생선과 감자 캐서롤. 생선 캐서롤 만드는 법 - 요리 비법

모두 안녕하고 좋은 하루. 오늘 우리는 점심으로 생선 캐서롤을 가지고 있습니다. 더 구체적으로 - . 야채와 함께. 즉, 생선과 반찬을 한 접시에 담는 것입니다. 나는 그것을 시도했고 그것을 좋아했습니다. 매일 식사를 위해 이것은 과도한 지방이없는 준비하기 쉽고 맛있고 건강한 요리입니다.

이 조리법에 따른 생선 캐서롤은 오븐에서 비교적 짧은 시간(40분) 동안 조리되므로 미리 삶거나 튀기거나 스크롤할 필요가 없습니다. 표시된 양의 제품에서 약 3-4인분의 생선 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 이는 누가 어떻게 먹는지에 따라 다릅니다. 이 간단한 생선 요리가 당신의 돼지 저금통에 건강한 생활 방식을 위한 아주 즐겁고 간단한 요리법으로 채워지기를 바랍니다.

생선 캐서롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

생선 필레 350-500g(오늘의 예에서는 다음과 같습니다.)
중간 크기 감자 6-7개
중간 크기 당근 2-3개
양파 2개
우유 또는 사워 크림 200-250ml
계란 1개
플레인 치즈 150g
말린 바질 (저는 녹색을 사용했습니다)
귀하의 재량에 따라 소금, 후추
곰팡이에 기름칠을 위한 버터 한 조각

생선 캐서롤 조리법:

버터 조각으로 베이킹 접시에 윤활유를 바릅니다(식물성 기름으로 할 수 있지만 버터는 캐서롤에 특별한 미묘한 풍미를 줍니다)
거친 강판에 감자를 껍질을 벗기고 갈아서 곰팡이 바닥에 균일 한 층에 놓습니다.
임의의 크기와 모양으로 자른 생선 필레를 감자 위에 올리고 바질과 소금, 후추를 뿌립니다.
당근을 갈아서 양파를 쿼터 링으로 자릅니다. 생선 필레 전체에 퍼뜨립니다.
계란을 포크로 가볍게 치며 우유와 강판 치즈를 섞습니다. 야채 위에 드레싱을 골고루 펴 발라주세요.
베이킹 슬리브 조각으로 양식을 덮고 약 40분 동안 200도로 예열된 오븐에서 요리하십시오. 당근으로 준비 상태를 판단하는 것은 매우 편리합니다. 그것은 가장 "내화물"입니다.

생선 캐서롤은 요리하는 데 오래 걸리지 않습니다. 야채를 청소하고 강판을 문지르는 모든 예비 작업에는 최대 15분이 소요되며 캐서롤도 오븐에서 비교적 짧습니다. 번거롭지 않은 두 번째 코스입니다. 그리고 처음으로 요리를 할 수 있는

30.03.2018

오븐의 생선과 감자 캐서롤은 가족 식단에 조화롭게 어울리는 요리입니다. 기호에 따라 다양한 야채를 넣어 드시면 됩니다. 매번 새로운 맛 노트가 담긴 캐서롤을 얻을 수 있습니다.

오븐 생선과 감자 캐서롤은 최소한의 칼로리를 포함하고 최대의 맛을 제공합니다. 그 향기는 즉시 식탁에 사랑하는 모든 사람들을 모을 것입니다.

재료:

헤이크 (필레) - 300g;
감자 괴경 - 4 뿌리 작물;
양파 순무 - 1 머리;
우유 - 140ml;
쐐기풀;
계란 - 3 조각;
올리브 오일 - 1 tsp. 숟가락;
소금;
조미료 믹스.

참고로! 이 조리법에 따르면 모든 물고기에서 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.

요리:

필요한 상품을 준비하겠습니다. 우리는 야채를 청소하고 씻고 말립니다. 호크를 헹구고 말리십시오.
감자 뿌리를 얇은 스트립으로 자릅니다. 따라서 캐서롤이 더 빨리 요리됩니다.
물을 끓여서 소금에 절입니다.
감자를 꺼내자. 우리는 10분 동안 요리합니다. 우리는 물을 배출합니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
프라이팬에 무향 식물성 기름을 약간 두르고 양파를 넣습니다.
가볍게 넘기세요. 순무를 끓는 물로 미리 데우면 불필요한 쓴 맛이 나옵니다.
쐐기풀 잎을 준비합시다. 헹구고 끓는 물로 부으십시오. 그들을 자르고 튀김의 맨 끝에 양파에 추가하십시오.
생선 필레를 스트립으로 자릅니다. 약 1cm 두께를 유지하십시오.
채우기 준비: 계란을 우유에 넣고 소금과 조미료를 넣으십시오.
털을 사용하여 부드러워질 때까지 재료를 결합합니다.
캐서롤 접시를 준비하십시오. 올리브 오일로 각각 솔질하십시오.
감자를 먼저 넣은 다음 생선 필레를 넣으십시오. 재료를 소금.

금형에 채우기를 추가합니다. 열처리 과정에서 충전재가 누출될 수 있으므로 금형을 완전히 채우지 마십시오.
캐서롤을 30-35분 동안 요리하십시오. 온도 임계값은 180도입니다.
음식을 약간 식힌 다음 테이블에 제공할 수 있습니다.

참고로! 캐서롤을 금형에 배포 할 수는 없지만 베이킹 시트에서 요리하십시오.

그리고이 캐서롤은 진정으로 축제 요리입니다. 치즈 크러스트가 고소한 풍미와 독특한 맛을 선사합니다.

재료:

생선 필레 - 400g;
감자 괴경 - 0.5kg;
토마토 - 3 조각;
치즈 - 80g;
사워 크림 - 3 테이블. 숟가락;
지방 함량이 20 % 인 크림 - 6 테이블. 숟가락;
겨자 - 1 tsp. 숟가락;
갓 짜낸 레몬 주스 - 1 테이블. 숟가락.

요리:

특이한 캐서롤

녹색 완두콩이 든 오븐에 야채가 든 생선 캐서롤은 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 맛있고 만족스럽고 향긋합니다!

재료:

감자 괴경 - 1kg;
정제 된 올리브 오일 - 4 테이블. 숟가락;
육두구 - 1/3 tsp. 숟가락;
양파 순무 - 1 머리;
당근 뿌리;
셀러리 줄기 - 3개;
전분 (옥수수 만) - 0.5 테이블. 숟가락;
우유 - 500ml;
치즈 - 170g;
겨자 - 1 테이블. 숟가락;
파슬리;
명태 필레 - 1kg;
계란 - 4 조각;
완두콩 - 0.1kg;
소금;
검은 후추.

요리:

우리는 감자 뿌리를 청소하고 씻습니다.

육두구로 감자에 양념을 하고 2개의 테이블을 소개합니다. 올리브 오일 큰 스푼, 소금과 후추.
우리는 으깬 감자를 만듭니다. 지금은 냄비를 뚜껑으로 덮습니다.
깊은 프라이팬을 가져 가라. 여기에 2개의 테이블을 추가합니다. 올리브 오일 큰 스푼.
우리는 양파와 당근 뿌리를 청소합니다. 야채를 썰어봅시다.
셀러리 줄기를 씻고 고리로 자릅니다.
팬에 셀러리, 당근, 양파를 넣습니다.
버너의 최소 수준에서 야채가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
우유와 옥수수 전분을 섞어 부드러워질 때까지 저어줍니다.
결과 소스를 팬에 붓습니다.
치즈를 창살.
파슬리를 씻어 잘게 자른다.
혼합물이 끓으면 팬에 야채, 레몬 주스, 겨자, 치즈 덩어리 및 파슬리를 넣으십시오.
저어주고 몇 분 후에 스토브에서 꺼냅니다.
우리는 생선 필레를 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 우리는 2.5 리터의 접시가 필요합니다.
폴락 필레를 고르게 배치하십시오.
소금과 후추를 뿌린다.
그들이 말했듯이 우리는 삶은 계란을 미리 요리 할 것입니다.
껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 조언! 껍질이 달걀에서 쉽게 떨어지도록 하려면 요리 후 찬물을 채우십시오.
생선 위에 완두콩을 올린 다음 계란을 올려주세요.
접시 위에 소스를 붓습니다.
그 위에 으깬 감자를 골고루 펴 발라주세요.
오븐을 200 °로 가열합니다.
캐서롤 블랭크를 보냅니다. 우리는 30 분 동안 굽습니다. 접시는 아름다운 황금빛 갈색으로 덮여 있어야합니다. 준비가 된!

1단계: 감자를 준비합니다.

흐르는 물에 브러시로 감자를 씻으십시오. 냄비에 넣고 물로 채우고 부드러워 질 때까지 30-40 분 동안 요리합니다. 재킷 감자가 준비되면 물을 빼고 식히십시오. 식힌 감자는 껍질을 벗기고 0.5센티미터의 원으로 자릅니다. 베이킹 접시에 지방을 바르고 다진 감자를 놓으십시오. 소금, 후추, 다진 세이지를 뿌린다.

2단계: 야채를 준비합니다.

냄비에 물을 조금 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 미리 링 모양으로 자른 부추를 소금을 넣고 물에 담근다. 끓는 물에 양파를 2분간 데쳐 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 감자 위에 부추 링을 한 층으로 배열합니다. 소금, 후추, 샐비어를 뿌린다. 우리는 토마토를 약 0.5 센티미터의 얇은 고리로 자르고 회향 머리를 0.5x0.5 센티미터의 입방체로 자릅니다. 우리는 소금과 후추를 잊지 않고 토마토와 회향을 층으로 퍼뜨립니다.

3단계: 생선을 자른다.

생선 필레를 찬물로 헹구고 종이 타월에 올려 건조시킵니다. 생선을 2-3cm 조각으로 자르고 야채 위에 빽빽한 줄로 펼칩니다.

4단계: 캐서롤을 채웁니다.

우리는 마늘을 청소하고 마늘을 밀어 넣고 크림과 사워 크림과 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 섞습니다. 결과 혼합물로 캐서롤을 생선 층 위에 붓습니다.

5단계: 오븐에서 굽습니다.

오븐을 켜고 180도까지 가열하십시오. 캐서롤이있는 형태를 오븐에 15 분 동안 넣습니다. 그 동안, 가는 강판을 가지고 파마산 치즈를 갈아주세요. 채소를 잘게 자르고 파슬리, 바질 및 딜을 섭취 할 수 있습니다. 할당 된 시간이 지나면 오븐에서 양식을 꺼내 강판 치즈와 허브로 캐서롤을 뿌립니다. 우리는 15 분 더 굽기 위해 보냅니다.

6단계: 테이블에 서빙합니다.

완성 된 캐서롤을 형태로 직접 부분으로 자릅니다. 주걱으로 조심스럽게 접시에 옮기고 식을 때까지 제공하십시오. 맛있게 드세요!

생선과 감자가 들어간 캐서롤의 경우 바다 생선이 적합합니다. 이상적인 옵션은 단독 또는 대구 필레를 사용하는 것입니다.

취향에 따라 조미료를 실험할 수 있으며 로즈마리, 육두구, 후추, 타임은 생선과 잘 어울립니다.

감자를 사용하는 캐서롤은 다른 구성 요소에 따라 100g의 접시에 180-300칼로리의 칼로리가 있으므로 평균 1인분에 200-300g의 캐서롤이 필요합니다.

1. 생선 필레를 해동하고 헹구고 종이 타월로 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

요리 조언

그건 중요해! 갓 얼린 필레를 구입할 때 모양에주의하십시오. 표면은 균열, 얼룩 및 손상 없이 매끄러워야 합니다. 이것은 물고기가 여러 번 얼지 않았으며 고품질임을 나타냅니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자르고 그릇에 넣으십시오.

3. 그 위에 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 감자 조각으로 잘라야합니다. 기름과 향신료를 넣고 섞는다.

4. 야채를 베이킹 접시에 넣고 매끄럽게 만듭니다.

5. 그 위에 생선을 골고루 펴 바르고 소금, 후추를 약간 넣는다.

6. 마요네즈에 계란을 넣고 잘 섞어주세요.

7. 생선 혼합물을 야채와 함께 붓습니다.

8. 180도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 정도 굽는다.

9. 생선과 감자를 곁들인 캐서롤이 준비되면 오븐에 5-7분 더 두었다가 서빙할 때 허브를 뿌릴 수 있습니다.

맛있고 향기로운 요리가 준비되었습니다. 그건 그렇고 마요네즈를 천연 요구르트 또는 사워 크림으로 대체하면 다이어트 메뉴에 상당히 적합합니다.
맛있게 드세요!