샬롯 재료를 요리하는 방법. 쉬운 샬롯 또는 빠른 사과 파이는 가장 포근한 가을 레시피입니다.

인터넷에는 다양한 베이킹 레시피가 있습니다. 샬롯,하지만 아시다시피 저는 너무 오래 걸리거나 조리법이 복잡한 요리를 별로 좋아하지 않습니다.

많은 저자들은 노른자에서 단백질을 분리할 것을 제안하지만, 이 절차에는 노른자 한 방울이 단백질에 들어 가지 않도록 특정 기술이 필요합니다. 누군가 계란을 치게 될 접시의 탈지제를 권장합니다.

이 기사에서는 항상 밝혀지는 오븐에서 사과와 함께 가장 간단한 맛있는 샬롯을 굽는 것이 좋습니다. 그렇게 함으로써 우리는 항상 가까이에 있는 최소한의 재료를 사용할 것입니다.

나는 항상 달콤한 것을 원할 때 사과와 함께 그런 샬롯을 굽지 만 매우 자주 원합니다.

단계별 사진과 함께 사과를 곁들인 샬롯의 간단한 레시피

다음이 필요합니다.

• 닭고기 달걀 3개(냉장고에 차갑게 보관)
• 알갱이 설탕 1 잔;
• 체질된 밀가루 1컵;
• 시큼한;
• (티스푼 끝에) 식초로 담금질합니다.

계란을 때릴 그릇에 부수십시오. 믹서를 중간 속도로 설정하고 거품이 날 때까지 계란을 치십시오. 믹서 나 콤바인이 없으면 털이나 포크로 할 수 있지만 그에 따라 혼합물을 휘젓는 시간이 늘어납니다.

이 덩어리에 점차적으로 설탕을 넣은 다음 식초로 담금질 한 소다를 넣으십시오. 혼합물을 잘 저어주세요.

체로 쳐진 밀가루를 넣고 약 1-2분 동안 계속 치십시오. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

베이킹을 위해 양피지로 사과 샬롯을 구울 양식을 정렬하십시오. 원한다면 버터로 기름칠을 할 수 있지만 저는 그렇게하지 않습니다 (왜 추가 문제가 필요한가요!). 실리콘 몰드를 사용하는 경우 종이가 필요하지 않습니다.

샬롯의 재료에 사과의 수를 표시하지 않았습니다. 사과의 크기도 다양하고 사과가 많이 있는 것을 좋아해서 이렇게 했습니다. 그러나 사과가 들어있는 파이는 젖어 있습니다. 우리 가족은 이것을 좋아합니다. 샬롯 내부를 건조하게 만들고 싶다면 작은 사과, 즉 중간 사과 2개 또는 작은 사과 4개를 가져가세요. 나는 사과에서 껍질을 벗겼지만 원칙적으로는 할 수 없습니다. 과일을 임의의 조각으로 자르고 형태에 고르게 놓습니다.

모든 사과를 덮으려고 반죽을 위에 붓습니다. 숟가락으로 펴줍니다.

우리는 오븐을 180도까지 가열하고 사과 파이를 30-40 분 동안 넣습니다.. 처음 20 분 동안은 샬롯이 가라 앉지 않도록 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 성냥이나 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 스틱이 건조하고 빵 껍질이 갈색이면 사과가 든 샬롯이 준비되었습니다! 케이크를 오븐에서 15분 더 식힌 후 서빙하세요. 뒤집어서 종이를 떼어내면 됩니다. 원하는대로 뒤집을 수 없습니다.

사과를 곁들인 샬롯은 현대 러시아 요리의 가장 간단한 디저트 중 하나입니다. 사과를 곁들인 샬롯은 오랫동안 자신의 삶을 영위하고 12가지 요리 옵션을 획득했으며 가정 요리사의 마음을 사로잡은 맛있는 사과 파이였습니다.

"오래전 일이었고 사실이 아닌"조금 어두운 과거. 15세기에 영국인들은 이상한 고기 파이를 요리했고 그것을 샬레. 18세기에 단맛이 되면서 동시에 샬럿 여왕을 기리기 위해 현대적인 이름을 얻었다고 합니다. 19세기 초 런던에서 저명한 프랑스 셰프 카렘은 자신만의 애플파이인 파리지앵을 내놓았습니다. 샬럿, 그러나 Tsar Alexander I의 봉사에 들어간 그는 새로운 이름을 내놓았습니다. 러시아 샬롯. 그런 다음 미국, 유대인 및 독일 버전, 러시아 지주에 수많은 샬럿 변형이있었습니다. 사과 할머니, 오래된 요리법의 현대화와 함께 새로운 경제 정책의 이상한 시대, 맛있고 건강한 음식에 관한 책을 가진 스탈린주의, 소련의 풍요로운 시대, 배고픈 페레스트로이카, 그리고 마지막으로 샬럿이있는 우리 시대 사과가 들어간 간단한 파이.

현대 러시아에는 샬롯을 만드는 여러 가지 스타일이 있으며 취향에 따라 선택하십시오.
. 사과로 채워진 비스킷
. 사과로 채워진 컵케이크,
. 케 피어 반죽에 샬롯,
. 사워 크림 반죽에 샬롯,
. Tsvetaeva 샬롯,
. 슬로우 쿠커의 샬롯,
. 어제의 흰 빵 조각을 곁들인 구식 샬롯.

charlotte의 사과는 절대적으로 가져갈 수 있습니다. 각 품종은 고유 한 풍미를 제공하며 이것이 다양한 샬롯의 주요 비결입니다. 다양한 사과는 모든 속성에서 이상적인 것으로 간주됩니다. 안토노브카. 사과는 레몬 주스를 좋아합니다. 이로 인해 맛이 더 얇아지고 과육이 어두워지지 않고 파이에서 멋지게 보입니다. 모든 경우에 사과는 ​​작은 조각으로 자르고 반죽과 섞이거나 곰팡이에 놓인 사과에 반죽을 붓습니다. 때로는 사과를 버터에 끓이거나 코냑에 담가 부드럽게 만듭니다.

지팡이 설탕, 바닐라, 계피, 육두구, 레몬 또는 오렌지 껍질, 견과류, 올리브 오일, 꿀, 리큐어, 코냑, 럼은 샬롯 충전물에 사과와 잘 어울립니다. 이러한 구성 요소 중 하나를 추가하거나 자신만의 고유한 믹스를 만들고 새로운 맛이나 다양한 음영을 얻을 수 있습니다. 그러나 사과 샬롯은 기본 재료 세트로도 맛있습니다.

사과와 컵케이크 반죽을 곁들인 샬롯

이 버전의 샬롯에서는 클래식 컵케이크 도우 비율을 사용합니다. 케이크는 무겁고 조밀하지만 느슨합니다. 진하고 푸짐한 애플 파이가 먹고 싶을 때 이 샬롯을 만들어 보세요.

재료:
껍질을 벗긴 사과 300-500g,
밀가루 100g
버터 100g,
계란 2개,
설탕 100g
베이킹 파우더 ¼티스푼
소금.

요리:
실온 버터를 설탕과 섞고 믹서로 최대 속도로 치십시오. 설탕이 녹아야 합니다. 계란(실온)을 한 번에 하나씩 추가하고 함께 치십시오. 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 반죽을 저속으로 치대십시오.

사과를 자르고 반죽과 섞는다. 반죽을 얕게 넓게 펴서 180도에서 30~40분간 굽는다. 이쑤시개 또는 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 반죽에서 건조해야합니다.

비스킷 반죽에 사과를 얹은 샬롯

비스킷은 단맛 증가, 버터 부족 및 통풍이 특징입니다. 요리하기가 쉽지 않으므로 비율을 신중하게 고려해야합니다. 불행히도 체중을 줄이는 사람들에게는 설탕의 양을 줄일 수 없으며 설탕이 반죽의 구조를 형성합니다. 설탕으로 계란을 치면 최대 속도가되어야하며 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다. 계란 덩어리의 거품으로 인해 케이크가 떠오르고 통풍이 잘되므로 반죽을 특히 조심스럽게 혼합해야합니다.

재료:
달걀 4개(흰자와 노른자 분리)
가루 설탕 120g,
밀가루 120g
사과 300g.

요리:
믹서의 최대 속도에서 설탕 100g으로 노른자를 치십시오. 달걀 흰자를 흰 거품으로 휘젓고 설탕 20g을 넣고 덩어리가 더 조밀해질 때까지 계속 치십시오. 단백질에 노른자를 조심스럽게 추가하고 아래에서 위로 움직임으로 섞습니다. 체쳐둔 밀가루를 체쳐넣고 풀어놓은 계란을 넣어 가볍게 섞어줍니다.

양식에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 다진 사과를 붓고 비스킷 반죽을 위에 붓습니다. 금형 중앙에 작은 홈을 만드십시오. 그러면 케이크가 더 부드러워집니다. 부드럽게 밀지 않고 양식을 넣고 200도에서 25 분 동안 굽습니다.

브랜디를 곁들인 비스킷 반죽에 사과를 곁들인 샬롯

모든 비밀은 방향족 알코올에 있습니다. 브랜디는 럼이나 코냑으로 대체할 수 있습니다. 초본 팅크도 적합합니다. 샬롯의 사과가 어두워지지 않도록하려면 레몬 주스를 붓습니다. 알코올은 사과를 부드럽게하며 그러한 샬롯은 향이 좋을뿐만 아니라 매우 부드럽습니다. 이 품질은 사과 껍질을 잘라내어 향상시킬 수 있습니다. 이 경우 케이크는 수플레처럼 보이고 고급 케이크의 맛에 접근할 수 있습니다.

재료:
사과 1kg
계란 3개,
밀가루 1컵
설탕 1컵,
계피 1티스푼
3 예술. 브랜디 스푼.

요리:
사과를 썰어 브랜디에 담그고 레몬 주스를 뿌린 다음 계피를 뿌린 다음 저어줍니다. 설탕으로 계란을 치고 점차 밀가루를 넣고 부드럽게 섞습니다. 양식에 버터를 바르고 사과를 깔고 반죽을 채우고 180도에서 40-50 분 동안 굽습니다.

케 피어 반죽에 사과가 든 샬롯

이것은 간단하고 신뢰할 수 있는 레시피입니다. 설탕은 질감에 영향을 미치지 않으며 반죽은 조밀하고 약간 시큼하지만 사과 맛과 잘 어울립니다. 달콤한 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:
사과 500g
밀가루 250g
계란 2개,
버터 100g
설탕 100g
응고 우유 또는 케 피어 200ml,
½ tsp 베이킹 파우더 또는 소다,
소금.

요리:
부드러운 버터로 설탕을 치고 한 번에 하나의 계란을 넣은 다음 케 피어, 체로 쳐진 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 넣으십시오. 다진 사과와 덩어리를 섞는다. 양식에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 반죽을 평평하게 펴고 190도에서 45분간 굽습니다.

할머니의 샬롯

레시피는 여기 반죽이 비스킷이 아니라 케이크도 아니라는 점에서 다릅니다. 반죽의 상승은 소다 또는 베이킹 파우더로 인해 발생합니다. 케이크는 밀도가 높고 약간 촉촉합니다. 일반 샬롯보다 약간 더 많은 사과가 사용됩니다. 즉, 반죽은 사과 충전물에만 결합됩니다. 이 케이크는 향이 매우 강해서 약간 따뜻하게 먹어야 합니다. 밖이 우울하고 집에서 패스트리와 안락한 냄새가 날 때 완벽한 가을 겨울 디저트입니다.

재료:
사과 1-1.5kg,
계란 3개,
설탕 1컵,
밀가루 ½컵
소다수 ½티스푼,
1 레몬.

요리:
사과를 자르고 레몬 주스를 뿌린다. 계란으로 설탕을 치고 레몬 주스를 곁들인 밀가루와 소다를 넣으십시오. 사과에 반죽을 넣고 섞는다. 기름을 바르고 빵가루를 입힌 형태로 붓습니다. 220도에서 갈색이 될 때까지 굽고 180도에서 15분 더 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 건조해야합니다. 윗면은 갈색으로 변했지만 속은 아직 촉촉하다면 파이를 호일로 덮고 불을 ​​낮추고 10분간 더 굽습니다.

머랭을 넣은 샬롯

이런 옛날식 레시피가 좋은 이유는 샬롯이 특이한 맛이 나고, 준비가 간편하고, 재료는 어느 가게에서나 구할 수 있기 때문이다.

재료:

테스트:
계란 5개
½ 설탕
바닐라 설탕 1봉지
베이킹 파우더 1티스푼
4-5큰술 쌓인 밀가루,
3-4 사과.

머랭:
다람쥐 2마리,
4큰술 사하라.

요리:
노른자에서 흰자를 분리하고 강한 거품으로 휘젓고 설탕을 넣고 잘 치십시오.

한 번에 하나씩 노른자를 입력하고 때리는 것을 멈추지 마십시오. 바닐라, 베이킹 파우더 및 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오.

반죽의 일부를 기름칠 형태의 바닥에 붓고 모든 사과의 절반에서 조각을 놓고 반죽 위에 붓고 사과의 나머지 절반을 위에 놓습니다.

180도에서 20분간 굽는다. 머랭 준비: 달걀 흰자 2개를 설탕과 함께 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 케이크를 재빨리 제거하고 머랭을 위에 붓고 10분 더 익힙니다.

사워 크림에 샬롯

여기에는 밀가루가 거의 없고 계란을 잘 풀어 반죽이 부풀어 오른다. 이것은 두드린 계란 덩어리의 모든 혼합이 아래에서 위로 그리고 매우 조심스럽게 이루어져야 함을 의미합니다. 금형에 기름을 바르려면 버터가 필요합니다. 야채로 대체할 수 있습니다. 사워 크림은 최고 품질의 지방이 필요합니다. 어떤 사과라도 가져갈 수 있습니다.

재료:
사과 600g
계란 6개
설탕 (½ 컵
사워크림 1컵
밀가루 ½컵
시나몬,
버터,
뿌릴 크래커.

요리:
흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자 6 개를 갈아서 사워 크림 7 큰술을 넣으십시오. 사과 3개를 갈아서 밀가루를 넣고 모든 것을 섞습니다. 다진 나머지 사과와 계피를 추가합니다. 6 단백질을 치고 전체 혼합물에 추가하십시오. 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 틀에 붓고 완성될 때까지 굽습니다.

츠베타에바 샬롯

이상하게도 이 조리법은 200년 전의 원래 프랑스 조리법에 가장 가깝습니다. 사과는 육즙이 많고 잘 익은 향이납니다. 사워 크림은 지방이 33 % 이상인 매우 뚱뚱한 크림으로 대체 할 수 있습니다. 더 맛있습니다. 천연 바닐라를 찾으면 추가하면 향이 더 엄격하고 얇으며 엄숙합니다. 찾을 수 있는 최고의 계란을 사용하십시오. 상점에서 구입한 경우 카테고리 C0이어야 하며 포장 날짜가 일주일을 넘지 않아야 합니다. 레시피는 25 x 18cm 크기의 양식을 위해 설계되었습니다.

재료:

테스트:
버터 150g,
밀가루 1-1.5컵
사워크림 ½컵
베이킹파우더(베이킹파우더) 1.5티스푼.

채우기:
사워크림 1컵
설탕 1컵,
달걀 1개
바닐라 설탕 1티스푼
2큰술 밀가루 숟가락
4-6 큰 사과.

요리:
버터를 녹이고 냉장 보관하십시오. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 큰 그릇에 밀가루와 사워 크림을 섞고 버터를 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 뿌리고 틀의 바닥과 가장자리를 따라 반죽을 펴서 측면이 형성되도록 합니다.

사과를 씻고 말리십시오. 코어를 잘라내어 얇은 조각이나 판으로 자릅니다. 반죽 표면에 고르게 펴 바릅니다.

사워 크림을 그릇에 넣고 설탕, 바닐라 설탕, 계란을 넣습니다. 잘 털다. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 혼합물을 몰드에 붓고 몰드를 약간 흔들어 충전물이 사과 사이에 더 잘 분산되도록 합니다.

180도에서 50분간 굽는다. Ready Tsvetaeva charlotte는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.

흰 빵 사과 파이

파이가 18세기 말에 영국에서 만들어진 것처럼 거의 독창적인 오래된 레시피입니다. 가장 흥미로운 점은 일반적인 비스킷 반죽을 기반으로하는 것보다 그러한 샬럿을 요리하는 것이 훨씬 쉽다는 것입니다. 주요 비밀 : 우유는 뚱뚱해야하고 10 % 크림을 사용할 수도 있으며 평소보다 윤활용 버터가 더 많아야합니다. 이렇게하면 샬럿이 타는 것을 방지 할 수 있습니다. 어제 빵을 사용할 수 있습니다. 영국인이 사용합니다.

재료:
사과 500g
우유 1잔
식빵 300g,
달걀 1개
설탕 ¾컵
3 예술. 버터 스푼,
1 레몬.

요리:
식빵은 껍질을 벗기고 과육은 1cm 두께로 썰고 식빵의 일부는 입방체로 잘라 말려주세요. 우유, 계란, 2큰술. 설탕 숟가락을 섞고 털다.

레몬에서 풍미를 제거하십시오. 사과와 씨를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 레몬 주스를 붓고 설탕을 뿌립니다. 곰팡이에 버터를 충분히 바릅니다. 흰 빵 조각을 계란과 우유 덩어리에 담그고 곰팡이의 바닥과 가장자리를 조각으로 놓습니다. 간격을 피하면서 빵을 겹치게 놓으십시오.

약간의 버터를 녹이고 말린 빵 조각 위에 붓고 사과와 풍미와 섞습니다. 곰팡이에 사과를 넣으십시오. 우유 덩어리에 담근 빵 조각으로 사과를 얹습니다. 200도에서 40~50분간 굽는다.

완성된 샬롯을 꺼진 오븐에 10분 동안 두었다가 접시에 담아 뜨거울 때 서빙하세요.

스웨덴 샬롯

이것은 러시아에서 드문 천연 계피와 바닐라, 흑설탕을 포함하는 독창적인 스웨덴 레시피입니다. 이 모든 것이 케이크에 이국적인 짙은 향을 부여합니다.

재료:
사과 4개
밀가루 1컵
1위 흑설탕 티스푼
레몬 ½개(즙)
호두 ¾컵
버터 70g,
식물성 기름 60g,
옅은 갈색 설탕 130g
달걀 1개
바닐라 포드 또는 바닐라 에센스(선택 사항)
베이킹 파우더 ½작은술
소금 ¼작은술

요리:
사과 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 레몬 주스 위에 붓고 흑설탕과 계피를 뿌립니다. 휘젓다. 양식에 버터를 바르고 사과를 바닥과 수평에 놓습니다.

오븐을 190도로 예열합니다. 프라이팬에 견과류를 굽고 식히고 칼로 굵게 자릅니다.

버터를 녹이고 그릇에 붓고 식물성 기름, 설탕, 계란을 넣고 털로 섞습니다. 바닐라 또는 바닐라 에센스와 레몬 제스트를 추가합니다. 밀가루와 베이킹 파우더 및 소금을 섞고 버터와 계란이 담긴 그릇에 넣습니다. 견과류를 추가하십시오.

생성 된 덩어리를 사과 위에 놓고 수평을 맞추고 아름다운 빵 껍질 색상이 형성 될 때까지 50-60 분 동안 굽습니다. 따뜻하거나 실온에서 제공하십시오.

사과를 곁들인 샬롯은 차와 커피를 위한 보편적인 간단하고 매우 맛있는 디저트입니다. 맛있는 향기로운 사과는 실제 베이킹의 아늑한 향기로 집을 채울 것입니다. 초보자도 사과로 샬롯을 요리할 수 있습니다. 자유롭게 요리하고 인상을 공유하십시오!

안녕 내 친애하는 베이킹 애호가! 오늘 저는 사과를 곁들인 샬롯에 대한 몇 가지 간단한 단계별 요리법을 제시하고 싶습니다.

이렇게 맛있고 푹신한 패스트리를 좋아하지 않는 사람은 없습니다. 글쎄요, 사람이 다이어트를 하는 경우를 제외하고요. 이것이 그가 그녀를 사랑하지 않는다는 의미는 아닙니다.

베이킹에 대해 글을 쓸 때마다 밀가루를 반죽에 넣기 전에 체로 체로 쳐야한다는 것을 반복하는 것을 잊지 않습니다. 그래서 더 부드럽고 통풍이 잘 될 것입니다.

다양한 사과를 추가할 수 있습니다. 나는 더 달콤한 것을 좋아하지만 여기 모든 것이 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 많은 사람들이 달콤하고 신맛이 나는 품종을 선호합니다. 그러니 스스로 선택하십시오.

아마도 어린 시절부터 익숙해 졌던 방법부터 시작하겠습니다. 그에 따르면 그들은 여전히 ​​학교에서 요리하는 법을 배웠습니다. 이전에는 모든 사람이 믹서를 가지고 있지 않았고 일반 털기로 모든 것을 이겨야했습니다. 상상할 수 있니? 글쎄, 적어도 진보는 멈추지 않고 이제 거의 모든 주부가 부엌에 전기 조수가 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 1 컵
• 설탕 - 1컵
• 닭고기 달걀 - 3개
• 사과 - 2-3개
• 소금 - 1티스푼
• 버터 - 윤활용

요리:

1. 사과는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 씨를 제거한다. 그런 다음 입방체로 자릅니다.

2. 이제 테스트를 해봅시다. 계란을 푼 다음 설탕을 넣고 믹서로 다시 하얀 거품이 생길 때까지 잘 치십시오. 블렌더를 사용할 수도 있습니다. 더 나빠지지는 않습니다. 일반적으로 가까이에 있습니다. 가장 중요한 것은 하얀 푹신한 거품이 될 때까지 두드리는 것입니다.

3. 밀가루를 체에 걸러내고 혼합물에 첨가합니다. 부드러워질 때까지 잘 섞는다. 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성이어야합니다.

4. 베이킹 접시에 양피지를 넣고 버터를 바르고 바닥에 과일 조각을 놓습니다.

5. 그런 다음 반죽을 틀에 붓고 사과와 섞습니다. 반죽을 알맞게 펴줍니다.

6. 오븐을 180도로 예열하고 케이크를 올려 30~40분간 굽는다. 그런 다음 꺼내서 조금 식히고 차를 마시십시오.

나무 막대기로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 그것으로 케이크를 뚫고 꺼냅니다. 스틱이 건조하면 다 된 것입니다.

사워 크림에 사과를 곁들인 샬롯 파이의 가장 쉬운 레시피 (빠르고 맛있는)

우리 케이크를 더 풍부하고 맛있고 건조하지 않게 만들려면이 간단한 옵션에 따라 만들어보십시오. 구운 제품은 더 부드럽습니다.

재료:

• 계란 - 4개
• 설탕 - 170g
• 밀가루 - 170g
• 사워 크림 15-20% - 1 큰술. 슬라이드와 함께
• 베이킹 파우더 - 5g
• 사과 - 3-4개

요리:

1. 계란을 그릇에 깨서 넣고 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 약간 섞는다. 그런 다음 한 숟가락의 사워 크림을 넣고 털로 다시 잘 섞습니다.

2. 그런 다음 반죽이 하나의 덩어리가 될 때까지 밀가루를 서서히 저어줍니다. 밀가루는 먼저 체로 쳐야합니다. 그런 다음 거기에 베이킹 파우더를 넣고 다시 섞습니다.

3. 사과를 반으로 잘라 씨로 속을 제거한다. 큰 조각으로 자르십시오. 혼합물에 과일을 넣고 저어줍니다.

4. 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 붓고 수평을 맞 춥니 다. 오븐은 180~190도로 미리 예열해주세요. 그런 다음 베이킹 시트를 30-35 분 동안 보내십시오 (나무 막대기 또는 이쑤시개로 준비 상태를 확인하는 것을 잊지 마십시오).

5. 케이크가 준비되면 오븐에서 꺼내 식힌 다음 수건이나 도마로 옮깁니다. 샬롯은 바삭바삭한 크러스트와 함께 붉게 변했습니다. 그리고 내부는 통풍이 잘되고 부드럽습니다.

오븐의 케 피어에 사과를 넣은 맛있고 무성한 샬롯

파이에 대한 또 다른 간단한 레시피가 있습니다. 물론 모든 것을 올바르게 수행하면 매우 무성하고 엄청나게 맛있습니다. 하지만 그런 패스트리를 망치기 위해 무엇을 해야할지 모르겠습니다. 결국 모든 것이 너무 쉽습니다.

재료:

• 케 피어 - 1 잔
• 설탕 - 1컵
• 밀가루 - 2 컵
• 계란 - 2개
• 정제유 - 50ml
• 소다 - 1 tsp (슬라이드 제외)
• 식초 - 소다 소화용
• 사과 - 3개

요리:

1. 먼저 계란에 설탕을 넣고 믹서기로 부피가 커질 때까지 휘젓는다. 혼합물을 깊은 그릇에 붓습니다.

2. 그런 다음 케 피어를 붓고 섞습니다. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오. 부드러워질 때까지 반죽을 섞는다. 식초로 담금질 한 소다를 넣고 다시 섞어 10-15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 완전히 분산되도록 저어줍니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다.

담금질 소다 대신 베이킹 파우더를 사용할 수도 있습니다-슬라이드가있는 1 티스푼.

3. 베이킹 접시에 양피지를 놓고 기름을 바릅니다. 그런 다음 반죽을 붓고 전체 표면에 부드럽게 펴십시오.

4. 사과는 껍질을 벗길 수 있습니다. 뼈를 제거하고 얇게 자릅니다. 그런 다음 균등하게 간격을 두도록 케이크에 붙입니다. 이제 양식을 180도로 예열된 오븐에 넣을 수 있습니다.

그건 그렇고, 다진 과일의 다른 부분을 먼저 베이킹 시트 바닥에 놓은 다음 반죽을 부은 다음 위에 펼칠 수 있습니다.

5. 40분 정도 구운 후 꺼내서 10~15분 정도 식혀주세요. 식힌 후 완성 된 케이크를 팬에서 꺼내 부분 조각으로 자르고 스스로 도울 수 있습니다.

코티지 치즈와 사과를 곁들인 에어 샬롯의 단계별 레시피

이 방법은 제가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 저는 코티지 치즈로 요리한 모든 것을 좋아하기 때문입니다. 그러한 케이크는 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 미친 듯이 맛있습니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 250 gr
• 설탕 - 180g
• 계란 - 4개
• 사워크림 - 3큰술
• 버터 - 25g
• 베이킹파우더 - 10g
• 크리미한 소량 - 윤활용

요리:

1. 코티지 치즈를 깊은 접시에 넣고 거기에 계란과 설탕을 넣습니다. 담금 블렌더(또는 믹서)로 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.

2. 거기에 사워 크림과 녹인 버터를 넣습니다. 털로 저어주세요.

3. 밀가루를 체에 걸러 베이킹파우더와 섞는다. 그런 다음 두부 혼합물과 결합하여 서서히 첨가하십시오. 거품기 또는 믹서로 혼합하여 균일하게 만듭니다.

4. 사과는 씻어서 불필요한 것을 모두 제거하고 얇게 썬다.

5. 베이킹 접시에 유산지를 깔고 기름을 바릅니다. 그런 다음 반죽을 붓고 평평하게 만듭니다. 과일 조각을 위에 놓습니다.

6. 오븐을 180도로 예열하고 틀을 넣어 40분 정도 구워주세요. 그것은 그 힘에 달려 있습니다. 샬롯이 준비되면 꺼내서 10-15분 동안 식힙니다. 그런 다음 곰팡이에서 꺼내고 집에 전화하여 차를 마시십시오.

사과 파이 "샬롯"만드는 방법에 대한 비디오

마지막으로 명확성을 위해 레시피 비디오를 시청하여 질문이나 의심이 남지 않도록 제안하고 싶습니다.

재료:

• 사과 - 400-450 gr
• 계란 - 5개
• 소금 - 꼬집음
• 밀가루 - 180g
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 시나몬

간단한 재료로 매우 훌륭하고 저렴한 레시피. 결과는 매우 부드럽고 엄청나게 맛있는 패스트리입니다. 이제 비디오를 본 후에 의심의 여지가 없어야 합니다. 저자는 모든 것을 매우 명확하게 설명하고 보여줍니다.

그리고 오늘 저는 사과로 훌륭하고 간단한 샬롯 파이를 만들기위한 일련의 레시피를 완성하고 있습니다. 그리고 어떻게 만드든 간에 훌륭한 패스트리를 얻을 수 있을 것이라고 확신합니다.

행복한 차!

훌륭한 패스트리 또는 차가운 디저트-다양한 구성 요소를 사용하여 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 요리 인 샬롯을 만드는 방법. "charlotte"또는 "charlotte"라는 요리는 전 세계적으로 준비됩니다. 어딘가에 차가운 푸딩, savoiardi 비스킷을 곁들인 멋진 패스트리 또는 준비가 빠른 전통적인 사과 파이가 항상 나오고 다양한 요리 변형이있을 수 있습니다. 섬세하고 육즙이 많으며 놀라운 향과 뛰어난 맛으로 아침에 차에 적합합니다.

낭만적 인 이름을 가진 맛있는 파이가 준비 중입니다.

• 사과 - 5-7 개;
• 밀가루 - 200g;
• 과립 설탕 - 200g;
• 계피, 바닐라 설탕;
• 계란 - 4-6 개

케이크 요리를 시작하기 전에 반드시 오븐을 켜십시오. 반죽이 준비되는 동안 오븐은 원하는 온도로 예열됩니다.

과일을 씻고 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 칼로 자르고 얇게 썬다. 별도로 거품이 나타날 때까지 노른자위를 치십시오. 덩어리가 여러 번 증가 할 때까지 설탕으로 단백질을 치십시오. 두 덩어리를 합치고 바닐린을 넣고 서서히 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다. 믹서는 항상 켜져 있어야 제품이 지속적으로 혼합됩니다.

사과가 파이 위에 고르게 분포되도록하려면 각 층에 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다.

계피를 위에 뿌리고 남은 반죽을 붓고 양식을 200도에서 12 분, 190에서 25 분 동안 오븐에 보냅니다. 케이크의 내부 준비 상태를 확인하는 아로마, 황금 껍질 및 이쑤시개는 베이킹 준비 상태에 대해 알려주십시오.

코티지 치즈 요리법

요리는 다음을 기준으로 준비됩니다.

• 코티지 치즈 - 250g;
• 계란 - 3-5 개;
• 사과 - 4 개;
• 설탕 모래 - 170g;
• 사워 크림 - 90ml;
• 밀가루 - 210g;
• 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
• 버터 - 25g;
• 소금.

이 조리법에 따른 샬롯의 반죽은 결국 파이처럼 무성하고 통풍이 잘됩니다. 노른자를 따로 치면서 안정된 피크가 될 때까지 설탕과 함께 소금과 흰자위를 추가합니다. 두 혼합물을 결합하고 혼합 사워 크림과 코티지 치즈를 추가하십시오.

별도로 벌크 구성 요소가 혼합되어 나머지 제품에 도입됩니다. 분리 가능한 형태는 기름을 바르고 소량의 밀가루로 으깬 다음 반죽으로 반쯤 채 웁니다. 사과 조각과 남은 반죽을 위에 놓습니다. 190도로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

슬로우 쿠커의 샬롯은 오븐에서 조리한 것보다 나쁘지 않습니다.

그녀에게는 비축 가치가 있습니다.

• 사과 - 5개;
• 계란 - 5-6 개;
• 밀가루 - 230g;
• 설탕 - 220g;
• 베이킹 파우더 - 작은 술;
• 버터 - 60g;
• 소금.

믹서로 단백질, 설탕 및 소금으로 노른자를 치고 미리 혼합 된 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 반죽하십시오. 완성 된 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야합니다.

사과를 자르고 씨앗과 코어를 미리 제거하고 반죽과 섞습니다. 공작물을 멀티 쿠커 기름칠 그릇에 붓고 "베이킹"모드에서 한 시간 동안 요리하십시오. 요리 후 케이크는 뚜껑이 열린 그릇에 잠시 서 있어야 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

바삭한 크러스트가 있는 푹신한 샬롯

머랭, 머랭을 좋아하는 사람들을 위해 바삭한 빵 껍질에 무성한 샬롯이라는 멋진 요리법이 제공됩니다.

요리는 다음에서 준비됩니다.

• 계란 - 4 개;
• 설탕 모래 - 190g;
• 흰 밀가루 - 200g;
• 사과.

먼저 사과를 껍질을 벗기고 자릅니다.

이와는 별도로 설탕이 든 단백질 덩어리를 안정된 거품이 될 때까지 휘저은 다음 가루가 든 노른자와 밀가루를 넣습니다.

탈부착 가능한 형태는 양피지가 늘어서 있고 기름칠이 되어 있으며 빵가루가 뿌려져 있습니다. 공작물의 절반, 모든 사과 및 나머지 반죽이 그곳으로 보내집니다. 디저트를 180도에서 38분 동안 굽습니다(이쑤시개로 확인).

kefir에서 요리하는 방법

베이킹은 다음을 기준으로 준비됩니다.

• 케 피어 - 250ml;
• 설탕 - 250g;
• 밀가루 - 450g;
• 식물성 지방 - 5 큰술. 엘.;
• 베이킹 파우더 - 티스푼보다 조금 더;
• 계란 - 3 개;
• 사과 - 4개 중간 사이즈;
• 시나몬;
• 가루 설탕.

노른자와 설탕이 든 단백질은 좋은 거품이 될 때까지 함께 휘저어집니다. 다음으로 발효유 제품인 체로 쳐진 밀가루가 소개됩니다. 가루가 든 밀가루가 나머지 재료에 추가됩니다.

베이킹의 강성을 피하기 위해 믹서로 이길 필요는 없습니다.

마지막 구성 요소는 식물성 지방입니다.

과일에서 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다. 형태는 지방으로 윤활되고 밀가루로 분쇄됩니다. 계피와 나머지 덩어리가있는 사과 후에 혼합물의 절반을 부어 넣습니다. 케이크를 190도에서 45분간 굽습니다. 요리 후 kefir의 charlotte는 가루 설탕으로 장식됩니다.

비스킷 반죽에서

이 멋진 파이를 준비하는 데 약 35분이 걸립니다.

준비:

• 닭고기 달걀 - 3-5 개;
• 설탕 - 220g;
• 밀가루 - 210g;
• 사과 - 마음대로 금액;
• 식물성 지방 - 20ml;
• 바닐린.

비스킷 반죽의 예비 계란은 식혀서 단백질에서 노른자를 분리해야합니다. 과일은 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 양식은 기름으로 윤활되며 모든 과일 절단이 배치됩니다.

설탕과 노른자를 채찍질하고 바닐라 추출물을 다음에 추가합니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣은 후 모든 것을 완전히 섞습니다.

안정된 봉우리가 될 때까지 식힌 단백질을 치고 실리콘 주걱으로 반죽에 부드럽게 접고 반죽하십시오. 결과물에 사과를 붓고 180 도의 온도에서 20 분 동안 굽습니다.

사과와 대량 파이

파이 위에는 바삭바삭한 크러스트가 있고 안에는 육즙이 가득 들어 있습니다.

그것을 준비하려면 다음을 비축하십시오.

• 사과 - 1.3kg;
• 밀가루 - 200g;
• 설탕 모래 - 200g;
• 양질의 거친 밀가루 - 190g;
• 소금;
• 베이킹 파우더 - 12g;
• 시나몬;
• 버터 - 160g.

먼저 계피를 제외한 모든 느슨한 구성 요소를 그릇에 섞습니다. 과일은 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 계피가 그들에게 소개되고 모든 것이 혼합됩니다.

양식을 양피지로 덮고 기름을 바르십시오. 금형 바닥에 약간의 건조한 혼합물을 붓고 부드럽게하고 사과 충전물의 일부를 배치하십시오. 몇 개의 레이어에 대해 이 작업을 수행합니다. 슬라이스한 버터를 얹고 185도의 온도에서 55분간 구워낸 케이크를 올려주세요.

파이의 상단이 타는 것을 방지하기 위해 황금 껍질이 나타난 후 반짝이는 종이로 덮을 수 있습니다.

디저트는 차갑게 제공됩니다(뜨거우면 자르려고 하면 많이 부서집니다).

사과가 있는 거꾸로 된 샬롯

샬롯 시프터의 경우 다음을 비축하십시오.

• 사과 - 4 개;
• 버터 - 70g;
• 과립 설탕 - 55g;
• 밀가루와 설탕 - 각각 210g (반죽 용);
• 계란 - 3 개;
• 시나몬.

사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 설탕을 넣습니다. 설탕이 녹으면 과일을 넣고 살짝 볶는다.

알갱이 설탕, 밀가루, 계란 및 계피로 반죽을 준비하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 달콤한 과일을 베이킹 시트에 놓고 혼합물 위에 붓고 190 도의 온도에서 20 분 동안 굽습니다. 꺼내서 거꾸로 뒤집으십시오. 매우 아름답고 맛있습니다.

오븐에 퍼프 샬롯

오븐에 사과가 든 퍼프 샬롯은 다음에서 준비됩니다.

• 퍼프 페이스트리;
• 전분 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 100g;
• 달걀;
• 사과
• 시나몬.

반죽을 해동하고 과일을 씻고 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 계피, 설탕 및 전분 (채우기의 점도를 위해)이 든 사과 위에 롤아웃 반죽 층을 놓습니다. 위에서 과일 조각은 휘핑 노른자가 묻어있는 반죽의 두 번째 층으로 덮여 있습니다. 케이크는 190도에서 30분간 굽는 것이 좋습니다. 완성 된 디저트는 식힌 형태로 자르는 것이 좋습니다.

푹신한 효모 구운 사과와 배

수분이 많은 파이가 다음에서 준비 중입니다.

• 밀가루 - 260g;
• 우유 - 160ml;
• 효모 - 25g;
• 계란 - 몇 조각;
• 올리브 오일 - 40ml;
• 바닐린, 소금;
• 사과 - 4 개;
• 배 - 4개 (크기에 따라 다름);
• 견과류(장식용)

그릇에 소금과 계란으로 바닐라를 치십시오. 데운 우유에 설탕과 이스트를 넣고 1차 발효합니다. 계란 혼합물, 밀가루, 버터와 섞는다. 질량을 약간 올리십시오. 구운 견과류, 부스러기로 갈아서. 과일을 씻고 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.

양식에 기름을 바르고 밀가루를 넉넉히 뿌립니다. 반죽의 일부, 채우기 및 나머지 반죽을 배치하십시오. 너트 부스러기를 알갱이 설탕과 섞고 케이크를 뿌린 다음 190도에서 35 분 동안 오븐에 넣습니다.

매운 계피 파이

매콤한 계피 향은 베이킹에 적합하며 사과와 잘 어울립니다. 샬롯을 위해 반죽에 추가하십시오.

음식을 준비하려면 다음을 비축하십시오.

• 사과 - 1kg;
• 계란 - 3-4 개;
• 설탕 - 100g;
• 밀가루 - 110g;
• 계피 - 슬라이드가없는 작은 술;
• 버터.

먼저 계란이 든 알갱이 설탕을 좋은 거품이 될 때까지 치고 체질 된 밀가루를 부어 모든 것을 반죽합니다. 사과에서 코어를 제거한 후 얇은 반쪽 고리로 자릅니다.

두꺼운 혼합물의 절반을 기름칠 형태로 붓고 사과를 넣고 계피를 뿌립니다. 남은 반죽을 올리고 185도에서 35분간 굽는다.

빵 기계에서 사과 샬롯 요리하기

여름이 시작되면서 제빵기를 사용하여 재미있는 맛의 섬세한 페이스트리를 만들 수 있습니다.

요리는 다음에서 준비됩니다.

• 밀가루 - 220g;
• 설탕 모래 - 270g;
• 사과 - 몇 조각;
• 자두 - 120g (대략);
• 계란 - 3 개;
• 베이킹 파우더, 버터, 계피.

과일 껍질을 벗기고 깔끔한 조각으로 자릅니다. 별도로 노른자와 흰자를 치고 결합하고 설탕으로 치십시오. 밀가루, 계피 및 모든 충전물이 거기에 도입됩니다.

제빵기는 기름으로 윤활되고 블랭크로 채워지고 "케이크"모드에서 90 분 동안 켜집니다. 빵 껍질은 어둡지 않아야합니다. 케이크가 항상 위에 고르지 않기 때문에 파우더, 매 스틱, 초콜릿 아이싱 등으로 장식 할 수 있습니다.

Charlotte는 동시에 매우 맛있고 단순하며다면적인 케이크입니다! 선반에 풍부한 사과 덕분에 일년 내내 요리가 가능하지만 샬럿은 특히 따뜻함과 편안함이 필요한 가을과 겨울에 맛있습니다. 샬롯은 가장 잘 알려진 파이입니다!

기발한 것은 모두 단순하다고 합니다. 사랑받는 아름다움 인 그녀에 관한 모든 것-사과가있는 샬롯. 수제 과자 TOP에서 가장 높은 자리를 차지하는 훌륭한 디저트. 여전히 공기가 잘 통하는 비스킷에 새콤 달콤한 사과 광상. 그리고 이 모든 화려함은 시간 문제로 최소한의 비용으로 이루어집니다. 즉, 사과를 든 샬럿은 항상 "달콤한 갈증 해소"를 경계하며 왕실 차를 제공합니다.

차의 경우 셰프가 크림과 휘핑 크림을 곁들인 비스킷으로 유럽을 놀라게 하고 싶어했던 알렉산더 1세 시대부터 러시아 샬롯의 족보에 대한 흥미로운 이야기를 제공할 수 있습니다.

수년에 걸쳐 과일이 크림 채우기를 대체했고 러시아 샬롯은 사과와 함께 샬롯으로 변했습니다. 역사가들은 스탈린 시대에 샬럿이 서양에 절하지 않기 위해 사과 페이스트리로 이름이 바뀌었다고 말하곤 했습니다.

이것은 사과와 함께 샬롯의 또 다른 훌륭한 속성입니다. 난로를 향기로 편안함과 따뜻함으로 채우십시오. 무성하고 붉고 믿을 수 없을만큼 맛있는 케이크 주위에 모이려는 욕구.

제안 된 레시피에 따라 구운 사과 샬롯과 함께 진심 어린 대화와 즐거운 다과회를 진심으로 기원합니다.

사과의 신맛으로 희석 된 통풍이 잘되는 비스킷의 단맛-더 맛있을 수 있습니다.
따라서이 파이는 모든 부엌에서 자주 환영받는 손님입니다.

접시는 준비하기 쉽고 제품은 반드시 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 베이킹을 시작하고 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요.

우리는 필요할 것입니다

• 밀가루 - 한 잔;
• 설탕 - 한 잔;
• 계란 3개;
• 2 - 3 사과;
• 1큰술 버터 또는 마가린;
• 바닐린, 계피 - 아마추어 용.

푹신하고 바람이 잘 통하는 비스킷을 얻으려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

1. 계란은 차가워야 합니다.
2. 밀가루, 설탕 - 건조.
3. 밀가루는 최고 등급이며 반드시 체로 쳐집니다.

깊은 프라이팬에 실리콘 및 탈착식 형태로 구울 수 있습니다.

팬은 다음과 같이 준비해야합니다. 양피지로 전체 표면을 덮고 양피지가 없으면 해바라기 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.

이 양의 재료에 대한 팬의 크기는 너무 커서는 안됩니다. 분리 가능한 형태도 유사한 방식으로 준비할 수 있습니다.

실리콘 몰드는 준비할 필요가 없습니다.

샬럿을 요리하는 방법

시간이 빨리 흐르고 이제 향기가 느껴집니다. 오븐을 열고 볼 수 있습니다. 상단이 갈색이어야합니다. 확실히 이쑤시개로 뚫으십시오. 건조하고 깨끗해야합니다.

사과가 든 샬롯이 구워졌습니다! 붉게 물든 크러스트가있는 무성한 - 숨막히는 일종. 매우 달콤한 연인은 여전히 ​​\u200b\u200b가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 알아서 드세요!

1. 계란을 더 잘 치기 위해서는 치는 과정이 일어날 접시를 식히고 (냉장고에 넣고) 도구를 추가해야합니다-믹서에서 털다. 그릇이 차가울수록 계란이 더 잘 치게 됩니다.
2. 아주 신선한 계란은 더 나쁩니다. 시장에 갈 필요가 없습니다. 완벽하게 맞는 쇼핑.

사과로 무성한 샬럿을 요리하는 방법? 문제 없어요. 이제 우리는 이것을 다룰 것입니다. 입에서 살살 녹는 시원하고 부드러운 디저트로 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있을 것입니다.

우리는 재료가 필요합니다

• 닭고기 달걀 5개;
• 흰 알갱이 설탕 반 잔 (측정 유리는 200g을 취함);
• 6 사과, 바람직하게는 빨간색;
• 1티스푼 지상 계피;
• 밀가루 5큰술.

푹신한 샬롯 요리법

1. 깊은 그릇에 계란을 부드럽게 치십시오.
2. 즉시 설탕의 1/3을 추가하고 믹서를 켜고 약 10 분 동안 작업하고 서서히 설탕을 추가하십시오. 질량의 준비 상태에 대한 기준은 완전히 용해 된 설탕이며 부피가 최소 3 배 증가합니다. 필요한 경우 휘핑 시간을 늘려야 합니다. 비스킷은 서두르는 것을 좋아하지 않습니다.
3. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 주걱으로 위에서 아래로 한 방향으로 저어줍니다.
4. 껍질과 가운데에서 씻은 사과 (5 개)를 깨끗이 닦고 얇게 자르고 별도의 그릇에 담습니다.
5. 사과에 밀가루 1큰술을 넣습니다. (한 곳에서 떨어지지 않도록) 계피의 2/3를 섞습니다.
6. 필요한 경우 금형에 윤활유를 바릅니다(가급적 버터 사용).
7. 반죽에 사과를 넣고 부드럽게 섞는다.
8. 반죽을 틀에 붓습니다.
9. 남은 사과를 닦고 얇게 자르고 반죽 표면에 놓습니다.
10. 남은 계피를 설탕 한 꼬집으로 저어 제품을 부수십시오.
11. 우리는 뜨거운 오븐 (170도)에 넣고 40-45 분 동안 굽습니다. 특히 처음 30분 동안에는 필요 없이 뚜껑을 열지 마십시오!

케이크의 충실도를 확인할 숨막히는 향기, 붉게 물든 상판 및 마른 이쑤시개가 파이 준비에 대해보고합니다.

사과와 컵케이크 반죽을 곁들인 샬롯

이 버전의 샬롯에서는 클래식 컵케이크 도우 비율을 사용합니다. 케이크는 무겁고 조밀하지만 느슨합니다. 진하고 푸짐한 애플 파이가 먹고 싶을 때 이 샬롯을 만들어 보세요.

재료:
껍질을 벗긴 사과 300-500g,
밀가루 100g
버터 100g,
계란 2개,
설탕 100g
베이킹 파우더 ¼티스푼
소금.

요리:
실온 버터를 설탕과 섞고 믹서로 최대 속도로 치십시오. 설탕이 녹아야 합니다. 계란(실온)을 한 번에 하나씩 추가하고 함께 치십시오. 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 반죽을 저속으로 치대십시오.

사과를 자르고 반죽과 섞는다. 반죽을 얕게 넓게 펴서 180도에서 30~40분간 굽는다. 이쑤시개 또는 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 반죽에서 건조해야합니다.

비스킷 반죽에 사과를 얹은 샬롯

비스킷은 단맛 증가, 버터 부족 및 통풍이 특징입니다. 요리하기가 쉽지 않으므로 비율을 신중하게 고려해야합니다. 불행히도 체중을 줄이는 사람들에게는 설탕의 양을 줄일 수 없으며 설탕이 반죽의 구조를 형성합니다. 설탕으로 계란을 치면 최대 속도가되어야하며 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다. 계란 덩어리의 거품으로 인해 케이크가 떠오르고 통풍이 잘되므로 반죽을 특히 조심스럽게 혼합해야합니다.

재료:
달걀 4개(흰자와 노른자 분리)
가루 설탕 120g,
밀가루 120g
사과 300g.

요리:
믹서의 최대 속도에서 설탕 100g으로 노른자를 치십시오. 달걀 흰자를 흰 거품으로 휘젓고 설탕 20g을 넣고 덩어리가 더 조밀해질 때까지 계속 치십시오. 단백질에 노른자를 조심스럽게 추가하고 아래에서 위로 움직임으로 섞습니다. 체쳐둔 밀가루를 체쳐넣고 풀어놓은 계란을 넣어 가볍게 섞어줍니다.

양식에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 다진 사과를 붓고 비스킷 반죽을 위에 붓습니다. 금형 중앙에 작은 홈을 만드십시오. 그러면 케이크가 더 부드러워집니다. 부드럽게 밀지 않고 양식을 넣고 200도에서 25 분 동안 굽습니다.

브랜디를 곁들인 비스킷 반죽에 사과를 곁들인 샬롯

모든 비밀은 방향족 알코올에 있습니다. 브랜디는 럼이나 코냑으로 대체할 수 있습니다. 초본 팅크도 적합합니다. 샬롯의 사과가 어두워지지 않도록하려면 레몬 주스를 붓습니다. 알코올은 사과를 부드럽게하며 그러한 샬롯은 향이 좋을뿐만 아니라 매우 부드럽습니다. 이 품질은 사과 껍질을 잘라내어 향상시킬 수 있습니다. 이 경우 케이크는 수플레처럼 보이고 고급 케이크의 맛에 접근할 수 있습니다.

재료:
사과 1kg
계란 3개,
밀가루 1컵
설탕 1컵,
계피 1티스푼
3 예술. 브랜디 스푼.

요리:
사과를 썰어 브랜디에 담그고 레몬 주스를 뿌린 다음 계피를 뿌린 다음 저어줍니다. 설탕으로 계란을 치고 점차 밀가루를 넣고 부드럽게 섞습니다. 양식에 버터를 바르고 사과를 깔고 반죽을 채우고 180도에서 40-50 분 동안 굽습니다.

케 피어 반죽에 사과가 든 샬롯

이것은 간단하고 신뢰할 수 있는 레시피입니다. 설탕은 질감에 영향을 미치지 않으며 반죽은 조밀하고 약간 시큼하지만 사과 맛과 잘 어울립니다. 달콤한 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:
사과 500g
밀가루 250g
계란 2개,
버터 100g
설탕 100g
응고 우유 또는 케 피어 200ml,
½ tsp 베이킹 파우더 또는 소다,
소금.

요리:
부드러운 버터로 설탕을 치고 한 번에 하나의 계란을 넣은 다음 케 피어, 체로 쳐진 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 넣으십시오. 다진 사과와 덩어리를 섞는다. 양식에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 반죽을 평평하게 펴고 190도에서 45분간 굽습니다.

머랭을 넣은 샬롯

이런 옛날식 레시피가 좋은 이유는 샬롯이 특이한 맛이 나고, 준비가 간편하고, 재료는 어느 가게에서나 구할 수 있기 때문이다.

재료:

테스트:
계란 5개
½ 설탕
바닐라 설탕 1봉지
베이킹 파우더 1티스푼
4-5큰술 쌓인 밀가루,
3-4 사과.

머랭:
다람쥐 2마리,
4큰술 사하라.

요리:
노른자에서 흰자를 분리하고 강한 거품으로 휘젓고 설탕을 넣고 잘 치십시오.

한 번에 하나씩 노른자를 입력하고 때리는 것을 멈추지 마십시오. 바닐라, 베이킹 파우더 및 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오.

반죽의 일부를 기름칠 형태의 바닥에 붓고 모든 사과의 절반에서 조각을 놓고 반죽 위에 붓고 사과의 나머지 절반을 위에 놓습니다.

180도에서 20분간 굽는다. 머랭 준비: 달걀 흰자 2개를 설탕과 함께 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 케이크를 재빨리 제거하고 머랭을 위에 붓고 10분 더 익힙니다.

사워 크림에 샬롯

여기에는 밀가루가 거의 없고 계란을 잘 풀어 반죽이 부풀어 오른다. 이것은 두드린 계란 덩어리의 모든 혼합이 아래에서 위로 그리고 매우 조심스럽게 이루어져야 함을 의미합니다. 금형에 기름을 바르려면 버터가 필요합니다. 야채로 대체할 수 있습니다. 사워 크림은 최고 품질의 지방이 필요합니다. 어떤 사과라도 가져갈 수 있습니다.

재료:
사과 600g
계란 6개
설탕 (½ 컵
사워크림 1컵
밀가루 ½컵
시나몬,
버터,
뿌릴 크래커.

요리:
흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자 6 개를 갈아서 사워 크림 7 큰술을 넣으십시오. 사과 3개를 갈아서 밀가루를 넣고 모든 것을 섞습니다. 다진 나머지 사과와 계피를 추가합니다. 6 단백질을 치고 전체 혼합물에 추가하십시오. 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 틀에 붓고 완성될 때까지 굽습니다.

할머니의 레시피에 따라 사과를 곁들인 샬롯

뭐가 필요하세요:

• 중간 크기의 사과 5개
• 밀가루 370g
• 버터 200g
• 설탕 200g
• 계란 3개
• 2.5티스푼 베이킹 파우더
• 소금 1꼬집
• 가벼운 건포도 70g(선택 사항)
• 살구 잼 - 브러싱용

요리법:

2. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썬다. 레몬 주스를 뿌린다.

3. 부드러워진 버터와 설탕을 믹서기로 휘젓는다. 한 번에 하나씩 계란을 추가하고 계속 치십시오.

4. 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 섞는다.

5. 계란-버터 혼합물에 밀가루를 넣고 건포도를 넣고 섞는다.

6. 양피지로 베이킹 접시 (직경 26cm의 분리 가능한 형태를 가짐)를 깔고 반죽을 표면에 고르게 펴십시오. 팬에 사과를 배열하고 살구 잼을 얇게 바르십시오.

7. 할머니의 레시피에 따라 샬롯을 40~45분간 굽습니다.

체리를 든 샬롯

뭐가 필요하세요:

• 버터 250g
• 설탕 200g
• 계란 5개
• 1위 밀가루(140g)
• 베이킹 파우더 1티스푼(식초로 소다 0.5티스푼을 소화할 수 있음)
• 전분 120g (옥수수 전분이 있으면 가져가시면 맛이 묽어집니다)
• 체리 300~400g(냉동을 사용해도 되지만 먼저 해동해야 함)

요리법:

1. 오븐을 200°C로 예열합니다.

2. 부드러운 버터를 믹서로 휘젓고 설탕을 조금씩 넣습니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 철저히 치십시오.

3. 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더 및 전분을 넣고 조금씩 반죽에 추가합니다.

4. 탈착식 양식에 양피지(지름 22cm 양식이 있음)를 깔고 소량의 버터를 바르십시오.

5. 반죽을 틀에 붓고 체리를 위에 올려 놓고 각 체리를 반죽에 부드럽게 익사시킵니다.

6. 체리와 함께 샬롯을 30~40분 동안 굽습니다.

사과와 자두가 있는 샬롯

뭐가 필요하세요:

• 3 사과 (우리는 녹색 강한 사과를 가지고 있었다)
• 레몬 1개
• 계란 4개
• 자두 5개(또는 오렌지 1개)
• 밀가루 130g
• 실온에서 지방 함량이 20%인 크림 100ml
• 설탕 60g
• 소금 1꼬집
• 바닐라 설탕 - 사과 뿌리기
• 가루 설탕, 계피 - 장식용

요리법:

1. 오븐을 190°C로 예열합니다.

2. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 레몬 주스를 뿌리고 바닐라 설탕과 제스트를 뿌립니다. 자두 반쪽을 추가합니다 (자두 대신 오렌지를 사용하는 경우 감귤을 조각으로 분해하고 각 조각을 반으로 자릅니다).

3. 체쳐둔 밀가루에 계란을 넣고 거품기로 섞는다. 점차적으로 크림을 부어 설탕, 소금을 넣고 믹서로 잘 치십시오. 사과와 자두(또는 오렌지)를 부드럽게 접습니다.

4. 떼어낼 수 있는 형태의 반죽을 양피지로 깐 후 35-40분간 굽는다.

5. 오븐에서 샬롯을 꺼내 식히고 가루 설탕을 뿌린 다음 측면에 계피를 뿌립니다.

화이트 초콜릿과 딸기가 들어간 샬롯

뭐가 필요하세요:

• 버터 100g
• 우유 120ml
• 사워 크림 200g
• 계란 2개
• 작은 레몬 1개의 제스트
• 바닐라 1티스푼
• 밀가루 280g
• 베이킹 파우더 1티스푼
• 설탕 100g
• 화이트 초콜릿 200g
• 모든 베리 150-200g(냉동 베리 사용 가능)

요리법:

1. 오븐을 180°C로 예열합니다.

2. 버터를 녹이고 약간 식힌 다음 우유, 사워 크림, 계란, 레몬 제스트, 바닐라와 섞습니다.

3. 다른 볼에 체친 박력분과 베이킹파우더를 잘 섞어준 뒤 설탕을 넣고 다시 섞어주세요. 2점부터의 상품과 조합해 주세요. 이 단계에서 믹서를 사용하지 말고 혼합하지 마십시오. 덩어리가 없습니다. 반죽이 준비되었습니다!

4. 초콜릿을 작은 조각으로 자르고 반죽에 추가합니다. 그런 다음 딸기를 추가하십시오. 아래에서 위로 아주 부드럽게 섞는다.

5. 분리형 틀에 양피지를 깔고 반죽을 채웁니다. 약 50분간 굽는다.

사과, 계피, 카다멈을 곁들인 샬롯

뭐가 필요하세요:

• 밀가루 300g
• 베이킹 파우더 2작은술
• 소다 1/3티스푼
• 계피 슬라이드와 함께 1티스푼
• 카다멈 1티스푼
• 소금 0.5티스푼
• 버터 180g
• 설탕 150g
• 바닐라 설탕 1티스푼
• 계란 2개
• 우유 120ml
• 큰 사과 2개(Granny Smith 사용)
• 5위 흑설탕 숟가락
• 반 레몬 주스
• 버터 - 곰팡이에 기름칠

요리법:

1. 오븐을 190°C로 예열합니다.

2. 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 소다와 섞고 향신료와 소금을 넣습니다.

3. 일반 설탕과 바닐라로 부드러워진 버터를 휘젓습니다. 믹서를 멈추지 않고 계란을 한 번에 하나씩 추가합니다.

4. 휘핑한 버터에 밀가루를 섞는다. 우유를 붓고 다시 잘 섞는다. 이 단계에서는 믹서를 사용하지 않고 나무주걱으로 반죽을 섞어주는 것이 좋다.

5. 사과 껍질을 벗기고 심을 조심스럽게 자르고 얇은 와셔로 자릅니다.

6. 분리 가능한 형태 (직경 24cm의 형태)에 양피지를 깔고 종이 표면에 버터를 바르고 바닥과 측면에 1.5 큰술을 골고루 뿌립니다. 흑설탕 숟가락. 레몬 주스를 뿌리고 1.5 큰술을 다시 뿌립니다. 흑설탕 숟가락.

7. 반죽의 절반을 틀에 붓고 조심스럽게 사과의 절반을 놓습니다. 반죽의 두 번째 부분을 붓습니다. 나머지 사과를 위에 뿌립니다. 사과 와셔 2 큰술을 뿌립니다. 흑설탕 숟가락. 원하는 경우 나머지 사과의 코어를 하트 모양으로 자르고 굽기 전에 크랜베리로 채울 수 있습니다.

8. 사과, 시나몬, 카르다몬을 넣은 샬롯을 50~60분 동안 굽습니다.

포도를 든 샬롯

뭐가 필요하세요:

• 버터 50g
• 계란 2개
• 포도씨 오일 50ml(올리브 오일로 쉽게 대체 가능)
• 흑설탕 130g
• 바닐라 설탕 1티스푼
• 밀가루 210g
• 베이킹 파우더 1티스푼
• 소금 0.5티스푼
• 레몬 1개의 제스트
• 한 오렌지의 풍미
• 우유 60ml
• 씨 없는 적포도 300g(중간 크기의 포도를 선택하세요. 이것이 중요합니다!)

요리법:

1. 버터를 녹이고 실온으로 식힌다.

2. 달걀에 포도씨유, 설탕, 바닐라, 녹인 버터를 넣고 믹서로 잘 풀어준다.

3. 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더, 소금, 두 종류의 제스트를 섞습니다.

4. 계란-버터 혼합물을 밀가루와 결합하고 우유를 부은 다음 매우 빠르게 격렬하게 혼합합니다. 덩어리가 없습니다 - 저어주세요!

5. 분리 가능한 형태 (직경 22cm의 형태가 있음)에 양피지를 깔고 반죽의 일부를 펴고 포도의 절반을 위에 펴고 나머지 반죽을 부으십시오. 10분 동안 구운 다음 오븐에서 양식을 꺼내고 남은 포도를 반죽에 붓고 30-40분 더 굽습니다.

6. 케이크를 15분간 휴지시킨 후 틀에서 분리하고 식힘망에서 완전히 식힙니다.

츠베타에바 샬롯

이상하게도 이 조리법은 200년 전의 원래 프랑스 조리법에 가장 가깝습니다. 사과는 육즙이 많고 잘 익은 향이납니다. 사워 크림은 지방이 33% 이상인 매우 무거운 크림으로 대체할 수 있습니다. 천연 바닐라를 찾을 수 있다면 추가하십시오. 향이 더 엄격하고 얇고 엄숙합니다. 찾을 수 있는 최고의 계란을 사용하십시오. 상점에서 구입한 경우 카테고리 C0이어야 하며 포장 날짜가 일주일을 넘지 않아야 합니다. 레시피는 25 x 18cm 크기의 양식을 위해 설계되었습니다.

재료:

테스트:
버터 150g,
밀가루 1-1.5컵
사워크림 ½컵
베이킹파우더(베이킹파우더) 1.5티스푼.

채우기:
사워크림 1컵
설탕 1컵,
달걀 1개
바닐라 설탕 1티스푼
2큰술 밀가루 숟가락
4-6 큰 사과.

요리:
버터를 녹이고 냉장 보관하십시오. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 큰 그릇에 밀가루와 사워 크림을 섞고 버터를 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 뿌리고 틀의 바닥과 가장자리를 따라 반죽을 펴서 측면이 형성되도록 합니다.

사과를 씻고 말리십시오. 코어를 잘라내어 얇은 조각이나 판으로 자릅니다. 반죽 표면에 고르게 펴 바릅니다.

사워 크림을 그릇에 넣고 설탕, 바닐라 설탕, 계란을 넣습니다. 잘 털다. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 혼합물을 몰드에 붓고 몰드를 약간 흔들어 충전물이 사과 사이에 더 잘 분산되도록 합니다.

180도에서 50분간 굽는다. Ready Tsvetaeva charlotte는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.

흰 빵 사과 파이

파이가 18세기 말에 영국에서 만들어진 것처럼 거의 독창적인 오래된 레시피입니다. 가장 흥미로운 점은 일반적인 비스킷 반죽을 기반으로하는 것보다 그러한 샬럿을 요리하는 것이 훨씬 쉽다는 것입니다. 주요 비밀 : 우유는 지방이 있어야하고 10 % 크림을 사용할 수도 있으며 평소보다 윤활용 버터가 더 많아야합니다. 이렇게하면 샬롯이 타는 것을 방지 할 수 있습니다. 어제 빵을 사용할 수 있습니다. 영국인은 그렇게합니다.

재료:
사과 500g
우유 1잔
식빵 300g,
달걀 1개
설탕 ¾컵
3 예술. 버터 스푼,
1 레몬.

요리:
식빵은 껍질을 벗기고 과육은 1cm 두께로 썰고 식빵의 일부는 입방체로 잘라 말려주세요. 우유, 계란, 2큰술. 설탕 숟가락을 섞고 털다.

레몬에서 풍미를 제거하십시오. 사과와 씨를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 레몬 주스를 붓고 설탕을 뿌립니다. 곰팡이에 버터를 충분히 바릅니다. 흰 빵 조각을 계란과 우유 덩어리에 담그고 곰팡이의 바닥과 가장자리를 조각으로 놓습니다. 간격을 피하면서 빵을 겹치게 놓으십시오.

약간의 버터를 녹이고 말린 빵 조각 위에 붓고 사과와 풍미와 섞습니다. 곰팡이에 사과를 넣으십시오. 우유 덩어리에 담근 빵 조각으로 사과를 얹습니다. 200도에서 40~50분간 굽는다.

완성된 샬롯을 꺼진 오븐에 10분 동안 두었다가 접시에 담아 뜨거울 때 서빙하세요.

스웨덴 샬롯

이것은 러시아에서 드문 천연 계피와 바닐라, 흑설탕을 포함하는 독창적인 스웨덴 레시피입니다. 이 모든 것이 케이크에 이국적인 짙은 향을 부여합니다.

재료:
사과 4개
밀가루 1컵
1위 흑설탕 티스푼
레몬 ½개(즙)
호두 ¾컵
버터 70g,
식물성 기름 60g,
옅은 갈색 설탕 130g
달걀 1개
바닐라 포드 또는 바닐라 에센스(선택 사항)
베이킹 파우더 ½작은술
소금 ¼작은술

요리:
사과 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 레몬 주스 위에 붓고 흑설탕과 계피를 뿌립니다. 휘젓다. 양식에 버터를 바르고 사과를 바닥과 수평에 놓습니다.

오븐을 190도로 예열합니다. 프라이팬에 견과류를 굽고 식히고 칼로 굵게 자릅니다.

버터를 녹이고 그릇에 붓고 식물성 기름, 설탕, 계란을 넣고 털로 섞습니다. 바닐라 또는 바닐라 에센스와 레몬 제스트를 추가합니다. 밀가루와 베이킹 파우더 및 소금을 섞고 버터와 계란이 담긴 그릇에 넣습니다. 견과류를 추가하십시오.

생성 된 덩어리를 사과 위에 놓고 수평을 맞추고 아름다운 빵 껍질 색상이 형성 될 때까지 50-60 분 동안 굽습니다. 따뜻하거나 실온에서 제공하십시오.

사과를 곁들인 샬롯은 차와 커피를 위한 보편적인 간단하고 매우 맛있는 디저트입니다. 맛있는 향기로운 사과는 실제 베이킹의 아늑한 향기로 집을 채울 것입니다. 초보자도 사과로 샬롯을 요리할 수 있습니다. 자유롭게 요리하고 인상을 공유하십시오!

이번 주말 모스크바와 모스크바 지역은 따뜻하고 흐릴 것이며 기온은 표준을 7도 초과하고 눈과 함께 비가 내리며 최대 12-17 미터의 돌풍을 동반하는 강한 바람이 예상됩니다 ...