다진 고기가있는 타지크 펠렛. Tajik Pellets : 빵과 만두 대신에

타지크 펠렛은 맛있고, 밀도가납니다. 처음으로 나는 그들을 크리미아에서 시도해 보았습니다. 즉시이 맛을 사랑해. 나는이 펠릿을 집에서 재현하기로 결정했다. 나는 좋은 조리법을 발견했고, 그 결과는 나를 위해 준비했다.

실제 타지크 케이크가 특별한 오븐에서 굽지 만 오븐에서 나오기 때문에 물론 맛은 상당히 아닙니다. 나는 빵 메이커에서 반죽하는 반죽에 적응 된 타지크 케이크의 조리법을 제공합니다. 부엌에 그러한 조수가없는 경우 반죽을 수동으로 반죽하십시오. 모든 것이 운동해야합니다. 행운을 빕니다!

조리법을 준비하는 방법 Tajik Pellet :

9) 우리는 20 ° C에서 35 분 (오븐에 따라 다름)으로 200 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 베이킹하기 전에 케이크는 10-15 분 동안 열에 서서 빌트를 식물성 기름으로 윤활하거나 물로 습윤시킬 수 있습니다. Hot Tajik Pellets는면 수건으로 덮고 조금 시원하게 섭취해야합니다. 그러면 먹을 수 있습니다.

Tajik Pellet은 어린 시절의 빵이며, 맛은 거의 잊혀진 맛입니다. 나는 특별한 오븐을 사용하지 않고도 그를 기억하고 싶었습니다. 그것은 단순보다 쉽게 \u200b\u200b준비하기로 밝혀졌습니다.

구조:
500g. 밀가루
5 gr. 건식 고속 효모
8 gr. 솔리올리.
100 ml. 우유
200 ml. 산업 수온
30 ml. 식물성 오일 냄새
참깨 씨앗

조리:
효모와 함께 섞어서 밀가루.

소금, 식물성 기름을 넣으십시오. 물과 우유를 붓는다.

반죽을 반죽하여 탄력성 전에 반죽하십시오.

반죽을 컵으로 바꾸고 수건으로 덮고 2 시간 동안 접근 방식을 남겨주세요.
반죽은 빵 메이커에서 반죽 될 수 있습니다. 이를 위해서는 테스트의 성분이 지침에 따라 베이커리 버킷에 누워 있습니다. 프로그램 "Main", "반죽"모드를 사용하십시오.

완성 된 반죽은 두 부분으로 나뉘어져 있으며, 그 중 하나는 건조를 방지하기위한 수건으로 덮여 있습니다.
베이킹 시트에서 반죽의 나머지 부분은 다음과 같이 롤아웃합니다.

펠렛의 중간은 가장자리보다 얇아야합니다.
포크, 펠렛의 중간에 반죽을 던지고.

물로 물로 뿌리고 참깨를 뿌린다.

베이킹 시트를 오븐에 넣고, 30 분 동안 200 도로 가열하십시오.
나머지 반죽과 같은 것입니다.
완성 된 펠렛은 수건으로 덮습니다.
펠렛은 뜨거운 먹는 것이 낫습니다.

먼저 효모를 응원해야합니다. 밀가루의 숟가락으로 따뜻한 물 한 잔의 반으로 희석하십시오. 포장하고 찌르기 그릇에 밀가루를 넣고, 소금, 따뜻한 물, 희석 효모의 유리. 반죽을 부드럽게 끝내면 5-7 분. 영화를 덮고 따뜻한 곳에 넣으십시오.

합계에서 테스트는 2-3 시간을 견디어야합니다. 그러나이 시간 동안 2 번 접을 필요가 있습니다. 첫 번째 시간 - 30 분 후. 실패한 테이블에 반죽을 가져 가자, 우리는 케이크에 손으로 알았습니다. 그리고 우리는 사진처럼 접을 수 있으며, 우리는 그릇에 다시 옮기고, 덮개를 덮고, 나는 똑같이 할 것입니다. 두 번째 폴딩 후, 테스트는 또 다른 시간을 지켜야합니다. 그것은 부드럽고 훌륭합니다.

그런 다음 손의 기름을 늦추면 시험의 세 번째 부분을 누릅니다. 시트 또는 양피지에 배치하십시오. 잎에 즉시 잎에 더 좋습니다. 양피지에서 핸드 턴이 어렵습니다.

나는 당신의 손가락으로 중간을 당기고 점차적으로 펠렛을 확장합니다.

구멍의 가운데에 넣으십시오. 누군가는 옥수수를위한 특별한 "구멍 펀치"가 있습니다. 나는 가지고 있지 않습니다. 나는 포크를 위로하고 있습니다.

우리는 chernoboo 또는 참깨에 뿌려 주시고 찢어지고, 뿌린다. 당신은 일반적으로 전혀 뿌릴 수 있습니다 (정통 간단한 케이크는 아무것도 뿌리지 마십시오). 우리는 10-15 분 동안 강한 열을 굽습니다. 양피지를 찢어 버리면 즉시 종이를 위로 돌리고 물로 물로 쳐다졌고 잠시 동안 그녀는 쉽게 촬영되었습니다. 펠렛은 5 분 동안 수건으로 즉시 덮여 있어야하며 뜨겁기까지 제공 될 수 있습니다. 나는 주제가 없지만 글로벌 통합과 협회에 비추어진다. 현관은 다공성이며 공기이며, 껍질은 얇습니다. 나는 뜨거운 케이크에서 기름을 늦추기 위해 그들을 사랑합니다. 즉시 녹이기 시작하고 Cake, MMM으로 흡수되기 시작합니다. 짧게 시도해야합니다.

할아버지 발렌타인 데이가 있습니다. 그녀는 우리 동급생이자 동급생입니다. 우리는 같은 수업에서 공부했으며, 그들은 in-yaz의 독일 지점에서 행동하고 졸업했습니다. Leninabad의 영광스러운 타지크시에서.
거기에서 나는 거기에서 떠났고, 발렌타인은 여전히 \u200b\u200b거기에 살고 있습니다.
그리고 거기에서 살고, 오, 그것이 얼마나 어려운 지. 그 빛은 물이 아닙니다. 삶의 일, 제품 및 기타 "사소한"을 말할 것도 없습니다 ...

그러나 그것이 90 년대에있었습니다 - 0입니다. 생존을 위해, 통화는 회계사의 기술 학교에서 공부했습니다. 가장 높은 것 외에도, 2 차 특수 교육을 얻었고 전문가의 수요가 냉정되었습니다. 그러나 이것을 위해서 나는 또한 타지크 언어를 배우기 위해해야만했습니다 ...
지금 발렌티나, 1 년, 1 년 반은 모스크바에서 살았고, Gherest 그의 손자 - 장남의 맏아들의 첫 번째 손자. 가장 어린 딸은 샌프란시스코에서 공부하고 있으며, 그것은 거기에 남아있을 것입니다. Valya는 이미 Kati를 두 번 방문했습니다.
한 달 전에 발렌타인은 Khujand (이제 Leninabad가 부름)로 돌아 왔습니다. 남편은 퇴직하도록 수정되었습니다.
특히 lj. Alya는 저에게 타지크 케이크를위한 조리법을 썼습니다. 그러나 그들은 더 유명한 "Lavash"라는 것입니다 ...
그건 그렇고, 나는 케이크를 시도했고, 구운 발렌타인, 손가락을 잡아!
두려워 하지마. 무엇이 많이 쓰여졌습니까? 그냥 발렌타인은 자세한 사람이며, 그녀는 모든 것을 큰 세부 사항으로 그려졌으며 모든 경우에 모든 것을 그렸습니다.

타지크 lepeshushki.

성분 : 1 리터의 물이나 우유, 당신은 50x50을 할 수 있습니다. 250 그램의 버터 (마가린); 건조 효모의 1 큰술 (1 작은 팩); 설탕의 슬라이드가있는 1 큰술; 슬라이드 소금 1 큰술; 2kg의 밀가루 (대략).

반죽은 정기적으로 실업자를 준비하고 있습니다. 설탕, 효모, 약간 따뜻한 우유와 밀가루가 높은 그릇에 혼합되어 반죽이 두껍습니다. 냅킨으로 조직을 덮기 위해 따뜻한 곳에 넣어 "깨어났다." 따뜻한 우유 옆에는 소금, 남아있는 설탕, 녹은 오일, 효모. 철저히 교반하고 밀가루를 첨가하고, 잘 섞고, 반죽을 따뜻한 장소로 보내고 1.5-2 시간 동안 들어 올리십시오.
높은 벽이나 양동이가있는 맹렬한 냄비에 더 좋습니다. 뚜껑을 덮지 마십시오!

밀가루 요구 사항 : 단단한 밀 품종의 밀가루 1 등급을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 고체 밀 품종에서 카자흐스탄 가루를 가지고 있습니다.
밀가루는 확실히 쪼개져 있어야하므로 산소로 포화되어 있습니다. 반죽이 파이보다 더 선명 해지고 만두보다 덜 가파른 것으로 밝혀지지 않아야합니다.
반죽의 끝에서 식물성 기름을 소수 한 1 개를 추가 할 수 있습니다.

2 시간 후, 반죽이 테이블 위에 놓여졌습니다. 다시 휩쓸립니다. 우리는 반죽을 4-6 부분으로 나누고 Koloboki를 만들고 30 분 동안 붕괴로 남겨두고 콜로코프의 표면이 건조하지 않도록 쿠폴 또는 X / B를 덮을 수 있습니다.)
그리고 당신은 펠릿을 형성 할 수 있습니다. 각 살인자에서 얇은 중간이 뚫려 있으며, 중간 전체가 포크 또는 특수 장치로 피어싱되며 펠릿은 윤활 된 오일 베이킹 시트에서 1-2 조각으로 쌓여 있습니다.
모든 Kolobkov에서 케이크를 형성하고 더러운 것을 남겨 두는 것이 바람직합니다.
1 수하물 우리는 오븐에 출하, 나머지는 그들의 차례를 기다리고 있습니다.
오븐에 베이킹 시트를 심기 전에 케이크의 표면을 술로 우유로 윤활시키고, 검은 색 tmin (씨앗) 또는 참깨의 가운데로 뿌린다.

180-190 도의 온도에서 약 20 분. 완성 된 케이크는 C / B 수건을 마치고 물로 약간 뿌리 며 수건으로 덮으십시오. 그리고 이미 먹을 수 있습니다.
완성 된 펠렛의 정지 표면은 식물성 기름으로 윤활 될 수 있습니다. 껍질은 튀어 나옵니다 - 압착! 그리고 아름답고 맛있는 !!!

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