Seliansky의 자지. Coints "Selianski": 요리법 요리
인사말, 친구, 당신에게 좋은 금요일을 기원합니다!) 조리법이 배치 될 요일의 요일을 조금씩 바꾸어야하는 일을 조금이라도 변화시킬 것이라고 생각합니다.이 필요가 없다고 결정했습니다. 확실하게, 내 사이트에서 금요일 조리법의 측정 된 외관에 익숙한 당신들의 사람들은 내 결정을 승인 할 것입니다.
나는 파인애플 크림으로 레시피 머랭으로 일 년을 시작하고 오늘 "이끼"라는 유행 비스킷을위한 조리법을 추가 할 것입니다. 나는 모든 사람들이 머랭을 사랑하지는 않는다는 것을 알고 있습니다. 또한 많은 사람들이 그를 사랑한다는 것을 알고 있으므로이 진미에 대한 중독을 용서하고 조금 노력하고 가장 단순한 재료를 사용하고 있는지 확인하십시오.
재료
머랭:
- 설탕 - 90 G.
- 계란 단백질 - 3 개
- 소금, 레몬 산 - 도마뱀
크림:
- 크림 오일 (실내 온도) - 180g.
- 설탕 - 100 G.
- 퓌레 파인애플 - 90 G.
- 계란 - 1 개
- 맛에 파인애플 주류
비스킷 "이끼":
- 설탕 - 50 G.
- 밀가루 - 25 G.
- 계란 - 1 개
- bustyer - 5 G.
- 음식 착색
조리
- 오븐을 120 ℃로 예열하십시오. 단백질이 노크가 떨어지지 않고 믹서에 대한 노즐이 지방이 아니 었는지 확인하십시오.
- 깨끗한 요리에서, 시트르산과 소금으로 단백질을 이길 수 있습니다. 서서히 설탕을 첨가합니다. 지속 가능한 피크까지 이길 수있는 양피지 종이에 결과적인 단백질 반죽을 부드러운 부분으로 분산시켜 크림을 위해 각 리 세스의 중간을 만듭니다.
- 제품이 공기, 건조 및 고체가 될 때까지 약 20-40 분을 굽습니다.
- 파인애플은 깨끗하고 과일 순수한 (90g)의 핵심과 부분을 제거하고 장식을 위해 두 번째 부분을 남겨 둡니다.
- Picky Pineapple 설탕과 혼합물을 약한 열에 120 ℃로 가열하십시오.
- 계란은 발포체 형성을 이길 수 있도록, 그릇에 그릇에 그릇에 그릇에 넣어졌습니다.
- 크림 오일 COO 오일 (오일이 크림에 나타날 때 선택한 프로세스에 접근 할 필요가 있으므로 큐브로 자르기 위해 크림의 맛을 결정하기 때문에 제품이 양호해야합니다. 점차적으로 그것을 멈추지 않고 혼합물에 그것을 첨가하기 시작합니다.
- 끝에서 크림이 안정된 형태를 찾지 못하는 한 맛을 맛보기 위해 리큐어를 추가하십시오. 처음에는 크림이 액체가 너무 많이 보일 것입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 제품의 성질이 자신의 것이며, "이상적인"크림으로 변할 것이며, 이는 양식을 완벽하게 잡고, 유입되지 않고 완벽하게 장식에 적합하지 않습니다. 예를 들어.
- 비스킷 "Spongage"또는 '모스'라고도 불리는 것처럼 외모로 인해 믿을 수 없을만큼 간단합니다. 어떻게 든 그것은 전자 레인지 요리에 대해 부정적이라는 것을 고백했지만 오늘날의 요리 패션에 찬사를하기 위해이 비스킷을 요리하는 방법을 보여주기로 결정했습니다. 나는 많은 사람들이 재미있을 것이라고 확신합니다)
- 모든 제품을 혼합하고, 비트를 섞고, 염료를 첨가하고, 반죽을 세라믹 내열성 찻잔에 붓는다. (비스킷은 크기가 증가하므로 반죽이 원의 볼륨의 절반 만 채워야 함).
- 원을 식품 필름으로 덮고 정상적인 가열 모드에서 2 분 동안 전자 레인지로 보내십시오.
- 볼 수 있듯이 매우 간단하고 빠른 요리가 있고 장식에 완벽하게 적합합니다)
- 접시를 완성하기 위해 모든 머랭을 크림으로 채우고 비스킷 부품과 파인애플 조각으로 장식해야합니다.
- 맛없는 머랭과 크림은 완벽하게 결합되고 신선한 열매가 될 것입니다. 그러나 오일 크림은 냉장고에만 저장되어야하지만 머랭에서는이 저장 방법이 음수이므로 부정적으로 제공 될 부분을 준비하는 것이 바람직합니다. 같은 날이나 아침에.
글쎄,이 조리법으로, 나는 모든 것이 분명히하기를 바랍니다, 나는 다음 번에 당신을 기쁘게하는 것보다 당신을 기쁘게하기를 바랍니다. 그러나 나는 당신이 주말을 감싸고 나에게 나를 방문하기를 바라 보면서, 나는 항상 당신을 기쁘게 생각합니다.
Selianski의 컬은 우크라이나 민속 요리의 일반 요리입니다. 인사말 소스는 독특한 맛을 할당합니다. "Selianski"꼬리에 아름다운 장식이 감자입니다.
재료 :
1. 커팅 레트 (Cutlet)는 쇠고기 - 400-500 Gr.
2. 신선한 300 그릴
3. 양파 - 3 개 (다진 고기, 2 개 소스 2 개)
4. Krasnodar 토마토 - 3 세인트 소스
5. 밀가루 -4 st.
6. 어두운 고추 고추 - 5-6 PC.
7. 베이 시트 2 개
8. 마늘 -1 -2 치아
9. 맛에 소금
제조
1. 물, 잘게 잘린 양파, 소금, 후추를 첨가하고 잘 섞으십시오. 젖은 손을 뒤로하고 밀가루에 붙어 있습니다
2. 몇 분 동안 소문 껍질을 형성하기 전에 크림색 또는 식물성 기름의 양쪽에있는 본드를 누릅니다.
3. 양파는 짚을 자르고 활이 황금이 될 때까지 볶습니다. 움직이는 닉네임 또는 소화 형태의 바닥에 양파를 놓습니다.
4. 버섯, 시원하고, 버섯 달러 (1 리터)를 삶아서 용기에 배수로, 우리는 5. 튀김 팬에서 조각과 튀김을 잘라냅니다.
6. 한 행의 활에 등받이가 밖으로 나간다.
5. 버섯을 놓는 버그 위에서
6. 우리는 이제 우리는 소스를 준비하고 있습니다 : 다른 냄비에 밀가루 passeri, 다른 냄비에 토마토 붙여 넣기, 우리는 버섯 달걀을 소개, 밀가루 (항상 저어지는), 후추 고추, 베이 잎을 소개합니다
7. 버섯 위에 냄비에 소스를 먹고 오븐에 15 분 동안 훔치기 위해
Selianski의 자지
재료
| 쇠고기, 커틀렛 고기 | 136.0 (그램) |
| 뚱뚱한 쇠고기, 날것 | 5.0 (그램) |
| 전구 양파 | 83.0 (그램) |
| 물 | 65.0 (그램) |
| 밀가루, 톱 학년 | 5.0 (그램) |
| 뚱뚱한 동물 | 24.0 (그램) |
| 흰색 버섯 말린 | 5.0 (그램) |
| 토마토 파스타 | 17.0 (그램) |
| 감자들 | 173.0 (그램) |
| 당근 | 16.0 (그램) |
요리 방법
쇠고기, 뚱뚱한 원시와 함께, 큰 그릴이있는 고기 분쇄기에 짓 눌린, 잘게 잘린 양파, 물, 소금, 후추를 첨가하고 잘 섞는다. 준비된 질량 공식제 (1 개 이상)에서부터 밀가루로 헐렁하고 양쪽에 구운쪽으로 볶습니다. 준비된 삶은 버섯은 양파와 토마토 으깬 감자와 함께 자극하고 볶습니다. 볶은 버그가 요리로 바뀌고 양파와 토마토 퓌레로 구이 된 버섯을 넣고 버섯 달러를 붓고 10-15 분 정도 소멸 시켰습니다. 감자와 당근은 큐브 나 조각으로 자르고 거의 읽을 때까지 별도로 볶습니다. 그런 다음 이들은 미세하게 다진 양파, 파싱 된 토마토 퓌레 (Parsed Tomato Puree)와 연결되어 국물이나 물로 부어 준비 상태가 될 때까지 소멸됩니다. 소화가 끝나면 고추와 베이 잎을 추가합니다. 그들이 교반 한 조 림한 채소와 소스로 방출되도록하십시오.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민 및 미네랄의 손실로 레시피를 만들 수 있습니다.
화학 조성 및 영양 분석
영양 가치 및 화학 성분 "Selianski의 자지 (우크라이나 국립 요리)".
이 표는 식용 부품 100 그램 당 100 그램 당 식품 물질 (칼로리 함량, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 내용을 보여줍니다.
| 영양소. | 번호 | 표준** | 100g의 규범의 % | 100 kcal의 규범의 % | 100 % NORM. |
| 칼로리 | 208.6 kcal. | 1684 kcal. | 12.4% | 5.9% | 807 G. |
| 단백질 | 9.8 G. | 76 G. | 12.9% | 6.2% | 776 G. |
| 지방. | 13.8 G. | 56 G. | 24.6% | 11.8% | 406 G. |
| 탄수화물 | 12 G. | 219 G. | 5.5% | 2.6% | 1825 년 |
| 유기산 | 0.3 G. | ~ | |||
| 소화 섬유 | 2.1 G. | 20 G. | 10.5% | 5% | 952 G. |
| 물 | 93.1 G. | 2273. | 4.1% | 2% | 2441. |
| 금연 건강 증진 협회 | 1.2 G. | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, Ra. | 400 μg. | 900 μg. | 44.4% | 21.3% | 225 G. |
| 레티놀. | 0.4 mg. | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1 mg. | 1.5 mg. | 6.7% | 3.2% | 1500 G. |
| 비타민 B2, Riboflavin. | 0.1 mg. | 1.8 mg. | 5.6% | 2.7% | 1800 G. |
| 비타민 B4, 홀린 | 27.9 mg. | 500mg. | 5.6% | 2.7% | 1792. |
| 비타민 B5, 판토펜 | 0.4 mg. | 5 mg. | 8% | 3.8% | 1250 G. |
| 비타민 B6, pyridoxine. | 0.3 mg. | 2 mg. | 15% | 7.2% | 667 G. |
| 비타민 B9, 엽산 | 11.4 μg. | 400 μg. | 2.9% | 1.4% | 3509 G. |
| 비타민 B12, Kobalamin. | 1 μg | 3 μg. | 33.3% | 16% | 300 그램 |
| 비타민 C, Ascorbic. | 7.2 mg. | 90 mg. | 8% | 3.8% | 1250 G. |
| 비타민 E, 알파 토코 폴리, Te. | 0.4 mg. | 15mg. | 2.7% | 1.3% | 3750 G. |
| 비타민 H, 비오틴 | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 G. |
| 비타민 RR, 네 | 4.7268 mg. | 20 mg. | 23.6% | 11.3% | 423 G. |
| 니아신 | 3.1 mg. | ~ | |||
| 매크로 항목 | |||||
| 칼륨, K. | 573 mg. | 2500 mg. | 22.9% | 11% | 436 G. |
| 칼슘, 캘리포니아. | 20.4 mg. | 1000 mg. | 2% | 1% | 4902. |
| 실리콘, Si. | 0.05 mg. | 30mg. | 0.2% | 0.1% | 60000 G. |
| 마그네슘, mg. | 29.4 mg. | 400 mg. | 7.4% | 3.5% | 1361 G. |
| 나트륨, na. | 31.2 mg. | 1300 mg. | 2.4% | 1.2% | 4167 G. |
| 유황, S. | 125.4 mg. | 1000 mg. | 12.5% | 6% | 797 G. |
| 인, 인 | 132.5 mg. | 800 mg. | 16.6% | 8% | 604 G. |
| 염소, Cl. | 65.2 mg. | 2300 mg. | 2.8% | 1.3% | 3528 G. |
| 마이크로 깔창 | |||||
| 알루미늄, 알. | 576.8 μg. | ~ | |||
| 보, B. | 120 μg | ~ | |||
| 바나듐, V. | 83.5 μg. | ~ | |||
| 철, Fe. | 2 mg. | 18 mg. | 11.1% | 5.3% | 900 G. |
| 요오드, 나. | 6.5 μg. | 150 μg | 4.3% | 2.1% | 2308 G. |
| Cobalt, Co. | 7.3 μg. | 10 μg. | 73% | 35% | 137 G. |
| 리튬, 리 | 40.4 μg. | ~ | |||
| 망간, mn. | 0.1767 mg. | 2 mg. | 8.8% | 4.2% | 1132. |
| 구리, Cu. | 171.6 μg. | 1000 μg. | 17.2% | 8.2% | 583 G. |
| 몰리브덴, 미주리 | 9.9 μg. | 70 μg. | 14.1% | 6.8% | 707 G. |
| 니켈, 니켈 | 7.1 μg | ~ | |||
| 주석, Sn. | 30.1 μg. | ~ | |||
| 루비듐, rb. | 379.6 μg. | ~ | |||
| 셀레늄, SE. | 0.07 μg. | 55 μg | 0.1% | 78571. | |
| Titan, Ti. | 0.1 μg | ~ | |||
| 불소, F. | 51.3 μg. | 4000 μg | 1.3% | 0.6% | 7797. |
| 크롬, CR. | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 G. |
| 아연, Zn. | 1.7143 mg. | 12 mg. | 14.3% | 6.9% | 700 G. |
| 소화 된 탄수화물 | |||||
| 전분과 덱틴 | 8.3 G. | ~ | |||
| 모노 - 및 이당류 (설탕) | 3.7 G. | 최대 100 g. |
에너지 가치 Selianski (우크라이나어 국가 요리)의 컬 그것은 208.6 kcal입니다.
주요 출처 : 인터넷. ...에
**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 규범을 나타냅니다. 당신이 규칙을 알고 싶다면 섹스, 나이 및 기타 요인을 고려한 다음 "나의 건강한 배급"을 사용하십시오.
계산기 조리법
영양 가치
부분 크기 (g)
균형 영양소
대부분의 제품은 비타민과 미네랄의 완전한 세트를 포함 할 수 없습니다. 따라서 비타민과 미네랄에서 신체의 요구를 보충하기 위해 다른 제품을 먹는 것이 중요합니다.
칼로리 생산성 분석
칼로리의 몫
단백질, 지방 및 탄수화물의 치료 :
칼로리 함량의 단백질, 지방 및 탄수화물을 아는 한 제품이나식이 요법의 규범이나 특정 식단의 요구 사항을 준수하는 한 멀리 이해할 수 있습니다. 예를 들어, 미국 보건부와 러시아는 단백질에서 10-12 % 칼로리, 지방의 30 %, 탄수화물의 58-60 %를 추천합니다. 앳킨스의 다이어트는 낮은 지방 소비에 초점을 둔 다른 다이어트가 낮지 만, 탄수화물의 소비가 낮습니다.
에너지가 오는 것보다 더 많이 소비되면 몸은 지방 주식을 소비하기 시작하고 체중이 감소합니다.
등록없이 식품 일기를 바로 채우십시오.
교육을 위해 추가 칼로리 소비를 배우고 정제 된 권장 사항을 절대 무료로 제공합니다.
목표 달성 기간
Selian Boking (우크라이나 국가 요리)의 유용한 특성
Selianski (우크라이나어 국가 요리)의 컬비타민 A - 44.4 %, 비타민 B6 - 15 %, 비타민 B12 - 33.3 %, 비타민 PP - 23.6 %, 칼륨 - 22.9 %, 인 - 16.6 %, 철 - 11.1 %, 코발트 - 11.1 %, 코발트 - 73 %, 구리 - 17.2 %, 몰리브덴 - 14.1 %, 크롬 - 18.2 %, 아연 - 14.3 %
Selianski에서 유용한 것은 (우크라이나 국립 요리)
- 비타민 A. 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 건강 및 눈을 담당하고 면역을 유지하는 책임이 있습니다.
- 비타민 B6. 아미노산, 트립토판 신진 대사, 지질 및 핵산의 형질 전환에서 면역 반응, 제동 및 여진 공정을 유지하는 데 참여하고, 적혈구의 정상적인 형성에 기여하여 호모시스테인의 정상적인 수준을 유지합니다 피에서. 비타민 B6의 불충분한 소비는 식욕의 감소, 피부의 상태의 파괴, 호모시스틴 혈증, 빈혈의 발달을 동반합니다.
- 비타민 B12. 아미노산의 신진 대사와 변형에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련 비타민이며 혈액 형성에 참여합니다. 비타민 B12의 부족은 빈혈, 백혈구, 혈소판 감소증뿐만 아니라 부분적 또는 2 차 플랜지 실패의 발달로 이어집니다.
- 비타민 Rr. 에너지 신진 대사의 산화 반동 반응에 참여한다. 비타민의 불충분 한 소비는 피부의 정상 상태, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 위반하는 것입니다.
- 칼륨 수생, 산 및 전해질 균형의 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 펄스의 공정, 압력 조절에 관여합니다.
- 인 에너지 교환을 포함한 많은 생리 공정에 참여하고, 산 - 알칼리성 균형을 조절하고 뼈와 치아의 광물 화에 필요한 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산에 포함됩니다. 적자는 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 운송에 참여하고, 산화 환원 반응의 흐름과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 소비는 hypochromic 빈혈, 골격근의 흑인 결핍 아토니, 피로감, 심막 병증, 위축성 위염 증가로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12에 포함되어 있습니다. 지방산 교환 및 엽산 신진 대사의 효소를 활성화시킨다.
- 구리 산화 환원 활성과 철분의 신진 대사가있는 효소의 일부이며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소로 인체의 조직을 보장하는 과정에 참여합니다. 적자는 심혈관 시스템과 해골의 형성을 위반하여 결합 조직 디플라 시아의 개발에 의해 나타납니다.
- 몰리브덴 그것은 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘을 세스하는 대사를 보장하는 많은 효소의 보조제입니다.
- 크롬 혈당 수준의 조절에 참여하여 인슐린 액션을 강화합니다. 결핍은 포도당 내성이 감소합니다.
- 아연 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산 및 다수의 유전자의 발현 조절에 300 개 이상의 효소가 합성 및 부패의 공정에 포함됩니다. 불충분 한 소비는 빈혈, 2 차 면역 결핍, 간경변증, 성기능 장애, 태아의 기형의 존재로 이어진다. 최근의 연구에 따르면 아연의 높은 투여 량이 구리의 흡수와 빈혈의 발달에 기여할 수있는 능력이 밝혀졌습니다.
앱에서 가장 유용한 제품의 전체 디렉토리를 볼 수 있습니다.
seliansky의 곱슬
Selianianki의 기술 및 기술 카드 컬러
- 응용 분야
이 기술 및 기술 카드는 GOST 31987-2012에 따라 개발되며 케이터링 시설에 의해 생성되는 첼리안 컬 접시에 적용됩니다.
- 원료 요구 사항
요리에 사용되는 음식 원료, 식품 및 반제품은 기존 규제 문서의 요구 사항을 준수해야하며, 안전과 품질을 확인하는 문서 (적합성, 위생 및 역학적 결론 증명서, 보안 및 품질 증명서 등)를 수반해야합니다.
3. 수신
원료 및 반제품의 이름 \\ Gross, G \\ Net, G
4. 기술적 과정
쇠고기, 뚱뚱한 원시와 함께, 큰 그릴이있는 고기 분쇄기에 짓 눌린, 잘게 잘린 양파, 물, 소금, 후추를 첨가하고 잘 섞는다. 준비된 질량 공식화 (일부분 1 단위당 1)에서 밀가루로 팬딩되고 양쪽에 구이됩니다. 준비된 삶은 버섯은 양파와 토마토 으깬 감자와 함께 자극하고 볶습니다. 볶은 버그가 요리에서 바뀌고 양파와 토마토 퓌레로 구운 버섯을 넣고 버섯 제품에 부어 10-15 분 정도 소모합니다. 감자와 당근은 큐브 나 조각으로 자르고 거의 읽을 때까지 별도로 볶습니다. 그런 다음 잘게 잘린 양파와 결합 된 통과 가능한 토마토 퓌레 (Passable Tomato Puree)는 국물이나 물로 부어 준비되어 있으며 준비 상태가 될 때까지 소멸됩니다.
소화가 끝나면 고추와 베이 잎을 추가합니다. 그들이 교반 한 조 림한 채소와 소스로 방출되도록하십시오.
- 등록, 구현 및 저장을위한 요구 사항
사료 : 요리는 기본 접시 제형에 따라 사용되는 소비자의 순서로 준비됩니다. SANPIN2.3.2.1324-03에 따른 저장 및 구현 기간, SANPINE2.3.6.1079-01 참고 : 기술 카드는 연구 행위에 근거하여 컴파일됩니다.
- 품질 및 안전 지표
6.1 조직 품질 표시기 :
외관 -이 접시의 특성.
색상 - 조성물에 포함 된 제품의 특성.
맛과 냄새 - 제품의 일부인 제품의 특성, 외부 취향 및 냄새가없는 제품의 특징.
6.2 미생물학 및 물리 화학 표시기 :
미생물 학적 및 물리 화학 지표 에서이 요리는 식품 안전에 관한 관세 협회의 기술 규제의 요구 사항을 충족합니다 (TRS 021/2011)
- 음식과 에너지 가치
단백질, r 지방, 탄수화물, 칼로리, Kcal (KJ)
엔지니어 - 기술자.
