크림색 오일을 올바르게 가져 오는 방법. 집에서 크림 오일을 만드는 방법? 집 믹서에서 오일을 만드십시오

재료

• 33에서 40 %까지 크림 비만: 1 리터 (4 컵);
• 소금 : 1/2 ch.l. (선택 과목);

요리 방법

1. 번식하기 위해 넓은 목구멍과 뚜껑이있는 플라스틱 또는 (더 나은) 유리 또는 세라믹 컨테이너가 필요합니다. 예를 들어, 베이킹을위한 먼지 냄비가있는 경우 마침내 당신을 사용하게됩니다.
2. 따라서 신선한 천연 원료 크림이 있고 젖소의 건강에 대해 200 % 자신감이있는 경우, 이들은 얻어 지거나 저온 살균 크림을 넣은 다음 크림을 넣어 사워 크림 (제조업체의 디자이너에 따라)을 요리하고 크림은 약 8 시간 동안 따뜻한 장소 (28-33도)에 있습니다. 온도가 28도 미만이면 크림이 더 오래 공급됩니다. 온도는 특별히 초과하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 절묘한 것은 고온에서 죽을 수있는 살아있는 박테리아입니다.
   당신이 확실하지 않은 암소에서 신선한 (살균되지 않은) 크림이 눈에 꼭 보지 못하고, 건강을 위험에 빠뜨리지 않고 먼저 크림을 누르지 마십시오. 30 분 이내에 60도 또는 70 °의 온도에서 60 도의 온도에서 저온 살균제가 필요합니다. 물욕탕에 두꺼운 벽에 두꺼운 냄비에 저온 살균되므로 크림을 오버레이하지 않도록하십시오. 그리고 이것을 위해 잠수정 온도계가 필요합니다. 팬의 내용은 균일 한 가열 및 온도를 모니터링하기 위해 끊임없이 교반해야합니다. 그런 다음 크림을 최대 33도까지 냉각시키고 지침에 따라 시동을하십시오.
나는 특별히 우유의 저온 살균에 관해 쓸 수 있습니다. 당신이 구매할 수있는 크림은 파머 또는 사적인 농장에서 구입할 가능성이 높습니다. 이 경우 크림의 품질과 순결은 농부 자신의 축복에 달려 있습니다.
3. 특별한 휴식을 취하지 않으면 크림을 환영하고, 그들이 먹을 수있는 그릇으로 회복하고, 하루 동안 따뜻한 곳에 남겨 둡니다.


4. 크림이 마침내 붕괴되면 외관에서 정의 할 수 있습니다 - 크림은 두껍게됩니다. 그리고 그것은 크림이 아니지만 사워 크림!
5. 당신이 충분한 의지가있는 경우 당신은 당신의 가정 사워 크림을 즉시 먹지 않았다면 계속하십시오. 16도까지의 멋진 사워 크림, 냉장고에 라이프 스타일을 배치합니다. 최상의 결과를 얻으려면 휘핑이 약 16 도가되기 전에 사워 크림이 있어야합니다. 너무 따뜻한 사워 크림 오일에서 너무 부드럽고 필터 조직에 대한 유지에 어려움이있을 수 있습니다. 그. 기름은 직물의 구멍을 통해 누출 될 수 있으며 누구를 조립하기가 어려울 것입니다. 그리고 너무 차가운 사워 크림 오일이 형성되지 않습니다. 음, 더 정확하게 형성되었지만 오일이 따뜻하고 인내심이있을 때만 두려워하지 않습니다.
6. 사워 크림을 블렌더, 식품 프로세서, 데스크탑 믹서의 그릇 등에 넣으십시오. 그리고 이길 시작하십시오. 동시에 사워 크림으로 다양한 변형이 발생합니다. 첫째, 백색과 무성한이어서 더럽고 백색 이종의 질량으로 변하고 쌀 곡물이있는 노란색 오일이 작은 작은 흩어져있는 작은 흩어져 있습니다. 그것은 5 ~ 8 분이 소요됩니다.이 단계에서는 휘핑을 막고 기술을 끄는 것이 필요합니다.










7. 오일이 약 5 분 동안 허용하십시오. Poch라고 불리는 액체는이 시간 동안 오일에서 분리됩니다. 중간 크기 위에 미세 체 또는 거즈 침대를 설치하십시오. i, 신뢰성을 위해 체로와 함께 호두 우유를 위해 가방을 사용합니다. 팁 오일이 먹지 않습니다.


8. 체의 물건과 함께 기름을 올려 놓고 그릇에 지나치게하십시오. 포인터를 폐기하지 않습니다. 이것은 또한 귀중한 유제품입니다. 극성은 팬케이크, 팬케이크, 쿠키, 빵 등을 준비 할 수 있습니다.



9. 또한, 우리의 임무는 오일 재료의 유적을 제거하고 구조를 균일하게 만드는 것입니다. 이렇게하려면 찬물로 가득 찬 큰 그릇으로 기름을 이동시키고 포크 또는 감자 퓌레로 고기를 잘 리베트 할 수 있습니다. 물이 정말 춥고 오일이 탱크와 포크의 벽에 붙지 않도록 물에 얼음 조각을 첨가합니다. 감자 언론이있는 경우 기름을 건너 뛸 수 있습니다. 물을 바꾸고 깨끗한 물로 모든 것을 반복하십시오. 오일은 물이 완전히 투명해질 때까지 플러시해야합니다. 이러한 조작의 결과로 Poch가 가득 찬 숨겨진 구멍이 없으며 유통 기한과 비방이 증가 할 것입니다.


10. 절인 기름을 만드는 경우 지금 소금을 첨가 할 시간입니다. 소금이 기름에 균등하게 균등하게 사용되기 위해서는 물을 배수 한 다음 약 10 분 동안 혼합해야합니다. 감자 퓌레 프레스를 통해 더 빨리 갈 것입니다 - 오일을 소금으로 5-6으로 소금으로 건너 뜁니다. 소금은 기름의 맛을 띠고 유통 기한을 연장시킵니다.
11. 이 단계에서는이 단계에서 어떤 모양을 제공 할 수 있습니다. 간단한 직사각형 블록을 만들거나 쿠키 용 실리콘 몰드에 오일을 넣을 수 있습니다. 양식을 얻으려면 베이킹, 테이티, 프레임 워크에 대한 세라믹 양식을 사용할 수도 있습니다. 오일의 경우 특별한 프레스, 모양 및 우표도 있습니다.


12. 당신이 끝나면 기름을 왁스 종이에 포장하고 냉장고에 보관하십시오.

저장

준비 버터는 몇 주 동안 냉장고에 저장할 수 있습니다. 더 긴 저장을 위해 폴리에틸렌 필름의 이중 층으로 오일을 포장하거나 플라스틱 용기에 넣으십시오. 잘 씻어 낸 짠맛과 밀폐 된 오일은 냉동실에 9 개월 동안 보관할 수 있습니다. 예를 들어, 나는 여름에 기름을 발표 할 것이고 우유와 크림은 풍부하고 비타민이 풍부합니다.

진짜 버터 란 무엇입니까? 그리고 그것은 단지 하나의 구성 요소 - 크림으로 구성됩니다. 여기에는 혼자서 크림으로 만든 천연 기름이며, 우리 매장에서 발견하는 것은 거의 불가능합니다. 대형 슈퍼마켓의 선반에 규칙적으로 다른 제조업체의 수십 가지 이상의 오일을 만날 수 있음에도 불구하고, 그 중에는 자연스러운 자연이 없을 것입니다.

천연물을 얻고 싶습니까? 자신을 만드십시오. 특히 집에서 오일이 매우 간단하게 준비되어 있으므로 가정 할 수있는 것보다 쉽습니다. 우리는 이것을 위해 믹서와 크림 만 필요할 것입니다. 그러나 크림은 바람직하게는 가정 및 지방이 적어도 33 %의 뚱뚱해야합니다.

천연 크리 인 오일의 준비

버터를 선택하면 소비자가 점점 낮은 품질의 제품을 얻고 있습니다. 대부분의 경우에는 야채 성분, 유화제 및 방부제가 다양한 첨가제가 포함되어 있습니다. 제품의 높은 비용조차도 더 이상 품질의 지표가 아닙니다. 이렇게하면 집에서 만드는 버터를 직접 준비하는 방법을 배우지 않는 이유는 무엇입니까? 몸에 어떤 것이 유용합니까? 이 제품이 해를 끼칠 수 있습니까? 사워 크림과 우유에서 수제 버터를 요리하는 방법? 이 질문에 대한 답변을 살펴 보겠습니다.

수제 버터 - 혜택과 해로움

버터에서 혜택을 누리십시오

버터 - 대부분의 유기체 시스템의 정상적인 작동에 간단히 필요한 동물성 지방의 원천. 오일의 양의 양은 80 % 이상입니다! 그럼에도 불구 하고이 지방이 위험하다는 것을 논쟁하기 때문에 뇌 활동이 개선되었다는 것이 덕분입니다. 호르몬이 개발되었으며, 일부 유형의 비타민이 흡수되고 있습니다.

이 유제품 제품에서 이익을 얻으려면 적당히 사용해야합니다. 영양사들은 신체의 지방의 몫이 물질 소비량의 30 %가 될 것이라고 수렴해야합니다.

오일의 화학적 조성물에는 칼슘과 같은 중요한 미량 원소가 있으며, 칼륨 및 인뿐만 아니라 칼륨 및 인, 비타민 A, B, C 및 D. 뼈 조직의 형성이 필요하다는 것이 필요하다는 것을 밝혀 낸다, 시력 향상. 그러나 지방산은이 생성물의 특정 가치가 주어지며, 이들은 150 개 이상의 구성에있다.

이 산은 중요한 기능을 수행합니다. 새로운 세포의 형성에 참여하는 호르몬을 생산하는 과정에서 병리학 적 세포의 형성에 기여하는 유전자가 억제됩니다. 어린이들이 정신 지연을 예방하는 데 크림의 기름이 필요합니다. 궤양 및 위염 의사가 위장에서 자극을 제거하기 위해이 제품을 조금 먹는 것이 좋습니다. 회복 과정을 가속화합니다.

수제 버터는 위험하고, 해로울 수 있습니까?

그 위에는 버터에서 많은 수의 동물성 지방이었습니다. 그들 없이는 인체는 완전히 기능 할 수 없지만 그를 해칠 수 있습니다. 이 제품의 정밀 검사는 혈액에서 "나쁜"콜레스테롤 수준의 비만으로 이어집니다. 이 유제품을 먹는 것은 자주 어떤 사람들의 어떤 카테고리가 권장되지 않습니까?

1. 아픈 마음과 혈관을 가진 사람들.
2. 고통 당뇨병.
3. 증가 된 체질량 지수를 가진 사람들.
4. 우유 단백질에 알레르기가있을 때.

다이어트에서 버터를 완전히 제거 할 필요는 없지만, 측정을 알아야 할 모든 것에 있어야합니다. 이 제품의 적당한 사용은 사람에게 해를 끼치 지 않습니다.

수제 버터 - 우유 조리법

두려움없이 아이들에게 주어질 수있는 진정한 유용하고 품질이 높은 제품을 얻고 싶다면, 당신은 자신의 손으로 그것을 요리하는 데 몇 분을 소비해야합니다. 할머니는 특별한 장치가없는 기름을 준비하고있었습니다. 현대 가전 제품은 집에서 더 쉽게 만들어줍니다.

이 유용한 제품은 우유로부터 준비 될 수 있습니다. 그러나 가게는 사용하지 않는 것이 좋습니다 - 종종 건조 분말로 만들어지고, 그러한 우유의 지방 함량은 항상 적합하지는 않습니다. 크림이나 암소 우유 한 병을 사는 것이 가장 좋습니다. 몇 시간 동안 냉장고에 서있는 경우 크림이 올라갑니다. 그들을 제거한 후에는 기름을 만드는 데 탁월한 기반을 얻을 것입니다.

따라서 믹서의 도움으로 그릇에 크림을 놓고 매우 저속으로 이길 수 있습니다. 이것은 지방질이 액체와 분리 될 때까지 수행됩니다. 별도의 요리로 병합해야합니다. 스토브 파이가 마음에 들면 반죽에 PAG를 추가하십시오. 분리 된 지방 - 우리가 일하는 것.

이제 하나의 덩어리로 지방대 질량을 조립하고 손으로 퍼져 나간 유체가 게시되도록해야합니다. 거의 기성품 오일, 거즈에 접어 들고 가방을 형성하고, 찬물의 제트기 아래에서 헹구고, 철저히 계속합니다. 여러 번 헹구어야합니다. 이제 올바른 모양을주고 냉동실에서 제거하여 냉동실에서 제거하십시오. 잠시 후에, 그것을 얻으십시오, 편리한 방식으로 퍼졌습니다. 부분 냉장고에 넣고 나머지 조각은 냉동실에 있습니다. 첨가제를 포함하지 않는 수 제 버터는 2 주 이내에 저장됩니다.

적절한 가전 제품이없는 경우 보통 리터를 사용하십시오. 패키지를 최대 절반까지 채우고 뚜껑을 닫고 오일이 휩쓸릴 때까지 부지런히 흔들어줍니다. 또한 털을 사용할 수도 있습니다.

수제 버터 - 사워 크림에서 만드는 방법 :

사워 크림에서 맛있는 수제 버터를 만들려면 기초를 튀어 나오는 좋은 제품을 선택해야합니다. 상점에서 사워 크림은 최선의 선택이 아닙니다. 일부 제조업체는 여전히 소비자에게 양질의 제품을 제공 할 수 있지만 항상 적절한 지방성이 아닙니다. 정확하게 선택할 때 실수를하지 않으려면 시장에서 사워 크림을 구입하십시오. 그것이 신선한 지 확인하십시오.

사워 크림에서 크림 오일을 제조하는 기술은 이미 이전에 제안 된 것과 거의 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 두꺼운 사워 크림이 믹서로 이길 수있는 것이 더 편리하지만 털이가된다는 것입니다. 또한, 동일한 반응식에 의해 모든 일이 일어나고있다 - 지방은 병합 될 필요가있는 유체와 점차적으로 분리된다. 숟가락으로 뚱뚱한 뚱뚱한 지방을 모으십시오. 큰 com을 많이 멀게했습니다.

이제는 손으로 행동하고, 가능한 한 많은 액체를 짜내려면 지방을 냉각시킵니다. 우리는 냉수 밑에 지방을 씻고 모든면에서 압착합니다. 2-3 번하십시오. 덩어리가 더 조밀 해지면, 컨테이너에, 예를 들어 냉각을위한 홈통에 넣으십시오. 숟가락의 도움으로 패키지 영역 전체에 제품을 배포 한 다음 냉동실에서 냉동실에서 제거하십시오. 이제 당신은 그것을 포장 할 수 있습니다.

이제는 요리 버터의 조리법을 알고 있으므로 직접 만들 수 있습니다. 좋은 제품, 적당히 사용한다면 혜택을 누릴 수 있습니다.

버터가없는 현대 요리를 선물하기가 어렵습니다. 다양한 샌드위치는 언급하지 말고 많은 요리에서 사용됩니다. 대부분의 여주인은 구입 한 제품을 사용하지만 집에서 버터를 만들 수 있습니다.

크림 버터를 만드는 방법

아마도 고전적이고 상당히 간단한 조리법으로 시작합시다, 당신은 하나의 성분 만 필요로 할 것입니다. 이들은 지방 크림 (1.2-1.3 l)입니다.

요리법:

• 우선 크림과 믹서 (이상적으로 정지)를 준비하십시오.

크림은 추워서는 안되기 때문에 사전에 준비하고, 실온에서 30 시간이 걸리고 요리를 돌 보도록하십시오.

• 식품 필름의 믹서 및 덮개 (여러 층)의 그릇에 제품을 채 웁니다. 믹서의 나이프에 구멍을 밉니다.
• 장치를 켜고 약 10 분이 걸릴 수 있습니다. 즉시 강력한 속도를 넣지 마십시오. 점차적으로하십시오. 첫째, 혼합물은 거품과 같아야하고, 황색 밝아진으로 조밀 한 질량으로 변합니다. 그것이 그러한 것이 아니면 길이가 아니며 액체가 분리되기 전에 약 3-5 분을 휩쓸립니다 (Pakhta). 장치를 끌 수 있습니다.
• 큰 소쿠리를 가져 와서 거즈를 풀어냅니다 (당신은 두 개의 레이어를 할 수 있습니다).
• 소쿠리에 그릇의 내용물을 붓습니다. (그릇의 그릇을 대신하여 포인터는 베이킹에 유용 할 수 있습니다). 모든 액체 줄기가있을 때까지 기다리면 시간이 좀 걸릴 수 있습니다 (5-10 분).
• 균일하게 꽤 혼합물을 섞어 섞는다.
• 맛에 향신료를 추가하십시오. 편리한 스토리지 용량을 넣고 냉장고에 보냅니다.

사워 크림에서 크림 오일을 만드는 방법

때로는 크림 오일을 준비하는 데 크림을 사용하지 않고 사워 크림을 사용하여 매우 맛있습니다.

재료 :

• 맛에 소금;
• 고추 - 맛;
• 사워 크림 - 1 리터 (최고의 집).

조리:

• 필요한 모든 것을 준비하십시오. 사워 크림은 냉장고에서 바로 있어야합니다.
• 그릇에 넣고 쐐기를 이길 때 시작하십시오 (숟가락을 사용할 수 있습니다).
• 혼합물이 색상과 일관성을 변화시킬 때 (그것은 낟알이고 황색이된다), 우성을 연기하고 손을 묻힐 시간입니다.
• 혼합물을 액체와 지방 균질 혼합물로 나누어 야하며, 액체를 분리 된 그릇에 배출하고 미래의 오일을 물로 헹구어야합니다.
• 완제품은 향신료로 맛이납니다, 예를 들어 작은 플라스틱 트레이와 냉장고에 보내십시오.

크림 버터

그리고 여기에는 맛있는 버터의 또 다른 옵션이 있습니다. 준비를 위해 위의 조리법 중 하나에 따라 기름이 필요하거나 상점에서 구입 한 기름이 필요합니다.

요리법:

• 방금 수제 오일을 조리 한 냄비에 넣고 작은 조각으로 잘라냅니다.
• 물 욕조에 넣으십시오. 매우 느린 불에있는 제품을 톰을 흔들립니다. 따라서 화상을 입지 않습니다.
• 곧 특이한 거품이 조립되기 시작할 것이며, 별도의 그릇에 수집해야합니다.
• 혼합물이 거품을 발생시키는 것을 멈 추면 화재를 끄고 내용을 누를 수 있습니다. 모두 기름이 준비되었습니다.
• 우리는 수집 된 거품이 만두 또는 만두에 사용하도록 조언합니다.

기름 대신에 주방이 결합됩니다

수년에 걸쳐 오일을 만드는 과정은 더 쉽게 쉽게 해졌습니다. 이제는 래퍼에 많은 시간을 보낼 필요가 없으며 식품 프로세서를 켜고 거의 모든 일을 할 것입니다. 결합에서 오일을 준비하기 위해 욕망, 식품 프로세서 및 고지방 크림 만 필요합니다.

요리법:

• 그릇에 크림을 붓는다. 좋아하는 향신료, 소금을 추가하십시오. 더 이상 딜과 마늘이 없을 것입니다. 잘 섞다.
• 장치를 켜고 혼합물을 이길 수 있습니다. 일반적으로 휘핑은 5 ~ 10 분 정도 소요됩니다. 색상의 변화와 결합의 작업을 알게 될 것입니다. 그것은 일하고 싶을 것입니다.
• 위의 변경 사항이 보이면 장치를 끄고 맛을 맛볼 수 있습니다. 이미 오일이면 사례가 완료됩니다.
• 포로를 배출하십시오. 생성 된 오일을 거즈에 넣고 조심스럽게 짜내고 편리한 저장 용량으로 배치하고 냉장고에 넣으십시오.

가정용의 모양을주는 방법

수제 오일은 상점과 같은 이상적인 것을 만드는 것이 매우 어렵지만 시도 할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 냉장고에서 시원한 작은 플라스틱 트레이에 그것을 부어 넣고 꺼내는 것이며, 그것은 매끄러운 사각형을 꺼냅니다. 패턴 화 된 양식을 사용할 수도 있지만 일반적으로 제품이 훨씬 더 복잡합니다.

제품이 최대 부드러운 부드럽고 "초과 포인터에서 출시 될 수 있으려면 그릇에 넣고 (대부분의 내용물) 그릇에 넣고 위쪽 표면을 던져서 표면이 즉시 부드럽게됩니다.

유용한 버터 란 무엇입니까?

확실히, 당신은 버터의 유익한 성질에 대해 많이 들었습니다. 가장 중요한 것은 비타민 A입니다. 이것은 우리의 신체가 필요로하는 가장 중요한 비타민 중 하나입니다. 크림을 제외하고 모든 오일을 박탈당하는 것은 주목할 가치가 있습니다. 다른 것들 중에는 신장 질환과 위장관뿐만 아니라 감기에 유용합니다. 물론, 당신은 모든 중요한 조치에서, 당신은 특히 한 끼의 버터를 많이 먹지 않아야한다는 것을 잊지 말아야합니다.

우리 모두는 모든 것을 가지고 있습니다, 집에서 크림색 기름을 준비하십시오. 당신은 성공할 것입니다, 주요한 것은 자신을 믿고 우리의 조언을 따르는 것입니다. 봉 아프레트!

홈 크림 버터 조리법

고품질 버터 검색은 때로는 사람들이 의심하는 경우가 있으며, 실제 오일을 전혀 충족시키는 것이 가능하며 이해할 수없는 화학 조성과 혼합물이 아닙니다. 스토어에서 버터의 구성을 연구해야합니다. 크림과 물을 제외하고는 다른 것이 아닙니다.

크림 오일, 집에서 올바르게 조리하고, 특별하고 독특한 맛과 향기가 있습니다. 그것은 사워 크림이나 크림으로부터 준비 될 수 있습니다.

크림 버터를 만드는 방법

특히 맛있는 것은 유분 유럽식 크림을 마케팅하는 기름입니다. 그런 크림은 매우 높은 지방이며, 그들은 "숟가락"이 있습니다. 따라서, 이러한 크림의 오일은 지방의 가장 높은 백분율로 얻어지며, 완성 된 오일의 출력은 매우 높다. 분리기 크림의 0.5 리터 중 평균 350 그램의 맛있는 버터가 얻어졌습니다.

사워 크림에서 크림 오일을 만드는 방법

자신의 크림 오일로 집을 요리 할 필요가 있다면, 최고의 분리기 사워 크림이 적합합니다. 믹서가 사워 크림 인 경우, 액체가 분리 될 것입니다. 특히 저지방 인 경우. 물에는 얼음이 필요하므로 냉동실에 미리 보내야하므로 냉장고가 필요합니다.

수제 오일은 완전히 얼어 붙는 것을 완전히 견딜 수 있으므로 "공급 정보", 패키지와 동결을 준비 할 수 있습니다. 필요에 따라 사용하여 냉동실의 사전에 오일을 전달합니다.