팬케이크 팬에 팬케이크를 튀기는 방법. 팬에 팬케이크를 튀기는 방법에 대한 맛있는 요리법과 유용한 정보

친구 및 가족과 함께 맛있고 즐거운 시간을 보내는 것을 좋아하는 저희 블로그 방문자를 환영합니다. 오늘 우리는 영원한 주제인 고기 요리로 넘어갑니다. 그는 젊은이부터 노인까지 모두에게 사랑 받고 존경받습니다. 돼지 갈비를위한 마리 네이드가 진정한 관심을 불러 일으키기를 바랍니다. 결국, 이런 종류의 고기는 합당한 인기와 명예를 누리고 있습니다.

갈비뼈는 흉골의 상단 부분입니다. 뼈에는 고기와 지방층이 있습니다. 지방층이 더 크면이 품종이 첫 번째 코스에 가장 적합합니다. "고기"갈비는 간단하고 맛있는 뜨거운 요리를 준비하는 데 탁월한 제품입니다.

100g - 320kcal의 칼로리 함량. 단백질 - 15.2g, 지방 - 29.5g 돼지 갈비 요리를 먹으면 B 군의 비타민이 거의 가득 차게됩니다.

미네랄: 인, 칼륨, 칼슘, 니켈, 철, 코발트, 구리, 아연 및 기타 여러 가지. 따라서 돼지고기가 독이라는 일부 영양학자의 주장은 논란의 여지가 있습니다.

다음은 갈비 요리에 대한 몇 가지 팁입니다.

1. 고기는 크기에 따라 2~4등분으로 자른다. 한 번에 하나씩 갈면 접시가 약간 건조됩니다.
2. 최소 2시간 동안 재워두되 냉장고에 하룻밤 놔두는 것이 좋다.
3. 작은 갈비를 튀기기 전에 요리사는 삶는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 훨씬 더 맛있게 나올 것입니다. 아래는 레시피 버전입니다. 국물 요리와의 근본적인 차이점 - 고기를 끓인 물에 즉시 넣으십시오.
4. 향신료, 향신료 및 허브로 절인해야합니다. 실험 - 간단한 후추에서 고기 요리 혼합물에 이르기까지.
5. 베이킹하는 경우 베이킹 시트에 호일을 깔아주세요. 그것은 더 깨끗할 것입니다.

그러나 봄 숲에서 피크닉을 상상해보십시오. 돼지 갈비가 그릴에서 갈변하고 있습니다. 즉석 테이블에 신선한 야채가 매력적으로 손짓합니다. 강한 무언가가 담긴 안개가 자욱한 병은 옆에 겸손하게 서 있습니다. 글쎄, 그것은 아름다움입니다!

그건 그렇고, 쇠고기 갈비를 요리하고 싶다면 마리네이드 옵션을 보는 것이 좋습니다. 이제이 같은 돼지 갈비를 피클하는 방법을 알아 보겠습니다.

감자와 함께 오븐에 돼지 갈비

친애하는 숙녀 여러분, 저는 슈퍼 레시피를 공유합니다. 당신의 충실한 사람들은 기뻐할 것입니다. 새 부츠를 원하거나 옷장에 무단 구매가 있으면 가십시오. 저녁 식사 후에만 묻고 고백하십시오.

필요할 것이예요:

• 돼지 갈비 500g;
• 감자 1kg;
• 토마토와 가지 각각 250g;
• 양파 또는 부추 150g;
• 석류 주스 소스 50ml(Narsharab 유형);
• 소금 후추,
• 1티스푼 고기를 위한 모든 향신료;
• 마늘 3쪽;
• 식물성 기름 90g.

갈비뼈를 부분으로 자르고 소스, 향신료, 소금을 넣으십시오. 저어주고 용기를 집착 필름으로 덮고 냉장고에 밤새 두십시오. 저녁에 필요한 경우 아침에 고기를 담그는 것이 좋습니다.

감자를 껍질을 벗기고 임의의 동일한 조각으로 자릅니다. 약간의 소금, 향신료, 허브로 간을 합니다. 저어, 잠시 따로 보관하십시오.

그 동안 가지는 큐브, 양파, 토마토로 자릅니다. 마늘을 식물성 기름, 약간의 향신료 및 소금에 짜십시오. 이제 양식을 북마크에 추가하십시오. 먼저 고기, 그 다음 모든 야채. 마늘 기름으로 이슬비. 필요한 경우 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.

오븐에서 온도를 180 ° C로 설정하고 1 시간 반 동안 굽습니다. 와우, 저녁 식사를 위해 식탁을 차려라!

꿀과 간장을 곁들인 마리네이드

이 매리 네이드 버전은 불에서 고기를 요리하거나 석탄에서 요리하는 데 적합합니다. 바베큐 또는 바베큐 - 그것이 가장 좋습니다. 고기는 카라멜 빵 껍질과 함께 붉게 변합니다. 매우 맵고 다소 특이한.

필요할 것이예요:

• 5개. 돼지 갈비 (고기가 더 많은 것을 선택하십시오);
• 100g 간장;
• 꿀 한 스푼;
• 2큰술 케첩;
• 생강 꼬집음

먼저 꿀, 케첩, 간장을 넣은 도자기 그릇을 전자레인지에 넣습니다. 이것은 매리 네이드의 재료를 더 잘 섞을 것입니다. 슬라이스에 말린 생강을 뿌리고 식힌 마리네이드 위에 붓습니다. 서늘한 곳에 밤새 저어 둡니다. 집착 필름으로 고기로 접시를 덮으십시오.

그릴, 그릴 또는 꼬치에서 요리할 수 있습니다. 열이 충분하면 시간이 30분을 넘지 않습니다. 그러나 타지 않도록 자주 뒤집어야합니다.

동일한 매리 네이드 조리법을 사용하여 오븐에서 갈비를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 느린 밥솥에서 요리하는 경우 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 그런 다음 나머지 소스를 붓고 약간의 물을 넣고 30-40분 동안 끓입니다.

꿀과 겨자 마리네이드

이 놀라운 조리법은 오븐이나 그릴 요리에 적합합니다. 놀라운 황금 껍질로 향긋하고 육즙이 많습니다.

준비해야 할 사항:

• 돼지 갈비 800g;
• 2티스푼 머스타드;
• 2 큰술. 액체 꿀과 간장;
• 레몬 1개와 오렌지의 갓 짜낸 주스;
• 소금, 후추 혼합물 맛.

고기가 흠뻑 젖도록 밤새 담그는 것이 필요합니다. 갈비를 원하는 조각으로 자르고 양쪽에 후추와 소금을 넣으십시오. 오렌지와 레몬에서 주스를 짜십시오. 별도의 용기에 주스, 겨자, 꿀, 간장을 섞습니다. 혼합물을 갈비뼈 위에 붓고 2 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 때때로 용기를 꺼내 조각을 섞습니다. 그리고 용기를 집착 필름이나 뚜껑으로 덮어야 합니다. 이렇게 하면 상단 층이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

절인 갈비를 베이킹 접시에 넣으십시오. 약 1 시간 동안 중간 열에 오븐에서 요리하십시오. 가끔 꺼내서 육즙을 고기 위에 붓는 것을 잊지 마십시오. 꿀과 겨자를 곁들인 매리 네이드는 식욕을 돋우는 호박 껍질과 매운 맛을 보장합니다.

맥주에 마리 네이드 갈비

이런 요리 해보신 적 있으신가요? 그것은 매우 맛있습니다 🙂

돼지 갈비 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 가벼운 맥주 250ml;
• 오렌지 3개(또는 천연 주스 200ml);
• 마늘 3-4쪽;
• 0.5티스푼 지상 후추;
• 1티스푼 말린 허브 혼합물;
• 1.5티스푼 슬라이드가없는 소금;
• 식물성 기름.

필름에서 갈비뼈를 씻고 청소하십시오. 3-4인분으로 잘라주세요. 그릇에 소금, 허브, 후추를 섞습니다. 이 향기로운 혼합물로 갈비뼈의 양쪽을 닦으십시오. 각 서빙 조각 후에 다진 마늘 정향으로 창살. 그릇에 담고 냉장고에서 최소 1시간 이상 재워둡니다.

시간이 지나면 냉장고에서 갈비뼈를 꺼냅니다. 다른 오렌지와 맥주 매리 네이드를 준비하십시오. 더 많은 주스를 방출하기 위해 테이블에 각 오렌지를 굴립니다. 반으로 자르고 주스를 짜내고 여과기로 걸러냅니다.

이때 오븐은 이미 200도까지 예열되어야합니다. 베이킹 시트에 호일을 놓고 측면에 측면을 만드십시오. 호일에 갈비뼈 조각을 놓고 기름을 바르십시오.

고기 위에 오렌지 주스를 붓고 호일로 덮으십시오. 그리고 고기를 보내 45 분 - 1 시간 동안 굽습니다. 수시로 준비 상태를 확인하십시오. 그런 다음 꺼내서 맥주 한 잔을 추가합니다. 호일로 다시 덮고 30분 동안 보내고 이 맛있는 마리네이드를 시키십시오.

시간이 지나면 위에서 호일을 제거합니다. 용기 바닥에 남은 오렌지와 맥주 매리 네이드를 고기 조각 위에 붓습니다. 그리고 15분 동안 오븐에 넣습니다. 따라서 갈비뼈는 바삭한 튀긴 빵 껍질로 나옵니다.

냄새는 훌륭하고 맛은 형언할 수 없습니다. 하지만 천 번 듣거나 읽는 것보다 한 번 해보는 것이 더 낫습니다!

간장 갈비

이 레시피는 셰프 레이저슨의 것입니다. 그는 갈비뼈를 먼저 삶은 다음 오븐에서 요리해야 한다고 확신합니다. 1.5kg의 갈비뼈에는 다음 재료가 필요합니다.

• 1티스푼 설탕과 소금;
• 6개 정향과 검은 후추;
• 1 스타 아니스;
• 반 양파;
• 마늘 2쪽;
• 신선한 생강 6조각;
• 1큰술 쌀.

소스:

• 3-4 큰술 식물성 기름;
• 약간의 소금과 설탕;
• 1 큰술. 액체 꿀, 토마토 페이스트 및 간장;
• 1.5티스푼 마른 마늘;

고기를 3-4 갈비의 동일한 조각으로 자릅니다. 큰 육즙 덩어리가 필요합니다. 이미 끓는 물이 담긴 냄비에 담그십시오. 목표는 육수를 얻는 것이 아니라 고기를 삶는 것입니다.

팬에 소금과 설탕, 정향, 후추, 스타 아니스, 양파 반 개를 추가합니다(자를 필요 없음). 원하는 경우 마늘과 얇게 썬 생강을 넣으십시오. 여기서 고기가 풍기는 향이 중요합니다.

그리고 팬에 보내야 할 마지막 구성 요소는 한 숟가락의 씻지 않은 쌀을 추가하는 것입니다. 이 제품은 고기를 부드럽게 만들어 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다.

30-40분 동안 끓이지만 준비 상태를 확인하십시오. 고기는 익혀서 부드러워야 하지만 뼈가 벗겨지지 않아야 합니다.

그동안 모든 재료를 별도의 볼에 섞어 소스를 준비합니다.

호일로 베이킹 시트를 덮고 갈비뼈를 배치하십시오. 그런 다음 소스 한 그릇을 가지고 각 고기 조각을 양쪽에 담그십시오. 그리고 다시 호일에 올려주세요.

200도로 예열된 오븐에 보내십시오. 컨벡션 + 그릴 모드로 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 고기에 좋은 껍질을 줄 것입니다. 튀긴 것이 보이면 꺼내십시오. 그리고 맛있게 드세요^^

자세한 레시피는 이 비디오를 참조하십시오.

그릴에 돼지 갈비를위한 마리 네이드

나는 따뜻한 계절 만이 피크닉에 적합하다고 말하지 않을 것입니다. 그릴에서 고기를 요리할 때 더욱 그렇습니다. 이 조리법은 가장 오래되고 건강한 요리 방법을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

그래서 우리는 자연으로 나가서 준비하고 있습니다.

• 1.5-2 돼지 갈비 킬로그램;
• 간장 150ml;
• 2큰술 사하라
• 매운 adjika 한 스푼;
• 딸기 후추 - 맛;
• 큰 양파;
• 1 PC. 녹색 피망;
• 다진 마늘 3쪽;
• 딜과 파슬리;
• 케 피어 또는 천연 요구르트 반 리터.

3등분으로 잘라 큰 용기에 담는다. 원하는 경우 조각을 더 크게 만들 수 있으므로 더 맛있습니다. 양파, 피망, 허브를 잘게 썬다. 다른 모든 향신료를 넣고 저어줍니다.

케피어(요구르트), 간장을 붓고 다시 섞는다. 필요한 경우 매운맛과 짠맛을 맛보고 조절하십시오. 추운 곳에 밤새 두십시오.

고기를 그릴에 올려 굽기 시작할 때 튀어나온 뼈가 위로 오도록 합니다. 그래야 고기가 고르게 익어서 한 조각도 타지 않습니다. 그리고 이웃과 당신의 "배 휴일"의 우연한 목격자가 부러워하도록하십시오.

주말 맛있고 즐겁게 보내시기 바랍니다. 잊지 마세요. 앞으로 재미있고 유용한 일들이 많이 있습니다. 모두들 안녕히 가세요!

아래에서 선택할 수 있는 조리법인 돼지 갈비는 놀랍도록 맛있고 부드러우며 입안에서 녹습니다. 성공적인 매리 네이드는 요리 과정의 속도를 높이고 뼈의 고기 섬유를 더욱 부드럽게 만듭니다. 회사에서 야채와 함께 요리를 요리하고 소스 유무에 관계없이 직접 구울 수 있습니다.

오븐에서 돼지 갈비 요리법

오븐에서 건열로 열처리하는 것은 스토브에 오래 서 있지 않고 음식의 놀라운 맛을 얻는 가장 좋은 방법입니다. 다음으로 가족이나 손님에게 맛있는 점심이나 저녁 식사를 제공하기 위해 번거로움 없이 오븐에서 올바르게 돼지 갈비를 요리하는 방법을 배우게 됩니다. 제안 된 요리법은 고기와 감자의 상생 조합의 아이디어를 실현하고 매리 네이드에서 굽는 데 도움이 될 것입니다.

감자와 돼지 갈비

오븐에서 돼지 갈비를 만들려면 반찬으로 자급 자족하는 풍성한 식사를 할 수있는 간단한 요리법으로 고기 부분을 감자 조각으로 보충해야합니다. 기본 변형은 다른 야채, 버섯, 허브를 추가하고 향기로운 향신료와 향신료를 사용하여 풍미 팔레트를 확장하여 다양화할 수 있습니다.

재료:

• 갈비뼈 - 950g;
• 감자 - 950g;
• 양파 - 120g;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 레몬 주스 - 25ml;
• 사워 크림 - 60g;
• 바질, 오레가노, 고수풀, 백리향, 파프리카 - 각각 꼬집음;
• 조미료, 소금, 후추.

요리

1. 갈비뼈를 부분으로 자르고 레몬 주스를 뿌리고 향신료, 마늘을 뿌리고 소금에 절인 다음 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 감자는 껍질을 벗기고 원이나 조각으로 자르고 향기로운 허브로 부수고 사워 크림, 소금으로 맛을 냅니다.
3. 기름칠 된 형태를 감자로 채우고 양파 반 고리와 갈비를 그 위에 분배하십시오.
4. 접시는 230도에서 1 시간 30 분 동안 호일 시트 아래에서 구워집니다.

호일에 돼지 갈비

조리법이 아래에 설명되어 있는 돼지 갈비는 식욕을 돋우는 모양과 단순히 일품 맛에 놀라움을 금치 못합니다. 요리의 주요 단계와 적절한 사전 담금질에서 사용되는 호일은 부드러움을 달성하는 데 도움이되며 음식 굽기가 끝날 때 황금 껍질이 없습니다.

재료:

• 갈비뼈 - 950g;
• 토마토 주스 - 120ml;
• 양파 - 120g;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 액체 꿀 - 20g;
• 겨자 - 20g;
• 오일 - 40ml;
• 물 - 120ml;
• 고추, 홉-수네리, 소금의 혼합물.

요리

1. 먼저 돼지 갈비에 대한 매리 네이드를 준비하십시오. 볼에 꿀, 토마토 주스, 기름, 물, 겨자, 다진 마늘, 잘게 썬 양파, 수넬리 홉을 넣고 소금을 넣고 저어줍니다.
2. 부분으로 자른 갈비뼈에 매운 혼합물을 부어 잘 문질러 냉장고 선반에 2 시간 이상 두십시오.
3. 베이킹 시트나 틀에 호일 시트에 재료를 펴고 그 위에 시트를 덮고 밀봉합니다.
4. 구운 돼지 갈비는 220도에서 1 시간 동안 요리 한 후 호일의 가장자리를 돌려서 진미를 갈색으로 만듭니다.

캐나다식 돼지갈비

간장에 찍어먹는 돼지갈비는 다양한 해석이 있지만, 카난데스 요리의 변형은 뭔가 남다르다! 고기에 곁들여지는 놀라운 소스와 음식을 맛본 후의 형언할 수 없는 맛은 그저 당신을 미치게 만들고 계속해서 요리를 하게 만듭니다. 그러한 미식 발명품을 디자인하려고 시도하면 좋아하는 것 중 하나가 될 것입니다.

재료:

• 갈비뼈 - 950g;
• 간장 - 80ml;
• 사과 소스 - 120g;
• 케첩 - 120g;
• 지팡이 설탕 - 90g;
• 레몬 주스 - 30ml;
• 파프리카, 계피, 후추, 말린 마늘 - 각각 5g;
• 소금.

요리

1. 캐나다산 돼지 갈비 요리법은 매우 간단합니다. 부분으로 자른 갈비는 나머지 재료와 함께 그릇에 결합되고 철저히 혼합되어 몇 시간 동안 방치됩니다.
2. 접시는 220도에서 1 시간 반 동안 호일 조각 아래 베이킹 시트에서 구워지며 때때로 주스를 붓습니다.

냄비에 돼지 갈비

시간이 지나도 인기를 잃지 마십시오. 올바른 접근 방식으로 그들의 맛은 오븐에서 만든 제품보다 결코 열등하지 않으며 황금 껍질은 경쟁에서 벗어납니다. 다음으로 냄비에 돼지 갈비를 맛있게 요리하는 방법을 배우게되어 붉어지고 놀라운 향기가 만질뿐만 ​​아니라 부드러워집니다.

새콤 달콤한 소스에 돼지 갈비

균형 잡힌 마리네이드 배합 덕분에 가마솥의 뚜껑 아래서 오랜 시간 끓인 것처럼 부드러운 맛의 돼지갈비를 튀겨냅니다. 레시피의 꿀은 원하는 경우 일반 또는 갈색 설탕으로 대체할 수 있으며 기호에 따라 추가 향신료를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 갈비뼈 - 950g;
• 꿀 - 100g;
• 레몬 주스 - 40ml;
• 간장 - 20ml;
• 겨자 - 20g;
• 케첩 - 70g;
• 식물성 기름 - 90ml;
• 물 - 50ml;
• 다섯 고추의 혼합물, 소금.

요리

1. 준비된 갈비는 나머지 성분의 혼합물과 함께 그릇에 맛을 내고 미리 섞고 잘 섞습니다.
2. 산세 몇 시간 후에 튀김을 시작할 수 있습니다.
3. 냄비의 조리법에 따라 돼지 갈비는 때때로 중간 열로 요리하고 남은 매리 네이드를 그릇에 붓고 뒤집습니다.

돼지 갈비 라구

야채와 함께 끓인 돼지 갈비는 매일 메뉴에 대한 든든하고 영양가 있는 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 야채 믹스와 향신료의 구성을 다양화하여 식사에서 새로운 인상을 받을 때마다 인식할 수 없는 맛 특성을 변경할 수 있습니다.

재료:

• 갈비뼈 - 650g;
• 감자 - 650g;
• 피망 - 140g;
• 양파, 당근 및 녹두 - 각각 120g;
• 토마토 페이스트 - 40g;
• 기름 - 60g;
• 국물 - 100ml;
• 월계수, 후추, 소금, 허브의 혼합물.

요리

1. 갈비뼈는 가마솥에 녹인 버터에 갈색으로 구워집니다.
2. 당근 부스러기와 양파 반 고리를 놓고 조금 더 저어 서서 서 있습니다.
3. 그들은 피망, 감자 큐브를 넣고 국물에 붓고 파스타, 소금, 향신료를 넣고 재료가 부드러워 질 때까지 내용물을 저어주지 않고 끓입니다.
4. 다진 허브와 함께 제공됩니다.

돼지 갈비를 곁들인 필라프

당신은 이미 야채와 자신으로 돼지 갈비를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이 옵션은 훨씬 더 흥미롭고 매혹적입니다. 아래에서 설명하는 돼지 갈비는 밥과 함께 맛있고 풍부한 필라프를 준비하는 성공의 열쇠가 될 것입니다.

재료:

• 갈비뼈 - 950g;
• 쌀 - 260g;
• 마늘 머리 - 2-3 개;
• 전구, 당근 - 각각 260g;
• 식물성 지방 - 120g;
• 물 - 520ml;
• 필라프 향신료, 소금.

요리

1. 갈비는 뜨거운 기름에 튀겨집니다.
2. 물을 조금 넣고 고기가 부드러워지고 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
3. 별도로 양파 반 고리와 당근 빨대를 튀겨 가마솥에 놓습니다.
4. 조미료를 넣고 씻은 쌀을 넣고 끓는 물을 붓고 마늘 머리 전체를 넣고 그릇을 닫지 않고 거의 모든 액체가 흡수 될 때까지 적당한 열로 요리를 요리합니다.
5. 그들은 용기를 덮고 감싸고 증발시키고 약 30분 동안 걸었습니다.

돼지갈비탕

진하고 향긋한 돼지갈비로 극찬을 받을만 합니다. 그러한 뜨거운 음식은식이 요법이라고 할 수 없지만 겨울 서리에는 확실히 왕성하고 영양가 있고 따뜻합니다. 돼지 갈비는 신선하거나 훈제되어 수프의 맛 특성을 더 좋게 바꿀 수 있습니다.

제품으로서 그들은 상대적으로 저렴한 비용과 준비 측면에서 큰 다양성으로 인해 가치가 있습니다. 이 중에서 자신과 사랑하는 사람을 부려먹고 싶을 때 일상적인 식탁을 위한 요리뿐만 아니라 축하와 휴일을 위한 진정한 미식의 즐거움도 만들 수 있습니다. 풍부한 맛이 나는 콩과 식물, 냄비에 굽거나 구운 고기 등이 될 수 있습니다. 우리는 돼지 갈비에서 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

먼저이 이름이 시체의 어떤 구성 요소를 의미하는지 명확히합시다. 이것은 양지머리의 윗부분으로 근육층의 두께가 다르고 갈비뼈의 중간 부분과 소량의 지방이 있습니다. 제품의 주요 장점 중 하나는 준비 속도입니다.

둘째, 시장에서 갈비뼈를 구입할 때 무엇을 위해 복용하는지 즉시 결정해야합니다. 큰 조각이나 작은 조각(길이 10cm)으로 자르거나 별도의 부분으로 자르는 것이 가치가 있는지 여부에 따라 다릅니다. 굽고 구울 때는 고기가 많은 갈비를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 수프의 경우 작은 층에도 적합합니다.

셋째, 돼지 갈비에서 무엇을 요리해야하는지에 대한 질문이 발생하면 향신료와 매리 네이드의 선택에도주의하십시오. 과일 향(링곤베리, 크랜베리)이 있는 새콤 달콤한 소스와 매운 빵이 부드러운 고기와 조화롭게 조화를 이룹니다. 갈비 요리에 대한 입증되고 간단한 요리법으로 시작하는 것이 좋습니다.

레시피 번호 1: 새콤달콤한 소스의 갈비

바베큐 돼지 갈비를 요리하는 것이 매우 간단하지만 매리 네이드를 미리 처리해야한다는 사실에 즐겁게 놀랄 것입니다. 따라서 다음이 필요합니다.

• (고기) - 2kg;
• 물 - 3.5리터;
• 꿀 (또는 사탕 수수) - 250g;
• 소스 또는 케첩 "바베큐"- 0.5 컵;
• 라임(또는 레몬) - 3(2) 조각;
• 발사믹 식초 - 0.5 tsp

우선, 갈비뼈에서 필름을 제거하고 10-20cm 길이의 조각으로 나누어야합니다. 그런 다음 큰 냄비에 물을 붓고 소금(3.5큰술)을 넣고 고기를 끓입니다. 이 경우 끓일 필요는 없으며 약 95 ° C의 온도를 20 분 동안 유지하십시오.

이때 소스를 준비합니다. 세라믹 그릇에 케첩, 꿀, 라임(또는 레몬) 주스 1작은술을 섞습니다. 소금, 식초 및 후추 (흰색 또는 더 매운 칠리를 사용할 수 있음). 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

삶은 갈비는 물에서 건져내고 수건으로 두드려 물기를 제거합니다. 그런 다음 브러시로 소스를 듬뿍 바르고 즉시 그릴 팬이나 와이어 랙에 보냅니다. 평균 20분 동안 요리하고 가끔 뒤집어 나머지 소스를 솔질합니다. 구운 갈비를 10~15분 동안 그대로 두면 서빙할 수 있습니다.

레시피 번호 2: 양파 마늘 매리 네이드의 갈비

가족 저녁 식사 또는 친근한 모임을 위해 두 번째로 돼지 갈비에서 무엇을 요리할지 결정할 때 이 옵션을 우회하지 마십시오. 또한, 그러한 고기는 훌륭한 필수 재료와 함께 제공됩니다.

• 돼지 갈비 - 1kg;
• 큰 양파 - 1 개;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 코냑 - 2 큰술. 엘.;
• 로즈마리 - 0.5 tsp;
• 갈은 고추의 혼합물 - 0.5 tsp;
• 파프리카 (뜨거운 또는 달콤한 - 재량에 따라) - 0.5 tsp;
• 셀러리 (채소) - 1 묶음.

부드러워 질 때까지 믹서기로 양파와 마늘을 펀칭하고 코냑과 향신료를 넣고 다시 섞습니다. 다진 샐러리로 마무리.

찬물에 헹구고 갈비를 말리고 별도의 부분으로 자릅니다. 매리 네이드로 사방에 윤활유를 바르고 그릇에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 최소 3-4 시간 동안 보관하십시오. 12 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 돼지 갈비를 요리 할 수 ​​​​있다는 것을 잊지 마십시오 오븐 (그릴 유무에 관계없이). ) 작업을 크게 단순화합니다.

절인 고기를 베이킹 접시에 넣고 그 위에 호일로 덮으십시오. 180도에서 한 시간 동안 갈비를 요리하십시오. 그런 다음 호일을 제거하고 고기 위에 눈에 띄는 주스를 붓고 그릴 아래 또는 센 불에서 크러스트가 형성될 때까지 갈색으로 만듭니다.

카라멜 소스 만들기

필요할 것이예요:

• 간장 - 2 큰술. 엘.;
• 지팡이 설탕 - 1 tsp;
• 꿀 - 2 tsp;
• 오렌지 주스 - 1 큰술. 엘.

냄비에 고기를 끓일 때 나오는 육수 0.5컵을 붓고 다른 재료를 모두 넣고 끓인다. 원하는 농도가 될 때까지 저열로 혼합물을 요리하십시오. 식으면 더 걸쭉해 진다는 사실을 기억하세요.

고기를 뜨겁게 하고 그 위에 소스를 붓고 반찬(모든 감자 튀김이나 삶은 쌀에 익숙한)과 신선한 야채를 제공하십시오.

훈제 돼지 갈비로 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까?

그냥 먹기가 너무 어렵다면 수프를 만들어 드시는 것을 추천합니다. 안심하십시오. 모두가 좋아할 것입니다. 가장 좋은 추가 식품은 콩류(병아리콩, 콩, 렌즈콩 및 완두콩)입니다. 수프는 매우 만족스럽고 풍부하며 형언할 수 없는 향기로 얻어집니다. 그리고 모든 사람이 콩을 좋아하지 않는다면 완두콩이 거의 이상적입니다. 이 수프의 레시피입니다. 필요할 것이예요:

• 훈제 돼지 갈비 - 1.5kg;
• 완두콩 (건조) - 2 컵;
• 중간 크기 당근 - 3 개;
• 셀러리 뿌리 - 250g;
• 감자 - 300g;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
• 베이 리프 (소) - 1 개;
• 지상 및 완두콩 후추, 소금 - 맛.

수프 준비 단계

완두콩을 밤새 담그는 것이 좋습니다. 다음날 끓는 물 2 컵을 부어 약 1 시간 동안 가끔씩 저어줍니다. 갈비에 찬물 2.5리터를 붓고 센 불에서 끓이다가 거품을 걷어낸다.

모든 야채를 청소하십시오. 마른 프라이팬에 샐러리, 당근 1개, 양파를 넣고(약 6분) 갈비가 있는 냄비에 넣는다. 약한 불에서 1시간 정도 끓이다가 끝나기 5~10분 전에 파슬리 잎과 검은 후추를 뿌린다.

그런 다음 국물을 별도의 냄비에 걸러내고 찐 완두콩을 넣고 8-10분 동안 요리한 다음 나머지 야채를 투하합니다(입방체로 자른다). 수프를 30분 더 끓이고 요리가 끝나기 몇 분(3-5분) 전에 토마토 페이스트를 넣으십시오. 갈비뼈에서 고기를 제거하십시오.

과정에 대한 설명의 길이에도 불구하고 훈제 돼지 갈비로 수프를 요리하는 것이 매우 간단하고 결과가 모든 기대치를 초과한다는 것을 알았을 것입니다.

마지막 단계는 기본 설정에 따라 다릅니다. 국물은 그대로 두셔도 됩니다. 매우 전통적이고 친숙한 옵션입니다. 또는 믹서기로 찔러 퓌레 수프를 얻을 수 있습니다.이 경우 갈고 나면 끓을 때까지 불에 다시 가열 한 다음 고기 조각을 각 서빙에 담그십시오. 화이트 마늘 토스트와 함께 제공하십시오.

이것은 돼지 갈비에서 요리하는 것의 작은 부분일 뿐입니다. 사진과 함께 조리법이 훨씬 더 매력적이고 식욕을 돋우는 것처럼 보입니다. 사실입니다. 예를 들어, 사과 겨자, 마르멜로, 베리(링곤베리, 크랜베리) 및 매운 프로방스 허브와 함께 새로운 맛과 특이한 조합을 시도하십시오.

맥주, 콜라, 와인, 데킬라, 꿀 유약.

재료

• 돼지 갈비 1.6kg;
• 올리브 오일-맛보기;
• 소금과 후추 - 맛.

바베큐 소스:

• 1 붉은 고추;
• 엄지손가락 크기의 생강 1조각
• 마늘 2쪽;
• 설탕이없는 사과 주스 150ml;
• 화이트 와인 식초 100ml;
• 케첩 2큰술;
• 디종 머스타드 1큰술;
• 간장 100ml;
• 흑설탕 100g.

요리

기름, 소금, 후추로 고기를 문지릅니다. 연기하다.

소스를 준비합니다. 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 썬다. 생강과 마늘을 껍질을 벗기고 갈기. 냄비에 후추, 마늘, 생강, 주스, 식초, 케첩, 간장, 설탕을 넣고 휘젓고 중불에 올려주세요. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 걸쭉해질 때까지 10-15분 동안 요리합니다.

큰 프라이팬에 갈비를 놓고 소스를 바르고 호일로 덮습니다. 200 ° C로 예열 된 오븐으로 보냅니다. 30분 후에 나머지 소스와 함께 갈비뼈를 부으십시오.

30분 더 지나면 호일을 제거하고 갈비뼈에 소스를 바르고 15분 동안 요리합니다. 그릴 기능을 켜고 중불에서 5~10분 동안 고기를 굽습니다.

갈비를 보드에 옮기고 조각으로 자르고 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

2. 맥주에 돼지갈비

재료

• 돼지 갈비 3.6kg;
• 소금 - 맛.

매리 네이드의 경우:

• 칠리 소스 250ml;
• ¾ 컵 갈색 설탕;
• 250 토마토 페이스트;
• 페일 에일 500ml;
• 마늘 6쪽;
• 디종 머스타드 4작은술;
• 우스터셔 소스 4작은술;
• 2 티스푼 지상;
• 고춧가루 1작은술 - 선택사항
• 소금 1티스푼.

요리

갈비를 세 조각으로 자릅니다. 큰 냄비에 담고 물을 완전히 덮고 소금으로 간을 합니다. 끓여서 거품을 걷어내십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 45분간 끓인다. 물을 빼고 따로 둡니다.

냄비에 매리네이드 재료를 모두 넣고 계속 저으면서 끓입니다. 그런 다음 약한 불에서 7-8분 동안 요리합니다.

매리 네이드를 갈비뼈 위에 붓고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

오븐을 190°C로 예열합니다. 호일 두 장 사이의 베이킹 시트에 갈비를 놓고 40분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 30분 더 요리합니다.

재료

• 과도한 지방이없는 1.5-2kg 돼지 갈비;
• 올리브 오일-맛보기;
• 계피가루, 아니스, 회향씨, 후추, 정향 혼합물 3테이블스푼;
• 소금 - 맛.

유약:

• 3 붉은 양파;
• 약간의 기름;
• 3성 아니스;
• 계피가루, 아니스, 회향 씨앗, 후추 및 정향 혼합물 1티스푼;
• 갓 짜낸 사과 주스 4 큰술;
• 호이신 소스 3큰술;
• 액체 꿀 2 큰술;
• 케첩 1큰술;
• 쌀 식초 1큰술.

장식용:

• 파 1 묶음;
• 2 칠리 페퍼;
• 무 1 묶음

요리

갈비뼈를 세 층으로 놓습니다. 기름을 두르고 향신료와 소금으로 잘 문지른 후 단단히 싸서 160°C에서 3시간 정도 굽는다.

설탕을 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 뜨거운 기름과 스타 아니스를 두른 프라이팬에 던지십시오. 부드러워질 때까지 중불에서 15분 동안 저어가며 요리합니다. 양념 혼합물을 넣고 2분간 더 볶습니다.

이제 사과 주스, 호이신, 꿀, 케첩, 식초를 넣고 2분간 땀을 흘린 후 스토브를 끕니다. 설탕을 조금 식혀주세요.

스타 아니스를 제거하고 블렌더로 글레이즈를 퓌레로 만드십시오. 혼합물이 균질해질 때까지 변형하십시오. 필요한 경우 향신료를 더 추가합니다.

파, 씨 없는 파, 파프리카는 세로로 썰어 얼음물에 담가 가장자리를 감싸준다. 무는 씻어 통째로 남기거나 4등분한다.

갈비뼈로 돌아갑니다. 오븐에서 제거하고 호일을 제거하고 베이킹 시트로 옮기고 유약 위에 붓습니다. 200°C에서 8-10분 동안 굽습니다.

그런 다음 다시 유약을 바르고 1분 더 요리합니다. 소스가 어두워지고 끈적해질 때까지 여러 번 반복합니다.

남은 유약, 양파, 고추 및 무와 함께 갈비를 제공하십시오.

재료

• 올리브 오일 - 튀김용;
• 6 개의 짧은 쇠고기 갈비;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 1 큰 마늘 머리;
• 토마토 페이스트 1 큰술;
• 750ml 레드;
• 쇠고기 국물 약 1 리터;
• 판체타(베이컨) 150g;
• 작은 샴 피뇽 250g;
• 파슬리 - 장식용.

요리

깊은 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 데우십시오. 갈비뼈에 소금과 후추로 간을 하고 모든 면이 갈색이 될 때까지 10~15분 동안 굽습니다.

마늘 머리를 가로로 반으로 자릅니다. 팬에 반으로 자른 면을 아래로 놓습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1~2분 기다리세요. 와인을 붓고 끓여서 액체가 반으로 줄어들 때까지 10-15분 동안 요리하십시오.

거의 갈비뼈를 덮을 때까지 쇠고기 국물을 추가하십시오. 종기에 가져다.

팬을 호일로 덮고 170°C로 예열된 오븐에 3-4시간 동안 또는 고기가 뼈에서 쉽게 떨어질 때까지 두십시오. 고기 위에 육수를 뿌립니다.

갈비뼈가 완성되기 약 10분 전에 베이컨이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 2-3분이 소요됩니다. 버섯을 반으로 자르고 베이컨에 넣으십시오. 4~5분 더 굽는다. 과도한 지방을 배출하십시오.

익은 갈비를 제거하고 접시에 옮깁니다.

소스를 만드십시오. 고기가 익은 육수에서 과도한 지방을 제거하고 액체를 걸러냅니다. 다진 마늘과 섞는다. 소스가 너무 묽으면 불에 10~15분간 놔두세요.

베이컨과 버섯을 얹은 갈비뼈와 소스를 뿌립니다. 다진 파슬리 잎으로 장식하십시오.

5. 화이트 와인에 꿀을 곁들인 양갈비

재료

• 1.5kg 양갈비;
• 2 양파;
• 드라이 화이트 와인 1잔;
• ¼ 컵 간장;
• ¼ 컵 갓 짜낸 레몬 주스;
• 꿀 1 큰술;
• 올리브 오일 1 큰술;
• 다진 마늘 2작은술;
• 가루 계피 1작은술;
• 소금 1티스푼;
• 후추 1작은술.

요리

갈비를 베이킹 접시에 넣으십시오. 다진 양파와 다른 모든 재료를 별도의 그릇에 합칩니다. 혼합물을 양고기 위에 붓고 음식으로 덮고 1시간 동안 냉장 보관합니다.

그런 다음 셀로판지를 떼어내고 200°C로 예열한 오븐에서 갈비를 1시간 10분 정도 굽는다. 준비된 고기는 뼈에서 쉽게 제거됩니다.

6. 코카콜라 마리네이드 립

재료

• 갈비뼈 1.5kg;
• 코카콜라 2리터;
• ¼ 컵 소금;
• 갈은 칠리 페퍼 2 큰술;
• 물 1잔;
• 1 양파;
• 올리브 오일 ½ 큰술;
• 2 정향;
• ½ 컵 케첩;
• 흑설탕 2큰술;
• 우스터셔 소스 2큰술;
• 사과 사이다 식초 2테이블스푼;
• ¼ 티스푼 갈은 뜨거운 고추.

요리

접시에 갈비를 넣고 고기가 거의 완전히 덮이도록 콜라로 덮고 소금을 넣으십시오. 하루 동안 냉장고에 넣으십시오.

오븐을 170°C로 예열합니다. 매리 네이드에서 갈비뼈를 제거하고 베이킹 시트로 옮기고 두드려 말리십시오. 칠리 페퍼로 간을 하고 물을 붓고 호일로 단단히 덮습니다. 고기가 부드러워질 때까지 2시간 동안 굽습니다.

이제 바베큐 소스를 준비합니다. 양파를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 기름에 5분간 볶습니다. 다진마늘, 케첩, 설탕, 우스터셔 소스, 식초, 고추, 남은 콜라를 넣는다.

15-20분 동안 끓입니다. 불에서 걸쭉한 소스를 제거하고 필요한 경우 소금으로 간을 합니다. 소스가 식으면 믹서기로 갈아줍니다.

오븐에서 익힌 갈비뼈를 꺼내고(고기는 뼈에서 쉽게 분리되어야 함) 소스를 바르고 그릴에서 양면을 7-8분 동안 굽습니다.

바베큐 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

7. 데킬라와 라임에 절인 글레이즈 립

재료

• 돼지갈비 1.8kg.

매리 네이드의 경우:

• ¹⁄₃ 오렌지 주스 한 잔
• 2개의 라임 주스;
• 1 라임의 풍미;
• ¼ 컵 데킬라;
• 꿀 2큰술;
• 올리브 오일 3 큰술;
• 간장 2큰술;
• 마늘 3쪽;
• 갈은 칠리 페퍼 1테이블스푼;
• 커민(zira) 1티스푼;
• 소금, 후추 - 맛.

유약:

• ½ 컵 데킬라;
• ½ 컵 오렌지 주스;
• ¼ 라임 주스;
• 꿀 2큰술;
• 실란트로 - 맛.

요리

갈비뼈를 반으로 자르고 두 개의 큰 비닐 봉지에 넣으십시오 (자물쇠로 가져가는 것이 좋습니다). 매리 네이드의 모든 재료를 별도의 그릇에 넣고 가방에 붓습니다. 그것들을 닫고 흔들어서 갈비뼈에 분배하십시오.

가방을 베이킹 접시에 넣고 밤새 냉장하십시오.

아침에 설탕을 입힙니다. 가방의 마리네이드를 냄비에 붓고 데킬라, 주스, 꿀, 고수를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 혼합물이 걸쭉해지도록 둡니다.

오븐을 250-300°C로 예열합니다. 갈비를 호일에 싸서 1시간 30분 정도 삶으면 고기가 뼈에서 쉽게 떨어져 나옵니다.

호일을 조심스럽게 펼치고 매리 네이드에 붓습니다. 밀봉하지 않고 5분 동안 요리한 다음, 마리네이드를 다시 넣고 5분 더 굽습니다.

갈비를 접시에 옮기고 호일로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 슬라이스하고 남은 매리 네이드와 함께 제공하십시오.

8. 배를 곁들인 한국식 갈비

재료

• 1.3kg 짧은 갈비;
• 올리브유.

매리 네이드의 경우:

• 1 배;
• 물 ¼-½ 컵;
• ¼ 컵 간장;
• ¼ 컵 갈색 설탕;
• ¼ 컵 미림 소스;
• ¼ 컵 소주, 물 또는 스프라이트
• 식물성 기름 1 큰술;
• 마늘 6쪽;
• 작은 생강 조각;
• ½ 중간 양파;
• 파 3-4 줄기;
• 칠리 1큰술(선택사항)
• 굵은 후추 1작은술.

요리

갈비는 찬물에 1시간 정도 담가둡니다. 이것은 필요하지 않지만 고기를 더 부드럽고 매리 네이드에 더 잘 담가줍니다. 매리 네이드를 만드는 동안 헹구고 종이 타월에 두십시오.

배는 껍질과 씨를 벗기고 과육을 자른다. ¼ 컵의 물과 다른 모든 매리 네이드 재료를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 털다. 필요한 경우 나머지 물을 붓습니다.

고기를 용기에 넣고 매리 네이드 위에 붓고 뚜껑을 덮고 최소 1시간, 가급적이면 하룻밤 동안 냉장 보관하십시오. 요리하기 전에 갈비뼈는 실온에서 30분 동안 서 있어야 함을 기억하십시오.

그릴 모드에서 오븐을 230°C로 예열하십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 갈비뼈를 넣고 매리 네이드로 부으십시오. 매리네이드가 캐러멜화될 때까지 각 면에서 4-5분간 요리하십시오.

갈비뼈를 몇 분 동안 쉬게하십시오. 밥, 김치, 단무지, 통깨, 다진 파를 곁들여 먹는다.

9. 위스키와 글레이즈드 립

재료

• 갈비뼈 2.3kg.

매리 네이드의 경우:

• ¼ 컵 + 위스키 2테이블스푼
• ¼ 컵 + 간장 2큰술
• 꿀 ¼ 컵;
• 강판 2 큰술;
• 흰 후추 1½작은술;
• 참기름 1작은술;
• 계피가루 ½작은술;
• 육두구 ¼작은술.

유약:

• 꿀 ¼ 컵;
• 뜨거운 물 2큰술.

소스:

• ½ 라임 주스;
• ¼ 컵 간장;
• ¼ 컵 생선 소스;
• ¼ 컵 고추 조각;
• 고춧가루 1작은술;
• 다진 실란트로 ¼컵;
• 설탕 2큰술.

요리

갈비를 베이킹 접시에 넣으십시오. 모든 매리 네이드 재료를 결합하고 고기 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 4시간 동안 냉장 보관합니다.

작은 그릇에 꿀과 뜨거운 물을 섞어 글레이즈를 만듭니다.

중간 그릇에 모든 소스 재료를 결합합니다. 설탕은 완전히 녹여야 합니다.

오븐을 150°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 갈비를 올려 놓고 2시간 동안 굽습니다. 유약으로 덮고 15분 더 요리합니다. 갈비뼈를 제거하고 다시 유약으로 닦습니다.

그릴 모드를 켜고 갈비뼈를 한 번 뒤집어 4분간 굽는다.

조각으로 자르고 소스와 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

10. 크랜베리 ​​소스의 갈비

재료

• 파프리카 4½작은술;
• 소금 4티스푼;
• 회향 씨앗 2작은술;
• 후추 1½작은술;
• 딸기 1티스푼;
• 1 작은 술 다진 양파;
• 커민 1티스푼;
• 말린 마늘 ½작은술;
• ½ 티스푼 지상 세이지;
• 돼지갈비 2.7kg.

소스:

• 작은 양파 1개;
• 해동된 크랜베리 ​​1½컵;
• 흑설탕 1½컵;
• 사과 사이다 식초 1잔;
• 케첩 ¼컵.

요리

파프리카, 소금, 회향, 후추, 양파, 커민, 마늘, 세이지를 절구에 넣고 으깬다. 소스용으로 4작은술을 따로 두고 나머지 향신료와 함께 갈비뼈를 문지릅니다. 고기를 호일로 싸서 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.

소스를 준비합니다. 양파를 잘게 자르고 작은 냄비에 넣습니다. 크랜베리, 설탕, 식초 및 예비 향신료를 첨가하십시오. 열매가 부드러워질 때까지 중불에서 15분 동안 요리합니다. 약간 식힌 다음 케첩을 붓고 믹서기로 치십시오. 서빙을 위해 혼합물 1 컵을 예약하십시오.

갈비뼈에 소스를 바르고 호일로 싸서 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 30분 후에 소스와 함께 갈비뼈를 부으십시오. 1시간 후 호일을 제거하고 소스로 기름을 바르고 15분 더 요리합니다. 그릴 기능을 켜고 중불에서 5~10분간 굽습니다.

크랜베리 소스와 함께 제공하십시오.

돼지 갈비에서 맛있고 고품질의 요리를 많이 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이러한 제품은 가족 모임과 야외 레크리에이션 모두에 적합합니다.

그러나 올바른 요리는 매우 중요한 조건입니다. 한 단계가 잘못되어 이 고기가 더 이상 맛이 좋지 않기 때문입니다.

허니 머스타드 소스의 갈비

이 요리는 그 자체로 독특합니다. 달콤함과 동시에 쓴 소스의 존재는 독특한 맛을 만듭니다. 그것을 준비하는 것은 매우 간단하며 일반적으로 오래 걸리지 않습니다.

재료:

• 돼지 갈비 - 800g;
• 꿀 - 두 큰술;
• 겨자 - 두 큰술;
• 신 케첩 - 두 큰술;
• 마늘 - 두 개의 이빨;

요리법:

1. 꿀, 겨자 및 케첩이 함께 혼합됩니다.
2. 그런 다음 조심스럽게 다진 마늘을 결과 혼합물에 첨가해야합니다.
3. 고기 자체를 소금과 선택한 향신료로 철저히 문지른 다음 이전에 얻은 혼합물을 부어 넣습니다.
4. 이 모든 것을 부드럽게 혼합하고 2-3시간 동안 그대로 두어야 합니다.
5. 절인 갈비는 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에 보내야하며 온도는 180도, 요리 시간은 40 분이어야합니다.
6. 돼지고기가 붉어지고 황금색이 되자마자 안전하게 꺼내서 서빙할 수 있습니다.

석탄에 요리하는 방법?

이 불에 요리하는 옵션은 일반적으로 야외에서 사용됩니다. 과정 자체는 간단하고 결과는 즐겁습니다.

필요한 것:

• 갈비뼈 - 육백 그램;
• 간장 - 50g;
• 붉은 고추 - 반 티스푼;
• 붉은 달콤한 고추 - 1 티스푼;
• 말린 생강 - 반 티스푼;
• 말린 바질 - 1 티스푼;
• 케첩 - 100g;
• 향신료 - 맛.

요리 과정을 고려하십시오.

• 먼저 갈비뼈를 두 부분(뼈와 순수한 고기)으로 나누어야 합니다.
• 다음으로 매리 네이드가 만들어집니다. 간장, 달콤하고 매운 고추, 생강, 바질, 케첩 및 향신료가 함께 혼합됩니다. 혼합물이 너무 두꺼운 경우 소량의 식물성 기름으로 희석해야합니다.
• 결과 혼합물을 갈비뼈 위에 붓고 하루 동안 냉장고에 담가 두어야합니다. 그러나 요리를 시작하기 전에 냉장고에서 고기를 꺼내는 것이 매우 중요합니다. 고기는 약간 예열되어야 합니다.
• 그 동안 석탄 작업을 해야 합니다. 부풀려 잘게 잘린 다음 화격자를 설정해야합니다.

• 바베큐의 숯이 어느 정도 타 자마자 갈비뼈가 요리를 시작할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많은 고기를 얻고 모든 주스를 유지하는 것입니다. 이렇게 하려면 조각을 뒤집기 전에 석탄을 부채꼴로 부채질하면서 양쪽에서 적어도 네 번 튀겨야 합니다.
• 각 면을 3분 동안 볶습니다. 과정 내내 강한 열을 유지하는 것이 중요합니다.
• 튀김이 끝나면 육즙이 많은 황금 조각을 얻어야합니다. 마지막에 숯이 조금 식으면 다시 고기를 넣고 이 온도에서 20~30분 더 튀겨주면 됩니다.
• 그 후, 호일에 넣고 15분에서 20분 동안 그대로 둡니다.
• 동시에 테이블 세팅과 야채 및 기타 요리를 제공하고 고기 자체를 제공할 수 있습니다.

가마솥에

돼지 갈비조차도 가마솥에서 끓일 수 있음이 밝혀졌습니다. 그것은 잘 밝혀졌습니다.

필요한 것:

• 돼지 갈비 - 700g;
• 양파 - 6개;
• 소금 및 기타 향신료 - 맛보기.

요리 지침은 매우 간단합니다.

1. 우선 돼지고기는 철저히 씻고 말린 다음 부분적으로 잘게 썰어야합니다.
2. 이제 양파는 고리로 자릅니다.
3. 다음으로 가마솥을 가져와 중간 열에 놓습니다. 그것에 기름을 붓고 갈비뼈 자체를 추가하십시오.
4. 튀김하는 동안 가능한 한 자주 저어 주어야하며 뼈가 튀어 나오기 시작하면 소금을 넣고 필요한 모든 향신료를 첨가하십시오. 이 모든 것이 철저하고 부드럽게 혼합되어야 합니다.
5. 이제 다진 양파가 고기에 추가됩니다. 섞지 마십시오. 가마솥은 뚜껑으로 닫히고 접시는 저열로 약 50 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑이 제거되고 제품이 혼합됩니다. 3~4분 더 끓여야 합니다.
6. 갈비뼈는 요리되고 접시에 서빙할 준비가 됩니다.

굽는 방법?

돼지 갈비 굽는 것은 튀기거나 찌는 것보다 다소 어렵습니다. 그러나 요리 자체는 훨씬 더 맛있습니다. 조리법은 매우 간단하고 쉽습니다.

캐나다에서

캐나다 스타일 갈비는 허니 머스타드 갈비와 매우 유사합니다. 단맛과 신맛은 거의 비슷하지만 여전히 차이점이 있습니다. 구운 갈비는 더 부드럽고 부드럽습니다. 물론 기쁘게 생각합니다.

여기에 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 - 800g;
• 과일이나 채소를 기본으로 한 퓌레 - 80g;
• 케첩 - 80g;
• 갈색 설탕 - 3 큰술;
• 레몬 주스 - 두 큰술;
• 간장 - 두 큰술;
• 달콤한 파프리카 - 반 티스푼;
• 다진 마늘 - 반 티스푼;
• 계피 - 반 티스푼.

요리에는 일련의 순차적 단계가 포함됩니다.

1. 고기는 따로 보관해야 하지만 다른 모든 재료는 한 그릇에 함께 섞어야 합니다.
2. 이제 돼지 고기로 넘어갈 수 있습니다. 1인분에 하나의 갈비뼈가 있도록 부분적으로 잘라야 합니다. 조각이 매우 큰 것으로 판명되면 삶을 수 있습니다. 요리 시간은 20분에서 30분입니다.
3. 다진 고기를 준비된 매리 네이드에 담그고 냉장고에 40 분 동안 두십시오.
4. 필요한 시간이 지나면 베이킹 시트에 펼친 다음 호일로 덮고 1-2시간 동안 구울 수 있습니다. 온도는 220도에 도달해야 합니다. 액체가 너무 많이 형성되면 배수하는 것이 가장 좋습니다.
5. 20~30분마다 오븐에서 고기를 꺼내 미리 준비한 혼합물로 코팅하는 것이 중요합니다. 요리 시작 후 40분이 지나면 호일을 제거할 수 있으며 장밋빛이 될 때까지 고기를 계속 요리합니다.

나머지 소스는 끓여서 요리 된 요리의 본격적인 소스로 제공 할 수 있습니다.

중국어로

또 다른 매우 세련된 요리법으로 두 번째 코스나 아늑한 가족 저녁 식사에 적합합니다.

많은 양의 향신료를 사용하기 때문에 위가이 고기에 잘 대처하고 매우 빨리 소화한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

필요한 것:

• 마늘 - 두 개의 이빨;
• 파슬리 - 5개 또는 6개의 가지;
• 간장 - 3 큰술;
• 꿀 - 3 큰술;
• 쌀 기반 와인 - 2 큰술;
• 화이트 와인 식초 - 1 티스푼;
• "5 가지 향신료"의 혼합물 - 한 스푼;
• 소금과 후추 - 맛.

다음은 단계별 레시피입니다.

1. 갈비뼈는 조각으로 자르고 길이는 6 ~ 10 센티미터 여야합니다.
2. 이제 매리 네이드가 준비되었습니다. 첫 번째 단계는 마늘과 파슬리를 조심스럽게 다진 다음 간장, 꿀, 포도주, 식초 및 "오향"의 혼합물과 섞는 것입니다.
3. 결과 혼합물은 갈비뼈가있는 비닐 봉지에 부어 단단히 묶어야합니다. 패키지는 8-10시간 동안 냉장고로 보내집니다. 혼합물이 정체되지 않도록 때때로 가방을 흔드는 것이 매우 중요합니다.
4. 절인 갈비는 꺼내서 말린 다음 예열 된 베이킹 시트 (미리 기름을 발라야 함)에 놓고 220도 온도에서 약 20 분 동안 구워야합니다. 베이킹 시트도 호일로 덮어야 합니다.
5. 이제 요리가 준비되었습니다.

자두와 함께

자두는 돼지 갈비에 풍부한 냄새와 맛을 제공하기 때문에이 요리가 매우 유명합니다.

베이킹에는 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 - 600g;
• 자두 - 200g;
• 소금 - 맛;
• 향신료 - 한 티스푼.

1. 우선 갈비뼈를 철저히 씻고 부분으로 잘라야합니다. 얇게 썬 고기를 그릇에 담고 소금과 다른 향신료를 뿌립니다. 모든면에서 향신료로 덮는 것이 매우 중요합니다. 그릇은 집착 필름으로 덮고 냉장고에 한 시간 반 동안 그대로 두어야합니다.
2. 다음은 자두입니다. 움푹 들어간 제품을 사용하는 것이 가장 관련성이 있지만 여전히 존재하는 경우 빼내야 합니다.
3. 준비된 자두는 끓인 물에 부어 10분 동안 그대로 두어야 합니다.
4. 이제 고기가 절인되었으므로 튀겨야하며 동시에 180도 온도에서 오븐 예열을 시작해야합니다. 고기를 살짝 튀긴 후 자두가 든 갈비뼈를 베이킹 시트에 놓고 구울 수 있습니다. 금형 바닥에 약간의 물을 부어야합니다. 그러면 고기가 더 부드럽고 맛있습니다. 40분 동안 굽습니다.
5. 고기가 준비되었습니다. 그것과 함께 예를 들어 토마토 소스 또는 감자를 제공 할 수 있습니다.

그러나 자두 대신 양배추 또는 가지를 사용하여 조리법을 직접 변경할 수도 있습니다. 양배추와 돼지 고기는 매우 즐거운 조합입니다.

데리야끼

데리야끼라는 용어는 소스를 의미합니다. 이 요리는 일본과 동양의 다른 국가에서 널리 사용됩니다.

필요한 것:

• 돼지 갈비 - 1 킬로그램;
• 데리야끼 - 6 큰 술;
• 검은 후추 - 반 티스푼;
• 식초 - 한 스푼;
• 마늘 - 두 정향;
• 참깨 - 한 티스푼.

준비에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 갈비뼈를 잘라야합니다.
2. 이제 그들은 금형으로 옮기고 데리야끼 소스를 부어야합니다. 이 모든 것을 호일로 단단히 덮고 160도 온도에서 2시간 동안 굽습니다.
3. 소스 만들기를 시작할 수 있습니다. 데리야끼는 식초와 다진 마늘을 섞은 다음 작은 불에 태운다. 혼합물은 요리 내내 저어주어야 합니다. 살짝 걸쭉해질 때까지 요리해야 합니다.
4. 갈비가 다 익으면 소스로 간을 하고 통깨를 뿌린다. 접시가 준비되었으며 테이블로 가져올 수 있습니다.

냄비에

냄비에 돼지 갈비를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 - 900 그램;
• 감자 - 다섯 조각;
• 불가리아 고추 - 한 조각;
• 녹색 콩 - 200g;
• 토마토 - 두 조각;
• 베이 리프 - 맛보기;
• 조미료 - 맛.

요리법:

1. 갈비뼈는 잘 씻고 말려야합니다.
2. 다진 고기는 후추와 양념을 한 다음 2 시간 동안 그대로 두어야합니다.
3. 이제 갈비뼈를 가볍게 튀겨야합니다.
4. 그런 다음 야채 준비를 시작할 수 있습니다. 감자는 고기처럼 작은 조각으로 자르고 약간 튀겨야합니다.
5. 이제 양파를 자르고 있습니다.
6. 콩은 해동되고 고추와 토마토는 잘게 잘립니다.

• 맨 아래에는 준비된 제품을 배치해야합니다.
• 이 모든 것과 함께 고기, 양파, 콩, 고추, 감자, 토마토, 월계수 잎, 조미료의 순서를 준수하는 것이 매우 중요합니다. 위에 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 이 모든 것은 뚜껑으로 닫히고 40분 동안 오븐에 넣습니다.
• 베이킹은 180도의 온도에서 이루어져야합니다.

사워 크림에

필수 성분:

• 돼지 갈비 - 1 킬로그램;
• 양파 - 네 조각;
• 밀가루 - 한 스푼;
• 모든 지방 함량의 사워 크림 - 300g;
• 소금과 후추 - 맛.

요리:

1. 이전 버전과 마찬가지로 먼저 돼지 고기를 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 이제 갈비뼈는 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에서 약간 튀겨야합니다.
3. 고기와 잘게 썬 양파를 베이킹 시트에 놓고 사워 크림을 그 위에 얹습니다.
4. 160도의 온도에서 40~50분 동안 굽습니다.

고기를 요리 할 때 가장 중요한 것은 올바른 제품을 선택하는 것입니다. 고품질 고기를 구입하면 정말 놀라운 요리를 만들 수 있습니다.

그러나 모든 사람이 신선한 돼지 고기를 선택하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

일반적으로 이러한 제품을 구입할 때 색상에 주의를 기울여야 합니다. 옅은 분홍색이어야 합니다. 냄새도 중요합니다. 버릇없는 돼지 고기는 냄새가 좋지 않으므로 식별하기가 그리 어렵지 않습니다.

돼지 갈비에는 허리와 가슴의 두 가지 유형이 있음을 이해하는 것도 매우 중요합니다. 이것은 많은 수의 정맥으로 인해 요리 중에 과도하게 건조되지 않는 두 번째 유형이기 때문에 매우 중요합니다. 그러나 그러한 고기에는 마이너스가 있습니다. 매우 거칠고 씹는 데 오랜 시간이 걸립니다.

고기를 선택하면 완성 된 요리를 제공 할 또 다른 질문이 생깁니다. 그것은 모두 상상력과 개인 취향 선호도에 달려 있습니다. 일반적으로 이러한 유형의 요리는 소스나 야채와 가장 잘 어울립니다.

모든 요리를 요리할 때 알아야 할 주요 사항은 특별한 주의와 정확성으로 요리해야 한다는 것입니다. 모든 규칙과 조건을 준수하면 요리가 진정으로 독특합니다.

오븐에서 돼지 갈비를 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.