당근과 간 캐서롤. 맛있는 간 캐서롤 : 최고의 요리법

캐서롤이 좋은 이유 - 특별한 요리 기술이 필요하지 않고 시간이 저렴하며 무엇을 굽든 항상 맛있습니다. 오늘 우리는 이 특별한 내장을 좋아하는 사람들을 위한 맛있는 요리인 쇠고기 간을 넣은 감자 캐서롤을 준비하고 있습니다.

재료:(4인분)

감자 1kg
쇠고기 간 250-300g
버터 50g
계란 1개
3-4일 엘. 우유
양파 1개(100g)
당근 1개(100g)
마늘 1-2쪽
치즈 50-60g
소금 후추
식물성 기름

요리:

껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 끓입니다. 큰 감자는 반으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 감자가 익는 동안 흐르는 물에 간을 씻어 3~4등분 한다. 필름과 용기를 청소할 필요는 없습니다. 우리는 조각을 끓는 소금물에 넣고 약간 끓여서 20 분 동안 요리하여 거품을 제거합니다. 삶은 간꺼내서 식히고 접시로 덮어야합니다. 그렇지 않으면 즉시 감겨집니다.

우리는 외부 필름에서 냉각 된 간을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 이 경우 모든 내부 혈관과 정맥이 쉽게 분리되어 전체 질량에 포함되지 않습니다.

원하는 경우 삶은 간을 큰 단단한 매듭을 자른 후 고기 분쇄기에서 크랭크 할 수 있습니다.
양파를 작은 입방체로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

거칠거나 중간 정도의 강판에 당근 3개를 넣고 양파를 넣고 섞어 당근이 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.

간 간, 프레스를 통과한 마늘 한 쪽, 우유 3-4큰술을 추가합니다. 3-4 분 동안 모든 것을 함께 저어 볶습니다. 우리는 맛을보고 소금과 후추를 넣습니다. 간은 소금물에 삶았지만 이 소금으로는 부족하니 꼭 맛을 보시기 바랍니다.

삶은 감자의 물기를 빼주세요.

으깬 감자에 으깬 감자를 넣고 으깨고 버터와 포크로 살짝 풀어 놓은 계란을 넣으십시오. 저어주고 소금을 맛보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

이 양의 제품은 작은 베이킹 접시용으로 설계되었습니다. 모양이 나처럼 둥글면 지름이 약 20cm, 정사각형이면 약 17-19cm의 변이 있어야 합니다.
야채 또는 버터로 양식에 가볍게 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 뿌립니다.

으깬 감자의 절반을 틀에 넣고 표면을 평평하게 합니다. 실리콘 주걱으로 물에 담그면 편리합니다.

감자 위에 양파와 당근이 든 간 층을 놓습니다.

그 위에 남은 으깬 감자를 펼칩니다.

캐서롤에 강판 치즈를 뿌립니다.

간과 베샤멜 소스를 곁들인 캐서롤 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름 조각으로 볶습니다. 고기 분쇄기를 통해 간을 통과시키고 기름, 소금 및 후추에 양파로 볶습니다. 부드러워질 때까지 감자를 삶습니다. 뜨겁고 소금을 닦으십시오. 감자...쇠고기 간 - 350g, 식물성 기름 - 2 큰술이 필요합니다. 숟가락, 감자 - 4 개, 양파 - 1/2 머리, 버터 - 2 큰술. 숟가락, 빵 부스러기 - 2 큰술. 숟가락, 딜 베샤멜 소스 - 1컵, 후추가루, 소금

간과 버섯 캐서롤 감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶습니다. 물을 빼십시오. 감자를 말리고 닦으십시오. 날계란, 후추, 육두구를 넣고 치십시오. 양파, 당근 및 버섯은 잘게 자르고 기름에 볶고 가끔 저어줍니다. 5-7 ...생 계란 - 5 개, 삶은 계란 - 2 개, 식물성 기름 - 2 큰술이 필요합니다. 숟가락, 당근 - 1개, 양파 - 1개, 감자 - 3개, 버섯 - 300g, 닭 간 - 500g, 육두구 - 1/4작은술, 갈은 후추, 소금 맛

레몬 커드 캐서롤 코티지 치즈를 체로 문지릅니다. 레몬을 반으로 자르고 씨를 제거한 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 버터를 최대로 녹이고 으깬 비스킷을 넣고 섞는다. 결과 덩어리를 평평한 형태로 배치하십시오. 코티지 치즈와 설탕을 결합하거나 ...당신은 필요합니다 : 밀가루 - 2 큰술. 숟가락, 비스킷 쿠키 - 150g, 설탕 - 1/2 컵, 버터 - 3 큰술. 숟가락, 레몬 - 1개, 코티지 치즈 - 450g, 계란 - 3개

간 메밀 캐서롤 나는 멧돼지의 냉동 간을 가지고 있었고, 육즙을 위해 밤새 우유에 담그었습니다 ... 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 5 분 동안 식물성 기름에 저장하십시오. 간을 썰고 소금, 후추를 넣고 볶는다...메밀 층의 경우: 메밀 - 1 tbsp., 물 - 2.5 tbsp., 소금, 계란 - 2 개, 버터 - 100 g, 충전물: 간(임의) - 0.5 kg, 양파 - 1 개 ., 당근 - 1 개, 소금, 후추, 최상층 : 단단한 치즈 - 100g, 사워 크림 - 3-4 tbsp.

보리를 곁들인 간 캐서롤 보리를 물에 3시간 이상 담가두면 하루 종일 젖어 있는데, 일하는 동안 보리를 헹구고 잘게 썬 양파, 소금, 향신료를 섞고 우유에 계란을 치고 간을 넣고, 고기 분쇄기에서 스크롤하거나 결합하고 공통점을 추가하십시오 ...필요한 재료: 진주 보리 500g, 중간 크기 양파 3개, 우유 400g, 계란 2개, 쇠고기 간 500g, 치즈 100g, 소금 1작은술, 마요라나 1작은술, 검은 후추

쿠키가 있는 가을 캐서롤. 파스타는 소금물에 삶아 물기를 뺀다. 간을 씻고 말리고 작은 조각으로 자르고 해바라기 기름, 소금, 후추로 볶습니다. 잘게 썬 양파를 넣고 5분간 더 볶다가 우유를 붓고 밀가루를 넣고(액체가 없을 정도로) ....재료: 파스타 250g, 간 250g, 양파 2개, 우유 1컵, 소스를 걸쭉하게 만들 밀가루, 강판 치즈 250g, 계란 2개, 토마토 1개, 소금, 후추, 허브, 빵가루

간 야채 캐서롤 우리는 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 볶습니다 간을 씻어서 작은 조각으로 자르고 이미 가볍게 튀긴 양파, 소금, 후추에 넣습니다. 우리는 감자와 스쿼시를 입방체로 자릅니다. 버터로 형태를 윤활하고 층으로 배치하십시오 : 1 감자 2 스쿼시 ...준비물: 패티송 1개, 감자 3개, 양파 3개, 간, 토마토 3개, 치즈 200g, 계란 4개, 3큰술. 생크림, 간장, 소금, 기호에 따라 후추, 육두구 약간, 식용유, 대파

돼지 간 수플레 고기 분쇄기를 통해 간과 양파를 스크롤하십시오. 소금과 후추로 계란을 터십시오. 간에 계란을 추가하십시오. 크림, 소금 및 후추를 약간 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 섞는다. 질량은 팬케이크와 같아야합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 실리콘을 사용했는데..다음이 필요합니다: 돼지 간 - 500g, 계란 - 2개, 크림(10-15%) 또는 우유 - 100ml, 양파 - 200gr., 밀가루 - 3-5 tbsp., 소금, 후추

간 심장 캐서롤 모든 재료를 준비합시다. 고기 분쇄기를 통해 간, 심장, 위 및 야채를 통과시킵니다. 여기에 계란 4개, 소금, 후추를 넣습니다. 기름으로 기름칠 된 곰팡이 (당신은 무엇이든 사용할 수 있습니다, 나는 크림을 먹었습니다)와 빵 부스러기를 뿌린 다음 결과 혼합물의 절반을 그 위에 뿌립니다 ...필요한 재료: 칠면조 간, 심장, 위 약 1kg, 당근 2개, 큰 양파 1개 또는 중간 크기 양파 2개, 계란 4개. 생 계란 3개, 치즈 70g, 소금, 후추, 버터 40g, 채소,

포도와 쿠키를 넣은 캐서롤 코티지 치즈, 계란, 양질의 거친 밀가루, 설탕 및 바닐린을 섞어 포크로 잘 으깨십시오. 그런 다음 작은 조각의 쿠키와 포도를 넣으십시오. 약 30분 동안 틀에 굽습니다. 그리고 먹다!!필요량: 200g 뚱뚱한 코티지 치즈, 계란 1 개, 1 큰술. 설탕, 2 큰술. 양질의 거친 밀가루, 바닐린, 중간 크기 쿠키 2개, 씨 없는 포도

이게 제 시그니처 간 캐서롤인데 사실 파이라고 하는 분들도 계시겠지만 가장 중요한건 정말 먹음직스럽고 부드러우며 너무 맛있어요!!! 간, 이제 귀로 남편을 끌 수 없습니다. 그는 이렇게 말합니다. “바보인 나는 왜 전에는 간을 먹지 않았습니까?” 그리고 나는 그저 미소를 지으며 그에게 이렇게 건강한 간을 사랑하라고 가르친 것이 기쁩니다.

재료:

닭 간 - 1kg;
고기 손질 0.5kg;
계란 3개;
2 양파 매체;
우유 - 100ml;
양질의 거친 밀가루 1 큰술;
소금 1.5 tsp;
후추 맛;
1티스푼 코냑;
1티스푼 식물성 기름.

간 캐서롤. 단계별 레시피

차가운 우유에 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 넣으십시오. 부풀어 오를 때까지 둡니다.
고기를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
고기를 식물성 기름에 5-6분 동안 볶습니다.
같은 기름에 간을 말 그대로 5분간 볶습니다. 간에서 껍질이 형성되고 내부에 날것으로 남아 있어야합니다.
다음으로 같은 기름에 양파를 볶습니다.
고기 분쇄기에 고기, 양파, 간을 두 번 통과시킵니다.
흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자를 우유와 양질의 거친 밀가루와 섞어 푹신할 때까지 치십시오.
그리고 간 덩어리로 백인을 때리고 코냑을 추가하십시오.
모든 것을 섞는다.
양식에 기름을 바르면 베이킹 페이퍼와 함께 보낼 수 있습니다.
덩어리를 틀에 넣고 오븐에 보내 180도의 온도에서 30-40분간 굽는다.

간 캐서롤은 차거나 뜨겁게 모두 맛있습니다. 맛있게 드세요.

우리는 종종 간에서 파테, 팬케이크 또는 케이크를 요리하지만 모든 사람이 간 캐서롤을 시도한 것은 아닙니다. 당신이 그런 사람들 중 하나라면 어른들과 아이들 모두에게 건강한 맛있고 부드러운 요리를 준비하여 따라잡으십시오. 단백질, 철, 인, 마그네슘, 칼슘 및 아미노산의 함량이 높기 때문에 의사는 적어도 일주일에 한 번 간에서 식사를 요리할 것을 권장합니다. 추가 구성 요소의 존재 여부에 따라 캐서롤을 가볍게 만들거나 더 만족스럽게 만들 수 있습니다.

간 캐서롤 요리법

간과 함께 식욕을 돋우는 캐서롤은 두 번째 코스 그룹에 속합니다. 황금빛 갈색의 크러스트와 부들부들하고 부드러운 식감이 특징인 단층 스낵 케이크입니다.이러한 음식은 반찬, 소스와 함께 단독으로 제공되거나 얇은 조각으로 자르고 샌드위치처럼 빵 한 조각과 함께 먹을 수 있습니다. 음식을 맛있고 영양가 있게 만들려면 숙련된 요리사의 권장 사항을 따르십시오.

캐서롤을 준비하려면 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기 간을 사용할 수 있습니다. 닭고기의 경우 간 파이는 더 부드럽고 쇠고기는 더 건강하고 돼지 고기는 더 뚱뚱합니다.
신선하고 차가운 찌꺼기를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 만 발견 된 경우 포장의 무결성, 냉동 날짜 및 간 색상의 균일성에주의하십시오.
쇠고기 간은 가장 질기고 뒷맛이 쓰며 먼저 우유나 물에 담가야 합니다.
캐서롤 준비를 시작하기 전에 간을 잘 씻고 필름을 제거하고 정맥, 덩어리, 녹색 얼룩 등의 결함을 제거해야합니다.
육즙을 위해 캐서롤에 양파, 버터 또는 사워 크림을 추가하십시오.
검은 후추 및 기타 향료로 내장의 특정 냄새를 중화시킬 수 있습니다.
간 덩어리가 액체로 판명되면 두껍게하십시오. 소량의 양질의 거친 밀가루 (밀가루)를 넣고 약 1/4 시간 동안 양조하십시오.
순수한 형태로 간은 간식에 넣지 않고 다른 제품과 혼합됩니다. 그래서 쌀, 감자, 버섯, 야채, 코티지 치즈, 메밀 등이 들어간 간 캐서롤이 있습니다.
음식을 굽는 데는 내화성 틀이나 실리콘 틀을 사용하지만, 손님에게 대접할 계획이라면 간 덩어리를 머핀 틀에 깔고 베이킹 시트에 올려서 굽는다.
캐서롤을 개별 요리로 또는 야채 반찬과 함께 부분적으로 제공하십시오.

간 캐서롤 조리법

대부분의 레시피(사진 포함)에 따르면 간 캐서롤은 오븐에서 준비되지만 슬로우 쿠커가 있다면 간식을 굽는 데 사용해도 무방하다. 요리를 요리하는 것은 처음에 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 부산물을 적절하게 준비하고 행동 순서와 제품의 비율을 명확하게 관찰하는 것입니다. 일부 스낵 옵션은 칼로리가 낮기 때문에 그림에 대한 두려움없이 저녁 식사로 안전하게 먹을 수 있습니다.

시간: 12.5시간.
접시의 칼로리 함량 : 151kcal / 100g.
요리: 인터내셔널.
난이도: 쉬움.

쇠고기 간과 메밀 전골은 매우 만족스럽고 본격적인 두 번째 코스입니다. 이러한 음식은 어린이를 포함한 모든 가정이 하루 중 언제든지 먹을 수 있습니다. 두 가지 주요 성분은 일반적으로 신체와 특히 심장 활동에 유용합니다.서빙하기 전에 접시의 일부를 좋아하는 소스로 붓고 다진 허브를 뿌립니다.

재료:

메밀 - 1 큰술;
물 - 2.5 큰술;
계란 - 2 개;
버터 (버터), 치즈 (하드) - 각각 100g;
간 (쇠고기) - 1/2kg;
사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
소금, 후추 (땅), 파프리카 - 맛.

요리 방법:

간을 작은 조각으로 자르고 밤새 우유에 담그십시오.
투명해질 때까지 깍둑 썬 양파를 볶고 강판 당근을 넣으십시오. 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
간을 추가하고 찌꺼기가 준비 될 때까지 요리하십시오. 덩어리를 블렌더 그릇으로 옮기고 퓌레를 만드십시오.
평소와 같이 메밀을 요리하고 버터, 구타 계란, 소금을 넣으십시오.
베이킹 접시에 버터를 바르고 ½ 메밀의 균일 한 층을 배치 한 다음 간 덩어리와 메밀의 후반부를 배치하십시오.
사워 크림과 강판 치즈를 섞어 미래 캐서롤의 꼭대기를 덮으십시오.
갈색이 될 때까지 190도로 예열된 오븐에서 요리하십시오.

돼지고기에서

시간: 2.5시간.
인분: 5명.
접시의 칼로리 함량: 137 kcal / 100 g.
목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
요리: 인터내셔널.
난이도: 쉬움.

이 캐서롤은 돼지 간을 사용하기 때문에 더 육즙이 많고 만족스럽습니다. 이러한 음식은 닭고기, 쇠고기 내장에 비해 주성분에 콜레스테롤이 많이 포함되어 있으므로 적당히 섭취해야합니다. 요리는 양파-당근 튀김으로 준비되지만 자녀와 가정이 그것을 좋아하지 않는다면 고기 분쇄기를 사용하여 간과 함께 튀긴 야채를 비틀십시오.

재료:

간 (돼지고기) - 0.5kg;
양질의 거친 밀가루 - 1/3 st.;
계란 - 2 개;
우유 - 150ml;
흰 양파 (전구), 당근 - 1 개;
기름 (해바라기) - 15g;
소금, 설탕 - 각각 6g.

요리 방법:

찬물로 30 분 동안 간을 부으십시오. 그런 다음 필름, 정맥을 제거하고 헹구고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀십시오. 향신료로 양념하고 섞는다.
양질의 거친 밀가루를 붓고 약간 데운 우유와 따로 푼 계란을 부으십시오. 시리얼이 부풀도록 저어주고 20분 동안 그대로 두십시오.
당근이 든 양파를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름이 부드러워 질 때까지 볶습니다.
실리콘 몰드를 식물성 기름으로 코팅하고 간 덩어리의 절반을 붓고 튀김을 고르게 펴고 나머지 간으로 덮으십시오.
200도 오븐에서 30분 정도 굽는다.

토마토와 닭 간

시간: 1시간 45분.
인분: 10명.
접시의 칼로리 함량 : 145kcal / 100g.
목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
요리: 인터내셔널.
난이도: 쉬움.

손님이 왔을 때 무엇을 요리해야 할지 모르는 주부들에게는 토마토를 곁들인 닭간 캐서롤이 도움이 될 것입니다. 닭 간은 많은 양의 비타민 B12로 인해 건강한 것으로 간주됩니다. 빈혈과 갑상선 문제가 있는 사람들을 위해 먹는 것이 좋습니다. 이 간식에서 제품은 모든 유익한 특성을 유지합니다.

재료:

닭 간 - 400g;
우유 - 1 큰술;
당근 - 2 개;
흰 양파 (전구), 토마토 - 3 개;
버섯 (샴 피뇽) - 200g;
딜 그린 - ½ 무리;
마요네즈, 사워 크림 - 각각 200g;
치즈 (단단한, 강판) - 150g;

요리 방법:

간을 우유로 30 분 동안 부으십시오. 필름, 정맥을 제거하고 작은 조각으로 자르고 계절을 지정하십시오.
양파를 잘게 자르고 당근과 치즈를 따로 갈아서 토마토를 원으로 자르고 (줄기 제거) 버섯을 얇은 조각으로 자르고 채소를 잘게 자릅니다. 허브와 향신료로 사워 크림을 섞으십시오.
호일로 베이킹 접시를 덮으십시오. 간, 양파 반 개, 사워 크림, 샴 피뇽, 나머지 양파, 마요네즈, 당근, 토마토, 마요네즈의 순서로 재료를 층으로 배치하십시오.
200도 오븐에서 30분 굽습니다. 치즈를 뿌리고 10분간 더 굽는다.

토끼 테린

시간: 8시간 40분.
인분: 5명.
접시의 칼로리 함량 : 238kcal / 100g.
목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
요리: 프랑스식.
난이도: 쉬움.

파테와 캐서롤을 연상시키는 미트로프 형태의 요리를 테린이라고 합니다. 재료를 다진 고기로 갈거나 조각으로 자르거나 두 가지 방법을 동시에 사용합니다. 토끼 테린 제품의 구성은 다양하기 때문에 요리의 맛이 매우 풍부합니다. 성분 중 하나 인 토끼 간은 단백질이 풍부하고 잘 흡수되며식이 요법으로 빈혈에 유용합니다.

재료:

고기 (필레) 및 토끼 간 - 각각 200g;
마늘 - 1 치아;
백리향, 보드카 - 각각 1 tsp;
라드 - 120g;
베이컨 - 5 조각;
소금, 후추 (땅) - 맛.

요리 방법:

양파, 당근, 토끼 필레를 작은 조각으로 자르고 마늘 프레스로 마늘을 짜십시오.
블렌더로 퓌레 라드와 껍질을 벗긴 간.
보드카, 향신료, 백리향으로 모든 것을 섞으십시오. 냉장고에 6시간 넣어둡니다.
토끼 덩어리 위에 세라믹 냄비 바닥에 베이컨 조각을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 물이 담긴 깊은 냄비에 넣으십시오.
160도에서 약 2 시간 동안 오븐의 수조에서 캐서롤을 요리하십시오.

다진 호박과 당근으로

시간: 1.5시간.
인분: 8-9명.
접시의 칼로리 함량 : 63kcal / 100g.
목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

이 버전의 간 및 야채 캐서롤은 매우 건강하고 체중을 따르는 사람들에게 적합합니다. 성분은 서로 잘 조화를 이루고 몸에 쉽게 흡수됩니다. 간 덩어리에 화려 함과 가벼움을 추가하려면 노른자와 별도로 달걀 흰자를 치시는 것이 좋습니다.원하는 경우 캐서롤에 치즈 크러스트를 만들 수 있으며 사워 크림 소스를 부어 접시를 부분적으로 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

호박 (중간) - 1 개;
당근, 흰 양파 (전구) - 2 개;
간 (닭) - 1/2kg;
마늘 - 이빨 2개;
계란 - 2 개;
소다 - ½ tsp;
소금 - 맛.

요리 방법:

껍질을 벗긴 호박과 당근을 갈아주세요.
고기 분쇄기에서 간으로 양파를 비틀십시오.
두 혼합물을 결합하고 소다수, 달걀 노른자, 짜낸 마늘, 소금을 넣고 섞습니다.
따로, 달걀 흰자위를 뻣뻣해질 때까지 치대고 간과 야채 혼합물에 부드럽게 접습니다.
베이킹 시트에 붓고 180도에서 30분 동안 굽습니다.

콜리플라워와 함께

시간: 1시간.
인분: 10명.
접시의 칼로리 함량 : 100kcal / 100g.
목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

콜리 플라워가 첨가 된 간 캐서롤은 오븐이 아니라 뚜껑 아래의 프라이팬에서 요리되므로 요리의 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 요리하기 전에 야채는 소금물에 5분 정도 데쳐 준비해야 합니다. 파스타, 감자, 시리얼과 함께 전채를 제공하거나 소스와 함께 독립적 인 요리로 먹습니다.

재료:

콜리 플라워 - 1 헤드;
간 (닭) - 1/2kg;
흰 양파 (전구) - 1 개;
계란 - 3 개;
사워 크림 - 100ml;
치즈 (강판) - 100g;
물 - 60ml;
설탕 - 10g;
소금, 후추 (땅) - 맛;
채소 - 30g;
기름 (린) - 튀김용.

요리 방법:

찌꺼기를 껍질을 벗기고 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
다진 양파, 설탕, 향신료와 함께 고열로 저어 볶습니다. 마지막에 다진 채소를 넣고 섞습니다.
면이 높은 프라이팬을 가지고 바닥에 준비한 배추를 깔고 그 위에 튀긴 간을 올려주세요.
계란을 섞어 물과 사워 크림으로 치십시오. 치즈로 갈아서.
캐서롤을 뚜껑 아래에서 약 1/4 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

시간: 2시간.
인분 수: 7-8명.
접시의 칼로리 함량 : 111kcal / 100g.
목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

간은 버섯과 잘 어울리므로 이러한 재료를 사용한 캐서롤은 매우 맛있고 향이납니다. 감자는 포만감을 주고 황금빛 치즈 껍질은 식욕을 돋우는 모양입니다. 버섯은 재량에 따라 선택하지만 전통적으로 이 요리에는 샴피뇽이 사용됩니다.닭 간을 넣는 것이 더 좋으며 더 부드럽고 더 빨리 요리되며 우유에 미리 담글 필요가 없습니다.

재료:

간 (닭) - 1/2kg;
샴 피뇽 - 300g;
흰 양파 (전구) - 1 개;
사워 크림, 파마산 치즈 (또는 기타 강판 치즈) - 각각 100g;
감자 - 4 개;
밀가루 - 25g;
소금, 후추 (땅) - 맛.

요리 방법:

감자 괴경을 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 끓여 식히고 거친 강판에 창살을 뿌립니다.
양파를 반 고리로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 완성될 때까지 함께 볶습니다.
찌꺼기를 작은 조각으로 넣고 5분간 끓입니다.
밀가루, 향신료, 사워 크림을 넣으십시오. 30분 동안 섞어서 끓입니다.
내화성 형태로 ½ 감자를 넣은 다음 사워 크림에 간을 넣고 나머지 감자를 넣으십시오.
캐서롤에 치즈 칩을 뿌리고 180도에서 15분 정도 굽는다.

고기, 쌀, 버섯이 있는 천 개의 섬

시간: 2시간.
인분: 9명.
접시의 칼로리 함량 : 207kcal / 100g.
목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

그런 원래 이름으로 밥과 고기, 버섯을 넣은 간장 캐서롤은 정말 이례적입니다. 한 번에 여러 제품을 결합하여 접시에 놀라운 향기, 독특한 맛 및 매우 식욕을 돋우는 모양을 제공합니다. 스낵의 일관성은 우유 충전 덕분에 매우 부드럽고 부드럽습니다. 마요네즈, 케첩 및 피클을 기본으로 한 같은 이름의 소스로 그러한 음식을 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

쌀가루 - 100g;
다진 고기 (모든), 간 (닭고기) - 각각 1/4kg;
버섯 (모든) - 100g;
흰 양파 (전구), 토마토 - 2 개;
계란 - 4 개;
토마토 페이스트 - 50g;
마늘 - 4 치아;
우유 (크림), 기름 (해바라기) - 각각 100ml;
소금 - 1.5 tsp;
검은 후추 (땅) - 1 tsp.

요리 방법:

쌀가루를 평소와 같이 요리할 때까지 요리하고 식힙니다.
양파, 토마토, 버섯을 작은 입방체로 자르고 간을 얇은 조각으로 자르고 마늘 프레스로 마늘을 자릅니다.
깊은 프라이팬에 양파가 투명해질 때까지 볶다가 마늘, 토마토, 토마토 페이스트를 넣고 약 7분간 끓인다.
버섯, 다진 고기, 간을 넣고 약 1/4 시간 동안 섞어 끓입니다.
스토브에서 팬을 제거하고 쌀을 넣고 저어줍니다.
소금, 후추로 계란을 치고 우유를 부어 다시 치십시오.
그레이비를 주요 덩어리와 섞고 버터 조각으로 기름칠을 한 베이킹 접시에 모든 것을 붓습니다.
캐서롤을 180도 온도에서 30분 동안 굽습니다.

멀티 쿠커에 감자와 함께

시간: 2.5시간.
인분: 10-12명.
접시의 칼로리 함량 : 132kcal / 100g.
목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

슬로우 쿠커에 간이있는 붉게 물든 감자 캐서롤은 오븐에서와 같이 간단하게 준비됩니다. 준비된 재료를 그릇에 넣고 베이킹 모드를 설정해야합니다. 완성 된 요리는 간 케이크처럼 벗겨지기 쉽습니다.과자만 따로 구울 필요가 없고, 한번에 다 구워지고 캐서롤만 장식하면 됩니다.

재료:

간 (모든) - 700g;
흰 양파 (전구), 당근, 토마토, 감자 (삶은 것) - 각각 300g;
마요네즈 - 200g;
양질의 거친 밀가루, 우유 - 각각 130g;
소금 - 2.5 tsp;
후추 (땅) - ¼ tsp;
딜 그린 - 15g.

요리 방법:

찌꺼기를 씻고 필름과 정맥을 제거하십시오. 작은 조각으로 자르고 믹서기로 퓌레를 만드십시오.
다진간에 소금(1.5tsp), 후추, 양질의 거친 밀가루, 우유를 넣고 잘 섞는다. 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
양파를 잘게 자르고 토마토를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다.
멀티 쿠커 그릇의 바닥을 식물성 기름으로 덮고 모드를 튀김 또는 베이킹으로 설정하십시오.
기름이 뜨거워지면 양파, 당근, 토마토를 동시에 넣고 나머지 소금을 넣으십시오. 로스트, 교반, 12-15분. 덩어리를 그릇에 옮기고 강판 삶은 감자와 섞습니다.

우리는 캐서롤이 일반적으로 코티지 치즈나 양질의 거친 밀가루로 만든 달콤한 요리라는 사실에 익숙합니다. 그러나 우리는 당신을 설득하고 예를 들어 간에서와 같은 다른 유형의 캐서롤이 있다고 말하고 싶습니다. 이러한 간식은 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 간은 비타민이 풍부하고 철분과 단백질을 많이 함유하고 있습니다. 간 캐서롤 요리에 대한 흥미로운 요리법을 제공합니다.

쇠고기 간 캐서롤

재료:

쇠고기 간 - 1kg;
메밀 - 1 큰술;
양파 - 2 개;
우유 - 1 큰술;
당근 - 1 개;
향료.

요리

따라서 우선 모든 필요한 재료를 준비합시다. 우리는 간을 철저히 씻고 우유에 담그고 정확히 한 시간 동안 그대로 둡니다. 그 동안 부드러워질 때까지 끓입니다. 당근과 양파는 씻어서 껍질을 벗기고 스트립으로 잘게 자르고 식물성 기름이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 이제 고기 분쇄기에서 간과 야채 로스트를 비틀거나 믹서기로 자릅니다. 별도의 그릇에 계란을 소금으로 치고 혼합물을 다진 고기에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞어 향신료로 맛을 낸 다음 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 접시에 넣으십시오. 우리는 간과 함께 캐서롤을 약 40 분 동안 뜨거운 오븐에 보내고 온도를 180도로 설정합니다.

감자와 간 캐서롤

재료:

닭 간 - 500g;
양파 - 1 개;
감자 - 1kg;
당근 - 1 개;
단단한 치즈 - 150g;
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
향료;
호박, 콜리플라워, 토마토 - 선택 사항.

요리

캐서롤을 준비하려면 감자를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 퓌레 상태로 으깬 다음 식히십시오. 우리는 양파를 청소하고 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 식물성 기름을 첨가하여 가열 된 팬에 황금색이 될 때까지 야채를 전달하십시오.

따로 닭간을 10~15분간 볶은 후 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아준다. 그런 다음 닭 간을 양파, 당근과 섞고 원하는 경우 다른 다진 야채를 추가하십시오. 우리는 큰 강판에 치즈를 문지릅니다. 먼저 으깬 감자의 절반을 베이킹 접시에 넣고 평평하게 한 다음 닭 간을 야채와 함께 넣고 나머지 으깬 감자로 모든 것을 덮습니다. 강판 치즈로 상단을 뿌리고 사워 크림으로 닦으십시오. 간 캐서롤을 200도에서 25분 동안 오븐에서 굽습니다.

슬로우 쿠커의 간 캐서롤

재료:

닭 간 - 500g;
양파 - 1 개;
닭고기 달걀 - 2 개;
당근 - 1 개;
삶은 쌀 - 2 큰술;
마늘 - 3 정향;
우유 - 250ml;
향료;
마요네즈;
치즈 - 장식용.

요리

우리는 간을 미리 해동하고 필름에서 분리하여 씻습니다. 우리는 양파, 마늘, 당근을 청소합니다. 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 마늘, 양파와 함께 닭 간을 믹서기에서 갈아서 갈아주거나 고기 분쇄기를 통해 비틀십시오. 곱게 간 추가 당근, 약간의 우유를 부어 계란을 깨십시오. 모든 것을 잘 섞고 삶은 쌀을 투하하십시오. 결과 덩어리에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료로 맛을 낸다.

멀티 쿠커의 그릇에 버터를 바르고 간 혼합물을 거기에 넣고 기기의 뚜껑을 닫고 "베이킹"모드를 켭니다. "시작"버튼을 누르고 준비 신호 후 간과 쌀 캐서롤을 "가열"모드에서 20 분 더 유지 한 후 조금 식힌 다음 주방 주걱으로 꺼내서 넣으십시오. 그것을 접시에 담고 위에 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.