
만두를 만들 때 납작한 식빵의 끝부분을 위로 모아 프릴을 만들듯 손가락으로 바닥을 꾹꾹 눌러주세요. 결과는 얇은 허리, 푹신한 치마 및 목 주위의 레이스 칼라가있는 "숙녀"입니다.

볶은 노른자를 노릇노릇하게 솔질한 뒤 170도에서 굽는다.

내 비디오 레시피

요리 아이디어에 대한 매우 풍부한 웹사이트에서 클래식하고 독창적인 시도 및 테스트를 거친 치즈 롤빵 레시피를 찾으십시오. 효모, 이스트를 넣지 않은 것, 슈, 퍼프 또는 쇼트브레드 반죽을 사용하십시오. 베이스에 치즈를 넣고 채우고 빵을 뿌립니다. 충전재와 향신료로 실험하십시오. 당신의 취향과 요리의 지평을 넓혀보세요!

치즈 롤을 만드는 방법을 선택할 때 자신의 취향과 욕망에 의존해야합니다. 이스트를 사용하여 훌륭하고 부드러운 빵을 만듭니다. 퍼프 페이스 트리에서 바삭하고 빠르게 준비하십시오. 주목할만한 것은 베이킹 파우더 또는 슈 페이스트리를 사용한 제품입니다. 어느 쪽이든 맛있고 향기로운 패스트리를 얻을 수 있습니다.

치즈 스콘 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 냄비에 우유를 붓는다. 소금과 버터를 넣으십시오.
2. 끓입니다. 열에서 제거하십시오.
3. 밀가루를 넣고 스튜 냄비의 측면에서 떨어질 때까지 반죽을 매우 빠르게 반죽합니다.
4. 혼합물을 약간 식히십시오.
5. 계란을 한 번에 하나씩 천천히 넣고 부드러워질 때까지 철저히 반죽합니다.
6. 강판 치즈를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
7. 가벼운 탄성 시험을 쉬도록 합니다.
8. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 기름으로 윤활하십시오.
9. 반죽을 숟가락으로 펴주거나 전용 봉지를 이용하여 일정 간격을 유지합니다.
10. 갈색이 될 때까지 200 °에서 굽습니다.

가장 빠른 5가지 치즈 스콘 레시피:

유용한 힌트들:
... 굽기의 처음 15분 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 빵이 가라앉습니다.
... 치즈롤이 노릇하게 구워진 후 오븐에서 꺼낸 후 치즈가 떨어지지 않고 좀 더 단단해지도록 온도를 조금 낮추시면 됩니다.
... 에끌레어와 같은 빵은 추가 치즈와 마늘 충전물로 채울 수 있습니다.