토마토 소스에 그레이비를 곁들인 미트볼 레시피. 토마토 소스에 쌀을 넣은 미트볼 - 사진과 함께 단계별 요리

Rassolnik은 러시아 민속 요리의 전통적인 수프이며 필수 구성 요소는 절인 오이와 종종 오이 피클입니다. 이러한 재료 덕분에 수프는 상당히 맵고 독특한 신맛이납니다. 피클은 물, 다양한 종류의 고기 국물, 곱창으로 요리 할 수 있으며 전통적인 야채 외에도 진주 보리, 쌀 또는 메밀을 첨가하는 것이 일반적입니다.

감자, 양파, 당근, 피클, 진주 보리를 곁들인 쇠고기 국물로 요리한 고전적인 피클 레시피를 소개합니다. 이 간단한 조리법에 따라 피클을 준비하면 어린 시절부터 잘 알려져 있고 많은 사람들에게 사랑받는 수프를 얻을 수 있습니다. 풍성하고 풍부하며 영양가가 높으며 매운 피클과 함께 풍부한 고기 맛이 있습니다. 보리와 피클을 곁들인 피클은 간단하고 칼로리가 낮으며 매우 맛있는 첫 번째 코스로 특히 추운 계절에 적합합니다!

유용한 정보

보리와 피클로 피클을 요리하는 방법 - 단계별 사진과 함께 쇠고기 국물의 고전적인 요리법

재료:

뼈에 붙은 쇠고기 양지머리 500g
물 3리터
큰 양파 1개
큰 당근 1개
큰 감자 2개
큰 피클 2개
오이 피클 100ml(선택 사항)
진주 보리 30g
2 큰술. 엘. 식물성 기름
1 큰술. 엘. 소금 언덕 없이
후추 완두콩 5~6개
월계수잎 2장

요리 방법:

1. 보리 장아찌와 장아찌 장아찌를 전통 조리법에 따라 끓이기 위해서는 먼저 육수를 끓인다. 이렇게하려면 쇠고기 양지머리를 철저히 헹구고 찬물을 넣고 센 불에서 끓입니다.

2. 팬 아래의 열을 줄이고 형성된 거품을 모두 제거한 다음 국물을 약한 불에서 2시간 동안 끓입니다.

국물을 요리 할 때 맛과 향을 위해 양파, 당근, 파슬리 및 셀러리 뿌리와 같은 다양한 뿌리가 종종 첨가됩니다. 국물을 독립 요리로 사용하려는 경우 특히 그렇습니다. 그러나 국물을 끓여서 수프를 만들 경우 다른 재료를 희생시키면서 수프의 국물이 이미 풍부한 맛을 내기 때문에 일반적으로 뿌리를 추가하지 않습니다.

3. 쇠고기는 육수에서 건져 뼈에서 건져내고 작게 썬다. 고기는 별도의 용기에 보관하거나 요리가 끝나면 수프에 다시 넣을 수 있습니다.

4. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

5. 당근을 껍질을 벗기고 갈기.

6. 식물성 기름에 야채를 투명해질 때까지 중불에서 8~10분간 볶습니다.

7. 절인 오이를 얇은 조각으로 자릅니다.

8. 자른 오이를 프라이팬에 넣고 물을 약간 붓고 약한 불에서 30분간 끓인다.

중요한! 장아찌를 준비할 때는 절인 오이가 아닌 절인 오이만을 사용해야 합니다. 자신의 통조림이 없으면 시장이나 대형 슈퍼마켓에서 무게로 구입할 수 있습니다.

9. 소쿠리에 진주보리를 흐르는 물에 헹군 후 찬물을 조금 부어 반쯤 익을 때까지 15~20분간 끓이다 끓어오르면 물을 넣는다.

10. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

11. 끓는 육수에 감자와 보리쌀을 넣고 약한 불에서 25분간 끓인다.

12. 팬에 볶은 양파와 당근, 피클을 넣고 오이피클을 붓고 5분간 더 끓인다.

13. 요리가 끝나면 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 1분 후 피클을 끄고 뚜껑을 닫고 15분간 끓입니다.

각 접시에 삶은 쇠고기 몇 조각과 신선한 사워 크림 한 숟가락과 함께 뜨거운 수프를 제공하십시오. 보리와 장아찌를 곁들인 고소하고 향긋한 장아찌 완성!

오늘 나는 일상적인 고기 요리를 가지고 있지만 토마토 소스에 쌀이 든 미트볼, 사진이있는 단계별 조리법은 초보자가 모든 것을 올바르게하는 데 도움이되며 숙련 된 주부에게는 사진이 즐거운 반주가 될 것입니다. 조리법에. 밥 외에도 다진 고기에 야채를 추가했지만 다른 것은 양파와 당근으로 제한 할 수 있습니다. 나는 신선한 토마토에서 토마토 소스를 준비합니다 (겨울에는 통조림 토마토에서 자체 주스).이를 수행하는 방법도 조리법에 자세히 설명되어 있습니다.

나는 고기를 조각으로 사서 기성품 다진 고기를 사용하지 않습니다. 나는 당신에게 똑같이 할 것을 권합니다. 마른 돼지 고기를 사서 다진 고기로 비틀십시오. 1분의 일이지만 제품의 신선도는 확신할 수 있고, 좋은 고기에서 나온 다진 고기의 품질과 맛은 기성품 반제품보다 훨씬 높습니다.

나는 가장 일반적인 미트볼을 위해 둥근 곡물을 먹습니다. 이 경우 쌀이 나머지 재료에 잘 붙을수록 미트볼 조각이 더 쉬워집니다. 동그란 밥은 딱 달라붙어 끈적끈적하며 우리에게 필요한 것입니다. 시리얼이 익을 때까지 미리 삶아 미트볼 요리 시간을 반으로 줄입니다.

나는 다른 야채를 가지고 있습니다 (나는 계절에 요리했습니다) : 콜리 플라워, 피망, 당근과 양파. 그러나 나는이 선택을 주장하지 않습니다. 무언가를 바꾸거나 조리법을 단순화하고 당근과 양파 만 추가 할 수 있습니다.

여름에는 신선한 토마토로 토마토 소스를 만들고 겨울에는 자체 주스로 토마토 소스를 만듭니다. 미트볼에 야채가 충분히 들어있어 튀긴 당근과 양파가없는 내 육즙이 "부드럽습니다". 토마토가 없다면 물 반 컵에 토마토 소스 3테이블스푼을 섞는다. 소금과 후추-토마토베이스를 얻지 만 밀가루로 두껍게해야합니다.

토마토 소스에 쌀로 미트볼을 요리하려면 다음이 필요합니다.

돼지고기(살코기) - 350-400g;
삶은 쌀 - 2/3 컵 (또는 1/3 컵 쌀 시리얼);
양파 - 1 머리;
당근 - 0.5 개;
콜리 플라워 - 8-10 꽃차례;
달콤한 고추 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
소금 - 맛 (약 2/3 tsp);
계란 - 1 개;
갈은 후추 - 0.5 tsp;
해바라기 기름 - 3 큰술. 엘;
신선한 토마토 - 5-6 개 (또는 통조림 0.5 캔 또는 3 큰술 l. 토마토 소스);
밀가루 - 1 큰술. l + 물 한 잔 (기성품 토마토 옵션);
파슬리 (딜, 모든 채소) - 무리.

토마토 소스에 쌀을 넣은 미트볼 요리법, 단계별 사진

밥을 끓여야 한다면 먼저 끓이세요. 곡물을 헹구고 물로 채웁니다(쌀 한 컵의 1/3은 물 한 컵의 2/3, 즉 1-2). 곡물이 익을 때까지 약한 불로 요리하면 쌀이 15-20분 안에 물을 흡수하여 부드러워집니다. 밥을 짓는 동안 우리는 다진 고기와 육수에 사용할 야채를 준비합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 피망과 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 콜리 플라워 조각을 꽃이 핌으로 자르고 신선한 토마토를 조각으로 자릅니다.

당근으로 양파를 튀기려면 한 숟가락의 기름을 팬에 붓고 부드러워 질 때까지 야채를 볶습니다. 진정시키자.

물을 끓이고 양배추 꽃차례를 끓는 물에 넣고 3 분 동안 요리하십시오. 우리는 슬롯 형 스푼으로 꺼내 찬물로 뿌립니다. 식힌 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.

고기를 다진 고기로 비틀십시오. 볶은 야채, 신선한 후추 덩어리, 삶은 양배추를 넣으십시오. 소금과 후추.

다진 고기, 야채, 다진 마늘, 삶은 쌀을 섞는다. 거품기로 계란을 흔든 다음 다진 고기 그릇에 넣으십시오. 모든 것을 섞으면 점성이있는 두꺼운 덩어리가 생기고 끈적 거리지 만 밀도가 높아집니다.

우리는 완성 된 다진 고기로 미트볼을 만들 것이며 크기와 모양은 임의적입니다. 일반적으로 사과 크기의 공처럼 둥글거나 통통한 케이크 모양입니다. 잘 가열된 기름에 양면을 튀기며, 가벼운 빵 껍질이 될 때까지 각 면에서 2-3분간 튀깁니다.

통조림 토마토는 포크(푸셔)로 으깨거나 으깬 감자의 믹서기로 잘게 썰어야 합니다. 우리는 신선한 토마토를 믹서기에 보내고 균질 한 덩어리로 갈아줍니다. 물 반 컵을 넣으십시오.

우리는 튀긴 콜로복을 깊은 접시로 옮기거나 높은면이있는 같은 프라이팬에 둡니다. 다진 토마토, 소금, 후추를 취향에 따라 붓습니다. 끓인 후 과잉 액체를 증발시키면서 2분 동안 요리합니다. 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 12-15분 동안 끓입니다. 기성품 토마토 소스로 그레이비를 준비하는 경우 물 (0.5 컵)으로 희석하고 미트볼에 부어 넣으십시오. 밀가루에 물 2 큰 술을 부어 균질 한 죽으로 갈아서십시오. 나머지 물을 서서히 첨가하십시오(약 반 컵). 미트볼을 끓인 그릇에 저어 붓습니다. 걸쭉한 소스가 취향에 맞지 않으면 밀가루로 걸쭉하게 만들지 말고 토마토만 물로 희석하고 미트볼을 15분 정도 끓인다.

자, 모두 끝났습니다! 토마토 소스에 쌀을 넣은 미트볼 요리법에는 메밀, 쌀, 으깬 감자, 삶은 감자, 조림 야채, 밀 또는 기장 죽, 파스타와 같은 모든 반찬이 적합합니다. 반찬이 없으면 뜨거울 때 아주 맛있고 허브와 신선한 빵에 바삭한 크러스트가 있으면 그냥 맛있습니다!

토마토 소스에 밥을 얹은 미트볼에는 삶은 쌀을 제외한 모든 반찬이 필요하다고 하지만 저에게는 그 반대입니다. 대부분의 경우 쌀과 신선한 야채 더미와 함께 이런 식으로 먹습니다.

우리 각자는 어린 시절부터 학교 식당에서 점심으로 제공되었던 육즙이 많은 미트볼을 기억합니다. 시간이 좋았고 종종 과거로 돌아가고 싶지만 어떻게? 맛있는 미트볼을 요리하고 점심 시간에 어린 시절로 뛰어 들어보십시오. 길지 않을 수 있지만 저를 믿으십시오. 추억은 가장 즐거운 추억 중 하나가 될 것입니다. 그레이비 소스를 곁들인 미트볼은 저희가 준비한 단계별 레시피로 훨씬 쉽게 준비할 수 있습니다.

토마토에 알레르기가 없는 경우 미트볼을 1세 이상의 어린이에게 줄 수도 있습니다. 다진 닭고기 미트볼을 어린이에게 제공하십시오. 더 부드럽고 지방이 적습니다. 소스를 향기롭게 만들려면 토마토 페이스트를 넣으십시오. 어린이 버전에서 향신료없이 시도하십시오. 접시에 소금으로 간을 하고 풍미를 더하기 위해 월계수 잎 몇 개를 넣고 어린 아이들에게 제공합니다.

음식 및 요리 준비

그레이비로 맛있고 육즙이 많은 미트볼을 만들려면 호일, 프라이팬, 믹서기, 그레이비 접시, 강판, 도마와 같은 주방 용품이 필요합니다. 오븐을 사용할 계획이라면 미리 원하는 온도로 예열하세요. 접시를 제공하기 위해 추가 요리가 필요하지 않습니다. 반찬과 함께 한 접시에 미트볼을 놓을 것입니다.

주먹밥을 요리하려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 쌀을 통째로 씻고 끓인다. 소쿠리를 사용하여 원하지 않는 액체를 제거하십시오.

2. 계란, 양파, 야채 튀김 및 조미료와 같은 필요한 구성 요소와 함께 다진 고기를 추가하십시오.

3. 그레이비는 체로 쳐진 밀가루, 물, 토마토 페이스트 및 사워 크림으로 구성됩니다.

그레이비를 곁들인 미트볼

아마도이 맛있고 육즙이 많은 요리에 대해 모르는 사람은 없을 것입니다. 미트볼은 어린 시절을 생각 나게하고 잠시 동안 학교 시절로 돌아갑니다.

미트볼을 만드는 고전적인 조리법은 다진 고기와 쌀로 구성되며 대부분의 경우 그레이비를 만듭니다. 다양한 소스를 만들기 위한 많은 레시피가 있습니다. 레시피를 직접 만든 다음 친구들과 공유할 수 있는 비밀 하나를 알려 드리겠습니다. 상상력만 있으면 나머지는 쉽습니다.

토마토 페이스트와 사워 크림으로 구성된 소스를 만드는 간단한 레시피를 알려드리고자 합니다. 겨자, 야채, 향신료 등을 추가하여 나머지 재료로 만들고 다양하게 만드세요. 모든 레시피가 오늘의 레시피에 적합합니다. 간단한 버전으로도 요리에 육즙과 섬세한 맛을 더할 수 있습니다. 반찬을 준비하고 점심을 제공하십시오!

재료:

다진 돼지 고기 - 쇠고기 0.5kg.
당근 1 개
양파 2개
쌀 반 컵.
사워 크림 3 큰술
물 2 큰술.
당신의 취향에 정제 된 기름.
계란 1개
토마토 페이스트 5큰술
당신의 취향에 후추와 소금.

준비

1. 밥 짓기 시작합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물에 담가 불에 올려주세요. 반쯤 익을 때까지 끓일 가치가 있습니다.

2. 그 동안 우리는 양파로 일할 것입니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 당근은 껍질을 벗겨 중간 크기의 강판에 곱게 빻는다.

4. 프라이팬에 정제유를 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다.

5. 당근을 넣고 최대불로 하고 야채를 5분간 볶는다.

6. 다진 고기는 별도의 깊은 용기에 담고 계란 1개를 넣는다.

7.반죽과 팬에 볶은 야채를 덩어리로 넣는다.

8. 기호에 따라 필요한 모든 양념을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

9.이제 우리는 미트볼 형성을 진행합니다. 우리는 다진 고기로 공을 만들고 밀가루로 굴립니다.

10. 이제 크러스트가 형성될 때까지 정제된 기름에 미트볼을 볶습니다.

11. 소스 만들기 시작합니다. 내 버전은 가장 간단한 버전 중 하나이지만 원하는 경우 여러 타사 구성 요소로 보완할 수 있습니다. 빈 용기를 가지고 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞어 물을 채우고 향신료를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.

12.미트볼 소스를 붓고 팬을 닫고 미트볼을 끓이기 시작합니다. 불을 작게 하여 약 15분간 꺼주세요.

육즙 미트볼이 준비되었습니다!

당신은 그것에 대해 복잡한 것이 없습니다. 맛있게 드세요!

느린 밥솥에 맛있는 요리법

식욕을 돋우는 미트볼은 멀티 쿠커를 사용하여 매우 맛있게 요리 할 수 있습니다. 물 대신 육수를 사용해도 됩니다.

준비:

1. 양파 1개를 믹서에 곱게 다지거나 최대한 작게 다진다.

2. 미트볼 만들기를 시작해 봅시다. 우리는 구성 요소 중 일부를 가져 와서 과정을 시작합니다. 다진 고기를 양파, 계란 및 쌀과 결합하고 향신료, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 덩어리를 섞습니다.

3. 미트볼을 조각내어 슬로우쿠커에 넣는다.

4. 토마토 페이스트에 사워 크림을 넣고 밀가루와 오레가노를 넣습니다. 혼합물을 물로 붓는다.

5. 준비한 소스를 슬로우쿠커에 붓고, 다진마늘로 맛을 낸다. 우리는 장치를 닫고 60 분 동안 "소화"모드를 활성화합니다.

모두들 맛있게 드세요!

이탈리안 베이컨

이탈리아 요리와 유사한 진정으로 육즙이 많은 요리를 얻으려면 향을주기 때문에 향신료 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 그러니 들어보십시오. 어떤 경우에도 접시에 다른 조미료를 추가하지 마십시오. 이 조리법에 따른 미트볼은 이탈리아 가정의 평일 테이블에서 자주 찾을 수 있습니다.

재료:

미트볼의 경우:

다진 돼지 고기 0.7kg.
닭고기 달걀 2 개.
베이컨, 얇은 조각 100g으로 자릅니다.
쌀 120g.
오레가노 1티스푼
빵가루 50g.
고춧가루 0.5작은술
당신의 취향에 소금.

소스:

통조림 불가리아 고추 150g.
토마토(통조림) 0.7kg.
고기 국물 100 ml.
양파 1개
말린 오레가노 2작은술
마늘 몇 정향.
고춧가루 0.5작은술
올리브 식물성 기름 2큰술

준비:

1. 쌀을 삶아 반제품 상태로 스토브에서 꺼낸다. 베이컨 슬라이스를 살짝 볶습니다. 우리는 미트볼을 구성하는 나머지 성분과 구성 요소를 혼합합니다.

2. 우리는 다진 고기로 최대 20 개를 만듭니다. 미트볼. 오븐을 200도로 예열하고 미트볼과 밥을 20분 동안 두십시오.

3. 이 시간 동안 소스를 준비합니다. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘을 짜내고 혼합물을 1 분 더 볶습니다. 나머지 야채를 자르고 팬에 넣고 모든 향신료를 넣고 물 (또는 국물)을 채우십시오. 질량을 5 분 동안 끓입니다.

4. 오븐이 작업 완료를 상기 시키 자마자 내용물을 팬에 넣고 10 분 동안 저열로 계속 끓입니다.

5. 미트볼 반찬(으깬 감자 또는 삶은 파스타)을 만들어 테이블 위에 올려 놓습니다.

사워 크림을 곁들인 다진 닭고기

요리 재료:

다진 닭고기 0.6kg.
덩어리 150g.
쌀 100g
우유.
당신의 취향에 소금과 향신료.

소스:

저지방 사워 크림 250g.
토마토 페이스트 100g.
국물 100g (물을 사용할 수 있음).
당신의 취향에 소금과 조미료.

준비:

1. 먼저 밥을 지어주세요. 우리는 그것을 요리하고 완전히 준비된 것보다 조금 일찍 스토브에서 제거합니다. 식히고 과도한 액체를 제거하고 다진 고기와 결합하십시오.

2. 이제 한 덩어리를 우유에 약 5분 동안 담가야 합니다. 쌀 덩어리와 섞어 조미료를 넣고 저어줍니다.

3. 다진 고기로 미트볼을 만들고 금형에 넣어 더 굽습니다.

4. 나머지 재료를 섞어서 섬세한 소스를 만든다. 미트볼을 붓고 오븐에 넣고 180도에서 45분간 굽는다.

육즙이 많은 요리가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

풍성하고 영양가있는 요리 - 토마토 소스에 밥을 곁들인 미트볼 - 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 일관성으로 인해 소화가 상당히 쉽고 무거움을 느끼지 않습니다. 그리고 토마토 소스는 모든 반찬의 맛을 조화롭게 보완하고 접시를 더 맛있게 만듭니다.

인터넷, 잡지 및 요리 책에서 토마토 소스로 미트볼을 요리하는 방법을 쉽게 배울 수 있습니다. 그러나 어떤 요리법에 따르면 요리가 정말 맛있을지는 종종 미스터리로 남아 있습니다.

모든 레시피에는 몇 가지 기본 규칙이 있으며 원하는 결과를 확실히 얻을 수 있습니다.

미트볼을 요리하기 전에 쌀을 부서지기 쉬운 상태로 끓여야하지만 동시에 완전히 요리하고 끓여서는 안됩니다.
밥이 든 미트볼이 모양을 잘 유지하지 않으면 팬에 튀긴 다음 오븐으로 보내야합니다.
미트볼 소스는 걸쭉해야 하고 다양한 향신료를 넣어야 맛이 좋아집니다. 또한 그레이비는 미트볼을 완전히 덮을 수 있을 만큼 커야 합니다.

모든 요구 사항을 충족하는 토마토 소스 쌀 미트볼 요리법을 준비했습니다. 이 요리의 다양한 변형은 당신에게 맞는 특별한 것을 선택할 수 있는 기회를 제공합니다.

밥을 곁들인 불가리아식 미트볼

불가리아에서 우리에게 온 조리법 인 토마토 소스에 쌀로 미트볼을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 아래 설명을 준수하고 크게 벗어나지 않는 것이 좋습니다.

미트볼을 만들려면 다음이 필요합니다.

다진 돼지고기 또는 쇠고기 600g
통조림 토마토 400g
둥근 밥 200g
양파 150g
계란 1개
4 큰술. 엘. 정제된 해바라기 기름
후추 약간
소금
다른 조미료 맛

쌀을 여러 번 잘 헹굽니다. 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

양파 머리를 껍질을 벗기고 아주 작은 사각형으로 자르고 해바라기 기름을 두른 큰 프라이팬에서 야채의 색이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 토마토를 여러 조각으로 자릅니다. 양파, 소금, 갈은 후추 및 기타 향신료와 함께 프라이팬에 추가하십시오. 3분 동안 가끔 저어가며 볶습니다. 그런 다음 뜨거운 물 반 컵을 붓고 토마토와 양파를 중불보다 약간 약한 불에서 7~8분간 더 끓인다.

별도의 용기에 다진 고기, 삶은 쌀 및 신선한 계란을 결합하십시오. 혼합물에서 중간 크기의 미트볼을 만드십시오.

모든 공을 토마토 소스에 부드럽게 넣으십시오. 약한 불에서 토마토 소스에 미트볼을 30-35분 동안 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 준비됩니다.

오븐에 구운 토마토 소스 미트볼

레시피에 필요한 재료:

다진 고기의 경우:

소고기 400g
돼지고기 400g
아무 밥 1큰술
양파 150-200g
닭고기 달걀 2개
마늘 2쪽

소스:

400 ml 사워 크림 15-20% 지방
100ml 마요네즈(가급적 집에서 만든 것)
토마토 페이스트 80g
소금
갈은 후추

이 조리법에 따르면 먼저 미트볼 용 다진 고기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 양파, 돼지 고기 및 쇠고기를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아서십시오. 물이 투명해질 때까지 쌀을 철저히 헹굽니다. 쌀을 물로 덮고 소금을 약간 넣고 물을 끓이다가 반쯤 익을 때까지 끓인다(약 10~12분). 물기를 빼고 꼬들한 고기와 함께 밥을 버무린다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 맛을 내고 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 제품을 저어줍니다.

다진 고기로 미트볼을 만들고 호두 크기로 약간 클 수 있습니다. 식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 접시에 쌀과 함께 모든 미트볼을 놓습니다.

소스를 만들려면 레시피에 표시된 양만큼 마요네즈, 토마토 페이스트, 사워 크림을 섞기만 하면 됩니다. 미트볼을 사워 크림과 토마토 소스 형태로 붓습니다. 미트볼을 완전히 덮어야 합니다. 소스가 부족하면 뜨거운 물 50~100ml로 희석한다.

오븐을 예열하고 미트볼 접시를 넣으십시오. 180도에서 토마토 소스에 쌀과 미트볼을 굽습니다. 한 시간 안에. 이 시간이 지나면 요리가 준비됩니다. 이 미트볼은 스파게티 및 기타 파스타와 가장 잘 어울립니다.

베이컨을 곁들인 이탈리안 스타일 돼지고기 미트볼

이탈리아 요리에 자주 사용되는 향신료는 이 요리법에서 중요한 역할을 합니다. 따라서 이를 생략하거나 다른 조미료로 대체해서는 안 된다. 아래에 조리법이 나와있는 토마토 소스 밥을 곁들인 돼지 고기 미트볼은 파스타와 피자의 고향에서 특히 인기가 있습니다. 이러한 미트볼은 보통 이탈리아 가정의 식탁에서 흔히 볼 수 있습니다.

요리에 필요한 제품:

미트볼의 경우:

다진 돼지고기 700g
쌀 120g
얇게 썬 베이컨 100g
신선한 계란 2개
빵가루 50g
1티스푼 말린 오레가노
½작은술 지상 고추
소금

소스:

통조림 토마토 700g
통조림 피망 150g
고기 육수 100ml
큰 양파 1개
2티스푼 말린 오레가노
중간 크기의 마늘 2-3쪽
고춧가루 2꼬집
2 큰술. 엘. 정제된 올리브 오일

요리법?

쌀을 삶아 약간의 준비 상태로 만들지 마십시오. 베이컨을 작은 조각으로 자르고 팬에서 2분 동안 볶습니다. 나머지 미트볼 재료와 결합하십시오. 잘 저어.

다진 고기는 16~20개의 공 모양으로 빚어주세요. 밥과 함께 미트볼을 베이킹 시트에 놓고 200C의 오븐에서 20분 동안 굽습니다.

그동안 토마토 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 조리법에 따라 양파를 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 볶습니다. 그런 다음 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 팬에 넣고 1 분 더 볶습니다. 다음으로 통조림 토마토와 피망을 자르고 모든 양념과 국물과 함께 양파를 넣으십시오. 야채를 5-6분 더 끓입니다.

그런 다음 오븐에서 미트볼을 꺼내 조심스럽게 팬으로 옮깁니다. 미트볼을 소스에 10-12분 동안 약한 불로 끓입니다.

파스타 또는 으깬 감자와 함께 베이컨 미트볼을 제공하십시오.

토마토 소스에 치킨 미트볼

돼지 고기 또는 쇠고기 미트볼이 반찬과 함께 가장 잘 제공되면 토마토 소스에 쌀을 넣은 닭고기 미트볼이 본격적인 독립 요리로 작용할 수 있습니다. 더 섬세한 맛이 납니다.

필수 성분:

치킨 필레 500g
마른 쌀 120g
중간 크기 양파 2개
계란 1개
마늘 2쪽
2 큰술. 엘. 제빵용 밀가루
튀김용 버터
소금, 맛을 내기 위한 향신료

그레이비의 경우:

치킨스톡 1컵
토마토 페이스트 150g
당근 150g(중간 크기 2개)
양파 100g(큰 머리 1개)
3 큰술. 엘. 밀가루
3 큰술. 엘. 식물성 기름
선택할 조미료

밥을 완전히 준비하지 않고 평소와 같이 국물이나 물에 요리하십시오. 물을 빼십시오.

닭고기 필레와 껍질을 벗긴 양파를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 마늘과 함께 다진 고기로 갈아줍니다. 다진 고기에 쌀을 붓고 계란을 치고 선택한 모든 향신료와 소금을 넣으십시오. 잘 저어.

다진 닭고기를 지름 5-6cm 정도의 동그란 공으로 만듭니다.

각 미트볼을 밀가루에 담그십시오. 뜨거운 버터에 모든 미트볼을 양쪽에서 4-5분 동안 볶습니다. 닭고기 미트볼을 냄비나 가마솥에 옮깁니다.

이제 토마토 소스를 준비합니다.

먼저 건조하고 뜨거운 프라이팬에 밀가루를 넣으십시오. 타지 않도록 계속 저어주면서 5분간 튀깁니다. 그런 다음 밀가루를 깊은 그릇에 옮깁니다.

양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 강판 당근을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 몇 분 더 끓입니다. 그런 다음 밀가루에 닭고기 국물을 부어 덩어리가 완전히 사라질 때까지 저어줍니다. 프라이팬에 야채 위에 육수를 붓고 소스를 입맛에 맞게 간을 한 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 더 끓인다. 소스가 타지 않도록하십시오.

그런 다음 냄비에 익힌 그레이비 미트볼을 붓습니다. 닭고기 미트볼을 토마토 소스에 버무린 쌀과 함께 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 끓인다.

서빙할 때 신선한 허브로 접시를 장식할 수 있습니다.

사워 크림 소스에 치킨 미트볼

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 닭고기 600g
쌀 100g(선택사항)
150g 덩어리
우유 (덩어리를 담그기 위해)
소금, 후추 맛

소스:

저지방 사워 크림 250g
토마토 페이스트 100g
따뜻한 물 또는 육수 100ml
소금 향신료, 맛보기

다른 요리법과 마찬가지로 쌀은 준비하지 않고 약간 끓입니다. 쌀을 건져 식힌다. 다진 고기와 섞는다.

덩어리에 우유를 부어 5 분 동안 그대로 두십시오. 다음으로, 빵을 꺼내 가볍게 짜서 선택한 향신료와 함께 쌀과 닭고기를 넣으십시오. 모든 것을 잘 저어주세요.

다진 닭고기로 작은 미트볼을 만드십시오. 베이킹 접시에 넣으십시오.

소스는 사워 크림, 토마토 페이스트, 조미료, 물을 합친다. 사워 크림 소스와 함께 쌀과 닭고기 미트볼을 붓습니다. 180C로 예열된 오븐에 양식을 보냅니다. 이 온도에서 40-50분 동안 굽습니다.

맛있게 드세요!

이제 토마토 소스에 쌀로 미트볼을 요리하는 요리법을 결정해야합니다. 무엇을 선택하든 맛있는 결과가 보장됩니다.

미트볼은 놀라운 요리입니다. 맛있을 뿐만 아니라 양도 푸짐해서 가족 외식으로도 제격이다. 매일 이 섬세한 커틀릿을 만들기 위한 다양한 요리법이 있습니다. 고기, 생선, 쌀 또는 닭고기 미트볼을 요리하든 상관없이 맛을 잃지 않으며 거의 모든 반찬에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

토마토 소스에 쌀과 미트볼을위한 단계별 요리법

다른 국가에서는이 요리를 준비하기위한 독창적 인 요리법이 사용됩니다. 그러나 한 가지 변하지 않는 특징이 있습니다. 미트볼은 공 모양으로 만들어지며 때로는 빵이 추가됩니다. 빵가루를 입힐 때는 크루통이 아니라 밀가루를 사용해야 합니다. 미트볼을 소스와 함께 제공하십시오. 미트볼과 토마토 소스의 조합은 매우 맛있습니다. 결과적으로 향기롭고 만족스러운 접시가 테이블에 서게됩니다.

느린 밥솥에 쌀과 생선 미트볼

멀티 쿠커에서 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 현대 주부들은 생선구이에 대한 간단한 요리법을 좋아할 것입니다(모든 종류의 생선 사용 가능). 그들은 매우 만족하므로이 커틀릿에 대한식이 반찬을 선택하십시오 (예 : 쌀). 모든 가족 구성원은 향긋한 소스로 보완되는 군침 도는 이 요리를 감상할 수 있습니다.

재료:

생선 필레 - 480-520g;
양파 - 2 머리;
삶은 쌀 - 1 큰술;
물 - 1.5-1.75 st.;
날달걀 - 1 개;
밀가루 (선택 사항) - 1 큰술. 나.;
소금 - 1-2 꼬집음;
토마토 페이스트 - 1-1.5 큰술. 나.;
향신료 - 1 핀치;
당근 - 1 개;
베이 리프 - 1-2 개

준비:

주요 성분 - 생선 필레 -는 고기 분쇄기를 통과합니다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
생선과 양파에 날계란, 삶은(차가운) 쌀, 약간의 후추와 소금이 첨가됩니다. 미트볼의 다진 고기가 균질하도록 덩어리가 잘 혼합됩니다.
멀티 쿠커가 켜지고 "베이킹"모드가 설정되고 양파를 작은 입방체로 자르고 당근과 함께 강판에 잘게 볶습니다. 튀김이 준비되기 5분 전에 토마토 페이스트가 혼합물에 도입됩니다.
야채 위에 다진 생선으로 만든 볼이 멀티 쿠커 그릇에 깔려 있습니다.
별도로 밀가루는 물에 녹이고 약간의 소금과 좋아하는 향신료가 첨가되어 생선과 결합됩니다. 완성 된 소스는 미트볼에 직접 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.
"소화" 모드가 켜지고 타이머가 1시간 동안 설정됩니다. 멀티쿠커의 종류에 따라 미트볼이 더 빨리 익는 경우가 있으므로 잘 살펴봐야 합니다.
토마토 소스의 생선 공은 독립적 인 요리로 제공 될 수 있지만 모든 반찬에 큰 도움이 될 것입니다.

오븐에 구운 다진 닭고기

다진 닭고기로 조리 한 그레이비를 곁들인 수제 미트볼은 매우 만족스럽고 부드럽고 맛있습니다. 이것은 특히 짭짤한 달콤한 토마토 소스와 짝을 이룰 때 완벽한 가족 식사입니다. 먼저 닭고기 미트볼을 튀긴 다음 180C로 예열된 오븐에 향긋한 육수를 부어 끓여야 합니다. 뜨거운 삶은 감자가 장식용으로 가장 좋습니다. 때로는 토마토 대신 사워 크림을 사용하여 소스를 더 부드럽고 부드럽게 만들 수 있습니다.

재료:

다진 닭고기 - 1kg;
토마토 페이스트 - 45-55g;
날달걀 - 1 개;
양파 - 1 머리;
쌀 - 1 큰술;
당근 - 2 개;
신선한 채소 - 1 묶음;
밀가루 - 2 큰술. 나.;
조미료 (백리향, 고추, 파프리카 및 고수 혼합) - 1-2 꼬집음.

준비:

먼저 씻은 쌀을 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 넣고 물을 붓고 약한 불에서 익히는 것이 좋다. 밥을 지으면 밥이 점차 물을 흡수하고 크기가 커집니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
쌀은 여분의 물이 사라지고 완전히 식을 수 있도록 소쿠리에 놓여 있습니다.
다진 닭고기를 냉각 된 죽에 넣고 계란을 깨고 후추를 넣습니다. 다진 고기는 독립적으로 요리 할 수 있습니다 - 고기 분쇄기에서는 양파와 향신료로 고기를 비틀어야합니다.
완성 된 다진 고기에서 작은 공이 형성됩니다. 프라이팬에 식물성 유지나 기름을 두르고 미트볼을 살짝 볶는다.
양파와 당근은 껍질을 벗깁니다. 양파는 잘게 잘리고 당근은 강판에 문지릅니다.
기름은 프라이팬에서 별도로 가열되고 밀가루가 깔려 있습니다. 잘 섞이면 덩어리가 생기지 않아야합니다.
밀가루가 황금빛 색조를 얻 자마자 양파와 당근이 놓여 있습니다. 야채는 부드러워질 때까지 가볍게 볶습니다.
튀김에 토마토 페이스트, 향신료를 넣고 끓을 때까지 혼합물을 잠시 둡니다.
프라이드 치킨 미트볼을 베이킹 시트에 넣고 핫 소스를 부어 예열 된 오븐에 15 분 동안 넣으십시오.
이 요리는 어린이에게도 적합합니다. 서빙하기 전에 미트볼은 신선한 다진 허브로 장식됩니다.

쌀과 렌즈콩을 베이스로 한 맛있는 미트볼

다진 고기뿐만 아니라 맛있는 미트볼을 만듭니다. 매우 자주이 요리는 렌즈 콩을 추가하여 쌀을 기본으로 요리되며 맛있고 만족 스럽습니다. 미트볼이 더 풍부하고 밝은 맛을 내고 싶다면 다양한 향신료와 조미료가 추가됩니다. 여기에는 거의 제한이 없으며 자신의 취향 취향에만 집중하면됩니다.

재료:

쌀 - 120-125g;
신선한 채소 - 무리;
렌즈콩 - 120-125g;
밀가루 - 2 큰술. 나.;
양파 - 1 머리;
소금 - 1-2 꼬집음;
당근 - 1 개;
설탕 - 1-2 핀치;
식물성 기름 - 1-2 큰술. 나.;
토마토 페이스트 - 2-3 큰술. 나.;
지상 후추 - 맛;
물 - 1 큰술. 나.;
커민 - tsp

준비:

밥은 따로 삶아 렌틸콩을 알맞게 익혀주세요.
냉각 된 렌즈 콩은 믹서기로 잘게 자르고 쌀과 섞습니다.
잘게 썬 양파를 뜨거운 식물성 기름으로 프라이팬에 튀기고 강판 당근을 넣습니다. 야채는 살짝 튀기고 소금에 절인다.
당근이 든 양파는 쌀과 함께 배치됩니다. 모든 것이 혼합됩니다.
약간의 캐러 웨이 씨앗, 후추 및 소금이 첨가됩니다. 밀가루가 도입되고 다시 모든 것이 방해가 됩니다.
얻은 다진 고기에서 미트볼이 형성된 다음 미트볼이 약간 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 몇 분 동안 끓여야합니다.
별도로 설탕과 소금으로 맛을 낸 토마토 페이스트와 물, 밀가루 및 다진 채소가 첨가됩니다. 미트볼에 기성품 소스를 붓고 요리 과정은 5 분 더 지속됩니다.

사워 크림 - 토마토 소스의 미트볼

이 요리는 다양한 소스로 준비할 수 있지만 최고 중 하나는 사워 크림과 토마토입니다. 이 조합 덕분에 미트볼은 독특하고 매우 섬세하고 부드러운 맛을 얻습니다. 고야딘, 닭고기, 돼지고기가 이 조리법에 적합합니다. 서빙 직전에 미트볼을 소스와 함께 부어 독립 요리로 사용할 수 있습니다.

재료:

다진 고기 - 480-520g;
갈은 후추 - 1-2 핀치;
쌀 - 1 큰술;
신선한 채소 - 1.2 송이;
양파 - 1 머리;
소금 - 1-2 꼬집음;
날달걀 - 1 개;
밀가루 - 2 큰술. 나.;
사워 크림 - 2.5-3 큰술. 나.;
토마토 페이스트 - 1-2 큰술. 엘.

준비:

계란 없이 미트볼을 요리하면 튀기거나 끓이는 과정에서 단순히 부서질 수 있습니다.
먼저 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
완성 된 다진 고기는 계란, 쌀, 양파와 섞입니다. 모든 것은 후추와 소금으로 간을 하고 잘 섞는다.
결과 덩어리에서 매우 큰 볼이 형성되지 않고 멀티 쿠커 보울로 옮겨집니다.
소스를 준비하기 위해 밀가루를 별도의 용기에 물에 녹이고 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣습니다. 모든 구성 요소가 완전히 혼합됩니다.
미트볼은 준비된 소스와 함께 부어서 액체로 완전히 덮입니다.
멀티 쿠커에서 "Quenching"모드가 설정되고 타이머가 40 분으로 설정됩니다.
신호음이 울리면 사워 크림 - 토마토 소스의 미트볼이 완전히 준비됩니다. 서빙하기 전에 접시는 다진 허브와 소스로 보완됩니다.

팬에 구운 소고기

쇠고기 미트볼과 감자의 조합은 매우 맛있습니다. 최고의 밑반찬입니다. 큰 쐐기로 자른 감자 조림으로 미트볼을 반드시 시도해야합니다. 이국적이고 사치스러운 요리를 준비할 자유 시간이 없다면 다음 레시피에 설명된 약간의 트릭을 사용하십시오.

재료:

쇠고기 또는 다진 고기 - 480-520g;
신선한 채소 - 무리;
양파 - 3 머리;
지상 후추 - 1-2 핀치;
감자 - 480-500g;
소금 - 1-2 꼬집음;
쌀 - 100g;
토마토 페이스트 - 2-3 큰술. 나.;
식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.

준비:

쌀은 완전히 익을 때까지 삶습니다.
양파를 잘게 자른 다음 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 투명해질 때까지 볶습니다.
채소 (딜, 파슬리, 바질)는 잘게 잘립니다.
다진 고기는 삶은 쌀과 섞이고 신선한 허브와 함께 튀긴 양파가 소개됩니다. 모두 잘 섞입니다.
덩어리는 갈은 후추와 소금으로 맛을 낸다.
작은 공은 다진 고기로 형성됩니다. 미트볼이 닭고기 달걀보다 크지 않은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 요리 과정이 더 오래 걸립니다.
식물성 기름이 든 뜨거운 프라이팬에서 미트볼은 황금색의 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 튀겨집니다.
완성 된 미트볼은 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 깔려 있습니다.
감자는 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 약간의 후추와 소금으로 간을 합니다.
미트볼 위에 감자를 올리고 미리 준비한 토마토 소스를 붓는다.
그것을 얻기 위해 토마토 페이스트를 물 500ml에 희석합니다. 혼합물은 모든 과잉 액체가 증발할 때까지 최소한의 열로 끓입니다.
서빙하기 전에 미트볼에 신선한 허브 가지를 추가하십시오.

조리된 요리의 칼로리 함량

미트볼은 많은 사람들에게 사랑받는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 그들은 어떤 반찬과도 잘 어울리고 저녁 식사에 적합하지만 정기적으로 사용하면 인물의 날씬함에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 현대 소녀들은 토마토 소스에서 미트볼의 칼로리 함량은 얼마입니까?라는 질문에 관심이 있습니다. 평균적으로 완제품 100g에는 약 190Kcal이 포함되어 있지만 이 수치는 최종적인 것이 아니며 변동될 수 있습니다.

비디오 : 튀김없이 쌀로 미트볼을 요리하는 방법

미트볼을 준비할 때 사용하는 다진 고기가 가장 중요한 역할을 합니다. 매장 제품이 항상 고품질은 아니기 때문에 이상적인 옵션은 집에서 만드는 것입니다. 좋아하는 향신료와 함께 신선한 고기는 미트볼 독특한 맛을 제공합니다. 이 요리를 빠르고 쉽게 준비하려면 아래 비디오에서 튀기지 않는 레시피를 시청하세요.