큰 타이거 새우 요리법. 맛있는 타이거 새우 요리법

이전에 타이거 새우를 요리해 본 적이 없다면 즉시 따라잡으십시오. 첫째, 그들은 엄청나게 맛있습니다. 둘째, 매우 유용합니다. 셋째, 요리 과정이 너무 간단해서 요리를 망칠 수 없습니다. 유일하지만 매우 중요한 조건은 소화하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고무 같은 새우를 얻을 위험이 있습니다. 신선한 경우 3-4 분의 열처리로 충분하며 삶은 냉동-1-2 분이면 충분합니다.

껍질이 있는 생 타이거 새우를 구입한 경우 먼저 복부에서 내장을 제거하십시오. 기성품 냉동제품을 사용하실 경우 끓는 물에 30초간 담가 얼음을 제거해주세요. 이것은 새우의 탄력과 뛰어난 맛을 보존하여 튀기거나 구울 수 있습니다.

엄청난 수가 있지만 아마도 가장 흥미로운 것은 연안 해역에 거주하는 국가에서 발견됩니다. 이 국가의 레스토랑은 예기치 않은 제품 조합으로 요리를 제공하지만 고전적인 방식 인 올리브 오일에 마늘을 넣은 호랑이를 잊지 마십시오.

성분 : 새우 - 800-1000g, 간장 - 50g, 마늘 - 3 정향, 올리브 오일 - 30g, 레몬 1/2.

생새우를 끓는 물에 잠깐 담그면 껍질에서 쉽게 씻을 수 있습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 간장, 다진 마늘을 넣습니다. 마늘 간장 향이 퍼지면 새우를 팬에 넣습니다. 센 불에서 3분간 볶는다. 서빙하기 전에 접시에 담고 남은 소스를 붓고 레몬 주스를 뿌립니다. 원하는 경우 arugula 잎의 "쿠션"에 새우를 놓을 수 있습니다. 우리는 당신이 이 요리에 만족하고 그 팬의 대열에 합류할 것이라고 확신합니다.

일본 타이거 새우

재료: 새우, 꿀, 참깨, 기름. 반죽: 밀가루 250g, 물 1컵, 레몬 반개, 소금, 올리브 오일 1티스푼.

모든 재료를 섞어 반죽을 준비합니다. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 각 새우를 반죽에 담그고 약 2-3 분 동안 볶습니다. 접시에 담고 꿀을 뿌린 뒤 참깨를 뿌린다.

싱가포르 타이거 새우

재료 : 새우 - 15 조각, 보드카 - 1/4 컵, 양파 - 반 머리, 생선 국물 - 1/4 컵, 클래식 간장 - 30g, 식물성 기름 - 10g, 소금, 후추.

보드카, 기름, 소금, 후추를 섞어 15분 동안 새우를 재웁니다. 기름에 튀기고 잘게 썬 양파, 간장을 넣고 접시가 두껍게 될 때까지 기다렸다가 제공하십시오.

아프리카 새우 요리법

재료: 껍질을 벗긴 새우 500g, 3큰술. 토마토 페이스트 숟가락 또는 자체 주스에 토마토 캔, 3 큰술. 클래식 간장 큰 스푼, 레몬 1 개, 설탕 1 작은 술, 식물성 기름, 참깨.

프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 설탕과 함께 볶아 캐러멜화합니다. 토마토 페이스트 또는 토마토, 새우, 물 ½컵을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 불을 강하게 줄여 3분간 끓인다. 그런 다음 간장, 칠리 페퍼를 넣고 레몬 주스를 뿌린 다음 약 5-10 분 동안 끓입니다. 완성된 접시에 통깨를 뿌린다.

이제 타이거 새우를 요리하는 방법과 요리 기술로 사랑하는 사람을 놀라게 하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

새우는 유용한 비타민과 미네랄의 창고로 간주됩니다.

이 해산물은 샐러드, 메인 코스, 애피타이저, 뜨거운 요리 등 다양한 요리를 준비하는 데 헛되이 사용되지 않습니다. 타이거 새우는 특별한 제품군을 나타냅니다.

해산물은 껍질의 특징적인 줄무늬 때문에 이름이 붙여졌습니다. 맛면에서 일반 품종보다 결코 열등하지 않으며 영양가도 능가합니다.

전통적으로 연체동물의 껍질로 육수를 만드는 조리법이 사용되며 진미는 목 부분부터 맛있게 준비됩니다.

냉동 새우 마늘 튀김

요리 시간 - 30분.
요리 후에는 150g의 3인분을 받게 됩니다.

재료:

큰 타이거 새우 - 500g.
마늘 - 3-4 정향.
레몬은 과일의 절반입니다.
채소 - 20g.
버터 - 50g.
소금 - 꼬집음.
갈은 후추 - 핀치.

레시피:

타이거 제품을 준비하기 전에 상온에서 해동해야 합니다.
이것은 올바르게 수행되어야 합니다: 완전히 해동될 때까지 실온에 두십시오.
그런 다음 종이 타월로 몸을 무장하고 냉동 호랑이 해산물을 양쪽에서 말리십시오. 그러면 더 잘 튀길 것입니다.
재료 준비 단계로 이동하여 껍질을 청소하는 것을 잊지 마십시오.
이렇게하려면 연체 동물의 뒷면을 손으로 눌러 식용 부분을 제거하면됩니다. 또한 마늘을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.
다음으로 해산물을 팬에 요리하기 전에 재워야 합니다.
이렇게하려면 유리 그릇에 넣고 마늘을 넣고 레몬 반 주스를 짜십시오. 여기에 소금과 후추도 첨가하여 제품을 15분 동안 재워둡니다.
튀긴 새우는 버터나 반죽으로 요리하면 맛있습니다. 버터 조각을 팬에 보낸 다음 해산물을 추가합니다.
제품은 중간 열을 사용하여 10 분 동안 튀겨집니다. 여기서 시간을 확인해야합니다. 그렇지 않으면 해산물이 질기고 고무질이됩니다.
마지막 단계에서 간장을 넣고 파슬리를 뿌린다.

껍질째 굽는 방법과 익히는 양

제품의 다양한 열처리로 구성된 타이거 새우를 요리하는 몇 가지 방법이 더 있습니다.

껍데기 굽기의 원리와 요리의 특징을 고려하십시오.

그릴의 껍질에.준비의 특징은 껍질을 벗기지 않은 제품을 사용하는 것입니다.
우선 레몬 주스와 마늘에 15분 동안 재워야 합니다.
해산물을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?제품의 크기에 따라 조리하는 데 걸리는 시간이 다릅니다.
따라서 큰 옵션을 준비하려면 3-4 분이 걸리고 새우가 얼면 2 분이면 충분합니다.

숙련된 셰프들은 스팀 방식으로 해산물을 요리하는 데 총 8분 이상 걸리지 않는다고 말합니다.

중요한! 껍질을 벗기지 않은 새우는 요리에 사용할 수 있으며 껍질에서 쉽게 분리되어 원래 용도로 사용됩니다.

삶은 제품은 샐러드, 다양한 간식을 준비하는 데 사용할 수 있으며 요리의 추가 반찬으로도 제공됩니다.

오븐 조리법 및 칼로리

맥주와 함께 구운 타이거 새우

요리 시간 - 45분.
재료 준비 시간은 15분.
요리 후에는 100g 10 인분을 받게됩니다.

100g당 영양가:

재료:

큰 생 타이거 새우 - 1kg.
석류는 과일의 절반입니다.
레몬 - 1개.
채소 - 20g.
버터 - 60g.
간장 - 2 큰 술.
소금 - 꼬집음.
마늘 - 3 정향.
갈은 후추 - 칼 끝에.

레시피:

제품을 흐르는 물에 잘 씻고 말리고 베이킹 시트에 놓습니다.
다른 모든 재료도 씻어서 잘게 썬다. 그릇에 넣고 제품을 레몬 주스와 결합하고 블랙 타이거 새우를 혼합물에 붓습니다.
버터 조각을 위에 놓습니다. 오븐에서 25분간 구워주면 완성.
원하는 경우 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다. 제품이 사진과 같이 상태에 도달하면 방출 된 주스와 혼합하여 부어 야합니다.

1kg 가격

이 유형의 제품은 크기에 따라 길이로 나눌 수 있습니다.

해산물을 판매할 때 제조업체는 1파운드당 조각 수를 사용합니다. 따라서 번호가 16/20인 경우 1kg당 35-40마리의 새우가 있습니다.

메모! 전문점, Auchan 슈퍼마켓 또는 대량으로 해산물을 구입할 수 있습니다.

제품 1kg에 대한 다양한 가격을 고려하십시오.

타이거 새우와 왕 새우의 차이점은 무엇입니까

Wikipedia는 호랑이 새우가 이러한 유형의 제품 중 가장 큰 대표자라고 주장합니다. 많은 요리사들은 왕새우와 타이거 새우를 구별하는 법을 오랫동안 배웠습니다.

이 두 가지 유형의 차이점을 살펴보겠습니다.

Brindle은 껍질에 검은 줄무늬가 있고 Royal에는 분홍색 색조가 있습니다.
호랑이 변종의 크기는 36cm, 왕실은 25cm에 이릅니다.
줄무늬 해산물은 왕실 옵션과 다른 자연 환경에 서식하며 특별히 농장에서 재배됩니다.

이와는 별도로 수족관 호랑이 새우를 강조 할 가치가 있습니다. 외모가 매력적이며 수족관에서 번식하기에 적합합니다.

유용한 비디오

나만큼 새우를 좋아하니? 샐러드, 수프, 파스타, 스낵 등 하루에 다섯 번 먹을 준비가 되어 있습니다! 그들은 유용하고 맛있고 평범하지 않고 아름답습니다. 일반적으로 가격을 제외하고는 단점이 없다고 생각합니다. 우리 예산의 일상적인 음식과 우리 가족의 먹는 사람 수는 솔직히 매우 비싸지 만 때로는 특별한 경우 또는 정말로 원할 경우 할 수 있습니다. 선택이 있다면, 나는 신선한 타이거 새우. 이것은 다른 옵션보다 훨씬 비싸 보일 수 있지만 모든 것을 정제 된 제품의 무게로 환산하면 이것이 가치 있고 합리적인 결정이라는 확신이 있습니다. 일반적으로 오늘 무엇에 대해 이야기할까요? 규칙이 거의 없고 모두 단순하지만 많은 사람들이 이러한 훌륭한 제품을 쉽게 망칠 수 있습니다. 불쾌한 놀라움을 피하려면 아마도 열심히 노력하지 않아도 될 것입니다. 새우를 오랫동안 불에 태우지 마십시오. 향신료를 과도하게 사용하지 마십시오. 추가 구성 요소로 맛을 막지 마십시오. 간단하고 빠르고 저렴합니다.

대다수의 새우가 자웅동체라는 것을 알고 계셨습니까? 평생 동안 그들은 남성과 여성 모두를 방문합니다.

어쩌면 당신은 당신의 방법을 알고 타이거 새우 요리법? 공유하다! 누군가가 이 제품을 어떻게 준비하는지에 정말 관심이 있습니다. 귀하의 버전이 더 맛있고 흥미로울 수 있습니까?

타이거 새우 요리법

타이거 새우 재료:

타이거 새우 10마리;

버터 20g;

타이거 새우는 현대 주부들이 집에서 요리하는 동시에 스스로 요리하는 것을 선호하는 더 맛있고 바람직한 유형의 새우입니다! 요리가 올바르게 조리되고 제품 요리에 대해 이야기하면 그 맛이 아주 좋습니다. 요리의 발달이 방해를 받으면 어떤 식 으로든 요리를 "다시 애니메이션"할 수 없으며 맛이 건조하고 거칠고 단단하고 불쾌합니다.

대부분의 경우 타이거 새우는 냉동 상태로 안주인의 식탁에 직접옵니다. 이 경우 적절한 요리뿐만 아니라 예비 해동에 대해서도 이야기하고 있습니다. 냉동 제품을 뜨거운 물에 넣고 새우를 해동하면 고기의 맛과 밀도가 분명히 떨어지기 때문입니다. 즉, 제품 자체가 망가질 것입니다!

타이거 새우를 해동하는 가장 좋은 방법은 상온에서 자연 해동하는 것입니다.

약 10분 정도 소요됩니다. 기다릴 시간이 없으면 제품을 컵에 넣고 시원한 물로 채 웁니다. 따라서 새우를 즉시 헹구면 즉시 해동됩니다!

새우 요리를 위한 물은 끓여야 합니다. 원하는 경우 월계수 잎, 다양한 후추, 완두콩을 넣을 수 있습니다. 약간의 마늘 정향은 요리 후 새우에게 특이한 냄새를 주어 식욕을 증가시키고 제품의 맛을 향상시킵니다.

소금에 절여야합니다.

레몬 주스는 새우 고기를 가장 부드럽고 가장 부드럽게 만들 것이므로 레몬 반 개의 주스를 끓는 물에 직접 짜십시오. 토마토 페이스트 한 스푼은 타이거 새우에게 특이한 그늘을 제공하고 맛을 보완합니다.

해동 직후 모든 새우를 이 향기로운 물에 한번에 담그고 3분 이상 끓이지 않게 둡니다. 그 후 즉시 물을 빼고 팬을 뚜껑으로 덮고 새우를 꺼내 접시에 담아 다가오는 요리를 준비하지만 그게 다가 아닙니다!

새우 요리 방법은 귀하뿐만 아니라 어떤 제품을 구입할 수 있었는지에 따라 다릅니다! 불행히도 현대 시장에서는 품질이 좋지 않은 냉동 새우나 오랫동안 부적절하게 보관 또는 운송된 제품을 만날 수 있습니다.

따라서이 제품 또는 해당 제품을 선택하기 전에 모든 것을 신중하게 연구하십시오-제조업체가 작성한 내용과 제품 외관을 검사하십시오. 그건 그렇고, 그는 소비자에게 세심하면 많은 것을 말할 수 있습니다!

실제로 새우는 몇 분 동안만 익혀야 합니다.

하나를 꺼내서 자릅니다. 내부의 투명도가 손실되면 여기에서 끕니다.

우리는 생(즉, 회색) 왕새우 또는 타이거 새우를 가져다가 청소합니다. 등에서 내장을 잡아당기는 것을 잊지 마세요! - 많은 표피가 있습니다. 프라이팬에 버터 조각을 희석 한 다음 동물을 던집니다. 아니, 젠장, 빵 부스러기 및 기타 khu ... 죄송합니다 - 밀가루! 소금이 없어! 5 분 동안 튀기고 비틀는 것을 잊지 마십시오. 빨갛게 변하면 먹을 수 있습니다! 딜, 레몬 - 아프지 않을 것입니다.

필요한 사람-접시에 소금에 절인 것. 모든 종류의 후추 - lavruhi ftopka는 필요하지 않습니다. 무엇을 마실까 - 조언이 필요 없다고 생각합니다

타이거 침팬지
레스토랑 "Peshera"(모스크바)에서
1인분
2큰술 엘. 올리브유
10개.

껍질을 벗기지 않은 타이거 새우, 크기 20-30개/kg
파프리카 1개(색상 무관)
다진 마늘 2쪽
레몬 1개
1위 엘. 간장 "키코만"
드라이 화이트 와인 50g
장식용 녹지

조리 방법

프라이팬에 기름을 센 불로 가열합니다.
파프리카를 작은 정사각형 조각으로 자르고 기분 좋은 파프리카 향이 나올 때까지 볶습니다.
열을 약간 줄이고 해동 한 씻은 새우를 팬에 넣고 간장, 와인을 넣고 레몬 반을 짜서 붉은 색이 나타날 때까지 한쪽에서 2 분 동안 볶은 다음 마늘을 넣고 새우를 다른쪽으로 돌립니다. 옆으로 2분 더 볶는다.
배추나 상추 잎에 새우와 파프리카를 깔고 파슬리 가지를 얹고 남은 레몬 반쪽을 4등분한다.
미친 듯이 맛있는 새콤한 소스 위에 부어,
새우를 튀기고 남은 것.

새우를 올바르게 요리하는 방법

새우 0.5kg
1위

엘. 올리브유
전구 1개
2-3 마늘 정향

팬 바닥에 올리브유를 두르고
반으로 자른 양파와 다진 마늘 정향을 넣습니다.
그리고 냉동새우를 깔고,
1/4 컵의 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다.
물의 양은 걱정할 필요가 없습니다. 물은 여전히 냉동 새우에서 나옵니다.
가끔 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오. 끓인 후 2~3분 후에 불에서 내립니다.
접시에 담고 다진 마늘을 얹고 레몬 1 개 주스를 부어 소금과 향신료를 넣어 맛을 낸다.

새우 요리

새우 1kg
버터 200g
1 큰 마늘 머리
인도 향신료

마늘을 조각으로 자르고 가볍게 두들겨 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 기름에 볶습니다.

그런 다음 마늘을 꺼내 같은 기름에 중불로 새우를 볶습니다.

김이 올라오면 기름, 소금, 향신료를 넣고 20분 더 끓이다가 마지막에 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓인다.

와인 안의 새우

새우
올리브유
드라이 화이트 와인
마늘
향료

나는 새우를 청소하고 뜨거운 올리브 오일로 볶습니다. 오랫동안 전혀 아닙니다! 그런 다음 붉은 색을 좋아하는 백설 공주 드라이 와인 한 잔을 붓고 붉은 색을 칠 수 있습니다. 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 다음 마늘 정향을 세로로 2-3 부분으로 자릅니다. 나는 그것을 5-10 분 동안 약한 불에 유지하고 향신료를 추가합니다-붉은 갈은 후추, 피망, 아몬드, 그리고 무엇을 좋아하는 사람-향신료가 많지 않을 것입니다!

서빙하기 전에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

매콤한 소스의 새우

새우 1kg
마늘 1/2통
토마토 1개
고추 1개
1/5티스푼 커민
후추
2위 엘. 식물성 기름
1티스푼 파프리카
소금
물 1/4리터

마늘, 소금, 고추 꼬투리, 흑후추, 커민을 함께 으깨십시오. 토마토는 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 뜨거운 식물성 기름에 모든 것을 넣고 5 분 동안 볶습니다.

물을 붓고 씻은 새우와 파프리카를 넣습니다. 약한 불에서 30분간 끓인다.

껍질을 벗기지 않은 냉동 새우 요리법

생 갑각류와 삶은 갑각류는 상점에서 판매되며 두 품종 모두 급속 냉동 상태로 판매됩니다. 새우살은 매우 부드럽기 때문에 장시간 열을 가하지 않아 소화가 되면 질겨지고 익히지 않으면 소화불량에 걸릴 수 있다.

날것의

준비 조리를 거치지 않은 갑각류의 조리 시간은 3-8분입니다.

열 작용의 지속 시간은 크기와 차갑거나 끓는 물의 종류에 따라 다릅니다. 갓 냉동한 새우는 해동이 필요하며 해동은 따뜻한 물이나 자연적인 방법으로 이루어집니다.

삶은 것

삶은 냉동 갑각류는 준비 요리가 필요하지 않다는 의견은 잘못된 것입니다. 이러한 반제품도 열 작용이 필요하지만 시간이 제한됩니다. 껍질을 벗기지 않은 삶은 냉동 갑각류는 3분 이상 조리하지 않지만 조리 시간은 약간 다를 수 있으므로 개체의 크기가 중요합니다.

삶은 껍질을 벗긴 냉동 새우 요리법

매운 소금물에 갓 냉동 껍질을 벗긴 새우

테이블에 즉시 제공하기에 완벽하게 적합한 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

준비 열처리를 거치지 않은 껍질과 머리가없는 중간 크기의 갑각류 반 킬로그램;
물 1.5리터;
1.5성 엘. 소금;
신선한 딜 200g;
두 개의 베이 잎;
6개 피망 고추.

기술:

해산물과 딜을 제외한 모든 재료를 물에 넣습니다.
냄비에 불을 붙입니다.
한편, 딜을 준비하십시오 : 헹구고 잘게 자릅니다.
미리 해동된 해산물과 다진 채소를 끓는 소금물에 넣습니다.
3분간 끓입니다.
딜과 함께 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오.
소스의 사용은 가정되지 않으므로이 요리에는 장식 일뿐만 아니라 제품에 전형적인 풍미를주는 성분 인 딜이 포함됩니다.

삶은 냉동 껍질을 벗긴 새우와 야채

다음 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

새우 반 킬로그램;
물 1.5리터;
2큰술
엘. 잘게 썬 야채 (당근, 양파, 파슬리 뿌리);
1.5티스푼 타라곤과 소금;
후추와 향신료 - 선택 사항 (사용을 완전히 거부 할 수 있음).

해야 할 일:

해산물을 해동하고 야채와 함께 냄비에 넣고 끓는 물을 부으십시오.
다른 재료를 추가합니다.
3-4분 끓입니다.
슬롯 형 스푼으로 갑각류를 제거하십시오.

왕새우를 요리하는 것이 얼마나 맛있습니까?

이 제품은 가장 큰 크기와 특유의 맛이 특징입니다. 왕새우에는 일반 것보다 과자가 더 많습니다.

요리하기 전에 자연적으로 (다음 헹굼과 함께) 또는 따뜻한 물줄기 아래에서 해동해야합니다.

스토브에 물이 담긴 용기를 놓고 그 양은 제품 양의 3 배가되어야합니다 (1kg 당 3 리터 섭취). 액체가 끓으면 소금에 절이고 (1 리터당 소금 30g) 토종 향신료와 조미료 (후추, 월계수 잎, 고수풀, 정향 등)를 추가해야합니다.

물을 끓인 직후에 제품을 넣습니다.
요리 과정에서 필연적으로 거품이 나타나며 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다.

온도 작용 기간은 갑각류의 색상에 따라 다릅니다. 왕새우가 밝은 분홍색이면 요리 시간이 5 분을 넘지 않는 반제품입니다. 냉동은 회녹색을 띠며 최대 8분 동안 조리해야 합니다.

이미 껍질을 벗기고 머리가없는 갑각류를 얻을 수 있다면 요리 시간이 1/3로 줄어들고 소금의 양은 절반으로 줄어 듭니다.

소스

모든 변종에서 거의 동일한 완성 된 요리의 맛은 소스로 제공됩니다.

가장 일반적인 옵션은 케첩과 마요네즈의 일관성 인 "ketchunez"입니다.

전통적으로 왕새우는 올리브 오일과 레몬 주스로 구성된 드레싱과 함께 먹습니다. 자신의 모습을 두려워하지 않는 사람들은 강판 단단한 치즈, 다진 마늘, 사워 크림과 마요네즈의 일관성으로 구성된 고 칼로리 소스를 만듭니다.

타이거 새우 요리법

기술타이거 새우 요리

맥주 소금물에 새우를 삶은 맛있는 요리법

주성분 1kg에는 다음이 필요합니다.

물 3리터;
lavrushka의 두 잎;
올스파이스 완두콩 4개와 후추;
3 예술. 엘. 소금(슬라이드 없음);
맥주 400g.

요리:

향신료와 필요한 양의 라이트 맥주를 추가하여 물을 끓입니다.
소금물을 3분간 끓입니다.
새우를 팬에 넣고 끓을 때까지 기다립니다.
갑각류의 크기에 따라 시간을 기록하십시오.
슬롯 형 스푼으로 갑각류를 선택하고 얼음물을 부으십시오 (이렇게하면 청소가 빨라집니다).
모든 드레싱과 함께 제공하십시오.

"장르의 고전": 레몬 새우

클래식 레시피에는 다음 구성 요소가 사용됩니다.

껍질을 벗기지 않은 새우 - 킬로그램;
물 - 3리터;
소금 - 2큰술
레몬 - 절반 미만;
월계수잎 2장.

요리:

얇게 썬 레몬, 소금, 월계수 잎을 팬에 넣습니다.
필요한 양의 물을 용기에 붓고 불을 붙입니다.
소금물이 끓으면 새우를 넣습니다.
조리 시간은 갑각류의 크기와 상태(신선-냉동 또는 삶은-냉동)에 따라 다릅니다.

밀크 양파 소스에 껍질을 벗긴 새우

작업을 용이하게하려면 껍질이없는 삶은 냉동 갑각류 1kg을 구입하고 다음을 준비해야합니다.

기술:

딜을 물에 넣어야 한다는 점만 다를 뿐 해산물의 상태에 따라 일반적인 방법으로 해산물을 끓입니다.
새우가 수면 위로 올라오면 불을 완전히 제거하고 팬을 스토브 위에 떨어뜨립니다.
양파는 잘게 다져서 볶다가 물을 넣고 살짝 끓인다.
다른 프라이팬에서 밀가루를 볶고 우유를 붓습니다.
프라이팬 2개의 내용물을 합치고 5분 동안 그대로 둡니다.
슬롯 형 스푼으로 해산물을 잡고 접시에 담고 그 위에 밀크 양파 소스를 붓습니다.

새우 요리법

상점에서는 주로 삶은 냉동 버전의 제품을 판매합니다.

이 진미를 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 그렇지 않으면 요리를 망칠 수 있습니다. 소화되면 맛을 잃고 "고무"가됩니다.

냉동 새우 요리법

독특한 해산물. 별도의 요리로 사용하거나 샐러드나 수프의 재료로 사용할 수 있습니다. 준비의 미묘함이 있습니다.

따뜻한 물에서 해동하십시오. 전자레인지나 끓는 물에서 하는 것은 권장하지 않습니다.
미묘한 차이. 조개가 작을수록 끓는 물에 보관할 필요가 줄어듭니다.
예를 들어 "로열"은 10분 동안 조리하고 "흑해"는 5분만 조리합니다. 껍질을 벗기지 않은 것은 껍질을 벗긴 것보다 5분 더 열처리합니다. 가장 신선한 것은 7분부터 끓이고 3분 이상 끓이지 않습니다.

조리법 중 하나를 구별 할 수 있으며 이는 고전으로 간주됩니다.

클래식 레시피

요리하기 전에 생것인지 이미 열처리되었는지 면밀히 살펴볼 가치가 있습니다.
이를 바탕으로 제 시간에 요리할 양을 탐색해야 합니다. 원칙적으로 정보는 포장에 표시되어 있습니다.

3리터 냄비에 따뜻한 물을 붓습니다. 소금, 피망 완두콩 5-6 개, 베이 리프, 정향을 넣고 레몬 반 주스를 짜십시오. 매리 네이드가 끓으면 해산물을 놓습니다. 혼합 시 자유롭게 떠다니는 것이 중요합니다. 요리 시간에 대해서는 위에 기록되어 있습니다.

껍질에서 가장 신선한 새우를 요리하는 방법

이러한 해산물을 선택할 때 생것인지 삶은 것인지를 결정하십시오. Raw - 머리와 껍질에 특정 회색-녹색 색조가 나타납니다. 대부분의 경우 왕족과 호랑이 종은 생으로 판매됩니다.

그들은 다른 품종보다 약간 큽니다.

레시피 "향기로운"

냄비에 해산물의 두 배 크기의 물을 채웁니다. 다진 레몬 조각, lavrushka, 후추 열매 몇 개, 소금 및 다진 양파 머리에 절반을 넣으십시오. 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 매리 네이드와 함께 냄비에 조개와 다진 채소를 넣으십시오. 이 과정에서 가끔 내용물을 저어주되, 새우는 매우 약하기 때문에 주의해서 저어주세요. 색상은 준비 상태를 알려줍니다. 준비 - 분홍색 또는 빨간색 색조를 얻고 팝업하십시오. 소쿠리에 버리고 남은 매리 네이드 물기를 빼십시오.

생으로 10 분 이상 요리해야하며 크지 않은 경우 6-7을 기억하십시오.

왕새우 요리 및 서빙 방법

요리 시간은 작은 종보다 2 배 더 깁니다. 준비 상태는 시각적으로 결정해야 합니다. 붉은빛에 가까운 균일한 짙은 핑크색을 얻습니다. 가장 좋은 조리 시간은 8-10분입니다. 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 "고무"가되어 맛이 없습니다.

맛면에서 "왕실"은 실제로 아무것도 다르지 않고 청소하기 더 쉽습니다. 그들은 덜 자주 깨지고 무결성을 잃지 않습니다.

냉동 타이거 새우 요리법

고유의 색상 때문에 붙여진 이름입니다.

가벼운 껍데기의 어두운 줄무늬는 당신 앞에 어떤 종류의 해산물이 있는지 의심하지 않습니다.

클래식 레시피

냄비에 물을 끓이고 소금으로 간을 합니다. 풍미를 더하려면 피망 완두콩 몇 개와 마늘 몇 정향을 추가하십시오. 미리 해동하고 완벽하게 씻은 새우를 끓는 물에 붓고 저으면서 5 분 동안 끓입니다. 더 오래 요리할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 맛을 잃게 됩니다.

충실하게 요리됨 - 육즙이 많고 부드럽습니다. 그들은 실제로 "입에서 녹습니다".

랑구스틴 새우 요리법

전통적으로 소금물에 삶았습니다. 30분 동안 미리 담가두었다가 잘 헹굽니다. 준비 상태는 껍질 전면의 밝은 붉은색으로 표시됩니다. 평균적으로 20분 동안 조리합니다. Langoustines는 가장 큰 것으로 간주되므로 거의 모든 해산물 애호가가 특별히 선호합니다. 일반적인 요리 방법 외에도 또 다른 조리법이 있습니다. 독특한 요리를 좋아한다면 와인으로 랑구스틴을 요리해 보세요.

와인을 더한

철저히 씻은 랑구스틴을 물과 같은 비율로 섞은 끓는 포도주가 들어 있는 냄비에 넣습니다.

소금과 후추. 잘게 썬 당근과 양파를 넣습니다. 15~20분 후 접시에 담는다. 냄비에 레몬즙을 넣습니다. 레몬을 추가할 필요가 없습니다. 와인이 얼마 남지 않으면 버터를 넣고 조금 더 끓인다. 결과물에 랑구 스틴을 붓습니다.

흑해 새우 요리법

많은 미식가는 맛의 모델로 간주됩니다. 판매하는 경우를 자주 볼 수 없습니다. 적어도 한 번 시도한 사람들은 특히 가장 깊은 특정 맛에 주목합니다. 요리하는 동안 미식 특성을 망치지 않기 위해 최소한의 조미료가 사용됩니다.

종종 월계수 잎과 5-6 개의 통후추와 함께 소금물에 끓입니다. 대부분은 팬에 아무것도 넣지 않습니다. 7분이면 충분한 시간이다. 붉은 색조를 얻은 후 끓는 물에서 제거합니다.

맥주를 위해 새우를 끓이는 법

의심 할 여지없이이 제품은 맥주와 완벽하게 어울립니다. 이 거품 음료를 좋아하는 대부분의 사람들은 이것에 대해 알고 있습니다.

추가된 맥주와 함께

해동한 해산물을 맥주로 직접 조리합니다. 이렇게하려면 먼저 냄비, 후추, 소금에 넣고 딜 씨와 고수를 넣습니다. 그런 다음 가벼운 맥주 한 병을 따르십시오. 모든 것을 2시간 동안 주입해야 합니다.

그런 다음 10분 동안 그대로 둡니다. 우리는 그들을 접시에 담아 테이블에 제공합니다.

껍질을 벗긴 새우 요리법

이러한 해산물은 종종 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 초밥의 재료로 접근합니다. 그러나 요리가 좋은 맛으로 나오려면 요리 시간을 정확하게 계산해야합니다. 껍질을 벗긴 것은 끓는 물에 1분간 데친다. 더 이상 권장하지 않습니다. 자신의 취향을 잃을 것입니다. 그들에 대한 매리 네이드 요리법은 동일하며 물은 더 약하게 소금에 절입니다. 1 리터의 물 20 그램의 소금에 대한 계산.

클래식 수프 레시피

미식가가 좋아하는 요리. 그러한 요리를 준비하기 위해 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

물을 끓여서 불을 중간으로 설정하십시오.

열심히 해동하고 껍질을 벗기고 씻은 해산물을 추가하십시오. 우리는 토마토 껍질을 잘라 작은 입방체로 자르고 팬에 보냅니다. 우리는 마늘 (3 정향)을 부수고 딜을 자릅니다. 모든 것이 냄비에 있습니다. 익스트림 - 긴 곡물 쌀 (2 큰술. L)에 잠들다. 소금과 베이 리프를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 홍합도 이 수프에 추가할 수 있습니다. 어떤 식 으로든 접시를 망치지 않습니다. 홍합도 준비되어 있습니다. 해산물 국물이 끓는 동안 프라이팬을 가져갑니다. 잘게 썬 양파를 기름에 토마토 페이스트와 함께 볶습니다. 그런 다음이 덩어리를 수프에 추가하십시오. 위에 허브를 뿌린다. 국물이 진하지 않아야 합니다. 밥이 준비될 때까지 끓입니다. 입맛이 까다로운 미식가도 이 요리를 좋아할 것입니다.

슬로우 쿠커에서 새우 요리하는 법

느린 밥솥에서 요리하면 모든 비타민과 미네랄뿐만 아니라 단백질도 보존됩니다.

완벽하게 씻은 해산물을 멀티 쿠커의 덤불에 넣고 찌고 소금에 절인 다음 해산물 향신료를 뿌립니다. "찜" 모드를 설정하고 10분간 조리합니다. 삶은 냉동의 경우 5분이면 충분합니다.

전자레인지로 새우 요리하는 법

우리는 매우 평범하면서도 동시에 특별한 레시피를 제공합니다. 껍질을 벗기지 않은 생새우를 가져다가 부드러운 맥주 한 잔에 붓습니다. 당연히 해산물은 먼저 완전히 해동하고 씻어야 합니다. 그런 다음 레몬 주스 한 스푼을 맥주와 소금에 넣으십시오.

우리는 그것을 전자 레인지에 넣고 최대 전력으로 켜고 시간을 7 분 동안 누릅니다. 할당 된 시간이 지나면 용기를 꺼내 맥주 반 잔을 더 붓습니다. 부드럽게 섞은 후 전자레인지에 5분간 돌려주세요. 제품이 균일한 핑크색을 획득했다면 시간이 덜 필요합니다. 그런 다음 완성 된 해산물을 꺼내고 나머지 맥주를 배출하여 테이블에 제공합니다.

이중 보일러에서 새우 요리하는 법

그래서 그들은 자신의 맛과 냄새를 아주 많이 유지합니다. 찜기에서 요리하는 것은 쉽습니다. 새우는 씻어서 이중 보일러에 넣습니다. 소금과 후추로 위에 뿌린다. 삶은 요리 시간 - 4 분, 생 - 7. 요리 후 풍부한 맛과 식욕을 돋우는 향이 있습니다.

삶은 새우의 장점

이것은 거의 모든 치유 다이어트의 일부인식이 저칼로리 제품입니다. 류마티스 관절염, 천식, 폐렴과 같은 질병으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.

조개류는 맛있고 많은 필수 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 요오드, 아연, 칼슘, 칼륨, 다중 불포화 산 및 단백질이 가장 풍부합니다. 평균 칼로리 값은 100g 당 95kcal이며 제품의 장점은 열처리 후에도 유용성을 유지한다는 것입니다. 요리 후에는 콜레스테롤도 풍부하여 근본적으로 몸에서 100% 배설됩니다.

비디오 : 삶은 냉동 새우를 요리하고 껍질을 벗기는 방법

껍질에 냉동 새우를 요리하는 방법 : 일반 규칙

껍질에 새우를 끓이는 것은 해산물 선택으로 시작하여 유능한 향신료 조합으로 끝나는 예술입니다.

오늘은 "눈이 휘둥그레진다"는 새우 품종! 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 신선한, 냉장, 냉동, 삶은 냉동 해산물이 판매됩니다. 이 진미는 멀리서 우리에게 왔습니다. 즉, 보관 및 운송 조건이 모든 규칙에 따라 최고 수준에서 수행되어야 함을 의미합니다.

머리 색깔은 검은색이어서는 안 됩니다. 이것은 건강에 해로운 새우의 표시이기 때문입니다.
쉘에 손상이 없는지 확인하십시오.
몸의 흰 반점은 새우가 매우 얼었다는 것을 나타냅니다.
포니 테일은 안쪽으로 꼬여 있어야합니다.
가장 유용한 것은 회색 새우입니다. 아직 신선할 때 얼었기 때문입니다.
냉동 새우는 부서지기 쉽고 역겨운 얼음 덩어리로 서로 달라 붙지 않아야합니다.

우리는 껍질에 냉동 새우에 대해 이야기하고 있습니다. 즉, 약간의 시간을 할애하여 올바르게 해동하는 방법을 배웁니다.

새우를 깊은 그릇에 붓고 냉장고 바닥 선반에 8-10시간 동안 둡니다.
껍질 아래에서 새우 고기를 부드럽고 육즙이 많고 향긋하게 유지하려면 해동이 점진적이어야합니다.
매우 필요한 경우 해동 프로세스의 속도를 크게 높일 수 있습니다. 냉동 새우를 방수 백에 넣고 시원한 물이 담긴 싱크대에 담급니다. 이 절차는 한 시간도 채 걸리지 않습니다.

팁: 전자레인지에서 새우를 해동하지 마세요. 가장 부드러운 고기는 탄력 있고 거칠어집니다.

새우는 샐러드, 수프, 파스타, 소스에 추가됩니다.

왕새우와 타이거 새우는 원래 시시 케밥 형태이거나 팬에 튀긴 것입니다. 요리하면 거칠고 맛이 없습니다. 특히 삶은 작은 새우는 육즙과 부드러움과 같은 맛 특성으로 즐겁습니다.

다양한 방법으로 냉동 새우 : 요리 옵션

요리:

새우를 해동하십시오.
소금을 넣은 끓는 물에 담그고 다시 끓으면 갑각류를 8~10분간 삶는다.
익힌 새우가 주황색으로 변하면서 위로 뜹니다.
스토브를 끈 후 새우를 끓는 물에 10-15 분 동안 그대로두면 형언 할 수없는 육즙이 나옵니다.

이미 익힌 냉동 새우를 제대로 삶는 방법에 대해 많은 논란과 논의가 있다.

삶은 냉동 갑각류는 최소한의 관심이 필요합니다.

첫 번째 방법 - 미리 해동 된 새우 위에 끓는 물을 부으십시오.
두 번째 방법 - 끓여서 즉시 불에서 진미를 제거하십시오.
세 번째 방법 - 향신료와 함께 소금물에 2-5 분 동안 끓입니다.

클래식 레시피

화합물:

새우;
물;
소금;
향료.

요리:

우리의 섬세함을 성공으로 이끄는 첫 번째 일은 껍질에서 새우를 적절하게 해동해야 할 필요성입니다.
새우를 냉장고에 하룻밤 넣어두세요.
시원한 물로 헹구고 소쿠리에 넣으십시오.
요리에 필요한 새우보다 3배 더 많은 물을 담을 수 있도록 팬을 가져갑시다.
냄비의 2/3를 물로 채웁니다.
물이 짜도록 소금을 넣고 끓입니다.
딜, 피망 완두콩 몇 개, 베이 리프를 추가하십시오.
끓는 육수에 새우를 살살 떨어뜨립니다.
냄비 뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 기다립니다.
끓으면 새우가 위로 떠오르고 육수는 주황빛 거품으로 뒤덮인다.
절지동물은 7-10분 동안 끓여야 합니다.
열에서 용기를 제거하고 삶은 새우를 국물에 15 분 더 끓입니다.
완성 된 새우를 소쿠리에 버리고 여분의 액체가 빠지면 접시에 담고 레몬 주스를 부어 부드러운 맛을 즐기십시오.

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슬로우 쿠커로 해산물 요리하기

화합물:

새우 - 0.5kg;
올리브 오일 - 4 큰술.
마늘 - 3 정향.

요리:

다용도 그릇에 올리브 오일을 붓습니다.
"튀김" 모드를 활성화합니다.
껍질을 벗기고 으깬 마늘 정향을 뜨거운 기름에 넣습니다.
볶을 때 마늘은 기름에 고유한 풍미를 더합니다.
냉동 새우를 다용도 그릇에 붓습니다.
얼음이 녹기 시작하고 갑각류가 주스에서 끓을 것입니다.
물이 끓으면 조리를 멈추고 그릇을 꺼냅니다. 결국 우리의 목표는 새우를 너무 익히지 않는 것입니다.

압력솥과 같은 주방 조수를 사용할 수도 있습니다. 그런 기적의 기술로 요리의 비밀을 알아봅시다.

타이거 새우 요리법

새우는 튀기거나 소금에 절일 수 있지만 가장 인기 있는 것은 삶는 것입니다.

특히 타이거 새우라면 누구나 삶은 새우를 좋아합니다. 그러나 새우를 올바르게 요리하여 물에 과도하게 노출시키지 않거나 반대로 일찍 꺼내지 않고 해산물의 맛을 즐기는 방법.

타이거 새우 요리 준비.

우선, 타이거 새우를 구입해야 합니다. 실제로 모든 시장에서 판매됩니다. 가장 신선한 새우를 선택하면 더 맛있고 맛있습니다.

미리 소금, 후추, 월계수 잎 및 기타 조미료를 준비하십시오. 미리 껍질을 벗길 수 있지만 요리 후보다 어렵습니다.

삶은 냉동 새우 요리 시간

냉동 새우는 1 분 이상 익혀서는 안되지만이 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 냉동 새우 위에 끓는 물을 부은 다음 해동하고 물이 차가워지면 물을 빼십시오. 그리고 다시 몇 분 동안 끓는 물을 부으십시오. 다음으로 완성 된 새우를 소쿠리에 붓고 물을 빼십시오.

모든 것이 복잡하지 않은 요리를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 새우를 요리하는 시간

껍질을 벗긴 새우와 삶은 냉동 새우는 오랫동안 익힐 필요가 없습니다. 끓는 물을 붓고 4-7 분 동안 끓이면 충분합니다. 맛을 위해 베이 리프, 피망, 레몬을 국물에 넣을 수 있습니다.

왕새우

왕새우는 러시아 시장에 널리 유통됩니다. 그러나 솔직히 말해서 그러한 종은 일반적으로 존재하지 않으며 일반 새우의 큰 아종으로 간주됩니다.

그리고 "royal"이라는 이름은 교활하지만 꽤 성공적인 마케팅 전략입니다.

왕새우 요리 시간

왕 새우는 다음과 같이 조리됩니다. 미리 소금에 절인 끓는 물에 담그고 거기에 향신료를 추가합니다 (베이 리프, 레몬, 마늘, 후추 열매, 딜 등). 그 후 2~3분 정도 기다렸다가 물에서 건져냅니다. 더 오래 익히면 왕새우 고기가 매우 질겨집니다.

새우 고르는 방법

2,000종이 넘는 새우가 있으며 두 가지 주요 범주로 나뉩니다. 북쪽 바다에 사는 냉혈과 따뜻한 바다와 바다에서 수확되는 온혈입니다.

냉혈 개체는 작지만 인간에게 가장 유용하고 영양가가 높습니다. 온혈 새우는 크고 호랑이와 왕이며 맛있고 만족 스럽습니다.

상점 선반에는 냉동, 냉장 및 신선한 형태로 제공되며 삶은 냉동, 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 상태로 제공됩니다. 이 모든 풍부한 새우는 필수적인 품질 관리를 거쳐야 하며 항상 수행되는 것은 아닌 특수 보관 및 운송 조건을 준수해야 합니다.

따라서 선택 규칙을 알고 실제로 이를 준수해야 합니다.

우리는 제조업체의 세부 정보를 읽고 구매자에게 공급 업체 및 제품 자체, 주소, 전화, 이메일 및 실제 우편에 대해 매우 알리는 데이터가 있어야 합니다.
동일한 배치의 고품질 새우는 크기가 비슷하고 표면이 고르고 매끄럽고 색상이 균일해야하며 추가 내포물 및 불순물이 없으며 꼬리는 전통적으로 몸 아래에서 강하게 구부러져 있습니다.
오래된 새우는 쉽게 알아낼 수 있습니다. 고기는 노란색이고 껍질과 발은 건조하고 어두운 점과 검은 반점이 보입니다.
구부러지지 않은 꼬리는 갑각류가 얼기 전에 죽었다는 것을 나타내므로 그러한 것을 피하는 것이 좋습니다.
패키지에 있는 이질적인 눈 덩어리와 불투명한 얼음은 제품을 해동하는 몇 번의 사이클을 나타내며 이는 완전히 용납할 수 없습니다.
몸의 마른 백설 공주 반점은 새우가 얼었다 고 말합니다.
블랙 헤드는 건강에 해로운 새우에서 발견되며 즉시 폐기해야 합니다.
그러나 녹색 머리를 가진 새우는 두려워해서는 안됩니다. 이것은 특별한 유형의 플랑크톤과 수생 식물을 가진 유기체의 영양 징후이며 갈색은 임신 한 암컷입니다.
회색 갈색의 새우가 가장 좋아하는 새우이며, 여전히 신선한 상태에서 충격 동결되었으며 매우 건강하고 엄청나게 맛있습니다.
가장 신선한 해산물을 구입한다면 탄력이 있고 바다의 기분 좋은 냄새가 나야 한다는 점을 기억하세요.
무게로 제품을 구매할 때 단순히 분리되고 얼음 껍질이 좁고 투명하며 가볍다는 사실에 유의하십시오.

신선 냉동 및 삶은 냉동 새우 요리법

따라서 바다의 진미는 이미 우리 부엌에 있으며 모든 유용성과 영양가를 보존하기 위해 잘 요리해야 합니다.

독특한 간식을 준비하는 가장 일반적인 방법은 끓이는 것입니다.

그들이 당신을 위해 부엌에 온 형태에 따라 새우를 끓이는 방법을 봅시다.

신선한 새우

신선한 새우가 가장 맛있고, 짧은 시간 동안 조리됩니다. 큰 대서양 개인은 2, 3 분이 필요하고 호랑이와 왕실은 5-10이 필요합니다. 준비 정도를 지속적으로 제어하십시오. 가장 중요한 것은 소화하지 않는 것입니다.

신선한 냉동

갓 냉동 새우는 다음과 같이 올바르게 조리해야 합니다. 먼저 냉장고에서 제품을 고르게 해동한 다음 실온에서 뜨거운 물에 넣거나 전자레인지에 보내면 가치 있는 모든 것이 파괴됩니다.

많은 사람들이 향신료, 파슬리, 딜, 월계수 잎, 커민을 물에 넣고 설탕과 소금을 맛에 추가하면 약간의 어두운 후추 열매를 추가 할 수 있습니다. 익힌 갑각류는 주황색이며 익히면 위로 뜹니다. 너무 익힌 해양 생물의 고기는 딱딱하고 맛이 없습니다. 새우 요리를 제공할 때 결과 향긋한 국물 또는 레몬 주스를 붓습니다. 이중 보일러에서는 4-5 분 안에 조리되며 모든 비타민과 영양소가 유지됩니다.

삶은 냉동 새우

이미 예비 열처리를 거쳐 나중에 냉동 된 새우를 얼마나 요리해야 하는가에 대한 질문은 논쟁의 여지가 있습니다.

결국 본질적으로 그들은 이미 준비되어 있으며 약간의 개선이 필요합니다.

일부는 해동 된 삶은 새우 위에 끓는 물만 붓고 나머지는 끓여서 즉시 열에서 제거합니다. 그리고 여전히 다른 사람들은 소금물에 몇 분 동안 (2 ~ 5 분) 끓입니다. 여기에서 모든 안주인은 취향, 선호도 및 경험에 중점을 둔 방법을 선택합니다.

그리고 껍질에 크고 아름다운 표본 인 소위 칵테일 새우는 먹을 준비가되어 있으며 상온에서 간단히 해동하고 차갑고 깨끗한 물로 씻습니다.

새우 조리법

우리는 냉동 새우를 올바르게 요리하는 방법에 대한 질문을 알아 냈지만 평범한 풍성한 요리 나 가벼운 매운 간식을 만들 수 있거나 가족을 즐겁게하고 손님을 놀라게 할 독특한 걸작을 만들 수 있기 때문에 다른 요리법이 있습니다.

간장을 곁들인 타이거 새우

1kg의 호랑이 표본을 껍질에서 해동하고 프라이팬을 가열하고 약간의 올리브 오일을 붓고 새우를 넣습니다.

5분 동안 가끔 저어주면서 약한 불로 볶습니다. 다진 마늘 3쪽을 넣고 간장을 조금 붓고 레몬즙을 넣고 1~2분 더 끓인다.

요리 직후에 서빙하고 거대한 접시에 놓고 레몬 조각으로 장식하고 결과 주스를 붓습니다. 맥주 안주로 최고.

새우 꼬치

이 바베큐는 축제 테이블의 진정한 장식이 될 것이며 매우 건강합니다. 왕새우 1kg 마리 네이드 : 올리브 오일 3 큰술, 백설 공주 드라이 와인, 레몬 주스, 타바스코 소스 한 방울, 소금 한 꼬집, 잘게 썬 허브와 마늘을 넣습니다.

가장 깊은 그릇에 새우를 6시간 동안 담그고 골판지 수건으로 말립니다.

새우와 멕시코 필라프

장립종 쌀 150g을 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 400ml의 물, 향신료 및 2-3 개의 큰 얇게 썬 토마토를 넣고 농도를 끓여서 약한 불에서 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 껍질을 벗긴 새우 350g과 호박 200g을 넣고 입방체로 자르고 옥수수 100g과 다진 올리브를 넣습니다.

밥이 완전히 익을 때까지 전체 일관성을 끓이고 서빙하기 전에 접시에 허브와 강판 체다 치즈를 뿌립니다.

필라프는 뜨겁게 제공됩니다. 맛있게 드세요!

냉동 새우를 올바르게 요리하면 껍질을 벗기지 않은 제품 1kg에서 1 파운드를 얻고 완성 된 새우 고기를 200 ~ 300g 만 청소하면됩니다.
전자레인지에서 해동할 때 새우는 모든 영양분을 잃어 유용성을 보존하기 위해 실온에서 제품을 고르게 해동합니다.
새우는 부패하기 쉬운 제품이므로 요리 직후에 먹습니다.
새우를 요리하는 데 필요한 양, 크기에 따라 새우가 클수록 요리 시간이 길어지고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
껍질이 몸에서 빨리 분리되도록 얼음물에 몇 분 동안 요리 한 후 담그면 청소에 문제가 없습니다.
그리고 요리하기 전에 새우를 청소하려면 반쯤 얼리십시오. 이렇게하면 과정이 훨씬 쉬워집니다.
여주인에게 참고 사항 : 훌륭한 맛을 망치지 않도록 큰 개인의 검은 소화관을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
껍질을 제거하기 위해 서두르지 마십시오. 이것은 소스의 가장 귀중한 원료이며 해산물 국물의 좋은 기반입니다.

타이거 새우는 5분간 삶는다

타이거 새우를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

타이거 새우는 특별히 이름이 붙여진 데에는 이유가 있습니다. 이 갑각류는 독특한 색을 가지고 있습니다. 꼬리에 줄무늬가 있습니다.

타이거 새우는 매우 맛있고 건강하며 준비하기 쉽습니다.

냉동 타이거 새우를 얻으면 우선 상온에서 해동해야 합니다. 갑각류가 해동되면 요리를 시작할 수 있습니다. 팬에 소량의 시원한 물을 붓고 불을 붙입니다. 끓인 후 물 1 리터당 1 티스푼의 비율로 소금을 첨가합니다. 또한 물은 후춧가루를 뿌릴 수 있습니다. 타이거 새우는 끓는 물에 담근다. 끓는 과정이 멈춘 경우 물을 다시 끓인 후 5 분 동안 조리합니다.

그 후에는 액체를 배출하는 것만 남아 있습니다. 타이거 새우는 100% 바로 먹을 수 있습니다.

올바른 타이거 새우 선택!

슈퍼마켓과 상점에서 판매되는 타이거 새우에는 세 가지 유형이 있습니다. 따라서 다음과 같습니다.

공통 - 이들은 길이가 최대 20cm이고 무게가 약 40g 인 작은 갑각류입니다. 그들의 특징은 수컷의 경우 분홍색이고 암컷의 경우 녹색 인 꼬리에 가로 꼬리가 있다는 것입니다.
녹색 -길이 23 ~ 32cm의 가장 큰 갑각류이며 꼬리에 검은 줄무늬가있을뿐만 아니라 두 번째 특징적인 하이라이트는 작은 녹색 얼룩이있는 밝은 갈색입니다.
검은 색 - 이들은 가장 큰 갑각류입니다 - 길이가 최대 36cm이고 무게가 최대 500g이며 검은 껍질에 가벼운 가로 줄무늬가 있습니다.

타이거 새우를 신중하게 선택하십시오.

어떤 갑각류가 포장되어 있는지 잘 모르겠으면 원래 포장된 제품을 구입하세요. 새우 색깔에 주목하세요. 긍정적이거나 부정적인 회색 빛이 아니어야하며 제품 보관 온도 체계를 위반했음을 나타내는 백설 공주 반점이 없어야합니다. 고품질 갑각류의 후속 개성에주의하십시오. 꼬리가 단단히 꼬이고 껍질이 빛납니다. 어두운 머리 또는 노란 고기를 가진 타이거 새우를 사지 마십시오. 이것은 그들이 인생에서 아팠다는 신호입니다.

기억하세요, 타이거 새우는 다시 얼릴 수 없습니다.

따라서 갑각류는 외모뿐만 아니라 유용한 특성도 잃게 됩니다. 어떤 경우에도 냉동 타이거 새우를 끓는 물에 넣지 마십시오. 맛을 망칠 수 있습니다.

냉동 타이거 새우는 냉동실에 보관해야 합니다. 익힌 갑각류는 2일 이내에 섭취하기에 적합합니다.

타이거 새우를 올바르게 요리하는 방법

타이거 새우는 십각류 중 가장 큰 종이다. 그들은 해산물에서 발견되는 단백질, 요오드 및 기타 유익한 미량 원소가 풍부합니다. 따라서 인근 연못에서는 볼 수 없지만 대부분의 러시아 주부들은 타이거 새우를 요리하는 방법을 오랫동안 알고 있습니다.

고품질 타이거 새우를 선택하는 방법

그들을보고 구매에 의존하지 마십시오 호랑이 줄무늬, 이 새우는 거의 항상 무생물에서 사라지기 때문에 이름이 붙여졌습니다.
날것과 삶은 타이거 새우의 고기는 반드시 밀집한, 조금 젖은, 빛으로 냄새요오드.
우수한 개인 고르게 착색.
그들의 꼬리는 단단히 꼬여 있고 때때로 작은 검은 점들로 덮인 껍질이 빛납니다.
판매 중 신선 냉동, 삶은 냉동, 냉장 및 통조림타이거 새우(목록에 있는 처음 2종은 매장에서 더 자주 판매됨).
신선하게 냉동된 어종은 적절하게 냉동 및 보관될 때 제품의 영양적 가치와 유용성 측면에서 더 가치가 있을 것입니다.

새우의 종류에 따라 삶는 양과 방법

새우는 요리하기가 매우 쉽습니다. 명심해야 할 가장 중요한 것은 그들이 너무 익히거나 너무 익힌 것을 좋아하지 않는다는 것입니다.

맛있고 건강하게 만들려면 구매할 때이 제품의 신선도에주의하세요. 해동하거나 껍질을 벗긴 새우는 더 빨리 상하기 때문에 특히 그렇습니다.

기성품 얼음 유약 또는 신선한 껍질을 선호하는 것이 좋습니다. 새우는 꼬리가 구부러져 있고 껍질에 검은 반점이 없어야 합니다.

삶은 냉동 껍질

요리를 진행하기 전에 먼저 새우를 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 제품을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 대체하십시오.

물은 차갑거나 뜨거울 수 있습니다. 씻는 동안 얼음 껍질이 씻겨 나가고 새우의 흙도 함께 씻겨 나옵니다.

고기가 해동되는 동안 물 냄비를 불에 올려 놓으십시오. 리드는 제품 자체의 크기보다 2배 더 유용합니다. 물은 소금에 절여 끓여야하며 그 후에 향신료를 넣어 맛볼 수 있습니다.

따라서 물이 끓으면 소금에 절이고 레몬 주스를 짜낸 다음 제품 자체를 놓습니다.

2-3분 동안 익힌 다음 시원한 물에 넣어야 합니다. 이것은 껍질에서 고기를 쉽게 분리하고 내장을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

정제된

껍질을 벗긴 새우가 미리 얼었다면 전혀 익힐 필요가 없습니다. 그렇지 않은 경우 왕실 분의 요리는 약 5 분이 소요됩니다. 주요 초점은 크기에 있습니다.

날것의

생 타이거 새우 요리는 냉동 새우와 거의 동일하며 해동할 필요가 없습니다.

냄비에 물을 끓이고(새우 크기의 약 2-3배) 레몬 주스(반), 피망, 마늘, 월계수 잎, 원하는 경우 정향을 넣습니다.

그런 다음 고기 자체를 준비하고 5-10 분 동안 요리하십시오. 가장 중요한 것은 소화하지 않는 것입니다. 또한 익힌 새우가 수면에 뜬다.

추가 할 소금의 양

그것은 모두 귀하의 선호도에 달려 있지만 여전히 물 1 리터당 30g의 소금을 섭취하는 것이 좋습니다. 물이 끓은 직후에 추가해야합니다. 동시에 새우를 물에 넣은 후 향신료를 추가합니다.

적합한 소스 레시피

우리는 이미 왕새우 요리 방법을 알아 냈으니 이제 소스 준비를 시작하겠습니다.

결국, 독특한 소스는 해산물의 맛을 강조하고 신선한 맛을 제공합니다.

레시피 1

소스를 준비하려면 올리브 오일 100g, 레몬 반 즙, 마늘 2쪽, 고수 반 티스푼, 칠리 페퍼 ⅛ 티스푼이 필요합니다.

요리

마늘은 껍질을 벗기고 절구로 다진다. 그런 다음 올리브 오일을 두른 팬에 마늘을 볶은 다음 마늘을 제거하고 약간의 칠리 페퍼, 고수풀, 갓 짜낸 레몬 주스를 올리브 오일에 넣습니다.

소스는 해산물의 중립적 인 맛을 보완하기 위해 약간 매운 맛이납니다.

레시피 2

크림 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다. 크림 200g, 올리브 오일 1큰술, 마늘 5쪽, 아몬드 가루 1큰술, 레몬 주스 1작은술, 오레가노 반 작은술, 파슬리, 소금, 검은 가루 후추.

요리

껍질을 벗긴 마늘을 얇게 썬다. 그런 다음 프라이팬에 버터를 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 마늘을 볶습니다. 그런 다음 팬에 올리브 오일, 아몬드를 넣고 섞은 다음 약한 불에서 5분 더 둡니다. 시간이 끝나면 팬을 끄고 거의 익힌 소스에 소금, 오레가노, 후추, 레몬 주스, 다진 파슬리를 넣습니다.

타이거 침팬지- 열 개의 팔다리를 가진 다양한 가재에 속하는 최고 등급의 맛있고 건강한 해산물입니다. 새우는 태평양, 대서양 및 인도양의 따뜻한 바다에서 발견됩니다. 해산물은식이 요법이며 진미에 속합니다. 가장 자주 삶거나 튀겨 먹습니다.

간략한 설명

타이거 새우는 동물계에 속하며 절지동물 문에 속합니다. 해산물은 따뜻한 물에서 수확할 뿐만 아니라 특수 양식장에서도 재배됩니다. 중국, 베트남 또는 태국에 위치한 양식장에서 양식되는 새우는 일반적으로 자연산 새우보다 살이 더 두껍고 크기가 더 큽니다.

새우는 수심 40~60m에 산다. 낮에는 햇볕이 잘 드는 시간에 바닥을 파고 밤에는 밖으로 나가 사냥을 합니다.

타이거 새우는 새우의 가장 큰 대표자입니다. 그들의 식용 부분은 친척보다 크며 처리하는 것이 더 편리합니다. 새우 고기는 쉽게 소화 가능한 단백질을 함유하고 있으며 탄수화물이 전혀 없기 때문에 제품을 식이요법으로 만들고 적절하고 건강한 영양 섭취에 적합합니다.

그들은 같은 중요시하는 점은 무엇입니까?

새우는 길고 무겁고 개인은 650g, 심지어 1kg에 달할 수 있으며 길이는 36cm까지 자랄 수 있습니다. 색상에는 세 가지 유형의 해산물이 있습니다. 껍질을 따라 분홍빛이 도는 녹색 줄무늬가있는 회색 (암컷인지 수컷인지에 따라 다름), 녹색 및 검은 색입니다.

빽빽한 껍질로 덮인 길쭉한 몸체, 꼬리의 갈래 지느러미, 콧수염이 자라는 약간 납작한 코, 많은 얇은 다리가 타이거 새우의 주요 외부 특징입니다.

맛

새우 고기는 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 위장에서 쉽게 소화되고 돼지 고기를 먹은 후와 같이 무거움을 느끼지 않습니다.

타이거 새우의 종류

타이거 새우는 껍데기 색깔뿐만 아니라 크기도 다른 세 가지 종류가 있습니다.

냉장 및 냉동 타이거 새우는 껍질을 따라 녹색 또는 분홍색 줄무늬가 없습니다. 이는 불량이 아니라 사후에 색이 바래는 자연스러운 현상입니다.

타이거 새우의 차이점

타이거 새우를 다른 종과 구별하려면 껍질의 색상과 패턴, 몸의 구조, 꼬리의 길이 및 크기에주의를 기울여야합니다.

왕새우에서

타이거 새우는 껍질에 어두운 줄무늬가 있고 크기가 더 긴 것이 특징입니다. 왕새우의 하체는 더 무겁습니다. 고기 맛에 약간의 단맛이 있고 타이거 새우 고기는 가재와 비슷합니다.

랑구스틴에서

새우와 랑구스틴의 가장 분명한 차이점은 후자에 발톱이 있다는 것입니다. 랑고스틴은 짙은 주황색 또는 옅은 분홍색으로 칠해진 더 조밀한 껍질을 가지고 있습니다. 몸의 구조상 랑구스틴은 랍스터와 비슷하며 새우보다 크고 길다. 고기의 맛은 비슷하지만 조리 방법이 다릅니다.

선택하는 방법?

냉동 타이거 새우에는 얼음이나 눈이 많이 포함되어 있지 않아야 합니다. 이는 제품이 다시 냉동되었다는 첫 징후이기 때문입니다.

포장은 구멍이나 기타 손상 없이 완벽하게 밀봉되어야 합니다. 뒷면에는 캡처 및 포장 날짜를 나타내는 제조업체에 대한 정보가 있어야 합니다.

또한 포장 및 무게 단위로 판매되는 고품질 새우에는 반점, 기계적 손상 또는 점액이 없어야 합니다. 껍질은 흰색 코팅으로 건조되어서는 안됩니다. 새우의 머리가 검거나 살이 노랗지 않아야 합니다.

신선한 새우는 기분 좋은 바다 냄새가 나고 약간의 조류 또는 요오드 냄새가 허용됩니다. 썩은 냄새, 암모니아 냄새 또는 기타 불쾌한 냄새가 나면 제품이 손상되었음을 나타냅니다.꼬리는 단단히 말려 있어야 하고 껍질의 색은 균일해야 하며 약간의 광택이 있어야 합니다.

타이거 새우의 곧은 꼬리는 부적절한 냉동을 나타내며 그 결과 고기가 질기고 유용한 요소가 적습니다.

보관하는 방법?

신선한 새우는 서늘한 장소(냉장고 또는 얼음 위)에 2일 동안 보관할 수 있으며 그 후 해산물이 상하기 시작합니다. 새우를 더 오래 보관하려면 냉동해야 합니다.

냉동 새우는 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 3개월이 지나면 해산물은 맛과 유용한 특성을 잃습니다.

해동 후 미리 삶은 새우는 냉장고에 3일 동안 보관할 수 있습니다.

상온에서 신선한 새우는 5시간 이상 보관할 수 없습니다.

요리법?

새우는 단독으로 요리하거나 추가 재료로 사용하거나 샐러드, 애피타이저 및 메인 코스의 스타로 사용할 수 있습니다. 새우 고기는 삶고, 튀기고, 구울 수 있으며 스시, 라비올리, 피자 등을 만들 때 속으로 사용할 수도 있습니다.

요리하는 방법과 양은?

조리 시간은 새우를 조리하는 형태에 따라 다릅니다: 신선, 냉동, 껍질 벗기기, 반 껍질(껍질은 있지만 머리는 제거).

타이거 새우는 해물보다 물이 2배 이상 많도록 삶아야 합니다.

신선한 새우

새우의 색이 주황색이나 분홍색이 될 때까지 원하는 향신료를 추가하여 소금물 (물 1 리터당 소금 1 티스푼의 비율)에서 3-5 분 동안 요리해야합니다.

머리가 있는 껍질에

껍질을 벗기지 않고 흐르는 물에 미리 씻은 새우를 요리할 수 있습니다. 요리사는 4 ~ 5 분 동안 소금물 (물 1 리터당 소금 2 티스푼의 비율)에 깊은 냄비에 있어야합니다. 선택적으로 후추 열매, 월계수 잎, 말린 허브 등 다양한 향신료를 물에 첨가할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 냉동

냉동 껍질을 벗긴 타이거 새우는 서서히 해동하여 흐르는 물에 씻은 다음 소금물 (물 1 리터당 소금 1 티스푼)에 3 ~ 5 분 동안 삶아야합니다. 새우가 분홍색이나 주황색으로 변하고 노릇해지면 다 익은 것입니다.

미리 삶은 냉동 새우는 해동하지 않고 뜨거운 물에 넣고 1-2 분 동안 끓일 수 있습니다.

어떻게 그리고 무엇을 재워야합니까?

타이거 새우는 팬이나 그릴에 튀기거나 오븐에 굽기 전에 재워 둡니다.

매리 네이드를 진행하기 전에 새우를 씻어서 머리, 껍질 및 식도를 제거해야합니다. 꼬리 가장자리에 지느러미를 남길 수 있습니다 (아름다움을 위해).

맛있는 새우는 올리브 오일, 마늘, 레몬 주스, 후추, 소금 및 허브로 재워집니다. 절인 시간 - 2-3시간.
간장에 간 생강 뿌리, 올리브 오일, 후추, 마늘, 양파를 섞어 해산물을 재울 수도 있습니다. 30분~1시간 동안 재워둡니다.
또 다른 인기있는 옵션은 화이트 와인, 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 칠리 페퍼, 소금 및 채소입니다. 1~2시간 재워둡니다.
드라이 세트: 파프리카, 흑설탕, 소금, 커민, 마늘, 후추, 리크, 약간의 올리브 오일. 30분 동안 마리네이드합니다.

튀기는 방법?

미리 마리네이드를 사용하거나 사용하지 않고 팬이나 그릴에서 새우를 요리할 수 있습니다.

프라이팬에

튀김에는 올리브유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 팬에는 논스틱 코팅이 되어 있어야 합니다. 타이거 새우는 뜨거운 프라이팬에만 깔려 있습니다. 2-3분 동안 각 면을 튀깁니다.

구운 것

각 새우를 격자판에 개별적으로 튀기거나 나무 막대기에 매달아 둘 수 있습니다. 그리드는 식물성 기름으로 윤활되어야하며 스틱은 타지 않도록 물에 담가야합니다. 각면의 튀김 시간 - 2 분.

오븐에서 굽는 방법?

베이킹을 위해 껍질을 벗기고 절인 새우는 고기가 모든면에서 고르게 구워 지도록 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 배를 위로 올려 놓아야합니다.

베이킹은 180도로 예열된 오븐에서 12-15분 동안 그리고 다량의 마리네이드에 넣어야 합니다. 향신료와 조미료를 뿌린 새우는 250도에서 8-10분 동안 구워집니다.

타이거 새우 꼬리를 요리하는 방법?

꼬리는 머리가 없는 새우의 깨끗이 씻은 부분이라고 합니다. 꼬리는 튀기거나 삶을 수 있습니다.

튀기기 전에 해산물을 15-20분 동안 재운 다음 뜨거운 팬에서 각 면을 3분 동안 튀겨야 합니다.

향신료를 추가하여 소금물에 꼬리를 요리해야하며 소금은 1 tsp의 비율로 사용해야합니다. 1 리터의 액체. 조리시간은 3~5분 소요됩니다. 준비의 표시는 꼬리가 위로 떠오르고 색상이 무광택 분홍색으로 변하는 것입니다.

청소하는 방법?

타이거 새우 요리를 시작하기 전에 다음과 같이 적절하게 처리하고 세척해야 합니다.

냉동 새우는 찬물이나 냉장고 하단 선반에서 서서히 해동해야 합니다.
신선하고 해동된 새우는 흐르는 물에 철저히 씻어서 부스러기 알갱이와 기타 오염 물질을 제거해야 합니다.
머리는 껍질과의 접합부에서 절단하고 흉부와 함께 제거해야 합니다.
그런 다음 껍질을 손으로 제거합니다.
날카로운 칼을 사용하여 꼬리와 등 전체를 절개하고 식도라는 얇은 검은 끈을 얻어야합니다.

새우를 껍질째 익히면 식도를 익힌 뒤 빼낼 수 있는데, 이렇게 하기가 훨씬 더 어렵다.

테이블에서 어떻게 제공됩니까?

타이거 새우는 일반적으로 껍질을 벗기고 튀겨서 제공되지만 껍질을 벗기지 않은 꼬리 끝은 완전히 껍질을 벗기고 독립 요리 또는 추가 재료로 제공됩니다.

껍질은 손으로 씻을 수 있지만 포크로 고기를 먹는 것이 좋습니다. 접시에는 따뜻한 물 한 접시와 손을 씻을 수 있는 레몬 조각이 함께 제공됩니다.
새우를 꼬리로 튀기면 소스에 찍어 손으로 먹을 수 있습니다. 꼬리의 먹을 수 없는 부분을 위해 여분의 접시가 제공됩니다.
해산물 칵테일은 디저트 포크와 함께 먹어야 합니다.
껍질을 벗긴 새우는 접시에 담거나 단독으로 나이프와 포크로 먹습니다.

이익과 피해

일주일에 여러 번 빵가루를 입히지 않고 삶거나 튀긴 새우를 먹으면 건강 상태와 신체 기능에 유익한 영향을 미칩니다.

피부의 외관이 개선되고 탄력과 탄력이 증가합니다.
"나쁜"콜레스테롤 수치가 감소합니다.
면역력이 강화됩니다.
심혈 관계 기능이 향상됩니다.
혈압이 정상화됩니다.
조혈 과정이 가속화됩니다.
에너지 대사가 향상됩니다.
궤양이나 위염으로 인해 형성되는 위장의 상처 재생이 가속화됩니다.
유방암 발병 위험 감소;
갑상선 기능이 향상됩니다.
호르몬 배경이 안정화됩니다.
기분이 좋아질 것입니다.
신진 대사가 가속화됩니다.
근육 조직이 강화됩니다.

타이거 새우를 먹기 전에 공식적인 금기 사항은 없습니다. 개인적인 편협함이나 해산물에 대한 알레르기의 경우 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

상하거나 품질이 좋지 않은 새우를 먹으면 식중독을 일으킬 수 있습니다.

3세 미만의 어린이에게는 새우를 주지 않는 것이 좋습니다. 5세의 새우는 하루에 최대 50g까지 먹을 수 있습니다.

타이거 새우는 독립적인 요리로 준비하거나 애피타이저 및 메인 코스 준비를 위한 추가 재료로 사용할 수 있는 맛있고 건강한 별미입니다.

100g 당 새우의 칼로리 함량은 89kcal로 식이 요법을하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 사람들에게 적합합니다. 또한 해산물은 소화가 잘 되는 단백질을 함유하고 있어 구호 근육 조직 형성에 필수적인 요소이기 때문에 운동 선수에게 유용합니다.