사과가 든 6개의 계란으로 만든 샬롯 레시피. 오븐과 슬로우 쿠커에 사과가 든 무성한 샬롯을위한 사과가 든 샬롯 요리법

Charlotte는 세계의 거의 모든 요리에서 자부심을 가지고 있지만 어딘가에는 푸딩, 어딘가에는 차가운 디저트 또는 애플 파이입니다.

한 버전에 따르면 "Charlotte"라는 이름은 Charlotte의 여성 이름에서 유래했습니다. 다른 사람에 따르면, 15세기 요리법으로 운영되는 요리 과학자들의 의견에 따르면, 그것은 "구운 계란, 우유 및 설탕으로 만든"을 의미하는 영어 단어 charlyt에서 유래했다고 합니다. 그건 그렇고, 영국에서는 15 세기에 같은 이름의 고기 요리가 매우 인기가있었습니다. 그러나 어쨌든 모든 유형의 샬롯의 주요 소스는 영어 푸딩입니다.

첫 번째 샬롯은 차가운 디저트 형태로 만들어졌습니다. 축축한 빵이나 비스킷 조각을 여러 겹으로 쌓고 잘게 잘린 과일을 뿌렸습니다.

샬롯에 대한 흥미로운 전설이 있습니다. 첫 번째는 18세기에 조지 3세가 대영제국을 통치했을 때 그의 아내인 메클렌부르크-슈트렐리츠의 샬럿 여왕이 사과 재배자들의 후원자였으며 샬럿 사과 디저트를 생각해 냈다는 것입니다.

두 번째 전설은 다음과 같이 알려줍니다. 영국에 Charlotte라는 소녀와 절망적인 사랑에 빠진 한 요리사가 있었는데, 그를 위해 멋진 사과 디저트를 만들어 사랑하는 사람을 기리기 위해 이름을 지었습니다.

세 번째 전설은 19세기 말 - 20세기 초에 관한 것입니다. 당시 러시아에는 독일 빵집이 꽤 많았고 빵과 빵의 잔해로 샬롯을 준비했습니다. 러시아인들은 독일인의 아내가 크래커로 파이까지 만들 정도로 경제적이지만 아내 자신은 등 뒤에서 샬롯이라고 불렀다며이 요리를 비웃었습니다.

현재 다양한 요리 옵션에도 불구하고 샬롯에는 세 가지 주요 유형이 있습니다.

영국식 샬롯 푸딩.그것은 빵 조각과 사과로 만들어지며 "생"또는 구운 것으로 제공됩니다.

샬롯 "샬롯 루스", Antoine Karem이 발명했습니다. 그것은 사보이아르디 쿠키로 형태를 배치한 다음 젤라틴으로 바이에른 크림을 부어서 준비합니다.

사과를 곁들인 러시아 전통 샬롯, 과일(때로는 야채)이 비스킷 반죽에 추가됩니다.

애플 샬롯 레시피:

금형 윤활용 오일
큰 사과 6개
큰 계란 3개
설탕 200g
바닐라 설탕 티스푼
밀가루 125g
뿌리는 계피가루와 슈가파우더

오븐을 180도로 예열합니다. 샬롯 스프링폼 팬 바닥에 기름을 바르고 양피지로 선을 긋습니다. 종이의 상단과 금형의 측면에 기름을 바릅니다. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다. 각 반을 4등분으로 자른 다음 십자형으로 자릅니다.

자른 샬롯 사과를 준비된 팬에 직접 넣습니다. 한편, 큰 볼에 스탠드 믹서나 거품기를 사용하여 계란과 설탕을 걸쭉해질 때까지 휘젓고 풀어놓은 계란 위에 모양을 잡습니다. 바닐라 설탕을 부은 다음 밀가루를 넣고 균질한 덩어리가 될 때까지 숟가락으로 섞지만 움직임은 부드러워야 합니다. 사과 샬롯의 반죽은 매우 조밀합니다.

모든 열린 사과가 덮일 때까지 숟가락이나 주걱을 사용하여 사과 위에 반죽을 붓습니다. 반죽이 사과의 바닥 층으로 흘러 들어갈 때까지 조금 기다리십시오.

예열된 오븐에서 1시간 동안 또는 테스터가 마를 때까지 애플 파이를 굽습니다. 오븐에서 파이를 꺼냅니다. 랙에서 팬을 10분 동안 식힌 다음 다른 랙에 뒤집어 양피지를 벗겨낸 다음 서빙 플래터에 다시 뒤집습니다. 가볍게 간 계피를 뿌린다.

친애하는 친구, 오늘 요리합시다. 그리고 우리는 가장 사랑 받고 비교할 수없는 샬롯을 구울 것입니다!

그녀의 취향과 준비 속도에 맞는 파이는 거의 없습니다.

사과 시간이 되면 이 멋진 젤리 파이를 요리할 시간입니다.

우리는 당신을 위해 가장 맛있고 입증된 요리법을 다양하게 수집했으며 그 중에서 당신이 가장 좋아하는 요리법을 찾을 수 있을 것입니다.

단계별 사진이 포함된 모든 요리법: 혼동하지 않고 모든 것을 올바르게 수행할 수 있습니다!

간단하고 맛있는 클래식 샬롯

우리는 필요합니다

새콤달콤 사과 3개
닭고기 달걀 4개
설탕 200g
밀가루 160g
시나몬 맛

요리

우리는 사과를 껍질을 벗기고 씨앗과 코어를 제거합니다.

우리는 사과를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

볼에 계란 4개를 깨트립니다.

믹서로 계란을 치십시오.

계란물에 설탕을 부어주세요.

푹신한 균질 덩어리가 될 때까지 치십시오.

점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 첨가하십시오. 흐르는 반죽을 얻어야합니다.

우리는 잘게 잘린 사과를 베이킹 접시에 고르게 깔았습니다. 계피를 좋아한다면 사과를 뿌린다.

사과 위의 틀에 반죽을 붓습니다.

180도에서 30분간 굽는다. 오븐의 조리 시간은 다를 수 있습니다.

나무 꼬치 또는 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 케이크에 꽂고 꺼냅니다.

나무 꼬챙이에 반죽이 남아 있지 않으면 샬롯이 잘 구워진 것입니다.

오븐에서 케이크를 꺼내 5-10분 동안 식히십시오. 그런 다음 금형을 뒤집어 완성된 샬롯을 꺼낼 수 있습니다.

서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌립니다. 당신은 먹을 수!

매우 성공적이고 부드럽고 맛있는 레시피!

사과가 든 샬롯 가장 통풍이 잘되는 요리법

또 다른 훌륭한 파이 레시피!

속은 촉촉하고 속은 촉촉하고 겉은 바삭바삭한 크러스트!

조리법은 대가족을 위해 설계되었으므로이 샬롯은 베이킹 시트에 준비되어 모든 사람이 충분히 먹을 수 있습니다.

그리고 저를 믿으세요. 저녁이 되자 그녀는 아무것도 남지 않았습니다. 조리법을 기록하십시오:

우리는 필요합니다

7 사과
밀가루 300g
설탕 250g
계란 6개
반 레몬
2 큰술. 엘. 바닐라 설탕
1st. l 반죽용 베이킹 파우더
삶은 건포도 (취향에 따라)

요리

사과를 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다.

우리는 컵에 반 레몬을 삽니다.

사과 위에 레몬 주스를 짜서 저어줍니다.

레몬은 사과가 더 이상 어두워지지 않도록 도와주고 놀라운 신맛을 줍니다.

계란을 믹싱 볼에 깨트립니다. 볼 믹서가 없으면 이머전 믹서를 사용해도 됩니다.

푹신할 때까지 최고 속도로 치십시오. 이 과정에서 계란에 단순설탕과 바닐라설탕을 넣어주세요.

천천히, 작은 부분으로 밀가루를 계란 덩어리에 섞습니다.

우리는 또한 베이킹 파우더 1 큰술을 섞습니다. l 슬라이드가 없습니다. 이 단계에서 이미 오븐을 켜서 최대 180도까지 가열할 수 있습니다.

샬롯에 건포도를 넣으면 먼저 끓는 물로 약 20 분 동안 부드러워 야합니다.

그리고 종이타월로 잘 짜주세요. 우리는 여분의 물이 필요하지 않습니다.

사과를 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 붓습니다.

우리는 베이킹 시트의 전체 표면에 고르게 분포합니다.

그들에게 건포도를 추가하십시오. 가족 중 한 사람이 그를 좋아하지 않으면 건포도로 절반을 만들고 건포도로 절반을 만들 수 있습니다.

사과 위에 반죽을 붓습니다. 아주 조심스럽게, 작은 물방울. 우리는 틈이 남지 않도록 담요처럼 충전물을 덮습니다.

우리는 예열 된 오븐에 미래의 샬롯과 함께 베이킹 시트를 놓습니다.

굽는 시간 30~40분. 오븐에 따라 시간이 다를 수 있습니다.

샬롯은 갈색으로 구워서 속부터 구워야 합니다. 이것이 당신이 가져야 할 아름다움입니다.

한 조각 잘라서 살펴보겠습니다. 이 샬롯이 얼마나 통풍이 잘되고 다공성인지 즉시 알 수 있습니다. 매우 부드럽고 맛있습니다!

그리고 위에 올려진 금빛 크러스트가 기가 막히게 크런치! 음!

당신의 가족은 이 요리법을 확실히 좋아할 것입니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다.

그는 매우 따뜻하고 가족이며 집입니다!

케 피어에 무성한 샬롯

샬롯을 더 웅장하게 사랑하는 이들을 위한 레시피. kefir에서는 그렇게 나타납니다!

계속 진행하십시오. 단계별 사진의 도움으로 성공할 수 있습니다.

밀가루와 케 피어에 대해 같은 크기의 안경을 가져 가십시오. 그램이라면 케 피어 150g, 밀가루 250-300g.

이 조리법의 흥미로운 특징은 그러한 원에서 강판에 사과를 자른다는 것입니다.

우리는 미리 검게 변하지 않도록 레몬 주스를 떨어 뜨립니다.

계란을 씻고 그릇에 담으십시오.

믹서로 치십시오. 우리가 달걀을 더 훌륭하게 이길수록 샬롯은 더 훌륭해질 것입니다. 설탕을 넣고 믹서로 다시 섞는다.

케 피어 한 잔에 따르십시오.

먼저 전자레인지나 수조에서 버터를 녹이고 혼합물에 붓습니다.

모든 것을 다시 섞으십시오.

밀가루를 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 조금씩 넣어주세요.

마지막에 바닐라와 소다를 넣고 반죽을 잘 치대주세요.

전통적으로 샬롯의 반죽은 매우 유동적이어야 합니다. 갑자기 너무 액체로 판명되면 밀가루를 더 넣으십시오.

반죽의 일부를 틀 바닥에 붓습니다.

충전물은 내부에 있을 것입니다.

그리고 남은 것을 위로 올려주세요.

180도에서 40분간 굽는다. 준비 상태를 확인하십시오. 모든 오븐이 다르므로 더 많은 시간이 필요할 수 있습니다.

여기 당신이 받아야 할 붉고 향기로운 도넛이 있습니다!

달콤한 차가 준비되었습니다!

사과와 코티지 치즈를 곁들인 샬롯

좋은 코티지 치즈 샬롯 레시피를 찾고 계십니까? 우리는 하나만 가지고 있습니다!

이 샬롯은 단순히 걸작입니다! 그리고 아름답고 맛있고 황금빛이며 섬세하고 매우 우아합니다.

요리하자!

필요한 제품:

푹신할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

사워 크림으로 코티지 치즈를 털다.

우리는 계란 덩어리를 두부와 결합하고 믹서기로 잘 섞습니다.

밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 그리고 점차적으로이 밀가루를 두부-계란 혼합물에 첨가하십시오.

균일한 유체 농도가 될 때까지 이 모든 것을 블렌더로 섞습니다.

버터로 양식을 윤활하십시오.

반죽을 틀에 붓습니다.

사과를 조각으로 자릅니다. 빨간색과 녹색을 취하고 껍질을 자르지 않으면 아름답습니다.

우리는 이러한 방식으로 그들을 넣습니다.

우리는 180도에서 40 분 동안 오븐에 보냅니다.

이런 아름다움이다!

식히고 자르고 서빙하십시오!

사과와 계피를 곁들인 퀵 샬롯

놀랍고 맛있는 레시피! 이 샬롯은 사과와 계피의 놀라운 냄새와 맛있고 빠른 사워 크림과 함께 매우 공기가 잘 통합니다. 말로 설명할 수 없는 그런 대접!

물론, 당신은 또한 (맛에) 크림 없이도 할 수 있습니다. 그러나 우리는 여전히 전체 과정을 보여주고 당신은 당신이 가장 좋아하는 방법을 스스로 선택합니다.

우리는 필요합니다

계란 3개
설탕 150g
밀가루 150g
사과 2개
1.5티스푼 계피

크림용

150g 사워 크림 20% 지방
2 큰술. 내가 설탕

시작은 전통적입니다. 5분 동안 계속해서 계란과 설탕을 잘 치십시오. 계란 거품 덩어리가 얻어 질 때까지.

이때 사과는 큼직큼직하게 썰어주세요. 피부는 남길 수 있습니다(취향에 따라).

계피 1.5작은술과 함께 잠들기. 향신료로 골고루 덮이도록 섞어야합니다.

베이킹 접시에 윤활유를 바르고 모든 반죽을 그 위에 붓습니다.

사과를 고르게 넣습니다.

여분의 사과가 남아 있으면 속을 채우지 마십시오. 모든 것이 적당히 좋습니다.

우리는 케이크를 180도에서 30 분 동안 넣습니다.

굽는 동안 맛있고 간단한 사워 크림을 만들어 보겠습니다!

사워 크림을 가져 와서 설탕으로 치십시오. 그 후 크림을 냉장고에 넣습니다.

보시다시피 초자연적 인 것은 없으며 초보 요리사조차도 처리 할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 모든 것이 매우 빠릅니다!

30분 후, 붉게, 바삭한 크러스트와 함께 우리는 샬롯을 얻습니다. 그녀는 놀라운 계피 냄새가 난다.

조금 식힌 후 사워 크림을 얹습니다.

그것은 뭔가와 뭔가!

내부는 통풍이 잘되고 다공성이며 부드럽습니다.

멀티 쿠커의 샬럿

보너스, 슬로우 쿠커에서 샬롯을위한 매우 성공적인 요리법.

많은 사람들이 집에 슬로우 쿠커를 가지고 있지만 100% 사용하지 않고 거의 굽지 않습니다.

하지만 매우 편리합니다. 그리고 우리는 좋은 요리법을 가지고 있습니다. 비디오를보십시오.

샬롯을 장식하는 방법

우리는 이 멋진 케이크를 요리하는 방법을 배웠습니다. 이제 디자인에 대한 아이디어를 살펴보겠습니다.

때로는 축제 테이블을 요리할 때 손님을 놀라게 하고 다음과 같은 아름다움을 만들 수 있습니다.

아래 화살표 또는 원을 사용하여 사진을 스크롤할 수 있습니다.

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즐거운 마음으로 요리하세요!

⭐⭐⭐⭐⭐ 사과를 곁들인 샬롯 - 오븐과 슬로우 쿠커에서 맛있고 간단한 샬롯을 만들기 위한 레시피. 간단한 요리법으로 사과가 든 무성한 샬롯이 맛있고 향기롭게 나오려면 사과의 신 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 집에서만 가장 맛있는 사과 샬롯을 얻습니다. 우리 나라에서 가을에 사과 샬롯을 아낌없이 요리하지 않는 가족을 찾을 수 있습니까? 다양한 실행 옵션에도 불구하고 사과가 추가되는 가장 단순한 비스킷은 여전히 고전적입니다.

사과와 함께 샬롯을위한 맛있고 쉬운 요리법

샬롯이라는 이름에는 사과로 샬롯을 요리하는 법을 알아내고 이 레시피를 마음의 여인 샬롯에게 바친 절망적인 사랑에 빠진 요리사에 대한 낭만적인 이야기가 있습니다. 이것이 샬롯 파이가 탄생한 방법입니다. 샬롯은 다양한 충전재를 사용하여 준비되며 그 중에는 러시아에서 흔히 볼 수 있는 베리와 이국적인 과일이 있을 수 있지만 사과가 든 샬롯은 여전히 고전적인 옵션입니다. 간단한 샬롯 레시피는 아래에 설명되어 있습니다.

파이의 맛은 사용된 사과의 종류에 따라 크게 좌우됩니다. 그것들이 화학 물질로 채워진 아름다운 것이 아니라 자연적인 것이 매우 중요합니다. 좋은 사과를 구별하는 것은 쉽습니다.

첫째, 그들은 완전히 액체가 아니며 반짝이지 않을 것입니다. 어떤 종류의 결함이 항상 발견됩니다 (작은 웜홀, 다양한 장소의 껍질 등 - 곤충도이 과일을 정말로 좋아한다는 것을 보여줍니다).
둘째, 가장 신선한 사과는 주로 새로운 작물이 도착하는 늦여름-초가을에 전국의 여러 지역에 나타납니다.

인터넷에는 샬롯을 굽는 다양한 요리법이 있지만 많은 사람들이 시간이 너무 오래 걸리거나 요리법이 복잡한 요리를 요리하는 것을 좋아하지 않습니다. 많은 저자들은 단백질을 노른자에서 분리할 것을 제안하지만 이 과정은 노른자가 단백질에 한 방울도 들어가지 않도록 특정 기술이 필요합니다.

누군가는 계란이 맞을 접시의 기름을 제거하는 것이 좋습니다. 이 기사에서는 항상 밝혀진 오븐에서 사과와 함께 가장 간단한 맛있는 샬롯을 굽는 것이 좋습니다. 그렇게 함으로써 우리는 항상 손에 있는 최소한의 재료를 사용할 것입니다.

사과를 곁들인 샬롯 클래식 레시피

사과가 든 클래식 샬롯 레시피

재료:

과립 설탕 1 잔;
신 사과;
닭고기 달걀 3개(냉장고에서 차갑게 식힌 것);
식초로 담근 소다 (티스푼 끝);
체로 쳐진 밀가루 1컵.

요리 방법:

계란을 깨서 깨뜨릴 그릇에 넣으십시오. 믹서를 중간 속도로 설정하고 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오. 믹서나 콤바인이 없는 경우 털기나 포크로도 할 수 있지만, 그에 따라 혼합물을 휘젓는 시간이 늘어납니다.
이 덩어리에 설탕을 점차적으로 첨가 한 다음 식초로 켄칭 된 소다를 첨가하십시오. 혼합물을 잘 저어줍니다. 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 약 1-2분 동안 계속 치십시오. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.
베이킹을 위해 양피지로 사과 샬롯을 구울 양식을 작성하십시오. 원한다면 버터로 기름칠을 할 수 있지만 나는 이것을하지 않습니다 (왜 내가 추가 문제가 필요합니까!). 실리콘 몰드를 사용하는 경우 종이가 필요하지 않습니다.
샬롯의 재료에는 사과의 개수를 표시하지 않았습니다. 사과의 크기가 다양하기 때문이기도 하고 사과가 많을 때 좋아하는 사람들도 많기 때문이다. 그러나 안에 사과가 든 파이는 젖은 것으로 판명되었습니다. 샬롯의 속을 말리려면 작은 사과, 즉 중간 크기의 사과 2개 또는 작은 사과 4개를 선택하세요. 원하는 경우 사과의 피부를자를 수 있지만 원칙적으로 이것은 할 수 없습니다. 우리는 과일을 임의의 조각으로 자르고 균등하게 형태로 놓습니다.
모든 사과를 덮기 위해 반죽을 위에 붓습니다. 숟가락으로 수평을 맞추십시오.
우리는 오븐을 180도까지 가열하고 사과가 든 파이를 30-40 분 동안 넣습니다. 샬롯이 가라앉지 않도록 처음 20분 동안은 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 우리는 성냥이나 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 막대기가 건조하고 빵 껍질이 갈색이면 사과가 든 샬롯이 준비되었습니다! 케이크를 오븐에서 15분 더 식힌 후 서빙하세요. 뒤집어서 종이를 제거할 수 있습니다. 그리고 원하는대로 뒤집을 수 없습니다. 그건 그렇고, 당신은 아름다움을 위해 위에 가루 설탕이나 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다.

코티지 치즈와 사과를 곁들인 샬롯

코티지 치즈와 사과를 곁들인 특이한 샬롯은 부드러움과 부드러움으로 매료됩니다. 그건 그렇고,이 파이에서는 일반적인 밀가루가 양질의 거친 밀가루로 대체되어 샬롯이 말 그대로 입안에서 녹습니다.

재료:

설탕 1컵;
버터 100g;
코티지 치즈 250g;
계란 1개;
중간 크기의 사과 6개;
원시 양질의 거친 밀가루 1 잔;
약간의 신선한 레몬 주스;
1티스푼 베이킹 파우더.

요리 방법:

사과를 씻고 씨로 가운데를 제거하고 같은 조각으로 자릅니다.
레몬 주스를 뿌리고 약간의 설탕을 뿌립니다.
생 계란으로 설탕을 넣고 녹인 버터, 베이킹 파우더를 혼합물에 넣고 숟가락으로 적극적으로 섞으십시오.
코티지 치즈를 체로 닦아 반죽에 넣은 다음 양질의 거친 밀가루를 붓습니다.
약 10-15분 동안 그대로 두십시오. 기름칠 된 형태의 바닥에 사과 조각을 아름답게 배열하고 반죽을 위에 붓습니다.
220 ° C로 예열 된 오븐에 금형을 넣고 5 분 후에 온도를 180 ° C로 낮추고 40-45 분 더 굽습니다.

역사적으로 샬롯은 흰 빵, 커스터드, 사과 및 술로 만들어졌습니다. 이론적으로 - 그것은 모든 과일과 열매로 할 수 있습니다. 그러나 실제로 가장 맛있는 것은 antonovka 또는 simirenka와 같은 단순한 신 사과와 설탕으로 조심스럽게 구타 한 계란에서 여전히 얻습니다. 가장 간단한 버전에서는 사과를 얇게 썰어 베이킹 접시 바닥에 놓고 달걀 4개 반죽, 설탕 한 컵, 밀가루 한 컵을 올려야 합니다. 그리고 200도에서 30~35분만 구워주세요.

전통적인 샬롯 레시피

재료:

닭고기 달걀 - 4 개;
소금 - 칼 끝에;
설탕 - 1 컵;
사과 - 1kg;
소다 - 1/2 tsp;
밀가루 - 1 컵.

요리 방법:

설탕 반 컵으로 달걀 흰자를 치십시오.
나머지 설탕으로 노른자를 치십시오.
모든 것을 함께 결합하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
소금과 소다를 추가하십시오.
깍둑 썬 사과를 추가하십시오.
베이킹 접시에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
덩어리를 틀에 넣고 180도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오.
30-40분 굽습니다.

오븐에 사과와 함께 무성한 샬롯

사과와 함께 무성한 샬롯을위한 간단한 요리법은 가장 어린 주부의 요리 노트에 정착해야합니다. 이 생과자는 기본적인 방법으로 준비되지만 항상 놀랍도록 맛있고 부드럽고 "바람이 잘 통하는"것으로 밝혀졌습니다. 사과를 곁들인 무성한 클래식 샬롯은 다음날 맛을 잃지 않고 오후 간식과 달콤한 간식으로 문제를 해결합니다.

재료:

설탕 - 1 유리;
녹색 사과 - 3-4개;
레몬 주스 - 3-4 방울;
계란 - 4개;
밀가루 - 1 컵.

요리 방법:

단백질에서 분리 된 노른자는 믹서로 두들겨 설탕의 전체 표준을 한 번에 추가합니다. 우리는 설탕 알갱이의 완전한 용해와 질량의 상당한 증가를 달성합니다.
이제 단백질 작업을 시작하겠습니다. 매스 비트를 더 잘 만들려면 레몬 주스 3-4방울을 추가하면 비스킷을 요리할 때 발생할 수 있는 계란 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다. 무성한 흰색 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 작업합니다.
휘핑된 흰색을 노른자로 옮깁니다. 균일하게 되도록 부드럽게 저어줍니다. 샬롯을 최대한 빠르고 간단하게 만들고 싶다면 단백질과 노른자로 분리하지 않고 한 번에 한 용기에 설탕으로 계란을 치면됩니다. 그러나이 경우 케이크는 덜 "공기"가 나옵니다.
다음으로 밀가루를 계란 덩어리에 조금씩 넣고 매번 아래에서 위로 움직이면서 반죽하십시오. 결과적으로 반죽은 밀가루 덩어리없이 부드럽고 균일해야합니다.
버터 조각으로 내부에서 직경 22cm의 분리 가능한 베이킹 접시에 기름을 바르고 먼저 양피지로 바닥을 덮습니다 (더 큰 용기를 사용할 수 있습니다.이 경우 케이크는 그렇게 높지는 않지만 덜 맛있지는 않습니다. ). 샬롯의 경우 신 품종의 단단한 녹색 사과를 선택하십시오. 코어를 청소하고 제거한 후 얇은 판으로 자르고 내열 용기의 바닥에 놓습니다.
준비된 반죽으로 사과를 붓고 뜨거운 오븐에 30-35분 동안 틀을 넣습니다(황금색 껍질이 나타날 때까지). 180도의 온도를 유지하고 있습니다. 베이킹 과정에서 무성한 비스킷이 가라 앉지 않도록 오븐을 다시 열지 않으려 고합니다.
전통적인 방법으로 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 반죽에 성냥을 담그십시오. 마른 상태로 있으면 사과 샬롯이 준비된 것입니다! 페이스트리를 약간 식힌 후 분리 가능한 보드를 제거합니다. 케이크를 뒤집어 양피지를 제거하고 서빙하십시오.
사과와 함께 무성한 클래식 샬롯이 완전히 준비되었습니다! 행복한 차!

애플 퀵 샬롯

인스턴트 애플 파이

재료:

닭고기 달걀 - 3 개;
녹은 아이스크림 또는 화이트 초콜릿 - 150-200g 또는 맛보기;
밀가루 - 1 컵;
큰 사과 - 2개;
버터 - 금형 윤활용;
백색 과립 설탕 - 1 컵.

요리 방법:

우리는 껍질과 코어에서 씻은 사과를 청소하고 굵게 자릅니다.
우리는 커플을 위해 화이트 초콜릿을 녹입니다. 케이크에 아이스크림을 넣고 싶다면 일찍 냉장고에서 꺼내 실온에 잠시 두어 녹을 시간을 갖도록 하세요.
우리는 계란을 그릇에 넣고 설탕과 섞습니다.
적어도 5 분 동안 믹서로 달걀 설탕 덩어리를 치십시오.
믹서로 반죽을 계속 치면서 밀가루를 혼합물에 조금씩 붓습니다. 우리는 두껍지 않지만 액체 사워 크림이 아닌 일관성을 얻어야합니다.
완성 된 반죽에 아이스크림이나 초콜릿을 붓고 덩어리를 부드럽게 섞습니다.
베이킹 접시에 버터를 바르고 (식물성 기름으로 대체 가능) 다진 사과를 넣으십시오.
형태 전체에 고르게 분포되어야하는 달콤한 반죽으로 과일을 부으십시오.
오븐을 180°C로 예열합니다. 빠른 샬롯은 뜨거운 오븐에서만 구워야 완전히 구워질 수 있습니다.
우리는 180 °의 온도에서 25 분 동안 디저트를 굽습니다.
요리가 끝나면 페이스트리를 약간 식힌 다음 부분으로 자르고 따뜻한 차와 함께 테이블에 제공하십시오.

느린 밥솥의 샬롯 : 간단한 요리법

재료:

계란 - 4개;
소금 - 0.5 tsp;
설탕 - 1 유리;
사과 - 500g;
계피 - 0.5 tsp;
밀가루 - 1 컵;
베이킹파우더 - 1작은술

요리 방법:

계란을 소다로 씻고 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오.
설탕으로 계란을 치십시오-먼저 느린 속도로, 그 다음 푹신할 때까지 빠른 속도로;
혼합물이 휘저어 질수록 사과가 든 샬롯이 더 잘 나옵니다.
밀가루, 베이킹 파우더, 계피를 넣고 두꺼운 사워 크림처럼 반죽을 반죽합니다.
사과를 입방체로 자르고 반죽에 첨가하십시오. 일반적으로 샬롯을 준비 할 때 이것은 수행되지 않습니다. 그러나 사과를 사용하면 샬롯이 훨씬 더 맛있고 부드럽습니다. 여기에 취향과 욕망에 따라;
멀티 쿠커 그릇에 버터를 바르고 설탕을 조금 뿌립니다.
사과를 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 먼저 슬로우쿠커에 얇은 사과 슬라이스를 넣어주세요. 파이를 굽는 동안 사과가 캐러멜화되도록 설탕이 필요합니다.
반죽을 슬로우 쿠커로 조심스럽게 옮기고 표면에 펴십시오.
60 분 동안 "베이킹"모드의 느린 밥솥에서 무성한 샬롯 요리. 보통 이 시간 동안 케이크가 구워집니다. 어쨌든 주기적으로 케이크가 준비되었는지 확인하십시오.
멀티쿠커 뚜껑을 열고 제거한 상태에서 샬롯을 5분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하려면 스팀 랙을 삽입하고 그릇을 거꾸로 뒤집습니다. 맛있게 드세요!

사과와 바나나를 곁들인 샬롯

바나나와 사과를 곁들인 샬롯

빠른 샬롯을 만드는 또 다른 흥미로운 옵션은 오븐에서 바나나와 계피 조리법입니다. 베이킹 기술은 간단하지만 사진이있는 단계별 레시피는 불필요하지 않습니다.

파이는 오븐에서 빠르고 맛있게 구워지며, 페이스트리에 아름다운 홍당무, 가벼운 빵 껍질 및 약간의 바삭함을 주어 샬롯을 더욱 식욕을 돋웁니다. 약간의 바나나와 계피는 디저트를 "장식"할 뿐이므로 기분 좋은 향기를 발산하고 잊을 수 없는 매혹적인 맛을 내고 싶다면 반드시 샬롯에 추가하십시오.

재료:

밀가루 - 1 컵;
설탕 - 1 컵;
식초 - 1 큰술;
사과 - 6-10개;
바나나 - 1-2개;
계피 - 맛;
계란 - 3개;
소다 - 1티스푼

요리 방법:

우선, 우리는 사과와 바나나를 준비하기 시작합니다. 우리는 껍질을 벗기고 사과에서 코어도 제거합니다.
우리는 과일을 조각으로 자릅니다. 바나나를 얇은 고리로, 사과를 조각으로 자릅니다. 반죽을 반죽한 후 과일을 요리하면 "정착"할 시간이 생기며 이는 멋진 파이를 굽는 데 그다지 좋지 않습니다.
두껍고 거품이 많으며 가장 중요한 것은 무성한 덩어리를 얻기 위해 1-1.5 분 동안 설탕 (믹서 사용)으로 계란을 치십시오.
우리는 체질 된 밀가루, 식초를 뿌린 소다를 넣은 다음 필요한 거품이 사라지지 않도록 조심스럽게 덩어리를 섞습니다.
곰팡이 또는 주철 팬에 윤활유를 바르고 (어떤 식 으로든 요리하기가 더 편리한 사람) 많은 기름으로 기름칠을하고 벽과 바닥에 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 뿌리고 다진 사과를 (고르게) 뿌립니다. 원하는 경우 계피를 뿌려 맛보십시오.
반죽의 일부로 사과를 붓고 바나나 링을 위에 놓고 반죽과 함께 과일을 다시 부으십시오.
우리는 예열 된 오븐에 샬롯과 함께 양식 / 팬을 놓고 평균보다 약간 더 많은 불에 20-25 분 동안 케이크를 굽습니다. 때때로 디저트는 이쑤시개로 준비 상태를 확인해야 합니다.

최종 준비가 끝나면 오븐에서 양식과 함께 빠른 샬롯을 꺼냅니다. 우리는 케이크를 식힐 시간을 조금 준 다음 디저트를 꺼내 조각으로 자른 다음 아름답고 향기롭게 운반하여 우리 가족이 먹습니다.

케이크를 1시간 이상 굽는 표준 조리 기술에 비해 사과가 들어간 퀵 샬롯은 30분 만에 만들어집니다. 그것은 준비하기 쉽지만 매우 세련된 독창적 인 맛을 가지고있어 사랑에 빠지지 않을 수 없습니다. 좋아하는 디저트를 빠르고 맛있게 준비하고 노력을 실망시키지 마십시오. 맛있게 드세요!

비교할 수 없는 샬롯 | 가장 맛있는 레시피

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6 샬롯 레시피

사과를 든 샬롯

재료:

사과 - 750g
밀가루 - 200g
계란 - 4개
설탕 - 200g
바닐라 설탕 - 1포
레몬 주스 - 25ml
베이킹 파우더 - 15g
버터 - 20g
가루 설탕 - 맛보기

요리:

1. 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 즙이 많은 부분만 남기고 껍질, 씨, 단차를 제거하는 것이 바람직하다. 사과를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 위에 레몬즙을 조금 올려주세요.
2. 4개의 계란은 상당히 깊은 별도의 그릇에 풀어져 있습니다. 우리는 또한 거기에 설탕을 넣고 매우 조심스럽게 치십시오. 덩어리는 가능한 한 통풍이 잘되고 그 안의 설탕은 완전히 용해되어야합니다. 우리는 덩어리에 바닐라 설탕을 첨가하여 마칩니다. 체친 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
3. 혼합물에 덩어리가 남지 않으면 베이킹 접시를 할 수 있습니다. 녹인 버터를 발라줍니다. 완성된 테스트를 틀에 붓고 그 위에 사과 조각을 추가합니다. 반죽이 든 과일은 층으로 번갈아 갈 수 있습니다.
4. 샬롯을 오븐에 넣기 전에 180°C까지 가열합니다. 베이킹 시간은 50분을 넘지 않습니다. 성냥이나 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 샬롯이 식은 후 슈가파우더를 뿌린다.

잼이 있는 샬롯

재료:

밀가루 - 200g
잼 - 1 스택.
베이킹 파우더 - 10g
설탕 - ⅓ 스택.
계란 - 4개
소금 - 맛보기
가루 설탕 - 맛보기

요리:

1. 흰자와 노른자를 분리하여 따로 풀어주세요. 점차적으로 단백질이 든 볼에 과립 설탕을 첨가하십시오. 결과적으로 질량은 균질해야하며 작은 덩어리조차도 없어야합니다.
2. 이제 노른자로 진행할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 저어 준 다음 단백질로 덩어리에 추가하십시오. 계란 혼합물에서 체로 쳐진 밀가루에 점차적으로 첨가하십시오.
3. 선택한 잼을 균질한 반죽에 천천히 넣어줍니다. 한 잔이면 충분합니다. 맛은 당신에게 달려 있지만 약간 신맛이 나는 잼을 사용하는 것이 좋습니다. 반죽이 액체 상태가 아니어야 합니다.
4. 버터로 형태를 윤활하고 밀가루를 약간 뿌릴 수 있습니다. 우리는 180 ° C에서 30 분 동안 예열 된 오븐에서 샬롯을 요리합니다. 샬롯은 가루 설탕을 뿌린 채로 제공 될 수 있습니다.

계란 없는 샬롯

재료:

사과 - 4-5개
케 피어 - 200g
밀가루 - 1 스택.
양질의 거친 밀가루 - 1 스택.
설탕 - 1 스택.
칼바도스 또는 브랜디 - 2 큰술. 엘.
계피 또는 바닐라 - 맛보기
소다, 식초로 담금질 - 1 핀치
버터 - 20g

요리:

1. 케피어, 선택한 알코올 음료(칼바도스 또는 브랜디), 설탕 및 양질의 거친 밀가루를 섞은 깊은 그릇을 가져옵니다. 계피 또는 바닐라와 소다를 첨가하십시오.
2. 다음으로 미리 체로 쳐진 밀가루와 녹인 버터를 혼합물에 넣습니다. 덩어리가 혼합되어 구조가 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.
3. 사과를 준비합니다. 먼저 사과를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 조각으로 자르고 반죽에 던집니다.
4. 우리는 오븐에서 요리하므로 버터로 기름칠 된 형태에 양질의 거친 밀가루를 약간 뿌리는 것이 좋습니다. 샬롯은 평균 200℃의 온도에서 약 50분간 계란 없이 구워진다. 가루 설탕은 마무리로 사용할 수 있습니다.

자두와 사과를 곁들인 샬롯

재료:

사과 - 3-4개
레몬 - 1 개
계란 - 4개
자두 - 5-6 개
밀가루 - 130g
지방 함량이 20%인 크림 - 100ml
설탕 - 60g
바닐라 설탕 - 맛보기
소금 - 맛보기
장식용 가루 설탕과 계피 - 맛보기

요리:

1. 반죽을 준비하는 동안 오븐 예열을 시작할 수 있습니다. 샬롯의 이상적인 온도는 180 °C입니다.
2. 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 적당한 크기로 썬다. 과일에는 레몬 주스를 뿌린 후 약간의 풍미와 바닐라 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
3. 자두를 혼합물에 넣고 구멍을 뚫고 반으로 자릅니다. 자두는 예를 들어 오렌지로 대체할 수 있습니다. 이 경우 우리는 그것을 청소하고 조각을 같은 크기의 반으로 자릅니다.
4. 밀가루는 미리 체로 쳐져 있습니다. 그것에 닭고기 달걀을 점차적으로 넣고 거품기를 사용하여 섞는다. 덩어리에 덩어리가 남아 있지 않으면 크림을 부을 수 있습니다 (차가운 것이 아니라 실온에서). 여기에 설탕, 약간의 소금이 있습니다. 블렌더 또는 믹서를 사용하여 모든 것을 저어줍니다. 자두 반쪽과 사과 조각을 조심스럽게 추가합니다.
5. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 이제 반죽을 부어 최소 40분 동안 요리할 수 있습니다. 샬롯이 준비되면 식힌 다음 슈가파우더로 장식합니다. 계피는 패스트리의 측면에 뿌릴 수 있습니다.

포도를 든 샬롯

재료:

버터 - 50g
계란 - 2개
포도씨유 또는 올리브유 - 50ml
흑설탕 - 130g
바닐라 설탕 - 1작은술
밀가루 - 200g
베이킹파우더 - 1작은술
소금 - ½작은술
레몬 한 조각
오렌지 1개
우유 - 60ml
씨 없는 붉은 포도 - 300g

요리:

1. 약불에서 버터를 녹인다. 실온으로 식혀야 함을 기억하십시오. 달걀을 포도씨유와 섞는다. 바닐린, 과립 설탕 및 미리 녹인 버터가 혼합물에 첨가됩니다. 믹서를 사용하여 모든 것을 철저히 채찍질합니다.
2. 밀가루를 미리 체로 치고 베이킹 파우더, 두 가지 유형의 풍미 및 소금을 넣으십시오. 계란과 버터의 혼합물을 밀가루와 섞은 다음 우유를 첨가 할 수 있습니다. 덩어리가 없어야합니다.
3. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 우리는 위에 과일의 절반을 추가하여 반죽의 일부를 배치할 수 있습니다. 반죽을 다시 붓고 포도의 잔해로 "닫습니다". 우리는 180 ° C의 온도에서 최소 40 분 동안 샬롯을 굽습니다. 식힌 후 슈가파우더를 뿌린다.

배와 샬롯

재료:

배 - 400g
계란 - 2개
설탕 - 200g
천연 무가당 요구르트 - 200g
밀가루 - 250g
베이킹파우더 - 1작은술
소금 - ½작은술
말린 체리(선택 사항) - 40g

요리:

1. 오븐을 180°C로 예열합니다.
2. 오븐이 예열되는 동안 배 가공을 시작할 수 있습니다. 철저히 씻고 칼로 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 배를 조각으로 자르지 않고 작은 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다.
3. 알갱이 설탕으로 계란 2개를 공기가 잘 통할 때까지 치십시오. 이제 천연 요구르트를 혼합물에 첨가하면 체로 쳐진 밀가루가 나옵니다. 반죽용 베이킹 파우더와 소금 한 꼬집을 먼저 밀가루에 첨가합니다.
4. 덩어리가 준비되면 과일을 추가 할 수 있습니다. 원하는 경우 배와 체리를 반드시 추가합니다.
5. 베이킹 접시에 버터를 바르고 배 샬롯을 약 50분 동안 굽습니다. 이쑤시개나 성냥으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 식힌 샬롯에 가루 설탕을 뿌립니다.

맛있게 드세요!