냄비에 줄리엔. 냄비에 줄리엔 - 닭고기, 버섯, 치즈 또는 해산물 요리법

상점과 슈퍼마켓에는 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 종류의 생선이 있습니다. 특히 인기있는 것은 가장 유용한 것으로 간주되는 "빨간색"품종입니다. 이 가족의 대표자 중 하나는 밝은 은빛 비늘을 가진 큰 개체인 coho 연어 물고기입니다. 뼈가 거의 없으며 자르고 나면 삶거나 튀기거나 굽거나 소금에 절이거나 찐다.

코호 연어 요리법으로 넘어가기 전에 이 물고기에 대해 자세히 알아보겠습니다. Kizhuch는 큰 머리와 넓은 거대한 꼬리를 가진 연어 가족의 약탈적인 대표자입니다. 개인은 길이가 95-98cm까지 자라며 체중은 15kg에 이릅니다. 그들의 평균 수명은 5년입니다. 비늘의 밝은 은색을 위해 일본과 미국인은 코호 연어를 "은연어"라고 불렀고 옛날 러시아에서는 "흰살 생선"이라고 불렀습니다.

이 개체는 태평양의 북쪽 바다에서 발견됩니다. 특히 많은 인구가 캘리포니아에서 알래스카에 이르기까지 미국에 살고 있습니다. 때때로 이 물고기는 일본 북부 해안에서 볼 수 있습니다. 러시아에서는 추콧카, 캄차카, 오호츠크해에서 흔히 볼 수 있으며 때로는 사할린, 쿠릴열도, 아무르 연안에서 작은 코호연어 개체군이 발견되기도 합니다.

러시아에서이 물고기의 평균 어획량은 연간 5 ~ 7 천 톤입니다. 이것은 코호 연어의 높은 비용을 설명합니다.

몸에 대한 코호 연어의 이점과 해로움

Coho 연어는 연어 가족의 가장 유용한 대표자 중 하나로 간주됩니다.

음식으로 먹으면 다음과 같은 미량 원소로 몸을 포화시킬 수 있습니다.

• 비타민 A, B, C, E, P 및 PP;
• 인;
• 아연;
• 플루오르;
• 철;
• 니켈;
• 칼슘;
• 마그네슘.

동시에 연어 100g의 칼로리 함량은 140kcal에 불과하여 체중을 모니터링하는 사람들의 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.

주목! 요리 방법에 따라 제품의 칼로리 함량이 다르며 때로는 상당히 다릅니다. 따라서 살이 찌고 싶지 않은 사람은 찜이나 야채와 함께 구운 코호 요리를 먹어야 합니다.

설명 된 물고기의 풍부한 비타민과 미네랄 구성으로 인해 소비는 인간에게 긍정적 인 영향을 미칩니다.

• 세포는 유용한 물질로 포화되어 있습니다.
• 면역력이 증가합니다.
• 시력과 기억력을 향상시킵니다.
• "나쁜"콜레스테롤 수치가 감소합니다.
• 심혈관 시스템의 작업이 복원됩니다.

그러나 coho 연어는 모든 사람에게 유용하지 않습니다. 소화 기관 및 통풍의 질병으로 고통받는 사람들을 위해이 물고기를 먹는 것은 금지되어 있습니다. 또한이 바다 주민은 고기에 수은이 포함될 수 있으므로 임산부의 식단에서 제외해야하며 이는 특히 태아에게 부정적인 영향을 미칩니다.

풍부한 생선 수프

코호 연어 수프를 요리하려면 머리를 가져 가면 충분하고 나머지 시체는 다른 요리를 요리하는 데 사용하는 것이 좋습니다.

작업 과정에서 다음이 필요합니다.

• 코호 연어 350g;
• 5-6 감자;
• 당근;
• 크림 또는 녹인 치즈;
• 푸성귀;
• 소금과 조미료.

요리 순서:

1. 생선 머리를 헹구고 냄비에 물을 넣고 소금, 조미료를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하여 거품을 제거하십시오.
2. 양파와 당근 튀김을 준비하고 감자를 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 국물에 감자를 넣고 반쯤 익으면 로스트 앤 크림 또는 녹인 치즈를 넣습니다.
4. 감자가 준비되면 다진 허브를 접시에 뿌린 다음 몇 분간 더 끓입니다.

메모에. 머리가 아니라 생선 필레를 사용하여 수프를 만들 때 튀김과 함께 접시에 추가됩니다.

오븐에서 구운 육즙이 많은 생선

이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 6 생선 스테이크;
• 3 양파;
• 2 토마토;
• 반 레몬;
• 소금과 조미료.

절차:

1. 소금과 향신료로 생선 조각을 갈아서 레몬 주스를 붓습니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
3. 호일로 덮인 베이킹 시트에 양파의 "베개"를 놓고 그 위에 생선 조각을 펼치고 토마토로 덮고 오븐에 보냅니다.

맛있는 생선은 30-40분 안에 준비되며 육즙을 잃지 않도록 베이킹하기 전에 호일로 두 번째 조각으로 접시를 덮어야 합니다.

멀티 쿠커에 커플을 위해

슬로우 쿠커가 있으면 커플을 위한 연어 다이어트 요리를 만들 수 있습니다. 그러면 두 배로 유용할 것입니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 생선 800g;
• 레몬;
• 적절한 조미료;
• 소금과 후추.

운영 절차:

1. 시체를 조각으로 자르고 소금, 후추 및 조미료를 뿌립니다.
2. 멀티 쿠커 그릇에 물을 붓고 특수 그릴을 설치하십시오.
3. 그 위에 연어 조각을 배열하고 레몬 조각을 얇게 썬 다음 뚜껑을 닫습니다.
4. 요리 모드를 스팀으로 설정하고 30분 동안 요리를 요리하십시오.

마찬가지로 물 없이 에어 그릴로 연어를 구울 수 있습니다.

팬에 튀긴 코호 연어

팬에 연어를 볶으려면 많은 향신료가 필요하지 않습니다. 그런 물고기를 반죽하는 것도 필요하지 않습니다.

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 물고기 시체;
• 레몬;
• 밀가루;
• 적절한 조미료;
• 소금.

요리 순서:

1. 시체를 씻고 능선을 따라 자르고 조각으로 나눕니다.
2. 생선에 소금과 조미료를 뿌리고 레몬 주스를 붓습니다.
3. 조각을 밀가루에 넣고 식물성 지방으로 볶습니다.

메모에. 그릴에서 "연기로" 코호 연어를 요리할 수 있으며 부드럽고 육즙이 많게 하려면 튀김 과정에서 와인이나 맥주와 함께 물을 주어야 합니다.

특이한 생선 파이

Coho 연어 요리법은 매우 다양하지만 독립적 인 요리로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 생선을 가득 채우면 멋진 팬케이크 파이를 만들고 자신의 취향에 맞게 장식할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 우유 500ml;
• 밀가루 200g;
• 식물성 기름 45 - 50ml;
• 소금;
• 통조림 연어 통조림 또는 필레 400g;
• 단단한 치즈;
• 사워 크림;
• 약간의 겨자;
• 레몬;
• 올리브;
• 딜.

절차:

1. 계란을 소금으로 치고 식물성 기름을 넣고 섞습니다.
2. 점차적으로 밀가루를 첨가하여 소량의 우유로 덩어리를 희석하십시오. 모든 덩어리가 사라지면 나머지 우유를 부어 팬케이크를 섞어 볶습니다.
3. 통조림 생선을 포크로 으깨고, 필렛을 사용할 경우 삶아서 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
4. 생선에 레몬을 붓고 사워 크림, 겨자 및 다진 딜과 섞습니다. 강판에 치즈를 갈아서.
5. 충전물로 각 팬케이크에 윤활유를 바르고 강판 치즈를 뿌리고 하나씩 쌓습니다.
6. 팬케이크를 올리브와 딜 줄기로 장식하십시오.

서빙하기 전에 팬케이크가 잘 스며들도록 접시를 서늘한 곳에 적어도 1시간 동안 주입해야 합니다.

연어 생선 절임 방법

음식을 플라스틱에 오랫동안 보관하는 것은 권장하지 않기 때문에 유리 그릇에 코호 연어를 소금에 절이는 것이 좋습니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 물고기 시체;
• 소금;
• 말린 후추 열매;
• 겨자 씨앗;
• 파프리카;
• 생선 조미료;
• 설탕 한 꼬집;
• 올리브유.

시퀀싱:

1. 물고기를 씻고 부분으로 자릅니다.
2. 깊은 접시에 향신료를 붓고 잘 섞는다.
3. 유리 접시의 바닥에 양념 혼합물의 절반을 놓고 그 위에 생선을 놓고 나머지 향신료를 뿌립니다.
4. 참연어에 올리브유를 뿌리고 접시를 랩으로 덮고 찬물에 담근다. 24시간이 지나면 요리를 맛볼 수 있습니다.

건강을 생각하는 모든 사람은 건강의 열쇠가 적절한 영양 섭취라는 것을 알고 있습니다. 그리고 잘 설계된 식단에는 반드시 생선이 포함되지만 제대로 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 물고기가 우리 몸에 최대한의 유용한 물질을 유지하려면 삶거나 오븐에서 구워야합니다. 맛있고 건강한 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션 중 하나는 다음과 같습니다. 이것은 제대로 준비되면 육즙이 많고 향긋하고 부드러운 고기로 반드시 당신을 기쁘게 할 붉은 생선입니다. 요리 할 수있는 것, 호일로 오븐에서 coho 물고기를 어떻게 요리 할 수 ​​​​있는지 알아 봅시다.

coho 물고기를 요리하는 방법?

호일에 오븐에서 Coho 물고기

이러한 매우 맛있는 요리를 위해서는 약 1kg의 코호 연어 시체가 필요하고 중간 크기의 감자 8-10개, 마요네즈 또는 사워 크림, 소금 및 후추도 준비해야 합니다.

물고기를 청소하고 물로 헹구고 두께가 약 2.5 ~ 3cm 인 스테이크 조각으로 나눕니다. 머리와 꼬리를 자르면 생선 수프를 만들 수 있습니다.

익힌 스테이크는 키친타월로 살살 말려주세요.
호일을 베이킹 시트에 놓고 가장자리를 들어 올려 트레이를 만듭니다. 따라서 호일은 생선을 준비하는 동안 주스를 쏟아 붓지 않습니다. 베이킹 시트에 코호 연어를 배열하고 슬라이스를 서로 더 가깝게 쌓습니다. 후추와 소금을 맛보십시오. 원하는 경우 생선 조미료를 사용할 수도 있습니다.

생선 조각 위에 감자를 놓고 원으로 잘라야합니다. 감자의 두께는 0.5센티미터를 넘지 않아야 더 빨리 익습니다. 마요네즈 또는 사워 크림으로 감자에 윤활유를 바르고 감자의 두 번째 층을 놓고 기름을 바르십시오. 미래의 접시를 다른 호일로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 보냅니다. 30분 후에 베이킹 시트를 제거하고 호일의 최상층을 제거한 다음 접시를 20분 더 굽습니다. 원하는 경우 강판 치즈로 생선을 갈 수 있습니다.

오븐에서 맛있는 코호 연어 생선을 요리하는 방법?

그러한 요리를 준비하려면 큰 물고기 시체, 두 개의 토마토 및 두 개의 레몬이 필요합니다. 우선, 물고기를 해동하고 비늘에서 청소하고 아가미를 제거하십시오. 다음으로 찌꺼기를 꺼내 흐르는 물에 시체를 헹굽니다. 그런 다음 날카로운 칼을 가지고 생선을 스테이크로 자르듯이 양쪽을 자르되 칼을 끝까지 자르지 마십시오. 그 후, 시체의 내부와 외부에 후추와 소금을 뿌립니다.

토마토와 레몬을 헹구고 원형으로 깔끔하게 자릅니다. 다음으로 앞서 만든 컷에 토마토와 레몬 한 조각을 놓습니다. 그런 다음 준비된 생선을 기름칠을 한 베이킹 시트에 옮기고 200도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오. 35분에서 40분 후에 코호 연어가 준비되고 접시에 옮겨 레몬 주스를 뿌린 다음 서빙해야 합니다.

먹거리와 함께 오븐에서 coho 물고기를 굽는 방법?

이 요리를 준비하려면 머리와 꼬리가 없는 코호 연어 한 마리가 필요합니다. 레몬즙 1테이블스푼, 꿀 2테이블스푼, 간장도 같은 양으로 준비한다. 채우기를 준비하려면 파 한 묶음, 중간 정도의 달콤한 고추, 생강 뿌리 1.5 센티미터, 마늘 두 쪽, 크림 50 밀리리터를 가져와야합니다. 또한 속을 채우기 위해 삶은 새우 반 킬로그램과 생선 조미료를 준비해야합니다.

내장을 제거한 생선을 씻어 능선을 따라 절개한 다음 사체를 반으로 나눕니다. 등뼈와 늑골을 완전히 제거하고 작은 뼈도 제거합니다. 칼로 결과 필렛의 피부에 십자 모양으로 상당히 깊게 자릅니다.

채우기 준비 : 파를 자르고 마늘과 생강을 자르고 후추를 얇은 고리로 자르고 새우를 껍질을 벗기십시오. 그 후 기름을 두르고 양파, 후추, 마늘, 생강을 넣고 4분간 볶는다. 팬에 크림을 붓고 저어가며 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 새우를 용기에 붓고 1분 더 불을 붙입니다.

30센티미터 길이의 양피지에 꼬기 몇 조각을 놓으십시오. 그 위에 껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗기지 않은 연어 필레 조각을 놓습니다. 그 위에 필링을 얇게 펴 바르고 양념과 파를 뿌린다. 다음으로 두 번째 필레 조각으로 덮고 꼬기로 묶습니다.

베이킹 시트는 220도까지 가열 된 오븐에 넣어야합니다. 30분 동안 생선을 요리하십시오.

꿀과 간장과 함께 레몬 주스를 따뜻하게 합니다. 생선을 접시에 옮기고 이 소스를 붓고 호일로 덮고 5분 동안 그대로 두십시오. 그 후에 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

호일에 든 코호 연어의 또 다른 버전

이 요리에는 2kg의 생선 사체, 마요네즈와 레몬 주스 몇 큰술, 파슬리 한 묶음, 허브 및 파가 필요합니다. 또한 취향에 따라 소금과 후추를 사용하십시오.

생선을 깨끗이 씻고 지느러미, 머리와 꼬리를 자르고 잘 헹굽니다. 사체는 키친타월로 두드려 물기를 제거하고, 생선은 고기 조각이 능선에만 붙도록 자른다. 시체를 소금과 후추의 혼합물로 문지르고 호일로 옮기고 마요네즈와 레몬 주스로 닦으십시오. 시체 내부에 씻은 녹색 다발을 놓습니다. 물고기를 호일로 단단히 감싸고 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣으십시오.

제안된 모든 레시피에서 호일 대신 슬리브를 사용할 수 있습니다. 또한 튀는 기름으로부터 오븐을 보호하고 요리하는 동안 향을 보존하며 생선 주변의 온도도 일정합니다.

Coho 연어는 보편적이므로 다양한 가공 방법을 거칩니다. 생선을 소금에 절이고 튀기고 굽고 굽습니다. 인기있는 레스토랑 제공 - 코호 연어, 전체를 침에 구운 것은 가정 요리의 틀에서 불가능한 특수 기술을 사용합니다. 우리는 친숙한 환경에서 생선의 맛을 즐길 수 있도록 연어를 만드는 다양한 조리법을 고려할 것입니다.

오븐에서 크림으로 코호 연어를 요리하는 방법?

생선 요리 준비의 주요 요구 사항은 신선한 생선이며 여러 규칙에 따라 선택해야합니다. 연어를 요리하기 전에 생선의 시체를 살펴보십시오. 은빛과 반짝이는 비늘이 신선도를 결정합니다. 눌렀을 때 생선의 고기는 탄력이 있어야 하고 촘촘한 질감을 유지해야 합니다.

재료:

• 코호 연어 - 950g;
• 양파 - 65g;
• 크림 - 215ml;
• 단단한 치즈 - 85g.

요리

1. 비늘, 내장에서 물고기를 청소하고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 고리로 자르고 베이킹 접시에 균일 한 층에 넣습니다.
3. 양파를 생선 조각으로 덮고 후추로 간을 한 다음 크림을 붓습니다.
4. 생선 요리를 180도로 예열된 오븐에 넣고 1/4시간 동안 요리합니다. 그 후 다진 치즈로 생선을 닫고 완전히 익을 때까지 몇 분 동안 굽습니다.

냄비에 coho 물고기를 요리하는 방법?

종종 튀길 때 생선은 지방과 부드러움을 잃어 건조하고보기 흉한 모양을 얻습니다. 제품의 맛을 유지하려면 연어를 육즙이 나도록 조리하는 방법을 알아야 합니다. 요리하기 전에 마리네이드를 사용하면 생선의 풍부한 맛과 형태를 유지할 수 있습니다.

재료:

• coho 연어 (필레) -650g;
• 식물성 기름 - 65ml;
• 레몬 주스 - 15ml;
• 꿀 - 20g;
• - 5g;
• 밀가루 - 90g.

요리

1. 깨끗하고 내장을 제거한 생선을 필레로 자르고 부분으로 자릅니다.
2. 꿀, 레몬 주스, 겨자 및 식물성 기름의 일부를 혼합하는 준비를 위해 매리 네이드에 넣으십시오. 1/4 시간 동안 양조하도록 두십시오.
3. 절인 생선 조각을 밀가루에 담그고 뜨거운 팬에서 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.
4. 몇 분 동안 200도 오븐에 넣어 생선을 완전히 준비하십시오.

오븐에서 coho 연어 스테이크를 요리하는 방법?

레몬 주스로 맛을 낸 연어 요리의 고전적이고 간단한 버전은 저녁 식사로 건강하고 칼로리가 낮은 요리를 얻는 좋은 방법입니다.

재료:

• coho 연어 (스테이크) - 750g;
• 레몬 주스 - 25ml;
• 식물성 기름 - 55ml.

요리

1. 생선 스테이크를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 양쪽에 소금과 후추로 간을 하고 식물성 기름을 바르고 레몬즙으로 간을 하고 베이킹 접시에 담습니다.
2. 오븐을 200도까지 예열하고 1/4 시간 동안 요리하도록 접시를 보내십시오. 그런 다음 "그릴" 기능을 사용하여 생선을 굽습니다.
3. 신선한 야채 샐러드와 함께 요리된 생선을 제공하십시오.

coho 물고기에서 무엇을 준비할 수 있습니까?

가벼운 요리 - 생선 스틱을 반죽에 넣어 저녁 식사 전채로 완벽합니다. 이러한 빵가루 입기는 생선 필레의 육즙과 탄력을 보존합니다.

그들은 태평양에서 코호 물고기를 잡으며 연어과에 속합니다. 물고기는 크기가 상당히 크며 주기적으로 길이가 최대 90cm에 달할 수 있으며 최대 무게는 최대 15kg입니다. 그녀는 가족의 다른 모든 물고기와 한 가지 흥미로운 차이점이 있습니다. 그녀는 은빛 비늘을 가지고 있으며 일부 국가에서는 "은 연어"라는 별명을 얻었으며 러시아에서는 많은 사람들이 그녀를 "흰살 생선"이라고 부르기를 좋아합니다.

생선 코호 연어 : 유용한 속성

그것은 위장이 제대로 작동하지 않는 많은 미량 원소와 비타민을 함유하고 있습니다. 그것은 심혈관 시스템과 관련된 많은 질병과의 싸움에 도움이되는 많은 지방산을 함유하고 있습니다. Coho 연어는 이러한 질병과의 싸움에서 도움이 될 뿐만 아니라 예방할 수 있습니다.

다이어트 중이신 분들은 칼로리가 상당히 낮기 때문에 이 생선을 섭취하는 것이 매우 유용합니다. 따라서 심한식이 요법 중에 손실되는 필수 비타민으로 몸을 포화시키고 비만을 유발하지 않습니다.

이 물고기의 또 다른 장점은 맛뿐만 아니라 작은 뼈가 없다는 것입니다. 따라서 많은 어머니들은 이 생선을 한 번 먹어본 후에는 그 무엇과도 교환하지 않을 어린 아이들에게 코호 연어를 주는 것을 선호합니다. 이 물고기는 매우 유용하므로 영양사가 유아식 및 다이어트 식품에 추가합니다.

생선 코호 연어 : 요리하는 방법?

Coho 연어는 세계 여러 나라에서 매우 인기가 있으며 구운 형태로 레스토랑에서 매우 인기가 있지만 샐러드에 추가할 수도 있습니다.

코호 생선을 요리하거나 튀기거나 오븐에서 요리하는 요리법이 많이 있습니다.

오븐에서 coho 물고기 요리법

이를 위해 신선한 생선을 사용할 필요는 없으며 얼릴 수도 있습니다. 또한 토마토 2개, 레몬 2개, 후추, 소금이 필요합니다.

물고기는 비늘을 제거하고 아가미를 자르고 찌꺼기도 제거해야하며 그 후에 물로 완전히 헹구어 야합니다. 다음으로 양쪽에서 물고기를 자른 다음 소금과 후추로 갈아야합니다. 이제 나머지 재료를 수행해야합니다. 토마토와 레몬은 얇은 원으로 자른 다음 준비된 컷에 넣어야합니다.

그 후, 이전에 식물성 기름으로 기름을 바르고 200도까지 예열 된 오븐에 넣은 베이킹 시트에 생선을 올려야합니다. 40분간 구워야 맛있는 요리가 완성됩니다.

coho 물고기를 튀기는 방법?

이렇게하려면 이미 내장 된 생선을 가져와 상당히 두꺼운 스테이크로 잘라야합니다. 우리는 머리와 꼬리가 필요하지 않습니다. 그들은 귀에 보내거나 고양이에게 줄 수 있습니다). 원하는 경우 스테이크에 소금과 후추를 뿌립니다. 필요한 경우 향신료를 추가할 수 있습니다.

양면 그릴이 있으면 물고기를 돌리기가 매우 쉽습니다. 10 분 동안 튀겨야하며 물고기는 매우 빨리 요리됩니다.

원하는 경우 튀김 중에 생선에 주기적으로 와인이나 맥주를 부을 수 있으며, 이 경우 훨씬 더 맛있습니다. 일어나서 맥주를 ​​부으면 생선은 잘 튀긴 빵 껍질로 나옵니다. 와인을 사용하면 고기가 매우 육즙이 많고 독특한 뒷맛이납니다.

이 생선을 요리하기 위한 많은 요리법이 있으며 취향에 맞는 요리법을 선택할 수 있습니다. 다이어트 중이라면 맛있는 찐 요리를 얻을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 후추와 레몬과 같은 재료를 잊지 않는 것입니다.

내 블로그의 친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 연어 물고기의 고귀한 가족에서 나는 코호 연어를 골라내고 싶습니다. 비할 데 없는 맛과 영양, 식이 특성은 특별히 칭찬할 만하다. 100g에는 26.1g의 귀중한 단백질과 140kcal만 함유되어 있습니다. 오늘은 연어의 유익한 특성과 고기의 부드러움을 보존하기 위해 연어를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

생선 필레에는 뼈가 거의 없습니다. 이것은 어린 아이들을 위한 다양한 식단에 큰 장점입니다. 간단한 권장 사항을 따르고 모든 요리 방법으로 고기가 육즙이 많고 부드러워집니다. 예를 들어, 튀김할 때 필레가 마르지 않도록 양파를 넣으십시오. 필요한 단맛과 부드러움을 줄 것입니다.

저는 조림이나 구운 버전을 선호합니다. 약간의 채소와 향신료, 그리고 당신은 매우 세련된 생선 요리를 얻습니다. 하지만 조심해! Coho 연어는 많은 조미료가 필요하지 않습니다. 맛을 방해합니다. 로즈마리, 마늘, 간장이 가장 잘 어울립니다. 생선은 신선하면 소금에 절여도 되며, 여름에는 굽거나 굽는 것을 추천한다. 냉동된 경우 요리하기 전에 완전히 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 맛을 잃고 건조해집니다. 해동하는 가장 좋은 방법: 밤새 시체를 냉동실에서 냉장고로 옮기고 요리하기 1-2시간 전에 테이블로 가져갑니다. 나는 당신에게 즐거운 요리 발견을 기원합니다!

육즙이 많고 부드러운 호일에 오븐에서 구운 코호 생선 요리법

맛있고 건강하고 빠를 때가 좋아요. 이 레시피 그대로! 가장 일반적인 조미료로 충분하며 호일 덕분에 육즙이 유지됩니다. 치즈의 붉게 익은 껍질은 매우 식욕을 돋우고 맛을 더욱 강렬하게 만듭니다. 진심으로 추천합니다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 750g 또는 3개의 생선 스테이크;
• 치즈 70g;
• 1 양파;
• 소금 20g;
• 갈은 후추;
• 윤활용 식물성 기름.

단계별 지침:

1. 시체를 내부에서 청소하고 머리와 지느러미를 제거하십시오. 스테이크로 나눕니다. 또는 미리 만들어진 스테이크를 사용하십시오. 소금과 후추로 맛을 내기 위해 모든 조각을 안팎으로 뿌립니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

2. 각 조각에 대해 별도의 호일 조각을 준비하십시오. 호일에 식물성 기름을 바르고 생선의 일부를 넣고 그 위에 양파를 깔고 단단히 감싸십시오. 결과 봉투를 베이킹 시트에 옮기고 180ºC에서 40분 동안 굽습니다.

3. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요. 40분 후 호일을 펴고 그 위에 생선을 뿌린다. 오븐에 최고 열만 남겨두고 스테이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 10분 더 굽습니다.

구운 생선의 냄새가 벌써 나나요? 봉사하거나.

집에서 냄비에 coho 연어 스테이크를 요리하는 방법?

이 조리법의 비밀은 전분에 있습니다. 그것은 고기 섬유를 "확산"하고 코호 연어는 더 부드러워집니다. 또한 전분은 내부 주스를 밀봉하는 바삭한 크러스트를 형성합니다.

필요할 것이예요:

• 800g 또는 5개의 생선 스테이크;
• 전분 150g;
• 1큰술 조미료;
• 갈은 후추;
• 1큰술 소금;
• 버터 50g;
• 2-3 큰술 식물성 기름.

수행하는 방법:

1. 전분에 후추 간, 소금, 조미료를 기호에 맞게 섞어주세요.

2. 생선 스테이크를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 전분과 향신료를 섞어서 모든면에서 굴립니다.

3. 팬을 센 불로 가열합니다. 먼저 식물성 기름을 부은 다음 버터를 녹입니다. 불을 중불로 줄입니다. 스테이크를 한쪽 면에서 2.5분간 튀긴 다음 뒤집어서 같은 방법으로 두 번째 면을 볶습니다.

그것은 매우 빨리 요리되고 엄청나게 육즙이 나옵니다! 맛있게 드세요! 다시 시도하는 것이 좋습니다. 생선은 맛있는 파삭 파삭 한 껍질과 함께 맛있습니다.

오븐에서 치즈 아래에 감자와 함께 육즙이 많은 코호 연어

감자 베개에 생선을 요리하면 반찬이있는 본격적인 요리를 즉시 얻을 수 있습니다. 감자는 생선 주스, 양파 및 향신료의 향으로 포화 상태입니다. 레몬 주스는 부드러움과 쾌적한 신맛을 줄 것입니다. 자신을 치료!

필수 제품:

• ½ 코호 연어 시체;
• 감자 5-7개;
• 단단한 치즈 100g;
• 1 양파;
• ½ 레몬;
• 2티스푼 생선 조미료;
• 조미료 "Hmeli-suneli";
• 갈은 후추;
• 소금;
• 식물성 기름.

사진과 함께 요리 단계:

1. 생선을 철저히 헹구고 비늘을 제거하고 부분으로 자릅니다. 소금, 후추, 생선 조미료를 넣으십시오. 스테이크에 향신료를 넣고 40분간 재워둡니다.

2. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 소금에 절이고 크멜리-수네리 시즈닝을 추가합니다.

3. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 감자 조각을 넣으십시오. 코호 연어 조각을 위에 놓습니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 생선 위에 뿌립니다. 레몬 반 개 주스로 이슬비.

4. 오븐을 180-200ºC로 예열하십시오. 틀을 오븐에 넣고 30분간 굽는다. 감자에 중점을 둡니다.

요리가 준비되기 5분 전에 오븐에서 접시를 꺼내고 강판 치즈를 뿌립니다. 치즈가 갈색이 될 때까지 5분간 더 굽습니다. 너무 맛있는 간식이에요! 진짜 잼.

집에서 소금에 절인 coho 물고기를 만드는 방법?

소금에 절인 붉은 생선은 특별한 진미입니다. 집에서 coho 연어를 피클하는 방법을 알면 상점에서 구입 한 버전을 계속 구매하고 싶지 않을 것입니다. 게다가 전혀 어렵지 않습니다.

재료:

• 연어 2kg;
• 굵은 소금 3컵;
• 설탕 1컵.

요리 방법:

1. 물고기를 내장, 머리, 꼬리 및 지느러미를 제거하십시오. 능선에서 필렛을 조심스럽게 자르면 피부를 제거 할 수 없습니다. 갈비뼈를 빼냅니다. 각 면을 반으로 자릅니다. 소금에 절인 생선 조각이 준비되었습니다!

2. 매리 네이드의 경우 굵은 소금을 그릇에 붓고 요오드화되지 않은 중간 수 있습니다. 설탕을 넣고 잘 섞는다.

3. 염장을 위해 바닥이 평평한 용기를 선택하십시오. 바닥에 약간의 마리 네이드를 뿌립니다. 생선 조각을 피부가 아래로 향하게 놓고 그 위에 절임 혼합물을 아끼지 않고 뿌립니다. coho coho 플라스틱을 서로 단단히 배치하십시오.

4. 생선의 다음 층을 놓고 다시 소금과 설탕으로 잘 뿌립니다. 나머지 물고기 플라스틱과 동일하게 수행하십시오.

5. 최상층은 매리 네이드 여야합니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 정확히 6시간 동안 냉장 보관하십시오. 약간 짠맛이 나기까지 걸리는 시간입니다.

마리네이드가 부족하면 소금 3: 설탕 1의 비율로 더 만드세요.

6. 6시간이 지나면 생선에서 육즙이 많이 배출되고 고기가 더 촘촘해짐을 알 수 있습니다. 각 조각을 물로 헹구고 체에 올려 물기를 뺀다. 당신은 그들을 걸 수 있습니다. 액체가 저울 아래로 흐르도록 레이어를 "머리" 위로 놓습니다.

코호연어는 이미 완성된 상태인데 밤새 체에 걸러 놓으면 고기가 조금 마르고 걸쭉해집니다. 그리고 아침에 좋아하는 향신료나 양파로 보존 식품을 만들거나 진공 상태로 층을 굴릴 수 있습니다.

자신의 손으로 엄청나게 맛있는 천연 진미가 나옵니다. 에피타이저로 사용하거나 반찬과 함께 제공하거나 🙂

오븐에서 크림 소스로 코호 연어를 요리하는 것이 얼마나 맛있습니까?

섬세한 크림 맛, 야채의 향긋한 쿠션, 바삭한 치즈 크러스트와 함께 훌륭한 생선이 나옵니다. 그것은 빨리 준비되고 축제 테이블을 장식 할 수 있습니다. 시도하십시오!

레시피 준비:

• 600g 코호 연어 필레;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 치즈 100-150g;
• 500ml 크림 33% 지방;
• 레몬 주스;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 식물성 기름.

요리법:

1. 양파를 잘게 자르고 가열 된 식물성 기름으로 프라이팬에 보냅니다. 반투명해질 때까지 볶습니다.

2. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파에 넣으십시오. 3-5분 동안 계속 저어가며 요리하십시오.

3. 연어 필레를 부분으로 나눕니다. 중간 강판에 치즈를 창살.

4. 틈새없이 생선 ​​조각을 베이킹 시트에 가깝게 놓습니다. 그 위에 구운 야채를 올려주세요. 소금, 후추, 레몬 주스를 뿌린다. 치즈를 뿌리고 크림을 얹는다.

5. 연어 연어는 200°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.

크림이 생선 필레를 숨길 수 있도록 작은 베이킹 시트 또는 형태를 취하십시오. 그것은 단지 식사로 밝혀졌습니다.

그릴에 그릴에 전체 연어 케밥을 위한 간단하고 맛있는 요리법

구운 붉은 생선보다 더 나은 것은 석탄에서만 요리 할 수 ​​있습니다. 형용할 수 없는 불의 향기와 여러 허브가 이 요리를 잊을 수 없게 만듭니다. 불을 피울 방법이 없으면 전기 그릴에 굽습니다. 그것도 아주 맛있습니다!

5. 그 동안 숯을 준비합니다. 다 구워지면 생선을 그릴에 놓고 12-15분 동안 양쪽을 굽습니다.

그냥 식사! 삶은 감자 또는 쌀과 함께 제공하십시오.

이제 요리할 수 있는 것과 연어를 가장 잘 만드는 방법을 알았습니다. 이 흥미로운 연어 대표입니다. 어떤 레시피가 가장 마음에 드는지 댓글로 알려주세요. 친구와 링크를 공유하고 새로운 아이디어를 얻으십시오. 모두들 안녕!